Kuhan sladkor. Mlečne sladice ali kako kuhati sladkor doma? Sestavine sladice

V članku boste našli recepte in nasvete za pripravo mlečnega sladkorja.

Mlečni sladkor je okusen "babičin" recept. Pripraviti ga je zelo enostavno, rezultat pa vas bo vedno navdušil z nežnostjo. Mlečni sladkor je nekakšna domača sladkarija, ki bo dopolnila čaj ali kavo.

Da bi imel mlečni sladkor estetski videz, kot osnovo za strjevanje uporabite modelčke za led (silikonske kocke, srčke, jabolka itd.). Mlečni sladkor lahko dodate poljubnim sestavinam, da bo še bolj okusna.

Kaj rabiš:

sladkor - 250-300 gr.
Mleko - 100 ml. (domače ali mastno kupljeno)
Pest orehov - kaj

Kako variti:

V ponev z debelim dnom in visokimi stranicami (lahko uporabite ponev) nalijte mleko.
Ni nujno, da je ogenj velik.
Čas kuhanja bo trajal približno 10 minut
Masa mora postati gostejša

Star recept za mlečni sladkor v mleku

Ta poslastica ni nič manj okusna od tistih, ki jih lahko najdete v sodobnih trgovinah.

Kaj bo potrebno:

sladkor - 700-800 gr.
Maščobno mleko - 1 skodelica (ali smetana, lahko uporabite domač ali kupljen izdelek).
rozine - majhna peščica
vanilin - 1 majhna vrečka

Kako variti:

Zalijemo z mlekom ali smetano, začnemo kuhati "mlečni sladkor".
Sladkor kuhajte 10-15 minut in dobro premešajte
Če opazite, da se je masa začela prijeti na dno, je čas, da izklopite sladkor.
Sladkor vlijemo v obliko (poljubno), ki naj bo namazana z oljem (da sladkor potem lažje pade za njim).
Pustimo, da se strdi v hladilniku, nato odstranimo, razlomimo ali narežemo na porcije.

Mlečni sladkor po "babičinem" receptu

Star recept za mlečni sladkor s smetano

Smetana je bolj mastna, zato bo okus že pripravljenih "sladkornih bonbonov" bolj nasičen.

Kaj rabiš:

sladkor - 250-300 gr.
smetana 10-15% - 100 ml. (dom ali trgovina)
Pest oreščkov ali suhega sadja - kaj

Kako variti:

Smetano vlijemo v ponev z debelim dnom in visokimi stenami (lahko kot lonec).
Vlijemo sladkor in začnemo maso vreti
Ni nujno, da je ogenj velik.
Čas kuhanja bo trajal približno 8-10 minut
Prepričajte se, da se sladkor raztopi
Masa mora postati gostejša
Odstavimo ga z ognja, ko sladkor šele začne goreti.
Maso razdelimo v modelčke za led
V notranjost lahko zataknete košček oreha ali suhega sadja
Postavite v hladilnik in hranite, dokler se ne strdi, nato vzemite ven "sladkarije".

Star recept za mlečni sladkor s kislo smetano

Tudi kisla smetana je primerna za pripravo domačega mlečnega sladkorja. Poskrbela bo za neverjetno bogato in okusno. Uporabite lahko domačo ali mastno kislo smetano.

Kaj bo koristno:

Maščobna kisla smetana - 200-300 ml. (20-30% maščobe)
sladkor - 500-600 gr. (več možno)
olje - 40-50 gr. (dobra kakovost, brez rastlinskih primesi).
kakav - 1 čajna žlička
vanilin - 1 majhna vrečka

Kako variti:

V ponev ali ponev hkrati vlijemo sladkor in kislo smetano.
Dodamo kakav in vanilijo, vse dobro premešamo in začnemo vreti.
Vrenje naj traja 25-30 minut, dokler masa ne dobi lepe temne karamelne barve.
Nato maso vlijemo v enega ali več modelčkov, pustimo, da se strdi.

Sladkor "kisla smetana".

Star recept za mlečni sladkor v mleku je mehak

Maslo bo pomagalo, da bo mlečni sladkor mehkejši.

Kaj bo potrebno:

Mleko ali smetana - 1 skodelica (250-300 ml).
sladkor - 3-4 kozarca
olje - 80-100 gr.
vanilin - 1 vrečka
arašidi - peščica (olupljena in ocvrta)

Kako variti:

V ponev vlijemo mleko (ali smetano) s sladkorjem
Maso začnemo vreti na majhnem ognju
Dodamo olje in vanilijo
Ko masa postane 50% gosta dodamo arašide
Mlečno osnovo kuhamo še 5 minut, nato dodamo maslo, dobro premešamo.

Mlečni sladkor: šerbet

Star recept za mlečni sladkor z maslom

Kaj bo potrebno:

Mleko - 1 skodelica (250-300 ml).
sladkor - 300-250 gr.
olje - 100-110 gr.
vanilin - 1 vrečka

Kako variti:

V ponev vlijemo mleko in sladkor
Vlijemo vanilijo in začnemo vreti
Ko masa postane gosta, jo odstavimo z ognja in zmešamo z oljem.
Maso razdelimo v modelčke in pustimo, da se strdi.

Star recept za kuhan sadni sladkor

Kaj bo potrebno:

sladkor - 600-700 gr.
Sadni sok - 1 skodelica (pomaranča, limona, češnja - poljubno).
vanilin - 1 majhna vrečka

Kako variti:

V ponev ali ponev s teflonsko prevleko (neoprijemljivo) stresemo sladkor.
Prilijemo sok in začnemo kuhati "sadni sladkor"
Dodajte vanilijo, vklopite minimalni ogenj
Sladkor kuhajte 5-8 minut in ga temeljito mešajte, dokler se ne zgosti in začne oprijemati posode.
Nato ga lahko odstranite in vlijete v kalupe za strjevanje.

Star pust recept za kuhan sladkor na vodi

Kaj rabiš:

sladkor - 2,5-3 skodelice
Limonin sok- nekaj žlic
voda - 1 kozarec
vanilin - 1 majhna vrečka

Kako variti:

V ponev stresemo sladkor
Zalijemo z vodo in limoninim sokom
Dodajte vanilijo
Vreti 5-8 minut
Vlijemo v modelčke in ohladimo

Sladkor in mleko: Recept

Boste potrebovali:

Mleko ali smetana 10% - 2 kozarca
sladkor - 800-900 gr.
vanilin - 1 majhna vrečka
olje - 1 žlica

Kako variti:

V ponev takoj vlijemo sladkor in mleko.
Zavremo in začnemo vreti
Dodamo vanilijo in olje
Kuhajte, dokler se masa ne zmanjša za 2-krat
Model namažemo z oljem
Mlečno zmes vlijemo v kalup
Počakajte, da se popolnoma strdi, nato razrežite na porcije

Video: "Kako kuhati kuhan sladkor?"

Jagode skupaj z meliso damo v ponev, potresemo s sladkorjem, premešamo in pustimo 2 uri. Nato prelijemo z vinom, 2 litroma zelo mrzle vode in postavimo v hladilnik za 2 uri. Postrezite s kockami ledu. Na podoben način lahko pripravite sadni napitek iz rdečega ribeza, brusnic ali brusnic. Količina sladkorja se lahko spreminja glede na kislost jagod in okusne preference. Jabolčna limonada Za 4 porcije: 1 kg jabolk 2 limoni 200 g sladkorja 3 stroki ščepec muškatnega oreščka 0,5 žličke. mlete cimetove ledene kocke za serviranje Jabolka operemo in vsako prerežemo na pol. Izrežite jedro s semeni, meso narežite na rezine in dajte v ponev. Limone ti...
...l. mlete cimetove ledene kocke za serviranje Jabolka operemo in vsako prerežemo na pol. Izrežite jedro s semeni, meso narežite na rezine in dajte v ponev. Limoni operemo, osušimo, z strgalnikom odstranimo lupinico in iztisnemo sok. Jabolkom dodajte lupino in sok. V ponev z jabolki vlijemo sladkor, damo nageljnove žbice, muškatni orešček in cimet. Zalijemo z 2,5 litra vrele vode, zavremo in kuhamo 2 minuti. Ohladimo in precedimo. Postavite v hladilnik za 1 uro. Nato nalijemo v kozarce, v vsakega dodamo led. Jabolka Antonovka, ki imajo posebno aromo in kisel okus, so idealna za pripravo takšne pijače. od...

Čeprav vsi vemo, da je čista voda najboljši odžejalec, si poleti želite privoščiti brezalkoholne pijače. Izkazalo se je, da so lahko zelo koristni, če doma naredite limonado: limona in limeta sta nasičeni z vitaminom C, bazilika in pehtran sta antioksidanta, ingver pa na splošno pomaga pri hujšanju ... Ginger ale To je klasična brezalkoholna pijača, povsem ameriško kot coca-cola. Ampak, če poskusite kuhati ...
... Za 4 porcije: Svež nariban ingver - ½ skodelice (55 g) Rjavi trsni sladkor - 1 skodelica (200 g) Voda - 1 skodelica (240 ml) Soda voda - 4 skodelice (960 ml) Limonin sok - ¼ skodelice ( 60 ml) Limona - 4 rezine Ledene kocke Za sirup v majhni kozici zmešajte ingver, sladkor in vodo. Zavremo. Ogenj zmanjšamo in pustimo vreti 5 minut. Odstranite ponev z ognja in pustite, da se sirup ohladi 30 minut. Precedimo in ohladimo. Sirup lahko hranite v hladilniku do 2 tedna. Za pripravo porcije piva napolnite velik kozarec (480 ml) do ⅔ s kockami ledu, vlijte 60 ml ingverjevega sirupa, 1 skodelico (240 ml) sode ...

Mesečina doma: oprema in surovine za proizvodnjo mesečine

Kako narediti depilacijo doma

Tinktura in liker - kakšna je razlika?

Kaj kuhati iz hrušk za zimo. Recepti s hruškami: marmelada iz brusnic in hruške v slivovem pireju

Potrebovali boste: mlade borove storže na 1 liter vode - 1 kg sladkorja Za marmelado nabirajo storže v velikosti naprstka, jaz imam največjega 2,5 cm, vendar jih je malo, večina 1-1,5 cm. Stožci morajo biti mehki, v njih žebelj zlahka vstopi. Storže za en dan namočimo v hladno vodo, voda naj prekrije storže za nekaj centimetrov. Nato vzemite storže z žlico z režami in zavrite poparek, dodajte sladkor in zavrite sirup. Kornete vlijemo v vroč sirup in ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju, dokler marmelada ne postane jantarna, približno 1,5 ure. Končano marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in postavite v temen, hladen prostor.

Diskusija

Letos prvič delamo tudi marmelado iz borovih storžev. Res je, da stožci niso bili namočeni, ampak kuhani pol ure. Nato so v končni sirup vrgli nekaj surovih storžkov in jih ponovno zavreli - barva se je približala rdečkasto-malinovi. V vroč sirup smo poskusili vreči tudi orehe, tudi okusno je. Odlično se poda k skuti, čaju in kosmičem. Ta vikend bomo ponovili izlet v gozd po storže))

Hitro kvašeno testo za pite. Postni recepti
... Pite s čebulo - na podlago iz testa damo čebulno konfituro in prelijemo z mešanico enakih delov kisle smetane in jajc, potresemo s sirom. Če potrebujete pusto jed, za nadev dušite čebulo z gobami ali dodajte praženo čebulo v pire krompir. Recept za žemljice s sladkorjem. Testo razvaljamo, potresemo s sladkorjem in cimetom. Testo zvijemo v rolado, narežemo na 2 cm debele podložke. Pečemo v predhodno ogreti pečici 25-30 minut na 180°C. Končane žemljice lahko okrasimo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s stopljeno čokolado....

Sladkorjenje doma

Zahvaljujoč Tillotami sem od Yulie kupila modelčke za lizike. Še vedno ne znam narediti lizike: (Kot otrok sem jo naredila v žlici v 5 sekundah, tukaj pa ne v modelčkih: (Prvič sem delala po navodilih (3 žlice sladkorja) , 3 žlice vode, malo limoninega soka) masa se je izkazala za popolnoma prozorno, viskozno, zamrznila je 2 dni, ni zamrznila, konsistenca je izšla kot namočena barberry, le prozorna. Drugi dan sem tukaj si preberi, da ne rabiš toliko vode, rabiš malo, ali pa sploh brez.Zdaj sem poskusila.. .

kupili smo kalupe Tillotama, skuhali sirup, vanj vsuli goro sladkorja ... vlili v modele, pa se 2 uri ni strdil. Dam v hladilnik, še mehka je. kaj delam narobe? otrok se začne našobljati ((((in palica se ne potopi v kalup ... eh. Vzela je različne oblike ... če sploh kaj)

Diskusija

sladkor / voda 2/1 + malo kisa, no, če na primer kozarec sladkorja, pol kozarca vode, 2 žlici kisa kuhamo do teme, nenehno mešamo in poskusimo, boste sami videli, kdaj bo pripravljena.

to so počeli v otroštvu - samo sladkor na čisto ponev, sladkor + 2 žlici kisle smetane je karamela, sladkor + med, da se zagotovo drži skupaj.
vedno zamrznjena. voda ni bila nikoli dolivana.

Kako hitro kisati ribe: recepti slanice za domače soljenje

Diskusija

Rad solim ribe na suh način, včasih jih potresem s svežimi vejicami kopra, izkaže se okusno. Kuhala sem tudi z dodatkom soka rdeče pese, ta se v ribi ne razporedi enakomerno in riba izpade lepega videza.

Za začetek prosite otroke, naj se spomnijo in razmislijo, katera živila v vaši kuhinji puščajo lepljive ostanke? Vsaka kuhinja ima sestavine v prahu, kaj se zgodi, če jih razredčite z vodo? Če želite izvedeti, morate poskusiti! Sladkor, sodo, sol, koruzni škrob ali podobne vzorce zmešajte z vodo. Se da s temi rešitvami zlepiti par listov papirja? 2. poskus V prejšnjem poskusu smo izvedeli, da pri mešanju škroba z vodo nastane lepljiva snov. Škrob je naravna surovina. Kako ugotoviti, kje je škrob in kje ga ni? V tem poskusu sta torej uporabljena dva vzorca: pozitiven vzorec, ki vsebuje...
...Ali bo s temi rešitvami mogoče zlepiti par listov papirja? 2. poskus V prejšnjem poskusu smo izvedeli, da pri mešanju škroba z vodo nastane lepljiva snov. Škrob je naravna surovina. Kako ugotoviti, kje je škrob in kje ga ni? Torej, v tem poskusu uporabljamo dva vzorca: pozitivni vzorec, ki vsebuje koruzni škrob, in negativni vzorec, ki vsebuje snov, ki je podobna koruznemu škrobu (na primer sladkor v prahu). Pred začetkom poskusa ponudite...

Domače pecivo. Blog Raquel Meller na 7ya.ru

🎂6. Torta "Banana Delight" Sestavine: - 1 žlica moke - 1 žlica sladkorja - 1/4 žličke vanilina - 4 jajca - 200 gr. ne suha skuta (imam brez maščobe) - 200 gr. kisla smetana - 4 banane - 4-5 žlic sladkorja - marmelada (po želji) Priprava: Kuhanje biskvita. Najprej presejemo moko, najbolje 2x. Peke ločimo od rumenjakov. Rumenjake vlijemo v ločeno skledo, beljakovine pa v večjo posodo. Stepite beljake, postopoma, ne da bi prenehali stepati, jim dodajte sladkor, žlico za žlico, dodajte ...

Recepti 3. Uporabniški blog Jekson na 7ya.ru

14) VILLAGE PIZZA: Testo: mleko - 250 ml, sladkor - 2 žlici, suhi kvas - 1 vrečka (11 g), sl / m - 125 g (stopi), moka - 350-400 g, sol - 1/2 žličke. Nadev: skuta - 250 g, zelenjava - 100 g, kuhan piščančji file - 1 kos (200-250 g), sir - 100 g, sol, mleti črni poper, zdrob - 1 žlica. Pripravite testo: v skodelici zmešajte 0,5 st tople vode ali mleka + 1 žlica. moka + 1 žlica sladkorja + kvas. Pustite na toplem 7-10 minut - testo bo vzhajalo s klobukom. V skledo presejemo moko + toplo mleko ...

Večerja. Omleta iz dveh jajc in 150 g mleka brez soli, kuhana v dvojnem kotlu, brez uporabe sončničnega olja. Solata iz paradižnika in kumar z zelišči, brez soli, brez preliva. Zeleni čaj brez sladkorja. Večerja. Omleta iz dveh jajc, z zelišči, popolnoma enaka kot za kosilo. Zeleni čaj ali mineralna voda brez plina. torek. Zajtrk. Riž na vodi brez soli in sladkorja, zeleni čaj brez sladkorja. Večerja. 200 g kuhane govedine brez soli, 1 kumara. Zeleni čaj brez sladkorja. Večerja. 200 g kuhane govedine, solata iz morskih alg, vendar brez majoneze ali oljnega preliva. Zeleni čaj brez sladkorja. sreda. Zajtrk. Ajda na kefirju. Če želite to narediti, je treba pol kozarca ajde preliti z enim odstotkom kefirja (1,5 skodelice) in pustiti v globokem krožniku sto ...

Diskusija

Srečno novo leto vsem! Želim si, da bi vam Božiček prinesel malo strpnosti in človekoljubja.

30.12.2010 18:07:35, Marillon

Izum kolesa :) To je že dolgo izumljeno in se imenuje "racionalna prehrana". Mama je očitno mlada, saj tako rada nagovarja očitne neumnosti. Prav tako me je »zasvojila« izjava, kot je »Ne vem, kako se drugi zredijo« - vse je individualno.

Že v začetku poletja na vrtu in celo zunaj njega dozori pridelek, ki ga lahko predelamo in shranimo za zimo.
...Hraniti v temnem prostoru. Marmelada iz rabarbare z limono Rabarbara - 2 kg, sladkor - 1,2 kg, limona - 2 kosa, jagodni sok - 400 ml. Mesnate peclje rabarbare olupimo z listov in kože, narežemo na manjše koščke, prilijemo 100 ml vode in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Ko žlica pusti sled na površini marmelade, dodamo sladkor in prilijemo sok limone in poljubnega jagodičja. Nato kuhajte do konca. Vročo marmelado vlijemo v modelčke in ohladimo. Marmelada iz rabarbare Rabarbara - 5 kg, sladkor - 7,5 kg. Mlada stebla rabarbare olupimo z dolgih vlaken in kože, narežemo na majhne rezine, potopimo v vrelo vodo in kuhamo 7-10 minut. Nato rabarbaro odcedimo, pretlačimo skozi mlinček za meso, zmešamo ...

Diskusija

Ampak, mislim, da sem verjetno zaman zanemaril nekaj, kot je rabarbara! Ampak kaj storiti, očitno je pravilno reči, da izkušnje in zanimanje za nekaj pridejo s časom.

Presneto, nisem vedel, da se lahko iz ljubosumja skuha toliko stvari. Uh, tam na deželi se moj prijatelj stalno zafrkava z njim in pravi, da je to stvar na splošno in ni enakih. Aja, na to nisem bil pozoren.

Zaprite v sterilizirane posode. Kruhov kis 1 liter vode, kozarec sladkorja ali medu, majhen kos rženega kruha, 15-20 g svežega kvasa, nekaj rozin. Sladkor ali med raztopite v vodi in kuhajte 10-15 minut. V toplo tekočino dodamo kruh, raztopimo kvas. Zapremo s krpo in postavimo na toplo za 2-3 dni. Vzhajano tekočino nalijemo v dve steklenici, v vsako stresemo 2-3 rozine, vrat zapremo z vato in pustimo na sobni temperaturi en teden. Malinov kis Kozarec malin, 1,5 skodelice namiznega kisa. Maline prelijemo z rahlo segretim kisom, pokrijemo in pustimo čez noč. Zjutraj precedimo in prelijemo v sterilno posodo. Ermolajeva N....

Da bi starše rešili »grozot« izračunavanja števila gramov moke na določeno količino vode, naj pojasnimo, da pri pripravi 5-odstotne kaše zaužijemo eno čajno žličko žitne moke na 100 ml tekočine, 7-8 odstotek kaše - ena in pol čajne žličke in 10 odstotkov - dve. Sladkor in sol nista dovoljena. Glede na "odrasle" občutke okusa mora biti premalo slan in rahlo sladek. No, kakšna kaša brez olja, vendar ne več kot 5 g na porcijo. Obstaja več načinov kuhanja. Če med kuhanjem uporabljate žitno moko, jo razredčite v hladni vodi in vanjo vlijte vrelo mleko. Nato kuhajte 5 minut. Pri pripravi kosmičev iz žit je priporočljivo, da žita najprej dobro prekuhate v vodi, nato pa jih dodate v ...
...Po "odraslih" občutkih okusa naj bo premalo slan in rahlo sladek. No, kakšna kaša brez olja, vendar ne več kot 5 g na porcijo. Obstaja več načinov kuhanja. Če med kuhanjem uporabljate žitno moko, jo razredčite v hladni vodi in vanjo vlijte vrelo mleko. Nato kuhajte 5 minut. Pri pripravi kosmičev iz žit je priporočljivo, da žita najprej dobro prekuhamo v vodi, nato dodamo vroče mleko in kuhamo do mehkega. Končano kašo pretlačimo skozi sito. Izbira žit Kakšna žita izbrati? Najbolj uporabni so ajdova in ovsena kaša. Imajo več beljakovin kot druge, poleg tega vsebujejo rastlinska vlakna, ki so koristna za prebavila. Riž in koruza sta najbolj bogata s škrobom, ki se porabi za energijske potrebe telesa ...

6 vprašanj o pravilnem kuhanju marmelade. Kako narediti nenavadno marmelado. Recepti za pripravo marmelade iz zelenjave, jabolk, češenj, borovnic, malin, marelic, rabarbare, kutin.
...Koristno Številne jagode imajo zdravilne lastnosti - maline, rakitovec, borovnice, dren. Napolnimo našo ekolekarno! Borovnice v lastnem soku 1 kg borovnic 3-4 žlice. žlice sladkorja na litrski kozarec Jagode sperite in jih do vrha stresite v steklen kozarec, potresite s sladkorjem. Kozarec postavite v lonec z vodo in postavite na ogenj. Ko jagode zavrejo dodamo nove. Ko je kozarec napolnjen do "ramen", ga steriliziramo 10-15 minut. in zamašiti. Hraniti na hladnem. Malinova marmelada 1 kg malin 1,2-1,5 kg sladkorja Jagode potresemo s polovično količino sladkorja in postavimo na hladno, da pustijo sok. Odcedimo izločen sok, dodamo ...
... in zapečati. Hraniti na hladnem. Malinova marmelada 1 kg malin 1,2-1,5 kg sladkorja Jagode potresemo s polovično količino sladkorja in postavimo na hladno, da pustijo sok. Odcedimo sok, ki izstopa, mu dodamo preostali sladkor, raztopimo, mešamo, na majhnem ognju. Ko se sladkor raztopi, sirup odstavimo z ognja in ohladimo. Jagode prenesite v ohlajen sirup in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo. Vroče nalijemo v kozarce in zapremo. Z dodatki Oreščki, jedrca, limonine lupinice, ingver, začimbe - z njimi marmelada dobi svoj pečat. Iz marelic, s koščicami in ingverjem 2 kg marelic 1,5 kg sladkorja mareličnih koščic...

Kuhanje marmelade je eden od obredov prave gospodinje, ki v ta proces vloži ne le vse svoje spretnosti, temveč tudi domišljijo, ustvarjalnost, dušo, od tod pestrost sort marmelade na družinski mizi. Poskusite se pridružiti nacionalni tradiciji; mogoče na podlagi lastnih izkušenj...
...Marmelada iz kitajskih jabolk Potrebovali boste: 1 kg jabolk, 1 kg sladkorja, 1 kozarec vode. Marmelada iz majhnih jabolk, znana kot "kitajska", velja za poslastico. Izbrati je treba jabolka iste zrelosti, pecelj odrežite na 2/3 dolžine. Oprana jabolka blanširamo tako, da jih za 3-5 minut potopimo v vrelo vodo, na hitro ohladimo pod tekočo hladno vodo, sesekljamo, nato pa za 2-3 ure potopimo v vroč sladkorni sirup, da se jabolka prepojijo s sirupom. Marmelado je treba kuhati v več (3-5) korakih. Ko jabolka postanejo popolnoma prozorna, je marmelada pripravljena. Marmelada iz črnega ribeza Potrebovali boste: 1 kg ribeza, 1,5 kg sladkorja, 1,5 skodelice vode. Izberite velike zrele jagode, odstranite peclje in vejice. Temeljito jih sperite s hladno...

Priprava takšne poslastice, kot je kuhan sladkor na kisli smetani, je prišla k nam od 70-80 let. V tistih časih je bilo težko kupiti sladkarije, bilo je strašno pomanjkanje, stalne čakalne vrste. Sladkor na kisli smetani je zamenjal sladkarije - poceni, hitro, okusno in ugodno. Mnogi so vedeli, kako kuhati sladkor na kislo smetano doma, skoraj vsak je imel recept. Poslastica velja za nadomestek tradicionalnih sladic in bolj uporabna. Mnogi so v teh letih eksperimentirali z okusi, ustvarili lastne dodatke.

Ta poslastica je pripravljena precej hitro, ne zahteva dodatnih naprav. Vse, kar potrebujete, lahko najdete v kuhinji vsake gospodinje. Za kuhanje sladkorja na kisli smetani potrebujete običajno ponev.

Sestavine

Seznam potrebnih komponent je majhen:

Navodila po korakih

Za pripravo sladkorja na kislo smetano potrebujete:

V ponev damo kislo smetano, potresemo s sladkorjem, pristavimo na štedilnik in kuhamo na majhnem ognju. Ne pozabite občasno premešati.
Ko se kisla smetana segreje na 80º, ji po želji dodamo oreščke ali semena (količina je različna, vendar je potrebno, da smetana sama ne razpade).
Konfete kuhajte približno pol ure, dokler masa ne povre. Zmes obvezno mešamo in dvigujemo od dna, da se ne prime.
Po 30 minutah odstavite posodo s štedilnika, dodajte maslo in dobro premešajte. Sladkor se hitro strdi - maso morate takoj vliti v kalupe.
Ohlajeno sladico vzamemo iz modela in postrežemo.

Takšna poslastica bo zagotovo navdušila vaše otroke in goste. Pripravljen je hitro, ne zahteva veliko truda, izdelki so cenovno dostopni in kar je najpomembneje - doma in z dušo.

Sladico postrežemo k mizi v kateri koli obliki. Uporabite svojo domišljijo! Toda tudi če potrebnih obrazcev ne najdete, obstaja izhod. Končano maso vlijemo v okroglo ali kvadratno skledo. Zaželeno je, da je izdelan iz kovine. Ko se izdelek ohladi, ga razrežite na kvadrate, diamante ali celo kroge. Recept za domači sladkor na kisli smetani je preprost in prinaša ne le užitek, ampak tudi veliko koristi (seveda, če jeste zmerno).

Kuhan sladkor: video recept

Nič lažjega kot pripraviti kuhan sladkor z mlekom. Pri tem vam bo pomagal recept s fotografijo. S tako sladko sladico lahko razvajate sebe in svoje najdražje, če jo postrežete ob čaju, kavi ali kar tako. Navsezadnje so sestavine za okusnost vedno pri roki in za ta recept ne potrebujete posebnega kuharskega znanja. Zato je hrustljavi karamelizirani sladkor odlična alternativa sladkarijam in pecivu za pitje čaja.
Priprava poslastice je enostavna, le sladkor morate zmešati z mlekom, nato pa na majhnem ognju skuhati gosto mlečno karamelo. Da bi sladici dodali različne okuse in teksture, lahko karameli med kuhanjem dodate drobno sesekljane oreščke, sezamova semena, vanilijev ali kavni izvleček, liste mete ali le koščke pomarančne lupinice.
Ko se masa dovolj zgosti (pomembno je, da ne pretiravamo, da se ne presuši), jo damo v silikonske modelčke za piškote. Ko se karamela ohladi in dobi želeno obliko, jo lahko preložimo v steklen kozarec, v katerem jo po potrebi hranimo dlje časa.
Takšno dobroto lahko pripravite z otroki in jim daste namesto kupljenih sladkarij. Kuhate lahko tudi za priboljške.

- mleko (polno kravje) - 0,5 žlice,
- beli sladkor - 1 žlica,
- maslo - 30 g,
(1 skodelica = 200g)

Kako kuhati s fotografijo korak za korakom

Zmešajte sladkor z mlekom.

In kuhajte v ponvi, dokler ne izhlapi zadostna količina tekočine in masa pridobi značilno viskoznost. Ta postopek bo trajal približno pol ure, zato je pomembno spremljati maso, da se ne zažge.
Najprej se bo sladkor popolnoma stopil, trajalo bo približno 5 minut.

Ko se začne aktivno peniti, morate zelo pogosto posegati

Nato karamela začne temneti.

Nato dodamo maslo in po želji dodatke (oreščke, arome).

Takoj po tem, ko celotna karamelna masa postane homogena in plastična,

prenesite v modelčke.

Uro po tem vzamemo kuhan sladkor v mleku in lahko skuhamo čaj.
Vesel čaj!
Priporočamo tudi, da to storite

Mlečni sladkor je okusna in enostavna poslastica. Je odlična alternativa zapletenim sladicam, medtem ko jim po okusu praktično ni slabša. Poleg tega je mlečni sladkor odličen pripomoček za okrasitev pekovskih izdelkov.

Seznam receptov v članku:

Kuhan mlečni sladkor je sladica, ki se je generacija 70. in 80. let 20. stoletja zelo dobro spominja. In prav oni si prizadevajo spomniti na takšno poslastico sodobne mladine, razvajene z novodobnimi sladkarijami.

recept za mlečni sladkor

Ti deleži niso dokončni. Lahko vzamete poljubno število komponent, glavna stvar je, da je razmerje mleka in sladkorja 1: 3

Vse izdelke dajte v posodo - lonec ali ponev s premazom proti prijemanju. Postavite na ogenj in zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne zmehča. Ne pozabite, da je med postopkom potrebno nenehno mešati sladkor, da se ne zažge.

Stopnjo pripravljenosti sladkorja določimo s precej preprostim testom. V maso pomočimo žlico in iz nje kapnemo sladico na površino mize. Če je oblika kapljice ohranjena, je pripravljena. Če se je kapljica razširila, dodajte več

Pripravite obrazec, najprej ga je treba namazati z oljem, da se sladkarije ne primejo. Najbolje je, da izberete silikonske modelčke, saj iz njih lažje spravite mlečni sladkor. Maso vlijemo v modelčke in pustimo, da se popolnoma strdi. Vse manipulacije opravite hitro, saj se sladkor skoraj takoj začne strjevati.

Če boste kot dodatek uporabili rozine ali orehe, jih dodajte med kuhanjem. Bolje čisto na koncu, da se ne prebavijo in zmehčajo.

Kako kuhati mlečni sladkor za sladkarije

Seveda je treba sladkorno-mlečno sladico kuhati na nekoliko drugačen način, saj mora biti posledično masa viskozna in se dobro razporediti po površini.

Za pripravo boste potrebovali:

smetana (33%) - 300 ml
sladkor - 2,5 skodelice
med - 1 žlica. l.
maslo - 50 g

V ponev vlijemo smetano in ji dodamo sladkor, dobro premešamo. Nato pristavimo na štedilnik, prižgemo ogenj in ponovno dobro premešamo. Zmanjšajte toploto in mešanico zavrite. Dodajte med in nadaljujte s kuhanjem še 20 minut. Nato zmes vlijemo v posodo namazano z maslom in nekoliko ohladimo. Izrežite z nožem v obliki, ki vam ustreza. Lahko celo naredite celo plast. Izrezan del položimo na torto in rahlo segrejemo robove, da se bodo posedli in tesno prekrili pecivo.

Lahko pa mlečno-sladkorni fondant ohladite v obliki različnih figur, s katerimi lahko okrasite torto ali pecivo.