შვრიის შემცველობა. კალორიული შემცველობა შვრია, მარცვლეული. ქიმიური შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება. ხელს უშლის ბავშვთა სიმსუქნეს

სპილენძი, B1 (თიამინი), B5 ( პანტოთენური მჟავა), B9 (), უფრო მცირე რაოდენობით, B3 (ნიაცინი), B6 ​​(პირიდოქსინი).

• გარეცხეთ შვრიის მწვანე ნაწილები, გაიარეთ წვენსაწურში ან ხორცსაკეპ მანქანაში, რომ მიიღოთ წვენი.

მიიღეთ ნახევარი ჭიქა გაზავებული 2-3-ჯერ დღეში ჭამის წინ 2-3 კვირის განმავლობაში.

ალკოჰოლური ნაყენი

შვრიის ზემოდან მოუმწიფებელი მარცვლები სასარგებლოა დაღლილობის, უძილობის, პროსტატიტის დროს და აუმჯობესებს პოტენციალს:

• ყვავილობის სტადიაზე 200გრ ბალახს და მოუმწიფებელ შვრიის მარცვლებს დაასხით 0,5ლ არაყი. გააჩერეთ ორი კვირის განმავლობაში გრილ, ბნელ ადგილას, გადაწურეთ.

მიიღეთ 1 ჩ.კ. 3-ჯერ დღეში.

sprouted შვრია

სამკურნალო თვისებებიამონაყარი შვრიის მარცვლების ნახარში და ინფუზია სასარგებლოა იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და უძილობისთვის. ისინი გამოიყენება ჩაის ნაცვლად, მიიღება ჭიქა 2-3-ჯერ დღეში ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

• ცხელი მეთოდი. ამოღებული მარცვლები გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მოათავსეთ მინანქრის ქვაბში, დაამატეთ ოთახის ტემპერატურის წყალი, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ წყლის აბაზანაში 15 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ ინფუზია 40 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ, დაამატეთ წყალი.
• ცივი გზა. ამოღებულ შვრიის მარცვლების 1 ნაწილს დაასხით ოთახის ტემპერატურის 10 წილი წყალი, გააჩერეთ 4-10 საათი, გადაწურეთ.

დეკორქციის მოსამზადებლად ამოღებულ მარცვლებს დაასხით ოთახის ტემპერატურის 10 წილი წყალი, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, გააცივეთ, გადაწურეთ, დაუმატეთ წყალი.

შვრიის წმენდა

შვრიის დეკორქცია და ინფუზიები ზრდის შთანთქმის უნარს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, ასტიმულირებს ორგანიზმის დაცვას, რაც დიდწილად განისაზღვრება სათანადო მუშაობანაწლავები. სასარგებლო კონვერტული ეფექტი, ამშვიდებს ლორწოვან გარსებს, სწრაფად შეიწოვება და შეიწოვება.

გასაწმენდად და წონის დასაკლებად მოამზადეთ და მიიღეთ შვრიის ინფუზია:

• ჩაასხით ჭიქა მარცვლეული 0,5 ლ ადუღებული წყალიოთახის ტემპერატურაზე, გააჩერეთ 12-16 საათი, გადაწურეთ.

დალიეთ ნახევარი ჭიქა ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე

გაწმენდისა და წონის დაკარგვის კიდევ ერთი რეცეპტი:

• ნახევარი ჭიქა კარგად გარეცხილ შვრიის მარცვლებს დაასხით სამი ჭიქა წყალი, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე მინანქრის თასში. ადუღების შემდეგ სამჯერ გამოაცალეთ ქაფი. შემდეგ ადუღეთ 2,5 საათის განმავლობაში წყლის აბაზანაზე, გაცივდით, გადაწურეთ წვრილ საცერში ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

მიიღეთ ნახევარი ჭიქა თბილი შვრიის ჟელე ჭამამდე 30 წუთით ადრე.

ძალების აღსადგენად, ზოგადი გაძლიერებასხეული, დამამშვიდებელი ეფექტი, გაციების მკურნალობა, შვრიის მოხარშვა შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:

• ჭიქა ლობიო რამდენჯერმე გარეცხეთ, დაუმატეთ ხუთი ჭიქა წყალი, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მოცულობა განახევრდება, გადაწურეთ. დაამატეთ იგივე რაოდენობის რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ 2 ს.კ. თაფლი და ქიშმიში.

დალიეთ 1/3 ჭიქა ჭამამდე ერთი საათით ადრე.

რეცეპტი შვრიის ბულიონიხელს შეუწყობს თირკმელების გაწმენდას, ნაზად დაშლას და ამოღებას ქვიშასა და კენჭებს. მეთოდი ნელი და ეტაპობრივია. ამიტომ, ყველაზე ნაკლებად საშიში.

• გარეცხეთ შვრია გახეხვის გარეშე, მოხარშეთ მდუღარე წყალი თერმოსში და გააჩერეთ 10-12 საათი. მიღებული მასა გაწურეთ საცერში და მიირთვით საუზმეზე შაქრის დამატების გარეშე.
• დღის განმავლობაში მიირთვით მხოლოდ ახალი ბოსტნეული, ხილი, თხილი, ნატურალური ახლად მომზადებული წვენები, მცენარეული ინფუზიები, შეგიძლიათ მიირთვათ კოვზი თაფლი.

თირკმელების მკურნალობა შვრია უნდა ჩატარდეს კვირაში ერთხელ პირველ თვეში (პირველ თვეში სულ ოთხჯერ), შემდეგ მეორე თვის განმავლობაში ყოველ ორ კვირაში ერთხელ (მეორე თვეში სულ ორჯერ). , მესამე თვეში ერთი დღე (მხოლოდ მესამე თვეში ერთხელ). შემდეგ, პროფილაქტიკისთვის, შეგიძლიათ ჩაატაროთ წმენდის დღე სამ თვეში ერთხელ.

შვრია სასარგებლოა საშარდე გზების ინფექციის დროს (პიელონეფრიტი):

• ჭიქა შვრია კარგად გარეცხეთ, დაასხით 1 ლიტრი რძე, ადუღეთ სანამ რძის მოცულობა 0,5 ლიტრს არ მიაღწევს.

მიიღეთ 1/3 ჭიქა მომზადებული შვრიის ჟელე ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. მარცვლები შეიძლება კვლავ მოხარშოთ. კისელის მოხარშვა შესაძლებელია წყალში.

ღვიძლის მკურნალობა

შვრიის მოხარშვის რეცეპტი ღვიძლის აღდგენისთვის:

• ჭიქა მარცვლეული რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ, მოათავსეთ სუფთა სამ ლიტრიან ქილაში (სასურველია სტერილიზებული), ადუღეთ ზემოდან მდუღარე წყლით, დააფარეთ ქაღალდი, შემდეგ ნეილონის თავსახური, დააფარეთ თბილი საბანი და გააჩერეთ ერთი დღე. . როდესაც ტემპერატურა 60C-მდე დაეცემა, დაამატეთ 150 მლ თაფლი და კარგად მოურიეთ. მომზადებული შვრიის ინფუზია შეინახეთ მაცივარში.

მიიღეთ თბილ ჭიქაში ჭამის შემდეგ 1-3 თვის განმავლობაში.

სამკურნალოდ და ღვიძლის გასაწმენდად გამოიყენება შვრიის სქელი დეკორქცია, რომელიც მზადდება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:

• რამდენჯერმე გარეცხეთ ორი ჭიქა გაუხეხილი შვრია, მოათავსეთ მინანქრის თასში, დაუმატეთ 3 ლიტრი წყალი, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მოცულობა განახევრდება, გადაწურეთ მარლის რამდენიმე ფენა.

მიიღეთ ნახევარი ჭიქა ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე სამი თვის განმავლობაში.

მოამზადეთ შვრიის ინფუზია თერმოსში (რეცეპტი მოცემულია ზემოთ). მიიღეთ ჭიქა ინფუზია ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

ქოლეტური რეცეპტი:

• ჩამოიბანეთ ჭიქა შვრია, დაუმატეთ 1 ლიტრი წყალი, ადუღეთ სითხის 1/4 აორთქლებამდე.

მიიღეთ 100 მლ 3-4 ჯერ დღეში. მდგომარეობიდან გამომდინარე, დოზა შეიძლება გაიზარდოს ჭიქამდე.

ბილიარული სისტემის დარღვევის შემთხვევაში (ბილიარული დისკინეზია):

• ჩაასხით შვრიის ფაფა ცხელი წყალიგაციებამდე. მიიღეთ 1/2 ჭიქა საუზმემდე და სადილამდე ნახევარი საათით ადრე.

პანკრეასის (პანკრეატიტის) მკურნალობის რეცეპტი:

• ერთი ჭიქა გარეცხილი შვრია გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მოხარშეთ ხუთი ჭიქა მდუღარე წყალში, ადუღეთ 10 წუთი, დატოვეთ დახურულ ჭურჭელში ერთი საათი, გადაწურეთ.

მიიღეთ 1/4-1/2 ჭიქა ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

შვრიის სამკურნალო თვისებები, მოხმარებიდან გარკვეული პერიოდის შემდეგ, იწვევს დადებით ცვლილებებს ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტისა და პანკრეასის ფუნქციონირებაში.

გულის, სისხლძარღვების, სისხლის დაავადებები

გულის იშემია. მოხარშეთ 0,5 ჭიქა მარცვლეული 1 ლიტრ წყალში, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. მიიღეთ ჭიქა 3-4 ჯერ დღეში.

გულის შეტევის შემდეგ გამოჯანმრთელების მიზნით, დალიეთ 1/2 ჭიქა ინფუზია (ზემოთ მოყვანილი რეცეპტი) დღის განმავლობაში, რამდენიმე სუფრის კოვზით ერთდროულად.

ჰიპერტონული დაავადება. თვენახევრის განმავლობაში, დილით მიირთვით ერთი ჭიქა შვრიის ფაფა, მიიღეთ ნახევარი ჭიქა ახალი ჭარხლის წვენი, რომელიც ნებადართულია წინასწარ 2 საათის განმავლობაში.

ათეროსკლეროზი. გახეხეთ ჰერკულესის მარცვლები ან ფანტელები ფქვილში ყავის საფქვავის გამოყენებით. შედეგად მიღებული მეოთხედი ჭიქა შვრიის ფაფაგანზავდეს წყლით ოთახის ტემპერატურაზე, მუდმივად აურიეთ. მიღებული მასა მცირე ულუფებით დაუმატეთ 0,5 ლიტრ მდუღარე წყალს, ასევე მუდმივად ურიეთ. მოხარშეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.

სისხლის შემადგენლობის გაუმჯობესება. გარეცხილი, არარაფინირებული მარცვლები მოხარშეთ რძის ორი ნაწილით, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფესვი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ. მიიღეთ დეკორქცია მთელი დღის განმავლობაში.

ჰიპოთირეოზი

სამკურნალოდ გამოიყენება შვრიის სამკურნალო თვისებები ფარისებრი ჯირკვალიროდესაც ის არ გამოიმუშავებს საკმარის ჰორმონებს:

1. გარეცხეთ ჭიქა მარცვლეული ქერქში, დაასხით სამი ლიტრი წყალი მინანქრის ტაფაში და ადუღეთ სანამ ბულიონი არ მიაღწევს. ყავისფერი, დაძაბვა.
2. დარჩენილი შვრია დაასხით წყალი და კვლავ ადუღეთ, სანამ მარცვლები არ გასკდება - მათზე თეთრი ზოლი გამოჩნდება. გაწურეთ ბულიონი და მიიღეთ პერორალურად.
3. შვრიას ისევ დაასხით წყალი და ადუღეთ თეთრი ბულიონის მიღებამდე, გადაწურეთ და ასევე მიიღეთ პერორალურად.

მას შემდეგ, რაც მარცვლები სამკურნალოდ უვარგისია, დეკორქციის მომზადების რეჟიმი უნდა განმეორდეს.

დალიეთ დეკორქცია ერთი კვირის განმავლობაში.

ფარისებრი ჯირკვლის შვრიით მკურნალობისას დასაშვებია დღის განმავლობაში 1 ჭიქა ჩაის ან რძის მიღება, სხვა სასმელების გამორიცხვა. სასარგებლოა დიეტის გაფართოება ზღვის პროდუქტებით და თევზით.

ზიანი და უკუჩვენებები

იშვიათ შემთხვევებში, შვრიის ინფუზიამ და დეკორქციამ შეიძლება გამოიწვიოს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. დოზის გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი.

შვრია არ შეიცავს მნიშვნელოვან მიკროელემენტებს, რომლებიც უნდა მიეწოდოს ორგანიზმს. შვრიის ხანგრძლივმა დიეტამ შეიძლება გამოიწვიოს დეფიციტი. ზოგიერთ შემთხვევაში, შვრია ცუდია კბილებისთვის.

შვრია არ შეიცავს, მაგრამ ზოგჯერ ისინი იზრდება იმავე ადგილას, სადაც ხორბალი ან ქერი შეიძლება შეიყვანოს წებოვანა შვრიაში. ამიტომ, თუ გლუტენის აუტანლობა გაქვთ, ფრთხილად უნდა იყოთ შვრიის კერძების ჭამის დროს.

შვრიის ფაფაში შემავალ ანტიოქსიდანტურ ფიტინის მჟავას შეუძლია უარყოფითად იმოქმედოს ორგანიზმის მიერ რკინისა და თუთიის შეწოვაზე.

შესაძლებელია შვრია კანის რეაქციებითუნდაც გარე გამოყენებისას, რაც დასტურდება ბავშვების კვლევით ატოპიური დერმატიტი.

შეცვლილია: 03/03/2019

შვრია მცენარეა, რომელიც სიმწიფის მხრივ ერთწლიან კატეგორიას განეკუთვნება. ყველა მრავალფეროვნებას შორის, რომელიც ორმოცამდე სახეობას ითვლის, მიზანშეწონილია გამოვყოთ შვრია. დაბნეულობის თავიდან ასაცილებლად, აღსანიშნავია, რომ იგივე სახეობას რამდენიმე სხვა სახელი აქვს: საკვები შვრია და ჩვეულებრივი შვრია.

სავარაუდოდ, შვრიის კულტივაცია ჩვენს წელთაღრიცხვამდე მეორე ათასწლეულში დაიწყო და მაშინვე მოიპოვა პოპულარობა, როგორც საკვები კულტურა. პლინიუს უფროსის მოგონებებიდან ცნობილია, რომ უძველესი დროიდან გერმანელები მისგან ამზადებდნენ ფაფას და ჭამდნენ, რითაც იწვევდნენ ძველი ბერძნებისა და რომაელების დაცინვას, რომლებიც თვლიდნენ, რომ ეს მოსავალი მხოლოდ ცხოველების საკვებად იყო შესაფერისი.

რუსეთში შვრია დიდი ხანია ითვლებოდა კარგ საკვებად, მისგან მზადდებოდა ფაფა და ჟელე, ისევე როგორც მრავალი სხვა კერძი. ამ კულტურის შესახებ შეგიძლიათ წაიკითხოთ მე-12 საუკუნის ცნობილ წიგნში, რომელსაც ჰქვია „გასული წლების ზღაპარი“. და რა თქმა უნდა, ის ფართოდ არის გავრცელებული არა მარტო აქ, არამედ სხვა ქვეყნებშიც, მაგალითად დიდ ბრიტანეთში. ამის დასტურია ის ფაქტი, რომ შვრიის ფაფა პრაქტიკულად ემსახურება სავიზიტო ბარათიცნობილი დეტექტივის გმირი შერლოკ ჰოლმსი.

რა სარგებელი მოაქვს შვრიას?

რომ შვრია საკმარისია ვიტამინებით მდიდარიმინერალები და მარცვლეულის სხვა სასარგებლო თვისებები დასტურდება ჩვენი წინაპრების მიერ მისი რეგულარული გამოყენებით. ტყუილად არ არის მისგან დამზადებულ ფაფას ჰერკულესი ჰქვია მისი სახელი აპრიორი შეიცავს ძალასა და ძალას. ეს მარცვლეული შეიცავს ბევრს და მას რამდენიმე ფორმით შეიცავს: უხსნად და ხსნად.

გარდა ამისა, შვრია შეიცავს უამრავ სახამებელს და ცილას და ოდნავ ნაკლებ ცხიმს, ვიდრე წიწიბურა. ვიტამინი K, B ვიტამინები და მინერალებიკალიუმის, მაგნიუმის, ფტორის, გოგირდის, იოდის დანამატი სასარგებლო თვისებებიამ მარცვლეულის.

შვრიის სამკურნალო თვისებები

რა თქმა უნდა, ასეთი შემადგენლობის მქონე შვრია უბრალოდ ვალდებულია უზრუნველყოს ჩვენი ორგანიზმისთვის სარგებელი, რასაც ის წარმატებით უმკლავდება. თქვენ უბრალოდ უნდა მიირთვათ იგი და ბევრი დაავადება შეასუსტებს მათ ეფექტს ან საერთოდ გაქრება. მაგალითად, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის ყოველ დილით შვრიის ფაფა რძის გარეშე უბრალოდ შეუცვლელი წამალია. ამ შემთხვევაში შვრია იმუშავებს, როგორც ორგანიზმის ბუნებრივი „სკრაბი“, ამოიღებს კუჭისა და ნაწლავებიდან ყველა ზედმეტს და ამავდროულად ამცირებს იქ მდებარე ჯირკვლების სეკრეციას. ეს მარცვლეული ასევე სასარგებლო გავლენას ახდენს ღვიძლზე.

ხსნად ბოჭკოებს, რომლებიც საკმარისი რაოდენობით გვხვდება შვრიაში, აქვს უნარი გამოდევნოს ორგანიზმიდან ჭარბი ქოლესტერინი, რაც საბოლოოდ დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე.

შვრიას ასევე ჰპოვა ფართო გამოყენება თანამედროვეში სახლის კოსმეტოლოგია. ასე რომ, ეს ინგრედიენტი არის განსხვავებული ტიპებიგამოიყენება ნიღბების წარმოებაში ყველა ტიპის კანისთვის, მშრალიდან პრობლემურამდე.

შვრიის ჯიშები

მოდით შევხედოთ შვრიის რამდენიმე ჯიშს, რომლებიც ჩვენი ყურადღების ღირსია:

გამარჯობა.სიმწიფის დროით შუასეზონური ჯიშია, სხვა ჯიშებისგან განსხვავდება მარცვლების ყვითელი შეფერილობით და გამოიყენება საკვებად და საკვებად.

იაკოვი.ასევე, შუა სეზონური ჯიში, საშუალო ზომის, ძალიან მდგრადია მშრალი დროის მიმართ.

ხტუნვის ჩვენებაშუა სეზონში შეტანილია ყველაზე პროდუქტიული და მაღალმოსავლიანი ჯიშების სიაში.

ამ მარცვლეულის მცენარის გამოჩენა მოხდა მონღოლეთისა და ჩინეთის მიწებზე ჩვენს წელთაღრიცხვამდე II ათასწლეულში. ე. ძველად ხალხმა დაიწყო შვრიის მოყვანა, რომელმაც დროთა განმავლობაში პოპულარობა მოიპოვა, როგორც საკვები კულტურა. ადრე შვრიას იყენებდნენ სამედიცინო მიზნებისთვისროგორც ზოგადი გამაძლიერებელი და დამამშვიდებელი საშუალება. რუსეთში მის საფუძველზე ამზადებდნენ ჯანსაღი მარცვლეულიდა ჟელე.

დროთა განმავლობაში ეს კულტურა მთელ მსოფლიოში გავრცელდა. დღეს მასზე დაფუძნებული ყველაზე გავრცელებული პროდუქტებია: შვრიის ფაფა, ფუნთუშები და მარცვლეული. ეს არის ყველაზე სასარგებლო პროდუქტისაუზმეზე და დიეტურ კვებაზე.

შვრიის კალორიული შემცველობა

შვრიის ენერგეტიკული ღირებულება პირდაპირ დამოკიდებულია მის მრავალფეროვნებაზე და მომზადების მეთოდზე. შვრიის დაუმუშავებელი მარცვლები (389 კკალ) და შვრიის ფანტელები ყველაზე მკვებავებად ითვლება. მყისიერი მომზადება(369 კკალ). დაბალკალორიული შვრიის პროდუქტებია წყალში მოხარშული შვრიის ქატო (40 კკალ) და დიდხანს მოხარშული შვრიის ფაფა (62 კკალ).

შვრიის კვებითი ღირებულება ეფუძნება მის შემადგენლობაში ნახშირწყლების მაღალ შემცველობას, ზოგ შემთხვევაში 68 გრამს აღწევს. ცილის რაოდენობა არ აღემატება 17 გრამს, ხოლო ცხიმი 7 გრამს 100 გრამ მზა ულუფაზე.

შვრიის სარგებელი და ზიანი

მდიდარი ქიმიური და ბიოლოგიური შემადგენლობაშვრიას აქვს შემდეგი სასარგებლო ეფექტი სხეულზე:

• აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
• ამცირებს სიცხეს გაციების დროს.
• ასუფთავებს ღვიძლს, ასტაბილურებს მის ნორმალურ ფუნქციონირებას.
• ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის დონის შემცირებას.
• ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.
• აუმჯობესებს შესრულებას ნერვული სისტემა, რითაც სტაბილიზდება ადამიანის ფსიქო-ემოციური მდგომარეობა და მისი ძილი.

ეს კულტურა ორგანიზმს რაიმე განსაკუთრებულ ზიანს არ აყენებს. მაგრამ დიეტოლოგები გირჩევენ შვრიის გამოყენების კოორდინაციას ექიმთან თუ გაქვთ თირკმლის უკმარისობაპროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, ნაღვლის ბუშტის პათოლოგიები, აციდოზი და გულ-სისხლძარღვთა უკმარისობა.

	პროდუქტი	კკალ	ცილები, გ	ცხიმები, გ	კუთხე, გ
	შვრიის ფაფა	342	12,3	6,1	59,5
	შვრია, საკვები მარცვლეული	316	10	6,2	55,1
	შვრიის ქატო, უმი	246	17,3	7,03	66,22
	შვრიის ქატო, მოხარშული	40	3,21	0,86	8,84
	შვრიის ფაფა რძით	102	3,2	4,1	14,2
	შვრიის ფაფა წყალზე	88	3	1,7	15
	შვრიის მარცვლები	316	10	6,2	55,1
	შვრიის ქატო	246	17,3	7,03	66,22
	შვრიის ფანტელები ჰერკულესი	352	12,3	6,2	61,8
	მარცვლეული	352	12,3	6,2	61,8
	შვრიის ბურღული	342	12,3	6,1	59,5

ყველა ცხენის გამომშენებელმა იცის, რომ ცხენის ძირითადი მარცვლეულის საკვები შვრიაა. მაგრამ კითხვაზე: "რატომ?" მხოლოდ რამდენიმეს შეუძლია დაასახელოს ერთი ან ორი მიზეზი. IN საუკეთესო შემთხვევის სცენარიუპასუხებენ, რომ ეს დიეტური საკვებია და ცხენს „აძლიერებს“.

მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ შვრიის უპირატესობები. იგივე უპირატესობები დიდწილად ეხება ადამიანის კვებას. შვრიის მარცვალს დიდი მნიშვნელობა აქვს ადამიანის კვებაში. მისგან მზადდება ბურღულეული, ფქვილი, შვრიის ფაფა, ორცხობილა, ფუნთუშები და ა.შ.

შვრიის მარცვალი უფრო დიდია ვიდრე სხვა პური, შეიცავს ცხიმებს და ვიტამინებს და მდიდარია ცილებით.
სახამებელი, ტუტე მარილები, ღრძილები, ეთერზეთები, ქოლინები და სხვა ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებები. შვრია შეიცავს უამრავ ხსნად ბოჭკოს, E, C და K ვიტამინებს. მდიდარია ყლორტების მიკროელემენტური შემადგენლობაც - ისინი კალციუმის, რკინის, მაგნიუმის, გოგირდის, სილიციუმის, ქრომის, თუთიის, იოდის და ფტორის წყაროა.

ლათინურიდან თარგმნა, შვრია ნიშნავს "იყო ჯანმრთელი".შვრიის სამკურნალო თვისებები ცნობილი იყო უძველესი დროიდან. სამკურნალო სპექტრი ძალიან ფართოა.

შვრია - დიეტური საკვები

ყველა მარცვლეული კულტურებიდან ორს აქვს ფირით დაფარული მარცვალი - შვრია და ქერი. ეს იწვევს იმ ფაქტს, რომ მათში ბოჭკოების შემცველობა მნიშვნელოვნად მაღალია, ვიდრე მარცვლებში ფილმების გარეშე.
(უფრო კულტურები). თუმცა, შვრიაში ეს მაჩვენებელი მნიშვნელოვნად აღემატება ქერს. ბოჭკოვანი ასტიმულირებს ნაწლავის მუშაობას, აუმჯობესებს პერისტალტიკას და ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების წარმოქმნას. ჯერ კიდევ ძველ დროში ხალხი ყურადღებას აქცევდა პოზიტიური ქმედებაბოჭკოვანი და საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად, მათ მარცვლეულის საკვებს ჩალის ჭაჭაც კი უმატებდნენ. გარდა ამისა, მსხვილ ნაწლავში და, კერძოდ, ბრმა ნაწლავში, ბოჭკოვანი ხდება განვითარების სუბსტრატი. სასარგებლო მიკროფლორა. იმის შესახებ, არის თუ არა ეს მიკროორგანიზმები ენერგიის წყარო ნუტრიენტებიცხენების შესახებ მეცნიერებს შორის დიდი ხნის კამათი მიმდინარეობს. მაგრამ ეჭვგარეშეა, ფაქტი ფაქტად რჩება, რომ ვიტამინები (განსაკუთრებით B ჯგუფი) და მიკროორგანიზმების მიერ წარმოქმნილი სხვა ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები სისხლში შედიან.

მარცვლეულის საკვებში ბოჭკოების შემცველობა ასევე ხელს უწყობს მის უკეთეს ღეჭვას და ნერწყვით დასველებას, რაც ზრდის საკვების მონელებას მომავალში. გარდა ამისა, bl
სანერწყვე ამილაზას წყალობით, შაქრის, კერძოდ სახამებლის მონელება უკვე იწყება პირის ღრუს. ამიტომ, რაც უფრო მაღალია ბოჭკოვანი მარცვლეული, მით უკეთესია მისი მონელება, კერძოდ, შვრიის მარცვლები შეიცავს ბოჭკოს ყველაზე მაღალ შემცველობას სხვა მარცვლეულის საკვებთან შედარებით. სხვათა შორის, შვრიის მარცვლები ზოგადად უფრო ადვილია საღეჭი, ვიდრე სხვა მარცვლეული საკვები, რაც ნიშნავს ნაკლებ ცვეთას კბილებზე.

სხვადასხვა ავტორის აზრით, შვრიის დაწურვა და გაბრტყელება ზრდის შვრიის მონელებას 4-20%-ით. თუმცა ეს საგრძნობლად ამცირებს საკვების ნერწყვით დაღეჭვის და დასველების დროს, რაც თავის მხრივ ამცირებს მის მონელებას. დაწურვისას კი მარცვლეულის გაცხელების შედეგად მცირდება ვიტამინის შემცველობა და დიეტური თვისებებიც.

ხარშვისა და ორთქლის მომზადებისას კვებითი ღირებულებაშვრია არ იზრდება, მაგრამ ნადგურდება მხოლოდ ვიტამინები და სხვა ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები. და აქ არის სარეცხი ცივი წყალიასუფთავებს შვრიას მტვრის დაბინძურებისგან. "ყველაზე სუფთა" შვრიაც კი დიდი რაოდენობით მტვერს შეიცავს.

შვრიის კარგი მონელება

კვებიდან უკვე 2 საათის შემდეგ შვრია ტოვებს კუჭს, რაც ნიშნავს, რომ ცხენს შეუძლია მუშაობა. შედარებისთვის: ქერს ამისათვის დაახლოებით 6 საათი სჭირდება, ხოლო სხვა მარცვლეული კიდევ უფრო დიდხანს იკვებება. როგორია ფიზიკური მუშაობის კეთება სავსე კუჭი, ალბათ ყველამ იცის.

შვრიის მარცვლები შეიცავს ავენინს და სხვა ნივთიერებებს

სწორედ ამ სუბსტანციას გვმართებს ცხენების „თამაშურობა“. უძველესი დროიდან ადამიანებმა იცოდნენ „ბ შვრიის გამამხნევებელი" ეფექტი. ეს თვისება აუცილებელია იპოდრომისთვის, სპორტისთვის და მრავალი სხვა ცხენისთვის. მაგრამ მეორეს მხრივ, ის ხშირად რეალური პრობლემაა გაქირავებისთვის. B. შვრიის გარეშე ცხენები ლეთარგიულნი ხდებიან და სწრაფად იმატებენ ჭარბ წონას..

შვრიაში ასეთი ბიოლოგიური არსებობა აქტიური ნივთიერებებიქოლინის, გლიკოლისა და ტრიგონელინის მსგავსად მას შეუცვლელს ხდის ახალგაზრდა და ზრდასრული ცხენებისთვის.

6. შვრიაში ცხიმის მაღალი შემცველობა (მათ შორის აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავები) უზრუნველყოფს ცხენის ქურთუკის შესანიშნავ მდგომარეობას. ყველა მარცვლეული კულტურებიდან მხოლოდ სიმინდი და ზეთი შეიცავს უფრო მეტ ცხიმს, ვიდრე შვრია. მაგრამ მათ აქვთ თავიანთი ნაკლოვანებები. გარდა ამისა, ცხიმები აუცილებელია ცხიმში ხსნადი ვიტამინების შეწოვისთვის.

შვრია არის სრული (ყველა აუცილებელ ამინომჟავის შემცველი) ცილების წყარო

რა თქმა უნდა, აქ უფრო ნაკლებია, ვიდრე, მაგალითად, პარკოსნებში. მაგრამ
დიდი რაოდენობით ცილა საჭიროა მხოლოდ ახალგაზრდა ცხოველებისა და ცხენების გაზრდისას, რომლებიც ატარებენ ძალიან ინტენსიურ დატვირთვას (მაგალითად, ცხენების მოხვედრა შეჯიბრის პერიოდში). საკუთარ თავლაში ცხენები ხშირად განიცდიან არა ცილების ნაკლებობას, არამედ, პირიქით, ცილის მოწამვლას. არის ფეხების მუდმივი შეშუპება ტიპიური ნიშანიეს პრობლემა. დიდი ხანია ითვლებოდა, რომ შვრიის და უხეში საკვების (თივის) კვებითი თანაფარდობა უნდა იყოს 1:1, ანუ თუ გსურთ ცხენს მისცეთ 3 კგ შვრია (კვებითი ღირებულება საშუალოდ 1 საკვები ერთეული), მაშინ თივა (კვებითი). ღირებულება საშუალოდ 0,4 საკვები ერთეული) უნდა იყოს მოცემული: 3 1=0,4 X; X = 7,5 კგ თივა. ამ თანაფარდობითა და მაღალი ხარისხის საკვებით ცხენებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები არ აქვთ. ეს თანაფარდობა უნდა შეიცვალოს მხოლოდ ცხენზე მნიშვნელოვანი ფიზიკური დატვირთვით, რათა უზრუნველყოს იგი საჭირო რაოდენობის ენერგიით. დიეტა უნდა იყოს შედგენილი ჯერ ცხენის მოთხოვნილების გაანგარიშებით უხეშობაზე, შემდეგ კი კონცენტრატების რაოდენობის განსაზღვრით. ამიტომ შვრიაში მაღალი ხარისხის ცილის დაბალი შემცველობა მისი უპირატესობაა. თუმცა, თუ პროტეინის შემცველობა არ არის საკმარისი (მაგალითად, ახალგაზრდა სწრაფად მზარდი ცხენის ჯიშებისთვის), უმჯობესია დიეტა დაბალანსოთ პარკოსანი თივით.

შვრიის და სხვა მარცვლეულის ნაკლებობა

შვრიის, ისევე როგორც ყველა სხვა მარცვლეულის ერთადერთი ნაკლი არის
ჩნდება დაბალი თანაფარდობით კალციუმი ფოსფორამდეამიტომ, უხეში საკვების მინერალური ბალანსის შესანარჩუნებლად, ცხენის დიეტა უნდა შეიცავდეს: შეიცავს კალცინირებულ დანამატებს. ეს განსაკუთრებით ეხება დიდი ზომის ცხენებს ფიზიკური ვარჯიშიდა ძლიერად ოფლიანობა, რადგან კალციუმი უფრო ინტენსიურად მოიხმარება, ვიდრე ფოსფორი.

მაღალი ხარისხის შვრიას აქვს დამახასიათებელი, სუსტი სუნი. შვრიის მარცვალს აქვს ოდნავ მწარე გემო.

მარცვლეულის სუნი და მისი ხარისხი

მარცვლეულს შეიძლება ჰქონდეს ქაშაყის სუნი, როდესაც ის დაბინძურებულია ნამწვის სპორით; თაფლის ავადმყოფური სუნი იმაზე მეტყველებს, რომ მარცვალი ტკიპებით არის გაჟღენთილი; ჭიის (და მწარე გემოს) ან ნივრის სუნი ამ მცენარეებით მარცვლეულის დაბინძურების შედეგია. მარცვლეული, რომელიც ამოსული ან დაზიანებულია ყინვისგან, იძენს ტკბილ გემოს ცხიმების დაჟანგვის შედეგად. მუქი ლაქები, მქრქალი ელფერი, დაბნეული, ობის სუნი მიუთითებს გაფუჭებაზე.

შვრიის კერძები

მომენტალური შვრიის ფაფა- პატარა, წინასწარ მოხარშული და გამხმარი, თქვენ უბრალოდ უნდა დაასხით ცხელი წყალი. ეს მარცვალი არ გამოიყენება გამოსაცხობად: ძალიან წვრილად დაფქვის გამო, ცომეული შეიძლება წებოვანი აღმოჩნდეს.

შვრიის ფაფა მიიღება, მარცვლების დაფქვა ფხვნილად. როდესაც გამოიყენება საფუარის ცომის დასამზადებლად, ის უნდა შეურიოთ გლუტენის შემცველ ფქვილს, რადგან ის თავად არ შეიცავს გლუტენს.

შვრიის ქატო - ბოჭკოებით მდიდარი მარცვლის გარე გარსი; ეს სასარგებლო დანამატიფაფებს, უფუარი ცომს და იოგურტს. გამოცხობისას ფქვილის ნაცვლად მათი გამოყენებისას ჩაანაცვლეთ მთლიანი ფქვილის მეოთხედიდან მესამედით, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტები გამწარდება.

ქატო ასევე არ შეიცავს გლუტენს, ამიტომ მისი დიდი რაოდენობით გამოყენება ცომის მოსამზადებლად არ შეიძლება. მაგრამ მათთვის, ვინც ხორცს მიირთმევს, ისინი შესანიშნავ დანამატს ემსახურებიან დაფქულ ხორცს ხორცსა და ხორცპროდუქტების, ხორცის (ძეხვის) პურის, ხორცის კერძებისა და კერძების დასამზადებლად. 0,5 კგ დანაყილ ხორცზე მიიღეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა შვრიის ქატო.

შვრია
Avena sativa L.
ოჯახი Poaceae (Poaceae) (Gramineae Juss.)

შვრიის აღწერა

შვრია ერთწლიანი ბალახოვანი, დაბალი მცენარეა, 60-120 სმ-მდე სიმაღლისა.
ფესვები ავანტიურია, ბოჭკოვანი.
შვრიის ღერო ჩალისფერია: მრგვალი, სწორმდგომი, შიშველი, კვანძებში ღრუ, ადიდებული მკვრივი კვანძებით.
შვრიის ფოთლები მონაცვლეობითია, გრძელი გარსებით, რომელიც ფარავს კვანძებს, გრძელი, ხაზოვანი, წვეტიანი, უხეში.
შვრიის ყვავილები ორსქესიანია, პატარა, მწვანე, გრძელი ჩარდახებით, დაჯგუფებული 2-3 აყვავებულ ღეროებად, რომლებიც თავის მხრივ წარმოქმნიან გავრცელებულ პანიკებს; spikelet shaft არის შიშველი, unarticulated.
ყვავილობს მაის-ივლისში, მწიფდება ივნის-აგვისტოში.
ნაყოფი მოგრძო კარიოფსისია ღარით და მჭიდროდ მორგებული გარსოვანი საქალწულე აპკით.

შვრიის ჰაბიტატი და ეკოლოგია

შვრიის სამშობლო არის მონღოლეთი, ჩრდილო-აღმოსავლეთ ჩინეთი. ყველგან გაშენებულია.

ნედლეული შვრიისგან

არარაფინირებული შვრიის მარცვალი - fructus Avenae, მარცვლეული - fructus Avenae excorticati, ფქვილი - farina Avenae, ბალახი (მწვანე მცენარეების ღერო და ფოთლები) - herba Avenae, ჩალა მწვანე მცენარისგან - stramentum Avenae, შვრიის ფანტელები - Avenae contusus; ბალახს აგროვებენ ყვავილობის პერიოდში, ჩალის მომზადება შესაძლებელია მოსავლის აღების პერიოდში.

შვრიის ქიმიური შემადგენლობა

შვრიის თესლი შეიცავს: სახამებელს (60%-მდე), ადვილად მოსანელებელ ცილოვან ნივთიერებებს (18%-მდე), არსებით ამინომჟავებს 3,3%, არაესენციურ ამინომჟავებს 6,7%, ტიროზინს, გლუტამინის მჟავას 1,87%, ცხიმებს (9%-მდე), ტრიგლიცერიდები 3,26%, ფოსფოლიპიდები 6,32%, ცხიმოვანი მჟავა 5.9%, ფლავონოიდები, სტეროლები (სიგმასტეროლი, ქოლესტერინი), საპონინები (ზოგიერთ მათგანს აქვს ანტიმიკრობული ეფექტი), ბეტა-სიტოსტეროლი 0.04%, კუმარინის სკოპოლეტინი, ვანილინ გლიკოზიდი, ავენინის ალკალოიდი, ტრიგონელინი, ქოლინი, ფერმენტები, 4.0 გლუკოზა (შაქარი). 0.05%, მალტოზა 0.02%, რაფინოზა 0.18%, საქაროზა 0.9%), ჰემიცელულოზა 10%, ბოჭკოვანი 10.7%, რეზინა, ეთერზეთი, ორგანული მჟავები(ოქსიალური, მალონური, ერუკული), ვიტამინები B1, B2, B3, B6, PP, კაროტინი A, E, ბიოტინი, ფიტური მჟავები, ფოლაცინი, მიკრო და მაკროელემენტების მარილები.

შვრიის მოქმედება და გამოყენება

შვრიის ბუნება ცივად მშრალია.
შვრიის პოლიფენოლებს აქვთ ანტისკლეროზული ეფექტი.
შვრია გამოიყენება ღვიძლის, თირკმელების დაავადებების, სიმსუქნის, ქრონიკული პანკრეატიტი, ბრონქული ასთმა, გაციება, ცხელება, პოდაგრა, შეშუპება, წვეთი, სკროფულა, მადის ასამაღლებლად, სხეულის ზოგადი ტონუსი, დაღლილობა, რაქიტი.
შვრიის ლორწოვანი დეკორქცია გამოიყენება დაავადებების დროს ზოგადი დარღვევაკვება, ასთენია, დამწვრობის დაავადება, ვირუსული ჰეპატიტიგასტრიტი, ენტეროკოლიტი, პეპტიური წყლულიკუჭი და თორმეტგოჯა ნაწლავი.
როგორც უხეში შვრიის ფაფის ლორწოვანი დეკორქცია გამოიყენება დახმარებაზე რკინადეფიციტური ანემიაგამოწვეული პორფინის სინთეზის დარღვევით.
ეგზემის, ქრონიკული დერმატიტისა და დიათეზის სამკურნალოდ რეკომენდებულია არარაფინირებული მარცვლებისგან მომზადებული ლოსიონები და დეკორქცია.
შვრიის და დაქუცმაცებული ჩალის ნახარშებს აქვთ დამამშვიდებელი, შარდმდენი, ქოლეტური და დიაფორეზული თვისებები.
შვრიის ცილებს აქვთ ლიპოტროპული ეფექტი და გამოიყენება თერაპიული კვებაგულის და ღვიძლის დაავადებებისათვის.
მარცვლებში ვიტამინი B3 და სხვა კომპონენტების მაღალი შემცველობის გამო, დადებითი შედეგებიბავშვებში ეგზემის, ქრონიკული დერმატიტის, დიათეზის სამკურნალოდ.
დამახასიათებელია მარცვლეულისთვის ქოლეტური ეფექტი, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.
შვრიის ფაფას ჟელესა და მარცვლეულის სახით აქვს მკვებავი, დამამშვიდებელი, გარსების ეფექტი და ნაჩვენებია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მწვავე ანთების და ფაღარათის დროს.
დიდი შინაარსის გამო სალიცილის მჟავა, აბანოში თბილ წყალში გაჟღენთილი შვრიის ჩალა კარგი საშუალებაა პოდაგრისა და რევმატიზმის დროს.
შვრიის ჩალის ნახარშებით აბაზანები რეკომენდებულია რევმატიზმის, რადიკულიტის დროს, კანის დაავადებები, კიდურების მოყინვა და მუდმივად ცივი ფეხები.
ტყვიით ქრონიკული მოწამვლისას დაამატეთ დიეტა შვრიის ფაფარძის გარეშე.
შვრიის ფაფის ინფუზია გამოიყენება როგორც შარდმდენი საშუალება შეშუპების, უროლიტიზის, ქოლეტური და აღდგენითი პრეპარატების, მეტეორიზმისა და ფეხების ოფლიანობის დროს.
მარცვლეულის ნახარშს (1 საათზე მეტ ხანს ადუღებენ) იყენებენ ლორწოს სახით კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ბრონქებისთვის, დამამშვიდებელი საშუალება ჰიპერთირეოზის დროს და ჰიპოგლიკემიური. შაქრიანი დიაბეტი.
მარცვლეულის დეკორქცია თაფლით არის სასიამოვნო, გამაგრილებელი, გამაძლიერებელი სასმელი, რომელიც გამოიყენება მადის დაკარგვისა და დაღლილობისთვის.
შვრიის ფაფა თმის ზრდის ხელშემწყობად ითვლება.
ალკოჰოლური ნაყენიყვავილობის დროს შეგროვებული მწვანე მცენარეებიდან, გამოიყენება როგორც მატონიზირებელი დაღლილობის, გონებრივი დაღლილობის დროს, ცუდი მადაროგორც სედატიური, მსუბუქი საძილე აბი მწეველებში ნევრასთენიის, უძილობისა და ბრონქიტის დროს; ინდოეთში შვრიის ნახარშს იყენებენ ოპიუმზე დამოკიდებულების სამკურნალოდ, იგივე ეფექტი მიიღება ყვავილობისას შეგროვებული შვრიის ღეროების მშრალი ნარჩენებიდან, წყალში გახსნილი.
ჩალის ნაყენს აქვს მატონიზირებელი, აღმდგენი და მადის გამაუმჯობესებელი ეფექტი.
ახალი წვენიბალახისგან - უძილობის, მღელვარების, მადის ასამაღლებლად.
ჩალის საინფუზიო და დეკორქცია გამოიყენება როგორც შარდმდენი, დიაფორეზული, სიცხის დამწევი და ტკივილგამაყუჩებელი საშუალება.
ჩალის დეკორქცია გამოიყენება როგორც შაქრის შემამცირებელი საშუალება.
ჩალის ძლიერი ნახარშებიდან ამზადებენ ღრძილებს კუნთოვანი სისტემის დაავადებების დროს; თირკმელების მიდამოზე კომპრესები და ნახარშები გამოიყენება შარდსაწვეთების გასათბობად და გაფართოების საშუალებად და თირკმელების კენჭების დროს კენჭების გადინების გასაადვილებლად.
შვრიის ჩალის ნახარშებისგან დამზადებულ აბაზანებს იყენებენ რაქიტის, სკროფულას, სახსრების დაავადებების, რადიკულიტის, რევმატიზმის, ანთების დროს. საჯდომის ნერვი, მოყინვა, კანის ზოგიერთი დაავადება.
კარაქთან ერთად მოხარშული შვრია გამოიყენება როგორც ამოსახველებელი და ხველის საწინააღმდეგო საშუალება. შვრია, ზეთის გარეშე მოხარშული, გამოიყენება როგორც კუჭის გამაძლიერებელი საშუალება.

სიფრთხილე შვრიის გამოყენებისას

შვრიის მინუსი ის არის, რომ ის მძიმეა კუჭისთვის, რადგან ნელა და ძნელად ასათვისებელია და გამოიმუშავებს გაზს. შვრიის უარყოფით თვისებებს აცილებთ ლიმონის, კომშის ან მიღებით დიდი რაოდენობითზეთები

შვრიის რეცეპტები

1. ინფუზია: 3 სუფრის კოვზი ჩალის 2 ჭიქა მდუღარე წყალში (დღიური დოზა).
2. 1 ჭიქა შვრიას ასხამენ 1 ლიტრ წყალში, აორთქლებენ მოცულობის ნახევარამდე, ფილტრავენ, ნახარშს უმატებენ 2 სუფრის კოვზ რძეს, ადუღებენ და იღებენ 0,5-1 ჭიქა 3-ჯერ დღეში ჭამის წინ.
3. შიგნით (დალიეთ როგორც ჩაი) - 1 სუფრის კოვზი მარცვლეული ან ფანტელი 2 ჭიქა წყალში, დიდხანს მოხარშეთ; შვრია ან შვრიის ფანტელები სჯობს საღამოს წყალში დაასველოთ და მეორე დილით მოხარშოთ.
4. ზე ცხელების პირობები, ასევე პოდაგრის დროს რეკომენდებულია შვრიის სასმელის მიღება, რომელიც მიიღება 40 გრ შვრიის ნახევარ ლიტრ წყალში მოხარშვით.
5. 1 სუფრის კოვზ შვრიას დაასხით 2 ჭიქა წყალი, ადუღეთ 30-40 წუთი, მიიღეთ 0,5 ჭიქა 3-ჯერ დღეში ჭამის წინ.
6. ჭიქა შვრია 6-8-ჯერ გარეცხილია სუფთა წყლით, შემდეგ ადუღდება 2 ჭიქა წყალში, სანამ ნახევარი ადუღდება, ასხამს 2 სუფრის კოვზ თაფლს დაასხით 2 სუფრის კოვზი თაფლი და ეს ნარევი ადუღდება კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მიიღება როგორც. მკვებავი, გამაგრილებელი შიდა სითბოსასმელი.
7. 1 ჭიქა შვრია გარეცხეთ, გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ადუღეთ 10 წუთი 5 ჭიქა წყალში, დატოვეთ ¼-½ ჭიქა ჭამამდე 30 წუთით ადრე პანკრეატიტის დროს.
8. 1 ჭიქა მარცვლეული ადუღდება 1 ლიტრ წყალთან ერთად და აორთქლდება მიღებული სითხის ¼-მდე, მიიღეთ 0,5 ჭიქა 3-4-ჯერ დღეში ქოლეტური აგენტის სახით.
9. 30-40 გრ დაჭრილი ბალახი ან ჩალა 1 ლიტრ წყალზე, შეუშვით 2 საათის განმავლობაში, მიიღეთ 250 მლ 3-4-ჯერ დღეში ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებების დროს, როგორც დიაფორეზული, შარდმდენი, სიცხის დამწევი და კარმინაციური საშუალება (დოზა 2 დღე).
10. 1-2 ჭიქა მარცვლეულს ადუღებენ 1 ლიტრ მდუღარე წყალში, აჩერებენ 20 წთ, ფილტრავენ და იღებენ გაცივებულს, 0,5 ჭიქა დღეში 3-ჯერ ქოლეტური აგენტის სახით.
11. მწვანე ჩალის 20%-იანი ნაყენი 40%-იან ეთანოლში - ½-1 ჩაის კოვზი 3-ჯერ დღეში დაღლილობის, ნევროზების, უძილობისა და ღვიძლის დაავადებების დროს.
12. შვრიის ნაყენი მიიღება 20-30 წვეთი 1 სუფრის კოვზ წყალზე 3-4 ჯერ დღეში. მატონიზირებელიროცა დაღლილი.
13. 100 გრ არარაფინირებული მარცვლეულის ინფუზია 3 ჭიქა მდუღარე წყალში მიიღება ½ ჭიქა 3-4 ჯერ დღეში ჭამის წინ, როგორც ჰიპოგლიკემიური საშუალება შაქრიანი დიაბეტისთვის.
14. 100გრ გაუსუფთავებელ შვრიას დაუმატეთ 1 ლიტრი ადუღებული წყალი და გააჩერეთ 8-12 საათი ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ გადაწურეთ. სუფთა წყალიდა შაქრიანი დიაბეტის დროს დალიეთ 0,5 ჭიქა დღეში 3-ჯერ.
15. ერთი ჭიქა გაფცქვნილი შვრია 2 საათის განმავლობაში ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 1 ლიტრ წყალში, მიღებულ ბულიონს ფილტრავენ და სვამენ დღის განმავლობაში (ჭამამდე 20-30 წუთით ადრე). მკურნალობის კურსი 1-1,5 თვეა. კურსი მეორდება წელიწადში 3-4-ჯერ - როგორც მკვებავი, მადის გამაუმჯობესებელი, სხეულის წონის აღმდგენი საშუალება, რომელიც უზრუნველყოფს კარგ კონვერტულ და დიარეის საწინააღმდეგო საშუალებას.
16. ბრონქიტისა და ქოშინის დროს რეკომენდებულია შვრიის რძის გამოყენება: ნახევარ ჭიქა შვრიას ასხამენ ორ ლიტრ რძეს და ადუღებენ ღუმელში ან ღუმელში 1,5-2 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ღამით იღებენ 1 ჭიქას.
17. ნაყენს ამზადებენ 70%-იანი ეთანოლით თანაფარდობით (1:5) - 20-30 წვეთი 3-ჯერ დღეში.
18. ჩაასხით 3 ჭიქა შვრია, 3 სუფრის კოვზი არყის კვირტი და 2 სუფრის კოვზი ცაცხვის ფოთოლი 4 ლიტრში 1 დღის განმავლობაში. ცივი წყალიადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში ზომიერ ცეცხლზე. შემდეგ დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი კვანძოვანი ბალახი და 2 სუფრის კოვზი სიმინდის აბრეშუმი, ადუღეთ კიდევ 15 წუთი, გააჩერეთ 45 წუთი. სხვა მინანქრის თასში აადუღეთ 1 ლ წყალი, დაუმატეთ 1 ჭიქა დაჭრილი ვარდის თეძო და ადუღეთ 10 წუთი. დატოვე 1 დღე გრილ ადგილას. შეურიეთ ორივე გადაწურული ინფუზია და შეინახეთ მაცივარში მუქი შუშის ბოთლებში არა უმეტეს 5 დღის განმავლობაში. დალიეთ 150 მლ 4-ჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე, თბილი, ბოლო დანიშვნაარაუგვიანეს 19:00 საათისა. 2-დან 5 წლამდე ბავშვები - 15 მლ, 5-დან 10-მდე - 25 მლ, 10-50 მლ-ზე მეტი. მკურნალობის კურსი 10 დღეა, შესვენება, შემდეგ გაიმეორეთ - ღვიძლის დაავადებების დროს.
19. ახალგაზრდა მცენარეების ახალი წვენი, 20-30 წვეთი 3-ჯერ დღეში.
20. ლორწოვანი დეკორქცია (100 გრ მარცვლეული ან ფანტელები რამდენიმე საათის განმავლობაში ადუღებენ 1 ლიტრ ცივ წყალში, შემდეგ ადუღებენ სანამ შესქელდება), დალიეთ დოზირების გარეშე.
21. მარცვლეულის ინფუზია (მოდუღეთ 2 ჭიქა 1 ლიტრი მდუღარე წყალში, გააჩერეთ 20 წუთი, გადაწურეთ, გააცივეთ) ½ ჭიქა 3-ჯერ დღეში ქოლეტური აგენტის სახით.
22. დეკორქცია თაფლით (1 ჭიქა მარცვლეულის ან შვრიის ფანტელები მოხარშეთ 1 ლიტრ წყალში, სანამ წყალი არ აორთქლდება, გაფილტრეთ, დაუმატეთ რძე ზუსტად ნახევარი, კვლავ ადუღეთ, დაამატეთ თაფლი გემოვნებით, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე) დალიეთ თბილი, 500 მლ დღეში 2-3 დოზით, როგორც ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება.
23. 3 სუფრის კოვზი შვრიის ბალახის, მოცვის ფოთლების, სელის თესლისა და ჩვეულებრივი ლობიოს ნაზავი (თანაბარი ნაწილი) ადუღდება 10 წუთის განმავლობაში 3 ჭიქა მდუღარე წყალში, ტოვებს 20 წუთს, გაფილტრავს და სვამს ¼ ჭიქა 6-8-ჯერ დღეში. შაქრიანი დიაბეტისთვის.
24. 1 სუფრის კოვზი ბალახის ან შვრიის ჩალის ნარევი (თანაბარი ნაწილები), დარიჩინის ვარდის თეძოები, ჩვეულებრივი თივის ბალახი, ბალახოვანი ბალახი და ჩვეულებრივი ვარდკაჭაჭა ფესვი შეყავთ 4 საათის განმავლობაში 2 ჭიქა მდუღარე წყალში, გაფილტრეთ და დალიეთ ნახევარი ჭიქა 1-2 დღეში ერთხელ ანთებითი დაავადებების დროს.
25. ფეხის აბაზანებისთვის 10 ლიტრ წყალში მოხარშეთ 30 გრ ჩალა.
26. შვრიის ჩალის ნახარში რევმატიზმისთვის აბაზანისთვის - ადუღეთ ½-1 კგ დაჭრილი ჩალა რამდენიმე ლიტრ წყალთან ერთად, შემდეგ გადაწურეთ და დაამატეთ თბილ წყალს აბაზანისთვის.
27. 600 გრ ბალახის ან შვრიის ჩალისა და ჩვეულებრივი მუხის ქერქის ნარევს (თანაბარი ნაწილი) ასხამენ 10 ლიტრ მდუღარე წყალში, ადუღებენ 1 საათის განმავლობაში, ფილტრავენ და ფეხებს ადუღებენ მიღებულ დეკორქციაში ჰიპერჰიდროზის დროს.
28. შვრიის ჩალის ძლიერი დეკორქცია, ხშირად დეკორქციის დამატებით მუხის ქერქი, გამოიყენება როგორც ფეხის აბაზანები 15-20 წუთიანი ოფლიანობის წინააღმდეგ; შვრიის ჩალის დეკორქცია ფეხის აბაზანებისთვის ფეხების ოფლიანობისთვის მზადდება 300 გრ შვრიის ჩალისგან თითო ვედრო წყალში.
29. დიდ აუზს ან ვედროს ავსებენ 0,5 ან 1 კგ დაჭრილი ჩალით, ავსებენ 10 ლიტრ წყალს, ადუღებენ 30 წუთის განმავლობაში და იყენებენ აბაზანებს ან სარეცხს.
30. ბავშვებში რევმატიზმის, რადიკულიტის, კანის დაავადებების, მოყინვის, მუდმივად ცივი კიდურების, სკროფულასა და რაქიტის დროს რეკომენდებულია ადგილობრივი დეკორქცია (0,5-1 კგ ჩალა თითო ვედრო წყალში).
31. 0,5 კგ ჩალას ადუღებენ 2 ლიტრ წყალთან ერთად 30 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, ნახარშს უმატებენ აბაზანის წყალს: წყლის ტემპერატურა 36-37°C, ხანგრძლივობა - 10-15 წუთი, მკურნალობის კურსი - 15-20 პროცედურა. (კვირაში 2-3 აბაზანა).

შვრიის კოსმეტიკა

შვრია და მისი პროდუქტები ფართოდ გამოიყენება დერმატოლოგიურ პრაქტიკაში ნორმალური კანის ტროფიზმის შესანარჩუნებლად.
შვრიის ფაფისგან დამზადებული კოსმეტიკური ნიღბები გამოიყენება მშრალი, დაღლილი და დაბერებული კანისთვის.
მშრალი, ქერცლიანი კანის მქონე ადამიანებისთვის რეკომენდებულია არარაფინირებული მარცვლეულის დეკორქციისგან დამზადებული ლოსიონები (1 სუფრის კოვზი 1 ლიტრ წყალზე).
ნიღაბი მშრალი კანისთვის: 2 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფაადუღეთ 15 წუთი რძეში ან წყალში, გააგრილეთ, დაუმატეთ კოვზი თაფლი და მიღებული ფაფა თბილად წაისვით სახეზე 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გააშრეთ.
ნიღაბი კომედონების მოსაშორებლად:ათქვეფილი კვერცხის ცილას ურევენ 2 სუფრის კოვზ შვრიის ფაფას, მიღებულ ნარევს წაუსვით სახეზე, გაშრობის შემდეგ აშორებენ მშრალი პირსახოცით და სახეს იბანენ ცივი წყლით და იწმენდენ.

მომზადება შვრიისგან

შვრიის ფაფა, შვრიის ფანტელები გამოიყენება დიეტური კვებაკუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევის მქონე პაციენტები, ნაწლავის ატონია, ღვიძლის დაავადებები, ნერვული სისტემის დაავადებები, გულის არითმიები, შაქრიანი დიაბეტი, პოდაგრა, სიმსუქნე; შვრიისგან მზადდება სუპები, ფაფები, პუდინგები და ჟელე.
შვრიის ფაფა "ჰერკულესი".ჩაასხით შვრიის ფაფა ცხელ მარილიან რძეში და მოხარშეთ, აურიეთ, 15 წუთის განმავლობაში შესქელებამდე. მზა ფაფას დაუმატეთ კარაქი: 0,5 ლ რძე, 1 ჭიქა შვრიის ფაფა, 1 სუფრის კოვზი კარაქი, მარილი.
შვრიის ფაფარძით და თაფლით. 1 ჭიქა შვრია (ან შვრიის ფაფა) დაასხით 5 ჭიქა წყალში, მოხარშეთ სანამ ½ წყალი არ აორთქლდება (თხევადი ჟელეს კონსისტენციამდე), გადაწურეთ და დაამატეთ თანაბარი რაოდენობით რძე (დაახლოებით 2 ჭიქა) ნახარშს და მოხარშეთ. ისევ. შემდეგ დაამატეთ 4 ჩაის კოვზი თაფლი (შეგიძლიათ კიდევ დაამატოთ გემოვნებით) და ისევ მოხარშეთ. მიღებული სასიამოვნო გემოთი და მაღალკალორიული სასმელი დალიეთ გაცხელებული ორ-სამ დოზით ერთი დღის განმავლობაში.