Ano ang maaaring ibenta ng kendi. Pagbebenta ng mga matatamis bilang isang matagumpay at maunlad na negosyo: kumikita kami sa mga matatamis. Kung magpasya kang magbukas ng tindahan ng kendi, huwag kalimutang i-advertise ito

Pagbasa 11 min. Views 119 Na-publish noong 29.09.2018

Ang mga tindahan na nagdadalubhasa sa pagbebenta ng mga matatamis at matatamis ay walang pinagkaiba sa ibang mga saksakan. Upang makalikha ng naturang proyekto, ang isang negosyante ay kailangang dumaan sa isang karaniwang pamamaraan ng pagpaparehistro. Ang pangunahing tampok ng direksyon na isinasaalang-alang ay ang isyu na may kaugnayan sa mga kondisyon ng imbakan ng mga produkto. Upang maiimbak ang karamihan sa mga assortment, ang negosyante ay kailangang bumili ng mga dalubhasang refrigerator. Ang item na ito ng paggasta ay dapat isama sa modelong pinansyal ng proyektong binuo. Sa ibaba, ipinapanukala naming isaalang-alang kung paano magbukas ng tindahan ng kendi mula sa simula at talakayin ang mga detalye ng direksyong ito.

Sa Russia, ang negosyo ng pagkain ay palaging kumikita, dahil ang mga tao ay hindi titigil sa pagnanasa ng pagkain, lalo na ang mga matamis.

Anong mga matamis ang mas kumikitang ibenta

Upang magsimula, ang hinaharap na negosyante ay dapat na maingat na pag-aralan ang napiling sektor ng merkado. Ang pagbisita sa mga tindahan ng mga kakumpitensya sa hinaharap ay nagbibigay ng mahahalagang insight. Bago ka magsimulang lumikha ng isang plano sa negosyo, kailangan mong suriin nang detalyado ang patakaran sa pagpepresyo ng iba pang mga tindahan, ang laki ng kanilang hanay ng produkto, at maging ang panloob na disenyo ng mga saksakan. Ang ganitong mga aksyon ay magiging posible upang matukoy ang mga tagagawa ng mga matamis na produkto na gumagawa ng mga pinakasikat na produkto. Ito ay kasama ng mga tagagawa na ito na kinakailangan upang tapusin ang mga kontrata para sa supply ng mga kalakal.

Maraming mga nagnanais na negosyante ang gumagawa ng ilang mga pagkakamali kapag nag-oorganisa ng naturang negosyo. Ayon sa mga eksperto, sa unang yugto ng trabaho kinakailangan na maingat na gawin ang mga sumusunod na puntos:

Mahina ang assortment. Pagkatapos magbukas ng tindahan, kailangan ng isang entrepreneur na makaakit ng maraming customer hangga't maaari. Ang susi sa tagumpay sa direksyong ito ay isang assortment na nakakatugon sa mga pangangailangan ng bawat bisita.
Masikip na linya ng paninda. Sa bawat tanong, napakahalagang obserbahan ang panukala. Ang mga kendi, cookies at iba pang matatamis na produkto ay may limitadong buhay sa istante. Kung ang negosyante ay walang oras upang ibenta ang lahat ng mga produkto bago matapos ang panahong ito, ang mga kalakal ay kailangang itapon, na magsasama ng malubhang pagkalugi.

Sa unang yugto ng pagbuo ng isang negosyo, ang linya ng produkto ay dapat magsama ng hindi hihigit sa isang daang mga item. Upang mapili nang tama ang mga produkto na ipapakita sa tindahan, kinakailangan na maingat na pag-aralan ang pagpili ng mga customer. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na komprehensibong pag-aralan ang mga aksyon ng mga kakumpitensya at ang dami ng kanilang mga benta. Tulad ng ipinapakita sa kasanayan, ang mataas na demand ng consumer ay umaabot sa mga truffle, caramel at sweets na may fruit fudge. Bilang karagdagan sa mga produkto sa itaas, ang mga customer ng mga sweet shop ay madalas na bumibili ng nutty soufflé at mga tsokolate na nakabatay sa alak.

Maaari mong palabnawin ang hanay ng produkto salamat sa mga set ng regalo. Maaari itong parehong mga kahon na may mamahaling tsokolate at cookies. Napakahalaga na isama ang mga sikat na chocolate bar sa assortment. Gayundin, ayon sa mga eksperto, ang mga dalubhasang produkto para sa mga diabetic o mga produktong mababa ang calorie ay maaaring idagdag sa linya ng produkto. Ang ganitong mga pagkilos ay magbibigay-daan sa iyong maabot ang karagdagang audience at makahikayat ng mga bagong customer. Sa mga unang yugto ng promosyon ng proyekto, ang anumang mga eksperimento ay maaaring negatibong makaapekto sa kakayahang kumita ng negosyo. Kinakailangang magpakilala ng mga bagong posisyon sa linya ng produkto nang may lubos na pangangalaga. Dapat kang magsimulang mangalakal sa isang hindi kilalang produkto lamang na may kaunting dami.

Ang mga matamis ay karaniwang produkto sa anumang lungsod, gayunpaman, kung mas malaki ang lungsod, mas malaki ang demand.

Pagpaparehistro ng isang negosyo sa pangangalakal

Tulad ng nabanggit namin sa itaas, ang lugar na ito ay hindi naiiba sa ibang mga lugar ng komersyo. Upang makakuha ng permit para magsagawa ng kalakalan, kailangang makipag-ugnayan ang isang negosyante sa Federal Tax Service at magparehistro sa mga awtoridad sa buwis. Sa yugtong ito, kailangan mong pumili sa pagitan ng isa sa dalawang anyo ng organisasyon. Ang paglikha ng isang IP ay nagbibigay-daan sa may-ari ng isang retail outlet na makisali sa retail sale ng cookies at sweets. Gayunpaman, kapag ginagamit ang form na ito, ang negosyante ay limitado sa kanyang mga aktibidad. Ang mga may-ari ng LLC ay maaaring makipagtulungan sa mga pangunahing supplier hindi lamang mula sa Russia, kundi pati na rin mula sa mga dayuhang bansa.

Sa parehong yugto, ang negosyante ay dapat pumili ng isa sa mga anyo ng pagbubuwis. Inirerekomenda ng maraming eksperto sa negosyo ang paggamit ng isang karaniwang sistema. Ang pangunahing bentahe nito ay ang kawalan ng mahigpit na mga kinakailangan ng mga control body, na karaniwan para sa mga espesyal na rehimen ng buwis. Sa panahon ng pagpaparehistro ng estado, ang isang negosyante ay kailangang maingat na pag-aralan ang lahat ng mga pamantayan ng SES, Rospotrebnadzor at iba pang mga awtoridad. Sa kaso ng hindi pagsunod sa mga pamantayan ng estado, ang negosyante ay maaaring hindi makatanggap ng mga dokumento na nagpapahintulot sa kalakalan. Nang matupad ang lahat ng mga kinakailangan ng mga awtoridad sa kontrol, ang negosyante ay kailangang muling mag-aplay sa mga awtoridad sa itaas para sa pahintulot na magbukas ng isang tindahan.

Isa sa mahahalagang yugto ng paghahanda ay ang pagsasagawa ng mga kasunduan sa iba't ibang serbisyo ng munisipyo.. Ang pagkakaroon ng mga kasunduan sa pangongolekta at pagdidisimpekta ng basura ay isang mandatoryong pangangailangan ng mga ahensya ng gobyerno. Sa bulwagan kung saan isasagawa ang kalakalan, dapat na mai-install ang alarma sa sunog. Kailangan mo ring tandaan na ang bawat empleyadong nagtatrabaho sa isang grocery store ay dapat may pasaporte sa kalusugan.

Paano magbukas ng tindahan ng kendi

Bago magbukas ng tindahan ng kendi at cookie, ang hinaharap na may-ari ng negosyo ay kailangang dumaan sa maraming mahihirap na yugto. Kailangan mong maunawaan na ang bilis ng pag-unlad ng negosyo ay nakasalalay sa kalidad ng paghahanda para sa pagpapatupad ng proyektong ito. Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, ang mga proyekto sa format na ito ay may mataas na rate ng payback. Ang tanging paliwanag para sa katotohanang ito ay ang malawakang pangangailangan para sa mga matamis. Bago magsimula ng isang negosyo, kailangang maingat na pag-aralan ng isang negosyante ang napiling lugar. Ang tanong ng kakayahang kumita ng proyektong nilikha ay nararapat na espesyal na pansin. Maraming mga nagsisimula ang madalas na nahaharap sa problema ng kakulangan ng mga pondo dahil sa iba't ibang mga pagkakamali sa pagkalkula.

Sa kaganapan ng pag-unlad ng ganitong sitwasyon, ang negosyante ay kailangang mabawasan ang mga gastos, kung hindi man ay kinakailangan upang maakit ang mga hiniram na pamumuhunan. Bago ka pumunta sa mga namumuhunan o mga institusyon ng kredito, kailangan mong mag-isip nang maaga tungkol sa mga paraan ng pagbabayad ng mga obligasyon sa pananalapi. Ayon sa mga eksperto, ang mga isyu sa pananalapi ay pinakamahalaga. Ito ay kinakailangan upang makisali sa paghahanda ng mga ulat ng accounting bago ang pagbubukas ng tindahan.

Ang pagkalkula ng mga gastos sa bawat yugto ay magbibigay-daan sa iyo upang napapanahong ayusin ang tilapon ng pag-unlad ng negosyo at makakuha ng ganap na kontrol sa kasalukuyang sitwasyon.

Ang priyoridad ay ang magbenta lamang ng pinakamataas na kalidad, pinakasariwang matamis sa pinakamagandang presyo.

Pagpili ng silid

Ang pangunahing criterion para sa pagpili ng real estate ay ang pagsunod sa napiling konsepto. Karamihan sa mga bagong dating sa segment na ito ay nagsisimula sa kanilang paglalakbay sa organisasyon ng isang maliit na tindahan ng confectionery. Upang ang proyektong ito ay maging mataas ang demand sa mass ng consumer, kailangan mong maingat na isaalang-alang ang lokasyon ng outlet. Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pagrenta ng isang silid sa ground floor ng isang gusali ng apartment. Inirerekomenda ng maraming eksperto na ang mga nagsisimula ay pumili ng mga lugar ng mga bagong gusali. Ang hakbang na ito ay mababawasan ang panganib ng pagbubukas ng isang tindahan sa tabi ng mga kakumpitensya.

Ang isa pang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pagrenta ng square meters sa teritoryo ng isang malaking shopping center. Aalisin ng pagpipiliang ito ang pangangailangang kumuha ng mga permit. Bilang karagdagan, ang paglalagay sa teritoryo ng shopping center ay ginagarantiyahan ang pagkakaroon ng malaking trapiko ng kliyente kaagad pagkatapos ng pagbubukas. Gayunpaman, bago gumawa ng pangwakas na pagpipilian, kinakailangan na maingat na pag-aralan ang antas ng kumpetisyon sa isang partikular na lokasyon. Ang pagkakaroon ng mga katulad na outlet sa loob ng 500 metrong radius ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa kita ng tindahan. Dapat ding maunawaan na ang karamihan sa mga potensyal na customer ay bibisita nang eksakto sa mga kakumpitensya, salamat sa kanilang mahusay na itinatag na imahe.

Inirerekomenda ng maraming eksperto sa negosyong ito na piliin ng mga nagsisimula ang mga property na nasa tabi ng mga kindergarten, paaralan o malalaking opisina. Ang ganitong paglalagay ay ginagarantiyahan ang mataas na pagdalo. Ang isa pang kawili-wiling pagpipilian ay ang magbukas ng isang tindahan malapit sa tindahan ng tsaa. Ang isyu ng pagpili ng mga lugar para sa isang piling tindahan ay nangangailangan ng mas maingat na pag-aaral. Sa kasong ito, mas kapaki-pakinabang na piliin ang mga parisukat sa gitnang lungsod. Dapat ding tandaan na upang makuha ang atensyon ng isang potensyal na madla, kinakailangan na tumuon sa kalidad ng mga produktong inaalok.

Mamili ng kagamitan

Kapag bumubuo ng isang plano sa negosyo para sa isang tindahan ng kendi, kinakailangang isama sa modelo ng pananalapi ng negosyo ang lahat ng mga gastos sa pag-aayos ng inuupahang lugar. Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, ang pagbili ng mga komersyal na kagamitan ay tumatagal ng malaking bahagi ng badyet. Maraming mga negosyante ang nagtitipid ng kanilang pera sa pamamagitan ng pag-upa ng mga kinakailangang kagamitan. Maraming provider ang nagbibigay ng mga katulad na serbisyo. Ang isa pang paraan upang makatipid sa komersyal na kagamitan ay ang pagbili ng mga ginamit na yunit. Gayunpaman, sa kasong ito, ang panganib na makakuha ng mga sira na device ay tumataas nang malaki.

Bilang karagdagan sa mga karaniwang retail rack at showcase, kakailanganin mong bumili ng espesyal na kagamitan. Kasama sa kategoryang ito ang mga pinalamig na display case at mga freezer. Ang pagkakaroon ng mga yunit na ito ay makabuluhang tataas ang buhay ng istante ng mga kalakal na ipinakita sa tindahan. Gayundin, sa item ng gastos na ito, kailangan mong gawin ang halaga ng pagkuha at pagrehistro ng mga cash register. Maaaring gamitin ang mga soft drink bilang karagdagan sa tsokolate, cookies at sweets. Ang pangangailangan para sa mga produktong ipinakita sa hanay ng produktong ito ay tumataas nang malaki sa mga buwan ng tag-init. Upang mag-imbak ng mga inumin, kakailanganin mong bumili ng isang patayong refrigerator na may transparent na pinto.

Ang pagbubukas ng tindahan ng kendi ay isang magandang ideya sa negosyo.

Pagpuno ng assortment

Ang isang rich assortment ay ang pinakamahusay na paraan upang maakit ang atensyon ng mga potensyal na customer. Tulad ng sinabi namin sa itaas, ang mga maliliit na tindahan ay dapat mag-alok sa kanilang mga bisita ng hindi bababa sa isang daang pangalan ng produkto. Upang makabuo ng ganoong kalaking hanay ng produkto, kakailanganing makipagtulungan sa ilang mga supplier. Inirerekomenda ng maraming eksperto na ang mga nagsisimula ay pumasok sa mga kasunduan sa malalaking retail chain. Ang ganitong pakikipagtulungan ay magbibigay-daan sa pagkuha ng mga produkto mula sa mga kilalang tatak. Ang pakikipag-ugnayan sa maliliit na mamamakyaw ay nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng mga orihinal na produkto sa pinakamababang halaga. Gayunpaman, bago mag-order ng isang malaking batch, dapat mong malayang suriin ang lasa ng mga produktong inaalok.

Sa oras ng pagbubukas ng tindahan, ang linya ng produkto ay dapat magsama ng hindi hihigit sa limampung magkakaibang posisyon. Sa yugtong ito, napakahalaga na ayusin ang assortment na isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng mga customer. Ang pagkakaroon ng nabuo ang paunang client base, ang negosyante ay kailangang maingat na pag-aralan ang panlasa ng mga mamimili. Ang pagtukoy sa mga pinakasikat na produkto ay ang susi sa isang matagumpay na negosyo. Napakahalaga na ang mga napiling supplier ay maaaring magbigay ng parehong mga produkto ng badyet at mga produkto na naka-target sa mga customer na may mataas na solvency.

Recruitment

Sa mga unang buwan pagkatapos magbukas ng retail outlet, ang may-ari ng negosyo ay dapat na malayang tumayo sa likod ng counter. Papayagan ka nitong matutunan ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan ng napiling direksyon sa iyong sariling pagsasanay. Pagkatapos lamang ng ilang buwan ng trabaho ay maaaring magsimulang pumili ng mga kandidato para sa tungkulin ng mga nagbebenta. Upang ayusin ang tuluy-tuloy na trabaho, kakailanganing kumuha ng dalawang empleyado na magtatrabaho sa mga shift.

Kapag pumipili ng mga kandidato para sa posisyon ng mga nagbebenta, napakahalaga na bigyang-pansin ang mga personal na katangian ng mga aplikante. Napakahalaga na pumili ng magalang at matulungin na mga tao na tutulong sa mga bisita na pumili ng mga produkto na nakakatugon sa kanilang mga kagustuhan. Dahil ang trabaho ng isang salesperson ay nagsasangkot ng patuloy na pakikipag-ugnayan sa pera, napakahalaga na pumili ng mga tapat at responsableng tao.

Advertising at promosyon ng tindahan

Ang linya ng negosyong isinasaalang-alang ay hindi nangangailangan ng malalaking paggasta sa marketing at advertising. Ang pangunahing paraan ng pag-akit ng mga customer ay isang palatandaan sa itaas ng tindahan. AT Ang tanda ng tindahan ay dapat gawin alinsunod sa estilo na ginamit sa disenyo ng palapag ng kalakalan. Maaari mong mainteresan ang mga potensyal na customer sa pamamagitan ng pag-aayos ng isang maliit na pagtikim ng mga bagong produkto. Ang isa pang epektibong paraan ng marketing ay ang pre-holiday sale. Ang bawat customer na bumibisita sa tindahan ay dapat manatiling tiwala na dito siya makakatanggap ng pinakamalaking benepisyo.

Maaari mong maakit ang mga customer sa pinakaunang yugto ng trabaho sa tulong ng mga hindi pangkaraniwang ideya. Ang paggawa ng mga gift set at "edible bouquets" ay lubos na nagpapataas ng interes ng mga potensyal na customer. Napakahalaga na wastong kalkulahin ang halaga ng naturang mga produkto. Ang mga residente ng mga lugar ng tirahan ay malamang na hindi kayang bumili ng isang "palumpon" ng mga piling matamis. Sa isang tiyak na yugto ng trabaho, ang pangangailangan para sa isang kampanya sa advertising ay ganap na inalis. Sa kasong ito, ang antas ng pagdalo sa tindahan ay magdedepende lamang sa kalidad ng mga produktong inaalok.

Upang magrehistro ng isang negosyo para sa pagpapanatili ng isang tindahan ng kendi, ang isa sa dalawang anyo ng pagmamay-ari ay angkop

Mga Paunang Gastos

Dalawang daang libong rubles ay sapat na upang buksan ang isang maliit na labasan. Ang pangunahing bahagi ng badyet ay inilalaan para sa upa at pagbili ng mga espesyal na kagamitan. Ang average na buwanang gastos sa pag-upa ng isang lugar na sapat upang mapaunlakan ang isang tindahan ng kendi ay nag-iiba mula dalawampu't tatlumpung libong rubles. Ang pagbili ng mga komersyal na kagamitan ay kukuha ng halos kalahati ng badyet.

Ang susunod na pangunahing item sa gastos ay ang suweldo ng mga empleyado. Ang suweldo ng isang nagbebenta ay dapat magsama ng suweldo (mula labinlimang hanggang dalawampung libo) at isang allowance sa anyo ng isang porsyento ng kabuuang kita. Ang item ng mga paunang gastos ay kinakailangang kasama ang halaga ng pagbabayad ng mga singil sa utility at mga pagbabayad ng buwis. Ang halaga ng artikulong ito ay halos sampung libo bawat buwan.

Kumita ng Negosyo

Ayon sa mga analyst, ang pagbebenta ng mga sweets ay isang mataas na kumikitang proyekto. Napansin nila na ang demand ng consumer ay tumataas nang malaki sa mga araw bago ang holiday. Gayunpaman, may mga pagkakataon na bumaba ang mga volume ng benta sa halos zero. Sa pangkalahatan, ang tsokolate at mga kendi ay hindi gaanong hinihiling sa mga buwan ng tag-init. Sa oras na ito, kailangan mong ipakilala ang iba't ibang uri ng ice cream at soft drink sa assortment.

Ang plano ng negosyo para sa isang tindahan ng kendi at cookie ay dapat na nakabatay sa mga kalkulasyon ng kakayahang kumita ng proyekto. Upang makamit ang pinansiyal na kagalingan, kakailanganin mong maabot ang dami ng benta na katumbas ng 200-300 na mga transaksyon. Bilang isang patakaran, ang average na halaga ng isang tseke ay halos isang daang rubles. Nangangahulugan ito na ang halaga ng pang-araw-araw na kita ay dapat na hindi bababa sa dalawampung libo. Ang pagkamit ng tagapagpahiwatig na ito ay ginagarantiyahan ang isang mabilis na return on investment.

Mga konklusyon (+ video)

Ang itinuturing na komersyal na direksyon ay isa sa mga promising na opsyon para sa mga nagsisimula. Ang pagguhit ng isang hakbang-hakbang na diskarte para sa pagbuo ng iyong sariling negosyo ay ginagarantiyahan ang pagkamit ng iyong mga layunin. Kapag gumuhit ng isang plano sa negosyo, napakahalaga na mag-isip nang maaga tungkol sa kung paano maakit ang mga customer at ang patakaran sa pagpepresyo na susundin ng tindahan. Ang hakbang na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang matukoy ang target na madla at matutunan ang tungkol sa mga hangarin ng mga potensyal na mamimili.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Sa loob ng maraming dekada at kahit na daan-daang taon, ang mga tao ay nagpapalayaw sa kanilang sarili ng mga matatamis. Kung ikukumpara sa huling siglo, ang hanay ng mga pagpipilian para sa pagpapalayaw sa iyong sarili sa isang matamis na produkto ay tumaas ng isang daang beses. Ito ay dahil hindi bumababa ang demand at ang mga tao ay patuloy na handang sumubok ng bago. Dahil ang aktibidad ay malamang na may kaugnayan, makatuwirang isaalang-alang ang ideya ng negosyo ng paggawa ng sarili mong sweet assortment store. Upang gawin ito, kakailanganin mong gumuhit ng isang plano sa negosyo para sa isang tindahan ng kendi, isang halimbawa kung saan ipinakita namin sa artikulong ito.

Buod ng Proyekto

Ang mga matamis ay karaniwang produkto sa anumang lungsod, gayunpaman, kung mas malaki ang lungsod, mas malaki ang demand. Sa katunayan, sa mga nayon at maliliit na bayan, ang mga tao ay nasanay sa pagluluto ng mga cake, pie, pastry, atbp. sa bahay, ngunit sa mga malalaking lungsod, dahil sa aktibong buhay at pinakamababang oras sa bahay, ang pangangailangan para sa mga matamis ay sampung beses na mas malaki, tulad ng gagawin ang kompetisyon.

Ang pagbubukas ng tindahan ng kendi sa isang malaking lungsod ay isinasaalang-alang. Ang tindahan ay magiging maliit, sa anyo ng isang malaking departamento na may mga kalakal, na idinisenyo para sa mga dumadaan na customer na may iba't ibang antas ng kita.

Ang tindahan ay bukas mula 07:30 hanggang 20:00, nang walang pahinga. Isang araw sa isang buwan - teknikal, accounting ng mga kalakal.

Ang priyoridad ay ang magbenta lamang ng pinakamataas na kalidad, pinakasariwang matamis sa pinakamagandang presyo.

Pangunahing kakumpitensiya:

Ang mga katulad na tindahan / departamento ay 2-3 km mula sa aming outlet.
Mga supermarket na may departamento ng confectionery.
Mga gastronom na may departamento ng mga matatamis.

Ang bawat isa sa mga kakumpitensya ay nangangailangan ng sarili nitong diskarte, ngunit ang isang maliit na tindahan na nag-aalok ng isang maliit na assortment ng mga sariwa at mataas na kalidad na mga produkto ay may bawat pagkakataon na makakuha ng isang foothold sa isang angkop na lugar at kumita ng isang disenteng kita mula sa mga regular na customer.

Pangunahing panganib:

Pangalan ng panganib	Solusyon
Ang paglitaw ng isang malakas na kakumpitensya sa malapit	Ito ay kinakailangan upang makaakit ng maraming mga mamimili hangga't maaari, upang mapanalunan ang iyong madla. Sa anumang pagkakataon dapat makompromiso ang kalidad ng produkto. Nangangailangan ng sistematikong pagsusuri ng mga direktang kakumpitensya, pagsubaybay sa mga presyo, kalakasan at kahinaan
Isang matalim na pagtaas sa gastos ng pag-upa ng isang silid	Pumirma ng isang pangmatagalang kasunduan sa pag-upa
Malaking pagtalon sa halaga ng mga produkto mula sa supplier na ito	Dapat mayroong isang pagpipilian sa pagitan ng ilang mga tagagawa at mga supplier upang ang isa ay maaaring palitan ang mga produkto ng isa sa isa sa isang mas abot-kayang presyo
Nabigo ang unang pagbili	Pag-aralan ang hanay ng mga kakumpitensya. Kung mayroong isang kakumpitensya sa malapit, hindi ito nagkakahalaga ng pagbili ng magkatulad na mga produkto, mas mahusay na pumili ng mga produkto mula sa ibang supplier
Mahina ang kalidad ng mga produkto	Maingat na pumili ng mga supplier at isama ang mandatoryong pagtikim sa kontrata. Inireseta sa kontrata ang pagbabalik ng mga lipas at mababang kalidad na matamis

Ang halaga ng produksyon ay isang mahalagang kadahilanan sa demand, dahil hindi bababa sa 60% ng mga mamimili ang magiging permanente. Dapat silang maging sigurado sa kalidad at abot-kayang presyo, kung hindi, kailangan nilang maghanap ng ibang tindahan ng kendi. Upang mabawasan ang mga karagdagang gastos at gawing abot-kaya ang presyo ng mga matamis hangga't maaari, mahalagang bumili ng kagamitan at magrenta ng kuwarto sa pinakamagandang presyo. Upang gawin ito, ang isang plano sa negosyo para sa isang tindahan ng kendi ay iginuhit na may mga kalkulasyon, kung saan ang lahat ng pagsisimula at buwanang gastos ay inireseta, ang tinantyang kita ay tinutukoy at ang return on investment ay kinakalkula.

Pagpaparehistro ng negosyo

Upang magbukas ng tindahan ng kendi, kakailanganin mong magparehistro sa mga awtoridad sa buwis. Para sa isang maliit na tindahan, ito ay sapat na upang magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante, habang pumipili ng UTII.

Pinipili namin ang OKVED code 47.24.21 "Tingi na kalakalan sa mga produktong confectionery at harina."

Kinakailangan din na makakuha ng pahintulot para sa mga lugar mula sa departamento ng bumbero at Rospotrebnadzor, dahil. ibebenta ang pagkain.

Ang halaga ng pagpaparehistro at pagkuha ng mga permit ay halos 5 libong rubles.

Paghanap ng kwarto

Ang kakayahang kumita at katanyagan ng isang tindahan ng kendi ay nakasalalay sa lokasyon nito, dahil sa 50% ng mga kaso ang mga ito ay mga impulsive na pagbili. Samakatuwid, magbubukas kami ng isang tindahan sa isang aktibong madadaanan na lugar na hindi kalayuan sa isang pangunahing hintuan ng bus, isang palengke at may magandang pagpapalitan ng transportasyon.

Para sa isang tindahan ng matamis, sapat na ang isang silid na 20-25 metro kuwadrado. m. Ang halaga ng naturang lugar ay magiging 40 libong rubles. Kakailanganin ng tindahan na gumawa ng mga pag-aayos ng kosmetiko at sumunod sa lahat ng mga kinakailangan ng Rospotrebnadzor at ng departamento ng bumbero.

Para sa panloob na dekorasyon ng tindahan, ang 100 libong rubles ay dapat isama sa panimulang badyet.

Mga tauhan

Para sa pagpapatakbo ng tindahan, kailangan ng hindi bababa sa isang sales assistant, na makikipagtulungan sa may-ari sa isang 7/7 na iskedyul. Hindi na kailangan ng mga empleyado. Ang kabayaran ng nagbebenta ay depende sa dami ng mga benta: ang minimum na rate +%. Kami ay mangangako ng 20 libong rubles para sa suweldo ng nagbebenta.

Pagbili ng kagamitan

Ang mga kagamitan para sa tindahan ay maaaring mabili ng pangalawang-kamay upang makatipid ng mga pamumuhunan sa pagsisimula. Kakailanganin namin ang sumusunod:

Unang pagbili

Kung ang kagamitan o damit ay maaaring magsinungaling at maghintay para sa isang mamimili, ang mga matamis ay malamang na lumala. Pagkatapos ng 2-3 araw, ang mga cookies at cake ay hindi magiging kasing lasa ng gusto namin. Samakatuwid, mahalagang pumili ng mga supplier na nagbibigay ng garantiya para sa mataas na kalidad at sariwang mga produkto, nag-aalok ng pagtikim ng mga bagong produkto at nakakatugon sa kalahatian kung sakaling may mga nakahiwalay na kaso ng kasal at hindi matagumpay na paghahatid ng mga kalakal.

Bago gumawa ng unang pagbili, dapat mong pag-aralan ang mga pagsusuri tungkol sa tatak at mga supplier, tapusin ang isang kasunduan sa pakikipagtulungan at magsagawa ng pagtikim ng mga pumipili na posisyon. Ito lamang ang magbibigay ng hindi bababa sa isang minimum na bahagi ng kasiguruhan sa kalidad.

Ang unang pagbili ay dapat na binubuo ng pinakasikat at tanyag na mga kategorya ng mga matamis. Bibili tayo:

Mga matamis na tsokolate (5-7 uri).
Zephyr (puti, rosas, sa tsokolate).
Jelly candies (2 uri).
Turkish Delight.
Mga cupcake (may at walang fillings).
Mga custard cake, "patatas", atbp.
Honey puffs (2 uri).
Mga cookies sa assortment.
Smetannik.
Cracker.
Mga kendi sa isang stick (3 uri).
Mga mani sa tsokolate (sa itim at gatas na tsokolate).
Chocolate (10 uri).

Pagbebenta at pageendorso

Una, sinusuri namin ang target na madla, ang antas ng demand, pati na rin ang mga kakumpitensya, assortment at patakaran sa pagpepresyo. Susunod, naghahanda kami para sa pagbubukas at paggamit ng mga karaniwang tool sa advertising.

Bawat buwan ay kinakailangan na gumastos ng humigit-kumulang 10 libong rubles sa isang maliit na bilang ng mga flyer, pag-aayos ng mga kumikitang promosyon at paghawak ng mga pagtikim.

Mga gastos at kita

Ngayon ay ibubuod namin ang resulta ng lahat ng mga gastos, ibuod ang mga ito sa pangkalahatang mga talahanayan upang makalkula ang kakayahang kumita ng proyekto. Dito kami bubuo ng isang tinatayang plano sa pagbebenta para sa ika-2 buwan ng trabaho.

Mga panimulang gastos

Bilang karagdagan, huwag kalimutan ang tungkol sa unang pagbili ng mga kalakal. Ibabawas natin ito sa buwanang kita. Nagtakda kami ng 150% na margin sa mga produkto.

Buwanang gastos

Kita

Ang unang buwan ay magiging teknikal na pagtuklas at pagbuo ng assortment. Sa ika-2-3 buwan, ang mga plano ay maabot ang isang matatag na antas ng mga benta.

Ang average na markup sa isang produkto ay 150%. Iyon ay, mula sa pagbili ng mga kalakal para sa 75 libong rubles sa isang buwan, makakatanggap kami ng kita sa halagang 180 libong rubles. Matapos ibawas ang buwanang gastos at buwis sa mga imputed na aktibidad, humigit-kumulang 80 libong rubles ang mananatili. Bahagyang nakadepende ang mga benta sa season, ngunit may bahagyang pagbaba sa demand sa tag-araw.

Ang kakayahang kumita ay magiging tungkol sa 100% at may mga prospect para sa paglago.

Ang payback period ng paunang puhunan ay mula 2 hanggang 3 buwan, napapailalim sa matagumpay na trabaho.

Sa bandang huli

Ang tindahan ng kendi ay isang napakakumikitang negosyo. Lalo na kung pipiliin mo ang tamang lokasyon, isang assortment na palaging hinihiling, at gagamitin ang pinakamababang bilang ng mga tool na pang-promosyon upang maakit ang mga customer. Ang mga plano para sa taon ay magbukas ng 2 pang maliliit na tindahan at 1 departamento sa shopping at entertainment center sa ilalim ng isang trademark, isang brand.

Sa matagumpay na trabaho at isang mahusay na itinatag na modelo, ang mga pamumuhunan para sa bawat kasunod na punto ay maaaring matalo nang napakabilis.

Paano magbukas ng tindahan ng kendi? Ano ang mga pangunahing nuances na dapat tandaan para sa mga naghahangad na negosyante? Ano ang tumutukoy sa kakayahang kumita ng outlet at mga prospect ng negosyo?

Sweet shop: mga nuances

Paano magbukas ng tindahan na nagbebenta ng matatamis na produkto? Sa pangkalahatan, ang pamamaraang ito ay hindi naiiba sa proseso ng pagsisimula ng anumang iba pang uri ng negosyo sa larangan ng pagtitingi ng pagkain. Ang tanging mahalagang nuance ay ang mga kondisyon ng imbakan ng mga kalakal.

Ang ilang mga uri ng matamis (tsokolate o, halimbawa, jam) ay maaaring mangailangan ng pagbili ng mga espesyal na uri ng mga refrigerator. Samakatuwid, ang plano ng negosyo ng isang tindahan ng kendi sa ilang mga kaso ay dapat magsama ng isang item sa gastos para sa pagbili ng mga espesyal na uri ng kagamitan para sa pag-iimbak ng pagkain.

Ang mga tao ay bumibili ng mga matatamis, cake at cookies upang ituring ang kanilang sarili o upang lumikha ng isang positibong kapaligiran sa mesa sa bahay. Samakatuwid, ang isang tindahan na nagbebenta ng mga matatamis ay dapat na nasa diwa ng mga positibong emosyon.

Ang epekto ay maaaring makamit, halimbawa, sa pamamagitan ng isang maliwanag, positibong interior na may orihinal na mga guhit. Ang pagbili ng mga goodies sa isang punto ng pagbebenta na alam kung paano magbigay ng inspirasyon sa isang magandang kalooban, ang mga mamimili ay naaalala nang mabuti ang mga lugar na iyon at bumalik dito nang may kagalakan.

Salik ng Lokasyon

Napakahalaga na tama na mahanap ang tindahan ng kendi. Ang business plan ng establishment na ito ay dapat magsama ng maliit na analytical report sa lugar kung saan matatagpuan ang outlet. Ang ilang mga marketer ay naniniwala na ang isang tindahan ng kendi ay pinakamahusay na binuksan malapit sa mga merkado, mga parke ng amusement, shopping o entertainment center. Bilang kahalili - tirahan sa isang lugar na binuo na may matataas na gusali na "natutulog" na uri. Sa pangkalahatan, kailangan mong magbukas ng tindahan kung saan maraming trapiko ng customer.

Gayunpaman, bilang karagdagan sa panuntunang ito, na karaniwan para sa karamihan ng mga uri ng negosyo, may isa pang salik na natatangi, at ito ay partikular sa pagbebenta ng mga matatamis: ang target na madla ng mga mamimili ay dapat nakatira sa lugar kung saan matatagpuan ang outlet. . Hindi malamang na ang mataas na benta ng cookies at sweets ay mapapansin sa mga pang-industriyang distrito ng lungsod. Sa turn, ang mga lugar kung saan maraming mga paaralan, nightclub, kindergarten ay pinakamainam para sa naturang negosyo.

salik ng sukat

Ang plano sa negosyo para sa isang tindahan ng kendi ay magsasama ng isang parameter bilang lugar ng tindahan. Mayroong ilang mga diskarte sa marketing tungkol dito. Una, maaari kang magbukas ng retail outlet ng isang maliit na lugar at magkaroon ng kaunting gastos para sa pagpapanatili nito.

Sa kasong ito, ang kita ay magiging medyo maliit dahil sa maliit na dami ng mga benta. Pangalawa, maaari kang magbukas ng isang tindahan na may malalaking mapagkukunan sa mga tuntunin ng lugar, na may iba't ibang uri, at makakuha ng maraming kita, gayunpaman, ang mga gastos sa pagpapanatili ng naturang outlet ay magiging mataas.

Ang negosyante, samakatuwid, ay kailangang maghanap para sa isang "ginintuang ibig sabihin": alinman sa siya ay may malaking kita sa medyo malaking gastos, o siya ay may katamtamang kita sa kaunting gastos. Kinakailangang tingnan kung ano ang magiging net "profit" sa parehong mga kaso at, batay dito, piliin ang pinakamainam na diskarte. Ang ilang mga marketer ay naniniwala na ang pagpili ng format ng paggawa ng negosyo sa isang malaking sukat, iyon ay, ang pagpili ng opsyon bilang dalawa, ay mas malamang na makatiis sa kumpetisyon.

Mga recipe mula sa Silangan

Sa ilang mga kaso, ang isang tindahan ng kendi ay maaaring maglaman ng sarili nitong produksyon ng mga produktong ibinebenta. Sa isa sa mga silid sa kasong ito mayroong isang ganap na tindahan ng kendi. Sa mga nagdaang taon, ang mga sweets ng oriental na pinagmulan ay naging popular sa Russia. Kunin, halimbawa, ang Turkish delight: ang Turkish dish na ito ay hindi nangangailangan ng mga mahirap na sangkap, at sa parehong oras, maraming mga gourmet ang gusto nito.

Ang paggawa ng karamihan sa mga uri ng oriental sweets ay isang medyo simpleng proseso, dahil sa mga bansang pinagmulan ng mga pagkaing ito, ang mga recipe ay umiral nang maraming siglo at hindi nagbago sa pagdating ng anumang teknolohiya.

Alinsunod dito, maaari mong lutuin ang mga ito halos sa bahay (at ito ay lalong mabuti para sa mga negosyante na pumili ng diskarte sa numero uno - gumana sa isang maliit na sukat ng outlet). Upang ihanda ang parehong Turkish Delight, ang kailangan mo lang ay tubig, almirol, asukal, pati na rin ang isang bagay para sa panlasa (jam, syrup o sariwang kinatas na juice), bilang karagdagan - mga mani.

Pagsisimula ng negosyo

Ang pagkakaroon ng pagguhit ng isang plano sa negosyo para sa isang tindahan ng kendi, ang negosyante ay nagpapatuloy sa yugto ng praktikal na pagpapatupad nito. Mayroong ilang mga pangunahing punto dito. Una, ito ay ang relasyon sa mga supplier ng produkto. Kinakailangang pag-aralan kung gaano makatwiran para sa negosyo na pumili ng isang partikular na pabrika ng kendi o confectionery.

Pangalawa, ito ang bahagi ng inflationary na may kaugnayan sa mga paggasta. Kailangan nating tiyakin na, sabihin nating, ang pagtaas sa mga presyo ng pag-upa ay alinman ay hindi mangyayari, o napupunta sa isang predictable na bilis. Ang parehong ay totoo para sa mga suweldo ng mga kawani. Sa Russia, ang antas ng suweldo ng mga empleyado sa retail segment (sa parehong paraan tulad ng sa larangan ng baking, confectionery) ay hindi pa umabot sa kisame nito, at hindi maiiwasang tataas ito sa paglipas ng ilang taon.

Pangatlo, kinakailangang i-optimize ang proseso ng pag-uulat sa mga awtoridad sa buwis at iba pang ahensya ng gobyerno upang ang mga papeles ay hindi makagambala sa pangunahing negosyo at hindi magtagal. Ang isang plano sa negosyo para sa isang tindahan ng kendi ay madalas na hindi kasama ang tatlong salik na ito, at ang negosyante ay kailangang matutunan ang mga nuances ng trabaho sa kurso ng pagsasanay.

Nag-iisip tungkol sa ideya kung paano magbukas ng tindahan ng kendi? Ang lahat ng mga nuances ng paggawa ng ganitong uri ng negosyo ay inilarawan nang detalyado sa artikulo.

♦ Mga pamumuhunan sa kapital – 400,000 rubles.
♦ Payback – 4–8 buwan.

Ayon sa karamihan ng mga eksperto, ang isang negosyo na nakabatay sa pagbebenta ng mga produktong pagkain ay isa sa mga pinaka kumikita at nangangako.

Ang pagbebenta ng mga matatamis, cookies at iba pang matatamis ay walang pagbubukod.

Kung nais mong maglunsad ng isang startup na may kaugnayan sa pagbebenta ng mga produktong pagkain, dapat mo talagang malaman paano magbukas ng tindahan ng kendi mula sa wala.

Ang pagpapatupad ng naturang proyekto sa negosyo ay hindi matatawag na masyadong kumplikado o mahal, ngunit ang ganitong uri ng negosyo ay may sariling mga nuances na kailangang malaman ng mga negosyante upang maiwasan ang mga karaniwang pagkakamali.

Paano magbukas ng pastry shop: mga tampok ng negosyong ito

Tulad ng anumang iba pang uri ng aktibidad ng entrepreneurial, ang isang startup na nauugnay sa pagbebenta ng mga matatamis na produkto ay may sariling mga katangian.

Subukan nating pangalanan ang pinakakawili-wili:

Ang tindahan ng kendi ay isang retail outlet na namamahagi ng mga matatamis, cookies, cake, cake, at iba pang mataas na calorie at mataas na asukal na produkto.
Palaging may patuloy na pangangailangan para sa mga matatamis na produkto sa populasyon, kaya naman kumikita ang magbukas ng pastry shop.
Kahit na ang medyo mataas na halaga ng matamis ay hindi humahadlang sa mga potensyal na mamimili.
Ang mga may-ari ng mga tindahan ng confectionery ay dapat mag-ingat hindi lamang tungkol sa iba't ibang mga kalakal at sa patakaran sa pagpepresyo ng kanilang pagtatatag, kundi pati na rin tungkol sa hindi nagkakamali na kalinisan sa silid.
Ang iyong mga pangunahing problema ay:
- ang pangangailangan na magbenta ng mga kalakal na may maikling buhay ng istante (hindi ito nalalapat sa mga matamis, ngunit nalalapat ito sa mga cake at cake na may mga cream);
- mga insekto (wasps, midges) sa tag-araw;
- mataas na antas ng kumpetisyon;
- regular na inspeksyon ng Sanitary Service at iba pang organisasyon ng gobyerno.
Kung magpasya kang magbukas ng isang tindahan ng kendi mula sa simula, tiyak na kailangan mong suriin ang iyong target na madla upang maunawaan kung aling mga produkto ang kailangan mong ituon sa pagbebenta: mga murang mass-produced, o mas eksklusibo, kahit na nagkakahalaga ng malaki.
Subukang pangalanan ang iyong tindahan sa orihinal na paraan upang sa tulong ng isang signboard ay maakit mo ang atensyon ng isang potensyal na kliyente.
Huwag maging gahaman kapag nagtatakda ng iyong patakaran sa pagpepresyo, ngunit huwag ding lugi.
Tandaan na mas mabuting mag-organisa ng aksyon para ibenta ang mga natirang sweets, biskwit, cookies at iba pang matatamis na may expiration date kaysa itapon sa basurahan mamaya.

Mga uri ng mga tindahan ng pastry na maaari mong buksan mula sa simula

Mayroong 4 na karaniwang uri ng mga tindahan ng kendi na maaari mong buksan sa iyong bayan:

Pamantayan.

Nagbebenta ka ng mga produkto na ginawa ng ibang tao para sa iyo.
Ito ang pinaka-angkop na opsyon para sa mga taong, simula ng isang negosyo mula sa simula, ay walang malaking start-up capital.

Tindahan ng kendi + cafe.

Hindi ka lang nagbebenta ng mga sweets, cake, cookies at iba pang sweets, ngunit binibigyan mo rin ang mga customer ng pagkakataong kainin ang mga ito sa mismong shop mo sa pamamagitan ng pag-set up ng ilang mesa.

Tindahan ng kendi para sa pagbebenta ng mga produkto ng kanilang sariling produksyon.

Kung ikaw ay isang confectioner sa pamamagitan ng edukasyon at sa pamamagitan ng bokasyon at gusto mong gumawa ng mga matamis kaysa magbenta, pagkatapos ay maaari kang magbukas ng isang production workshop at, kasama nito, isang tindahan para sa pagbebenta ng iyong mga produkto.

Tindahan ng kendi + cafe + tindahan ng produksyon.

Ang pinaka-kumplikado at magastos na opsyon para sa pagpapatupad, na nangangailangan ng pag-upa ng isang malaking lugar, mahabang pamamaraan ng pagpaparehistro at malaking pamumuhunan sa kapital.
Bagaman, sa tamang diskarte, maaari itong magdala ng magandang kita sa tagapagtatag nito.

Kung magpasya kang magbukas ng tindahan ng kendi, huwag kalimutang i-advertise ito

Kagiliw-giliw na katotohanan mula sa kasaysayan:
Ang salitang "candy" ay nagmula sa 16th-century European apothecary jargon. Ang salitang ito, na nagmula sa Latin na confectum ("ginawa"), ay tinatawag na mga minatamis na prutas, na noong mga panahong iyon ay itinuturing na isa sa mga uri ng mga gamot.

Kung nais mong makatipid sa isang kampanya sa advertising, pagkatapos ay hanapin ang iyong tindahan ng kendi sa isang lugar na may mataas na trapiko: sa gitna, malapit sa mga hintuan ng pampublikong sasakyan, malapit sa mga entertainment center, mga parke ng mga bata, mga institusyong pang-edukasyon, atbp.

Mamuhunan sa isang maliwanag na karatula na nakikita mula sa malayo at mga sticker ng bintana upang gawing kakaiba ang iyong tindahan sa iba.

Gayundin, siguraduhing pangalanan ang iyong establisemento nang maganda at maikli.

mga lokal na pahayagan at istasyon ng radyo;
mga forum ng lungsod;
espesyal na naka-print na mga business card at mga buklet ng advertising;
mga social network.

Paano magbukas ng tindahan ng kendi: plano sa kalendaryo

Kung gaano katagal bago ka maglunsad ng isang startup ay depende sa uri ng negosyo na iyong napagpasyahan na buksan.

Kung nais mong hindi lamang magbenta, ngunit gumawa din ng mga matamis, pagkatapos ay aabutin ng hindi bababa sa anim na buwan.

Kung gusto mong magbukas ng karaniwang tindahan ng kendi para magbenta ng mga produktong gawa ng ibang tao, maaari mo itong pamahalaan sa loob ng 4 na buwan.

Yugto	Jan	Feb	Mar	Apr	May
Pagpaparehistro
Magrenta at magkumpuni
Kagamitan
Recruitment
Pagbili ng unang batch
Kampanya sa advertising
Pagbubukas

Paano magbukas ng tindahan ng kendi: isang plano sa negosyo

Upang maunawaan ng mga nagnanais na negosyante kung anong mga yugto ang binubuo ng paglulunsad ng isang startup at kung anong mga halaga ang kailangan mong magkaroon upang makapagbukas ng isang tindahan ng kendi,.

Isipin natin na nagpasya kaming magbukas ng isang maliit na lugar ng pastry shop (30 sq. m.) sa isa sa mga distrito ng silid-tulugan na may makapal na populasyon ng isang bayan ng probinsiya para sa pagbebenta ng mga sweets, cookies, cake, cake at mga produktong panaderya ng mga domestic manufacturer.

Pagpaparehistro

Upang magkaroon ng isang tindahan ng confectionery, maaari kang magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante at bilang isang LLC. Kung nagsisimula ka pa lamang ng isang negosyo, mas mahusay na magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante at magbayad ng buwis ayon sa isang solong sistema.

Tiyaking alamin kung anong mga kinakailangan ng Sanitary Service, Rospotrebnadzor, Fire Service at iba pang mga organisasyon ng gobyerno ang kailangang matugunan upang makapagbukas ng tindahan ng kendi.

Kailangan mo ring tapusin ang ilang kontrata (para sa pagkolekta ng basura, pagdidisimpekta at pagdidisimpekta, atbp.), pangalagaan ang alarma sa sunog, at mag-isyu ng mga sanitary book para sa iyong mga nagbebenta.

silid

Ang lugar ng lugar na iyong pinili ay dapat na pinakamainam sa lahat ng aspeto: hindi masyadong malaki upang hindi ka masira sa upa, ngunit hindi rin masyadong maliit upang lumikha ng abala para sa kliyente.

Ang ilang mga tindahan ng pastry ay halos hindi matatawag na mga tindahan.

Ang mga ito ay sa halip na mga kuwadra, kung saan maraming confectionery ang nagsisiksikan, na ang mga mamimili ay walang pagkakataon na suriin nang maayos.

Ang pinakamainam na lugar ay 30-40 square meters. m.

Nasabi na namin na kailangan mong magbukas ng ganitong negosyo sa isang lugar na may mataas na trapiko upang madagdagan ang bilang ng mga random na customer.

Hindi mo kailangang gumastos ng malaking pera sa mga pagsasaayos.

Ito ay sapat na upang ipinta ang mga dingding sa isang neutral na kulay, gawin ang mga sahig ng materyal na pinakamadaling linisin at - normal na pag-iilaw upang ang mga mamimili ay makakita ng mga matamis kahit na sa gabi.

Kagamitan

Upang maipakita ang iyong mga produkto sa mga customer sa pinakakanais-nais na liwanag, kailangan mong bilhin ang sumusunod na kagamitan para sa isang tindahan ng kendi:

Item ng mga gastos	Halaga (sa rubles)
Kabuuan:	100 000 kuskusin.
Mga istante at rack para sa mga matatamis na nakaimbak sa mga kahon	30 000
Refrigerator-showcase para sa mga matatamis na kailangang itabi sa mababang temperatura	30 000
Cash machine	10 000
Iba pa	30 000

Mga tauhan

Upang kumita hangga't maaari, ang mga tindahan ng confectionery ay dapat gumana nang pitong araw sa isang linggo ayon sa iskedyul, halimbawa, mula 8.00-20.00, na nangangahulugang kailangan ng dalawang shift ng mga nagbebenta.

Sa una, para sa isang maliit na establisimyento, sapat na ang 1 nagbebenta bawat shift, ngunit pagkatapos ng promosyon, isaalang-alang ang pagkuha ng mga karagdagang nagbebenta upang ang shift ay binubuo ng dalawang tao.

Kakailanganin mo rin ang hindi bababa sa isang babaeng tagapaglinis, dahil napakahirap para sa mga tindero na pagsamahin ang serbisyo sa customer sa paglilinis ng tindahan.

Ang mga serbisyo ng isang accountant at manager ay maaaring gawin ng may-ari.

Saklaw ng produkto

Hindi sapat na magbukas lamang ng isang pastry shop, kailangan mong tiyakin na ang assortment ng mga matamis na ibinebenta dito ay nakakatugon sa panlasa ng lahat ng mga customer.

Upang magsimula, sapat na upang mag-alok sa mga customer ng 50-70 na pagpipilian para sa mga matamis, kung saan dapat mayroong:

mga produktong panaderya (donut, croissant, buns, matamis na crouton, atbp.) - 10 mga pagpipilian;
cookies at waffles - 15 mga pagpipilian;
mga cake at pastry - 10 mga pagpipilian;
matamis (tsokolate at karamelo) - 20 mga pagpipilian;
iba pa - 10-15 pagpipilian.

Patuloy na galugarin ang mga panlasa ng iyong mga customer upang bumuo ng isang hanay ng mga produkto ayon sa kanilang mga kagustuhan.

Nang walang pagsisisi, alisin sa pagbebenta ang mga matatamis na hindi maganda ang pagbebenta at magdagdag ng bago.

Magkano ang magbukas ng tindahan ng kendi?

Ang isang tindahan ng kendi ay isa sa mga start-up na hindi nangangailangan ng malaking pamumuhunan sa kapital upang ilunsad.

Upang magbukas ng isang tindahan, ang plano ng negosyo kung saan kami ay gumuhit, sapat na magkaroon ng 400,000 rubles.

Item ng mga gastos	Halaga (sa rubles)
Kabuuan:	400 000 kuskusin.
Pagpaparehistro	20 000
Pagkukumpuni ng lugar kung saan mo gustong magbukas ng tindahan	100 000
Pagbili ng kagamitan	100 000
Pagbili ng unang batch ng mga kalakal	100 000
Advertising	20 000
Mga karagdagang gastos	60 000

Bilang karagdagan sa isang beses na pinansiyal na iniksyon, naghihintay sa iyo ang buwanang gastos, kung wala ito ay imposible ang gawain ng isang tindahan ng kendi:

Inaanyayahan ka naming panoorin ang video

tungkol sa kung paano gumagana ang confectionery at kung ano ang kailangan mong buksan ito:

Posibleng kita ng isang tindahan ng kendi

Kaya, kinakalkula namin na ang paunang pamumuhunan sa aming conditional confectionery store ay mga 400,000 rubles, at ang buwanang gastos ay mga 150,000 rubles.

Ngunit gaano kabilis natin maibabalik ang na-invest na pera?

Sinasabi ng mga eksperto na ang payback period ng isang tindahan ng kendi ay maaaring 3 buwan o 1 taon.

Ang lahat ay nakasalalay sa kung maaari mong:

humanap ng magandang lugar para buksan ang iyong tindahan;
may kakayahang bumuo ng isang hanay ng mga kalakal;
maghanap ng murang mga supplier;
bawasan ang halaga ng pamumuhunan sa kapital, atbp.

Sabihin nating bumili ka ng isang produkto para sa 100,000 rubles at naglagay ng average na markup dito (pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga average, dahil ang markup para sa iba't ibang grupo ng mga kalakal ay iba at maaaring mula 30% hanggang 80%) hanggang 60%.

Ang halaga ng mga kita ay 160,000 rubles.

Kung maaari mong ibenta ang mga biniling kalakal sa isang buwan, kikita ka lamang ng 10,000 rubles, dahil humigit-kumulang 150,000,000 ang pupunta upang masakop ang mga mandatoryong gastos.

Nangangahulugan ito na kailangan mong magsikap na pataasin ang mga bilang ng mga benta at gawin ang lahat upang maibenta ang mga biniling produkto sa loob ng 2 linggo o mas kaunti.

Kung kukuha tayo ng average na data, kung gayon ang mga may-ari ng mga tindahan ng confectionery ay kumikita mula 20,000 hanggang 60,000 net rubles bawat buwan.

Ang mga ito ay napakahusay na mga tagapagpahiwatig upang interesado ang mga negosyante sa paksa " Paano magbukas ng tindahan ng kendi?».

Kapaki-pakinabang na artikulo? Huwag palampasin ang mga bago!
Ipasok ang iyong e-mail at tumanggap ng mga bagong artikulo sa pamamagitan ng koreo

Mga supplier
Recruitment
Ano ang OKVED na ipahiwatig kapag nagrerehistro ng isang tindahan ng kendi
Anong mga dokumento ang kailangan para buksan
Kailangan ko ba ng pahintulot para magbukas
Teknolohiya sa pagbebenta

Hakbang-hakbang na plano para sa pagbubukas ng tindahan ng kendi

Ang Candy Store ay isang retail outlet na dalubhasa sa pagbebenta ng candy, marmalade, caramel, smoothies, ice cream, at iba pang matatamis na pagkain. Ang bilang ng mga matamis na tindahan ay patuloy na lumalaki sa mga nakaraang taon. May mga layuning dahilan para dito. Una, ito ay pinadali ng lumalaking demand para sa mga matatamis na kalakal laban sa backdrop ng lumalagong purchasing power ng populasyon. Pangalawa, ang pagbubukas ng tindahan ng kendi ay hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman at kakayahan sa pananalapi ng isang negosyante. Dagdag pa, mayroong isang bilang ng mga panukala upang magsimula ng isang katulad na negosyo ng franchise. Ang mga pamumuhunan sa kasong ito ay aabot sa hindi hihigit sa 300 libong rubles.

Sweet shop ay isang retail outlet na dalubhasa sa pagbebenta ng candy, marmalade, caramel, smoothies, ice cream at iba pang matatamis na pagkain.

Ang bilang ng mga matamis na tindahan ay patuloy na lumalaki sa mga nakaraang taon. May mga layuning dahilan para dito. Una, ito ay pinadali ng lumalaking demand para sa mga matatamis na kalakal laban sa backdrop ng lumalagong purchasing power ng populasyon. Pangalawa, ang pagbubukas ng tindahan ng kendi ay hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman at kakayahan sa pananalapi ng isang negosyante. Dagdag pa, mayroong isang bilang ng mga panukala upang magsimula ng isang katulad na negosyo ng franchise. Ang mga pamumuhunan sa kasong ito ay aabot sa hindi hihigit sa 300 libong rubles.

Ano ang modernong tindahan ng kendi. Ang assortment ng sweet shop ay binubuo ng mga kalakal tulad ng: piece sweets at caramel; bulk ice cream; nginunguyang marmelada; mga milkshake; oxygen cocktail; tsokolate; sariwang juice; lollipops.

Ang markup sa mga kalakal sa isang tindahan ng kendi ay hindi bababa sa 200%, at para sa ilang mga item kahit na 500%. Ang average na halaga ng mga kalakal ay 20%. Tinatayang patakaran sa pagpepresyo: marmalade - 70 rubles / 100 gr., maluwag na ice cream - 45 rubles / 50 gr., milkshake - 70 rubles / 400 ml., sariwang kinatas na juice - 100 rubles / 200 ml.

Pagpili ng lokasyon para sa isang tindahan ng kendi

Tulad ng sa anumang katulad na negosyo, ang kakayahang kumita ng isang outlet ay nakasalalay sa trapiko nito. Kaugnay nito, ang pinakakapaki-pakinabang na lokasyon para sa isang matamis na tindahan ay mga shopping at entertainment complex. Ang perpektong format ng tindahan sa naturang mga lugar ay isang "isla" na 10-15 m2.

Dahil sa katotohanan na ang inookupahang lugar ng retail outlet ay hindi hihigit sa 15 m2, ang mga pagbabayad sa pag-upa ay hindi magiging napakataas - mula 15 hanggang 30 libong rubles bawat buwan, depende sa rehiyon. Para sa mga katanungan tungkol sa pag-upa ng retail space, mangyaring makipag-ugnayan sa administrasyon ng shopping center. Siyempre, kailangan nila ng kanilang sariling diskarte. Ang unang bagay na mahalaga para sa may-ari ay kung ano ang iyong ibebenta at kung paano "magkasya" ang iyong outlet sa disenyo ng shopping center.

Ang isang malaking plus ng indoor placement (SC) ay ang buong taon na operasyon at ang kawalan ng pana-panahong impluwensya. Sa taglamig, ang marmalade at karamelo ay ibinebenta nang maayos, sa tag-araw - ice cream at cocktail. Ang Disyembre at Enero ay karaniwang itinuturing na pinaka kumikitang mga buwan. Ano ang hindi masasabi tungkol sa paglalagay ng isang retail outlet sa kalye, kung saan ang mga oras ng pagbubukas ay limitado sa mainit na panahon ng taon.

Gaano karaming pera ang kailangan mo para magbukas ng tindahan

Pagbili ng kagamitan at komersyal na kasangkapan - mula sa 150 libong rubles
Pagbili ng mga kalakal at sangkap para sa paggawa ng mga cocktail at juice - mula sa 50 libong rubles;
Deposito sa pag-upa (1 buwan) - mula sa 15 libong rubles;
Pagpaparehistro ng mga aktibidad, transportasyon at iba pang gastos - mula sa 30 libong rubles.

Ang kabuuang pamumuhunan sa punto ng pagbebenta ay mula sa 245 libong rubles.

Anong kagamitan ang pipiliin para sa isang tindahan ng kendi

Upang magpatakbo ng isang sweets outlet sa "isla" na format, kakailanganin mong bilhin ang mga sumusunod na kagamitan:

Komersyal na kagamitan para sa pagbebenta ng marmelada (mga slide na may mga dispenser), piraso ng matamis, tsokolate at karamelo;
Mga rack para sa pagbebenta ng oxygen at milkshake;
Oxygen concentrators, cocktail mixer, ice maker;
Freezer showcase at freezer para sa pag-iimbak ng ice cream;
Blender, juicer;
Bar counter;
Trade furniture "isla";
Cash node.

Ang kabuuang halaga ng isang hanay ng kagamitan ay mula 150 hanggang 250 libong rubles.

Mga supplier

Bilang karagdagan sa kagamitan, kinakailangan upang malutas ang isyu ng napapanahong paghahatid ng mga kalakal. Maaari kang, siyempre, kumuha ng iyong sariling transportasyon at maghatid ng mga kalakal sa mga punto ng pagbebenta. Ngunit hindi ito palaging kumikita, dahil may pangangailangan para sa karagdagang kontrol at pagkuha ng mga driver. Samakatuwid, kapag nagtatrabaho sa mga supplier, inirerekumenda na makipagtulungan sa mga tuntunin kung saan ang supplier ay naghahatid ng mga kalakal sa sarili nitong. Hindi masakit na makatanggap mula sa kanila ng isang ipinagpaliban na bayad sa loob ng 7-14 na araw.

Recruitment

Upang magpatakbo ng isang outlet, kakailanganin mong umarkila ng 2 nagbebenta. Karaniwang gumagana ang malalaking shopping center mula 10:00 hanggang 22:00, kaya ang perpektong iskedyul ng trabaho para sa mga nagbebenta ay 2/2. Upang madagdagan ang pagganyak sa paggawa, dapat ilapat ang isang sistema ng sahod - suweldo + porsyento ng araw-araw na kita.

Anong sistema ng pagbubuwis ang pipiliin para sa isang tindahan ng kendi

Ang pinakamainam na anyo ng organisasyon kapag nagbubukas ng tindahan ng kendi ay indibidwal na entrepreneurship. Ang mga pakinabang ng IP ay halata - mababang gastos sa pagpaparehistro at isang minimum na mga dokumento. Bilang mga sistema ng buwis Maipapayo na gumamit ng isang buwis sa imputed na kita (UTII). Lumipat sa espesyal na ito ang rehimeng pagbubuwis ay isinasagawa sa isang nakasulat na aplikasyon ng isang indibidwal na negosyante. Maipapayo na isumite kaagad ang aplikasyong ito pagkatapos ng pagpaparehistro ng aktibidad.

Mga propesyonal na plano sa negosyo sa paksa:

Sweet shop business plan (18 sheets) - DOWNLOAD ⬇
Tea shop business plan (13 sheets) - DOWNLOAD ⬇
Plano ng negosyo sa tindahan ng laruan (15 sheet) - DOWNLOAD ⬇

Magkano ang maaari mong kikitain sa pagbubukas ng tindahan ng kendi

Ang tinantyang netong kita ng isang outlet ay 50-100 libong rubles. Tulad ng naiintindihan mo, hindi ito ang mga numero na nagbibigay-kasiyahan sa gana ng maraming negosyante. Samakatuwid, upang madagdagan ang kita, kinakailangan upang bumuo ng isang network ng mga tindahan ng matamis, na binubuo ng hindi bababa sa 3 mga saksakan. Ito ay totoo lalo na para sa mga malalaking lungsod, kung saan maraming mga pagkakataon para sa pagpapatupad ng mga naturang layunin.