Jak gotować zupę grzybową. Zupa grzybowa ze świeżych i pachnących grzybów. Jak gotować zupę z borowików - tajemnice gotowania

Aby zawsze mieć zdrowe jedzenie na stole, mądre gospodynie domowe z wyprzedzeniem przygotowują różne przygotowania. Dzięki takim zapasom możesz ugotować zupę grzybową z mrożonych grzybów o każdej porze roku. Kto nie zgodzi się, że grzyby wspaniale łączą się z produktami mięsnymi, warzywami, zbożami i makaronami. Ponadto dobrze zachowują swoje właściwości nawet po zamrożeniu. Naprawdę jest to uniwersalny produkt, którego prawie nikt nie odmawia. - pyszny przepis na naszej stronie.

Przydatne właściwości mrożonych grzybów

Odkąd zamrażarki stały się dostępne dla zwykłych gospodyń domowych, na stole w jadalni pojawiły się grzyby. Bez względu na porę roku kobiety mogą przygotować produkt do gotowania zupy grzybowej z mrożonych grzybów dla swojej rodziny. Przecież nawet w tej formie zachowują szereg przydatnych elementów:

• witaminy: A, E, PP, D i z grupy B;
• pierwiastki śladowe: potas, fosfor, żelazo, jod;
• różne rodzaje białek (nawet więcej niż w wołowinie);
• olejki eteryczne;
• kwas tłuszczowy.

Jeśli pierwsze danie z mrożonych grzybów regularnie gości na stole, jest szansa na wzmocnienie płytki paznokcia i włosów. A tarczyca normalizuje swoją pracę, co ma korzystny wpływ na cały organizm. Ci, którzy próbowali tego wspaniałego dania, widzieli to na własne oczy. Jak ugotować doskonałą zupę grzybową z mrożonych grzybów? Proste wskazówki pomogą nawet niedoświadczonym kucharzom.

Zamrażając grzyby, nie mieszaj różnych rodzajów w jednym naczyniu. Rozsądniej jest gotować każdą odmianę osobno, pakując je w porcje.

Niektóre gospodynie domowe wkładają gotowe grzyby do słoików, napełniają je wodą i wysyłają do zamrażarki.

Oryginalny przepis na zupę z mrożonymi grzybami

Kiedy za oknem ziemia leży pod śniegiem i wieje zimny wiatr, nikt nie odmówi skosztowania gorącej zupy z pachnącymi grzybami. Aby go przygotować, potrzebujesz zestawu produktów:

• zwykła woda lub bulion mięsny;
• kilka ziemniaków (w zależności od objętości patelni);
• marchew (najlepiej słodkie odmiany);
• co najmniej 2 cebule (jedna do sosu, jedna do bulionu);
• olej roślinny lub tłuszcz zwierzęcy;
• pietruszka lub suszone przyprawy.

Możesz zauważyć, że tak prosty przepis na mrożoną zupę grzybową jest dostępny dla prawie każdej gospodyni domowej. Ale aby przygotować doskonałe danie, ważne jest wykonanie następujących operacji:

Gotową zupę grzybową podaje się przez 20 minut, po czym podaje się ją ze śmietaną.

Aby uzyskać bardziej satysfakcjonujące danie, możesz dodać do niego dowolne płatki lub makaron.

Doskonała zupa z borowikami

Mądre gospodynie domowe podczas zbierania borowików starają się je jak najbardziej zamrozić. W końcu nie tracą swoich właściwości nawet w niskich temperaturach. Dzięki temu zawsze masz okazję ugotować doskonałą zupę z mrożonych borowików dla swojego gospodarstwa domowego.

Do przygotowania dania potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

• mrożone borowiki;
• ziemniaki, odmiany miękkie;
• słodka marchewka;
• cebula (2 sztuki);
• chude lub masło;
• przyprawy: sól, pieprz;
• przyprawy: curry, chmiel suneli;
• pietruszka lub koperek.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest opłukanie grzybów bez rozmrażania. Kiedy zmiękną, duże okazy są cięte na kawałki. Małe grzyby można ugotować w całości.

Grzyby umieszcza się we wrzącej wodzie i gotuje przez 20 minut na małym ogniu. Gdy pojawi się piana, ostrożnie ją usuń.

Drobno posiekaną cebulę i tartą smażymy na patelni na złoty kolor. Usuń grzyby z patelni łyżką cedzakową, pokrój na małe kawałki i dodaj do marchewki i cebuli. Mieszaninę gotuje się nie dłużej niż 10 minut.

W tym czasie ziemniaki, całą cebulę, wrzuca się do bulionu grzybowego i gotuje przez 20 minut, usuwając piankę skrobiową. Następnie do zupy wrzucamy duszone borowiki z warzywami.
Mieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Danie podaje się na ciepło, doprawione ziołami i przyprawami.

Aby przygotować danie z miłością, wskazane jest, aby nie pozostawiać go bez opieki. Terminowe usuwanie piany, regulacja poziomu ognia, dodanie soli na koniec procesu to sekret pysznej zupy grzybowej.

Czy istnieje na świecie coś takiego jak pachnąca potrawa, z dodatkiem darów natury? Szczególnie łatwo jest zrobić mrożoną zupę grzybową z przepisem ze zdjęciem dostarczonym przez doświadczonych szefów kuchni. To danie przypadnie do gustu nie tylko wegetarianom, ale także miłośnikom zdrowego jedzenia. Niech znakomita zupa z pieczarkami sprawi niebiańską przyjemność Twoim fanom.

Gotujemy pachnącą pyszną zupę - wideo

Aby zrobić prawdziwą zupę grzybową, potrzebne są przede wszystkim grzyby. Nadaje się suszona, solona, ​​świeża, nawet dopiero co kiszona. Przepisy na zupę grzybową są dość różnorodne, oprócz grzybów do takiego dania dodaje się warzywa, a nawet produkty mleczne. Zupy na bazie grzybów są smaczne i sycące. Można je podawać przy stole zimą i latem. Aby przygotować naprawdę pyszne danie, musisz zapoznać się z kilkoma prostymi zasadami.

Pochodzenie zup grzybowych

Zupy grzybowe zyskały szczególną popularność w Europie, jednak historycy uważają je za swoją ojczyznę – Azję. Do ich przygotowania używano białych pieczarek, shiitake lub potrobello. Ponieważ o grzyby nie było trudno, dość często przygotowywano z nich zupy. Byli kochani przez biedne i bardzo bogate rodziny.

Zupa grzybowa gotowana na mleku lub śmietanie jest uważana za tradycyjną. Pod koniec gotowania dodaje się ser, a samo danie doprowadza się do konsystencji puree ziemniaczanego. Zupy krem ​​z grzybami przygotowywane są w Europie od około XVII wieku. We Francji nauczyli się uprawiać pieczarki w sztucznie stworzonym środowisku. Zupa z puree z grzybów po raz pierwszy pojawiła się u francuskich szefów kuchni.

Zupy grzybowe i ich dobroczynny wpływ na organizm

Prawie każdy uwielbia zupę grzybową. Delikatny smak, wykwintny aromat nie pozostawi obojętnym ani dzieci, ani dorosłych. Oprócz wyjątkowego smaku takie danie ma wiele przydatnych właściwości. Grzyby pod względem kalorii i wartości odżywczych praktycznie nie ustępują produktom mięsnym. Są źródłem białka, a ze względu na brak tłuszczu są często stosowane w żywieniu dietetycznym.

Grzyby zawierają lecytynę, która pomaga oczyszczać naczynia krwionośne z płytek cholesterolowych. Zawierają również dużo przeciwutleniaczy, cynku, potasu i innych pierwiastków śladowych niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Są bogate w witaminy.

Ważny! Większość pierwiastków śladowych znajduje się w kapeluszu grzyba. Noga nie jest tak bogata w przydatne substancje. Wiele przepisów w ogóle nie wykorzystuje nóg.

Z jakich grzybów robi się zupę grzybową

Gotowanie zupy grzybowej wcale nie jest trudne, dlatego przepisy na takie potrawy można znaleźć w prawie wszystkich krajach świata. Wynika to również z obecności dużej liczby jadalnych odmian. Najbardziej wykwintne i aromatyczne jest danie przygotowane na bazie szlachetnych grzybów:

• upławy;
• borowik;
• borowik;
• czapki z mleka szafranowego.

Używają również pieczarek, boczniaków, które są teraz uprawiane w domu. Dzięki takiemu sposobowi uprawy nie gromadzą toksycznych substancji, służą do przyrządzania szerokiej gamy potraw. Przepis na zupę z boczniaków jest dość prosty, więc przygotowanie pysznego dania na ich bazie nie będzie trudne.

Jak już wspomniano, zupy można przygotować z grzybów konserwowanych w jakikolwiek sposób, jeśli po prostu nie ma świeżych. Z mrożonych grzybów możesz ugotować zupę grzybową. Przed gotowaniem suszone, świeże produkty są sortowane. Z opakowania z suszonymi grzybami usuwa się zainfekowane larwy, zgniłe i pokryte pleśnią. Świeże sortowane, usuwające robaczywe, mocno zabrudzone i uszkodzone okazy. Nogi są czyszczone przez odcięcie części najbardziej zanieczyszczonej ziemią.

Właśnie zebrane, posortowane, przetworzone grzyby myje się wodą, a następnie moczy przez jakiś czas w zakwaszonym roztworze. Jest to konieczne, aby produkty nie ciemniały. Duże okazy kroi się na kawałki, małe gotuje się w całości. Doświadczeni szefowie kuchni polecają przepis na zupę pieczarkową. Jest przygotowywany po prostu, ale okazuje się bardzo smaczny.

Cechy gotowania zup grzybowych

Zupa grzybowa z pieczarek gotowana jest na wywaru uzyskanym z ich gotowania. W niektórych przepisach podstawą jest bulion warzywny lub mięsny. Dodatkowe składniki nadają zupie grzybowej dość oryginalny smak. Do jego przygotowania stosuje się warzywa, rośliny okopowe, różne zboża, a także makaron. Bardzo smaczna zupa grzybowa z kaszą jęczmienną. Dość oryginalne jest danie z dodatkiem krewetek, śmietany, pysznego twardego sera.

Najbardziej odpowiednimi przyprawami do takiego dania są zioła, czosnek, cebula. Ponadto, aby zachować oryginalny smak, eksperci nie zalecają gotowania takich potraw na dużym ogniu.

Jak prawidłowo ugotować zupę grzybową

Poniżej znajdziesz kilka wskazówek, jak przygotować pyszną i bogatą zupę grzybową. Za ich pomocą można osiągnąć prawdziwą harmonię smaku.

Pieczarek nie należy drobno kroić ani ścierać. Niektóre opcje przepisu wymagają cięcia tylko na pół lub nawet całych okazów.

Aby poprawić smak pierwszego dania, nie należy ograniczać się do jednego rodzaju grzybów, na przykład pieczarek. Dodając dowolne okazy leśne można uzyskać wyrazisty, niepowtarzalny smak. Przepis na zupę z puree z grzybów pomoże się o tym przekonać.

Niektóre dobrze znane przepisy wykorzystują wstępne pieczenie grzybów na dużym ogniu. Ta opcja gotowania przyczynia się do szybkiego ujawnienia ich przyjemnego aromatu. Są wkładane na patelnię dopiero po takim przetworzeniu.

Przygotowując zupę należy uważać, aby nie rozgotować warzyw.

Suszone produkty należy przed gotowaniem namoczyć w mleku z solą. Po tej obróbce wysuszone produkty stają się prawie jak świeże.

Duże okazy grzybów najlepiej gotować w całości, a po ugotowaniu pokroić.

Pieczarek nie należy myć szczotką, gdyż może to uszkodzić wierzchnią warstwę, w której skoncentrowany jest cały aromat. Lekko zabrudzone części należy czyścić szmatką lekko zwilżoną wodą.

Jeśli chcesz ugotować zupę grzybową ze śmietaną, najlepiej dodać ją na gorąco, aby danie nie straciło swojego pięknego koloru.

Ważny! Wszelkie potrawy z grzybów powinny być dobrze solone. Jeśli przypadkowo przesolisz, możesz to naprawić, dodając trochę więcej grzybów lub mąki lekko podsmażonej na oleju.

Najsmaczniejsze przepisy na zupy grzybowe

Przedstawiamy Państwu najsmaczniejsze przepisy na zupy grzybowe, które z pewnością nie pozostawią obojętnym nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszom. Mamy nadzieję, że je docenicie, a także podzielicie się swoimi przepisami i sekretami przygotowania własnej zupy grzybowej.

przepis na zupę z suszonych grzybów

Taką zupę przygotowuje się bardzo krótko, ale okazuje się bardzo pożywna, sycąca i smaczna. Zwykle podawany jest z ziołami, kwaśną śmietaną, grzankami.

Wymagane składniki:

• suszone grzyby około 50-75 gramów;
• ziemniaki 4 małe bulwy;
• marchewka 1 szt .;
• liść laurowy;
• ziarna czarnego pieprzu;
• gramy mąki 50;
• masło - 15 gramów.

Jak gotować:

Przygotowane grzyby należy zalać niewielką ilością wrzącej wody, a następnie pozostawić do namoczenia na około 25 minut. Po zakończeniu tego procesu nie należy wylewać wody, ponieważ posłuży ona do przygotowania przyszłego dania.

Następnie przygotuj dressing do zupy. Aby to zrobić, rozpuść masło na patelni, na której smaży się drobno posiekaną cebulę, posiekaną (przy użyciu tarki) marchewkę. Dwie minuty przed końcem smażenia dodać mąkę na patelnię i dokładnie wymieszać.

Zagotuj czystą wodę w osobnym garnku. Namoczone grzyby są krojone w średniej wielkości plastry i zanurzane we wrzącej wodzie. Dodaje się tam również wodę, która pozostała po namoczeniu, a po 20 minutach - posiekane ziemniaki. A po kolejnych dziesięciu dodaje się sos warzywny z mąką, a także sól, wawrzyn i pieprz. Następnie danie gotuje się przez około osiem minut. Gotowana zupa grzybowa z suszonych grzybów, doświadczeni szefowie kuchni radzą zaparzyć przez około godzinę.

Zupa grzybowa z mrożonych grzybów jest przygotowywana na tej samej zasadzie, co z suszonych. Jedyna różnica polega na tym, że nie ma potrzeby moczenia jedzenia z zamrażarki. Nawiasem mówiąc, zamiast czarnego pieprzu możesz użyć ostrej czerwonej papryki. Idealnie komponuje się z podobnym produktem.

Przepis na zupę z suszonych grzybów można łatwo przygotować w powolnej kuchence. Ta metoda gotowania znacznie skróci czas spędzony w kuchni. Ponadto za pomocą podobnych urządzeń kuchennych możesz ugotować wspaniałą zupę grzybową-puree z pieczarek.

Ważny! Gałkę muszkatołową można dodać jako przyprawę do zupy grzybowej. Świetnie komponuje się z tymi produktami.

Zupa krem ​​z pieczarek z pieczarkami i kurczakiem

Konieczne jest przygotowanie takiego dania, dokładnie według przepisu. Dzięki temu potrawa okaże się naprawdę smaczna, bogata i bardzo delikatna.

Do przygotowania zupy grzybowej z kurczakiem potrzebne będą następujące produkty:

• mięso z kurczaka około 300 gramów;
• olej roślinny - kilka łyżek;
• 2 cebule;
• masło około 30 gramów;
• mąka 2 łyżki stołowe;
• śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 1 szklanka;
• świeże pieczarki 0,5 kg.

Jak spawać:

Pyszne danie przygotowane przy użyciu takiej technologii, jak przepis na zupę krem ​​z grzybów, nie zajmie dużo czasu. Rosół przygotowywany jest z mięsa z kurczaka, a kawałki kurczaka są wyjmowane. Grzyby są krojone na małe kawałki, a cebula jest drobno posiekana. Wszystko to jest krótko smażone na oleju słonecznikowym, aż całkowicie zmięknie. Powstały sos warzywno-grzybowy umieszcza się w blenderze, dodaje szklankę bulionu i wszystko mielone do stanu kremowego.

W osobnym rondlu roztapiamy masło, posypujemy dwiema łyżkami mąki i trzymamy na ogniu do zrumienienia. Następnie dodaje się tutaj mieszankę grzybów i cebuli, dodaje się resztę bulionu z kurczaka i doprowadza do wrzenia. Po pięciu minutach powoli i ostrożnie dodaje się śmietanę i dodaje się przyprawy. To wszystko, zupa pieczarkowa jest gotowa. Podawane jest na ciepło, posypane ziołami i grzankami.

Wiele gospodyń domowych przed końcem gotowania oprócz śmietany dodaje również tarty ser. Zupa grzybowa z serem jest bardzo delikatna i pożywna. Zwykle podaje się ją na obiad, aby organizm ludzki dostał duży ładunek dla mięśni z czystego białka przed końcem dnia.

W tym celu można również użyć sera topionego. Wiele gospodyń domowych uwielbia słynny radziecki produkt serowy Drużba. Dzięki niemu zupa grzybowa z topionym serem okazuje się wyśmienita i bardzo delikatna w smaku.

Ważny! Pierwsze danie z pieczarek będzie o wiele smaczniejsze następnego dnia po ugotowaniu.

Gotowanie zupy grzybowej w powolnej kuchence

Jak gotować zupę grzybową w powolnej kuchence? Najpierw przetwarzane są grzyby. Należy je posortować z ciemnych i spleśniałych kawałków, a następnie dokładnie spłukać. Pieczarki kroimy w plastry. Aby w pełni ujawnić smak potrawy, nie należy robić tego bardzo małe.

Pozostałe warzywa są obrane, drobno posiekane lub pokrojone w kostkę. Wszystkie posiekane produkty są umieszczane w misce multicooker. W zależności od ilości użytych składników nalewa się wodę, sprzęt ustawia się na tryb gotowania.

Czas przygotowania tego dania to 25 minut. Gotowe danie wlewa się do blendera, dodaje niskotłuszczową śmietanę, soli i kruszy do stanu papkowatego. Jedzenie możesz podawać z krakersami lub grzankami, posypane odrobiną zieleniny.

Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się bardzo smaczną zupę grzybową z borowików.

Uwielbiają je wszyscy, zarówno dorośli, jak i dzieci. Posiadają cenne właściwości odżywcze i dobroczynne. Delikatny i delikatny aromat, jasny smak sprawiają, że dania z nich są po prostu magiczne. Przetwarzanie borowików jest znacznie łatwiejsze, ponieważ są dość duże. Aby poprawić smak, często są smażone przed gotowaniem.

Zupy grzybowe przygotowane według tych przepisów są naprawdę smaczne, sycące i zdrowe. Jeśli nigdy nie miałeś okazji ugotować takiego dania, zdecydowanie powinieneś spróbować zadowolić swoich bliskich tym wspaniałym daniem.

Zupa grzybowa to jedno z najprostszych i najsmaczniejszych dań, które można gotować przynajmniej codziennie. Gotuje się go w bulionie mięsnym lub warzywnym, a także w wodzie, dodając różne składniki. Zupa grzybowa ze świeżych i pachnących grzybów jest szczególnie istotna jesienią, kiedy nadchodzi sezon na borowiki, grzyby mleczne, grzyby szafranowe i masło.

Ten przepis na zupę grzybową jest uważany za klasykę i jest jedną z tradycyjnych potraw w wielu rodzinach. Aby go przygotować, nie trzeba specjalnie szukać składników, ponieważ wszystkie wymagane warzywa są zwykle już w lodówce.

Składniki:

• świeże grzyby - 100-150 gramów;
• marchewki - 1 sztuka średniej wielkości;
• ziemniaki - 2-3 duże kawałki;
• cebula - 1 sztuka;
• woda - około 3 litrów;
• masło - 15-20 gramów;
• olej roślinny - 25 ml;
• sól i przyprawy.

Najpierw należy dobrze spłukać wodą i oczyścić świeże grzyby, włożyć je do durszlaka, aby spuścić nadmiar płynu ze szklanki. Następnie możesz pokroić je na duże kawałki. Wkładając grzyby do rondla, należy zalać je trzema litrami wody i solą do smaku. Gotuj je przez około 20 minut, aż wszystkie kawałki opadną na dno patelni.

W tym czasie możesz ugotować smażenie: zetrzyj świeżą marchewkę i drobno posiekaj cebulę. Warzywa należy wymieszać i włożyć na patelnię, aby usmażyć je na złoty kolor. Najważniejsze, aby nie zapomnieć dodać trochę oleju roślinnego, w przeciwnym razie jedzenie się spali.

Zawartość patelni należy dodać do grzybów i dalej gotować zupę. Aby danie było bardziej satysfakcjonujące, potrzebujesz ziemniaków. Należy go pokroić w kostkę lub słomki, a także umieścić na patelni. Kiedy będzie już całkowicie gotowy (stanie się miękki i kruchy), ogień można wyłączyć.

Zupa ze świeżych grzybów jest bardzo łatwa do przyrządzenia, zwłaszcza jeśli użyjesz tego przepisu. Możesz dodać przyprawy i zioła do smaku na patelni, a także położyć kawałek masła. Jeśli przepis zostanie wykonany poprawnie, okaże się bardzo smaczny.

Zupa grzybowa z makaronem i ziemniakami

Delikatna zupa z borowików, którą można przygotować na obiad. Z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przepis można przygotowywać przynajmniej codziennie, ponieważ jest łatwy i ekonomiczny.

Składniki:

• świeże borowiki - 180-200 gramów;
• marchewka - 1 sztuka średniej wielkości;
• cebula - 1 sztuka;
• czysta woda lub rosół z kurczaka - 1 litr;
• masło - 1 łyżka stołowa;
• ziemniaki - 2 duże kawałki;
• makaron - 50-70 gramów;
• pietruszka lub koperek i sól.

Grzyby należy dobrze umyć i pokroić na małe kawałki. Należy również posiekać cebulę, ziemniaki i marchewkę, a następnie ugotować je w rondlu z bulionem lub wodą. Gdy składniki są już prawie gotowe, należy dodać wszystkie grzyby i gotować na małym ogniu przez około 15 minut. Makaron należy ugotować osobno i włożyć do garnka z naczyniem, gdy zawartość będzie gotowa. Aby zupa z borowików nie wyszła mdła, należy dodać sól do smaku i pietruszkę. Przed podaniem na każdym talerzu umieść kwaśną śmietanę lub kawałek masła.

Zupa grzybowa z pomidorami

Ten przepis pomoże przygotować zupę o dość nietypowym, kwaśnym smaku. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie wskazanych proporcji, aby danie wyszło tak, jak powinno.

Składniki:

• grzyby leśne - 200-250 gramów;
• cebula - 1 mały kawałek;
• pomidory - 2 sztuki;
• marynata;
• pół jabłka;
• łyżka margaryny lub tłuszczu;
• śmietana lub śmietana - 1-2 łyżki stołowe;
• woda - 1 litr;
• sól, koperek, zielona cebula.

Zanim zaczniesz gotować zupę, musisz pokroić grzyby na średnie kawałki i podsmażyć na margarynie lub tłuszczu. Tam również trzeba dodać mąkę i posiekaną cebulę, a następnie zrumienić zawartość na patelni. Następnie musisz włożyć wszystko do rondla i dodać około litra czystej wody lub bulionu z kurczaka. Gotować trzeba około 15 minut, a na kilka minut przed wyłączeniem ognia włożyć na patelnię pokrojone pomidory, starte jabłko i ogórek kiszony.

W tym momencie zupa ze świeżych grzybów będzie gotowa i można ją już podać na stole. Aby przepis był smaczniejszy, zaleca się dodanie śmietany i ziół, a także soli.

Apetyczna zupa z borowików

Borowiki sprawią, że każda zupa będzie smaczna i aromatyczna. Ten przepis nie jest wyjątkiem – z pewnością zakocha się w nim cała rodzina, bo danie oprócz wszystkiego pięknie wygląda i jest zdrowe.

Składniki:

• białe grzyby - 250-300 gramów;
• cebula - 1 duży kawałek;
• ziemniaki - 2 sztuki;
• marchewka - 1 sztuka;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• mąka - 1 łyżka stołowa;
• śmietana lub gęsta śmietana - 200 ml;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
• zioła, liść laurowy, pieprz i sól.

Przede wszystkim grzyby należy oczyścić z piasku lub ziemi. Następnie należy je dokładnie umyć i pokroić na średnie kawałki. Gotujemy je w zimnej, osolonej wodzie przez około 40 minut, od czasu do czasu usuwając pianę. W tym czasie możesz obrać i pokroić ziemniaki i dodać je na patelnię. Powinieneś umieścić przyprawy (pieprz i liść laurowy), ale po prostu nie przesadzaj.

Następnie musisz posiekać cebulę i zetrzeć wcześniej obrane marchewki na tarce. Należy je wymieszać i usmażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor, a następnie dodać do zupy.

Następnie musisz wlać śmietanę lub śmietanę na patelnię. Zaleca się, aby najpierw dodać do nich kilka łyżek gorącego bulionu, aby śmietana się nie zsiadła.

Mąkę należy smażyć na patelni, aż stanie się jasnobrązowa. Najlepiej gotować na cichym ogniu. Następnie należy go wlać na patelnię, dobrze mieszając gorącą masę.

Na koniec będziesz musiał zmiażdżyć czosnek i drobno posiekać warzywa. Te składniki należy dodać kilka minut przed gotowaniem, ponieważ nie ma potrzeby ich gotowania. Jeśli będziesz ściśle przestrzegać przepisu, będziesz w stanie ugotować aromatyczną i smaczną zupę. Podajemy z kwaśną śmietaną i grzankami.

Zupa grzybowa z ryżem

Ten przepis nadaje się jako pierwsze danie podczas lunchu i jako obiad. Dzięki ryżowi staje się bardziej pożywny, a do zapełnienia wystarczy tylko jeden talerz.

Składniki:

• pieczarki - 400-500 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• ziemniaki - 2-3 sztuki;
• bulion z kurczaka lub woda - 2 litry;
• marchewka - 1 sztuka;
• ryż - 150 gramów;
• śmietana - 3-4 łyżki stołowe;
• olej roślinny;
• cytryna - 2 kółka;
• zioła, sól i pieprz, czosnek.

Ziemniaki należy obrać i pokroić w dużą kostkę. Następnie należy go gotować przez około 15 minut w 2 litrach wody lub bulionu, który najpierw należy osolić. W międzyczasie obierz cebulę i marchewkę i drobno posiekaj. Warzywa będą musiały być mieszane i smażone w oleju roślinnym na złoty kolor. Zwykle trwa to około 3 minut.

Pieczarki należy umyć, obrać i pokroić w plastry lub plastry. Grzyby należy dodać do warzyw na patelni i smażyć je przez około 5 minut. Można je posolić i popieprzyć do smaku.

Ten przepis prawie się kończy. Pieczarki przełożyć do garnka z zupą, dodać starty czosnek (1 ząbek) i gotować 5 minut. Następnie należy wlać śmietanę i gotować przez około 5 minut. Na koniec musisz położyć dowolne warzywa (zielona cebula, natka pietruszki, koperek) i dodać 2 kółka cytryny. Gdy zupa się zagotuje, można ją wyłączyć i podać danie na stół.

Asortowana zupa grzybowa

Tę zupę grzybową ze świeżych i pachnących grzybów najlepiej przyrządzać jesienią, kiedy w lesie trwają żniwa osiki, myszy i borowików. Aby smak potrawy był bardziej nasycony, zaleca się jednoczesne gotowanie kilku rodzajów grzybów.

Składniki:

• różne grzyby leśne - 500 gramów;
• cebula - 1 duży kawałek;
• ziemniaki - 300 gramów;
• sól.

Jeśli grzyby zostały właśnie przywiezione z lasu, należy je dokładnie oczyścić: usunąć liście i źdźbła trawy z kapeluszy, usunąć ziemię i piasek u podstawy nóg i odrzucić robaki. Grzyby należy dobrze umyć i pokroić w zupę na średnie kawałki. Następnie należy je włożyć do garnka z wodą i postawić na średnim ogniu, aż się zagotuje. Jeśli pojawi się piana, należy ją usunąć i zmniejszyć ciepło. Musisz gotować grzyby przez około 20 minut - tyle czasu zajmie im osiągnięcie pełnej gotowości do użycia. Muszą być solone.

Aby nie tracić czasu podczas gotowania grzybów, możesz obrać ziemniaki i pokroić je w dużą kostkę, a także posiekać cebulę na małe kawałki. Te składniki należy włożyć do bulionu i odczekać od 10 do 20 minut. Czas zależy od tego, jak szybko ziemniaki się ugotują. Jeśli jest młoda, wystarczy nawet 5-7 minut.

W razie potrzeby do zupy można dodać kawałek masła, aby danie smakowało delikatniej, a bulion nabrał złotego koloru. Do zupy można również dodać zieleninę, przyprawy, liście laurowe i pieprz do smaku.

Wskazówka: wskazane jest przyjmowanie grzybów różnych odmian. Doskonale sprawdzają się kurki, borowiki, grzyby miododajne, borowiki i borowiki. Możesz je zebrać samodzielnie w lesie lub kupić w sklepie. Można również dodać suszone grzyby, które sprawią, że danie będzie bardziej aromatyczne.

Kuszący aromat bulionu grzybowego nie pozostawi nikogo obojętnym. Zupa grzybowa jest apetyczna już sama nazwa. Takie danie z borowików ze śmietaną lub suszonymi grzybami rozrzedzi zwykłe menu i przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Dlatego każda gospodyni domowa powinna znać specyfikę gotowania zupy grzybowej i wziąć pod uwagę, ile gotować grzyby, a także jak prawidłowo je ugotować, aby nie stracić smaku i aromatu potrawy.

Głównym składnikiem omawianej potrawy są różnego rodzaju produkty: pieczarki mleczne, maślane, pieczarki białe czy pieczarki. Kucharz woli ten, który lubi najbardziej. Doświadczeni grzybiarze mogą ugotować zupę szczawiową ze świeżych własnoręcznie zebranych grzybów lub ze sklepowych pieczarek, jeśli nie ma czasu na wędrówki po lesie. Dodanie różnych składników (np. szczawiu) pozwala na zmianę smaku potrawy i urozmaicenie stołu. Rozważ kilka przepisów na zupę grzybową i podaj zalecenia dotyczące jej właściwego przygotowania.

Kucharze pracujący w restauracjach zwracają uwagę na kilka opcji przygotowania gulaszu z grzybami. Tutaj jest kilka z nich:

1. Zwykły. Oznacza to klasyczny zestaw produktów: boczniaki, ziemniaki, warzywa. Ale metoda gotowania zupy grzybowej bez ziemniaków nie jest wykluczona.
2. Naczynie z puree. Jest to płynny gulasz o konsystencji gęstej śmietany, gotowany w bulionie. Należą do nich pierwszy zupa krem ​​z kurczaka i grzybów oraz przepisy na robienie zupy z dodatkiem szczawiu.
3. Kremowa struktura. Takie danie można przygotować zarówno w bulionie, jak iw różnych sosach. Ale warto wziąć pod uwagę fakt, że używając bulionu jako bazy, trzeba będzie go zagęścić smażoną mąką, żółtkami lub śmietaną. Jeśli mówimy o produktach używanych w zupie, to są to: warzywa i grzyby mleczne. Idealną opcją jest zupa grzybowa ze śmietaną.

Niezależnie od tego, jaki rodzaj zupy z borowików jest przygotowywany, zawsze okazuje się smaczny, pachnący i stosunkowo szybki w czasie. Zalecamy, aby wszystkie gospodynie domowe zapoznały się z przepisem na zupę z borowików.

Zasady gotowania

O tym, jak gotować zupę grzybową, napisano wiele literatury. Gospodynie dobrze wiedzą, że zupa z leśnych grzybów jest pyszna w każdej wersji, ale ta pozyskiwana z borowików jest najsmaczniejsza i najbardziej aromatyczna.

Aby ugotować prostą zupę grzybową, warto wziąć pod uwagę fakt, że różne rodzaje omawianego produktu manifestują swoje właściwości na różne sposoby. Dobry tłuszcz można uzyskać z lnianki, a zupa ze świeżych borowików jest bardziej pożywna od grzybów mlecznych i borowików. Zupa krem ​​z grzybów z grzybami, boczniakami i zieloną rukolą ma najbardziej stonowany smak.

Przed przygotowaniem zupy grzyby są dokładnie sortowane, myte i czyszczone. Bardzo duże okazy należy pokroić na kawałki, a małe ugotować w całości. Po przygotowaniu bulionu pieczarki wyławiamy łyżką cedzakową, smażymy, a dopiero potem wkładamy do zupy z borowików. Jeśli dana osoba jest na diecie, można wykluczyć pieczenie. W przypadku, gdy trzeba ugotować zupę grzybową lub krem ​​​​grzybowy z suszonych produktów, moczy się je w zimnej wodzie przez 4 godziny, a następnie gotuje. Zupa z kiszonych grzybów gotuje się szybciej.

Zupa z grzybami gotowana jest w pojemniku odpowiedniej wielkości. Oprócz rondla będziesz musiał mieć pod ręką patelnię do smażenia warzyw.

Kilka popularnych przepisów

Zarówno w drogich restauracjach, jak iw domowych kuchniach szefowie kuchni przygotowują różne wersje zupy grzybowej ze świeżych grzybów, które często zawierają szczaw. Warto wziąć pod uwagę najpopularniejsze przepisy:

1. Pyszna zupa grzybowa z ziemniakami. Do gotowania należy wziąć 0,5 kilograma świeżych boczniaków, 1,5 małej cebuli, 1 marchewkę, pietruszkę, 3 łyżki oleju roślinnego, 8 ziemniaków, 0,5 szklanki kwaśnej śmietany i przyprawy do smaku.
   Umyte i obrane boczniaki kroimy na średnie kawałki i smażymy na oleju. Warzywa są krojone i smażone w innej misce. Następnie grzyby umieszcza się w rondlu, dodaje 2 litry wrzącej wody i gotuje przez pół godziny.
   Następnie pokrojone ziemniaki i smażoną cebulę, marchewkę i pietruszkę przesyła się do klasycznego bulionu. Pachnąca zupa grzybowa jest solona, ​​pieprzona i gotowana przez około 20 minut. Gotowe danie doprawiamy kwaśną śmietaną i posypujemy ziołami.
   Aby zupa z grzybami była jeszcze bardziej satysfakcjonująca, można do niej włożyć makaron lub dowolne płatki zbożowe. Ponadto odpowiednie są inne warzywa, które nadają bulionowi egzotyczny smak.
2. Zupa krem ​​z suszonych boczniaków. Aby ugotować to danie, musisz przygotować następujące produkty: 100 gramów boczniaków, około 100 gramów masła, szklankę kwaśnej śmietany, 2 łyżki przesianej mąki i przyprawy do smaku.
   Grzyby są dokładnie myte, moczone przez kilka godzin i gotowane w tej samej wodzie przez 2 godziny. Dodać wodę do 3 litrów, posolić, wrzucić przyprawy i gotować jeszcze 30 minut. Na tym etapie wskazane jest dodanie masła do zupy grzybowej ze śmietaną.
   W osobnej misce wymieszaj śmietanę z niewielką ilością bulionu, dodaj mąkę, wymieszaj i wlej do rondelka. Na stół danie to podaje się z makaronem i dekoruje ziołami.



Zupa z leśnych grzybów i sera. Składniki do gotowania to: 300 gramów pieczarek, 30 gramów oleju słonecznikowego, kilka ziemniaków, czosnek, marchewka, ser topiony i przyprawy.
Klasyczną zupę z borowików przygotowuje się w następujący sposób: pieczarki kroimy i smażymy na oleju. Ziemniaki myje się, kroi, wkłada do wrzącej wody i gotuje. Warzywa są obrane, podsmażone i maczane w blenderze. Bulion wlewa się do rondla, ziemniaki tłucze, miesza z marchewką, cebulą i ziołami. Następnie mieszaninę dodaje się do bulionu ziemniaczanego, stawia na kuchence, gotuje, wlewa ser, dobrze miesza i gotuje, aż ser się rozpuści.
Ostatnim krokiem jest posolić zupę grzybami, posypać przyprawami i odstawić na 10 minut.

3. Zupa z borowikami i makaronem. Z dostępnych produktów musisz mieć 0,5 kilograma grzybów, cebuli, marchwi, 3 szklanki mąki, olej roślinny, wodę, zioła, śmietanę i sól.
   Pierwszym krokiem jest zrobienie ciasta na domowy makaron. Aby to zrobić, rozprowadź połowę określonej ilości mąki na desce i zrób w niej małe zagłębienie. Do tego otworu wlewa się olej i przegotowaną wodę. Całą sól i zagnieść ciasto do konsystencji śmietany. Następnie wsypać resztę mąki i zagnieść strome ciasto. Następnie cienką warstwę rozwija się i kroi w wąskie paski, które umieszcza się na kilka godzin w cieple do wyschnięcia.
   Gdy makaron będzie już całkowicie gotowy, warto przystąpić do gotowania zupy z grzybami. Przepis jest dość prosty: pieczarki są sortowane, czyszczone i myte. Umieszcza się je w rondlu wypełnionym 3 litrami wody i gotuje przez 1 godzinę, czasami usuwając pianę z powierzchni. Następnie włóż makaron do płynu i gotuj przez kolejne 13 minut.
   Równolegle z tymi czynnościami podsmaż cebulę i przenieś ją z patelni do bulionu. Zupa z borowików powinna trochę się zagotować, a następnie parzyć przez pół godziny. Razem z zupą można jeść kwaśną śmietanę, krakersy i zieleninę.
4. Zupa grzybowa ze śmietaną. Wymagane produkty: 400 gramów pieczarek, po 1 marchewce i cebuli, pęczek pietruszki, sól, masło, ziemniaki, 150 mililitrów śmietany, kilka serów topionych.
   Przepis krok po kroku: zagotuj wodę wlej do pojemnika, obierz ziemniaki, pokrój w drobną kostkę i włóż do rondla. Podczas gdy ziemniaki gotują się i gotują, zetrzyj marchewki i posiekaj cebulę. Grzyby myje się, suszy na ręczniku i kroi w cienkie plasterki.
   Na patelnię wlewamy olej, wkładamy pieczarki z warzywami i smażymy kilka minut, regularnie mieszając. Zupa grzybowa ze śmietaną wraz ze smażeniem gotuje się przez 15 minut.
   Ser kroi się na kawałki, warzywa są drobno posiekane. Do rondelka wlać śmietanę, włożyć ser, sól i przyprawy. Gdy zupa z grzybami zacznie się gotować, wyjmuje się ją z piekarnika i pozostawia do zaparzenia na około 5 minut.
5. Zupa z chudych pieczarek z uszkami i fasolą. Aby ugotować to danie, potrzebujesz następującego zestawu: biała fasola, 2,5 litra wody, 250 gramów grzybni, przyprawy, warzywa, warzywa, trochę białego ryżu i olej roślinny.
   Zupa z borowików gotuje się w ten sposób: kucharz wybiera i myje fasolę, wkłada ją do wody i zostawia na noc. Następnie doprowadzamy do wrzenia na kuchence gazowej i gotujemy nieco dłużej niż godzinę. Grzyby gotuje się w innym pojemniku: doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować przez 5 minut.
   Ziemniaki, marchew i cebulę obieramy, myjemy i kroimy. Następnie gotowany grzyb jest wyjmowany i krojony w kostkę. Ryż myje się, ziemniaki, trochę marchwi i cebuli wrzuca się do bulionu razem z ryżem. Patelnię przykrywa się i pozostawia na ogniu przez 20 minut.
   Resztę masy warzywnej dusimy, wrzucamy do niej pieczarki i smażymy. Ile gotować zupę grzybową, przeczytaj poniżej.
   Zazharka powinna być wysłana do zupy z grzybów leśnych, posolona i przyprawiona. Następnie włóż fasolę i gotuj przez 10 minut. Danie jest gotowe. Ozdobiony jest zielenią.

Przepisy na zupę z borowików, zupę krem ​​z borowików, zupę krem ​​z grzybów – to wszystko dość często można dziś spotkać w prestiżowych restauracjach i domowych kuchniach. Ludzie uwielbiają zupę ze świeżych borowików, dlatego starają się urozmaicać swoją dietę tym cennym produktem.

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów to jedna z pysznych odmian pierwszych dań. przez większość ludzi uważane są za uznany przysmak. W Rosji grzyby zawsze były na czele wielkopostnego stołu.

Grzyby są często określane jako „leśne mięso”. Białka w nich jest nieco mniej niż w mięsie, ale więcej niż w kapuście i ziemniakach. Ale tłuszczów jest więcej niż w burakach, cukry i węglowodany są prawie takie same jak w wątrobie zwierzęcia. Witaminy D jest więcej niż w maśle.

Aby zupa była smaczniejsza, należy odpowiednio ugotować grzyby. Nie należy ich gotować na zbyt małym lub zbyt wysokim ogniu. Konieczne jest gotowanie, aby rosół tylko lekko wrzał w temperaturze około 90-95 stopni C.

Grzyby są ciężkostrawne dla organizmu, dlatego nie powinny być spożywane przez dzieci.

Posłuchajcie słów, że grzyby mają swoje walory aromatyczne i smakowe, dlatego zupę należy przyprawiać bardzo oszczędnie. Zbyt ostre przyprawy mogą zagłuszyć ich specyficzny smak.

Zupa grzybowa ze świeżymi borowikami

Poznaj przepis na pyszną zupę o aromatycznym zapachu lasu.

Składniki:

• białe pieczarki - 300 gr
• cebula - 1 głowa
• marchewka - 1 szt.
• koperek zielony
• ziemniaki - 6-7 szt.
• liść laurowy - 2 szt
• ziarna pieprzu - 3 szt.

Metoda gotowania:

Nie pozostawiaj świeżych grzybów przez długi czas, pojawiają się w nich substancje niebezpieczne dla zdrowia, a nawet życia. Posortuj to od razu i zacznij gotować.

1. Zebrane świeże grzyby obrać, umyć i pokroić na kawałki.

2. Wlej wodę do rondla o pojemności 3 litrów, opuść kawałki grzybów i podpal. Dodaj obraną cebulę, liść laurowy, ziarna pieprzu, sól do smaku i gotuj przez 15 minut.

3. Podczas gotowania grzybów obierz i zetrzyj marchewki, posiekaj warzywa i pokrój ziemniaki w kostkę.

4. Podsmaż startą marchewkę na patelni z olejem roślinnym.

5. Zanurz smażoną marchewkę na patelni wraz z kostkami surowego ziemniaka. Gotuj wszystkie składniki, aż ziemniaki się ugotują.

6. Po przygotowaniu zalej koperkiem, wymieszaj, wyłącz ogień, zamknij pokrywkę. Pozwól pierwszemu naczyniu parzyć przez 30 minut.

Miło zjeść!

Jak gotować zupę grzybową z cebulą

Wymagany:

• cebula - 300 gr
• świeże grzyby - 300 gr
• masło - 2 łyżki. łyżki
• 1 litr bulionu
• sól pieprz. (1 łyżeczka mąki)

Procedura:

1. Umyte i obrane pieczarki pokroić w paski i dusić na oleju. Sól i pieprz do smaku.
2. Obraną cebulę kroimy w kostkę i smażymy na małym ogniu do miękkości.
3. Wlej bulion do garnka i zagotuj.
4. Gdy cebula będzie przezroczysta i lekko zrumieniona, dodać ją do bulionu.
5. Do bulionu dodać również duszone i ugotowane grzyby, wymieszać i jeszcze chwilę gotować. Zupa grzybowa jest gotowa.

Jeśli chcesz, aby zupa była gęstsza, posyp je mąką przed dodaniem do bulionu. Następnie gotuj z bulionem przez 10 minut.

Kanapki z serem podawaj z zupą.

Aby sery lekko się roztopiły i zarumieniły, wstaw je na kilka minut do nagrzanego piekarnika.

Przepis na zupę grzybową z kaszą jęczmienną i świeżymi pieczarkami

Ugotuj zupę z najprostszych składników, a przekonasz się, jaka jest pyszna.

Do gotowania potrzebne będą:

• 100 g - jęczmień
• 300 g - ziemniaki
• 100 g - marchewki
• 70 g - cebula
• 120 g - pomidory
• 130 g - świeże pieczarki (pieczarki)
• 2 łyżeczki suszonej pietruszki
• 5 sztuk. - ziarna czarnego pieprzu
• 2 szt. - liście laurowe
• sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Namocz jęczmień przez noc w zimnej wodzie, a następnie wypłucz.

2. Wlej jęczmień do rondla, zalej zimną wodą i podpal. Po ugotowaniu gotuj płatki przez 20 minut. Następnie spuszczamy wodę, w której gotowano płatki.

3. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę, natrzyj marchewki na grubej tarce.

4. Umieść posiekaną marchewkę i cebulę na patelni z gorącym olejem i smaż przez 2 minuty.

Aby obrane pieczarki nie ściemniały, umieszcza się je w wodzie lekko zakwaszonej cytryną lub kwasem cytrynowym.

5. Dodaj pokrojone grzyby do marchwi i cebuli, wymieszaj. Smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut.

6. Pokrój pomidory w małe kostki.

7. Umieść pomidory na patelni z warzywami i grzybami, wymieszaj i nadal gotuj na wolnym ogniu.

8. Włóż duszone warzywa z grzybami do rondla.

9. Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do warzyw. Wlej świeżą wodę w ilości 1,5 litra. Dodaj przyprawy i liść laurowy, sól do smaku. Wszystko razem gotujemy 15 minut.

11. Wlej zupę do miseczek. Smacznego!

Film o tym, jak zrobić kremową zupę z kurczaka i grzybów

Sprawdź przepis na aromatyczną i pyszną kremową zupę grzybową.

Zamiast pieczarek można wziąć grzyby leśne.

Zupa ustna według ludowej receptury

Na Uralu grzyby nazywano „wargami”. Stąd nazwa pierwszego dania. Zwykle robią gąbkę ze świeżych grzybów.

Wymagany:

• 100 g - obrane grzyby
• 40 g - proso
• 20 g - cebula
• 4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• 10 g - masło
• zioła i sól - do smaku

Gotowanie:

1. Gotowe grzyby zanurzyć w gorącej wodzie w tym samym czasie co umytą kaszę jaglaną.
2. Gotuj zupę grzybową, aż kasza jaglana się ugotuje na małym ogniu.
3. Podsmaż cebulę na maśle ze śmietaną i solą.
4. Dopraw zupę smażoną cebulą i trochę ugotuj. Usta są gotowe.

Pyszna zupa ze świeżym masłem

Plan działania:

1. Wyczyść pełny talerz świeżego oleju - 300 g.
2. Umieść dynię piżmową w durszlaku i zalej wrzącą wodą.
3. Cebulę obieramy i razem z cebulą podsmażamy pieczarki. Dodaj łyżkę mąki, wymieszaj.
4. Przesmażone orzechy piżmowe z cebulą przełożyć do rondelka, zalać bulionem mięsnym.
5. 700 g - pokrojone ziemniaki zanurzyć w bulionie z masłem i zagotować.
6. Dopraw świeżą cebulą, solą, dodaj śmietanę i ponownie zagotuj. Zupa grzybowa z masłem jest gotowa.

7. Możesz dodać marchewki. Smacznego!

Zupa grzybowa z ziemniakami

Zwykle grzyby są zbierane w dużych ilościach i przygotowywane na zimę. I nie wszyscy wiedzą, że zupę grzybową można gotować i jeść z przyjemnością.

Składniki:

• 500-600 g - pieczarki
• 300 g - ziemniaki
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany (lub 1 szklanka mleka)

Gotowanie:

1. Do gotowania najlepiej używać małych i młodych grzybów z kapeluszami nie większymi niż 2-3 monety kopiejki.
2. Grzyby są oczyszczane z gruzu, myte i gotowane przez 20 minut.
3. Ziemniaki kroi się w kostkę lub kostkę, dodaje do grzybów i gotuje przez kolejne 20 minut.
4. Zupa grzybowa doprawiana jest kwaśną śmietaną i podawana na gorąco.

Prosty przepis na zupę ze świeżą russulą

Taką zupę mogą jeść ci, którzy nie są na tyle zdrowi, aby jeść potrawy z innych grzybów. Zupa jest lekkostrawna, ma niską moc soku, nie obciąża czynności wątroby i korzystnie wpływa na pracę żołądka.

Sekwencja działań:

Aby obrane grzyby nie stały się czarne, włóż je do osolonej wody, do której dodaj trochę octu.

1. Russula (300 g) umyć i pokroić na kawałki.
2. Ziemniaki (300 g) pokroić w kostkę, połączyć z russula i gotować do miękkości.
3. 5-10 minut przed przygotowaniem zupy zalewamy ją mlekiem (1/2 szklanki).
4. Zupa grzybowa z russulą i ziemniakami jest gotowa.

Miło zjeść!

Jak gotować zupę grzybową z cukinią

Wymagane na 200 g świeżych grzybów:

• 200 g - obrana cukinia
• 100 g - ziemniaki
• 40 g - marchewki
• 14 g - pietruszka
• 30 g - zielona cebula
• 80 g - pomidory
• 20 g - masło
• kwaśna śmietana - 20 gr

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj: cukinię, ziemniaki, pieczarki, marchewkę, pietruszkę.
2. Osobno podsmaż marchewkę i łodygi pieczarek.
3. 2 minuty przed końcem gotowania dodać posiekaną zieloną cebulę.
4. Gotuj posiekane kapelusze pieczarek w wodzie lub bulionie przez 30-40 minut. Dodaj do nich smażone nóżki pieczarek, marchewkę i ziemniaki.
5. Umieść cukinię i pomidory w zupie grzybowej 5 minut przed końcem gotowania zupy.

Miło zjeść!

Film o tym, jak gotować zupę grzybową z serem

Przeglądałeś przepisy na pyszne zupy ze świeżych grzybów. Do zup często dodaje się śmietanę, drobno posiekany koperek, pietruszkę. Gotuj z przyjemnością i urozmaicaj swój codzienny jadłospis.