Hva kan du spise på atkins-dietten. Gå ned i vekt på den revolusjonerende Atkins-dietten. Hvordan Atkins-dietten fungerer

Hovedprinsippet for Atkins-dietten er å starte prosessen med ketose i kroppen, det vil si, nedbrytning av fettceller egen kropp for å frigjøre energi.

I et "ikke-diett" liv bruker en person en enorm mengde karbohydrater, som tjener som en kilde til lett frigjort energi. Resten, lavkarbohydrater (protein- og fettholdige), produkter fordøyes i lang tid og kan ikke tjene til å fylle opp et øyeblikkelig energibehov, noe som betyr at de avsettes i form av fettreserver.

Ifølge Dr. Atkins, hvis du reduserer det daglige inntaket av karbohydrater til nesten null, vil kroppen begynne å bruke sine egne reserver for å fylle opp energipotensialet sitt – de svært forhatte fettcellene. Som et resultat går en person ned i vekt, men sulter ikke. Tross alt er alt mulig. Alt annet enn karbohydrater. Dette gjør Atkins-dietten behagelig å bruke og pålegger praktisk talt ikke restriksjoner på varigheten - den generelle diettens varighet avhenger av hvor mange kilo en person trenger for å gå ned i vekt.

Det er ubestridelig at Dr. Atkins-dietten har følgende dyder:

Å gå ned i vekt i henhold til dette systemet truer ikke sulten - du kan spise alt unntatt karbohydratmat. I dette tilfellet spiller ikke kaloriinnholdet i dietten noen rolle.
Kjøleskapet for å gå ned i vekt vil ikke ligne det siste tilfluktsstedet til den "hengte musen" - denne dietten garanterer en rekke mange tillatte produkter.
I følge en rekke medisinske studier er denne dietten ikke bare usunn, men i noen tilfeller til og med fordelaktig. Dette lar deg inkludere Atkins-metoden i listen over vekttapsmetoder offisielt anbefalt av leger.
Ved å følge dette systemet kan du miste alle de ekstra kiloene.

Denne tønnen med honning fra Atkins diettproffene kan fortynnes med noen få flue i salven av dens ulemper:

Begrensning av karbohydratinntaket vil føre til mangel på glukose i kroppen, som er et næringsmedium for nerveceller. Følgelig kan de som går ned i vekt i henhold til Atkins-systemet oppleve mangel på oppmerksomhet, hemming av reaksjoner, irritabilitet og kronisk tretthet.

En ekstremt sjelden bivirkning av Atkins-dietten er en livstruende tilstand som kalles ketoacidose. Samtidig akkumuleres giftige produkter av nedbrytning av fett gradvis i kroppen.
Selvadministrasjon av dietten, uten først å konsultere en lege, kan føre til en forverring av helsen, siden Atkins-metoden er kontraindisert for noen mennesker.

Til nummeret kontraindikasjoner inkludere:

Kronisk nyre sykdom. Med en slik diett er en økning i mengden proteiner i kosten uunngåelig, og dette har kanskje ikke den beste effekten på urinsystemets arbeid.
Graviditet og amming er ikke tiden for eksperimenter på egen kropp i henhold til Atkins-systemet.
Daglig tung fysisk aktivitet (profesjonell eller sport), der inntak av karbohydrater er avgjørende for å opprettholde god fysisk form.
Hjertesykdom, metabolske forstyrrelser og osteoporose er betingede kontraindikasjoner. Det vil si, teoretisk, i nærvær av disse sykdommene, kan en diett brukes, men bare etter å ha konsultert en lege.

Til tross for at dietten teoretisk sett ikke begrenser mengden mat som konsumeres, oppmuntres ikke overspising. Det er ikke verdt å spise til metthet i det vanlige livet, og selv under en diett er det helt forbudt.
Under et kategorisk forbud er alle produkter med sukker og stivelse for høye i karbohydrater. Mat med lavt karbohydratinnhold er tillatt i begrensede mengder, men bare i strengt samsvar med de anbefalte forbruksratene på hvert trinn av dietten.
Under dietten må du drikke mer og bevege deg - dette vil fremskynde prosessen med ketose.
Det anbefales å ta flere multivitaminer.
Det er bedre å lage sunn mat: bake i folie, koke eller bruke en langsom komfyr.
Vekten må overvåkes daglig – derfor bør gulvvekter alltid være "under foten".
Dr. Atkins anbefalte bruk av teststrimler for bestemmelse av ketonlegemer i urinen. Med deres hjelp kan du finne ut om prosessen med ketose har startet og kontrollere den.
Kaffeelskere bør holde forbruket av kaffe i sjakk - denne drinken i sin usøtede versjon er ikke forbudt, men den skal heller ikke misbrukes.
Du bør ikke innta den tillatte daglige dosen av karbohydrater under ett måltid - det er bedre å fordele det litt etter litt utover dagen. Og enda mer, du trenger ikke å spise godteri eller kake i stedet for den foreskrevne dosen karbohydrater.

Essensen av dietten

Vekttap i henhold til dette systemet inkluderer 4 påfølgende etapper.

Hensikten med scenen: start prosessen med ketose.

Varighet: 2 uker.

Oppgaver:

spis i små porsjoner og ofte - minst 4 ganger om dagen;
konsumer ikke mer enn 20 g netto karbohydrater per dag - for dette er det bedre å bruke spesielle tabeller som indikerer mengden karbohydrater per 100 g produkt;
uten begrensninger kan du spise fisk, kjøtt, grønnsaker (ikke alle!), Meieriprodukter (bare usøtet og uten fyllstoffer);
drikk mer (begrens te og kaffe, ikke drikk sukkerholdig brus og juice i det hele tatt).

forventet resultat: tapet 3-6 kg(avhenger av den opprinnelige vekten og ekstra fysisk aktivitet: jo flere begge, desto mer "unødvendige" kilo forsvinner).

Stopp produkter(som er strengt forbudt):

Mål: reduser vekten til den blir nesten ideell.

Varighet: individuell, i hvert tilfelle.

Oppgaver:

Øk gradvis mengden karbohydrater som forbrukes ved å tilsette dem 5-10 g i uke.
Kontroller vekten konstant: hvis den fortsetter å synke, kan du legge til litt mer karbohydrater og introdusere tidligere forbudte matvarer, hvis vekten er frosset på plass, bør du spise mindre karbohydrater. Derfor er det nødvendig å finne den ideelle balansen av karbohydrater for komfortabelt vekttap.

forventet resultat: vekten skal falle til merker som bare er 1-2 kg høyere enn normalt. Vekttap ved slutten av dette stadiet vil være mindre enn 0,5 kg per uke.

Mål: utvikle et optimalt balansert kosthold som lar deg opprettholde normal vekt i lang tid.

Varighet: noen få måneder.

Oppgaver:

gradvis diversifisere dietten, inkludert tidligere forbudte matvarer;
streng kontroll over vekten for å spore hvilke produkter som bidrar til økningen;
øke mengden karbohydrater i maten per 10 g i uke. Samtidig bør forbruket av karbohydrater bringes til den daglige normen på 2-3 g / kg kroppsvekt per dag ved slutten av stadiet.

forventet resultat: normal stabil vekt med et balansert kosthold.

Varighet: resten av livet ditt.

Oppgaver:

kontroller vekten din ved å balansere inntaket av karbohydrater og redusere mengden i kosten;
det er ikke nødvendig å fullstendig forlate tidligere forbudte matvarer, du kan spise alt - men med måte;
med vektøkning på grunn av overdreven inntak av karbohydratmat, må du igjen gå over til lavkarbokost for en stund.

forventet resultat: normal stabil vekt gjennom hele livet.

Atkins diettmeny

Siden Atkins-dietten ikke begrenser dens tilhenger i mengden tillatt mat som konsumeres, angir ikke menyen for hver dag vekten til en bestemt porsjon. Begrensningen gjelder bare for produkter som inneholder karbohydrater - nummeret deres i menyen er spesifisert.

diett dag	Meny
Den første	Frokost: 2 eggerøre med bacon. Middag: ovnsbakt kylling. ettermiddags te: salat av tomater og agurker med rømme. Middag: stuet aubergine med kjøtt.
Sekund	Frokost: skinke og ost med agurker. Middag: gresskarpurésuppe. ettermiddags te: kefir. Middag: grillede laksesteker.
Tredje	Frokost: cottage cheese og 1 syrlig eple. Middag: dampet kyllingbryst med krydder. ettermiddags te: yoghurt. Middag: stekt fisk i proteinrøre.
Fjerde	Frokost: 2 egg omelett med skinke. Middag: svinekoteletter med grønnsaker. ettermiddags te: ost og grønn te. Middag: stekt zucchini med hvitløk.
Femte	Frokost: syrniki med rømme. Middag: grillet kylling med vegetabilsk garnityr. ettermiddags te: 2 kokte egg. Middag: 2 stekte paprika fylt med kjøtt.
Sjette	Frokost: eggerøre fra 2 egg med urter. Middag: stuede grønnsaker med kjøtt. ettermiddags te: naturlig yoghurt. Middag: gresskargrøt med melk.
Syvende	Frokost: naturlig yoghurt. Middag: lakseøre med urter. ettermiddags te: grønn te og ost. Middag: kyllingkoteletter med ost.
Åttende	Frokost: cottage cheese med rømme. Middag: grønnsakssuppe med kjøtt. ettermiddags te: kefir. Middag: dampet fisk.
Niende	Frokost: proteinomelett med ost. Middag: stuet kål med kjøtt. ettermiddags te: yoghurt uten tilsetningsstoffer. Middag: fiskekjøttboller.
Tiende	Frokost: salat av tomater og agurker. Middag: kjøtt bakt med sopp og ost. ettermiddags te: grønn te og ost. Middag: grønnsaksgryte.
Ellevte	Frokost: 2 kokte egg og en tomat. Middag: kyllingsuppe. ettermiddags te: naturlig yoghurt. Middag: kjøtt med grønnsaker i en kjele.
Tolvte	Frokost: kefir og surt eple. Middag: grønnsaker stuet med kjøtt. ettermiddags te: cottage cheese med rømme. Middag: makrell bakt i folie.
Trettende	Frokost: ost og proteinerøre. Middag: pinnekjøtt med salat. ettermiddags te: kefir. Middag: fisk bakt med tomater og ost.
Fjortende	Frokost: melfri cottage cheese gryte, dampet. Middag: grønnsakssuppe med kjøtt. ettermiddags te: naturlig yoghurt. Middag: elvefisk stuet med løk og tomater.

Atkins diett - anmeldelser

Atkins-dietten er berettiget og logisk - det er ikke for ingenting at grunnleggeren er lege. Det er fullt mulig å gå ned i vekt på det, men for dette må du strengt følge stadiene og reglene.

www.davajpohudeem.com

Hvem er Dr. Atkins og hvorfor er kostholdet hans effektivt (underbyggelse av biokjemiske prosesser i kroppen)

Robert Atkins, en praktiserende kardiolog, som studerer biokjemi i menneskekroppen, trakk oppmerksomheten til det faktum at karbohydrater alltid forbrennes raskere, og skaper dermed energi for utvikling og bevegelse.

Men proteiner og fett, som tilføres i tilstrekkelige mengder gjennom maten, brytes ned langsommere og henger igjen, danner indre fett og tilfører en person ekstra kilo.

å spise mat som er basert på mer proteiner enn karbohydrater som forbrenner raskt vil kunne starte kroppens arbeid med nedbrytningen av disse unødvendige avleiringene.

Basert på denne oppdagelsen konkluderte han med at å spise mat som er basert på mer proteiner enn karbohydrater som forbrenner raskt vil kunne starte kroppens arbeid med nedbrytningen av disse unødvendige avleiringene, fordi energien til bearbeiding vil bli brukt ikke fra karbohydrater, men fra denne aksjen.

Slik begynner vektreduksjonsprosessen.

Atkins laget 2 diettalternativer, ga en komplett tabell og meny i 7 og 14 dager. Det er i denne perioden, etter hans mening, at en biokjemisk reaksjon i kroppen og forbrenningen av "reserve"-kalorier bør begynne.

Han anbefalte å bruke denne ernæringsmetoden for både overvektige og vanlige borgere for å forebygge. Det sparsomme regimet til denne metoden er innenfor makten til alle, og handlingen basert på kroppens naturlige arbeid er trygg og effektiv.

Grunnleggende kostholdsregler

Den viktigste og eneste regelen for Atkins-dietten er å nekte å spise mat som inneholder store mengder karbohydrater.

Derfor kalles det også «proteindietten». Å motstå det for kroppen er en vanskelig oppgave, fordi uten mottak av eksterne energisk viktige elementer for det, lanseres et program for selvbehandling og brenning av unødvendige avleiringer, og dette er en kompleks og ganske langvarig prosess.

Imidlertid, i motsetning til andre, anses Atkins-dietten som lett, fordi du alltid kan spise proteinmat og i alle rimelige mengder.

Fordeler og ulemper med dietten

De viktigste fordelene med Atkins-dietten, samlet i en komplett menytabell for 7 eller 14 dager, er:

Effektivitet. Dietten har blitt testet på et stort antall mennesker rundt om i verden, inkludert forfatteren.
Evnen til selvstendig å kontrollere prosessen med å gå ned i vekt. En person er i stand til å gå ned i vekt med riktig mengde kilo og følge en diett i den tiden han trenger.
Ingen følelse av sult på grunn av det alltid tilgjengelige forbruket av proteinmat.
Anerkjent av mange leger og ernæringsfysiologer ufarlighet av atkins-dietten for kroppen.

Men selv hun kunne ikke klare seg uten feil.

Vær forsiktig! Atkins-dietten, som inkluderer en meny på 7 og 14 dager, kan være farlig for personer med ulike kroniske sykdommer, disponert for aggresjon, humørsvingninger, langvarig depresjon, da det kan provosere slike fysiske og psykologiske handlinger.

Hos noen mennesker kan langvarig bruk forårsake ketoacidose., dvs. opphopning av giftstoffer i kroppen.

Etter å ha studert hele tabellen over tillatte matvarer, kan du forstå at dietten ikke passer for alle, siden du må gi opp en stor mengde mat som er felles for mange.

Hva er resultatene av Dr. Atkins-dietten?

Atkins-dietten, hvis du følger en riktig kompilert meny i 14 dager (produktene er oppført i hele tabellen), lover å lansere et fettforbrenningsprogram i en periode på 7 til 14 dager, oppnå ønsket resultat og evnen til å miste vekt uten å strengt begrense deg i mengden matinntak.

Merk! Atkins-dietten, presentert med en spesifikk meny for 7 og 14 dager og inneholder en komplett tabell over produkter, består av følgende trinn:

Trinn #1 (induksjonsfase)

Dette stadiet er det viktigste og mest strenge i hele dietten. Varigheten er oppgitt av Dr. Atkins til 7 dager eller 2 uker, avhengig av individuelle egenskaper. Det viktigste er å strengt følge de enkle reglene. Så under induksjonsstadiet er det nødvendig å ikke spise mer enn fem ganger om dagen, redusere i kostholdet av ost, cottage cheese produkter, tomater, squash og frokostblandinger.

Du må eliminere alle produkter som inneholder sukker og stivelse., både i naturlig og bearbeidet form, samt melprodukter.

Drikk ca 2 liter hele dagen. vann og konsumer ikke mer enn 10 g netto karbohydrater, for å beregne dem, kan du bruke tabellene som indikerer den kvantitative tilstedeværelsen av karbohydrater i 100 gr. spesifikt produkt.

I dietten til 1 Atkins-diett i 14 dager av fasen er kjøtt og sjømat, egg og fisk velkomne i alle versjoner (se hele tabellen).

Kostholdet i denne fasen tar imot kjøtt og sjømat, egg og fisk i alle versjoner. Det er også ønskelig å øke fysisk aktivitet til et akseptabelt nivå for kroppen.

Avhengig av den opprinnelige vekten og belastningen, det foreløpige resultatet av dette stadiet er fra 3 til 6 kg.

Fase #2 (stadig vekttapfase)

Stadiet er rettet mot gradvis vekttap. Det viktigste i denne fasen er oppdagelsen av andelen karbohydrater som er nødvendig for kroppen. Dr. Atkins anbefaler å øke bruken gradvis, tilsette 5 g hver, til vekten fryser til et visst nivå. Når pilen på skalaen ikke lenger beveger seg ned, er det nødvendig å gå tilbake til den opprinnelige dietten i trinn 1.

Det er i løpet av denne perioden at en person selvstendig velger antall kilo han vil bli kvitt og varigheten av dietten.

Trinn #3 (stabiliseringsfase)

Hovedresultatet av dette stadiet er den nøyaktige oppnåelsen av et slikt nivå når pilen på vekten fryser trygt på ett sted. Etter denne hendelsen, det er nødvendig å følge den lagte dietten i 1 måned, og deretter bytte til dens konstante overholdelse, fordi det er han som er optimal for kroppen.

Trinn #4 (vedlikeholdsfase)

Dette stadiet er også veldig viktig og dets varighet kan, hvis en person ønsker, vare livet ut. Når den ideelle vekten er nådd, er det nødvendig å opprettholde den konstant og ikke bli fristet av godteri eller kake, fordi ved å øke karbohydrathastigheten kan du enkelt krysse ut alle oppnådde resultater.

Og du må begynne å dumpe slike "lette" kilogram fra første trinn!

Tillatte produkter - Liste

Det beste og spesielt hyggelige i kostholdet til Dr. Atkins er listen over tillatte matvarer, disse inkluderer:

alle typer kjøtt;
sjø- og elvefisk;
sjømat;
meieriprodukter (cottage cheese, ost, smør);
vegetabilske oljer;
grønnsaker (aubergine, hvitkål, rosenkål, blomkål, brokkoli, tomater, agurker, grønnsaker);
sopp;
egg;
drikke (vann, alle typer vin).

Forbudte produkter - Liste

Produkter som ikke bør brukes og hvis navn bør glemmes inkluderer:

sjømat (krabbekjøtt og tang);
grønnsaker (erter, poteter, bønner);
frukt (alle inneholder en stor dose sukker, for eksempel: aprikoser, ananas, dadler, persimmons, søte epler, etc.);
alle frokostblandinger;
alle frø;
andre alkoholholdige drikker enn naturvin;
alt er søtt.

Atkins diettmeny for en uke (7 dager)

Det er enkelt å lage diettalternativer for en uke med diett, du trenger bare å tydelig navigere i den komplette tabellen utarbeidet av Dr. Atkins og huske forbudte matvarer. Ellers er det ingen begrensninger.

Om morgenen den første dagen av dietten kan du spise egg med et smil, nærmere middag, ta en bit fisk, ved 4-tiden drikk et glass kefir med lite fett og lag kalvemiddag.

Den andre dagen kan glede med cottage cheese og et grønt eple, kalkun, yoghurt og kokt fisk.

Legen etterlyser bruk av både sjø- og elvefisk i alle dens modifikasjoner. Så på den tredje dagen kan du pakke fiskefiletbitene inn i osteskiver og rull i røren, stek. Gresskarsuppe, en lett salat med rømmesaus og fylte reker vil glede deg om kvelden.

Dag 4, nesten midt i 7-dagers Atkins-dietten, kan det feires med en luftig omelett med ost og tomater, fiskesuppe, tynne skiver av epler og dampet mykt kalvekjøtt.

Om morgenen den 5. dagen kan du lage cottage cheese, ta en bit sopp ved middagstid, kl 16.00 tillate deg selv en halv banan.

Og havtungen, tilberedt for kvelden, vil være den perfekte avslutningen på dagen.

De siste 2 dagene av dietten er spesielt vanskelige, både fysisk og mentalt. Og de skal være spesielt attraktive. Røkte kjøttstykker, biff, en lett grønnsakssalat og stekt kalkun vil hjelpe deg å komme deg gjennom dag 6 med glede.

Klokken 7 kan du lage følgende meny: Fiskepostei med egg, lam med pistasjsaus, agurk, kokte reker.

Atkins diettmeny i 2 uker (14 dager)

Atkins Diet Food Chart er også enkelt å lage en meny i 2 uker.

Så om morgenen den 1. dagen i den andre uken kan du spise bacon og egg, til lunsj med kyllingvinger, vil en ettermiddagsmat dekorere en salat med rømmesaus, og dagen avsluttes med kjøtt i aubergineruller.

På den andre dagen kan du lage en skive ost, skinke og agurkskiver, gresskarsuppe, drikk kefir for en ettermiddagsmatbit, og middag vil fremstå som laks på en grill.

Dag 3 vil gi cottage cheese blandet med eple, kyllingbryst, kokt i en langsom komfyr, lav-fett versjon av yoghurt, flyndre under løk.

Dag 4 morgen kan starte med posjerte egg, til lunsj kan du ha en matbit med myke kjøttkoteletter, en ostetallerken med te vil vanne ut ettermiddagsmaten din, og courgette med hvitløkssaus vil fullføre dagen.

De første 7 dagene kan være basert på alternativet ovenfor, resten av dagene kan varieres som følger.

opp med humøret om morgenen den 5. dagen vil ostekaker med rømmesaus hjelpe, til lunsj kan du lage grillet kylling, egg til ettermiddagsmat og paprika med sopp vil fullføre dagen.

6. dag - eggerøre med grønn løk, diverse grønnsaker med lapskaus, naturell yoghurt, gresskargrøt.

For å tilbringe den 7. dagen i den andre uken og markere slutten på dietten om 14 dager, kan du unne deg selv ved å tilberede sukkerfrie shakshuka-egg, stekt ribbe med en grønnsaksrett, drikke et glass kefir med lavt fettinnhold. ettermiddagsmat og komponere en middag fra sålen under ostenettet.

Atkinson dietttabell - mat og karbohydrater

Den komplette dietttabellen til Dr. Atkins, på grunnlag av hvilken menyen for 7 eller 14 dager er satt sammen, består av et stort antall produkter. Etter å ha regnet tydelig ut innholdet av fett, proteiner og karbohydrater i hvert produkt, beskrev han hvert nyttig, skadelig og nøytralt produkt som fremmer raskt vekttap. Du kan bli kjent med tabellen ved å se på bildet nedenfor:

Atkins diett (meny i 14 dager) et bord fullt av tillatt mat ser slik ut.

Hvordan lage din egen meny ved å bruke Atkins Carbohydrate Chart

Når du ser på Atkins-tabellen, kan du enkelt navigere i de produktene der andelen proteiner og fett overstiger innholdet av karbohydrater. Det er de som skal tilberedes i ulike versjoner og trygt spises.

Forbruket av matvarer med karbohydrater kan økes i den andre fasen av dietten. Innholdet deres er også vist i tabellen. Å sette sammen en variert meny er ikke vanskelig. Du kan for eksempel ta en null-karbo indrefilet av svin, bake den med krydder, eller steke den i litt olivenolje.

Senere kan du legge til grønnsaker som inneholder opptil 5 g karbohydrater, for eksempel: zucchini, kål, asparges. Av tilberedningsmetodene er de mest ønskelige koking, steking, grilling, stuing, damping i en langsom komfyr.

Populære diettoppskrifter

Du kan enkelt og raskt tilberede måltider for Atkins-dietten ved å bruke følgende oppskrifter:

Ernæringsfysiologens mening om Atkins-dietten

Kontroversen blant ledende ernæringseksperter angående Atkins-dietten har holdt seg uendret helt siden begynnelsen av dens eksistens.

Den positive effekten av å gå ned i vekt, en variert meny, tilgjengelighet - forårsaker alltid en positiv reaksjon, men overdreven inntak av mat, der det er en stor andel proteiner, gir bekymring for magens arbeid, så vel som for en tilstrekkelig respons til ytre stimuli.

Derfor, før du begynner på en diett i henhold til metoden til Dr. Atkins, er det verdt å vurdere styrken din på forhånd og sjekke kroppen for sykdommer, utholdenhet til denne typen kostholdsbegrensninger.

womane.ru

Forskjeller fra andre dietter

Ernæringssystemet utviklet av Dr. Atkins er basert på inntak av en minimumsmengde karbohydrater, og det er ingen vesentlige restriksjoner på fett og proteiner.

Essensen av dietten er å tvinge ned nedbrytningen av fett på grunn av mangel på karbohydrater. Faktum er at energikilden for å opprettholde kroppens helse er først og fremst lett tilgjengelige karbohydrater. Fett begynner å "fungere" når det oppdages mangel på karbohydrater. Dette prinsippet er grunnlaget for Atkins-dietten.

Ved å begrense inntaket av karbohydratrik mat starter vi prosessen ketose- få energi ved å brenne fett. Samtidig er fet mat ikke helt utelukket, og despotisk sult er ikke nødvendig.

Fordeler og ulemper, kontraindikasjoner

Ja, ved første øyekast er alt bare fantastisk: spis så mye du vil, når du vil og hva du vil, og gå ned i vekt, som ved et trylleslag. I stor grad er dette faktisk tilfelle. Atkins-dietten har naturlig nok sitt proffer.

Komfortabel vekttap Du trenger ikke sulte. Alt som kreves er å redusere inntaket av karbohydrater i kroppen. For å telle karbohydrater og spise riktig for riktig periode, må du lage en meny for Atkins-dietten. En eksempelmeny er nedenfor.
Varigheten av dietten, med unntak av den første fasen, setter du selv, avhengig av antall kilo du vil skille deg av med.
Listen over forbudte matvarer er ikke like lang som i andre dietter, og den begrenses gradvis, noe som gir rom for tidligere forbudte matvarer over tid.
Positiv dynamikk observeres allerede den første uken. Og i løpet av den andre og påfølgende ukene synker vekten raskt og jevnt.

Det er få ulemper, men du kan ikke ignorere dem:

Mangelen på glukose, som kommer inn i kroppen med karbohydratmat, påvirker hjernen negativt: konsentrasjonen av oppmerksomhet reduseres, noe sløvhet er mulig. Hvis arbeidet ditt er forbundet med økt oppmerksomhet, må du tenke nøye over behovet for denne dietten.
Bruken av reservekraftkilder påvirker kroppen med generell ubehag, en følelse av tretthet, irritabilitet.
På grunn av mangel på kalsium er utviklingen av sykdommer i hjertet og skjelettsystemet mulig, så det er verdt å ta vitaminer.

Tommelfingerregel: spis riktig og gå ned i vekt

Den grunnleggende regelen for denne dietten for vekttap kan formuleres som følger: "fett er bedre enn karbohydrater." Dette betyr selvsagt ikke at du kan fylle deg «til metthet». Her, som i enhver annen diett, er det forskrifter:

Det er nødvendig å eliminere eller redusere forbruket av karbohydrater så mye som mulig. Selv et lite overskridelse av grensen kan ødelegge det forventede resultatet, for dette er det bedre å lage en meny for hver dag, eller du kan bruke Atkins diettmenyen nedenfor.
Du kan spise mat med høyt kaloriinnhold, men overspising er strengt tatt ikke anbefalt.
Matvarer med noe innhold av sukker og stivelse er forbudt (det vil si søtt, mel, poteter).
Drikk 1-1,5 stillestående vann, du kan grønn te uten sukker.
Siden dietten ikke legger restriksjoner på mengden mat, er den viktige regelen å IKKE overspise. Det er bedre å forlate bordet med en følelse av lett sult.
Moderat fysisk aktivitet er velkommen - yoga, pilates, trening.
Sørg for å følge fasene!

Atkins-dietten for maksimale resultater innebærer passering av fire faser (noen tolkninger inneholder bare to).

De 4 fasene av Hollywood Atkins-dietten

Hver fase er en viktig fase av ulik varighet.

Den første (induksjonsfasen) varer i 14 dager og er rettet mot å starte ketose. Dette er den mest alvorlige fasen som er ansvarlig for det endelige resultatet. I løpet av denne perioden er det nødvendig å nøye overvåke bokstavelig talt hvert karbohydrat som kommer inn i kroppen i en "ren" form. Sånn som det er nå starter vekttap, som ved slutten av den andre uken kan være 3-5 kg. I denne perioden kan du spise en dag ikke mer enn 20 gr. netto karbohydrater(for eksempel inneholder en appelsin nesten 10 gram netto karbohydrater).

I den første fasen du du kan trygt spise fisk, kjøtt, sjømat, egg, grønnsaker og meieriprodukter (lav fett, ingen fyllstoffer og sukker).

Liste over produkter som kan ikke konsumeres under dietten, liten, og fra den andre fasen, kan noen av dem gradvis returneres til menyen:

mel,
søt,
poteter og mais
alkohol,
smør, margarin,
te, kaffe og koffeinholdige drikker,
nøtter og frø,
frukt, spesielt søte: druer, bananer, persimmons, ananas.

Atkins diettmeny for en uke:

(i parentes angi innholdet av netto karbohydrater)

dager	måltid	Retter og produkter	Netto karbohydrater, gr.
Dag 1	Frokost	To kokte egg eller stekte egg (2 stk.) - 1,4 gr. med skinke (0 gr.) et stykke ost (0,5-0,8 gr. pr. 30 gr. ost). Grønn te	2,2
	Matbit	Et stykke ost (0,5-0,8) og en tomat (4,3)	5,1
	Middag	Kyllingbryst bakt i ovn med urter (0 gr.). Agurksalat (0,5 g) og 1/2 tomat (2,1 g), med krydder og olivenolje	2,6
	Matbit	1 grapefrukt - 8 gr.	8
	Middag	200 gr. kokt kyllingbryst (0 gr.). Kokt brokkoli - 100 gr (1 gr.)	1
Totalt per dag	18,9
Dag 2	Frokost	Cottage cheese (100-150 gr) - 2-2,5 gr. Grønn te	2,5
	Matbit	1 usøtet eple	8
	Middag	Fiskesuppe - 200 g fisk (lav-fett varianter), persille, løk, krydder. Kok fisken i en liten mengde vann (15-20 minutter), tilsett grønt.	3
	Matbit	Agurksalat (1 gr.) Og salatblader (1 gr)	2
	Middag	Grønnsakssuppe med kyllingbryst: kok opp brystet, tilsett 100 g kål, løk, 1/2 gulrøtter og grønt. Krydder etter smak.	5
Totalt per dag	20,5
Dag 3	Frokost	Omelett fra 2 kyllingegg med skinke og urter. Grønn te	1,4
	Matbit	30 gr. mandelnøtter	3
	Middag	Gresskarpurésuppe (150 gr) - kok gresskaret i saltet vann, bruk en blender til å lage en puré. Tilsett urter og krydder Kokt eller dampet biff - 100 gr.	5
	Matbit	Et stykke ost (0,5-0,8)	0,8
	Middag	Salat av avokado, krabbepinner og salat - 200 gr. - 4,5 gr. 1/2 kopp kefir - 3,5 gr.	8
Totalt per dag	18,2
Dag 4	Frokost	Ostepannekaker fra fettfri cottage cheese (100-150 gr) - 2,5 gr. Grønn te.	2,5
	Matbit		7
	Middag	Fiskefilet (dampede varianter med lite fett (150 gr) - 0 gr. Agurk-, tomat- og salatsalat - 150 gr. - 6,5	6,5
	Matbit	Grønn te	0
	Middag	Kylling bakt i ovn med urter Tomat og ruccolasalat - 100 gr.	6,3
Totalt per dag	22,3
Dag 5	Frokost	Proteinomelett med ost og skinke	2
	Matbit	Grønn te med ost	0,8
	Middag	Kylling bakt med tomat og ost.Agurk og salatsalat.	5
	Matbit	1 kopp kefir eller en krukke yoghurt (uten sukker eller fyllstoffer)	7
	Middag	Cæsarsalat: kyllingbryst, isbergsalat, cherrytomater, kokt egg. Kutt og bland alt, smak til med usøtet yoghurt og krydder.	6
Totalt per dag	20,8
Dag 6	Frokost	Frisk grønnsakssalat: cherrytomater, agurk, pepper og fetaost - 200 gr.	7
	Matbit	Grønn te med ost	0,8
	Middag	Fisk bakt med ost 150 gr. - (0,8 gr.) Kokt asparges 100 gr. - (0,3 gr.)	1,1
	Matbit	30 gr. mandelnøtter	3
	Middag	Fylte paprika (4g karbohydrater per 150g porsjon). Til fyllet, kjøttdeig (0,5 kg), bland med aubergine (kuttet i små terninger), tomatpuré (2 ss), løk (finkuttet) og krydder. Fyll paprikaene med fyllet. Ha paprikaene i en kjele. 2 ss. Bland spiseskjeer pasta med vann og hell over paprika. Kok 1 time 1/2 kopp kefir - 3,5 gr.	7,5
Totalt per dag	19,4
Dag 7	Frokost	1 krukke yoghurt (uten sukker eller fyllstoffer). Grønn te	7
	Matbit	30 gr. hasselnøtter	1,2
	Middag	Kotelett (kylling eller svinekjøtt) med kokt blomkål. Salat av grønt og rød paprika - 150 gr (4,6 gr.)	4,6
	Matbit	100 gr tomatjuice	4
	Middag	Grønnsaksstuing av aubergine, gulrøtter, løk og kål - 150 gr (5,2 gr.). Hakk ingrediensene og la det småkoke til de er ferdige. Tilsett krydder.	5,2
Totalt per dag	22

Denne typen meny kan kompileres uavhengig ved å bruke tabellen for Atkins-dietten, som kan lastes ned nedenfor. Filen er i Pdf-format, så du kan trygt laste den ned til din mobile enhet eller nettbrett og lese på den:

Last ned tabellen over karbohydrater for Atkins-dietten (.pdf, 175 Kb)

Som du kan se fra menyen, må du helt gi opp søtsaker. Imidlertid har Atkinas-selskapet utviklet spesielle snacks som inneholder bare 2 g netto karbohydrater, og de smaker som alles favoritt Snickers, Mars eller Bounty.

Barer A la Snickers

Barer A-l Mars

Barer A la Bounty

Delikatesse
1 g sukker
130 kalorier
Kun 2 g aktive karbohydrater
Lav glykemisk indeks

Bestill med rabatt

Delikatesse
1 g sukker
120 kalorier
Kun 2 g aktive karbohydrater
Lav glykemisk indeks
Naturlige og kunstige smaker

Bestill med rabatt

Delikatesse
1 g sukker
180 kalorier
Kun 3 g aktive karbohydrater
Lav glykemisk indeks
Naturlige og kunstige smaker

Bestill med rabatt

Du kan bestille slike barer i nettbutikken, raskt og enkelt, les mer om butikken, hvordan du legger inn en bestilling og får rabatt, les her.

Andre fase atkins dietter Balansering a) svært individuell. Varigheten er ikke begrenset av tidsrammer og er nøyaktig så lang som nødvendig for å miste unødvendige kilo. Siden vekttap fortsetter på dette stadiet, regnes det som det viktigste. Når du legger merke til hvordan vekten "smelter", må du gradvis øke mengden karbohydratmat (med 5-10 gram per uke), og til slutt bringe den til den daglige normen.

Men hvis vekttapet har stoppet med introduksjonen av et produkt, og du ikke er fornøyd med resultatet, må du igjen redusere inntaket av karbohydrater i kroppen. Gjennom hele fasen er det viktig å holde styr på vekten. Når han når ditt ideelle pluss 1 - 2 kg, kan du gå videre til tredje fase.

Mål tredje fase atkins diett (Finjusteringsfaser)- Lag en diett som uten problemer opprettholder den ideelle vekten for deg. En engangsretur til den forrige måten å spise på er full av returen av de tapte kiloene, siden kroppen vil prøve å returnere den "ukrenkelige reserven" av tapt fett. Juster derfor menyen slik at mengden karbohydrater som inntas daglig ikke overstiger ditt maksimum. Øk samtidig mengden karbohydrater gradvis, ikke mer enn 10 g per uke. Den tredje fasen kan vare fra 1 til 3 måneder.

Fjerde fase (Vektvedlikeholdsfase)- endelig - målet er å opprettholde en konstant vekt i lang tid, rett og slett - hele livet. Når du kjenner kroppens reaksjon på spesifikke matvarer, kan du noen ganger ha råd til litt mer enn i andre fase og om nødvendig kontrollere vekten ved å fjerne en karbohydratrett fra menyen.

I alle fall kan du ikke slappe av, og du må vite moderasjon i alt, ikke lene deg på søtsaker og stivelsesholdig mat. Vekten kan begynne å komme tilbake, men dersom avkastningen overstiger 3 kg bør du tenke på å redusere karbohydratinntaket.

Dermed er det ingen vei ut av Atkins-dietten i direkte forstand – ernæring blir en livsstil. Og det er ikke noe galt med det. Tusenvis av attester fra de som har prøvd Hollywood-dietten vitner om effektiviteten til ernæringssystemet foreslått av Dr. Atkins. Mange anser det som det mest humane og effektive.

Fraværet av sultubehag, som mange vekttapsystemer er kjent for, kombinert med kursets effektivitet, gjør det verdt det å gjøre et lavkarbokosthold til en del av livet ditt.

Atkins-dietten er en av de mest effektive og populære diettene i nyere tid. Med problemer med overvekt er det best å ty til det. Grunnlaget for dietten er reduksjon av forbrukte karbohydrater, på grunn av hvilket vekten går bort veldig aktivt.

Hvordan Atkins-dietten fungerer

Fans av dietten mener at hovedproblemet med overvekt er å spise overflødig karbohydrater. Og med en nedgang i antallet, vil en person begynne å gå ned i vekt, uavhengig av antall kalorier som forbrukes. Effektiviteten til Atkins-dietten har blitt bevist - faktisk, med et lavkarbokosthold, forsvinner ekstra kilo. Men, i tillegg til støttespillere, har dietten også motstandere - de mener at det er nødvendig å redusere det totale antallet kalorier som forbrukes per dag, dvs. redusere mengden fett, karbohydrater og proteiner som spises.

Det andre prinsippet for å gå ned i vekt med Atkins-dietten er ketose.

Ketose er en menneskelig tilstand der ketoner produseres. Med deres høye innhold i menneskekroppen er det tap av interesse for mat. Og avsky fører følgelig til mindre inntak av mat og til vekttap. Men ketose har også en bakside – hvis du holder deg lenge nok i ketose, kan det oppstå alvorlige problemer. Urolithiasis, dehydrering og til og med arytmi er alle konsekvenser av langvarig eksponering for ketoner i kroppen. For ikke å tjene denne haugen med sykdommer, må du nøye studere detaljene i Atkins-dietten, følge dem strengt, og også ta et kurs med vitaminer og mineraler.

Kontraindikasjoner

Liste over situasjoner når du ikke kan følge Atkins-dietten:

nyresvikt- med en slik sykdom er svingninger i sukker skadelige, og denne dietten kan provosere et slikt problem;
Graviditet - det er stor sannsynlighet for å reflektere konsekvensene av dietten på fosteret. Under graviditet anbefaler leger ikke å sitte på noen dietter;
Amming- med naturlig fôring bør moren nøye overvåke spisestilen sin. Med Atkins-dietten kan det hende at kroppen ikke får noen av næringsstoffene, noe som vil påvirke kvaliteten på morsmelk, og kan føre til negative konsekvenser for barnet.

Faser av Atkins-dietten

Det er bare 4 diettfaser. Med streng overholdelse av alle faser mulig vekttap på mer enn 10 kg.

Første fase: induksjon.

Hovedmålet er vekttap på grunn av minimumsforbruket av karbohydrater - bare 20 g per dag. Med denne spisestilen vil kroppen begynne å behandle det akkumulerte overflødige fettet, fordi. han vil ikke være nok for normal funksjon av de karbohydratene som følger med maten. Lengden på den første fasen av Atkins-dietten er 14 dager.

Prinsipper for ernæring i den første fasen av Atkins-dietten:

Spis strengt enten 3 ganger eller 5 ganger om dagen;
Minst 8 glass rent vann uten kullsyre;
Begrense mengden karbohydrater - 20 g per dag;
Mellom måltidene, en pause på maksimalt 6 timer;
Det er forbudt å konsumere koffeinholdige produkter, samt mat med sukkererstatninger;
Spis minimumsmengden mat per dag, noe som ikke vil forårsake sult.

Atkins dietttabell med en liste over tillatte matvarer

Trinn 1	Trinn 2	Trinn 3
Alle typer kjøtt, fjærfe		Alle produkter fra tidligere stadier
All fisk (unntatt rød kaviar)	Valnøtter	Ris
Ost	Brasiliansk nøtt	Brød
Sjømat	Peanøtt	Bønner
Egg	hasselnøtter	bønner
agurker	Frø	Linser
Reddik	Bringebær	kikerter
paprika	Blåbær	Bete
Sopp	Sitroner	Potet
Grønne	Melon
Bladsalat	Vannmelon
Luzern	mandariner
Gresskar
aubergine
Tomater
Gulrot
Løk (løk og grønn)
kål: brokkoli, brussel, blomkål

Til dressing av salater kan du bruke olje, eddik, sitronsaft (ikke mer enn 2 om gangen i mengden av en spiseskje hver). Salt, pepper, andre krydder, men ikke i noe tilfelle bør du tilsette sukker.

Du kan drikke buljonger, rent vann, urtete. Svart te og kaffe er akseptabelt bare hvis de ikke inneholder koffein.

Den andre fasen av Atkins-dietten

Hensikten med denne fasen er å støtte vekttap, men nå tas ønsket om å gå ned i vekt når menyen settes sammen. Hovedreglene for fasen er:

Opprettholde nivået av forbrukte karbohydrater;
appetitt kontroll;
Spise mer variert mat
Under betingelsen om å øke fysisk aktivitet (gå på treningsstudio, løpe, trene), kan du øke mengden karbohydrater i maten i forhold;
Fortsett å gå ned i vekt.

I løpet av denne fasen utføres beregningen av mengden karbohydrater, hvis forbruk vil føre til vekttap. For å gjøre dette, hver uke i den andre fasen, må du legge til 5 g karbohydrater konsumert i mat. Mens vekttap pågår, er ønsket volum ennå ikke nådd. Hvis vekten har steget, eller har begynt å øke, er en reduksjon i mengden karbohydrater nødvendig.

Det er viktig i den andre fasen av Atkins-dietten å fortsette å gå ned i vekt. Ellers vil hele dietten gå i vasken.

I den andre fasen kan nøtter, frø og fløte legges til Atkins diettmeny. Noen få bær og ferskpresset juice diversifiserer kostholdet på dette stadiet. Alkohol er tillatt med måte.

Den tredje fasen av Atkins-dietten

Fase 3 er annerledes ved at mer karbohydrater er tillatt i mat. Vekten går sakte bort - ikke mer enn 500 g per uke. En økning i karbohydrater gjøres med 10 g per uke.

Mat tillatt på dette stadiet med Atkins-dietten: alle de foregående stadiene + en liten mengde poteter, ris, brød, belgfrukter. Du kan spise frukt og juice. Hvis et bestemt produkt øker appetitten, eller forårsaker vektøkning, bør det utelukkes. Gradvis nås den nødvendige vekten og det er en overgang til 4. fase.

Den fjerde fasen av Atkins-dietten

Dette stadiet innebærer å opprettholde vekten på et visst nivå. På dette tidspunktet bør en daglig karbohydratgrense settes. Pass på å holde deg til denne figuren, og i tilfelle du går opp mer enn 3 kg i vekt, gå tilbake til forrige stadium og reduser nivået av karbohydrater. På dette stadiet anbefales det å bruke alle produkter, underlagt en balanse mellom proteiner, fett og karbohydrater. Det er viktig å ta vitaminkomplekser, trene, overvåke mengden vann du drikker.

Atkins diett resultater- tap av alle overskytende volumer. Men enda viktigere, de kommer ikke tilbake, slik det skjer i de fleste dietter.

Oppskrifter for Atkins-dietten

Atkins-dietten har et stort antall tillatte matvarer, så det er ikke vanskelig å lage en meny.

Frokost: posjert egg, eggerøre med skinke og ost, kokte egg og salat, sukkerfrie ostekaker.

Lunsj: fersk grønnsakssalat med kylling, kotelett med kål til garnityr, bakt fisk og salat, kalkunkoteletter i ovnen med grønnsaksstuing.

Middager: dampet fisk med kål, egg og frisk grønnsakssalat, aubergine sauté, biff og grønn salat, stekte grønnsaker og svinekjøtt.

biff oppskrift på biff

Salt et stykke biff, pepper (det er bedre å velge nykvernet pepper), la hvile i et par minutter på bordet. Varm litt olje i en stekepanne, slå på ovnen. Stek biffen i 1-2 minutter på hver side, sett den i ovnen direkte i en varm panne. For mer smak, legg et par kvister timian og rosmarin i pannen mens du steker. Ha til ønsket stekegrad i 3-6 minutter. Ta ut pannen, legg kjøttet på en tallerken, la det hvile. Server med et valgfritt tilbehør.

Kalkun koteletter

Mal 500 g kalkunfilet enten gjennom en kjøttkvern eller med en kniv. I det andre alternativet får du hakkede koteletter. Tilsett salt, pepper etter smak. Knekk et par egg, bland kjøttdeigen godt. Legg ut på et ark kledd med pergament. Stek i forvarmet ovn til ferdig. Pynt - frisk grønnsakssalat.

Svinegryte

Skjær svinekjøtt (300 g) i små terninger. Stek i litt olje i 3-5 minutter. Tilsett finhakket løk, revet gulrøtter, alle slags kål, tomater i pannen. Grønnsaker må tilsettes med noen minutters mellomrom. Tomater - bare etter at hele retten er klar. Tilsett vann etter behov, ikke mer enn 1 kopp. Salt, pepper etter smak. Total koketid er 1-1,5 timer.

Fordeler og ulemper med Atkins-dietten

En stor liste over akseptable produkter, som et resultat av en variert meny, er det lettere å følge restriksjonene;
Det er lov å spise kjøtt, egg, oster - solid mat, så kostholdet er ikke "sulten";
Normalisering av vekt, kosthold, forbruk av karbohydrater;
Sakte vekttap – resultatet vil vare lenge, muligens hele livet.

Atkins-dietten er ikke balansert - det er nødvendig å sjekke nivået av glukose i blodet, ta et vitamin-mineralkompleks;
Kompleks prosess med å telle karbohydrater gjennom dietten;
Den siste fasen varer hele livet, derfor må du kontrollere nivået av karbohydrater fortløpende.

I dag er det få som ikke har hørt om denne dietten og dens berømte skaper. Atkins-dietten diskuteres aktivt på kostholdsfora og i medisinske blogger, og dette temaet har lenge vært et av de hotteste i glossy magasiner. Et slikt antall tilhengere og motstandere kan knapt skryte av noen annen diett, bortsett fra kanskje Dukan-dietten. Mange tiltrekkes av dens effektivitet i fullstendig fravær av en følelse av sult, men samtidig er en slik global omstrukturering av kostholdet og et stort antall motstridende meninger og anmeldelser alarmerende. Så hva er egentlig dette ernæringssystemet - en enkel og tilfredsstillende måte å få en drømmefigur eller en reell trussel mot helsen?

Prinsippet for Atkins-dietten

Begrepet "diett" er sjelden forbundet med ordene "næringsrikt" og "velsmakende", snarere tvert imot: i følge folk flest går kjærligheten til deilig mat hånd i hånd med ekstra kilo. Skaperen av den eponyme dietten, MD Robert Atkins, var selv kjent med problemet med overvekt. Da vekten hans nådde 110 kg på grunn av stress og underernæring utviklet han et lavkarbokosthold med høyt protein- og fettinnhold, som hjalp ham og pasientene hans til å oppnå ønsket vekt og opprettholde den hele livet uten å lide av sultestreik. Ifølge Dr. Atkins spiser det moderne mennesket for mange raffinerte karbohydrater, noe som fører til økt produksjon av insulin og utvikling av overvekt. I tillegg fører bruken av fettfri mat for å redusere vekten ikke til riktig resultat, da det ikke gir en person en følelse av metthet. Den konstante følelsen av sult provoserer frem flere anfall av overspising og skaper en ond sirkel av "overvekt - kosthold - sammenbrudd - overflødig vekt." En streng restriksjon på karbohydrater i kostholdet bidrar til å bryte denne onde sirkelen, ettersom kroppen begynner å bruke sine egne fettlagre som energikilde i stedet for glukose, og tilstrekkelig protein- og fettinntak bidrar til å opprettholde metthetsfølelsen. Dessuten, som en ekte gourmet, understreket Robert Atkins at med et slikt regime kan mat ikke bare være tilfredsstillende, men også utrolig velsmakende.

Det er mulig å gå ned i vekt og samtidig ikke nekte deg selv gleden av å kose deg med stekt kylling med sprø hud eller eggerøre med bacon, mens en slik diett har en klar vitenskapelig begrunnelse. Atkins-dietten har funnet mange tilhengere over hele verden, inkludert kjendiser som Jennifer Aniston og Cameron Diaz, selv om det er mange motstandere.

Ernæringseksperters mening om denne typen ernæring

Atkins-dietten har mange tilhengere og motstandere, men de er alle enige om at denne dietten kun kan følges under tilsyn av en lege. Robert Atkins har selv gjentatte ganger understreket at kostholdet hans kun er beregnet på friske mennesker som er overvektige.

Robert Atkins-dietten, som fullstendig eliminerer karbohydratmat, endrer hele stoffskiftet dramatisk og er kun egnet for veldig friske mennesker uten hormonelle, kardiovaskulære, gastrointestinale og urinproblemer. Den ubestridelige fordelen med Atkins-dietten er høy metthetsfølelse. Ingen føler seg sulten med denne dietten, bortsett fra lengselen etter bakevarer og søtsaker. Atkins-dietten er perfekt for den kalde årstiden.

Olga Zaikina, ledende forsker, Institutt for immunologi, Helsedepartementet i den russiske føderasjonen
http://lady.pravda.ru/articles/diets/18–02–2011/6501-bestdiet/

Alle høyproteindietter, inkludert Atkins-dietten, som utelukker karbohydrater, er ubalanserte ernæringsprogrammer. Slik tvungen inntak av proteinprodukter er kategorisk kontraindisert for personer med nyre- og leversykdommer. I tillegg er karbohydratfri ernæring full av utvikling av depressive lidelser. Vekt på slike dietter går virkelig bort, men det er farlig å følge dem uten en foreløpig medisinsk undersøkelse.

http://marianna-trifonova.com/videoblog/2013/09/video18092013.html

På Atkins-dietten går de virkelig ned i vekt, men å spise mer enn 120 gram protein per dag (og på Atkins-dietten når det 150 gram) kan føre til hypertensjon, gikt og nyresykdom.

Yulia Chekhonina, lege, Research Institute of Nutrition, Russian Academy of Medical Sciences
http://online.anyflip.com/mhru/ungd/mobile/index.html#p=27

Kontraindikasjoner

Sykdommer i nyrer og lever.
Sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
Sykdommer i mage-tarmkanalen.
Urolithiasis sykdom.
Graviditet og amming. De som planlegger graviditet anbefales heller ikke å følge denne dietten.
Forhøyede nivåer av kreatinin i blodet.
Hvis du har diabetes type 1 eller type 2, kan du kun følge dietten under tilsyn av en lege.
Det er uønsket å starte en diett over 40 år, da risikoen for komplikasjoner øker.
Gikt.
Leddsykdommer.
Overgangsalder, da lavkarbodietter i denne perioden kan øke sannsynligheten for brudd.
Profesjonelle idrettsutøvere trenger en foreløpig konsultasjon med en ernæringsfysiolog og en idrettslege.

Atkins diettplan

Robert Atkins har gjentatte ganger hevdet at kostholdet hans feilaktig kalles en diett i ordets fulle forstand. Dr. Atkins' diettplan inkluderer 4 faser, hvorav bare 2 faktisk er dietter:

Induksjonsfasen, hvor det er en aktiv restrukturering av metabolismen og raskt vekttap (opptil 7 kg).
Balansefase rettet mot å oppnå idealvekten.
Fase av en jevn utgang fra dietten.
Vedlikeholdsfasen, der en person kan bli hele livet for å opprettholde resultatet.

Du kan starte med hvilken som helst av disse avhengig av hvor mange pund du vil gå ned. Hvis du trenger å kvitte deg med 15 kg eller mer, er det lurt å starte med den første fasen.

Induksjonsfase

Dette stadiet av dietten varer i minst 2 uker og er det mest restriktive når det gjelder karbohydratrestriksjon i kostholdet (ikke mer enn 18-22 gram karbohydrater per dag, hvorav 12-15 bør komme fra ikke-stivelsesholdige grønnsaker). Sukker i enhver form, brød, frokostblandinger, all frukt, belgfrukter, alle meieriprodukter, bortsett fra smør, rømme og fløte, samt nøtter er ekskludert. Du må drikke minst 8 glass vann om dagen. Proteininntak for kvinner - fra 91 til 133 gram, for menn - fra 112 til 154 gram per dag. Det totale kaloriinnholdet i dietten er 1500–1800 for kvinner og 1800–2000 for menn. I henhold til alle reglene vil vekttap være fra 5 til 7 kilo. I følge Dr. Atkins kan varigheten av induksjonsfasen være lengre enn 2 uker hvis du ønsker å fortsette å gå ned i vekt i et så raskt tempo (men ikke mer enn en måned), men i dette tilfellet anbefales det å tilsette nøtter til dietten.

Tabell: produkter tillatt i induksjonsfasen, med næringsverdi per 100 gram produkt

Produkt	Ekorn	Fett	Karbohydrater	Energiverdi (kcal)
Kylling egg	12,5	11,5	0,7	157
Sild	14,0	15,0	-	191
Laks	20,2	11,0	-	179,8
Sardin	19,0	10,0	-	166
Flyndre	18,2	1,3	-	84,5
Kylling	19,7	11,2	-	127
Tyrkia	19,5	22,0	-	276
Reker	20,6	1,7		97,7
Storfekjøtt	18,6	16,0	-	218
Svinekjøtt	14,3	33,3	-	357
Cheddar	23,5	30,5	-	368,5
Gouda	25,3	30,6	-	376,6
Rømme 20%	2,8	20,0	3,2	206
Selleri (stilker)	-	-	2,0	8,0
Agurk	0,8	0,1	2,6	14
sikori salat	1,5	0,2	2,3	17
paprika	1,3	-	5,3	26
Champignon sopp)	4,3	1,0	0,1	26,6
Spinat	2,9	0,3	2,0	22
Purre	2,0	-	6,5	34,0
aubergine	1,2	0,1	5,1	24
Brokkoli	4,4	0,9	1,8	32,9
Blomkål	2,5	0,3	4,5	30
Tomater	1,1	0,2	3,8	23

Vær oppmerksom på at tabellen på ingen måte er en komplett liste over produkter: alle typer kjøtt, fisk, sjømat og fjærfe er tillatt, så vel som alt naturlig (ikke-hydrogenert) vegetabilsk og animalsk fett og ikke-stivelsesholdige grønnsaker. Selv om Atkins-dietten ikke forbyr inntak av matvarer som pølser og pølser, må det huskes at bearbeidet kjøtt inneholder ikke-diettstivelse, samt fargefikseringsmidler, som definitivt ikke er et nyttig tilsetningsstoff.

Fotogalleri: mat tillatt i induksjonsfasen av Atkins-dietten

Alle typer kjøtt Fisk og sjømat Naturlig fett Ikke-stivelsesholdige grønnsaker

eksempelmeny

Frokost. En omelett med mozzarellaost og sopp eller ikke-stivelsesholdige grønnsaker etter eget valg (spinat, paprika, brokkoli, løk) vil være en ideell frokost. Andre alternativer er eggerøre med tomater og bacon, eller røkelaks med kremost og en skive agurk.
Middag. Grønn salat med grillede kyllingbiter, avokado og hjemmelaget majones.
Middag. Et stykke bakt kjøtt eller fisk. Til garnityr - grønnsaker etter smak (kokt blomkål med ost eller bakt aubergine).
Snacks. Grønnsaker med ost og yoghurtsaus; cherrytomatsalat med mozzarella og basilikum kledd med olivenolje; skive avokado.

Balanseringsfase

Når du er nede på bare 7 kg før målet ditt, øk karbohydratinntaket med 5 gram hver uke. Kostholdet i denne fasen utvides noe: du kan inkludere bær, nøtter, belgfrukter, en liten mengde stivelsesholdige grønnsaker og til og med alkohol uten tilsatt sukker i kosten. Hold deg til denne dietten til vekten din overstiger ønsket med 4-5 kg.

eksempelmeny

Frokost. I tillegg til de nevnte frokostalternativene som passer for induksjonsfasen, kan du lage en lavkarbo smoothie med hvitost, gresk yoghurt og bær etter eget valg.
Middag. Diversifiser menyen din med en rik suppe av grønnsaker med tilsetning av belgfrukter, samt kjøtt eller kylling.
Middag. Fisk på gresk med en siderett av stuede grønnsaker.
Snacks. En håndfull nøtter etter eget valg.

Tabell: porsjoner av tillatt mat som inneholder 5 gram karbohydrater

Utgangsfasen

Øk karbohydratinntaket med 10 gram hver uke ved å tilsette små mengder frukt og fullkorn. På dette stadiet, som innebærer en betydelig utvidelse av kostholdet, er det veldig viktig å lære hvordan du sporer kroppens reaksjon på et bestemt produkt. En plutselig økning i appetitt og vektøkning er en indikasjon på at dette produktet bør unngås. Følg denne dietten til du når ønsket vekt.

Tabell: porsjoner av tillatt mat som inneholder 10 gram karbohydrater

vedlikeholdsfasen

I denne fasen, som Dr. Atkins ikke kalte en diett, men en livsstil, bør du innta mellom 45 og 100 gram karbohydrater daglig, avhengig av aktivitetsnivået ditt. For å opprettholde din ideelle vekt, unngå sukker i enhver form, melprodukter og store mengder alkohol.

Oppskrifter for ulike faser for hver dag

Zucchini fritata (induksjonsfase)

2 ss olivenolje;
2 mellomstore zucchini;
1/2 kopp grønn løk;
1 teskje salt;
1/4 ts rød pepper;
8 store egg;
30 g geitost;
2 ss hakket basilikum.

Varm 1 ss olivenolje i en tykk stekepanne over middels varme, legg i skiver squash, stek til den er brun.
Tilsett den grønne løken, 1/2 ts salt og rød pepper i gryten. Kok i 2 til 4 minutter, overfør til en bolle.
Pisk egg med ost, 1/2 ts salt og basilikum.
Hell 1 ss olje i en stekepanne, varm opp, tilsett eggedosisen og stek i 1-2 minutter.
Legg zucchinien på toppen, senk varmen og stek under lokk i 5-6 minutter.
Sett pannen i den forvarmede ovnen i 1-2 minutter for å brune toppen av fritataen og server umiddelbart.

Antall porsjoner - 4, nærings- og energiverdi per porsjon: 18,6 g protein, 24,5 g fett, 3,5 g karbohydrater, 309 kcal.

Lavkarbo kokosbrød (induksjonsfase)

6 store egg;
60 g smør;
1 teskje xylitol;
3/4 kopp kokosmel;
1 ts bakepulver;
1/2 ts salt.

Forvarm ovnen til 180°C. Smør en form på 10x20 cm (eller mindre) med smør.
Pisk egg med xylitol og smeltet smør. Sikt sammen kokosmel, bakepulver og salt.
Bland alle ingrediensene til en homogen masse er oppnådd.
Hell blandingen i formen, stek i 30-40 minutter til den er gyldenbrun.
Avkjøl i 10 minutter, og vend deretter ut på en rist.

Antall porsjoner - 16, nærings- og energiverdi per porsjon: 3,2 g protein, 8,3 g fett, 1,3 g karbohydrater, 102 kcal.

Kalkun chili (balanseringsfase)

1 st. en skje ekstra virgin olivenolje;
1 hakket løk;
4 hakkede hvitløksfedd;
1/4 ts chilipepper;
1 kg hakket kalkun;
3 kopper hakkede tomater;
3 kopper kyllingbuljong;
salt etter smak.

Varm oljen i en dyp, tykk panne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, la det småkoke i 8 minutter.
Tilsett kjøttdeig og rør til det blir brunt.
Ha i resten av ingrediensene, reduser varmen til et minimum og kok under lokk i 1,5 time.

Antall porsjoner - 6, nærings- og energiverdi per porsjon: 38,03 g protein, 4,42 g fett, 9 g karbohydrater, 231 kcal.

Atkins diett for vegetarianere

Som du kan gjette fra settet med produkter som er tillatt for bruk på Atkins-dietten, var ikke legen selv vegetarianer. Dessuten mente han at det å velge vegetarismens vei for seg selv betyr å dømme seg selv til en konstant følelse av sult. Han så imidlertid ikke på kjøttspising som et hinder for å spise nok grønnsaker, og understreket at han spiser mer grønnsaker enn noen vegetarianer. Det finnes imidlertid en vegetarisk versjon av Atkins-dietten, også kjent som Atkins øko-diett. I henhold til reglene for denne dietten bør du få 31% av alle kilokalorier fra vegetabilsk protein (hovedsakelig fra soyaprodukter og nøtter), 26% fra karbohydrater (ikke-stivelsesholdige grønnsaker, bær, frukt i små mengder) og 43% fra grønnsaker fett. For å diversifisere menyen din på denne dietten, må du hele tiden vise fantasi, men når det gjelder helsemessige fordeler, anses en slik diett som noe mer fordelaktig enn den tradisjonelle. Spesielt for det samme vekttapet var kolesterolnivået og blodtrykket lavere hos forsøkspersonene som praktiserte øko-dietten i 4 uker, sammenlignet med de frivillige som fulgte den tradisjonelle Atkins-dietten.

Bivirkninger og hvordan du unngår dem

Under induksjonsfasen, når kroppen din endrer seg fra en type metabolisme til en annen, er symptomer som svakhet, distraksjon, svimmelhet og kvalme svært sannsynlig. For å gjøre denne vanskelige perioden lettere for deg selv, anbefales det å gi opp aktiv fysisk aktivitet og ikke planlegge viktige ting for denne tiden. Du kan gradvis begynne å trene etter at tilpasningsperioden er over.
En slik radikal omstrukturering av kostholdet kan ikke annet enn å påvirke tarmens tilstand, både i form av forstoppelse (på grunn av mangel på fiber) og diaré (på grunn av overflod av fet mat). I det første tilfellet, husk å inkludere ikke-stivelsesholdige grønnsaker i hvert måltid og drikk minst 8 glass vann om dagen. Hvis dette ikke er nok, ta fibertilskudd. I tilfelle diaré, prøv å eliminere meieriprodukter fra kostholdet ditt - noen ganger er årsaken til dette ubehagelige fenomenet laktoseintoleranse. Hvis dette ikke hjelper til med å gjenopprette normal fordøyelse, reduser mengden fett som forbrukes. Det er mulig at kroppen din bare trenger tid til å omstille seg, og snart vil alt gå tilbake til det normale.
Som ethvert annet ubalansert kosthold kan Atkins ernæring ikke tilfredsstille kroppens behov for alle vitaminer og mineraler, som er fulle av svekket immunitet og hyppige virussykdommer, så sørg for å ta et vitamin-mineralkompleks. Robert Atkins vurderte å ta kosttilskudd som et must-ha tillegg til kostholdet sitt.
Selv om Atkins-dietten ikke innebærer utelukkelse fra kostholdet av pølser, pølser, røkt kjøtt og annet bearbeidet kjøtt, må det huskes at disse produktene inneholder store mengder hydrogenert fett, fargestabilisatorer og natriumnitritt, som bidrar til utviklingen av kreft. Det er ingen tilfeldighet at Verdens helseorganisasjon sidestiller skaden ved å spise bearbeidet kjøtt med røyking.
Få regelmessige medisinske kontroller for å overvåke helsen din. Vær spesielt oppmerksom på indikatorer som kolesterolnivå, innhold av ketonstoffer i urinen og nivå av skjoldbruskkjertelstimulerende hormon i blodet.

De fleste dietter for vekttap er basert på en kraftig reduksjon i mengden mat og en reduksjon i kaloriinnholdet. Følelsen av sult som en person som går ned i vekt opplever under observasjonen, fører ofte til sammenbrudd og ny vektøkning.

Derimot begrenser Robert Atkins' nye revolusjonerende kosthold kun forbruket av mat med mye karbohydrater. Alt annet kan spises når som helst på dagen i hvilket som helst volum.

Essensen og effekten på kroppen

Ifølge den amerikanske kardiologen Robert Atkins inneholder det menneskelige kostholdet for mange karbohydrater. De fordøyes raskt i mage-tarmkanalen. Dette er kilder til lett frigjort energi.

Mer tung proteinmat brukes ikke til det tiltenkte formålet, men deponeres som fett. Avvisning av karbohydrater tvinger kroppen til å ta energi fra disse reservene, og dermed vekttap.

Selvfølgelig er det umulig å leve lenge uten karbohydrater og ikke undergrave helsen din. Fordi Atkins-dietten består av flere stadier med ulike nivåer av forbruket.

Balansering- Gradvis økning av innholdet av karbohydrater i maten. De tilsettes 5-10 g per uke, og overvåker konstant vekten din. Hastigheten av karbohydrater økes så lenge vekten fortsetter å synke. Hvis han står stille eller nye kilo vises, går de tilbake til forrige dosering. Dette stadiet fortsettes til ønsket vekt er nådd.
I løpet av den tidligere forbudte karbohydratkilder legges til det daglige kostholdet:

Vektbesparelse. I løpet av dette stadiet fortsetter de å observere normen for en ukentlig økning i karbohydrater ved å inkludere frokostblandinger og stivelsesholdige grønnsaker i kosten. Vekten måles en gang hver 3-4 dag. Når man legger på seg nye kilo, reduseres mengden karbohydrater.
Stabilisering. For å opprettholde optimal vekt, må du følge prinsippene for riktig ernæring med et lavt nivå av karbohydratinntak resten av livet. I følge anbefalingene fra Atkins bør mengden ikke overstige 90-120 g per dag.

Når du følger en diett det er veldig viktig å drikke nok vann, som bidrar til fjerning av skadelige stoffer dannet under ketose. Normen per dag er minst en og en halv liter væske.

Det er bedre å spise ofte, men litt etter litt. Dette normaliserer stoffskiftet, bidrar til en generell reduksjon i matinntaket.

Et eksempel på en diett i 2 uker om dagen

Under dietten Det er ingen begrensninger på porsjonsstørrelser og kalorier. Du trenger bare å telle mengden karbohydrater. For å gjøre dette trenger du en tabell over energiverdien til hovedproduktene og en kjøkkenvekt.

Atkins-dietten er full avvisning av smør, vegetabilske oljer, så stekeprodukter er ekskludert. De kan bare kokes eller bakes.

De første to ukene - den vanskeligste perioden av dietten. Den mest varierte maten vil bidra til å lyse dem opp. En omtrentlig meny for hver dag i Dr. Atkins-dietten i denne perioden ser slik ut i denne tabellen:

diett dag	Meny
Den første	Frokost - skinke fra, agurk, salat. Lunsj - surkålsuppe uten poteter, kokt biff. Snack - naturlig yoghurt. Middag - bakt laks, kinakål
Sekund	Frokost - dampomelett med skinke. Lunsj - svinekjøtt og zucchini gryterett (?). Ettermiddag -. Middag - kokt kylling med urter
Tredje	Frokost - salat med agurker og. Lunsj - kyllingbuljong med egg. Ettermiddagsmat - ryazhenka. Middag - lapskaus med tillatte grønnsaker
Fjerde	Frokost - dampomelett med ost. Lunsj - brokkolisuppe med kylling. Snack - cottage cheese gryte uten mel. Middag - torsk i rømmesaus
Femte	Frokost - grønnsakssalat med kokt, krydret med yoghurt. Lunsj - øre uten poteter. Snack - cottage cheese. Middag - biff med aubergine
Sjette	Frokost - ost med lavt fettinnhold, salat. Lunsj - okroshka med kyllingbryst. Snack - grønnsakssalat med kokt tunfisk. Middag - dampede kjøttboller
Syvende	Frokost - cottage cheese med ryazhenka. Lunsj - suppe med egg. Snack - dampomelett. Middag - kalkun damp koteletter, kokte
Åttende	Frokost - kyllingrull, agurker. Lunsj - zucchini og kalkunsuppe. Snack - kefir. Middag - makrell bakt med grønnsaker
Niende	Frokost - bakt kalkunbryst, salat. Lunsj - kålsuppe fra, egg, rømme. Snack - naturlig yoghurt. Middag - kylling zrazy med sopp
Tiende	Frokost - eggesalat og krydret med rømme. Lunsj - late kålruller uten ris. Snack - røkt kyllingbryst, salat. Middag - oksegryte
Ellevte	Frokost - posjert egg. Lunsj - grillet kylling, reddiksalat. Snack - biff gelé. Middag - svinekjøtt med ost og sopp
Tolvte	Frokost - røkt laks, agurk. Lunsj - kalkungryterett. Snack - grillede grønnsaker. Middag - biff, usøtet tomatjuice
Trettende	Frokost er en omelett med grønnsaker. Lunsj - fylt uten ris. Snack - bakt melk. Middag - kyllingspyd
Fjortende	Frokost - kinakål og kyllingsalat. Lunsj - biff med grønnsaker i en gryte. Snack - cottage cheese gryte. Middag - bakt gjedde, salat av tillatte grønnsaker

Under dietten kan du drikke fruktte og grønnsaksjuice. Selv om søtningsmidler ikke er forbudt, er det bedre å ikke bruke dem, siden de fleste av dem påvirker helsen negativt.

Resultater og måter å lagre dem på, før og etter bilder

I løpet av den første fasen taper de fleste tre til syv kilo basert på opprinnelig vekt. Jo større den er, jo mer signifikant vil avlesningene av skalaene være.

Med langsiktig overholdelse av reglene for andre trinn, kan du kvitte deg med all overvekt som er akkumulert gjennom årene. Men dette vil ta mer enn en måned. Du kan få fart på vekttap ved hjelp av sport. Selv en kort spasertur før du legger deg vil merkbart bringe ønsket figur på vekten nærmere.

Slik at de tapte kiloene ikke kommer tilbake, Den fikse fasen av Atkins-dietten bør bli en livsstil.. Noen ganger har du selvfølgelig råd til en liten mengde søtsaker. Hovedsaken er at den ikke kommer inn i systemet.

Lær alt om hvordan du tar det, hvordan det vil hjelpe kroppen. En stor mengde protein kan forårsake forstyrrelser i funksjonen til mange organer De fleste leger er på vakt mot Atkins-proteindietten med lavt karbohydratinnhold.. Ernæringsfysiologer råder alle som bestemmer seg for å følge den til å gjennomgå en generell undersøkelse og bestå de nødvendige testene. Oppmerksomhet bør rettes mot nyrene, fordøyelsessystemet. Hvis du er i tvil om hvordan disse organene fungerer, bør du velge en annen måte å gå ned i vekt på.
Det begrensede forbruket av grønnsaker og frukt blir ofte årsak til beriberi. Vitaminkomplekser vil bidra til å unngå dette. De må inneholde B-vitaminer.
For å redusere sjansen for forstoppelse kli tilsettes maten. De absorberes praktisk talt ikke av kroppen, så de kan konsumeres selv i det innledende stadiet. Fiberen i kli fremmer regelmessig tarmrensing, støtter gunstig mikroflora.

Kardiolog Robert Atkins har utviklet en effektiv metode for å gå ned i vekt, som også er kjent som Hollywood-dietten. Det innebærer avvisning av karbohydratmat, på grunn av hvilken kroppen begynner å trekke energi fra sine egne fettforekomster.

Som kardiolog var Dr. Atkins godt klar over at vektlinjer påvirker hjertets og blodårenes arbeid negativt. Dessuten er det ofte den viktigste årsaken til forferdelige hjerteulykker.

Derfor bestemte legen seg først for å gå ned i vekt selv, og publiserte deretter sin egen metode. Medisinsk kunnskap tillot ham å lage et effektivt og trygt system for vekttap, som har blitt viden kjent over hele verden.

Atkins-dietten har blitt revolusjonerende av flere grunner:

Kroppen, takket være den, begynner å jobbe på en ny måte, og omstrukturerer sine metabolske prosesser fullstendig. Dette lar deg forbrenne fett raskere og mer effektivt. Under fordøyelsen av maten som forfatteren av dietten foreslår å spise, bruker kroppen mye mer energi enn for fordøyelsen av vanlige retter.

Karbohydrater er kilder for energiproduksjon av menneskekroppen. Når denne kilden tørker opp, begynner kroppen å lete etter alternative reserver. De er deres eget kroppsfett. Denne prosessen kalles ketose.

Brutal appetitt under dietten forsvinner. Etter at en person har spist karbohydrater, frigjør han insulin i blodet. Også dette nivået begynner raskt å synke, noe som provoserer utseendet til sult. Fraværet av raske karbohydrater i menyen garanterer fravær av topper i insulin i blodet. Dette betyr at sultfølelsen ikke vil oppstå for kraftig.

Atkins regler

For at Atkins-dietten skal være effektiv, bør du følge noen få regler:

Karbohydrater i menyen bør være tilstede i en minimumsmengde.

Å sulte eller overspise er uakseptabelt.

Hver dag må du drikke minst 1,5 liter rent vann.

Å ta multivitaminer er en forutsetning for slanking.

Trening kan fremskynde prosessen med å gå ned i vekt.

Dr. Atkins selv hevdet insisterende at metoden hans for å gå ned i vekt forgjeves kalles en komplett diett. Tross alt, i ordets sanneste betydning, er dette bare de to første fasene av den foreslåtte syklusen.

Fase 1 - induksjon. På dette tidspunktet er det en aktiv blokkering av metabolske prosesser i kroppen. I løpet av den første fasen kan du gå ned ca 7 kg overflødig vekt.

Fase 2 - balanse. Målet er å oppnå ønsket vekt.

Fase 3 - gå ut av dietten.

Fase 4 - opprettholde resultater. En person kan følge det hele livet. Det viktigste er å ikke gå opp i vekt igjen.

Varigheten av induksjonsfasen er 14 dager. Det er nødvendig å starte prosessen med ketose i kroppen. For karbohydrater som kommer fra mat, må du overvåke med spesiell forsiktighet, og ikke tillate et eneste "ekstra" karbohydrat. Etter 12-14 dager kan vekttap tilsvare 5 kg. Den daglige normen for karbohydrater i den første fasen er 20 g.

I den første fasen kan du spise kjøtt, fisk og sjømat. Surmelksdrikker, grønnsaker, belgfrukter, frø og nøtter er begrenset i menyen.

Listen over forbudte produkter er mye mer omfattende:

Melprodukter.

Alle frokostblandinger.

Sukker og dets erstatninger.

Søt fruktjuice.

Alle sauser som inneholder stivelse og sukker.

Bær og frukt.

Melkedrikker med sukker.

Alkoholholdige drikker og drikker med gasser.

Halvfabrikat og produkter som inneholder transfett, konserveringsmidler og andre skadelige tilsetningsstoffer.

Varigheten av den andre fasen bestemmes på individuell basis. Det er en slik periode at en person trenger å bringe vekten tilbake til det normale. Denne fasen regnes som den viktigste, det vil være nødvendig å gradvis øke mengden karbohydratmat, og jevnt bringe den til den daglige normen. 5-10 g karbohydrater bør tilsettes per uke. Den daglige mengden karbohydrater er lik 2-3 g per 1 kg vekt, forutsatt at en person ikke driver med sport. Hvis fysisk trening er til stede, økes mengden karbohydrater til 3-4 g per dag for hvert kilo vekt.

Gjennom hele tiden vil det være nødvendig å registrere kroppsvektindikatorer. Hvis vekten øker med introduksjonen av et produkt, er det nødvendig å redusere mengden forbruk av karbohydrater per dag igjen. Overgangen til den tredje fasen skjer når vekten bringes til ønsket merke.

Matvarer forblir i andre fase, lik listen fra tredje fase. I tillegg introduseres nøtter, som er kilder til nyttige fettsyrer. Du kan også diversifisere menyen med bær og frukt (bringebær, meloner, jordbær, blåbær). Tomater og brokkoli er lagt til listen over grønnsaker.

Den tredje fasen er rettet mot å sikre at en person lager for seg selv et slikt kosthold som vil hjelpe ham å opprettholde sin normale vekt. Hvis du brått bytter til vanlig diett, vil de tapte kiloene raskt komme tilbake. Det skal være så mye karbohydratmat på menyen som kroppen tillater uten å gå opp i vekt. Dette er et individuelt maksimum. Mer enn 10 g karbohydrater per uke bør ikke tilsettes. Den tredje fasen kan vare 1-3 måneder.

På dette tidspunktet er grønnsaker som inneholder stivelse tillatt på menyen, nemlig: gulrøtter, poteter, rødbeter, søtpoteter. Listen over frukt utvides også, den vil inkludere epler, bananer, kirsebær, kiwi, mango, vannmeloner. I den tredje fasen introduseres korn: bygg, brun ris, havre. Ikke desto mindre fortsetter grunnlaget for dietten å være proteinmat. Reglene for sammenstilling av menyen endres ikke i forhold til tidligere faser, men den tilpasses over lengre tid.

Fase 4 - Oppretthold vekten

Den fjerde fasen av dietten vil vare resten av livet. På dette tidspunktet vet en person hvordan kroppen reagerer på visse matvarer, forstår hvordan han trenger å spise for ikke å bli bedre.

Meny for 14 dager av Atkins-dietten

Frokost	Middag	Matbit	Middag
To hvite og en eggeplomme i en omelett	Bakt kyllingfilet med krydder	Grønnsakssalat med rømmedressing - 100 g	Stuede grønnsaker og biff - 100 g
Fullkornsbrød, skinkeskive, 2 agurker og osteskive	Gresskarpurésuppe, gresskarkjerner	Glass fermentert melkedrikk	Laks og grønnsakssalat. En porsjon salat er 150 g
Ostemasse og fersken	Krydret kalkunkjøtt	Naturlig yoghurt	Hvit fiskefilet i brødsmuler
To egg i en omelett, en skive ost og bacon	Svinekoteletter, stuede grønnsaker. En porsjon grønnsaker tilsvarer 100 g	Fullkornsbrød og tunfisk	Zucchini bakt med krydder
Gryte med cottage cheese og rømme	Kyllinglår, stuede grønnsaker. En porsjon grønnsaker er 150 g	To kokte kyllingegg, salatblader, agurk	Kålruller i tomatsaus - 3 stk
2 egg i eggerøre, kyllingfilet, persille og dill	Grøt med gresskarmasse i melk	Naturell yoghurt, kokt kyllingegg	Stuede grønnsaker med kalvekjøtt
Cottage cheese med rømme og en banan	Fiskesuppe med torsk, grønnsaker i en salat. En porsjon grønnsaker er 200 g	Et glass kefir	Dampet laksesteik
Et glass kefir og 100 g müsli	Ostesuppe, to tomater	Cottage cheese med tørkede aprikoser. Tørket frukt kan ikke tas mer enn tre stykker	Kyllingfilet med rømme og ost
Grønnsakssalat - 200 g	Svinekjøtt tilberedt "fransk stil"	Et glass yoghurt	Cottage cheese og kjøttdeig koteletter
Cottage cheese gryte med rosiner og rømme	Grønnsaksgryte, kyllingbryst	Kaffe og en skive ost	Hakket kyllingkoteletter, bønner i tomatsaus. En porsjon bønner er 100 g
To agurker, en skinkebit og en omelett basert på to egg	Suppe med grønnsaker, kyllingfilet	Et glass fermentert bakt melk	Braisert kål med kjøtt - 0,2 kg
Müsli og et glass kefir	Borsjtsj med svinekjøtt	Et stykke ost, et glass grønn te og laks	To fylte paprika
To egg og grønnsaker i en salat. Del av grønnsaker - 0,2 kg	Fiskesuppe med torsk, torskefilet	Enhver frukt	Makrell tilberedt i ovnen med ost og rømme
Proteinomelett med asparges	Kyllingbuljongsuppe med grønnsaker, kyllingkjøtt	Grønnsakssalat - 0,2 kg	Dampet kalkunfilet

Denne menyen bør praktiseres i induksjonsfasen. I fremtiden blir karbohydratmat i kostholdet mer og mer. Dagene kan veksles, tilpasset måltidsplanen din.

Atkins matpyramide

Bunnen av Atkins-pyramiden består av proteinprodukter. Derfor må du spise fjærfe eller dyrekjøtt, fisk, sjømat hver dag. Det neste trinnet i pyramiden er ikke-stivelsesholdige grønnsaker. Preferanse er gitt til ulike varianter av kål, agurker, tomater, paprika, courgette, salat, asparges, gulrøtter, aubergine.

Det tredje trinnet i pyramiden er representert av frukt og bær, blant annet: pærer, avokado, bringebær, blåbær, etc. Hvis en person går inn for sport under en diett, er det tillatt å spise kirsebær og epler.

Den fjerde komponenten i pyramiden er meieriprodukter, vegetabilsk olje, belgfrukter og nøtter. De kan spises, men i begrensede mengder. Ulike vegetabilske oljer, rømme, blåmuggost, geitost, parmesan, cheddar, feta, sveitsisk er tillatt. ost

Toppen av pyramiden er melprodukter. De kan spises svært sjelden. Vi snakker om pasta laget av durumhvete og brød laget av fullkornsmel. Forbudte søte bakverk, alle produkter laget av hvetemel, frokostblandinger.

Uavhengig av stadiet av dietten, kan du inkludere urter og krydder i kostholdet ditt, inkludert: svart pepper, spisskummen, timian, karri, kinesisk pepper og hvitløk.

Tillatt og forbudt mat fra Atkins-dietten

Tillatte produkter:

Produkter	Ekorn	Fett	Karbohydrater	kalorier
Grønnsaker, grønnsaker, sopp
aubergine

kinakål



Isbergsalat)
Selleri



Champignoner
Cottage cheese og oster
Adyghe

Camembert
Mozzarella
Ostemasse med 0 % fettinnhold
Ostemasse med 5 % fett
Ostemasse med 9% fett
Kjøtt, fjærfe og egg

Indrefilet av svin
Storfekjøtt
biff tunge
Kalvekjøtt
Fårekjøtt





Fisk og sjømat
rød multe




Reker

Makrell


Grønn te
Usøtet tørket fruktkompott

Forbudte produkter:

Når det gjelder forbudte matvarer, er det følgende generelle anbefalinger:

Ikke spis mat som inneholder sukker.

Avfall skal være fra juice fra industriell produksjon, fra kullsyreholdige drikker og søte siruper.

Under forbudet alle produkter laget av hvitt hvetemel, pasta, dumplings, kaker, dumplings, etc.

Du kan ikke legge sauser fra butikken til retter, inkludert soyasaus.

Alkohol under dietten er ikke tillatt.

Mat som ikke bør spises under Atkins-dietten:

Produkter	Ekorn	Fett	Karbohydrater	kalorier
Grønnsaker og grønt
Brokkoli
Potet
Korn
grønn løk

salat pepper
Persille


Bønner i belger
Frukt, bær, nøtter, tørket frukt
oransje



Grapefrukt



mandariner


Drue
Jordbær

Valnøtt

Gresskarfrø

pistasjnøtter
Korn, melprodukter
Bokhvete grøt
havregrøt
Hvetegryn
hvit ris
Hvete brød


Krydder og sauser



Meieriprodukter, ost, cottage cheese
Melkefettinnhold 1 %
Melk med et fettinnhold på 2,5 %
Kefir fettinnhold 1 %
Rømme 10% fett
Rømme 20% fett
parmesan

Fisk, sjømat
Rød kaviar

sjøgrønnkål
Alkoholholdige og alkoholfrie drikker

Champagne


Tomat juice

Atkins diettoppskrifter

Kokt tunge - 0,35 kg.

Ett løkhode.

0,1 l rømme.

0,1 kg ost.

Grønt, pepper og salt etter smak.

Tungen kokes, kuttes i strimler. Løk stekes i smør i ikke mer enn 2 minutter. Grønnsaker kuttes, blandes med tunge og løk, saltes, pepres, krydres med rømme. Spre den fremtidige julienne i bakevarer, dryss med revet ost og sett i ovnen. Retten tilberedes på 180 grader i et kvarter.

Ingredienser som trengs for å tilberede retten:

Et halvt glass melk.

Fire egg.

To tomater.

Bulgarsk pepper.

150 g grønne bønner.

3 ss vegetabilsk olje.

Salt, pepper og urter etter smak.

Bønnene kuttes i 2 deler, kokes i lettsaltet vann. Fjern skinnet fra tomatene, kutt i terninger. Paprika skrelles og kuttes i strimler. Egg blandes med melk, urter, pepper og salt. Introduser bønner og tomater i denne blandingen. Paprika stekes i en stekepanne på begge sider, deretter helles melke-eggblandingen i. Kok omeletten med lokket lukket i 10 minutter.

Ingredienser som trengs for å tilberede retten:

0,5 kg pillede reker.

To spiseskjeer smør.

4 ss sitronsaft.

To tomater.

En avokado.

To spiseskjeer olivenolje.

To stilker selleri.

En agurk og en gulrot.

Stekte reker i olje, smaksatt med sitronsaft. Tomater, avokado, kokte gulrøtter og selleri kuttes, blandes med varme reker, krydres med olivenolje, saltes og serveres.

Ingredienser som trengs for å tilberede retten:

1 kg flyndre.

0,2 kg vegetabilsk olje.

0,1 kg skrellede mandler.

50 g rosiner.

0,5 kg tomater.

Rød kvernet pepper og salt.

Fisken gnis med salt, pepper og stekes i olje. Rosiner og nøtter stekes separat, deretter tilsettes tomater og stues til sausen tykner. Den ferdige fisken helles med tomatdressing og serveres ved bordet.

Ingredienser som trengs for å tilberede retten:

0,3 kg kylling.

0,15 kg røkt smult.

1 stykke banan.

25 g gåselever.

Halvparten av en løk.

30 g champignon.

1/4 kopp melk.

Ett egg.

2 ss smør.

Persille, kvernet sort pepper og salt.

Fett er gjengitt fra smult, som løk, sopp og lever er stekt, krydret med krydder. Egg og fruktkjøttet av et langt brød dynket i melk introduseres i den ferdige massen. Alt er grundig blandet. Kylling er fylt med kjøttdeig, smurt med olje og stekt i ovnen i ikke mer enn 1 time og 10 minutter. Som tilbehør kan du bruke grønne erter eller ris.

Fordeler med Atkins-dietten:

Vekten går raskt av.

Dietten er ikke sulten.

Gjennom kosthold kan du redusere søtsuget.

Muskelmasse på en diett brenner ikke ut.

Ulemper med Atkins-dietten:

Det er ikke nok karbohydrater i menyen, men et overskudd av fett og proteiner, noe som er unaturlig for menneskekroppen.

Sykdommer i fordøyelsessystemet.

Høye nivåer av kreatinin i blodet.

Å bære et barn, amming, graviditetsplanleggingsstadiet.

Patologi i leddene.

Perioden med overgangsalder.

Hvis en person spiller sport som en profesjonell, er det nødvendig med en legekonsultasjon før du begynner å følge denne dietten.

Minimumsinntaket av karbohydratmat i kroppen er forbundet med følgende komplikasjoner:

Forringelse i ytelse.

Utseendet til nyrestein.

Forringelse av hjernen.

sannsynlighet for å utvikle gikt.

Økt risiko for å utvikle kreft.

Økt risiko for å utvikle hjerte- og karsykdommer.

Tips for å gå ned i vekt på Atkins-dietten:

Det er nødvendig å kontrollere den kjemiske sammensetningen og mengden karbohydrater i maten. Noen ganger kan det være mange av dem selv i de mest uventede retter.

Tilbehør som en person er vant til å spise hver dag bør om mulig erstattes med grønnsaker. Det er bedre å gi opp poteter og frokostblandinger helt, spise grønnsakssalater sammen med kjøtt.

En tabell over kaloriinnholdet i produktene og innholdet av hovednæringsstoffene i dem skal alltid være direkte tilgjengelig. Du kan skrive den ut og ta den med deg på jobb. Dette vil tillate deg å kontrollere mengden karbohydrater som spises per dag.

Atkins-dietten er laget for å følges hele livet.

Kreml-dietten er den russiske analogen til Atkins-dietten. Den er imidlertid ikke like forseggjort, og menyen er mindre balansert. Derfor bør Atkins-dietten foretrekkes.

Under dietten, sørg for å trene.

Kan jeg drikke kaffe mens jeg er på diett? I seg selv forstyrrer ikke kaffe prosessen med å bli kvitt overflødig vekt. Imidlertid kan koffeinet i det provosere et hopp i insulin i blodet, noe som vil føre til en reduksjon i glukosenivået. Under Atkins-dietten er glukosenivået allerede på et minimum, og en enda større reduksjon i det kan utgjøre en trussel mot helsen. Sannsynligheten for å utvikle hypoglykemi øker. Dette manifesteres av økt hjertefrekvens, skjelving av lemmer, økt svette, anfall av sult, irritabilitet. Derfor bør kaffe forlates fullstendig i den første fasen av dietten. I fremtiden kan du drikke det, men i små porsjoner.

Jeg spiser mindre mat, men vekten begynte å gå saktere. Hva er grunnen? Når kroppen begynner å motta færre kilokalorier fra mat, bremser det metabolske prosesser. Noen ganger observeres en tilsynelatende paradoksal situasjon på Atkins-dietten - en person øker porsjonene og begynner å gå ned i vekt raskere. Kaloriinnholdet for kvinner bør være 2000 kcal per dag, og for menn - 2500 kcal per dag. Selv om disse indikatorene er rent individuelle.

Hvis du ikke overskrider det tillatte nivået av karbohydrater per dag, er det mulig å spise søtsaker? Du bør ikke gjøre det på denne måten. Ved å spise en liten mengde søtsaker overskrider en person ikke det tillatte nivået av karbohydrater, men samtidig er det et kraftig hopp i nivået av insulin i blodet. Derfor er det best å nekte søtsaker på en diett.

Jeg har et sammenbrudd, hva skal jeg gjøre? Prosessen med ketose under et sammenbrudd blir forstyrret. For å gå tilbake til forrige tilstand, er det nødvendig å begrense det daglige nivået av karbohydrater til 20 g i flere dager. Etter 3-5 dager må prosessen med å gå ned i vekt gjenopptas. Det viktigste er ikke å bryte igjen.

Skader kostholdet nyrene? Belastningen på nyrene under dietten øker, så det er kontraindisert for personer med sykdommer i disse organene å følge den. Hvis en person er helt frisk, har han ingenting å frykte.

Døde Dr. Atkins selv av hjertesykdom? Dr. Atkins led av kardiomyopati, som ble utløst av en infeksjonssykdom. Sykdommen har ingenting med kostholdet hans å gjøre. Han døde i en alder av 72 av en hodeskade. Legen fikk det da han falt på gulvet på sitt eget kontor.