Ямар хоолонд эслэг агуулагддаг вэ? Жингээ хасах, зөв ​​хооллох талаар бодож байгаа хүмүүст, ямар нэг шалтгаанаар хоол боловсруулах замын хэвийн үйл ажиллагааг хянахаас өөр аргагүйд хүрсэн хүмүүст зориулсан сайн асуулт. Өөрийнхөө эрүүл мэнд, биеийн байдалд санаа тавьдаг хүн бүр цэсэнд эслэг ихтэй бүтээгдэхүүнийг оруулах үүрэгтэй. Ийм хоол нь хортой бодисыг зайлуулж, зүрх, судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх чадвартай. Ямар хоолонд их хэмжээний эслэг агуулагддагийг нарийвчлан авч үзье. Эхлээд тухайн элементийг нөхцөлт байдлаар хэрхэн хувааж байгааг олж мэдье.

Хоёр төрлийн эслэг байдаг: уусдаггүй ба уусдаг. Жимс, хүнсний ногоо, үр тарианд уусдаг. Уусдаггүй төрөл нь буурцагт ургамал, үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэний шууд хальсаар баялаг. Ямар хоолонд эслэг их байдаг вэ? Ямар ч чамин зүйл биш - зөвхөн ямар ч хүн төлж чадах зүйл, өдөр бүр ширээн дээр элбэг байдаг.

Жагсаалт нь нэлээд том бөгөөд голыг нь авч үзье: үүнд юуны түрүүнд иш, үндэс үр тариа, булцуу, навч орно. Хүнсний ногоо - лууван, өргөст хэмх, улаан лооль - маш их хэмжээний эслэг байдаг ердийн болон энгийн бүх зүйл.

Ялангуяа маш их хэмжээний эслэг:

• Бусад үр тариа.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, ханасан байдлын хувьд энэ элементийн хамгийн ашигтай эх үүсвэр нь хивэгтэй талх юм.

Нарийн мэдрэмж ба нюансууд

Эслэгийг түүхий хоолтой хамт хэрэглэх нь чухал гэдгийг ойлгох нь зүйтэй, учир нь тэдгээрийг бэлтгэх, боловсруулах явцад уур, температур гэх мэт. - бүх ашигтай шинж чанар буурч эсвэл бүрмөсөн алга болно. Дараахь зүйлийг мэдэх нь бас чухал бөгөөд мах нь ямар ч элемент агуулаагүй боловч ихэнх хүмүүсийн дунд эсрэг байр суурьтай байдаг. Доорх нь эслэг ихтэй хүнсний жагсаалтыг (100 грамм тутамд):

• Буурцаг болон бусад буурцагт ургамал нь бодисын 15 орчим хувийг агуулдаг;
• ба шар будаа - 10%;
• Oatmeal ба арвай - 10% хүртэл;
• самар жимс - 15%;
• Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ - аспарагус, луувантай ногоон вандуй, брокколи - ойролцоогоор 5%;
• Жимс жимсгэнэ, ялангуяа бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, 100 грамм нь 20 орчим грамм ногооны эслэг агуулж болно;
• Жимс, ялангуяа цитрус жимс - 10% эслэг. Тоор, лийр нь ялангуяа баялаг юм.

Хоолны талаар дэлгэрэнгүй

Бүтээгдэхүүнийг бүлгээр нь нарийвчлан авч үзье. Хоолны дэглэмийг тэнцвэржүүлэхийн тулд эсвэл эслэгийг жингээ хасах арга гэж үзэж байгаа бол дараахь хүнсний бүлгүүдэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

• . Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн ийм олон нийтийн, маш ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд үүнийг бусад төрлийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулах боломж нь бүх нийтийнх бөгөөд хамгийн тансаг, амттай хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Хүнсний ногоод онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй - цуккини, лууван, манжин, улаан лооль, байцаа, бууцай, өргөст хэмх, цэцэгт байцаа, ногоон вандуйтай салат - эдгээр нь эслэгээр хамгийн баялаг юм;
• . Ургамлын эслэг нь жимсэнд агуулагддаг пектин агуулдаг. Тэд мөн целлюлозоор ханасан байдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг. Түүхий, боловсруулаагүй жимс нь ялангуяа ашигтай байдаг. Хатаасан жимс нь үл хамаарах зүйл биш юм;
• Жимс жимсгэнэ. Жимсний жимсний бараг бүх сортууд нь эслэгээр баяжуулсан байдаг. Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, тэдний гэр эсвэл улс орны сортуудад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй;
• Самар. Хамгийн баян хүнсний бүтээгдэхүүн. Өдөр бүр бага хэмжээгээр хэрэглэх нь биеийн бүхэл бүтэн эслэгийн хэрэгцээг хангах чадвартай;
• Үр тариа, үр тарианы үр тариа. Эдгээр нь зөвхөн хэлэлцэж буй элементээр баялаг төдийгүй цусан дахь агууламжийн түвшинд эерэгээр нөлөөлдөг;
• Буурцагны соёл. вандуй, шош дахь элементийн өндөр агууламж. Тэдний багахан хэсэг нь өдөр бүр элементийн хэрэгцээг 100% хангаж чаддаг.

Энэ нь өдөр тутмын хэрэгцээг хангахуйц шим тэжээлийг хадгалдаг түүхий эсвэл хурдан болгосон хоол хүнс гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Удаан хугацаагаар хоол хийх, шарсан эсвэл жигнэх нь температурын нөлөөнд өртөмтгий элементүүдэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Эслэгээр баялаг бэлэн хоол

Бид хоол хүнсийг тус тусад нь авч үзсэн. Одоо идэхэд бэлэн хоолыг анхаарч үзээрэй. Хатуу гурилаар хийсэн чанасан гоймон, 100 грамм нь 4 гр эслэг агуулдаг. Сагаган - ижил хэмжээтэй. - 6 грамм. Хөх тарианы талх - ижил, 6 грамм. Хивэг - хамгийн баялаг эслэг бүтээгдэхүүн - ойролцоогоор 46 грамм.

Бүхэл үрийн гурилаар хийсэн талх - 8 грамм. Будаа, уураар эсвэл чанасан - 2 грамм. Бун - зүгээр. 10 грамм эслэг. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх үед бодисын солилцоо сайжирдаг - энэ нь бүхэлдээ биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Ийм хоол нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох боломжтой. Гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхтэй өдөөдөг. Бусад зүйлсийн дотор элемент нь бие махбодийг хорт бодис, токсин болон бусад бохирдуулагч, тааламжгүй элементүүд, бодисуудаас ангижруулж, лимфийн системийг нэмэлтээр цэвэрлэж, нийт холестерины хэмжээг бууруулдаг. Заасан батерейнууд нь маш ашигтай бөгөөд хэрэглэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Жин хасахад зориулсан эслэг нь зайлшгүй шаардлагатай элемент юм, учир нь тэр нь бие махбодид тохиолддог бодисын солилцоог хурдасгахад тусалдаг - энэ нь бүхэл бүтэн организмын хэвийн үйл ажиллагааны түлхүүр юм.

Хоолны бүтээмжийг хүнсний ногоо, жимсний салат идэх гэх мэт амттай, эрүүл жороор хослуулсан гэж тэмдэглэдэг.

Тэдгээрт агуулагдах элементүүд нь биед ашигтай байдаг. Хүнсний ногоо, самар жимс агуулсан сортууд нь бас түгээмэл байх болно. Нормативыг санах нь зүйтэй - өдөр тутмын хэрэгцээгээ нөхөж, хэрэглэхээс татгалз, учир нь илүүдэл нь ашиг тусаа өгөхгүй, харин хор хөнөөл учруулах болно. Хэрэглээний хэмжээ нь хүний ​​өөрийн жингийн 1 кг тутамд 1.2 грамм байна гэж үздэг. Эрүүл байж, зөв ​​хоолло!

ЭНЭ ӨГҮҮЛЛҮҮД ТУРАХАД ТУСЛАНА

Нийтлэлийн талаарх таны санал:

Дэлгэрэнгүйг шинэчилсэн: 2019-12-16 16:10 Нийтэлсэн: 2019-05-30 09:31

NSP-ийн зөвлөх

Целлюлоз. Энэ юу вэ. Ашиг тус. Ашиглалтын норм

Орчин үеийн ихэнх хүмүүсийн хоолны дэглэмд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, түргэн хоол, цөөн тооны ашигтай витамин, эрдэс бодис агуулсан, эслэг бараг агуулаагүй төрөл бүрийн түргэн хоолууд элбэг байдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах хамгийн чухал бүтээгдэхүүн юм.

Эслэг дутагдалтай

Эрүүл хүний ​​хоолны дэглэмд эслэг дутагдсанаас хоол боловсруулах эрхтний дутагдал, өтгөн хатах, бие махбодийг шавхах, улмаар жин нэмэх, дархлаа сулрах болон бусад ноцтой асуудлууд үүсдэг.

Эслэгийн ашиг тус

Хангалттай эслэгийн хэрэглээ:

• - хоол боловсруулах, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хэвийн болгох; өтгөн хаталтыг арилгана, hemorrhoids, цочромтгой гэдэсний хамшинж;
• - биеийг цэвэрлэдэгхорт бодисоос ангижрах, бодисын солилцоог сайжруулах;
• - хоолны дуршилыг хурдан хянах боломжийг танд олгоно жин хасах;
• - холестерины хэмжээг бууруулдагцусан дахь болон цусны даралт ихсэх;
• - чихрийн хэмжээг бууруулдагцусан дахь инсулины мэдрэмжийг сайжруулдаг;
• - дархлааг сайжруулдагүрэвсэлт үйл явцын үйл ажиллагааг бууруулдаг.

Зүрх судасны өвчлөл, чихрийн шижин, гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, мөн жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст хэт чанасан, боловсронгуй болгосон хүнсний оронд эслэг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Шилэн гэж юу вэ

Шилэн бол бүдүүн ширхэгтэй хүнсний эслэг юмургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд их хэмжээгээр агуулагддаг.

Усанд уусах чадвараас хамааран эслэг нь уусдаггүй, хэсэгчлэн уусдаг, уусдаг.

Олон тооны бүрэн хоол хүнс: хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, шош, самар, үр зэрэг нь уусдаггүй, уусдаг эслэгийг янз бүрийн хэмжээгээр агуулдаг.

уусдаггүй эслэг

уусдаггүй эслэгхивэг, ургамал, ногоон, хар ногоо, навчны шанцайны ургамал зэрэгт их хэмжээгээр олддог.

Уусдаггүй эслэг:

• - хоол боловсруулалтыг сайжруулж, өтгөний хэмжээг хэвийн болгох;
• - илүүдэл жинг бууруулахад тусалдаг;
• - биеэс хорт бодисыг холбож, зайлуулах;
• - Холестерол, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, цусны даралтыг тогтворжуулахад тусална.

Уусдаг эслэг

Уусдаг эслэг нь жимс, жимсгэнэ, цитрус, лууван, чинжүү, өргөст хэмх, вандуй, шош, төрөл бүрийн байцаа, самар, үр тарианд агуулагддаг.

Уусдаг хүнсний эслэг:

• - гэдсийг дүүргэж, гэдэс дотор аажмаар шингэдэг бөгөөд энэ нь таныг удаан цатгалан, хэт их идэхгүй байх боломжийг олгодог;
• - глюкозын шингээлтийг удаашруулж, инсулины хэвийн түвшинг хадгалах;
• - гэдсэнд исгэж, гэдэсний ашигтай микрофлорыг дэмжинэ.

Ямар хоолонд эслэг агуулагддаг

Бараг бүх ногоо, ногоонууд эслэгээр баялаг: байцаа, манжин, лууван, цэцэгт байцаа, улаан лооль, хулуу, цуккини, спаржа, бууцай, селөдерей, шанцайны ургамал, ногоон вандуй, сонгино, яншуй, dill.

Шинэ жимс, хатаасан жимс, чихэрлэг жимс, самар, үр, буурцагт ургамал, үр тариа нь эрүүл уусдаг эслэг болох пектинээр баялаг.

Эрүүл эслэг агуулсан хүнсний ийм баялаг сонголт. Гэсэн хэдий ч жимс, хүнсний ногоог сонгохдоо үндэслэлтэй байх ёстой, учир нь. Худалдах зорилгоор тусгайлан ургуулсан жимс, хүнсний ногоо нь ихэвчлэн пестицид ихээр агуулагддаг бөгөөд гадаад төрхийг нь сайжруулж, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд химийн бодисоор эмчилдэг.

Наад зах нь улирлын чанартай жимс, ногоо худалдаж авахыг хичээгээрэй.

Танд хэр их эслэг хэрэгтэй вэ. Өдрийн ханш

Эрүүл мэнд, ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагааг хангах, сайхан галбиртай, цэвэрхэн арьс, гялалзсан үсийг хадгалах, зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд насанд хүрсэн хүн 25-40 грамм хоол хүнс хэрэглэх ёстой гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үздэг. Өдөрт эслэг, нас, түүний биеийн байдлаас хамааран.

Түүнээс гадна өдөр тутмын эслэгийн нормыг хэд хэдэн тунгаар хуваах нь дээр.

Өдөр тутмын эслэгийн хэрэглээ

Өдөр тутмын эслэг (бүдүүн ширхэгтэй эслэг) нь:

• - эмэгтэйчүүдийн хувьд - 25-30 гр;
• - эрэгтэйчүүдэд - 35-40 гр;
• - хүүхдэд зориулсан-20-35

Хуучин хүмүүс нормын доод хязгаарыг удирдан чиглүүлэх ёстой, tk. Нас ахих тусам гэдэсний моторын үйл ажиллагаа буурч, бага зэргийн тайвшруулах нөлөө үзүүлэхийн оронд та эсрэг нөлөө үзүүлэх боломжтой, ялангуяа уух дэглэмийг дагаж мөрддөггүй.

Шилэн хэрэглээний хязгаарлалт

Ходоодны шарх, гастрит, колит, дуоденит зэрэгт их хэмжээний бүдүүн ширхэгтэй эслэг идэхийг зөвлөдөггүй. Өвчин хурцадвал эслэгийн хэрэглээ хамгийн бага хэмжээгээр хязгаарлагддаг.

Хэрхэн хангалттай хэмжээний эслэг авах вэ

Өдөр тутмын эслэгийн хэмжээг зөвхөн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс авах нь тийм ч хялбар биш бөгөөд үргэлж амттай байдаггүй.

Жишээлбэл, насанд хүрсэн эмэгтэйн өдөр тутмын эслэгийн хэрэгцээ нь ойролцоогоор 1.3 кг алим, эсвэл 1.5 кг хүнсний ногоо, 1 кг овъёосны будаа, эсвэл 0.5 кг шош юм.

Доорх нь эслэгээр баялаг хүнсний жагсаалт ба бүтээгдэхүүн тус бүрийн 100 гр эслэгийн агууламж юм. Бүтээгдэхүүн дэх эслэг. Хүснэгт

Гэсэн хэдий ч эслэгээс гадна бие махбодид эсийг бий болгох бүрэн уураг, өөх тос, эрчим хүчний нүүрс ус шаардлагатай байдаг.

Тиймээс тэнцвэртэй, олон төрлийн хоолны дэглэмийг баримтлах нь илүү зөв юм. Та эслэгийн дутагдлыг улаан буудай / хөх тариа / овъёос хивэг эсвэл уусдаггүй, уусдаг эслэгийн оновчтой сонгосон найрлага агуулсан хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээлээр нөхөж болно, жишээлбэл, Loklo NSP хүнсний нэмэлт тэжээл.

Fiber хэрхэн авах вэ

Хамгийн их эслэгээр баялаг хоол хүнс бол хивэг юм. Хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг 30 минутын турш халуун усанд дэвтээнэ. Та эхний курс, вазелин дээр хоол хийх явцад газрын хивэг нэмж болно.

Эрүүл мэндийн хүнсний хэлтсүүд хивэгний илүү амттай хувилбарыг зардаг - шахмал хивэг нь тусдаа таваг эсвэл бэлэн шөл, үр тарианы нэмэлт болгон хэрэглэж болно.

Чухал! Хоол хүнсэндээ хивэгийг аажмаар оруулаарай. Өдөрт 30 граммаас илүү хивэг хэрэглэж болохгүй. Дүрмийг дагаж мөрдөнө: 10 грамм хуурай хивэгний хувьд - 200 мл ус ууна. Үгүй бол ашиг тусын оронд ходоодны хямрал, өтгөн хатах, тэр ч байтугай өтгөний чулуу үүсэх боломжтой.

Жин хасах зориулалттай эслэг. Яаж хэрэглэх вэ

Бид Loklo Fiber-ийн жишээн дээр жингээ хасахын тулд эслэгийг хэрхэн яаж авах талаар дүн шинжилгээ хийх болно. Та энгийн хивэг авч болно.

Хоолны дуршилыг бууруулах тураах хөтөлбөрүүдэд хоол идэхээс 30-60 минутын өмнө эслэг авахыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд энэ нь шингээгч болж, биеийг цэвэрлэх болно.

Жингээ алдах үр нөлөөг сайжруулахын тулд та ердийн тараг эсвэл kefir дээр нэг халбага Локло нэмж, 1 хоолыг (орой нь илүү сайн) эслэгээр сольж болно. Энэ тохиолдолд эслэг нь илчлэг багатай хоол шиг ажилладаг бөгөөд хоол боловсруулах замыг хэвийн болгож, гэдэсний ашигтай микрофлорыг сэргээдэг.

Чухал! Өтгөн хаталт, гэдэс дүүрэхээс зайлсхийхийн тулд жингээ хасахад зориулсан Loklo-г өдөрт 5 граммаас эхлэн хоолны дэглэмд аажмаар оруулна. Өдөрт тунг 30 г хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. Тэдгээр. Өдөр тутмын хамгийн их тэтгэмж нь өдөрт 3 удаа 1 tbsp Loklo юм. Урьдчилсан нөхцөл бол эслэг авах бүрт нэмэлт аяга ус хэрэглэх явдал юм.

Учир нь эслэг нь хавдах хандлагатай байдаг тул эслэг авахдаа бүү мартаарай ердийнхөөс илүү шингэн уух.

Хоолны эслэг нь эмийг холбож, арилгах чадвартай тул эм болон Локло хүнсний нэмэлтийг хэрэглэх хооронд 1.5-2 цагийн зайтай байгаарай.

Бидний хэн нь эслэгийн талаар сонсоогүй вэ? Бие махбодид ашиг тустай, хоол тэжээлийн ач холбогдлын талаар. Өнөөдөр олон төрлийн эм, хүнсний нэмэлт тэжээлүүд гарч ирсэн бөгөөд тэдгээрийн үндэс нь эслэг буюу хүнсний эслэг бөгөөд зарчмын хувьд нэг юм. Бие махбодид ямар ашигтай эслэг, хаанаас олддог, зарим сүлжээний компаниудын сурталчилсан энэхүү ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь хүн бүрт тохирох эсэхийг харцгаая.

Шилэн материалын ерөнхий шинж чанар

Целлюлоз буюу ургамлын эслэг нь дээд ургамлын бүрхүүлд агуулагддаг нүүрс усны цогц хэлбэр юм. Түүнийг бас байнга дууддаг целлюлоз. Хүмүүс үүнийг хоол хүнсэндээ хэрэглэхээс гадна төрөл бүрийн үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Химийн үүднээс авч үзвэл эслэг нь дээд ургамлын эсийн мембраныг үүсгэдэг цогц полисахарид юм.

Эслэгээр баялаг хоол хүнс

Ойролцоогоор хэмжээг 100 грамм бүтээгдэхүүнд зааж өгсөн болно

+ эслэгээр баялаг жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс:
Бөөрөлзгөнө	5,1		Хар үхрийн нүд	3,0		Үхрийн нүд	2,0		Хан боргоцой	1,2
гүзээлзгэнэ	4,0		Хатаасан чангаанз	3,2		Quince	1,9		авокадо	1,2
Огноо	3,5		Инжир (шинэхэн)	3,0		Чидун, чидун	1,5		Тоор	0,9
Банан	3,4		Улаан үхрийн нүд	2,5		жүрж	1,4		гүйлс	0,8
Үзэм	3,1		Цангис жимс	2,0		Лимон	1,3		Усан үзэм	0,6
+ хүнсний ногоо, эх ногоо, эслэгээр баялаг ногоонууд:
эрдэнэ шиш	5,9		Rhubarb (дэлбээ)	1,8		Хулуу	1,2		Соррел	1,0
Дилл	3,5		улаан лууван	1,5		Лууван	1,2		Цэцэгт байцаа	0,9
Тунхууны	2,8		Амтат ногоон чинжүү	1,4		цагаан байцаа	1,0		Өргөст хэмх (газар)	0,7
яншуй үндэс	2,4		улаан амтат чинжүү	1,4		Селөдерей	1,0		Ногоон сонгино	0,9
Parsnip	2,4		Манжин	1,4		Төмс	1,0		Улаан лууван	0,8
+ эслэгээр баялаг шош, самар, үр:
Газрын самар	8		Туулайн бөөр	6,8		Вандуй	5,7		Сэвэг зарам	3,7
Бразил самар	6,8		Наран цэцгийн үр	6,1		Шош	3,9		Кокос	3,4
+ эслэгээр баялаг талх, гоймон, үр тариа:
Овъёосны үр тариа	2,8		"Геркулес" овъёосны ширхэг	1,3		Сувдан арвай	1,0		Шар будаа. талхны гурил 1 в.	0,2
эрдэнэ шишийн талх	2,5		Сагаган будаа	1,1		Цагаан будааны будаа	0,4		Макарон сортууд	0,1
Эрдэнэ шишийн үр тариа	1,8		хөх тарианы талх	1,1		Улаан буудайн будаа	0,7		Улаан буудайн гурил 1 с.	0,2
Арвайн үр тариа	1,4		Бүрхүүлтэй вандуй	1,1		Семаль	0,2		Гоймон 1 с.	0,2

Өдөр тутмын эслэгийн хэрэгцээ

Дунджаар хүний ​​өдөр тутмын эслэгийн хэрэгцээ өдөрт 25-35 грамм байдаг. Зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол тэжээлийн дутагдалд орсон, эслэгээр шавхагдаж, ойролцоогоор 1 tbsp хэрэглэхийг зөвлөж байна. улаан буудай эсвэл хөх тарианы хивэг - ийм ашигтай хоолны эслэгийн агууламжаараа тэргүүлэгч. Мөн эслэгийг эмийн санд зардаг боловч энэ нь туйлын тохиолдол бөгөөд хоолны дэглэмийг хэвийн болгох нь дээр. Эртний хүмүүс өдөрт 60 грамм эслэг хэрэглэдэг байсан гэдэг!

Шилэн тэжээлийн хэрэгцээ нэмэгдэж байна:

• Настай хамт. Биеийн эслэгийн хамгийн их хэрэгцээ нь 14 наснаас эхлэн 50 жил хүртэл үргэлжилдэг. Дараа нь ургамлын утаснуудын хэрэгцээ 5-10 нэгжээр буурдаг.
• Жирэмсний үед хэрэглэсэн хүнсний хэмжээ ихсэхтэй харьцуулахад.
• Ходоод гэдэсний замын ажил удаашралтай. Энэ тохиолдолд эслэг нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
• Биеийн шаар шавхагдах үед. Хүнсний ногооны утаснууд нь шүүрний үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд гэдэсний ханыг цэвэрлэдэг.
• Берибери, цус багадалттай. Бие махбодийг цэвэрлэж, витамины шингээлт сайжирна.
• Илүүдэл жинтэй. Хоол боловсруулах тогтолцоог хэвийн болгосны улмаас жингийн алдагдал ажиглагдаж байна.

Эслэгийн хэрэгцээ багасна:

• Хэт их хий үүсэх (хийн хий үүсэх).
• Ходоодны үрэвсэл, нойр булчирхайн үрэвсэл болон ходоод гэдэсний замын бусад үрэвсэлт өвчнийг хурцатгах үед.

Ургамлын эслэгийн шингэц

Хэдийгээр эслэг (хоолны эслэг) хүний ​​биед шингэдэггүй ч бидний эрүүл мэндэд маш их тустай байдаг. Эслэг нь ходоодонд чухал ач холбогдолтой (бүрэн хэмжээний ажилд шаардлагатай хүнсний хэмжээг бий болгодог), мөн түүнийг дараагийн нүүлгэн шилжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Шилэнгийн ашигтай шинж чанарууд ба түүний биед үзүүлэх нөлөө

Ходоод гэдэсний замд эерэг нөлөө үзүүлэхээс гадна (цэвэрлэх, ходоод гэдэсний хөдөлгөөнийг өдөөх) эслэг нь гэдэс дотор хоол боловсруулах ферментийг идэвхжүүлдэг. Гэдэсний хэвийн микрофлорыг хадгалах, дисбактериозыг арилгах шаардлагатай.

Зарим судалгаагаар эслэг нь ашигтай микрофлорын нөхөн үржихүйг дэмжиж, хортой бичил биетнийг хөгжүүлэхээс сэргийлдэг.

Эмнэлгийн эх сурвалжаас харахад эслэг нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их тустай байдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхээс сэргийлдэг нүүрс ус шингээх хурдыг бууруулдаг.

Эслэг нь биеэс хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулж, хортой өөх тосны концентрацийг бууруулдаг. Үүнээс болж элэг ч эдгэрдэг. Бие дэхь бодисын солилцооны үйл явц хурдан явагдаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүсийн баяр баясгаланг бий болгодог.

Шилэн эсийн чухал элементүүдтэй харилцан үйлчлэл

Анагаах ухаанд зайлшгүй шаардлагатай элементүүдийг бие махбодийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бодис гэж нэрлэдэг. Эслэг нь цөсний хүчил, устай харилцан үйлчилж, бие дэх өөх тос, глюкозын солилцоонд нөлөөлдөг. Илүүдэл эслэг нь төмөр, түүнчлэн зарим витамин, эрдэс бодисыг шингээхэд хэцүү болгодог. Хоолны эслэг нь зарим эмийн нөлөөг саармагжуулдаг. Ялангуяа сэтгэцэд нөлөөт бодис, антидепрессантууд.

Эслэгийн дутагдал ба илүүдэл шинж тэмдэг:

Бие махбодид эслэг дутагдаж байгаагийн шинж тэмдэг:

• биеийг хорт бодис, хорт бодисоор дүүргэх (биеийн эвгүй үнэр);
• судасны асуудал;
• хоол боловсруулах замын нойрмог байдал;
• чихрийн шижин өвчнийг хурцатгах;
• илүүдэл жин.

Бие дэх илүүдэл эслэгийн шинж тэмдэг:

• хий үүсэх, гэдэс дүүрэх болон бусад гэдэсний эмгэг (суулгалт, өтгөн хатах);
• дотор муухайрах, бөөлжих;
• гэдэсний микрофлор, ходоод гэдэсний замын хөдөлгөөнийг зөрчих.

Гоо сайхан, эрүүл мэндэд зориулсан эслэг

Бие дэх эслэгийн оновчтой хэмжээ нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг арилгаж, бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг. Тийм ч учраас эслэг нь нэмэлт фунттай тэмцэх хэрэгслийн нэг юм.

Уураг ихтэй, нүүрс ус багатай хоолны дэглэм нь ходоод гэдэсний замын ажилд таагүй мэдрэмж төрүүлдэг ч жингээ хасах үр дүнтэй байдгаараа алдартай хэвээр байна. Ийм хоолны дэглэмийг бага зэрэг шинэчилж, эслэгээр баялаг хоол хүнсээр баяжуулснаар та биеийн эрүүл мэндийг сайжруулж, жингээ хасах хүртэл хурдасгах боломжтой.

Арьсны цэвэр байдал, хацар дээр улайх нь ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагаатай холбоотой байдаг. Мөн эслэг болон түүнийг агуулсан бүтээгдэхүүн нь танд хэрэгтэй зүйл юм! Энэ нь бүхэл бүтэн организмыг сайжруулахад хүргэдэг гол хэрэгслийн нэг болгон ашигладаг.

Тийм ч учраас эслэгийг зөвхөн эрүүл мэндийг сахихад төдийгүй харааны үзэмжийг хадгалахад шаардлагатай тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсэг гэж үзэж болно.

Та нэмэлт фунтаас салж, хүнд хэцүү дасгал, хатуу хоолны дэглэмгүйгээр мөрөөдлийнхөө биеийг олж авах боломжтой. Жингээ хасах энгийн боловч үр дүнтэй арга бол эслэгээр баялаг хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулах явдал юм. Эдгээр байгалийн утаснууд нь бэлхүүс болон бусад асуудалтай газруудад илүү сантиметрийг авч, сайн сайхан байдал, сэтгэл санааг сайжруулж, ирээдүйд амьдралын чанарыг сайжруулдаг хортой бодисыг биеэс цэвэрлэхэд тусална.

Шилэн гэж юу вэ

Байгалийн эслэг нь ургамлын гаралтай бүдүүн ширхэгтэй эслэг юм. Энэ нь олон бүтээгдэхүүнээс олддог. Шүүс хийсний дараа үлдсэн бялуу нь эслэг юм. Хоёр төрлийн утас байдаг: уусдаг ба уусдаггүй. Хүнсний бүтээгдэхүүн бүр нь жагсаасан төрлийн эслэгүүдийн хувийн харьцаатай байдаг. Зарим нь илүү уусдаггүй эслэг агуулдаг бол зарим нь илүү уусдаг эслэг агуулдаг.

Уусдаггүй целлюлозын үүрэг нь гэдэс дотрыг системтэйгээр цэвэрлэх явдал юм. Уусдаг утас нь хорт хавдар үүсгэгч, холестерин, хүнд металл болон бусад хорт бодисыг шингээж, хүний ​​биед хорт хавдрын эсийн хөгжлийг өдөөдөг. Бүдүүн ширхэгтэй утас агуулаагүй хоол хүнс нь бие махбодид удаан хугацаагаар үлддэг бөгөөд энэ нь ходоодонд исгэх процессыг өдөөж, улмаар эмгэг төрүүлэгч бактерийн нөхөн үржих таатай орчинг бүрдүүлдэг.

Жингээ хасахад уусдаг эслэгээр баялаг хоол хүнс:

• алим;
• байцаа;
• цитрус;
• бүхэл үрийн гурил;
• жимс;
• үр.

Уусдаггүй эслэгээр баялаг хоол хүнс:

• буурцагт ургамал;
• үр тариа;
• жимс, хүнсний ногооны хальс.

Жин хасахад үзүүлэх ашиг тус

Жингээ хасахын тулд олон хүмүүс эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэхийг илүүд үздэг. Тэд бүхэл бүтэн биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Жин хасахад эслэгийн ашиг тус:

1. Бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах, хоол боловсруулах.
2. Гэдэсний микрофлорыг сэргээх.
3. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлдэг.
4. Хорт бодис, ходоод, гэдэсний салстыг цэвэршүүлэх (целлюлоз нь байгалийн шингээгч).
5. Бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулна.
6. Гэдэсний хэвийн үйл ажиллагааг сэргээж, гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлнэ.
7. Удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгөх (эслэг нь ходоодонд ороход хавдаж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг, эслэгээр баялаг хоол хүнс нь өлсгөлөнг тайлах гайхалтай арга юм).

Эслэгээр баялаг хоол хүнс

Шилэн хоолыг жагсаасан хүснэгтийг доор харуулав. Энэ нь жингээ хасах эсвэл хадгалахад зориулж хоолны дэглэмээ төлөвлөхөд тань туслах болно. Тохиромжтой болгохын тулд жингээ хасах зориулалттай эслэгээр баялаг хоолыг ангилалд хуваадаг бөгөөд хүснэгтэд тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүн дэх целлюлозын хэмжээг граммаар зааж өгсөн болно.

Бүтээгдэхүүний нэр	Эслэгийн хэмжээ, грамм	Үйлчлэх хэмжээ
Усан үзэм		1 дунд
		1 дунд
		1 дунд
Арьстай алим		1 дунд
гүзээлзгэнэ
		1 дунд
Хатаасан огноо
жүрж		1 дунд
хатаасан тоор
Хатаасан чангаанз
		1 дунд
		1 дунд
		3 дунд
навчит байцаа
"Дүрэмт хувцастай" шатаасан төмс		1 дунд
эрдэнэ шиш
Брокколи
Цагаан байцаа
Цэцэгт байцаа
Брюссель нахиалдаг
амтат чинжүү
		1 дунд
Селөдерей		1 иш
		1 дунд
Үр тариа, гоймон
Хивэгтэй талх
бор будаа
бүхэл үрийн гоймон
Бүхэл бүтэн улаан буудайн талх
Шош, самар, үр
Сэвэг зарам
Хар шош
шар буурцаг
Маалингын үр
Хулууны үр		¼ аяга
пистачиос
Хушга
наран цэцгийн үр		¼ аяга

Бүх төрлийн хоолыг харгалзан үзэхэд хамгийн их целлюлоз хаана байдаг вэ гэж асуух нь үндэслэлтэй юм. Дараах нь эслэг ихтэй хоол хүнс юм.

1. Бүхэл үр тариа (овъёос, Сагаган).
2. Жимс жимсгэнэ (алим, бөөрөлзгөнө, усан үзэм, бөөрөлзгөнө, тоор, лийр, тарвас чавга).
3. Эслэгээр баялаг хүнсний ногоо (ногоон вандуй, брокколи, лууван).
4. Самар, хатаасан жимс (бүйлс, огноо).

Жирэмсэн үед хэрэглэхийг зөвшөөрдөг хүнсний жагсаалт

Залуу эхчүүдийн хоолны дэглэм дэх бүдүүн ширхэгтэй эслэг нь өтгөн хаталт, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн өдөр тутмын эслэгийн хэмжээ 30 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ хэмжээ нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгах, гэдэсний хөдөлгөөнийг хэвийн болгоход хангалттай юм. Жирэмсэн үед целлюлоз идэхийн тулд дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй.

1. Арьсыг нь авахгүйгээр шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ дээр анхаарлаа төвлөрүүл.
2. Үр тарианы талхыг сонгоорой.
3. Вандуй болон сэвэг зарамыг чанаж болгоно.
4. Цагаан будаа, хөх тариа эсвэл улаан буудайн хивэг тогтмол хэрэглээрэй.

Хөхөөр хооллох үед хүүхдийн бие даасан үл тэвчих шинжтэй байж болзошгүй тул хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн тус бүрт хүүхдийн хариу үйлдлийг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд та эслэг ихтэй хоол хүнснээс татгалзах хэрэгтэй - эдгээр нь:

• шош;
• dill;
• Амтат чинжүү;
• брокколи;
• бор будаа;
• эрдэнэ шиш;
• бүхэл үрийн гурил.

Үүний оронд дараах жагсаалтаас хоол идээрэй.

• усан дээрх будаа;
• чавга;
• төмс;
• манжин;
• prunes;
• лийр;
• хальсалж будаа.

Эслэггүй хүнсний жагсаалт

Олон хүмүүс жингээ хасахын тулд тодорхой хоол хүнс хэрэглэдэг бөгөөд тэдгээрийг эслэгээр баялаг гэж андуурдаг. Том ширхэгтэй эслэг агуулаагүй хүнсний жагсаалт:

• сүү;
• бяслаг;
• мах;
• загас;
• хальсалж хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ (энэ нь авокадод хамаарахгүй).

Жин хасахад хэрхэн хэрэглэх вэ

Эслэг ихтэй хүнсний бүх ашиг тусыг үл харгалзан хүнсний эслэг дээр суурилсан хоолны дэглэмийг буруугаар ашиглах нь хүний ​​эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Целлюлозын хоногийн норм нь 30-40 грамм байна. Энэ нь эмийн санд зарагддаг хүнсний эслэг эсвэл хуурай эслэг байж болно. Хэрэв та хүнсний эслэгийн нормоос хэтэрвэл хортой бодисуудтай хамт ашигтай бодисууд биеэс ялгарч эхэлнэ. Энэ үед хий үүсэх, гэдэс дүүрэх нэмэгдэх болно.

Эрүүл мэндийн нийгэмлэгийн Америкийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Жулиа Аптон жингээ хасах, жингээ хадгалахад зориулж өдөр тутмын эслэгийн хэрэглээгээ удирдахад туслах хэд хэдэн энгийн дүрмийг боловсруулжээ.

• Өдөр бүр 20 г хүртэл хүнсний эслэг нь 800 гр шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, арьстай байдаг.
• Нэмэлт 5-7 гр арвай, Сагаган, овъёос, бор будаа зэргээс үр тариа авчрах болно.
• Өөр нэг 5-6 грамм нь 100 грамм үр тарианы талх агуулдаг.
• Долоо хоногт хоёр удаа сэвэг зарам, вандуй эсвэл шош зэргийг хоолны дэглэмд оруулаарай.
• Чихэртэй элсэн чихэр бүү хэрэглээрэй, дэлгүүрт худалдаж авсан амттанг хатаасан жимсээр соль.
• Жижиг зуушны хувьд самар, үрийг (өдөрт 40 гр хүртэл) идээрэй.
• Уурын хивэг (өдөрт 6 хүртэл халбага) идээрэй.

Хоолыг сайн шингээж, жингээ хасахын тулд өглөө нь жимс идэх хэрэгтэй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолтой хамт ус уух зуршлаас татгалзахыг зөвлөж байна. Өдөр тутмын цэсний дөрөвний нэг нь салат, нөгөө дөрөвний нэг нь жимс, ижил хэмжээтэй хүнсний ногоо, шинэхэн эсвэл чанасан, аравны нэг нь үр тариа, буурцагт ургамал, ижил хэмжээгээр сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, самар, хорьдугаарт байх ёстой гэдгийг санах нь чухал. - ургамлын гаралтай өөх тос.

Эсрэг заалтууд

Хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст жингээ хасах эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэхийг хориглоно. Үүнээс гадна целлюлозын өндөр агууламжтай хоол хүнс нь дараахь оношлогоонд эсрэг заалттай байдаг.

• ходоод гэдэсний замын өвчин;
• ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа;
• гастрит;
• суулгалт;
• цусны эргэлтийн асуудал.

Видео

Эслэг нь хүний ​​хэвийн амьдралд шаардлагатай ургамлын гаралтай хүнсний хөндий утас юм. Энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг. Түүний дутагдал нь цус багадалт, цөсний чулуу өвчин, таргалалт, атеросклероз, чихрийн шижин болон бусад ноцтой өвчний хөгжилд заналхийлж байна. Хоолны дэглэмээ эргэн харж, маш их хэмжээний эслэг агуулсан ургамлын гаралтай хоолыг цэсэнд оруулах нь ашигтай байх болно.

Ямар хоолонд эслэг агуулагддагийг мэдэх нь эрүүл мэндэд тустай хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжийг олгоно. Тэдгээрийн жагсаалтыг дэд хэсгүүдэд хувааж болно.

үр тариа

Улаан буудай, овъёос, сувдан арвай, Сагаган, будаа гэх мэт үр тарианд маш их хэмжээний эслэг байдаг.

Үр тарианы үр тариа идэх нь чухал юм. Тусгай аргаар хэрчиж, боловсруулсан бэлэн үр тариа нь эслэг агуулдаггүй. Тэд хоол хийхэд тохиромжтой боловч бүхэл үр тарианы үнэ цэнэтэй байдаггүй.

Хивэг

Хивэг нь гурилын үйлдвэрийн үлдэгдэл түүхий эд бөгөөд 75-80% хүнсний эслэгээс бүрддэг үр тарианы хатуу бүрхүүл юм. Бүх эслэг агуулсан хоол хүнс нь ашигтай боловч хивэг нь нөлөөллийн хувьд тэргүүлдэг.

Хэрэглэхийн өмнө хивэгийг буцалсан усаар жигнэхийг зөвлөж байна. Энэ хольцыг хоолны өмнө их хэмжээний усаар ууна. Хивэг нь 1/2 tsp-ээс эхлэн хоолны дэглэмд аажмаар ордог. Хэдэн долоо хоногийн дотор 1 tbsp хүртэл авчрах. л. Өдөрт 3 удаа.

Эрүүл хооллолт, эмийн сангаас та улаан буудай, эрдэнэ шиш, арвай, овъёос, будаа зэрэг янз бүрийн төрлийн савласан хивэг худалдаж авах боломжтой. Ихэнхдээ тэдгээрийг жимс, хүнсний ногооны нэмэлтүүдээр баяжуулдаг.

Хүснэгт: Үр тариа, хивэг дэх эслэг

Бүтээгдэхүүн (100 грамм)	Шилэн (г)
Улаан буудайн хивэг	42,8
Овъёос хивэг	15,4
Эрдэнэ шишийн хивэг	85,5
"Геркулес" овъёосны будаа	6,0
Сагаган будаа	2,7
Арвайн будаа	2,5
арвайн будаа	3,8
Цагаан будаа (чанасан)	0,9
Бор будаа (чанасан)	1,8

Жимс, жимсгэнэ

Шилэн биеийг жимс жимсгэнэ (лийр, алим, чангаанз, усан үзэм, банана), түүнчлэн жимс (үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ) -ээр хангана. Хоолны дэглэмд хатаасан жимс байх ёстой - үзэм, хатаасан чангаанз, огноо.

Хальс нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг боловч импортын жимсийг тээвэрлэх, удаан хугацаагаар хадгалах зорилгоор тусгай хэрэгслээр эмчилдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Гадаадын бараанаас хальсыг нь огтолж авах эсвэл хатуу хөвөн ашиглан урсгал усаар сайтар угаах нь дээр.

Хүнсний ногоо

Цэцэрлэгийн жимс нь хүнсний эслэгийн маш сайн эх үүсвэр юм. Төмс, байцаа, лууван, манжин, өргөст хэмх, спаржа, бууцай, түүнчлэн буурцагт ургамал - сэвэг зарам, шош, вандуй зэргийг цэсэнд оруулах нь ашигтай байдаг.

Дулааны боловсруулалтын үед хөндий утаснууд хэсэгчлэн устдаг. Түүхий идэж болох хүнсний ногоог илүүд үзэх хэрэгтэй.

самар

Хангалттай хэмжээний эслэг нь тос, давсгүйгээр бага зэрэг шарсан хушга, самар, кешью, түүхий бүйлс, газрын самар, пистачиосоор сайрхаж болно.

Дээрхээс гадна маалингын үр, хулуу, наранцэцгийн үрийг идэхийг зөвлөж байна. Гурилын бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа хатуу улаан буудайн гоймон, үр тарианы гурилан талхыг сонгох нь дээр.

Уусдаг ба уусдаггүй эслэг

Шилэн эсийг уусдаг ба уусдаггүй хэлбэрт хуваах нь заншилтай байдаг. Бие махбодид хоёр төрлийн эслэг хэрэгтэй. Ширээн дээрх хоол хэдий чинээ олон янз байна төдий чинээ тэнцвэрт байдлыг бий болгоход хялбар байдаг.

Хүснэгт: Жимс, хүнсний ногооны уусдаггүй эслэгийн агууламж

Бүтээгдэхүүн (100 гр)	Шилэн (г)	Бүтээгдэхүүн (100 гр)	Шилэн (г)
жүрж	1,4	Нимбэг	1,3
хан боргоцой	0,4	Лууван	1,2
гүйлс	0,8	өргөст хэмх	0,7
тарвас	0,5	Тоор	0,9
Банана	0,8	Амтат чинжүү	1,4
хаш	1,3	Улаан лооль	0,8
интор	0,5	Хар үхрийн нүд	3,0
Усан үзэм	0,6	Улаан үхрийн нүд	2,5
Лийр	0,6	чавга	0,5
Тарвас	0,8	Манжин	0,9
Төмс	1,2	Персимон	0,5
Цагаан байцаа	1,4	Амтат интоор	0,3
Сонгино	0,7	Алим	0,6

Ургамлын бүдүүн ширхэгтэй утаснууд хуваагддаггүй. Тэд усыг шингээж, өтгөний хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Гэдэсээр дамжин өнгөрөх утаснууд нь түүнийг хуучин хорт бодисоос зайлуулдаг.

Хүснэгт: Хүнсний уусдаг эслэг (пектин)

Бүтээгдэхүүн (100 гр)	Пектин (г)	Бүтээгдэхүүн (100 гр)	Пектин (г)
тарвас	1 – 1,5	Тоор	5 – 8,9
гүйлс	3,9 – 8,6	Амтат чинжүү	6 – 8,7
Quince	5,3 – 9,6	Улаан лооль	2 – 4,1
хаш	5,2 – 8,7	чавга	3,6 – 5,3
Усан үзэм	0,8 –1,4	Хар үхрийн нүд	5,9 – 10,6
Лийр	3,5 – 4,2	Улаан үхрийн нүд	5,5 – 12,6
гүзээлзгэнэ	3,3 – 7,9	Манжин	0,7 - 2
Бөөрөлзгөнө	3,2 – 6,7	Хулуу	2,6 – 9,3
Лууван	6 - 8	Амтат интоор	1,7 – 3,9
өргөст хэмх	5,9 – 9,4	Алим	4,4 – 7,5

Уусдаг эслэгийн найрлагад пектинүүд давамгайлдаг. Тэдний тоо нь төрөл зүйл, бүтээгдэхүүний боловсорч гүйцсэн зэрэг болон бусад хүчин зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг. Хоолны эслэг нь пектинээс гадна инулин, салиа, бохь, байгалийн давирхайг агуулдаг. Эдгээр бодисууд нь цус цэвэршүүлэх үйл явцад оролцож, эд эсээс хорт бодис, цөсний хүчлийг зайлуулж, муу холестериныг зайлуулдаг.

Хэрэглээний хэмжээ

• 4 жил хүртэл - 19 гр;
• 8 жил хүртэл - 25 гр;
• 13-аас доош насны хөвгүүд - 31 гр;
• Өсвөр насныхан болон насанд хүрсэн эрэгтэйчүүд - 38 гр хүртэл;
• Охид, эмэгтэйчүүд - өдөр бүр 25-30 гр.

Жирэмсэн үед хэрэглэсэн эслэгийн хэмжээ ижил хэвээр байна. Ургамлын утас нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, жирэмсэн эхэд өтгөн хаталтыг даван туулахад тусалдаг.

Шилэн шингээх онцлог

Гликемийн өндөр, бага индекстэй хоол хүнс байдгийг олон хүн мэддэг. Эхнийх нь биед маш хурдан эрчим хүч өгч, өөх тосыг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулж, элсэн чихрийн түвшинд сөргөөр нөлөөлдөг.

Эслэг ихтэй хоол хүнс нь GI багатай бөгөөд удаан шингэдэг. Хоол боловсруулах үйл явц аажмаар явагддаг тул нойр булчирхайн ачаалал буурдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эслэг нь цусан дахь глюкозын огцом өсөлтөөс сэргийлдэг.

Зөвлөмж: Эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэхдээ хангалттай хэмжээний ус уух хэрэгтэй - өдөрт ойролцоогоор 2.5 литр. Үгүй бол хүнсний целлюлоз нь шингээх функцээ алдах болно.

Эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Колит, ходоодны шархлаа, проктит зэрэгт эслэг хэрэглэхийг хязгаарлах хэрэгтэй.

Хоолны эслэгийг хэт их хэрэглэх нь хий үүсэх, гэдэс дүүрэх, гэдэс өвдөх, бөөлжих, суулгах зэрэг үр дагаварт хүргэдэг.

Хэрэв та эсрэг заалтуудыг анхаарч, нормыг дагаж мөрдвөл эслэг нь хор хөнөөл учруулахгүй. Хүнсний ногооны эслэгээр баялаг хоол хүнс идэх нь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, холестериныг бууруулж, хоол боловсруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь эрүүл жингээ хасахад хүргэдэг бөгөөд гэдэс, зүрх, цусны судасны ажилтай холбоотой олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.