10 mito tungkol sa malusog na pagkain. RF Muscles - mga online na fitness workout: mga programa at ehersisyo. Pabula: Ang mga vegetarian at vegan ay nabubuhay nang mas matagal kaysa sa mga kumakain ng karne.

Ang agham ng wastong nutrisyon ay pinapayuhan ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga alamat. Sa kasamaang palad, ang mga hindi pamilyar sa praktikal na nutrisyon kung minsan ay nagkakamali sa pagtanggap ng ilang mga alamat tungkol sa malusog na pagkain bilang totoo.

Samakatuwid, ang aming gawain ngayon ay iwaksi ang mga alamat na ito at sa wakas ay sabihin ang buong katotohanan tungkol sa impormasyong nag-ugat sa isipan ng maraming tao.

Kaya, iwaksi ang mga alamat tungkol sa wastong nutrisyon ...

Myth number 1 Kung wala kang hapunan, mas mabilis kang magpapayat.

Sa katunayan, maaari at kailangan mong maghapunan. Ang mga regular na natutulog nang walang laman ang tiyan ay may panganib na makabuluhang mapabagal ang kanilang metabolismo, na nangangahulugan na ang mga calorie ay masusunog nang mas mabagal, nagpapabagal sa kumpanya at ang proseso ng pagbaba ng timbang.

Oo, ang gutom ay maaaring makagambala sa pagtulog, at ito ay stress para sa katawan. Kasabay nito, ang anumang stress ay sinamahan ng pagpapalabas ng hormone cortisol, na siyang sanhi ng akumulasyon ng taba ng tiyan sa tiyan. Sa palagay namin ay hindi mo kailangan ang gayong "kagalakan", kaya huwag kalimutan ang tungkol sa hapunan.

Malinaw na ang pagkain bago ang oras ng pagtulog ay hindi rin katumbas ng halaga, dahil sa pagtulog ay kumonsumo tayo ng mas kaunting enerhiya, samakatuwid, ang labis nito ay ideposito sa taba. Ngunit narito ang isang magaan na hapunan - iyon ang iniutos ng doktor.

Kumain nang hindi lalampas sa 3 oras bago ang oras ng pagtulog, na nagbibigay ng kagustuhan sa mga magaan na protina (low-fat cottage cheese, yogurt, kefir, egg scrambled egg) at mga gulay. Pinakamainam na kainin ang mga matatamis na prutas, cereal at mga pagkaing karne sa almusal o tanghalian.

Pabula #2. Masama ang meryenda.

Ito ay isa pang kalokohan ng mga nagtataguyod ng mga bihirang pagkain. - ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na bagay, lalo na kung sinusubukan mong panatilihing maganda ang iyong figure o sinusubukang magbawas ng timbang.

Ang malalaking agwat sa pagitan ng mga pagkain ay nagpapasigla lamang sa ating pakiramdam ng gutom, at kapag tayo ay talagang nagugutom, tayo, hindi mahahalata, lumalamon ng maraming pagkain sa panahon ng pangunahing pagkain. Upang maiwasang mangyari ito, mas mahusay na kumain ng mas madalas, ngunit mas kaunti. Ito ay mas madalas na meryenda lamang.

Ang mga meryenda ay dapat na malusog: mababang-taba na cottage cheese, mani, pinatuyong prutas, sariwang prutas at gulay, buong butil na tinapay. Siguraduhing isaalang-alang ang calorie na nilalaman ng mga meryenda sa iyong pang-araw-araw na pagkain na "accounting" - upang hindi mo ipagsapalaran ang paglipas ng mga calorie, at madali kang magkasya sa iyo.

Pabula #3. Hindi ka makakakuha ng taba sa mga pagkaing protina.

Ang mga protina ay talagang isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta at ang pangunahing kondisyon para sa pagbaba ng timbang. Sa panahon ng pamamahala ng timbang, ang mga pagkaing protina ay dapat na mangibabaw sa iyong diyeta, ngunit ang mga karbohidrat at tamang taba ay dapat ding kainin. Ang buong punto ng tamang nutrisyon ay nasa balanse ng menu, at hindi sa pagbubukod ng ilang mga sangkap.

Kaya, ang mga ito ay mahalaga, ngunit kailangan mong kainin ang mga ito sa katamtaman. Ang sobrang protina ay masama rin, kung dahil lamang sa parehong panganib na magkaroon ng gout. At, siyempre, ang mga pagkaing protina ay dapat na balanse sa mga calorie.

Tandaan, matagumpay kang makakabawi mula sa isang piraso ng cake at isang manok kung mayroong isang buong plato ng manok na ito. Oo, at mayroon ding mga pagkaing may mataas na calorie na protina: halimbawa, mataba na isda, mataba na cottage cheese, yogurt, kulay-gatas, keso. Tumingin hindi lamang sa dami ng protina sa produkto, kundi pati na rin sa taba ng nilalaman - dapat silang maliit hangga't maaari.

Myth number 4. Ang taba ay masama para sa katawan.

Dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa taba, ipagpatuloy natin ang pag-uusap tungkol sa kanila. Maraming tao ang nag-iisip na nakakapinsala lamang sila sa ating katawan. Sa katunayan, ang pahayag na ito ay bahagyang totoo lamang.

Fats fats alitan. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga trans fats, na sapat sa mayonesa, mga pang-industriya na sarsa, mantikilya at iba pang mga produkto, kung gayon oo - nakakapinsala sila nang walang reserbasyon. Ngunit ang polyunsaturated fatty acids ay napakahalaga para sa ating katawan. Kung wala ang mga ito, ang ating balat at buhok ay magiging mapurol, nalulusaw sa taba na mga bitamina A at E ay mananatiling hindi nasisipsip ng katawan, at ang atay ay maghihiganti sa mga malfunctions.

Samakatuwid, ang lahat ng mga produkto na naglalaman ng confectionery fat at trans fats ay nakakapinsala sa ating figure, at ang mga fatty acid sa katamtaman, sa kabaligtaran, ay tumutulong. Makakahanap ka ng malusog na taba sa mga isda sa dagat, mga walnuts, mga avocado, langis ng oliba, mga buto ng mirasol.

Myth number 5. Ang ilang mga pagkain ay zero calorie.

Ang alamat na ito ay naimbento ng mga taong gustong mawalan ng timbang, ngunit hindi laging handa na alisin ang mga pagkaing may mataas na calorie mula sa kanilang diyeta. Kaya't nag-imbento sila ng mga produkto na may "zero" na calorie na nilalaman, na, kapag natutunaw, di-umano'y nagsusunog ng higit pang mga calorie kaysa sa dala nila sa kanilang sarili.

Sabihin na lang natin, hindi kailanman haharangin ng low-calorie celery ang kinakain mong kendi. At lahat dahil walang mga produkto sa mundo para sa panunaw na kung saan ang ating katawan ay gumagastos ng mas maraming calorie kaysa sa kanilang dinala. Oo, ang mga gulay, repolyo, mga pipino ay naglalaman ng ilang mga calorie, ngunit hindi sila matatawag na mga zero-calorie na pagkain.

Tandaan din na ang ating katawan ay gumugugol ng pinakamaraming enerhiya sa pagtunaw ng mga pagkaing protina (mga 30-40% ng halaga ng enerhiya nito), sa pangalawang lugar ay ang pagsipsip ng mga taba (mga 5-10% ng halaga ng enerhiya ang ginugol) at ang carbohydrates ay nasa pangatlo. lugar (ang katawan ay gumugugol lamang ng 4-7% ng halaga ng enerhiya sa kanilang panunaw).

Samakatuwid, mahalagang isaalang-alang hindi ang katotohanan kung magkano ang katawan ay magsunog ng enerhiya kapag natutunaw ang pagkain, ngunit kung ano ang caloric na nilalaman ng pagkain na ito sa una.

Myth number 6. Kung walang mga pandagdag sa pandiyeta at artipisyal na bitamina sa taglamig ito ay magiging mahirap.

Kung ang iyong diyeta ay mababa sa mga gulay at prutas, kung gayon ang pahayag na ito ay totoo. Tandaan na sa taglamig, ang mga kumplikadong carbohydrates ay dapat na naroroon sa menu nang walang pagkabigo at sa sapat na dami.

Kaya't ang mga kumakain ng tama, sa anumang kaso, balansehin ang kanilang diyeta para sa mga bitamina at mineral. Kailangan mo lamang gumawa ng maraming iba't-ibang hangga't maaari sa iyong diyeta upang magkaroon ng iba't ibang mga bitamina.

Gayunpaman, ang mga nais na mawalan ng timbang, at na ang diyeta ay hindi nagbabago sa araw-araw, ay maaaring ligtas na bumili ng mataas na kalidad na mga bitamina at mineral complex. Ang Avitaminosis ay isa pang balakid sa daan patungo sa isang slim figure.

Myth number 7. Ang maitim na tinapay ay mas malusog kaysa puting tinapay.

Sa katunayan, walang pagkakaiba sa kulay ng tinapay. Tanging ang harina kung saan ito inihurnong ay gumaganap ng isang papel, at iba pang komposisyon ng tinapay. Ang tinapay na gawa sa wholemeal flour, bran bread, rye bread, at wholegrain bread ay talagang mas malusog kaysa sa tinapay na gawa sa premium na harina ng trigo. Ito ay isang bihirang kaso lamang kapag ang mga produktong pangalawang klase ay mas pinahahalagahan kaysa sa mga premium na produkto.

Gayunpaman, bago ka bumili ng tinapay sa tindahan, maingat na pag-aralan ang komposisyon nito. Ang itim na kulay ng tinapay ay wala pa ring sinasabi, kaya laging tingnan ang kategorya ng harina at iba pang sangkap.

Myth number 8. Ang mga brown na itlog ay mas malusog kaysa sa mga puti.

Napansin mo ba na ang lipunan ay matigas ang ulo na martilyo ang ilang mga kagustuhan sa kulay sa pagkain sa ating mga ulo? Ngunit kung ang mga prutas at gulay ay talagang mas mahusay na pumili ng isang natural na puspos na kulay, kung gayon ito ay walang kinalaman sa mga itlog.

Ang kulay ng balat ng itlog ay nakasalalay sa rate ng paggawa ng pigment ng mga glandula ng itlog sa oviduct at ang pigment na na-synthesize sa kanila. Ang bawat lahi ng manok ay may sariling indicator patungkol sa pigmentation, kabilang ang mga itlog. Ang kulay ng mga itlog ay hindi nakakaapekto sa nutritional value.

Kaya kumain ng mga itlog ng kulay na gusto mo. At kung walang biro, pagkatapos ay una sa lahat bigyang-pansin ang reputasyon ng supplier ng mga itlog, ang kanilang pagiging bago at ang kalidad ng pula ng itlog.

Myth number 9. Ang mga juice ay mas malusog kaysa sa mga prutas mismo.

Malinaw na mula sa isang kilo ng parehong mga mansanas ay makakakuha lamang tayo ng ilang baso ng juice. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ngayon ay kailangan nating ihinto ang pagkain ng mga sariwang prutas at gulay, at lumipat sa mga juice mula sa kanila upang pagyamanin ang katawan ng mga bitamina.

Tandaan na ang juice ay hindi naglalaman ng hibla na kapaki-pakinabang para sa mga bituka, na matatagpuan sa mga gulay at prutas. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga juice ng pang-industriya na produksyon, kung gayon walang masyadong juice sa kanila, ngunit ang asukal at mga tina ay kabaligtaran lamang.

Hindi rin dapat abusuhin ang mga sariwang kinatas na juice, lalo na kapag walang laman ang tiyan. Kung ang lahat ay maayos sa iyong tiyan at pancreas, kung minsan maaari mong ituring ang iyong sarili sa mga sariwang juice. Ngunit para sa isang may sakit na mauhog lamad at pagtaas ng kaasiman ng tiyan, ang gayong inumin ay magiging mas nakakapinsala kaysa sa kapaki-pakinabang.

Myth number 10. Kung magsasanay ka, maaari kang kumain ng kahit ano.

At ang alamat na ito ay malamang na naimbento ng mga mahilig sa matamis at mataba na pagkain. Kung kumain ka ng marami at ang iyong diyeta ay hindi balanse, kung gayon walang halaga ng pagsasanay ang hahantong sa isang slim figure. Sa pinakamagandang kaso, ang isang oras ng pagpapawis sa gym o sa panahon ng fitness ay "mag-neutralize" ng isang piraso ng kinakain na cake, ngunit paano ang iba pang mga calorie?

Samakatuwid, sasabihin sa iyo ng sinumang fitness instructor na magiging epektibo ang pagsasanay kung isasaayos mo lamang ang iyong diyeta. Ang pagkain ng fast food at cake, habang nakayuko sa gym sa pag-asang magbawas ng timbang, ay katangahan na kailangang agarang itama.

At, sa wakas, nais kong hilingin sa inyong lahat na huwag sumuko sa mga alamat tungkol sa wastong nutrisyon, pagbuo ng iyong diyeta at pamumuhay sa mga ito. Mag-isip nang makatwiran, magbigay sa malusog na pagpuna sa lahat ng impormasyong kinuha mo mula sa hindi na-verify na mga mapagkukunan, at makipag-usap nang mas madalas sa mga propesyonal sa mga usapin ng wastong nutrisyon. Hindi ka nila ililigaw.

Para sa ilang kadahilanan, nakasanayan naming talakayin ang tanong na "kung paano mawalan ng timbang" hindi sa isang nutrisyunista (kahit na sa mga online na konsultasyon), ngunit sa mga kaibigan o sa mga forum. Ngunit sa panahon ng naturang talakayan, maaari kang makakuha ng payo, isang magandang kalahati nito ay walang kinalaman sa mga prinsipyo ng wastong nutrisyon. Paano makilala ang mga maling kuru-kuro sa katotohanan? Basahin at tandaan ang 10 pinakasikat na alamat tungkol sa malusog na pagkain!

Pabula #1: Ang mas kaunting taba na kinakain mo, mas magiging maganda ang iyong pigura.

Marami ang kumbinsido na ang taba ay nakakapinsala sa kalusugan at nagiging sanhi ng labis na katabaan. Ngunit huwag kalimutan na sila ay naiiba! Ang "tamang" taba ay matatagpuan sa mga mani, mamantika na isda, at mga avocado. Kinakailangan ang mga ito para sa normal na paggana ng atay at gastrointestinal tract, gawing normal ang metabolismo, lumahok sa pagsipsip ng mga bitamina E at A.

Ang mga mapagkukunan ng "maling" taba ay mga produktong pang-industriya na karne, fast food, mayonesa, mga cake. Ito ang mga dapat mong alisin sa iyong diyeta.

Pabula #2: Ang itim na tinapay ay mas malusog kaysa puting tinapay.

Una, ang madilim na kulay ng tinapay ay maaaring ibigay sa tulong ng mga tina ng karamelo.

Pangalawa, hindi ito tungkol sa kulay. Sa una, pinaniniwalaan na ang itim na tinapay ay naglalaman ng mas maraming hibla. Sa katunayan, hindi ito ang kaso, kaya ang pagtaas ng timbang ay garantisadong para sa parehong mga mahilig sa itim at puting tinapay. At ang nutrisyon sa pandiyeta ay nagsasangkot ng pagsasama ng buong butil o bran bread sa diyeta.

Myth number 3: kung sandalan ka sa mga gulay at prutas sa buong tag-araw, ang katawan ay mag-iipon ng mga bitamina para sa panahon ng taglagas-taglamig.

Mayroong dalawang uri ng bitamina - nalulusaw sa tubig at natutunaw sa taba. At ang huli lamang ang maaaring maipon. Ngunit karamihan sa mga sariwang gulay, berry at prutas ay naglalaman ng mga bitamina na nalulusaw sa tubig na hindi nananatili sa katawan at mabilis na "hugasan" ng tubig.

Kaya kailangan mong sumandal sa sariwang pinatibay na pagkain sa buong taon. At upang ang badyet ng pamilya ay hindi magdusa, bigyan ng kagustuhan ang mga pana-panahong gulay at prutas.

Myth number 4: kapag mas umiinom ang isang tao, mas maraming lason ang nalalabas sa katawan

Alam na alam ng maraming tao ang prinsipyo ng wastong nutrisyon: uminom ng marami upang linisin ang katawan. Ngunit ang tubig sa anumang paraan ay hindi maaaring "maghugas" ng mga nakakalason na sangkap sa labas ng katawan!

Sa katunayan, ito ay gumaganap ng iba pang mga function: binabawasan nito ang posibilidad ng paninigas ng dumi at mga bato sa bato, nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok. Samakatuwid, mayroong isang dahilan upang uminom, iyon ay hindi hihigit sa walong baso sa isang araw. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa tubig na walang gas at mga herbal na tsaa, kaysa sa mga juice o kape.

Pabula #5: Ang isang baso ng juice ay pumapalit sa prutas.

Isa na itong lansihin ng mga gumagawa ng mga nakabalot na juice. Oo, kung umiinom ka ng mga natural na juice na walang mga preservatives, asukal at pagdaragdag ng tubig, kung gayon posible na makuha ang kinakailangang bahagi ng mga bitamina. Gayunpaman, ang mga juice ay hindi naglalaman ng hibla, na matatagpuan sa mga natural na prutas at kinakailangan para sa normal na paggana ng digestive tract. Ang pagkonsumo ng prutas ay nagpapatatag din ng mga antas ng asukal sa dugo.

Myth No. 6: Ang pinaka-epektibong diyeta ay protina, ang pinaka-"mali" ay carbohydrate

Ang pinagmumulan ng labis na timbang ay dagdag at "walang laman" na mga calorie, hindi taba o carbohydrates. Samakatuwid, ang pagpili ng isang diyeta ay isang purong personal na bagay, ang pangunahing bagay ay hindi kumain nang labis at magrasyon ng isang bahagi ng kahit na pinapayagan na mga pagkain.

Pabula #7: Ang wastong nutrisyon ay mas mahal.

Ang isang unibersal na dahilan ay ginagamit na ang isang malusog na diyeta ay ang prerogative ng mayayaman, na kayang bumili ng mga sariwang gulay at prutas, pagkaing-dagat, at mamahaling karne sa pandiyeta. Ngunit ang lahat ay nahulog sa lugar pagkatapos ng US Department of Agriculture na magsagawa ng pag-aaral ng higit sa 4 na libong uri ng mga produkto. Ang halaga ng nutrisyon, nilalaman ng calorie, kakayahang magamit para sa karaniwang tao at presyo ay isinasaalang-alang. Ang masustansyang pagkain pala ay mas mura kaysa sa junk food tulad ng fast food!

Pabula #8: Ang mga inuming gatas na may 0% fat content ay maaaring inumin hangga't gusto mo.

Dito pumapasok ang sikolohiya. Isinulat ng tagagawa ang inaasam na "hindi taba" sa garapon, at ang mga nawalan ng timbang ay nagsisimulang kumain ng mga yogurt o kefir sa mga hindi nakokontrol na bahagi. Ilang mga tao ang nahulaan na basahin ang komposisyon: dahil sa pagkakaroon ng mga carbohydrates at mga enhancer ng lasa, ang 100 g ng low-fat yogurt ay naglalaman ng 70-90 kcal. Sa isang bote ng 400 g, kumonsumo ka ng mga 320 kcal! Siyempre, maaari kang uminom ng isang serving bawat araw bilang hapunan o meryenda. Ngunit kung bumili ka ng 2 - 3 bote sa isang araw, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang.

Pabula #9: Ang mga saging at ubas ay hindi pinapayagan bilang meryenda dahil mataas ang mga ito sa calories.

Sa katunayan, sa pagitan ng mga pangunahing pagkain ay mas mahusay na kumain ng saging, hindi isang mansanas. Ang huli, sa kabaligtaran, ay nagpapalakas ng gana, dahil naglalaman ito ng mabilis na carbohydrates. Ang saging, sa kabilang banda, ay pinagmumulan ng mabagal na carbohydrates, kaya perpekto ito hindi lamang bilang meryenda, kundi pati na rin bilang pampalakas ng enerhiya bago ang pagsasanay.

Pabula 1: Ang organikong pagkain ay isang panlunas sa lahat. Ang mga matatalinong marketer ay may oras upang mabilis na maunawaan ang mga kasalukuyang uso at mag-alok sa mamimili ng eksaktong produkto na kanyang inaasahan. Ang parehong ay totoo para sa mga organic na produkto. Ang impormasyon sa packaging ay nagsasaad na hindi sila naglalaman ng mga GMO, pestisidyo, at iba't ibang mga additives sa pagkain. Gayunpaman, sa katotohanan, ito ay walang kinalaman sa katotohanan, at ang mga naturang produkto ay hindi gaanong naiiba sa karaniwan. Ang tanging bagay ay ang mga ito ay ilang beses na mas mahal.

Pabula 2: Iwasan ang taba. Para sa ilang kadahilanan, pinaniniwalaan na ang wastong nutrisyon at taba ay hindi magkatugma. Diumano, sinisira nila ang pigura at lubhang nakakapinsala sa pangkalahatang kondisyon ng katawan. Sa panimula ito ay mali. Ang katawan ng tao ay nangangailangan ng tamang taba. Ang pangunahing salita dito ay "tama".
Pinag-uusapan natin ang tungkol sa isda, mani, avocado, langis ng oliba. Naglalaman ang mga ito ng omega-3 at omega-6 polyunsaturated fatty acids, na lubhang kapaki-pakinabang. Pinapabuti nila ang paggana ng cardiovascular system, pinapalakas ang immune system, tumutulong na mapababa ang antas ng masamang kolesterol sa dugo, at ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi nagtatapos doon.

Pabula 3: Hindi ka makakain pagkatapos ng anim. Ang isang tipikal na maling kuru-kuro ng mga pumapayat, na mabilis nilang pinagtibay, ay ang pagsasabing mahigpit na ipinagbabawal ang pagkain pagkalipas ng alas-sais ng gabi. Ang kawili-wiling katotohanang ito ay bahagyang totoo lamang. Kung matutulog ka sa alas-diyes ng gabi, kung gayon ang huling pagkain ay dapat talagang maganap sa alas-sais. Kaya, nagsasagawa kami ng mga simpleng kalkulasyon at nauunawaan na ang hapunan ay dapat na 4 na oras bago ang oras ng pagtulog. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang pakiramdam ng kagutuman ay mas malakas, pagkatapos ay payagan ang iyong sarili ng isang maliit na halaga ng natural na yogurt o isang baso ng kefir.

Pabula 4: Masama ang meryenda. Ang isa pang tanyag na alamat tungkol sa malusog na pagkain ay nagsasabi na kailangan mong kalimutan ang tungkol sa meryenda minsan at para sa lahat. Totoo ito kung gusto mo ng mga sandwich, cake, cookies, chocolate bar, fast food. Ang mga meryenda ay dapat maging malusog. At ang mga ito ay lubhang kailangan upang ang katawan ay hindi magutom at hindi makaranas ng stress. Maghanda ng mga smoothies, kumuha ng masustansyang sandwich na may mga tamang sangkap, mahilig sa vegetable sticks at natural na yogurt, crunch nuts at pinatuyong prutas.

Pabula 5: Ang mga juice ay kasing-lusog ng sariwang prutas.. Maaari mong ganap na kalimutan ang tungkol sa mga nakabalot na juice. Mayroon silang masyadong maraming asukal, preservatives, dyes at iba pang mga additives. Gayunpaman, hindi ka rin dapat sumandal sa mga sariwang kinatas na juice. Sa proseso ng paggawa ng gayong mga juice, ang kapaki-pakinabang na hibla, na napakahalaga para sa katawan ng tao, ay nawala. Kaya naman subukan mong kumain ng sariwang prutas.

Pabula 6: Kalimutan ang mga carbs. Dapat alalahanin na ang mga karbohidrat ay naiiba, at kumikilos sila sa katawan, ayon sa pagkakabanggit, sa iba't ibang paraan. Paghiwalayin ang simple at kumplikadong carbohydrates. Ang una ay tsokolate, asukal, confectionery, jam, matamis na inumin, puting tinapay at kahit patatas. Ang kanilang paggamit ay dapat talagang mabawasan at limitado. Ngunit ang mga kumplikadong carbohydrates, sa kabaligtaran, ay dapat na nasa iyong diyeta. Ito ay mga cereal, munggo, berry, gulay at damo. Pinapanatili nila ang pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon at binibigyan ang katawan ng sigla at enerhiya.

Pabula 7: Ang itim na tinapay ay mas malusog kaysa puting tinapay.. Ito ay hindi ganap na totoo. Ang kulay na kayumanggi ay ibinibigay sa tinapay, halimbawa, sa pamamagitan ng mga tina ng karamelo. Samakatuwid, ito ay hindi palaging isang tagapagpahiwatig ng pagiging kapaki-pakinabang. At tungkol sa mga calorie, ang itim at puting tinapay ay magkapareho. Kung hindi ka mabubuhay nang walang tinapay, pagkatapos ay pumili ng tinapay na may bran at walang lebadura na buong butil na tinapay. Ang mga produktong ito ay talagang nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw at naglalaman ng mga bitamina sa kanilang komposisyon.

Pabula 8: Ang mga sushi at roll ay mga pagkain sa diyeta. Ang sushi at roll ay hindi isang madaling tanghalian o hapunan nang walang pinsala sa pigura. Ang puting bigas at cream cheese ay hindi inuri bilang mga pagkain sa diyeta. Samakatuwid, ang sushi at roll ay napakataas sa calories at may mataas na halaga ng enerhiya. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing Hapon ay karaniwang natupok na may toyo, na naglalaman ng higit pang mga calorie kaysa sa sushi at mga roll mismo. Bilang karagdagan, ito ay napaka-alat at nagpapanatili ng tubig sa katawan, na maaaring maging sanhi ng pamamaga.

Pabula 9: Ang hiwalay na nutrisyon ay ang susi sa pagbaba ng timbang. Ang mga tagapagtaguyod ng hiwalay na nutrisyon ay naniniwala na ang gayong meal plan lamang ang makatutulong sa pag-alis ng labis na pounds at pagpapabuti ng kalusugan. Gayunpaman, ang pahayag na ito ay hindi batay sa matibay na batayan. Ang tiyan at pancreas ng tao ay gumagawa ng isang hanay ng mga enzyme na nagbibigay-daan sa iyo na sabay na digest ng mga protina, taba, at carbohydrates. Ano ang sikreto ng tagumpay ng ilang tao? Ito ay isang bagay lamang ng sikolohiya. Sa magkakahiwalay na pagkain, mas maingat kang pumili ng mga produkto, subaybayan ang calorie na nilalaman ng diyeta at, bilang resulta, mawalan ng timbang.

Pabula 10: Kapag nagyelo, ang mga prutas at berry ay nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.. Taliwas sa popular na paniniwala, hindi nila nawawala ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang at nutritional properties. Huwag lamang i-freeze ang mga ito ng asukal. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pagpipilian sa tindahan ay mayroon ding karapatan na nasa iyong mesa. Ginagawang posible ng mga modernong teknolohiya sa pagyeyelo na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas at berry, at ang produkto ay hindi nagdurusa dito.

Ngayon, isang malaking bilang ng mga alamat tungkol sa wastong nutrisyon at ang kanilang bilang ay tumataas. Ang mga alamat tungkol sa malusog na pagkain ay nakaliligaw at nakaliligaw. Bilang isang resulta, ang isang tao na nagpasya na lumipat sa tamang nutrisyon ay nabigo, dahil lamang sa hindi niya alam ang katotohanan.

Pabula 1. Ang mga hilaw na prutas at gulay ay napakalusog sa anumang dami.

Ngunit kahit na ang mga walang problema dito, kailangan mong kumain ng pinakuluang gulay. Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang ratio na dalawa hanggang tatlo.

Kung kumain ka ng mga hilaw na gulay at prutas pagkatapos kumain, magsisimula ang mga proseso ng pagbuburo at, bilang isang resulta, ang proseso ng pagkabulok. Sa isip, kung kakainin mo ang mga ito nang walang ulam at pagkatapos ay magpahinga ng kalahating oras.

Ang isa pang puntong binibigyang-pansin ng kakaunting tao ay ang mga gulay at prutas ay pinakamainam na kainin ng mga tumutubo sa lugar kung saan ka nakatira.

Pabula 2. Kung palagi kang hindi kumakain ng sopas kahit isang beses sa isang araw, magkakaroon ka ng ulser sa tiyan.

Sa ngayon, hindi pa ito kinumpirma ng mga doktor, nutrisyunista, o mga siyentipiko. Walang ganoong kaugnayan tulad ng hindi paggamit o paggamit ng sabaw at mga ulser sa tiyan. Siyempre, ang isang sopas na ginawa nang maayos mula sa mga masustansyang pagkain ay napaka-malusog, ngunit kung hindi ka madalas kumain ng mga sopas, kung gayon walang garantiya na magkakaroon ka ng ulser. Higit na mahalaga ay kung ano ang mga pagkain at kung paano mo kinakain.

Pabula 3. Ang mas kaunting taba o taba sa produkto, mas kapaki-pakinabang.

Ito ay pinaniniwalaan na ang taba ay ang pangunahing kaaway ng pigura at kalusugan. Actually hindi naman. Kailangan namin ng mga taba, ngunit ang mga tama lamang, at lahat ng bagay sa isang hilera. Ang pinaka-mapanganib ay ang mga saturated fats at trans fats. Ngunit ang mga hayop at halaman, sa kabaligtaran, ay kinakailangan para sa ating katawan.

Pabula 4. Ang sariwang katas ng prutas ay kasinglusog ng prutas.

Sa katunayan, kapag gumagawa ng sariwang juice, sinusubukan naming kumuha lamang ng likido. Bilang resulta, itinatapon namin ang kapaki-pakinabang na hibla at ilang bitamina at mineral. Dagdag pa, ang purong juice ay isang shock dose para sa katawan, kung saan hindi ito handa. Samakatuwid, isang bahagi lamang ang nasisipsip, ang natitira ay pinalabas lamang mula sa katawan.

Ang lahat ng ito ay nalalapat lamang sa mga sariwang kinatas na juice. Sa ordinaryong juice, na ibinebenta sa tindahan, mayroong maraming asukal at iba't ibang mga additives, at ang mga benepisyo nito ay napaka-duda.

Pabula 5. Hindi masarap ang pagkain ng tama.

Kadalasan, ang mga nagsasabi lamang tungkol sa wastong nutrisyon ay naniniwala na ang diyeta ay dapat na binubuo ng mga gulay lamang. Sa katunayan, ang tamang nutrisyon ay isang balanseng diyeta. Ang gawain nito ay ibigay sa katawan ang lahat ng kailangan nito. Kasama ang karne, dahil ito ay protina. Nangangahulugan ito na ang iyong pang-araw-araw na diyeta ay dapat maglaman ng mga taba, protina, carbohydrates at hibla.

Pabula 6. Ang pagkain ng tama ay mahal.

Ito ay isa pang alamat. Ang mga cereal ay magagamit sa lahat. Ang karne ay mas mura kaysa sa sausage, na hindi gawa sa papel. Mga gulay sa panahon ng ani, mas mura kaysa sa iba't ibang pasta at fast food. Ang alamat na ito ay kadalasang sakop ng mga tamad na lumipat sa wastong nutrisyon.

Pabula 7. Sa pamamagitan lamang ng pagkontrol sa calories maaari kang mawalan ng timbang.

Tiyak na lohikal ang tunog na ang mas kaunting mga calorie na ating kinokonsumo, mas mabilis tayong magpapayat. Ngunit, kadalasan ito ay hindi gumagana, o nagbibigay ng maraming epekto. Ang isang matalim na pagbaba sa calorie na nilalaman ng iyong diyeta ay humahantong sa katotohanan na ang katawan ay nagsisimulang lumikha ng mga reserba. Ang pagbabawas ng mga calorie, hinihimok mo ang katawan sa stress.

Maaari kang magsimulang magbawas ng timbang nang mas epektibo kung gagamit ka ng kumpleto at balanseng diyeta. Ang iyong katawan ay magsisimulang unti-unting ibalik ang timbang sa normal.

Pabula 8. Ang mga rolyo at sushi ay mga pagkain sa diyeta

Tiyak na hindi sila magdudulot ng pinsala sa iyong pigura. Ngunit ang toyo ay napakataas sa calories. At ito ay isang mahalagang bahagi ng Japanese cuisine.

Well, hindi rin naman dietary product ang white rice na ginagamit.

Pabula 9. Napakasama sa kalusugan ng meryenda sa pagitan ng mga pagkain.

Ang lahat ay kabaligtaran lamang. Mabuti pang hindi magmeryenda. Pero may pakulo din dito. Ang iyong meryenda ay dapat na malusog. Ang tsaa na may cookies ay tiyak na hindi angkop para dito. Ngunit, halimbawa, ang mga mani, pinatuyong at pinatuyong prutas ay mahusay.

Pabula 10. Kailangan mong bawasan ang dami ng carbohydrates sa iyong diyeta hangga't maaari.

Ang mga nagpasya na mawalan ng timbang ay subukang maiwasan hindi lamang ang mga taba, kundi pati na rin ang mga karbohidrat. Sa katunayan, carbohydrate carbohydrate discord. Iwasan ang simpleng carbohydrates. Iyon lang ang dinadala nila sa mga sobrang sobrang libra. At ang mga kumplikadong carbohydrates, tulad ng iba't ibang mga cereal, buong butil na tinapay, sa kabaligtaran, ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang.

Pabula 11. Lahat ng tsokolate ay masama.

Marami ang natakot sa pag-iisip lamang na kailangang ganap na iwanan ang tsokolate upang mawalan ng timbang. Sa katunayan, ang tunay na tsokolate, na tinatawag na mapait, ay naglalaman ng maraming bitamina at magiging mabuti para sa iyo. Ang pangunahing bagay ay huwag lumampas ang luto, isa o dalawang hiwa, maaari mo itong bayaran.

Pabula 12. Kung kakaunti ang ating kinakain, mas mabuti.

Ang lahat ay kabaligtaran lamang. Ang mas madalas at sa malalaking bahagi ay kinakain natin, mas malala. Naglalagay kami ng maraming stress sa digestive tract. Bilang isang resulta, wala kaming oras upang makuha ang lahat, at ang ilan sa mga ito ay nakaimbak sa reserba sa katawan sa anyo ng taba. Mainam na magkaroon ng 5-6 maliliit na pagkain. Bilang karagdagan, kakain ka ng mas kaunti, hindi na magkakaroon ng gayong pakiramdam ng gutom tulad ng 2 o 3 pagkain sa isang araw.

Pabula 13. Kalimutan ang tungkol sa matamis kapag lumipat sa tamang nutrisyon

Ito marahil ang isa sa mga pangunahing alamat na pumipigil sa marami sa paglipat sa tamang nutrisyon. Sa katunayan, maaari mong bayaran ang iyong mga paboritong pagkain, ngunit kailangan mong kainin ang mga ito sa umaga. At, siyempre, maging in moderation. Tratuhin ang iyong sarili, wala ka sa isang kahila-hilakbot na diyeta.

Pabula 14. Mas malusog na kumain ng itim na tinapay kaysa puting tinapay.

Hindi tiyak sa ganoong paraan. Ang madilim na kulay ng tinapay ay maaaring magpahiwatig ng paggamit ng mga tina. Ngunit sa mga tuntunin ng mga calorie, sila ay halos pareho. Kaya lang mas maraming fiber ang black bread. Ngunit ang pinaka-kapaki-pakinabang na tinapay ay buong butil at bran na tinapay.

Pabula 15. Mahigpit na ipinagbabawal na kumain pagkatapos ng anim.

Ito ay isa sa mga pinakasikat na alamat. Marami pa ngang biro tungkol dito. Ngunit sa katunayan ito ay isang kasinungalingan. Huwag kumain ng dalawa hanggang tatlong oras bago matulog. Upang sa panahon ng pagtulog ang iyong katawan ay nagpapahinga, at hindi natutunaw ang pagkain. Na, bukod dito, ay mabubulok, at hindi matutunaw.

Iyon ay, kung matutulog ka sa 24:00, pagkatapos ay madali kang makakain sa 22:00. Ngunit ito ay kanais-nais na ang pagkain ay madali. Huwag kumain ng karne o iba pang pagkain na tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw.

Pabula 16. Ang pinakamahusay na tamang almusal ay oatmeal.

Ito ay totoo, ngunit kalahati lamang. Ang oatmeal ay talagang mahusay para sa almusal, kung ito ay ginawa mula sa wholemeal oats. Ngunit ang oatmeal na naproseso ay nawala na ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. At sa anumang kaso huwag kumain ng instant na sinigang. Mula sa kanila lamang pinsala.

Pabula 17. Ang hiwalay na nutrisyon ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang na garantisadong.

Oo, ang hiwalay na nutrisyon ay may hindi maikakailang mga pakinabang. Ngunit upang mapupuksa ang labis na pounds, hindi isang hiwalay na diyeta ang makakatulong, ngunit isang balanse at tama. Ang mga hiwalay na pagkain ay maaari lamang maging isang maliit na katulong dito. Ang batayan ay palaging wasto at malusog na nutrisyon.

Pabula 18. Siguraduhing bumili lamang ng mga organikong produkto.

Ito ay higit pa sa isang marketing ploy. Ang mga ordinaryong produkto ay walang pinagkaiba sa mga may "natural" na label at mga katulad nito. Ang mga inskripsiyong ito ay ginawa upang mapataas ang mga benta at hindi nagdadala ng layuning impormasyon tungkol sa produkto mismo. Samakatuwid, madalas, sa merkado ng lola, sila ay mas natural kaysa sa mga may katulad na mga sticker.

Pabula 19. Ang mga diet soda ay hindi nakakapinsala.

Isa na naman ito sa mga pakulo ng mga marketer. Sa ganitong mga "pandiyeta" na mga produkto, hindi lamang asukal o mga sweetener (ginawa nang artipisyal) ang idinagdag, kundi pati na rin ang iba't ibang mga tina at preservatives. Ano ang silbi ng mga nakakalito na inumin at produkto? Ang lahat ng ito ay para lamang masiguro ang bumibili na hindi niya sasaktan ang kanyang sarili.

Pabula 20. Kailangan mong uminom ng hindi bababa sa 2 litro ng likido.

Ang unang panlilinlang ay kinakailangan na uminom ng hindi mga likido, ngunit purong tubig. Bagaman nakasanayan na nating idagdag dito ang parehong sopas at tsaa, at sa pangkalahatan ang lahat ay naglalaman ng likido. Ang pangalawang panlilinlang ay kailangan mong uminom ng hindi 2 litro, ngunit ang iyong pamantayan. At ang pamantayan ay kinakalkula nang napakasimple, kailangan mong i-multiply ang iyong timbang sa pamamagitan ng 30 ML. Iyon ay, halimbawa, ang isang tao na ang timbang ay 57 kg ay dapat uminom ng 1.7 litro ng purong tubig. Ngunit para sa mga tumitimbang, halimbawa, 80 kg, kailangan mong uminom ng halos 2.5 litro ng purong tubig.

Ang isang malaking bilang ng mga alamat ay natipon tungkol sa wastong nutrisyon. Maraming mga alamat ang nag-aalis lamang sa iyo ng pagnanais na lumipat sa tamang nutrisyon. Lumipat sa wastong nutrisyon at iwaksi ang mga alamat.

Marami kang masasabi tungkol sa isang tao kapag pinag-uusapan nila kung ano ang kanilang gagawin kung bibigyan sila ng time machine. Ang ilan sa atin ay gustong maglakbay pabalik sa kalagitnaan ng dekada 80 upang maalis sa masa ang kanilang mga maling paniniwala tungkol sa nutrisyon.

Ang mga hippie noong dekada 70, na nagpahayag ng mga benepisyo ng pagkain ng buong pagkain, ay umabot sa katamtamang edad. Pagkatapos tumingin sa salamin at makita kung ano ang lumulubog dito at namamaga doon, nagsimula silang maniwala sa bawat mabilis na ginawang libro at sa mga pagtitiyak ng mga kumpanya ng kalakalan na ang susi sa isang malusog na buhay ay punan ang refrigerator ng margarine, tofu, at lahat ng taba- libre.

Baka hindi pa tayo Lupang Pangako nutrisyon - malayo dito! - ngunit kahit papaano sa ngayon, tiyak na masasabi ng mga siyentipiko na mali ang ilan sa mga panuntunan sa malusog na pagkain na halos ipinagdarasal natin. Alisin ang walang taba na bitag at iba pang mga nutritional myth na may payo mula sa isang lisensyadong dietitian Andy Bellatti.

Pabula 1 // Ang pag-alis ng taba sa pagkain ay nagiging mas malusog

Iniiwasan mo ang pizza, tumanggi sa matamis, namimilipit sa salad. Ang manok na walang taba, mga kamatis, paminta, mga dahon ng gulay ay nakatambak sa iyong plato.

Pagkatapos nito, magpasya kang wiwisikan ito ng lemon juice o lagyan ng balsamic ang lahat ng masustansyang pagkain. Ngunit hindi mo namamalayan na binago mo ang iyong prinsipyo. Problema: Kasama sa iyong diyeta na walang taba ang mga bitamina at mineral na natutunaw sa taba.

Ayon sa pananaliksik sa Molecular Nutrition and Nutritional Research Organization, ang pagkain ng mga pagkaing naglalaman ng malusog na taba, tulad ng mga avocado, nuts, at kahit isang sandok ng high-fat seasoning, ay makakatulong sa katawan na sumipsip ng bitamina A, D, E, K, bilang pati na rin ang iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga taba ay mahalaga sa paglikha ng isang pakiramdam ng kapunuan at kasiyahan pagkatapos kumain. Good luck sa iyong diyeta nang wala sila!

Pabula 2 // Lahat ng pagkaing mababa ang taba ay malusog

Hindi gulay at munggo ang pinag-uusapan natin ngayon. Ang mga de-latang pagkain na walang taba at mababa ang taba ay nagiging problema, dahil madalas silang naglalaman ng labis na halaga ng asukal at pinong carbohydrates, na may mas malakas na kaugnayan sa taba ng katawan kaysa sa taba sa, halimbawa, isang artichoke. Ito ay isang kahihiyan na ito ay inilarawan sa pamamagitan ng parehong salita.

Sa halip na iwasan ang lahat na may kaunting "taba" tulad ng salot, mas mainam na pumili ng malusog na taba at tamasahin ang mga ito nang walang kasalanan, dahil pagdating sa kalusugan ng puso, hindi lahat ng taba ay makatitiyak ng mahabang buhay. "Ipinakita ng mga nauugnay na pag-aaral na ang mga monosaturated na taba (mula sa mga almendras, mani, avocado), omega 3s-at kahit na saturated fats (mula sa niyog at kakaw)-ay mabuti para sa kalusugan ng cardiovascular," sabi ni Bellatti. "Para sa mga lalaking bodybuilder, ang pagkain sa kanila ay makakatulong sa kanila na makagawa ng mas mahusay na testosterone."

Pabula 3 // Ang gatas ang susi sa malakas na buto

Ang gatas ay mayaman sa calcium, ang calcium ay susi sa kalusugan ng buto, kaya ang pagkakaroon ng isang baso ng 2 porsiyentong gatas na may almusal ay mukhang ang pinakamahusay na paraan upang bumuo ng malakas na buto. Ngunit kulang ito ng isang mahalagang sangkap - bitamina K, na mahalaga para sa pagpapanatili ng kalusugan ng buto at pag-iwas sa osteoporosis. "Kung tayo ay nasa hustong gulang na, kailangan nating tumuon sa pagbawas ng mga kadahilanan na nagdudulot ng osteoporosis," sabi ni Bellatti. "Ang bitamina K ay mahalaga dito."

Alam mo ba kung ano pa ang mahalaga sa bitamina K? Siguraduhin na ang kaltsyum na iyong hinihigop ay napupunta kung saan ito kinakailangan - at wala saanman. Ang isa sa mga pangunahing tungkulin ng mga bitamina sa katawan ay ang pagbubuklod ng calcium sa tissue ng buto, kaya binabawasan nito ang pagkasira ng buto. Pinipigilan din nila ang parehong calcium na maipon sa mga arterya, na maaaring magdulot ng sakit sa puso.

Ang bitamina K ay mababa sa gatas-isang tasa ng 2 porsiyentong gatas ay naglalaman lamang ng 0.2 milligrams-ngunit ito ay sagana sa madilim at madahong mga gulay. Ang repolyo ay naglalaman ng napakalaking 1.0621 mg ng bitamina na ito bawat tasa. Bilang dagdag na bonus, karamihan sa parehong mga gulay ay naglalaman din ng calcium. Siguraduhin lamang na kumakain ka ng tamang gulay.

"Ang ilang mga gulay, tulad ng spinach, ay naglalaman ng oxalate, isang oxalic acid na pumipigil sa calcium na masipsip," sabi ni Bellatti. "Pero marami din ang dark greens, like cabbage or pak choi, Chinese cabbage, which are low in greens." Ang ratio ng calcium-magnesium sa maitim na berdeng madahong gulay na ito ay pinakamainam para sa pagsipsip ng dalawang mineral na ito.

Pabula 4 // Ang pagbabawas ng paggamit ng asin ay susi sa epekto sa mataas na presyon ng dugo

Totoo na ang karaniwang diyeta ng mga Amerikano ay mataas sa asin, ngunit pagdating sa pagpapababa ng presyon ng dugo, ang isang diyeta na may mababang asin na sopas ay hindi sapat upang bawasan ang presyon ng dugo. Sa katunayan, maraming naprosesong pagkain na mababa ang asin ang nagsasakripisyo ng potasa, na susi sa pagkontrol sa presyon ng dugo. Sa kanilang huling taon na pag-aaral, ang Belgian magazine " Actacardiologica gumawa ito ng isang hakbang pa at sinabi na ang pagtaas ng mga antas ng potasa ay maaaring mabalanse ang mga nakakapinsalang epekto ng isang mataas na asin na diyeta.

Nabasa mo ito ng tama: ang sagot ay maaaring kumain ng higit sa mabuti, hindi upang maiwasan ang masama. Buod: kailangan mong ayusin ang nilalaman ng mga elemento ng bakas sa katawan, hindi lamang sa pamamagitan ng hindi sinasadyang pagkain ng saging. Ang Swiss chard, lentil, kamote, avocado ay mataas sa potasa sa 961, 731, 754, 708 mg bawat tasa ayon sa pagkakabanggit, saging sa 422 mg, at mayaman sila sa iba pang nutrients.

Ang hindi pagkain ng maaalat na biskwit ay malamang na linlangin ang iyong mga pandama sa pag-iisip na nabawasan mo ang iyong paggamit ng sodium, ngunit ang lasa ay hindi lahat.

Maraming mga pagkain ang inihanda gamit ang asin, na nakakatulong na mapahusay ang lasa, hindi lamang gawing maalat ang pagkain.

"Ang isang pakete ng inasnan na mani ay naglalaman ng mas mababa sa 10 porsiyento ng pang-araw-araw na limitasyon ng asin, ngunit maraming mga inihurnong paninda ay puno ng asin," sabi ni Bellatti. "Hindi mo lang matitikman ang asin dahil bahagi ito ng proseso ng pagluluto."

Halimbawa, ang Dunkin Donuts corn muffin ay naglalaman ng 770 mg ng asin, hindi hihigit sa 900 mg sa 10 McDonald's chicken nuggets.

Pabula 6 // Ang protina ay dapat lamang gamitin bilang nutrisyon pagkatapos ng ehersisyo

Ang protina ay kinakailangan pagkatapos ng isang weightlifting workout, ngunit huwag kalimutan ang mga carbs. "Ang mga karbohidrat ay tumutulong sa pagpapanumbalik ng glycogen," sabi ni Bellatti. "Ang muling pagdadagdag ng glucose ay tumutulong sa iyo na bumalik sa normal para sa iyong susunod na pag-eehersisyo." Dagdag pa, malamang na napansin mo na ang mga pagkaing mayaman sa karbohidrat ay tila mas masarap pagkatapos ng isang mahirap na ehersisyo.

Pabula 7 // Ang karne ay mahalaga para makakuha ng sapat na protina sa pagkain

Ang dibdib ng manok at giniling na karne ng baka ay naglalaman ng maraming protina, ngunit hindi ito nangangahulugan na ito ay nakapaloob lamang sa kanila. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at munggo ay mataas din sa protina, gayundin ang mga butil. Ang isang tasa ng lutong oatmeal ay naglalaman ng humigit-kumulang 6 na gramo ng protina, habang ang karaniwang serving ng mga gulay ay may 3-4 gramo.

Bago buksan ang iyong ilong sa mga vegetarian, tandaan na ang isang diyeta na kinabibilangan ng mga mani, buto, beans, buong butil, at gulay ay nagbibigay sa katawan ng malaking halaga ng protina. Ang isang tasa ng oatmeal na may isang buong scoop ng peanut butter at isang pares ng mga scoop ng mga buto ay nagdaragdag ng hanggang 25 gramo ng protina. Para sa paghahambing, ang isang serving ng turkey sausage ay naglalaman lamang ng 11 gramo ng protina.

Pabula 8 // Ang margarine ay mas malusog kaysa mantikilya

Ang nutritional value ng maraming gulay ay nawawala sa sandaling sila ay nagiging gelatin cube. Maaaring nakabatay sa halaman ang margarine at iba pang pang-industriya na mantikilya, ngunit hindi ibig sabihin na malusog ang mga ito.

"Sa produksyon ng margarine, soybean, mais, at kahit cottonseed oil ay kadalasang ginagamit - na kabilang sa pinakamasamang taba, dahil. may mga nagpapaalab na katangian at isang mataas na omega-6 hanggang omega-3 na ratio," sabi ni Bellatti. Bagama't ang mga fatty acid na ito ay dapat ubusin, dapat ay nasa isang tiyak na ratio ang mga ito, at ang diyeta ng mga Amerikano ay inilipat sa omega-6 sa napakatagal na panahon.

"Ang pamamaga sa antas ng cellular ay nauugnay sa maraming malalang sakit, kaya kapag ang ratio ng omega-6 sa omega-3 ay masyadong mataas, ang mga omega-3 na mabuti para sa puso, mga arterya, at daloy ng dugo ay hindi magagawa. kanilang trabaho,” sabi ni Bellatti. Nananabik pa rin ba sa mga taba ng gulay? Manatili sa mga napatunayang opsyon tulad ng niyog, avocado, linga, langis ng oliba.

Pabula 9 // Lahat ng toyo ay pareho

Kung paanong ang lasa ng mansanas ay iba sa lasa ng isang apple pie, ang naprosesong toyo ay isang ganap na kakaibang hayop, kaya ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa fermented soy. "Kapag ang soybeans ay fermented, marami sa mga anti-nutritional substance ay hindi aktibo (at nasira sa panahon ng pagproseso). Dagdag pa, nakakakuha ka ng probiotics, "sabi ni Bellatti. Ang mga anti-nutritional substance na ito, na sagana sa unfermented soy, ay masamang balita para sa karamihan ng mga tao. Ang isa sa kanila, ang phytic acid, ay maaaring hadlangan ang pagsipsip ng mga mahahalagang sangkap. Ang iba ay maaaring sanhi ng mga sakit sa bituka at naiugnay sa ilang malubhang kondisyon na nagreresulta sa paggamot sa ospital.

Ito ay sumusunod mula dito: Ang fermented soy ay isang magandang soy. Inirerekomenda ni Bellatti ang pag-iwas sa mga soy isolates, pati na rin ang mga pamalit sa soy meat, soy protein bar, soy crisps. Sa halip, kailangan mong gumamit ng mga analogue mula sa buong butil - tempei (bean cake), natto (soybeans), miso (soybean paste). Ito ay isang tunay na malusog na pagkain na makakatulong sa pagsuporta sa malusog na panunaw at pagsipsip ng mga sustansya, na nagbibigay sa katawan ng kinakailangang halaga ng protina.

Pabula 10 // Ang katas ng prutas ay maihahambing sa buong prutas

Maaaring i-claim ng USDA na katumbas sila, ngunit walang duda na ang pagkain ng buong prutas ay mas mahusay kaysa sa pag-inom ng mga pang-industriya na juice. Kung umiinom ka ng juice, una mong ubusin ang asukal mula sa prutas.

Karamihan sa mga sustansya at hibla ay itinatapon. Nawawalan ka rin ng mga phytonutrients tulad ng flavonoid hesperedin (sa kaso ng mga dalandan). Ang nutritional component na ito, na matatagpuan sa pulp at balat ng isang orange, bukod sa iba pang mga benepisyo nito, ay nauugnay sa pagpapababa ng presyon ng dugo at kolesterol. "Ang isang piraso ng prutas ay maaaring maglaman ng 50, 60, 80, 100 iba't ibang phytonutrients, ang ilan ay mabuti para sa puso at iba pa para sa pamamaga," sabi ni Bellatti. "Kapag kumain ka, halimbawa, isang mansanas, nakukuha mo ang lahat ng mga sangkap na ito. Kapag umiinom ka ng apple juice, wala kang makukuha sa mga ito."

Ang isang pagbubukod sa mga panuntunang ito ay ang mga homemade na prutas at gulay na juice. Bagama't hindi mo nakukuha ang lahat ng sustansya mula sa pag-juice ng mga pipino, repolyo, kintsay, at kalahating mansanas, at hindi ka gaanong nakakakuha ng asukal sa isang kahon ng juice na binili sa tindahan, mas nakikinabang ka pa rin sa pag-inom ng homemade juice.

Sa madaling salita, si Jack Lalan ang nakakaalam.