સુવાદાણા બાળક ખોરાકનવા સ્વાદ સાથે બાળકના આહારમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરશે. તેથી, આજે આપણે સુવાદાણા વિશે વાત કરીશું, તેના ફાયદાકારક લક્ષણોબાળકોના પોષણ માટે, શું બાળકો માટે સુવાદાણા, કઈ ઉંમરે, કયા સ્વરૂપમાં રાંધવા અને બાળકોના ટેબલ પર કેટલી અને કેવી રીતે સેવા આપવી તે શક્ય છે, અમે યુવાન માતાપિતાના તમામ પ્રશ્નોના જવાબ આપીશું. વધુ વાંચો…

સુવાદાણા શું છે?

સુવાદાણા એ વાર્ષિક સુગંધિત છોડ છે જે 60 સે.મી. સુધી ઊંચો થઈ શકે છે અને ઘણી વખત એક જ સ્ટેમ ધરાવે છે. તેના બીજ નાના ચપટા ગ્રાન્યુલ્સ છે, નાની પાંખો સાથે, જેનો ઉપયોગ રસોઈમાં પણ થાય છે. તેનું ફ્રેન્ચ નામ ગ્રીક "એનેથોન" પરથી આવ્યું છે, જેનો અર્થ થાય છે "વરિયાળી", જેની સાથે તે ઘણી વખત મૂંઝવણમાં આવે છે. જો કે, તે બે અલગ અલગ છોડ છે. સુવાદાણાનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે સ્કેન્ડિનેવિયા, રશિયા, ઉત્તર આફ્રિકા અને મધ્ય યુરોપમાં થાય છે.

સુવાદાણાનો ઇતિહાસ

સુવાદાણા ભૂમધ્ય તટપ્રદેશના વતની છે અને પશ્ચિમ એશિયા. બાઇબલ અને ઇજિપ્તના લખાણોમાં તેનો ઉલ્લેખ છે. રશિયામાં, સુવાદાણા 16મી સદીની શરૂઆતમાં દેખાયા હતા (જોકે કેટલાક સ્ત્રોતો દાવો કરે છે કે 12મી-13મી સદીની આસપાસ સુવાદાણાનો અગાઉનો દેખાવ હતો), ઝડપથી ફેલાઈ ગયો અને રશિયન બગીચાના પલંગમાં તેનું સ્થાન લીધું. સુવાદાણાનો ઉપયોગ ફક્ત રસોઈમાં જ નહીં, પણ તેમાં પણ થતો હતો ઔષધીય હેતુઓ.

બેબી ફૂડમાં સુવાદાણાના ફાયદા

સુવાદાણામાં આવા વિટામિન અને ખનિજો હોય છે જેમ કે: વિટામિન A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, તેમજ પોટેશિયમ, કોપર, મેગ્નેશિયમ, ઝિંક, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફાઇબર. વધુમાં, 100 ગ્રામ સુવાદાણામાં માત્ર 43 કેલરી ભરેલી હોય છે. છોડમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ, વિવિધ એસિડ્સ પણ હોય છે.

સુવાદાણાના પાંદડા અને બીજમાં આવશ્યક તેલ અને સક્રિય ઘટકો હોય છે જે છોડને તેની લાક્ષણિક સુગંધ અને સ્વાદ આપે છે અને ત્વચાની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. માત્ર તાજા પાંદડામાં જ સક્રિય ઘટકો હોય છે, અને બીજ માત્ર ત્યારે જ અસરકારક હોય છે જ્યારે સૂકાઈ જાય.

સુવાદાણા એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે શરીરને ઓક્સિડેટીવ તણાવને કારણે સેલ્યુલર વૃદ્ધત્વ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

સુવાદાણા પાચનને સરળ બનાવે છે, જે આંતરડાના ગેસને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. સુવાદાણાની એન્ટિ-સ્પસ્મોડિક ગુણધર્મો કોલિકને શાંત કરે છે. વધુમાં, તે આંતરડાનું રક્ષણ કરે છે કારણ કે તે પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાના ફેલાવાને મર્યાદિત કરે છે.

સુવાદાણા, આંતરડાને મદદ કરે છે, ગેસની રચના, પેટનું ફૂલવું, સડો દૂર કરે છે અને વિકાસ માટે શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓ પણ બનાવે છે. ફાયદાકારક માઇક્રોફ્લોરાઅને anthelmintic ગુણધર્મો ધરાવે છે. અને આ છોડ પેટમાં ભારેપણુંની લાગણી પણ ઘટાડે છે, ખાસ કરીને તેના માટે ઉપયોગી ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો સોજો, ઘટાડેલા સ્ત્રાવ સાથે જઠરનો સોજો. જઠરાંત્રિય માર્ગનું કાર્ય સુધરે છે, પાચન, ભૂખ દેખાય છે, ઉત્સર્જન વધે છે હોજરીનો રસઅને પિત્ત. સુવાદાણા લડવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે દુર્ગંધમોંમાંથી કુદરતી રીતતેને ચાવવા માટે પૂરતું છે. સુવાદાણામાં અતિસારના ગુણો પણ છે.

વિટામિન્સ સમૃદ્ધ અને ખનિજ રચનાસુવાદાણા સામાન્ય કરે છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓવજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આહારમાં સુવાદાણાનો નિયમિત ઉપયોગ શરીરને ચેપથી પોતાને વધુ સારી રીતે સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે.

મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ધરાવે છે, જેનો ઉપયોગ બળતરાની સારવાર માટે થાય છે પેશાબની નળી, માટે ઝડપી નિરાકરણ હાનિકારક પદાર્થોશરીરમાંથી. ઇન્ફ્યુઝન અને સુવાદાણા પાવડરનો ઉપયોગ સિસ્ટીટીસ, પાયલોનેફ્રીટીસ, કિડની રોગ, હરસ.

સુવાદાણા પર હકારાત્મક અસર છે નર્વસ સિસ્ટમ, અનિદ્રા દૂર કરે છે, સાધારણ શાંત અસર ધરાવે છે.

સુવાદાણા બીજનો ઉપયોગ ન્યુમોનિયાની સારવાર માટે થાય છે, ક્રોનિક બ્રોન્કાઇટિસ, અસ્થમા. તેમની પાસે કફનાશક ગુણધર્મો છે, કફના ઉત્સર્જનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ઉપલા શ્વસન માર્ગની બળતરા દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

સુવાદાણા હૃદયના રોગોમાં સ્થિતિ સુધારવામાં મદદ કરે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ. સુવાદાણા બીજની ચા સ્તનપાન કરાવતી માતાઓમાં સ્તન દૂધ વધારે છે.

અને સુવાદાણાના બીજમાં બળતરા વિરોધી અને હીલિંગ ગુણધર્મો હોય છે, આંખોની આસપાસ થાકના ચિહ્નોને રાહત આપે છે.

સુવાદાણાનો પાવડર દરિયાઈ રોગ માટે ઉપયોગી છે. તેને તમારા મોંમાં પકડીને, તમે ઉબકા અને ચક્કરનો સામનો કરી શકો છો.

બાળકના ખોરાકમાં, સુવાદાણાના બીજનો ઉપયોગ બાળકમાં કોલિકને દૂર કરવા અને આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવવા માટે થાય છે.

સુવાદાણા ગ્રીન્સને બેબી ફૂડમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તેઓને વિવિધ પ્રકારના બેબી ફૂડ માટે અનન્ય નવો સ્વાદ મળે.

શું બાળકોને સુવાદાણા હોઈ શકે છે અને ક્યારે?

બાળકના ખોરાકમાં સુવાદાણા કારણ કે ગ્રીન્સ સાથે હાજર હોઈ શકે છે. સુવાદાણા બીજની ચા અથવા સુવાદાણાનું પાણી બાળકના જીવનના 28 દિવસ પછી આપી શકાય છે, તે પહેલાં આગ્રહણીય નથી કારણ કે બાળકનું શરીર બાહ્ય વાતાવરણ, માતાનું દૂધ અથવા સૂત્ર, ભલામણને અનુરૂપ બને છે.

સુવાદાણાની દૈનિક માત્રા 5 ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ. સામાન્ય રીતે તે તૈયારીના 2-3 મિનિટ પહેલાં બાળકોની વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સુવાદાણાને થોડું ઉકાળવું જોઈએ જેથી ત્યાં ના હોય એલર્જીક પ્રતિક્રિયા. 18 મહિના પછી, તમે સુવાદાણાની માત્રા 10 ગ્રામ સુધી વધારી શકો છો.

તમે બાળકને 2-3 વર્ષની નજીક તાજા સુવાદાણાનો પરિચય આપી શકો છો, જો તે પહેલાં બાળક તરફથી આ ઉત્પાદન પ્રત્યે કોઈ પ્રતિક્રિયા ન હોય. પરિચિત થવાનો અર્થ એ છે કે કચુંબરમાં અથવા ફક્ત એક અલગ નાસ્તા તરીકે, પરંતુ સંપૂર્ણ સમૂહની જેમ નહીં, જેથી બાળક સુવાદાણા ખાય, કારણ કે ઓવરડોઝ શક્ય છે.

તાજા સુવાદાણાને સલાડમાં, કઠોળમાં, અથાણાં બનાવવા માટે, જેમ કે અથાણાં અને ટામેટાંમાં ઉમેરી શકાય છે. તમે કુટીર ચીઝને જડીબુટ્ટીઓ સાથે અથવા સુવાદાણા સાથે દહીં પણ મિક્સ કરી શકો છો અને સ્વાદિષ્ટ માંસ રાંધવા માટે આ મિશ્રણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સુવાદાણા સાથે સારી રીતે જાય તેવા ખોરાક:

જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા જે સુવાદાણાના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે:

અમે ડરતા નથી અને મને તેમાં ઉમેરો

માં બાળકના જન્મ પછી જઠરાંત્રિય માર્ગશરૂ થાય છે સક્રિય પ્રક્રિયાખોરાકના સેવન માટે પાચન તંત્રનું અનુકૂલન - સ્તન દૂધ અથવા સૂત્ર. આ પ્રક્રિયાના પરિણામે, લગભગ એક મહિના પછી, લગભગ તમામ બાળકોમાં. તેઓ અતિશય ગેસ અને પેટનું ફૂલવું કારણે થાય છે.

લક્ષણો થાય છે આંતરડાની કોલિકમોટેભાગે નવજાતને ખોરાક આપતી વખતે અથવા તેના પછી તરત જ. બાળક તેના પગ ખેંચે છે, રડવાનું શરૂ કરે છે, બ્લશ કરે છે. બાળક માટે રાહત માત્ર કુદરતી આંતરડાની હિલચાલ અને વાયુઓ દૂર કરે છે. આવી સ્થિતિમાં કોઈપણ માતા તેના બાળકના દુઃખને દૂર કરવા માંગે છે. સમય-ચકાસાયેલ સાધન બચાવમાં આવશે - સુવાદાણા પાણી.

સુવાદાણા પાણી - બાળકો માટે કોલિક માટે સાબિત ઉપાય

નવજાત શિશુઓ માટે સુવાદાણા પાણી એ વરિયાળી તેલ (0.1%) નો ઉકેલ છે. લોકો વરિયાળીને "ફાર્માસ્યુટિકલ સુવાદાણા" કહે છે, તેથી તેના ફળોમાંથી ટિંકચર કહેવામાં આવે છે સુવાદાણા પાણી. બાળકોને લગભગ જન્મથી જ આંતરડાના કોલિકથી છુટકારો મેળવવામાં સહાયક તરીકે સુવાદાણાનું પાણી આપી શકાય છે.

પ્લાન્ટેક્સ સુવાદાણા પાણીનું આધુનિક એનાલોગ બની ગયું છે. તે વરિયાળીના બીજના અર્કમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને પાવડર સ્વરૂપમાં આવે છે. તે ઓગળવું જ જોઈએ સ્તન નું દૂધઅથવા સૂચનોમાં દર્શાવેલ પ્રમાણમાં પાણી. તમે જન્મ પછીના બીજા અઠવાડિયાથી દવાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જો કે, જો બાળકને આંતરડાના કોલિક ઉપરાંત અપચોના અન્ય લક્ષણો હોય, તો સુવાદાણાનું પાણી મદદ કરશે નહીં. અપસેટ સ્ટૂલ (,), પેટનું ફૂલવું અને ભૂખ ન લાગવાના કિસ્સામાં, તમારે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.

યુરોપ અને સુવાદાણા પાણીનો ઉપયોગ શું છે

સુવાદાણા અને વરિયાળી પર આધારિત તૈયારીઓમાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી ગુણધર્મો છે:

• તે પુટ્રેફેક્ટિવ રચનાઓના શરીરને સાફ કરે છે અને ઉપયોગી માઇક્રોસ્કોપિક વનસ્પતિના વિકાસ અને સંવર્ધનમાં મદદ કરે છે;
• સરળ સ્નાયુઓના ખેંચાણને ઘટાડે છે અને આરામ કરે છે;
• લગભગ તમામ ખૂણાઓમાં લોહીના પ્રવાહને સરળ બનાવવામાં મદદ કરે છે, રક્ત વાહિનીઓને ફેલાવે છે;
• વિસ્તરણ, આંતરડાની દિવાલો પર દબાણ ઘટાડે છે;
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે;
• શરીરમાં બળતરાને શાંત કરે છે અને રાહત આપે છે;
• હૃદયના કાર્યને સ્થિર કરે છે;
• સતત સેવનથી, તે બ્રોન્ચીમાં પેસેજને વધારે છે, પ્રતિકારને રાહત આપે છે હવાના પ્રવાહોબ્રોન્ચીમાં પ્રવેશવું, અને તેમને શ્વસન માર્ગમાં સ્થિર થવા દેતું નથી;
• જ્યારે ઉધરસ આવે છે, ત્યારે તે સ્પુટમને પાતળું કરે છે અને તેના ઉપાડને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• પિત્ત ના સ્ત્રાવને સુધારે છે;
• ભૂખ સુધારે છે;
• માતાનું સ્તનપાન વધારે છે.
• તે કબજિયાત માટે ઉત્તમ ઉપાય છે.
• એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો ધરાવે છે.
• કિડની કાર્ય સુધારે છે.
• Soothes, નર્વસ સિસ્ટમ અને ઊંઘ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
• … અને અલ્સર, તમામ પ્રકારના ઘા અને અસ્થિભંગને મટાડવામાં મદદ કરે છે.

સુવાદાણાનું પાણી આંતરડાના સ્નાયુઓની ખેંચાણથી રાહત આપીને બાળકોમાં ગેસ દૂર કરવાનું ઉત્તમ કામ કરે છે. તેનો નિયમિત ઉપયોગ બાળકને તેનાથી બચાવશે પીડાઅને પાચન પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે.

સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે સુવાદાણા પાણીના ફાયદા પણ નોંધવામાં આવ્યા છે - તે પાચનને સામાન્ય બનાવે છે, થોડી શાંત અસર ધરાવે છે.

બાળકોના કોલિક માટે સુવાદાણાનું પાણી - ડૉ. કોમરોવ્સ્કી

ઘરે સુવાદાણાનું પાણી ખરીદો અથવા રાંધો (રેસીપી)

તૈયાર સુવાદાણા પાણી ખરીદવું તદ્દન સમસ્યારૂપ છે. તમે તેને પ્રિસ્ક્રિપ્શન વિભાગ ધરાવતી ફાર્મસીઓમાં ખરીદી શકો છો, જ્યાં તેઓ પ્રિસ્ક્રિપ્શન અનુસાર સ્થળ પર જ દવાઓ બનાવે છે. સુવાદાણા પાણીની કિંમત 100 મિલી દીઠ સરેરાશ 150 રુબેલ્સ છે.

પરંતુ જો નજીકમાં પ્રિસ્ક્રિપ્શન વિભાગ સાથે કોઈ ફાર્મસી ન હોય તો નિરાશ થશો નહીં. આ કિસ્સામાં, તમે "પ્લાન્ટેક્સ" ખરીદી શકો છો, જે વરિયાળી અથવા "ડ્રગ ડિલ" ના ફળોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે ડ્રાય સેચેટમાં વેચાય છે. "પ્લાન્ટેક્સ" બાળકને બે અઠવાડિયાની ઉંમરથી આપી શકાય છે, જ્યારે બાળક આંતરડામાં કોલિક શરૂ કરે છે ત્યારથી જ. ઉપરાંત, સુવાદાણા પાણી અને પ્લાન્ટેક્સને બદલે, નવજાત શિશુના આંતરડાના કોલિકથી રાહત મળશે. દવાઓજેમ કે " " અને " ".

ઘરે સુવાદાણા પાણી બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે:

માતાઓ નોંધ લે છે!

હેલો ગર્લ્સ) મેં વિચાર્યું ન હતું કે સ્ટ્રેચ માર્ક્સની સમસ્યા મને અસર કરશે, પરંતુ હું તેના વિશે લખીશ))) પણ મારી પાસે જવા માટે ક્યાંય નથી, તેથી હું અહીં લખી રહ્યો છું: હું સ્ટ્રેચ માર્કસથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવ્યો બાળજન્મ પછી? જો મારી પદ્ધતિ તમને મદદ કરશે તો મને ખૂબ આનંદ થશે ...

1. એક ગ્લાસ (250 મિલી) માં એક ચમચી સૂકું, પ્રી-ગ્રાઉન્ડ કોફી ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડર, વરિયાળીના બીજમાં રેડવું.
2. ગરમ પાણીથી ભરો.
3. તેને 40-45 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો.
4. તાણ.
5. વ્યક્ત દૂધ/શિશુ ફોર્મ્યુલામાં એક ચમચી કરતાં વધુ પાણી ઉમેરવું જોઈએ અને નવજાતને આપવું જોઈએ. બે અઠવાડિયાથી એક મહિના સુધીના ખૂબ નાના બાળકો માટે, તમારે જીભ પર 15 ટીપાં ટીપાં કરવાની જરૂર છે. દિવસ રાખો.

તમે વરિયાળીના આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ કરીને સુવાદાણાનું પાણી તૈયાર કરી શકો છો. એક લિટર પાણીમાં 0.05 ગ્રામ તેલ ઓગળવું જરૂરી છે. આ સોલ્યુશન રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ એક મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ત્યારબાદ, ઇન્જેશન પહેલાં તેને ઓરડાના તાપમાને ગરમ કરવામાં આવે છે.

જો વરિયાળી ન હોય તો સુવાદાણાનું પાણી કેવી રીતે રાંધવું?

તેના બદલે, તમે સામાન્ય સુવાદાણા બીજનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

1. સુવાદાણા બીજ (1 tsp) ઉકળતા પાણી (1 કપ) રેડવું.
2. તેને એક કલાક ઉકાળવા દો.
3. તાણ.

તાજા સુવાદાણાની હાજરીમાં, બાળકો સુવાદાણા ચા ઉકાળી શકે છે. આ કરવા માટે, અદલાબદલી સુવાદાણાના એક ચમચી પર 100 મિલી ઉકળતા પાણી રેડવું અને લગભગ એક કલાક માટે છોડી દો. તાણ, ઠંડુ અને સુવાદાણા પાણીની જેમ ઉપયોગ કરો.

કોઈપણ ઉત્પાદનના ઉત્પાદન માટે પાણી શુદ્ધ કરવું જોઈએ, અને રસોઈ પહેલાં બધી વાનગીઓ ઉકળતા પાણીથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે. એક મહિના સુધીના બાળકોને ફક્ત તાજા તૈયાર સુવાદાણા પાણી આપવામાં આવે છે.

સુવાદાણા પાણીના ઉપયોગની પદ્ધતિ અને જથ્થો

તમારા બાળકને સુવાદાણાનું પાણી કેવી રીતે આપવું તે ખોરાકની પદ્ધતિ પર આધારિત છે.

જે બાળકો પર છે સ્તનપાનસુવાદાણાનું પાણી ચમચીમાંથી આપવામાં આવે છે, અને કૃત્રિમ લોકોને બોટલમાં રેડી શકાય છે. તેમ છતાં શ્રેષ્ઠ માર્ગસ્વીકૃતિ ઔષધીય ઉત્પાદનએક ચમચી બની જશે - સુવાદાણા પાણીનું સેવન કરવું વધુ અનુકૂળ છે.

20.06.17

સુવાદાણા એ વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય મસાલાઓમાંનું એક છે. એવી વ્યક્તિ શોધવી મુશ્કેલ છે જેણે ક્યારેય આ છોડનો પ્રયાસ કર્યો નથી. ગ્રીન્સ એમ્બેલીફેરા પરિવારની છે. બગીચાના છોડ તરીકે, તે સર્વવ્યાપક છે, પરંતુ દક્ષિણ એશિયાને તેનું ઐતિહાસિક વતન માનવામાં આવે છે.

સુવાદાણાનો ઉપયોગ રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે. તે પ્રથમ અભ્યાસક્રમો, વસંત અને ઉનાળાના વનસ્પતિ સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ગ્રીન્સ માંસ અને માછલીને પૂરક બનાવે છે. રાસાયણિક રચનાછોડ વિટામિન્સ અને સમૃદ્ધ છે ઉપયોગી તત્વો. તેથી, પરંપરાગત દવા, કોસ્મેટોલોજી અને પોષણમાં તેની માંગ છે.

તો સુવાદાણા ખાવાથી આપણને શું ફાયદો થઈ શકે છે અને શું ગ્રીન્સમાં ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ છે?

તાજી વનસ્પતિ કેવી રીતે પસંદ કરવી

બજારમાં ઉત્પાદન પસંદ કરતી વખતે, નીચેના નિયમો દ્વારા માર્ગદર્શન આપો:

• તમારી આંગળીઓ વચ્ચે ટ્વિગ ઘસવું- વાસ્તવિક સુવાદાણામાંથી એક મજબૂત સુગંધ આવશે, જો ગંધ ભાગ્યે જ અનુભવાય છે, તો છોડ ગ્રીનહાઉસ સ્થિતિમાં ઉગાડવામાં આવે છે;
• લીલી ટીપ્સ પર ધ્યાન આપોતેઓ તાજા અને લીલા હોવા જોઈએ. જો ટીપ્સ શુષ્ક અથવા સુસ્ત હોય, તો પછી ઉત્પાદન ટૂંક સમયમાં બગડશે;
• તાજા સુવાદાણા પાંદડા તેજસ્વી લીલા હશે, તેઓ ભીના ન હોવા જોઈએ અને એકસાથે વળગી રહેવું જોઈએ;
• ગુણવત્તાયુક્ત સ્થિર ગ્રીન્સતાજા દેખાવા જોઈએ.

જડીબુટ્ટીને ધોઈ લો અને સ્ટોર કરતા પહેલા તેને સંપૂર્ણપણે સૂકવી દો. ગ્રીન્સને સૂકા કન્ટેનરમાં મૂકો અને ઢાંકણ બંધ કરો. આ ફોર્મમાં, તે એક અઠવાડિયા માટે સંગ્રહિત થાય છે.

રાસાયણિક રચના

ગ્રીન્સમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, એન્ટિસેપ્ટિક અને અન્ય ઘણા ગુણધર્મો છે. આ રાસાયણિક ઘટક માટે આભાર પ્રાપ્ત થાય છે.

પ્લાન્ટમાં શામેલ છે:

• વિટામિન સી- ઉત્પાદન એસ્કોર્બિક એસિડની સામગ્રીમાં અગ્રેસર છે (ઘાસના સો ગ્રામમાં 140%). વિટામિન સી પ્રતિરક્ષા સુધારે છે, સક્રિય રેડિકલ સામે લડે છે;
• વિટામિન એ- મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન માટે જરૂરી, ત્વચા, સામાન્ય દ્રષ્ટિ. એક સો ગ્રામ ગ્રીન્સમાં 257% હોય છે દૈનિક ભથ્થુંવિટામિન એ;
• બી વિટામિન્સ-, નિયાસિન, રિબોફ્લેવિન ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, માટે જરૂરી છે સામાન્ય કામગીરીલગભગ તમામ શરીર પ્રણાલીઓ;
• ખનિજ તત્વો:, મેંગેનીઝ;
• કાર્બનિક એસિડ;
• આવશ્યક તેલ;
• ફ્લેવોનોઈડ્સ;
• monoterpenes

કેલરી સામગ્રી અને પોષણ મૂલ્ય

એકસો ગ્રામ તાજા ગ્રીન્સમાં માત્ર 39 - 42 કિલોકલોરી હોય છે. સુવાદાણાના બીજમાં કેલરીની માત્રા ઘણી વધારે હોય છે. એક સો ગ્રામમાં, પહેલેથી જ 300 કિલોકેલરી છે, પરંતુ તે ખૂબ જ હળવા છે. તેથી એક ચમચીમાં માત્ર 5 ગ્રામ ઉત્પાદન હોય છે.

છોડના સો ગ્રામનું પોષણ મૂલ્ય નીચે પ્રમાણે ગણવામાં આવે છે: 2.8 ગ્રામ. પ્રોટીન, 1 ગ્રામ ચરબી, 6 ગ્રામ. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, બાકીનું પાણી, રાખ અને ડાયેટરી ફાઇબર છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 5 થી 15 એકમો સુધીનો છે.

સ્વાસ્થ્ય માટે લાભ

માનવ શરીર માટે શું ઉપયોગી છે

સુવાદાણા સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યાપક છે. તે લાંબા સમયથી લોકો દ્વારા ખાય છે. વિવિધ ઉંમરના. છોડનો ચોક્કસ સ્વાદ અને સુગંધ છે જે ઘણા લોકોને અપીલ કરશે.

ઉત્પાદન લગભગ તમામ લોકો દ્વારા ખાઈ શકાય છેજો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી. તે બાળકો અને વૃદ્ધો માટે ઉપયોગી છે. સ્ત્રીઓના રોગોની સારવાર અને સ્તનપાનના સુધારણામાં ગ્રીન્સ અનિવાર્ય છે.

પુખ્ત પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે

મેનોપોઝ પછી સુવાદાણા ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે.. તે સારો સ્ત્રોતકેલ્શિયમ, તે અસ્થિ નુકશાન ઘટાડે છે. આ જ કારણોસર, છોડ સંધિવા માટે ઉપયોગી છે.

પ્લાન્ટ સંપૂર્ણ ગેરહાજરી અથવા ઉલ્લંઘન સાથે મદદ કરે છે માસિક ચક્ર. જાતીય ઈચ્છા વધે છે.

ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન

ગ્રીન્સ માસિક સ્રાવનું કારણ બને છે, કસુવાવડ અને અકાળ જન્મનું કારણ બની શકે છે. તેથી, બાળકને વહન કરતી વખતે, તમારે તેનાથી દૂર રહેવું જોઈએ વધુ પડતો ઉપયોગસુવાદાણા ઓછી માત્રામાં, છોડને પીવાની મંજૂરી છે, પરંતુ ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ.

ઉત્પાદન સ્તનપાન સુધારે છે, સ્તન દૂધની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.સુવાદાણાનું પાણી બાળકોને પેટના દુખાવાથી રાહત આપે છે. એક ચમચી બીજ ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે રેડવું જોઈએ અને થર્મોસમાં બે કલાક માટે આગ્રહ રાખવો જોઈએ, પછી તાણ. દિવસમાં બે વાર સો ગ્રામ પીવો.

બાળકો માટે

સુવાદાણા માં દાખલ કરવામાં આવે છે બાળકોનો આહાર 8 મહિનાથી. પ્રથમ, તમારે બાળકને થોડી ગ્રીન્સ (સૂપ અથવા વનસ્પતિ પ્યુરીના ભાગ રૂપે) આપવી જોઈએ, જો શરીરના ભાગ પર કોઈ એલર્જી ન હોય, તો પછી કોઈપણ વાનગીમાં સુવાદાણા ઉમેરી શકાય છે. સામાન્ય રીતે છોડને બ્લેન્ડરમાં કચડીને મુખ્ય વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

બાળકો માટે દૈનિક ધોરણ પાંચ ગ્રામ છે, મોટા બાળકોને દરરોજ 10 ગ્રામ સુધી આપી શકાય છે. છોડ પાચન તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, પ્રદાન કરે છે બાળકોનું શરીરવિટામિન્સ અને ખનિજ તત્વો.

શું તે વૃદ્ધાવસ્થામાં હાનિકારક છે

વૃદ્ધો દ્વારા ઉત્પાદનના ઉપયોગ પર કોઈ નિયંત્રણો નથી.તે ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે અને ચયાપચયને વેગ આપે છે, જે માનવ સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે.

તે શરીરમાંથી ઝેર અને ઝેર દૂર કરે છે, રક્ત વાહિનીઓને સાફ કરે છે, એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓ સામે લડે છે. આ ગુણધર્મો આધાર આપે છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ.

સંભવિત નુકસાન

સુવાદાણા શરીરને ખૂબ જ ફાયદા લાવે છે, સંખ્યાબંધ રોગોની સારવારમાં મદદ કરે છે.

જો કે, પ્લાન્ટમાં ઉપયોગ માટે સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ છે.

તેમની વચ્ચે:

• લો બ્લડ પ્રેશર - ગ્રીન્સ હાયપરટેન્શનમાં મદદ કરે છે, અને હાયપોટેન્શનથી પીડિત લોકોને નુકસાન થશે (બેહોશી અને ચક્કર શક્ય છે);
• હુમલા થવાની સંભાવના ધરાવતા લોકો;
• એલર્જી અને ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સાથે;
• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન- ગર્ભાશયના રક્તસ્રાવનું જોખમ રહેલું છે.

સુવાદાણા તાજા, સૂકા અથવા સ્થિર ખાઈ શકાય છે.તૈયાર છોડના ટ્વિગ્સમાં ચોક્કસ સ્વાદ હોય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેમને આહારમાં પણ શામેલ કરી શકાય છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, તાજા સુવાદાણાને વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોવા જોઈએ.

દૈનિક ધોરણ 7 થી 9 ચમચી સમારેલી ગ્રીન્સ છે. છોડને દિવસના કોઈપણ સમયે ખાઈ શકાય છે. સુવાદાણા સાથેની સારવાર દરમિયાન, દર પાંચ દિવસે તે ટૂંકા વિરામ (2 - 3 દિવસ) લેવા યોગ્ય છે.

રસોઈ

વિવિધ વાનગીઓની તૈયારીમાં ઉત્પાદનની માંગ છે, જે તેમને વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. શાકભાજીના સલાડ તેના વિના ભાગ્યે જ કરે છે. પ્રથમ અભ્યાસક્રમોમાં ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે. તે શાકભાજીની જાળવણીમાં અનિવાર્ય છે, આભાર ટેનીનતૈયાર શાકભાજીને મોલ્ડથી બચાવે છે.

પોષણમાં જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ

બધા પોષણશાસ્ત્રીઓ આ સાથે સંમત છે વજન ઘટાડવા માટે આહારમાં સુવાદાણાનો સમાવેશ થવો જોઈએ. છોડમાં કેલરીની માત્રા ઓછી હોય છે, ચરબીયુક્ત અને ભારે ખોરાકને પચાવવામાં મદદ કરે છે. તે તેના મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો માટે પણ ઉપયોગી છે, શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે.

તેમાંથી તમે વજન ઘટાડવા માટે ઉકાળો તૈયાર કરી શકો છો. અદલાબદલી ઔષધિઓના ત્રણ ચમચી પર બે કપ ઉકળતા પાણી રેડો, પાંચ મિનિટ માટે રાંધો. ભોજન પહેલાં અડધો ગ્લાસ પીવો. તમારા બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવાનું યાદ રાખો.

પરંપરાગત દવામાં ઉપયોગ કરો

છોડના ઉપયોગી ગુણધર્મોને તેમની એપ્લિકેશન મળી છે બિન-પરંપરાગત પદ્ધતિઓસારવાર

પ્રિસ્ક્રિપ્શનોનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.. વંશીય વિજ્ઞાનતબીબી ઉપચારને પૂરક બનાવવો જોઈએ.

• સિસ્ટીટીસમાં મદદ:સુવાદાણાના બીજના બે ચમચી લો, તેને 400 મિલીલીટર ઉકળતા પાણીથી ભરો, 20 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી તાણ કરો.

  માત્રા: 100 મિલીલીટર દિવસમાં ત્રણ વખત.

• મુશ્કેલ કફ સાથે, નીચેની રેસીપી મદદ કરશે:એક ચમચી બીજ લો, તેમાં એક ગ્લાસ ઉકળતા પાણી ઉમેરો, અડધા કલાક માટે છોડી દો.

  આ સમય પછી, પ્રેરણામાં એક ચમચી મધ નાખો. દિવસમાં પાંચથી છ વખત 20 મિલીલીટર પીવો (પ્રેરણા પહેલાં તાણ).

કોસ્મેટોલોજીમાં છોડ

સુવાદાણા સાથે મદદ કરે છે ઉંમરના સ્થળોઅને freckles. ચહેરાની ત્વચાને સંપૂર્ણ રીતે સફેદ કરે છે, બળતરાથી રાહત આપે છે, ખીલને મટાડે છે. છોડનો ઉપયોગ પૌષ્ટિક માસ્કના મુખ્ય ઘટક તરીકે થાય છે.

• થાકેલી ત્વચા માટે, નીચેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરો:સમારેલી ગ્રીન્સ, કુંવારનો રસ અને સમાન પ્રમાણમાં મિક્સ કરો ગરમ દૂધ. અરજી કરવી સ્વચ્છ ત્વચાચહેરો, દસ મિનિટ માટે પકડી રાખો. અઠવાડિયામાં એકવાર આ માસ્ક કરો.
• સફેદ કરવા પ્રેરણા:સમારેલી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમાન પ્રમાણમાં ભળી દો. ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. સોલ્યુશનને ગાળી લો અને ટોનિકને બદલે ત્વચાને સાફ કરો. રેસીપી freckles સાથે મદદ કરે છે.

તમે આ વિડિઓમાંથી, લીલા સુવાદાણાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ, તેમજ ઔષધીય હેતુઓ માટે છોડના ઉપયોગ વિશે ઘણું વધુ રસપ્રદ શીખી શકશો:

સુવાદાણા સમગ્ર વિશ્વમાં વહેંચવામાં આવે છે. તે ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ સંખ્યાબંધ રોગોની સારવારમાં થાય છે.

ગ્રીન્સ પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે, ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે અને હાયપરટેન્શન માટે ઉપયોગી છે.

સુવાદાણામાં સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ છે; કાયમી આહારમાં ગ્રીન્સ દાખલ કરતા પહેલા, તમારે પ્રતિબંધોથી પોતાને પરિચિત કરવું જોઈએ.

ના સંપર્કમાં છે

રસોઈમાં ગ્રીન્સનો ઉપયોગ તેમના સ્વાદને સુધારવામાં મદદ કરે છે, તેને વધુ આનંદપ્રદ અને રસપ્રદ બનાવે છે. અમે ચર્ચા કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો છે કે શું બાળકોને સુવાદાણાની જરૂર છે? ઉપયોગી છે કે નહીં? તેનો ઉપયોગ બાળકોના સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે અસર કરશે? તમે શોધી શકશો કે ઉપયોગી પદાર્થોની પ્રવૃત્તિને જાળવવા માટે તેને કયા સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે અને પરંપરાગત દવાઓમાં તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે.

સુવાદાણા ના ફાયદા

વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરપૂર, સુવાદાણા એક તરીકે આદર્શ છે ખોરાક ઉમેરણ. તેની પાસે શું નથી: બી વિટામિન્સ, વિટામિન સી, ટોકોફેરોલ, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ અને અન્ય ખનિજો. વધુમાં, ગ્રીન્સમાં આવશ્યક તેલ અને એસિડ હોય છે. આ રચનાને લીધે, સુવાદાણામાં ઉપયોગી ગુણધર્મોનો સંપૂર્ણ સમૂહ છે:

• લાલ રક્ત કોશિકાઓની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે - આ ક્રિયા એ હકીકતને કારણે છે કે ગ્રીન્સમાં સમાયેલ આયર્ન અન્ય ઉત્પાદનોમાંથી લેવામાં આવે ત્યારે અને તેની સાથે સંયોજનમાં વધુ સારી રીતે શોષાય છે. ફોલિક એસિડપૂરી પાડે છે અસરકારક સારવારએનિમિયા
• સુવાદાણા તેલ એસ્ટર્સ પ્રદાન કરે છે choleretic ક્રિયાઅને ફૂડ પ્રોસેસિંગ માટે જરૂરી ઉત્સેચકોનું ઉત્પાદન;
• એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર જીનીટોરીનરી સિસ્ટમ સુધી વિસ્તરે છે, તેથી સુવાદાણા પાયલોનેફ્રીટીસ અને સિસ્ટીટીસની સંભાવનાવાળા બાળકોના આહારમાં હોવી જોઈએ;
• રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત બનાવે છે;
• મગજ અને હૃદયના જહાજોની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે, જેના પરિણામે આ અવયવો વધુ ઓક્સિજન મેળવે છે અને પોષક તત્વો(એનેટિનનો આભાર, જે સુવાદાણાના પાંદડા અને દાંડીમાં એકઠા થાય છે);
• થોડી શામક અસર છે;
• ભૂખમાં વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે - આ હરિયાળી સાથે બાળકના આહારને પૂરક બનાવો, અને તે ખોરાકમાં વધુ રસ લેશે;
• પાચન તંત્રની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે;
• શુષ્ક ઉધરસમાં મદદ કરે છે - કફની અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે, સુવાદાણાનો ઉકાળો પીવો જરૂરી છે;
• પ્રોત્સાહન આપે છે ઝડપી ઉપચારઘર્ષણ, સ્ક્રેચેસ અને ઘા - આ ગુણધર્મ અતિસક્રિય બાળકોને ઉછેરતા માતાપિતા માટે સંબંધિત છે;
• ઉકળે માટે અસરકારક અને પ્યુર્યુલન્ટ બળતરા- તમારે સુવાદાણાને ગ્રુઅલની સ્થિતિમાં કાપવાની અને તેને અસરગ્રસ્ત વિસ્તારમાં લાગુ કરવાની જરૂર છે, અને જે ખાસ કરીને મહત્વનું છે - આવી સારવાર સાથે ડાઘની સંભાવના ઓછી છે.

ખૂબ માં નાની ઉમરમાઘણા બાળકો વલણ ધરાવે છે ગેસની રચનામાં વધારોઅને પેટનું ફૂલવું, સુવાદાણાના બીજનો ઉકાળો તેમની સ્થિતિને દૂર કરશે, પીડારહિત રીતે વાયુઓથી છુટકારો મેળવવામાં અને આંતરડાની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે.

સુવાદાણામાં એન્ટીઑકિસડન્ટો (એસ્કોર્બિક એસિડ સહિત) અને કાર્બનિક એસિડ હોય છે, આ પદાર્થો ઝેરને દૂર કરવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. તેઓ આંતરડામાં સડોની પ્રક્રિયાઓને પણ અટકાવે છે, જેના પછી બાળકનું સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે. આ હરિયાળીના નિયમિત ઉપયોગથી, ત્વચા પર ફોલ્લીઓ (જો કોઈ હોય તો) ની તીવ્રતા ઓછી થાય છે, બળતરા અને શિળસની સંભાવના ઓછી હોય છે. પાચન તંત્રના વિકારોની રોકથામ માટે પણ સુવાદાણાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બાળકોના આહારમાં સુવાદાણાનો પરિચય

8 મહિના સુધી, બાળકોને સુવાદાણા આપવાનું મૂલ્ય નથી. આ ઉંમર સુધીમાં તેમણે પાચન તંત્રગ્રીન્સ ખાવા માટે પૂરતા પાકેલા હશે. તેને સૂપમાં ઉમેરવાનું શ્રેષ્ઠ છે - રસોઈના ખૂબ જ અંતમાં, જેથી લાંબા સમય સુધી થર્મલ એક્સપોઝરને લીધે, તે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવતું નથી. પ્રથમ વખત, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા એક નાની ચપટી પૂરતી છે. બાળકની પ્રતિક્રિયાનું મૂલ્યાંકન કરો. બધું બરાબર છે? આનો અર્થ એ છે કે તમે ધીમે ધીમે નવા ઉત્પાદનના દૈનિક ઉપયોગની માત્રાને 3-5 ગ્રામ સુધી વધારી શકો છો.

સુવાદાણા માટે એલર્જી થવાની સંભાવના ઓછી છે, પરંતુ તે અસ્તિત્વમાં છે. તેથી, બાળકની ખુરશી પર ધ્યાન આપવાની ખાતરી કરો, સામાન્ય સ્થિતિ, વર્તનમાં ફેરફાર અથવા વહેતું નાકનો દેખાવ. જો તમને આવું કંઈક દેખાય છે, તો તમારી પુત્રી અથવા પુત્રના આહારમાંથી સુવાદાણાને દૂર કરો. મુ ગંભીર સમસ્યાઓએમ્બ્યુલન્સ બોલાવો.

ભવિષ્યમાં, સુવાદાણાને ફક્ત પ્રથમ જ નહીં, પણ બીજા અભ્યાસક્રમો સાથે પણ સીઝન કરી શકાય છે. તે વનસ્પતિ પ્યુરી અથવા સ્ટયૂ, માંસ અને લીવર પેટ્સના સ્વાદને પૂરક બનાવશે. ધ્યાનમાં રાખો કે ગ્રીન્સ હંમેશા રસોઈના ખૂબ જ અંતમાં મૂકવામાં આવે છે. દોઢ વર્ષ સુધી પહોંચ્યા પછી બાળકોને તાજી સુવાદાણા આપવામાં આવે છે, અને કુલ વપરાશ 10 ગ્રામ / દિવસથી વધુ ન હોવો જોઈએ. તેને સલાડમાં શામેલ કરો, ચટણીઓ અને માંસમાં ઉમેરો.

લોક દવા માં સુવાદાણા

અમે સુવાદાણા વાનગીઓની પસંદગી પ્રદાન કરીએ છીએ જે તમને ઉપયોગી લાગી શકે છે. તેમની સહાયથી, કેટલાક કિસ્સાઓમાં તમે ફાર્માસ્યુટિકલ્સ વિના કરી શકો છો:

સુવાદાણા ચા. એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર પ્રદાન કરે છે, ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે. સુવાદાણાના બીજ (એક ચમચી) ને પાવડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો (બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો), 200 મિલી ઉકળતા પાણી રેડો, 10 મિનિટ માટે આગ્રહ કરો. બાળકો માટે ડોઝ - 50 મિલી / દિવસ, ભોજન પછી લેવામાં આવે છે. બાળકોને એક ચમચી માટે દિવસમાં ત્રણ વખત આપવામાં આવે છે.

સુવાદાણા પ્રેરણા. સિસ્ટીટીસ, પાયલોનેફ્રીટીસ અને અન્ય કેટલાક રોગોમાં મદદ કરે છે જીનીટોરીનરી સિસ્ટમ. તૈયારી: ઉકળતા પાણીના 200 મિલી સાથે એક ચમચી બીજ રેડવું, 15 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી ડ્રેઇન કરો. ભોજન પહેલાં 5 વખત / દિવસમાં પીવો, 30 મિલી. પેટનું ફૂલવું માટે સમાન ઉપાય ઉપયોગી છે - 1 tbsp. l ભોજન પહેલાં 15-20 મિનિટ.

મધ અથવા દૂધ સાથે સંયોજનમાં સુવાદાણાનો રસ ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની એસિડિટીને ઘટાડવામાં મદદ કરશે - તમારે ભોજન પહેલાં, મિશ્રણનો એક ચમચી પીવાની જરૂર છે.

સુવાદાણા ઉમેરવામાં આવે છે

દરિયામાં, marinade માં.

સુગંધિત અને સુખદ

તેની સુગંધ.

અથાણું કાકડી

ખૂબ મજબૂત લાગે છે.

તેને સુવાદાણા જેવી ગંધ આવે છે

અને ક્રિસ્પી સ્વાદિષ્ટ!

સુવાદાણા એ પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં સૌથી વધુ સુગંધિત છે. યાદ રાખો કે તે કેટલી તાજી અને સુખદ ગંધ છે.

સુવાદાણા કેવા દેખાય છે, તમે જાણો છો?

તે એક જગ્યાએ ગાઢ ઊંચી સ્થિતિસ્થાપક દાંડી ધરાવે છે, સુંદર કોતરવામાં પાંદડા, નાના પીળા-લીલા ફૂલો છત્રના ફુલોમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, ફૂલો પછી, બીજ તેમની જગ્યાએ રચાય છે. સુખદ સુગંધસુવાદાણાના માત્ર તાજા લીલા પાંદડા જ નહીં, પણ બીજ પોતે પણ ધરાવે છે, કારણ કે તેમાં અસ્થિર આવશ્યક તેલ હોય છે જે તીવ્ર ગંધ કરે છે.

સુવાદાણાનું વતન- પૂર્વી તટ ભૂમધ્ય સમુદ્ર. ત્યાં અને હવે જંગલી સુવાદાણાની ઝાડીઓ છે.

આ છોડ હજારો વર્ષોથી લોકો માટે જાણીતો છે. પ્રાચીન ગ્રીક, રોમન અને અન્ય લોકોએ તેનો ઉપયોગ ખોરાક માટે કર્યો ન હતો, પરંતુ તેને જંગલી વનસ્પતિ તરીકે ઉગાડ્યો હતો.

પ્રખ્યાત પ્રાચીન કવયિત્રી સપ્પોએ તેની એક કવિતામાં સુવાદાણા વિશે લખ્યું:

માળાથી ઢાંકી દો...

સુંદર કર્લ્સના મોજા

હળવા હાથે પુષ્પાંજલિ માટે નરવી

તાજી સુવાદાણા શાખાઓ.

પ્રાચીન ગ્રીક લોકો માત્ર સુવાદાણાના સુગંધિત ટુકડાને માળા અને કલગીમાં વણતા ન હતા, પણ તેના ઉપચાર ગુણધર્મો વિશે પણ જાણતા હતા.

પશ્ચિમ અને ઉત્તર યુરોપમાં, સુવાદાણા 16મી સદીથી ફેલાય છે.

સુવાદાણામાં સમૃદ્ધ ખનિજ અને વિટામિનનો સમૂહ છે: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, એસ્કોર્બિક એસિડ અને કેરોટિનના ક્ષાર.

સુવાદાણાના બીજ, જેમાં અદ્ભુત તાજી સુગંધ હોય છે, તેનો ઉપયોગ પરફ્યુમરીમાં, ક્રીમ અને લોશનના ઉત્પાદનમાં, તબીબી અને કન્ફેક્શનરી ઉદ્યોગોમાં થાય છે.

સારી ગૃહિણીઓ કાકડીઓ, ટામેટાં અને ઝુચીનીનું અથાણું અને અથાણું કરતી વખતે સુવાદાણાનો ઉપયોગ કરે છે. શિયાળાના સંગ્રહ માટે યુવાન સુવાદાણા કાચા, સૂકા અને મીઠું ચડાવેલું ખાવામાં આવે છે.

સુવાદાણા ઝડપથી વધે છે અને ગરમ મોસમમાં અનેક પાકો ઉત્પન્ન કરે છે. અનુભવી માળીઓ વસંતઋતુમાં અને પાનખરની નજીક સુવાદાણા વાવે છે. જ્યારે તે લીલોતરી પર વાવવામાં આવે છે, ત્યારે તેની લણણી 20-30 દિવસ પછી થાય છે. યુવાન સુવાદાણા મૂળ સાથે ખેંચાય છે, અને અથાણાં માટે બનાવાયેલ જૂનો કાપી નાખવામાં આવે છે.

સવાલોનાં જવાબ આપો

સુવાદાણા શું દેખાય છે?

સુવાદાણા ક્યાંથી આવે છે?

પ્રાચીન સમયમાં સુવાદાણાનો ઉપયોગ કેવી રીતે થતો હતો?

કેવા પ્રકારના ઉપયોગી સામગ્રીસુવાદાણા માં સમાયેલ છે?

સુવાદાણા કઈ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે?