Hva kan selges med godteri. Salg av søtsaker som en vellykket og velstående bedrift: vi tjener penger på søtsaker. Hvis du bestemmer deg for å åpne en godteributikk, ikke glem å annonsere den

Lesing 11 min. Visninger 119 Publisert 29.09.2018

Butikker som spesialiserer seg på salg av søtsaker og søtsaker skiller seg ikke fra andre utsalgssteder. For å lage et slikt prosjekt, må en gründer gå gjennom en standard registreringsprosedyre. Hovedtrekket i retningen som vurderes er problemet knyttet til lagringsforholdene til produkter. For å lagre det meste av sortimentet, må gründeren kjøpe spesialiserte kjøleskap. Denne utgiftsposten skal inngå i den økonomiske modellen for prosjektet som utvikles. Nedenfor foreslår vi å vurdere hvordan du åpner en godteributikk fra bunnen av og diskuterer detaljene i denne retningen.

I Russland er matbransjen alltid lønnsom, siden folk aldri vil slutte å ha lyst på mat, spesielt søtsaker.

Hvilke søtsaker er mer lønnsomme å selge

Til å begynne med må den fremtidige forretningsmannen nøye studere den valgte markedssektoren. Å besøke butikkene til fremtidige konkurrenter gir viktig innsikt. Før du begynner å lage en forretningsplan, må du analysere prispolitikken til andre butikker i detalj, størrelsen på produktutvalget deres og til og med interiørdesignen til utsalgssteder. Slike handlinger vil gjøre det mulig å identifisere produsenter av søte produkter som produserer de mest populære produktene. Det er med disse produsentene det er nødvendig å inngå kontrakter for levering av varer.

Mange aspirerende gründere gjør flere tabber når de organiserer en slik virksomhet. I følge eksperter er det i den første fasen av arbeidet nødvendig å nøye utarbeide følgende punkter:

Dårlig utvalg. Etter å ha åpnet en butikk, må en gründer tiltrekke seg så mange kunder som mulig. Nøkkelen til suksess i denne retningen er et sortiment som møter behovene til hver enkelt besøkende.
Overfylt varelinje. I hvert spørsmål er det svært viktig å observere tiltaket. Godterier, kjeks og andre søte produkter har begrenset holdbarhet. Hvis gründeren ikke har tid til å selge alle produktene før slutten av denne perioden, må varene avhendes, noe som vil medføre alvorlige tap.

I den første fasen av å bygge en virksomhet, bør produktlinjen ikke inneholde mer enn hundre varer. For å velge produktene som skal presenteres i butikken riktig, er det nødvendig å studere valget av kunder nøye. Derfor er det veldig viktig å studere handlingene til konkurrenter og deres salgsvolum grundig. Som praksis viser, strekker høy forbrukeretterspørsel seg til trøfler, karamell og søtsaker med fruktfudge. I tillegg til de ovennevnte produktene kjøper kunder av søtbutikker ofte nøtteaktig sufflé og brennevinsbasert sjokolade.

Du kan tynne ut produktutvalget takket være gavesett. Det kan være både bokser med dyr sjokolade og småkaker. Det er veldig viktig å inkludere populære sjokoladeplater i sortimentet. Også, ifølge eksperter, kan spesialiserte produkter for diabetikere eller lavkaloriprodukter legges til produktlinjen. Slike handlinger vil tillate deg å nå et ekstra publikum og tiltrekke deg nye kunder. I de første stadiene av prosjektpromotering kan eventuelle eksperimenter påvirke lønnsomheten til bedriften negativt. Det er nødvendig å introdusere nye posisjoner i produktlinjen med største forsiktighet. Du bør begynne å handle i et lite kjent produkt bare med minimale volumer.

Søtsaker er et vanlig produkt i enhver by, men jo større by, jo større etterspørsel.

Registrering av handelsbedrift

Som vi bemerket ovenfor, er dette området ikke forskjellig fra andre handelsområder. For å få tillatelse til å drive handel, må en gründer kontakte Federal Tax Service og registrere seg hos skattemyndighetene. På dette stadiet må du velge mellom en av to organisasjonsformer. Opprettelsen av en IP lar eieren av et utsalgssted engasjere seg i detaljsalg av informasjonskapsler og søtsaker. Men når du bruker dette skjemaet, er gründeren svært begrenset i sin virksomhet. LLC-eiere kan samarbeide med store leverandører, ikke bare fra Russland, men også fra utlandet.

På samme trinn må gründeren velge en av skatteformene. Mange forretningseksperter anbefaler å bruke et felles system. Dens største fordel er fraværet av strenge krav til kontrollorganer, som er typisk for spesielle skatteregimer. Under statlig registrering må en gründer nøye studere alle normene til SES, Rospotrebnadzor og andre myndigheter. I tilfelle av manglende overholdelse av statlige standarder, kan gründeren ikke motta dokumenter som godkjenner handel. Etter å ha oppfylt alle kontrollmyndighetenes krav, må gründeren igjen søke myndighetene ovenfor om tillatelse til å åpne en butikk.

En av de viktige forberedelsene er gjennomføring av avtaler med ulike kommunale tjenester.. Tilstedeværelsen av avtaler om søppelinnsamling og desinfeksjon er et obligatorisk krav fra offentlige etater. I hallen hvor handelen skal drives skal det monteres brannalarm. Du må også huske at alle ansatte som jobber i en dagligvarebutikk må ha helsepass.

Hvordan åpne en godteributikk

Før du åpner en godteri- og kjeksbutikk, må den fremtidige bedriftseieren gjennom mange vanskelige stadier. Du må forstå at hastigheten på forretningsutvikling avhenger av kvaliteten på forberedelsene til gjennomføringen av dette prosjektet. Som praksis viser, har prosjekter i dette formatet en høy tilbakebetalingsrate. Den eneste forklaringen på dette er den utbredte etterspørselen etter søtsaker. Før du starter en bedrift, må en gründer analysere det valgte området nøye. Spørsmålet om lønnsomheten til prosjektet som opprettes fortjener spesiell oppmerksomhet. Mange nybegynnere møter ofte problemet med mangel på midler på grunn av forskjellige feil i beregningen.

I tilfelle utviklingen av en slik situasjon, må gründeren minimere kostnadene, ellers vil det være nødvendig å tiltrekke seg lånte investeringer. Før du går til investorer eller kredittinstitusjoner, må du på forhånd tenke på metodene for å tilbakebetale økonomiske forpliktelser. Ifølge eksperter er økonomiske spørsmål av største betydning. Det er nødvendig å engasjere seg i utarbeidelsen av regnskapsrapporter lenge før åpningen av butikken.

Å beregne kostnadene på hvert trinn vil tillate deg å justere banen for forretningsutvikling og få full kontroll over den nåværende situasjonen.

Prioriteten er å selge kun ferskeste søtsaker av høyeste kvalitet til den beste prisen.

Romvalg

Hovedkriteriet for å velge eiendom er samsvar med det valgte konseptet. De fleste nykommere i dette segmentet starter reisen med organiseringen av en liten konfektbutikk. For at dette prosjektet skal være etterspurt blant forbrukermassen, må du nøye vurdere plasseringen av uttaket. Som praksis viser, ville det beste valget være å leie et rom i første etasje i en bygård. Mange eksperter anbefaler nybegynnere å velge områder av nye bygninger. Dette trinnet vil minimere risikoen for å åpne en butikk ved siden av konkurrenter.

Et annet beste alternativ er å leie kvadratmeter på territoriet til et stort kjøpesenter. Dette valget vil eliminere behovet for å få tillatelser. I tillegg garanterer plassering på kjøpesenterets territorium tilstedeværelsen av stor kundetrafikk umiddelbart etter åpning. Før du tar et endelig valg, er det imidlertid nødvendig å analysere konkurransenivået på et bestemt sted nøye. Å ha tilsvarende utsalgssteder innenfor en radius på 500 meter kan ha en negativ effekt på butikkens lønnsomhet. Det skal også forstås at de fleste potensielle kunder vil besøke nøyaktig konkurrenter, takket være deres veletablerte image.

Mange eksperter i denne bransjen anbefaler nybegynnere å velge de eiendommene som ligger ved siden av barnehager, skoler eller store kontorer. Slik plassering garanterer høyt oppmøte. Et annet interessant alternativ er å åpne en butikk i nærheten av tebutikken. Spørsmålet om valg av lokaler for en elitebutikk krever mer nøye studie. I dette tilfellet er det mer hensiktsmessig å velge de sentrale bytorgene. Det bør også huskes at for å få oppmerksomheten til et potensielt publikum, vil det være nødvendig å fokusere på kvaliteten på produktene som tilbys.

Butikk utstyr

Når du utvikler en forretningsplan for en godteributikk, er det nødvendig å inkludere alle kostnadene ved å arrangere de leide lokalene i bedriftens økonomiske modell. Som praksis viser, tar kjøp av kommersielt utstyr brorparten av budsjettet. Mange forretningsmenn sparer pengene sine ved å leie nødvendig utstyr. Mange leverandører tilbyr lignende tjenester. En annen måte å spare på kommersielt utstyr er å kjøpe brukte enheter. Men i dette tilfellet øker risikoen for å få defekte enheter betydelig.

I tillegg til standard butikkhyller og utstillingsvinduer, må du kjøpe spesialutstyr. Denne kategorien inkluderer kjølemontrer og frysere. Tilstedeværelsen av disse enhetene vil øke holdbarheten til varer som presenteres i butikken betydelig. I denne utgiftsposten må du også gjøre kostnadene ved å anskaffe og registrere kasseapparater. Brus kan brukes som tillegg til sjokolade, kjeks og søtsaker. Etterspørselen etter produktene som presenteres i denne produktserien øker betydelig i sommermånedene. For å lagre drinker må du kjøpe et vertikalt kjøleskap med en gjennomsiktig dør.

Å åpne en godteributikk er en ganske lovende forretningsidé.

Fylles med sortiment

Et rikt utvalg er den beste måten å tiltrekke seg oppmerksomheten til potensielle kunder. Som vi sa ovenfor, bør små butikker tilby sine besøkende minst hundre produktnavn. For å danne et så stort produktspekter vil det være nødvendig å samarbeide med flere leverandører. Mange eksperter anbefaler nybegynnere å inngå avtaler med store butikkjeder. Et slikt samarbeid vil tillate å skaffe produkter fra kjente merkevarer. Interaksjon med små grossister lar deg få originale produkter til lavest mulig pris. Men før du bestiller et stort parti, må du uavhengig vurdere smaken av produktene som tilbys.

På tidspunktet for åpning av butikken skal produktlinjen ikke inneholde mer enn femti forskjellige posisjoner. På dette stadiet er det veldig viktig å justere sortimentet under hensyntagen til kundenes ønsker. Etter å ha dannet den første kundebasen, må gründeren nøye studere kjøpernes smak. Å bestemme de mest populære produktene er nøkkelen til en vellykket bedrift. Det er svært viktig at de utvalgte leverandørene kan tilby både budsjettprodukter og produkter rettet mot kunder med høy soliditet.

Rekruttering

I de første månedene etter åpning av et utsalgssted, må bedriftseieren selvstendig stå bak disken. Dette vil tillate deg å lære alle fordeler og ulemper ved den valgte retningen i din egen praksis. Først etter flere måneders arbeid kan man begynne å velge ut kandidater til rollen som selgere. For å organisere kontinuerlig arbeid vil det være nødvendig å ansette to ansatte som skal jobbe i turnus.

Når du velger kandidater til stillingen som selgere, er det svært viktig å ta hensyn til søkernes personlige egenskaper. Det er veldig viktig å velge høflige og oppmerksomme mennesker som vil hjelpe besøkende til å velge produkter som oppfyller deres ønsker. Siden jobben til en selger innebærer konstant interaksjon med penger, er det svært viktig å velge ærlige og ansvarlige mennesker.

Reklame og butikkpromotering

Bransjen som vurderes krever ikke store utgifter til markedsføring og reklame. Hovedmetoden for å tiltrekke kunder er et skilt over butikken. PÅ Skiltet til butikken skal utføres i samsvar med stilen som er brukt i utformingen av handelsgulvet. Du kan interessere potensielle kunder ved å arrangere en liten smakebit av nye produkter. En annen effektiv markedsføringsmetode er før-feriesalget. Hver kunde som besøker butikken må være trygg på at det er her han vil få størst utbytte.

Du kan tiltrekke deg kunder i den aller første fasen av arbeidet ved hjelp av uvanlige ideer. Å lage gavesett og "spiselige buketter" øker interessen til potensielle kunder betraktelig. Det er veldig viktig å beregne kostnadene for slike produkter riktig. Beboere i boligområder har neppe råd til å kjøpe en "bukett" med elitegodteri. På et visst stadium av arbeidet er behovet for en reklamekampanje fullstendig eliminert. I dette tilfellet vil nivået på butikkdeltakelse utelukkende avhenge av kvaliteten på varene som tilbys.

For å registrere en virksomhet for vedlikehold av en godteributikk er en av to eierformer egnet

Startkostnader

To hundre tusen rubler er nok til å åpne et lite utsalgssted. Hoveddelen av budsjettet er bevilget til leie og kjøp av spesialutstyr. Den gjennomsnittlige månedlige kostnaden for å leie et område som er tilstrekkelig til å romme en godteributikk varierer fra tjue til tretti tusen rubler. Innkjøp av kommersielt utstyr vil ta omtrent halvparten av budsjettet.

Den neste store kostnadsposten er lønn til ansatte. Lønnen til en selger bør inkludere en lønn (fra femten til tjue tusen) og en godtgjørelse i form av en prosentandel av den totale inntekten. Elementet med innledende utgifter må nødvendigvis inkludere kostnadene for å betale strømregninger og skattebetalinger. Verdien av denne artikkelen er omtrent ti tusen per måned.

Forretningslønnsomhet

Ifølge analytikere er salg av søtsaker et svært lønnsomt prosjekt. De bemerker at forbrukernes etterspørsel øker betydelig i før-feriedagene. Imidlertid er det tider når salgsvolumet faller til nesten null. Generelt er sjokolade og godteri mindre etterspurt i sommermånedene. På dette tidspunktet må du introdusere ulike typer is og brus i sortimentet.

Forretningsplanen for en godteri- og kjeksbutikk bør være basert på prosjektlønnsomhetsberegninger. For å oppnå økonomisk velvære, må du nå et salgsvolum som tilsvarer 200-300 transaksjoner. Som regel er gjennomsnittskostnaden for en sjekk omtrent hundre rubler. Dette betyr at mengden av daglig inntekt må være minst tjue tusen. Å oppnå denne indikatoren garanterer rask avkastning på investeringen.

Konklusjoner (+ video)

Den vurderte kommersielle retningen er et av de lovende alternativene for nybegynnere. Å utarbeide en trinn-for-trinn-strategi for å utvikle din egen virksomhet garanterer oppnåelse av dine mål. Når du skal lage en forretningsplan, er det svært viktig å tenke på forhånd hvordan man kan tiltrekke seg kunder og prispolitikken som butikken skal forholde seg til. Dette trinnet lar deg bestemme målgruppen og lære om ønskene til potensielle kjøpere.

I kontakt med

I mange tiår og til og med hundrevis av år har folk skjemmet seg bort med søtsaker. Sammenlignet med forrige århundre har utvalget av alternativer for å skjemme deg bort med et søtt produkt økt hundre ganger. Dette er fordi etterspørselen ikke faller og folk er hele tiden villige til å prøve noe nytt. Siden aktiviteten mest sannsynlig vil være relevant, er det fornuftig å vurdere forretningsideen om å lage din egen søte sortimentsbutikk. For å gjøre dette, må du utarbeide en forretningsplan for en godteributikk, et eksempel som vi presenterte i denne artikkelen.

Prosjektoppsummering

Søtsaker er et vanlig produkt i enhver by, men jo større by, jo større etterspørsel. Faktisk, i landsbyer og små byer er folk vant til å lage kaker, paier, bakverk osv. hjemme, men i megabyer, gitt det aktive livet og minimumstiden hjemme, vil etterspørselen etter søtsaker være ti ganger større, da vil konkurransen.

Å åpne godteributikk i en stor by vurderes. Butikken blir liten, i form av en stor avdeling med varer, designet for forbipasserende kunder med ulike inntektsnivåer.

Butikken er åpen fra 07:30 til 20:00, uten pauser. En dag i måneden - teknisk, regnskapsføring av varer.

Prioriteten er å selge kun ferskeste søtsaker av høyeste kvalitet til den beste prisen.

Hovedkonkurrenter:

Lignende butikker/avdelinger ligger 2-3 km fra vårt utsalgssted.
Supermarkeder med konfektavdeling.
Gastronomer med en avdeling for godteri.

Hver av konkurrentene krever sin egen strategi, men en liten butikk som tilbyr et lite utvalg av ferske og høykvalitetsprodukter har alle muligheter til å få fotfeste i en nisje og tjene en anstendig inntekt fra faste kunder.

Hovedrisikoer:

Navn på risiko	Løsning
Fremveksten av en sterk konkurrent i nærheten	Det er nødvendig å tiltrekke seg så mange kjøpere som mulig for å vinne publikum. Kvaliteten på produktet må ikke under noen omstendigheter gå på bekostning. Krever systematisk analyse av direkte konkurrenter, overvåking av priser, styrker og svakheter
En kraftig økning i kostnadene ved å leie et rom	Signer en langsiktig leieavtale
Et stort hopp i prisen på produkter fra denne leverandøren	Det må være et valg mellom flere produsenter og leverandører slik at man kan erstatte produktene til en med en annen til en rimeligere pris
Mislykket første kjøp	Analyser utvalget av konkurrenter. Hvis det er en konkurrent i nærheten, er det ikke verdt å kjøpe identiske produkter, det er bedre å velge produkter fra en annen leverandør
Dårlig kvalitetsprodukter	Velg leverandører nøye og ta med obligatorisk smaksprøve i kontrakten. Foreskriv i kontrakten retur av foreldede søtsaker av lav kvalitet

Produksjonskostnadene er en viktig faktor i etterspørselen, fordi minst 60 % av kjøperne vil være permanente. De må være sikre på kvalitet og overkommelig pris, ellers må de lete etter en annen godteributikk. For å minimere ekstra kostnader og gjøre prisen på søtsaker så rimelig som mulig, er det viktig å kjøpe utstyr og leie et rom til den beste prisen. For å gjøre dette utarbeides det en forretningsplan for en godteributikk med beregninger, der alle start- og månedlige utgifter er foreskrevet, beregnet fortjeneste fastsettes og avkastningen på investeringen beregnes.

Bedriftsregistrering

For å åpne en godteributikk må du registrere deg hos skattemyndighetene. For en liten butikk vil det være nok å registrere seg som en individuell gründer, mens du velger UTII.

Vi velger OKVED-koden 47.24.21 "Detaljhandel med godteri og melprodukter."

Det er også nødvendig å få tillatelse til lokalene fra brannvesenet og Rospotrebnadzor, pga. mat vil bli solgt.

Kostnaden for registrering og innhenting av tillatelser er omtrent 5 tusen rubler.

Romsøk

Lønnsomheten og populariteten til en godteributikk avhenger av beliggenheten, for i 50 % av tilfellene er dette impulskjøp. Derfor vil vi åpne butikk på et aktivt framkommelig sted ikke langt fra et større bussholdeplass, et marked og med et godt transportknutepunkt.

For en godteributikk vil et rom på 20-25 kvadratmeter være nok. m. Kostnaden for slike lokaler vil være 40 tusen rubler. Butikken må foreta kosmetiske reparasjoner og overholde alle kravene til Rospotrebnadzor og brannvesenet.

For interiørdekorasjonen av butikken bør 100 tusen rubler inkluderes i startbudsjettet.

Personale

For driften av butikken vil det være nødvendig med minst en salgsassistent, som vil jobbe sammen med eieren på en 7/7-plan. Det trengs ikke flere ansatte. Godtgjørelsen til selgeren vil avhenge av salgsvolumet: minimumssatsen +%. Vi vil love 20 tusen rubler for lønnen til selgeren.

Innkjøp av utstyr

Utstyr til butikken kan kjøpes brukt for å spare oppstartsinvesteringer. Vi trenger følgende:

Første kjøp

Hvis utstyr eller klær kan ligge og vente på en kjøper, har søtsaker en tendens til å forringes. Etter 2-3 dager vil ikke småkaker og kaker være så velsmakende som vi ønsker. Derfor er det viktig å velge leverandører som gir garanti for høykvalitets og ferske produkter, tilbyr smaking av nye produkter og møtes halvveis ved enkeltstående tilfeller av ekteskap og mislykkede vareleveringer.

Før du foretar det første kjøpet, bør du studere anmeldelsene om merkevaren og leverandørene, inngå en samarbeidsavtale og prøvesmaking av selektive stillinger. Bare dette vil gi minst en minimumsandel av kvalitetssikring.

Det første kjøpet bør bestå av de mest populære og populære kategoriene av søtsaker. Vi vil kjøpe:

Sjokoladegodteri (5-7 typer).
Zephyr (hvit, rosa, i sjokolade).
Gelégodteri (2 typer).
Turkish Delight.
Cupcakes (med og uten fyll).
Vaniljesaus, "poteter" osv.
Honningpuster (2 typer).
Informasjonskapsler i sortiment.
Smetannik.
Cracker.
Godterier på pinne (3 typer).
Peanøtter i sjokolade (i svart og melkesjokolade).
Sjokolade (10 typer).

Markedsføring og reklame

Først analyserer vi målgruppen, etterspørselsnivået, samt konkurrenter, sortiment og prispolitikk. Deretter forbereder vi åpningen og bruker standard annonseringsverktøy.

Hver måned vil det være nødvendig å bruke rundt 10 tusen rubler på et lite antall flygeblad, organisere lønnsomme kampanjer og holde smaksprøver.

Utgifter og inntekter

Nå vil vi oppsummere resultatet av alle utgifter, oppsummere dem i generelle tabeller for å beregne lønnsomheten til prosjektet. Her vil vi lage en omtrentlig salgsplan for 2. arbeidsmåned.

Startkostnader

I tillegg, ikke glem det første kjøpet av varer. Vi trekker det fra månedsinntekten. Vi setter en margin på 150 % på produktene.

Månedlige utgifter

Inntekt

Den første måneden blir teknisk funn og sortimentsdannelse. Innen 2.-3. måned er planene å nå et stabilt salgsnivå.

Gjennomsnittlig påslag på et produkt er 150 %. Det vil si at fra kjøp av varer for 75 tusen rubler i måneden, vil vi motta en inntekt på 180 tusen rubler. Etter å ha trukket fra månedlige utgifter og skatt på beregnede aktiviteter, vil rundt 80 tusen rubler gjenstå. Salget avhenger litt av sesongen, men det er en liten nedgang i etterspørselen om sommeren.

Lønnsomheten vil være ca 100 % og har utsikter til vekst.

Tilbakebetalingsperioden for den første investeringen vil være fra 2 til 3 måneder, avhengig av vellykket arbeid.

Etter hvert

Godteributikken er en svært lønnsom virksomhet. Spesielt hvis du velger riktig sted, et sortiment som vil være i konstant etterspørsel, og bruker minimum antall reklameverktøy for å tiltrekke kunder. Planene for året er å åpne ytterligere 2 slike små butikker og 1 avdeling i kjøpe- og underholdningssenteret under ett enkelt varemerke, et enkelt merke.

Med vellykket arbeid og en veletablert modell kan investeringer for hvert påfølgende poeng slås av veldig raskt.

Hvordan åpne en godteributikk? Hva er de viktigste nyansene å huske på for aspirerende gründere? Hva bestemmer lønnsomheten til utsalgsstedet og forretningsutsiktene?

Søtbutikk: nyanser

Hvordan åpne en butikk som selger søte produkter? I det store og hele er denne prosedyren ikke forskjellig fra prosessen med å starte noen annen type virksomhet innen matvarehandel. Den eneste viktige nyansen er lagringsforholdene til varene.

Noen typer søtsaker (sjokolade eller for eksempel syltetøy) kan kreve innkjøp av spesielle typer kjøleskap. Derfor bør forretningsplanen til en godteributikk i noen tilfeller inneholde en utgiftspost for kjøp av spesielle typer utstyr for matoppbevaring.

Folk kjøper godteri, kaker og småkaker for å unne seg selv eller for å skape en positiv stemning ved bordet hjemme. Derfor bør en butikk som selger søtsaker være i positive følelsers ånd.

Effekten kan oppnås for eksempel gjennom et lyst, positivt interiør med originale tegninger. Kjøper godbiter på et utsalgssted som vet å inspirere til godt humør, kjøpere husker slike steder godt og kommer tilbake hit med glede.

Plasseringsfaktor

Det er veldig viktig å finne godteributikken riktig. Forretningsplanen for denne virksomheten bør inneholde en liten analytisk rapport om området hvor utsalgsstedet skal ligge. Noen markedsførere mener at en godteributikk er best å åpne i nærheten av markeder, fornøyelsesparker, shopping eller underholdningssentre. Som et alternativ - overnatting i et område bebygd med høyhus av "sovende" type. Generelt må du åpne en butikk hvor det er mye kundetrafikk.

Men i tillegg til denne regelen, som er typisk for de fleste typer virksomhet, er det en annen faktor som skiller seg ut, og den er spesifikk for salg av søtsaker: målgruppen for kjøpere må bo i området hvor utsalgsstedet ligger. . Det er usannsynlig at høyt salg av kjeks og søtsaker vil bli observert i industridistriktene i byen. I sin tur er områder hvor det er mange skoler, nattklubber, barnehager optimale for en slik virksomhet.

skaleringsfaktor

Forretningsplanen for en godteributikk vil inkludere en slik parameter som området til butikken. Det er flere markedsføringsstrategier angående det. For det første kan du åpne et utsalgssted på et lite område og pådra deg minimale kostnader for vedlikehold.

I dette tilfellet vil fortjenesten være relativt liten på grunn av små salgsvolum. For det andre kan du åpne en butikk med store ressurser arealmessig, med et variert sortiment, og få store inntekter, men kostnadene ved å vedlikeholde et slikt utsalgssted vil være høye.

Entreprenøren må derfor se etter en "gyllen middelvei": enten har han en stor fortjeneste til ganske store kostnader, eller han har en beskjeden fortjeneste til minimale kostnader. Det er nødvendig å se på hva netto "profitt" vil være i begge tilfeller og, basert på dette, velge den optimale strategien. Noen markedsførere mener at det er mer sannsynlig at det å velge formatet for å gjøre forretninger i stor skala, det vil si å velge alternativ nummer to, tåler konkurransen.

Oppskrifter fra østen

I noen tilfeller kan en godteributikk inneholde egen produksjon av solgte varer. I et av rommene i dette tilfellet er det en fullverdig konditori. De siste årene har søtsaker av orientalsk opprinnelse blitt populært i Russland. Ta for eksempel tyrkisk glede: denne tyrkiske retten krever ikke knappe ingredienser, og samtidig liker mange gourmeter den.

Produksjonen av de fleste typer orientalske søtsaker er en ganske enkel prosess, siden i opprinnelseslandene til disse rettene har oppskrifter eksistert i flere århundrer og har ikke endret seg med fremkomsten av noen teknologi.

Følgelig kan du tilberede dem nesten hjemme (og dette er spesielt bra for de gründere som har valgt strategi nummer én - arbeid med en beskjeden størrelse på uttaket). For å tilberede den samme Turkish Delight trenger du bare vann, stivelse, sukker, samt noe etter smak (syltetøy, sirup eller ferskpresset juice), som et tillegg - nøtter.

Å starte en bedrift

Etter å ha utarbeidet en forretningsplan for en godteributikk, fortsetter gründeren til stadiet av den praktiske implementeringen. Det er flere hovedpunkter her. For det første er det forholdet til produktleverandører. Det er nødvendig å analysere hvor rasjonelt det vil være for virksomheten å velge en bestemt godteri- eller konfektfabrikk.

For det andre er det inflasjonskomponenten i forhold til utgiftene. Vi må sørge for at for eksempel økningen i leieprisene enten ikke skjer i det hele tatt, eller går i et forutsigbart tempo. Det samme gjelder ansattes lønn. I Russland har lønnsnivået til ansatte i detaljhandelen (på samme måte som innen baking, konfekt) ennå ikke nådd taket, og det vil uunngåelig øke i løpet av flere år.

For det tredje er det nødvendig å optimalisere prosessen med å rapportere til skattemyndighetene og andre offentlige etater slik at papirarbeidet ikke forstyrrer kjernevirksomheten og ikke tar tid. En forretningsplan for en godteributikk inkluderer ofte ikke disse tre faktorene, og gründeren må lære nyansene i arbeidet i løpet av praksisen.

Tenker du på ideen om hvordan du åpner en godteributikk? Alle nyansene ved å gjøre denne typen virksomhet er beskrevet i detalj i artikkelen.

♦ Kapitalinvesteringer – 400 000 rubler.
♦ Tilbakebetaling – 4–8 måneder.

Ifølge de fleste eksperter er en virksomhet basert på salg av matvarer en av de mest lønnsomme og lovende.

Salg av søtsaker, småkaker og andre søtsaker er intet unntak.

Hvis du vil lansere en oppstart knyttet til salg av matprodukter, bør du definitivt finne ut av det hvordan åpne en godteributikk fra bunnen av.

Gjennomføringen av et slikt forretningsprosjekt kan ikke kalles for komplisert eller dyrt, men denne typen virksomhet har sine egne nyanser som gründere må være klar over for å unngå vanlige feil.

Hvordan åpne en konditori: funksjoner i denne virksomheten

Som enhver annen type gründeraktivitet har en oppstart knyttet til salg av søte produkter sine egne egenskaper.

La oss prøve å nevne det mest interessante:

En godteributikk er et utsalgssted som distribuerer søtsaker, kjeks, kaker, kaker og andre kaloririke produkter med høyt sukkerinnhold.
Det er alltid en jevn etterspørsel etter søte produkter blant befolkningen, og derfor er det lønnsomt å åpne et konditori.
Selv de relativt høye kostnadene for søtsaker avskrekker ikke potensielle kjøpere.
Eiere av konfektbutikker bør ikke bare passe på vareutvalget og prispolitikken til etableringen deres, men også for upåklagelig renslighet i rommet.
Hovedproblemene dine vil være:
- behovet for å selge varer med kort holdbarhet (dette gjelder ikke søtsaker, men det gjelder kaker og kaker med kremer);
- insekter (veps, mygg) om sommeren;
- høy grad av konkurranse;
- regelmessige inspeksjoner av sanitetstjenesten og andre statlige organisasjoner.
Hvis du bestemmer deg for å åpne en godteributikk fra bunnen av, må du definitivt analysere målgruppen din for å forstå hvilke produkter du må fokusere på å selge: billige masseproduserte, eller mer eksklusive, om enn koster mye.
Prøv å navngi butikken din på en original måte, slik at du ved hjelp av et skilt kan tiltrekke deg oppmerksomheten til en potensiell kunde.
Ikke vær grådig når du setter prispolitikken din, men ikke arbeid med tap heller.
Husk at det er bedre å organisere en aksjon for å selge rester av søtsaker, kjeks, kjeks og andre søtsaker som har utløpsdato enn å kaste dem i søpla senere.

Typer konditorier som du kan åpne fra bunnen av

Det er 4 vanlige typer godteributikker du kan åpne i hjembyen din:

Standard.

Du selger produkter som noen andre lager for deg.
Dette er det mest passende alternativet for folk som starter en bedrift fra bunnen av, og ikke har en stor startkapital.

Konditori + kafé.

Du selger ikke bare godteri, kaker, småkaker og annet godteri, men gir også kundene muligheten til å spise dem rett i butikken din ved å sette opp flere bord.

Godteributikk for salg av produkter av egen produksjon.

Hvis du er konditor av utdanning og yrke, og du ønsker å lage søtsaker i stedet for å selge, kan du åpne et produksjonsverksted og med det en butikk for å selge produktene dine.

Konditori + kafé + produksjonsbutikk.

Det mest komplekse og kostbare alternativet for implementering, som krever leie av store lokaler, lange registreringsprosedyrer og betydelige kapitalinvesteringer.
Selv om det med riktig tilnærming kan gi god fortjeneste til grunnleggeren.

Hvis du bestemmer deg for å åpne en godteributikk, ikke glem å annonsere den

Interessant fakta fra historien:
Ordet "godteri" kommer fra den europeiske apoteksjargongen fra 1500-tallet. Dette ordet, avledet fra det latinske confectum ("laget"), ble kalt kandiserte frukter, som i disse dager ble ansett som en av typene medisiner.

Hvis du vil spare på en reklamekampanje, så finn konfektbutikken din på et sted med stor trafikk: i sentrum, i nærheten av holdeplasser for offentlig transport, nær underholdningssentre, barneparker, utdanningsinstitusjoner, etc.

Invester i et lyst skilt som er synlig på avstand og vindusklistremerker for å få butikken din til å skille seg ut fra resten.

Sørg også for å navngi etablissementet ditt vakkert og kort.

lokale aviser og radiostasjoner;
byfora;
spesielt trykte visittkort og reklamehefter;
sosiale nettverk.

Hvordan åpne en godteributikk: kalenderplan

Hvor lang tid det tar å starte en oppstart avhenger av hvilken type virksomhet du velger å åpne.

Hvis du ikke bare vil selge, men også lage søtsaker, vil det ta minst seks måneder.

Hvis du vil åpne en standard godteributikk for å selge produkter som noen andre lager, så klarer du det ganske godt på 4 måneder.

Scene	Jan	feb	mars	apr	Kan
Registrering
Leie og reparere
Utstyr
Rekruttering
Kjøp av første batch
Reklamekampanje
Åpning

Hvordan åpne en godteributikk: en forretningsplan

Slik at aspirerende gründere forstår hvilke stadier lanseringen av en oppstart består av og hvilke beløp du må ha for å åpne en konfektbutikk.

La oss forestille oss at vi bestemte oss for å åpne et konditori med lite område (30 kvm) i et av de tettbefolkede soveromsdistriktene i en provinsby for salg av søtsaker, kjeks, kaker, kaker og bakeriprodukter fra innenlandske produsenter.

Registrering

For å eie en konfektbutikk kan du registrere deg både som individuell gründer og som LLC. Hvis du bare starter en bedrift, er det bedre å registrere deg som individuell gründer og betale skatt i henhold til et enkelt system.

Sørg for å finne ut hvilke krav fra sanitærtjenesten, Rospotrebnadzor, brannvesenet og andre offentlige organisasjoner som må oppfylles for å åpne en godteributikk.

Du må også inngå en rekke kontrakter (for søppeloppsamling, desinfeksjon og desinfisering osv.), ta vare på brannalarmen og utstede sanitærbøker for selgerne dine.

rom

Arealet av lokalene du har valgt bør være optimalt i alle henseender: ikke være for stort slik at du ikke går i stykker på leie, men heller ikke være så lite at det skaper ulemper for kunden.

Noen konditorier kan knapt engang kalles butikker.

Dette er snarere boder, hvor det er proppet med mye konfekt, som kjøpere ikke en gang har mulighet til å undersøke ordentlig.

Det optimale området er 30-40 kvadratmeter. m.

Vi har allerede sagt at du må åpne en slik virksomhet på et sted med høy trafikk for å øke antallet tilfeldige kunder.

Du trenger ikke bruke mye penger på oppussing.

Det er nok å male veggene i en nøytral farge, lage gulvene av materialet som er lettest å rengjøre og - normal belysning slik at kjøpere kan se søtsaker selv om natten.

Utstyr

For å presentere produktene dine til kundene i det mest gunstige lyset, må du kjøpe følgende utstyr til en konfektbutikk:

Utgiftspost	Beløp (i rubler)
Total:	100 000 rubler.
Hyller og stativer for godteri som oppbevares i bokser	30 000
Kjøleskapsmonter for søtsaker som må oppbevares ved lav temperatur	30 000
Minibank	10 000
Annen	30 000

Personale

For å tjene mest mulig må konfektbutikkene jobbe sju dager i uken etter timeplanen, for eksempel fra 8.00-20.00, noe som betyr at det trengs to skift med selgere.

Til å begynne med, for en liten bedrift, er 1 selger per skift nok, men etter forfremmelse bør du vurdere å ansette flere selgere slik at skiftet består av to personer.

Du vil også trenge minst én vaskedame, for det er svært vanskelig for selgere å kombinere kundeservice med butikkrengjøring.

Tjenestene til en regnskapsfører og leder kan utføres av eieren.

Produktspekter

Det er ikke nok bare å åpne et konditori, du må sørge for at utvalget av søtsaker som selges i den tilfredsstiller smaken til alle kunder.

Til å begynne med er det nok å tilby kundene 50–70 alternativer for søtsaker, blant dem må det være:

bakeriprodukter (donuts, croissanter, boller, søte krutonger, etc.) - 10 alternativer;
kjeks og vafler - 15 alternativer;
kaker og bakverk - 10 alternativer;
søtsaker (sjokolade og karamell) - 20 alternativer;
annet - 10-15 alternativer.

Utforsk hele tiden smaken til kundene dine for å danne et utvalg produkter etter deres ønsker.

Uten å angre, fjern fra salg de søtsaker som ikke selger godt og legg til noe nytt.

Hvor mye koster det å åpne en godteributikk?

En godteributikk er en av de oppstartsbedriftene som ikke krever store kapitalinvesteringer for å lansere.

For å åpne en butikk, forretningsplanen som vi utarbeider, er det nok å ha 400 000 rubler.

Utgiftspost	Beløp (i rubler)
Total:	400 000 rubler.
Registrering	20 000
Oppussing av lokalet du ønsker å åpne butikk i	100 000
Innkjøp av utstyr	100 000
Innkjøp av første vareparti	100 000
Reklame	20 000
Ekstra utgifter	60 000

I tillegg til engangs økonomiske injeksjoner, venter månedlige utgifter på deg, uten hvilke arbeidet til en konfektbutikk er umulig:

Vi inviterer deg til å se videoen

om hvordan konfekten fungerer og hva du trenger for å åpne den:

Mulig fortjeneste av en godteributikk

Så vi beregnet at den første investeringen i vår betingede konfektbutikk vil være omtrent 400 000 rubler, og de månedlige utgiftene vil være omtrent 150 000 rubler.

Men hvor raskt kan vi returnere de investerte pengene?

Eksperter sier at tilbakebetalingstiden til en godteributikk kan være enten 3 måneder eller 1 år.

Alt avhenger av om du kan:

finn et bra sted å åpne butikken din;
kompetent danne en rekke varer;
finne rimelige leverandører;
redusere mengden kapitalinvesteringer osv.

La oss si at du har kjøpt et produkt for 100 000 rubler og satt en gjennomsnittlig markering på det (vi snakker om gjennomsnitt, fordi markeringen for forskjellige varegrupper er forskjellig og kan variere fra 30% til 80%) til 60%.

Inntektsbeløpet er 160 000 rubler.

Hvis du kan selge de kjøpte varene i løpet av en måned, vil du bare tjene 10 000 rubler, fordi omtrent 150 000 tusen vil gå til å dekke obligatoriske utgifter.

Dette betyr at du må strebe etter å øke salgstallene og gjøre alt for å selge de kjøpte varene på 2 uker eller mindre.

Hvis vi tar gjennomsnittsdataene, tjener eierne av konfektbutikker fra 20 000 til 60 000 netto rubler per måned.

Dette er veldig gode indikatorer for å interessere forretningsmenn i emnet " Hvordan åpne en godteributikk?».

Nyttig artikkel? Ikke gå glipp av nye!
Skriv inn din e-post og motta nye artikler på posten

Leverandører
Rekruttering
Hva OKVED å indikere når du registrerer en godteributikk
Hvilke dokumenter trengs for å åpne
Trenger jeg tillatelse for å åpne
Salgsteknologi

Steg-for-steg plan for å åpne en godteributikk

The Candy Store er et utsalgssted som spesialiserer seg på salg av godteri, syltetøy, karamell, smoothies, iskrem og annen søt mat. Antall søtbutikker har vært jevnt økende de siste årene. Det er objektive grunner til dette. For det første tilrettelegges dette av den økende etterspørselen etter søte varer på bakgrunn av økende kjøpekraft til befolkningen. For det andre, å åpne en godteributikk krever ikke spesiell kunnskap og økonomiske evner til en gründer. I tillegg er det en rekke forslag for å starte en lignende franchisevirksomhet. Investeringer i dette tilfellet vil ikke utgjøre mer enn 300 tusen rubler.

Godteributikk er et utsalgssted som spesialiserer seg på salg av godteri, marmelade, karamell, smoothies, is og annen søt mat.

Antall søtbutikker har vært jevnt økende de siste årene. Det er objektive grunner til dette. For det første tilrettelegges dette av den økende etterspørselen etter søte varer på bakgrunn av økende kjøpekraft til befolkningen. For det andre, å åpne en godteributikk krever ikke spesiell kunnskap og økonomiske evner til en gründer. I tillegg er det en rekke forslag for å starte en lignende franchisevirksomhet. Investeringer i dette tilfellet vil ikke utgjøre mer enn 300 tusen rubler.

Hva er en moderne godteributikk. Sortimentet til søtbutikken består av varer som: stykke søtsaker og karamell; bulk iskrem; tygge marmelade; milkshakes; oksygen cocktailer; sjokolade; fersk juice; slikkepinner.

Påslaget på varer i en godteributikk er minst 200 %, og for noen varer til og med 500 %. Gjennomsnittlig varekostnad er 20%. Omtrentlig prispolitikk: marmelade - 70 rubler / 100 gr., løs iskrem - 45 rubler / 50 gr., milkshake - 70 rubler / 400 ml., ferskpresset juice - 100 rubler / 200 ml.

Velge et sted for en godteributikk

Som i enhver lignende virksomhet avhenger lønnsomheten til et utsalgssted av trafikken. I denne forbindelse er det mest fordelaktige stedet for en søtbutikk shopping- og underholdningskomplekser. Det ideelle butikkformatet på slike steder er en "øy" på 10-15 m2.

På grunn av det faktum at det okkuperte området til utsalgsstedet ikke er mer enn 15 m2, vil leiebetalingene ikke være så høye - fra 15 til 30 tusen rubler per måned, avhengig av regionen. For spørsmål om leie av butikklokaler, vennligst kontakt administrasjonen til kjøpesenteret. Selvfølgelig trenger de sin egen tilnærming. Det første som er viktig for utleier er hva du skal selge og hvordan utsalgsstedet ditt vil "passe" inn i utformingen av kjøpesenteret.

Et stort pluss med innendørs plassering (SC) er helårsdrift og fravær av sesongmessig påvirkning. Om vinteren selges marmelade og karamell godt, om sommeren - is og cocktailer. Desember og januar regnes generelt som de mest lønnsomme månedene. Hva kan ikke sies om plasseringen av et utsalgssted på gaten, hvor åpningstidene er begrenset til den varme perioden av året.

Hvor mye penger trenger du for å åpne en butikk

Kjøp av utstyr og kommersielle møbler - fra 150 tusen rubler
Kjøp av varer og ingredienser for å lage cocktailer og juice - fra 50 tusen rubler;
Leieinnskudd (1 måned) - fra 15 tusen rubler;
Registrering av aktiviteter, transport og andre utgifter - fra 30 tusen rubler.

Den totale investeringen i salgsstedet er fra 245 tusen rubler.

Hvilket utstyr å velge for en godteributikk

For å drive et godteriutsalg i "øy"-formatet, må du kjøpe følgende utstyr:

Kommersielt utstyr for salg av marmelade (glass med dispensere), stykke søtsaker, sjokolade og karamell;
Stativ for salg av oksygen og milkshakes;
Oksygenkonsentratorer, cocktailmiksere, ismaskin;
Fryser utstillingsvindu og fryser for oppbevaring av is;
Blender, juicer;
bardisk;
Trade møbler "øy";
Kontant node.

Den totale kostnaden for et sett med utstyr er fra 150 til 250 tusen rubler.

Leverandører

I tillegg til utstyr er det nødvendig å løse problemet med rettidig levering av varer. Du kan selvfølgelig skaffe deg egen transport og levere varer til utsalgssteder. Men dette er ikke alltid lønnsomt, da det er behov for ytterligere kontroll og innleie av sjåfører. Når du arbeider med leverandører, anbefales det derfor å samarbeide på vilkårene som leverandøren leverer varene på egen hånd. Det vil ikke skade å motta en utsatt betaling fra dem i 7-14 dager.

Rekruttering

For å drive ett utsalgssted må du ansette 2 selgere. Store kjøpesentre jobber vanligvis fra 10:00 til 22:00, så den ideelle arbeidsplanen for selgere er 2/2. For å øke arbeidsmotivasjonen bør det brukes et lønnssystem - lønn + prosent av dagslønn.

Hvilket skattesystem å velge for en godteributikk

Den optimale organisasjonsformen når man åpner en godteributikk er individuelt entreprenørskap. Fordelene med IP er åpenbare - lave registreringskostnader og et minimum av dokumenter. Som skattesystemer Det er tilrådelig å bruke en enkelt skatt på beregnet inntekt (UTII). Bytter til denne spesielle Beskatningsregimet utføres etter skriftlig søknad fra en individuell entreprenør. Det anbefales å sende inn denne søknaden umiddelbart etter registrering av aktiviteten.

Profesjonelle forretningsplaner om emnet:

Søtbutikk forretningsplan (18 ark) - LAST NED ⬇
Tebutikk forretningsplan (13 ark) - LAST NED ⬇
Forretningsplan for lekebutikk (15 ark) - LAST NED ⬇

Hvor mye kan du tjene ved å åpne en godteributikk

Den estimerte nettoinntekten til ett utsalgssted er 50-100 tusen rubler. Som du forstår, er ikke dette tallene som tilfredsstiller appetitten til mange forretningsmenn. Derfor, for å øke inntekten, er det nødvendig å utvikle et nettverk av godteributikker, bestående av minst 3 utsalgssteder. Dette gjelder spesielt for store byer, hvor det er mange muligheter for gjennomføring av slike mål.