სუფრა 9 წვნიანი. საცხობი და სხვა ფქვილის პროდუქტების გამოყენება. კლინიკური კვების არსი და პრინციპები

როდესაც ადამიანი აღმოაჩენს, რომ მას აქვს დიაბეტი, მაშინვე აწყობს ნახევრად შიმშილ დიეტას ყველა სიკეთის შეზღუდვით. სინამდვილეში, დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა საკმაოდ კარგად არის შედგენილი და აკრძალულია საკვები, რომელიც არც თუ ისე სასარგებლოა ჯანმრთელი ადამიანებისთვის.

დიეტის 9 ცხრილის მახასიათებლები

შაქრიანი დიაბეტი 2 ტიპისაა:

1. პანკრეასი არ გამოიმუშავებს საკმარის ინსულინს, რომელიც პასუხისმგებელია სისხლში შაქრის გამოყოფაზე.
2. პანკრეასი აწარმოებს საკმარის ინსულინს; პრობლემა მის გაგებაშია. უჯრედები მის მიმართ უგრძნობი გახდა. პაციენტი იძულებულია შეზღუდოს კალორიები და გამორიცხოს გლუკოზა.

ტიპი 1 დიაბეტის დროს არ არის საჭირო მკაცრი დიეტური შეზღუდვა, გარდა იმისა, რომ ის უნდა იყოს ჯანსაღი. პაციენტმა უნდა დათვალოს ნახშირწყლების რაოდენობა ინსულინის სწორი დოზის შესაყვანად. თუ გაანგარიშებასთან დაკავშირებული პრობლემებია, მაშინ ექიმი ინდივიდუალურად ადგენს დიეტას და ითვლის დოზას, პაციენტს შეუძლია მხოლოდ მკაცრად დაიცვას იგი.

ცხრილი 9 შექმნილია ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანების გამოსაკვებად.

რას აკეთებს დიეტა:

1. შეინარჩუნეთ სისხლში შაქრის ნორმალური დონე.
2. განვითარების რისკის შემცირება არასასურველი დაავადებებიდა გართულებები.
3. წონის ნორმალიზება, რაც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.

მთავარი მიზანია ცხიმებისა და ნახშირწყლების ცვლის ნორმალიზება. თუ დიაბეტით დაავადებულს არ სურს გადახედოს დიეტას, მაშინ მას არანაირი მკურნალობა არ დაეხმარება. ასევე, მე-9 სუფრის დიეტა გამოიყენება დაავადების პროფილაქტიკისთვის და ენიშნება იმ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ მაღალი შაქარისისხლში. ტიპი 2 დიაბეტის განკურნება შესაძლებელია მხოლოდ ამ გზით.

სია შეიცავს ნებადართული პროდუქტების საკმაოდ დიდ ჩამონათვალს. ზე სწორი მიდგომადა სურვილი, მენიუ შეიძლება იყოს გემრიელი და მრავალფეროვანი.

მენიუ

ასეთი დიეტის მუდმივი და სწორი დაცვით, ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესები შეიძლება ნორმალიზდეს და ადამიანი გათავისუფლდება დაავადებისგან. დიეტის არსი არის ნახშირწყლებისა და ცხიმების შეზღუდვა და შაქრის სრული გამორიცხვა.

დიეტის ძირითადი წესები და პრინციპები:

ერთი შეხედვით შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ ბევრი წესი არსებობს, მაგრამ სინამდვილეში აქ არის არსებითად ზოგადი პრინციპები. ჯანსაღი კვებისდა წიგნიერი კვების ქცევა. Ზოგიერთი ჯანსაღი ადამიანებიგამოიყენეთ ისინი ჭარბი წონის მოსაშორებლად.

რა საკვების მიღება შეიძლება

1. ბოსტნეული: კომბოსტო, პომიდორი, ყაბაყი, წიწაკა, კიტრი, სტაფილო.
2. მწვანილი და მწვანე სალათები.
3. უშაქრო ხილი და კენკრა.
4. ბურღული: წიწიბურა, ქერი, ფეტვი, შვრიის ფაფა.
5. რძის პროდუქტები დაბალი ცხიმის შემცველობით.
6. მუქი ფქვილისა და ქატოსგან დამზადებული პური.
7. უცხიმო ხორცი, ფრინველი, თევზი.

რა საკვებია აკრძალული

1. ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული ფქვილის პროდუქტები.
2. შაქარი და მისი შემცველი პროდუქტები.
3. ხორცის ნახევარფაბრიკატები, ძეხვეული.
4. მომზადებული სოუსები, მარგარინი, ცხოველური ცხიმები და კარაქი.
5. სწრაფი კვება, კონსერვანტების, საღებავების, გემოს გამაძლიერებლების შემცველი პროდუქტები.
6. ყველა პროდუქტი შეიცავს დიდი რიცხვიცხიმები და მარილი.

გემრიელი დიეტური მენიუ #9

დიაბეტის მენიუ შეიძლება იყოს გემრიელი და მრავალფეროვანი. არ არის აუცილებელი მხოლოდ მარცვლეულის და კეფირის ჭამა. შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ვარიანტები. ყოველდღიურად უნდა იყოს 3 ძირითადი კვება და 3 საჭმელი.

ორშაბათი

• საუზმე: ყაბაყის ბლინები, უცხიმო არაჟანი, ჩაი
• სადილი: ბორში ლობიოთი, ნაჭერი ქატო პური, გოგრის პიურე
• ვახშამი: ხაჭო, ქათმის კოტლეტი, პომიდორი

სამშაბათი

• საუზმე: ფეტვი რძის ფაფა, ვარდკაჭაჭა
• სადილი: წვნიანი ხორცის ბურთულებით, ქერის ფაფა, კომბოსტოს სალათი
• ვახშამი: ჩაშუშული კომბოსტო, მოხარშული თევზი

ოთხშაბათი

• საუზმე: შვრიის ფაფა, კომპოტი
• სადილი: ფეტვი წვნიანი ინდაურით, მუქი პურის ნაჭერი, კომბოსტოს შნიცელი
• ვახშამი: ბოსტნეულის ჩაშუშული, ნაჭერი მოხარშული ქათამივარდის დეკორქცია

ხუთშაბათი

• საუზმე: ყაბაყის ხიზილალა, მოხარშული კვერცხი, იოგურტი
• სადილი: მჟავე ბორში არაჟნით, ლობიო ტომატის სოუსში სოკოთი, პური
• ვახშამი: ვაჭარი წიწიბურა ქათმით, ხაჭო

პარასკევი

• საუზმე: ფეტვის ფაფა, კაკაო
• სადილი: ბარდის წვნიანი, ხორცის ზრაზი ყველით, პური
• ვახშამი: ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლი დაფქული ქათმით

შაბათი

• საუზმე: წიწიბურა, ვარდკაჭაჭა
• სადილი: გოგრის პიურე სუპი, 2 კვერცხი, ახალი კიტრი, პური
• ვახშამი: ყაბაყის ნავები დაფქული ხორცით და ბოსტნეულით

კვირა

• საუზმე: 2 კვერცხის ომლეტი, ხილის ჟელე, კაკაო
• სადილი: ვეგეტარიანული კომბოსტოს წვნიანი სოკოთი, პომიდორში ჩაშუშული ზღვის თევზი, პური
• ვახშამი: ხორცით და ბოსტნეულით სავსე წიწაკა

საჭმლის ვარიანტები დიეტური მაგიდის ნომერი 9:

1. რძის პროდუქტები ქატოს, კენკრის, ჭვავის პურის კრუტონების დამატებით.
2. ხილის სალათები ჩაცმული იოგურტით, ლიმონის წვენით.
3. სალათები უმი ან მოხარშული ბოსტნეულისგან, ბოსტნეულის პიურედან.
4. ხაჭო მწვანილით და ნიორით ან ხილით, კენკრით.
5. სპეციალური ბარები, ტკბილეული, ნამცხვრები და სხვა პროდუქტები დიაბეტით დაავადებულთათვის.

როგორც ხედავთ, მენიუ საკმაოდ მრავალფეროვანია, შედგება გემრიელი და ჯანსაღი კერძებისგან.

დიეტური კერძების მომზადების საიდუმლოებები

დიაბეტის დროს კვება პრობლემას არ წარმოადგენს. ასეთი მენიუს შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ საკუთარი საჭმლის ცალკე მომზადება. მთელი ოჯახი იგრძნობს დადებითი შედეგიწიგნიერებისგან და ჯანსაღი კვება. ასევე, თავდაპირველად გირჩევთ, დაწეროთ ნებადართული და აკრძალული პროდუქტების სიები და უფრო ხშირად შეხედოთ მათ.

ორსულობის დროს შაქრიანი დიაბეტი ჩვეულებრივი მოვლენაა. ის შეიძლება იყოს ქალში დიდი ხნის განმავლობაში, ან პირველად გამოჩნდეს „საინტერესო“ პოზაში. ნებისმიერ შემთხვევაში, მომავალ დედას დასჭირდება დიდი თვითდისციპლინა და ნებისყოფა, რომ შეასრულოს ყველაფერი სამედიცინო რეკომენდაციებირაც საშუალებას მოგცემთ გაატაროთ ვადამდე და გააჩინოთ ჯანმრთელი ბავშვი.

Ზოგადი პრინციპები

ორსულობის დროს ნორმალური კვებიდან, დიაბეტით ან გესტაციური შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული დედების კვება განსხვავდება დიდი რაოდენობით შეზღუდვებით. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ორსული ქალის კალორიების მიღება უნდა შემცირდეს 1600-2000 კკალ-მდე დღეში (მაშინ, როცა ორსულს არანაირი პრობლემა არ აქვს. გაზრდილი დონესისხლში და შარდში გლუკოზას შეუძლია მოიხმაროს 2800-მდე და თუნდაც 3000 კკალ-მდე). თითოეული კონკრეტული ქალისთვის დიაბეტისთვის ნებადართული კალორიული შემცველობა გამოითვლება ინდივიდუალურად ფორმულის მიხედვით: 35 კკალ წონაზე კილოგრამზე.

მთლიანობაში 45%-მდე ყოველდღიური რაციონიუნდა იყოს რთული ნახშირწყლები, 20%–მდე გამოიყოფა ცილებს და დაახლოებით 30% ცხიმებს. ნახშირწყლების საერთო რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 200 გრამს დღეში. შაქრიანი დიაბეტის მქონე ქალისთვის მნიშვნელოვანია ჭამა ხშირად და ფრაქციულად - მინიმუმ 6-8-ჯერ დღეში.

სასურველი იქნება, თუ კვებას შორის ინტერვალი არ აღემატება 2,5 საათს.

თავდაპირველად, ექიმი უნდა დაეხმაროს დიეტის დაგეგმვას.მხოლოდ სპეციალისტს შეეძლება შეაფასოს მომავალი დედის წონისა და სიმაღლის თანაფარდობა, გაითვალისწინოს მისი ორსულობის ხანგრძლივობა (პირველ ტრიმესტრში საკვები უნდა იყოს უფრო მკვებავი, ვიდრე მესამეში), შეადაროს ჭარბი დონე. გლუკოზა ნორმებთან და გამოთვალეთ მისთვის აუცილებელი ნივთიერებების თანაფარდობა ყოველდღიურ დიეტაში.

დიაბეტით დაავადებული ორსული ქალის კვების ძირითადი პრინციპები მოიცავს შემდეგ წესებს:

• თქვენ არ შეგიძლიათ ერთდროულად დიდი რაოდენობით საკვების მიღება, რადგან ეს შეიძლება გამოიწვიოს ხტომასისხლში შაქრის დონე, ამიტომ უმჯობესია პროდუქტი დაიყოს რამდენიმე კვებაზე და ცოტა მიირთვათ;
• დიეტის შედგენისას უკიდურესად ფრთხილად უნდა იყოთ სახამებლისა და რძის შემცველ საკვებთან (ორივე გლუკოზის წყაროა);
• ხილის შერჩევისას თავიდან უნდა იქნას აცილებული ნატურალური საქარიდების მაღალი შემცველობის ხილი, უმჯობესია აირჩიოთ მჟავე ხილი;
• მთავარი კვება არის საუზმე, გლუკოზის დონე დღის დასაწყისში და მთელი დღის განმავლობაში დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ არის დაგეგმილი, და რადგან მარცვლეული და მარცვლეული საუზმეზე გამოიწვევს შაქრის ნახტომს, უმჯობესია შეჩერდეთ ცილოვან საკვებზე. და მცირე მარცვლეულის პური;
• მთლიანად უნდა მიატოვოთ ხილის წვენები, მკაცრად შეზღუდოთ ტკბილეული, დესერტები, ტკბილეული, ნამცხვრები;
• ორსული ქალის დიეტა უნდა შეიცავდეს მხოლოდ დაბალი და საშუალო გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვებს.

მოხერხებულობისთვის ექიმებმა შეადგინეს თერაპიული დიეტები, რომლებსაც აქვთ სერიული ნომერისიტყვის „მაგიდის“ შემდეგ. დიაბეტით დაავადებულთათვის გამოიყენება დიეტა "ცხრილი No9", ორსული დიაბეტით დაავადებულთათვის არის ამ დიეტის ვარიაცია - "ცხრილი No9a".

შეიყვანეთ თქვენი ბოლო მენსტრუაციის პირველი დღე

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 30

დიეტა "მაგიდა ნომერი 9"

ეს დიეტა ერთ-ერთია თხუთმეტიდან სამედიცინო კომპლექსებიმედიცინის სამყაროს ექსპერტების მიერ შემუშავებული კვება. მისი უნიკალურობა მდგომარეობს იმაში, რომ რეკომენდაციების დაცვა არა მხოლოდ ხელს უწყობს მკურნალობას, არამედ წარმოადგენს დიაბეტის ან გესტაციური დიაბეტის (GDM) გამოვლინებების გამწვავების ეფექტურ პრევენციას.

მომავალი დედის რაციონიდან მთლიანად უნდა გამოირიცხოს ყველა ნახშირწყალი, რომელიც სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. იგივე გააკეთეთ საკვებთან, რომელიც შეიცავს მაღალი სიმკვრივის ქოლესტერინს. ეს არ ნიშნავს, რომ მომავალ დედას უნდა დაემშვიდობოს ტკბილეულს, რადგან მას შეუძლია ჭამოს საკვები შაქრის შემცვლელებით - სორბიტოლით, საქაროზათ, ქსილიტოლით.

მარილი უნდა მიირთვათ არაუმეტეს 12 გრამი დღეში და ჩვეულებრივი სუფთა წყლის დალევადალიეთ მინიმუმ 2 ლიტრი. პროდუქტები უნდა იყოს გამომცხვარი, მოხარშული, ჩაშუშული, ორთქლზე მოხარშული. შემწვარი, შებოლილი და ცხიმიანი უკუნაჩვენებია. მაგრამ ბოჭკოებით მდიდარ ბოსტნეულს დიდი უხერხულობის გარეშე უნდა დაეყრდნოთ.

ნებადართული პროდუქტები მოიცავს:

• ხილი (გარდა ბანანის, მსხლისა, ტკბილი ატმისა და ყურძნისა);
• მარცვლეული (გარდა სემოლინისა და ბრინჯის ჭამა ნებადართულია არა უმეტეს კვირაში 1-ჯერ);
• ხორცი და ფრინველი (გარდა ცხვრის, ღორისა);
• ძროხის ღვიძლი, ენა (ღორის სუბპროდუქტები უკუნაჩვენებია);
• პური (მთლიანი მარცვლეულით ან ქატოთი ჯამური ოდენობით არაუმეტეს 300 გრამი დღეში);
• ბოსტნეული (გარდა ჭარხალი, სტაფილო და კარტოფილი);
• რძის და რძის პროდუქტებითან დაბალი შემცველობაცხიმიანი;
• თევზი (მხოლოდ უცხიმო ზღვის და მდინარის ჯიშები);
• კვერცხი (არაუმეტეს 1-2 კვირაში);
• ზეთი (შეიძლება დაუმატოთ მცენარეული ან კარაქი მცირე რაოდენობითარა ხარშვის დროს, არამედ უკვე მომზადებულ კერძებში);
• სასმელები (დაშვებულია ველური ვარდის ან მოცვის წვენის ბულიონები შაქრის გარეშე, კომპოტები კენკრისა და ხილისგან შაქრის გარეშე, ბოსტნეულის წვენები, უგაზო მინერალური წყალი).

აკრძალული საკვები მოიცავს:

• ცხიმიანი თევზი (ქაშაყი, სკუმბრია);
• ძეხვი, ძეხვი;
• "ძლიერი" მდიდარი ხორცის ბულიონები;
• ტკბილი ნამცხვრები;
• დაკონსერვებული საკვები და ნახევარფაბრიკატები;
• პიკელებული საკვები;
• თევზის ხიზილალა;
• სწრაფი კვება;
• თაფლი, შაქარი, შოკოლადი, ქარხნულად დამზადებული ტკბილეული და ნამცხვრები, ტკბილეული და ნამცხვრები, ნამცხვრები.

ორსულობისას დიეტა „ცხრილი No9a“ შეიცავს ყველა ერთნაირ ფუნდამენტურ პრინციპს და აკრძალვას, მაგრამ ქალის გარდა მენიუში შედის ვიტამინის პრეპარატები, რომელთა დანიშვნასაც ექიმი საჭიროდ მიიჩნევს.

ზუსტი შემადგენლობის მიხედვით ვიტამინის კომპლექსი, თავად კვება შეიძლება გამოსწორდეს - სადღაც C ვიტამინის შემცველობა მცირდება, სადღაც მაგნიუმი ემატება.

ქალი, რომელიც აკვირდება ისეთს თერაპიული დიეტა, აუცილებლად აწონეთ ყოველკვირეულად, რეგულარულად გაიღეთ სისხლი და შარდი გლუკოზის დონის დასადგენად, გამოიყენეთ სახლის გლუკომეტრი. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაუშვათ ხანგრძლივი მარხვა, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს შაქრის დონის გადაჭარბებული ვარდნა და ინსულინის წარმოების დარღვევა. ჭამიდან ერთი საათის შემდეგ სასურველია გაზომოთ სისხლში შაქრის დონე.

ნიმუში მენიუ

ყოველი დღის მენიუს შედგენისას ქალმა უნდა იხელმძღვანელოს დაბალანსებული პროდუქტების პრინციპით. სასურველია, რომ ძირითადი კვება (და უნდა იყოს მინიმუმ სამი დღეში) შეიცავდეს ყველაფერს საჭირო კომპონენტებიჯანსაღი დიეტა - ცილები, ცხიმები, რთული ნახშირწყლები. ხოლო სამი-ოთხი დამხმარე კვება, რომელსაც ხალხში „საჭმელსაც“ უწოდებენ, რაც შეიძლება მსუბუქი უნდა იყოს.

გონივრულობისა და ბალანსის ამ პრინციპზე დაყრდნობით, ერთად ვცადოთ შედგენა ოპტიმალური მენიურამდენიმე დღის განმავლობაში:

• პირველი საუზმე (7.00) - შვრიის ფაფაწყალზე ნაჭერი კარაქი, რბილად მოხარშული კვერცხი, ჩაი უცხიმო რძით და სორბიტოლით, მწვანე ვაშლი;
• მეორე საუზმე (9.30) - ხელნაკეთი მოცვის წვენი სორბიტოლით, გარგარი;
• სადილი (12.00) - სალათი დან ახალი კიტრიდა პომიდორი, კომბოსტოს წვნიანი ახალი კომბოსტოსგან ქათმის მკერდის ბულიონში მცირე რაოდენობით უცხიმო არაჟნის დამატებით, ჩაშუშული ყაბაყი, პომიდვრის წვენი;
• შუადღის snack (14.30) - ვარდის ბულიონი, მთელი მარცვლეულის პური, ვაშლი;
• ვახშამი (17.00) - ჩაშუშული ან გამომცხვარი თევზი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ჩაი შაქრის შემცვლელით, ავოკადო;
• მეორე ვახშამი (19.30) - ბიოკეფირი (დაახლოებით 200 გრამი);
• მესამე ვახშამი (დაძინებამდე ერთი საათით ადრე) - მწვანე ვაშლი ან ხელნაკეთი კენკრის წვენი უშაქროდ.

აქ არის კიდევ ერთი სასარგებლო და სწორი მენიუშაქრიანი დიაბეტით დაავადებული მომავალი დედისთვის:

• საუზმე (7.00) - ცილოვანი ომლეტი, ქატო პური, უმარილო და უცხიმო ყველის ნაჭერი, მწვანე ჩაი დამატკბობელთან ერთად, ვაშლი;
• მეორე საუზმე (9.30) - უცხიმო ყველიმოცვით;
• სადილი (12.00) - ახალი კომბოსტოს სალათი მცენარეული ზეთისუპი-უხა მაკარონის გარეშე და კარტოფილის მინიმალური რაოდენობით, ორთქლზე მოხარშული ქათმის დაფქული კოტლეტი, კარტოფილის პიურე ჩაშუშული გოგრა, ხილის სასმელი;
• შუადღის snack (14.30) - ვაშლის სოუსი სახლის სამზარეულო(ან პიურე ბავშვის საკვებისთვის ადრეული ასაკიშაქრის გარეშე);
• ვახშამი (17.00) - ორთქლზე მოხარშული თევზის კოტლეტი, ჩაშუშული კომბოსტო, ყაბაყი და ბროკოლი, ახალი ბოსტნეულის სალათი, ჩაი;
• მეორე ვახშამი (19.30) - ბიო იოგურტი;
• მესამე ვახშამი (დაძინებამდე ერთი საათით ადრე) - ვარდის ბულიონი შაქრის შემცვლელით, ვაშლი.

უნდა გვახსოვდეს შემდეგი:

• ნებადართული საკვების შერწყმისას გახსოვდეთ, რომ დიეტის უმეტესი ნაწილი უნდა შედგებოდეს ბოსტნეულისა და ხილისგან. ხორცი და ფრინველი ყოველდღიურად საჭიროა ორსულობისას, განსაკუთრებით შაქრიანი დიაბეტით დამძიმებული ორსულობისას, ამიტომ ცალკე მონოდიეტებისა და ვეგეტარიანობის ადგილი არ არის.

• ეცადეთ არ გამოტოვოთ კვება.აიღეთ საკვების რამდენიმე კონტეინერი და მოათავსეთ მათში პორციები მომავალი დღის ყველა მიღებისთვის. ასე უფრო ადვილი იქნება, მით უმეტეს, თუ ქალი მუშაობს ან სწავლობს. სამსახურშიც კი ან ლექციებს შორის უნდა გამონახოთ დრო სწორი ნაწილის საჭმელად.
• საჭმლის მომზადებისას გამოიყენეთ მარტივად მოსამზადებელი რეცეპტები. ეს დაზოგავს დროს და უზრუნველყოფს მომავალი დედადა მისი ბავშვი ყველაფრით რაც გჭირდებათ. Ასეთი მარტივი კერძებიჩართეთ წიწიბურას ფაფა წყალზე, მოხარშული ჯიში, საქონლის ხორცის ჩაშუშული ნაჭრები. მოერიდეთ ეგზოტიკურ საკვებს (ხილი და თევზი) და სანელებლები. შაქრიანი დიაბეტის ან გესტაციური შაქრიანი დიაბეტის მქონე ორსული ქალისთვის ყველა სანელებლებიდან მისაღებია მხოლოდ მცირე რაოდენობით კამა (წვნიანში ან სალათში) ან ოხრახუში.

  ნახეთ შემდეგი ვიდეო ნიმუში მენიუკვირისთვის და რეცეპტები დიეტური კვებადიეტისთვის "ცხრილი ნომერი 9".

კვება ნებისმიერი დაავადების მკურნალობის მნიშვნელოვანი ნაწილია. მეცხრე მაგიდა არის სამედიცინო დიეტა დიაბეტით დაავადებულთათვის. იგი შეიქმნა საბჭოთა დიეტოლოგის მიერ მიხაილ პევზნერი .

მისი თავისებურება ის არის, რომ შაქარი და მისი შემცველი პროდუქტები მთლიანად გამორიცხულია მენიუდან. ინდივიდუალურად, ის შეიძლება შეიცვალოს სორბიტოლით.

დიეტის კალორიული შემცველობა საშუალოა, მასში შედის ადვილად ასათვისებელი ნახშირწყლები, ბოჭკოვანი. პორციის ზომა განისაზღვრება ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ, ინდივიდუალური საჭიროებებისა და დიეტური კვების პროგრამის მიზნებიდან გამომდინარე.

დიეტის აღწერა

დიაბეტისთვის კვება დაგეგმილია იმ მახასიათებლების გათვალისწინებით, რომელთა წინააღმდეგაც დაავადება გადის. სისხლში შაქარი ყველაზე მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია დიაბეტისთვის და მასზე გავლენას ახდენს მრავალი საკვები. მეცხრე ცხრილი ინიშნება საწყისი დიაბეტისთვის და ზომიერი დიაბეტისთვის.

სამიზნედიეტა ნომერი 9 პევზნერის მიხედვით არის სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზება, ორგანიზმში ცხიმებისა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის აღდგენა.

ძირითადი წესები სამედიცინო კვებადიაბეტისთვის:

• დიეტის საფუძველია ჯანსაღი და ხარისხის პროდუქტებიბუნებრივი წარმოშობის მქონე, მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით, ბოჭკოებით.
• მომზადების ჯანსაღი ხერხია გამოცხობა, მოხარშვა, ჩაშუშვა, ორთქლზე მოხარშვა. არასასურველია შემწვარი, ღია ცეცხლზე მოხარშვა.
• სანელებლები და მარილი ექვემდებარება შეზღუდვას, რადგან ისინი აძლიერებენ სეკრეტორული ფუნქციადა გაზრდის მადას.
• კვება უნდა იყოს წილადი, შაქრიანი დიაბეტით ჭამენ ხშირად (5-6-ჯერ დღეში), მცირე ულუფებით.
• რეკომენდებულია სითხის საკმარისი მიღება, განსაკუთრებით ცხელ დღეებში. სასმელები უშაქრო უნდა იყოს.

მეცხრე ცხრილი არის ზომიერი კვების გეგმა, რომელიც მოიცავს ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების დაბალანსებულ რაოდენობას.

მისი დახმარებით მცირე ხნით ორგანიზმი კომფორტულად გადადის დიეტაში კალორიებისა და ნახშირწყლების შემცირებაზე.

სასურსათო სია

შაქრიანი დიაბეტით, მიუღებელია, რომ ადამიანი განიცდიდეს შიმშილს. ამ მდგომარეობამ შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი და მძიმე შედეგები- სისხლძარღვების, ძვლების განადგურება, მხედველობის გაუარესება. დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა უნდა იყოს მრავალფეროვანი, დაბალანსებული და დამაკმაყოფილებელი.

ნუტრიენტები - ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები გავლენას ახდენს სისხლში შაქრის დონეზე სხვადასხვა გზით, ეს უნდა იქნას გათვალისწინებული ყოველდღიური მენიუს შედგენისას:

• ნახშირწყლები გაზრდის სისხლში შაქრის დონეს, ამიტომ ისინი ექვემდებარება შეზღუდვას. ზე მაღალი შაქარითავიდან უნდა იქნას აცილებული „სწრაფი“ ნახშირწყლები, რომლებიც სწრაფად შეიწოვება, გარდაიქმნება სხეულის ცხიმად.
• ციყვები აქვს უმნიშვნელო გავლენა სისხლში შაქრის მდგომარეობაზე, მაგრამ ძალიან სასარგებლოა ძვლებისა და კუნთებისთვის, რაც მნიშვნელოვანია პაციენტის ნორმალური ფიზიკური ფორმის შესანარჩუნებლად.
• ცხიმები არანაირად არ იმოქმედებს შაქრის ღირებულებაზე, მაგრამ ხელს უწყობს წონის სწრაფ მატებას, ამიტომ ისინი საჭიროა ზომიერად. ბუნებრივი ცხიმები, როგორიცაა მცენარეული ან თევზი, ითვლება ყველაზე სასარგებლოდ, ისინი აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი დიეტაში. მაგრამ ცხოველური ცხიმები ან ტრანსცხიმები უნდა იყოს შეზღუდული, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც ჭარბი წონა აქვს.

რომელ პროდუქტებს უნდა მივცეთ უპირატესობა:

• დიეტური ხორცი - ქათამი, ინდაური, კურდღელი, საქონლის ხორცი, ხბოს, ცხვრის;
• ცხიმოვანი ზღვის თევზი, ზღვის პროდუქტები, ნებისმიერი მდინარის თევზი;
• სუბპროდუქტები - ენა, ღვიძლი, გული, კუჭები;
• უცხიმო რძის პროდუქტები;
• ქათმის ან მწყერის კვერცხები;
• პური მთლიანი ფქვილისგან, მარცვლეულით, ქატოთი;
• მაკარონი მტკიცე ხორბლისგან;
• მარცვლეული - მარცვლეული და პარკოსნები;
• ბოსტნეული, როგორც ნედლი, ასევე კერძების ნაწილი;
• ხილი და კენკრა, სასურველია ტკბილი და მჟავე გემოვნებით.

დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში ბევრ საკვებს ექვემდებარება გამორიცხვაან მნიშვნელოვანი შეზღუდვა . არ შეიძლება ცხიმიანი ჭამა ტკბილი საკვები, აუცილებელია მოერიდოთ ცხარე, მარილიანი, შებოლილი, ლიმონათის გამოყენება დაუშვებელია.

რომელი პროდუქტებია გამორიცხული:

• ცხიმიანი ხორცი, ღორის, ცხვრის;
• ფქვილი და მდიდარი პროდუქტები, ტკბილეული;
• ყველი, არაჟანი, კარაქი, ნაღები, ხაჭოს მასა ან ხაჭო - მკაცრად შეზღუდული;
• მაიონეზი და სხვა სოუსები - ზოგჯერ;
• ძეხვეული პროდუქტები, შებოლილი პროდუქტები;
• თეთრი ბრინჯი და სემოლინა - არა უმეტეს კვირაში 2-ჯერ;
• კვერცხი - არაუმეტეს 2 ცალი დღეში;
• ტკბილი ხილი - ბანანი, ყურძენი, ლეღვი;
• სახამებლის შემცველი ბოსტნეული, კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო ჭარბი რაოდენობით.

საუკეთესო რამ არის მოწევის და სასმელის მიტოვება. ალკოჰოლი მადას აღძრავს, ამიტომ პორციის ზომის კონტროლი აღარ არის შესაძლებელი. Ალკოჰოლური სასმელებიაფერხებს ღვიძლში გლუკოზის დამუშავებას, რაც უარყოფითად მოქმედებს გემებსა და გულზე.

მენიუ კვირისთვის

დიეტის დაცვა შაქრიანი დიაბეტის დროს ნორმალური ცხოვრების წინაპირობაა. ნებისმიერი დარღვევა და კვებით მიდრეკილება იწვევს ორგანიზმისთვის მძიმე შეუქცევად შედეგებს, ამცირებს სიცოცხლეს.

ყოველი დღის მენიუ შედგენილია სხეულის გემოვნებისა და საჭიროებების გათვალისწინებით, დასაშვები თანხაკალორია. თქვენ უნდა აირჩიოთ პროდუქტები, აქცენტი სეზონზე.

ნიმუში მენიუ კვირისთვის:

ორშაბათი

საუზმე

შვრიის ფაფა, ყველის ტოსტი, ყავა ან ჩაი

პირველი საჭმელი

ბანანი ან ვაშლი

ვახშამი

კომბოსტოს წვნიანი, პური, ჩაყრილი წიწაკა, ბოსტნეულის სალათი, მწვანე ჩაი

შუადღის ჩაი

რიაჟენკა ან კეფირი

ვახშამი

ორთქლზე მოხარშული თევზი, კომბოსტოს სალათი, ვარდის ბულიონი

სამშაბათი

საუზმე

წიწიბურა კარაქით, მსხლით ან ვაშლით, ყავით ან ჩაით

პირველი საჭმელი

ვახშამი

მწნილი, პური, გამომცხვარი მკერდი, ვინეგრეტი, მცენარეული ჩაი

შუადღის ჩაი

ხაჭო ან უშაქრო იოგურტი

ვახშამი

თევზი ფოლგაში ბოსტნეულით, ვარდის ბულიონი

ოთხშაბათი

საუზმე

ათქვეფილი კვერცხი, პური, პომიდორი, ყავა ან ჩაი

პირველი საჭმელი

ორთქლზე მოხარშული ხმელი ხილი

ვახშამი

წვნიანი ხორცის ბურთულებით, პურით, კომბოსტოს რულეტებით, მწვანე სალათი, ჩაი ან ვარდის ბულიონი

შუადღის ჩაი

ვახშამი

ყაბაყის ბლინები, არაჟანი, ჩაი

ხუთშაბათი

საუზმე

ათქვეფილი კვერცხი, ლორის ტოსტი, ყავა ან ჩაი

პირველი საჭმელი

ხილი ან კენკრა სეზონზე

ვახშამი

ქათმის ლაფსი, კოტლეტი გარნირით, ბოსტნეულის სალათი, მწვანე ჩაი

შუადღის ჩაი

ვახშამი

ჟელე თევზი ან ხორცი, სტაფილოს სალათი, ვარდის ბულიონი

პარასკევი

საუზმე

ფეტვის ფაფა, ტოსტი, ყველი ან ლორი, ყავა ან ჩაი

პირველი საჭმელი

ფორთოხალი

ვახშამი

თევზის წვნიანი, ჩაშუშული კომბოსტო, სტეიკი, ჩაი

შუადღის ჩაი

რიაჟენკა, ბისკვიტის ნამცხვრები

ვახშამი

ყაბაყის ხიზილალა, მოხარშული კვერცხი, ვარდის ბულიონი

შაბათი

საუზმე

2 მოხარშული კვერცხი, ცოტა მაიონეზი, ტოსტი, ყავა ან ჩაი

პირველი საჭმელი

რიაჟენკა, კრეკერი

ვახშამი

ბორში ან ში არაჟნით, წიწიბურას კოტლეტი, ახალი ბოსტნეული, მწვანე ჩაი

შუადღის ჩაი

რამდენიმე ნაჭერი ყველი, მწვანილი, კეფირი

ვახშამი

ხაჭო, ცოტაოდენი თაფლი, ვარდის ბულიონი

კვირა

საუზმე

ომლეტი ლორით, ტოსტი, ყავა ან ჩაი

პირველი საჭმელი

ნატურალური იოგურტი

ვახშამი

ბარდის წვნიანი, კომბოსტოს რულონები, მწვანილი, ჩაი

შუადღის ჩაი

ვახშამი

თევზი ფოლგაში ბოსტნეულით, მცენარეული ჩაით ან ვარდის ბულიონით

დიეტა ნომერი 9 დიაბეტისთვის

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა მაგიდაზე ყოველდღიურად უნდა იყოს დიეტური სუპები და ბლანტი მარცვლეული, რომელიც სწრაფად გაჯერებულია, უზრუნველყოფს გაჯერებას რამდენიმე საათის განმავლობაში.

პურის ნორმა დღეში 300 გრამია, იმ პირობით, რომ არ შეიცავს მაფინს და ცხიმს. პურს ჩვეულებრივ აშრობენ ტოსტერში.

• Ზე ვახშამი და ვახშამი ხორცის სრულფასოვანი ნაწილი უნდა წავიდეს, ეს იყოს უცხიმო ხორცი ან თევზი ნაჭერში გამომცხვარი. დარწმუნდით, რომ ბოსტნეული და ხილი, როგორც ვიტამინების, უხეში ბოჭკოების და სხვა სასიცოცხლო ელემენტების წყარო. ახალი ბოსტნეული და მწვანილი შეუცვლელია სალათებში და როგორც გვერდითი კერძი.
• საჭმელი დიაბეტის დროს, ისინი ასევე შეირჩევა სარგებლობის მიხედვით. ეს შეიძლება იყოს რძის პროდუქტები, ხილი ან კენკრა, ზოგიერთი თხილი ან ჩირი, ხაჭო.
• AT სასმელები უპირატესობა უნდა მიენიჭოს უშაქრო ვარიანტებს - ჩაი, მწვანე, შავი ან მცენარეული, შავი ყავა ან რძის დამატებით, ვარდის ბულიონი, ახლად გამოწურული წვენები. გამორიცხულია - ნებისმიერი ტკბილი და გაზიანი სასმელი.

ორსულობის დროს

დიეტა 9 ადვილად ეგუება ნებისმიერ ადამიანს, მისი საჭიროებების, თანმხლები დაავადებების, დარღვევებისა და ჯანმრთელობის პრობლემების გათვალისწინებით. გამოიყენება სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, კომფორტულად მოითმენს საკმაოდ დიდხანს.

ორსული ქალებისთვის ის საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ წონის მომატების მისაღები მაჩვენებლები, ხოლო დარჩეთ სავსე. სია დასაშვები პროდუქტებისაკმარისად ფართო, რათა მოამზადოს მრავალფეროვანი კერძები, მათ შორის დესერტები, გემოსა და ჯანმრთელობის შელახვის გარეშე.

დიეტური საკვები სასარგებლო ნახშირწყლების არსებობით ხელს უწყობს სისხლში შაქრის ნორმალიზებას, წონის შემცირებას და კეთილდღეობის გაუმჯობესებას. საჭიროების შემთხვევაში, მეცხრე დიეტა შეიძლება დაიცვან მთელი სიცოცხლის განმავლობაში, რაც აჩვენებს სტაბილურ შედეგებს წონის დაკლებაში, შაქრის ნორმალიზებაში. ეს არის ის, რაც უმთავრესია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რათა მათი ცხოვრება იყოს ხანგრძლივი და ბედნიერი.

ვიდეო

კონტაქტში

კლასელები

დიეტის თერაპიის პრინციპი საბჭოთა პერიოდში დაამკვიდრა დიეტოლოგმა პევზნერმა. დიაბეტით დაავადებულთათვის გამოიყენება ცხრილი ნომერი 9.

ადამიანის ჯანმრთელობასა და საკვებ პროდუქტებს შორის კავშირის შესწავლის შემდეგ, გასტროენტეროლოგმა მ საბჭოთა წლებიშეიმუშავა სპეციალური თერაპიული კვების რეჟიმები პაციენტებისთვის სხვადასხვა დაავადებები, თითოეულ ცხრილს აქვს თავისი ნომერი. სისტემა მოიცავს 15 დიეტურ ვარიანტს, რომელთაგან ზოგიერთი შეიცავს შიდა განსხვავებებს. დიეტა 9 (ცხრილი) დიაბეტისთვის აქვს საკუთარი მახასიათებლები, რაც პაციენტმა და მისმა ახლობლებმა უნდა იცოდნენ წარმატებული მკურნალობა.

ზოგადი ცნებები

ძირითადი დიეტა ნომერი 9 გამოიყენება კომპლექსური თერაპიადიაბეტით. დაავადება გამოხატულია ნახშირწყლების ცვლის დარღვევით და სისხლში გლუკოზის დონის მატებით - ორგანიზმის ენერგიის წყარო. ეს იწვევს პაციენტს მხედველობის დაქვეითებას, ფეხების კრუნჩხვას, სიმშრალეს და ქავილს. კანი, მუდმივი განცდაწყურვილი ხშირი შარდვა. Ჭარბი დასაშვები მაჩვენებელიშაქარი შეიძლება ფატალური იყოს.

დაავადებას აქვს 2 სახეობა. ტიპი 1 დიაბეტის დროს აღინიშნება ჰორმონის ინსულინის ნაკლებობა, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმის უჯრედების მიერ შაქრის შეწოვისთვის. პანკრეასის გაუმართაობის მიზეზი არის პოსტტრავმული ან პოსტინფექციური გართულება. ტიპი 2 დიაბეტის დროს დაავადება კუმულაციურია. ინსულინის მიმართ უჯრედების წინააღმდეგობის წინაპირობაა:

• ჭარბი წონა;
• სტრესი;
• არახელსაყრელი ეკოლოგია;
• მემკვიდრეობითი ფაქტორი;
• ტკბილეულის გადაჭარბებული მოხმარება.

დიაბეტის ცხრილი ნომერი 9 მიზნად ისახავს წონის დაკლებას, ზღუდავს მენიუს დღიურ ენერგეტიკულ ღირებულებას 2300 კალორიამდე. მოიშორეთ ზედმეტი კილოგრამები დიეტის საშუალებით და ფიზიკური აქტივობაიწვევს სხეულის მოხმარების გაზრდას ჰიპოგლიკემიური ინსულინი. მე-9 მაგიდის დიეტა, ზომიერად განმსაზღვრელი მიღება მდიდარია ნახშირწყლებითსაკვები, ასევე რეკომენდებულია ალერგიის, სახსრების დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის.

კარგად მორგებული დიეტა მრავალფეროვანი და სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვისაც კი, რომლებსაც ჯანმრთელობის პრობლემები არ აქვთ. დიეტა იზიდავს ეფექტურობით წონის სწრაფი დაკლებისთვის.

დიეტა No9a მითითებულია ტიპი 2 დიაბეტის დროს რბილი ფორმა, 2 და 3 გრადუსიანი სიმსუქნის მქონე პაციენტებისთვის, რომლებიც არ იყენებენ ინსულინს თერაპიაში. ნებადართული კალორიების რაოდენობა 1650-მდე შემცირდა.

სრული ცხრილი No9b 2800-3200 კალორიული შემცველობით ინიშნება ზომიერი და მძიმე 1 ტიპის დიაბეტის დიაგნოზირებული ინსულინოთერაპიასთან და გაზრდილ ფიზიკურ აქტივობასთან ერთად.

დიეტა No9 განსხვავებები

უნივერსალური არა მკაცრი დიეტა(9 ცხრილი) გამოიყენება როგორც პრევენციული ღონისძიებაარსებული ტიპის 2 დიაბეტით ნორმალიზებით მეტაბოლური პროცესებიორგანიზმში, ინსულინის სავარაუდო ინდივიდუალური დოზის განსაზღვრა.

სწორი კვების ქცევის თავისებურებები ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტის სამკურნალოდ:

• სავალდებულო გულიანი საუზმე;
• ფრაქციული 5-6 კვება დღეში, მკაცრად განსაზღვრულ საათებში;
• ზედმეტი კვება მიუღებელია;
• სწრაფი კვების მენიუდან და ტრანს ცხიმების სხვა წყაროებიდან სრული გამორიცხვა;
• ადვილად ასათვისებელი რაფინირებული ნახშირწყლების კერძის შეცვლა ნახშირწყლების შემცველი პროდუქტით, რომლებიც ნელ-ნელა გარდაიქმნება გლუკოზად;
• დაბალანსებული და თანაბრად გადანაწილებული ნახშირწყლების მიღება მთელი დღის განმავლობაში;
• მენიუში მთავარი როლი ენიჭება ბოსტნეულს, განსაკუთრებით უმი და ცილოვან პროდუქტებს;
• ცხიმოვანი, ქოლესტერინით მდიდარი საკვების მინიმალური მოხმარება;
• მიღებული მარილის რაოდენობის შემცირება;
• დამატკბობლების შეზღუდული გამოყენება (საქარინი, ქსილიტოლი, სორბიტოლი) ან ბუნებრივი დამატკბობელი სტევია;
• შემწვარი კერძის აკრძალული კულინარიული დამუშავებაა.

დიეტა შეიცავს ქიმიურ კომპონენტებს:

• ცხოველური ცილები და მცენარეული ცხიმები, 80 გ დღეში;
• დაახლოებით 300 გრ რთული ნახშირწყლები;
• 12 გრამი მარილი;
• 1,5-2 ლიტრი წყალი.

ნახშირწყლები დათვლილია კონტროლისთვის პურის ერთეულები. 12 გრამი ნახშირწყლები უდრის 1 XE (25 გრამი პური). პურის ერთეულების შემცველობა 1 კვებაში არ უნდა აღემატებოდეს 6-ს.

არასასურველი და აკრძალული საკვები

• ჩაშუშული, შებოლილი ხორცი, ასევე ძეხვეული პროდუქტები და ცხიმიანი იხვის და ბატის ხორცი;
• სოუსები და ბულიონები მაღალი შემცველობაცხიმიანი და ასევე ძალიან ცხარე;
• ყველის ხაჭო, როგორც მარილიანი, ასევე ხაჭო;
• რძის სუპები;
• ცხიმიანი თევზი, ხიზილალა, დაკონსერვებული თევზიზეთის შემცველი;
• კვერცხის გული;
• პრემიუმ ფქვილისგან დამზადებული ნებისმიერი პური, ყველა მდიდარი ნამცხვრები;
• ტკბილი კენკრა და ხილი (მარწყვი, ყურძენი, ფინიკი, ლეღვი, ბანანი, მსხალი);
• საკონდიტრო დესერტები (ტკბილეული, ნაყინი, შესქელებული რძე, ჯემი, შოკოლადი);
• ტკბილი სოდა, კვაზი, წვენები და ნექტრები;
• დამარილებული და მწნილი ბოსტნეული;
• ყავა და ალკოჰოლი.

დიეტა მკაცრად ზღუდავს არასასურველი საკვების მოხმარებას:

• რძე, ნაღები, არაჟანი, უმარილო კარაქი და ცხიმიანი ხაჭო;
• ღორის, ცხვრის, ენა, ღვიძლი;
• გაჟღენთილი ქაშაყი;
• კარტოფილი, პარკოსნები სახამებლის შემცველობის გამო, ჭარხალი, სტაფილო;
• თეთრი ბრინჯი, სემოლინა, მაკარონი;
• თაფლი, სანელებლები (წიწაკა, მდოგვი, ხახვი).

ნებადართული საკვების ჩამონათვალი

დიეტა ნომერი 9 მოიცავს საკვებს, რომელიც არ მოქმედებს შაქრის დონეზე:

• უცხიმო თევზი (ქორჭილა, ვირთევზა, კობრი, პიკის ქორჭილა) და ხორცი (ძროხის, ხბოს, კურდღლის, ინდაურის, ქათმის);
• სოკო წვნიანში;
• კვერცხის ცილა (არაუმეტეს 2), უკეთესია როგორც ომლეტი;
• უცხიმო რძე და რძის პროდუქტები (კეფირი, იოგურტი და ხაჭო);
• მწვანილი და ბოსტნეული (კომბოსტო, პომიდორი, გოგრა, ყაბაყი, კიტრი, ბოლოკი, ბადრიჯანი);
• მჟავე ხილი და კენკრა (ვაშლი, ციტრუსის ხილი, ალუბალი, მოცხარი);
• უშაქრო კომპოტები, პომიდვრის წვენი, ყავა და ჩაი უშაქრო რძით, ვარდის ნაყენი;
• კერძები მარცვლეულისგან: წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ქერი, ქერი და ხორბალი;
• დღეში არაუმეტეს 200 გრამი ჭვავის ან მთლიანი პური, ან ქატოს პური.

ცხრილის მე-9 მენიუს სავარაუდო შემადგენლობა

კარგად შემუშავებული მენიუ ითვალისწინებს ინდივიდს გემოვნების პრეფერენციებისქესი, ასაკი და დონე ფიზიკური აქტივობაავადმყოფი. სასურველია ორთქლზე მოხარშული, ღუმელში გამომცხვარი, ნაკლებად ხშირად ჩაშუშული, კერძის ჩვეული ტემპერატურით. სასარგებლოა დიეტაში შევიტანოთ გამდიდრებული ხილის ჩაი ციტრუსის კანით, ალუბლის ან ზღვის წიწაკის ტოტებით.

სახლის მომზადების რჩევები:

• წვნიანი კარტოფილი უნდა გაჟღენთილი 2 საათის განმავლობაში;
• შეცვალეთ პური დაფქულ ხორცში შვრიის ფაფით ან კომბოსტოთი;
• ბრინჯი ჩაყრილ წიწაკაში - წიწიბურისთვის;
• გამოიყენეთ ავოკადო, როგორც გასახდელი ბოსტნეულის სალათებისთვის;
• ფაფა საჭმლის მონელების შესანელებლად უმჯობესია თერმოსში მოხარშოთ.

სტანდარტული ყოველდღიური მენიუ (მაგიდა ნომერი 9) შედგება 3 ძირითადი კერძისგან მცირე ულუფებით და 3 საჭმლისგან. კერძები ყოველდღიური მენიუს საორიენტაციო ვერსიისთვის:

მნიშვნელოვანია დიაბეტის წარმატებული მკურნალობისთვის.

დიეტა 9 არის სამედიცინო სისტემაკვების (სამკურნალო ცხრილი), რომელიც შეიმუშავა საბჭოთა დიეტოლოგმა მიხაილ პევზნერმა თერაპიისთვის შაქრიანი დიაბეტიადვილი და საშუალო ხარისხიგრავიტაცია. ამის მოდიფიკაციები სამკურნალო მაგიდაენიშნებოდათ მძიმე დიაბეტის მქონე პაციენტებს და სიმსუქნისა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევის კომბინაციით. დიაბეტის დროს მე-9 დიეტის გამოყენების პირობებია ნორმალური ან ოდნავ ჭარბი წონა და ინსულინის მცირე მოთხოვნილება (0-დან 30 ერთეულამდე დღეში სქემის მიხედვით). გარდა ამისა, ეს დიეტა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ინფექციური დაზიანებასახსრები, რევმატიზმი, ბრონქული ასთმა, ალერგიული დაავადებები, დიათეზი. მე-9 დიეტის მიზანია ორგანიზმში ნახშირწყლების ნორმალური მეტაბოლიზმის მიღწევა, ჰიპოგლიკემიური თერაპიის შერჩევის ოპტიმალური პირობების უზრუნველყოფა. ასევე დიეტის ცხრილი 9 ხელს უწყობს კორექტირებას ცხიმის მეტაბოლიზმიდა წყალ-ელექტროლიტური მდგომარეობა. ამრიგად, თუ დაიცავთ 9 დიეტას, შეგიძლიათ მიაღწიოთ ნორმალური დონესისხლში შაქრის, ქოლესტერინის შემცირება არტერიული წნევადა შეშუპება.

დიეტის ცხრილის ძირითადი პრინციპები 9

დიეტა 9 არის ზომიერად დაბალკალორიული. ჯამში რეკომენდებულია დღეში 1900-2300 კილოკალორია. ენერგეტიკული ღირებულებაშემოიფარგლება ძირითადად ადვილად ასათვისებელი ნახშირწყლებითა და ცხოველური ცხიმებით. ასევე რეკომენდებულია რთული ნახშირწყლებისა და მცენარეული ცხიმების მიღების შემცირება. დიეტაში ცილები შეზღუდული არ არის, მათი მოცულობა შეესაბამება ასაკობრივი ნორმადა თანმხლები დაავადებები. საერთო ჯამში, დღეში შეიძლება მიირთვათ დაახლოებით 100 გრამი ცილა, 80 გრამი ცხიმი, 300 გრამი ნახშირწყლები, 10-12 გრამი მარილი, 1,5 ლიტრი წყალი. საჭმლის მომზადებისას უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ცხობას, ჩაშუშვას და არა შეწვას. ტკბილი კერძების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამატკბობლები. ამჟამად გამოიყენება ქსილიტოლი, სორბიტოლი, საქარინი, ასპარტამი, ციკლომატი, სტევიას ბალახი და ზოგიერთი სხვა საკვები დამატკბობელი. საკვები მიიღება 5-6 ჯერ დღეში მცირე ულუფებით. თუ პაციენტი არ იყენებს ინსულინს, მაშინ ყოველი კვება დაახლოებით ერთნაირი უნდა იყოს ნახშირწყლების რაოდენობის მიხედვით. იმ შემთხვევაში, თუ ინსულინი ინიშნება, მაშინ ნახშირწყლების რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს ინსულინის დოზის ცვლილებასთან ერთად მოკლე მოქმედება. დიეტური 9 საკვები უნდა შეიცავდეს მინიმალურ რაოდენობას ექსტრაქტებს, ქოლესტერინს და მაქსიმალური თანხავიტამინები, დიეტური ბოჭკოვანილიპოტროპული ნივთიერებები.

რისი ჭამა შეიძლება და რა არა დიეტის მაგიდაზე 9

ამ კვების სისტემის მიხედვით, ყველაზე სასურველია ის საკვები, რომელიც შეიცავს ცოტა ნახშირწყლებს. მარცვლეული პროდუქტებიდან ეს არის ჭვავი, ცილა-ხორბალი, ცილა-ქატო, ხორბლის მე-2 კლასის პური, მარცვლეული ქერისგან, წიწიბურა, ქერი, ფეტვი, შვრიის ფაფანახშირწყლების ნორმალურ ფარგლებში. მე-9 დიეტაზე დამტკიცებული ხორცი და თევზის პროდუქტებია უცხიმო ხორცი, კურდღლის, ქათმის ხორცი, ძროხის ჟელე, მჭლე ლორი, ექიმის ძეხვი, მჭლე თევზიმოხარშული და გამომცხვარი ფორმით, გაჟღენთილი ქაშაყი მცირე რაოდენობით. ბოსტნეულიდან განსაკუთრებით დაბალკალორიულია პაციენტებისთვის: კომბოსტო, სალათის ფოთოლი, გოგრა, ყაბაყი, კიტრი, პომიდორი, ბადრიჯანი. დიეტა 9-ში ნახშირწყლების მოხმარების გათვალისწინებით, ნებადართულია კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი, მწვანე ბარდა. ხილიდან და კენკრიდან რეკომენდებულია ტკბილი და მჟავე ჯიშები, კომპოტი შაქრის გარეშე (250 მლ დღეში). რძის პროდუქტების გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ უცხიმო და შაქრის გარეშე. არაჟანი ძალიან შეზღუდულია.

დიეტა 9, საკვები მდიდარია მარტივი ნახშირწყლებიცხოველური ცხიმები. თქვენ არ შეგიძლიათ მიირთვათ მდიდარი და ტკბილი ფქვილის პროდუქტები, ცხიმიანი ხორცი, ბატი, იხვი, ცხიმიანი ლორი, შებოლილი ძეხვეული, დაკონსერვებული ხორცი. მარტივი ნახშირწყლებით მდიდარი ხილიდან არ არის რეკომენდებული: ყურძენი, ქიშმიში, ფინიკი, ლეღვი, გარგარი ჩირი, ქლიავი, ბანანი, შაქარი, თაფლი, ჯემი, ტკბილეული, ნაყინი. არ შეიძლება ხილის წვენების დალევა, ტკბილი ლიმონათები. ადრე, ენდოკრინოლოგები ურჩევდნენ მთლიანად უარი ეთქვათ სემოლინაზე, ბრინჯზე და მაკარონზე. დღეისათვის ამ პროდუქტების საკვებში გამოყენება მისაღებია მცირე რაოდენობით.

მენიუ 9 დიეტაზე

მე-9 დიეტაზე ერთი კვირის სანიმუშო მენიუ შემუშავდა წამყვანი საბჭოთა დიეტოლოგების მიერ. ეს მენიუ გამოიყენებოდა სტაციონარულ თერაპიაში, ასევე შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტების სანატორიუმში მკურნალობის პირობებში.

ორშაბათი

• სადილი: რძე
• სადილი: ახალი კომბოსტოს წვნიანი მცენარეული ზეთით, მოხარშული ხორცი რძის სოუსით, ხილის ჟელე
• შუადღის საუზმე: ვაშლი
• ძილის წინ: კეფირი

• საუზმე: ქერის ფაფა, კვერცხი, ხაჭო, ყავის სასმელი
• სადილი: რძე
• სადილი: მწნილი, კარტოფილის პიურე, ძროხის ღვიძლისოუსში, ჩირის კომპოტი
• შუადღის საუზმე: ხილის ჟელე
• ვახშამი: ჩაშუშული კომბოსტო, მოხარშული ქათამი, ჩაი
• ძილის წინ: კეფირი

• საუზმე: შვრიის ფაფა, უცხიმო ხაჭო რძით, ყავის სასმელი
• სადილი: კოცნა
• სადილი: ვეგეტარიანული ბორში, წიწიბურის ფაფა, მოხარშული ხორცი, ჩაი
• შუადღის snack: unsweetened მსხალი
• ვახშამი: კვერცხი, ვინეგრეტი, ჩაი
• ძილის წინ: ხაჭო რძე

• საუზმე: წიწიბურას ფაფა, უცხიმო ხაჭო რძით, ყავის სასმელი
• სადილი: კეფირი
• სადილი: მცენარეული კომბოსტოს წვნიანი მცენარეული ზეთით, მოხარშული ხორცი რძის სოუსით, კომპოტი
• შუადღის snack: unsweetened მსხალი
• ვახშამი: რძის სოუსში გამომცხვარი მოხარშული თევზი, კომბოსტოს შნიცელი, ჩაი
• ძილის წინ: კეფირი

• საუზმე: მოხარშული კვერცხი, ვინეგრეტი კარტოფილის გარეშე, მცენარეული ზეთით, კარაქით, ყავის სასმელი.
• სადილი: ვაშლი
• სადილი: ბარდის წვნიანი, მჟავე კომბოსტო, შემწვარი ხორცი, ჩაი
• შუადღის საუზმე: ახალი ხილი
• ვახშამი: მოხარშული ქათამი, ბოსტნეულის პუდინგი, ჩაი
• ძილის წინ: ხაჭო რძე

• საუზმე: ფეტვის ფაფა, ექიმის სოსისი, ყავის სასმელი
• სადილი: ხორბლის ქატოს დეკორქცია
• სადილი: თევზის წვნიანი, მოხარშული ხორცი, კარტოფილის პიურე, ჩაი
• შუადღის საუზმე: კეფირი
• ვახშამი: უცხიმო ხაჭო რძით, შვრიის ფაფა, ჩაი
• ძილის წინ: ვაშლი

კვირა

• საუზმე: წიწიბურის ფაფა, მოხარშული კვერცხი, ყავის სასმელი
• სადილი: ვაშლი
• სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი, ხორცის დაფქული კოტლეტი, ქერის ფაფა, ჩაი
• შუადღის საუზმე: რძე
• ვახშამი: მოხარშული თევზი, ბოსტნეულის სალათი, მოხარშული კარტოფილი, ჩაი
• ძილის წინ: კეფირი