ઝેર ઉશ્કેરે છે. પુખ્ત વયના લોકોમાં લક્ષણો. ફૂડ એડિટિવ ઝેર

નશોના કિસ્સામાં, શક્ય તેટલી વહેલી તકે શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવાના હેતુથી પગલાં લેવાનું શરૂ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી ઘરે ઝેરના કિસ્સામાં કઈ દવાઓ લઈ શકાય તે પ્રશ્ન ખૂબ જ સુસંગત છે.

શા માટે તમને ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે

ખોરાકના નશા હેઠળ, ઝેર અથવા ઝેરના પ્રવેશને કારણે અવયવો અને સિસ્ટમોના કાર્યોના ઉલ્લંઘનને સમજવાનો રિવાજ છે. ગંભીરતા દ્વારા ઝેરના ત્રણ પ્રકાર છે: ગંભીર, મધ્યમ અને હળવા.

સૌથી સામાન્ય પેથોજેન્સમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• ક્લોસ્ટ્રિડિયમ પરફ્રિન્જન્સ, માંસ, મરઘાં, માછલીની નબળી-ગુણવત્તાવાળી પ્રક્રિયાના પરિણામે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે;
• સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરેયસ, ઓરડાના તાપમાને સક્રિય રીતે ગુણાકાર કરે છે. સૌથી વધુ સંભવિત રહેઠાણો સલાડ, આથો દૂધ ઉત્પાદનો, કેક, પાઈ, ચટણીઓ છે;
• બેસિલસ સેરિયસ, તમામ નાશવંત ઉત્પાદનો કે જે 6 ° સે સુધીના તાપમાને સંગ્રહ સાથે પ્રદાન કરવામાં આવ્યાં નથી તે સંવેદનશીલ છે.

ખાસ કરીને ખતરનાક કુદરતી અને રાસાયણિક ઝેર કે જે ઘરમાં ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ બની શકે છે તે ઝેરી મશરૂમ્સ અને બેરી, નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા, સમાપ્ત થયેલ ખોરાકમાં જોવા મળે છે. ઝેર પણ બેદરકારીથી ધોવાઇ ગયેલા ફળો અને શાકભાજીને કારણે થઈ શકે છે, જે અગાઉ છોડને ફળદ્રુપ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતી જંતુનાશકો સાથે સારવાર કરવામાં આવતી હતી. આલ્કોહોલ, સરોગેટ્સને પણ આ જ શ્રેણીમાં જવાબદાર ગણી શકાય. તેથી, મિથાઈલ આલ્કોહોલના ઝેરથી મૃત્યુના કિસ્સાઓ છે. ખાદ્ય રાસાયણિક નશો ત્યારે થાય છે જ્યારે સરકો પેટમાં પ્રવેશ કરે છે.

ફૂડ પોઇઝનિંગના લક્ષણો:

1. બેક્ટેરિયલ: ઉલટી, ઉબકા, પેટમાં દુખાવો અને કોલિક, ઝાડા.
2. વાયરલ: તાવ, શરદી, ધ્રુજારી, પેટમાં દુખાવો, ઉલટી, તાવ.
3. રાસાયણિક: વધારો પરસેવો, ચક્કર, ઉલટી, ઝાડા, લાળ, આંખમાં દુખાવો.
4. બોટ્યુલિઝમ: સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ અસરગ્રસ્ત છે, ઉલટી, શુષ્ક મોં, નબળાઇ દેખાય છે.

જો તમને ફૂડ પોઈઝનિંગની શંકા હોય, તો તમારે તાત્કાલિક ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ, ખાસ કરીને જો તે બાળકોની ચિંતા કરે. જો કે, તબીબી સંભાળની ઍક્સેસ હંમેશા ઉપલબ્ધ હોતી નથી.

મુ તીવ્ર પેથોલોજીલેવી જોઈએ કટોકટીના પગલાં, ગેસ્ટ્રિક લેવેજ, સોર્બન્ટ દવાઓ લેવા અને પાણી-મીઠું સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરવા સહિત. અધિકારનું આયોજન કરવું તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે આહાર ખોરાક. સારવારનો અંતિમ તબક્કો પુનઃસ્થાપન પ્રક્રિયાઓ છે, જેમાં લેવાનો સમાવેશ થાય છે મલ્ટીવિટામીન સંકુલ. એક નિયમ તરીકે, પુનઃપ્રાપ્તિ 3-5 દિવસમાં થાય છે.

ફૂડ પોઇઝનિંગનું ક્લિનિકલ ચિત્ર

રોગના પ્રથમ લક્ષણો દૂષિત અથવા હલકી ગુણવત્તાવાળા ખોરાક ખાધા પછી પ્રથમ 2-6 કલાક દરમિયાન દેખાય છે. મુ ગંભીર ઝેરખોરાક ક્લિનિકલ ચિહ્નોપ્રથમ કલાકમાં વિકાસ થઈ શકે છે.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે બોટ્યુલિઝમના કિસ્સામાં, રોગના પ્રથમ ચિહ્નો 1-2 દિવસ પછી વિકસી શકે છે.

ફૂડ પોઇઝનિંગના કિસ્સામાં, નીચેના લક્ષણો વિકસે છે:

• ઉબકા પછી ઉલટી. ઉલટીમાં ખાધેલા ખોરાકના અવશેષો, પિત્ત, હોજરીનો રસ. ઉલટી અસ્થાયી રાહત લાવે છે, પરંતુ પછી ઉબકા પાછો આવે છે;
• પેટનો દુખાવો પેટમાં સ્થાનીકૃત થઈ શકે છે અથવા આંતરડાના કોલિકના પ્રકારનો હોઈ શકે છે;
• આંતરડાના ચેપ અથવા જઠરનો સોજો, સ્વાદુપિંડનો સોજો, કોલેસીસ્ટાઇટિસ જેવી બળતરા ગૂંચવણોના વિકાસ સાથે શરીરના તાપમાનમાં વધારો શક્ય છે. સૅલ્મોનેલોસિસ સાથે, તે 39.5 ડિગ્રી સુધી વધી શકે છે;
• ઝાડા રોગના પ્રથમ કલાકોમાં વિકસે છે. સૅલ્મોનેલોસિસ સાથે, સ્ટૂલ ફીણવાળું, લીલોતરી અને મરડો સાથે - પાણીયુક્ત, લોહીથી લપેટાયેલું હોય છે. પેટમાં ખેંચાણ સાથે ઝાડા થઈ શકે છે. પુષ્કળ ઝાડા નિર્જલીકરણમાં ઝડપી વધારો તરફ દોરી જાય છે;
• પેટનું ફૂલવું અને વધેલા ગેસ સ્રાવ આંતરડાના વિસ્તારમાં પીડા સાથે છે;
• સામાન્ય નબળાઇ, ચક્કર નશો સિન્ડ્રોમ સાથે. દર્દી સુસ્ત, સુસ્ત બની જાય છે;
• ટાકીકાર્ડિયા (ઝડપી ધબકારા), હાયપોટેન્શન (લો બ્લડ પ્રેશર) એ ખોરાક અને પ્રવાહીના નુકશાનના શરીર પર ઝેરી અસરના સંકેતો છે. જ્યારે અમુક પ્રકારના મશરૂમ્સ દ્વારા ઝેર આપવામાં આવે છે, ત્યારે બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો શક્ય છે. ગંભીર નિર્જલીકરણ સાથે, પલ્સ નબળા, એરિથમિક બને છે;
• શ્વસન નિષ્ફળતા શરીરના નશો સાથે વિકસે છે. વ્યક્તિ વારંવાર શ્વાસ લે છે, ઉપરછલ્લી રીતે, શ્વાસની તકલીફની ફરિયાદ કરે છે;
• આખા શરીરમાં આંચકી, એપીલેપ્ટીક હુમલાની જેમ, ઝેર દ્વારા નર્વસ સિસ્ટમને નુકસાનની લાક્ષણિકતા છે. મશરૂમ્સ, માછલી, આલ્કોહોલ સાથેના નશામાં આ શક્ય છે;
• ક્ષતિગ્રસ્ત ચેતના, ઊંડા કોમા - ચિહ્નો ગંભીર સ્થિતિબીમાર તેઓ સાથે વિકાસ કરે છે તીવ્ર ઝેર, ચેપી-ઝેરી આંચકો.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે નાના બાળકોમાં સ્થિતિ પુખ્ત વયના લોકો કરતા વધુ ઝડપથી બગડે છે. તેમના શરીરમાં ઝેર અને પ્રવાહી, ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સના નુકશાનનો સામનો કરવો ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.

ફૂડ પોઇઝનિંગનો ભય શું છે

ઘણા લોકો ફૂડ પોઈઝનિંગને હાનિકારક અને નાનકડી સ્થિતિ તરીકે માને છે જેમાં તમારે તબીબી સહાય લેવાની જરૂર નથી. ખરેખર, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં હળવા ઝેર માનવ જીવન માટે જોખમ ઊભું કરતું નથી, પરંતુ દર્દીની તપાસ કર્યા પછી માત્ર ડૉક્ટર જ રોગની ગંભીરતાનું ચોક્કસ મૂલ્યાંકન કરી શકે છેઅને દર્દીની સ્થિતિ.

નીચેની પરિસ્થિતિઓ છે જે ઘણીવાર ગંભીર ખોરાકના ઝેરની પૃષ્ઠભૂમિ સામે વિકસે છે:

• ચેપી-ઝેરી આંચકો એ ગંભીર નશો અને પુષ્કળ પ્રવાહી નુકશાનને કારણે થતી સ્થિતિ છે. આંચકો વિક્ષેપ સાથે છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું, શ્વસન, મગજ અને કિડની.
• તીવ્ર જઠરનો સોજો ઝેર સાથે પેટના ગંભીર ઝેર સાથે વિકસે છે. આ અંગની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન સોજો બની જાય છે. દર્દીનું તાપમાન વધે છે, સ્થિતિ વધુ ખરાબ થાય છે.
• તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો સોજો એ સ્વાદુપિંડની બળતરા છે. દર્દીને પેટમાં કમરપટમાં અસહ્ય દુખાવો થાય છે, તેને બેકાબૂ ઉલ્ટી થાય છે, લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટી શકે છે અને નાભિની નજીકની ત્વચા પર ઉઝરડા દેખાય છે. તાપમાન 38 ડિગ્રીથી ઉપર વધે છે. આ સ્થિતિને તાત્કાલિક સર્જિકલ હસ્તક્ષેપની જરૂર છે.
• કિડનીનું તીવ્ર ઉલ્લંઘન પેશાબની માત્રામાં ઘટાડો, સોજો, પીઠના નીચેના ભાગમાં દુખાવો સાથે છે.
• જઠરાંત્રિય રક્તસ્રાવ એ ખોરાકના ઝેરની ગૂંચવણ છે જે ઘણીવાર દર્દીઓમાં થાય છે ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસઅને પાચન માં થયેલું ગુમડું. કાળી ઉલટી અને સ્ટૂલ વિકસે છે, ગંભીર નબળાઇ, નિસ્તેજ ત્વચા, ટાકીકાર્ડિયા.

શરીરની સફાઈ

આ પ્રક્રિયાઓ જરૂરી છે, તે તેમની સાથે છે કે ખોરાકના ઝેરની સારવાર શરૂ થવી જોઈએ. મેનીપ્યુલેશનનો હેતુ પેટને ખોરાકના ભંગારમાંથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરવાનો છે જે નશો અને હાનિકારક ઝેરનું કારણ બને છે.

ભલે ઝેર સાથે હોય ગંભીર ઉલ્ટી, આ શરીરને સંપૂર્ણપણે શુદ્ધ કરવા માટે પૂરતું નથી. તેણીને બોલાવવી પડશે કુદરતી રીતેખાસ સોલ્યુશનનો ઉપયોગ કરીને.

ધોવા નીચેના ક્રમમાં થવો જોઈએ:

1. પોટેશિયમ પરમેંગેનેટનું સોલ્યુશન તૈયાર કરો (પાણી નિસ્તેજ ગુલાબી હોવું જોઈએ). પોટેશિયમ પરમેંગેનેટની ગેરહાજરીમાં, તમે સામાન્ય ઉપયોગ કરી શકો છો પીવાનો સોડા(ઓરડાના તાપમાને બાફેલા પાણીના 2 લિટર દીઠ 1 ચમચી).
2. 300-400 મિલી સોલ્યુશન પીવો.
3. જીભના મૂળ પર આંગળીઓ દબાવીને કૃત્રિમ રીતે ઉલટી કરાવો.
4. પ્રક્રિયાને થોડી વધુ વખત પુનરાવર્તિત કરો. એક સમયે નશામાં સોલ્યુશનના ડોઝની સંખ્યા ઓછામાં ઓછી 500 મિલી હોવી જોઈએ.

પ્રથમ ઉલટી સાથે, ખોરાકનો મુખ્ય ભાગ બહાર આવશે, પરંતુ પેટમાંથી બહાર નીકળેલું પ્રવાહી એકદમ સ્વચ્છ અને પારદર્શક બને ત્યારે જ ગેસ્ટ્રિક લેવેજ બંધ કરી શકાય છે.

ઉલટી કરવાની ઇચ્છાની ગેરહાજરીનો અર્થ એ છે કે ઝેરનું કારણ બનેલું ઉત્પાદન પેટમાંથી આંતરડામાં ખસેડ્યું છે.. આ કિસ્સામાં, ધોવાની પ્રક્રિયા પહેલેથી જ બિનઅસરકારક અને અર્થહીન છે.

ઝાડા, ઉલટીની જેમ, શરીરમાં પ્રવેશેલા ઝેર માટે શરીરની રક્ષણાત્મક પ્રતિક્રિયા સિવાય બીજું કંઈ નથી. જઠરાંત્રિય માર્ગ. કેટલાક દર્દીઓ પ્રયાસ કરવાની સામાન્ય ભૂલ કરે છે દવાઓ, ઉદાહરણ તરીકે, ઇમોડિયમ અને તેના એનાલોગ, આ ઘટનાને રોકો. તે સમજવું જોઈએ કે ઝાડા એ હાનિકારક પદાર્થોથી છુટકારો મેળવવાનો સૌથી ઝડપી અને સૌથી અસરકારક માર્ગ છે. વિલંબ સ્ટૂલએ હકીકત તરફ દોરી જશે કે ઝેરી ઝેરના શોષણની પ્રક્રિયાઓ અને તેમના સડો ચાલુ રહેશે, તેથી, દર્દીની સ્થિતિ વધુ ખરાબ થશે. એન્ટિડાયરિયાલ દવાઓ લેવાનો પ્રશ્ન ફક્ત ઉપસ્થિત ચિકિત્સક દ્વારા જ નક્કી કરી શકાય છે.

જો દર્દીને ઝાડા ન હોય, તો તમારે તેને રેચક અથવા એનિમા સાથે બોલાવવાની જરૂર છે. પણ લોક ઉપાયોજે ઝાડાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, તેનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે જેથી રોગના કોર્સમાં વધારો ન થાય.

sorbents ના સ્વાગત

ફૂડ પોઇઝનિંગની સારવારમાં આગળનું પગલું એ શરીરમાં સોર્બન્ટ તૈયારીઓનો પરિચય છે. આ ભંડોળની ક્રિયાનો હેતુ હાનિકારક તત્વોને પોતાનામાં શોષી લેવાનો છે.પેટમાં સમાયેલ છે, અને તેમના ઝડપી ઉત્સર્જન.

નશા માટે વપરાતી સૌથી સામાન્ય સોર્બેન્ટ છે સક્રિય કાર્બન. પ્રમાણભૂત કાળી ગોળીઓના સ્વરૂપમાં આ દવા કોઈપણમાં મળી શકે છે હોમ ફર્સ્ટ એઇડ કીટઅને તે ઝેરમાં ઘણી મદદ કરે છે. કોલસાનો ઉપયોગ 10 કિલોગ્રામ વજન દીઠ એક ટેબ્લેટના દરે થવો જોઈએ. દવા બે રીતે લઈ શકાય છે: ચાવવું અને પુષ્કળ પ્રવાહી પીવું અથવા ઉકાળેલા પાણીમાં પાતળું.

ઝેરના કિસ્સામાં, તમે સફેદ સક્રિય ચારકોલ પણ લઈ શકો છો, જે ગોળીઓ અથવા પાવડરમાં ઉપલબ્ધ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે, કાળાથી વિપરીત, તે ઝેર દૂર કરે છે, પરંતુ અસર કરતું નથી ઉપયોગી તત્વોજે શરીરમાં છે.

સફેદ સોર્બેન્ટનો બીજો ફાયદો ડોઝ છે: 2-3 ગોળીઓ પૂરતી છે (ઉંમર અને વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓદર્દી, ઝેરની ડિગ્રી).

• smecta;
• enterosgel;
• લેક્ટોફિલ્ટ્રમ;
• અટ્ટાપુલગીટ;
• પોલિસોર્બ;
• પોલિફેપન

ડેટા દવાઓફાળો ઝડપી ઉપાડશોષણ દ્વારા ઝેરી પદાર્થો. ઉલ્ટીની ગેરહાજરીના સમયગાળામાં, અન્ય દવાઓ લેવાની વચ્ચેના અંતરાલમાં તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.. આવી દવાઓના ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસમાં સમાવેશ થાય છે ગરમી, હોજરીનો અલ્સર. ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી, વૃદ્ધો અને નાના બાળકોને સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

પાણી-મીઠું સંતુલન પુનઃસ્થાપિત

ઉલ્ટી અને ઝાડા છે કુદરતી પ્રતિક્રિયાઝેર માટે શરીર, જો કે, તેઓ ઉપયોગી પદાર્થો અને પ્રવાહીના ઉત્સર્જનમાં પણ ફાળો આપે છે. તે ફરી ભરવું આવશ્યક છે. માંદગી દરમિયાન દર્દીએ પાણીનું સંતુલન જાળવવા માટે ઘણું પીવું જોઈએ. આ હેતુ માટે શ્રેષ્ઠ શુદ્ધ પાણીગેસ વગર.

ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન જાળવવા માટે, ટેબલ મીઠું (સમુદ્ર મીઠું નહીં) ના નાના ઉમેરા સાથે પાણી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સોલ્યુશન 1 લિટર પાણી અને 1 ટીસ્પૂનમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. મીઠું દરરોજ ઓછામાં ઓછું 2-2.5 લિટર મીઠું ચડાવેલું પાણી પીવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, તમારે ચોક્કસ નિયમનું પાલન કરવું આવશ્યક છે: જમવાના એક કલાક પહેલાં એક ગ્લાસ પાણી, એક કલાક ખાધા પછી તમે પી શકતા નથી. આમ, પેટ આગામી ભોજન માટે તૈયાર થશે અને યોગ્ય રીતે હોજરીનો રસ સ્ત્રાવ કરવાનું શરૂ કરશે.

ખનિજ સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે, રેહાઇડ્રોન અને ઓરલિટ તૈયારીઓનો ઉપયોગ સૂચવવામાં આવે છે.(ટ્રેસ તત્વો, ગ્લુકોઝ અને ક્ષાર ધરાવે છે).

ઝેરના કિસ્સામાં, તમે નબળી મીઠી કાળી અથવા લીલી ચા, કેમોલી અથવા ગુલાબ હિપ્સનો ઉકાળો પણ પી શકો છો.

ઝેર માટે તબીબી સારવાર

શરીરને સાફ કર્યા પછી, આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે પ્રોબાયોટીક્સ સાથે પુનઃસ્થાપન ઉપચાર સૂચવવામાં આવે છે. નશો પછી સામાન્ય આંતરડાની બાયોસેનોસિસ લગભગ હંમેશા વિક્ષેપિત થાય છે, તેથી પુનઃપ્રાપ્તિ પછી, તે ધરાવતી દવાઓ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા . તેમાં હિલક ફોર્ટ, લાઇનક્સ, બાયોનોર્મ, બાયોફ્લોરનો સમાવેશ થાય છે.

જો તાવ સાથે ફૂડ પોઇઝનિંગ હોય, તો એન્ટિપ્રાયરેટિક દવાઓ (આઇબુપ્રોફેન, પેરાસીટામોલ) લેવી જોઈએ.

સ્વ-દવા ખતરનાક છે! એન્ટિબાયોટિક્સ, પીડા દવાઓ, તેમજ ચોક્કસ દવાઓ (એન્ટિમેટિક્સ અને એન્ટિડાયરિયાલ્સ, વગેરે) ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે!

રોગનિવારક આહાર

તીવ્ર નશોના સમયગાળા દરમિયાન, દર્દી, એક નિયમ તરીકે, ખાવાની ઇચ્છા અનુભવતો નથી. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે તેણે ખાવાનો ઇનકાર કરવો જોઈએ. નબળા શરીરને રોગ સામે લડવા માટે શક્તિની જરૂર હોય છે. ઉપરાંત પેટ અને આંતરડા એપિથેલિયમને સંપૂર્ણપણે પુનઃસ્થાપિત કરી શકતા નથીખોરાક વિના સમસ્યારૂપ છે. અલબત્ત, પુખ્ત વયના કે બાળક જે ખાવા માંગતા ન હોય તેમને દબાણ કરી શકાતું નથી, પરંતુ ઔષધીય હેતુઓ માટે ભૂખમરો ખાસ પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવતો નથી.

ઝેર દરમિયાન, સખત આહારનું પાલન કરવું જોઈએ, કારણ કે જઠરાંત્રિય માર્ગ યોગ્ય રીતે કામ કરતું નથી અને તેનો સામનો કરી શકતું નથી. મોટા વોલ્યુમોખોરાક

ઝેરના સમયગાળા દરમિયાન પ્રતિબંધિત છે:

• ચરબીયુક્ત, ખારી, ભારે ખોરાક;
• દૂધ સહિત ડેરી ઉત્પાદનો;
• ફાસ્ટ ફૂડ, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો;
• દારૂ;
• ચટણી, કેચઅપ, મેયોનેઝ;
• ફળો, શાકભાજી, કાચા બેરી;
• મીઠી

તમારે દિવસમાં 5 વખત, નાના ભાગોમાં ખાવાની જરૂર છે. ખોરાક બાફેલી અથવા બાફેલી હોવી જોઈએ. તળેલા ખોરાકને બાકાત રાખવામાં આવે છે.

દર્દીના આહારમાં નીચેનાનો સમાવેશ થવો જોઈએ:

• તેલ વિના પાણી પર છૂંદેલા બટાકા;
• બાફેલા ચોખા;
• ઓટમીલ, સોજી પોર્રીજ (પાણી પર);
• ચિકન માંસ;
• ફટાકડા, બિસ્કિટ કૂકીઝ;
• ઓછી ચરબીવાળા સૂપ.

તેને કેળાનો ઉપયોગ કરવાની છૂટ છે, કારણ કે પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ ફળો અને તરબૂચ, જેમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર હોય છે.

હોસ્પિટલમાં દાખલ થવું ક્યારે જરૂરી છે?

ફૂડ પોઈઝનીંગઘરે સફળતાપૂર્વક સારવાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં લાયક તબીબી સહાયની જરૂર છે. ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે હોસ્પિટલમાં દાખલ થવું સૂચવવામાં આવે છે. બાળકોમાં, નશોની સારવાર ફક્ત દેખરેખ હેઠળ થવી જોઈએ. તબીબી સ્ટાફ , કારણ કે ઝાડા અને ઉલટી ખૂબ જ ઝડપથી નિર્જલીકરણ તરફ દોરી જશે. નાનું બાળકતેને પીવા માટે દબાણ કરવું લગભગ અશક્ય છે, અને હોસ્પિટલમાં તેને ઇન્ટ્રાવેનસ રિહાઇડ્રેશન સોલ્યુશન્સ આપવામાં આવશે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને લોકો પણ હોસ્પિટલમાં દાખલ છે ઉંમર લાયક.

હોસ્પિટલ સેટિંગમાં સારવાર માટે સૂચવવામાં આવે છે:

• ઝેરી છોડ અને ફૂગના કારણે નશો;
• ઝેરનું ગંભીર સ્વરૂપ;
• ઝાડા (દિવસમાં 10-12 કરતા વધુ વખત);
• સખત તાપમાન;
• લોહી સાથે ઝાડા;
• સતત ઉલટી;
• રોગના લક્ષણોમાં વધારો;
• પેટનું ફૂલવું;
• ચેતનાની ખોટ;
• અતિશય નબળાઇ.

આમાંના કોઈપણ ચિહ્નો સાથે, તમારે તાત્કાલિક એમ્બ્યુલન્સ ટીમને કૉલ કરવો જોઈએ.

ઝેર પછી પુનઃપ્રાપ્તિ સમયગાળો

કોઈપણ ઝેર તમામ અંગો અને સિસ્ટમો માટે તણાવપૂર્ણ છે. ઝેર પછી શું કરવું તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે તમે હોસ્પિટલ છોડો છો, ત્યારે તમારા ડૉક્ટર તમને સલાહ આપશે યોગ્ય પોષણઅને બહારના દર્દીઓની સારવાર.

પ્રથમ 2 અઠવાડિયામાં, દર્દીએ આહારનું પાલન કરવું જોઈએ, ધૂમ્રપાન બંધ કરો, દારૂ પીવો, તળેલું, ધૂમ્રપાન, ફેટી અને મસાલેદાર.

આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે, પ્રોબાયોટીક્સ સૂચવવામાં આવે છે - તૈયારીઓ જેમાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા હોય છે. ગૂંચવણોના કિસ્સામાં (ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કોલેસીસાઇટિસ), તેમની સારવાર કરવામાં આવે છે.

ફૂડ પોઇઝનિંગ માટે લોક ઉપાયો

જો કે, નશો સાથે વ્યવહાર કરવાની લોક પદ્ધતિઓ રદ કરવામાં આવી નથી ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી અને માત્ર ઝેરની હળવા ડિગ્રી સાથે જ તેમનો આશરો લેવો જોઈએ.

તજ ની પ્રેરણા

તજ એ કુદરતી એન્ટિસ્પેસ્મોડિક અને કુદરતી શોષક છે. તજનું ઇન્ફ્યુઝન નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: 250 મિલીલીટરમાં એક ચપટી સૂકી અને ભૂકો કરેલી છાલ રેડો ગરમ પાણીતેને 15-20 મિનિટ ઉકાળવા દો. નાના ડોઝમાં દિવસ દરમિયાન પીવા માટે તાણયુક્ત સૂપ. ભલામણ કરેલ વોલ્યુમ 1.5 લિટર છે.

યારો અને નાગદમનનો ઉકાળો

ઔષધીય છોડ જે અસરકારક રીતે ઝેરના પેટને સાફ કરે છે, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉકાળો, ઉકળતા પાણીનું લિટર રેડવું. તેને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો, ગાળી લો. 5 સમાન ભાગોમાં વિભાજિત સૂપ, દિવસ દરમિયાન પીવો.

તમે તમામ પ્રકારના છોડનો ઉપયોગ કરી શકો છો - મૂળ, ફૂલો, પાંદડા, કારણ કે તેઓ ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિમાં ફાળો આપે છે. માર્શમેલો (1 ચમચી મૂળ અથવા ફૂલો અને પાંદડાના 2 ચમચી) ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડો, 4 કલાક માટે છોડી દો. દિવસમાં 3 વખત પીવો. તમે અડધી ચમચી મધ ઉમેરી શકો છો.

મધ સાથે સુવાદાણાનો ઉકાળો

મધ પોટેશિયમની જાળવણીને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે ઝાડા અને ઉલટી દરમિયાન વિસર્જન થાય છે.. સુવાદાણા પેટમાં દુખાવો ઘટાડે છે, ઉલટીની સુવિધા આપે છે અને ઝેરના ઝડપી નિરાકરણને પ્રોત્સાહન આપે છે. સુવાદાણાના બીજની એક ચમચી ઉકળતા પાણીના 1.5 કપ ઉકાળો, 3 મિનિટ માટે ઉકાળો. કૂલ, તાણ, ગરમ સૂપમાં મધમાખી ઉછેર ઉત્પાદનનો એક ચમચી ઉમેરો. ઘરે ખોરાકના ઝેરના કિસ્સામાં, પ્રેરણા દરરોજ ઓછામાં ઓછી 1 લિટર લેવી જોઈએ.

ખોરાકના ઝેરને કેવી રીતે ટાળવું

નશો અટકાવવા માટેના નિવારક પગલાં જરૂરી સ્વચ્છતા પ્રક્રિયાઓનું પાલન કરવા માટે ઘટાડવામાં આવે છે, માત્ર ખાવાથી ગુણવત્તા ઉત્પાદનોયોગ્ય શેલ્ફ લાઇફ.

1. વ્યક્તિગત સ્વચ્છતાનું અવલોકન કરો.
2. શાકભાજી અને ફળો સાથે સાવચેત રહો.
3. તૂટેલા સીલબંધ પેકેજીંગ સાથે ઉત્પાદનો ખરીદશો નહીં.
4. એક્સ્પાયર થયેલો ખોરાક ન ખાવો.
5. કાંપ સાથેના વાદળછાયું પીણાં, સાથેના ખોરાકને ફેંકી દેવામાં અચકાશો નહીં દુર્ગંધઅને સ્વાદ પણ તૈયાર ભોજનજે ત્રણ દિવસથી વધુ સમયથી રેફ્રિજરેટરમાં છે.
6. ફક્ત તે જ મશરૂમ્સ અને બેરી ખાઓ જેની તમને ખાતરી છે.
7. રસોઈ કરતી વખતે, ગરમીની સારવારના નિયમોનું પાલન કરો.
8. પહેલા ઘરનું દૂધ ઉકાળો.
9. ઉકાળેલું પાણી પીવો.
10. તમારા ઘરમાં વંદો, માખીઓ, ઉંદરોનો નાશ કરો - તે બેક્ટેરિયાના વાહક છે.
11. કાચા અને રાંધેલા માંસને રેફ્રિજરેટરમાં અલગ છાજલીઓ પર સ્ટોર કરો.

આ સરળ સાવચેતીઓ અનુસરો અને તમે ક્યારેય ફૂડ પોઇઝનિંગનો અનુભવ કરશો નહીં.

ફૂડ પોઇઝનિંગ એ એકદમ સામાન્ય છે - અને કેટલીકવાર જીવલેણ - સમસ્યા વિશ્વભરના લાખો લોકોને અસર કરે છે. સામાન્ય રીતે, આ રોગ ગંભીર નથી, અને મોટાભાગના દર્દીઓ સારવાર વિના થોડા દિવસોમાં સ્વસ્થ થઈ જાય છે. પરંતુ અમુક પ્રકારના ફૂડ પોઈઝનિંગથી વ્યક્તિનું મૃત્યુ પણ થઈ શકે છે.

સુક્ષ્મસજીવો અથવા તેમના ઝેર તૈયારી અથવા ઉત્પાદન દરમિયાન કોઈપણ સમયે ખોરાક અથવા પીણામાં પ્રવેશી શકે છે.

જ્યારે ખોરાકના ઝેરની વાત આવે છે, ત્યારે મોટાભાગના લોકો તરત જ ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસના લાક્ષણિક લક્ષણો વિશે વિચારે છે - ઝાડા અને ઉલટી. જો કે, દૂષિત ખોરાક ખાવાથી અન્ય લક્ષણો અને સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.

ખોરાકના ઝેરના લક્ષણો

ફૂડ પોઇઝનિંગનું મુખ્ય લક્ષણ ઝાડા છે, જે ઘણીવાર ઉલ્ટી સાથે હોય છે. ઝાડાને 24 કલાકમાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત છૂટક અથવા પાણીયુક્ત મળ તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે. કેટલાક ચેપ સાથે, સ્ટૂલમાં લોહી અથવા લાળ દેખાઈ શકે છે.

ઘણીવાર ફૂડ પોઇઝનિંગ સાથે, પેટમાં સ્પાસ્ટિક દુખાવો જોવા મળે છે. દરેક આંતરડાની ચળવળ પછી દુખાવો દૂર થઈ શકે છે.

પ્રસંગોપાત, દર્દીઓને તાવ, માથાનો દુખાવો અને હાથપગમાં દુખાવો થાય છે.

જ્યારે ઉલટી થાય છે, ત્યારે તે ઘણીવાર માત્ર 1 દિવસ અથવા તેથી વધુ સમય સુધી ચાલે છે, માત્ર ક્યારેક વધુ. ઉલ્ટી બંધ થયા પછી વારંવાર ઝાડા ચાલુ રહે છે, જે ઘણા દિવસો સુધી ચાલે છે. સહેજ ઝડપી અને પ્રવાહી સ્ટૂલએક અઠવાડિયા અથવા તેથી વધુ સમય માટે અવલોકન કરી શકાય છે, જે પછી તે પુનઃપ્રાપ્ત થાય છે સામાન્ય કામઆંતરડા કેટલીકવાર ફૂડ પોઈઝનિંગના લક્ષણો લાંબા સમય સુધી રહે છે.

ઝાડા અને ઉલટી ડિહાઇડ્રેશનનું કારણ બની શકે છે. હળવું ડિહાઇડ્રેશન એ ફૂડ પોઇઝનિંગનું એકદમ સામાન્ય લક્ષણ છે અને પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહીના સેવનથી સરળતાથી સારવાર કરી શકાય છે. ગંભીર ડિહાઇડ્રેશન ઘાતક બની શકે છે જો તેનો ઝડપથી નિકાલ કરવામાં ન આવે, કારણ કે માનવ અંગોને યોગ્ય રીતે કામ કરવા માટે પ્રવાહીની જરૂર હોય છે.

પુખ્ત વયના લોકોમાં નિર્જલીકરણના લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• સામાન્ય થાક.
• ચક્કર.
• માથાનો દુખાવો.
• સ્નાયુ ખેંચાણ.
• ડૂબી ગયેલી આંખો.
• પેશાબની માત્રામાં ઘટાડો.
• શુષ્ક મોં.
• નબળાઈ.
• ચીડિયાપણું.

પુખ્ત વયના લોકોમાં ગંભીર ડિહાઇડ્રેશનના લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• ઉદાસીનતા એ ઊર્જા અથવા ઉત્સાહની તીવ્ર ખોટ છે.
• નબળાઈ.
• ચેતનાની મૂંઝવણ.
• કાર્ડિયોપલમસ.
• પેશાબની માત્રામાં તીવ્ર ઘટાડો.
• કોમા.

ગંભીર ડિહાઇડ્રેશન છે કટોકટીજેને તાત્કાલિક તબીબી સારવારની જરૂર છે.

તમારે ડૉક્ટરને ક્યારે જોવું જોઈએ?

ફૂડ પોઈઝનિંગ ધરાવતા દર્દીએ નીચેના કેસોમાં ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ:

• ગંભીર લક્ષણો - ઉદાહરણ તરીકે, દર્દી શરીરમાં પ્રવાહી જાળવી શકતો નથી, કારણ કે તે સતત ઉલટી કરે છે.
• થોડા દિવસો પછી લક્ષણોમાં સુધારો થવા લાગ્યો નથી.
• ગંભીર ડિહાઇડ્રેશનના લક્ષણો છે.
• જો બીમાર વ્યક્તિ સગર્ભા સ્ત્રી હોય.
• જો દર્દીની ઉંમર 60 વર્ષથી વધુ હોય.
• ફૂડ પોઈઝનિંગના કિસ્સામાં અથવા 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના શિશુઓ અથવા નાના બાળકોમાં તેની હાજરીની શંકા.
• જો તમને કોઈ દીર્ઘકાલીન રોગ હોય, જેમ કે આંતરડાની બળતરા, હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસઅથવા કિડની નિષ્ફળતા.
• જો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી હોય, જેમ કે ઇમ્યુનોસપ્રેસિવ દવાઓ, કેન્સરની સારવાર અથવા એડ્સ.
• જ્યારે સ્ટૂલમાં લોહી અથવા લાળ દેખાય છે.
• 3 દિવસથી વધુ સમય માટે ઝાડા સાથે.
• ખૂબ જ તીવ્ર દુખાવોપેટમાં.
• શરીરના તાપમાનમાં 38.6 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ વધારો સાથે.
• જો તમને ન્યુરોલોજીકલ લક્ષણો છે જેમ કે:
  • ઝાંખી દ્રષ્ટિ,
  • બેવડી દ્રષ્ટિ,
  • સ્નાયુઓની નબળાઇ,
  • હાથમાં કળતર,
  • મૂંઝવણભર્યું ભાષણ.
  • ગળી જવાની સમસ્યાઓ
• ઝેર અથવા શંકાસ્પદ મશરૂમ ઝેરના કિસ્સામાં
• જો 6 કલાકથી વધુ સમય સુધી પેશાબ ન થતો હોય અથવા તેનો રંગ ઘાટો હોય
• પીળી ત્વચા

વિડિયો

લોક વાનગીઓ: ખોરાકના ઝેરથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો?

ખોરાકના ઝેરના કારણો

પેથોલોજીકલ સુક્ષ્મસજીવો કોઈપણ સમયે ખોરાકમાં પ્રવેશી શકે છે - ખેતી, સંગ્રહ, પ્રક્રિયા, સંગ્રહ, તૈયારી દરમિયાન. કેટલીકવાર ક્રોસ-પ્રદૂષણ થઈ શકે છે - એક સપાટીથી બીજી સપાટી પર હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોનું સ્થાનાંતરણ.

આ ખાસ કરીને કાચા ખાયેલા ખોરાક માટે સાચું છે, જેમ કે સલાડ. આ વાનગીઓને વપરાશ પહેલાં રાંધવામાં આવતી ન હોવાથી, પેથોલોજીકલ સુક્ષ્મસજીવોનો નાશ થતો નથી અને તે ખોરાકના ઝેરનું કારણ બની શકે છે.

કોષ્ટક 1. ફૂડ પોઇઝનિંગના કેટલાક કારણભૂત એજન્ટો

સૂક્ષ્મજીવો	લક્ષણોની શરૂઆત	ચેપના માર્ગો
કેમ્પીલોબેક્ટર	2-5 દિવસ	માંસ અને મરઘાં. જો પ્રાણીનું મળ માંસની સપાટીના સંપર્કમાં આવે તો પ્રક્રિયા દરમિયાન ચેપ થાય છે. અન્ય સ્ત્રોતોમાં બિનપાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ અને દૂષિત પાણીનો સમાવેશ થાય છે.
ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિનમ	12-72 કલાક	ઓછી એસિડિટી સાથે હોમમેઇડ તૈયાર ખોરાક. અયોગ્ય રીતે તૈયાર વ્યાવસાયિક ખોરાક. પીવામાં અથવા મીઠું ચડાવેલું માછલી. એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં શેકેલા બટાકા. અન્ય ખોરાક ઊંચા તાપમાને ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે.
ક્લોસ્ટ્રિડિયમ પરફ્રિન્જન્સ	8-16 કલાક	માંસ ઉત્પાદનો, સોસેજ, સ્ટયૂ અને ગ્રેવી. આ બેક્ટેરિયા સામાન્ય રીતે આ ખોરાકની અયોગ્ય તૈયારી દ્વારા ફેલાય છે.
એસ્ચેરીચીયા કોલી (એસ્ચેરીચીયા કોલી)	1-8 દિવસ	કતલ દરમિયાન મળથી દૂષિત બીફ. ચેપ મુખ્યત્વે અન્ડરકુક્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફના સેવનથી થાય છે. અન્ય સ્ત્રોતોમાં બિનપાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ અને સફરજનનો રસ, દૂષિત પાણીનો સમાવેશ થાય છે.
લેમ્બલિયા (ગિઆર્ડિયા લેમ્બલિયા)	1-2 અઠવાડિયા	કાચો ખોરાક, દૂષિત પાણી. ચેપગ્રસ્ત રસોઈયા ખોરાક બનાવતી વખતે પ્રસારિત થઈ શકે છે.
હીપેટાઇટિસ એ વાયરસ	28 દિવસ
લિસ્ટેરિયા (લિસ્ટેરિયા)	9-48 કલાક	હોટ ડોગ્સ, મીટ સ્નેક્સ, પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ અને ચીઝ, ધોયા વગરના કાચા ખોરાક. દૂષિત માટી અને પાણી દ્વારા પ્રસારિત થઈ શકે છે.
નોરોવાયરસ (નોરોવાયરસ)	12-48 કલાક	કાચો ખાધો ખોરાક. દૂષિત પાણીમાંથી શેલફિશ. ખોરાક બનાવતી ચેપગ્રસ્ત વ્યક્તિમાંથી પ્રસારિત થઈ શકે છે.
રોટાવાયરસ	1-3 દિવસ	કાચો ખાધો ખોરાક. ખોરાક બનાવતી ચેપગ્રસ્ત વ્યક્તિમાંથી પ્રસારિત થઈ શકે છે.
સૅલ્મોનેલા	1-3 દિવસ	કાચું અથવા દૂષિત માંસ, મરઘાં, દૂધ, ઇંડા જરદી. અપૂરતી હીટ ટ્રીટમેન્ટ સાથે સધ્ધરતા જાળવી રાખો. છરીઓ, કટીંગ બોર્ડ અથવા ભોજન બનાવતા રસોઈયા દ્વારા ફેલાય છે.
શિગેલા	24-48 કલાક	સીફૂડ અને કાચા ખાય ખોરાક. ખોરાક બનાવતી ચેપગ્રસ્ત વ્યક્તિમાંથી પ્રસારિત થઈ શકે છે.
સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયસ (સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયસ)	1-6 કલાક	માંસ અને રાંધેલા સલાડ, ક્રીમ સોસ, ક્રીમ પેસ્ટ્રી. તે ચેપગ્રસ્ત વ્યક્તિ સાથે સીધો સંપર્ક, ખાંસી અને છીંક દ્વારા ફેલાય છે.
વિબ્રિઓ વિબ્રિઓ વલ્નિફિકસ	1-7 દિવસ	કાચા છીપ, કાચા અથવા ઓછા રાંધેલા મસલ્સ અને ક્લેમ. દૂષિત દરિયાઈ પાણી દ્વારા ફેલાય છે.

ફૂડ પોઇઝનિંગ માટે જોખમી પરિબળો

દૂષિત ઉત્પાદન ખાધા પછી ફૂડ પોઈઝનિંગનો વિકાસ શરીરની સ્થિતિ, રોગવિજ્ઞાનવિષયક પરિબળના સંપર્કની ડિગ્રી, વ્યક્તિની ઉંમર અને આરોગ્ય પર આધારિત છે. ઉચ્ચ જોખમ જૂથોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• વૃદ્ધ લોકો. જેમ જેમ શરીરની ઉંમર વધે છે તેમ, તેની રોગપ્રતિકારક શક્તિ ચેપી એજન્ટોને એટલી ઝડપથી અને અસરકારક રીતે પ્રતિસાદ આપી શકતી નથી જેટલી તે નાની ઉંમરે કરતી હતી.
• સગર્ભા સ્ત્રીઓ. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ચયાપચય અને પરિભ્રમણમાં ફેરફાર ખોરાકના ઝેરનું જોખમ વધારી શકે છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, પેથોલોજીકલ પરિબળ માટે સ્ત્રીના શરીરની પ્રતિક્રિયા મજબૂત હોઈ શકે છે. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, બાળક બીમાર પણ થઈ શકે છે.
• શિશુઓ અને નાના બાળકો. તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ હજી સંપૂર્ણ રીતે વિકસિત નથી.
• સાથે લોકો ક્રોનિક રોગો. ઉપલબ્ધતા ક્રોનિક રોગ(ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીસ મેલીટસ, લીવર રોગ અથવા એઇડ્સ), કેન્સર માટે કીમોથેરાપી અથવા રેડિયેશન થેરાપી પેથોલોજીકલ પરિબળ માટે રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવને નબળી પાડે છે.

ખોરાકના ઝેરની ગૂંચવણો

સુવ્યવસ્થિત આરોગ્ય પ્રણાલીઓ અને શિક્ષિત વસ્તીવાળા વિકસિત દેશોમાં ખોરાકના ઝેરની ગૂંચવણો ભાગ્યે જ વિકસિત થાય છે. તેઓ મોટાભાગે વૃદ્ધો, ક્રોનિક રોગો અથવા નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિવાળા દર્દીઓમાં જોવા મળે છે. સંભવિત ગૂંચવણોસમાવેશ થાય છે:

શરીરમાં પાણી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલનનું ઉલ્લંઘન. બરાબર આ વારંવાર ગૂંચવણફૂડ પોઇઝનિંગ, જે મળ અને ઉલટી સાથે શરીરમાંથી પાણી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સને દૂર કરવાને કારણે વિકસે છે. ગંભીર નિર્જલીકરણ મહત્વપૂર્ણ રક્ત પુરવઠાને ઘટાડે છે મહત્વપૂર્ણ અંગોતેમના કાર્યોમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે.

પ્રતિક્રિયાશીલ જટિલતાઓ. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, દર્દીના શરીરના અન્ય ભાગો ખોરાકના ઝેર માટે "પ્રતિક્રિયા" કરે છે. આનાથી સાંધા (સંધિવા), ત્વચા (ત્વચાનો સોજો, ફોલ્લીઓ) અને આંખો (નેત્રસ્તર દાહ, યુવેટીસ) માં બળતરા થઈ શકે છે.

અન્ય અવયવોમાં ચેપનો ફેલાવો- ઉદાહરણ તરીકે, હાડકાં, સાંધા, મગજના પટલ અને કરોડરજજુ. આવું ભાગ્યે જ બને છે. જો આ ગૂંચવણ વિકસે છે, તો સાલ્મોનેલા ઝાડાનું સૌથી સામાન્ય કારણ છે.

સતત ઝાડા સિન્ડ્રોમ. ભાગ્યે જ, ફૂડ પોઇઝનિંગનો કેસ ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમનું કારણ બની શકે છે. વધુમાં, ગૌણ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ક્યારેક ફૂડ પોઇઝનિંગના એપિસોડ પછી વિકસે છે. આંતરડાના ચેપ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે પાચનતંત્ર, જે લેક્ટેઝ એન્ઝાઇમની ઉણપ તરફ દોરી જાય છે, જે દૂધમાં રહેલા લેક્ટોઝને શોષવા માટે શરીર માટે જરૂરી છે.

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા પેટનું ફૂલવું અને દુખાવા તરફ દોરી જાય છે, પેટનું ફૂલવું અને પાણીયુક્ત સ્ટૂલ જે દૂધ પીધા પછી દેખાય છે. ખોરાકના ઝેરના અંત પછી દર્દીઓની સ્થિતિ સુધરે છે, કારણ કે આંતરડાની મ્યુકોસા પુનઃપ્રાપ્ત થાય છે. બાળકોમાં લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા વધુ સામાન્ય છે.

હેમોલિટીક યુરેમિક સિન્ડ્રોમ. આ એક દુર્લભ ગૂંચવણ છે, જેનો વિકાસ સામાન્ય રીતે ફૂડ પોઇઝનિંગને કારણે થાય છે કોલી(ઇ. કોલી). આ એક ગંભીર ગૂંચવણ છે જેમાં એનિમિયા જોવા મળે છે, લોહીમાં પ્લેટલેટ્સની સંખ્યામાં ઘટાડો થાય છે અને વિકાસ થાય છે. કિડની નિષ્ફળતા. હેમોલિટીક યુરેમિક સિન્ડ્રોમ બાળકોમાં વધુ સામાન્ય છે. યોગ્ય સારવાર સાથે, આ ગૂંચવણ માટે પૂર્વસૂચન અનુકૂળ છે.

ગુઇલેન-બેરે સિન્ડ્રોમ. આ ગૂંચવણ ભાગ્યે જ કેમ્પીલોબેક્ટર દ્વારા થતા ફૂડ પોઈઝનિંગ સાથે વિકસી શકે છે. તેની સાથે તેઓ આશ્ચર્યચકિત છે ચેતા તંતુઓસમગ્ર શરીરમાં, જે નબળાઇ અને અશક્ત સંવેદનશીલતાનું કારણ બને છે.

અમુક દવાઓની અસરકારકતામાં ઘટાડો. ખાદ્ય ઝેર સાથે, દર્દી દ્વારા અન્ય રોગોની સારવાર માટે લેવામાં આવતી કેટલીક દવાઓ તેમની અસરકારકતા ઘટાડી શકે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે ઝાડા અને ઉલટી સાથે, શરીરમાં ડ્રગનું શોષણ ઘટે છે. આવી દવાઓના ઉદાહરણો એપીલેપ્સી, ડાયાબિટીસ મેલીટસ અને ગર્ભનિરોધક દવાઓ છે.

ડાયગ્નોસ્ટિક્સ

મોટાભાગના દર્દીઓમાં, ફૂડ પોઇઝનિંગનું નિદાન રોગના લાક્ષણિક લક્ષણોની હાજરી દ્વારા કરી શકાય છે. મધ્યમ અભિવ્યક્તિ સાથે ક્લિનિકલ ચિત્રદર્દીને સામાન્ય રીતે તબીબી સારવારની જરૂર હોતી નથી.

આ પરીક્ષણો હંમેશા જરૂરી હોતા નથી, કારણ કે ફૂડ પોઇઝનિંગના મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, કયા ચેપી એજન્ટને કારણે રોગ થયો છે તે જાણવાથી સારવારની પદ્ધતિઓની પસંદગીમાં કોઈ ફરક પડતો નથી. આ પરીક્ષણોના પરિણામો ઉપલબ્ધ થાય તે પહેલાં મોટાભાગના દર્દીઓ સ્વસ્થ થઈ જાય છે.

ખોરાક ઝેર માટે સારવાર

ફૂડ પોઈઝનિંગના લક્ષણો ઘણીવાર થોડા દિવસોમાં અથવા દર્દીની રોગપ્રતિકારક શક્તિ ચેપને સાફ કરે છે તે રીતે ઠીક થઈ જાય છે. પ્રસંગોપાત, ગંભીર લક્ષણો અથવા ગૂંચવણોના વિકાસ સાથે, તબીબી સંસ્થામાં હોસ્પિટલમાં દાખલ થવું જરૂરી છે.

1. વપરાશ મોટી સંખ્યામાપ્રવાહી

આ સલાહનો હેતુ ડિહાઇડ્રેશનને રોકવા અથવા સારવાર કરવાનો છે. દરેક છૂટક સ્ટૂલ પછી દર્દીને આશરે 200 મિલી પાણીના ઉપયોગ દ્વારા માર્ગદર્શન આપી શકાય છે. આ વધારાની રકમ છે જે સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા પ્રવાહીની માત્રામાં ઉમેરવાની જરૂર છે.

ઉદાહરણ તરીકે, એક પુખ્ત સામાન્ય રીતે દરરોજ લગભગ 2 લિટર પાણી પીવે છે, ગરમ દેશોમાં - વધુ. આ માત્રામાં, ઝાડાના દરેક એપિસોડ પછી 200 મિલી પાણી ઉમેરવું જોઈએ. ઉલટી થયા પછી, તમારે 5-10 મિનિટ રાહ જોવાની જરૂર છે, અને પછી ફરીથી પીવાનું શરૂ કરો, ફક્ત વધુ ધીમેથી.

ઉદાહરણ તરીકે, તમે દર 2-3 મિનિટે પ્રવાહીની ચૂસકી લઈ શકો છો, પરંતુ તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે વપરાશમાં લેવાયેલા પ્રવાહીની કુલ માત્રા પર્યાપ્ત છે. ડિહાઇડ્રેશન ધરાવતી વ્યક્તિને વધુ પીવાની જરૂર છે. ડૉક્ટર દરેક વ્યક્તિગત દર્દી માટે કેટલી રીહાઈડ્રેશનની જરૂર છે તેની બરાબર ભલામણ કરી શકે છે.

ડિહાઇડ્રેશનને અટકાવતી વખતે અથવા દૂર કરતી વખતે, દર્દી પેશાબ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકે છે - તેની માત્રા સામાન્ય હોવી જોઈએ, અને રંગ પ્રકાશ હોવો જોઈએ. પુખ્ત વ્યક્તિએ પાણીનું સંતુલન જાળવવા માટે મોટે ભાગે પાણી પીવું જોઈએ. આ ઉપરાંત, તમે આહારમાં ફળોના રસ અને સૂપની ચોક્કસ માત્રાનો સમાવેશ કરી શકો છો.

ઘણી બધી ખાંડ ધરાવતાં પીણાં ન પીવો તે શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તે ઝાડાને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. નબળા દર્દીઓ માટે, 60 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકો, ક્રોનિક રોગોવાળા દર્દીઓ, રિહાઇડ્રેશન માટે ખાસ સોલ્યુશન્સનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ફાર્મસીઓમાં વેચાય છે. તેમની પાસે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ અને ખાંડ સાથે સંતુલિત રચના છે, જે શરીરને આંતરડામાં પ્રવાહીને શોષવામાં મદદ કરે છે. આ ઉકેલો ઝાડા રોકતા નથી અથવા ઘટાડે છે.

આ હેતુ માટે તમારે તમારા પોતાના ખારા કે ખાંડવાળા પીણાં ઘરે ન બનાવવું જોઈએ, કારણ કે ઈલેક્ટ્રોલાઈટ્સ અને ખાંડની માત્રા ચોક્કસ હોવી જોઈએ.

2. જો શક્ય હોય તો હંમેશની જેમ ખાઓ.

અગાઉ, ફૂડ પોઇઝનિંગના દર્દીઓને ઉપવાસ કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી હતી. જો કે, ડોકટરો હવે દર્દીઓને સલાહ આપે છે કે તેઓ શક્ય હોય તો નાનું, સરળતાથી સુપાચ્ય ભોજન લે. તમારે તમારી ભૂખ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે. જો દર્દી ખાઈ શકે છે, તો તે પ્રથમ ઉપયોગ ન કરવો જોઈએચરબીયુક્ત, મસાલેદાર અને તળેલા ખોરાક. તમારે પહેલા પ્રયાસ કરવો જોઈએ સરળ ઉત્પાદનો – આખા ઘઉંની બ્રેડ, ચોખા.

3. વધુ આરામ મેળવવો જરૂરી છે, કારણ કે બીમારી અને ડિહાઇડ્રેશન માનવ શરીરને નબળું પાડી શકે છે.

તબીબી સારવાર

એન્ટિકોનવલ્સન્ટ્સની સામાન્ય રીતે જરૂર હોતી નથી. જો કે, કેટલીક પરિસ્થિતિઓમાં, લોપેરામાઇડ સૂચવવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો દર્દીને કોઈ મહત્વપૂર્ણ પ્રસંગમાં હાજરી આપવાની જરૂર હોય અથવા ઝડપથી શૌચાલયમાં જવામાં મુશ્કેલી હોય.

લોપેરામાઇડ આંતરડાની પ્રવૃત્તિને ધીમું કરે છે અને શૌચાલયની મુસાફરીની સંખ્યામાં ઘટાડો કરી શકે છે. પુખ્ત દર્દીઓ પ્રથમ દવાના 2 કેપ્સ્યુલ લે છે, પછી ઝાડાના દરેક એપિસોડ પછી 1 કેપ્સ્યુલ લે છે. મહત્તમ માત્રા- 24 કલાકમાં 8 કેપ્સ્યુલ્સ. લોપેરામાઇડ 5 દિવસથી વધુ ન લો.

નૉૅધ: જો કે લોપેરામાઇડ સામાન્ય રીતે સલામત હોય છે, પણ એવા અહેવાલો છે ગંભીર સમસ્યાઓકેટલાક લોકો તેને લેતા આંતરડા સાથે. આ સમસ્યાઓ મોટે ભાગે ગંભીર દાહક આંતરડાના રોગવાળા દર્દીઓમાં જોવા મળે છે.

તેથી, જો સ્ટૂલમાં લોહી અથવા લાળ હોય, અથવા જો લોપેરામાઇડ અથવા અન્ય એન્ટિકોનવલ્સન્ટ્સ ન લેવી જોઈએ. એલિવેટેડ તાપમાનશરીર વધુમાં, લોપેરામાઇડ ચોક્કસ રોગો ધરાવતા લોકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા ન લેવી જોઈએ.

માથાનો દુખાવો દૂર કરવા અને તાવ ઘટાડવા માટે કેટલીકવાર પેરાસિટામોલ અથવા આઇબુપ્રોફેનની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કેટલીકવાર, જ્યારે ખોરાકના ચેપના કારક એજન્ટને ઓળખવામાં આવે છે, ત્યારે ડોકટરો સૂચવે છે એન્ટીબેક્ટેરિયલ એજન્ટો. આ નીચેના કેસોમાં કરવામાં આવે છે:

• ખૂબ જ ગંભીર લક્ષણો.
• દર્દીની સ્થિતિમાં સુધારણાની ગેરહાજરીમાં.
• જો દર્દીની ઉંમર 50 વર્ષથી વધુ છે, અને તેનું ફૂડ પોઇઝનિંગ સૅલ્મોનેલાને કારણે થાય છે.
• સૅલ્મોનેલાના કારણે ખોરાકના ઝેર સાથે, અને અન્ય રોગોની હાજરી - ઉદાહરણ તરીકે, હૃદયની ખામી.
• શિગેલા ફૂડ પોઇઝનિંગ અને સ્ટૂલમાં લોહીવાળા દર્દીઓમાં.
• નબળી પ્રતિરક્ષા સાથે.
• અમુક સુક્ષ્મસજીવોને કારણે થતા ચેપ, જેમ કે ગિઆર્ડિયા અથવા એમેબાસ.

નિર્જલીકરણના ગંભીર કિસ્સાઓમાં, દર્દીઓને જરૂર છે નસમાં વહીવટસંતુલિત મીઠું ઉકેલો.

ફૂડ પોઈઝનિંગનું નિવારણ

પ્રવૃત્તિઓના ચાર જૂથો ખોરાકના ઝેરને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે:

1. શુદ્ધતા.

• તમારા રસોડાના વર્કટોપ અને વાસણો સાફ રાખો.
• હાથ નિયમિતપણે ધોવા જોઈએ, પરંતુ ખાસ કરીને શૌચાલયમાં ગયા પછી, ખોરાક બનાવતા પહેલા, કાચા ખોરાકને સ્પર્શ કર્યા પછી અને રાંધેલો ખોરાક ખાતા પહેલા.
• ઝાડાવાળા વ્યક્તિએ અન્ય લોકો માટે ખોરાક બનાવવો જોઈએ નહીં.
• ખોરાકને સ્પર્શ કરતા પહેલા, તમારા હાથ પરના કોઈપણ ઘા અથવા કટને વોટરપ્રૂફ પ્લાસ્ટરથી ઢાંકી દો.
• રસોડાના ટુવાલને નિયમિતપણે બદલવાની જરૂર છે.

1. રસોઈ ખોરાક.

• ખોરાક કાળજીપૂર્વક રાંધવો જોઈએ, ખાસ કરીને માંસ. આ સૂક્ષ્મજીવોને મારી નાખે છે. ખોરાકને વપરાશ કરતા પહેલા જ રાંધવો જોઈએ અને અંદરથી ગરમ હોવો જોઈએ.
• ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરતી વખતે, તે ખાવું તે પહેલાં કરો; તે અંદર ગરમ હોવું જોઈએ.
• ખોરાકને એક કરતા વધુ વખત ગરમ ન કરો.

1. ઉત્પાદનોનું રેફ્રિજરેશન અને સંગ્રહ.

• જે ખોરાકને નીચા તાપમાને સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે તે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવો જોઈએ. જો આ કરવામાં ન આવે તો, ખોરાકમાં ઝેરનું કારણ બને તેવા બેક્ટેરિયા ઉત્પાદનોમાં ગુણાકાર કરી શકે છે.
• રેફ્રિજરેટરને 0-5 °C તાપમાન પર સેટ કરવું જોઈએ.
• રાંધેલા ખોરાકને ઝડપથી ઠંડુ કરીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું જોઈએ.

1. ક્રોસ ચેપ. આવું ત્યારે થાય છે જ્યારે બેક્ટેરિયા એક ખોરાકમાંથી બીજા ખોરાકમાં જાય છે.

• કાચા ખોરાકને સ્પર્શ કર્યા પછી હાથ ધોવા જોઈએ.
• કાચા અને રાંધેલા ખોરાકને એકબીજાથી અલગ કરો.
• કાચા માંસને રેફ્રિજરેટરના તળિયે રિસેલેબલ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
• કાચા અને રાંધેલા ખોરાકને રાંધવા માટે સમાન સપાટી અથવા કટિંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો.
• કાચો ખોરાક બનાવ્યા પછી છરીઓ અને વાસણોને સારી રીતે ધોઈ લો.

ફૂડ પોઈઝનિંગ ખાસ કરીને શિશુઓ અને નાના બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ, વૃદ્ધો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા દર્દીઓ માટે જોખમી છે. આ લોકોએ નીચેના ખોરાકને ટાળવો જોઈએ:

• કાચું અથવા અસામાન્ય માંસ અને મરઘાં.
• કાચી અથવા ઓછી રાંધેલી માછલી અને સીફૂડ, જેમાં છીપ, છીપ અને શેલફિશનો સમાવેશ થાય છે.
• કાચા અથવા ઓછા રાંધેલા ઈંડા અથવા ઈંડા ધરાવતો ખોરાક (જેમ કે હોમમેઇડ કેક અથવા આઈસ્ક્રીમ).
• અનપેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ જ્યુસ.
• અનપેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો.
• સોફ્ટ ચીઝ જેમ કે ફેટા અને કેમેમ્બર્ટ; બિનપાશ્ચરાઇઝ્ડ ચીઝ.
• ફ્રોઝન પેટીસ અને તૈયાર માંસ.
• હોટ ડોગ્સ અને સોસેજ.

સામગ્રી તૈયાર:

નેવેલીચુક તારાસ એનાટોલીવિચ

તાપમાન શાસન પર ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ખૂબ માંગ છે. જો તમે અજાણતાં 3-4 કલાક માટે ગરમીમાં સોસેજ છોડી દો, અને પછી તેના પર મિજબાની કરો, તો પછી ખોરાકના ઝેરનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

અલબત્ત, બધા ખોરાક ગરમીથી ડરતા નથી. ઉદાહરણ તરીકે, કૂકીઝ અને બ્રેડને કંઈ થશે નહીં, પરંતુ માંસ, માછલી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો ખૂબ જ ઝડપથી બગડે છે.

શરીરનો નશો અન્ય અસંખ્ય કેસોમાં વિકસે છે, તેથી દરેક વ્યક્તિ માટે ફૂડ પોઇઝનિંગના કારણો, લક્ષણો અને ઘરે સારવાર તેમજ પ્રાથમિક સારવારના નિયમો જાણવા માટે તે ઉપયોગી છે જે દર્દીની પીડાને હળવી કરશે અને બચાવ પણ કરશે. તેની જીંદગી.

ઝેરના લક્ષણો

કોઈ દુર્લભ વ્યક્તિને ક્યારેય કોઈ વસ્તુ દ્વારા ઝેર આપવામાં આવ્યું નથી, પરંતુ જો આવી ઘટના બની હોય, તો તે કાયમ માટે યાદ રહેશે. સૌ પ્રથમ, દર્દીને તીવ્ર પીડા અને પેટમાં ભારેપણુંની લાગણી દ્વારા સતાવણી કરવામાં આવે છે, જ્યાં ડૉક્ટર સામાન્ય રીતે પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાની જગ્યા સ્થાપિત કરે છે.

પરંતુ આવા નિદાન ફક્ત ઝેરની હકીકતને સુનિશ્ચિત કરવા માટે જરૂરી છે, જે સામાન્ય રીતે અન્ય લક્ષણો સાથે હોય છે:

• ઉબકા અને ઉલટી;
• ઝાડા
• પેટનું ફૂલવું;
• સામાન્ય થાક, સુસ્તી;
• માથાનો દુખાવોઅને ચક્કર;
• ઠંડી સાથે સંયોજનમાં 38 ° સે સુધી તાવ;
• હૃદય દરમાં વધારો;
• શ્વાસની વિકૃતિ;
• મૂર્છાઅને ચેતનાની ખોટ;
• પરસેવો

આ યાદીમાંથી જોઈ શકાય છે કે શરીરનો નશો એ ગંભીર બાબત છે. પરંતુ થોડા લોકોને ખ્યાલ છે કે કેટલાક કિસ્સાઓમાં મૃત્યુ પણ વ્યક્તિને ધમકી આપે છે, કારણ કે અસ્વસ્થતાના કારણો હંમેશા જાણી શકતા નથી. આ સંદર્ભે, પ્રથમ પ્રાથમિક સારવારખોરાક સાથે ઝેર જીવન માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

પ્રાથમિક સારવાર

શરીર પર ઝેરી પદાર્થોની અસર કોઈનું ધ્યાન જતું નથી. અને જો પેટ જપ્ત થઈ ગયું હોય, ઉલટી અને ઝાડા શરૂ થઈ ગયા હોય, તો જટિલતાઓને રોકવા માટે પગલાં લેવા જોઈએ. પોતે જ, પીડા માત્ર મજબૂત પ્રતિરક્ષાના કિસ્સામાં જ પસાર થશે, જે પેથોજેનિક સુક્ષ્મજીવાણુઓને તટસ્થ કરે છે અને માનવ સ્થિતિને સામાન્ય બનાવે છે.

પરંતુ ટોક્સિકોસિસ ફક્ત બેક્ટેરિયા અને વાયરસથી જ થતું નથી, તેથી ફૂડ પોઇઝનિંગ માટે પ્રથમ તબીબી સહાય પાચનતંત્રને સાફ કરવા અને હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવા માટે નિર્દેશિત કરવામાં આવે છે:

ગેસ્ટ્રિક લેવેજ:

• 2 લિટર ગરમ પાણીમાં 2 ચમચી સોડા અથવા એક ચપટી પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ પાતળું કરો;
• એક ગલ્પ માં પીવું;
• ઉલટી પ્રેરિત કરો.

એનિમા વડે આંતરડાની સફાઈ:

• માત્ર ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે;
• ગરમ બાફેલી પાણી રેડવામાં આવે છે ગુદા;
• શરીરમાંથી પ્રવાહીના સંપૂર્ણ બહાર નીકળવાની રાહ જોવી;
• જો જરૂરી હોય તો પુનરાવર્તન કરો.

પુષ્કળ પીણું:

• ગરમ બાફેલી પાણી;
• ખારા ઉકેલ(1 લિટર પાણી દીઠ 1 ચમચી રોક મીઠું);
• મીઠી દ્રાવણ (1 લિટર પાણી દીઠ ખાંડના 2 ચમચી);
• દરરોજ 3-3.5 લિટર પીવો.

દિવેલ:

• 2 tbsp પાતળું. 1 ચમચી માં તેલ. બાફેલી પાણી;
• ઉમેરો લીંબુ સરબત(1 સ્લાઇસમાંથી);
• દર 5 મિનિટે એક ચુસ્કી પીવો.

જો નર્વસ સિસ્ટમ ડિસઓર્ડરના કોઈ લક્ષણો નથી, તો પછી ધોવા પછી લો sorbents :

• સક્રિય ચારકોલ (દર 4 કલાકે 4 ગોળીઓ);
• એન્ટોરોજેલ અને અન્ય દવાઓ (જઠરાંત્રિય અલ્સર માટે પ્રતિબંધિત).

ફર્સ્ટ એઇડ પદ્ધતિઓ સુખદ કહી શકાતી નથી, પરંતુ શું કોઈ પેટમાં ખેંચાણથી પીડા અને ટ્વિસ્ટ સહન કરવા માંગે છે? વધુમાં, શરીરની સમયસર સફાઈ આંતરિક અવયવો અને પેશીઓ પર ઝેરના લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં આવતા અટકાવશે, તેથી તમારી ફર્સ્ટ-એઇડ કીટમાં હંમેશા સક્રિય ચારકોલ, એરંડાનું તેલ અને પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ રાખવું યોગ્ય છે.

જો કે, જો તાપમાન 38-39 ° સે સુધી વધે છે, ચેતના ગુમાવવી અને પેટનું ફૂલવું, તમારે તાત્કાલિક એમ્બ્યુલન્સ ટીમને કૉલ કરવો જોઈએ, કારણ કે આવા સંકેતો ગંભીર ટોક્સિકોસિસ સૂચવે છે.

લોક ઉપાયો સાથે ઝેરની સારવાર

કેટલાક દર્દીઓ માને છે કે પ્રાથમિક સારવાર ઝેરની સમસ્યાને હલ કરશે. અલબત્ત, તીવ્ર લક્ષણો દૂર જશે, પરંતુ હાનિકારક પદાર્થોતે હજી પણ શરીરમાં છે અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને નકારાત્મક અસર કરે છે. રોગનો સંપૂર્ણ સામનો કરવા માટે, વધારાના પ્રયત્નોની જરૂર પડશે, અને આ માટે દવાઓ પીવી જરૂરી નથી: લોક સારવારફૂડ પોઇઝનિંગ ઘણી બધી સરળ વાનગીઓ આપે છે.

જો કે, દર્દીએ કાળજીપૂર્વક વિચારવું પડશે અને રોગનું કારણ શોધવાનું રહેશે, કારણ કે દરેક કિસ્સામાં વિવિધ માધ્યમોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

માછલીનું ઝેર

ડોકટરો માછલીના ઝેરના 2 પ્રકારોને અલગ પાડે છે: કોલેરા જેવા અને લકવાગ્રસ્ત. જો પ્રથમ કિસ્સામાં લક્ષણો સામાન્ય પ્રકૃતિના હોય, તો બીજામાં નર્વસ સિસ્ટમ પર અસર લકવો અને આંચકી સુધી કરવામાં આવે છે.

રોગના આ સ્વરૂપનો સામનો કરવા માટે નીચે મુજબ હોવું જોઈએ:

1. પેટને કોગળા કરો અને ઉલટીને પ્રેરિત કરો.
2. કેમોલી ઉકાળો (ઉકળતા પાણીના 1 ચમચી દીઠ 1 ચમચી), ઠંડુ કરો અને એનિમા મૂકો.
3. મોટી માત્રામાં ગરમ ​​પ્રવાહી પીવો (ચા, કોફી અને ગરમ વાઇન પણ માન્ય છે).
4. 1 ચમચી પાતળું કરો. એક ગ્લાસ પાણીમાં વરિયાળી વોડકા અને એક જ ઘૂંટમાં પીવો.
5. પહેલા પેટને ગરમ કરો, અને પછી આખા શરીરને (કપડામાં ગરમ ​​ધાબળો હેઠળ ક્રોલ કરો).

માંસ ઝેર

અનૈતિક વિક્રેતાઓ ઘણીવાર ખાસ સોલ્યુશન સાથે સમાપ્ત થયેલ સોસેજને સાફ કરે છે. પરંતુ આવા પગલાથી ઉત્પાદનમાં ગુણવત્તા ઉમેરાતી નથી! દ્રશ્ય મૂલ્યાંકન પછી, ઘણા ખરીદદારો "અપડેટેડ" સોસેજ લેવા માટે ખુશ છે, જોખમની શંકા પણ નથી કરતા.

અને તેમ છતાં અન્ય માંસ ઉત્પાદનો (ઉદાહરણ તરીકે, ચરબીયુક્ત) આ રીતે વેચાણક્ષમતા લાવવા મુશ્કેલ છે, તેમ છતાં, અસંખ્ય હિમ અને સંગ્રહની સ્થિતિનું ઉલ્લંઘન ઉત્પાદનમાં રોગકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

સામાન્ય રીતે ગંધ માંસ, ચરબીયુક્ત અને સોસેજની નબળી સ્થિતિ વિશે ચેતવણી આપે છે, પરંતુ ખાસ રાસાયણિક સ્પ્રે ખરીદનારના રીસેપ્ટર્સને છેતરે છે. ગુમ થયેલ ખોરાકના થોડા ટુકડા ચાખ્યા પછી, 1-2 કલાક પછી વ્યક્તિને પેટના ખાડામાં દુખાવો, ચક્કર, ઉબકા અને ઉલટી થાય છે.

કેટલીકવાર દર્દીઓ શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અને હૃદયની નિષ્ફળતાની પણ ફરિયાદ કરે છે, પરંતુ આવા લક્ષણો વારંવાર જોવા મળતા નથી. ગેસ્ટ્રિક lavage સોડા સોલ્યુશનઅને કૃત્રિમ રીતે પ્રેરિત ઉલટી એ પ્રથમ પગલાં છે, અને આ ઉપરાંત ફૂડ પોઈઝનિંગ માટેના લોક ઉપાયો એરંડાના તેલ અને વનસ્પતિના ઉકાળોનો ઉપયોગ કરીને પેટ અને આખા શરીરને ગરમ કરવાની ભલામણ કરે છે.

ચિકોરી

જો આ છોડના મૂળનો ઉપયોગ કોફીના ઉમેરણ તરીકે થાય છે, તો પછી હવાઈ ભાગનો ઉપયોગ ઝેર માટે થાય છે:

1. ફૂલો અને ચિકોરી ઘાસને કચડી નાખો, પરંતુ તરત જ ભળશો નહીં;
2. 4 ચમચી. દરેક ભાગ થર્મોસમાં સૂઈ જાય છે;
3. ઉકળતા પાણીનું 1 લિટર રેડવું;
4. 7-8 કલાક આગ્રહ કરો;
5. દર કલાકે 2-3 ચુસકી માટે 1 દિવસ પીવો.

નાગદમન અને યારો

જઠરાંત્રિય માર્ગના કોઈપણ ડિસઓર્ડર માટે, ઉપચાર કરનારાઓ મે મહિનામાં એકત્રિત કડવો નાગદમનની ભલામણ કરે છે. જો કે ઉકાળોનો સ્વાદ કોઈને પણ ઘૃણાસ્પદ લાગશે, પરિણામ પ્રયત્નો કરવા યોગ્ય છે.

1. નાગદમન અને યારો સૂકવવામાં આવે છે અને કચડી નાખવામાં આવે છે.
2. 1 ટીસ્પૂન કાચો માલ 0.5 જારમાં સૂઈ જાય છે.
3. ઉકળતા પાણીમાં રેડવું અને ઢાંકણથી ઢાંકવું.
4. 1 કલાક માટે આગ્રહ રાખો.
5. દિવસમાં 5 વખત ફિલ્ટર કરો અને પીવો.

મશરૂમ ઝેર

દરેક વ્યક્તિ બાળપણથી ખાદ્ય અને અખાદ્ય મશરૂમ્સ વિશે જાણે છે, પરંતુ ઘણીવાર લોકો ચૂંટતી વખતે ભૂલો કરે છે! આવી ભૂલથી ઘણા મશરૂમ પીકર્સના જીવનનો ખર્ચ થાય છે, અને ડોકટરો આવા ઝેરને સૌથી ખતરનાક કહે છે. જો અચાનક, સારવાર ખાધા પછી, ટોક્સિકોસિસના લક્ષણો દેખાય તો શું કરવું?

1. ઉલટી પ્રેરિત કરવાની ખાતરી કરો.
2. જો ઝાડા ન હોય તો રેચક લો.

કેમોલી પર આધારિત એનિમા બનાવો:

• 1 ચમચી જડીબુટ્ટીઓ અને ફૂલો 1 tbsp રેડવાની છે. ઉકળતા પાણી (એનિમાના જથ્થા અનુસાર રાંધવા, પરંતુ આપેલ પ્રમાણમાં);
• 1 કલાક આગ્રહ કરો;
• તાણ અને એનિમા ભરો;
• પ્રક્રિયા 1 વખત કરો, અને જો જરૂરી હોય તો - બે વાર.
• શરીરને ઘસવું અને પેટ પર હીટિંગ પેડ મૂકો.

આવા ઝેરને રોકવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ, નિષ્ણાતો ફક્ત પરિચિત મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કહે છે. આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનને ઉકાળતી વખતે, શાક વઘારવાનું તપેલું માં ડુંગળી ઉમેરવા યોગ્ય છે, જે કાળા થવાના કિસ્સામાં આ ભાગ ખાવાનો ઇનકાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સુવાદાણા

મશરૂમના ઝેર પછી પુનર્વસનના સાધન તરીકે પરંપરાગત ઉપચારકોને સામાન્ય સુવાદાણા ઉકાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. બજારમાં છોડ શોધવાનું મુશ્કેલ નહીં હોય, અને ગ્રામજનોને બજારમાં જવું પણ નહીં પડે.

આ રેસીપી અનુસાર દવા તૈયાર કરો:

1. સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને બીજને પાવડરમાં પીસી લો.
2. 30 ગ્રામ કાચો માલ 0.5 લિટરમાં રેડવામાં આવે છે ઠંડુ પાણિ.
3. બોઇલ પર લાવો અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
4. 1 કલાક આગ્રહ કરો.
5. તાણ પછી, દિવસમાં ત્રણ વખત 100 ગ્રામ પીવો.

દારૂનું ઝેર

આલ્કોહોલ પીવું એ જાણે છે કે ધોરણની વધુ પડતી ઉબકા અને ઉલટીથી ભરપૂર છે. જે વ્યક્તિ વારંવાર આલ્કોહોલિક પીણાં પીવા માટે ટેવાયેલી હોય છે તે લાંબી રજાને વધુ સરળતાથી સહન કરે છે, પરંતુ સ્ટોર્સ કેટલીકવાર "બળેલા" ઉત્પાદનો વેચે છે, જેમાંથી નર્વસ સિસ્ટમના વિક્ષેપના રૂપમાં લક્ષણો શક્ય છે, તેમાં વધારો. લોહિનુ દબાણઅને આલ્કોહોલિક કોમા પણ.

1. ઉલટી પ્રેરિત કરો.
2. લીંબુ સાથે 2-3 કપ મજબૂત અને ગરમ ચા પીવો.
3. 50 ગ્રામ પાણીમાં એમોનિયાના 15 ટીપાં ભેળવીને એક ગલ્પમાં પીવો.
4. ઠંડા ફુવારો લો.
5. સક્રિય ચારકોલ (શરીરના વજનના 10 કિલો દીઠ 1 ટેબ્લેટ) નો ઉપયોગ કરો.

ક્લિનિકલ પ્રેક્ટિસમાં, મિથાઈલ આલ્કોહોલ સાથે ઝેરના કિસ્સાઓ છે, જેની લાંબા ગાળાની અસર શરીર પર થાય છે. શ્રેષ્ઠ કેસદ્રષ્ટિના ઘટાડા અથવા નુકશાન સાથે સમાપ્ત થશે, અને સૌથી ખરાબ કિસ્સામાં, ઘાતક પરિણામ સાથે.

જો કોઈ વ્યક્તિ અજાણતા પીણાં મિશ્રિત કરે છે (ગંધ સમાન હોય છે), તો સામાન્ય વોડકાનો ગ્લાસ મારણ તરીકે કામ કરશે. પરંતુ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સમાન પરિસ્થિતિડૉક્ટરને તાત્કાલિક અપીલ કરવામાં આવશે, કારણ કે તમે મિથેનોલ સાથે મજાક કરી શકતા નથી.

રાસાયણિક ઝેર

માટે પ્રાથમિક સારવાર રાસાયણિક ઝેરતે ઝેરી પદાર્થ પર આધાર રાખે છે જેણે વ્યક્તિને અસર કરી છે. બગીચાના ઝેરને તાત્કાલિક ગેસ્ટ્રિક લેવેજની જરૂર હોય છે, પરંતુ ગેસોલિન સાથે બધું વધુ મુશ્કેલ છે: ઉલટી માત્ર અન્નનળીના વધારાના બર્નનું કારણ બને છે, તેથી નિષ્ણાતો વેસેલિન લેવાની ભલામણ કરે છે અથવા વનસ્પતિ તેલહાઇડ્રોકાર્બન મિશ્રણને નિષ્ક્રિય કરવા અને હોસ્પિટલમાં જાઓ.

મુશ્કેલ પરિસ્થિતિ એસિડ અને આલ્કલી ઝેર સાથે છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, ગેસ્ટ્રિક લેવેજ મદદ કરશે, પરંતુ જો ઝેરી દ્રાવણ ખૂબ જ કેન્દ્રિત હોય, તો ઉલટી માત્ર નુકસાન પહોંચાડશે. અને શું કરવું?

ત્યાં કોઈ નિરાશાજનક પરિસ્થિતિઓ નથી! આવા પ્રવાહી માત્ર રાસાયણિક રીએજન્ટ છે, અને તેમની ક્રિયા સ્ટાર્ચ, કાચા ઇંડા અને તમામ સમાન વનસ્પતિ તેલને ઓલવી નાખશે. જો કે, આ પદ્ધતિ ફક્ત અસ્થાયી સુધારણા પ્રાપ્ત કરી શકે છે, તેથી તમારે એમ્બ્યુલન્સને કૉલ કરવામાં અચકાવું જોઈએ નહીં.

ઝેર માટે આહાર

નબળું શરીર ખોરાકને સારી રીતે સમજી શકતું નથી. નિયમિત ઉલટી, છૂટક મળ અને પેટમાં દુખાવો માટે ખોરાકની ઝેર માટે આહારની જરૂર છે.

વધુમાં, દર્દી પોતે ખોરાક પ્રત્યે અણગમાને કારણે આપેલ સમયગાળામાં બધું જ ખાવા માંગતો નથી, પરંતુ પોષક તત્ત્વોના પુરવઠા વિના તે કરી શકતો નથી. આહાર કેવી રીતે બનાવવો?

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

સૌ પ્રથમ, હાનિકારક અને પચવામાં મુશ્કેલ એવા ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવું જરૂરી છે, કારણ કે જઠરાંત્રિય માર્ગ પહેલેથી જ ઝેરી પદાર્થોના પ્રભાવ હેઠળ છે:

• માંસ ઉત્પાદનો;
• ચરબીયુક્ત, તળેલું અને ધૂમ્રપાન;
• મસાલેદાર અને ખારી;
• વિવિધ અર્ધ-તૈયાર અને ત્વરિત ઉત્પાદનો;
• તૈયાર ખોરાક;
• લોટ ઉત્પાદનોઅને મીઠાઈઓ;
• દારૂ (સિવાય આલ્કોહોલ ટિંકચરડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલ);
• કાર્બોરેટેડ પાણી;
• કેચઅપ અને મેયોનેઝ.

ઝેરના કિસ્સામાં શું ખાઈ શકાય?

તમારા મનપસંદ ખોરાકને છોડી દેવાનો અર્થ એ નથી કે ગુડીઝ સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ ગઈ છે. ડોકટરો માત્ર મંજૂરી આપતા નથી, પરંતુ વિવિધ કોમ્પોટ્સ અને ચા પીવા, પાણીમાં રાંધેલા પોર્રીજ અને ઓછી ચરબીવાળા સૂપ ખાવાની પણ ભલામણ કરે છે.

ઝેરના કિસ્સામાં પાચન તંત્રને એવી વાનગીઓની જરૂર પડશે જેને પચાવવા માટે ઘણી શક્તિની જરૂર નથી:

• ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, સોજી;
• છૂંદેલા બટાકા;
• ચિકન બૂઈલન;
• બાફેલી પાણી;
• સૂકા ફળનો કોમ્પોટ;
• ખાંડ વગરની કાળી ચા.

મેલિસા

મેલિસા ઘટકો અસરકારક રીતે પેથોજેનિક સુક્ષ્મજીવાણુઓનો નાશ કરે છે અને માનવ શરીરના રક્ષણાત્મક કોષોના સંશ્લેષણને સક્રિય કરે છે.

દવા આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. 40 ગ્રામ સૂકા ઘાસ લો.
2. ઉકળતા પાણીનું 0.5 લિટર રેડવું.
3. 30 મિનિટ આગ્રહ કરો.
4. 1 દિવસ માટે પીવો (4 વખત અડધો ગ્લાસ).

ટંકશાળ

ગેસ ઉત્સર્જનમાં વધારો (ફ્લેટ્યુલેન્સ), પીડા સિન્ડ્રોમઅને હાર્ટબર્ન પેપરમિન્ટ ચાને દૂર કરે છે, જે લગભગ દરેક ફાર્મસીમાં વેચાય છે. પરંતુ છોડમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર પણ હોય છે, તેથી દવા લેવાના સમયગાળા દરમિયાન, તેઓ વધુમાં વધુ પ્રવાહી પીવે છે, અન્યથા નિર્જલીકરણ ટાળી શકાતું નથી.

1. 1 ચમચી જડીબુટ્ટીઓ 1 tbsp રેડવાની છે. ઉકળતું પાણી.
2. 15-20 મિનિટ આગ્રહ કરો.
3. ચાને બદલે દિવસમાં 3 વખત પીવો.

આદુ

આદુના મૂળની સમૃદ્ધ રચના વિવિધ હેતુઓ માટે દવામાં સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ ઝેરના કિસ્સામાં, છોડ આંતરડાની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે, ભૂખ વધારે છે અને સામાન્ય રીતે પાચનમાં સુધારો કરે છે.

1. 10 ગ્રામ કચડી મૂળ લો.
2. 1 tbsp રેડો. ઉકળતું પાણી.
3. 30 મિનિટ આગ્રહ કરો
4. 1 tbsp પીવો. દર કલાક.

નિવારણ

નબળી-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોમાંથી ટોક્સિકોસિસ વ્યક્તિને 2-3 દિવસ માટે અક્ષમ કરે છે, અને ગંભીર કિસ્સાઓમાં, દર્દી એક અઠવાડિયા સુધી હોસ્પિટલમાં રહેશે. આવા અપ્રિય ડિસઓર્ડરને ટાળવા માટે, તમારે ખોરાકના ઝેરની રોકથામ માટેના નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ અને આંતરડાના ચેપ. અને, સૌથી ઉપર, ડોકટરો ખાવું અને ભોજન બનાવતા પહેલા હાથ ધોવા તેમજ રસોડાના વાસણો સાફ રાખવાની ભલામણ કરે છે.

પ્રકૃતિના નિયમ મુજબ, ઝેરી પદાર્થો સામાન્ય રીતે ખરાબ ગંધ કરે છે, તેથી તમારે હંમેશા ઉત્પાદનોની ગંધ લેવી જોઈએ. સમાપ્ત થયેલ તૈયાર ખોરાક અથવા ખાટા સૂપ ચોક્કસ દુર્ગંધ દ્વારા અલગ પડે છે, જે ખોરાકના સબસ્ટ્રેટ પર બેક્ટેરિયાના વિકાસનો સંકેત આપે છે.

વધુમાં, સ્ટોરમાં પેકેજ્ડ ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે, તમારે સમાપ્તિ તારીખ અને સ્ટોરેજ શરતો પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. જો જાર અથવા બૉક્સ સહેજ ક્ષતિગ્રસ્ત છે, તો પછી તેને બાજુ પર રાખવું વધુ સારું છે, કારણ કે ચુસ્તતાના ઉલ્લંઘનથી ખોરાકના ઓક્સિડેશનના દરમાં વધારો થાય છે.

કેટલાક રસોઇયાઓ ઝેરના જોખમ વિશે વિચાર્યા વિના, એક અઠવાડિયા અગાઉથી રસોઇ કરે છે. અલબત્ત, 3-5 ° સે તાપમાને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ ખોરાકની યોગ્યતા લંબાવશે અને સમય બચાવશે, પરંતુ ડોકટરો ત્રણ દિવસ જૂની વાનગીઓ ખાવાની સલાહ આપે છે.

વધુમાં, તમારે વાનગીઓનું સખતપણે પાલન કરવું જોઈએ, માંસ અને માછલીને સારી રીતે ઉકાળો અને ફ્રાય કરો, કારણ કે લાંબા સમય સુધી ગરમીની સારવાર દરમિયાન બેક્ટેરિયા ટકી શકતા નથી. પ્રયોગશાળા સંશોધનસાબિત કરો કે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા ઠંડકથી નકારાત્મક રીતે પ્રભાવિત થાય છે, અને તેમ છતાં તે તેના વિના કરવું અશક્ય છે, પરંતુ આ પ્રક્રિયાનું વારંવાર પુનરાવર્તન ફક્ત નુકસાન કરશે.

વિશેષતા: સામાન્ય વ્યવસાયી

હાનિકારક બેક્ટેરિયા અથવા ઝેરી પદાર્થો ધરાવતા ગરીબ-ગુણવત્તાવાળા અને સમાપ્ત થઈ ગયેલા ખાદ્ય ઉત્પાદનોના વપરાશના પરિણામે ફૂડ પોઈઝનિંગ થાય છે. જ્યારે તેઓ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તેઓ સક્રિય રીતે ગુણાકાર કરવાનું શરૂ કરે છે.

નબળી ગુણવત્તાયુક્ત ખોરાક સામાન્ય કારણઝેર

આ સ્થિતિ બિન-ચેપી છે, કામમાં બગાડ સાથે પાચન તંત્રઅને તે ઉબકા, ઉલટી, કબજિયાત અથવા ઝાડા જેવા લક્ષણોની હાજરી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

ફૂડ પોઈઝનિંગનું વર્ગીકરણ

ફૂડ પોઇઝનિંગને નીચેના પ્રકારોમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:

• ચેપી - બગડેલા ખોરાકના ઉપયોગ અને ઓછી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતા સૂક્ષ્મજીવાણુઓ અને વાયરસના શરીરમાં પ્રવૃત્તિને કારણે થાય છે;
• ઝેરી - અખાદ્ય મશરૂમ્સ અથવા ઝેરી છોડ સાથે માનવ શરીરમાં વાયરસના ઇન્જેશન દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે;
• અજાણ્યા મૂળના - મોટેભાગે આ પ્રકારમાં ભારે ધાતુઓ, રાસાયણિક અને ઝેરી પદાર્થો સાથે ઝેરનો સમાવેશ થાય છે.

તમામ પ્રકારના ઝેરમાં સમાન લાક્ષણિકતાઓ હોય છે: ગંભીર ડિહાઇડ્રેશન, શરીરનો સામાન્ય નશો, તાવ અને માથાનો દુખાવો સાથે, જઠરાંત્રિય માર્ગના મ્યુકોસામાં બળતરા પ્રક્રિયાઓનો વિકાસ.

ખાવાથી ઝેરી ઝેર થાય છે ઝેરી મશરૂમ્સ

ખોરાકના ઝેરના લક્ષણો

ફૂડ પોઇઝનિંગની ખાસિયત એ છે કે કેટલાક કલાકોના ખૂબ ટૂંકા સેવનના સમયગાળામાં અને સ્પષ્ટપણે નકારાત્મક લક્ષણો પ્રગટ થાય છે:

• તાપમાનમાં 37 થી 40 ડિગ્રીનો વધારો;
• સામાન્ય અસ્વસ્થતા અને ભૂખનો અભાવ;
• ઝાડા, ગંભીર ગેસ, દુખાવો અને પેટનું ફૂલવું;
• ઉબકા અને ઉલટી;
• વધારો થાક અને નિયમિત માથાનો દુખાવો;
• શરદી, લો બ્લડ પ્રેશર.

ફૂડ પોઈઝનિંગથી ઉલ્ટી થાય છે

ન્યુરોટોક્સિક પ્રકૃતિના ઝેરના પ્રભાવ હેઠળ, દૃષ્ટિની ક્ષતિ, ચક્કર, ચેતનાના નુકશાન, નર્વસ સિસ્ટમ અને મગજની કામગીરીમાં વિક્ષેપ શક્ય છે.

બાળકો, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓમાં સૅલ્મોનેલોસિસ, બોટ્યુલિઝમ અને લિસ્ટરિઓસિસની હાજરી ખાસ કરીને ખતરનાક છે - આ રોગો ઘણીવાર મૃત્યુનું કારણ બને છે.

મારે કયા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ?

તે પરીક્ષણો અને સારવારનો કોર્સ સૂચવે છે. હાજરી આપનાર ચિકિત્સક, જો જરૂરી હોય તો, તપાસ માટે મોકલશે:

ઘરે ફૂડ પોઇઝનિંગ સાથે શું કરવું

હળવા સ્વરૂપમાં, ઝેર કેટલાક કલાકોથી બે દિવસ સુધી ચાલેલી અસ્વસ્થતાની હાજરી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે અને તબીબી હસ્તક્ષેપ વિના તેને દૂર કરી શકાય છે.

પ્રાથમિક સારવાર

જો ઝેર મળી આવે, તો સુખાકારી સુધારવા માટે પગલાં લેવા જોઈએ:

1. પેટ કોગળા. તમારે 1.5 લિટર પીવાની જરૂર છે. ગરમ, મીઠું ચડાવેલું પ્રવાહી અથવા પોટેશિયમ પરમેંગેનેટનું નબળું સોલ્યુશન બનાવો, જેમાં નિસ્તેજ ગુલાબી રંગ હોવો જોઈએ. આગામી ઉલટી સાથે ખોરાકનો મુખ્ય જથ્થો બહાર આવશે, પરંતુ પેટ સંપૂર્ણપણે સાફ ન થાય ત્યાં સુધી ધોવા જોઈએ.
2. ડિહાઇડ્રેશનને રોકવા માટે તમારા શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખો. ઉલટી અથવા આંતરડાની હિલચાલના હુમલા પછી, 200 ગ્રામનું સેવન કરવું જરૂરી છે. શુદ્ધિકરણ કરેલ પાણી. નાના ચુસકીમાં પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સામાન્ય પ્રવાહી ઉપરાંત, તમે ગ્લુકોઝ-મીઠું સોલ્યુશન પી શકો છો - 1 લિટર. શુદ્ધ પ્રવાહી 3 ચમચી ઉમેરો. l ખાંડ અને 1 ચમચી. મીઠું
3. આંતરડાની કુદરતી સફાઈમાં દખલ ન કરવી એ શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવાની સૌથી ઝડપી રીત છે. જો જરૂરી હોય તો, સફાઇ એનિમા આપવી જોઈએ.

ડૉક્ટરની ભલામણ વિના ઝાડા માટે એન્ટિબાયોટિક્સ અને દવાઓ લેવાનું બિનસલાહભર્યું છે. પેટ સાફ કર્યા પછી અને ઉબકાથી છુટકારો મેળવ્યા પછી, આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરતી દવાઓ લેવાનું શરૂ કરવું જરૂરી છે.

ડ્રગ સારવાર

તમે દવાઓની મદદથી પેટમાંથી ઝેર દૂર કરી શકો છો.

નામ	લાક્ષણિકતા	એપ્લિકેશન મોડ
સક્રિય કાર્બન	પેટમાંથી ઝેરના ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા નિરાકરણને પ્રોત્સાહન આપે છે	દર્દીના વજનના દર 10 કિલો માટે 1 ગોળી લો. આખું પી શકાય છે, ચાવી શકાય છે અથવા પાણીમાં મિક્સ કરી શકાય છે.
સ્મેક્ટા	શોષક અસર સાથે અતિસાર વિરોધી દવા	બાળક માટે ડોઝ - દવાના 1 પેકેજને 60 મિલી પાણીમાં ઓગાળો. તમે દવાને બેબી ફૂડ, કોમ્પોટ અથવા પોર્રીજ સાથે મિક્સ કરી શકો છો. પુખ્ત વયના લોકો માટે ડોઝ 0.5 લિટર દીઠ 1 પેકેટ છે. પ્રવાહી એક અઠવાડિયા કરતાં વધુ સમય માટે દિવસમાં 3 વખત લો.
એન્ટરોજેલ	નશો અને ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરે છે, માઇક્રોફ્લોરાને સામાન્ય બનાવે છે	1 st. l દિવસમાં 3 વખત પેસ્ટ કરો. વધુ અસર માટે, તમારે ઉત્પાદનને 1: 3 ના ગુણોત્તરમાં પાણીથી હલાવવાની જરૂર છે.
ડસ્પીટાલિન	અસરકારક રીતે ખેંચાણ દૂર કરે છે અને દુખાવો દૂર કરે છે	1 કેપ્સ્યુલ દિવસમાં 3 વખત.
પોલિસોર્બ	એન્ટરસોર્બેન્ટ, નશો અને આંતરડાના ચેપના ચિહ્નોને દૂર કરે છે	1 ચમચી પાતળું કરો. l 100 મિલી પાણીમાં દવા. રિસેપ્શન 3 થી 7 દિવસમાં 3 વખત હાથ ધરવા માટે.
લાઇનેક્સ	આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે	ભોજન પછી દિવસમાં 3 વખત 2 કેપ્સ્યુલ્સ.
રેજીડ્રોન	શરીરના નિર્જલીકરણને અટકાવે છે. સંપૂર્ણ ગેસ્ટ્રિક લેવેજ પછી વપરાય છે	1 લિટર દીઠ 1 પેકેજ. પાણી 200 મિલીલીટરના 5 ડોઝમાં વિભાજિત, નાના ચુસકોમાં પીવો.

લોક ઉપાયોથી ઝેરના ચિહ્નોથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો

ઝેરના કિસ્સામાં પ્રકાશ સ્વરૂપલોક ઉપાયોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે દર્દીને ઉભી થયેલી સમસ્યામાંથી બચાવી શકે છે.

ઘટકો	ગુણધર્મો	તૈયારી અને ઉપયોગની પદ્ધતિ
તજ ની પ્રેરણા	તે કુદરતી મૂળનું સોર્બેન્ટ છે અને જે પીડા ઊભી થઈ છે તેને ઝડપથી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.	1 એલ માટે. બાફેલી પાણી, 0.5 tsp ઉમેરો. તજ, સારી રીતે મિક્સ કરો, 10 મિનિટ માટે છોડી દો અને સારી રીતે ગાળી લો. પરિણામી પીણું દિવસભર નાના ભાગોમાં લેવું જોઈએ.
આદુ સાથે ચા	અસરકારક રીતે ઉબકાનો સામનો કરે છે	1 tsp 250 મિલી ગરમ પાણીમાં રેડવામાં આવે છે. છીણેલું આદુ, 5 મિનિટ માટે રેડવું. જો ઇચ્છિત હોય, તો પરિણામી પીણામાં ખાંડ ઉમેરી શકાય છે.
સુવાદાણા અને મધ સાથે ઉકાળો	ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને તે જ સમયે પોટેશિયમ જાળવી રાખે છે, જે શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે.	રેસીપી - 1 ચમચી. સુવાદાણા બીજ 400 ગ્રામ રેડવામાં. ઉકળતા પાણી અને 5 મિનિટ માટે રેડવું. આગળ, પરિણામી પ્રેરણા ઓછી ગરમી પર 2 મિનિટ માટે ઉકાળવી જોઈએ. પછી સૂપ ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને 1 tsp ઉમેરવામાં આવે છે. મધ પરિણામી પીણું સમગ્ર દિવસ દરમિયાન નાના ભાગોમાં પીવું જોઈએ.
લીંબુ સરબત	અસરકારક રીતે બેક્ટેરિયા સામે લડે છે, તેમાં એન્ટિવાયરલ અને બળતરા વિરોધી અસર છે.	અડધા લીંબુમાંથી રસ સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે, 1 ટીસ્પૂન સાથે મિશ્રિત થાય છે. સહારા. દિવસમાં 2-3 વખત પીવો. તમે 1:5 ના ગુણોત્તરનું પાલન કરીને, ગરમ પાણી સાથે ફળોના રસમાંથી પીણું પણ બનાવી શકો છો.
જીરું	પેટમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે	તમારે 1 ચમચી ખાવાની જરૂર છે. l બીજ ગ્રાઉન્ડ કરો અને પુષ્કળ પ્રવાહી પીવો.
યારો અને નાગદમન ના પ્રેરણા	ઝેરના શરીરને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે	1 ટીસ્પૂન મિક્સ કરો. નાગદમન અને યારો એકસાથે 0.5 એલ. પાણી, 20 મિનિટ આગ્રહ કરો. તાણયુક્ત સૂપ 5 ભોજન માટે પીવો જોઈએ.

કોઈપણ વાપરો લોક વાનગીઓયોગ્ય નિષ્ણાતની સલાહ લીધા પછી જ સારવાર શક્ય છે.

હોસ્પિટલમાં સારવાર

હાજરી આપનાર ચિકિત્સક શરૂઆતમાં નકારાત્મક લક્ષણોનું કારણ અને બેક્ટેરિયમના પ્રકારને ઓળખે છે જે આ સ્થિતિને કારણભૂત બનાવે છે. આ માટે, તે લે છે સામાન્ય વિશ્લેષણરક્ત, હાથ ધરવામાં વિગતવાર અભ્યાસમળ, ઉલટી અને પેશાબ, જે હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોને ઓળખવામાં મદદ કરે છે.

ગંભીર કિસ્સાઓમાં, ઉપસ્થિત ચિકિત્સક કોલોનોસ્કોપી, ફ્લોરોસ્કોપી અને સિગ્મોઇડોસ્કોપી પણ લખી શકે છે.

કોલોનોસ્કોપીનો ઉપયોગ ઝેરના કારણોને ઓળખવા માટે થાય છે.

હોસ્પિટલમાં દાખલ થવું તે કિસ્સાઓમાં સૂચવવામાં આવે છે જ્યાં:

• આંતરડાની ઝેર 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકમાં, વૃદ્ધ વ્યક્તિ અથવા સગર્ભા છોકરીમાં થાય છે;
• ઝેરી મશરૂમ્સ અને છોડના ઉપયોગથી આરોગ્યની બગાડ થાય છે;
• તીવ્ર ઝેર લોહી સાથે મિશ્રિત લાંબા સમય સુધી ઝાડા સાથે છે, શરીરના તાપમાનમાં મજબૂત વધારો જે ઘણા દિવસો સુધી ઘટતો નથી, સામાન્ય નબળાઇઅને વારંવાર ઉલ્ટી થવી
• અતિશય પરસેવો આવે છે અને ગૂંગળામણની લાગણી થાય છે;
• પ્રથમ નકારાત્મક લક્ષણો મળ્યાના 2-3 દિવસ પછી સ્થિતિ નોંધપાત્ર રીતે બગડે છે.

હોસ્પિટલમાં, દર્દીને ડ્રોપર સૂચવવામાં આવે છે - ગંભીર ઝેરના કિસ્સામાં લોહીમાં જરૂરી દવા મેળવવાની આ સૌથી અસરકારક અને ઝડપી રીત છે.

ગંભીર ફૂડ પોઈઝનિંગ માટે શક્ય તેટલી ઝડપી તબીબી હસ્તક્ષેપની જરૂર છે - સારવારની લાંબી ગેરહાજરી લોહીમાં મોટી માત્રામાં ઝેરનું શોષણ તરફ દોરી જાય છે, જે ગૂંચવણો તરફ દોરી જાય છે.

ઝેર પછી આહાર

આવતા અઠવાડિયે, તમે આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત આહારને અનુસરીને પાચનતંત્રની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવી શકો છો:

• ચરબીયુક્ત અને મસાલેદાર ખોરાક;
• ડેરી
• લોટ ઉત્પાદનો;
• માછલી અને તૈયાર ખોરાક;
• આલ્કોહોલિક પીણાં, સ્ટોર જ્યુસ.

ઝેરના કિસ્સામાં, ડેરી ઉત્પાદનોને આહારમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ.

• બાફેલા બટાકા, ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો;
• ચિકન સૂપ સાથે સૂપ;
• બાફેલી સ્વરૂપમાં દુર્બળ માંસ;
• બિસ્કીટ, ફટાકડા:
• બેકડ સફરજન અને કેળા.

દૈનિક રાશનને 5 નાના ભાગોમાં વિભાજીત કરીને, ખોરાકને અપૂર્ણાંક રીતે ખાવું જરૂરી છે. રોજ નો દરપાણી ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર છે. રોઝશીપનો ઉકાળો, નબળી લીલી ચા અને કેમોલી પ્રેરણા લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ખાદ્ય ઝેરની ઘટનાને ટાળવા માટે, તમારે નિયમિતપણે વપરાશમાં લેવાયેલા ખોરાક અને પીણાંની ગુણવત્તા પર દેખરેખ રાખવી જોઈએ, સમાપ્તિ તારીખ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ અને વ્યક્તિગત સ્વચ્છતાને અવગણશો નહીં.

લોકો ગમે તેટલા વિવેકપૂર્ણ હોય, વાસી ઉત્પાદનો પર ધ્યાન આપવાની તક હંમેશા રહે છે, પછી ભલે તેઓ બગાડના કોઈ ચિહ્નો બતાવતા ન હોય. ઘણી વાર આવી પરિસ્થિતિઓમાં, પીડિત ઘરે નશાના સંકેતો સાથે સંઘર્ષ કરે છે, તે પણ વિચાર્યા વિના કે દરેક ઝેરનો ઇલાજ તેના પોતાના પર થઈ શકતો નથી. તમારી જાતને નુકસાન ન કરવા માટે, તમારે ઓળખવામાં સક્ષમ બનવાની જરૂર છે ખતરનાક લક્ષણોખોરાકના ઝેરના કિસ્સામાં, અને સમયસર મદદ લેવી.

પ્રથમ લક્ષણો

કેટલીકવાર ફૂડ પોઇઝનિંગ ઘણા દિવસો સુધી ટકી શકે છે. મોટેભાગે તે સૂક્ષ્મજીવાણુઓ, બેક્ટેરિયાના ઇન્જેશનને કારણે થાય છે જે ખોરાકમાં જોવા મળે છે. ખરાબ રીતે ધોયેલા ખોરાક, ફળોની અસંગતતા, ખોરાક સાથે શાકભાજી જે પાચનમાં અસ્વસ્થતાનું કારણ બને છે. આ બધા નીચેના લક્ષણો તરફ દોરી જાય છે:

• બગડતી માનવ સ્થિતિ
• દેખાય છે તીવ્ર પીડાપેટમાં
• શરીરની નબળાઇ, ચક્કર
• ઉબકા, સતત ઉલટી
• મોઢામાં કડવાશનો દેખાવ
• મોટી લાળ
• છૂટક સ્ટૂલ જે નિર્જલીકરણ તરફ દોરી જાય છે
• તાપમાન, ગરમી, તાવનો દેખાવ
• નર્વસ સિસ્ટમ અસરગ્રસ્ત છે, આંચકી આવી શકે છે
• ચહેરો નિસ્તેજ થઈ જાય છે, હોઠનો રંગ બદલાઈ જાય છે

વધુ ગંભીર લક્ષણોગરીબ-ગુણવત્તાવાળા ખોરાક સાથે ઝેરના કિસ્સામાં, નીચેના પ્રતિબિંબિત થાય છે:

• પેશાબના રંગમાં ફેરફાર
• બ્લડ પ્રેશરમાં અચાનક ઘટાડો, જે મૂર્છા તરફ દોરી શકે છે
• આંખોના સફેદ ભાગનું પીળું પડવું
• હૃદય દરમાં વધારો
• લોહી સાથે ગંભીર અને વારંવાર ઝાડા
• ગળું, સોજો કાકડા
• શુષ્ક મોં, શ્વાસની તકલીફ

ઝેરના કારણો

દરેક વ્યક્તિને ફૂડ પોઈઝનિંગનો અનુભવ થાય છે. તે મુખ્યત્વે ખોરાકને કારણે થાય છે: સમયસીમા સમાપ્ત થઈ ગયેલો, બગડેલો ખોરાક, નબળી પ્રક્રિયા, અખાદ્ય મશરૂમ્સ અને વિવિધ ઝેરી છોડ. સ્વચ્છતાની આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે: તમારા હાથને સારી રીતે ધોવા, ટુવાલ બદલો, સમયસર વાનગીઓ ધોવા માટે સ્પોન્જ બદલો, રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાકના યોગ્ય સંગ્રહનું અવલોકન કરો. ઉપરાંત, નાઈટ્રેટની મોટી માત્રા ધરાવતા ખોરાકને કારણે ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે.

ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે, તમારે ઉત્પાદનની ગંધ, રંગ, તાજગી પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. જો ખાદ્યપદાર્થો પર મોલ્ડના નિશાન, પરપોટા અથવા ખોટી સુસંગતતા જોવા મળે, તો તેને અજમાવવો જોઈએ નહીં, પરંતુ તરત જ ફેંકી દેવો જોઈએ. પરંતુ કેટલીકવાર એવા ઉત્પાદનો સાથે ઝેર થાય છે કે જેની શેલ્ફ લાઇફ સારી હોય છે, અને બાહ્યરૂપે બગાડના ચિહ્નો વિના. ઉત્પાદન કોણે બનાવ્યું તેના પર નિર્ભર છે.

તેનું કારણ કાર્યસ્થળે એવા કર્મચારીઓ હોઈ શકે છે જેઓ સ્વચ્છતાના નિયમોનું પાલન કરતા નથી, અથવા જે ચેપના વાહક છે, જેનાથી ઉત્પાદનો દૂષિત થાય છે.

ફૂડ પોઇઝનિંગ આના કારણે થાય છે:

• "ઓવરએક્સપોઝ્ડ" સમાપ્તિ તારીખ સાથે કેક
• ડેરી ઉત્પાદનો: કીફિર, દૂધ, કુટીર ચીઝ, ચીઝ, આથો બેકડ દૂધ
• તૈયાર ખોરાક: પેટ્સ, તૈયાર માછલી, લીલા વટાણા, મકાઈ, ફળો
• સોસેજ, માંસ
• ખાટા ક્રીમ અને મેયોનેઝ સાથે સલાડ
• ધોયા વગરના ફળો અને શાકભાજી
• સમાપ્ત થયેલ રસ
• કાર્બોરેટેડ મીઠી પાણી

ખોરાકના ઝેરને ટાળવા માટે, કોઈપણ ઉત્પાદનોની સમાપ્તિ તારીખનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, જો તે પેકેજ્ડ ઉત્પાદનો છે, તો તમારે પેકેજિંગની અખંડિતતા પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. શાકભાજી અને ફળો ઉપયોગ કરતા પહેલા સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે અને ઉકળતા પાણીથી ભળી જાય છે.

ખોરાકના ઝેર માટે પ્રથમ સહાય

જો તેઓ દેખાય છે સહેજ લક્ષણોફૂડ પોઇઝનિંગ, તમારે તરત જ કાર્ય કરવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે:

• સૌ પ્રથમ, શરીરમાંથી તમામ ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરવા જરૂરી છે: ખાવાનો સોડા, અથવા ટેબલ મીઠુંબાફેલી પાણીથી પાતળું કરો (આપણે નબળા ઉકેલ મેળવવો જોઈએ). 2 - 3 ગ્લાસ પીવો, તેને પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના નબળા સોલ્યુશનથી બદલી શકાય છે, પીધા પછી, ઉલટી થાય છે.
• ગેસ્ટ્રિક લેવેજ પછી, કોઈપણ સોર્બેન્ટ્સ અથવા ફક્ત સક્રિય ચારકોલ લેવું જરૂરી છે, તેઓ ઝેર બહાર કાઢે છે;
• જો તાપમાન વધે છે, તો એન્ટિપ્રાયરેટિક લો
• ઝેર પછી, દિવસ દરમિયાન ભારે ખોરાક ન લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તમે હળવા ખોરાક ખાઈ શકો છો: બ્રેડક્રમ્સ સાથે સૂપ, પોર્રીજ.

વિડિઓ પર, ફૂડ પોઇઝનિંગની સારવાર માટે લોક વાનગીઓ:

જો તમામ પગલાં પછી આરોગ્યની સ્થિતિમાં સુધારો થતો નથી, તો તાત્કાલિક કૉલ કરવો જરૂરી છે એમ્બ્યુલન્સ, અથવા, જો તમારી પાસે શક્તિ હોય, તો સ્વતંત્ર રીતે ચિકિત્સક, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટનો સંપર્ક કરો. એક લાયક ડૉક્ટર વિશેષ પરીક્ષણો લખશે અને પ્રિસ્ક્રાઇબ કરશે યોગ્ય સારવાર. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે સમયસર તબીબી હસ્તક્ષેપ એ આરોગ્યની ચાવી છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે ઉપર વર્ણવેલ લક્ષણો પ્રાથમિક સંભાળમાત્ર ફૂડ પોઇઝનિંગનો સંદર્ભ લો, દા.ત. ઇન્જેશન પછીના લક્ષણો ઝેરી છોડઅથવા મશરૂમ્સ કંઈક અલગ હશે: લકવો, દ્રષ્ટિ ગુમાવવી, ગૂંગળામણ, આભાસ થઈ શકે છે. આ કિસ્સાઓમાં, એમ્બ્યુલન્સ વિના કરવું ચોક્કસપણે અશક્ય છે.