Kaj lahko jeste na atkinovi dieti. Shujšajte na revolucionarni Atkinsovi dieti. Kako deluje Atkinsova dieta

Glavno načelo Atkinsove diete je sprožiti proces ketoze v telesu, tj. razgradnjo maščobnih celic lastno telo za sproščanje energije.

V "neprehranskem" življenju človek zaužije ogromno ogljikovih hidratov, ki služijo kot vir zlahka sproščene energije. Preostali izdelki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (beljakovine in maščobe) se dolgo prebavljajo in ne morejo služiti za zapolnitev trenutnih potreb po energiji, kar pomeni, da se odlagajo v obliki maščobnih rezerv.

Po besedah ​​​​dr. Atkinsa, če zmanjšate dnevni vnos ogljikovih hidratov skoraj na nič, bo telo začelo uporabljati lastne rezerve za dopolnitev svojega energetskega potenciala - tistih zelo osovraženih maščobnih celic. Posledično oseba izgubi težo, vendar ne strada. Konec koncev je vse mogoče. Vse razen ogljikovih hidratov. Zaradi tega je Atkinsova dieta udobna za uporabo in praktično ne nalaga omejitev glede njenega trajanja - splošnega trajanje diete odvisno koliko kilogramov človek potrebuje, da shujša.

Ni zanikati, da ima dieta Dr. Atkins naslednje vrline:

• Hujšanje po tem sistemu ne ogroža napadov lakote - jeste lahko vse, razen hrane z ogljikovimi hidrati. V tem primeru vsebnost kalorij v prehrani ni pomembna.
• Hladilnik za hujšanje ne bo podoben zadnjemu zatočišču "obešene miške" - ta dieta zagotavlja raznolikost številnih dovoljenih izdelkov.
• Po številnih medicinskih raziskavah ta dieta ne le ni nezdrava, ampak v nekaterih primerih celo koristna. To vam omogoča, da Atkinsovo metodo vključite na seznam metod hujšanja, ki jih uradno priporočajo zdravniki.
• Z upoštevanjem tega sistema lahko izgubite vse odvečne kilograme.

Ta sod medu profesionalcev Atkinsove diete je mogoče razredčiti z nekaj malenkostmi njegovih slabosti:

• Omejitev vnosa ogljikovih hidratov bo privedla do pomanjkanja glukoze v telesu, ki je hranilni medij za živčne celice. V skladu s tem lahko tisti, ki izgubijo težo po Atkinsovem sistemu, doživijo pomanjkanje pozornosti, zaviranje reakcij, razdražljivost in kronično utrujenost.


• Izredno redek stranski učinek Atkinsove diete je življenjsko nevarno stanje, imenovano ketoacidoza. Hkrati se v telesu postopoma kopičijo strupeni produkti razgradnje maščob.
• Samoupravljanje diete brez predhodnega posveta z zdravnikom lahko povzroči poslabšanje zdravja, saj je Atkinsova metoda za nekatere ljudi kontraindicirana.

Na številko kontraindikacije vključujejo:

• Kronična ledvična bolezen. S takšno prehrano je povečanje količine beljakovin v prehrani neizogibno, kar morda ne bo najbolje vplivalo na delo urinskega sistema.
• Nosečnost in dojenje nista čas za poskuse na lastnem telesu po Atkinsovem sistemu.
• Vsakodnevna težka telesna dejavnost (poklicna ali športna), pri kateri je uživanje ogljikovih hidratov bistvenega pomena za ohranjanje dobre telesne forme.
• Bolezni srca, presnovne motnje in osteoporoza so pogojne kontraindikacije. To pomeni, da je teoretično v prisotnosti teh bolezni mogoče uporabiti dieto, vendar le po posvetovanju z zdravnikom.

• Kljub dejstvu, da dieta teoretično ne omejuje količine zaužite hrane, se prenajedanje ne spodbuja. V običajnem življenju ni vredno jesti do sitosti in tudi med dieto je popolnoma prepovedano.
• Pod kategorično prepovedjo so vsi izdelki s sladkorjem in škrobom preveč ogljikovi hidrati. Živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so dovoljena v omejenih količinah, vendar le v strogem skladu s priporočenimi stopnjami uživanja na vsaki stopnji diete.
• Med dieto morate več piti in se gibati - to bo pospešilo proces ketoze.
• Priporočljivo je dodatno jemati multivitamine.
• Bolje je kuhati zdravo hrano: pečite v foliji, zavrite ali uporabite počasen kuhalnik.
• Težo je treba spremljati vsak dan - zato naj bodo talne tehtnice vedno "pod nogo".
• Dr. Atkins je priporočil uporabo testnih lističev za določanje ketonskih teles v urinu. Z njihovo pomočjo lahko ugotovite, ali se je proces ketoze začel in ga nadzorujete.
• Ljubitelji kave naj nadzorujejo uživanje kave – ta pijača v nesladkani različici ni prepovedana, a je tudi ne smete zlorabljati.
• Dovoljenega dnevnega odmerka ogljikovih hidratov ne smete zaužiti med enim obrokom - bolje je, da ga postopoma porazdelite čez dan. Še več, namesto predpisanega odmerka ogljikovih hidratov vam ni treba jesti sladkarij ali torte.

Bistvo diete

Hujšanje po tem sistemu vključuje 4 zaporedne etape.

Namen odra: zaženite proces ketoze.

Trajanje: 2 tedna.

Naloge:

• jesti v majhnih porcijah in pogosto - vsaj 4-krat na dan;
• ne zaužijte več kot 20 g neto ogljikovih hidratov na dan - za to je bolje uporabiti posebne tabele, ki označujejo količino ogljikovih hidratov na 100 g izdelka;
• brez omejitev lahko jeste ribe, meso, zelenjavo (ne vse!), mlečne izdelke (samo nesladkane in brez polnil);
• pijte več (omejite čaj in kavo, sploh ne pijte sladkih gaziranih pijač in sokov).

pričakovani rezultati: izguba 3-6 kg(odvisno od začetne teže in dodatne telesne aktivnosti: več kot je obojega, več "nepotrebnih" kilogramov bo šlo stran).

Ustavite izdelke(ki so strogo prepovedani):

Tarča: zmanjšajte težo, dokler ne postane skoraj idealna.

Trajanje: individualno, v vsakem primeru.

Naloge:

• Postopoma povečujte količino zaužitih ogljikovih hidratov z njihovim dodajanjem 5-10 g v tednu.
• Nenehno nadzorujte težo: če se še naprej zmanjšuje, lahko dodate malo več ogljikovih hidratov in uvedete prej prepovedano hrano, če je teža zamrznjena na mestu, morate jesti manj ogljikovih hidratov. Zato je treba najti idealno ravnovesje ogljikovih hidratov za udobno hujšanje.

pričakovani rezultati: teža naj pade na oznake, ki so le 1-2 kg višje od običajne. Izguba teže do konca te stopnje bo manjša od 0,5 kg na teden.

Tarča: razvijte optimalno uravnoteženo prehrano, ki vam bo omogočila dolgotrajno vzdrževanje normalne teže.

Trajanje: nekaj mesecev.

Naloge:

• postopoma diverzificirajte prehrano, vključno s predhodno prepovedano hrano;
• strogo nadzorujte težo, da bi ugotovili, kateri izdelki prispevajo k njenemu povečanju;
• povečajte količino ogljikovih hidratov v hrani na 10 g v tednu. Hkrati je treba porabo ogljikovih hidratov spraviti na dnevno normo 2-3 g / kg telesne teže na dan do konca faze.

pričakovani rezultati: normalna stabilna teža z uravnoteženo prehrano.

Trajanje: preostanek svojega življenja.

Naloge:

• nadzorujte svojo težo z uravnoteženjem vnosa ogljikovih hidratov in zmanjšanjem njihove količine v prehrani;
• ni treba popolnoma opustiti prej prepovedanih živil, jeste lahko vse - vendar zmerno;
• s povečanjem telesne mase zaradi prekomernega uživanja hrane z ogljikovimi hidrati se morate za nekaj časa vrniti na prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

pričakovani rezultati: normalna stabilna teža vse življenje.

Meni Atkinsove diete

Ker Atkinsova dieta ne omejuje svojega privrženca v količini dovoljenih zaužitih živil, jedilnik za vsak dan ne označuje teže določene porcije. Omejitev velja samo za izdelke, ki vsebujejo ogljikove hidrate - njihovo število v meniju je določeno.

dietni dan	meni
Prvi	Zajtrk: 2 jajčni umešani jajci s slanino. Večerja: piščanec pečen v pečici. popoldanski čaj: solata iz paradižnika in kumar s kislo smetano. Večerja: dušeni jajčevci z mesom.
drugič	Zajtrk: šunka in sir s kumarami. Večerja: juha iz bučnega pireja. popoldanski čaj: kefir. Večerja: lososovi zrezki na žaru.
Tretjič	Zajtrk: skuta in 1 kislo jabolko. Večerja: na pari kuhane piščančje prsi z začimbami. popoldanski čaj: jogurt. Večerja: ocvrta riba v beljakovinskem testu.
Četrtič	Zajtrk: 2 jajčna omleta s šunko. Večerja: svinjski kotleti z zelenjavo. popoldanski čaj: sir in zeleni čaj. Večerja: ocvrte bučke s česnom.
Petič	Zajtrk: sirniki s kislo smetano. Večerja: piščanec na žaru z zelenjavnim okrasom. popoldanski čaj: 2 kuhani jajci. Večerja: 2 pečeni papriki polnjeni z mesom.
Šesto	Zajtrk: umešana jajca iz 2 jajc z zelišči. Večerja: dušena zelenjava z mesom. popoldanski čaj: naravni jogurt. Večerja: bučna kaša z mlekom.
Sedmo	Zajtrk: naravni jogurt. Večerja: lososovo uho z zelišči. popoldanski čaj: zeleni čaj in sir. Večerja: piščančji kotleti s sirom.
osmo	Zajtrk: skuta s kislo smetano. Večerja: zelenjavna juha z mesom. popoldanski čaj: kefir. Večerja: ribe, kuhane na pari.
deveti	Zajtrk: beljakovinska omleta s sirom. Večerja: dušeno zelje z mesom. popoldanski čaj: jogurt brez dodatkov. Večerja: ribje mesne kroglice.
Deseta	Zajtrk: solata iz paradižnika in kumar. Večerja: pečeno meso z gobami in sirom. popoldanski čaj: zeleni čaj in sir. Večerja: zelenjavna enolončnica.
Enajsta	Zajtrk: 2 kuhani jajci in paradižnik. Večerja: kokošja juha. popoldanski čaj: naravni jogurt. Večerja: meso z zelenjavo v loncu.
Dvanajsti	Zajtrk: kefir in kislo jabolko. Večerja: zelenjava, dušena z mesom. popoldanski čaj: skuta s kislo smetano. Večerja: skuša pečena v foliji.
trinajsti	Zajtrk: umešana jajca s sirom in beljakovinami. Večerja: svinjski kotleti s solato. popoldanski čaj: kefir. Večerja: pečena riba s paradižnikom in sirom.
Štirinajsti	Zajtrk: skutina enolončnica brez moke, poparjena. Večerja: zelenjavna juha z mesom. popoldanski čaj: naravni jogurt. Večerja: rečna riba, dušena s čebulo in paradižnikom.

Atkinsova dieta - ocene

Atkinsova dieta je upravičena in logična - ni zaman, da je njen ustanovitelj zdravnik. Na njem je povsem mogoče shujšati, vendar morate za to dosledno upoštevati njegove faze in pravila.

www.davajpohudeem.com

Kdo je dr. Atkins in zakaj je njegova dieta učinkovita (utemeljitev biokemičnih procesov v telesu)

Robert Atkins, kardiolog, ki preučuje biokemijo v človeškem telesu, je opozoril na dejstvo, da se ogljikovi hidrati vedno hitreje izgorevajo in s tem ustvarjajo energijo za razvoj in gibanje.

Toda beljakovine in maščobe, ki jih v zadostnih količinah dobimo s hrano, se počasneje razgrajujejo in zadržujejo, tvorijo notranjo maščobo in človeku dodajajo odvečne kilograme.

uživanje živil, ki temeljijo na več beljakovinah kot ogljikovih hidratih, ki hitro izgorevajo, bo lahko sprožilo delo telesa pri razgradnji teh nepotrebnih usedlin.

Na podlagi tega odkritja je zaključil, da bo uživanje živil, ki temeljijo na več beljakovinah kot ogljikovih hidratih in se hitro izgorevajo, lahko sprožilo delo telesa na razgradnji teh nepotrebnih usedlin, saj energija za predelavo ne bo porabljena iz ogljikovih hidratov, ampak iz te zaloge.

Tako se začne proces hujšanja.

Atkins je sestavil 2 možnosti prehrane, dal popolno mizo in meni za 7 in 14 dni. V tem obdobju naj bi se po njegovem mnenju začela biokemična reakcija v telesu in izgorevanje "rezervnih" kalorij.

Priporočal je uporabo te metode prehranjevanja tako debelim ljudem kot navadnim državljanom za njeno preprečevanje. Varčni režim te metode je v moči vsakogar, delovanje, ki temelji na naravnem delovanju telesa, pa je varno in učinkovito.

Osnovna pravila prehrane

Glavno in edino pravilo Atkinsove diete je zavrnitev uživanja hrane, ki vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov.

Zato jo imenujemo tudi »beljakovinska dieta«. Prenesti ga za telo je težka naloga, saj se brez prejema zunanjih energijsko pomembnih elementov zažene program samopredelave in izgorevanja nepotrebnih usedlin, kar je zapleten in precej dolgotrajen proces.

Vendar pa se za razliko od drugih Atkinsova dieta šteje za lahko, saj lahko vedno jeste beljakovinsko hrano in v razumnih količinah.

Prednosti in slabosti diete

Glavne prednosti Atkinsove diete, sestavljene v popolni tabeli menija za 7 ali 14 dni, so:

• Učinkovitost. Dieta je bila testirana na velikem številu ljudi po vsem svetu, vključno z njenim avtorjem.
• Sposobnost samostojnega nadzora nad procesom izgube teže.Človek je sposoben shujšati za pravo količino kilogramov in slediti dieti toliko časa, kolikor potrebuje.
• Brez občutka lakote zaradi vedno razpoložljivega uživanja beljakovinskih živil.
• Priznavajo ga številni zdravniki in nutricionisti neškodljivost atkinsove diete za telo.

Toda tudi ona ni mogla brez napak.

Bodi previden! Atkinsova dieta, ki vključuje jedilnik za 7 in 14 dni, je lahko nevarna za ljudi z različnimi kroničnimi boleznimi, nagnjenostjo k agresiji, nihanju razpoloženja, dolgotrajni depresiji, saj lahko izzove takšna fizična in psihična dejanja.

Pri nekaterih ljudeh lahko njegova dolgotrajna uporaba povzroči ketoacidozo., tj. kopičenje toksinov v telesu.

Ko preučite celotno tabelo dovoljenih živil, lahko razumete, da dieta ni primerna za vsakogar, saj se boste morali odreči veliki količini hrane, ki je skupna mnogim.

Kakšni so rezultati diete Dr. Atkins?

Atkinsova dieta, če se 14 dni držite pravilno sestavljenega menija (izdelki so navedeni v polni tabeli), obljublja, da bo v 7 do 14 dneh sprožila program izgorevanja maščob, dosegla želeni rezultat in sposobnost izgube telesne teže, ne da bi se strogo omejili v količini zaužite hrane.

Opomba! Atkinsova dieta, predstavljena s posebnim menijem za 7 in 14 dni in vsebuje celotno tabelo izdelkov, je sestavljena iz naslednjih korakov:

Faza #1 (indukcijska faza)

Ta stopnja je najpomembnejša in najstrožja v celotni dieti. Njegovo trajanje je po dr. Atkinsu 7 dni ali 2 tedna, odvisno od individualnih značilnosti. Glavna stvar je strogo upoštevati preprosta pravila. torej v fazi indukcije je treba jesti največ petkrat na dan, zmanjšajte v prehrani sir, skutne izdelke, paradižnik, buče in žitarice.

Popolnoma boste morali izključiti vse izdelke, ki vsebujejo sladkor in škrob., tako v naravni kot predelani obliki ter izdelki iz moke.

Čez dan popijte približno 2 litra. vode in ne zaužijte več kot 10 g neto ogljikovih hidratov, da jih izračunate, lahko uporabite tabele, ki označujejo količinsko prisotnost ogljikovih hidratov v 100 gr. določen izdelek.

V dieti 1 Atkinsove diete za 14 dni faze so dobrodošli meso in morski sadeži, jajca in ribe v vseh različicah (glej celotno tabelo).

Prehrana te faze vključuje meso in morske sadeže, jajca in ribe v vseh različicah. Prav tako je zaželeno povečati telesno aktivnost na za telo sprejemljivo raven.

Glede na začetno težo in obremenitve, predhodni rezultat te stopnje je od 3 do 6 kg.

Faza #2 (faza enakomernega hujšanja)

Faza je namenjena postopni izgubi teže. Glavna stvar v tej fazi je odkritje deleža ogljikovih hidratov, potrebnih za telo. Dr. Atkins priporoča postopno povečanje njihove uporabe, dodajanje 5 g, dokler teža ne zamrzne na določeni ravni. Ko se puščica na tehtnici ne premika več navzdol, se je treba vrniti na prvotno prehrano 1. stopnje.

V tem obdobju oseba samostojno izbere število kilogramov, ki se jih želi znebiti, in trajanje diete.

Faza #3 (faza stabilizacije)

Glavni rezultat te stopnje je natančen dosežek takšne ravni, ko puščica tehtnice samozavestno zamrzne na enem mestu. Po tem dogodku, potrebno je slediti določeni dieti 1 mesec, nato pa preiti na njeno stalno spoštovanje, ker je on tisti, ki je optimalen za telo.

Faza #4 (faza vzdrževanja)

Tudi ta stopnja je zelo pomembna in njeno trajanje lahko, če človek želi, traja vse življenje. Ko je dosežena idealna teža, jo je treba nenehno vzdrževati in se ne premamiti s sladkarijami ali torto, saj s povečanjem deleža ogljikovih hidratov zlahka prečrtate vse dosežene rezultate.

In takšne "lahke" kilograme boste morali začeti odlagati že na 1. stopnji!

Dovoljeni izdelki – seznam

Najboljše in še posebej prijetno v prehrani dr. Atkinsa je seznam dovoljenih živil, ki vključujejo:

• vse vrste mesa;
• morske in rečne ribe;
• morski sadeži;
• mlečni izdelki (skuta, sir, maslo);
• rastlinska olja;
• zelenjava (jajčevci, belo zelje, brstični ohrovt, cvetača, brokoli, paradižnik, kumare, zelena);
• gobe;
• jajca;
• pijače (voda, vse vrste vina).

Prepovedani izdelki - seznam

Izdelki, ki jih ne bi smeli uporabljati in katerih imena bi morali pozabiti, vključujejo:

• morski sadeži (rakovice in morske alge);
• zelenjava (grah, krompir, fižol);
• sadje (vse, ki vsebuje veliko količino sladkorja, na primer: marelice, ananas, datlji, kaki, sladka jabolka itd.);
• vsa žita;
• vsa semena;
• alkoholne pijače, razen naravnega vina;
• vse je sladko.

Atkinsov dietni meni za teden (7 dni)

Enostavno je narediti dietne možnosti za teden dni diete, le jasno morate krmariti po celotni tabeli, ki jo je sestavil dr. Atkins, in si zapomniti prepovedano hrano. Sicer pa ni nobenih omejitev.

Zjutraj prvega dne diete lahko jeste jajca z nasmehom, bližje poldnevu, pojejte ribo, ob 4. uri popijte kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob in skuhajte telečjo večerjo.

Drugi dan lahko razveselite s skuto in zelenim jabolkom, puran, jogurt in kuhana riba.

Zdravnik poziva k uporabi tako morskih kot rečnih rib v vseh njihovih različicah. torej tretji dan lahko koščke ribjega fileja zavijete v rezine sira in, valjanje v testo, prepražimo. Zvečer vas bo zadovoljila bučna juha, lahka solata s kislo smetano in polnjene kozice.

4. dan, skoraj na sredini 7-dnevne Atkinsove diete, ga lahko proslavimo s puhasto omleto s sirom in paradižnikom., ribjo juho, tanke rezine jabolk in na pari kuhano mehko teletino.

Zjutraj 5. dan lahko skuhate skuto, opoldne pojejte gobe, ob 16.00 si privoščite pol banane.

In morski jezik, kuhan za večer, bo popoln zaključek dneva.

Zadnja 2 dneva diete sta še posebej težka, tako fizično kot psihično. In morali bi biti še posebej privlačni. Kosi prekajenega mesa, govedina, lahka zelenjavna solata in pečen puran vam bosta pomagala preživeti 6. dan z veseljem.

Pri 7 lahko naredite naslednji meni: Ribja pašteta z jajci, jagnjetina s pistacijevo omako, kumare, kuhani škampi.

Meni Atkinsove diete za 2 tedna (14 dni)

Atkins Diet Food Chart je tudi enostaven za pripravo menija za 2 tedna.

torej zjutraj 1. dan drugega tedna lahko jeste slanino in jajca, za kosilo s piščančjimi peruti, popoldansko malico bo okrasila solata s kislo smetanovo omako, dan pa se bo zaključil z mesom v zvitkih iz jajčevca.

Drugi dan lahko skuhate rezino sira, šunko in rezine kumare, bučno juho, za popoldansko malico popijte kefir, večerja pa bo izgledala kot losos na žaru.

3. dan bo dal skuto, pomešano z jabolkom, piščančje prsi, kuhana v počasnem kuhalniku, različica jogurta z nizko vsebnostjo maščob, iverka pod čebulo.

4. dan zjutraj se lahko začne s poširanimi jajci, za kosilo si lahko privoščite mehke mesne kotlete, popoldansko malico vam bo popestrila sirova plošča s čajem, dan pa bodo popestrile bučke s česnovo omako.

Prvih 7 dni lahko temelji na zgornji možnosti, ostale dni pa lahko spremenite na naslednji način.

razvedriti zjutraj 5. dan vam bodo pomagale sirove torte s kislo smetano, za kosilo lahko pripravite piščanca na žaru, jajca za popoldansko malico in paprika z gobami bo dopolnila dan.

6. dan - umešana jajca z zeleno čebulo, izbrana zelenjava z enolončnico, naravnim jogurtom, bučno kašo.

Če želite preživeti 7. dan drugega tedna in označiti konec diete v 14 dneh, si lahko privoščite tako, da pripravite jajca shakshuka brez sladkorja, ocvrta rebra z zelenjavno prilogo, popijete kozarec manj mastnega kefirja za popoldansko malico in sestavljanje večerje iz morskega lista pod sirno mrežico.

Atkinsonova dietna tabela - živila in ogljikovi hidrati

Celotna dietna tabela dr. Atkinsa, na podlagi katere je sestavljen meni za 7 ali 14 dni, je sestavljena iz velikega števila izdelkov. Ko je jasno izračunal vsebnost maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov v vsakem izdelku, je opisal vsak koristen, škodljiv in nevtralen izdelek, ki spodbuja hitro izgubo teže. S tabelo se lahko seznanite tako, da si ogledate spodnjo fotografijo:

Atkinsova dieta (meni za 14 dni) polna miza dovoljenih živil izgleda takole.

Kako sestaviti svoj jedilnik z Atkinsovo tabelo ogljikovih hidratov

Če pogledamo Atkinsovo tabelo, lahko enostavno krmarite po tistih izdelkih, v katerih delež beljakovin in maščob presega vsebnost ogljikovih hidratov. Prav njih je treba kuhati v različnih različicah in varno zaužiti.

Porabo živil z ogljikovimi hidrati lahko povečate v drugi fazi diete. Njihova vsebina je prikazana tudi v tabeli. Sestaviti pester jedilnik ni težko. Na primer, lahko vzamete svinjski file brez ogljikovih hidratov, ga spečete z začimbami ali popečete na malo oljčnega olja.

Kasneje lahko dodate zelenjavo, ki vsebuje do 5 g ogljikovih hidratov, na primer: bučke, zelje, šparglje. Od načinov kuhanja so najbolj zaželeni kuhanje, cvrtje, pečenje na žaru, dušenje, kuhanje na pari v počasnem kuhalniku.

Priljubljeni dietni recepti

Enostavno in hitro lahko pripravite obroke za Atkinsovo dieto po naslednjih receptih:

Mnenje nutricionistov o Atkinsovi dieti

Polemika med vodilnimi nutricionisti glede Atkinsove diete je ostala nespremenjena od samega začetka njenega obstoja.

Pozitiven učinek hujšanja, pester jedilnik, dostopnost - vedno povzroči pozitiven odziv, vendar prekomerno uživanje hrane, kjer je velik delež beljakovin, skrbi za delo želodca, pa tudi za ustrezen odziv. na zunanje dražljaje.

Zato je vredno, preden se lotite diete po metodi dr. Atkinsa, vnaprej oceniti svojo moč in preveriti telo za bolezni, vzdržljivost do tovrstnih prehranskih omejitev.

womane.ru

Razlike od drugih diet

Prehranjevalni sistem, ki ga je razvil dr. Atkins, temelji na uživanju minimalne količine ogljikovih hidratov, pri maščobah in beljakovinah pa ni bistvenih omejitev.

Bistvo diete je pospešiti razgradnjo maščob zaradi pomanjkanja ogljikovih hidratov. Dejstvo je, da so vir energije za ohranjanje zdravja telesa predvsem lahko dostopni ogljikovi hidrati. Maščobe začnejo »delovati«, ko se zazna pomanjkanje ogljikovih hidratov. To načelo je osnova Atkinsove diete.

Z omejitvijo vnosa živil, bogatih z ogljikovimi hidrati, sprožimo proces ketoza- pridobivanje energije s kurjenjem maščob. Hkrati mastna hrana ni popolnoma izključena in despotsko stradanje ni potrebno.

Prednosti in slabosti, kontraindikacije

Da, na prvi pogled je vse naravnost pravljično: jej kolikor hočeš, kadar hočeš in kar hočeš in shujšaj, kot bi bil zamišljen. V veliki meri je temu res tako. Atkinsova dieta ima seveda svoje prednosti.

1. Udobno hujšanje Ni vam treba stradati. Vse kar je potrebno je zmanjšati vnos ogljikovih hidratov v telo. Če želite šteti ogljikove hidrate in pravilno jesti v pravem obdobju, morate ustvariti meni za Atkinsovo dieto. Spodaj je primer menija.
2. Trajanje diete, z izjemo prve faze, določite sami, odvisno od števila kilogramov, ki se jih želite ločiti.
3. Seznam prepovedanih živil ni tako dolg kot pri drugih dietah, temveč se postopoma oži in sčasoma dopušča prej prepovedana živila.
4. Pozitivna dinamika je opazna že v prvem tednu. V drugem in naslednjih tednih se teža hitro in vztrajno zmanjšuje.

Obstaja nekaj slabosti, vendar jih ne morete prezreti:

1. Pomanjkanje glukoze, ki vstopi v telo s hrano, bogato z ogljikovimi hidrati, negativno vpliva na možgane: koncentracija pozornosti se zmanjša, možna je letargija. Če je vaše delo povezano s povečano pozornostjo, morate skrbno razmisliti o potrebi po tej dieti.
2. Uporaba rezervnih virov energije vpliva na telo s splošnim slabim počutjem, občutkom utrujenosti, razdražljivostjo.
3. Zaradi pomanjkanja kalcija je možen razvoj bolezni srca in skeletnega sistema, zato je vredno jemati vitamine.

Osnovno pravilo: jejte pravilno in shujšajte

Osnovno pravilo te diete za hujšanje je mogoče formulirati na naslednji način: "maščoba je boljša od ogljikovih hidratov." Seveda to ne pomeni, da se lahko napolnite "do sitosti". Tukaj, tako kot pri kateri koli drugi dieti, obstajajo predpisi:

• Treba je čim bolj izločiti ali zmanjšati porabo ogljikovih hidratov. Celo rahlo prekoračitev omejitve lahko pokvari pričakovani rezultat, zato je bolje narediti meni za vsak dan ali pa uporabite spodnji meni diete Atkins.
• Lahko jeste visokokalorično hrano, vendar prenajedanje strogo ni priporočljivo.
• Prepovedana so živila s kakršno koli vsebnostjo sladkorja in škroba (to je sladkarije, moka, krompir).
• Pijte 1-1,5 negazirane vode, lahko zeleni čaj brez sladkorja.
• Ker dieta ne omejuje količine hrane, je pomembno pravilo, da se NE prenajedate. Bolje je, da zapustite mizo z občutkom rahle lakote.
• Dobrodošla je zmerna telesna aktivnost - joga, pilates, telovadba.
• Bodite prepričani, da sledite fazam!

Atkinsova dieta za maksimalne rezultate vključuje prehod štirih faz (nekatere interpretacije vsebujejo samo dve).

4 faze hollywoodske Atkinsove diete

Vsaka faza je pomembna faza z različnim trajanjem.

Prva (indukcijska faza) traja 14 dni in je namenjen zagonu ketoze. To je najresnejša faza, ki je odgovorna za končni rezultat. V tem obdobju je treba skrbno spremljati dobesedno vsak ogljikov hidrat, ki vstopi v telo v "čisti" obliki. Na tej stopnji se začne izguba teže, ki do konca drugega tedna lahko 3-5 kg. V tem obdobju lahko jeste na dan ne več kot 20 gr. neto ogljikovi hidrati(na primer ena pomaranča vsebuje skoraj 10 gramov neto ogljikovih hidratov).

V prvi fazi si lahko varno jeste ribe, meso, morske sadeže, jajca, zelenjavo in mlečne izdelke (z nizko vsebnostjo maščob, brez polnil in sladkorja).

Seznam izdelkov, ki ni mogoče zaužiti med dieto majhna, od druge faze pa se lahko nekatere postopoma vrnejo na jedilnik:

• moka,
• sladko,
• krompir in koruza
• alkohol,
• maslo, margarina,
• čaj, kava in vse pijače s kofeinom,
• oreščki in semena,
• sadje, zlasti sladko: grozdje, banane, kaki, ananas.

Meni Atkinsove diete za en teden:

(v oklepaju navedite vsebnost neto ogljikovih hidratov)

dnevi	obrok	Jedi in izdelki	Neto ogljikovi hidrati, gr.
1. dan	Zajtrk	Dve kuhani jajci ali ocvrta jajca (2 kosi) - 1,4 gr. s šunko (0 gr.) kos sira (0,5-0,8 gr. na 30 gr. sira). Zeleni čaj	2,2
	Prigrizek	Kos sira (0,5-0,8) in paradižnik (4,3)	5,1
	Večerja	Piščančje prsi, pečene v pečici z zelišči (0 gr.). Kumarična solata (0,5 g) in 1/2 paradižnika (2,1 g), z začimbami in oljčnim oljem	2,6
	Prigrizek	1 grenivka - 8 gr.	8
	Večerja	200 gr. kuhane piščančje prsi (0 gr.). Kuhan brokoli - 100 g (1 gr.)	1
Skupaj na dan	18,9
2. dan	Zajtrk	Skuta (100-150 gr) - 2-2,5 gr. Zeleni čaj	2,5
	Prigrizek	1 nesladkano jabolko	8
	Večerja	Ribja juha - 200 g rib (z nizko vsebnostjo maščob), peteršilj, čebula, začimbe. Ribe kuhajte v majhni količini vode (15-20 minut), dodajte zelenjavo.	3
	Prigrizek	Kumarična solata (1 gr.) In listi zelene solate (1 gr.)	2
	Večerja	Zelenjavna juha s piščančjimi prsmi: prsi skuhamo, dodamo 100 g zelja, čebulo, 1/2 korenja in zeleno. Začimbe po okusu.	5
Skupaj na dan	20,5
3. dan	Zajtrk	Omleta iz 2 kokošjih jajc s šunko in zelišči. Zeleni čaj	1,4
	Prigrizek	30 gr. mandljevi oreščki	3
	Večerja	Juha iz bučnega pireja (150 gr) - bučo skuhamo v slani vodi, z mešalnikom naredimo pire. Dodajte zelišča in začimbe Kuhano ali parjeno goveje meso - 100 gr.	5
	Prigrizek	Kos sira (0,5-0,8)	0,8
	Večerja	Solata iz avokada, rakovih palic in zelene solate - 200 gr. - 4,5 gr 1/2 skodelice kefirja - 3,5 gr.	8
Skupaj na dan	18,2
4. dan	Zajtrk	Sirne palačinke iz nemastne skute (100-150 gr) - 2,5 gr Zeleni čaj.	2,5
	Prigrizek		7
	Večerja	Ribji file (mastne sorte, kuhane na pari (150 gr) - 0 gr Solata iz kumar, paradižnika in zelene solate - 150 gr - 6,5	6,5
	Prigrizek	Zeleni čaj	0
	Večerja	Piščanec pečen v pečici z zelišči Solata iz paradižnika in rukole - 100 gr.	6,3
Skupaj na dan	22,3
5. dan	Zajtrk	Beljakovinska omleta s sirom in šunko	2
	Prigrizek	Zeleni čaj s sirom	0,8
	Večerja	Piščanec pečen s paradižnikom in sirom Solata iz kumar in zelene solate.	5
	Prigrizek	1 skodelica kefirja ali kozarec jogurta (brez sladkorja ali polnil)	7
	Večerja	Cezarjeva solata: piščančje prsi, solata ledenka, češnjev paradižnik, kuhano jajce. Vse narežemo in premešamo, začinimo z nesladkanim jogurtom in začimbami.	6
Skupaj na dan	20,8
6. dan	Zajtrk	Solata iz sveže zelenjave: češnjev paradižnik, kumare, paprika in feta sir - 200 gr.	7
	Prigrizek	Zeleni čaj s sirom	0,8
	Večerja	Ribe, pečene s sirom 150 gr. - (0,8 gr.) Kuhani šparglji 100 gr. - (0,3 gr.)	1,1
	Prigrizek	30 gr. mandljevi oreščki	3
	Večerja	Polnjene paprike (4 g ogljikovih hidratov na 150 g porcijo). Za nadev mleto meso (0,5 kg) zmešajte z jajčevcem (narezanim na majhne kocke), paradižnikovo pasto (2 žlici), čebulo (na drobno narezano) in začimbami. Z nadevom nadevamo paprike. Paprike dajte v ponev. 2 žlici. Žlice testenin zmešamo z vodo in prelijemo po papriki. Kuhajte 1 uro 1/2 skodelice kefirja - 3,5 gr.	7,5
Skupaj na dan	19,4
7. dan	Zajtrk	1 kozarec jogurta (brez sladkorja ali polnil). Zeleni čaj	7
	Prigrizek	30 gr. lešniki	1,2
	Večerja	Kotlet (piščančji ali svinjski) s kuhano cvetačo Zelena solata in rdeča sladka paprika - 150 gr (4,6 gr.)	4,6
	Prigrizek	100 gr paradižnikovega soka	4
	Večerja	Zelenjavna enolončnica iz jajčevcev, korenja, čebule in zelja - 150 gr (5,2 gr.). Sestavine sesekljajte in dušite do konca. Dodajte začimbe.	5,2
Skupaj na dan	22

Tovrsten meni lahko sestavite neodvisno z uporabo tabele za Atkinsovo dieto, ki jo lahko prenesete spodaj. Datoteka je v formatu Pdf, zato jo lahko varno prenesete na svojo mobilno napravo ali tablico in na njej berete:

Prenesite tabelo ogljikovih hidratov za Atkinsovo dieto (.pdf, 175 Kb)

Kot je razvidno iz jedilnika, se boste morali sladkarijam popolnoma odpovedati. Podjetje Atkinas pa je razvilo posebne prigrizke, ki vsebujejo samo 2 g neto ogljikovih hidratov in so po okusu podobni vsem priljubljenim Snickers, Mars ali Bounty.

Ploščice A la Snickers	Bars A-l Mars	Bari A la Bounty
Poslastica 1 g sladkorja 130 kalorij Samo 2 g aktivnih ogljikovih hidratov Nizek glikemični indeks Naročite s popustom	Poslastica 1 g sladkorja 120 kalorij Samo 2 g aktivnih ogljikovih hidratov Nizek glikemični indeks Naravne in umetne arome Naročite s popustom	Poslastica 1 g sladkorja 180 kalorij Samo 3 g aktivnih ogljikovih hidratov Nizek glikemični indeks Naravne in umetne arome Naročite s popustom

Takšne ploščice lahko naročite v spletni trgovini, hitro in ugodno, več o trgovini, kako oddati naročilo in pridobiti popust, preberite tukaj.

Druga faza atkinsove diete Uravnoteženje a) zelo individualen. Njegovo trajanje ni časovno omejeno in je točno toliko, kolikor je potrebno za izgubo nepotrebnih kilogramov. Ker se izguba teže na tej stopnji nadaljuje, velja za glavno. Ko opazite, kako se teža "topi", morate postopoma povečevati količino hrane z ogljikovimi hidrati (za 5-10 gramov na teden), ki jo sčasoma pripeljete do dnevne norme.

Če pa se je z uvedbo katerega koli izdelka izguba teže ustavila in z rezultatom niste zadovoljni, morate ponovno zmanjšati vnos ogljikovih hidratov v telo. V celotni fazi je pomembno, da spremljate svojo težo. Ko doseže vaš idealni plus 1 - 2 kg, lahko nadaljujete v tretjo fazo.

Tarča tretja faza atkinsova dieta (Faze fine nastavitve)- sestavite dieto, ki bo brez težav vzdrževala idealno težo za vas. Enkratna vrnitev na prejšnji način prehranjevanja je polna vrnitve izgubljenih kilogramov, saj bo telo poskušalo vrniti "nedotakljivo rezervo" izgubljenih maščob. Zato prilagodite jedilnik tako, da količina dnevno zaužitih ogljikovih hidratov ne bo presegla vašega maksimuma. Hkrati postopoma povečujte količino ogljikovih hidratov, ne več kot 10 g na teden. Tretja faza lahko traja od 1 do 3 mesece.

Četrta faza (faza vzdrževanja telesne teže)- končna - njen cilj je ohraniti konstantno težo dolgo časa, preprosto povedano - vse življenje. Če poznate reakcijo svojega telesa na določena živila, si lahko včasih privoščite malo več kot v drugi fazi in po potrebi nadzorujete svojo težo tako, da z jedilnika odstranite jed z ogljikovimi hidrati.

V nobenem primeru se ne morete sprostiti in v vsem morate poznati zmernost, ne naslanjajte se na sladkarije in škrobna živila. Teža se lahko začne vračati, a če vrnitev preseže 3 kg, razmislite o zmanjšanju vnosa ogljikovih hidratov.

Tako ni izhoda iz Atkinsove diete v neposrednem pomenu – prehrana postane način življenja. In s tem ni nič narobe. Na tisoče pričevanj tistih, ki so poskusili hollywoodsko dieto, pričajo o učinkovitosti prehranskega sistema, ki ga je predlagal dr. Atkins. Mnogi menijo, da je najbolj human in učinkovit.

Zaradi odsotnosti občutka lakote, po katerem slovijo številni sistemi za hujšanje, skupaj z učinkovitostjo tečaja se splača narediti dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov del svojega življenja.

Atkinsova dieta je ena najbolj učinkovitih in priljubljenih diet v zadnjem času. Pri težavah s prekomerno težo se je najbolje zateči k njej. Osnova prehrane je zmanjšanje zaužitih ogljikovih hidratov, zaradi česar teža zelo aktivno izginja.

Kako deluje Atkinsova dieta

Ljubitelji diet menijo, da je glavni problem prekomerne teže uživanje odvečnih ogljikovih hidratov. In z zmanjšanjem njihovega števila bo oseba začela izgubljati težo, ne glede na število zaužitih kalorij. Učinkovitost Atkinsove diete je dokazana – res, z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov odvečni kilogrami izginejo. Toda poleg zagovornikov ima dieta tudi nasprotnike - menijo, da je treba zmanjšati skupno število porabljenih kalorij na dan, tj. zmanjšajte količino zaužitih maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin.

Drugo načelo hujšanja z Atkinsovo dieto je ketoza.

Ketoza je človeško stanje, v katerem nastajajo ketoni. Zaradi njihove visoke vsebnosti v človeškem telesu pride do izgube zanimanja za hrano. In gnus v skladu s tem vodi do manj zaužite hrane in izgube teže. A ketoza ima tudi slabo stran – če ostanete v ketozi dovolj dolgo, lahko pride do resnih težav. Urolitiaza, dehidracija in celo aritmija so posledice dolgotrajne izpostavljenosti ketonom v telesu. Da ne bi zaslužili te skupine bolezni, morate natančno preučiti podrobnosti Atkinsove diete, jih dosledno upoštevati in vzeti tudi tečaj vitaminov in mineralov.

Kontraindikacije

Seznam situacij, ko ne morete slediti Atkinsovi dieti:

1. odpoved ledvic- s takšno boleznijo so nihanja sladkorja škodljiva in ta prehrana lahko povzroči takšno težavo;
2. Nosečnost - obstaja velika verjetnost odražanja posledic prehrane na plodu. Med nosečnostjo zdravniki ne priporočajo sedenja na nobeni dieti;
3. Dojenje- z naravnim hranjenjem mora mati skrbno spremljati svoj prehranjevalni slog. Pri Atkinsovi dieti telo morda ne bo prejelo nekaterih hranil, kar bo vplivalo na kakovost materinega mleka in lahko povzroči negativne posledice za otroka.

Faze Atkinsove diete

Obstajajo le 4 faze diete. S strogim upoštevanjem vseh faz možna izguba teže za več kot 10 kg.

Prva faza: indukcija.

Njegov glavni cilj je izguba teže zaradi minimalne porabe ogljikovih hidratov - le 20 g na dan. S takšnim načinom prehranjevanja bo telo začelo predelovati nakopičene odvečne maščobe, saj. ne bo dovolj za normalno delovanje tistih ogljikovih hidratov, ki prihajajo s hrano. Dolžina prve faze Atkinsove diete je 14 dni.

Načela prehrane v prvi fazi Atkinsove diete:

1. Jesti strogo bodisi 3-krat ali 5-krat na dan;
2. Vsaj 8 kozarcev čiste negazirane vode;
3. Omejitev količine ogljikovih hidratov - 20 g na dan;
4. Med obroki odmor največ 6 ur;
5. Prepovedano je uživanje kofeinskih izdelkov, pa tudi hrane z nadomestki sladkorja;
6. Jejte minimalno količino hrane na dan, ki ne bo povzročila lakote.

Atkinsova dietna tabela s seznamom dovoljenih živil

1. stopnja	2. stopnja	3. stopnja
Vse vrste mesa, perutnina		Vsi izdelki iz prejšnjih faz
Vse ribe (razen rdečega kaviarja)	orehi	riž
sir	Brazilski oreh	Kruh
Morski sadeži	arašidov	fižol
jajca	lešniki	fižol
kumare	Semena	Leča
Redkev	Malina	čičerika
bolgarski poper	Borovnica	Pesa
Gobe	limone	Krompir
Zeleni	Melona
Listna solata	Lubenica
Luzern	mandarine
Buča
jajčevec
Paradižnik
korenček
Čebula (čebulica in zelena)
zelje: brokoli, brstični, cvetača

Za zalivanje solat lahko uporabite olje, kis, limonin sok (ne več kot 2 naenkrat po eno žlico). Sol, poper, druge začimbe, vendar v nobenem primeru ne smete dodati sladkorja.

Lahko pijete juhe, navadno vodo, zeliščni čaj. Črni čaj in kava sta sprejemljiva le, če ne vsebujeta kofeina.

Druga faza Atkinsove diete

Namen te faze je podpreti hujšanje, sedaj pa se pri sestavljanju jedilnika upoštevajo želje po hujšanju. Glavna pravila faze so:

• Ohranjanje ravni zaužitih ogljikovih hidratov;
• Nadzor apetita;
• Uživanje bolj raznolike hrane
• Pod pogojem povečanja telesne aktivnosti (hod v telovadnico, tek, fitnes) lahko sorazmerno povečate količino ogljikovih hidratov v hrani;
• Nadaljujte s hujšanjem.

V tej fazi se izvede izračun količine ogljikovih hidratov, katerih poraba bo povzročila izgubo teže. Če želite to narediti, morate vsak teden druge faze dodati 5 g ogljikovih hidratov, zaužitih v hrani. Medtem ko hujšanje poteka, želeni volumen še ni dosežen. Če se je teža povečala ali se je začela povečevati, je potrebno zmanjšati količino ogljikovih hidratov.

V drugi fazi Atkinsove diete je pomembno nadaljevati s hujšanjem. V nasprotnem primeru bo celotna dieta padla v vodo.

V drugi fazi lahko na jedilnik Atkinsove diete dodamo oreščke, semena in smetano. Nekaj ​​jagod in sveže stisnjen sok diverzificirajo prehrano te stopnje. Alkohol je dovoljen v zmernih količinah.

Tretja faza Atkinsove diete

Faza 3 se razlikuje po tem, da je v hrani dovoljeno več ogljikovih hidratov. Teža izginja počasi - ne več kot 500 g na teden. Ogljikovi hidrati se povečajo za 10 g na teden.

Živila, dovoljena v tej fazi z Atkinsovo dieto: vse prejšnje stopnje + majhna količina krompirja, riža, kruha, stročnic. Lahko jeste sadje in sokove. Če določen izdelek poveča apetit ali povzroči povečanje telesne mase, ga je treba izključiti. Postopoma se doseže zahtevana teža in pride do prehoda v 4. fazo.

Četrta faza Atkinsove diete

Ta stopnja vključuje vzdrževanje teže na določeni ravni. V tem času je treba določiti dnevno mejo ogljikovih hidratov. Bodite prepričani, da se držite te številke in v primeru, da pridobite več kot 3 kg teže, se vrnite na prejšnjo stopnjo in zmanjšajte količino ogljikovih hidratov. Na tej stopnji je priporočljivo uporabljati vse izdelke, ob upoštevanju ravnovesja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Pomembno je jemati vitaminske komplekse, telovaditi, spremljati količino popite vode.

Rezultati Atkinsove diete- izguba vseh odvečnih volumnov. Še pomembneje pa je, da se ne vrnejo, kot se zgodi pri večini diet.

Recepti za Atkinsovo dieto

Atkinsova dieta ima veliko število dovoljenih živil, zato sestavljanje jedilnika ni težko.

Zajtrk: poširano jajce, umešana jajca s šunko in sirom, kuhana jajca in solata, sirniki brez sladkorja.

Kosila: sveža zelenjavna solata s piščancem, narezek z zeljem za okras, pečena riba in solata, puranji kotleti v pečici z zelenjavno enolončnico.

Večerje: dušena riba z zeljem, solata iz jajc in sveže zelenjave, sote iz jajčevcev, goveji zrezek in zelena solata, pečena zelenjava in svinjina.

recept za goveji zrezek

Kos govejega mesa solimo, popramo (bolje je izbrati sveže mlet poper), pustimo nekaj minut počivati ​​na mizi. V ponvi segrejte nekaj olja, vklopite pečico. Zrezek popečemo 1-2 minuti na vsaki strani, damo v pečico direktno v segreto ponev. Za več okusa damo v ponev med praženjem par vejic timijana in rožmarina. Pustite do želene stopnje praženosti 3-6 minut. Pekač odstranimo, meso damo na krožnik, pustimo počivati. Postrežemo s prilogo po izbiri.

Puranji kotleti

500 g puranjega fileja zmeljemo skozi mlinček za meso ali z nožem. V drugi možnosti dobite sesekljane rezine. Solimo, popramo po okusu. Razbijte nekaj jajc, mleto meso temeljito premešajte. Položite na list, obložen s pergamentom. Pečemo v ogreti pečici do konca. Okras - sveža zelenjavna solata.

Svinjska enolončnica

Svinjino (300 g) narežemo na majhne kocke. Na malo olja pražimo 3-5 minut. V ponev dodamo drobno sesekljano čebulo, naribano korenje, poljubno zelje, paradižnik. Zelenjavo je treba dodajati v intervalih po nekaj minut. Paradižnik - šele po pripravljenosti celotne jedi. Po potrebi dodajte vodo, ne več kot 1 skodelico. Sol, poper po okusu. Skupni čas kuhanja je 1-1,5 ure.

Prednosti in slabosti Atkinsove diete

• Velik seznam sprejemljivih izdelkov, zaradi pestrega jedilnika je lažje slediti omejitvam;
• Dovoljeno je jesti meso, jajca, sire - krepko hrano, zato prehrana ni "lačna";
• Normalizacija teže, prehrane, količine zaužitih ogljikovih hidratov;
• Počasna izguba teže - rezultat bo trajal dolgo časa, morda celo življenje.

• Atkinsova dieta ni uravnotežena - potrebno je preveriti raven glukoze v krvi, jemati vitaminsko-mineralni kompleks;
• Kompleksen proces štetja ogljikovih hidratov skozi celotno dieto;
• Zadnja faza traja vse življenje, zato morate stalno nadzorovati raven ogljikovih hidratov.

Danes je malo ljudi, ki še niso slišali za to dieto in njenega slavnega ustvarjalca. Atkinsova dieta se aktivno razpravlja na dietnih forumih in v medicinskih blogih, ta tema pa je že dolgo ena najbolj vročih v sijajnih revijah. S takšnim številom zagovornikov in nasprotnikov se skoraj ne more pohvaliti nobena druga dieta, razen morda Dukanova dieta. Mnoge privlači njegova učinkovitost v popolni odsotnosti občutka lakote, hkrati pa je takšno globalno prestrukturiranje prehrane in ogromno nasprotujočih si mnenj in pregledov zaskrbljujoče. Torej, kaj je ta prehranjevalni sistem v resnici - preprost in zadovoljiv način za doseganje sanjske postave ali resnična grožnja zdravju?

Načelo Atkinsove diete

Pojem "dieta" se le redko povezuje z besedama "hranljivo" in "okusno", prej ravno nasprotno: po mnenju večine gre ljubezen do okusne hrane z roko v roki z odvečnimi kilogrami. Ustvarjalec istoimenske diete, doktor medicine Robert Atkins je bil s problemom prekomerne teže seznanjen iz prve roke. Ko je njegova teža zaradi stresa in podhranjenosti dosegla 110 kg, je razvil dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo beljakovin in maščob, ki je njemu in njegovim pacientom pomagala doseči želeno težo in jo vzdrževati vse življenje brez gladovne stavke. Po besedah ​​dr. Atkinsa sodobni človek zaužije preveč rafiniranih ogljikovih hidratov, kar vodi v povečano proizvodnjo inzulina in razvoj debelosti. Poleg tega uporaba živil brez maščobe za zmanjšanje telesne teže ne vodi do ustreznega rezultata, saj človeku ne daje občutka sitosti. Nenehni občutek lakote povzroča več napadov prenajedanja in ustvarja začaran krog "odvečna teža - dieta - zlom - odvečna teža". Strogo omejevanje ogljikovih hidratov v prehrani pomaga prekiniti ta začarani krog, saj začne telo kot vir energije namesto glukoze uporabljati lastne maščobne zaloge, zadosten vnos beljakovin in maščob pa pomaga ohranjati sitost. Poleg tega je Robert Atkins kot pravi gurman poudaril, da je s takšnim režimom hrana lahko ne le zadovoljiva, ampak tudi neverjetno okusna.

Možno je shujšati in si hkrati ne odrekati užitka uživanja ocvrtega piščanca s hrustljavo kožo ali umešanih jajc s slanino, medtem ko ima takšna dieta jasno znanstveno utemeljitev. Atkinsova dieta je našla veliko privržencev po vsem svetu, vključno s slavnimi osebami, kot sta Jennifer Aniston in Cameron Diaz, čeprav je veliko nasprotnikov.

Mnenje nutricionistov o tej vrsti prehrane

Atkinsova dieta ima veliko zagovornikov in nasprotnikov, vendar se vsi strinjajo, da se lahko ta dieta drži le pod nadzorom zdravnika. Sam Robert Atkins je že večkrat poudaril, da je njegova dieta namenjena le zdravim ljudem s prekomerno telesno težo.

Dieta Roberta Atkinsa, ki popolnoma izloči ogljikohidratno hrano, dramatično spremeni celotno presnovo in je primerna le za zelo zdrave ljudi brez hormonskih, kardiovaskularnih, prebavnih in urinskih težav. Nesporna prednost Atkinsove diete je visoka sitost. Pri tej dieti nihče ne čuti lakote, razen hrepenenja po pecivu in sladkarijah. Atkinsova dieta je kot nalašč za hladno sezono.

Olga Zaikina, vodilna raziskovalka Inštituta za imunologijo Ministrstva za zdravje Ruske federacije

http://lady.pravda.ru/articles/diets/18–02–2011/6501-bestdiet/

Vse visokoproteinske diete, vključno z Atkinsovo dieto, ki izključuje ogljikove hidrate, so neuravnoteženi prehranski programi. Takšno prisilno uživanje beljakovinskih izdelkov je kategorično kontraindicirano za ljudi z boleznimi ledvic in jeter. Poleg tega je prehrana brez ogljikovih hidratov preobremenjena z razvojem depresivnih motenj. Teža na takšnih dietah res izgine, vendar jih je nevarno upoštevati brez predhodnega zdravniškega pregleda.

http://marianna-trifonova.com/videoblog/2013/09/video18092013.html

Na Atkinsovi dieti res izgubijo težo, vendar uživanje več kot 120 gramov beljakovin na dan (in na Atkinsovi dieti doseže 150 gramov) lahko privede do hipertenzije, protina in bolezni ledvic.

Yulia Chekhonina, zdravnica, Raziskovalni inštitut za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti

http://online.anyflip.com/mhru/ungd/mobile/index.html#p=27

Kontraindikacije

1. Bolezni ledvic in jeter.
2. Bolezni srčno-žilnega sistema.
3. Bolezni gastrointestinalnega trakta.
4. Urolitiaza bolezen.
5. Nosečnost in dojenje. Tistim, ki načrtujejo nosečnost, tudi ni priporočljivo slediti tej dieti.
6. Povišane vrednosti kreatinina v krvi.
7. Če imate sladkorno bolezen tipa 1 ali 2, lahko dieto upoštevate le pod nadzorom zdravnika.
8. Neželeno je začeti dieto po 40. letu starosti, saj se poveča tveganje za zaplete.
9. protin.
10. Bolezni sklepov.
11. Menopavza, saj lahko diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov v tem obdobju povečajo verjetnost zlomov.
12. Profesionalni športniki potrebujejo predhodno posvetovanje z nutricionistom in športnim zdravnikom.

Atkinsov dietni načrt

Robert Atkins je že večkrat trdil, da njegovo dieto zmotno imenujemo dieta v polnem pomenu besede. Dietni načrt dr. Atkinsa vključuje 4 faze, od katerih sta samo 2 dejansko dieti:

1. Indukcijska faza, med katero poteka aktivno prestrukturiranje metabolizma in hitra izguba teže (do 7 kg).
2. Faza uravnoteženja, namenjena doseganju idealne teže.
3. Faza gladkega izstopa iz diete.
4. Vzdrževalna faza, v kateri lahko človek ostane vse življenje, da obdrži rezultat.

Začnete lahko s katerim koli od teh, odvisno od tega, koliko kilogramov želite izgubiti. Če se morate znebiti 15 kg ali več, potem je priporočljivo začeti s prvo fazo.

Indukcijska faza

Ta faza diete traja najmanj 2 tedna in je najbolj restriktivna glede omejevanja ogljikovih hidratov v prehrani (največ 18-22 gramov ogljikovih hidratov na dan, od tega 12-15 gramov neškrobne zelenjave). Izključeni so sladkor v kakršni koli obliki, kruh, žitarice, vse sadje, stročnice, vsi mlečni izdelki, razen masla, kisle smetane in smetane, pa tudi oreščki. Na dan morate popiti vsaj 8 kozarcev vode. Vnos beljakovin za ženske - od 91 do 133 gramov, za moške - od 112 do 154 gramov na dan. Skupna vsebnost kalorij v prehrani je 1500–1800 za ženske in 1800–2000 za moške. Ob upoštevanju vseh pravil bo izguba teže od 5 do 7 kilogramov. Po besedah ​​dr. Atkinsa je lahko trajanje indukcijske faze daljše od 2 tednov, če želite nadaljevati s tako hitrim tempom hujšanja (vendar ne več kot mesec dni), vendar je v tem primeru priporočljivo dodati oreščke. prehrana.

Tabela: izdelki, dovoljeni v indukcijski fazi, s hranilno vrednostjo na 100 gramov izdelka

Izdelek	Veverice	Maščobe	Ogljikovi hidrati	Energijska vrednost (kcal)
Kokošje jajce	12,5	11,5	0,7	157
Sled	14,0	15,0	-	191
Losos	20,2	11,0	-	179,8
Sardine	19,0	10,0	-	166
Iverka	18,2	1,3	-	84,5
piščanec	19,7	11,2	-	127
puran	19,5	22,0	-	276
kozice	20,6	1,7		97,7
Govedina	18,6	16,0	-	218
Svinjina	14,3	33,3	-	357
Čedar	23,5	30,5	-	368,5
Gouda	25,3	30,6	-	376,6
kisla smetana 20%	2,8	20,0	3,2	206
zelena (stebla)	-	-	2,0	8,0
kumare	0,8	0,1	2,6	14
solata iz cikorije	1,5	0,2	2,3	17
bolgarski poper	1,3	-	5,3	26
šampinjoni)	4,3	1,0	0,1	26,6
Špinača	2,9	0,3	2,0	22
Por	2,0	-	6,5	34,0
jajčevec	1,2	0,1	5,1	24
Brokoli	4,4	0,9	1,8	32,9
cvetača	2,5	0,3	4,5	30
Paradižnik	1,1	0,2	3,8	23

Upoštevajte, da tabela nikakor ni popoln seznam izdelkov: dovoljene so vse vrste mesa, rib, morskih sadežev in perutnine, pa tudi vse naravne (nehidrogenirane) rastlinske in živalske maščobe ter neškrobna zelenjava. Čeprav Atkinsova dieta ne prepoveduje uživanja živil, kot so klobase in klobase, se je treba zavedati, da predelano meso vsebuje nedietni škrob, pa tudi fiksativ za barvo, ki vsekakor ni uporaben dodatek.

Fotogalerija: živila, dovoljena v uvodni fazi Atkinsove diete

Vse vrste mesa Ribe in morski sadeži Naravne maščobe Neškrobna zelenjava

vzorčni meni

• Zajtrk. Omleta z mocarelo in gobami ali neškrobnato zelenjavo po izbiri (špinača, paprika, brokoli, čebula) bo idealen zajtrk. Druge možnosti so umešana jajca s paradižniki in slanino ali dimljeni losos s kremnim sirom in rezino kumare.
• Večerja. Zelena solata s koščki pečenega piščanca, avokadom in domačo majonezo.
• Večerja. Kos pečenega mesa ali ribe. Za okras - zelenjava po okusu (kuhana cvetača s sirom ali pečen jajčevec).
• Prigrizki. Zelenjava s sirno-jogurtovo omako; češnjeva paradižnikova solata z mocarelo in baziliko, zalita z oljčnim oljem; rezina avokada.

Faza uravnoteženja

Ko se zmanjšate na samo 7 kg pred ciljem, povečajte vnos ogljikovih hidratov za 5 gramov vsak teden. Prehrana v tej fazi se nekoliko razširi: v prehrano lahko vključite jagodičevje, oreščke, stročnice, manjšo količino škrobne zelenjave in celo alkohol brez dodanega sladkorja. Držite se te diete, dokler vaša teža ne preseže želene za 4-5 kg.

vzorčni meni

• Zajtrk. Poleg zgoraj omenjenih možnosti zajtrka, primernega za fazo indukcije, lahko pripravite smoothie z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z belim sirom, grškim jogurtom in jagodičevjem po vaši izbiri.
• Večerja. Popestrite svoj jedilnik z bogato zelenjavno juho z dodatkom stročnic, pa tudi mesa ali piščanca.
• Večerja. Ribe v grščini s prilogo iz dušene zelenjave.
• Prigrizki. Pest oreščkov po vaši izbiri.

Tabela: deleži dovoljenih živil, ki vsebujejo 5 gramov ogljikovih hidratov

Izstopna faza

Vsak teden povečajte vnos ogljikovih hidratov za 10 gramov z dodajanjem majhnih količin sadja in celih zrn. Na tej stopnji, ki pomeni znatno razširitev prehrane, je zelo pomembno, da se naučite spremljati reakcijo telesa na določen izdelek. Nenadno povečanje apetita in povečanje telesne mase je znak, da se je treba temu izdelku izogibati. Sledite tej dieti, dokler ne dosežete želene teže.

Tabela: deleži dovoljenih živil, ki vsebujejo 10 gramov ogljikovih hidratov

faza vzdrževanja

V tej fazi, ki jo dr. Atkins ni poimenoval dieta, ampak življenjski slog, bi morali dnevno zaužiti med 45 in 100 gramov ogljikovih hidratov, odvisno od vaše aktivnosti. Za ohranjanje idealne teže se izogibajte sladkorju v kakršni koli obliki, izdelkom iz moke in velikim količinam alkohola.

Recepti za različne faze za vsak dan

Zucchini fritata (indukcijska faza)

• 2 žlici olivnega olja;
• 2 srednji bučki;
• 1/2 skodelice zelene čebule;
• 1 čajna žlička soli;
• 1/4 čajne žličke rdeče paprike;
• 8 velikih jajc;
• 30 g kozjega sira;
• 2 žlici sesekljane bazilike.

1. V težki ponvi na zmernem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja, dodajte narezane bučke in pražite, da porjavijo.
2. V ponev dodajte zeleno čebulo, 1/2 čajne žličke soli in rdečo papriko. Kuhamo 2 do 4 minute, prestavimo v skledo.
3. Jajca stepemo s sirom, 1/2 žličke soli in baziliko.
4. V ponev vlijemo 1 žlico olja, segrejemo, dodamo jajčno mešanico in kuhamo 1-2 minuti.
5. Na vrh položimo bučke, zmanjšamo ogenj in pokrito kuhamo 5-6 minut.
6. Ponev za 1-2 minuti postavimo v ogreto pečico, da vrh fritate porjavi in ​​takoj postrežemo.

Število porcij - 4, hranilna in energijska vrednost na porcijo: 18,6 g beljakovin, 24,5 g maščob, 3,5 g ogljikovih hidratov, 309 kcal.

Kokosov kruh z malo ogljikovimi hidrati (indukcijska faza)

• 6 velikih jajc;
• 60 g masla;
• 1 čajna žlička ksilitola;
• 3/4 skodelice kokosove moke;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• 1/2 čajne žličke soli.

1. Pečico segrejemo na 180°C. Pekač velikosti 10 x 20 cm (ali manjši) namastimo z oljem.
2. Jajca stepemo s ksilitolom in stopljenim maslom. Skupaj presejemo kokosovo moko, pecilni prašek in sol.
3. Vse sestavine mešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
4. Zmes vlijemo v model, pečemo 30-40 minut do zlato rjave barve.
5. Ohladite 10 minut, nato pa obrnite na rešetko.

Število porcij - 16, hranilna in energijska vrednost na porcijo: 3,2 g beljakovin, 8,3 g maščob, 1,3 g ogljikovih hidratov, 102 kcal.

Puranji čili (faza uravnoteženja)

• 1 st. žlica ekstra deviškega oljčnega olja;
• 1 sesekljana čebula;
• 4 mleti stroki česna;
• 1/4 čajne žličke čilija;
• 1 kg mletega purana;
• 3 skodelice narezanih paradižnikov;
• 3 skodelice piščančje juhe;
• sol po okusu.

1. V globoki, debeli ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodamo čebulo in česen, dušimo 8 minut.
2. Dodamo mleto meso in mešamo dokler ne porjavi.
3. Dodajte preostale sestavine, zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte pod pokrovom 1,5 ure.

Število porcij - 6, hranilna in energijska vrednost na porcijo: 38,03 g beljakovin, 4,42 g maščob, 9 g ogljikovih hidratov, 231 kcal.

Atkinsova dieta za vegetarijance

Kot lahko uganete iz nabora izdelkov, dovoljenih za uporabo na dieti Atkins, sam zdravnik ni bil vegetarijanec. Poleg tega je verjel, da izbira poti vegetarijanstva pomeni obsoditi se na stalen občutek lakote. Ni pa menil, da bi mesojedstvo zaužilo dovolj zelenjave, pri čemer je poudaril, da poje več zelenjave kot kateri koli vegetarijanec. Vendar pa obstaja vegetarijanska različica Atkinsove diete, znana tudi kot Atkinsova ekološka dieta. Po pravilih te diete bi morali dobiti 31% vseh kilokalorij iz rastlinskih beljakovin (predvsem iz sojinih izdelkov in oreščkov), 26% iz ogljikovih hidratov (neškrobna zelenjava, jagodičevje, sadje v majhnih količinah) in 43% iz zelenjave. maščobe. Če želite popestriti svoj jedilnik na tej dieti, boste morali nenehno pokazati domišljijo, vendar se v smislu koristi za zdravje takšna prehrana šteje za nekoliko ugodnejšo od tradicionalne. Zlasti pri enaki izgubi teže so bili ravni holesterola in krvni tlak nižji pri subjektih, ki so 4 tedne izvajali eko-dieto, v primerjavi s prostovoljci, ki so se držali tradicionalne Atkinsove diete.

Stranski učinki in kako se jim izogniti

1. Med indukcijsko fazo, ko vaše telo prehaja iz ene vrste metabolizma v drugo, so zelo verjetni simptomi, kot so šibkost, raztresenost, omotica in slabost. Da bi si olajšali to težko obdobje, je priporočljivo, da se odrečete aktivni telesni dejavnosti in ne načrtujete pomembnih stvari za ta čas. Postopno lahko začnete trenirati po koncu obdobja prilagajanja.
2. Tako radikalno prestrukturiranje prehrane ne more vplivati ​​na stanje črevesja, tako v obliki zaprtja (zaradi pomanjkanja vlaknin) kot driske (zaradi obilice mastne hrane). V prvem primeru ne pozabite vključiti neškrobne zelenjave v vsak obrok in piti vsaj 8 kozarcev vode na dan. Če to ni dovolj, jemljite dodatke z vlakninami. V primeru driske poskusite iz prehrane črtati mlečne izdelke – včasih je vzrok tega neprijetnega pojava intoleranca za laktozo. Če to ne pomaga obnoviti normalne prebave, zmanjšajte količino zaužite maščobe. Možno je, da vaše telo samo potrebuje čas, da se prilagodi, in kmalu se bo vse vrnilo v normalno stanje.
3. Kot katera koli druga neuravnotežena prehrana Atkinsova prehrana ne more zadovoljiti potreb telesa po vseh vitaminih in mineralih, kar je preobremenjeno z oslabljeno imunostjo in pogostimi virusnimi boleznimi, zato ne pozabite vzeti vitaminsko-mineralnih kompleksov. Robert Atkins je menil, da je jemanje prehranskih dopolnil obvezen dodatek k prehrani.
4. Čeprav Atkinsova dieta ne pomeni izključitve iz prehrane klobas, klobas, prekajenega mesa in drugih predelanih mesnih izdelkov, je treba upoštevati, da ti izdelki vsebujejo velike količine hidrogeniranih maščob, stabilizatorjev barve in natrijevega nitrita, ki prispevajo k razvoju rak. Ni naključje, da Svetovna zdravstvena organizacija enači škodljivost uživanja predelanega mesa s kajenjem.
5. Redno opravljajte zdravniške preglede, da spremljate svoje zdravje. Posebno pozornost posvetite kazalcem, kot so raven holesterola, vsebnost ketonskih teles v urinu in raven ščitničnega stimulirajočega hormona v krvi.

Večina diet za hujšanje temelji na močnem zmanjšanju količine hrane in zmanjšanju vsebnosti kalorij. Občutek lakote, ki ga oseba, ki izgubi težo, doživi med njihovim spoštovanjem, pogosto vodi do zlomov in novega povečanja telesne teže.

Nasprotno pa nova revolucionarna dieta Roberta Atkinsa omejuje le uživanje hrane z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Vse ostalo lahko jeste kadar koli v poljubni količini.

Bistvo in učinek na telo

Po mnenju ameriškega kardiologa Roberta Atkinsa človeška prehrana vsebuje preveč ogljikovih hidratov. Hitro se prebavijo v prebavilih. To so viri zlahka sproščene energije.

več težka beljakovinska hrana se ne uporablja za predvideni namen, ampak se odlaga kot maščoba. Zavrnitev ogljikovih hidratov prisili telo, da črpa energijo iz teh zalog, in s tem hujšanje.

Seveda je nemogoče dolgo živeti brez ogljikovih hidratov in ne ogroziti svojega zdravja. Ker je Atkinsova dieta sestavljena iz več faz z različnimi stopnjami njihove porabe.

• Uravnoteženje- Postopno povečevanje vsebnosti ogljikovih hidratov v hrani. Dodajo se 5-10 g na teden, pri čemer nenehno spremljate svojo težo. Stopnja ogljikovih hidratov se poveča, dokler se teža še naprej zmanjšuje. Če miruje ali se pojavijo novi kilogrami, se vrnejo na prejšnji odmerek. Ta stopnja se nadaljuje, dokler ni dosežena zahtevana teža.

  Med njim v dnevno prehrano dodamo prej prepovedane vire ogljikovih hidratov:

• Prihranek teže. V tej fazi še naprej upoštevajo normo tedenskega povečanja ogljikovih hidratov z vključitvijo žitaric in škrobne zelenjave v prehrano. Teža se meri enkrat na 3-4 dni. Pri pridobivanju novih kilogramov se zmanjša količina ogljikovih hidratov.
• Stabilizacija. Da bi ohranili optimalno težo, se boste morali do konca življenja držati načel pravilne prehrane z nizkim vnosom ogljikovih hidratov. Po priporočilih Atkinsa njihova količina ne sme presegati 90-120 g na dan.

Ko sledite dieti zelo pomembno je, da pijete dovolj vode, ki prispeva k odstranjevanju škodljivih snovi, ki nastanejo med ketozo. Norma tekočine na dan je najmanj en in pol litra.

Bolje je jesti pogosto, vendar malo po malo. To normalizira metabolizem, prispeva k splošnemu zmanjšanju vnosa hrane.

Primer diete za 2 tedna po dnevih

Med dieto Glede velikosti porcij in kalorij ni omejitev. Prešteti morate le količino ogljikovih hidratov. Če želite to narediti, potrebujete tabelo energijske vrednosti glavnih izdelkov in kuhinjsko tehtnico.

Atkinsova dieta je polna zavrnitev masla, rastlinskih olj, zato so izdelki za cvrtje izključeni. Lahko so samo kuhani ali pečeni.

Prva dva tedna - najtežje obdobje diete. Popestriti jih bo pomagala čim bolj raznolika hrana. Približen jedilnik za vsak dan diete Dr. Atkins v tem obdobju izgleda takole:

dietni dan	meni
Prvi	Zajtrk - šunka, kumare, zelena solata. Kosilo - juha iz kislega zelja brez krompirja, kuhana govedina. Prigrizek - naravni jogurt. Večerja - pečen losos, kitajsko zelje
drugič	Zajtrk - parna omleta s šunko. Kosilo - enolončnica iz svinjine in bučk (?). Popoldne -. Večerja - kuhan piščanec z zelišči
Tretjič	Zajtrk - solata s kumarami in. Kosilo - piščančja juha z jajcem. Popoldanski prigrizek - ryazhenka. Večerja - enolončnica dovoljene zelenjave
Četrtič	Zajtrk - parna omleta s sirom. Kosilo - brokolijeva juha s piščancem. Prigrizek - enolončnica iz skute brez moke. Večerja - trska v omaki s kislo smetano
Petič	Zajtrk - zelenjavna solata s kuhano, začinjeno z jogurtom. Kosilo - uho brez krompirja. Prigrizek - skuta. Večerja - govedina z jajčevci
Šesto	Zajtrk - sir z nizko vsebnostjo maščob, zelena solata. Kosilo - okroshka s piščančjimi prsi. Prigrizek - zelenjavna solata s kuhano tuno. Večerja - parjene mlete mesne kroglice
Sedmo	Zajtrk - skuta z ryazhenko. Kosilo - juha z jajci. Prigrizek - parna omleta. Večerja - puranji parni kotleti, kuhani
osmo	Zajtrk - piščančji zvitek, kumare. Kosilo - juha iz bučk in purana. Prigrizek - kefir. Večerja - skuša, pečena z zelenjavo
deveti	Zajtrk - pečene puranje prsi, zelena solata. Kosilo - zeljna juha, jajce, kisla smetana. Prigrizek - naravni jogurt. Večerja - piščančji zrazy z gobami
Deseta	Zajtrk - jajčna solata in začinjena s kislo smetano. Kosilo - leni zeljni zvitki brez riža. Prigrizek - prekajene piščančje prsi, zelena solata. Večerja - goveja obara
Enajsta	Zajtrk - poširano jajce. Kosilo - piščanec na žaru, solata z redkvico. Prigrizek - goveji žele. Večerja - svinjina s sirom in gobami
Dvanajsti	Zajtrk - dimljeni losos, kumare. Kosilo - puranja enolončnica. Prigrizek - zelenjava na žaru. Večerja - goveji zrezek, nesladkan paradižnikov sok
trinajsti	Zajtrk je omleta z zelenjavo. Kosilo - polnjene brez riža. Prigrizek - pečeno mleko. Večerja - piščančja nabodala
Štirinajsti	Zajtrk - solata iz kitajskega zelja in piščanca. Kosilo - govedina z zelenjavo v loncu. Prigrizek - enolončnica iz skute. Večerja - pečena ščuka, dovoljena zelenjavna solata

Med dieto lahko pijete sadne čaje in zelenjavne sokove. Čeprav sladila niso prepovedana, je bolje, da jih ne uporabljate, saj večina negativno vpliva na zdravje.

Rezultati in načini njihovega shranjevanja, fotografije pred in po

V prvi fazi večina ljudi izgubi tri do sedem kilogramov glede na prvotno težo. Večji kot je, pomembnejši bodo odčitki tehtnice.

Z dolgoročnim upoštevanjem pravil druge stopnje se lahko znebite vseh odvečnih kilogramov, nabranih v preteklih letih. Toda to bo trajalo več kot en mesec. Hujšanje lahko pospešite s pomočjo športa. Že kratek sprehod pred spanjem bo opazno približal želeno številko na tehtnici.

Da se izgubljeni kilogrami ne vrnejo, Faza utrjevanja Atkinsove diete bi morala postati način življenja.. Seveda si lahko včasih privoščite manjšo količino sladkarij. Glavna stvar je, da ne vstopi v sistem.

Izvedite vse o tem, kako ga jemati, kako bo pomagal telesu.Velika količina beljakovin lahko povzroči motnje v delovanju številnih organov. Večina zdravnikov je previdna pri Atkinsovi beljakovinski dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.. Nutricionisti svetujejo vsem, ki se odločijo za to, da opravijo splošni pregled in opravijo potrebne teste. Pozornost je treba posvetiti ledvicam, prebavnemu sistemu. Če dvomite o pravilnem delovanju teh organov, raje izberite drug način hujšanja.

Pogosto postane omejena poraba zelenjave in sadja vzrok za beriberi. Vitaminski kompleksi bodo pomagali preprečiti to. Vsebovati morajo vitamine skupine B.

Za zmanjšanje možnosti zaprtja hrani se dodajajo otrobi. Telo jih praktično ne absorbira, zato jih je mogoče zaužiti tudi v začetni fazi. Vlakna, ki jih vsebujejo otrobi, spodbujajo redno čiščenje črevesja, podpirajo koristno mikrofloro.

Kardiolog Robert Atkins je razvil učinkovito metodo za hujšanje, ki je znana tudi kot hollywoodska dieta. Gre za zavrnitev hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate, zaradi česar telo začne črpati energijo iz lastnih maščobnih oblog.

Dr. Atkins se je kot kardiolog dobro zavedal, da črte teže negativno vplivajo na delo srca in ožilja. Poleg tega je pogosto glavni vzrok hudih srčnih nesreč.

Zato se je zdravnik najprej sam odločil, da bo shujšal, nato pa objavil svojo metodo. Medicinsko znanje mu je omogočilo, da je ustvaril učinkovit in varen sistem za hujšanje, ki je postal znan po vsem svetu.

Atkinsova dieta je postala revolucionarna iz več razlogov:

Telo, zahvaljujoč temu, začne delovati na nov način, popolnoma prestrukturira svoje presnovne procese. To vam omogoča hitrejše in učinkovitejše kurjenje maščob. Med prebavo hrane, ki jo predlaga avtor diete, telo porabi veliko več energije kot za prebavo običajnih jedi.

Ogljikovi hidrati so vir energije za človeško telo. Ko ta vir presahne, telo začne iskati alternativne rezerve. So lastna telesna maščoba. Ta proces se imenuje ketoza.

Brutalni apetit med dieto izgine. Ko oseba zaužije ogljikove hidrate, sprosti insulin v kri. Tudi ta raven hitro začne upadati, kar izzove pojav lakote. Odsotnost hitrih ogljikovih hidratov v meniju zagotavlja odsotnost skokov inzulina v krvi. To pomeni, da se občutek lakote ne bo pojavil premočno.

Atkinsova pravila

Da bi bila Atkinsova dieta učinkovita, morate upoštevati nekaj pravil:

Ogljikovi hidrati v meniju morajo biti prisotni v minimalni količini.

Stradanje ali prenajedanje je nesprejemljivo.

Vsak dan morate piti vsaj 1,5 litra čiste vode.

Jemanje multivitaminov je predpogoj za dieto.

Vadba lahko pospeši proces hujšanja.

Sam dr. Atkins je vztrajno trdil, da se njegova metoda hujšanja zaman imenuje popolna dieta. Navsezadnje sta to v pravem pomenu besede le prvi dve fazi predlaganega cikla.

1. faza - indukcija. V tem času pride do aktivnega blokiranja presnovnih procesov v telesu. V prvi fazi lahko izgubite približno 7 kg odvečne teže.

2. faza - ravnotežje. Njegov cilj je doseči želeno težo.

Faza 3 - izhod iz diete.

4. faza - ohranjanje rezultatov. Človek se ga lahko drži vse življenje. Glavna stvar je, da se spet ne zrediš.

Trajanje indukcijske faze je 14 dni. Potrebno je sprožiti proces ketoze v telesu. Za ogljikove hidrate, ki prihajajo iz hrane, morate skrbno spremljati, ne dovolite niti enega "dodatnega" ogljikovega hidrata. Do 12-14 dni lahko izguba teže znaša 5 kg. Dnevna norma ogljikovih hidratov v prvi fazi je 20 g.

V prvi fazi lahko jeste katero koli meso, vse ribe in morske sadeže. V jedilniku so omejeni kislo-mlečni napitki, zelenjava, stročnice, semena in oreščki.

Seznam prepovedanih izdelkov je veliko obsežnejši:

Izdelki iz moke.

Vsa žita.

Sladkor in njegovi nadomestki.

Sladki sadni sokovi.

Vse omake, ki vsebujejo škrob in sladkor.

Jagode in sadje.

Mlečne pijače s sladkorjem.

Alkoholne pijače in pijače s plini.

Polizdelki in izdelki, ki vsebujejo transmaščobe, konzervanse in druge škodljive dodatke.

Trajanje druge faze se določi individualno. To je tako časovno obdobje, da mora človek svojo težo vrniti v normalno stanje. Ta faza velja za glavno, potrebno bo postopoma povečevati količino hrane z ogljikovimi hidrati in jo gladko približati dnevni normi. Na teden je treba dodati 5-10 g ogljikovih hidratov. Dnevna stopnja ogljikovih hidratov je enaka 2-3 g na 1 kg teže, pod pogojem, da se oseba ne ukvarja s športom. Če je prisoten fizični trening, se količina ogljikovih hidratov poveča na 3-4 g na dan za vsak kilogram teže.

Ves čas bo potrebno beležiti kazalnike telesne teže. Če se z uvedbo katerega koli izdelka teža poveča, je treba ponovno zmanjšati količino zaužitih ogljikovih hidratov na dan. Prehod v tretjo fazo se zgodi, ko se teža doseže želeno oznako.

Živila ostajajo v drugi fazi podobno kot seznam iz tretje faze. Poleg tega so uvedeni oreščki, ki so viri koristnih maščobnih kislin. Jedilnik lahko popestrite tudi z jagodami in sadjem (maline, melone, jagode, borovnice). Med zelenjavo sta dodana paradižnik in brokoli.

Tretja faza je namenjena zagotavljanju, da si oseba ustvari takšno prehrano, ki mu bo pomagala vzdrževati normalno težo. Če nenadoma preidete na običajno prehrano, se bodo izgubljeni kilogrami hitro vrnili nazaj. Na jedilniku naj bo toliko ogljikohidratne hrane, kolikor jo telo dopušča, ne da bi se zredilo. To je individualni maksimum. Ne smete dodati več kot 10 g ogljikovih hidratov na teden. Tretja faza lahko traja 1-3 mesece.

V tem času je na jedilniku dovoljena zelenjava, ki vsebuje škrob, in sicer: korenje, krompir, pesa, sladki krompir. Širi se tudi seznam sadja, na njem bodo jabolka, banane, češnje, kivi, mango, lubenice. V tretji fazi se uvajajo žita: ječmen, rjavi riž, oves. Kljub temu je osnova prehrane še naprej beljakovinska hrana. Pravila sestave jedilnika se v primerjavi s predhodnimi fazami ne spreminjajo, se pa prilagaja za daljše časovno obdobje.

Faza 4 – Ohranjanje telesne teže

Četrta faza diete bo trajala do konca življenja. V tem času človek ve, kako se telo odziva na določeno hrano, razume, kako mora jesti, da se ne izboljša.

Jedilnik za 14 dni Atkinsove diete

	Zajtrk	Večerja	Prigrizek	Večerja
	Dva beljaka in en rumenjak v omleti	Pečen piščančji file z začimbami	Zelenjavna solata s kislo smetano - 100 g	Dušena zelenjava in govedina - 100 g
	Polnozrnat kruh, rezina šunke, 2 kumari in rezina sira	Juha iz bučnega pireja, bučna semena	Kozarec fermentirane mlečne pijače	Solata z lososom in zelenjavo. Porcija solate je 150 g
	Skuta in breskev	Začinjeno puranje meso	Naravni jogurt	File bele ribe v drobtinah
	Dve jajci v omleti, rezina sira in slanina	Svinjski kotleti, dušena zelenjava. Porcija zelenjave je enaka 100 g	Polnozrnat kruh in tuna	Bučke, pečene z začimbami
	Enolončnica s skuto in kislo smetano	Piščančje bedro, dušena zelenjava. Porcija zelenjave je 150 g	Dve kuhani piščančji jajci, listi zelene solate, kumare	Zeljni zvitki v paradižnikovi omaki - 3 kosi
	2 jajci v umešanih jajcih, piščančji file, peteršilj in koper	Kaša z bučno kašo v mleku	Naravni jogurt, kuhano piščančje jajce	Dušena zelenjava s telečjim mesom
	Skuta s kislo smetano in eno banano	Ribja juha s polenovko, zelenjava v solati. Porcija zelenjave je 200 g	Kozarec kefirja	Dušen zrezek lososa
	Kozarec kefirja in 100 g muslija	Sirova juha, dva paradižnika	Skuta s suhimi marelicami. Suho sadje lahko vzamete največ tri kose	Piščančji file s kislo smetano in sirom
	Zelenjavna solata - 200 g	Svinjina kuhana "po francosko"	Kozarec jogurta	Skuta in mleti ribji kotleti
	Skutina enolončnica z rozinami in kislo smetano	Zelenjavna enolončnica, piščančje prsi	Kava in rezina sira	Mleti piščančji kotleti, fižol v paradižnikovi omaki. Porcija fižola je 100 g
	Dve kumari, kos šunke in omleta na osnovi dveh jajc	Juha z zelenjavo, piščančji file	Kozarec fermentiranega pečenega mleka	Dušeno zelje z mesom - 0,2 kg
	Muesli in kozarec kefirja	Boršč s svinjino	Košček sira, kozarec zelenega čaja in losos	Dve polnjeni papriki
	Dve jajci in zelenjava v solati. Porcija zelenjave - 0,2 kg	Ribja juha s polenovko, file polenovke	Vsako sadje	Skuša, pečena v pečici s sirom in kislo smetano
	Beljakovinska omleta s šparglji	Juha iz piščančje juhe z zelenjavo, piščančjim mesom	Zelenjavna solata - 0,2 kg	Dušen puranji file

Ta meni je treba izvajati med fazo uvajanja. V prihodnosti bo ogljikovih hidratov v prehrani vse več. Dneve lahko izmenjujete in se prilagodite svojemu urniku obrokov.

Atkinsova prehranska piramida

Dno Atkinsove piramide sestavljajo beljakovinski izdelki. Zato morate vsak dan jesti perutninsko ali živalsko meso, ribe, morske sadeže. Naslednji korak piramide je neškrobna zelenjava. Prednost imajo različne sorte zelja, kumare, paradižnik, paprika, bučke, zelena solata, šparglji, korenje, jajčevci.

Tretjo stopnjo piramide predstavljajo sadje in jagodičevje, med katerimi so: hruške, avokado, maline, borovnice itd. Če se oseba med dieto ukvarja s športom, potem je dovoljeno jesti češnje in jabolka.

Četrta komponenta piramide so mlečni izdelki, rastlinsko olje, stročnice in oreščki. Lahko jih jedo, vendar v omejenih količinah. Dovoljena so različna rastlinska olja, kisla smetana, modri sir, kozji sir, parmezan, cheddar, feta, švicarski sir. sir

Vrh piramide so izdelki iz moke. Jedo jih lahko zelo redko. Govorimo o testeninah iz trde pšenice in kruhu iz polnozrnate moke. Prepovedano sladko pecivo, kateri koli izdelki iz pšenične moke, žita.

Ne glede na stopnjo diete lahko v svojo prehrano vključite zelišča in začimbe, med drugim: črni poper, kumino, timijan, kari, kitajski poper in česen.

Dovoljena in prepovedana živila Atkinsove diete

Dovoljeni izdelki:

Izdelki	Veverice	Maščobe	Ogljikovi hidrati	kalorij
Zelenjava, zelenjava, gobe
jajčevec
Kitajsko zelje
Iceberg (solata)
Zelena
Šampinjoni
Skuta in siri
adyghe
Camembert
Mocarela
Skuta z 0% vsebnostjo maščobe
Skuta s 5% maščobe
Skuta z 9% maščobe
Meso, perutnina in jajca
Svinjski file
Govedina
goveji jezik
Teletina
Ovčetina
Ribe in morski sadeži
rdečemorka
kozice
Skuša
Zeleni čaj
Nesladkan kompot iz suhega sadja

Prepovedani izdelki:

V zvezi s prepovedano hrano obstajajo naslednja splošna priporočila:

Ne jejte hrane, ki vsebuje sladkor.

Zavrniti je treba sokove industrijske proizvodnje, gazirane pijače in sladke sirupe.

Pod prepovedjo so vsi izdelki iz bele pšenične moke, testenine, cmoki, kolači, cmoki itd.

V jedi ne morete dodajati omak iz trgovine, vključno s sojino omako.

Alkohol med dieto ni dovoljen.

Živila, ki jih med Atkinsovo dieto ne smete uživati:

Izdelki	Veverice	Maščobe	Ogljikovi hidrati	kalorij
Zelenjava in zelenjava
Brokoli
Krompir
Koruza
zelena čebula
solatni poper
Peteršilj
Fižol v strokih
Sadje, jagode, oreški, suho sadje
Oranžna
Grenivke
mandarine
Grozdje
Jagoda
oreh
Bučna semena
pistacije
Žita, izdelki iz moke
Ajdova kaša
ovsena kaša
Pšenični zdrob
bel riž
Pšenični kruh
Začimbe in omake
Mlečni izdelki, sir, skuta
Vsebnost mlečne maščobe 1%
Mleko z vsebnostjo maščobe 2,5%
Vsebnost maščobe kefirja 1%
Kisla smetana 10% maščobe
Kisla smetana 20% maščobe
Parmezan
Ribe, morski sadeži
Rdeči kaviar
morski ohrovt
Alkoholne in brezalkoholne pijače
Šampanjec
Paradižnikov sok

Recepti za Atkinsovo dieto

Kuhan jezik - 0,35 kg.

Ena glava čebule.

0,1 l kisle smetane.

0,1 kg sira.

Zelenje, poper in sol po okusu.

Jezik skuhamo, narežemo na trakove. Čebulo pražimo na maslu največ 2 minuti. Zelenje narežemo, zmešamo z jezikom in čebulo, solimo, popramo, začinimo s kislo smetano. Prihodnji julienne razporedite po pekačih, potresite z naribanim sirom in postavite v pečico. Jed kuhamo pri 180 stopinjah četrt ure.

Sestavine, potrebne za pripravo jedi:

Pol kozarca mleka.

Štiri jajca.

Dva paradižnika.

Bolgarski poper.

150 g stročjega fižola.

3 žlice rastlinskega olja.

Sol, poper in zelišča po okusu.

Fižol razrežemo na 2 dela, skuhamo v rahlo slani vodi. Odstranite kožo s paradižnika, narežite na kocke. Papriko olupimo in narežemo na trakove. Jajca zmešamo z mlekom, zelišči, poprom in soljo. V to mešanico dodajte fižol in paradižnik. Paprike na obeh straneh popečemo v ponvi, nato pa prilijemo mlečno-jajčno mešanico. Omleto kuhajte z zaprtim pokrovom 10 minut.

Sestavine, potrebne za pripravo jedi:

0,5 kg olupljenih kozic.

Dve žlici masla.

4 žlice limoninega soka.

Dva paradižnika.

En avokado.

Dve žlici oljčnega olja.

Dve stebli zelene.

Ena kumara in en korenček.

Ocvrte kozice v olju, začinjene z limoninim sokom. Paradižnik, avokado, kuhano korenje in zeleno narežemo, zmešamo s toplimi kozicami, začinimo z olivnim oljem, solimo in postrežemo.

Sestavine, potrebne za pripravo jedi:

1 kg iverke.

0,2 kg rastlinskega olja.

0,1 kg olupljenih mandljev.

50 g rozin.

0,5 kg paradižnika.

Rdeča mleta paprika in sol.

Ribo natremo s soljo, poprom in popečemo na olju. Rozine in oreščke posebej prepražimo, nato jim dodamo paradižnik in dušimo, dokler se omaka ne zgosti. Končano ribo prelijemo s paradižnikovim prelivom in postrežemo k mizi.

Sestavine, potrebne za pripravo jedi:

0,3 kg piščanca.

0,15 kg prekajene masti.

1 kos banane.

25 g gosjih jeter.

Polovica čebule.

30 g šampinjonov.

1/4 skodelice mleka.

Eno jajce.

2 žlici masla.

Peteršilj, mleti črni poper in sol.

Mast se stopi iz zaseke, na kateri prepražimo čebulo, gobe in jetra, začinjene z začimbami. V končno maso vnesemo jajca in kašo dolge štruce, namočeno v mleku. Vse je temeljito premešano. Piščanec je polnjen z mletim mesom, namazan z oljem in pečen v pečici največ 1 uro 10 minut. Kot prilogo lahko uporabite zeleni grah ali riž.

Prednosti Atkinsove diete:

Teža se hitro zmanjša.

Dieta ni lačna.

Z dieto lahko zmanjšate željo po sladkem.

Mišična masa na dieti ne izgoreva.

Slabosti Atkinsove diete:

V jedilniku ni dovolj ogljikovih hidratov, temveč presežek maščob in beljakovin, kar je nenaravno za človeško telo.

Bolezni prebavnega sistema.

Visoka raven kreatinina v krvi.

Nošenje otroka, dojenje, faza načrtovanja nosečnosti.

Patologija sklepov.

Obdobje menopavze.

Če se oseba ukvarja s športom kot profesionalec, je potrebno posvetovanje z zdravnikom, preden se začnete držati te diete.

Najmanjši vnos ogljikovih hidratov v telo je povezan z naslednjimi zapleti:

Poslabšanje delovanja.

Pojav ledvičnih kamnov.

Poslabšanje možganov.

verjetnost razvoja protina.

Povečano tveganje za razvoj raka.

Povečano tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja.

Nasveti za hujšanje na Atkinsovi dieti:

Potrebno je nadzorovati kemično sestavo in količino ogljikovih hidratov v hrani. Včasih jih je lahko veliko tudi v najbolj nepričakovanih jedeh.

Priloge, ki jih je oseba navajena jesti vsak dan, je treba, če je mogoče, nadomestiti z zelenjavo. Bolje je, da se popolnoma odrečete krompirju in žitom, jejte zelenjavne solate skupaj z mesom.

Tabela vsebnosti kalorij v izdelkih in vsebnosti glavnih hranilnih snovi v njih mora biti vedno neposredno dostopna. Lahko ga natisnete in vzamete s seboj v službo. To vam bo omogočilo nadzor nad količino zaužitih ogljikovih hidratov na dan.

Atkinsova dieta je zasnovana tako, da se ji je treba držati vse življenje.

Kremeljska dieta je ruski analog Atkinsove diete. Vendar ni tako dodelan in njegov jedilnik je manj uravnotežen. Zato je treba dati prednost Atkinsovi dieti.

Med dieto obvezno telovadite.

Ali lahko pijem kavo med dieto? Kava sama po sebi ne moti procesa odstranjevanja odvečne teže. Vendar pa lahko kofein, ki ga vsebuje, povzroči skok insulina v krvi, kar bo povzročilo znižanje ravni glukoze. Med Atkinsovo dieto je raven glukoze že na minimumu, še večje znižanje pa lahko ogrozi zdravje. Poveča se verjetnost razvoja hipoglikemije. To se kaže v povečanem srčnem utripu, tremorju okončin, povečanem potenju, napadih lakote, razdražljivosti. Zato je treba kavo v 1. fazi diete popolnoma opustiti. V prihodnosti ga lahko pijete, vendar v majhnih porcijah.

Jem manj hrane, vendar je teža začela izginjati počasneje. Kakšen je razlog? Ko začne telo prejemati manj kilokalorij iz hrane, upočasni presnovne procese. Včasih na Atkinsovi dieti opazimo na videz paradoksalno situacijo - oseba poveča porcije in začne hitreje izgubljati težo. Vsebnost kalorij za ženske mora biti 2000 kcal na dan, za moške pa 2500 kcal na dan. Čeprav so ti kazalniki povsem individualni.

Če ne presežete dovoljene ravni ogljikovih hidratov na dan, ali je mogoče jesti sladkarije? Tega ne bi smel narediti na ta način. Z uživanjem majhne količine sladkarij oseba ne preseže dovoljene ravni ogljikovih hidratov, hkrati pa pride do močnega skoka ravni insulina v krvi. Zato je na dieti najbolje zavrniti sladkarije.

Imam okvaro, kaj naj naredim? Proces ketoze med razpadom je moten. Za vrnitev v prejšnje stanje je treba dnevno količino ogljikovih hidratov za nekaj dni omejiti na 20 g.Po 3-5 dneh se bo moral proces izgube teže nadaljevati. Glavna stvar je, da se ne zlomite znova.

Ali prehrana škoduje ledvicam? Obremenitev ledvic med dieto se poveča, zato je ljudem z boleznimi teh organov kontraindicirano, da se je držijo. Če je človek popolnoma zdrav, se mu ni treba bati.

Ali je sam dr. Atkins umrl zaradi bolezni srca? Dr. Atkins je trpel za kardiomiopatijo, ki jo je sprožila nalezljiva bolezen. Bolezen nima nobene zveze z njegovo prehrano. Umrl je v starosti 72 let zaradi poškodbe glave. Zdravnik ga je prejel, ko je padel na tla v lastni ordinaciji.