Królik pieczony w piekarniku. Królik w piekarniku: pyszne, soczyste przepisy na mięso. Marynata Adżyka

Mięso królicze to mięso dietetyczne i bardzo smaczne. Aby go przygotować, musisz znać kilka niuansów, które sprawią, że danie będzie idealne. W tym artykule poznasz kilka przepisów na przygotowanie tego mięsa. I ugotujemy go w rękawie - upieczemy. Porozmawiamy o tym, jak długo piec królika w rękawie w piekarniku, o cechach przygotowania mięsa do gotowania.

Sekrety pysznego mięsa króliczego

Powinna to wiedzieć każda gospodyni domowa, która ugotuje królika. Sugerujemy rozważenie zaleceń:

Królika można gotować w całości lub w częściach. Ale po pocięciu tuszy na kawałki gotowanie będzie nieco łatwiejsze.
Mięso królicze różni się od pozostałych. Jest ostrzejszy i ma specyficzny zapach. Dlatego przed gotowaniem zaleca się namoczyć królika w wodzie na trzy godziny lub zamarynować go np. W winie lub occie winnym. Dzięki temu mięso będzie bardziej miękkie, zniknie jego nieprzyjemny zapach, a danie okaże się znacznie smaczniejsze.
Bez dodatku przypraw mięso królicze jest mdłe. Do obowiązkowych zalicza się cebulę, pieprz i sól.
Czas gotowania mięsa króliczego zależy od właściwości mięsa – od jego twardości. Ponadto po namoczeniu mięso gotuje się krócej.

Cały królik pieczony w rękawie w piekarniku

Najpierw podzielmy się niesamowicie smacznym przepisem na gotowanie całego królika. Można go podawać na stole dla gości, danie okaże się pyszne i apetyczne.

Składniki:

tusza królicza;
sto gramów wytrawnego wina;
400 gramów;
pół szklanki łuskanych orzechów włoskich;
150 gramów szynki;
pieprz i sól.

Przygotowanie:

Królik pieczony w rękawie w piekarniku, jak każdy inny preparat, okaże się znacznie smaczniejszy, jeśli tuszę namoczymy w wodzie przez trzy godziny. Poświęć trochę czasu, aby to zrobić.

Morele należy pokroić w małe plasterki i włożyć do tuszy. Zszyj królika i dopraw solą i pieprzem.

Szynkę pokroić w cienkie, szerokie kawałki i owinąć nimi tuszkę. Włóż królika do rękawa do pieczenia i wlej do niego wino. Ułożyć na blasze do pieczenia lub w brytfance, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na godzinę. Po tym czasie rękaw należy rozciąć i otworzyć, a mięso gotować przez kolejne piętnaście minut.

Upieczonego w piekarniku królika podawaj ze świeżymi ziołami i warzywami.

Królik w śmietanie

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

tusza królicza;
jedna cebula;
pięć ząbków czosnku;
jedna marchewka;
150 gramów kwaśnej śmietany;
Zioła prowansalskie, przyprawy, sól;
dwie łyżki soku z cytryny, taka sama ilość oleju roślinnego.

Pamiętaj, aby namoczyć mięso. Następnie dobrze myjemy, usuwamy tłuszcz i kroimy na porcje.

Mięso włożyć do głębokiego pojemnika, zalać sokiem z cytryny, śmietaną, dodać przyprawy, zioła prowansalskie, sól i olej roślinny. Dobrze wymieszaj kawałki i pozostaw do marynowania na trzy godziny.

Marchew i cebulę drobno posiekać, ułożyć na dnie rękawa do pieczenia razem z ząbkami czosnku, a na warzywach ułożyć kawałki królika. Wstawić do piekarnika na półtorej godziny. Temperatura pieczenia - 200 stopni.

Królik z ziemniakami

To kompletne danie, które nadaje się nie tylko na zwykły obiad, ale także na świąteczny stół. Mięsa nie moczymy, tylko marynujemy.

Produkty do gotowania:

tusza królicza;
2 łyżki oliwy z oliwek;
dziewięć ząbków czosnku;
pół szklanki wytrawnego białego wina;
sól i pieprz;
papryka;
kilogram średniej wielkości ziemniaków.

Przygotowanie krok po kroku:

Tuszę kroimy na porcje, dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
Mięso wkładamy do głębokiego pojemnika, do blendera wlewamy wino, oliwę, posiekany czosnek, sól i pieprz, dodajemy paprykę.
Każdy kawałek dokładnie nacieramy marynatą i wkładamy do lodówki na noc lub na jeden dzień (w zależności od tego, o której godzinie chcemy go przyrządzić).
Ziemniaki obrać (bezpośrednio przed gotowaniem) i posolić.
Ziemniaki i mięso włóż do rękawa do pieczenia i potrząśnij. Przekłuwamy rękaw w dwóch miejscach, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na półtorej godziny.

Ten przepis na pieczonego królika w piekarniku spodoba się każdemu ze względu na łatwość przygotowania i uczucie sytości.

Królik marynowany w wodzie mineralnej

Składniki do gotowania:

tusza królicza;
litr gazowanej wody mineralnej;
sto gramów majonezu;
sól;
liść laurowy;
ziarna czarnego pieprzu;
dwie łyżki sosu sojowego;
dwie łyżki oleju roślinnego.

To jeden z najprostszych przepisów na przygotowanie królika pieczonego w piekarniku. Danie okaże się miękkie i soczyste.

Zmiel cztery liście laurowe i umieść je w głębokim pojemniku.
Kroimy królika i kładziemy go na liściu laurowym.
Dodaj wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszaj.
Wstawić do lodówki na noc lub na jeden dzień.
Mięso królicze wkładamy do rękawa do pieczenia, nie dodajemy marynaty, wystarczy to, co wchłonie się w mięso.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez półtorej godziny.

Królik z warzywami zapiekany w rękawie w piekarniku

Będzie to również kompletne danie. W razie potrzeby możesz ugotować ziemniaki, zacieru lub ugotować ryż jako dodatek.

Składniki:

tusza królicza;
jedna marchewka;
jedna cukinia;
ćwierć główki kapusty;
cztery pomidory;
sól i przyprawy.

Przygotowanie:

Królika należy moczyć w wodzie przez trzy godziny. Następnie dobrze spłucz, usuń tłuszcz i pokrój na kawałki.

Warzywa kroimy grubo - cukinię na półpierścienie, marchewkę na półpierścienie, cebulę na półpierścienie, kapustę ogólnie można rozerwać na liście, rozerwać na połówki. Pomidory - przekrojone na pół.

Wymieszaj mięso, warzywa, sól, dodaj przyprawy. Składniki włóż do rękawa do pieczenia i nakłuj go w dwóch miejscach.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego rękaw z królikiem i warzywami na półtorej godziny.

Rezultatem będzie pachnący, soczysty, delikatny królik pieczony w rękawie w piekarniku. Spróbuj, nie pożałujesz!

Stwierdzenie, że mięso królicze jest uważane za suche mięso i tylko prawdziwi mistrzowie potrafią je prawidłowo ugotować, jest mitem. Warto po prostu spróbować.
Jak ugotować królika w piekarniku? To samo co kurczak: dusić, gotować, smażyć, piec, przygotowywać bułki, gulasze. Częściej stosuje się wersję piekarnikową, ponieważ mięso nie traci swoich korzystnych właściwości i ujawnia niepowtarzalny smak.

Mięso królicze to danie królewskich stołów. I to nie przypadek, ponieważ jest nasycony białkami z minimalną ilością tłuszczu. Lekarze przepisują diety z mięsem króliczym w menu. Żywienie uzupełniające niemowląt rozpoczyna się od wprowadzenia produktu dietetycznego.
Przed gotowaniem namoczyć mięso królicze w produktach mlecznych lub lekkim alkoholu. Woda też się przyda. Przed smażeniem natłuszczamy stare mięso musztardą. Dopuszczalne jest natychmiastowe gotowanie młodej tuszy.
Wynik będzie szybszy, jeśli pokroisz tuszę na części. Kawałki można gotować razem z ryżem, ziemniakami i mieszanymi warzywami.
Tylna część zwierzęcia jest bardziej ceniona ze względu na mięsistość, smak i jednolitość.
Rękaw lub folia do pieczenia zabezpieczy mięso przed wysuszeniem. Używa się również smalcu lub boczku.

Sekretem i niezastąpionym przyjacielem konkretnego produktu mięsnego są zioła. Zrobią to te, które lubisz. Mięso królicze można posypać aromatami przed lub w trakcie gotowania. To zależy od tego, jaki wynik chcesz osiągnąć.

Królik w piekarniku, nadziewany smalcem

Wszystkie przepisy na gotowanie królika są dobre, ale ze smalcem jest to opcja korzystna dla obu stron. To danie zrobione dobrze, soczyste i bogate.

Tusza królika
Smalec – 100 gramów
Śmietana – 3 łyżki.
Po 1 marchewce i cebuli
Przyprawy: zioła, czosnek, sól

Brzuch zwierzęcia nadziewamy smalcem i kładziemy na blasze do pieczenia.
Pokryj przygotowaną wcześniej śmietanową mieszanką zmiażdżonego czosnku i soli.
Wstawić do piekarnika nagrzanego na średnią temperaturę i gotowość ocenić wzrokowo. W trakcie tego procesu uwolni się sok, który wylewamy na wierzch naczynia.
Ostatnim krokiem jest nadanie mu apetycznego wyglądu. Pomocna może być posiekana natka pietruszki lub koperku.
Najlepiej piec w piekarniku w rękawie: będzie soczysty i aromatyczny. W folii to kolejna opcja, która Cię nie zawiedzie. Folia zapobiegnie wyciekaniu soku gromadzącego się od dołu. Jako dodatek odpowiednie są wstępnie ugotowane ziemniaki.

Królik z ziemniakami i grzybami

Mięso królicze według tego przepisu często gotuje się w piekarniku z ziemniakami, ale po duszeniu nabiera szczególnego smaku.

Tusza pocięta na części
Pół litra bulionu
Grzyby – 300 gramów
Szklanka pełnotłustej kwaśnej śmietany
Świeże piórka cebuli
Ziemniaki – 4 szt.
Przyprawy i sól

Na patelni podsmaż kawałki mięsa.
Na tym samym oleju smażymy cebulę. Gdy pojawi się złoty kolor, wlać bulion do podsmażonych warzyw i dusić.
Do wrzącej mieszanki włóż mięso królicze, dodaj przyprawy i sól. Wysyłamy tu również grzyby. Nadal gotujemy pod przykryciem przez co najmniej godzinę.
Używamy grzybów świeżych lub rozmrożonych. Właściwym wyborem będą białe lub pieczarki, które nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej.
Bliżej gotowości dodaj łódeczki ziemniaczane i produkt mleczny. Pozostawić na małym ogniu, aż kawałki ziemniaków będą miękkie. Wyłącz go i pozwól mu zaparzyć. Podczas serwowania posypujemy posiekanymi piórkami cebuli.

Królik pieczony w piekarniku z grzybami w sosie śmietanowym

Tusza królika
2-3 cebule
400 gramów pieczarek
Śmietana – 400 gramów
Olej roślinny
Sos sojowy do marynaty
Przyprawy: czosnek, koper, pieprz, sól

Tusze kroimy na porcje i trzymamy w sosie sojowym przez pół godziny. Nie doprawiać solą, od razu wrzucać na wrzący olej i smażyć do zrumienienia.
Smaż połówki grzybów osobno na oleju, nie dodawaj soli, w przeciwnym razie sok zacznie puszczać.
Potrzebujesz dużo krążków cebuli, nie żałuj, posiekaj je. Smażymy również osobno.
W żaroodpornej misce rozłóż warstwę warzyw i grzybów. Na wierzchu ułożyć mięso królicze i posypać resztą dodatku. Wlać trochę wody i owinąć cienką blachą.
Musisz gotować naczynie przez około godzinę, aby uzyskać własny sok.

Królik pieczony w piekarniku w winie

Mięso królicze – 2-3 kg.
Wino czerwone – 2-3 kieliszki
Oliwa z oliwek
Ocet balsamiczny – 20 ml.
Sok z cytryny – 1 łyżka. l.
Żarówka
Pietruszka
Oregano - mała łyżeczka
Mielony pieprz i sól

Aby królik mógł marnieć we własnych sokach, tuszę gotuje się w folii,
Łączymy przyprawy i rozprowadzamy je wewnątrz i na zewnątrz.
Płynne składniki również łączymy, mieszamy i zalewamy mięso.
Królika pokrywamy wewnątrz i na zewnątrz krążkami cebuli.
Ciepło odparuje płyn, zagęszczając go w słodki, pikantny sos dla smakoszy. Danie jest gotowe, gdy mięso pokryje się skórką.

Pieczony królik w piekarniku z jabłkami

Mięso królicze - ponad 1,5 kg.
2 marchewki i cebule
Kieliszek białego wina lub octu winnego
3 jabłka (najlepiej kwaśne)
Rodzynki – 2 garści
Przyprawy i sól

Aby lepiej namoczyć mięso królicze, należy pokroić tuszę na kawałki, zamarynować w posiekanych krążkach cebuli i winie i dokładnie zapamiętać. Dzięki temu marynata lepiej się wchłonie. Dodać przyprawy: oregano, tymianek, suszoną natkę pietruszki.
Kolejnym składnikiem jest marchewka, pokrojona w krążki, wlana do marynaty mięsnej.
Na koniec dodaj rodzynki (lub inne suszone owoce). Pozostaw na godzinę. W tym czasie sok uwolni i odżywi dodane składniki.
Weź naczynie do pieczenia z pokrywką. Ważne jest, aby marynata nie wyparowała, ale przykryła dodatek mięsno-warzywny. Jeśli nie ma pokrywki, przykryj folią.
Pokrywamy krawędzie przedmiotu plasterkami kwaśnych jabłek i podgrzewamy. Kiedy mięso będzie miękkie i się rozpadnie, danie jest gotowe.

Pieczony królik w śmietanie

Królik pieczony w śmietanie różni się od królika duszonego. Duszenie sprawia, że mięso staje się miękkie, a ciepło soczyste i elastyczne z subtelnym aromatem suszonych śliwek. Aby ugotować królika w piekarniku, potrzebujesz:

2 kg. mięso królicze
Marchewka
Żarówka
Pół szklanki śliwek
2-3 ząbki czosnku
Pół litra kwaśnej śmietany
Pieprz i sól

Robimy to samo jak z kurczakiem: dzielimy na porcje, nacieramy czosnkiem.
Smaż marynowane mięso królicze, aż stanie się brązowawe.
W tym samym czasie podsmaż cebulę i kostkę marchewki, włóż przedmiot do naczynia żaroodpornego, przykryj farszem warzywnym, suszonymi śliwkami i posmaruj fermentowanym produktem mlecznym. Aby naczynie nie wyschło, należy dolać wody i przykryć wierzch folią. Czas pieczenia – 40 minut.

Jak gotować królika z oliwkami

Mięso królicze, co najmniej kilogram
1 puszka oliwek
Boczek – 150 gramów
2 cebule
3 ząbki czosnku
Tymianek, pietruszka, liść laurowy
300ml. wytrawne białe wino
1 łyżka. Koniak
1 łyżka. mąka
4 łyżki l. Oliwa z oliwek
Czarny pieprz i sól

Przygotowanie produktów: produkt dietetyczny podzielić na porcje, pokroić boczek i cebulę. Osobno zmiel ząbki czosnku i natkę pietruszki.
Smaż kawałki mięsa na wrzącej oliwie z oliwek, aż będą do połowy ugotowane. Na osobnej patelni podsmaż cebulę i boczek.
Połączyć mięso z pieczenią i dalej dusić razem.
Posypać koniakiem, podpalić tak, aby mięso objęło ogień przez kilka sekund.
Dodać pozostałe składniki, zalać winem rozcieńczonym wodą, dodać oliwki, przyprawy i liść laurowy. Gotuj przez co najmniej 40 minut.
Aby sos był gęstszy, należy dodać wodę wymieszaną z łyżką mąki.
Podczas serwowania rozcieńczyć obfite danie posiekanymi warzywami lub mieszanką sałat.

Królik w piekarniku w marynacie

Mięso królika
Żarówka
Czosnek – 2-3 ząbki
Olej roślinny
Liść laurowy, goździki, kurkuma
Papryczka chili – 1 szt.
Ocet balsamiczny - 4 łyżki.
Mięta, estragon – 1 łyżeczka.
Ryż – 200 gramów

Posiekaj drobno piórka cebuli i drobno posiekaj ostrą paprykę. Wymieszaj ocet balsamiczny i olej roślinny.
Przygotuj marynatę na bazie wody: rozpuść kawałki goździków i liści laurowych, wyciśnij czosnek, dodaj estragon i miętę.
Mięso włożyć do pikantnej marynaty i pozostawić na 1-2 godziny.
Podsmaż płatki na kuchence, dodając koloru kurkumą. Następnie wlać płyn z filtra i odparować, aż ryż pęcznieje.
Połączyć w żaroodpornej misce. W środku znajduje się mięso królicze, wzdłuż brzegów ryż, a na wierzch przykrywamy pokrywką, aby ciepło nie wyschło. Można zjeść za około godzinę.

Królik w piekarniku z warzywami

Mięso królika
0,5 kg ziemniaków
2 cebule
Musztarda – 2 łyżki.
1 marchewka
1 papryka
2 bakłażany
Olej roślinny
Liść laurowy, pieprz mielony, świeża pietruszka, sól do smaku.

Aby zaoszczędzić czas, moczymy go w szybki sposób: kawałki mięsa króliczego smarujemy musztardą.
Warzywa kroimy: ziemniaki, bakłażany, paprykę - w paski, marchewkę w krążki, krążki cebuli.
W żaroodpornym rękawie układamy na środku mięso królicze, otaczamy warzywami, posypujemy liśćmi laurowymi. Torebkę przekłuwamy w kilku miejscach, aby umożliwić ujście pary.
Smażyć w torbie na złoty kolor.

Królik w piekarniku ze śmietaną

Tusza królika
130 gramów selera
1 marchewka
1 cebula
Por – 70 gramów
1 litr śmietanki
Wino białe wytrawne – 150 gramów
Oliwa z oliwek
Gałązki tymianku
Liść laurowy, sól, pieprz

Natrzyj kawałki królika mieszanką przypraw i masła.
Wykonujemy krojenie warzyw: marchewkę, cebulę, por, seler kroimy w duże kwadraty. Najpierw usmaż bazę mięsną na złoty kolor na dużym ogniu na patelni. Następnie wkładamy go do specjalnego naczynia do smażenia.
Kontynuujemy smażenie warzyw na kuchence. Po usmażeniu dodać do mięsa króliczego.
Całość zalewamy winem, dodajemy liście laurowe i śmietanę.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i dusić potrawę na małym ogniu. W rezultacie otrzymujemy delikatne, aromatyczne, kremowe danie.

Cały pieczony świąteczny królik w piekarniku

Każdy z podanych powyżej przepisów twierdzi, że znajduje się na świątecznym stole. Poniższy przepis zachwyci gości swoją prostotą i smakiem.
Czego będziesz potrzebować:

Królik - 1 szt.
Boczek – 350 gramów
2 kg. ziemniaki
Olej roślinny – 100 gramów
Gałązki soli i rozmarynu

Jak gotować:

Ziemniaki są dodatkiem. Kroimy go w duże plasterki.
Jeśli nie masz boczku, weź solony smalec i pokrój go w cienkie plasterki, aby owinąć tuszę. Zaczynamy od kończyn: owijamy łapy na zakładkę, następnie na środek, zabezpieczając krawędzie od dołu. Zatem królik znajduje się całkowicie pod błoną łojową. Ziemniaki ułożyć tyłem do góry i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Odwróć kartę i piecz bez dotykania mięsa. Po upieczeniu wyłącz ogień i pozostaw do „osiągnięcia” pożądanego stanu.
Mięso, ziemniaki i rozmaryn – świąteczne połączenie na świątecznym stole!

Mięso królicze jest dietetyczne, smaczne i łatwo przyswajalne przez organizm. Można gotować różnorodne dania z warzywami i sosami z mięsa króliczego. Mięso można piec, smażyć lub gotować na parze.

Przepisy na dania z królika w piekarniku, prawidłowo przygotowane, wyróżniają się szczególnie delikatnym smakiem, aromatem i zachowują swoje korzystne właściwości.

Mięso królicze jest łatwe w obróbce, ale należy przestrzegać zasad gotowania, aby mięso nie okazało się przesuszone i twarde. Mięso królicze można gotować w piekarniku z ziemniakami i przyprawami. Aby ugotować królika w piekarniku, wybierz młode mięso królicze.

Przepis wideo krok po kroku

Składniki:

Królik;
żarówka;
suszony koperek;
kilogram ziemniaków;
5 łyżek łyżki majonezu;
olej roślinny – 4 łyżki;
4 liście laurowe.

Przygotowanie:

Mięso opłukać, pokroić na kilka kawałków. Ułożyć w naczyniu do pieczenia, dodać olej roślinny, liście laurowe, koperek. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
Drobno posiekaj cebulę i dodaj do mięsa z majonezem. Kawałki mięsa dobrze wymieszaj z majonezem i przyprawami.
Ziemniaki pokroić w krążki, dodać do mięsa i ponownie wymieszać. Dodaj trochę wody.
Przykryj wierzch formy folią i pozostaw do pieczenia na około 50 minut.
Zdejmij folię z patelni na 10 minut przed pieczeniem, aby wierzch mięsa króliczego w piekarniku również się zarumienił.

Na ostatnim etapie pieczenia królika w piekarniku z ziemniakami mięso można posypać startym serem. Jeśli nie lubisz majonezu, zastąp go kwaśną śmietaną.

Królik z warzywami w piekarniku

Mięso królicze z warzywami – bakłażanem, pomidorami i cukinią – okazuje się bardzo smaczne.

Składniki:

kilogram ziemniaków;
tusza królicza;
5 pomidorów;
cukinia;
5 cebul;
bakłażan;
100 ml ocet winogronowy;
500 g. śmietana;
suche przyprawy, sól;
świeże warzywa.

Etapy gotowania:

Mięso myjemy i dzielimy na kawałki. Rozcieńczyć ocet wodą.
Mięso posolić i zalać rozcieńczonym octem, pozostawić do marynowania na 20 minut.
Cukinię i bakłażana pokroić w koła. Cukinię obtocz w mące i umieść w jednorazowej foliowej formie. Na każdym kawałku posmaruj odrobiną kwaśnej śmietany, posyp mielonym czerwonym pieprzem i solą.
Pomidory pokroić na 4 części, ziemniaki pokroić w duże kawałki, posolić warzywa.
Wyjąć mięso z marynaty, osuszyć i posypać suchą przyprawą. Połóż mięso na cukinii.
Wychodzące z patelni kawałki mięsa owiń folią, aby nie wyschły podczas pieczenia i nie przypaliły się.
Pomiędzy kawałki mięsa ułożyć ziemniaki i pomidory.
Posiekaj warzywa i wymieszaj ze śmietaną. Mieszanką obficie posmaruj warzywa i mięso.
Przykryj patelnię folią i piecz przez półtorej godziny w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.

Udekoruj gotowego soczystego królika w piekarniku warzywami ze świeżymi ziołami.

Cały królik z boczkiem w piekarniku

To smaczne i apetycznie wyglądające danie z królika, które wygląda bardzo efektownie. Podawaj na świątecznym stole.

Wymagane składniki:

2 kilogramy ziemniaków;
cały królik;
350 g boczku;
5 gałązek rozmarynu;
olej roślinny.

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i grubo siekamy. Jeśli warzywa są małe, możesz zostawić je w całości.
Ziemniaki wymieszać z solą, olejem i przyprawami.
Boczek pokroić w długie, cienkie paski, jeśli masz cały kawałek.
Połóż całego królika na grzbiecie, nogi zawiń w boczek, a boczek ułóż wewnątrz tuszki.
Odwróć królika na drugą stronę i rozłóż kawałki boczku na całej tuszy od początku do końca. Królika należy całkowicie zawinąć w paski boczku.
Połóż królika do góry nogami na ziemniakach i połóż gałązki rozmarynu na blasze do pieczenia. Piecz przez 30 minut, następnie lekko zamieszaj same ziemniaki. Nie ma potrzeby dotykania królika.
Gdy potrawa będzie już upieczona, należy pozostawić ją w wyłączonym piekarniku na kolejne pół godziny.

Przygotowanie pieczonego królika z boczkiem zajmuje trochę czasu. Zamiast boczku można użyć boczku. Na zdjęciu cały królik w piekarniku wygląda bardzo apetycznie.

Królik z czosnkiem w śmietanie

Królik w śmietanie w piekarniku to doskonałe danie z najprostszych składników. Dzięki kwaśnej śmietanie i czosnkowi mięso jest soczyste i aromatyczne.

20.03.2018

Królik pieczony w folii w piekarniku okazuje się delikatny, soczysty i smaczny. Przygotowanie nie jest trudne: wybierz przepis i stwórz swoje arcydzieło. Można upiec całą tuszę lub w porcjach. To danie mięsne uzupełniane jest różnymi warzywami, przyprawami i sosami.

Królik pieczony w całości w folii będzie bardziej miękki i aromatyczny, jeśli dodamy do niego sos majonezowy. Najważniejsze jest, aby wybrać dobrą tuszę króliczą, najlepiej „młodą”.

Składniki:

tusza królicza;
pół cytryny;
majonez – 120 ml;
musztarda zbożowa - 1 stół. łyżka;
sól;
ząbki czosnku – 2-3 sztuki.

Przygotowanie:

Notatka! Tuszkę królika piecze się w torbie w ten sam sposób.

Danie do świątecznego menu

Królik zapiekany w folii z ziemniakami urozmaici świąteczne menu i stanie się jego daniem głównym. Ta pyszność nie pozostawi obojętnym żadnego z Twoich gości!

Składniki:

tusza królicza;
warzywa korzeniowe ziemniaka – 1 kg;
cebula - 1 sztuka;
warzywo korzeniowe marchwi - 1 szt.;
niesmakowana oliwa z oliwek – 4 łyżki. łyżki;
czarny pieprz;
sól;
świeżo wyciśnięty sok z cytryny – 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

Rada! Dla smaku posyp gotowego królika ziemniakami posiekanymi ziołami.

Piknik przy każdej pogodzie!

Zastanówmy się, jak upiec królika w folii, aby smakował jak mięso gotowane na ogniu. Danie to doda odrobinę ciepła w chłodne jesienne i zimowe wieczory oraz odświeży wspomnienia z pikników na świeżym powietrzu.

Składniki:

mięso królicze – 0,6 kg;
cebula – 5 sztuk (mały rozmiar);
ocet – 50 ml;
dym (płyn) – 30 ml;
liście laurowe – 6-7 sztuk;
ziarna pieprzu – 15 sztuk;
kwiatostany goździków – 6 sztuk;
sól;
mieszanka świeżo zmielonej papryki.

Przygotowanie:

Notatka! Ten przepis można łatwo dostosować do powolnej kuchenki. Nie owijaj królika szczelnie folią, ale włóż kieszenie z mięsem do pojemnika wielofunkcyjnego. Gotuj w opcji „Pieczenie” przez 40-45 minut.

Kolejne ciekawe danie z królika

Rozważmy kolejną interesującą opcję pieczenia mięsa króliczego w folii. Mięso królicze okazuje się soczyste i tak delikatne, że dosłownie rozpływa się w ustach.

Składniki:

tuszka królicza – 1,5 kg;
cebula - 2 głowy;
ząbki czosnku – 3-4 sztuki;
łodyga selera;
świeżo wyciśnięty sok z cytryny – 2 łyżki. łyżki;
niesmakowany olej roślinny – 3 łyżki. łyżki;
woda filtrowana - 2 łyżki. łyżki;
sól;
czarny pieprz.

Przygotowanie:

Mięso królicze uważane jest za najbardziej dietetyczne spośród innych odmian. Zaleca się zastępowanie tłustych mięs mięsem króliczym. Ze względu na to, że produkt zachowuje swoje korzystne właściwości podczas delikatnej obróbki cieplnej, zaliczany jest do żywienia medycznego.

Łatwa strawność pozwala na zastosowanie różnych rodzajów obróbki cieplnej: gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie w piekarniku. Porozmawiamy o pieczeniu, ponieważ jest to optymalna metoda gotowania, jeśli ze względów zdrowotnych nie są wymagane rygorystyczne ograniczenia dietetyczne. Służy do duszenia w piekarniku we własnym soku, w specjalnych sosach i z warzywami.

Przygotowanie do gotowania

Mięso królicze nie jest najczęstszą opcją przygotowywania codziennych posiłków. Cały problem polega na cenie i subtelnościach, które gospodynie domowe muszą znać.

Świeże mięso ma gęstą strukturę, różowy kolor i jest bezwonne.
Jeśli wyczuwalny jest zapach, oznacza to, że zwierzę nie jest młode i tuszę należy namoczyć.
Można upiec w całości lub pokroić na porcje.
Przy zakupie zwróć uwagę na łapy.
Do pieczenia potrzebny będzie pojemnik z pokrywką lub folią.
Mięso królicze przed pieczeniem należy zamarynować w przyprawach, winie lub namoczyć.
Przyprawy dodaje się podczas marynowania lub gotowania. Powszechnie stosowane są kolendra, curry, czosnek i goździki.
Czas gotowania waha się od godziny do 1,5.

Zawartość kalorii

Zawartość kalorii w mięsie króliczym pieczonym w piekarniku wynosi 156 kcal na 100 gramów. Różni się w zależności od sosu, w którym duszony jest królik. Na przykład po ugotowaniu w sosie śmietanowym zawartość kalorii wzrośnie.

Klasyczny przepis na pieczenie w śmietanie

Mięso królicze w sosie śmietanowym okazuje się delikatne i aromatyczne. Podczas gotowania warto dodać odpowiednie przyprawy – zioła prowansalskie, curry, bazylię, czosnek, tymianek, koper.

Składniki:

Tusza królika.
Żarówka.
Śmietana – 175 ml.
Musztarda – 45 ml.
Sól.
Sok z połowy cytryny.
Pieprz.

Przygotowanie:

Tusze umyć, osuszyć, pokroić na kawałki. Dopraw solą, sokiem z cytryny, pieprzem i pozostaw do marynowania na kilka godzin.
Cebulę obieramy, myjemy, siekamy i podsmażamy.
Wymieszaj śmietanę z musztardą.
Kawałki ułożyć w natłuszczonej formie, wymieszać z cebulą i sosem śmietanowo-musztardowym.
Przykryć pokrywką lub folią.
Gotuj w temperaturze 180 stopni przez około godzinę.
Otwórz i piecz przez kolejne kwadrans, aż mięso się zarumieni.

Jeśli lubisz sos sojowy, wymieszaj go ze śmietaną i musztardą. Dodając sól należy pamiętać, że sos sojowy jest słony.

Przepis wideo

Soczysty i smaczny królik w rękawie

Najłatwiej jest piec w rękawie, nie ma ryzyka wyschnięcia i przypalenia mięsa, gdyż rękaw zapewni równomierne pieczenie. Można ugotować w całości lub pokroić na kawałki.

Składniki:

Tusza królika.
Żarówka.
Śmietana – 120 ml.
Sól.
Musztarda – 35 ml.
Sok z połowy cytryny.
Przyprawy.

Przygotowanie:

Tusze opłucz, osusz, posól i natrzyj sokiem z cytryny. Namoczyć w marynacie na 2-3 godziny.
Wymieszaj śmietanę, musztardę, przyprawy. Zetrzyj mięso.
Cebulę obieramy, siekamy i podsmażamy.
Umieść cebulę w tuszy. Jeśli używasz kawałków, po prostu wymieszaj cebulę.
Tuszę włożyć do rękawa, zamknąć, wykonać kilka otworów, aby para mogła uchodzić.
Gotuj przez 60 minut w temperaturze 180°C.
Wyjąć, otworzyć rękaw i kontynuować pieczenie jeszcze przez kwadrans, aż mięso się zarumieni.

Jak upiec całego królika w folii

Całość można upiec w sosie lub po prostu w przyprawach.

Składniki:

Tusza.
Żarówka.
Pieprz.
Masło – 75 g.
Sól.
Przecier pomidorowy – 65 ml.
Śmietana – 125 ml.

Przygotowanie:

Umyj tuszę i osusz ją. Nasmaruj solą i przyprawami. Pozostawić do marynowania na kilka godzin.
Obierz cebulę i posiekaj ją. Przechodzić.
Wymieszaj koncentrat pomidorowy, śmietanę i cebulę. Sosem posmaruj całego królika, szczególnie jego wnętrze.
Nasmaruj folię olejem, połóż mięso królicze, połóż kawałek masła na wierzchu i wewnątrz.
Zawinąć w folię i piec w temperaturze 180°C przez około godzinę.

W razie potrzeby można urozmaicić danie, umieszczając w folii posiekane ziemniaki, warzywa (pomidory, papryka, brokuły itp.) lub grzyby.

Egzotyczny przepis na wino

Królik marynowany i gotowany w winie ma niezwykły pikantny smak. Przygotowane z białym i czerwonym winem. Proces przygotowania polega na marynowaniu przez około dwa dni. Jeśli nie masz zbyt dużo czasu, możesz skrócić go do jednego dnia.

Z czerwonym winem

Składniki:

Tusza.
Sól.
Olej roślinny.
Mąka - kilka łyżek.
Pieprz.

Składniki na marynatę:

Oliwa z oliwek – 25 ml.
Czosnek - kilka ząbków.
Wino – 280 ml.
Żarówka.
Liść laurowy.
Pietruszka.
Tymianek.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki marynaty wymieszać. Włóż do niego kawałki królika i wstaw do lodówki na dwa dni.
Smaż kawałki mięsa w osobnym pojemniku.
Mięso królicze ułożyć w naczyniu do zapiekania, na patelni podsmażyć mąkę, zalać marynatą i zagotować.
Polać sosem i piec w temperaturze 180°C przez około godzinę.

W białym winie

Składniki:

Tusza.
Wino – 170 ml.
Sól.
Olej roślinny.
Pieprz.
Mąka.
Liść laurowy.

Przygotowanie:

Tuszę pokroić, posolić, doprawić, zalać winem i wstawić do lodówki na jeden dzień.
Następnie wyjąć, osuszyć i usmażyć na oleju na złoty kolor.
Cebulę obieramy, siekamy i podsmażamy.
Cebulę i mięso ułożyć w naczyniu do zapiekania.
Zalać marynatą.
Piec w temperaturze 180°C przez około godzinę.

Mięso królika z ziemniakami i grzybami

Główną cechą tego dania jest delikatne mięso przesycone aromatem grzybów.

Składniki:

Tusza.
Sos sojowy – 125 ml.
Marchewka.
Czosnek - kilka ząbków.
Ziemniaki – 0,7 kg.
Pieprz.
Żarówka.
Olej do smażenia.
Grzyby – 250 g.
Sól.

Przygotowanie:

Tuszkę myjemy i kroimy na kawałki. Posolić i posypać przyprawami.
Posiekaj czosnek. Polać sosem sojowym, wymieszać z mięsem i pozostawić do zamarynowania.
Pieczarki myjemy, siekamy i smażymy. Po odparowaniu płynu dodać cebulę i marchewkę pokrojone w półpierścienie. Smażyć ponownie.
Obierz ziemniaki, pokrój w dowolne kawałki, dodaj sól.
Osobno podsmaż mięso królicze.
Ułożyć w formie, na wierzchu ułożyć warzywa, przykryć pokrywką lub folią.
Piec w temperaturze 180°C przez około godzinę.

Dla miłośników pikantnych smaków można dodać drobno posiekaną świeżą czerwoną paprykę.

Gotowanie wideo

Korzyści i szkody mięsa króliczego

Delikatne i smaczne mięso ma wysoką wartość odżywczą, dlatego warto włączyć je do swojej codziennej diety.

Przydatne właściwości mięsa

Jest uważana za odmianę przyjazną dla środowiska. Większość produktów mięsnych jest naładowana dodatkami i chemikaliami, ale organizm królika nie przyjmuje szkodliwych substancji.
Bogaty w witaminy z grupy B, zawiera wiele składników mineralnych, w szczególności: żelazo, mangan, fluor, fosfor i potas.
Optymalizuje metabolizm.
Mniej alergizujący, odpowiedni do karmienia dzieci poniżej pierwszego roku życia.
Wspomaga wchłanianie tlenu przez komórki mózgowe.
Wzmacnia kości i poprawia kondycję skóry.
Normalizuje poziom cukru we krwi, dlatego jest przydatny dla diabetyków.
Niska zawartość kalorii pozwala na włączenie go do żywienia medycznego.
Dzięki zawartości soli sodowej jest dobrze wchłaniany przez organizm.
Polecany w profilaktyce miażdżycy.

Pomimo pozytywnych cech, istnieją pewne ograniczenia w użyciu. Nie zaleca się osobom cierpiącym na artretyzm. Podczas trawienia mięsa króliczego uwalniają się związki azotu, które gromadzą się w stawach, co powoduje stan zapalny. Ta odmiana może również powodować pogorszenie stanu pacjentów z łuszczycą.