Органик болон органик бус хүчил. органик хүчил. Органик хүчлүүдийн функциональ бүлэг Органик хүчлийн хэрэгцээ буурдаг

Ургамлаас цэвэр хэлбэрээр олддог, түүнчлэн давс эсвэл эфир хэлбэрээр байдаг - органик нэгдлүүд

Чөлөөт төлөвт ийм олон үндэстний гидрокси хүчлүүд ихэвчлэн жимс жимсгэнээс олддог бол нэгдлүүд нь ургамлын иш, навч гэх мэт бусад элементүүдийн онцлог шинж чанартай байдаг. Хэрэв та органик хүчлүүдийг харвал тэдгээрийн жагсаалт байнга өсөн нэмэгдэж байгаа бөгөөд бүхэлдээ хаагдаагүй, өөрөөр хэлбэл байнга нөхөгддөг. Ийм хүчлийг аль хэдийн олж мэдсэн:

adipic,

бензойк,

дихлорацетик,

Валериан,

гликол,

глутар,

Лимон,

Малейк,

маргарин,

тос,

цагаан идээ,

монохлорацетик,

Шоргоолж,

пропионик,

салицили,

Trifloroacetic,

Фумаровая,

цууны хүчил,

сорли,

Алим,

Succinic болон бусад олон органик хүчил.

Ихэнхдээ ийм бодисыг жимс, жимсгэний ургамлаас олж болно. Жимсний ургамлуудад чангаанз, quince, интоорын чавга, усан үзэм, интоор, лийр, цитрус, алим, жимсний ургамлуудад лингонберри, интоор, бөөрөлзгөнө, цангис, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, хар үхрийн нүд орно. Эдгээр нь дарс, нимбэг, салицилийн, оксалик болон органик хүчил, түүний дотор олон төрлийн хүчилд суурилдаг.

Өнөөдрийг хүртэл хүчлийн олон шинж чанарыг фармакологи, хүний ​​биед үзүүлэх биологийн нөлөөллийн чиглэлээр шууд судалж байна. Жишээлбэл:

• нэгдүгээрт, органик хүчил нь бодисын солилцооны нэлээд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм (бодисын солилцоо, тухайлбал уураг, өөх тос, нүүрс ус);
• хоёрдугаарт, тэд шүлсний булчирхайн шүүрлийн ажлыг үүсгэдэг; хүчил-суурь тэнцвэрийг дэмжих;
• гуравдугаарт, тэд цөс, ходоод, нойр булчирхайн шүүсийг ялгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг;
• эцэст нь тэдгээр нь антисептик юм.

Тэдний хүчиллэг нь дөрөв, таваас тав хүртэл байдаг.

Нэмж дурдахад органик хүчил нь хүнсний үйлдвэрт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бүтээгдэхүүний чанар эсвэл чанар муутай байдлын шууд үзүүлэлт болдог. Сүүлчийн хувьд ионы хроматографийн аргыг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд энэ нь зөвхөн органик хүчил төдийгүй органик бус ионуудыг нэг дор илрүүлэх боломжтой юм. Энэ аргын тусламжтайгаар арын цахилгаан дамжуулалтыг дарах замаар кондуктометрийн илрүүлэлт нь хэт ягаан туяаны цацрагийн бага долгионы долгионыг илрүүлэхээс бараг арав дахин илүү нарийвчлалтай үр дүнг харуулж байна.
Жимсний шүүс дэх органик хүчлүүдийн профайлыг тодорхойлох нь зөвхөн ундааны чанар, хэрэглэхэд хүлээн зөвшөөрөгдөх байдлыг тогтооход зайлшгүй шаардлагатай төдийгүй хуурамч зүйлийг тодорхойлоход хувь нэмэр оруулдаг.
Хэрэв бид карбоксилын хүчлүүдийн шинж чанарыг шууд авч үзвэл тэдгээрт үндсэндээ дараахь зүйлс орно.

Лакмус цаасанд улаан өнгө өгөх;

Усанд амархан уусдаг;

Исгэлэн амтыг үзүүлээрэй.

Тэд бас чухал цахилгаан дамжуулагч юм. Задрах хүч чадлын хувьд бүх хүчлүүд нь электролитийн сул бүлэгт багтдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг шоргоолжны хүчлийг эс тооцвол энэ нь эргээд эрчмийн хувьд дундаж утгыг эзэлдэг. Карбоксилын хүчлийн молекул жингийн өндөр нь задралын бат бөх байдалд нөлөөлж, урвуу хамааралтай байдаг. Тусгайлан тодорхойлсон металлын тусламжтайгаар устөрөгч, давсыг хүчилээс тусгаарлах боломжтой болох бөгөөд энэ нь хүхрийн болон давстай харилцан үйлчлэлцэхээс хамаагүй удаан явагддаг. Давс нь үндсэн исэл ба суурьтай харьцах үед бас гарч ирдэг.

Ургамал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагдах янз бүрийн шинж чанартай бодисуудын бүлгийг нэрлэдэг. Энэ бүлэг нь ургамлын фитонутриентийг бүрдүүлдэг зургаан бүлгийн нэг юм. молекулд нэг буюу хэд хэдэн карбоксил бүлэг байгаагаар тодорхойлогддог. Хамгийн их органик хүчил нь ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг. Ихэнхдээ ийм хүчлийг жимсний хүчил гэж нэрлэдэг. Тэд жимсэнд тодорхой амтыг өгдөг. Жимсний хамгийн түгээмэл хүчилд нимбэг, алим, оксалик, дарс, пирув, салицил, цууны хүчил зэрэг орно.Эдгээр биологийн бодисууд нь бүтэц, түүнчлэн амьд организмын биологийн үүргээрээ ялгаатай байдаг. ус, спиртэнд амархан уусдаг.

Органик хүчлүүдийн бүлгүүд

Төрөлхийн шинж чанараараа дэгдэмхий (амархан ууршдаг) ба дэгдэмхий бус (тундас үүсгэдэг) гэсэн хоёр өөр бүлэгт хуваагддаг. Дэгдэмхий хүчлүүд нь цууны, бутирик, сүүн, пропион, формик, валерик гэх мэт орно. Дэгдэмхий хүчлүүдийн онцлог шинж чанар нь үнэртэй байдаг тул тэдгээрийг уураар нэрдэг.

Дэгдэмхий бус хүчил нь нимбэг, дарс, оксалик, алим, гликол, гликоксил, пирув, малоник, сукцин, фумар, изоцит гэх мэт.

Бие дэх органик хүчлүүдийн үүрэг

Хүний биеийн хүчил шүлтийн тэнцвэрийг хадгалах. Эдгээр хүчлүүдийн гол, маш чухал үүрэг бол биеийг шүлтжүүлэх явдал юм. хоол боловсруулах үйл явц, энергийн солилцоонд шууд оролцож, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, бүдүүн гэдсэнд ялзрах бактери, исгэх процессыг удаашруулж, өдөр тутмын ялгадсыг хэвийн болгож, ходоод гэдэсний замд ходоодны шүүс ялгаралтыг идэвхжүүлнэ. Тиймээс хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хүрээлэн буй орчны хүчиллэгийг бууруулж (биеийг шүлтжүүлэх), ходоод гэдэсний замын өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг. Хүний биед органик хүчлүүдийн үүргийн талаар ярихдаа органик хүчил бүрт тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Мэдэгдэж буй органик хүчлүүдээс дараахь зүйлийг тэмдэглэж болно.
- бензой ба салицилийн хүчил нь ариутгах нөлөөтэй
- Урсолик болон олейны хүчил нь араг ясны булчингийн хатингарлаас сэргийлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, зүрхний венийн судсыг өргөжүүлж, жин хасахад тусалдаг.
Уроны хүчил нь хүнд металлын давс, радионуклидуудыг ашиглаж, аскорбины хүчил үүсэхийг дэмждэг.
Тартроны хүчил нь нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргахад саад болж, улмаар таргалалт, атеросклерозоос сэргийлдэг.
- gallic acid нь мөөгөнцөр, вирусын эсрэг үйлчилгээтэй
- гидроксициннамик хүчил нь холеретик ба үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй
- алим, нимбэг, дарс, гидроксикарбоксилын хүчил нь биед нитрозамин (хорт хавдар үүсгэгч бодис) үүсэх эрсдлийг бууруулж, биеийг шүлтлэг болгодог.
- сүүн хүчил нь үрэвслийн эсрэг, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд гэдэсний ашигтай нянгийн тэжээл болдог.

Бие дэх органик хүчлийн дутагдал

Биеийн хүчил-суурь тэнцвэрийг зөрчих нь ноцтой өвчинд хүргэдэг. Жишээлбэл, бие дэх хүчиллэг ихсэх нь амин чухал элементүүдийг (кали, магни, кальци, натри) шингээх үр ашгийг бууруулдаг. Дээрх бодисуудын дутагдал нь ихэвчлэн зүрх судасны тогтолцооны өвчинд хүргэдэг, давсаг, бөөрний өвчин үүсгэдэг. Кальци дутагдсанаас булчин, үе мөч өвдөж, биеийн дархлаа буурдаг. Бие дэхь хүчиллэг ихсэх нь хоол тэжээлийн дутагдалд ордог. Ийм хоол тэжээл нь өдөр тутмын цэсэнд жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны дутагдал, илүүдэл мах, цэвэршүүлсэн нүүрс усны хэрэглээ нэмэгдсэнтэй холбоотой юм. Бие дэх хүчиллэг ихэссэнээр (ийм өвчнийг ацидоз гэж нэрлэдэг) булчинд илүүдэл сүүн хүчил (боловсруулаагүй лактоз - сүүний сахар) хуримтлагддаг тул хүн илүүдэл жинтэй болдог. Чихрийн шижин үүсэх эрсдэл нэмэгддэг. Микроэлементийн дутагдал нь үе мөчний өвдөлт, ясны сийрэгжилт, ясны эмзэг байдалд хүргэдэг бөгөөд бодисын солилцоо алдагддаг. Зарим тохиолдолд хүчиллэг нь хорт хавдар үүсгэдэг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст биеийн хүчил-суурь тэнцвэрт байдалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй - энэ өвчин нь бодисын зөв тэнцвэрийг алдагдуулдаг.

Органик хүчлийн гол эх үүсвэрүүд

ургамлын жимсэнд чөлөөт төлөвт агуулагддаг ба ургамлын бусад хэсэгт - давс, эфир хэлбэрээр холбосон хэлбэрээр агуулагддаг. Ургамлын органик хүчлүүдийн агууламж өөр өөр байдаг. Соррел, бууцайнд оксалийн хүчлийн агууламж 16%, алимны хүчил 6%, нимбэгний 9% нь нимбэгийн хүчил юм. Зарим төрлийн органик хүчлүүдийн агууламжийн гол эх үүсвэрүүд нь:

1. Бензойн болон салицилийн хүчил - цангис, лингонберри, чавга, лийр, шанцайны жимс
2. Урсолик болон олейны хүчил - бөөрөлзгөнө, чацаргана, долоогоно жимс, алимны хальс, лаванда цэцгийн ургамал, лингонбери, анар, уулын үнс
3. Уроны хүчил - алим, лийр, чавга, тоор, интоорын чавга, лууван, манжин, байцаа
4. Тартроны хүчил - цуккини, өргөст хэмх, байцаа, quince, хаш
5. Галлийн хүчил - царс модны холтос, цай
6. Гидроксициннамик хүчлүүд - үхрийн хөл, плантаний навч, Иерусалим артишок, артишокийн найлзуурууд
7. Сүүн хүчил - исгэлэн сүү, дарс, шар айраг

Хүний биеийн бүрэн үйл ажиллагаанд маш их хэрэгтэй. Тиймээс тэд таны өдөр тутмын цэсэнд зохих байр сууриа эзлэх ёстой.

Эрүүл, хөгжилтэй байгаарай!

Органик хүчил нь биологийн машинуудын чухал хэсэг юм. Тэд хүнсний бодисын энергийг ашиглахтай холбоотой үйл явцад ажилладаг; ферментийн систем дэх хүчлүүдийн оролцоотойгоор нүүрс ус, өөх тос, амин хүчлүүдийн молекулуудыг аажмаар өөрчлөх, исэлдүүлэх үе шатууд үргэлжилдэг. Карбоксилын хүчлүүдийн заримыг бодисын солилцооны үйл явцад (бодисын солилцоо) маш их хэмжээгээр авч, хэрэглэдэг. Тэгэхээр нэг өдрийн дотор 400 ГЦууны хүчил. Энэ хэмжээ нь 8 болгоход хангалттай лердийн цуу. Аливаа зүйлийн өсөлт, бууралтИйм том хэмжээний хувьд мэдээжийн хэрэг энэ бодис нь зарим чухал үүргийг гүйцэтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай гэсэн үг юм. Шинжилгээ нь организмын эсэд бусад хэд хэдэн хүчлийг илрүүлдэг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь холимог функцтэй нэгдлүүд байдаг, өөрөөр хэлбэл COOH бүлгээс гадна эдгээр хүчил нь CO, OH гэх мэт бусад бүлгүүдийг агуулдаг.

Органик бус хүчлүүдийн олон янз байдал тийм ч их биш: зөвхөн фосфор, нүүрстөрөгч, давсны хүчил (мөн хэсэгчлэн цахиур) нь ихэнх организмд давс хэлбэрээр, чөлөөт төлөвт (жишээлбэл, ходоодны шүүс) байдаг.

Карбоксилын хүчил нь тусгай ферментүүдтэй хамт үйлчилж, пирувийн хүчлийг исэлдүүлдэг хаалттай урвалын системийг (Кребсийн мөчлөг) бүрдүүлдэг тул чухал ач холбогдолтой. Пирувийн хүчил нь өөрөө нүүрс ус зэрэг хүнсний молекулуудын дахин зохицуулалтын бүтээгдэхүүн юм.

Кребсийн мөчлөгийг судлахдаа дараахь хүчилтэй тулгарах болно: пирув, цууны, нимбэгийн, cis-аконит, изоцитрик, оксало-сукцин, α-кетоглутар, сукцин, фумар, алим, оксалоцетик.

Төрөл бүрийн бичил биетний (хөгц) эсүүдэд ферментийн урвал ажиглагдсан нь эдгээр хүчлүүд бие биедээ хэрхэн амархан хувирч байгааг харуулсан. Тиймээс оксало цууны хүчил нь нүүрстөрөгчийн дутуу исэл (IV) ба пирувийн хүчлээс үүсдэг.

CH 3 -CO-COOH + CO 2 → HOOS-CH 2 -CO-COOH

Цууны хүчлээс устөрөгчийг зайлуулах замаар succinic болон fumaric хүчил гаргаж авах боломжтой.

Цууны хүчлээс гликолийн хүчил CH 2 OHCOOH, глиоксилийн хүчил CHO-COOH, оксалийн хүчил COOH-COOH мөн үүсдэг. Фумарын хүчил нь алимны хүчил, оксало цууны хүчил гэх мэт болж хувирдаг.

Ийм химийн уян хатан байдлын ачаар - ферментийн нөлөөн дор бие биедээ хувирч, бага молекул жинтэй (CO 2, H 2 O, H), органик хүчил (ялангуяа ди- ба трикарбоксилын хүчил) -ийг нэмж эсвэл өгөх чадвар нь биологийн шинж чанартай болсон. үнэ цэнэтэй нэгдлүүд - биологийн машинуудын байнгын эд ангиуд.

Биологийн бүтцийг бий болгоход хэрэглэх боломжгүй өөр нэг органик хүчлүүд байдаг - эдгээр нь өөх тосны хүчил юм. Өөх тосны хүчлийн молекулууд ньхарьцангуй урт гинж, тэдгээрийн нэг төгсгөлд туйлын бүлэг байдаг - карбоксил COOH. Байгальд ихэвчлэн шулуун гинж, тэгш тооны нүүрстөрөгчийн атом бүхий өөх тосны хүчил байдаг; ургамалд цикл агуулсан өөх тосны хүчлүүд олдсон (ялангуяа халмурины хүчил молекул дахь циклопентенийн цагирагтай).

Ханасан тосны хүчлүүд нь: бутирик, капроик, каприлик, пальмитик, стеарин гэх мэт Ханаагүй тосны хүчлүүдэд кротон, олеин, линолен, линолен зэрэг орно.

Ханаагүй хүчил нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай мэт боловч тэдгээрийн тодорхой үүрэг нь бүрэн тодорхой бус байдаг. Өөх тосны хүчлүүд нь ихэвчлэн триглицерид гэж нэрлэгддэг глицерин (өөх тос, тос) эфир хэлбэрээр хоол хүнсэнд байдаг. Эдгээр эфирүүдэд гурван глицерол гидроксил нь R 1, R2, R3 гурван хүчлийн үлдэгдэлтэй эфирийн холбоо үүсгэдэг.

Зарим өөх тос нь эсийн уурагтай холбоотой байдаг; өөх тосны ихэнх хэсэг нь бие махбодийн түлшний нөөц болох ордуудыг үүсгэдэг. Өөх тос (триглицерид) нь мөн цусанд байдаг бөгөөд тэдгээр нь лимфийн замаар гэдэсний салст бүрхэвчээс нэвтэрдэг. Цусан дахь уураг, зарим липидийн бага хэмжээний хольц бүхий өөх тос нь жижиг хэсгүүд (хиломикрон) үүсгэдэг бөгөөд тэдгээрийн хэмжээ нь 50 орчим байдаг. мк.Өөх тосыг исэлдүүлэхэд их хэмжээний дулаан ялгардаг (ижил хэмжээний нүүрс ус исэлдснээс 2 дахин их) өөх тос нь эрчим хүчний бодис юм.

Өөх тосыг исэлдүүлэх нь гол төлөв бөөр, элэг, харин бусад эрхтнүүдийн эдэд ч тохиолдож болно.

Хэд хэдэн ферментээр катализлагдсан исэлдэлтийн явцад зөвхөн хоёр нүүрстөрөгчийн атом агуулсан "хэсэг" нь өөх тосны хүчлийн урт молекулаас дараалан хуваагддаг. Энэ урвалыг эхлүүлэхийн тулд шаардлагатай хэдэн удаа давтаж, өөх тосны хүчлийг ус болгон хувиргаж, нүүрстөрөгчийн дутуу исэл (IV), ацето цууны хүчил, тусгай коэнзим А (КоА) ба аденозин трифосфорын хүчил (ATP) оролцдог. шаардлагатай байх. Бид дараа нь энэ асуудалд эргэн орох болно.

Өөх тос нь усанд уусдаггүй боловч нимгэн эмульс хэлбэрээр авч болно. Өөх тосны эмульсжилтийг цөсний давс (гликоколик ба таурохолик) хөнгөвчилдөг.

Органик хүчлийн тухай нийтлэл

Орчин үеийн ертөнцөд мэдэгдэж байгаа асар олон тооны нэгдлүүд нь органик хүчил юм. Байгалийн хувьд тэдгээрийг биохимийн нарийн төвөгтэй урвалын үр дүнд голчлон элсэн чихэрээс олж авдаг. Амьдралын бүхий л үйл явцад тэдний үүрэг үнэлж баршгүй юм. Жишээлбэл, гликозид, амин хүчил, алкалоид болон бусад биологийн реактив бодисын биосинтезд; нүүрс ус, өөх тос, уургийн солилцоонд ... Органик хүчлүүдтэй холбоотой маш олон амин чухал үйл явц байдаг.

Тэдний юугаараа онцлог вэ? Органик хүчил нь молекулуудын өөрийн элемент ба функциональ найрлагаас шалтгаалан өвөрмөц химийн болон биологийн шинж чанарыг олж авдаг. Өөр өөр шинж чанартай атомуудыг холбох тодорхой дараалал, тэдгээрийн нэгдлийн өвөрмөц байдал нь тухайн бодисын бие даасан шинж чанар, бусадтай харилцах шинж чанарыг өгдөг.

Органик бодисын чанарын найрлага

Бүх амьд биетүүдийн нэг төрлийн монометр болох гол тоосго нь нүүрстөрөгч буюу нүүрстөрөгч юм. Үүнээс бүх "араг яс" - үндсэн бүтэц, араг яс - органик нэгдлүүд, хүчлүүд үүсдэг. Тархалтын хувьд хоёрдугаарт устөрөгч, элементийн өөр нэр нь устөрөгч юм. Энэ нь бусад атомуудтай холбоогүй нүүрстөрөгчийн валентыг дүүргэж, молекулуудын хэмжээ, нягтыг өгдөг.

Гурав дахь нь хүчилтөрөгч буюу хүчилтөрөгч бөгөөд энэ нь атомын бүлгүүдийн нэг хэсэг болох нүүрстөрөгчтэй нэгдэж, энгийн алифатик эсвэл анхилуун үнэрт бодисыг цоо шинэ шинж чанар, жишээлбэл исэлдүүлэх чадварыг өгдөг. Тархалтын хүрээнд дараагийнх нь азот, органик хүчлүүдийн шинж чанарт оруулсан хувь нэмэр онцгой, амин агуулсан нэгдлүүдийн тусдаа ангилал байдаг. Мөн органик нэгдлүүдэд хүхэр, фосфор, галоген болон бусад элементүүд бага хэмжээгээр агуулагддаг.

Бусад органик бодисуудыг мөн тусдаа ангилалд хуваадаг. Нуклейн хүчлүүд нь ДНХ, РНХ-ийн хамгийн нарийн төвөгтэй бүтцийг бүрдүүлдэг мономерууд - нуклеотидуудаас бүрдсэн фосфор, азот агуулсан биологийн полимерууд юм.

Химийн шинж чанарын үндэслэл

Бусад бодисоос ялгах хүчин зүйл нь нэгдлүүдэд атомын ийм нэгдэл байгаа нь бие биетэйгээ холбогдох хатуу дараалалтай, органик хүчлүүдийн функциональ бүлэгтэй адил ангийн генетикийн кодыг агуулдаг. . Үүнийг карбоксил гэж нэрлэдэг бөгөөд нэг нүүрстөрөгчийн атом, устөрөгч, хоёр хүчилтөрөгчөөс бүрддэг бөгөөд үнэндээ карбонил (-C=O) ба гидроксил (-OH) бүлгүүдийг нэгтгэдэг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь электрон түвшинд харилцан үйлчилж, хүчлүүдийн бие даасан шинж чанарыг бий болгодог. Ялангуяа карбонилийн нэмэлт урвал нь тэдгээрт байдаггүй бөгөөд протоныг өгөх чадвар нь спиртээс хэд дахин өндөр байдаг.

Бүтцийн онцлог

Органик хүчлийн ангийн функциональ бүлэгт харилцан нөлөөллийн цахим түвшинд юу тохиолддог вэ? Нүүрстөрөгчийн атом нь бондын нягтыг хүчилтөрөгч рүү татдаг тул хэсэгчлэн эерэг цэнэгтэй байдаг бөгөөд үүнийг барих чадвар нь илүү өндөр байдаг. Гидроксил хэсгээс хүчилтөрөгч нь хуваагдаагүй хос электронтой бөгөөд одоо нүүрстөрөгч рүү татагдаж эхэлдэг. Энэ нь хүчилтөрөгч-устөрөгчийн холболтын нягтыг бууруулж, улмаар устөрөгч илүү хөдөлгөөнтэй болдог. Нэгдлийн хувьд хүчиллэг хэлбэрийн диссоциаци боломжтой болно. Нүүрстөрөгчийн эерэг цэнэгийн бууралт нь дээр дурдсанчлан нэмэх процессыг зогсооход хүргэдэг.

Тодорхой хэсгүүдийн үүрэг

Функциональ бүлэг бүр нь бие даасан шинж чанартай бөгөөд тэдгээрийг агуулагдаж буй бодис руу өгдөг. Нэг дор хэд хэдэн байгаа нь өмнө нь тодорхой хэсгүүдийг тусад нь ялгаж байсан тодорхой урвал өгөх боломжийг үгүйсгэдэг. Энэ нь органик химийн шинж чанарыг тодорхойлдог чухал шинж чанар юм. Хүчил нь азот, хүхэр, фосфор, галоген гэх мэт бүлгүүдийг агуулж болно.

Карбоксилын хүчлүүдийн ангилал

Бүхэл бүтэн гэр бүлийн хамгийн алдартай бүлэг бодисууд. Зөвхөн энэ ангиллын нэгдлүүд нь бүх органик хүчил гэж үзэж болохгүй. Нүүрстөрөгчийн төлөөлөгчид хамгийн олон тооны бүлэг боловч цорын ганц биш юм. Жишээлбэл, сульфоны хүчил байдаг бөгөөд тэдгээр нь өөр функциональ фрагменттэй байдаг. Эдгээрээс фенолын химийн үйлдвэрлэлд идэвхтэй оролцдог үнэрт деривативууд онцгой статустай байдаг.

Органик бодис гэх мэт химийн ийм хэсэгт хамаарах өөр нэг чухал анги байдаг. Нуклейн хүчлүүд нь тус тусад нь авч үзэх, тайлбарлах шаардлагатай тусдаа нэгдлүүд юм. Тэдгээрийг дээр аль хэдийн товч дурьдсан.

Органик бодисын нүүрстөрөгчийн төлөөлөгчид найрлагадаа онцлог функциональ бүлгийг агуулдаг. Үүнийг карбоксил гэж нэрлэдэг бөгөөд түүний электрон бүтцийн онцлогийг өмнө нь тайлбарласан болно. Энэ нь диссоциацийн үед амархан хуваагддаг хөдөлгөөнт устөрөгчийн протоны улмаас хүчтэй хүчиллэг шинж чанарыг тодорхойлдог функциональ бүлэг юм. Энэ цувралын хамгийн сул нь зөвхөн ацетат (цууны) юм.

Карбоксилын хүчлүүдийн ангилал

Нүүрс устөрөгчийн араг ясны бүтцийн төрлөөс хамааран алифатик (шулуун) ба циклийг ялгадаг. Жишээлбэл, пропион, гептаной, бензой, триметилбензой карбоксилын органик хүчил. Хязгаарлагдмал ба ханаагүй - бутирик, цууны, нийлэг, гексен гэх мэт олон бонд байгаа эсэхээс үл хамааран араг ясны уртаас хамааран доод ба өндөр (өөхний) карбоксилын хүчлүүд байдаг. арван нүүрстөрөгчийн атомын гинж.

Органик хүчлүүдийн функциональ бүлэг гэх мэт бүтцийн нэгжийн тоон агууламж нь мөн ангиллын зарчим юм. Нэг, хоёр, гурав, олон суурьтай байдаг. Жишээлбэл, формамик карбоксилын хүчил, оксалик, нимбэг болон бусад. Үндсэн бүлгээс гадна тодорхой бүлгүүдийг агуулсан төлөөлөгчдийг гетерофункциональ гэж нэрлэдэг.

Орчин үеийн нэршил

Өнөөдрийг хүртэл химийн шинжлэх ухаанд нэгдлүүдийг нэрлэх хоёр аргыг ашигладаг. Рациональ ба системчилсэн нэршил нь үндсэндээ ижил дүрмүүдтэй боловч нэршлийн зарим нарийн ширийн зүйлээр ялгаатай байдаг. Түүхэнд нэгдлүүдийн улиг болсон "нэр" байдаг бөгөөд тэдгээрийг химийн шинж чанар, байгаль дахь байршил болон бусад зүйлд үндэслэн бодисуудад өгдөг. Жишээлбэл, бутанойн хүчлийг бутирин хүчил, пропенойн хүчлийг акрилийн хүчил, шээс хөөх хүчлийг аллантоины хүчил, пентанойн хүчлийг валерины хүчил гэх мэтчилэн заримыг нь оновчтой, системчилсэн нэршилд ашиглахыг зөвшөөрдөг болсон.

Алхам алхмаар алгоритм

Органик хүчил гэх мэт бодисуудын нэрийг бүтээх арга нь дараах байдалтай байна. Эхлээд та хамгийн урт нүүрсустөрөгчийн гинжийг олж, дугаарлах хэрэгтэй. Эхний тоо нь төгсгөлийн салаатай ойрхон байх ёстой бөгөөд ингэснээр араг яс дахь устөрөгчийн атомын орлуулагчид хамгийн бага локантуудыг хүлээн авдаг - тэдгээртэй холбоотой нүүрстөрөгчийн атомын тоог харуулсан тоо.

Дараа нь та үндсэн функциональ бүлгийг хайж олох хэрэгтэй бөгөөд хэрэв байгаа бол үлдсэн хэсгийг нь тодорхойлох хэрэгтэй. Тиймээс нэр нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ: цагаан толгойн үсгийн дарааллаар жагсаасан бөгөөд харгалзах орлуулагчдын хамт үндсэн хэсэг нь нүүрстөрөгчийн араг ясны урт, устөрөгчийн атомуудаар ханасан байдлыг илтгэж, эцсийн ээлжинд бодисын ангилалд хамаарахыг тодорхойлно. тусгай дагавар болон олон суурьт ди- эсвэл три- угтварыг зааж, жишээлбэл, карбоксилын хувьд энэ нь "-ovaya" бөгөөд хүчил гэдэг үгийг төгсгөлд нь бичсэн байдаг. Этаноид, метанедио, пропеной, бутик хүчил, гидроксиацетик, пентанедио, 3-гидрокси-4-метоксибензой, 4-метилпентаной гэх мэт.

Үндсэн чиг үүрэг, тэдгээрийн утга

Органик болон органик бус олон хүчил нь хүмүүс болон тэдний үйл ажиллагаанд үнэлж баршгүй чухал юм. Тэд гаднаас эсвэл дотроо үйлдвэрлэгдэж, олон процессыг эхлүүлж, биохимийн урвалд оролцож, хүний ​​​​биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахаас гадна бусад олон салбарт ашигладаг.

Давсны хүчил (эсвэл давсны) хүчил нь ходоодны шүүсний үндэс бөгөөд ходоод гэдэсний замд нэвтэрсэн ихэнх шаардлагагүй, аюултай бактерийн саармагжуулагч юм. Хүхрийн хүчил нь химийн үйлдвэрлэлийн зайлшгүй түүхий эд юм. Энэ ангийн төлөөлөгчдийн органик хэсэг нь бүр илүү ач холбогдолтой - сүү, аскорбин, цууны болон бусад. Хүчил нь хоол боловсруулах тогтолцооны рН орчныг шүлтлэг тал руу өөрчилдөг бөгөөд энэ нь микрофлорыг хэвийн байлгахад зайлшгүй шаардлагатай. Бусад олон талаараа тэд хүний ​​эрүүл мэндэд орлуулашгүй эерэг нөлөө үзүүлдэг. Аж үйлдвэрийг органик хүчлийг ашиглахгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Энэ бүхэн зөвхөн тэдний функциональ бүлгүүдийн ачаар л ажилладаг.

Би эмч мэргэжилтэй болохоор хүний ​​амьдрал дахь хүчлийн үүргийн талаарБи хангалттай мэднэ. Би байгальд байдаг хүчлүүдийн талаар, мөн анагаах ухааны үүднээс хамгийн чухал хүчлүүдийн талаар ярих болно.

Байгальд хүчил хаана байдаг вэ?

Бид тэдэнтэй өдөр бүр тааралддаг, жишээлбэл, борооны дуслууд зөвхөн анх харахад л цэвэрхэн мэт санагддаг. Үнэндээ тэд ууссан хэлбэрээр маш их бодис агуулдаг. Жишээлбэл, байдаг нүүрстөрөгчийн хүчлийн уусмал- нүүрстөрөгчийн давхар исэл, эсвэл хүхрийн хүчил, энэ нь утааны хийн ялгаралтын үр дагавар юм. Манай хоол бас хүчилээр баялаг, жишээлбэл, kefir дахь сүүн хүчилэсвэл сод дахь нүүрстөрөгчийн хүчил. Баярлалаа давсны хүчилбидний биед хоол боловсруулах боломжтой байдаг бөгөөд энэ үед уураг нь ялангуяа нийлэгжилтэнд задардаг чухал элементүүд - амин хүчил.

органик хүчил

Гэсэн хэдий ч манай гаригийн амьдралд хамгийн чухал нь органик хүчиламьдралын мөчлөгт онцгой чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүний үндэс нь уураг, уурагаас бүрдэх эсүүд байдаг тул эдгээр бодисыг нөхөхийн тулд идэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь зөвхөн хоол тэжээлийн хувьд чухал юм амин хүчил агуулсан уураг. Гэхдээ амин хүчил гэж юу вэ? 165 гаруй зүйл байдаг ч зөвхөн 20 нь л бие махбодид ач холбогдолтой байдаг үндсэн бүтцийн нэгжэс бүр.

Манай бие нь зөвхөн 12-ыг нэгтгэж чаддагмэдээж сайн идээд л байвал. Үлдсэн 8-ыг нэгтгэх боломжгүй, зөвхөн гаднаас нь олж авдаг.

• валин- азотын нэгдлүүдийн солилцоог дэмждэг. Сүүн бүтээгдэхүүн, түүнчлэн мөөг;
• лизин- гол зорилго нь кальцийг биед шингээх, хуваарилах явдал юм. Мах, түүнчлэн гурилан бүтээгдэхүүн;
• фенилаланин- Тархины үйл ажиллагаа, цусны эргэлтийг дэмжинэ. Үхрийн мах, шар буурцаг, зуслангийн бяслагт өгдөг;
• триптофан- судасны тогтолцооны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг. Овъёос, банана, огноо;
• треонин- Дархлааны тогтолцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, элэгний үйл ажиллагааг зохицуулдаг. Сүүн бүтээгдэхүүн, тахианы өндөг;
• метионин- зүрхний булчинг бэхжүүлэх. Шош, өндөг зэрэгт агуулагддаг;
• лейцин- Яс, булчинг нөхөн сэргээхэд тусалдаг. Энэ нь самар, загасанд элбэг байдаг;
• изолейцин- цусан дахь сахарын хэмжээг тодорхойлдог. Үр, элэг, тахиа.

Нэг хүчлийн дутагдалтайбие нь шаардлагатай уураг нийлэгжүүлж чадахгүй байгаа нь бусад уурагуудаас шаардлагатай элементүүдийг сонгохоос өөр аргагүй болдог гэсэн үг юм. тэр ерөнхий тэнцвэргүй байдалд хүргэдэг, энэ нь өвчин болж хувирч, бага насандаа сэтгэцийн болон бие махбодийн хөгжлийн бэрхшээлийг үүсгэдэг.