Parsnip хүнсний ногооны ашигтай шинж чанарууд. Parsnips-ийн ашигтай шинж чанарууд - "цагаан лууван" -аар хэрхэн яаж эмчлэх вэ? Parsnips дээр үндэслэсэн эмүүд

Parsnip- бидний алс холын өвөг дээдсийн мэддэг ургамал. Энэ нь зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй эмнэлгийн зориулалтаар ашиглагддаг. Орчин үеийн ертөнцөд энэ нь тийм ч алдартай биш юм. Газар тариалангийн хувьд зарим газар л тарьдаг.

Шинэ эсвэл хатаасан шөл эсвэл салатанд нэмдэг. Нухсан төмсийг залуу үндэс үр тарианаас бэлтгэж, хүнсний ногоогоор чанаж, шатаасан, хадгалсан, сүмс хийдэг. Гэхдээ зөвхөн ургамлын үндсийг идэж болохгүй - газрын хэсэг нь хоол хийхэд ашиглагддаг.

Parsnip навч нь загас, мах, ногооны хоолыг нөхдөг халуун ногоотой амтлагч юм. Мөн шинэхэн ургамлыг ихэвчлэн салатанд нэмдэг.

Яншуй цэцгийн найрлага

Parsnip үндэс нь нүүрс ус, эслэгээр баялаг. Энэ нь В бүлгийн витаминуудын ихэнхийг агуулдаг бөгөөд энэ нь витамин С, К, А, РР, төмөр, натри, фосфор, кальци, кали, цайр, магни агуулдаг.

Эмнэлгийн зориулалтаар яншуйг удаан хугацаанд хэрэглэж ирсэн. Antispasmodic нөлөөгөөр ургамлыг бөөр, элэг, ходоодны коликоос үүдэлтэй өвдөлтийг намдаахад ашигладаг байсан.

Энэ нь чулуу, давсны ордоос ангижрахад туслах хэрэгсэл болсон. Пастернакийг дархлааны системийг бэхжүүлж, хий үзэгдэл арилгахад ашигласан.

Parsnip-ийн декоциний нь тоник бөгөөд ноцтой өвчнөөс эдгэрэхэд тусалдаг бөгөөд ханиалгыг эмчлэхэд ашигладаг. Үндэс дусаах нь шээс хөөх эм болж, дуслыг арилгадаг.

Яншуй жимсийг тогтмол хэрэглэх нь эсийн шинэчлэлт, өсөлтийг идэвхжүүлж, зүрхний өвчин, дементиа үүсэхээс сэргийлж, цусан дахь сахар, "муу" холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Уг үйлдвэр нь астма өвчтэй, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс, астения, элэг, бөөрний өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй болно. Parsnip-ийн үрэвслийн эсрэг шинж чанар нь вируст өвчнийг эмчлэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, биеийг хорт бодис, хорт бодис, хог хаягдлаас цэвэрлэнэ.

Шинээр төрсөн хүүхдэд цус багадалт, ясны сийрэгжилт, хаван, ургийн гажиг, дементиа үүсэхээс сэргийлдэг тул яншуй нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай байх болно.

Parsnip шүүс нь хүч чадал, аяыг сайжруулж, тархины үйл ажиллагаа, зүрх, цусны судасны ажлыг сайжруулдаг. Энэ нь ханиадны эрсдлийг бууруулж, өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй.

Хэрэв та яншуйны үрийг алган дээрээ үрж, нүүрэндээ аваачиж, хэдэн минут амьсгалвал таны сэтгэл санаа нэмэгдэж, анхаарал төвлөрч, бодол санаа тань цэгцрэх болно. Дотор ургамлын хатаасан навчнаас декоциний авч өдөрт 3 удаа, 1 tbsp. мөн хуйханд түрхвэл халзан арилна.

Ургамлын гаралтай бэлдмэл

Парснипийн үндсэн дээр Пастинацин, Эпигалин, Бероксан зэрэг эмүүдийг үйлдвэрлэдэг. Ургамлын үрийг түүхий эд болгон ашигладаг.

Beroxan бол гэрэл мэдрэмтгий болгох эм бөгөөд дараахь зүйлийг хийх боломжийг олгодог.

арьсны пигментацийн нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлэх;
үсний өсөлтийг идэвхжүүлэх;
хэт ягаан туяаны цацрагийн дор меланиныг үйлдвэрлэхийг идэвхжүүлэх;
нарны цацрагийн нөлөөнд арьсны байгалийн урвалыг сэргээх;
витилиго эмчлэх.

Бэлдмэлийг гаднаас нь 0.25% -ийн уусмалаар хэрэглэж, дугуй хөдөлгөөнөөр арьсанд хэрэглэнэ.

Мөн эмийг шахмал хэлбэрээр амаар авдаг.

Пастинацин бол antispasmodic эм юм.

Энэ эм нь дараахь үр нөлөөтэй байдаг.

спазмыг арилгах, гэдэс, титэм судасны булчинг тайвшруулах;
тайвшруулах нөлөөтэй.

Энэ нь невроз, титэм судасны өвчин, angina pectoris, титэм судасны дутагдалд хэрэглэж болно.

Эпигалиныг гиперплазийн эмчилгээнд хэрэглэдэг. Энэ нь түрүү булчирхайн эмчилгээ, эндометрийн эс, өндгөвч, хөхний булчирхайн эмгэгийн үржлийг эмчлэхэд зориулагдсан.

Яншуй шүүс

Уг ундаа нь цэр арилгах үйлчилгээтэй бөгөөд өвдөлтийг намдаадаг.

Яншуйны шүүсийг элэг, бөөр, ходоодны колик өвчний үед зүрх, судасны эмчилгээнд хэрэглэдэг. Parsnip нь биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулдаг тул ундаа нь хаван арилгахад ашиглагддаг.

Parsnip шүүсийг зөгийн балтай хольж, хоолны өмнө халбагаар ууна.

Навч эсвэл үндэс нь декоциний

Ургамлын декоциний нь олон өвчнийг эмчлэхэд ашиглагддаг.

Халзан арилгахын тулд декоциний дотоод болон гадна талд хэрэглэдэг. Үүнийг авахын тулд 2 tbsp. навчийг нэг литр буцалж буй усаар асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш галд хийнэ. Үүний дараа ундаа нь 3 цагийн турш дусаах ёстой.

Залгихыг өдөрт гурван удаа халбагаар хийдэг. Гадны хэрэглээ нь асуудалтай газруудад декоциний үрж өгдөг.

Urolithiasis болон бөөрний чулууг 1 tbsp-аас бэлтгэсэн декоциний авна. ургамлын хуурай буталсан навч, 1 литр шүүсэн ус. Тэд хагас цагийн турш буцалгаж, шүүж, нэг өдрийн турш халуунд уусвэрийг татахаар үлдээнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг халбагаар өдөрт гурван удаа ууна.

Гэдэсний коликийг арилгахын тулд хатаасан навчны 2 халбага 500 мл буцалж буй усанд хийнэ, өөр 10 минут буцалгана. Уухыг дулаахан газар 2-3 цаг байлгана. Хоол идэхээс 30 минутын өмнө өдөрт гурван удаа 100 мл ууна.

Decoctions нь зөвхөн навчнаас төдийгүй ургамлын үндэсээс бэлтгэгддэг.

Ийм эм нь ханиадтай ханиалгыг арилгахад үр дүнтэй тусалдаг. Ханиалгах сироп бэлтгэхийн тулд 2 tbsp. жижиглэсэн үндэс нь 5 tbsp хольсон байна. элсэн чихэр, нэг шил буцалсан ус. Шөлийг 10 цагийн турш халуун саванд хийнэ. Үүнийг өдөрт 5 удаа 2 хоолны халбагаар ууна.

Дараах жорыг халзангийн эсрэг хэрэглэдэг: 2 үндэсийн шүүсийг 2 луувангийн шүүстэй хольж, хагас литр буцалсан устай хольж, 30 минут буцалгана. Декоцинийг өдөрт гурван удаа хоолны өмнө хагас шил ууна.

Сэтгэлийн хямрал, сэтгэлийн хямрал, нэг буталсан үндэс ургацыг 50 грамм зөгийн бал, 5 гаа навч, 5 линден баг цэцэгтэй холино. Бэлэн болсон хольцыг 2 литр усаар асгаж, 30 минут буцалгаж, нэг өдрийн турш шаардана. Бэлэн ундаа өдөрт 3 удаа ууна.

Тайвшруулах цай

Ургамлын буталсан, хатаасан ишийг линден, зөгийн балтай хольж, хольцонд нэг литр буцалж буй ус нэмнэ. Өдөр бүр шинэ цай бэлтгэхийг зөвлөж байна, гэхдээ энэ нь 3 хоногийн турш ашигтай шинж чанараа хадгалж чаддаг.

Судсаар хийх

Судсаар бэлтгэхийн тулд та дараах жорыг ашиглаж болно. Нэг том үндэс үр тариа буталж, шүүсийг гаргаж эхлэхийн тулд шахаж, дараа нь 500 мл архи хийнэ. Хандмалыг нэг сарын турш бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь харанхуй шилэн саванд сэрүүн газар хадгалагдах ёстой. Үүнийг үе үе сэгсрэх шаардлагатай.

Пастернакийг мөн гоо сайхны салбарт олон салбарт ашигладаг. Энэ нь целлюлитийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд арьсны батга, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Нарийн үрчлээг арилгах чадвартай тул хөгшрөлтийн эсрэг бодис болгон ашигладаг.

Антиоксидант шинж чанартай тул яншуйг арьсны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Яншуйны тэжээллэг, цайруулах үйлчилгээ нь маск болгон хэрэглэхэд онцгой мэдрэгддэг. Ийм хэрэгслийг бие даан бэлтгэж болно.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

ургамлын үндэс - 1;
ургамлын тос - 1 tsp;
шар - 1;
зөгийн бал - 1 tsp

Үндэс нь нарийн grater дээр rubbed болон бусад найрлагатай холилдоно. Маскийг 20 минутын турш хэрэглэнэ. Процедурын төгсгөлд тэдгээрийг усаар угаана.

Гаа навчтай маск нь үрэвслийг арилгахад тусална.

ургамлын үндэс - 1;
гаа навч - 5 ширхэг;
зөгийн бал - нэг халбага;
ургамлын тос - 2 tbsp.

Үндэс нь нарийн grater дээр rubbed, навч буталсан байна. Шүүс гарч ирэх хүртэл хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг саванд бутлах шаардлагатай. Дараа нь үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Маскийг дугуй хөдөлгөөнөөр 10-15 минутын турш хэрэглэнэ.

Пастернак хоол хийхдээ

Яншуйг ихэвчлэн хоол хийхэд амтлагч болгон ашигладаг. Ургамлын үнэр нь яншуйтай төстэй бөгөөд лууван шиг амттай байдаг. Сонирхолтой нь үүнийг чихэр бэлтгэх явцад ч ашиглаж болно. Навчийг салат хийхэд ашиглаж болно. Гэхдээ энэ нь зөвхөн шинэхэн хэрэглэгддэг.

Яншуй сумс

Parsnips бүхий олон тооны жорыг судалж үзэхэд соус хийх энгийн хувилбарыг үл тоомсорлох боломжгүй юм. Тэд үйлчлэхээсээ өмнө шанцайны ургамал навч дээр тавьсан шарсан загас дээр цутгаж байна.

Танд хэрэгтэй болно:

яншуй - 200 гр;
цөцгий - 200 гр.;
гурил - 15 гр;
наранцэцгийн тос - 15 гр.;
давс - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Парснипсийг угааж цэвэрлэнэ.
Бүдүүн grater дээр сараалжтай.
Гөлгөр болтол гурилтай холино.
Холимогийг ургамлын тосоор 3 минутын турш хийнэ.
Дулаанаас нь салгахгүйгээр халуун цөцгий дээр асгаж, 3 минутын турш хооллоорой.
Давс.
Холигчоор цохино.

Цөцгийн тос, талхны үйрмэгтэй яншуй

Цөцгийн тос, талхны үйрмэгтэй яншуйны жор нь чанасан хурга эсвэл үхрийн маханд зориулсан ер бусын хачир бэлтгэхэд тусална. Та үүнийг бие даасан таваг, цөцгийтэй амтлагч болгон идэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

яншуй - 200 гр;
цөцгийн тос - 1 tbsp;
махны шөл;
цагаан талх - 2 зүсмэл;
давс - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Парснипсийг цэвэрлэж, шоо болгон хуваана.
Хурга эсвэл үхрийн махыг чанаж болгосон шөлийг асгаж, үндсийг нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэрэв шөл байхгүй бол ус хэрэглээрэй.
Цөцгийн тосыг хайлуулна.
Цагаан талхыг шоо болгон хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр croutons хуурч ав. Та мөн талх шарагчаар croutons хийж болно, гэхдээ дараа нь талхны зүсмэлүүдийг бүхэлд нь хуурч, дараа нь зүснэ.
Чанасан яншуйг тавган дээр тавиад хайлсан цөцгийн тосоор дусааж, талхны үйрмэгээр цацна.

яншуйны салат

Parsnip аяга нь халуун ногоотой чихэрлэг амттай, өвөрмөц сайхан үнэртэй байдаг тул үндэс ургац нь янз бүрийн салат бэлтгэхэд тохиромжтой. Бид алимтай салат бэлтгэхийг санал болгож байна - хөнгөн, сэтгэл сэргээсэн.

Танд хэрэгтэй болно:

яншуй - 1 ширхэг;
алим - 1 ширхэг;
майонез - 1 tbsp;
шанцайны ургамал навч - 2 ширхэг.;
яншуй;
нимбэгийн хүчил - 1 халбага,
давс - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Parsnips хальс болон бүдүүн grater дээр сараалжтай.
Алимыг үрнээс нь хальсалж эсвэл нимгэн баар болгон хуваана.
Яншуй ба алимыг хольж, нимбэгийн хүчил цацаж, майонезаас улирал, давс нэмнэ.
Тавагны ёроолыг шанцайны ургамал навчаар дүүргэж, дээр нь салат хийж, жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

яншуйны чимэн гоёг

Хэрвээ та яншуйг махан бөмбөлөг эсвэл хиамны хачир болгон хэрхэн яаж хийхийг мэдэхийг хүсвэл дараах жорыг ашиглаарай.

Танд хэрэгтэй болно:

яншуй - 800 гр;
цөцгийн тос - 2 tbsp;
өндөг - 1 ширхэг;
гурил - 1 tbsp;
шөл (ус) - 2 аяга.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Парснипсийг цэвэрлэж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Зөөлөн болтол буцалгана.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна.
Зуурсан өндөг нэмнэ.
Гурил нэмээд сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл үүсэхгүй.
Аажмаар шөл (эсвэл ус) нэмээд буцалгана.
Холимог шигшүүрээр дамжина.
Чанасан яншуйгаа тавган дээр тавиад соус дээрээ хийнэ.

Жорны дагуу хажуугийн тавагны өөр нэг сонголт бол цөцгийтэй яншуй юм. Хоол хийх явцад үндэс ногоо, яншуй навч хоёулаа шаардлагатай болно.

Танд хэрэгтэй болно:

яншуй (навчтай үндэс) - 4 ширхэг;
шар тос - 1 халбага;
гурил - 1 tbsp;
цөцгий 10% - 3 аяга.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Яншуй үндэсийг цэвэрлэж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
Хайлсан цөцгийн тосонд гурил нэмээд сайтар холино.
Холимогтой хамт яншуй асгаж, хутгана, байнгын хутгах замаар 3 минутын турш бага дулаанаар хуурна.
Дулаанаас нь салгаж, жигд таваг руу шилжүүлж, яншуй навчаар цацаж, цөцгий хийнэ.
180 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Parsnip Caserole

Хэрэв та хөнгөн оройн хоолонд яншуй чанаж идэхийг хүсч байвал дараах жорын дагуу амттай тогоо сонгоорой.

Танд хэрэгтэй болно:

яншуй - 4 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 2 ширхэг.;
сармис - 2 хумс;
жижиглэсэн яншуй - 2 tbsp;
улаан лооль - 2 ширхэг;
өндөг - 3 ширхэг;
сүү - 1.5 аяга;
бяслаг - 2 шил;
цөцгийн тос - 10 халбага;
давс, хар газрын чинжүү амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Парснипсийг цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваана.
4 халбага цөцгийн тосонд хуурч ав.
4 хоолны халбагын тосонд тус тусад нь сараалжтай том лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна.
Лууван зөөлөн болсны дараа жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн яншуй, давс, чинжүү нэмнэ.
Жигнэмэгийн тавган дээр давхарлаж тавь: яншуй, сонгинотой лууван, фета бяслаг, хэрчсэн улаан лооль. Дээрээс нь 2 хоолны халбага тос хийнэ.
Мөөгөнцөрийг тугалган цаасаар хучиж, 180 градусын зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Маягтыг арилгаж, тугалган цаасыг авч, сүүтэй зодуулсан өндөг бүхий Casserole хийнэ.
Зууханд тугалган цаасгүйгээр дахин 5-10 минутын турш жигнэх.

Parsnip нь zucchini нь stewed

Цуккинитэй шөл хийх жорын дагуу яншуйтай хоолны дэглэм нь ямар ч насны хүмүүст таалагдах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

яншуй - 100 гр;
цуккини - 100 гр;
наранцэцгийн тос - 8 халбага;
гурил - 2 халбага;
жижиглэсэн яншуй - 1 tbsp;
цөцгий 10% - 3 аяга;
амтлах давс, чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Яншуй хальсыг цэвэрлэж, тойрог болгон хувааж, тосыг хагасаар нь дэвтээнэ.
Үлдсэн тосны хагасыг хайруулын тавган дээр хийнэ, яншуй, хоёр талдаа хуурч ав.
Zucchini зүсмэлүүд болгон хайчилж (хэрэв энэ нь залуу бол арьсыг арилгаж болохгүй).
Цуккини гурилаар өнхрүүлээрэй. Үлдсэн цуккини тосонд тус тусад нь хуурна.
Яншуйнуудыг жигд тавган дээр тавь. Дээрээс нь цуккини тавь. Жижиглэсэн ургамлаар цацаж, цөцгий дээр хийнэ.
180 градусын зууханд 15-20 минутын турш жигнэх.

Хатаасан яншуй

Parsnip бол өвлийн улиралд ургац хураах жор нь ашигтай бодисыг хэмнэх боломжийг олгодог хүнсний ногоо юм. Хамгийн хялбар аргуудын нэг бол зууханд эсвэл цонхны тавцан дээр үндэс үр тариа хатаах явдал юм. Сүүлчийн тохиолдолд танд тусгай жор хэрэггүй гэдэгт бид итгэлтэй байна, гэхдээ зууханд яншуй хатаах нь зарим онцлог шинж чанартай байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

яншуй - 200 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Яншуйг сайтар угааж, хальсыг нь цэвэрлэ.
1-2 мм зузаантай цагираг болгон хайчилж ав.
Цаасан алчуур дээр хатаана.
Нэг жигд хуудсан дээр тавь.
60 градусын температурт зууханд жигд хуудсыг тавиад хаалгыг нь онгорхой орхивол 2-3 цаг болно.
20-30 минут тутамд яншуйг хутгана.
Хуурай яншуйг нягт таглаатай саванд хийнэ.
Өрөөний температурт харанхуй шүүгээнд хадгална.

Давсалсан яншуй

Яншуй хураах өөр нэг сонголт бол давслах явдал юм. Бид танд зориулж энгийн жор сонгосон.

Танд хэрэгтэй болно:

яншуй - 1 кг;
давс - 250 гр.;
ургамлын тос - 250 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Үндэс ургацыг сайтар цэвэрлэж, тууз болгон хувааж, салфетка дээр хатаана.
Давстай хольж, шилэн саванд хийнэ.
Бяслагны даавуугаар ургамлын тосыг хийнэ. Түүний түвшин нь тавьсан яншуйны өндрөөс 15-20 мм өндөр байх ёстой.
Савыг сайтар хаа.
Давсалсан яншуйг харанхуй, сэрүүн газар хадгална. Цааш унших:

Парснипсэд юу хор хөнөөл учруулж болох вэ

Нойтон арьс нь яншуй эсвэл навчтай хүрэлцэх нь түлэгдэлт үүсгэдэг. Нарны туяанд арьсны мэдрэмтгий байдлыг нэмэгдүүлдэг тул цайвар, эмзэг арьстай хүмүүс энэ ургамлыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Parsnip нь Umbelliferae (Selery) овогт багтдаг хоёр, олон наст өвслөг ургамал юм. Парснип хүнсний ногоо сүүлийн үед цэцэрлэгийн талбайд тариалахын тулд улам бүр эрэлт хэрэгцээтэй болж байна.

Соёлын тодорхойлолт

Яншуй ногоог ашигтай шинж чанарын үүднээс авч үзэхээсээ өмнө яншуй ургамал ямар харагддаг, хаана ургадаг болохыг ойлгох хэрэгтэй. Зэрлэг яншуйны хувьд түүний тархалт голчлон Европ, Бага Азид хүрдэг. Орос улсад соёлыг Хойд Кавказаас олж болно.

Яншуй цэцгийн үндэсийн тухай анх удаа зарим эх сурвалжид 12-р зууны эхэн үед дурдсан байдаг ч хүнсний ногоо нь зөвхөн 18-р зуунд жинхэнэ хүлээн зөвшөөрөгдсөн байдаг. Өнөөдөр яншуй ургамлыг малын тэжээл, хүнсний ногооны ургамал гэдгээрээ дэлхий даяар мэддэг бөгөөд ургадаг.

Parsnips цэцэглэлтийн үеэр олж авсан зөгийн бал нь өндөр чанарын шинж чанартай байдаг тул энэ ургамлыг зөгийчид маш их үнэлдэг.

Parsnip бол цаг уурын аль ч бүсэд ургаж болох ургамал юм

Ургамал нь сайн хатсан сул хөрс, нарлаг, сүүдэргүй газарт дуртай.

Тэмдэглэл дээр.Хүнсний ногоо тариалахад яншуйны нөхөн үржихүйг үрээр гүйцэтгэдэг. Яншуйны үндэс нь нэлээд махлаг, иш нь босоо, барзгар, ургамлын дээд хэсэгт салбарлаж эхэлдэг.

Яншуйны навч нь 2-7 хос жижиг өндгөвчний навчнаас тогтсон зууван, нийлмэл юм.

Ургамлын цэцэг нь жижиг, тод шар өнгөтэй, 5-15 туяатай баг цэцэгтэй ургадаг. Ургамлын цэцэглэлт нь тарих бүс нутгийн цаг уурын онцлогоос хамааран 7, 8-р сард тохиолддог.

Анхаар!Соёлыг цагаан яншуйны үндэсээр үнэлдэг. Яншуйны үндэс нь зузаан, цагаан өнгөтэй, чихэрлэг амттай, сайхан үнэртэй. Түүний хэлбэр нь янз бүрийн ургацын төрлөөс хамаарч өөр өөр байж болно.

Үндэс ургацын бөмбөрцөг ба конус хэлбэрийн сортууд байдаг. Зүссэн хэсэгт яншуйны үндэс нь аюултай шаргал өнгөтэй, саарал эсвэл хүрэн өнгөтэй ойрхон байдаг.

Ашигтай, аюултай шинж чанарууд

Яншуй яг юунд хэрэгтэйг хүмүүс жил гаруйн өмнөөс мэддэг болсон. Энэ нь хоол хийх, уламжлалт анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв зөвхөн соёлын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг хоолонд хэрэглэдэг бол зөвхөн үндэс төдийгүй навчийг эмийн зориулалтаар ашигладаг.

Parsnip дээр суурилсан бүтээгдэхүүнийг эмийн санд хялбархан худалдаж авч болно

Сонирхолтой. Parsnips-ийн үндсэн дээр зарим фармакологийн бэлдмэлүүдийг хийдэг. Жишээлбэл, титэм судасны спазм, түүнчлэн angina pectoris эмчилгээний нэг хэсэг болох халзан өвчний эмчилгээнд Бероксан эсвэл Пастинацин.

Хэрэв яншуйг тогтмол идвэл дараах үр дүнд хүрнэ.

янз бүрийн төрлийн колик (ходоод, бөөр, элэг) -ийн өвдөлтийг багасгах;
дархлаа нэмэгдүүлэх;
биеийн аяыг сайжруулах;
ханиалгыг арилгах;
vitiligo болон хөгшрөлтийн толбыг саармагжуулах;
биеийг хорт бодисоос цэвэрлэх;
чихрийн шижин гэх мэт өвчний үед элсэн чихэр бууруулах;
ханиад (вирус, халдварт) -аас эдгэрэлтийг түргэсгэх;
дементиа үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
эрэгтэйчүүдэд - хүч чадлыг сайжруулах;
эмэгтэйчүүдийн хувьд - аарцагны бүсэд үрэвслийг арилгах.

Сонирхолтой.Хэрэв та гартаа яншуй ногоон эсвэл үрийг нунтаглаж, хэдэн минут үнэрлэх юм бол таны сэтгэл санаа сайжирч зогсохгүй анхаарал төвлөрөл ч нэмэгдэнэ.

Хэрэв бид ургамлын аюултай шинж чанар эсвэл түүний хэрэглээний эсрэг заалтуудын талаар ярих юм бол өнөөг хүртэл нэг нь ч тогтоогдоогүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хүнсний ногооны харшлын урвал мөн бүртгэгдээгүй.

Үндэс яншуй тарихаар шийдсэн цэцэрлэгчийг хүлээж байгаа цорын ганц аюул бол нойтон навчтай харьцах үед түлэгдэх магадлал юм. Төрөл бүрийн нөлөөнд мэдрэмтгий цайвар арьстай хүмүүс ялангуяа аюулгүй байдлын дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

тариалалт

Яншуй ургамал, түүнийг хэрхэн ашиглах талаар олон хүн сонссон. Олон хүмүүс үүнийг амталдаг. Гэхдээ ховор цэцэрлэгч энэ ургацын тариалалт хэрхэн зөв явагддагийг мэддэг. Яншуй үндэс ургац гэх мэт хүнсний ногоо тариалах ажлыг хоёр аргаар явуулдаг.

суулгац;
үр.

Хоёр сонголт хоёулаа оршин тогтнох эрхтэй бөгөөд эхний эсвэл хоёр дахь хувилбарын сонголтыг цэцэрлэгч өөрийн хувийн сонголтоос хамааран хийдэг.

Чухал!Яншуй цэцгийн харьяалагддаг гэр бүл бол Umbelliferae юм. Энэ ургамал нь эфирийн тосны ургамал гэсэн үг. Эфирийн тос агуулсан үрийг маш богино хугацаанд хадгалдаг гэдгийг олон жилийн цэцэрлэгжүүлэлтийн туршлага тодорхой харуулж байна.

Үрийг цуглуулснаас хойш нэг жилийн дараа тарих нь хамгийн сайн арга юм. Хуучин үр нь нахиалдаггүй байж болно. Үүнтэй холбогдуулан үрийг зөвхөн найдвартай ханган нийлүүлэгчдээс худалдаж авах нь маш чухал юм.

Тариалах

Ил задгай газарт яншуй тарих хугацаа нь тарих бүс нутаг, цэцэрлэгчийн хүслээс хамаарч өөр өөр байж болно. Соёл нь хүйтэнд тэсвэртэй тул хэрэв хүсвэл 2-р сараас 5-р сар хүртэл тариалж болно. Ургацыг эрт авах тусам ургамлыг эрт тарих хэрэгтэй.

Parsnip үр нь өвөрмөц дүр төрхтэй байдаг

Яншуй үрийг маш удаан соёолдог тул тариалалтанд урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг нэг өдрийн турш усанд дэвтээж, усыг шавхсаны дараа даавуунд нойтон байлгана. Сүүлд нь таглаатай хуванцар саванд хийж эсвэл хуванцар уутанд сайтар ороосон байх ёстой (тарих материалыг хатаахаас сэргийлэх нь чухал). Гурав хоногт нэг удаа үрийг угааж, агаарт гаргаж, даавуунд буцааж хийнэ. Үр нь нэг хагасаас хоёр долоо хоногийн дараа гарч эхэлдэг. Үүний дараа тарих материалыг зөвхөн хөлдөөгчид хатууруулах шаардлагатай бөгөөд та тариалалтанд хөрсийг бэлдэж эхлэх боломжтой.

Тэмдэглэл дээр.Тарих хөрсийг бэлтгэх нэг хэсэг болгон та ховил хайчлах хэрэгтэй болно. Хэрвээ хөрс нь хүнд байвал ховил нь илүү гүн байх ёстой. Үрийг ховилын дагуу 12 см-ийн зайд тараах хэрэгтэй.

Хэрэв суулгацаас яншуй тариалах гэж байгаа бол шилжүүлэн суулгахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Үндэс системд бага зэрэг гэмтэл учруулах нь залуу ургамлын үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Хэрэв ургамал амьд үлдвэл эх ургац нь салаа эсвэл мушгирах магадлалтай.

Арчилгаа

Parsnip нь анхаарал халамж тавихдаа мадаггүй зөв байдаг. Дараахь нөхцлийг биелүүлэхэд хангалттай.

хөрсийг чийгтэй байлгах;
хогийн ургамлыг цаг тухайд нь арилгах;
эгнээ хоорондын зайг сулруулна.

Parsnip ногоонууд ургамал дээр гарч ирэхэд арчилгаа нь ихээхэн хялбаршдаг. Навч нь нягт байдаг тул соёл нь өөрөө хогийн ургамлыг дардаг бөгөөд тэдгээр нь бага зэрэг хор хөнөөл учруулдаггүй.

Үүнээс гадна нэг буюу хэд хэдэн боолт хийхийг зөвшөөрдөг. Гэхдээ хөрс нь найрлагадаа хангалтгүй байвал л ийм заль мэхийг хийх шаардлагатай. Та органик бодис хэрэглэж болно: үхрийн баас эсвэл шувууны сангас. Өсөн нэмэгдэж буй улирлын хоёрдугаар хагаст дээд хувцаслах ажлыг дуусгах хэрэгтэй - эх үр тариа ургаж, хагарч болно.

Түүнд олон тооны дайсан байдаггүй ч хортон шавьжтай тэмцэхэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь эрвээхэй, лууван, селөдерей ялаа довтолж болно, гэхдээ тэд үндсэн ургацаа олж чадаагүй тохиолдолд л болно.

Өвчин эмгэгийн дотроос эх үр тариа нь янз бүрийн ялзралд илүү өртөмтгий байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн ургахгүй, харин яншуйны бүтээгдэхүүнийг хадгалах үе шатанд тохиолддог. Ялзралтай ихэвчлэн урьдчилан сэргийлэх замаар тэмцдэг. Нунтаг хөгц гэх мэт бусад өвчнөөс зайлсхийхийн тулд ижил төстэй аргыг хэрэглэнэ.

Ургац хураах

Parsnips нь бага температурыг сайн тэсвэрлэдэг тул хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө цэцэрлэгээс зайлуулж болно. Соёл нь бага зэргийн хярууг даван туулсан ч үндэс үр тарианы ашиг тус, урт хугацааны хадгалалтын чадвар буурахгүй.

Parsnips бараг өвлийн улиралд хурааж болно

Үндэс ургацанд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд ургамлыг газраас ухахдаа хүрз биш сэрээ ашиглахыг зөвлөж байна. Тэд танд илүү өршөөнгүй хандах боломжийг олгоно. Ургамлын орой нь нэлээд хурц байдаг тул бээлий хэрэглэхээс татгалзаж болохгүй.

Parsnips хадгалахад хялбар биш юм. Тэр чийглэг өрөөнд хамгийн тухтай байдаг. Гэхдээ яг ийм нөхцөл байдал нь эмгэг төрүүлэгч ургамалд дуртай байдаг. Хэт их хуурайшилт нь ургамлын хувьд эсрэг заалттай байдаг - эх үр тариа хурдан хатаж, амт нь алдагддаг.

Хүнсний ногоо хадгалах нь өмнөд бүс нутгийн оршин суугчдад хамгийн хялбар байдаг. Тэд ургацаа огт ухахгүй, орондоо өвөлжүүлж, шаардлагатай бол хурааж авдаг.

Яншуй хэрхэн ургуулах, тэдгээр нь юу болохыг олж мэдсэний дараа зарим цэцэрлэгчид цэцэрлэгтээ үр тариа тарихаар шийдсэн байх. Энэ ургамал нь манай улсад хамгийн алдартай биш боловч түүний ашиг тус нь маш өндөр тул та өөрийн нутаг дэвсгэрт яншуй үр тариа авахыг хичээх хэрэгтэй.

Видео

Пастернак бол Орос улсад ургадаг эх үр тарианы нэг юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бусад олон хүнсний ногоо шиг алдартай биш боловч цэцэрлэгт хүрээлэн, оросуудын хоолны дэглэмд тодорхой байр суурь эзэлдэг. Яншуй ногооны ямар ашигтай шинж чанар, эсрэг заалттай, калорийн агууламж, химийн найрлага зэргийг олж мэдээрэй.

Соёлын тариаланд хэрэглэдэг яншуйны төрөл нь Umbelliferae гэр бүлд хамаардаг. Энэ нь 2 буюу олон наст халуун ногоотой амттай ногооны ургамал юм.

Хоол хийхэд түүний үндэс нь амтлагч, ардын анагаах ухаанд цагаан үндэс, оройд ашиглагддаг. Яншуй ногооны химийн найрлагад амархан шингэцтэй уураг, нүүрс ус (энэ нь олон үндэс үр тарианы дунд гол байр суурийн нэгийг эзэлдэг) агуулдаг. Энгийн нүүрс усны агууламжийн хувьд луувангаас 2 дахин, эрдэс бодис, витамины агууламжаараа алдартай яншуй, диллээс 3 дахин илүү байдаг.

Эдгээрээс гадна энэ халуун ногоотой ногоо нь эрдэс бодис агуулдаг: Na, Ca, S, F, Cl, Si, гэхдээ ихэнх нь кали агуулдаг. Мөн яншуй нь В бүлгийн олон төрлийн витамин, витамин С, РР, каротин, үнэрт эфирийн тос агуулдаг. Энэ ургамлын тэжээллэг чанар нь түүнийг идсэний дараа биед орж буй нүүрс ус, витамин, эрдэс бодисуудаас бүрддэг. Хүнсний ногооны илчлэгийн агууламж бага бөгөөд 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 75 ккал байдаг.

Бие махбодид ашигтай яншуй гэж юу вэ

Парснипийн ашиг тус нь хүн болон түүний эрүүл мэндэд үнэлж баршгүй их байдаг, учир нь энэ нь ихэвчлэн эмийн найрлагад (жишээлбэл, зүрх судасны өвчнийг эмчлэх эм) эсвэл ардын жороор бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний найрлагад ордог. Түүний найрлагад орсон бодисууд нь хүний биеийн янз бүрийн системд идэвхтэй нөлөөлж, эрүүл мэндийг нь хадгалах эсвэл гүйцэтгэлийг сэргээхэд тусалдаг. Parsnip нь ялангуяа ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн болон зүрх судасны системд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.

Parsnips-ийн ашигтай шинж чанаруудын дотроос амьсгалын замд үзүүлэх нөлөөг тэмдэглэж болох тул уушгины өвчинд нэрвэгддэг хүмүүст хэрэглэх нь ашигтай байх болно. Тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, хялгасан судасны ханыг бэхжүүлж, цус төлжилтийг идэвхжүүлэхийн зэрэгцээ ядаргаа тайлах, булчин барих зорилгоор идэж болно. Хүнсний ногоо нь бодисын солилцоог сайжруулж, биологийн идэвхит бодисын улмаас дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Энэ нь тодорхой гормоны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг.

Шинэ ногооны шүүс, декоциний нь маш сайн expectorant, тоник, өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй. Яншуйны үндэс нь хоолны дуршил, хоол боловсруулах, шимэгдэлтийг сайжруулж, ходоодны шүүс, хоол боловсруулах үйл явцад оролцдог ферментийн шүүрлийг сайжруулдаг. Энэ нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнд нөлөөлж, тайвшруулах нөлөөтэй, бөөр, элэгний колик бүхий спазмыг багасгахад тусалдаг. Шүүс нь сэтгэцийн ядаргаа, сэтгэлийн хямрал, сэтгэцийн эмгэг, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааны доголдолд тустай байх болно.

Яншуйны шээсний системд үзүүлэх нөлөө нь мэдэгдэж байна. Түүний нөлөөн дор элсийг зайлуулж, чулууг уусгаж, илүүдэл шингэн, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг. Шинэхэн үндэс, түүн дээр үндэслэсэн декоциний нь эмэгтэй бэлэг эрхтний эрхтнүүдийн өвчин, цистит, простатит зэрэг жижиг аарцагт байрлах эрхтнүүдийн үрэвсэлд хэрэглэж болно. Parsnip нь тод өвдөлт намдаах, antispasmodic шинж чанартай тул бөөр, цөсний хүүдий дэх чулууг арилгах мэс заслын дараах нөхөн сэргээхэд тустай.

Витамин С, каротины өндөр агууламжтай тул яншуй нь бие махбодид тохиолддог олон дархлааны урвалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Шинэ үндсийг идэх үед халдвар авах магадлал буурч, амьсгалын замын өвчний үед үүнээс декоциний нь ханиалгыг эмчлэхэд тусална.

Яншуйнаас гаргаж авсан эфирийн тос нь бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг тул энэ хэсэгт асуудалтай эрчүүд болон 50-аас дээш насны бүх хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Parsnip ногоон нь тулайг эдгээж, өндөр хүчиллэгээс үүдэлтэй өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Энэ нь уургийн хоолтой сайн зохицдог, жишээлбэл, хэрэв та энэ ургамлын навчийг өдөрт дор хаяж 150 гр хэрэглэвэл 5 орчим порц уурагаар баялаг хоолыг орлуулж болно. Parsnip нь жингээ хасах гэж байгаа эсвэл жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахыг зорьж буй хүмүүст ч ашигтай байж болно. Энэ нь илчлэг багатай тул нэмэлт фунт хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулахгүй.

Хүүхдэд зориулсан яншуйны ашиг тус нь түүний ачаар энэ үед тэдэнд маш их хэрэгтэй витамин, элементүүд өсөн нэмэгдэж буй биед ордог. Нэмж дурдахад, халуун ногоотой ногоо нь маш амттай, хүчтэй үнэртэй тул хүүхдүүдэд бусад ногоо, жимс жимсгэнэтэй хослуулах нь үнэхээр таалагддаг.

Амны эвгүй үнэрийг арилгахын тулд шинэхэн навчийг зүгээр л зажилж болно.

Гоо сайхны салбарт яншуйг хэрхэн ашиглах вэ

Parsnip-ийн эмийн шинж чанар нь арьсны эсэд меланин үүсэх, халцрах (үс ургалтыг нэмэгдүүлдэг), мөн хумсыг бэхжүүлдэг тул vitiligo зэрэг арьсны өвчнийг эмчлэхэд ашиглах боломжтой болгодог.

Шинэхэн гурилаар хийсэн маск эсвэл ургамлаас гаргаж авсан эфирийн тос нэмсэн маск нь арьсыг үрэвсэх, батга арилгах, мөн нарийн үрчлээг арилгахад ашиглагддаг. Целлюлиттэй тэмцэхэд тусалдаг бүтээгдэхүүнд мөн эфирийн тосыг нэмдэг. Үүн дээр үндэслэсэн гэрийн эмчилгээг бэлтгэхийн тулд үс, арьсанд зориулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэдэн дусал нэмэх шаардлагатай бөгөөд арьсыг цочроох нөлөөг арилгахын тулд целлюлитийн эсрэг бүтээгдэхүүнд суурь тос нэмэх шаардлагатай хэвээр байна.

Уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх жор

Ардын эмчилгээнд яншуй ногоо хэрэглэх хэд хэдэн арга байдаг. Үүнээс декоциний, дусаах, цай бэлтгэж, эсвэл шинэхэн шүүс гаргаж авдаг. Эдгээр бүх тунгийн хэлбэрүүд нь өөрийн гэсэн зорилго, бэлтгэх аргатай байдаг.

Яншуй шүүс

Шинэхэн шүүсийг ихэвчлэн зүрх судасны өвчин, бөөр, элэг, ходоодны колик, хаван үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашигладаг. Эерэг нөлөө үзүүлэхийн тулд та шинэхэн шахсан шүүсийг ямар ч төрлийн зөгийн балтай хольж, хоолны өмнө 30 минутын өмнө 1-2 халбага уух хэрэгтэй.

Та навчнаас биш зөвхөн эх үр тарианаас гаргаж авсан шүүсийг ашиглаж болно: тэдгээр нь өөр өөр бодисын агууламжтай тул үндэстэй ижил нөлөө үзүүлэхгүй. Өвөрмөц үнэр, амттай тул хүн бүр яншуйны шүүсэнд дургүй байдаг тул бусад ногоо, жимсний шүүстэй хольж, коктейль хийхийг зөвлөж байна.

навчтай цай

Энэхүү анагаах ухаанд сонирхолтой ургамлын цайг ардын анагаах ухаанд антидепрессант гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь мэдрэлийн хурцадмал байдлаас богино хугацаанд ангижрах, биеийн хүч чадал, аяыг сэргээж, эрч хүч өгөхөд тусалдаг. Үүнийг нойргүйдэлтэй тэмцэхэд ашиглаж болно, тэр ч байтугай энэ хөрсөөс үүссэн дэмийрэл, хий үзэгдэлтэй нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх сонголтуудын нэг юм.

Энэхүү ундаа нь хүчтэй antispasmodic болон сийрэгжүүлэх нөлөөтэй тул цэр, бронхит спазм эсвэл уушгины хатгалгаатай тэмцэхэд ашиглаж болно.

Тайвшруулах ундаа бэлтгэхийн тулд та хатаасан, жижиглэсэн яншуйны иш, навчийг авч, зөгийн бал, линден цэцэгтэй хольж, дараа нь 1 литр буцалж буй ус хийнэ. Чихэрлэг болгохын тулд ундаанд элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмж болно. Parsnip цай нь 3 хүртэл хоног хэрэглэхэд тохиромжтой, гэхдээ өдөр бүр хийж, шинэхэн уух нь дээр.

Parsnip үндэс, навчны декоциний

Энэ ундаа нь биед хуримтлагдсан илүүдэл шингэнтэй, үүнээс болж хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст ашигтай байдаг. Parsnip үндэс нь декоциний дараах байдлаар хийгддэг: 2 tbsp авна. л. нилээд сараалжтай үндэс, буцалж буй ус 0.5 литр асгаж, гал дээр тавьж, буцалгах хүртэл хаана. Үүний дараа шингэнийг галаас гаргаж аваад жижиг халуун саванд хийнэ, тэнд хэдэн цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Үүнийг аажмаар, бага багаар ууж эсвэл бүхэлд нь нэг удаа ууна. Усны тэнцвэрийг шаардлагатай түвшинд байлгахын тулд яншуйны декоцинийээс гадна энгийн ус уух хэрэгтэй.

ICD болон бөөрний чулуутай бол өөр жорын дагуу декоциний хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

1 tbsp авна. л. нилээд жижиглэсэн шинэ эсвэл хатаасан навч.
Тэднийг 1 литр цэвэр усаар асгаж, 30 минут буцалгана.
Үүний дараа шүүж, 1 tbsp ууна. л. нэг өдрийн дотор.

Коликийн хувьд дараах жорын дагуу яншуй навчнаас эмийн декоциний бэлтгэдэг.

2 халбага авна. хуурай ногоон, үүнийг 2 tbsp хийнэ. Буцалж буй ус.
Гал дээр тавьж, буцалгаад буцалгаж, гал дээр 10 минут буцалгана.
Дулаан газар 2-3 цаг байлгана.
Бэлэн болсон декоциний 100 мл-ийг өдөрт гурван удаа ууна.

Ханиадны үед ханиалгах довтолгоог арилгах, өвчний бусад шинж тэмдгүүдийг багасгахын тулд ийм декоциний бэлтгэ.

2 tbsp. л. сараалжтай parsnip үндэс нь шингэлсэн 5 tbsp нь буцалж буй ус 1 литр хийнэ. л. Сахара.
Дулаан газар тавьж, 10 цаг шаардана.
2 tbsp ууна. л. өдөрт 5 удаа.

Parsnip-ийн декоциний нь бие махбод дахь янз бүрийн эмгэгүүдэд сайнаар нөлөөлдөг. Түүний үр нөлөө нь маш их байдаг тул заримдаа эмээс илүү хүчтэй эмчилгээний үр нөлөөтэй байдаг.

Яншуйны үндэс нь декоциний нь дотоод эрхтний асуудал төдийгүй, жишээлбэл, үс унах зэрэгт тусална. Үүнийг авахын тулд та 2 яншуй, 2 луувангаас шүүс авч, 0.5 литр буцалж буй ус асгаж, бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Шингэнийг хөргөхөд өдөрт 3 удаа 0.5 аяга ууна. Ийм үсийг нөхөн сэргээх эмийг хэрэглэх курс нь хүссэн үр дүнд хүрэх хүртэл үргэлжилнэ.

Үндэсээс гадна яншуйны оройг халзан арилгах эмийг олж авах боломжтой. Үүн дээр үндэслэн декоциний бэлтгэ:

2 tbsp авна. л. ногооны навч, тэдгээрийг 1 литр халуун усаар дүүргэнэ.
Гал дээр тавиад 30 минут буцалгана.
Үүний дараа шингэнийг 3 цагийн турш уусгана.
Зөвхөн 1 tbsp нь декоциний уух. л, гэхдээ өдөрт 3-аас доошгүй удаа.

Үүний зэрэгцээ арьсыг уураар жигнэсний дараа шингэнийг зөөлөн дугуй хөдөлгөөнөөр хуйханд түрхэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шим тэжээл илүү амархан нэвтэрнэ. 15 минутын дараа шингэнийг угаахын тулд үсээ бүлээн усаар угаана. Эндээс харахад яншуй ногооны үндэс дээр суурилсан гоо сайхны бүтээгдэхүүний үр нөлөө нь зөвхөн эрчимжих болно: түрхсэний дараа үс хурдан ургаж, илүү өтгөн, өтгөн, гялалзсан болно.

Parsnip дусаах

Энэ ургамлын хэд хэдэн хувилбарт согтууруулах ундааны дусаахыг олон өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Энд та эмийн хандмал бэлтгэх боломжтой эмчилгээний жоруудын нэг юм. 1 том яншуйны үндсийг үрж эсвэл цавчих, үр тариагаа шүүс өгөх саванд хийнэ. Үүнийг 0.5 литр архитай хийнэ. Бэлдмэлийг 1 сарын турш дусааж, харанхуй газар үлдээж, үе үе хутгах эсвэл савыг сэгсэрнэ. Сайн сайхан байдлыг сайжруулах эсвэл эмчилгээний үр дүнд хүрэхийн тулд та 1 tsp дусаах хэрэгтэй. Өдөрт 3 удаа.

Хоол хийхдээ яншуйг өргөн хэрэглэдэг бөгөөд үндэс нь луувантай төстэй боловч цагаан өнгөтэй байдаг. Яншуйны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь юу болохыг илүү нарийвчлан олж мэдсэний дараа хүнсний ногоог бие махбодид ашиг тустай ашиглах боломжтой болно. Бүтээгдэхүүний амт нь селөдерейтэй маш төстэй юм. Үндэс ургацыг нухсан төмс, сүмс, хадгалах, чанасан ногоо бэлтгэхэд идэвхтэй ашигладаг. Яншуй навчийг загас, маханд амтлагч болгон нэмнэ.

Өвөрмөц найрлага

Хүнсний ногоог зөвхөн шинэхэн салатанд идэвхтэй нэмээд зогсохгүй олон тооны бусад хоол хийдэг. Үндэс шүүс нь кальци, натри агуулдаг. Цахиур, хүхрийн хангалттай агууламж нь хумсны өсөлт, эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Бүтээгдэхүүний үндэст фосфор, хлор орно.

Parsnip нь химийн баялаг найрлагатай тул үнэлэгддэг тул дараахь зүйлийг агуулдаг.

Витамин. B, E, C, K бүлгүүд.
Ашигт малтмал. Магни, цайр, зэс, манган.
Хүчил. Омега 3, пантотеник.

Альтернатив анагаах ухаанд ашигтай шинж чанарыг үнэлдэг яншуй цэцгийн үндэсийн ачаар биеийг цогцоор нь сайжруулах боломжтой. Бүтээгдэхүүний баялаг химийн найрлага нь хүнийг эрч хүчтэй, эрч хүчтэй болгодог.

Дотоод эрхтнүүдэд ямар ашиг тустай вэ

Бусад хүнсний ногооны нэгэн адил яншуй нь биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг. Үүнийг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө дотоод эрхтний ажилд ямар нөлөө үзүүлдэг, хэзээ хэрэглэх нь дээр вэ гэдгийг олж мэдэх хэрэгтэй.

Давсаг ба бөөр

Ялангуяа яншуй нь эрчүүдэд ашигтай байдаг. Үндэсний декоциний нь түрүү булчирхайн үрэвсэл, түүнчлэн давсагны үрэвсэлт үйл явцад тусалдаг. Энэ нь бүрэлдэхүүн хэсэг, шээс хөөх эм нөлөөтэй бөгөөд бөөрний чулууг уусгахад тусалдаг. Шээс ялгаруулах тогтолцооны эрхтнүүдэд мэс засал хийх үед яншуй нь нөхөн сэргээх хугацааг хурдан туулах боломжийг олгоно. Бүтээгдэхүүн нь бие махбодид өвдөлт намдаах, antispasmodic нөлөөтэй байдаг.

Хэрэв urolithiasis-ийн дэвшилтэт хэлбэрүүд илэрсэн бол бүтээгдэхүүний хэрэглээг хасах нь дээр. Parsnip нь чулууны ялгаралтыг идэвхжүүлдэг тул том чулуунууд нь шээсний сувгийг бөглөрдөг. Ийм тохиолдолд мэс заслын ширээн дээр гарахад хялбар байдаг.

ходоод гэдэсний зам

Хоолны дэглэмд нэг бүрэлдэхүүн хэсгийг оруулах нь зураг дээр үр дүнтэй харагдаж байна. Хүнсний ногоо нь бодисын солилцоог сайжруулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Parsnips-ийн бага илчлэг агууламж нь илүүдэл жинтэй хүмүүст жин нэмэхээс айхгүйгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх боломжийг олгодог. Бүтээгдэхүүн нь өдрийн турш эрч хүчийг хадгалахад шаардлагатай ашигтай витаминаар биеийг баяжуулдаг.

Ходоодны шархлаатай өвчтөнүүд яншуйны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар аль болох нарийвчлан судлах хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсэг нь зөвхөн шинж тэмдгийг улам хүндрүүлж, сайн сайхан байдлыг улам дордуулна.

Бамбай булчирхай

Parsnip нь дотоод шүүрлийн булчирхайн ажилд эерэгээр нөлөөлдөг. Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь гормон, зарим ферментийг үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Parsnip үндэс нь бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь бэлгийн амьдралын чанарт эерэгээр нөлөөлдөг. Настай эрчүүдийн хувьд хүчийг нэмэгдүүлэхийн тулд эх үр тариа хэрэглэх нь чухал юм.

Амьсгалын тогтолцоо

Гуурсан хоолой, уушигны үрэвсэлтэй бол яншуйны эмчилгээ нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Бүтээгдэхүүн нь үрэвслийн процессыг хурдан даван туулж, нөхөн сэргэлтийг хурдасгахад тусалдаг. Аскорбины хүчил, каротины агууламж нь дархлааны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хэрэв та байнга яншуй идэж байгаа бол SARS-ийн хурцадмал үед ханиад хүрэх эрсдэлээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой.

Астма, уушгины хатгалгаатай өвчтөнүүдэд хэрэглэхийн өмнө ашиг тустай шинж чанар, эсрэг заалтуудыг судлах шаардлагатай яншуй үндэст анхаарлаа хандуулаарай. Бүрэлдэхүүн хэсэг нь сайн сайхан байдлыг сайжруулж, шинж тэмдгийг даван туулахад тусалдаг.

Сэтгэлийн хямралд туслаарай

Хэрэв та үндэсийн хүчийг ашиглавал мэдрэлийн хурцадмал байдлаас ангижрах нь илүү хялбар болно. Декоциний нь мэдрэлийн системийн байдлыг сайжруулж, нойрыг сайжруулна. Парснип ургамлын ашиг тус, хор хөнөөлийг сэтгэлийн хямралд өртөмтгий хүмүүст мэддэг байх ёстой.

Эмийн декоциний бэлтгэхийн өмнө танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

яншуй үндэс - 1 нэгж;
Линден баг цэцэг - 5 ширхэг;
гаа навч - 5 ширхэг;
- 50 гр;
ус - 2 л.

Нэгдүгээрт, үндэс нь буталж, бусад найрлагатай холилдсон байх ёстой. Дараа нь найрлагыг усаар асгаж, хагас цагийн турш саванд буцалгана. Декоциний 2-оос доошгүй хоногийн турш дусаахыг зөвлөж байна. Өдөрт хоёр удаа 250 гр декоциний авна.

Parsnips-ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Бусад бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхтэй адил хүнсний ногоо хэрэглэх нь сөрөг үр дагаварт хүргэдэг. Эмийн зорилгоор яншуй хэрэглэхээс татгалзах нь цусны даралт багатай хүмүүс байх ёстой. Бүрэлдэхүүн хэсэг нь цусны даралтыг бууруулж, улмаар эмгэг үүсгэдэг.

Бөөрний дутагдалтай өвчтөнүүдэд яншуйны хор хөнөөл, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар илүү ихийг мэдэх шаардлагатай. Бүтээгдэхүүний шээс хөөх эм нь өвчтэй бөөрний байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.

Ихэнх тохиолдолд яншуйг тууралттай тэмцэх эсвэл арьсыг залуужуулах зорилгоор гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг. Арьсны үрэвсэл, наранд үл тэвчих шинжтэй тохиолдолд ургамлын үндэс, навчийг арьсанд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь арьсыг цочроож, түлэгдэхэд хүргэдэг.

Parsnip үрийг эмийн шинж чанарт бүү найд. Иш, үрэнд агуулагдах бодисын өндөр концентраци нь биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Эмийн зорилгоор ургамлын үндэснээс шүүсийг хэрэглэх нь зүйтэй.

Гоо сайхны бүтээгдэхүүн

Parsnips-ийн декоциний уух нь үсний ургалтыг хурдасгаж, буржгар үсийг нэмэлт эзэлхүүнтэй болгоход чухал ач холбогдолтой. Parsnip тос нь арьсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрэглэх үед үрчлээс, батга зэргийг багасгаж, үрэвсэлт үйл явцаас салах боломжтой болно. Эфирийн тос нь целлюлитээс гадна хумс, үсийг бэхжүүлэхэд үр дүнтэй байдаг.

Parsnips-ийн шинж чанарын тухай сонирхолтой - видео

Дорно дахинд яншуйг түүхий хэлбэрээр иддэг хүн зөгнөлийн зүүд зүүдэлдэг гэж үздэг бөгөөд энэ хүн оюун ухаан, эелдэг байдал, зүрх сэтгэл, тайван байдлыг олж авдаг.

Та яншуй ургадаг уу? Зөвхөн цөөн тооны зуны цэцэрлэгчид энэ асуултанд эерэгээр хариулна. Харамсалтай юм. Эцсийн эцэст, яншуйг "урт наслалтын үндэс" гэж нэрлэдэггүй.

Яншуй жимсийг байнга хэрэглэдэг олон цэцэрлэгчид урт наслалтаараа түүнд өртэй гэж бичдэг. Парснип нь Европ, Төв Азиас гаралтай. Эрт дээр үед яншуй нь Европын ард түмний дунд маш их алдартай байсан - энэ нь төмсний өмнөх үеийн цэцэрлэгийн гол ургацын нэг гэж тооцогддог байсан боловч дараа нь улаан лууван, лууван, үндэс яншуйгаар хүчтэй тарьсан байв. Өнөө үед энэ нь Европ даяар дахин өргөн тархсан бөгөөд зөвхөн манай улсад алдаршаагүй байна.

Парснипс ямар үнэ цэнэтэй вэ?

Энэ халуун ногоотой ургамал нь селөдерей, яншуй үнэртэй бөгөөд гэрийн хоол хийхэд хүнсний ногоог лаазлах, даршилж бэлтгэх, мөн эхний болон хоёрдугаар хоолонд амтлагч болгон ашигладаг. Гаднах төрхөөрөө энэ нь том үндэстэй яншуй шиг харагддаг боловч тэжээллэг, эдгээх шинж чанар нь түүнээс илүү ашигтай байдаг. Энэ ургамал нь олон тооны үнэ цэнэтэй органик нэгдлүүдийг агуулдаг, хуурай бодис, аскорбины хүчил, витамин В1, В2, чухал тос, фурокумарин зэрэг орно. Гадны фермүүдэд яншуйг малын тэжээлд зориулж ургуулдаг нь сонирхолтой юм: үндсийг нь идсэнээр мал сайн сэргэж, эрүүл саруул өсөж, тарга хүч сайтай, сүү нь өөх тос ихтэй байдаг.

Яншуйны үндэс нь маш тэжээллэг, эрүүл байдаг - амархан шингэцтэй элсэн чихэр - фруктоз, сахароз, глюкозын агууламжаараа луувангаас 3 дахин их, витамин, эрдэс давс, эфирийн тосны агууламжийн хувьд луувантай өрсөлдөх чадвартай. яншуйны хамгийн сайн сортууд. Тийм ч учраас яншуй нь лууван, яншуй, селөдерей зэрэг олон үнэ цэнэтэй шинж чанарыг хослуулсан тул нэлээд амжилттай өрсөлддөг тул үнэлдэг.

"Урт наслалтын үндэс"-ийг ургуулах онцлог

Парснип бол хоёр наст ургамал бөгөөд эхний жилдээ үндэс үр тариа, навчны өтгөн сарнай, хоёрдугаарт цэцэг, үрийг үүсгэдэг. Яншуйны целлюлоз нь шүүслэг, цасан цагаан өнгөтэй, жимсний арьс нь шаргал лав, үндэс ургацын хэлбэр нь конус хэлбэртэй эсвэл дугуй хэлбэртэй байдаг. Навч нь том, урт, 30 см хүртэл, иштэй, хонхорхой, том дэлбээтэй. Хоёр дахь жилдээ яншуй нь нэг метр хагас хүртэл хүчтэй ишийг хаяж, төгсгөлд нь шар-ногоон цэцэг, дараа нь том үр гарч ирдэг.

Мэдэх хэрэгтэй!

Туршлагагүй цэцэрлэгчдэд анхааруулъя: яншуй цэцгийн ногоон сарнай, ялангуяа өглөө, оройн шүүдэр нь нилээд идэмхий эфирийн тос ялгаруулдаг бөгөөд харшлын тууралтанд өртөмтгий мэдрэмтгий арьстай хүмүүс түлэгдэх аюултай.
Тиймээс шүүдэр, борооны үед ургамалтай шаардлагагүй холбоо барихаас зайлсхийх нь дээр.

Хүйтнээс айдаггүй, хөрсийг сонгодог

Parsnip нь хүйтэнд тэсвэртэй, хүйтэнд тэсвэртэй, задгай газар өвөлждөг бөгөөд өөртөө онцгой үр дагаваргүйгээр (лууван, яншуй гэх мэт) өвөлждөг. Энэ нь чийгэнд дуртай боловч ган гачигт маш сайн тэсвэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь тогтмол услах шаардлагагүй гэсэн үг биш юм. Үүний эсрэгээр, илүү их услах тусам үндэс нь илүү хүчтэй, яншуй цэцэг үүсгэдэг.

Энэ нь бараг ямар ч хөрсөнд сайн ургадаг бөгөөд үүнийг сайтар ухаж, суллахад хангалттай.

Хэзээ, яаж, хаана яншуй тарих вэ

Өнгөрсөн жил бууцаар бордсон орон дээр тарьдаг. Parsnip нь өмнөх үеийнхэндээ эрэлт хэрэгцээгүй боловч өргөст хэмх, цуккини, хулуу, сонгино, улаан лооль, төмс, байцаа ургаж байсан газруудад илүү сайн санагддаг. Сайт нь сайн гэрэлтүүлэгтэй байх ёстой - сүүдэрт яншуй тарихгүй байх нь дээр.

Нурууг намрын улиралд хамгийн сайн бэлтгэдэг. Хөрс ухаж, 1 м² тутамд 0.5 - 1 л хувин бордоо, 0.5 л үнс нэмнэ. Хаврын эхэн үед орыг дахин ухаж авдаг.

Яншуйг ил задгай газарт хаврын эхэн үед, цас хайлж дуусмагц лууван, яншуй, улаан лууван зэрэгтэй зэрэгцүүлэн тарьдаг. Parsnip нь хүйтэнд тэсвэртэй, +2 ... + 3 ° C-т соёолж, суулгац нь -5 ° C хүртэл хяруу, насанд хүрсэн ургамал -7 ... -8 ° C хүртэл тэсвэрлэдэг. яншуйны өсөлт, хөгжил нь 15 - 20 хэм байна. Та өвлийн улиралд, 11-р сард, хуучин цэцэрлэгчдийн хэлснээр, өнгөн хөрс нь хяруунд автаж, үүссэн үед "хэргийг дор" тарьж болно. царцдас. Ийм царцдасын дор яншуй тарьдаг, дараа нь үр нь хавар төгс соёолдог. Ерөнхийдөө хаврын улиралд яншуй тарих хамгийн тохиромжтой цаг бол 4-р сарын -20-25 юм.

Ямар сорт тарих вэ

Хоёр дахь жилдээ цэцэглэдэг яншуй нь маш сайн зөгийн бал ургамал бөгөөд цэцэрлэгт олон төрлийн шавьжны тоосжилтыг татдаг.

Дараах сортууд хамгийн түгээмэл байдаг.

Эрт тойрог. 12 см урт, 10 см диаметртэй эх үр тариа, эрт боловсорч гүйцсэн, ургамалжилтын хугацаа 100 - ON хоног. Тариалангийн жижиг давхаргатай хөрсөнд тохиромжтой.
Хамгийн сайн нь эрт дунд үе, ургах хугацаа 110-115 хоног, үндэс ургацын урт 15-20 см.
Оюутан. Хожуу боловсорч ургах хугацаа 140 - 150 хоног, үндэс 25 - 35 см урт.
Гернси - хожуу боловсорч гүйцсэн, өндөр ургацтай.

Хэзээ арилгадаг, хаана хадгалдаг вэ?

Parsnips нь бүх эх үр тарианаас хожуу намрын сүүлээр хурааж авдаг. Parsnips ухахдаа арьс үрэвсэхгүйн тулд бээлий эсвэл хатуу бээлийтэй ажиллахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч хурааж авснаас хойш нэг өдрийн дараа яншуй нь туйлын хор хөнөөлгүй болдог. Яншуйг рутабага шиг хурааж авдаг: тэд хүрз эсвэл сэрээгээр ухаж, үндэс ургацыг гэмтээхгүй байхыг хичээдэг. Дараа нь толгойн түвшинд оройг нь таслана.

Parsnip үндэс нь төмстэй хамт +3 хэмийн температурт хадгалагддаг. Та эх үр тарианы зарим хэсгийг ухаж чадахгүй, тэд хөрсөнд сайн өвөлжих болно, зүгээр л дээрээс нь навч, цасаар бүрхэнэ. Энэ тохиолдолд та хавар гэхэд хэт эрт, маш шинэхэн эх үр тариа авах болно - хөрс гэсч эхлэхэд 3-р сарын сүүл гэхэд ухаж авах боломжтой.

Ардын анагаах ухаанд Пастернак

Энэ нь эдгэрэлтийн хүчийг сэргээх, шээс хөөх эм, өвдөлт намдаах эм, бөөрний болон ходоодны коликийг үр дүнтэй эм болгон ашигладаг: 2 tbsp. 3 tbsp хольсон шинэ үндэс халбага. элсэн чихэр халбага, хаалттай паалантай саванд нэг аяга усанд 15 минут буцалгаж, 8 цаг байлгана. 1 tbsp авна. Хоол идэхээс 30 минутын өмнө өдөрт 4 удаа халбага. Бөөрний коликийн цочмог дайралтын үед яншуйны шинэхэн шүүсийг 1: 1 усаар шингэлнэ.

Үндэс үр тарианы декоциний: 2 tbsp. жижиглэсэн үндэс үр тарианы халбага 1 аяга буцалж буй усаар асгаж, 30 минут буцалгаж, хөргөж, шүүж, 1 tbsp авна. Өдөрт 4 удаа халбагаар - зүрх, ходоод, бөөрний өвдөлт, мэдрэлийн стресс - 1/4 аяга.

Навчны дусаах: 1-1.5 хоолны халбага буталсан навчийг нэг аяга буцалж буй усаар асгаж, хөргөж, 1 tbsp авна. халбагаар өдөрт 3 удаа.

Яншуй хийж болно...

Парснипс нь хүнсний хувьд,
Дараа нь аль ч үндэс нь хамгийн сайн хоол болохгүй.
Мэйнээс ирсэн Одо. "Ургамлын шинж чанарын тухай"

Parsnips голчлон үндэс үр тариа иддэг. Parsnip үндэс нь лууванг санагдуулам чихэрлэг амттай бөгөөд хүчтэй халуун ногоотой үнэртэй, яншуй, селөдерейтэй ойрхон байдаг. Үндэс нь шөл хийхэд ашиглагддаг, махыг чанахдаа зуны салат, өвлийн бэлтгэлд нэмдэг бөгөөд эцэст нь үндсийг нь зүгээр л хатааж, олон төрлийн хоолонд нэмнэ. Яншуй навч нь салат, шөл, шөл хийхэд тохиромжтой, шарсан маханд ногоон амтлагч, бэлтгэл хийхэд маш сайн амтлагч, зүгээр л хатаасан маш сайн ногоон гэдгийг хэлэх шаардлагагүй. Амттай, эрүүл тоник ундааг хатаасан яншуйны үндэснээс (хикори гэх мэт) бэлтгэдэг.

яншуйны салат

Яншуй салат бэлтгэхийн тулд та халуун ногоо, цуу, давс, 2-3 литр ус буцалгаж, хүсвэл элсэн чихэр нэмнэ. Яншуйг хайчилж, буцалж буй усаар түлээд хоёр минут буцалгаад дараа нь усыг зайлуулж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Нэг аяга руу шилжүүлж, ургамлын тосоор дусааж, түүхий, нилээд жижиглэсэн сонгинооор чимэглээрэй.

Parsnip сумс бэлтгэх

Parsnip буцалгана, мах бутлуурын дундуур дамжуулж, байнга шигшүүрээр цэвэрлэнэ; дараа нь саванд хийж, цуу, улаан лооль хийнэ, буталсан булан навч, хумс, ургамлын тос нэмээд хагас цаг орчим хооллоорой. Дараа нь дахин шигшүүрээр дамжуулж, лонх, үйсэн саванд хийнэ. Соусын хоосон зайг бэлтгэхийн тулд: яншуй - 1 кг, улаан лооль - 400 гр, ургамлын тос - 100 гр, цуу - 200 гр, давс - 30 гр, булан навч, хумс тус бүр 1 гр. Соус бэлтгэхийн тулд та авна. 100 гр бэлтгэсэн массыг асгаж, 200 гр ургамлын тос нэмж, бүгдийг нь 0.7 л шөлөөр шингэлж, 100 гр цөцгий нэмж, буцалгана - сумс бэлэн боллоо.

Яншуйны шөл

Parsnip үндэс бэлтгэж, нилээд цавчих, тосонд шөл. Дээрээс нь буталсан эсвэл нунтагласан талхны үйрмэгийг цацаж, гурван минутын турш зууханд хийнэ. Жигнэмэгийн оронд та үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно. хэвлэгдсэн