Pastinakk vegetabilske nyttige egenskaper. Nyttige egenskaper til pastinakk - hvordan behandles med "hvite gulrøtter"? Medisiner basert på pastinakk

Pastinakk- en plante kjent for våre fjerne forfedre. Det ble brukt ikke bare i matlaging, men også til medisinske formål. I den moderne verden er det ikke veldig populært. Som en landbruksvekst dyrkes den bare i noen områder.

Fersk eller tørket, den legges til supper eller salater. Potetmos er tilberedt fra unge rotvekster, stuet med grønnsaker, bakt, konservert og sauser er laget. Men ikke bare roten til planten kan spises - dens jorddel brukes også i matlaging.

Pastinakkblader er et krydret krydder som komplementerer fisk-, kjøtt- og grønnsaksretter. Og friske urter legges ofte til salater.

Sammensetning av pastinakk

Pastinakkrot er rik på karbohydrater og fiber. Den inneholder de fleste B-vitaminene, den inneholder også vitamin C, K, A og PP, jern, natrium, fosfor, kalsium, kalium, sink og magnesium.

For medisinske formål har pastinakk blitt brukt i lang tid. Takket være sin krampeløsende effekt ble planten brukt til å bli kvitt smerter forårsaket av kolikk i nyrer, lever og mage.

Det fungerte som et middel til å bli kvitt steiner og saltforekomster. Pasternak ble brukt til å styrke immunforsvaret og eliminere hallusinasjoner.

Pastinakkavkok er et styrkende middel, hjelper til med å komme seg etter alvorlige sykdommer og brukes til behandling av hoste. En infusjon av røttene fungerer som et vanndrivende middel og lindrer vatt.

Regelmessig inntak av pastinakk stimulerer cellefornyelse og vekst, forhindrer utvikling av hjertesykdom og demens, og reduserer også blodsukker og "dårlige" kolesterolnivåer.

Planten vil være nyttig for astmatikere, hypertensive pasienter, personer som lider av asteni, lever- og nyreproblemer. De antiinflammatoriske egenskapene til pastinakk gjør at den kan brukes til å behandle virussykdommer. Det forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet og renser kroppen for giftstoffer, giftstoffer og rusk.

Pastinakk vil også være nyttig for gravide, da det forhindrer utvikling av anemi, osteoporose, ødem, fødselsskader og demens hos nyfødte.

Pastinakkjuice forbedrer styrke, tone, hjerneaktivitet, hjertets og blodårenes arbeid. Det reduserer risikoen for forkjølelse og virker smertestillende.

Hvis du gnir pastinakkfrø i håndflatene, bringer dem til ansiktet og deretter inhalerer i noen minutter, vil humøret ditt stige, konsentrasjonen øke og tankene strømlinjeformes. Ta et avkok av de tørkede bladene til planten inne 3 ganger om dagen, 1 ss. og gni den inn i hodebunnen vil bli kvitt skallethet.

Plantebaserte preparater

På grunnlag av pastinakk produseres medikamenter som Pastinacin, Epigalin og Beroxan. Plantefrø brukes som råstoff.

Beroxan er et fotosensibiliserende stoff som lar deg:

aktivere restaurering av hudpigmentering;
aktivere hårvekst;
stimulere produksjonen av melanin under UV-bestråling;
restaurering av naturlige reaksjoner av huden på effekten av solstråling;
behandle vitiligo.

Legemidlet påføres eksternt ved å bruke en 0,25% løsning, påført huden i en sirkulær bevegelse.

Legemidlet tas også oralt i form av tabletter.

Pastinacin er et krampestillende legemiddel.

Medisinen har følgende effekter:

eliminerer spasmer, slapper av musklene i tarmene og koronarkarene;
beroligende effekt.

Den kan brukes ved nevrose, koronararteriesykdom, angina pectoris, koronar insuffisiens.

Epigalin brukes i behandlingen av hyperplasi. Det er foreskrevet for behandling av prostatakjertelen, patologisk spredning av endometrieceller, eggstokker og brystkjertler.

Pastinakkjuice

Drikken er preget av en slimløsende effekt, og lindrer også smerte.

Pastinakkjuice brukes til behandling av hjerte og blodårer, med kolikk i lever, nyrer og mage. Siden pastinakk fjerner overflødig væske fra kroppen, brukes drikken til å eliminere ødem.

Pastinakkjuice blandes med honning og drikkes i en teskje før måltider.

Avkok av blader eller rot

Et avkok av planten brukes til behandling av mange sykdommer.

For å bli kvitt skallethet brukes et avkok internt og eksternt. For å få det, 2 ss. blader helles med en liter kokende vann og holdes i brann i et kvarter. Etter det skal drikken infunderes i 3 timer.

Svelging utføres daglig tre ganger om dagen for en teskje. Ekstern bruk innebærer å gni avkoket inn i problemområder.

For urolithiasis og nyrestein, ta et avkok laget av 1 ss. tørre knuste blader av planten og 1 liter filtrert vann. De kokes i en halv time, filtreres og får stå på termos i en dag. Ta det ferdige produktet i en spiseskje tre ganger om dagen.

For å eliminere tarmkolikk, helles 2 ts tørkede blader i 500 ml kokende vann og kokes i ytterligere 10 minutter. Infunder drikken skal være 2-3 timer på et varmt sted. Ta det 30 minutter før måltider tre ganger om dagen, 100 ml.

Avkok tilberedes ikke bare fra bladene, men også fra plantens røtter.

En slik medisin hjelper effektivt med å lindre hoste med forkjølelse. For å tilberede hostesaft 2 ss. hakket rot blandes med 5 ss. sukker og et glass kokende vann. Buljongen skal trekkes i en termos i 10 timer. Drikk det 2 ss 5 ganger om dagen.

Følgende oppskrift brukes mot skallethet: saften av 2 røtter kombineres med saften av 2 gulrøtter, blandes med en halv liter kokt vann og kokes i 30 minutter. Et avkok tas tre ganger om dagen i et halvt glass en halv time før måltider.

Med redusert emosjonell bakgrunn, depresjon, blandes en knust rotavling med 50 gram honning, 5 mynteblader, 5 lindblomsterstander. Den ferdige blandingen helles i 2 liter vann, kokes i 30 minutter og insisteres i en dag. Ferdig drikke tas 3 ganger om dagen.

Beroligende te

De knuste og tørkede stilkene til planten blandes med lind og honning, og tilsetter en liter kokende vann til blandingen. Det anbefales å tilberede fersk te daglig, selv om den kan beholde sine fordelaktige egenskaper i 3 dager.

Infusjon

For å forberede infusjonen kan du bruke følgende oppskrift. En stor rotavling knuses og stampes for å starte utgivelsen av juice, og hell deretter 500 ml vodka. Tinkturen er forberedt i en måned, den skal oppbevares i en mørk glassbeholder på et kjølig sted. Den må ristes med jevne mellomrom.

Pasternak brukes også på mange områder innen kosmetologi. Det er effektivt som et anti-cellulittmiddel, det brukes mot akne og inflammatoriske prosesser på huden. Det brukes også som et anti-aldringsmiddel, da det er i stand til å fjerne fine rynker.

På grunn av tilstedeværelsen av antioksidantegenskaper, brukes pastinakk til å behandle hudsykdommer.

Den nærende og blekende effekten av pastinakk er spesielt merkbar når den brukes som maske. Et slikt verktøy kan utarbeides uavhengig.

Du trenger følgende ingredienser:

planterot - 1;
vegetabilsk olje - 1 ts;
eggeplomme - 1;
honning - 1 ts

Roten gnis på et fint rivjern og blandes med resten av ingrediensene. Masken skal påføres i 20 minutter. På slutten av prosedyren vaskes de med vann.

En maske med mynteblader vil bidra til å lindre betennelse:

planterot - 1;
mynteblader - 5 stk;
honning - en spiseskje;
vegetabilsk olje - 2 ss.

Roten gnis på et fint rivjern, og bladene knuses. Det er nødvendig å knuse begge komponentene i en beholder til saften kommer ut. Deretter tilsettes resten av ingrediensene. Masken påføres i sirkulære bevegelser i 10-15 minutter.

Pasternak i matlaging

Pastinakk brukes ofte som krydder i matlaging. Aromaen til planten ligner persille, og den smaker som gulrøtter. Interessant nok kan den også brukes i prosessen med å tilberede konfekt. Bladene kan brukes til å lage salater. Den brukes imidlertid kun fersk.

Pastinakksaus

Når du studerer en rekke oppskrifter med pastinakk, er det umulig å ignorere den enkle versjonen av å lage sausen. De helles over stekt fisk lagt ut på salatblader før servering.

Du vil trenge:

pastinakk - 200 gr.;
krem - 200 gr.;
mel - 15 gr.;
solsikkeolje - 15 gr.;
salt - etter smak.

Hvordan lage mat:

Vask og rens pastinakkene.
Riv på et grovt rivjern.
Bland med mel til en jevn masse.
Gi blandingen i vegetabilsk olje i 3 minutter.
Uten å ta av varmen, hell over varm fløte og kok i 3 minutter.
Salt.
Pisk med en mikser.

Pastinakk med smør og brødsmuler

En pastinakkoppskrift med smør og brødsmuler vil hjelpe deg med å tilberede en uvanlig siderett for kokt lam eller biff. Du kan spise den som en uavhengig rett, krydre med rømme.

Du vil trenge:

pastinakk - 200 gr.;
smør - 1 ss;
kjøttkraft;
hvitt brød - 2 skiver;
salt - etter smak.

Hvordan lage mat:

Rens pastinakken og kutt i terninger.
Hell i buljongen som er igjen fra koking av lam eller okse, og kok til roten er myk. Hvis det ikke er buljong, bruk vann.
Smelt smøret.
Skjær det hvite brødet i terninger og stek krutongene i en tørr stekepanne. Du kan også lage krutonger med en brødrister, men stek deretter brødskivene hele, og skjær dem deretter.
Legg den kokte pastinakken på en tallerken, drypp over smeltet smør og dryss over brødsmuler.

pastinakksalat

Pastinakkretter har en krydret søtlig smak, en karakteristisk behagelig aroma, så rotavlingen er perfekt for å tilberede forskjellige salater. Vi tilbyr å tilberede en salat med epler - lett og forfriskende.

Du vil trenge:

pastinakk - 1 stk;
eple - 1 stk;
majones - 1 ss;
salatblader - 2 stk.;
persille;
sitronsyre - 1 ts,
salt - etter smak.

Hvordan lage mat:

Skrell pastinakkene og riv dem på et grovt rivjern.
Skrell eplet fra frøene eller skjær i tynne skiver.
Bland pastinakk og eple, dryss med sitronsyre, smak til med majones, salt.
Kle bunnen av tallerkenen med salatblader, legg salaten på dem og strø over hakket persille.

pastinakk garnityr

Hvis du vil vite hvordan du tilbereder pastinakk som tilbehør til kjøttboller eller pølser, så bruk følgende oppskrift.

Du vil trenge:

pastinakk - 800 gr.;
smør - 2 ss;
egg - 1 stk;
mel - 1 ss;
buljong (vann) - 2 kopper.

Hvordan lage mat:

Rens pastinakk og skjær i tynne skiver. Kok til den er myk.
Smelt smøret i en stekepanne.
Tilsett sammenvispet egg.
Tilsett mel og bland godt slik at det ikke dannes klumper.
Tilsett sakte kraft (eller vann) og kok opp.
Før blandingen gjennom en sil.
Legg den kokte pastinakken på et fat og hell over sausen.

Et annet alternativ for en siderett i henhold til oppskriften er pastinakk med rømme. Under matlagingen vil det være nødvendig med både rotgrønnsaker og pastinakkblader.

Du vil trenge:

pastinakk (rot med blader) - 4 stk.;
ghee - 1 ss;
mel - 1 ss;
rømme 10% - 3 kopper.

Hvordan lage mat:

Rens pastinakkrøttene og skjær i skiver.
Tilsett mel i smeltet smør og bland godt.
Hell pastinakkene med blandingen, rør og stek på lav varme i 3 minutter under konstant omrøring.
Fjern fra varmen, overfør til en ildfast form, dryss pastinakkblader, hell rømme.
Sett i ovnen i en halvtime på 180 grader.

Pastinakkgryte

Hvis du vil lage pastinakk til en lett middag, velg en deilig gryte i henhold til følgende oppskrift.

Du vil trenge:

pastinakk - 4 stk;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 2 stk.;
hvitløk - 2 fedd;
hakket persille - 2 ss;
tomat - 2 stk;
egg - 3 stk;
melk - 1,5 kopper;
ost - 2 glass;
smør - 10 spiseskjeer;
salt og svart kvernet pepper etter smak.

Hvordan lage mat:

Rens pastinakken og kutt i biter.
Stek i 4 ss smør.
I 4 ss olje, stek separat revne store gulrøtter og finhakket løk.
Når gulrøttene er myke tilsetter du hakket hvitløk, hakket persille, salt og pepper.
I en ildfast form, legg ut i lag: pastinakk, gulrøtter med løk, fetaost, skivede tomater. Drypp 2 ss olje på toppen.
Dekk formen med folie og stek i ovnen på 180 grader i 15 minutter.
Fjern formen, fjern folien, hell gryten med egg pisket med melk.
Stek i ovnen uten folie i ytterligere 5-10 minutter.

Pastinakk stuet med zucchini

Diettretter med pastinakk i henhold til oppskriften på stuing med zucchini vil appellere til folk i alle aldre.

Du vil trenge:

pastinakk - 100 gr.;
zucchini - 100 gr.;
solsikkeolje - 8 ss;
mel - 2 ss;
hakket persille - 1 ss;
rømme 10% - 3 kopper;
salt og pepper etter smak.

Hvordan lage mat:

Skrell pastinakkene, kutt i sirkler, bløtlegg i halvparten av oljen.
Hell halvparten av den gjenværende oljen i pannen, legg pastinakkene, stek på begge sider.
Skjær zucchinien i skiver (hvis den er ung, kan ikke skinnet fjernes).
Rull zucchinien i mel. Stek separat i den resterende zucchinioljen.
Legg pastinakkene i en ildfast form. Legg zucchini på toppen. Dryss over hakkede urter og hell over rømme.
Stek i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter.

Tørket pastinakk

Pastinakk er en grønnsak hvis oppskrifter for høsting for vinteren lar deg spare nyttige stoffer. En av de enkleste måtene er å tørke rotfrukten, i ovnen eller i vinduskarmen. Vi er sikre på at du i sistnevnte tilfelle ikke trenger en spesiell oppskrift, men å tørke pastinakk i ovnen har noen funksjoner.

Du vil trenge:

pastinakk - 200 gr.

Hvordan lage mat:

Vask pastinakk grundig og skrell.
Skjær i ringer 1-2 mm tykke.
Tørk på et papirhåndkle.
Legg ut på en bakeplate.
Sett en bakeplate i ovnen på 60 grader, la døren stå åpen, det vil ta 2-3 timer.
Rør pastinakkene hvert 20.-30. minutt.
Overfør tørr pastinakk til en krukke med tettsittende lokk.
Oppbevares i et mørkt skap ved romtemperatur.

Saltet pastinakk

Et annet alternativ for å høste pastinakk er salting. Vi har valgt ut en enkel oppskrift for deg.

Du vil trenge:

pastinakk - 1 kg;
salt - 250 gr.;
vegetabilsk olje - 250 gr.

Hvordan lage mat:

Rengjør rotavlingen grundig, kutt i strimler, tørk på en serviett.
Bland med salt og overfør til en glasskrukke.
Hell vegetabilsk olje gjennom osteduk. Nivået skal være 15-20 mm høyere enn høyden på den lagte pastinakken.
Lukk glasset tett.
Oppbevar salt pastinakk på et mørkt, kjølig sted. Les mer:

Hva kan skade pastinakk

Kontakt av våt hud med pastinakk eller blader kan forårsake brannskader. Personer med lys og sensitiv hud bør være forsiktige med denne planten, siden den øker hudens følsomhet for solens stråler.

Pastinakk er en toårig eller flerårig urteaktig plante som tilhører familien Umbelliferae (Selleri). Pastinakkgrønnsaken har den siste tiden blitt mer og mer etterspurt, når det gjelder planting i hageplotter.

Beskrivelse av kultur

Før du vurderer en pastinakk-grønnsak fra synspunktet om nyttige egenskaper, bør du forstå hvordan en pastinakkplante ser ut og hvor den vokser. Når det gjelder vill pastinakk, strekker den seg hovedsakelig til Europa og Lilleasia. I Russland kan man finne kultur i Nord-Kaukasus.

Til tross for at den første omtalen av pastinakkroten finnes i noen kilder allerede på 1100-tallet, fikk grønnsaken ekte anerkjennelse først på 1700-tallet. I dag er pastinakkplanten kjent og dyrket over hele verden som en fôr- og grønnsaksavling.

Planten er spesielt høyt verdsatt av birøktere, siden honning, som oppnås i blomstringsperioden for pastinakk, har høykvalitetsegenskaper.

Pastinakk er en plante som kan dyrkes i alle klimasoner

Planten elsker godt drenert løs jord og solrike, uskyggelagte områder.

På en lapp. Reproduksjon av pastinakk i grønnsaksdyrking utføres av frø. Pastinakkroten er ganske kjøttfull, stilken er oppreist og grov, den begynner å forgrene seg i den øvre delen av planten.

Pastinakkblad er finnet, sammensatt, bestående av 2-7 par små eggformede blader.

Blomstene til planten er små, knallgule, vokser i blomsterstander på 5-15 stråler. Blomstringen av planten skjer, avhengig av de klimatiske egenskapene til planteområdet, i juli eller august.

Merk! Kulturen er verdsatt for den hvite pastinakkroten. Pastinakkrot er tykk, hvit i fargen, søtlig på smak og har en behagelig aroma. Formen kan variere, avhengig av variasjonen av avlingen.

Det er sfæriske og kjegleformede varianter av rotavlingen. I snittet er pastinakkroten farlig gulaktig, nærmere grå eller brun.

Nyttige og farlige egenskaper

Hva akkurat pastinakk er nyttig for, har folk visst i mer enn ett år. Dette er et svært verdifullt produkt som er mye brukt i matlaging og tradisjonell medisin. Og hvis bare rotkomponenten i kulturen brukes til mat, brukes ikke bare røttene, men også løvet til medisinske formål.

Pastinakkbaserte produkter kan enkelt kjøpes på apotek

Interessant. På grunnlag av pastinakk lages noen farmakologiske preparater. For eksempel Beroxan for behandling av skallethet eller Pastinacin, som er en del av behandlingen for koronar spasmer, samt angina pectoris.

Hvis pastinakk spises regelmessig, kan følgende resultater oppnås:

redusere smerte i forskjellige typer kolikk (mage, nyre, lever);
øke immuniteten;
forbedre kroppens tone;
bli kvitt hoste;
nøytralisere vitiligo og aldersflekker;
rense kroppen for giftstoffer;
redusere sukker i en sykdom som diabetes;
akselerere utvinning fra forkjølelse (viral og smittsom);
forhindre utvikling av demens;
for menn - forbedre styrken;
for kvinner - eliminer betennelse i bekkenområdet.

Interessant. Hvis du maler pastinakkgrønt eller frø i hånden og snuser i noen minutter, blir ikke bare humøret bedre, men konsentrasjonen vil også øke.

Hvis vi snakker om plantens farlige egenskaper eller om kontraindikasjoner for bruken, bør det bemerkes at til dags dato har ingen blitt identifisert. Allergiske reaksjoner på grønnsaken ble heller ikke registrert.

Den eneste faren som venter en gartner som bestemmer seg for å dyrke rotpastinakk er sannsynligheten for å bli brent når den kommer i kontakt med vått løvverk. Spesielt sikkerhetsregler bør overholdes av personer som av natur har lys hud som er følsom for alle slags påvirkninger.

dyrking

Mange har hørt om pastinakkplanten og hvordan man bruker den. Mange smaker til og med på den. Men en sjelden gartner er klar over hvordan dyrkingen av denne avlingen utføres riktig. Dyrking av en slik grønnsak som en pastinakkrotavling utføres på to måter:

frøplanter;
frø.

Begge alternativene har rett til å eksistere, og valget til fordel for det første eller andre alternativet gjøres av gartneren, avhengig av hans personlige preferanser.

Viktig! Familien pastinakk tilhører er Umbelliferae. Dette betyr at denne planten er en eterisk oljeavling. Mange års hagebrukspraksis viser tydelig det faktum at frø som inneholder eteriske oljer lagres i svært kort tid.

Det er best å så frøene et år etter at de er samlet. Eldre frø kan rett og slett ikke spire. I denne forbindelse er det veldig viktig å kjøpe frø utelukkende fra pålitelige leverandører.

Såing

Tidspunktet for å så pastinakk i åpen mark kan variere, avhengig av planteområdet og gartnerens ønsker. Siden kulturen er kuldebestandig, om ønskelig, kan den sås fra februar til mai. Jo tidligere du trenger å få en avling, jo raskere bør du plante planten.

Pastinakkfrø har et karakteristisk utseende

Siden pastinakkfrø spirer veldig sakte, må de forberedes på forhånd for såing. Først bør de bløtlegges en dag i vann, og etter å ha tømt vannet, la dem være våte i en klut. Sistnevnte må legges i en plastbeholder med lokk eller pakkes tett inn i en plastpose (det er viktig å forhindre at plantematerialet tørker ut). Omtrent en gang hver tredje dag skal frøene vaskes, luftes og legges tilbake i en fille. Frø begynner å klekkes i løpet av en og en halv til to uker. Etter det må plantematerialet bare herdes i fryseren, og du kan begynne å forberede jorda for såing.

På en lapp. Som en del av å forberede jorda for planting, må du kutte spor. Hvis jorden er tung, bør sporene være dypere. Frø skal fordeles langs furen med intervaller på 12 cm.

Hvis dyrking av pastinakk er ment fra frøplanter, bør du være veldig forsiktig når du transplanterer den. Selv den minste skade på rotsystemet kan føre til døden til en ung plante. Hvis planten overlever, vil rotavlingen mest sannsynlig være gaffel eller vridd.

Omsorg

Pastinakk er upretensiøs i omsorgen. Det er nok å oppfylle følgende betingelser:

hold jorden fuktig;
fjern ugress i tide;
løsne radavstanden.

Pleie er sterkt forenklet når pastinakkgrønnsaker vises på planten. Siden løvet er tett, undertrykker kulturen selv ugress, og de gjør liten eller ingen skade.

I tillegg er det lov å lage en eller et par dressinger. Men denne manipulasjonen er bare nødvendig hvis jorda er dårlig nok i sammensetning. Du kan bruke organisk materiale: kumøkk eller fugleskitt. I andre halvdel av vekstsesongen bør toppdressing fullføres - rotavlingen kan vokse ut og sprekke.

Litt oppmerksomhet bør rettes mot skadedyrkontroll, til tross for at han ikke har et stort antall fiender. Den kan bli angrepet av karvemøll, gulrot og selleriflue, men bare hvis de ikke finner hovedavlingen sin.

Av sykdommene er rotavlingen mer mottakelig for forskjellige råtner, som oftest oppstår på stadiet av ikke å vokse, men lagre pastinakkproduktet. Råtter bekjempes vanligvis med forebygging. En lignende metode bør brukes for å unngå andre sykdommer som pulveraktig mugg.

Innhøsting

Siden pastinakk tåler lave temperaturer godt, kan de fjernes fra hagen nesten før frosten. Selv om kulturen overlever mindre frost, vil ikke fordelene med rotavlingen og dens evne til langtidslagring reduseres.

Pastinakk kan høstes nesten om vinteren

For ikke å skade rotavlingen, anbefales det å bruke en høygaffel i stedet for en spade for å grave avlingen opp av bakken. De vil tillate deg å opptre på en mer tilgivende måte. Siden toppen av planten er ganske skarp, kan hansker ikke unnværes.

Pastinakk er ikke lett å lagre. Han trives best i et fuktig rom. Men det er nettopp slike forhold som den patogene floraen elsker. Overdreven tørrhet er også kontraindisert for planten - rotavlingen tørker raskt, og smaken går tapt.

Med lagring av grønnsaker er det enklest for innbyggere i de sørlige regionene. De graver kanskje ikke opp avlingen i det hele tatt, og lar den overvintre i bedene, og høster etter behov.

Etter å ha funnet ut hvordan man dyrker pastinakk og hva de er, vil kanskje noen gartnere bestemme seg for å prøve å dyrke en avling i hagen sin. Planten er ikke den mest populære i vårt land, men fordelene er så høye at du bare trenger å prøve å få en pastinakkavling i ditt område.

Video

Pasternak er en av rotvekstene som dyrkes i Russland. Selvfølgelig er det ikke så populært som mange andre grønnsaker, men det opptar likevel en viss plass i hagen og i russernes kosthold. Finn ut hvilke nyttige egenskaper og kontraindikasjoner pastinakkgrønnsaken har, dens kaloriinnhold og kjemiske sammensetning.

Pastinakktypen, som brukes i kulturdyrking, tilhører familien Umbelliferae. Det er en 2 eller flerårig grønnsaksplante med krydret smak.

I matlaging brukes roten som krydder, og i folkemedisin - hvite røtter og topper. Den kjemiske sammensetningen av pastinakkgrønnsaken inkluderer lett fordøyelige proteiner og karbohydrater (som den inntar en av hovedposisjonene blant mange rotvekster). Når det gjelder innholdet av enkle karbohydrater, er det 2 ganger foran gulrøtter, og når det gjelder innholdet av mineraler og vitaminer - 3 ganger den velkjente persille og dill.

I tillegg til dem inneholder denne krydrede grønnsaken mineraler: Na, Ca, S, F, Cl og Si, men mest av alt inneholder den kalium. Pastinakk inneholder også mange B-vitaminer, vitamin C, PP, karoten og aromatiske essensielle oljer. Næringsverdien til denne planten ligger nettopp i karbohydrater, vitaminer og mineraler som kommer inn i kroppen etter å ha spist den. Kaloriinnholdet i grønnsaken er lavt og utgjør 75 kcal per 100 g produkt.

Hva er nyttig pastinakk for kroppen

Fordelene med pastinakk for en person og hans helse er uvurderlige, fordi den ofte introduseres i sammensetningen av medisiner (for eksempel medisiner for behandling av kardiovaskulære sykdommer) eller produkter tilberedt i henhold til folkeoppskrifter. Stoffene som er inkludert i sammensetningen påvirker aktivt ulike systemer i menneskekroppen, opprettholder dem i en sunn tilstand eller bidrar til å gjenopprette ytelsen. Pastinakk har en spesielt sterk effekt på mage-tarmkanalen, nerve- og kardiovaskulærsystemet.

Blant de gunstige egenskapene til pastinakk kan man merke seg effekten på luftveiene, så bruken vil være nyttig for personer som er disponert for lungesykdommer. Det kan og bør spises for å øke hjerneaktiviteten, styrke kapillærveggene og stimulere hematopoiesis, samt for å lindre tretthet og bygge muskler. Grønnsaken forbedrer metabolismen og forbedrer funksjonen til de endokrine kjertlene på grunn av bioaktive stoffer. Dette øker produksjonen av visse hormoner.

Fersk grønnsaksjuice og avkok fra det er en utmerket slimløsende, styrkende og smertestillende. Pastinakkrot forbedrer appetitten, fordøyelsen og absorpsjonen av mat, forbedrer utskillelsen av magesaft og enzymer involvert i fordøyelsesprosesser. Det påvirker tarmmotiliteten, har en avføringseffekt, bidrar til å redusere spasmer med kolikk i nyrene og leveren. Juice vil være nyttig for mental tretthet, depressive tilstander, psykiske lidelser, funksjonsfeil i nervesystemet.

Effekten av pastinakk på urinsystemet er kjent. Under dens påvirkning fjernes sand og steiner løses opp, overflødig væske og giftstoffer fjernes fra kroppen. En frisk rot og et avkok basert på den kan brukes til betennelse som oppstår i organene i det lille bekkenet, for eksempel sykdommer i de kvinnelige kjønnsorganene, blærebetennelse og prostatitt. Pastinakk er også nyttig under postoperativ utvinning etter en intervensjon for å fjerne steiner fra nyrene og galleblæren på grunn av dens lyse smertestillende og antispasmodiske egenskaper.

På grunn av det høye innholdet av vitamin C og karoten har pastinakk en positiv effekt på mange immunreaksjoner som oppstår i kroppen. Når du spiser en frisk rot, reduseres sannsynligheten for å få infeksjoner, og i tilfelle luftveissykdommer vil et avkok fra den bidra til å kurere hoste.

Eterisk olje utvunnet av pastinakk øker seksuell lyst, så den kan anbefales til menn som har problemer på dette området og alle som har fylt 50 år.

Pastinakkgrønt bidrar til å helbrede gikt og bekjempe sykdommer forårsaket av høy surhet. Det går bra med proteinmat, for eksempel hvis du inntar minst 150 g av bladene til denne planten per dag, kan de erstatte ca 5 porsjoner proteinrik mat. Pastinakk kan være nyttig selv for de som skal ned i vekt eller har tenkt å holde vekten innenfor normalområdet. Det er lavt i kalorier, så det vil ikke bidra til akkumulering av ekstra kilo.

Fordelen med pastinakk for barn er at takket være det kommer vitaminer og elementer som er veldig nødvendige for dem på dette tidspunktet inn i den voksende kroppen. I tillegg er den krydrede grønnsaken ganske velsmakende, med en sterk aroma, så barn liker den virkelig i kombinasjon med noen andre grønnsaker eller frukt.

Friske blader kan ganske enkelt tygges for å fjerne dårlig ånde.

Hvordan bruke pastinakk i kosmetikk

De medisinske egenskapene til pastinakk gjør det mulig å bruke den til behandling av hudsykdommer, som vitiligo, siden den stimulerer dannelsen av melanin og alopecia i hudceller (øker hårveksten), og styrker også neglene.

Masker laget av fersk velling eller med tilsetning av eterisk olje utvunnet fra planten deres brukes til å rense huden med betennelse, akne og også for å glatte ut fine rynker. Eterisk olje er også lagt til produkter som hjelper til med å bekjempe cellulitter. For å forberede hjemmemedisiner basert på det, må du legge til noen få dråper til kosmetiske produkter for hår og hud, og det er fortsatt nødvendig å legge til eventuell baseolje til anti-cellulittprodukter for å eliminere irriterende effekter på huden.

Oppskrifter for bruk i tradisjonell medisin

Det er flere måter å bruke pastinakk grønnsak i folkemedisin. Avkok, infusjoner, te tilberedes av det, eller frisk juice oppnås. Alle disse doseringsformene har sine egne formål og fremstillingsmetoder.

Pastinakkjuice

Fersk juice brukes ofte til å behandle eller forhindre forekomsten av hjerte- og karsykdommer, nyre-, lever- og magekolikk, samt ødem. For å oppnå en positiv effekt, må du blande ferskpresset juice med enhver form for honning og ta den medisinske blandingen 30 minutter før måltider i 1-2 ts.

Du kan bruke juice hentet bare fra rotvekster, og ikke fra blader: de har en annen konsentrasjon av stoffer, så de kan ikke ha samme effekt som røtter. På grunn av den særegne lukten og smaken, liker ikke alle pastinakkjuice, så det er lurt å kombinere det med juice fra andre grønnsaker eller frukter og lage cocktailer av dem.

blad te

Te fra denne medisinsk interessante planten er kjent i folkemedisinen som et antidepressivt middel, som hjelper til med å kvitte seg med nervøs spenning på kort tid, gjenopprette styrke og tone i kroppen og gi den vitalitet. Det kan brukes til å bekjempe søvnløshet og til og med som et av alternativene for å lindre tilstanden med delirium tremens og hallusinasjoner som oppstår fra denne jorda.

Denne drinken har sterke krampeløsende og tynnende effekter, de kan brukes til å bekjempe slim, bronkittspasmer eller lungebetennelse i mild form.

For å tilberede en beroligende drink, må du ta tørkede og hakkede pastinakkstengler og blader, blande dem med honning og lindblomster, og hell deretter 1 liter kokende vann. Du kan tilsette sukker eller honning til drikken for sødme. Pastinakk-te holder seg brukbar i opptil 3 dager, men det er best å lage den hver dag og drikke den fersk.

Et avkok av pastinakkrøtter og blader

Denne drikken er nyttig for de som har overflødig væske akkumulert i kroppen, og som på grunn av dette hele tiden er på dietter. Et avkok av pastinakkrot gjøres slik: ta 2 ss. l. fint revet rot, hell 0,5 liter kokende vann, sett på brann, hvor de holder til koking. Etter det fjernes væsken fra brannen, helles i en liten termos, hvor den får stå for å trekke i et par timer. Drikk det gradvis, i små slurker, eller drikk hele volumet på en gang. I tillegg til et avkok av pastinakk, må du også drikke vanlig vann for å opprettholde vannbalansen på det nødvendige nivået.

Med ICD og nyrestein kan et avkok lages etter en annen oppskrift. Til dette trenger du:

Ta 1 ss. l. finhakkede friske eller tørkede blader.
Hell dem med 1 liter rent vann og kok i ca 30 minutter.
Etter det, filtrer og drikk 1 ss. l. på en dag.

For kolikk tilberedes et medisinsk avkok av pastinakkblader i henhold til følgende oppskrift:

Ta 2 ts. tørre greener, hell det 2 ss. kokende vann.
Sett på brann, hold på til det koker og la det småkoke i 10 minutter.
Insister 2-3 timer på et varmt sted.
Drikk et ferdig avkok på 100 ml tre ganger om dagen.

Med forkjølelse, for å eliminere hosteanfall og redusere andre symptomer på sykdommer, tilbered et slikt avkok:

2 ss. l. revet pastinakkrøtter hell 1 liter kokende vann med 5 ss fortynnet i den. l. Sahara.
Sett på et varmt sted og insister i 10 timer.
Drikk 2 ss. l. en dag 5 ganger.

Et avkok av pastinakk fungerer godt med mange ulike lidelser i kroppen. Effektiviteten er så stor at den noen ganger har en sterkere terapeutisk effekt enn medisiner.

Et avkok av pastinakkrøtter vil hjelpe ikke bare med problemer med indre organer, men også for eksempel med hårtap. For å få det, må du ta juice fra 2 pastinakk og 2 gulrøtter, hell 0,5 liter kokende vann i dem og la det småkoke over lav varme i 30 minutter. Når væsken er avkjølt, bør den drikkes 3 ganger om dagen i mengden 0,5 kopper. Forløpet med å ta et slikt hårgjenopprettende middel er til ønsket resultat er oppnådd.

I tillegg til roten kan pastinakktopper brukes for å få et middel mot skallethet. Forbered et avkok basert på det slik:

Ta 2 ss. l. grønnsaksblader, fyll dem med 1 liter varmt vann.
Sett på brann og kok i 30 minutter.
Etter det infunderes væsken i 3 timer.
Drikk et avkok på bare 1 ss. l, men ikke mindre enn 3 ganger om dagen.

Samtidig må du gni væsken inn i hodebunnen med myke sirkulære bevegelser, etter å ha dampet huden for å la næringsstoffer lettere trenge inn i den. Etter 15 minutter, vask håret med varmt vann for å vaske av væsken. Fra dette vil effekten av et kosmetisk produkt basert på pastinakkgrønnsaken bare intensiveres: etter påføringen vil håret vokse raskere, bli frodigere, tykkere og mer skinnende.

Pastinakkinfusjon

Alkoholinfusjon av denne planten i flere versjoner brukes til å kurere mange sykdommer. Her er en av oppskriftene på et middel som du kan tilberede en medisinsk tinktur. Riv eller hakk 1 stor pastinakkrot, legg vellingen i en beholder der den vil gi juice. Hell den med 0,5 liter vodka. Infunder middelet i 1 måned, la det stå på et mørkt sted, rør eller rist glasset fra tid til annen. For å forbedre velvære eller oppnå en terapeutisk effekt, må du ta en infusjon på 1 ts. 3 ganger om dagen.

I matlaging er pastinakk mye brukt, hvis rot ligner gulrøtter i utseende, men hvit i fargen. Etter å ha lært mer detaljert hva som er fordelene og skadene til pastinakk for helsen, vil det være mulig å bruke grønnsaken til fordel for kroppen. Smaken på produktet er veldig lik selleri. Rotavlingen brukes aktivt til tilberedning av potetmos, sauser, konservering og stuvede grønnsaker. Pastinakkblader tilsettes som krydder til fisk og kjøtt.

Unik komposisjon

Grønnsaken tilsettes aktivt ikke bare til friske salater, men et stort antall andre retter lages. Rotsaften inneholder kalsium og natrium. Tilstrekkelig innhold av silisium og svovel har en gunstig effekt på veksten og helsen til negler. Fosfor og klor er inkludert i basisen til produktet.

Pastinakk er verdsatt på grunn av sin rike kjemiske sammensetning, da den inneholder:

Vitaminer. Gruppe B, E, C, K.
Mineraler. Magnesium, sink, kobber, mangan.
Syrer. Omega 3, pantotenisk.

Takket være pastinakkroten, hvis fordelaktige egenskaper er verdsatt i alternativ medisin, er det mulig å forbedre kroppen omfattende. Den rike kjemiske sammensetningen av produktet gir en person en ladning av livlighet og energi.

Hva er fordelene for indre organer

Som alle andre grønnsaker har pastinakk en gunstig effekt på kroppen. Før du inkluderer det i kostholdet ditt, bør du finne ut hvilken effekt produktet har på arbeidet til indre organer og når det er best å bruke det.

Blære og nyrer

Pastinakk er spesielt nyttig for menn. Rotavkok hjelper med prostatitt, så vel som inflammatoriske prosesser i blæren. Den har en komponent og en vanndrivende effekt, og hjelper også med å løse opp nyrestein. Når du utfører en operasjon på organene i ekskresjonssystemet, vil pastinakk tillate deg å raskt gå gjennom rehabiliteringsperioden. Produktet har en smertestillende og antispasmodisk effekt på kroppen.

Hvis avanserte former for urolithiasis oppdages, er det bedre å utelukke bruken av produktet. Pastinakk aktiverer utskillelsen av steiner, på grunn av hvilke store steiner kan tette urinkanalene. I et slikt tilfelle er det lett å komme på operasjonsbordet.

mage-tarmkanalen

Inkluderingen av en komponent i kostholdet vises med fordel på figuren. Grønnsaker forbedrer stoffskiftet og øker også appetitten. Det lave kaloriinnholdet i pastinakk gjør at overvektige personer kan konsumere produktet uten frykt for å gå opp i vekt. Produktet beriker kroppen med nyttige vitaminer som er nødvendige for å opprettholde energien gjennom dagen.

Pasienter som lider av magesår bør lære så godt som mulig om fordelene og skadene av pastinakk for helsen. Ingrediensen vil i tillegg bare forverre symptomene og forverre velvære.

Skjoldbruskkjertelen

Pastinakk vises positivt på arbeidet til de endokrine kjertlene. Regelmessig inntak av produktet bidrar til produksjon av hormoner og enkelte enzymer. Pastinakkrot øker libido, noe som gjenspeiles positivt i kvaliteten på det seksuelle livet. For eldre menn er det viktig å bruke rotveksten for å øke styrken.

Luftveiene

Med betennelse i bronkiene og lungene har pastinakkbehandling en positiv effekt på kroppen. Produktet hjelper raskt å takle den inflammatoriske prosessen og fremskynde utvinningen. Innholdet av askorbinsyre og karoten har en gunstig effekt på immunsystemet. Hvis du regelmessig spiser pastinakk, vil du kunne forebygge risikoen for å bli forkjølet under en forverring av SARS.

Vær oppmerksom på pastinakkroten, hvis fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner må studeres før bruk, for pasienter med astma og lungebetennelse. Komponenten forbedrer velvære og hjelper til med å takle symptomer.

Hjelp mot depresjon

Det vil være lettere å bli kvitt nervøse spenninger hvis du bruker rotens kraft. Avkoket vil forbedre tilstanden til nervesystemet og forbedre søvnen. Fordelene og skadene til pastinakkplanten bør være kjent for de som er utsatt for depresjon.

Før du tilbereder et medisinsk avkok, trenger du:

pastinakkrot - 1 enhet;
lind blomsterstander - 5 enheter;
mynteblader - 5 stk.;
- 50 g;
vann - 2 l.

Først må roten knuses og blandes med andre ingredienser. Hell deretter sammensetningen med vann og kok i en beholder i en halv time. Det anbefales å infundere avkoket i minst 2 dager. Ta et avkok på 250 g to ganger om dagen.

Helsefordelene og skadene til pastinakk

Som med bruk av andre produkter, kan inntak av en grønnsak forårsake uønskede reaksjoner. Nekter å bruke pastinakk til medisinske formål bør være personer med lavt blodtrykk. Ingrediensen kan ytterligere senke blodtrykket, noe som kan forårsake ubehag.

Det er nødvendig for pasienter med nyresvikt å lære mer om farene og helsefordelene ved pastinakk. Den vanndrivende effekten som produktet har, har en negativ effekt på tilstanden til syke nyrer.

Ganske ofte brukes pastinakk til kosmetiske formål for å bekjempe utslett eller forynge huden. Det anbefales ikke å bruke plantens rot og blader for huden i nærvær av dermatitt, samt intoleranse mot solen. Bruk av produktet vil i tillegg forårsake hudirritasjon og føre til brannskader.

Ikke regn med de medisinske egenskapene til pastinakkfrø. Den høye konsentrasjonen av stoffer som er i stilkene og frøene kan ha en negativ effekt på kroppen. For medisinske formål er det best å bruke saften fra plantens rot.

Kosmetologi

Å drikke et avkok av pastinakk er viktig for å akselerere hårveksten og gi krøllene ekstra volum. Pastinakkolje har en gunstig effekt på hudens tilstand. Når du bruker komponenten, vil det være mulig å redusere forekomsten av rynker, akne og bli kvitt inflammatoriske prosesser. Eterisk olje er effektivt for cellulitter, samt for å styrke negler og hår.

Interessant om egenskapene til pastinakk - video

I øst ble det antatt at den som spiser pastinakk i sin rå form ser profetiske drømmer, denne personen får intelligens, vennlighet, hjerte og ro.

Dyrker du pastinakk? Bare et lite antall sommergartnere vil svare bekreftende på dette spørsmålet. Det er synd. Tross alt kalles pastinakk ikke uten grunn "roten til lang levetid".

I øst ble det antatt at den som spiser pastinakk i sin rå form ser profetiske drømmer, denne personen får intelligens, vennlighet, hjerte og ro.

Vel, mange gartnere som regelmessig bruker pastinakk skriver at de skylder ham lang levetid. Pastinakk er hjemmehørende i Europa og Sentral-Asia. I tidligere tider var pastinakk veldig populær blant europeiske folk - den ble ansett som en av de viktigste hageavlingene i pre-potettiden, men ble senere sterkt erstattet av reddiker, gulrøtter og rotpersille. I dag er det igjen mye dyrket i hele Europa, og bare i vårt land har det ennå ikke vunnet popularitet.

Hva er verdien av pastinakk?

Denne krydrede planten lukter selleri og persille; den brukes i hjemmelaget mat til hermetisering og sylting av grønnsaker, samt krydder til første og andre retter. I utseende ser den ut som en stor rotpersille, men dens ernæringsmessige og helbredende egenskaper er mer nyttige enn den. Denne planten inneholder et stort antall verdifulle organiske forbindelser, det er tørre stoffer, askorbinsyre, vitamin B1 og B2, essensielle oljer, furokoumariner. Det er interessant at pastinakk dyrkes på gårder i utlandet for å fôre husdyr: ved å spise røttene kommer husdyrene seg godt, vokser opp sunt, godt matet, og melken har høyt fettinnhold.

Pastinakkrot er ekstremt næringsrik og sunn - når det gjelder innholdet av lettfordøyelige sukkerarter - fruktose, sukrose, glukose - er den tre ganger høyere enn gulrøtter, når det gjelder innholdet av vitaminer, mineralsalter og eteriske oljer kan den konkurrere med beste varianter av persille. Det er derfor pastinakk verdsettes fordi den kombinerer mange verdifulle egenskaper til gulrøtter, persille, selleri, som den konkurrerer ganske vellykket med.

Funksjoner ved å dyrke "roten til lang levetid"

Pastinakk er en toårig plante, i det første året danner den en rotavling og en frodig rosett av blader, i det andre - blomster og frø. Pastinakkmasse er saftig, snøhvit i fargen, fruktens skall er gulaktig-voksaktig, formen på rotavlingen er kjegleformet eller rund. Bladene er store, med lange, opptil 30 cm, petioles, innrykket, med store fliker. I det andre året kaster pastinakk ut en kraftig stilk, opptil halvannen meter, på slutten av hvilken gulgrønne blomster vises, og deretter store frø.

Trenger å vite!

La oss advare uerfarne gartnere: den grønne rosetten av pastinakk, spesielt morgen- og kveldsdugg, avgir ganske etsende essensielle oljer, og personer med sensitiv hud som er utsatt for allergisk utslett kan til og med bli brent.
Derfor, i dugg og regn, er det bedre å unngå unødvendig kontakt med planten.

Ikke redd for frost, kresen med jorda

Pastinakk er kuldebestandig, frostbestandig, kan overvintre i åpen mark uten spesielle konsekvenser for seg selv (som gulrøtter og persille). Den er fuktelskende, men tåler tørke veldig godt. Dette betyr imidlertid ikke at den ikke trenger regelmessig vanning. Tvert imot, jo mer rikelig vanningen er, desto kraftigere danner roten pastinakken.

Den vokser godt i nesten hvilken som helst jord, nok til å graves opp og løsnes skikkelig.

Når, hvordan og hvor skal du så pastinakk

Det er sådd på bed som ble gjødslet med gjødsel i fjor. Pastinakk er lite krevende for sine forgjengere, men det føles bedre i områder der det vokste agurker, zucchini, gresskar, løk, tomater, poteter, kål før den. Stedet skal være godt opplyst - det er bedre å ikke så pastinakk i skyggen.

Rygg er best forberedt om høsten. Jorden graves opp og 0,5 - 1 l bøtte kompost, 0,5 l aske tilsettes per 1 m². Tidlig på våren graves bedet opp igjen.

Pastinakk blir sådd i åpen mark tidlig på våren, så snart snøen smelter, samtidig med gulrøtter, persille og reddiker. Pastinakk er kuldebestandig, den spirer ved +2 ... + 3 ° C, og frøplantene tåler frost ned til -5 ° C, og voksne planter opp til -7 ... -8 ° C. Den beste temperaturen for veksten og utviklingen av pastinakk er 15 - 20 ° C. Du kan så pastinakk før vinteren, i november, "under skåren", som de gamle gartnerne sier, det vil si når matjorden allerede er grepet av frost og har dannet seg en skorpe. Det er under en slik skorpe at pastinakk blir sådd, så spirer frøene perfekt om våren. Generelt er den optimale tiden for såing av pastinakk om våren -20 - 25 april.

Hvilken sort å plante

Pastinakken som blomstrer det andre året er en utmerket honningplante og tiltrekker seg et bredt utvalg av insektbestøvere til hagen.

Følgende varianter er mest vanlige:

Tidlig runde. Rotavling opptil 12 cm lang og opptil 10 cm i diameter, tidlig modning, vegetasjonsperiode 100 - ON dager. Egnet for jord med et lite dyrkbart lag.
Det beste av alt er midt tidlig, vekstsesongen er 110 - 115 dager, lengden på rotavlingen er 15 - 20 cm.
Student. Senmodning, vekstsesong 140 - 150 dager, rotfrukt 25 - 35 cm lang.
Guernsey - senmodning, høyavkastende.

Når fjernes den, hvor lagres den?

Pastinakk høstes sent på høsten, senere enn alle rotvekster. Ved graving av pastinakk anbefales det å jobbe med hansker eller stramme votter slik at huden ikke blir betent. Men allerede en dag etter høsting blir pastinakk helt ufarlig. Pastinakk høstes som rutabagas: de graver seg inn med en spade eller høygaffel og trekker dem ut, og prøver å ikke skade rotavlingen. Klipp deretter av toppene på nivå med hodet.

Pastinakkrøtter lagres ved en temperatur på +3 ° C, sammen med poteter. Du kan ikke grave ut noen av rotvekstene, de vil overvintre godt i jorden, bare dekk dem med løv og snø på toppen. I dette tilfellet vil du motta ultratidlige og veldig friske rotvekster innen våren - de kan graves opp i slutten av mars, så snart jorda begynner å tine.

Pasternak i folkemedisin

Det brukes til å gjenopprette styrken til rekonvalesentanter, som et vanndrivende og smertestillende middel, som en effektiv medisin for nyre- og magekolikk: 2 ss. skjeer fersk rot blandet med 3 ss. skjeer sukker, kok i 15 minutter i et glass vann i en lukket emaljert bolle og la stå i 8 timer. Ta 1 ss. skje 4 ganger om dagen 30 minutter før måltider. Ved akutte angrep av nyrekolikk brukes fersk pastinakkrotjuice fortynnet 1:1 med vann.

Avkok av rotvekster: 2 ss. skjeer med hakkede rotvekster helles med 1 kopp kokende vann og kokes i 30 minutter, avkjøles, filtreres, ta 1 ss. skje 4 ganger om dagen - for smerter i hjerte, mage, nyrer, nervøst stress - 1/4 kopp.

Infusjon av blader: 1-1,5 ss knuste blader helles med et glass kokende vann, avkjøles og tas 1 ss. skje 3 ganger om dagen.

Pastinakk kan lages...

Når det gjelder maten som pastinakk er,
Da blir ingen av røttene den beste maten.
Odo fra Maine. "Om egenskapene til urter"

Pastinakk spiser hovedsakelig rotvekster. Pastinakkrot har en søtlig smak som minner om gulrøtter, og med en sterk krydret aroma er den nær persille og selleri. Roten brukes til å lage supper, når du koker kjøtt, legges den til sommersalater og forberedelser til vinteren, og til slutt tørkes roten ganske enkelt og legges til en rekke retter. Unødvendig å si er pastinakkblader også utmerkede grønnsaker, egnet til salater, supper og gryteretter, som grønt krydder til stekt kjøtt, som et utmerket krydder til forberedelser og ganske enkelt tørket. En velsmakende og sunn tonic drink er tilberedt av tørkede pastinakkrøtter (som fra sikori).

pastinakksalat

For å tilberede en pastinakksalat må du koke 2 - 3 liter vann sammen med krydder og eddik, salt, tilsett sukker om ønskelig. Kutt pastinakk, skåld med kokende vann og kok i to minutter, tøm deretter vannet og kok til det er mykt. Overfør til en bolle, drypp med vegetabilsk olje og pynt med rå, finhakket løk.

Forberedelse til pastinakksaus

Kok pastinakk, passer gjennom en kjøttkvern og gni gjennom en hyppig sil; legg deretter i en kjele, hell i eddik, tomat, tilsett knust laurbærblad, nellik, vegetabilsk olje og kok i omtrent en halv time. Pass deretter igjen gjennom en sil, hell på flasker og kork. For å forberede forberedelsen til sausen tas den: pastinakk - 1 kg, tomat - 400 g, vegetabilsk olje - 100 g, eddik - 200 g, salt - 30 g, laurbærblad og nellik 1 g hver. For å forberede sausen , du må helle 100 g av den tilberedte massen, tilsett 200 g vegetabilsk olje, fortynn alt i 0,7 l buljong, tilsett 100 g rømme, la det koke - sausen er klar.

Pastinakkstuing

Pastinakkrøtter forberede, finhakk og stuv i olje. Dryss knust eller malt brødsmuler på toppen, sett i ovnen i tre minutter. I stedet for kjeks kan du strø over revet ost. publisert