Budyń marchewkowy w piekarniku. Przepis na budyń marchewkowy. Z białego chleba

Budyń to klasyczne danie angielskie. Same budynie są bardzo różne i nie zawsze słodkie. W tym samym przepisie dowiesz się, jak zrobić słodki budyń marchewkowy. Okazuje się delikatny, smaczny i zdrowy. Posmakuje nawet tym, którzy nienawidzą marchewki i jej specyficznego smaku. Nawiasem mówiąc, do zrobienia tego deseru nie potrzebujesz piekarnika. Wszystko zrobimy na kuchence.

Wymagane składniki:

Marchew - 6 szt.
Mleko krowie - pół szklanki
Masło - 100 gr.
Cukier granulowany - pół szklanki
Cynamon - 0,5 łyżeczki.

Jak zrobić budyń marchewkowy:

Umyj i obierz marchewki, a następnie zetrzyj je na grubej tarce.
Teraz będziesz potrzebować żeliwnego rondla lub patelni do smażenia. Rozpuść więc masło w rondlu, a następnie włóż do niego startą marchewkę. Następnie postaw na małym ogniu i gotuj, mieszając, marchewki, aż będą lekko miękkie. Zajmuje to około 7-8 minut.
Następnie dodaj cukier do marchewki i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, mieszając, przez kolejne 3-4 minuty. W tym czasie cukier się rozpuści, powodując karmelizację marchewki.
Następnie wlej na patelnię więcej mleka, dodaj cynamon i całość gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż cały płyn z patelni odparuje.
Gdy płyn już odparuje, masa marchewkowa będzie dość gęsta i łatwo będzie odchodzić od ścianek patelni. Następnie zdejmij go z ognia.
Teraz umieść powstałą masę marchewkową w głębokiej misce lub misce. Następnie przykryj szerokim talerzem i odwróć, jakbyś robił jajko wielkanocne.

Budyń jest gotowy. Można go zjeść ze śmietaną lub kwaśną śmietaną, posypaną ewentualnie posiekanymi orzechami.

Dietę terapeutyczną nr 5p przepisuje się osobom z chorobami trzustki. Opracowanie specjalnego żywienia dla pacjentów cierpiących na zapalenie trzustki wymagało kompleksowych badań przeprowadzonych przez dietetyków i lekarzy.

Specjalna dieta na zapalenie trzustki może normalizować trawienie i łagodzić ból. Jednym z takich dietetycznych dań jest budyń marchewkowy.

Przepis na budyń marchewkowy

Marchewkę wrzucamy do rondla i duszimy w mleku z dodatkiem masła.
Na kilka minut przed całkowitym przygotowaniem dodaj do mieszanki semolinę. Gdy płatki się wylewają, należy je stale mieszać. Całą masę gotuje się przez dziesięć do piętnastu minut.
Do przygotowanej mieszanki należy dodać białka jaj. Białka jaj należy ubić z cukrem.
Powstałą masę posolić i przełożyć do miski wysmarowanej olejem i posypanej bułką tartą. Polej budyń kwaśną śmietaną. Następnie możesz zastosować projekt i włożyć budyń do piekarnika.
Budyń piecze się dwadzieścia pięć minut.
Danie podawane jest z kwaśną śmietaną.

Produkty zawarte w budyniu usprawniają pracę układu trawiennego. Czas trwania diety nr 5 zależy od indywidualnych cech organizmu, dlatego nie ma jednoznacznych ograniczeń. W przypadku przewlekłego zapalenia trzustki takie odżywianie można kontynuować przez kilka lat. Główną cechą tej diety jest brak pokarmów, które mogą powodować aktywność wydzielniczą narządów trawiennych.

Zawartość składników odżywczych i zawartość kalorii

Budyń marchewkowy z jabłkami

Składniki:

marchewka – 500 g
jabłka – 300 g
olej roślinny – 2 łyżki. łyżki
jajko – 53 g – 1 szt.
kasza manna – 50 g – 2 łyżki. łyżki
krakersy mielone – 50 g – 2 łyżki. łyżki
cukier – 13 g – 1 łyżeczka
sól – 5 g
śmietana – 50 g – 2 łyżki. łyżki

Jak zrobić budyń marchewkowy:

Obrane marchewki należy pokroić w wąskie paski lub zetrzeć na grubej tarce.
Marchew umieszczamy w rondlu i duszimy z dodatkiem oleju roślinnego i niewielkiej ilości wody.
Jabłka należy obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w paski lub zetrzeć na grubej tarce.
Jabłka udusić z odrobiną wody
Połącz masę marchewkowo-jabłkową. Przetrzyj przez sito.
Do mieszanki marchewkowo-jabłkowej dodaj semolinę, cukier i jajka.
Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp bułką tartą.
Całość przełożyć do formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec na złoty kolor.

Kolejny przepis na budyń marchewkowy

Głównym składnikiem tego deseru są marchewki. Wiadomo, że marchewki są bogatym źródłem witamin A, B, K, potasu, zawierają przeciwutleniacze, beta-karoten, enzymy, aminokwasy, czyli mają pełen zakres przydatnych składników odżywczych.

Budyń marchewkowy można włączyć do menu przy każdym posiłku – śniadaniu, obiedzie, deserze, podwieczorek czy kolacji. Danie to korzystnie wpływa na proces trawienia.

Ten przepis nie został przetestowany pod kątem żywienia w przypadku zapalenia trzustki. Przepis zawiera orzechy nerkowca i migdały, które są zabronione w przypadku ostrego zapalenia trzustki lub zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki. W okresie stabilnej remisji można zezwolić na stosowanie tych produktów w ograniczonej wielkości porcji.

Składniki:

czerwona marchewka - 1 kg
mieszanka suszonych owoców (orzechy nerkowca, rodzynki i migdały) - 1 ½ szklanki
cukier - 2 szklanki
mielony kardamon - 4 łyżeczki
ghee - 2 łyżki. łyżki
mleko - 2 szklanki

Jak zrobić budyń marchewkowy:

Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
Orzechy nerkowca, rodzynki i migdały włóż do rondla, dodaj ghee i smaż wszystko przez minutę.
Dodaj startą marchewkę i kontynuuj gotowanie mieszanki marchewkowo-orzechowej na małym ogniu.
Dodaj mleko i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, aż marchewka będzie miękka.
Dodaj do niego cukier i dokładnie wymieszaj. Zobaczysz wodę wypływającą z marchwi. Kontynuuj gotowanie, aż wilgoć wyparuje – 15-20 minut.
Dodać proszek kardamonu i dokładnie wymieszać. Dla wzbogacenia smaku można do mieszanki dodać kilka startych pistacji.
Fajny.
Uformuj budyń marchewkowy. Może być okrągły, kwadratowy, w kształcie serca itp. Wierzch udekoruj orzechami lub rodzynkami.

Uwaga: Zapiekankę marchewkową można przechowywać w lodówce 5-7 dni. Powtarzam, ten przepis nie dotyczy sprawdzonych przepisów na zapalenie trzustki.

Marchew to danie, które jest nie tylko zdrowe, ale i smaczne. Szczególnie dzieciom bardzo się to podoba. Deser ten podaje się lekko schłodzony z herbatą lub mlekiem. Przyjrzyjmy się kilku przepisom na jego przygotowanie, a ty sam wybierzesz najbardziej odpowiedni dla siebie.

Przepis na budyń marchewkowy

Składniki:

kasza manna – 7 łyżek. łyżka;
marchewki – 5 szt.;
jajko – 3 szt.;
kefir – 1 łyżka;
woda – 50 ml;
masło – 10 g;
sól;
cukier – 3 łyżki. łyżki;
soda - szczypta;
ocet – 0,5 łyżeczki;
margaryna – 150 g.

Przygotowanie

Dosypujemy semolinę i odstawiamy na co najmniej 30 minut, aby lekko spęczniała. W międzyczasie obieramy marchewki, ścieramy je na drobnej tarce i lekko dusimy na patelni. Aby to zrobić, rozpuść kawałek masła i dodaj odrobinę wody.

Do kaszy manny z kefirem dodaj cukier, sól, ostudzoną marchewkę i sodę gaszoną octem. Do smaku można dodać odrobinę cynamonu lub cukru waniliowego. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj jajka. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i ostrożnie wylej powstałe ciasto. Piec przez 35-40 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180-200 stopni.

Budyń z twarogu i marchewki

Składniki:

marchewki – 2 szt.;
twarożek – 500 g;
jajko – 2 szt.;
kasza manna – 4 łyżki. łyżki;
cukier – 4 łyżki. łyżki;
śmietana – 4 łyżki. łyżki;
masło.

Przygotowanie

Jajka rozbić do miski i dokładnie ubić z cukrem za pomocą miksera lub blendera. Następnie dodać semolinę i ponownie wszystko dokładnie wymieszać. Marchew umyj, osusz ręcznikiem, obierz, opłucz i zetrzyj na grubej tarce.

Twarożek ugniatamy widelcem, dodajemy marchewkę, dodajemy śmietanę i wlewamy wcześniej przygotowaną masę jajeczną. Całość ciasta dokładnie wymieszaj, tak aby nie powstały grudki. Misę multicookera wysmaruj obficie masłem, równomiernie rozprowadź masę twarogowo-marchewkową, ustaw urządzenie na program „Pieczenie” i odczekaj 60 minut.

Po sygnale dźwiękowym gotowości nie otwieraj od razu pokrywki, ale pozwól budyniu chwilę parzyć i lekko ostygnąć. Następnie ostrożnie wyjmij go za pomocą pojemnika do gotowania na parze, przełóż na płaski talerz, posyp cukrem pudrem i zaproś wszystkich na herbatę.

Budyń z marchewki, jabłka i śliwek

Składniki:

jabłko – 1 szt.;
marchewki – 2 szt.;
suszone śliwki – 50 g;
jajko – 4 szt.;
krakersy waniliowe - 1 łyżka;
cukier – 2 łyżki. łyżki;
mleko – 1,5 łyżki;
orzeszki piniowe – 1 łyżka. łyżka;
cukier puder – 1 łyżka. łyżka;
mielony cynamon.

Przygotowanie

Marchew i jabłka obierz, umyj, pokrój w kostkę i ugotuj w mleku. Śliwki namoczyć na około 1 godzinę, zagotować i drobno posiekać. Żółtka utrzeć dokładnie z cukrem, połączyć z marchewką, jabłkami, mieloną bułką tartą, suszonymi śliwkami i cynamonem.

Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj ubite białka i powstałą masę przełóż do natłuszczonej formy. Upiecz budyń marchewkowo-jabłkowy w nagrzanym piekarniku, następnie posyp cukrem pudrem, orzeszkami pinii i podawaj.

Budyń marchewkowy z jabłkami i kaszą jaglaną

Składniki:

Przygotowanie

Najpierw gotujemy lepką owsiankę jaglaną i schładzamy. Marchew myjemy, drobno siekamy i gotujemy na wolnym ogniu w niewielkiej ilości wody. Następnie weź dużą miskę, połącz w niej wszystkie składniki i zagnieć jednolite ciasto. Umieścić w natłuszczonym rondlu i piec, aż będzie gotowe.

Zapraszamy do upieczenia niezwykle smacznego, aromatycznego i zdrowego budyniu marchewkowego do podwieczorku, który nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

jajko - 3 szt .;
cynamon - szczypta;
skórki z cytryny;
marchewki - 5 szt .;
cukier - 0,5 łyżki;
masło - 3 łyżki. łyżki;
sól - szczypta;
olej roślinny - do smarowania.

Przygotowanie

Surowe marchewki myjemy, trzemy, wyciskamy sok i lekko smażymy na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie ubić mikserem, dodać żółtko, cukier, skórkę z cytryny i cynamon. Na koniec do masy marchewkowej dodać białka, oddzielnie ubite na mocną pianę. Tak przygotowaną masę przekładamy do foremek wysmarowanych masłem, posypanych bułką tartą i pieczemy w piekarniku. Podczas serwowania polej budyń roztopionym masłem.

Marchewkowo-twarogowy budyń

Składniki:

kasza manna - 1 łyżka. łyżka;
jajo kurze - 2 szt .;
twarożek - 400 g;
marchewki - 1 szt .;
cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
mleko - 0,5 łyżki;
masło;
kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

Napełnij semolinę wodą i pozostaw do namoczenia. Trzy marchewki na drobnej tarce wymieszać z mlekiem i roztopionym masłem. Umieść mieszaninę w misce multicookera, ustaw czas na 20 minut i tryb „Gulasz”. Jajka utrzeć z cukrem i wymieszać z serkiem wiejskim. Następnie połączyć masę twarogową z semoliną i ponownie wszystko dokładnie zagnieść i lekko ubić blenderem na puszystą masę. Teraz wymieszaj mus z masą marchewkową i włóż budyń z twarogu marchewkowego do wolnowaru na 40 minut, włączając tryb „Pieczenie”.

Budyń marchewkowy z jabłkami

Składniki:

Przygotowanie

Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce, zalać niewielką ilością wody, dodać olej roślinny i wstawić na kuchenkę, aby się zagotowała. Jabłka obieramy, kroimy w paski, zalewamy wodą i również gotujemy na wolnym ogniu. Połącz warzywa i owoce i przetrzyj wszystko przez sito, dodając semolinę, cukier i jajka. Całą masę przekładamy do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy i pieczemy budyń marchewkowo-jabłkowy na złoty kolor.