Отворете пица за да нарачате. Бизнис план за профитабилна испорака на пица. Колку треба да потрошите за да се отвори од нула?

Многу луѓе сонуваат да отворат сопствен ресторан. Кога ќе почнете да ги пресметувате трошоците за започнување ваков бизнис, излегува дека почетната инвестиција е огромна. Покрај тоа, има многу тешка конкуренција на пазарот и е исклучително тешко да се најде вашата ниша. Испораката на пица е многу поевтина, но не помалку профитабилна работа.

Огромна предност на бизнисот фокусиран на испорака на пица е заштеда на пари за изнајмување простории и немора да се прават скапи поправки на нив.

Подолу е бизнис план и приближни пресметки на инвестициите потребни за отворање на еден вид бизнис како што е испорака на пица, како и приближни датуминеговата созревање (цените се пресметуваат за градот Москва).

Почетна инвестиција

Првото нешто што треба да се грижите кога планирате бизнис е достапноста на соодветни простории за ова. За да се организира бизнис фокусиран на испорака и производство на пица, потребна е просторија од најмалку 40-50 квадратни метри. м Во оваа просторија треба, барем, да има работилница за производство на пица и телефонски центар, така што планот на подот не е помалку важен - треба да има неколку изолирани простории. Идеално, треба да има место за собирање и одмор на куририте на компанијата. Просториите можат да се наоѓаат на кое било место, вклучувајќи ги и оние до кои е тешко пристапно од метро. Трошоците за изнајмување такви простории во Москва се најмалку 40.000 рубли месечно. Провизијата за депозит и агенциската такса по правило се 200% од оваа сума. Така, вклучуваме 120.000 рубли во почетната инвестиција за изнајмување (40.000 - првиот месец на изнајмување, 40.000 - депозит, 40.000 - провизија за агент)
Набавка на опрема неопходна за правење пица. Од висококвалитетната опрема (а не од готвачот, како што некои мислат) во голема мера ќе зависат вкусните квалитети на идната пица. Ниту еден ресторан не може без професионална опрема, без него, речиси е невозможно да се отвори таков бизнис. Мора да купите, минимум, рерна за правење пица, преса и делител за тесто за правење кори. Изборот на таква опрема е огромен, цената на секоја машина се движи од 50 до 500 илјади рубли, во зависност од квалитетот на опремата и нејзините перформанси. Просечен ресторан кој продава не повеќе од 50 пици дневно бара набавка на опрема за приближно 300.000 рубли. Ова е износот што се препорачува да се вклучи во бизнис планот.
Уредување на кујната. Покрај опремата потребна директно за правење пица, треба да купите и сродни производи: кујнска маса, кабинети, фрижидери и замрзнувачи за чување полупроизводи и минимален кујнски прибор. Најскапиот од нив е фрижидерот. Професионален фрижидер чини најмалку 50.000 рубли. Остатокот од аранжманот на кујната исто така ќе чини најмалку 50.000 рубли. Севкупно, ќе треба да вложите најмалку 100.000 рубли за опремување на кујната; без ова, ќе можете да отворите профитабилен и ефикасно претпријатиеќе биде невозможно.
Ниту еден ресторан, а уште помалку пицерија, денес не може да издржи дури и минимална конкуренција без добра веб-страница. Треба да испратите на страницата Детален описпалета на производи, прекрасни фотографии од пица. Самата страница треба да биде удобна и убава, бидејќи преку неа ќе дојдат околу 80% од клиентите, ако не и повеќе. а не правењето веб-страница за неа е една од најчестите грешки на бизнисмените почетници. Овие денови, опсегот на цени од креаторите на Интернет ресурси е огромен, од 5 до 500 илјади рубли. Во секој случај, создавањето веб-страница со детален асортиман на производи и развивање на неговиот дизајн ќе чини најмалку 50.000 рубли.
Трошоци за рекламирање. Многу е важно, пред да отворите пицерија, да спроведете активен рекламна кампања, и онлајн и офлајн. Нема потреба да заштедите на првичното рекламирање, мора да вклучите најмалку 50.000 рубли во планот.
Други трошоци. Значи, пред да отворите бизнис, ќе треба да потрошите пари на опрема за телефонскиот центар (компјутери, столици, маси, телефони), да купите термални кеси потребни за испорака топла пица, да купите банкомат, може да има други мали трошоци кои ќе го надополнат планот со отворањето на бизнисот. Во секој случај, подобро е да буџетирате најмалку 100.000 рубли за оваа ставка.

За да отворите ресторан кој работи во индустријата за испорака на пици, ќе ви требаат најмалку 720.000 рубли. Кога отворате кој било бизнис, подобро е да ги заокружите сите трошоци голема страна, затоа, 800.000 рубли мора да бидат вклучени во инвестицискиот план.

Врати се на содржината

Фиксни трошоци

Изнајмувањето, како што е опишано во параграфот погоре, е околу 40.000 рубли месечно.
Трошоци за набавка на стока, материјали за правење пица. Приближната цена на пицата е како што следува: пица со дијаметар од 24 см - приближно 50 рубли, 33 см - 70 рубли, 45 см - 90 рубли. Така, купувањето суровини ќе чини околу 100.000 рубли месечно (пресметка врз основа на фактот дека ресторанот продава до 50 пици дневно).
Трошоци за рекламирање. Ниту еден бизнис не може без рекламирање. Ресторанот мора постојано да привлекува нови клиенти, па затоа буџетот за рекламирање мора да биде вклучен во планот. Мора да биде најмалку 20.000 рубли месечно. Неподдржувањето на вашиот проект со рекламирање значи отворање на патот за конкурентите.
Трошоци за персонал. Идеално, пицеријата треба да работи деноноќно, така што персоналот мора да има најмалку шест готвачи (двајца по смена), три оператори во центарот за повици (по еден во смена), врз основа на работниот распоред секој втор ден. Така, персоналот е 9 луѓе, во просек плата- 25.000 рубли. Севкупно, фондот за плати е околу 225.000 рубли месечно.

Севкупно, деловниот план мора да вклучува месечни трошоци во износ од 385.000 рубли месечно. Заокружуваме - излегува дека е 400.000 рубли.

Се смета пицеријата профитабилен бизниспоради популарноста на садот кај луѓето од различни социјални статуси и неговата ниска цена. И покрај фактот дека бројот на ресторани во оваа област само се зголемува секоја година, пазарот во многу градови не е 100% исполнет. Како да отворите пицерија? Овој тип на бизнис се смета за доста профитабилен, но организирањето на процесот бара конзистентност. Изготвувањето бизнис план за „Отворање пицерија“ ќе ви овозможи да добиете идеја за почетната сума на инвестиција, трошоци и расходи.

Анализа на конкурентите

Овој пазарен сектор се карактеризира со прилично висока конкуренција, претприемачот мора да ја земе предвид достапноста и локацијата на јавните угостителски објекти во истиот ценовен сегмент. Во просек, пазарот на пицерии расте годишно за 25%; веќе во 2007 година, обемот на пазарот достигна 160-175 милиони долари, и покрај фактот што во следните години имаше постојан нагорен тренд.

Денес, пицата се продава и во специјално опремени пицерии и во големи ресторани; бројот на стационарни објекти во Москва надминува 350. Уделот на секоја од големите компании не надминува 5% од пазарот, што укажува на прилично висока релевантност. Експертите предвидуваат натамошен раст во сегментот на пицерии за брза храна со достава до вашиот дом или канцеларија.

Според експертите, пазарот во Москва и Санкт Петербург е окупиран само 50%, во регионите - 30%. Овој фактор прави овој типбизнисот е многу ветувачка насока, па одговорот на прашањето „Дали е профитабилно да се отвори пицерија? недвосмислено да.

Која пицерија да се отвори од нула?

Пица е барана кај луѓе со различни приходи и социјален статус, јадењата се подготвуваат во елитни ресторани и синџири за брза храна. Изборот на видот на институцијата го одредува обемот на финансиските инвестиции, стапката на обрт на средствата и повратот.

Постојат два формати:

италијански ресторан;
пицерија за брза храна.

Италијански ресторан

Првата опција е најскапата, но и најисплатлива и најбрза за плаќање. Главните трошоци во овој случај одат за изнајмување или изградба на простории (300 илјади - 3,5 милиони), за купување опрема ќе бидат потребни уште 170 илјади, месечните трошоци за платите на персоналот ќе бидат 170-200 илјади рубли. Месечниот приход е планиран на 350 илјади, период на враќање - 1 година. Менито вклучува широк спектар на јадења, многу видови пици. Конкуренцијата во оваа ниша не е многу висока; класичните пицерии брзо добиваат редовни клиенти.

Колку чини да се отвори пицерија за брза храна?

Установата од овој тип е специјализирана главно за пица, во овој случај е потребна помала инвестиција, но конкуренцијата во овој сегмент е многу поголема. За да се намалат трошоците, се препорачува да се изнајми мала површина од салата во трговски центари таму постави продажно место за пица. Овој формат бара мала количинаперсонал, се намалуваат и трошоците за внатрешноста на просториите.

Трошоците за изнајмување простории за пицерија се 15-100 илјади, за опрема - од 100 илјади, за плати на персоналот - 30 илјади. Месечната профитабилност на пицерија во овој случај е 100 илјади, периодот на враќање е 1-2 години.

Регистрација и оданочување на пицерија

Кога се организира пицерија, може да се избере која било организациона и правна форма, може да се потроши многу време за собирање на сите заклучоци и потврди.

Што е потребно за да се отвори пицерија? Следниве документи се потребни за регистрација:

дозвола од санитарната станица;
извештај од противпожарната служба;
потврда за склучување договори за отстранување на ѓубре, дератизација, дезинфекција, чистење на системи за вентилација, отстранување на живи светилки;
санитарен пасош за просториите;
потврда за склучување договор за инсталација аларм за пожари копче за паника;
потврда за регистрација на касата;
лиценца за алкохол.

Најпрофитабилната опција за пицерија е - во овој случај, износот што се плаќа на буџетот е помал отколку со поедноставувањето и OSNO (основен даночен систем). Прашањата поврзани со UTII ги регулираат општините, можноста за префрлување на него треба да се разјасни на местото на регистрација на претпријатието и местото на работење. Бројот на вработени во овој случај не треба да надминува 100 лица.

Како алтернатива, може да се разгледа поедноставен даночен систем ().

Избор на локација

И покрај прилично големата концентрација на пицерии, побарувачката за нив сè уште останува високо ниво. Купувањето и изнајмувањето простории во централните области на градот е прилично скапо, многу претприемачи претпочитаат станбени области. Живее во нив голем број нажители, многумина претпочитаат да ги посетуваат блиските ресторани.

Добрите пицерии многу брзо стануваат обраснати редовни клиентикои редовно ги посетуваат со целото семејство. Пицеријата може да се постави и во области каде што има концентрација на канцеларии и образовните институции— главни посетители во овој случај се студенти и вработени во канцеларијата кои редовно доаѓаат овде на ручек и вечера.

Трошоците во овој случај се одредуваат во зависност од видот на објектот и областа на градот. За почеток се препорачува да се изнајмат 50 кв.м. - ова ќе ви овозможи да отворите мало претпријатие со просечен проток на клиенти. Ако треба да го проширите бизнисот, секогаш можете да изнајмите или купите друга сала во близина или да отворите друга пицерија со истото име во друга област. Трошоците во зависност од градот, регионот и областа на просториите варираат во рок од 15 илјади рубли. - 3,5 милиони рубли.

Простории на пицерија

При изборот на соба, исто така е неопходно да се почитуваат одредени барања: мора да биде приклучен на канализација, водоснабдување и вентилација (издувни гасови).

Забрането е поставување на пицерија во подруми, поради зголемената бучава може да се појават потешкотии при организирање на објект на приземје на станбена зграда.

Идеална е самостојна зграда или куќа со површина од 100 m, од кои една третина треба да биде окупирана од кујната.

Опрема

Цената на опремата зависи и од видот на претпријатието, без оглед на финансиските можности, неопходно е да се обрне внимание на неговиот квалитет. За мали количини на производство, треба да купите опрема што бара рачна работа.

Потребна опремаза производство на пица:

фрижидери (просторијата мора да биде опремена со фрижидери за чување храна и пијалоци; се препорачува да купите посебен фрижидер за морска храна);
специјализирана печка (палуба, (исклучиво за пица), транспортер).

Во пицериите од типот на ресторани често се среќава технологијата на готвење пица на дрво - италијанската пица се подготвува на овој начин.

Покрај основната опрема потребна е и друга опрема: маса за пица, тави за пица, чамци со сос, ножеви итн. Цената на опремата зависи од брендот и моделот; цената може да варира помеѓу 100 - 300 илјади рубли.

Персонал за испорака на пица

За да се служи мала пицерија, готвач и келнер се доволни - нивната професионалност во голема мера го одредува успехот на бизнисот. Вкусот и квалитетот на пицата зависи од искуството и совесниот однос на готвачот. За да стекне добри кулинарски вештини, готвачот мора да помине обука најмалку 6 месеци. Некои ресторани ангажираат персонал од Италија или самите ги обучуваат.

Платите на вработените во ресторан и пицерија за брза храна исто така се разликуваат, тие се формираат од делот за плата, процент од продажбата и бакшишот. Како што се развива бизнисот, потребата за персонал ќе се зголемува, ќе мора да ангажирате вработени за испорака на пица, а пицеријата може да се префрли на деноноќна работа.

Како да отворите пицерија со испорака? Испорака на пица - одличен начинја зголемуваат профитабилноста на претпријатието, поради што многу компании се потпираат на тоа почетна фаза. Некои претприемачи доаѓаат до оваа идеја по одреден временски период.

При таргетирање на пицерија за испорака, потребно е да се земе предвид дека италијанската пица побрзо се лади, па затоа објектот треба да ја вклучи американската пица во својот асортиман.

Опсег

За да направите пица ви треба тесто од квасец, сос од домати, маслиново масло, босилек и моцарела сирење. Последната состојка игра важна улога. Обично се прави од биволско млеко и натопена во сурутка, која додава вкус на целото јадење. Сетот на други состојки (шунка, печурки, морски плодови, овошје и сл.) го формира готвачот земајќи ги предвид преференциите на клиентите.

Како што покажува практиката, асортиманот треба да вклучува најмалку пет видови пица. Суровините за производство можат да бидат домашни или увозни. Повеќето пицерии од типот на ресторани користат комбинирана опција, бидејќи цената на пицата направена исклучиво од италијански производи е многу висока. Минималната цена на садот е 5 рубли.

Резиме

Бизнис планот „Како да отворите пицерија“ се состои од неколку делови: анализа на пазарот, избор на формат, колекција потребни документи, избор на локација и простории, купување опрема, креирање мени. Периодот на созревање е обично 1-2 години.

План чекор-по-чекор за започнување бизнис со испорака на пица
Кој OKVED код да се наведе при регистрација на активност?
Кои документи се потребни за да се отворат
Дали ми треба деловна дозвола?
Технологија за создавање бизнис за испорака на пици
- - - Слични бизнис идеи:

Бизнис план за организирање испорака на пица во град со население од 400 илјади луѓе.

Колку пари се потребни за да се започне овој бизнис?

Според нашите пресметки, за да отворите бизнис за испорака на пица, ќе треба да инвестирате околу 960.000 рубли:

Опрема и алатки за правење пица - 250.000 рубли.
Половни автомобили Ока - 200.000 рубли.
Развој на рецепти и мени - 100.000 рубли.
Суровини и материјали - 50.000 рубли.
Рекламирање (вклучувајќи создавање веб-страница) - 100.000 рубли.
Регистрација на бизнис, одобренија и дозволи - 60.000 рубли.
Резервен фонд - 200.000 рубли.

Опис на понудените производи

Нашата организација ќе се занимава исклучиво со испорака на пици, без да има простории за опслужување на посетителите. Овој концепт не беше избран случајно, бидејќи вклучува значителни заштеди при започнување бизнис. Покрај тоа, во нашиот град веќе има доста стационарни пицерии, додека испораката на пица е крајно недоволно развиена. За достава ќе се пече само американска пица. Постојат причини за ова. Прво, рускиот потрошувач сака пица со густо тесто и дарежливи додатоци. Втората причина е што американската пица, за разлика од тенката италијанска пица, останува топла многу подолго (италијанската пица се лади буквално за 15 минути).

Палетата на производи на нашата организација, според деловниот план, ќе ги вклучува следните ставки:

Пица 28 см (500 - 600 грама) - цена од 380 до 450 рубли.
Пица 32 см (750 - 1050 грама) - цена од 410 до 600 рубли.
Пица 42 см (1060 - 1600 грама) - цена од 560 до 850 рубли.

Најпопуларните сорти се со шунка, сирење, печурки и врвни. Можете да нарачате пијалоци со вашата пица (кока-кола, сокови, минерална вода) и десерти. Испораката во градот ќе биде бесплатна за нарачки над 400 рубли. Услугата за испорака ќе работи од 8:00 до 22:00 часот, седум дена во неделата. Според прелиминарните пресметки, просечната сметка за нарачка ќе биде 600 рубли. Во првите месеци од работењето, нарачките ќе бидат минимални. Земајќи ги предвид инвестициите во рекламирање, можете да очекувате од 10 до 15 нарачки дневно. Планирано е да се достигнат планираните нивоа на приходи по 6 - 8 месеци од работењето, кога ќе се примаат најмалку 25 - 30 нарачки дневно.

По шест месеци работа, месечниот приход на организацијата ќе биде во просек 450.000 рубли.

Преземете бизнис план за испорака на пица

План за производство на испорака на пица

За организирање работилница за производство на пица, планот предвидува изнајмување простории во градската менза со површина од 31 квадратен метар. м Предноста на таквата соработка е тоа што просториите веќе ги исполнуваат сите санитарни барања и барања безбедност од оган. Има системи за снабдување со топла и ладна вода, вентилација, греење и канализација. Ова значително ќе ги заштеди трошоците за формирање на оддел за производство. Договорот за закуп ќе биде склучен на 5 години. Месечните исплати според договорот ќе изнесуваат 15 илјади рубли.

Која опрема да се избере за организирање на испорака на пица

За набавка на опрема ќе бидат потрошени околу 250 илјади рубли. Планирано е работилницата да биде опремена со следнава опрема: рерна за пица, миксер за тесто, плех за тесто, маса за подготовка на пица, мелење брашно, делител за тесто, ренде за сирење, секач, секач за зеленчук и помошен алат (ножеви, тави, тави за печење итн. .). Предвидено е како персонал во организацијата да се вработат тројца готвачи, тројца помошници готвачи, администратор-благајник и тројца доставувачи. Во првите фази ќе биде ангажиран искусен технолог кој ќе развие рецепт за пица и ќе го обучи персоналот за сите сложености на подготвувањето на јадењето. Просечната плата за готвачите ќе биде 18 илјади рубли месечно, за шпедитерите - 7 илјади рубли. + совет (10 - 100 рубли по нарачка). Сметководителот и чистачката ќе бидат ангажирани со договор за давање услуги. Планирано е да користиме сопствен возен парк за испорака на топла пица. За почеток, два користени автомобили од брендот Ока ќе бидат купени и декорирани во корпоративен стил. Овие автомобили се идеални за урбани услови, тие се мали и економични.

Кој даночен систем да се избере за овој бизнис

Организационо-правната форма на претпријатието ќе биде индивидуално претприемништво. Планирано е да се користи поедноставениот систем (СТС) како даночен систем. Данокот ќе биде 15% од добивката на организацијата.

Маркетинг план за испорака на пица

Планирано е да се промовира услугата за испорака на пица на следниве начини:

Рекламирање на места на потенцијална клиентска публика - во кина и забавни центри. Тука традиционално има многу млади луѓе кои имаат пари и се подготвени да ги потрошат.
Дистрибуција на светли рекламни книшки до домашни поштенски сандачиња и канцелариски центри;
Надворешно рекламирање;
Интернет огласување. Креирање на веб-страница и групи во во социјалните мрежи, рекламирање во Yandex-Direct.

Ќе биде дадена промоција на услугата на Интернет Посебно внимание. Факт е дека се повеќе и повеќе стоки и услуги денес се наоѓаат преку World Wide Web. И уште повеќе услуга како испорака на пица. Да, според статистиката прашања за пребарување Yandex, фразата „испорака на пица“ во Русија се пребарува околу 180 илјади пати месечно!

Финансиски план за испорака на пица

Ајде да продолжиме со пресметување на главните показатели за економската ефикасност на едно претпријатие. Фиксните трошоци на планот за бизнис со испорака на пица ќе вклучуваат:

Изнајмување - 15.000 рубли.
Плата - 117.000 рубли.
Придонеси за осигурување во пензискиот фонд и Фондот за социјално осигурување - 35.000 рубли.
Комунални трошоци - 15.000 рубли.
Гориво и мазива - 22.000 рубли.
Рекламирање - 30.000 рубли.

Вкупно - 234.000 Променливи трошоци

Трошоци за суровини (пакување) - 112.500 (25% од приходот)

Организациска добивка

Просечната сметка е 600 рубли.
Просечен број на нарачки дневно - 25
Приходи дневно - 15.000 рубли.
Приходи месечно - 450.000 рубли.

Колку можете да заработите од овој бизнис?

Оттука и добивката: 450.000 - 234.000 (фиксни трошоци) - 112.500 (променливи трошоци) = 103.500 рубли. Помалку даноци (USN, 15%) нето добивката е 87.975 рубли. месечно. Профитабилноста на бизнисот е 24%. Земајќи го предвид периодот за промоција на бизнисот (6-8 месеци), враќањето на инвестицијата во бизнисот ќе се случи по 17 - 19 месеци работа.

Препорачуваме преземете бизнис план за испорака на пица, од нашите партнери, со гаранција за квалитет. Ова е полноправно завршен проект, што нема да го најдете во јавниот домен. Содржина на бизнис планот: 1. Доверливост 2. Резиме 3. Фази на реализација на проектот 4. Карактеристики на објектот 5. Маркетинг план 6. Технички и економски податоци за опремата 7. Финансиски план 8. Проценка на ризик 9. Финансиска и економска оправданост на инвестициите 10. Заклучоци

Првиот чекор е избор на концепт. На клиентите можете да им понудите пица направена од подготвени состојки и замрзнати полуготови додатоци. Ова е вообичаена опција. Целната публика се луѓе кои немаат време или можност сами да готват и не се изјаснуваат особено високи барањана рецептот. Но, можете да изберете и поинаков концепт. Нејзината суштина е независна подготовка на тесто, филови и сосови. Ова е повеќе трудоинтензивна опција која бара значителни инвестиции и квалификувани готвачи.

Повеќето почетници започнуваат со концептот за правење пица од нула. Откако ја тестиравте идејата, стекнавте искуство и постигнавте одредени финансиски резултати, можете да размислите за зголемување на рејтингот и создавање пицерија со оригинални рецепти. Предноста е помала почетна инвестиција. Ако одлучите да работите според вториот концепт, но го немате потребното знаење и искуство, треба да размислите за франшиза. На пазарот има многу атрактивни понуди од синџири на пицерии.

Главни ризици

ВО голем ГрадПродажбата на пица со достава до дома е многу барана, но конкуренцијата ќе биде многу сериозна. Во мала локалитеттрошоците се помали, има помалку конкуренти, но побарувачката е многу помала. Најчеста грешка што ја прават почетниците е неправилната проценка на потребите. Целна публика. Обидете се да бидете реални за тоа какви видови пици ќе бидат многу барани и изберете ја вашата ниша.

Во лето интересот за пица некако се намалува. Искусните претприемачи советуваат да започнете со тргување на есен. Пред да пристигне топлата сезона, ќе стекнете искуство и ќе можете да го диверзифицирате вашиот асортиман со салати и безалкохолни пијалоци.

Колку и да е тешко да се пробие на пазарот, квалитетот на пицата никогаш не треба да се намалува. Повеќето неуспеси се должат на фактот дека по добриот почеток, новодојденците ја ослабуваат контролата врз усогласеноста со технолошката карта и се обидуваат да ја зголемат профитабилноста со купување поевтини состојки. Резултатот е губење на угледот и избледување на бизнисот.

Локација

Со обезбедување на услуги за испорака на пица, добивате можност да заштедите при изнајмување простории. Важно е да најдете точка подеднакво оддалечена од областите во кои живеат или работат повеќето од вашите луѓе. потенцијални клиенти. Во голем град, има многу смисла да се фокусирате на неколку блокови. Ако планирате да обезбедите испорака на пица низ градот, има смисла да се лоцирате поблиску до центарот. Внимателно разгледајте ги трошоците за гориво за време на процесот на испорака. Можеби е попрофитабилно да се отвори друга локација.

Не заборавајте за клиентите кои сакаат да купат пица без испорака. Затоа, побарајте достапен простор во близина на колеџ кампусите и високообразовните институции. Погодна е прометна улица во станбена зона, место во близина на станица за јавен превоз, центри за забава, кина.

Опрема

За да чувате пломби, сосови, препарати и други состојки, треба да купите замрзнувач. Можете да изберете модел со среден капацитет, просечната цена е околу 60.000 рубли.

Професионалната рерна за пица не е евтина, но не треба да штедите на неа. Ако имате ограничени средства, подобро е да купите сигурен домашен модел, приближната цена е 20.000 рубли. Европските производители нудат шпорети за 35.000-50.000 рубли. За овие пари ќе добиете висок квалитети импресивна издржливост, достапност дополнителни функциии неколку начини на печење. При изборот на модел и производител, треба да им дадете предност на понудите со услуга по продажбата.

За опција со самостојно готвењесостојки и тесто, потребна ви е машина за расукање на тестото, просечната цена е 45.000 рубли. Потребно е да купите и професионален спајсер за рамномерно сечење на состојките за полнење, цената е 35.000 рубли.

Купување мијалник, маса за правење пица, кујнски прибор и друг мебел ќе чини уште 20.000-25.000 рубли.

Ќе ви требаат и кутии за пица. Подобро е веднаш да развиете уникатно лого и да се регистрирате заштитен знаки нарачајте брендирана амбалажа.

Доколку планирате да понудите испорака на пица, потребен ви е превоз. За време на топлата сезона, куририте можат да доставуваат нарачки на велосипеди или скутери. Во зима е неопходно да се користи автомобил. Ако почетен капиталне ви дозволува да купувате возила, првично можете да склучите договор со курирска служба. Друга опција е да се поканат луѓе со сопствени возила да служат како курири и да ги надоместат трошоците за неговото одржување.

Суровини

Откако избравте да подготвите пица од полупроизводи, доволно е да најдете сигурни добавувачи на препарати различни големинии полнила. Важно е да им се обезбеди на клиентите пристоен избор.

Со купување на франшиза на синџир пицерии, ќе имате на располагање оригинални рецепти и договори со сигурни добавувачи на состојки. Ако планирате независен развој, ќе мора сами да барате висококвалитетни и евтини суровини. Брашно, зеленчук, печурки и некои видови колбаси може да се набават од домашни производители. Подобро е да купите зачини и сирење, одредени видови колбаси од добавувачи на странски брендови.

Персонал

Персоналот на пицеријата што нуди услуга за испорака може да се состои од 6 лица:

2 диспечери. Тие примаат нарачки и комуницираат со готвачите.
2-3 пицари за работа во смени.
3-4 курири. Тие мора да имаат одлично познавање на градот и да обезбедат навремена испорака на нарачките.

Препорачливо е искусен менаџер да управува со процесот и да ја координира работата на вработените. Но, во процесот на создавање на бизнис, овие одговорности може да ги преземе сопственикот. Сите вработени мора да имаат здравствени уверенија.

Документи и лиценци

Можете да го регистрирате вашиот бизнис како индивидуален претприемач или ДОО. Изборот зависи од бројот на основачи и понатамошните планови за развој. Ако сте решени да создадете синџир пицерии, подобро е веднаш да се регистрирате ентитет. Изборот на даночен систем зависи и од карактеристиките на вашиот бизнис - споредете ги изгледите и изберете го најпрофитабилниот.

Подготовката и продажбата на пица не подлежи на лиценцирање, но потребно е да се помине процес на сертификација за сите артикли во асортиманот. Мора да подготвите технолошка карта за подготовка на секој вид пица, да и обезбедите на комисијата сертификати за суровини и опрема.

Исто така, неопходно е да се добијат дозволи од надзор на пожари и SES. Бидејќи работите во угостителството, барањата на регулаторните услуги ќе бидат доста високи.

Регистрацијата и документацијата чини 30.000-60.000 рубли, во зависност од сложеноста на процесот.

Профитабилност

Просечната сметка за испорака на пица е околу 500 рубли. Профитабилноста зависи од многу фактори и може да се пресмета само во секој конкретен случај доколку се достапни точни првични податоци. Профитната маржа од 60% се смета за нормална за овој бизнис. Трошоците за правење пица се ниски дури и кога се користат најквалитетни суровини. Профитабилноста директно зависи од бројот на нарачки.

Маркетинг

Треба да се покрене рекламна кампања уште пред отворањето на пицеријата. Рекламирањето во медиумите не е евтино, но обидете се да го користите овој метод ако е можно. Огласите функционираат одлично во областа што ја избирате да работите. Веб-страница со можност да нарачате испорака на пица преку Интернет е неопходност за модерен бизнис.

Вреди да се прилагодат трошоците за испорака во зависност од растојанието. Може да се понуди бесплатна испорака во вашата област. Ова особено нема да влијае на трошоците, туку ќе ја зголеми продажбата. На крајниот резултат ќе бидете победник. Проширете го вашиот асортиман со салати, пијалоци и ценовни понуди за клиентите со различни нивоапросперитет. Треба да имате буџетско мени, тоа ќе ги интересира студентите.

Идеално, пицеријата треба да биде отворена 24 часа на ден, седум дена во неделата. Но, препорачливо е да се воведе испорака преку ноќ по одредено време, кога веќе имате солидна база на клиенти. Има смисла да се воспостави соработка со агенциите кои организираат празници. Понудете им процент од нивната нарачка за да ја препорачаат вашата пица. Вреди да се испечатат брошури и да се понудат во деловни згради и деловни центри.

Резиме

Организирањето бизнис за подготовка и испорака на пица не е лесно. Но, напорите дефинитивно ќе се исплатат со високи профити.

Маргарита

Тесто.Користиме три вида италијанско брашно. Тајната на рецептот нема да ја откриеме. Цената на тестото по порција пица е ~ 20 рубли

Отворањето сопствен ресторан е лесно!

Ова е можно само во Москва, каде просечната сметка е многу повисока. Затоа, никого не залажуваме и користиме природен сос Мути, кој малку го модифицираме. Цена од 18 рубли.

Сирење.

Домати.

Дополнителни состојки.

Кутија за пица. 15р

Вкупни трошоци за пица.~ 181 рубли. Ние нудиме за 390 рубли.

Можеби:

ТРОШОЦИ

Променливи трошоци

Фиксни трошоци

Позитивниот аспект на фиксните трошоци е тоа што ако произведувате повеќе производ, немате дополнителни трошоци.

Цена на производот

Фиксните трошоци ќе бидат распоредени на повеќе единици на производство, што на крајот ќе доведе до помали трошоци (трошок) по единица. Овој феномен се нарекува економии на обем.

Пример за економии на обем

трошоци/ден

Производи за пица 40 рубли

Плата 4600 рубли

Изнајмување на простории 1100 рубли

Абење на рерната 100 рубли

Изнајмување на автомобили 300 рубли

Решение:

економии на обем

МАРГИНАЛЕН ПРИХОД

Здраво на сите! Пријатели, се надевам дека сите веќе знаат за нашиот пристап кон водење бизнис со пица. Нудиме производ направен само од вистински и свежи состојки. И никогаш не користиме имитации или фалсификати. Ајде да ја средиме нашата пица Маргарита: производи, цена и обележување

Тесто.Користиме три вида италијанско брашно.

Оценка на врвни блогови на Runet

Тајната на рецептот нема да ја откриеме. Цената на тестото по порција пица е ~ 20 рубли

Сос. Доматите кај нас се многу сезонска работа. Таму се само три месеци во годината. Да го направите сосот сами, секако е кул, но ако пицата чини 1,5 пати повеќе за 8 месеци годишно, никој нема да ја купи. Ова е можно само во Москва, каде просечната сметка е многу повисока. Затоа, никого не залажуваме и користиме природен сос Мути, кој малку го модифицираме. Цена од 18 рубли.

Сирење.Моцарелата е сирење направено од околу 80% природно млеко. Сите знаат колку чини млекото. Освен тоа, производителите на сирење трошат пари за производство, плати, одржување на опремата, логистика итн. Знаеме дека претставниците на сирењето Моцарела не можат да чинат 250 рубли. Или подобро кажано, може, но внимавајте што пишува на пакувањето (производ од сирење што се состои само од имитација и замени). Ние користиме сирење Бонфесто, кое се состои само од природни состојки и се произведува во Белорусија. Цена за кг ~ 400 рубли, по порција пица имаме 120 g = 48 рубли. Маргерита вклучува и моцарела во саламура од истиот производител ~ 60 руб.

Домати.Секогаш избираме домати врз основа на сезоната. Сега добрите се локални. Во зима - цреша домати, тие се поскапи. Сега цената е ~ 10 рубли

Дополнителни состојки.Сос од песто, босилек, оригано, дополнителен сос ~ 10 руб.

Кутија за пица. 15р

Вкупни трошоци за пица.~ 181 рубли. Ние нудиме за 390 рубли.

Сега додајте на овој трошок за испорака (курирско плаќање + гориво), трошоци за електрична енергија, плата на вработените во телефонскиот центар, плата за готвач, плата на администратор итн., и одговорете на прашањето пред да размислите за алтернативни организации за испорака на храна.

КАКО? КАКО? ШАААК? ПИЦАТА МАРГАРИТА МОЖЕ ДА ЧОТИ 100-150 РУБЛИ?

Можеби:Ова е магија. Постои некаков вид на магија што ја намалува цената на храната. Пицата ја прават роботи, кои веќе одамна си платиле и не треба да им се плаќа плата. Во центарот на градот, понекогаш тие даваат простории бесплатно, а вие не мора да плаќате кирија. Данокот за испорака на храна е укинат. Електричниот автомобил Tesla се користи како транспорт.

Шегите на страна. Broo Bro ве советува сериозно да размислите за здравјето и правилната исхрана!

Цената на пицата е 70,5 рубли

Мора да се земе предвид дека при пресметувањето на цената на пицата во нашиот пример, за секоја од 200-те произведени пици мора да се земат предвид 40 рубли трошоци за храна, и затоа мора да се множат. Колку повеќе се произведуваат пици, толку повеќе материјални трошоци.

Оваа логика не важи за изнајмување на простории. Секогаш ќе остане исто, без разлика дали правиме пица или не.

ТРОШОЦИПроизводите ги вклучуваат сите трошоци направени во врска со производството на производи или обезбедувањето услуги.

ВАРИЈАБЛИ/ФИКСНИ ТРОШОЦИ

Променливи трошоциведнаш ќе се промени доколку компанијата произведува повеќе/помалку производи. Износот на варијабилните трошоци зависи од количината на произведените производи и степенот на искористеност на производниот капацитет.

Типични примери за варијабилни трошоци се трошоците за набавка на суровини, основни и помошни материјали, електрична енергија итн.

Позитивен аспект на варијабилните трошоци:ако претприемачот не го произведе производот, варијабилните трошоци ќе исчезнат.

Фиксни трошоцисекогаш остануваат непроменети во рамките на одредени производствени капацитети, без разлика дали компанијата е затворена или целосно натоварена со работа. Според тоа, висината на фиксните трошоци не зависи од степенот на искористеност на капацитетите.

Типични примери на фиксни трошоци: кирија, плаќања за лизинг, постојани плати, премии за осигурување итн.

Негативен аспект на фиксните трошоцие дека дури и ако компанијата не произведува ништо - на пример, затоа што е привремено затворена - мора да се платат фиксни трошоци.

КОМПАНИЈАТА ТРЕБА ДА ТРЕБА ДА СЕ НАМАЛИ ФИКСНИ ТРОШОЦИ. Ова особено важи за младите бизниси. Ако не можете да ги продадете вашите стоки или услуги, тогаш не генерирате приход, а сепак треба да плаќате кирија и плати на вашите вработени.

економии на обем.

Пример за економии на обем

трошоци/ден

Производи за пица 40 рубли

Плата 4600 рубли

Изнајмување на простории 1100 рубли

Абење на рерната 100 рубли

Изнајмување на автомобили 300 рубли

Претходно пресметаната цена на продадената стока (за продажба на 200 пици) беше 70,5 рубли. Сега да ја одредиме цената на една пица, ако наместо 200 пици може да се продаде следново:

Решение:

Овој пример добро го илустрира т.н економии на обем. Колку повеќе се продаваат пици, толку е помала цената на пицата. Ова се должи на распределбата на фиксните трошоци на поголем број единици на производство.

Основните принципи опишани погоре може да се користат во работата на секоја компанија. Компанија која може да продаде само 50 пици нема да биде конкурентна на компанија која продава 150 пици. Во исто време, компанија која продава 150 пици по цена од, да речеме, 100 рубли, ќе добие 19,4 рубли добивка по пица, додека друга компанија ќе изгуби 62 рубли. Малку е веројатно дека некој бизнис ќе ја толерира оваа ситуација долго.

Трошоците за производство не се константни, секогаш зависи од ситуацијата.

Профитабилен бизнис план за испорака на пица

Со промена на само еден параметар - количина - вредноста на производниот трошок целосно се менува. Многу често претприемачите забораваат на овој принцип. Тие продолжуваат немилосрдно да користат еднаш пресметана цена на производство, можеби пресметана пред неколку години. Како резултат на тоа, одлуките донесени врз основа на такви информации се покажаа како неточни.

МАРГИНАЛЕН ПРИХОД

Маргиналниот приход е главната алатка за донесување економски одлуки од следниот тип:

· Дали треба да прифатам посебна нарачка?

· Дали вреди да се промовира овој или оној производ во иднина или е подобро целосно да се напушти?

· За кои клиенти треба да се грижите и со кого треба да се збогувате?

· Дали вреди да се продолжи со работа со единицата?

Маргиналниот приход се пресметува како разлика помеѓу приходот и износот на директните или варијабилните трошоци:

Производство запчаник: цена, ефикасност на проектот

1.12 Пресметка на трошоците за производство

Производните трошоци на производи (работи) ги вклучуваат работилничките трошоци за производство на производи (работи), трошоци за подготовка и развој на производството, трошоци за дефекти, како и режиски трошоци на фабриката:...

Производствен капацитет на претпријатието

1. Концептот на производниот капацитет на едно претпријатие. Фактори кои го одредуваат. Пресметка на производствен капацитет.
Бизнис план за испорака на пица

Индикатори за искористување на капацитетите

Производствен капацитет е проценетиот, максимален можен под одредени услови, обемот на производство на претпријатието (неговите поделби, опрема) по единица време...

Изработка на тековен (годишен) план за постоечко хемиско производство користејќи го примерот на производство на сулфурна киселина

3. ПРЕСМЕТКА НА ПРОИЗВОДЕН КАПАЦИТЕТ И ОПРАВДУВАЊЕ НА ПРОИЗВОДНАТА ПРОГРАМА

Во пазарна економија, главното ограничување на планираните количини на производство на стоки и услуги е недостигот на ресурси. Поради големата реткост на економски ресурси и лимитот...

Пресметка на главните технички и економски показатели за работа на монтажа на компјутер за работа со информациски системи

7. ПРЕСМЕТКА НА ПРОИЗВОДНИ ТРОШОЦИ

Трошокот е вреднување на производите (работи, услуги) кои се користат во производниот процес. Природни извори, суровини, материјали, гориво, енергија, основни средства...

Пресметка на планирани технички и економски показатели на претпријатие за производство на единици за мотори на авиони

9.3 Определување на трошоците за производство на производите

Трошоците за производство или фабрика се пресметуваат со формулата: SP = SP + OZR + SI + MS + PPR (9.12) каде што SP е трошок за продавница, останатите услови се исти како во формулата (8.1), но тие не се пресметани за годишниот обем на работа...

Пресметка на трошоците за производство

2.1 Пресметка на производствени трошоци и анализа на нивно намалување со интерни мерки

Пресметка на трошоците за производство на лабораториска клупа за проучување на импулсни сигнали

2.10 Пресметка на вкупните трошоци за производство

Вкупниот производствен трошок Sb.p.p, rub, се одредува со формулата Sb.p.p =M+OZP+DZP+ESN+CO+OHR (18) Според формулата (18) се добива Sb.p.p =829.12+ 96.72+14.5 +28,9+0+154,8 =1124 (тријте...

Пресметка на намалување на трошоците во индустријата

1.11 Пресметка на трошоците за производство

произведени според формулата (1.12): Произ. = Скех. + Робшез., (1.12) каде што Прод. — производни трошоци по единица производ. Спроиз. = 127116,53 + 10172,25 = 137288,78 рубли 1...

Пресметка на технички и економски показатели на претпријатие за производство на персонални компјутери

2.2 Пресметка на производни трошоци за производот и за годишната програма за локацијата

2.2.1 Пресметка на трошоците за материјали Потребата од материјали се утврдува во согласност со технолошкиот процес и првичните податоци, а нивната цена се пресметува врз основа на актуелните цени...

Пресметка на технички и економски показатели на СУ-28

3. Пресметка на планираниот производствен капацитет на контролниот систем, стапката на негова искористеност за планираната година и степенот на рамнотежа на планираната програма за градба и инсталација со производствен капацитет.

Производниот капацитет е максимално можно годишно производство на производи, работи и услуги во утврдената номенклатура и асортиман со максимално искористување на сите расположливи ресурси...

Пресметка на ефикасност на инвестициски проект за атмосферско-вакуумска тубуларна инсталација (AVT-1)

3. Пресметка на производствен капацитет и производна програма

Производниот капацитет на една инсталација е максималниот можен обем на преработка на суровини или производствен производ годишно со целосно искористување на опремата во време и продуктивност...

Продавница за цигари на дизајнираната тутунска фабрика: главни технички и економски показатели

3.1 Пресметка на производствен капацитет и производна програма на работилницата за цигари на фабриката

Технолошки дијаграм на работилницата за цигари: По полнењето на тутунот во контејнери, тие се ставаат во привременото складиште за тутун. Контејнерите се ставаат во серии...

Економија на машинско претпријатие

1.7 Пресметка на трошоците за производство на производите

Трошокот за производство на производите на едно претпријатие е збир на трошоците за производство на производи, вклучувајќи ги трошоците за полупроизводи, купени производи и услуги од други организации, како и трошоците за управување и сервисирање на производството...

Економска ефикасност од поправка на колекторот на единицата CA 320 M

2.9 Пресметка на трошоците за производство

Трошоците за производство се еднакви на збирот на трошоците на работилницата и трошоците за општи економски потреби и податоците ги сумираме во табела. Spr = Sc + Rotot; (31) Табела 7 Проценка на трошоците за поправки...

Економска оправданост софтверврз основа на претпријатието АД Кремни

2.2. Пресметка на трошоците за производство

Трошоците за производство ги вклучуваат трошоците за производство на работилниците и трошоците за управување со претпријатието. Трошоците за производство се одредуваат со формулата: SPR = SCEH + ROX (10) каде SPR е производствен трошок...

Цената на пицата е 70,5 рубли

Оваа логика не важи за изнајмување на простории. Секогаш ќе остане исто, без разлика дали правиме пица или не.

ВАРИЈАБЛИ/ФИКСНИ ТРОШОЦИ

Типични примери на фиксни трошоци: кирија, плаќања за лизинг, постојани плати, премии за осигурување итн.

Позитивниот аспект на фиксните трошоци е тоа што ако произведувате повеќе производ, немате дополнителни трошоци. Фиксните трошоци ќе бидат распоредени на повеќе единици на производство, што на крајот ќе доведе до помали трошоци (трошок) по единица. Овој феномен се нарекува економии на обем.

Пример за економии на обем

трошоци/ден

Производи за пица 40 рубли

Плата 4600 рубли

Изнајмување на простории 1100 рубли

Абење на рерната 100 рубли

Изнајмување на автомобили 300 рубли

Решение:

Овој пример добро го илустрира т.н економии на обем. Колку повеќе се продаваат пици, толку е помала цената на пицата.

Цена на пица Маргерита

Ова се должи на распределбата на фиксните трошоци на поголем број единици на производство.

Трошоците за производство не се константни, секогаш зависи од ситуацијата. Со промена на само еден параметар - количина - вредноста на производниот трошок целосно се менува. Многу често претприемачите забораваат на овој принцип. Тие продолжуваат немилосрдно да користат еднаш пресметана цена на производство, можеби пресметана пред неколку години. Како резултат на тоа, одлуките донесени врз основа на такви информации се покажаа како неточни.

МАРГИНАЛЕН ПРИХОД

Маргиналниот приход е главната алатка за донесување економски одлуки од следниот тип:

· Дали треба да прифатам посебна нарачка?

· Дали вреди да се промовира овој или оној производ во иднина или е подобро целосно да се напушти?

· За кои клиенти треба да се грижите и со кого треба да се збогувате?

· Дали вреди да се продолжи со работа со единицата?

Маргиналниот приход се пресметува како разлика помеѓу приходот и износот на директните или варијабилните трошоци.