Dahan-dahang nguyain ang pagkain pagkatapos. Ang pagnguya ng iyong pagkain nang lubusan ay ang pinakamurang paraan upang mawalan ng timbang. Magkano ang ngumunguya ng pagkain? Paano maayos na ngumunguya ng pagkain

Ang pagnguya ng iyong pagkain nang lubusan ay ang pinakamurang paraan upang mawalan ng timbang. Gaano karaming pagkain ang makakain?...

Ang isang modernong tao ay labis na kulang sa oras, kailangan niyang magkaroon ng oras upang gawin ang lahat at pumunta kahit saan. Alam ng lahat na kailangan mong ngumunguya ng mabuti ang iyong pagkain, ngunit hindi lahat ay ginagawa ito. Ang ilan ay nakasanayan na sa mabilis na paglunok, ang iba ay sa meryenda habang naglalakbay, at ang iba naman ay walang ngumunguya dahil sa kakulangan ng ngipin at kawalan ng oras para sa prosthetics. Samantala, hindi lamang ang ating kalusugan, kundi pati na rin ang pagkakatugma ng pigura ay nakasalalay sa dami ng nginunguyang pagkain.

Ang mabilis na paglunok ng pagkain ay nagdudulot ng pag-unlad ng mga karies, gastritis, ulser sa tiyan at labis na katabaan. Kapag mas matagal tayong ngumunguya ng pagkain, mas kaunti ang ating kinakain, ibig sabihin, mas mabilis tayong pumayat. Tulad ng ipinakita ng mga pag-aaral ng mga siyentipiko, kung ang isang tao ay ngumunguya ng pagkain ng 40 beses sa halip na 12 beses, kung gayon ang calorie na nilalaman ng kanyang diyeta ay nabawasan ng 12%. Ang pagbawas sa calorie na ito sa pamamagitan ng pagnguya ng pagkain ay ang pinakamurang paraan para pumayat. Pagkatapos ng lahat, sa ganitong paraan ang karaniwang tao ay maaaring makamit ang pagkawala ng dagdag na 10 kg bawat taon.

Sa kurso ng mga eksperimento, natuklasan ng mga siyentipiko na kung sino ang ngumunguya ng mas matagal, mas mabilis siyang mapupuno. Sa hypothalamus ng ating utak ay may mga neuron na nangangailangan ng hormone histamine, na nagsisimulang gawin lamang pagkatapos magsimulang ngumunguya ang isang tao. Ang histamine ay nagpapadala ng mga signal ng pagkabusog sa mga neuron sa utak. Ngunit ang mga signal na ito ay umaabot lamang sa hypothalamus pagkatapos ng 20 minuto mula sa simula ng pagkain, kaya hanggang sa oras na ito ang tao ay patuloy na kumakain. At kung mabilis siyang lumunok ng pagkain at sa malalaking tipak, pagkatapos ay bago maipadala ang signal ng saturation, nakakakuha na siya ng karagdagang mga calorie.

Sa kaso ng masusing pagnguya ng pagkain, hindi natin binibigyan ng pagkakataon ang katawan na kumain nang labis. Ang histamine ay hindi lamang nagsisilbing senyales ng pagkabusog, ngunit nagpapabuti din ng metabolismo. Samakatuwid, ang pagbibigay pansin sa pagnguya, ang isang tao ay hindi lamang nagsisimulang kumain ng mas kaunti, ngunit tumutulong din upang mapabilis ang proseso ng pagsunog ng mga dagdag na calorie.

Upang mawalan ng timbang, kailangan mong kumain ng dahan-dahan at ngumunguya ng pagkain nang lubusan, at kailangan mong ihinto ang pagkain, na nag-iiwan ng ilang libreng espasyo sa tiyan. Gaya ng payo ng mga Hapon, kumain ka hanggang sa mapuno ang walong bahagi ng tiyan sa sampu. Kapag ang isang tao ay patuloy na kumakain nang labis, ang kanyang tiyan ay umuunat, at mas maraming pagkain ang kailangan upang mabusog ito. Kaya mayroong isang mabisyo, nakakapinsala sa pagkakatugma ng pigura at kalusugan ng mabisyo na bilog. Iwasan ang mga distractions habang kumakain, tulad ng pagbabasa o panonood ng TV. Sa kasong ito, napakahirap para sa katawan na matukoy kung kailan titigil sa pagkain.

Ang masusing pagnguya ng pagkain ay pinapaboran ang mas mabilis na panunaw at asimilasyon ng pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang panunaw ay hindi nagsisimula sa tiyan, ngunit sa oral cavity. Kung mas mahusay mong ngumunguya ang pagkain, mas nakikipag-ugnayan ito sa laway. Ang laway ay naglalaman ng isang protina - amylase, na nagtataguyod ng pagkasira ng mga kumplikadong carbohydrates sa mga simple na nasa bibig na. Bilang karagdagan, ang laway ay mayaman sa iba't ibang mga enzyme, hormones, bitamina at biologically active substances na nag-aambag sa mas mahusay na pagnguya ng pagkain at ang mabilis na paggalaw nito sa digestive tract.

Sa mahabang pagnguya ng pagkain, ang isang malaking halaga ng laway ay inilabas, na paborableng nakakaapekto hindi lamang sa panunaw, ngunit nagpapabuti din sa kondisyon ng mga ngipin. Ang mga bahagi ng laway ay bumubuo ng isang proteksiyon na pelikula sa mga ngipin at nagpapalakas sa enamel ng mga ngipin. Ang pagnguya para sa ngipin at gilagid ay isang uri ng pagsasanay sa kalamnan sa gym. Kapag ngumunguya ng solidong pagkain, ang malakas na presyon ay ibinibigay sa mga ngipin, na nagpapataas ng suplay ng dugo sa mga gilagid at ngipin, na siyang pag-iwas sa periodontal disease. Upang i-load ang gilagid at ngipin sa trabaho, subukang magsama ng higit pang mga mansanas, karot, repolyo, mani, sinigang ng barley at iba pang mga pagkain na nangangailangan ng mahabang nginunguyang sa diyeta. Nguyain ang pagkain, pantay-pantay ang pagkarga ng lahat ng ngipin, halili sa kaliwa, pagkatapos ay sa kanang bahagi ng panga. Huwag uminom ng gatas, tsaa, juice, inumin, tubig, o iba pang likido na may pagkain. Sa pamamagitan ng paglunok ng pagkain kasama ang likido, hindi mo ito ngumunguya at sa gayon ay inaalis nito ang posibilidad na makipag-ugnayan sa laway.

Batay sa mga obserbasyon sa buhay ng isang baka, ligtas nating masasabi na maaari kang ngumunguya nang walang tigil sa buong orasan. Ang gayong masusing pagnguya ng pagkain para sa mga tao, siyempre, ay hindi katanggap-tanggap. Ilang beses mo kailangan ngumunguya ng pagkain para makamit ang mas magandang pagbaba ng timbang? May nagpapayo - 100-150 beses, at ilan - 50-70 beses. Depende talaga sa nginunguya mo. Kung mahirap gilingin ang isang karot sa loob ng 50 beses, kung gayon ang isang minced meat cutlet ay maaaring gawin nang 40 beses. Oo, at ang kondisyon ng mga ngipin ng lahat ay iba.

Siyempre, hindi ito nagkakahalaga ng pagbibilang, ngunit ito ay talagang sapat na mahaba, lalo na sa ugali. Ang bawat piraso ay ngumunguya hanggang sa ito ay maging ganap na likido upang ang dila ay hindi makaramdam ng kahit kaunting heterogeneity. Sa kasong ito, ang pagkain ay abundantly moistened sa laway. Kung wala o kaunti ang laway, kung gayon ang tao ay hindi pa nagugutom (o nakakain na), o ang pagkain ay hindi maganda ang kalidad - masyadong astringent, nasusunog, walang lasa o tuyo.

Marami ang tumatahak sa landas na hindi gaanong lumalaban sa pamamagitan ng pag-inom ng maraming pagkain. Sa prinsipyo, pinapayagan na humigop ng kaunti, ngunit ipinapayong malaman kung paano pamahalaan ang iyong sariling laway. Bukod dito, kailangan ding nguyain ang likidong pagkain, lubusang lumulutang sa bibig sa bawat paghigop. Ito ay dahil hindi lamang sa ang katunayan na ang mga enzyme ng laway ay sumisira sa mga starch at, sa ilang mga lawak, ang mga protina, at mucin, ang mauhog na sangkap ng laway, ay ginagawang natutunaw ang pagkain.

Sa pamamagitan ng paraan, halos lahat ng mga pagkaing halaman ay may ari-arian na sa proseso ng nginunguyang ito ay nagiging mas malasa at mas malasa. Ang mga taong mabilis lumunok ay hindi lang alam ang tunay na lasa ng pagkain. Ang pagnguya ay napakahalaga mula sa pisyolohikal na pananaw. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng mga nutrients ay nasira sa gastrointestinal tract lamang sa isang dissolved state. Sa isang bukol, ang pagkain ay hindi hinihigop. Ang mga maliliit na bukol ay maaaring palambutin ng gastric juice, ang karagdagang paglusaw ay pinadali ng pancreatic juice at apdo. Ngunit sa parehong oras, ang panunaw ay bumagal nang malaki, ang posibilidad ng putrefactive fermentation ay lilitaw, at ang pagkain ay ginagamit nang labis na hindi makatwiran. Ang kahusayan ng ating digestive machine ay lubhang nadaragdagan kung ang pagkain ay pumapasok na sa tiyan sa likidong anyo, maayos na ginagamot ng laway. Nagiging posible na makuntento sa isang mas maliit na halaga ng pagkain, dahil ang isang tao ay pinapakain hindi sa kanyang kinakain, ngunit sa kanyang natutunan. Nabatid na ang malaking bahagi ng ating mga gastos sa enerhiya ay para sa panunaw. Ang mga gastos na ito ay makabuluhang nabawasan sa maingat na pagnguya, dahil ang dami ng kinakain ay kadalasang nababawasan, at ang kalidad ng pre-processing ay lubhang nadagdagan. Ang mga organ ng pagtunaw ay nakakakuha ng pagkakataon na magtrabaho nang walang labis na pagod at pahinga, bilang isang resulta, ang isang malawak na iba't ibang mga sakit - kabag, colitis, ulser, neurasthenia, atbp. ay umalis nang mag-isa. Hindi, ito ay hindi nagkataon na ang lahat ng mga nutrisyunista ay nagpipilit sa masusing pagnguya, kadalasan ay ipinapahayag pa nga ang prinsipyong ito na susi.

Habang ngumunguya ng pagkain, may oras itong magpainit hanggang sa temperatura ng katawan. At, samakatuwid, ang tiyan ay mas madaling matugunan ang susunod na bahagi, hindi ito pag-urong sa isang convulsive spasm. Bilang isang resulta, ang mauhog lamad ng tiyan at lalamunan ay magagawang simulan ang pagproseso ng pagkain nang mas madali at mas kumportable.

Kung ang bawat piraso ng pagkain ay ngumunguya ng mabuti, ang pagkain ay puspos at puspos ng laway. Ang laway ay lalong nagpapalambot sa pagkain, na nagpapadali sa paglunok. Ang pagkaing mayaman sa laway ay mas madaling dumausdos sa esophagus.

Sa panahon ng masusing pagnguya ng pagkain, hindi lamang sapat na dami ng laway ang inilalabas. Ang mga paggalaw ng nginunguyang ng panga ay naglulunsad ng isang kumplikadong mekanismo para sa paghahanda ng buong sistema ng pagtunaw para sa paparating na trabaho, ang gastric juice ay nagsisimulang magawa.

Iyon ang dahilan kung bakit ang matagal na paggamit ng chewing gum ay puno ng mga negatibong kahihinatnan. Pagkatapos ng lahat, ang tiyan at sistema ng pagtunaw ay tumatanggap ng isang maling senyales at nagsimulang maghanda para sa isang pagkain na hindi darating! Sa paglipas ng panahon, hindi balansehin ng "mga maling positibo" ang digestive tract. At ang pinakamainam na paggana ng buong sistema ng pagtunaw ay nasisira sa paglipas ng panahon.

Ang laway ay kailangan din para sa pagdidisimpekta - naglalaman ito ng maraming lysozyme, isang espesyal na enzyme na epektibong lumalaban sa bakterya.

Kung pinabayaan mo ang masusing pagnguya ng pagkain at lunukin ang lahat, halos walang nginunguyang, ang pagkarga sa sistema ng pagtunaw ay tataas nang maraming beses. Ang ilan sa mabilis na paglunok ng pagkain ay maaaring iproseso sa tiyan - ngunit ang pinakamaliit na bahagi lamang. Ang mga malalaking piraso ay mapupunta sa mga bituka. Hindi sila ganap na maire-recycle, dahil ang kanilang sukat ay masyadong malaki para sa gastric juice na tumagos sa bawat particle nito.

Kaya, kung ang pagnguya ng pagkain ay hindi nakumpleto hanggang sa wakas, isang malaking bahagi nito ang hindi maa-absorb ng katawan. At ito ay aalisin lamang sa katawan, na naglo-load sa tiyan at bituka ng hindi kinakailangang trabaho. Kung ang pagnguya ng pagkain ay tapos na nang tama, iyon ay, ang pagkain ay giniling sa isang malambot na estado, mas madali para sa tiyan na makayanan ang gayong sangkap. Bilang resulta ng mas kumpletong pagproseso ng pagkain, ang katawan ay tatanggap ng mas maraming enerhiya at hindi gagana nang walang kabuluhan.

Bilang karagdagan, kung ang pagkain ay natutunaw nang mas ganap at mahusay, ang pagkain mismo ay mangangailangan ng mas maliit na halaga. Ang tiyan ay magiging mas kaunti pa. Ang sistema ng pagtunaw ay magsisimulang gumana nang mahusay, dahil kakailanganin itong gumawa ng mas kaunting trabaho. Ang isang karagdagang bentahe ng masusing pagnguya ay maaari nitong bawasan ang talas o kapansin-pansing bawasan ang mga pagpapakita ng gastritis, colitis at kahit na mga ulser. Ang katawan ay nagsisimulang gumamit ng mga inilabas na pwersa upang labanan ang sakit.

Kaya simulan ang pagtulong sa komunidad ngayon sa pamamagitan ng pagnguya ng iyong pagkain nang lubusan. Bukod dito, matagal nang sinabi ng mga tao: kung gaano ka ngumunguya, nabubuhay ka nang labis.

Ang modernong tao ay lubhang kulang oras, kailangan niyang magkaroon ng oras upang gawin ang lahat at pumunta kung saan-saan. Alam ng lahat na kailangan mong ngumunguya ng mabuti ang iyong pagkain, ngunit hindi lahat ay ginagawa ito. Ang ilan ay nakasanayan na sa mabilis na paglunok, ang iba ay sa meryenda habang naglalakbay, at ang iba naman ay walang ngumunguya dahil sa kakulangan ng ngipin at kawalan ng oras para sa prosthetics. Samantala, hindi lamang ang ating kalusugan, kundi pati na rin ang pagkakatugma ng pigura ay nakasalalay sa dami ng nginunguyang pagkain.

Ang mabilis na paglunok ng pagkain ay nagdudulot ng pag-unlad karies, gastritis, ulser sa tiyan at labis na katabaan. Kapag mas matagal tayong ngumunguya ng pagkain, mas kaunti ang ating kinakain, ibig sabihin, mas mabilis tayong pumayat. Tulad ng ipinakita ng mga pag-aaral ng mga siyentipiko, kung ang isang tao ay ngumunguya ng pagkain ng 40 beses sa halip na 12 beses, kung gayon ang calorie na nilalaman ng kanyang diyeta ay nabawasan ng 12%. Ang pagbawas sa calorie na ito sa pamamagitan ng pagnguya ng pagkain ay ang pinakamurang paraan para pumayat. Pagkatapos ng lahat, sa ganitong paraan ang karaniwang tao ay maaaring makamit ang pagkawala ng dagdag na 10 kg bawat taon. Gayunpaman, sa ganitong paraan, ang mga mas gustong sumunod sa isang diyeta na binubuo ng mga pagkain na hindi kailangang nguya ay hindi makakapagpapayat. Halimbawa, ang mga kumakain ng eksklusibong yogurt, puree na sopas, juice at likidong cereal.

Sa panahon ng mga eksperimento, natuklasan ng mga siyentipiko na kung sino ang mas mahaba ngumunguya, mas mabilis siyang kumain. Sa hypothalamus ng ating utak ay may mga neuron na nangangailangan ng hormone histamine, na nagsisimulang gawin lamang pagkatapos magsimulang ngumunguya ang isang tao. Ang histamine ay nagpapadala ng mga signal ng pagkabusog sa mga neuron sa utak. Ngunit ang mga signal na ito ay umaabot lamang sa hypothalamus pagkatapos ng 20 minuto mula sa simula ng pagkain, kaya hanggang sa oras na ito ang tao ay patuloy na kumakain. At kung mabilis siyang lumunok ng pagkain at sa malalaking tipak, pagkatapos ay bago maipadala ang signal ng saturation, nakakakuha na siya ng karagdagang mga calorie.

Sa kaso ng maingat na pagnguya pagkain, hindi natin binibigyan ng pagkakataon ang katawan na kumain nang labis. Ang histamine ay hindi lamang nagsisilbing senyales ng pagkabusog, ngunit nagpapabuti din ng metabolismo. Samakatuwid, ang pagbibigay pansin sa pagnguya, ang isang tao ay hindi lamang nagsisimulang kumain ng mas kaunti, ngunit tumutulong din upang mapabilis ang proseso ng pagsunog ng mga dagdag na calorie.

Upang mawalan ng timbang, kailangan mong kumain ng dahan-dahan at ngumunguya nang maigi pagkain, at ang pagtigil sa pagkain ay dapat mag-iwan ng ilang libreng espasyo sa tiyan. Gaya ng payo ng mga Hapon, kumain ka hanggang sa mapuno ang walong bahagi ng tiyan sa sampu. Kapag ang isang tao ay patuloy na kumakain nang labis, ang kanyang tiyan ay umuunat, at mas maraming pagkain ang kailangan upang mabusog ito. Kaya mayroong isang mabisyo, nakakapinsala sa pagkakatugma ng pigura at kalusugan ng mabisyo na bilog. Iwasan ang mga distractions habang kumakain, tulad ng pagbabasa o panonood ng TV. Sa kasong ito, napakahirap para sa katawan na matukoy kung kailan titigil sa pagkain.

Mas pabor ang masusing pagnguya ng pagkain mabilis panunaw at pagsipsip ng pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang panunaw ay hindi nagsisimula sa tiyan, ngunit sa. Kung mas mahusay mong ngumunguya ang pagkain, mas nakikipag-ugnayan ito sa laway. Ang laway ay naglalaman ng isang protina - amylase, na nagtataguyod ng pagkasira ng mga kumplikadong carbohydrates sa mga simple na nasa bibig na. Bilang karagdagan, ang laway ay mayaman sa iba't ibang mga enzyme, hormones, bitamina at biologically active substances na nag-aambag sa mas mahusay na pagnguya ng pagkain at ang mabilis na paggalaw nito sa digestive tract.

Matagal na pagnguya ng mga nilalabas na pagkain malaking dami ng laway, na paborableng nakakaapekto hindi lamang sa panunaw, ngunit nagpapabuti din sa kondisyon ng mga ngipin. Ang mga bahagi ng laway ay bumubuo ng isang proteksiyon na pelikula sa mga ngipin at nagpapalakas sa enamel ng mga ngipin. Ang pagnguya para sa ngipin at gilagid ay isang uri ng pagsasanay sa kalamnan sa gym. Kapag ngumunguya ng solidong pagkain, ang malakas na presyon ay ibinibigay sa mga ngipin, na nagpapataas ng suplay ng dugo sa mga gilagid at ngipin, na siyang pag-iwas sa periodontal disease. Upang i-load ang gilagid at ngipin sa trabaho, subukang magsama ng higit pang mga mansanas, karot, repolyo, mani, sinigang ng barley at iba pang mga pagkain na nangangailangan ng mahabang nginunguyang sa diyeta. Nguyain ang pagkain, pantay-pantay ang pagkarga ng lahat ng ngipin, halili sa kaliwa, pagkatapos ay sa kanang bahagi ng panga. Huwag uminom ng gatas, tsaa, juice, inumin, tubig, o iba pang likido na may pagkain. Sa pamamagitan ng paglunok ng pagkain kasama ang likido, hindi mo ito ngumunguya at sa gayon ay inaalis nito ang posibilidad na makipag-ugnayan sa laway.

Batay pagmamasid sa buhay ng isang baka, maaari naming ligtas na sabihin na maaari kang ngumunguya nang walang tigil sa buong orasan. Ang gayong masusing pagnguya ng pagkain para sa mga tao, siyempre, ay hindi katanggap-tanggap. Ilang beses mo kailangan ngumunguya ng pagkain para makamit ang mas magandang pagbaba ng timbang? May nagpapayo - 100-150 beses, at ilan - 50-70 beses. Depende talaga sa nginunguya mo. Kung mahirap gilingin ang isang karot sa loob ng 50 beses, kung gayon ang isang minced meat cutlet ay maaaring gawin nang 40 beses. Oo, at ang kondisyon ng mga ngipin ng lahat ay iba. Kaya ngumunguya hanggang ang iyong mga ngipin ay gawing homogenous liquid mass ang pagkain!

- Bumalik sa heading ng seksyon " "

O hindi karaniwan. O wala talagang mangyayari. Sa pangkalahatan, maaari nating sabihin na pagkatapos ng paglunok ng isang chewing gum, walang kakila-kilabot na kahihinatnan ang dapat asahan. Ang chewing gum ay dumadaan lamang sa gastrointestinal tract at natural na umalis dito.

Ang kanyang paglalakbay ay nagsisimula sa bibig, kung saan siya ngumunguya ng mahaba at matitigas gamit ang kanyang mga ngipin, na patuloy na naliligo sa laway na ginawa sa proseso. Maaari itong tumagal ng ilang minuto, oras, at para sa ilang partikular na matigas ang ulo, kahit na mga araw. Kapag nalunok, ang chewing gum ay pumapasok sa esophagus, na gumagalaw dito sa parang alon na paggalaw patungo sa tiyan.

Sa sandaling nasa tiyan, agad itong inaatake ng gastric juice, na isang puro solusyon ng acid. Susubukan ng juice na matunaw ang gum, ngunit hindi ito gagana.

Halos hindi nasaktan, magpapatuloy siya sa daan sa bituka. Dahil walang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito, ibalot ito ng katawan sa gruel at ipapadala ito sa labasan, tulad ng hindi kinakailangang ballast.

Ngunit kahit na sa ganitong simpleng sitwasyon, maaaring mangyari ang mga pagkabigo.

Sa parehong maliliit na bata at matatanda, ang paglunok ng gum ay maaaring humantong sa aspirasyon, na kung saan ay ang paglanghap ng mga bahagi ng gum sa respiratory tract. Ito ay malamang kung magbibigay ka ng chewing gum na may menthol sa isang maliit na bata na, na natatakot sa malupit na lasa, ay lulunok ng isang pad o plato na hindi pa nangunguya ng maayos.

Pantunaw: bakit napakahalaga na ngumunguya ng maayos?

Ang mga problema sa pagtunaw ay ang kapalaran ng maraming mga kapus-palad sa ating panahon. Ang utot, paninigas ng dumi, pagtatae ay literal na nakakalason sa buhay. Ang sinumang walang ganoong problema ay hinding-hindi mauunawaan ang isang pasyenteng may hindi pagkatunaw ng pagkain. Ngunit mayroon siyang sakit, kakulangan sa ginhawa, pagkamayamutin, na kalaunan ay humahantong sa depresyon.

Ang mga taong may mahinang motility ng bituka ay nag-aalala tungkol sa pakiramdam ng kapunuan, colic, mga cramp ng tiyan. Ang lahat ng ito ay nakapatong sa isang hindi kasiya-siya at hindi komportable na pakiramdam na nauugnay sa pagpapanatili ng mga gas o ang kanilang labis na paglabas sa labas. Ito ay tila katawa-tawa sa mga malulusog na tao, ngunit ang mga nakatagpo at nahaharap sa mga pagpapakita na ito ng isang sakit sa bituka sa loob ng mahabang panahon ay hindi tumatawa.

Ang mga problema sa pagtunaw ay nauugnay sa maraming sakit: mga ulser, kabag, cholecystitis, hepatitis, sakit sa bato sa apdo, pancreatitis, dysbacteriosis, mga impeksyon sa bituka, mga bukol. Anuman ang sakit na "kumuha" sa katawan, ang mga kahihinatnan nito ay negatibong makakaapekto sa metabolismo at ang gawain ng gastrointestinal tract. Ang mga taong may ganitong mga sakit ay dapat palaging subaybayan ang kanilang diyeta. Obligado lamang silang mapanatili ang isang diyeta, kumain ng regular at sari-sari, kumonsumo lamang ng mga natural na produkto sa tamang kumbinasyon at, siyempre, suportahan ang katawan ng mga tamang gamot. Ngunit may isa pang mahalagang punto.

Ang katotohanan ay ang proseso ng pagtunaw ay isang multi-stage na aksyon. Nagsisimula ito sa isang mahalagang sandali - nginunguyang pagkain. Huwag kang masurpresa! Nalaman ng GlavRecept.Ru, madalas, nasa kung gaano ka kahusay ng pagnguya ng pagkain na ang karagdagang kurso ng proseso ng panunaw ay nakasalalay.

Ano ang nangyayari sa bibig?

Kapag naaalala natin ang isang ulam o nalalanghap ang masarap at mabangong amoy ng pagkain, nabubuo ang laway sa bibig. Nangangahulugan ito na ang proseso ng pagtunaw ay nagsimula na. Sa bibig, nagaganap ang paunang yugto nito - pagproseso ng pagkain. Ang pagkain ay nasa anyo ng isang bolus ng pagkain.

Ang food bolus ay pagkain na dumaan sa magaan na pagproseso sa bibig. Ito ay pumapasok sa oral cavity, durog at nabasa ng laway, na sumailalim sa mahinang pag-atake ng kemikal. Posible ito dahil ang laway ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga enzyme at may mahinang antibacterial properties. Ang pangunahing gawain ng oral cavity ay ang lubusang gilingin ang pagkain upang malayang makagalaw ito sa digestive tract at maproseso mula sa lahat ng panig ng mga enzyme.

Ang pagproseso ng pagkain sa bibig ay batay sa pangunahing yugto - nginunguyang. Kaya naman napakahalaga nito. Sa walang ibang yugto ng panunaw ay magkakaroon ng katulad na pagproseso ng bolus ng pagkain. Kung nguyain mo ng masama ang iyong pagkain, hindi ito magagawa ng tiyan o ng bituka para sa iyo. Sa kanila, ang isang bukol ng pagkain ay nakalantad lamang sa mga acid at enzyme. Hindi maaaring pag-usapan ang mekanikal na pagproseso ng pagkain. Wala nang magagawa ang digestive system kundi durugin ang mga bolus ng pagkain at ibalik ang mga ito.

Ngumunguya ng masama - makakuha ng mga problema

Maraming lumulunok ng malalaking piraso, tila sa kanila ay walang kakila-kilabot na nangyayari. Hindi ito ganoon: ang esophagus, tiyan, bituka ay nagdurusa. Kailangan nilang medyo "pawis" upang itulak ang isang piraso sa kasunod na mga seksyon, gilingin ito sa tulong ng mga digestive juice. Susubukan ng katawan na itama ang iyong pagkakamali na "under-chewed".

Ang dali-daling nilamon na mga piraso ay parang mga bukol. Kung mas malaki ang mga ito, mas malala ang digestive tract. Ang gastric juice at mga enzyme ay halos hindi tumagos sa bituka ng mga piraso ng pagkain. At ito ay puno ng hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan.

1. Pinsala sa esophagus. Ang malalaking pirasong hindi nangunguya ay unang pumasok sa esophagus. Madali siyang masaktan. Ang ganitong pag-unlad ng mga kaganapan ay magpapalala sa iyong kalagayan, gawing masakit na proseso ang pagkain ng pagkain.
2. Kakulangan ng nutrients. Ang isang malaking piraso ng pagkain ay hindi angkop sa pagproseso ng enzymatic, iyon ay, hindi lahat ng mga bahagi nito ay naproseso at nasisipsip sa dugo. Ang ugali ng pagkuha ng pagkain sa mabilisang at paglunok nito nang hindi nginunguya ay humahantong sa isang kakulangan ng maraming kinakailangang mga compound: bakal, protina, bitamina, atbp.
3. Pagpaparami ng bakterya. Hindi lamang ang mahinang pagnguya ng pagkain ay nagbabanta sa isang kulang na kondisyon, ito rin ay nagtataguyod ng paglaki ng mga nakakapinsalang bakterya. Ang hindi mabilang na sangkawan ng microorganism ay may posibilidad na tumagos sa ating katawan ng pagkain. Walang alinlangan, ang tiyan sa tulong ng hydrochloric acid ay pumapatay ng mga hindi inanyayahang bisita, ngunit hindi lahat. Sa gastric compartment, ang pagkain ay natutunaw mula kalahating oras hanggang isang oras at kalahati, sa kondisyon na ito ay lubusang ngumunguya. Ang mga maliliit na piraso ay hinuhugasan ng isang acidic na komposisyon at dinidisimpekta. Ligtas, pumasok sila sa susunod na yugto ng pagtunaw. Kung ang malalaking piraso ay nilamon, ang tiyan ay walang oras upang patayin ang lahat ng bakterya sa inilaang oras. Sa loob ng bolus ng pagkain, ang mga mikroorganismo ay mananatiling buhay at hindi masasaktan. Anong mangyayari sa susunod? Ang mga piraso na may mga hukbo ng bakterya ay pumapasok sa mga bituka, sa mga kanais-nais na kondisyon para sa kanilang pagpaparami. Doon sila lumalaki sa bilang at nagiging sanhi ng mga impeksyon sa bituka at dysbacteriosis.

Chew at huwag mag-alala

Ang pagnguya ay isang mahalagang bahagi ng proseso ng pagtunaw na umunlad sa loob ng libu-libong taon. Ang ating digestive system ay idinisenyo upang panatilihin ang pagkain sa ating mga bibig nang medyo matagal. Ikaw ay ngumunguya sa isang masarap na piraso, at ang mga recipe ng wika sa oras na ito ay sinusuri ang likas na katangian ng pagkain, ang lasa nito. Matapos gawin ito, ipinapadala nila ang natanggap na data sa utak. Ang sentro ng utak ay nagpoproseso ng impormasyon at "nag-uutos" sa tiyan, glandula, bituka upang maghanda para sa pagkain.

Ang mga organ ng pagtunaw ay agad na nagsimulang magtrabaho nang husto sa pag-asa ng masa ng pagkain. Ang pagkain ay pumapasok sa tiyan, kung saan ang acidic at enzymatic na kapaligiran ay naihanda na. Pinoproseso nila ang nilamon na piraso upang maipadala ito sa bituka. Ang parehong bagay ay nangyayari sa bituka. Lumalabas na sa tamang pagnguya, ang bolus ng pagkain ay ganap na naproseso. Ang lahat ng mga sustansya ay kinukuha mula rito hanggang sa abot-kaya.

Ngayon, ilarawan natin ang larawan kapag lumunok ka ng mga piraso ng pagkain habang naglalakbay nang hindi ito tinitikman. Sa kasong ito, ang tiyan ay tatanggap ng mga bukol na ang mga receptor ng dila ay walang oras na makilala. Alinsunod dito, walang mga signal na ipapadala sa utak, at ang digestive tract ay hindi maghahanda para sa paggamit ng pagkain. Ang tiyan, "nabigla" sa gayong mabilis na hitsura, ay magsisimulang bumuo ng isang acid-enzyme na kapaligiran na hindi makakapagproseso ng mga piraso ng pagkain nang epektibo. Sa sandaling ito, ang tiyan ay magmumukhang isang babaing punong-abala, kung saan biglang dumating ang mga bisita. Ito ay malamang na hindi siya magkakaroon ng oras upang maayos na matunaw ang pagkain. Ang ilang mga bitamina at iba pang mga microelement ay "dumaan".

Kung minsan o dalawang beses ka kumain on the go, okay lang. Ang isa pang bagay ay kung ang gayong saloobin sa proseso ng pagtunaw ay naging isang ugali sa iyo. Ito ay hindi katanggap-tanggap na tratuhin ang iyong sariling katawan nang pabaya!

Bakit tayo ngumunguya ng masama?

Ang pagnguya ng "mahinang kalidad" ay may ilang mga kadahilanan: ugali, mga sakit sa oral cavity, kakulangan ng ngipin.

Kadalasan maaari mong matugunan ang mga taong may ganitong saloobin sa panunaw ay naging isang ugali. Namumuno sila sa isang pabago-bagong pamumuhay at ayaw nilang magambala at mag-aksaya ng oras sa pagkain. Kung kabilang ka sa kategoryang ito ng mga tao, subukang baguhin ang iyong mga gawi, pilitin ang iyong sarili na ngumunguya ng pagkain nang dahan-dahan. Sa paglipas ng panahon, matututunan mo kung paano kumain ng tama.

Tulad ng para sa pangalawa at pangatlong dahilan, ang mga ito ay ganap na naaalis. Malinaw na mahirap ngumunguya ng pagkain na walang molars. Ang parehong bagay ay nangyayari kung may sakit sa oral cavity dahil sa sakit sa gilagid, ngipin. Makipag-ugnayan sa iyong dentista at itama ang sitwasyon, pagkatapos ay makakain ka ng maayos at makatulog nang mapayapa.

Ang ating panunaw ay isang mekanismo na kung minsan ay nabigo. Kadalasan tayo mismo ang may kasalanan nito, dahil hindi natin sinusubaybayan kung ano ang ating kinakain at kung paano tayo kumakain. Bigyang-pansin ang paraan ng iyong pagnguya at baka marami ang mabunyag sa iyo. Alagaan ang iyong kalusugan, dahil ito ay dapat na sapat para sa isang buhay!

Kung bakit kailangang nguyain ang pagkain ay isang mahalagang tanong na hindi alam ng lahat ang sagot.

Mula pagkabata, marami na sa atin ang naturuan ng iba't ibang bagay ng ating mga magulang at isa sa mga nakakainis na payo, sigurado, ay ang payo na maging mas matulungin sa iyong pagkain.

Ang mga tao ay mabilis na kumakain ng pagkain, walang oras upang tamasahin ang alinman sa lasa nito o ang mismong proseso ng pagbibigay-kasiyahan sa gutom, dahil palagi silang huli sa isang bagay. Gayunpaman, ang ugali ng pagnguya ng pagkain ay nagtatago ng maraming kapaki-pakinabang na bagay, at dapat malaman ng lahat ang tungkol dito.

Mga benepisyo ng pagnguya ng pagkain nang lubusan

Ang pagkain ng mabilis at on the go ay isang masamang ugali!

Ang masusing pagnguya ng pagkain ay nagtatago ng isang malaking bilang ng mga pakinabang, na, sa kasamaang-palad, hindi alam ng lahat.

Ang proseso ng panunaw ay isang kumplikadong proseso na binubuo ng ilang mga yugto, ang bawat isa ay responsable para sa isang tiyak na pagproseso ng pagkain na natupok. Ang proseso ng karanasan ay direktang nakakaapekto sa mga kasunod na yugto at isa sa mga pangunahing.

Ang isang taong nagugutom at malapit nang kumain, una sa lahat, ay napapansin ang amoy ng pagkain at, bilang isang resulta, ang mga glandula ng salivary ay nagsisimulang gumawa ng laway sa bibig. Ang likidong ito ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga enzyme, at ito ay pinagkalooban din ng mga katangian ng antibacterial.

Sa proseso ng pagkain, ang gawain ng oral cavity ay tiyak ang masusing paggiling nito, na nagpapahintulot sa natupok na pagkain na malayang gumalaw sa kahabaan ng digestive tract at malantad sa iba't ibang mga enzyme na kasangkot sa proseso ng panunaw.

Ang pagnguya, ang pangunahing yugto sa pagproseso ng pagkain sa pamamagitan ng bibig, ay nakakaapekto sa proseso ng pagtunaw sa kabuuan, dahil ang pagkain ay hindi mekanikal na dinudurog sa anumang iba pang yugto.

Ang masipag na pagnguya ng pagkain ay may magandang epekto din sa kondisyon ng oral cavity. Ang prosesong ito ay naglo-load ng mga ngipin, gilagid, mga kalamnan ng panga na may trabaho, na humahantong sa isang pagtaas sa buhay ng serbisyo ng mga ngipin, at pinapanatili din ang ligamentous apparatus ng mga panga sa mabuting kondisyon.

Ang masusing pagnguya ay nagbibigay-daan sa iyo upang mas ganap na tamasahin ang proseso ng pagkain ng pagkain, humahantong sa katotohanan na mas mahusay na pag-aralan ng mga lasa ng lasa ang mga katangian ng pagkain at, sa pamamagitan ng pagpapadala ng impormasyong ito sa utak, nag-aambag sa isang kalidad na proseso ng panunaw. Ito ay nagpapahintulot sa utak na tama na masuri ang sitwasyon at mag-ipon ng sapat na gastric juice at iba pang mga enzyme, at mas kaunting pagkain ang kinakailangan upang mababad. Kahit na sa mga araw ng sinaunang Greece, napansin ng mga doktor ang mga sumusunod na pakinabang ng masusing pagnguya ng pagkain:

1. pinapawi nito ang pag-igting ng nerbiyos, nagpapabuti sa pagganap ng tao
2. nakakatulong ito sa mabisang paglaban ng katawan sa iba't ibang sakit ng gastrointestinal tract at nervous system
3. Kung ang pagkain ay ngumunguya ng mahabang panahon, maaari kang makakuha ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap mula dito.

Ang pagnguya ng pagkain ay ang unang hakbang sa proseso ng pagtunaw, at kung gagawin nang maayos, ito ay nagtataguyod ng normal na panunaw, pati na rin ang ilang iba pang benepisyo.

Masusing pagnguya at digestive system

Ang well-chewed na pagkain ay mas mahusay na natutunaw

Hindi nakakagulat, ang pinakamalaking epekto ng masusing pagnguya ay sa digestive system.

Ang mga particle ng pagkain na hindi pa nangunguya ng mabuti, lalo na kung ito ay magaspang na pagkain, ay maaaring makapinsala sa mga dingding ng digestive tract.

Sa kabaligtaran, ang pagkain na wastong tinadtad, nabasa ng laway, gumagalaw sa esophagus nang walang problema, ay natutunaw nang mas mabilis at mas mahusay, at madali ding nailalabas sa katawan.

Ang mga malalaking particle ng pagkain ay madalas na natigil sa mga bituka, na nakabara dito. Bilang karagdagan, sa proseso ng masusing pagnguya, ang pagkain ay nakakakuha ng temperatura na humigit-kumulang katumbas ng temperatura ng katawan, na nag-aambag sa isang mas komportableng gawain ng sistema ng pagtunaw.

Sa proseso ng masusing pagnguya, ang pagkain ay mahusay na durog, kaya mas madali para sa katawan na maunawaan ito, at ito ay puspos ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ngunit ang pagkain na pumapasok sa esophagus sa isang bukol, hindi gaanong basa ng laway, ay hindi natutunaw ayon sa nararapat, at dahil dito, ang katawan ay naghihirap mula sa kakulangan ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng micro at macro. Kapag ang pagkain ay pumasok sa bibig, ito ay nakakaapekto sa panlasa, at ang utak ay nagsisimulang umayos sa gawain ng tiyan, pancreas at iba pang mga organo upang makagawa sila ng kinakailangang halaga ng digestive enzymes at acids.

Kung mas mahaba ang pagkain sa bibig, mas magiging tama ang gawain ng digestive system. Bilang resulta, ang pagkain ay natutunaw nang mas mabilis at mas mahusay.

Ang malalaking piraso ng pagkain na pumapasok sa esophagus bilang resulta ng mahinang pagnguya ay maaaring humantong sa bakterya at iba pang mga nakakapinsalang mikroorganismo na pumapasok sa katawan. Ito ay dahil ang pagkain na pinong giniling ay maayos na pinoproseso ng acidic na kapaligiran ng tiyan, na pumapatay ng bakterya.

Sa malalaking partikulo ng pagkain, ang mga bakteryang ito ay maaaring manatiling hindi nasaktan at pumasok sa mga bituka, pagkatapos nito ang kanilang karagdagang pagpaparami at pag-unlad ng iba't ibang mga impeksiyon ay maaaring sundin.

Ang masusing pagnguya ng pagkain ay may positibong epekto sa paggana ng digestive system. Ang mahusay na tinadtad na pagkain ay natutunaw nang mas mabilis, ang katawan ay tumatanggap ng mas maraming sustansya mula dito, at ito ay nililinis din ng iba't ibang mga nakakapinsalang mikroorganismo na pumapasok sa katawan na may pagkain.

Ang masusing pagnguya bilang paraan upang mawalan ng timbang

Ang masusing pagnguya bilang paraan ng pagbabawas ng timbang

Sa maraming mga kaso, ang mga problema sa timbang ay nangyayari dahil sa madalas na labis na pagkain. Ang mga taong nagtatrabaho ng mahabang oras at umuuwi ay sumusubok sa pagkain at kumakain ng higit pa nito kaysa sa kailangan ng katawan.

Ang mabagal na pagkain, ang pagnguya nito nang lubusan ay nagpapahintulot sa iyo na umalis sa lugar ng pagkain na may bahagyang pakiramdam ng gutom, pag-iwas sa labis na pagkain - pinapayagan ka nitong kalimutan ang tungkol sa mga problema sa pagiging sobra sa timbang.

Ang patuloy na labis na pagkain ay humahantong sa isang pagtaas sa dami ng tiyan, na patuloy na nakaunat dahil sa labis na dami ng pagkain na pumapasok dito. Ang mga mananaliksik ng Tsino ay nagsagawa ng isang kawili-wiling eksperimento sa mga taong may iba't ibang kategorya ng timbang.

Tatlumpung binata ang nakibahagi rito. Ang kalahati ng mga paksa ay ngumunguya ng pagkain na kanilang natanggap ng 15 beses, ang isa pa - 40. Pagkaraan ng ilang oras, kumuha sila ng pagsusuri sa dugo upang masuri ang dami ng hunger hormone sa loob nito. Ito ay lumabas na ang mga taong ngumunguya nang mas maingat ay may mas kaunting hormon na ito - ghrelin.

Yogis, na kilala sa kanilang mahabang buhay, ay nagsabi: "Kumain ng likidong pagkain, uminom ng solidong pagkain." Dapat itong maunawaan bilang mga sumusunod: kahit na medyo likido ang pagkain ay kailangan pa ring nguyain muna upang ito ay maghalo sa laway, at pagkatapos ay lunukin.

Ang matigas na pagkain ay kailangang nguyain ng mahabang panahon hanggang sa ito ay maging likido. Natuklasan ng iba't ibang siyentipikong pag-aaral na ang mga taong ngumunguya ng kanilang pagkain sa mahabang panahon ay mas mabilis na mabusog kaysa sa mga taong mas kaunti ang ngumunguya.

Ito ay dahil sa ang katunayan na kapag ang pagkain ay pumasok sa bibig, ang katawan ay nagsisimulang gumawa ng histamine, isang espesyal na hormone na responsable para sa pagkabusog. Ito ay pumapasok sa utak dalawampung minuto pagkatapos magsimula ng pagkain, kaya ang dahan-dahang pagkain ay ginagawang posible na mababad ang mas kaunting pagkain kaysa sa mabilis na pagkain nito.

Bilang karagdagan sa pagiging responsable para sa pagkabusog, ang histamine ay nagpapabuti din ng metabolismo, na humahantong sa pagsunog ng labis na taba sa katawan.

Ang masusing pagnguya ay nagpapahintulot sa isang tao na kainin ang dami ng pagkain na kailangan niya at maiwasan ang labis na pagkain. Ang sobrang pagkain ay isang kilalang sanhi ng mga problema sa sobrang timbang, dahil bilang resulta ng mabilis na pagsipsip ng pagkain, ang dami ng pagkain ay pumapasok sa tiyan na lumampas sa dami nito at samakatuwid ang organ ay umaabot, nagiging mas malaki at mas malaki sa paglipas ng panahon, na pinipilit ang isang tao na kumain ng parami.

Tamang gawi sa pagkain

40 beses - kung magkano ang kailangan mong ngumunguya ng pagkain

Maraming tips kung gaano katagal ang pagnguya sa bawat serving ng pagkain. Sa pagsasagawa, ang sinumang tao ay maaaring nakapag-iisa na matukoy ang oras na ginugugol niya sa pagnguya ng isang piraso ng pagkain, nginunguyang lamang ito hanggang sa imposibleng matukoy kung anong uri ng pagkain ang nakapasok sa bibig noon.

Ito ay lubos na pinakamainam upang maranasan ang pagkain mula 30 hanggang 40 beses sa bawat serving na pumapasok sa bibig.

Ang likidong pagkain, tulad ng fruit puree o sopas, ay dapat nguyain ng hindi bababa sa sampung beses. Bagaman tila isang medyo walang kabuluhang ehersisyo: bakit ngumunguya ng isang bagay na nasa likido na, ang prosesong ito ay talagang mahalaga, dahil pinapayagan ka nitong basain ang pagkain na natupok ng laway. Ang pagkain na mahusay na nabasa sa laway ay mas mahusay na natutunaw, anuman ang pagkakapare-pareho ng pagkain na natupok.

Ang ilang mga tip para sa pag-aaral na ngumunguya ng iyong pagkain nang mas lubusan:

1. gumamit ng chopsticks kung kinakailangan
2. sa proseso ng pagkain, umupo nang tuwid, siguraduhin na ang iyong paghinga ay pantay at malalim
3. huwag magambala, maging ganap na puro sa proseso ng pagkain
4. kumain sa itinalagang lugar
5. subukang magluto ng iyong sarili - ito ay magpapahalaga sa iyo sa bawat kagat ng pagkain na iyong kinakain

Inirerekomenda na ngumunguya ng pagkain ng tatlumpu hanggang apatnapung beses. Sa panahong ito na ito ay nagiging sapat na durog at basa ng laway, at ito ay nag-aambag sa mahusay na panunaw. Upang matutong ngumunguya ng mabagal, may ilang praktikal na tip.

Ang masusing pagnguya ng pagkain ay isang magandang ugali, isang pangangailangan na talagang may magandang epekto sa katawan. Nagbibigay-daan ito sa iyo na huwag kumain nang labis, mabusog nang mas mabilis sa mas kaunting pagkain, mapabuti ang proseso ng panunaw at ginagawa itong mas mahusay.

Ngunit kung ano ang hindi dapat gawin kaagad pagkatapos kumain, sasabihin ng pampakay na video:

Napansin ang isang error? Piliin ito at pindutin ang Ctrl+Enter para ipaalam sa amin.

Sabihin sa iyong mga kaibigan! Ibahagi ang artikulong ito sa iyong mga kaibigan sa iyong paboritong social network gamit ang mga social button. Salamat!

Ang ugali ng pagnguya ng pagkain ng masama ay maaaring humantong sa vascular disease

Ang kalidad ng mga produktong natupok ay tiyak na mahalaga. Malaki rin ang papel ng kultura ng pagkonsumo nito. Ang ugali ng meryenda sa mga minutong pahinga o kahanay sa negosyo, hapunan sa harap ng TV o masyadong mabilis na pagkain, ay maaaring makapinsala sa iyong sarili. Bukod dito, ito ay kagiliw-giliw na ang pinsala ay ginagawa hindi lamang sa gastrointestinal tract, kundi pati na rin sa cardiovascular system. Ang mahinang pagnguya ay maaaring gawing lason ang pagkain, magpapahina sa atay, at makakaapekto pa sa mga antas ng presyon ng dugo. Ngunit paano nauugnay ang hindi sapat na pagnguya sa hypertension?

Paano natutunaw ang pagkain

Ang buong proseso ng paggawa ng pagkain sa nutrisyon para sa mga selula ng katawan ay nagsisimula sa oral cavity. Ang laway ay nagsisilbi upang bumuo ng isang bolus ng pagkain, pati na rin upang simulan ang pagkasira ng mga kumplikadong carbohydrates sa mga simple. Ang mga enzyme, kumbaga, ay "i-disassemble" ang isang malaking kadena ng carbohydrate sa mga maikling link.

Matapos maging bukol, ang pagkain ay pumapasok sa tiyan at naproseso na may hydrochloric acid at pepsin. Kinakailangan ang mga ito upang masira ang mga protina sa simpleng mga chain ng amino acid. Ang apdo at mayaman sa enzyme na pancreatic juice sa duodenum ay nagko-convert ng malalaking fat molecule sa mga fatty acid na magagamit para sa pagsipsip. Ang maliit na bituka ay ang lugar ng pagsipsip ng mga sangkap na pinaghiwa-hiwalay sa pinakasimpleng mga molekula mula sa gastrointestinal tract patungo sa daluyan ng dugo.

Bago ihatid ang mga ito sa bawat cell, sinusuri ng katawan ang kaligtasan ng mga papasok na sangkap sa tulong ng atay. Ang mga sangkap na "pinahintulutan" ng atay ay ipinadala sa pamamagitan ng sistema ng sirkulasyon at ginagamit para sa mga panloob na proseso ng sintetiko.

Ang mga amino acid ay gagamitin upang bumuo ng tissue ng kalamnan, mga enzyme at mga hormone. Ang mga karbohidrat ay mananatili sa anyo ng mga reserbang enerhiya o gagamitin para sa mahalagang suplay ng enerhiya ng katawan.

Bilang resulta ng oksihenasyon ng carbohydrates, nabuo ang endogenous na tubig at carbon dioxide. Ang tubig ay kinakailangan para sa mga reaksiyong kemikal sa mga selula, at kinokontrol ng carbon dioxide ang pinakamahalagang pag-andar ng katawan. Ang mga fatty acid ay kasangkot sa synthesis ng lipoproteins, na aktibong ginagamit ng mga lamad ng cell para sa kanilang pagpapanumbalik at ang pagbuo ng mga myelin sheaths ng nerve fibers.

Ang tono ng vascular ay kontrolado

Ang resulta ng oksihenasyon ng carbohydrates ay carbon dioxide, na nagsisilbing regulator ng antas ng vasodilation. Ito ay natural na pumipigil sa vasoconstriction at inaalis ang hypertension ng capillary bed.

Ang antas ng asimilasyon ng mga sangkap at ang paglikha ng kinakailangang konsentrasyon ng carbon dioxide sa dugo ay direktang nakasalalay sa kung gaano kahusay ang pagkain ay ngumunguya.

Ito ay makokontrol sa pag-unlad ng hypertension at maiwasan ang isang pathological na pagtaas sa presyon bilang isang resulta ng mahinang kalidad ng pagnguya at hindi sapat na paglabas ng carbon dioxide sa proseso ng paggamit ng carbohydrate. Ang pagkakaroon ng patuloy na normal na konsentrasyon ng carbon dioxide sa dugo ay nangangahulugan na protektahan ang iyong sarili mula sa mga pagtaas ng presyon at pag-unlad ng patuloy na hypertension, ang mabigat na komplikasyon nito.

Kakulangan ng oras at pagkakataon

Kami ay patuloy na nagmamadali sa pagkain upang magkaroon ng oras sa iba pang mga bagay. Bata pa tayo, nagmamadali tayong mabuhay, hindi natin pinapansin ang bawat pagkain. Pagkatapos ng 50, mayroon na kaming oras, ngunit wala nang mga pagkakataon upang ngumunguya nang lubusan gamit ang mga artipisyal na ngipin. Sa katunayan, sa ganitong paraan, dahan-dahan ngunit tiyak na ipahamak natin ang ating sarili sa sakit.

Ang mahinang pagnguya at paglunok ng mga piraso ay humahantong sa katotohanan na ang proseso ng panunaw ay nagiging mas mababa at mapanganib pa sa kalusugan. Ang lahat ay tungkol sa pagkagambala sa mga reaksyon ng panunaw. Sa bibig, sa halip na masira sa mga bahagi, ang mga kumplikadong carbohydrates ay pinagsama sa isang maliit na halaga ng laway at bukol. Hindi sila na-convert sa simpleng carbohydrate chain, ngunit bumubuo ng isang tiyak na mucus-like jelly. Ang bukol ay natatakpan ng halaya na ito at ang hydrochloric acid sa tiyan ay hindi maproseso ito upang iproseso ang mga protina sa mga amino acid.

Ang mala-mucus na masa na ito ay sumasakop din sa mga dingding ng tiyan, na nakakagambala sa normal na pantunaw ng tiyan. Bilang kinahinatnan nito, ang mga protina ay nananatili sa kanilang orihinal na hindi nahahati na estado, ang mga karbohidrat ay nananatili sa anyo ng isang makapal na masa. Ang bukol ay pumapasok sa duodenum na kasing siksik nito sa tiyan. Ang isang makabuluhang bahagi ng acid ay itinapon din dito. Nilalabag nito ang alkaline na kapaligiran ng seksyong ito ng gastrointestinal tract, na kinakailangan para sa mga proseso ng panunaw. Ang epekto ng apdo at pancreatic juice sa ilalim ng gayong mga kondisyon ay pira-piraso.

Ang lahat ay dahil sa ang katunayan na ang gayong malansa na bukol ay hindi nagpapahiram sa sarili sa pagkilos ng mga enzyme, at ang mga enzyme mismo ay hindi gumagana sa isang neutral na kapaligiran. Ang pagtatago ng digestive juice ay nagiging mahirap. Ang mga protina sa colon ay nagsisimulang mabulok, ang hindi nasisipsip na mga taba ay nagiging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain, at ang mga karbohidrat sa anyo ng halaya ay nakakagambala sa normal na peristalsis, na pumukaw ng paninigas ng dumi at sumusuporta sa paglaki ng mga pathological microorganism.

Ang paglabag sa normal na ratio ng "magandang" bakterya at agresibong microbes, fungi, ay naghihikayat ng pagkasira sa pagsipsip at synthesis ng isang bilang ng mga bitamina, humahantong sa isang pagpapahina ng immune system, at lumilikha din ng mga kondisyon para sa pagsipsip ng mga nakakalason na produkto sa ang dugo. Bilang isang resulta, tayo mismo ay nilalason ang ating katawan, at ang ating mga daluyan ng dugo ay sumikip dahil sa kakulangan ng carbon dioxide, na dapat nating natanggap sa proseso ng normal na panunaw.

Eksperimento sa pagnguya

Upang gawing simple ang pag-unawa sa kahalagahan ng wastong pagnguya, ito ay nagkakahalaga ng pagsasagawa ng elementarya na eksperimento. Binubuo ito ng mahabang pagnguya ng isang piraso ng itim na tinapay. Ang paunang lasa nito ay maasim na walang tamis. Kapag unti-unting ngumunguya at hinaluan ng laway, ang isang piraso ng tinapay na ito ay magsisimulang magkaroon ng lalong matamis na lasa.

Ang lahat ay tungkol sa pagkasira ng mga carbohydrates, na, sa kanilang orihinal na istraktura ng kemikal, ay walang matamis na lasa. Ang mga simpleng carbohydrates, na nagmumula sa conversion ng mga kumplikadong molekula ng carbohydrate na may laway, ay nagbibigay sa produkto ng tamis nito. Ngunit hindi ito nangyayari kaagad, ngunit pagkatapos lamang ng isang pinahusay na proseso ng pagnguya.

Kaya eksakto sa anumang iba pang produkto, ang paunang pagkawasak ng pangunahing istraktura ng kumplikadong carbohydrates sa pamamagitan ng laway ay nangyayari, ngunit hindi gaanong malinaw. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na para sa kapakanan ng ating kalusugan ay obligado lamang tayong hayaan ang pagkain na dumaan sa unang yugto ng pagproseso sa pamamagitan ng laway at ang mekanikal na pagkilos ng mga ngipin upang maiwasan ang malubhang kahihinatnan sa kalusugan.

Ang pinakamahalagang ugali sa kalusugan

Kinakailangan na bumuo ng ugali ng wastong pagkonsumo ng pagkain sa lalong madaling panahon:

• Ang pagkain ay kinakailangang kumuha ng sapat na oras para sa normal na pagnguya ng bawat piraso.
• Ang mga pagkain ay dapat palaging isagawa sa isang kaaya-ayang kapaligiran, nang walang mga alalahanin at stress, mga labis na hindi kinakailangang pag-iisip.
• Ang solidong pagkain ay dapat maging kasing likido hangga't maaari sa oral cavity. Kapansin-pansin, ang mga likidong pagkain ay kailangan ding nguya para magkaroon ng sapat na oras ng laway na magsikreto at hayaan itong maghalo nang pantay-pantay dito.

Ang isang minuto sa oral cavity na may masusing pagnguya para sa isang piraso ng pagkain ay sapat na upang gawin itong magagamit para sa karagdagang pagproseso ng gastrointestinal enzymes. Sa panahong ito, kailangan mong gumawa ng higit sa 30 paggalaw ng pagnguya.

Sa pamamagitan lamang ng gayong saloobin sa paggamit ng pagkain, ang mga karbohidrat ay ganap na matutunaw at magbibigay sa katawan ng kinakailangang enerhiya, tubig sa mga selula, at carbon dioxide, na kailangang-kailangan para sa kanilang normal na tono, sa mga sisidlan.

Ang isang bonus na may ganoong mahabang pagnguya ay maaaring ituring na isang mabilis na pagkabusog, na maiiwasan ang labis na pagkain at pagtaas ng timbang. Ang mahabang pananatili ng pagkain sa oral cavity ay nagbibigay-daan sa iyo upang mas ganap na maranasan ang buong lasa ng produkto at gawing kasiya-siya ang pagkain hangga't maaari.

Oo, hindi kami sanay sa mahahabang pagtitipon sa hapag at mga paghihirap sa pagnguya sa bawat minuto. Ngunit sa katunayan, ang ugali ng pagkain ay dahan-dahang umuunlad nang mabilis at hindi gaanong hindi kasiya-siya. Sulit lang sa unang pagkakataon na kontrolin ang iyong sarili nang kaunti at gawing hindi nagmamadali ang bawat pagkain na may matulungin na saloobin sa pagkonsumo ng bawat piraso o kutsara ng produkto.

Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 21 araw upang mabuo ang isang ugali, at pagkatapos ay ang katawan ay awtomatikong ngumunguya ng pagkain nang lubusan. Ito ay tiyak na magpapalakas ng kalusugan, mas matatag ang presyon, at maraming beses na mas masaya ang isang tao.

Limang Dahilan para Masusing Nguyain ang Iyong Pagkain

Mula pagkabata, sawang-sawa na tayo sa payo, ang pinaka-nakakainis na tila ang sumusunod na payo - kailangan mong kumain nang dahan-dahan, ngumunguya ng pagkain nang lubusan. Gayunpaman, marami sa atin ang hindi nag-iisip na sundin ang panuntunang ito. Bukod dito, ang dahilan ng gayong kawalang-ingat ay napaka-simple - ito lamang ay walang nagpaliwanag sa atin kung bakit napakahalaga na ngumunguya ng pagkain na ating kinakain nang lubusan. Marahil ang payo na ito ay maririnig ng marami pang mga tao na magsisimulang sundin ito nang regular, kung talagang napagtanto nila kung gaano kabuti para sa kanilang kalusugan ang kumagat sa isang maliit na piraso na may pagkain at nguyain ito ng mahabang panahon. Sa katunayan, maraming dahilan kung bakit dapat itong gawin sa ganitong paraan at hindi kung hindi man, ngunit lahat sila ay maaaring buod sa limang magkakaibang kategorya.

1. Ang panunaw ay nagsisimula sa bibig

Karamihan sa mga tao ay naniniwala na ang pagkain na kanilang kinakain ay nagsisimula lamang na matunaw kapag nilamon nila ito. Gayunpaman, ang pangunahing sandali ng buong digestive chain ay nagsisimula kapag ang pagkain ay pumasok sa bibig. Ang pagnguya, dahil dito, ay ang hudyat para sa ating mga glandula ng laway na makagawa ng laway. Bilang karagdagan, ito ay isang senyales para sa ating buong katawan, na nagbabala na ngayon ay magsisimulang dumaloy ang pagkain sa ating tiyan. Ang signal na ito ay nagpapahintulot sa ating tiyan, sa literal na kahulugan ng salita, na maghanda para sa isang pagkain. Habang tumatagal ang pagnguya mo ng pagkain, mas maraming laway ang maghahalo sa iyong bibig bago ito lunukin. Ito, sa katunayan, ay isa sa mga benepisyo ng dahan-dahang pagnguya ng maliliit na piraso ng pagkain.

Sa kabila ng katotohanan na ang laway ng tao ay 98 porsiyento ng tubig, ito ay isang lubhang kapaki-pakinabang na sangkap at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga enzyme. Bilang karagdagan, ang aming laway ay naglalaman ng maraming mga sangkap na may mga katangian ng antibacterial, kabilang ang mucus at electrolytes. Ang mga enzyme na nasa laway ay nagsisimula sa kemikal na proseso ng pagkasira ng pagkain sa sandaling ang ating mga ngipin ay sarado para sa susunod na bahagi ng pagkain. Ang mga ngipin mismo sa sandaling ito ay gumaganap din ng pinakamahalagang function, paggiling ng pagkain at pagbabawas ng laki nito sa paraan na ang ating digestive system, na malapit nang makatanggap ng chewed food, ay mas madaling makayanan ito. Binabagsak ng mga enzyme sa ating laway ang mga carbohydrate at starch sa mga simpleng asukal. Nangangahulugan ito na kapag mas matagal kang ngumunguya, mas mababa ang trabaho ng iyong digestive system upang mailabas ang mga sangkap na ito.

2. Hindi dapat gumana ang digestive system para sa pagsusuot

Kapansin-pansin, mas madalas kaysa sa hindi, ang pinakamahusay, pinakamabisa, at pinakamadaling lunas para sa hindi pagkatunaw ng pagkain na dulot ng labis na pagkain ay isang hakbang sa pag-iwas kung saan kumakain ka ng parehong dami ng pagkain, sa loob lamang ng bahagyang mas mahabang panahon. Nguyain ang bawat maliit na kagat nang mas matagal, dahil ito ay lubos na magpapasimple sa gawain ng iyong digestive system sa pangkalahatan, at ang iyong bituka sa partikular! Kung mas maliit ang mga piraso ng pagkain na pumapasok sa ating digestive tract, mas kaunting gas ang ating sinisipsip. Iyon ang dahilan kung bakit, sa pamamagitan ng paglunok ng maliliit, lubusang ngumunguya ng mga piraso ng pagkain, binabawasan natin ang panganib ng akumulasyon ng gas sa tiyan at inaalis ang pakiramdam ng bloating pagkatapos ng isang mabigat na hapunan o tanghalian. Tulad ng para sa malalaking piraso ng pagkain, ang isa pang problema para sa digestive system ay medyo mahirap para sa ating katawan na ilipat ang mga naturang piraso kasama ang digestive tract.

3. I-maximize ang Nutrient sa Bawat Pagkain!

Sa pamamagitan ng pagkuha ng iyong proseso ng pagnguya na malapit sa perpekto at kinakailangan para sa iyong kalusugan, magsisimula kang regular na magbigay sa iyong katawan ng mas maliliit na piraso ng pagkain na maaari nitong matunaw nang mas mabilis at, napakahalaga, mas mahusay. Ang mas maliit na piraso ng pagkain na iyong nilulunok pagkatapos ngumunguya, ang mas kaunting bahagi ng ibabaw ng sistema ng pagtunaw ay nakalantad sa pantunaw (pantunaw) na mga enzyme. Nangangahulugan ito na mas kaunting oras ang kinakailangan para sa isang partikular na piraso na masira sa mga nasasakupan nito, at mas maraming sustansya ang maa-absorb ng iyong katawan.

4. Walang gluttony at overeating!

Ang isang dating hindi gaanong kilalang katotohanan na mas maraming tao ngayon ang nakakaalam ay nagsasabi na ito ay tumatagal ng mga dalawampung minuto para sa ating utak upang makatanggap ng isang senyales mula sa ating katawan na ang tiyan ay puno. Kung ang isang tao ay sumisipsip ng pagkain nang masyadong mabilis, kung gayon ang gayong tao ay may bawat pagkakataon na kumain ng mas maraming pagkain kaysa sa talagang kailangan niyang mabusog. Bilang isang resulta, ang gayong kumakain ay maiiwan na may hindi kasiya-siyang pakiramdam ng pagkabusog - isang napaka-hindi malusog na pakiramdam na tila pamilyar sa lahat. Sa kabilang banda, kung hihinto ka sa pagkalikot sa iyong kutsara o tinidor at bibigyan mo ang iyong sarili ng pagkakataon na masusing nguyain ang bawat bahagi ng pagkain na inilalagay sa iyong bibig bago ito lunukin, ang proseso ng pagkain ng pagkain ay magtatagal sa iyo. Nangangahulugan ito na mayroon kang pagkakataon na maramdaman na ikaw ay busog bago ka kumain nang labis. Sa madaling salita, ang labis na dami ng pagkain na hindi mo kailangan ay hindi papasok sa iyong tiyan, at dahil dito ang bawat tanghalian, hapunan o almusal ay nagiging isang lubhang hindi malusog at hindi malusog na kaganapan para sa iyong katawan, na nagbabanta ng iba't ibang mga problema para sa iyong kalusugan sa pangkalahatan, at para sa iyong digestive system sa partikular.

5. Gumugol ng mas maraming oras sa pagsusuri sa bawat kagat na iyong kinakain!

Sa abalang mundo ngayon, karamihan sa mga tao ay gustong kumain nang mas madalas kaysa dati. Kung magsisimula kang gumugol ng mas maraming oras sa pagnguya ng pagkain, pagkatapos ay unti-unti mong sisimulan na pahalagahan ang higit na oras na ginugugol mo sa pagkain sa pangkalahatan. Kung mas mahaba ang iyong ngumunguya, mas masarap at mas matamis (literal!) ang bawat piraso ay tila sa iyo. Ito ay dahil ang laway, gaya ng nabanggit sa itaas, ay naghihiwa-hiwalay sa mga kumplikadong sangkap ng anumang pagkain sa mga simpleng asukal. At saka! Ang lasa at texture ng pagkain ay magiging mas malinaw habang itinuon mo ang lahat ng iyong pansin sa pagkain at nagsisimulang pahalagahan ang lasa ng bawat kagat na iyong kinakain. Ang mabagal na pagnguya ay maaaring magbukas ng pinto sa isang ganap na bagong mundo na laging kasama mo, ngunit hindi mo binigyang pansin. Kaya, hindi mo sinasadyang magsimulang mag-ingat sa kung ano ang eksaktong ilalagay sa iyong bibig upang mababad! Makakatulong ito sa iyong kumain ng mas malusog at magkaroon ng higit na kasiyahan sa bawat mabagal na pagkain. Hindi mo na muling susunggaban ang pagkain nang may kasakiman, dahil hindi mo na ito kakailanganin!

Gaano katagal ang pagnguya ng pagkain?

Mayroong maraming mga opinyon tungkol sa oras na dapat ibigay sa pagnguya sa bawat piraso. Ang isang mahusay na praktikal na paraan upang malaman ang oras na aabutin para sa bawat piraso ng pagkain na inilalagay mo sa iyong bibig ay ngumunguya hanggang sa mahirap para sa iyo na sabihin, batay sa texture ng pagkain na iyong nginunguya, kung ano ang iyong nginunguya. Gayunpaman, ang pagsasalita sa mga numero, para sa solidong pagkain, 30 hanggang 40 chews bawat kagat ay pinakamainam. Ang isang siksik at likidong masa, tulad ng lugaw, fruit smoothie, o sopas, ay dapat nguyain ng hindi bababa sa sampung beses. Sa kabila ng katotohanan na ang pagnguya ng pagkain na hindi maaaring nguyain sa maliliit na piraso ay tila walang kabuluhan, ang pagnguya mismo ay maiiwasan ang posibleng hindi pagkatunaw ng pagkain na dulot ng pagkain ng maraming pagkain sa isang pagkakataon na ang iyong digestive system ay inihanda sa pamamagitan ng hindi pagnguya para lamang ubusin ang tubig o juice. . Bilang karagdagan, ang laway na hinaluan ng pagkain ay ginagawang mas madali para sa iyong katawan na matunaw ang pagkain, anuman ang pagkakapare-pareho ng iyong natupok. Ngunit ano ang gagawin kung itinuturing mong imposibleng dahan-dahang sumipsip at ngumunguya ng pagkain sa simpleng dahilan na wala kang sapat na oras para dito? Marahil ito ay isang bagay lamang ng ugali, na nangangahulugang makatuwirang subukan ang sumusunod na ilang tip na makakatulong sa iyong matutong ngumunguya nang mas mabagal:

- Subukang gumamit ng chopsticks.

- Habang kumakain, umupo ng tuwid, huminga ng malalim at dahan-dahan.

- Tumutok lamang sa pagkain, hindi binibigyang pansin ang anumang bagay sa paligid mo.

- Kumain lamang sa isang espesyal na itinalagang lugar (halimbawa, sa kusina, at hindi sa silid, nakaupo sa computer).

- Ilaan ang oras na ginugugol mo sa pagkain upang pag-isipan ang prosesong ito habang nasa daan.

- Subukang magluto nang mag-isa, dahil ito ay makakatulong sa iyong matutong pahalagahan ang bawat kagat ng pagkain na iyong kinakain.

Maglaan ng oras upang nguyain ang iyong pagkain nang lubusan, at gagawa ka ng mga kababalaghan para sa iyong sariling digestive system sa partikular, at para sa iyong pangkalahatang kalusugan. Sa iba pang mga bagay, aalisin mo ang discomfort na naramdaman mo dati pagkatapos ng bawat pagkain. Panghuli, ituring ang bawat kagat ng pagkain na iyong kinakain bilang isang tunay na regalo at bigyan ang iyong katawan ng isang tunay na pagkakataon na matunaw ang pagkain nang eksakto sa paraang nararapat - nang walang kaunting pakiramdam ng kakulangan sa ginhawa.

Ano ang mangyayari kung hindi mo ngumunguya ang iyong pagkain

Kapag huli ka sa trabaho o paaralan, ang isang napaka-kapaki-pakinabang na kasanayan ay ang kumain ng mabilis. Pagkatapos ng lahat, ang mabilis na kumain ng pagkain, nang hindi man lang ngumunguya, nakakatipid tayo ng oras at nakakapanood pa nga ng TV bago lumabas, ngunit kakaunti ang nakakaalam na ito ay lubhang nakakapinsala.

Kami ay tinuruan mula sa maagang pagkabata na huwag kumain ng fast food, ngunit lahat kami ay hindi pinansin ang babalang ito, dahil sa katunayan walang sinuman ang nagpaliwanag sa amin kung bakit hindi kami dapat kumain ng mabilis. Ang napakasamang ugali na ito ay maaaring humantong sa isang sakit tulad ng type 2 diabetes. Ito ang aking naisip, ito ang sinasabi ng mga siyentipiko sa Lithuania, na nagsagawa ng isang maliit na eksperimento: Ang mga Lithuanians ay nag-imbita ng 200 katao na nagdurusa sa diyabetis at 400 katao na wala nito. Nagsagawa ng survey sa pagitan nila, sinukat ang kanilang taas at timbang, at tiningnan din nila ang bilis ng kanilang pagkain. Matapos suriin ang lahat - sinabi nila na ang mga taong kumakain ng mabilis ay may 2 beses na mas mataas na pagkakataon na magkaroon ng type 2 diabetes.

Dati ay sinabi na ang mabilis na paglunok ng pagkain ay hahantong lamang sa pagtaas ng timbang, at ito ay naging totoo, lalo na kapag ang katawan ay nagsimulang kumuha ng napakaraming pagkain, hindi nito maproseso ang lahat at dahil dito nagsisimula ang labis na katabaan. . Ligtas nating masasabi na ang panunaw ay nagsisimula na sa ating bibig.

Marami ang naniniwala na ang pagkain ay natunaw na bago natin ito lunukin. Sa katunayan, ang pagnguya ay ang pangunahing punto, dahil doon napupunta ang senyales sa katawan na ang pagkain ay malapit nang pumasok dito, at sa gayon ay inihahanda ang ating tiyan para dito.

Kung mas maliit ang iyong ginagawang pagkain, mas mabilis at mas madali itong makayanan ng katawan. Ang laway ng tao ay naglalaman ng hanggang 98% na tubig at isang napaka-kapaki-pakinabang na sangkap na naglalaman ng malaking halaga ng mga enzyme. Ang laway ay mayroon ding antibacterial properties, kabilang ang mucus at electrolytes. Ang mga enzyme na nakapaloob sa laway ay nagsisimula sa chem. ang proseso ng pagkasira ng pagkain pagkatapos na muling sumara ang ating mga ngipin sa pagkain. Binabagsak ng mga enzyme sa ating laway ang mga carbohydrate at starch sa mga simpleng asukal. Sa madaling salita, kapag mas matagal kang ngumunguya, mas kaunting trabaho sa pagpili ng mga sangkap na ito ang mananatili sa iyong digestive system.

Ang pangunahing bagay ay ang sistema ng pagtunaw ay hindi gumagana para sa pagsusuot. Subukang nguyain kahit ang pinakamaliit na piraso hangga't maaari. Kung mas maliit ang mga piraso ng pagkain na pumapasok sa tract, mas maliit ang dami ng gas na ating sisipsipin. Ito ay dahil dito na binabawasan natin ang panganib na magkaroon ng gas accumulation sa tiyan at mapupuksa ang bloating pagkatapos ng hapunan at tanghalian. Ang malalaking piraso ay mahirap para sa katawan na gumalaw sa digestive tract. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagnguya nang mas maingat.

Sa paglipas ng panahon, kapag nagsimula kang ganap na hindi makontrol ang iyong sarili, ngunit awtomatikong ngumunguya ng pagkain, bibigyan mo ang iyong katawan ng pinakamataas na nutrients, dahil magkakaroon ng mas kaunting bahagi ng digestive system na nakalantad sa mga enzyme. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis, dahil ang katotohanan na ang ating utak ay nangangailangan ng 20 minuto upang maunawaan na tayo ay puno ay hindi alam ng lahat. Ang isang tao na mabilis kumain ng pagkain ay maaaring kumain ng higit pa kaysa sa kanyang makakaya, kaya ang katakawan at labis na pagkain ay nagsisimulang lumitaw, dahil kapag kumain ka ng pagkain ay gumugugol ka ng oras sa pagnguya nito at, nang naaayon, ang utak ay magkakaroon ng oras upang maunawaan kapag tayo ay busog na.

Gumugol ng mas maraming oras sa pagtangkilik sa bawat kagat ng pagkain na iyong kinakain. Ang mas matagal mong ngumunguya, mas masisiyahan ka sa pagkaing ito. Tulad ng nabanggit na tungkol sa laway, sinisira nito ang pagkain sa mga asukal at higit pa. Ang texture ng pagkain ay magiging mas malinaw habang nakatuon ang iyong pansin sa bawat kagat na iyong kinakain. Ngayon ay hindi ka na sakim sa pagkain, dahil madali mo at hindi pilit makakain kahit isang maliit na bahagi at makakatanggap ka ng kumpleto at malusog na nutrisyon.

Kung magkano ang kailangan mong ngumunguya ng pagkain ay hindi masasabi ng sinuman. Sa karaniwan, kakailanganin itong nguyain hanggang sa ang istraktura nito ay maging hindi maintindihan sa iyo. Karaniwan kailangan mong gumawa ng 30 hanggang 40 ngumunguya bawat kagat. Kung ikaw ay kakain ng halaya, sopas o mga katulad na pagkain, pagkatapos ay ngumunguya ng hindi bababa sa 10 beses.

Ngunit paano kung walang oras o tamad lang na ngumunguya ng matagal? Narito ang ilang mga tip upang matulungan ka dito:

1) Alamin kung paano gumamit ng chopsticks, dahil hindi ka kukuha ng maraming pagkain sa kanila

2) Habang kumakain, huminga ng malalim at dahan-dahan, umupo ng tuwid

3) Huwag tumingin sa iyong paligid. Buo at ganap na tumutok sa iyong pagkain

4) Kumain lamang sa mga itinalagang lugar, halimbawa, sa kusina, silid-kainan. Hindi ipinapayong kumain malapit sa TV at computer.

5) Magluto sa iyong sarili, dahil pagkatapos ay pahalagahan mo ang iyong sariling trabaho, at samakatuwid ay pahalagahan ang bawat piraso ng pagkain.

Maglaan ng oras para sa iyong sarili upang kumain at pagkatapos ay ang digestive system ay lubos na nagpapasalamat sa iyo. Bilang karagdagan, mapupuksa mo ang hindi kasiya-siyang kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Subukan na pahalagahan ang bawat piraso ng pagkain na kinakain na parang ito ay isang tunay na regalo at gawing malakas at nababanat ang iyong katawan.

Bakit Kailangang Nguyain ang Pagkain

Bakit mahalagang ngumunguya ng mabuti ang pagkain? Sinasabi sa amin ng mga nangungunang eksperto ang tungkol dito, ngunit mabilis pa rin kaming lumulunok ng pagkain, hindi nagmamalasakit sa anyo kung saan ito pumapasok sa tiyan. Ang ritmo ng modernong buhay ay ginagawa sa amin ang lahat sa pagtakbo - kami ay patuloy na nagmamadali sa isang lugar at nakalimutan ang tungkol sa pinakamahalagang bagay - ang kultura ng pagkain. At kabilang dito ang tamang saloobin sa bilis kung saan dapat gumana ang ating mga kalamnan sa pagnguya.

Ano ang nagbabanta sa hindi pagsunod sa mga rekomendasyon ng mga eksperto na humihiling ng mabagal at mahinahong pagkain - na parang nasa isang hapunan kasama ang reyna? Ang mga negatibong kahihinatnan ng pagmamadali ay maaaring humantong sa pagkagambala sa gastrointestinal tract - pagkatapos ng lahat, ang pagkain na pumapasok sa tiyan sa anyo ng isang bukol ay hindi hinihigop ng ating katawan at magpapabagal sa metabolismo. At alam na alam namin na ang mabilis na metabolismo at malusog na panunaw ay ang susi sa isang payat na pigura, na pinagsusumikapan namin nang husto.

Bakit kailangan mong nguyain ang iyong pagkain nang lubusan: isang maliit na kasaysayan

Mahigit isang daang taon na ang nakalilipas, ang prinsipyo ng "pabagal - mas malalayo ka" ay iminungkahi ni Horace Fletcher. Ang sikat na Amerikanong nutrisyunista na ito ay isang matatag na naniniwala sa mabagal na pagkain, dahil ang paglunok ng pagkain sa pagmamadali ay hindi malusog. Ang pangunahing payo na ibinigay sa mga tao ng "Great Chewing" ay ganito ang tunog: ang bawat piraso ay dapat ngumunguya ng 32 beses - hanggang sa ito ay pumasa mula sa isang solidong estado sa isang likido. Sa form na ito, ang pagkain ay mabilis na hinihigop ng ating katawan, na nangangahulugang makakatulong ito na mapanatili ang isang pakiramdam ng pagkabusog at pagkakaisa. Lahat ng natitira pagkatapos ng masusing "pagproseso" sa bibig, pinayuhan ng espesyalista na iluwa ito.

Ang konsepto ni Fletcher ay pinalawak hindi lamang sa mga produkto na nangangailangan ng masusing paglambot, kundi pati na rin sa mga inumin. Naniniwala siya na ang gatas, tubig, at maging ang sariwang kinatas na katas ay dapat ubusin tulad ng isang tagatikim na umiinom ng alak - hawak ang bawat higop sa kanyang bibig upang tamasahin ang lasa nito. Sumang-ayon, ito ay kung paano magsisimula ang lahat na tamasahin ang pang-araw-araw na pagkain.

Ang payo ni Fletcher ay nakatulong hindi lamang sa kanyang sarili - matagumpay na naalis ng nutrisyunista ang labis na timbang, kasunod ng kanyang sariling pamamaraan - kundi pati na rin ang maraming mga tao na handang tumigil sa pagmamadali sa mesa at magsimulang kumain ng tama. Ang teorya ng masusing pagnguya ng pagkain ay nakakuha ng pansin ng isa sa mga pinakasikat na bilyonaryo - Rockefeller. At sa bahay ng isang nutrisyunista, si Mark Twain, na minamahal ng lahat, ay madalas na binisita.

Ang ideya ng isang mabagal na pagsipsip ng mga lutong pinggan ay na-promote sa masa ng mga yogis - mahabang atay, na nakikilala sa pamamagitan ng nakakainggit na kalusugan. Mas lumayo sila kaysa kay Horace Fletcher: inirerekomenda nila ang pagnguya ng pagkain hindi 32 beses, ngunit lahat. Ang diskarte na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng sapat na isang medyo maliit na bahagi nang napakabilis at hindi makaramdam ng gutom sa mahabang panahon. Ang mga Yogi mismo ay nangangailangan lamang ng isang saging upang ma-recharge ang kanilang mga baterya.

Nais mo bang makamit ang kamangha-manghang pagkakaisa at pagbutihin ang iyong kagalingan? Pagkatapos ay huwag magmadali - kumain nang dahan-dahan, gawing isang tunay na ritwal ang pagkain. Makakatulong ito na mapupuksa ang maraming mga problema sa pagtunaw at maiwasan ang pag-unlad ng mga malubhang sakit, direkta o hindi direktang nauugnay sa ugali ng paglunok nang hindi nginunguya.

Matuto nang higit pa tungkol sa aming mga programa sa pagbaba ng timbang:

Kinumpirma ng mga eksperto sa nutrisyon na ang panunaw ng mga pangunahing pagkain ay isang proseso ng pisyolohikal, na batay sa pagproseso ng pagkain na pumasok sa digestive tract. Kung mas mahusay itong na-absorb, mas maraming benepisyo ang matatanggap ng ating katawan. Ang mga protina, taba at carbohydrates ay maaaring gumana para sa kapakinabangan ng kalusugan ng tao kung sila ay hinati-hati sa mga simpleng compound. Dito sila ay tinutulungan ng mga enzyme na ginawa ng mga selula ng mga glandula ng salivary, gastric at bituka. Sa isang split form, ang mga produktong ginamit namin para sa almusal, tanghalian o hapunan ay hinihigop at dinadala sa katawan.

Ang tamang landas tungo sa kalusugan

Isaalang-alang ang dalawang pagpipilian para sa pag-uugali sa talahanayan: ang isang detalyadong pagsusuri ay makakatulong sa iyo na maunawaan kung paano ngumunguya ng pagkain nang maayos.

Ang unang sitwasyon ay ito: kami ay nagmamadali, kami ay nasasakal sa mga lutong pinggan at tinatapos ang pagkain sa sandaling simulan namin ito. Ano ang mangyayari kapag ang "mabilis" na pagkain ay pumasok sa digestive tract?

Ang pagkain na wala sa bibig sa loob ng mahabang panahon ay mabilis na pumapasok sa tiyan, sa itaas na bahagi kung saan ang hydrochloric acid ay ginawa. Ang resulta ng epekto nito sa mga protina, taba at carbohydrates ay ang paglitaw ng mga proseso ng pagbuburo.

Pagkatapos nito, ang mga produkto ay dapat na alkalized at i-redirect sa paunang seksyon ng maliit na bituka, ngunit hindi ito nangyayari, dahil ang pylorus (ang balbula na humaharang sa daanan mula sa tiyan patungo sa isang mahalagang organ) ay tumangging payagan ang pagkain hanggang sa Ang tagapagpahiwatig ng komposisyon ng kemikal ay umabot sa isang tiyak na halaga - 7.8. Ang mga mapagkukunan ng enerhiya - ang mga puwersa ng katawan - ay ginugol sa "paghahanda" ng kinakain.

Sa edad, na may pagmamadali sa meryenda, ang bantay-pinto ay humihinto lamang sa pagtatrabaho. Ang hindi natutunaw na masa na pumasok sa duodenum ay bumalik sa tiyan o bituka (manipis - kung ito ay malusog, o makapal - posible ang gayong senaryo sa dysbacteriosis). Ang gawain ng digestive tract ay nabalisa, lumilitaw ang mga layer sa anyo ng mga bato, bilang isang resulta ng pagkabulok ng protina, namatay ang malusog na microflora, at bumababa ang kaligtasan sa sakit.

Ngayon tingnan natin kung ano ang mangyayari kung magsisimula tayong kumain nang dahan-dahan, ngumunguya ng pagkain nang lubusan.

Ang pagkain, na naging isang pinalambot at homogenous na slurry, ay dumudulas mismo sa esophagus.

Walang pumipigil sa pagkasira ng mga protina, taba at carbohydrates. Ang mga produktong tinatanggap ng ating katawan ay madaling hinihigop nito, at lahat ng mga sangkap na kailangan natin ay nasisipsip sa dugo nang walang problema.

Ang mga lason ay hindi naiipon sa atin, ngunit natural na nailalabas.

Ang microflora ng gastrointestinal tract ay normalized, ang mga hindi kasiya-siyang sensasyon ay nawawala pagkatapos kumain (kabigatan, sakit ng tiyan, heartburn, belching).

Pinsala mula sa mahinang chewed na pagkain

Sa pagsasalita tungkol sa mga negatibong kahihinatnan ng pagmamadali sa mesa, hindi maaaring hindi maalala ng isa na ang lahat ng pagkain na hindi pa ganap na naproseso, na pumapasok sa katawan, ay idineposito sa anyo ng taba ng katawan. Bilang karagdagan, kung ano ang inilalagay natin sa ating sarili nang hindi ngumunguya ng maayos ay hindi lamang maaaring magdulot ng malaking kakulangan sa ginhawa pagkatapos kumain, ngunit maging sanhi din ng mga kaguluhan sa paggana ng mga organo ng gastrointestinal tract:

Ang ganitong pagkain ay hindi magdadala sa iyo ng kalusugan, gaano man kapaki-pakinabang ang mga produktong ginagamit sa pagluluto. Ang dahilan ay hindi sapat na paggiling, na humaharang sa gawain ng gastrointestinal tract, na nagiging sanhi ng pamumulaklak at isang hindi kasiya-siyang pakiramdam ng kabigatan.

Kung lunukin mo ang isang tuyong piraso nang hindi nginunguya, masisira mo ang gastric mucosa, na maaaring maging sanhi ng pagguho at pag-unlad ng isang nagpapasiklab na proseso.

Ang pagnguya ng pagkain ng masama ay nangangahulugan ng pagpaparami ng mga nakakapinsalang bakterya sa ating katawan. Kapag pumasok sila sa bituka, pinupukaw nila ang paglitaw ng mga nakakahawang sakit.

Ang hindi sapat na naprosesong pagkain ay hindi matutunaw at magiging mga reserbang taba na nagpapabigat sa ating pigura. Ang ganitong "pasanin" ay malamang na hindi masiyahan sa sinuman, ngunit tayo mismo ang sisihin dito - kailangan nating ngumunguya nang mas mabagal at mas matagal. Ang katotohanan ay ang isang malaking piraso ng pagkain ay masisipsip ng ating tiyan nang higit sa isang oras - isa at kalahati, o higit pa. At madalas na hindi namin siya binibigyan ng ganoong margin ng oras para sa trabaho. Ang resulta - dagdag na pounds sa halip na pagkakaisa.

Kung mayroon kang hindi magandang naprosesong pagkain sa iyong bibig, mas mabilis kang makaramdam ng gutom. Kapag gumiling tayo ng pagkain sa kinakailangang estado, pantay na pinupuno nito ang tiyan at mas madaling matunaw, na nangangahulugan na ang saturation ay darating nang mas maaga kaysa sa isang hindi tama, mabilis na meryenda.

Iyon ang dahilan kung bakit ang pagkain ay dapat ngumunguya nang lubusan. Ang payo ng mga eksperto ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang marami sa mga problema na nauugnay sa mabilis na pagsipsip ng pagkain - isang pakiramdam ng bigat at pamamaga ng tiyan, pangangati ng mauhog lamad at kakulangan sa bitamina. At ang pinakamahalaga - ang isang pagkain na ginawa ng mabagal ay ang unang hakbang patungo sa isang payat na pigura.

Isipin mo ang iyong sarili: gusto mo bang busog o laging gutom? Pagkatapos ng lahat, ang isang tao na hindi sumusunod sa kung paano at kung ano ang kanyang kinakain, mabilis na lumulunok at nabulunan sa isang bagay na nakakapinsala upang makarating sa oras sa isang lugar, ay mabubuhay na may patuloy na gana sa lobo - dahil sa hindi sapat na pantunaw ng kanyang kinakain.

Paano nakakaapekto ang pagnguya sa ating pagkain sa ating katawan?

Ano ang nag-aambag sa isang mabagal at tunay na tamang pagkain?

Ang pagpapalakas ng ating mga gilagid - ang isang pare-parehong pagkarga sa mga ito ay nagpapataas ng sirkulasyon ng dugo at binabawasan ang panganib na magkaroon ng periodontitis.

Ang malusog na paggana ng digestive tract - kapag ang pagkain ay pumasok sa bibig, ang ating utak ay tumatanggap ng naaangkop na signal. Kaugnay nito, sinimulan niyang "ipaalam" ang pancreas at tiyan tungkol dito, na nag-aambag sa aktibong paggawa ng digestive juice at mahahalagang enzyme. Ang kanilang dami, at kasama nito ang kalidad ng panunaw ng pagkain, ay nakasalalay sa tagal ng pagnguya.

Ang buong asimilasyon ng lahat ng mga nutrients na kasama ng pagkain - ang proseso ng pagnguya ay nagbibigay-daan sa amin hindi lamang upang tamasahin ang lasa ng mga lutong pinggan, kundi pati na rin upang makuha ang lahat ng mahahalagang bitamina at mineral mula sa kanila. Ang mga produktong naglalaman ng mga kumplikadong carbohydrates ay nagsisimulang matunaw mismo sa bibig. Kung gusto nating bawasan ang karga sa gastrointestinal tract, interes natin na ngumunguya ng pagkain nang mas matagal at mas maigi.

Pagbabawas ng timbang at pagkakaroon ng slim figure - kapag dahan-dahan tayong kumain, mas mabilis tayong mabusog sa mas maliliit na bahagi. Kumokonsumo kami ng isang minimum na calorie at tinutulungan ang aming sarili na unti-unting mapupuksa ang mga naipon na kilo. Sa sandaling nasa ating bibig at nakikipag-ugnayan sa laway, ang pagkain ay naghihikayat sa paggawa ng histamine. Ang layunin nito ay ang ating utak, na umabot sa 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain, na nagpapahiwatig dito na ang katawan ay nakatanggap ng mga kinakailangang sustansya, at tayo ay busog at nasisiyahan. Bilang karagdagan, ang hormon na ito ay tumutulong upang mapabuti at mapabilis ang metabolismo.

Normalisasyon ng aktibidad ng puso - ang malalaking piraso ng pagkain na hindi namin ngumunguya sa panahon ng almusal, tanghalian o hapunan ay naglalagay ng presyon sa dayapragm at na-load ang puso, na nagpapalala sa trabaho nito.

Gaano karaming beses kailangan mong ngumunguya ng pagkain: kung paano gawin ito ng tama

Sino ang dapat pagkatiwalaan - yogis o nutritionist Fletcher? Kamakailan, ang isang pag-aaral ay isinagawa din ng mga siyentipiko mula sa Harbin - napatunayan nila na ang pagnguya ng pagkain ng 40 beses ay nakakatulong sa ganap na pagsipsip ng mga sustansya.

Kung hindi ka pa handang magbilang, maaari mong gamitin ang mga resulta na nakuha ng mga espesyalista mula sa Birmingham. Pinatunayan nila na ang mga taong gumugugol ng hanggang 30 segundo sa bawat paghahatid ay nababawasan ng dagdag na pounds nang mas mabilis kaysa sa mga taong nagmamadaling kumain, na walang pakialam sa kalidad ng panunaw ng pagkain.

Hindi dapat nagmamadali. Ang panuntunang ito ay dapat tandaan habang buhay, upang maipasa ito sa iyong mga anak. Ang agarang paglunok ng malalaking piraso ay mabuti para sa boas, ngunit hindi para sa mga tao. Kung gusto mong maunawaan ang tamang pagnguya ng pagkain, sundin ang payo ng mga yogi o Japanese na nakasanayan na kumain hanggang walo sa sampung bahagi ng tiyan ay mapuno.

Paano matutong kumain ng tama?

Kung nahihirapan kang masanay sa lahat ng bago, maaari mong gamitin ang mga simple ngunit epektibong tip na ito:

Subukang kumain hindi gamit ang isang tinidor o kutsara, ngunit may mga chopstick, na madaling gamitin ng mga Intsik. Ito ay magtuturo sa iyo kung paano kumain ng mabagal, matiyagang ginagawang likido ang solidong pagkain.

Subukang tumutok sa lasa ng iyong kinakain, tamasahin ito nang lubusan. Para sa isang taong nagmamadali at mabilis na lumulunok ng pagkain, lalong nagiging mahirap na tangkilikin ang mga lutong lutuin, gaano man ito katakam-takam.

Kumain lang sa mesa. Huwag kalimutan ang tungkol sa kultura ng pagkain - maaari mong gawin ang paghahatid upang nais mong gumawa ng pagkain na eksklusibo sa kusina, at hindi sa sala o sa computer.

Tandaan kung gaano karaming beses kailangan mong ngumunguya ng pagkain, at bilangin sa iyong sarili. Kung hindi ito gumana (halimbawa, maliligaw ka), maaari mo itong i-time - 30 segundo para sa bawat paghahatid.

Kumain lamang kung ano ang inihanda mo sa iyong sarili - ang gayong ulam ay kaaya-aya upang tikman hangga't maaari!

Huwag yumuko habang kumakain - umupo nang tuwid. Huwag magambala sa mga pag-uusap - ang paglunok ng hangin ay nag-aambag sa pagbuo ng mga gas sa mga bituka at nagpapabagal sa panunaw.

Kung nais mong malaman kung gaano karaming beses kailangan mong ngumunguya ng pagkain at kung kailangan mong bilangin ang iyong sarili upang mawalan ng timbang, pumunta sa amin - magbibigay kami ng mahalagang payo, bumuo ng isang programa sa pagbaba ng timbang at maging mga gabay sa mundo ng pagkakaisa nang walang masakit na mga diyeta at paghihigpit sa lahat. Simulan ang landas patungo sa isang perpektong pigura na may malusog na diyeta sa amin!

Ang masusing pagnguya ay kailangan din para masipsip ng katawan ang pagkain, gayundin ang mga mineral, amino acid o bitamina. Alam namin ang tungkol dito mula pagkabata, ngunit madalas kaming nagmamadali at hindi sumusunod sa panuntunang ito. Ngunit walang kabuluhan! Ang mga benepisyo ng mabagal na paggamit ng pagkain ay napatunayan sa siyensiya at ang batayan ng kalusugan ng gastrointestinal tract sa partikular at ang buong organismo sa kabuuan.

Maraming mga pag-aaral ng mga doktor at siyentipiko ang paulit-ulit na nakumpirma na ang ilang mga problema sa kalusugan ay lumitaw lamang dahil sa masamang ugali ng pagkain habang naglalakbay o nakakagambala, halimbawa, sa harap ng TV.

Bakit kailangang ngumunguya ng marami at mahabang panahon bago ito lunukin?

Dahilan #1. Sistema ng pagtunaw.

Ang sistema ng pagtunaw ay isang kumplikado at mahusay na langis na mekanismo, matibay, ngunit marupok. Madali itong sirain, ngunit kakailanganin ng maraming oras at pagsisikap upang maibalik ito sa normal. Ang mahinang pagnguya ng magaspang na pagkain, tulad ng crackers o nuts, ay maaaring makapinsala sa mga dingding ng esophagus.

1. Ang pagkain na mahusay na moistened sa laway, na dati nang nguya sa pinaka masusing paraan, mabilis na dumaan sa digestive tract, ay ganap na natutunaw at mas mahusay na hinihigop.

1. Ang isa pang mahalagang punto na halos walang naaalala ay ang pag-init ng pagkain sa oral cavity. Alam nating lahat na ang sabaw ng hilaw na pagkain ay nagpapalamig sa katawan. Pagkatapos ng lahat, hindi natin ito pinainit, at ang mga gulay ay palaging mas malamig kaysa sa temperatura ng ating katawan. Kapag nginunguya, ang pagkain ay pinainit sa pinakamainam na antas, at ginagawang mas madali para sa mauhog lamad ng esophagus at tiyan, pati na rin ang mga bato, na hindi nag-aaksaya ng kanilang mga mapagkukunan sa pag-init ng malamig na pagkain.

1. Kung mas maliit ang pagkain, mas maraming sustansya ang ilalabas dito at masisipsip ng katawan. Sumang-ayon, mas madaling matunaw ang pagkain na dinurog at na-ferment ng laway kaysa sa isang malaking piraso, sa gitna kung saan mananatili ang mga protina, bitamina at mga elemento ng bakas. Bukod dito, ang mga hindi natutunaw na sangkap na ito ay ilalabas sa mga bituka, kung saan magsisimula ang proseso ng pagbuburo.

1. Kapag nagsimula tayong kumain at inilagay ang unang piraso ng pagkain sa ating bibig, ang utak ay nagpapadala ng signal sa pancreas at tiyan upang makagawa ng digestive enzymes at digestive acids. Kapag ngumunguya ka ng pagkain sa mahabang panahon, ang utak ay nagpapadala ng mga signal ng mas malakas, samakatuwid, ang maximum na halaga ng gastric juice ay ginawa. Nakakatulong ito sa mabilis at mataas na kalidad na pagsipsip ng pagkain.

1. Ang well-chewed na pagkain ay nadidisimpekta ng hydrochloric acid sa tiyan. Binabawasan nito ang panganib ng pagpaparami ng mga nakakapinsalang mikroorganismo at bakterya, dahil ang gastric juice ay hindi tumagos sa malalaking piraso ng pagkain, at ang bakterya ay maaaring manatiling hindi nasaktan. Kaya sila ay nasa bituka, kung saan maaari silang dumami, na humahantong sa dysbacteriosis o mga impeksyon sa bituka.

Dahilan numero 2. Maingat na pagnguya at gawain ng katawan.

Ang pagkain ng pagkain sa isang kalmadong kapaligiran, nang walang mga distractions, ay makabuluhang nagpapabuti sa paggana ng ating katawan.

1. Ang pagpapalakas ng gilagid sa panahon ng pagnguya ay nangyayari dahil sa pagdaloy ng dugo sa mga tisyu. Ang mga kalamnan ng nginunguya ay naglalantad sa mga ngipin at gilagid sa kargada na katumbas ng 20-120 kilo.

1. Tulad ng nalaman kamakailan, nakatira din sila sa paligid ng gilagid. Sa maingat na pagnguya ng mga gulay, gulay o prutas, ang mga aktibong B12 coenzymes ay nasisipsip sa pamamagitan ng pagsasabog mula sa mga mucous membrane.

1. Kung mabilis kang ngumunguya at lumulunok ng pagkain, ang tibok ng puso ay tataas ng 15-25 beats bawat minuto. Bilang karagdagan, ang tiyan na puno ng malalaking piraso ng pagkain ay naglalagay ng presyon sa diaphragm, na negatibong nakakaapekto sa puso.

1. Sa maingat na pagnguya, ang kakayahang mag-concentrate ay tumataas, ang pag-igting ng nerbiyos ay napapawi, ang mga negatibong emosyon ay pinawalang-bisa, na sa pangkalahatan ay nag-aambag sa pagtaas ng aktibidad ng kaisipan.

1. sangkap lysocin, naroroon sa laway ay sumisira sa bakterya, kaya ang maingat na naprosesong pagkain na may laway ay nakakabawas ng panganib ng pagkalason nang maraming beses.

1. Kung mas mahaba ang ating ngumunguya, mas maraming laway ang ginawa, na neutralisahin ang mga epekto ng mga acid, samakatuwid, pinoprotektahan ang enamel ng ngipin mula sa pinsala. Ang kaltsyum, sodium at iron na nilalaman sa laway ay nagpapalakas sa enamel, dahil mayroon itong kakayahang sumipsip ng mga elemento ng bakas.

Dahilan numero 3. Nguya at pumayat!

Habang mas matagal ang ating ngumunguya, mas kaunting pagkain ang ating kinakain - ito ay isang hindi mapag-aalinlanganang katotohanan. Lumalabas din ang labis na taba sa sobrang pagkain. Sa pagsisikap na mabusog nang mas mabilis, lumulunok ng pagkain nang hindi ngumunguya nang lubusan, kumakain tayo ng mas maraming pagkain kaysa sa kinakailangan.

1. Kapag ngumunguya, ito ay ginawa histamine Isang hormone na nagsenyas sa utak na puno. Aabutin ng hindi bababa sa 20 minuto para makarating ang histamine sa utak. Sa panahong ito, maaari kang kumain ng kaunti, habang ngumunguya kami ng mabuti, o ng marami at nakakakuha ng dagdag na calorie. Bilang karagdagan sa function na ito, ang hormone histamine nakakaapekto sa metabolismo para sa mas mahusay, na nagpapabilis sa pagsunog ng mga calorie.

1. Ang isang masayang pagkain ay nagpapatagal sa pakiramdam ng pagkabusog. Nagsagawa ng pag-aaral ang mga Intsik kung saan isang grupo ng mga lalaki ang lumahok. Ang isang bahagi ay ngumunguya ng pagkain nang eksakto 20 beses bago lunukin, ang pangalawa - 50 beses. Pagkalipas ng dalawang oras, ipinakita ng pagsusuri sa dugo na ang mga ngumunguya ng 50 beses ay halos walang gutom na hormone sa kanilang dugo - herelin, hindi tulad ng mga nguya ng 20 beses.

1. Siyempre, ang pagnguya ng pagkain ay lubos na nakakatulong sa pagbaba ng timbang dahil pinipigilan din nito ang pagbuo ng mga lason, toxin at fecal stones. Malaki rin ang epekto nito sa pagpapanatili ng hugis ng katawan.

Magkano ang ngumunguya ng pagkain?

Marahil ay nagtataka ka: "Ilang beses nguyain ito o ang pagkain na iyon?". Walang iisang sagot, depende lahat sa pagkain. Halimbawa, ang solidong pagkain ay dapat nguyain ng hindi bababa sa 40-50 beses, habang ang likidong pagkain o katas ay mangangailangan ng 15 beses. Nguyain ang pagkain hanggang sa hindi mo na ito matikman.

Kailangan mong "nguyain" kahit na ang mga likidong pagkain - mga juice, smoothies, tsaa, at iba pa. Ito ay nagpapahiwatig na bago lunukin, kailangan mong hawakan ang katas sa iyong bibig nang hindi bababa sa 10 segundo, pagkatapos ay lunukin sa maliliit na bahagi.

Gaya ng sabi ng karunungan ng Silanganan: "Siya na ngumunguya ng 50 beses ay walang sakit, sinumang ngumunguya ng 100 beses ay nabubuhay nang mahabang panahon, sinumang ngumunguya ng 200 beses ay walang kamatayan."

1. Habang kumakain, tumutok lamang dito, huwag mag-isip ng anumang bagay maliban sa pagkain.

1. Huminga sa iyong tiyan, dahan-dahan at malalim.

1. Huwag buksan ang TV, huwag tumingin sa mga pahayagan.

1. Subukang magluto para sa iyong sarili, ang iyong enerhiya ay mas angkop para sa iyo.

Mangahas! Iwanan ang ugali ng pagkain nang nagmamadali at on the go. Bigyang-pansin kung paano ka kumakain at kung ano ang ginagawa ng iyong isip sa prosesong ito.

Para sa kalusugan, wala ka talagang kailangan, pansinin lamang ang iyong sarili.

Ang pagpili ng mga natural na produkto at pagkain ng tama, hindi lamang namin pinapabuti ang aming kagalingan, ngunit pinapanatili din namin ang kalusugan. Gayunpaman, sa galit na galit na bilis ng modernong buhay, kung minsan ay nakakalimutan natin na ang pagkain ay dapat na lubusang ngumunguya.

Mahigit isang daang taon na ang nakalilipas, ang napakataba na si Horace Fletcher ay naglagay ng isang kamangha-manghang konsepto: ang pagnguya ng pagkain nang higit sa 32 beses ang isang tao ay hindi lamang maaaring mawalan ng timbang, ngunit kapansin-pansing mapabuti ang kanilang kalusugan.

Ang masusing pagnguya ng pagkain ay nakakatulong sa:
Pagpapalakas ng gilagid. Ang mga kalamnan ng pagnguya, tulad ng lahat ng mga kalamnan ng ating katawan, ay nangangailangan ng pagsasanay, na kung saan ay nginunguya. Depende sa kung anong uri ng pagkain ang kailangan mong ngumunguya, may karga sa ngipin at gilagid. mula 20 hanggang 120 kg. Bilang resulta, ang daloy ng dugo sa mga gilagid ay tumataas, at ang panganib na magkaroon ng periodontitis ay bumababa.
Produksyon ng kinakailangang dami ng laway. Ang isang tao ay dapat lamang marinig ang amoy ng pagkain o mag-isip tungkol sa ilang masarap na ulam, dahil ang laway ay agad na nagsisimulang gumawa sa bibig. laway ng tao sa 98% ay binubuo ng tubig, naglalaman ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na enzyme at biologically active substance, bitamina ng mga grupo B, C, H, A, D, E at K, mineral Ca, Mg, Na, hormones at choline, ay isang mahinang alkali sa komposisyon ng kemikal. . Kapag ang isang tao ay ngumunguya, ang laway ay nagagawa ng 10 beses na higit pa kaysa sa isang mahinahon na estado. Kasabay nito, ang F, Ca at Na na nakapaloob sa laway ay nagpapalakas ng enamel ng ngipin, at isang proteksiyon na pelikula ang bumubuo sa ibabaw ng ngipin.
Pagpapabuti ng paggana ng tiyan, pancreas at atay. Kapag ang pagkain ay pumasok sa bibig, ang utak ay nagpapadala ng mga signal sa tiyan at pancreas upang makagawa ng mga digestive acid at enzymes. Kaya naman, mas mahaba ang pagkain sa bibig at mas matagal itong ngumunguya, mas malakas ang signal na ipinadala ng utak. At kung mas malakas ang mga signal na ito, mas malaki ang dami ng gastric juice at digestive enzymes na gagawin, at mas mabuti at mas mabilis na matutunaw ang pagkain.
Mas mabilis at mas masusing pantunaw at asimilasyon ng pagkain. Ang ating gastrointestinal tract ay nakakapagsira lamang ng mga nutrients na nasa dissolved form. Ang pagkain na pumapasok sa tiyan sa isang bukol ay hindi hinihigop ng katawan. Kung ang mga bukol ay maliit, ang paghahati ay nangyayari sa ilalim ng pagkilos ng gastric at pancreatic juice, pati na rin ang apdo. Gayunpaman, ito ay makabuluhang pinatataas ang oras ng panunaw, mayroong panganib ng putrefactive fermentation. Ang mas mahusay na pagkain ay durog at naproseso sa laway, mas mataas ang kahusayan ng ating digestive system.
Pag-neutralize sa pagkilos ng mga acid at ibalik ang normal na balanse ng acid-base ng katawan.
Pagbabawas ng workload sa puso. Ang paglunok ng malalaking piraso ng pagkain ay naglalagay ng presyon sa dayapragm, kung saan matatagpuan ang puso.
Mas mahusay na pagsipsip ng mga sustansya. Ang saturation ng pagkain sa lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap ay nangyayari sa bibig habang ngumunguya. Mga cereal, patatas, matamis, mga produktong panaderya - lahat ng mga produkto na naglalaman ng carbohydrates ay nagsisimulang matunaw na sa bibig, at ang maingat na mabagal na pagnguya ng pagkain ay maaaring makabuluhang bawasan ang pasanin sa sistema ng pagtunaw. Ang tiyan ay nakakapagproseso lamang ng napakaliit na piraso ng pagkain, dahil ang gastric juice ay hindi maaaring tumagos sa mas malalaking piraso. Bilang resulta, ang mga hindi naprosesong piraso ng pagkain ay pumapasok sa mga bituka at pinalabas mula sa katawan.
Pagpapayat. Ang masusing pagnguya ng pagkain ay nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng sapat na mas kaunting pagkain.

Paano nakakatulong ang pagnguya ng iyong pagkain sa pagbaba ng timbang?

Kadalasan, ang pagtaas ng timbang ay dahil sa sobrang pagkain. Umuwi tayo ng gutom, sumunggab sa pagkain at kumonsumo nito sa dami na higit na lumalampas sa pangangailangan ng katawan. Kung kumain ka ng dahan-dahan, ngumunguya ng pagkain nang lubusan at bumangon mula sa mesa na may bahagyang pakiramdam ng gutom, maaari mong kalimutan ang tungkol sa labis na timbang magpakailanman. Hindi kataka-taka na mayroong isang hindi binibigkas na batas sa Japan: maaari ka lamang kumain hanggang walong bahagi ng tiyan sa bawat sampu ay mapuno. Ang patuloy na labis na pagkain ay humahantong sa katotohanan na ang tiyan ay nakaunat, at ang pagkain ay madaling magkasya nang higit pa at higit pa.

Ang mga ekspertong Tsino mula sa Unibersidad ng Harbin ay dumating sa isang kahindik-hindik na konklusyon: upang mawalan ng timbang, sapat na ang pagnguya ng pagkain nang mas lubusan. Inimbitahan ang 30 kabataang lalaki ng iba't ibang kategorya ng timbang na lumahok sa eksperimento. Kapag tumatanggap ng isang bahagi ng pagkain, ang mga kalahok ay hiniling na nguyain muna ito ng 15 beses, pagkatapos ay 40 beses. Ang mga pagsusuri sa dugo na kinuha 1.5 oras pagkatapos kumain ay nagpakita ng mas mababang halaga ng ghrelin (hunger hormone) sa mga boluntaryong ngumunguya ng 40 beses.

Ang mga siyentipiko sa Unibersidad ng Birmingham ay dumating sa konklusyon na ang pagnguya sa bawat paghahatid ng pagkain ay nagpapahintulot sa iyo na mapupuksa ang mga meryenda sa gabi at bawasan ang bilang ng mga calorie na nakuha. hindi bababa sa 30 segundo.

Yogis - kinikilalang mga centenarian, mayroong isang kasabihan: " Kumain ng likidong pagkain, uminom ng solidong pagkain". Ang kahulugan nito ay kahit na ang likidong pagkain ay hindi dapat lunukin kaagad, bagkus kailangan itong nguyain para mahaluan ito ng laway. Ang matigas na pagkain ay dapat nginunguyang mabuti upang maging likido. Karaniwan, ang mga yogi ay ngumunguya ng isang piraso ng hindi bababa sa 100-200 beses at makakakuha ng sapat ng isang saging lamang.

Maraming tao ang gustong uminom ng tubig kasama ng pagkain. Pinakamabuting, siyempre, upang limitahan ang iyong sarili sa iyong sariling laway, gayunpaman, kung ang pagkain ay tuyo at matigas, maaari mong unti-unting palabnawin ito ng tubig.

Bilang isang patakaran, karamihan sa mga pagkaing halaman ay nagiging mas masarap sa panahon ng pagnguya, at kung malunok nang mabilis, ang tunay na lasa ng ulam ay hindi kailanman malalaman.

Napatunayang siyentipiko na ang mga taong ngumunguya ng pagkain nang mas matagal kaysa karaniwan ay nakakaranas ng pakiramdam ng pagkabusog nang mas mabilis. Sa sandaling ang pagkain ay pumasok sa bibig, at ang isang tao ay nagsimulang ngumunguya, ang histamine ay ginawa, na kailangan ng mga neuron ng hypothalamus ( bahagi ng utak). Ang histamine ay umabot sa utak 20 minuto lamang pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain, sa gayon ay nagbibigay sa katawan ng senyales ng pagkabusog. Kaya, ang dahan-dahang pagnguya ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng sapat na mas kaunting mga calorie kaysa sa madaliang paglunok. Bilang karagdagan sa pagbibigay ng senyas ng pagkabusog, ang histamine ay makabuluhang nagpapabuti sa metabolismo, sa gayon ay pinabilis ang pagsunog ng labis na mga calorie sa katawan.

Gumagamit ang ating katawan ng maraming enerhiya upang matunaw ang pagkain. Kung ang isang tao ay ngumunguya ng pagkain nang lubusan, sa gayon ay nagpapabuti ng pre-processing, kailangan niya ng mas kaunting pagkain upang mabusog, at ang mga digestive organ ay gumagana nang mas kaunting pagsisikap.

Masusing pagnguya ng pagkain at ang digestive system

Ang proseso ng panunaw ay nagsisimula na sa oral cavity, kung saan ang pagkasira ng mga kumplikadong carbohydrates sa mga simple ay nangyayari sa ilalim ng pagkilos ng protina na nilalaman sa laway - amylase. Bilang karagdagan, ang mas mahusay na pagkain ay nabasa ng laway, mas madali itong dumaan sa digestive tract at mas mabilis na natutunaw.

Mula sa oral cavity, ang mga hindi nangunguya na piraso ay pumapasok sa esophagus at maaaring makapinsala dito. Sa proseso ng pagnguya, ang pagkain ay pinainit sa temperatura ng katawan, sa gayon ginagawang mas komportable ang gawain ng mga mucous membrane ng esophagus at tiyan. Ang pagkain ay maaaring manatili sa tiyan ng hanggang anim na oras, kung saan ang mga protina ay nasira sa ilalim ng pagkilos ng gastric juice. Ang karagdagang pagkasira ng mga protina sa mga amino acid ay nangyayari sa duodenum. Dito, sa ilalim ng impluwensya ng lipase at apdo, ang pagkasira ng mga taba sa gliserol at mga fatty acid ay nangyayari.

Ang panunaw ng pagkain ay nakumpleto sa maliit na bituka. Sa ilalim ng pagkilos ng mga enzyme ng bituka, ang lubusang ngumunguya ng pagkain ay na-convert sa mga simpleng compound. At ang mga compound na ito ay nasisipsip sa dugo at binabad ang katawan ng enerhiya at nutrients.

Dahil ang unchewed food ay inilalabas lamang sa katawan, palagi tayong kulang sa bitamina, iron at protina. Bilang karagdagan, ang nagtatagal sa tiyan, ang malalaking piraso ng pagkain ay nakakatulong sa pagpaparami ng mga nakakapinsalang bakterya at mikroorganismo. Ang mga maliliit na piraso ng pagkain ay nadidisimpekta ng hydrochloric acid na nakapaloob sa gastric juice, sa malalaking piraso ang bakterya ay nananatiling hindi nasaktan at pumapasok sa mga bituka, kung saan sila ay aktibong dumami at maaaring humantong sa dysbacteriosis at mga impeksyon sa bituka.

Paano matutong ngumunguya ng dahan-dahan?

1. Sa halip na kutsara at tinidor, gumamit ng chopsticks. Hindi bababa sa hanggang sa matutunan mo kung paano gamitin ang mga ito nang mabilis.
2. Tumutok sa pagkain, tamasahin ang lasa
3. Kumain lamang sa mesa sa kusina o silid-kainan
4. Magluto ka, kaya mas pinahahalagahan mo ang pagkain
5. Kapag kumakain, umupo ng tuwid, huminga ng malalim, huwag magambala

Inaasahan namin na pakinggan mo ang simple ngunit kapaki-pakinabang na mga rekomendasyon mula sa artikulong ito. Dahil lamang sa pag-usisa, sa iyong susunod na pagkain, subukang suriin ang iyong sarili kung ilang beses ka ngumunguya bago lunukin.