Apricot jam na may kakaw at mantikilya. Apricot jam na may kakaw at mantikilya. Paano gumawa ng apricot jam na may kakaw

Maipapayo na kumain ng mga aprikot, tulad ng anumang iba pang prutas, sa kanilang hilaw, natural na anyo, lalo na dahil ang kanilang panahon ay maikli. Gayunpaman, ipinapayong maghanda ng mga aprikot para sa taglamig. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit napaka-malusog din. Ang isang tunay na delicacy sa taglamig at isang dekorasyon para sa anumang matamis na mesa - aprikot compote para sa taglamig, aprikot jam para sa taglamig, aprikot jam para sa taglamig. Ang mga orihinal na pagkain ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa prutas na ito, pagsubok ng iba't ibang kumbinasyon ng mga produkto. Halimbawa, ang mga aprikot at dalandan para sa taglamig ay maaaring ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe at sa iba't ibang mga proporsyon, ito ay lumalabas na napakasarap. Ngunit ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at katangian ng prutas ay pinakamahusay na napanatili kung nagluluto ka ng mga aprikot sa kanilang sariling juice para sa taglamig. Ang pinakamababang preservatives at heat treatment ay nagbibigay ng pinakamataas na benepisyo. Gayunpaman, ang mga bata na dapat bigyan ng mas maraming bitamina sa taglamig ay mas gusto pa rin ang mga matamis na bersyon ng mga pagkaing prutas. Narito ang apricot jam para sa taglamig, pitted apricot jam para sa taglamig o mga aprikot sa syrup ay darating upang iligtas. Para sa taglamig, ang mga pagpipiliang produkto na ginawa mula sa mga prutas na ito ay napakapopular sa mga bata at sa mga may matamis na ngipin.

Palaging maghanda ng mga aprikot para sa taglamig; ang mga recipe para sa mga "twist" na ito ay nasa aming website; matutugunan nila ang mga pangangailangan ng sinumang mahilig sa dessert.

Ang pinakamadali at pinaka-maaasahang paraan upang mapanatili ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga aprikot ay upang matuyo ang mga ito, at ito ay maaaring gawin nang mayroon o walang mga hukay. Upang gawin ito, kailangan mo lamang na lubusan na banlawan ang mga aprikot at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa araw sa isang mahusay na maaliwalas na lugar. Maaari mo ring tuyo ang mga aprikot sa oven.

Kung nais mong pagyamanin ang iyong katawan ng mga bitamina, bigyang pansin ang aprikot. Ang isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito ay aktibong nakikipaglaban sa mga selula ng kanser, ang bakal ay nakakatulong sa pagtaas ng hemoglobin, ang potasa ay nagpapalakas sa puso. At kung ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng mga aprikot para sa taglamig ay pagpapatayo, kung gayon ang pinakamalusog na paraan ay ang pagyeyelo. Tinitiyak ng ganitong uri ng paghahanda ang pangangalaga ng kaakit-akit na hitsura ng prutas. Tingnan ang mga aprikot; ang mga recipe ng taglamig na may mga larawan ay isang mahusay na kumpirmasyon ng katotohanang ito.

Kung hindi ka pa nakagawa ng gayong mga paghahanda bago, maghanda ng apricot compote para sa taglamig, ang recipe ay napaka-simple, tiyak na magugustuhan mo ito.

Bilang karagdagan, makikita mong kapaki-pakinabang ang aming mga tip:

Para sa compote, gumamit ng hinog ngunit matatag na mga prutas;

Maaaring gamitin ang bahagyang hindi hinog na mga aprikot para sa mga marinade at jam;

Ang mga overripe na aprikot ay mainam para sa pagpapatuyo at pagluluto ng mga pinatuyong aprikot;

Subukang maayos na magbigay ng kasangkapan sa iyong lugar ng trabaho sa panahon ng konserbasyon, ang bawat maliit na detalye ay mahalaga dito, ang lahat ay dapat na nasa kamay;

Ang mga garapon at takip ay dapat isterilisado;

Upang i-freeze ang mga prutas, kailangan mong banlawan ang mga ito nang lubusan at tuyo ang mga ito nang lubusan upang hindi sila dumikit sa isa't isa.

Ang mga aprikot ay pinalamig sa mga tray at pagkatapos ay inilipat sa mga bag o lalagyan;

Siguraduhing lagyan ng label ang mga lalagyan ng frozen na pagkain para sa kaginhawahan;

Ang mga aprikot na inihanda nang walang asukal ay hindi maaaring i-defrost at ginagamit kaagad;

Huwag masyadong siksikin ang prutas;

Ang mga aprikot ay hindi rin maaaring i-defrost o i-freeze muli;

Kapag pinatuyo sa oven, ang mga aprikot ay inilalagay sa isang baking sheet na natatakpan ng papel. Kailangang matuyo ang mga ito sa pana-panahong pagpapakilos sa isang mainit na oven sa pagitan ng ilang oras. Ang temperatura ng oven ay dapat na mga 65 degrees.

Lalo na sa malamig na gabi ng taglamig na may isang tasa ng mainit na tsaa? Siyempre, sa mga istante ng supermarket, maaari mong bilhin ang lahat ng nais ng iyong puso, ngunit bakit sobra ang bayad. Kung anumang jam ay maaaring gawin sa bahay. Ito ay hindi mahirap sa lahat. Sa pamamagitan ng paggastos ng kaunti sa iyong mahalagang oras, maaari kang makakuha ng isang kamangha-manghang delicacy na hindi lamang mga bata, kundi pati na rin ang mga matatanda ay malulugod. Ang pinong apricot jam na may lasa ng tsokolate at aroma ng prutas ay perpekto para sa almusal at higit pa. Ang recipe ay unibersal. Ang apricot jam na may kakaw at mantikilya ay maaaring ihain kasama ng mga pancake, pancake, matamis na casserole at sinigang, o may isang slice ng sariwang tinapay.



- aprikot 1 kg,
- asukal 700 g,
- cocoa powder 1 tbsp,
- mantikilya 70 g.




Upang makagawa ng masarap na jam, kailangan natin ng hinog o sobrang hinog na mga prutas. Maaari mong gamitin ang parehong nilinang at ligaw na mga aprikot. Banlawan ng mabuti ang lahat ng prutas. Gupitin sa dalawang halves, alisin ang hukay.




Kumuha ng kaldero. Mas mainam na gumamit ng enamel o hindi kinakalawang na asero na kawali. Ang mga kawali ng aluminyo ay hindi angkop para sa pagluluto ng jam. Ilagay ang mga hiwa ng aprikot sa isang kasirola, iwisik ang bawat layer na may butil na asukal. Iwanan ang kasirola sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras upang payagan ang prutas na maglabas ng katas nito. Pagkatapos ay ilagay sa mahinang apoy at pakuluan. Haluin paminsan-minsan gamit ang isang kahoy na spatula hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.




Magdagdag ng mantikilya at cocoa powder sa pinakuluang timpla. Haluin upang maiwasan ang anumang bukol ng kakaw. Ipadala sa mahinang apoy. Pakuluan. Magluto mula sa sandali ng kumukulo para sa 1.5-2 na oras hanggang sa nais na kapal.




Maghanda ng mga garapon at mga takip. Bago i-package ang jam, kailangan nilang isterilisado sa paraang maginhawa para sa iyo. Pagkatapos, tuyo ito upang walang kahalumigmigan sa loob ng garapon. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon. Seal na may lids
Baliktarin. Hindi na kailangang balutin ito. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Mag-imbak sa isang lugar na maginhawa para sa iyo. Good luck sa iyong paghahanda at masarap na jam!




nang may paggalang Svetlaya.

Ito ay lumalabas na hindi gaanong masarap

Mga pagkakaiba-iba ng tsokolate sa tema ng paghahanda sa taglamig

Ang mga masugid na mahilig sa matamis sa lahat ng edad ay hindi tatanggi sa isang kahanga-hangang dessert - kumakalat ang tsokolate na may lasa ng prutas. Madaling gawin at ginawa mula sa mga available na sangkap, jam o jam na may cocoa at tsokolate ay perpekto para sa mga almusal sa paaralan. Tingnan ang mga recipe sa ibaba.

Jam na may tsokolate at plum (may cocoa)

Mga sangkap para sa paghahanda ng 2.3 litro ng mahusay na "Plum in Chocolate" jam:

• 2 kilo ng peeled plum ng maliliit na varieties;
• 750 gramo ng butil na asukal;
• 200 gramo ng medium fat butter;
• isang baso ng cocoa powder;
• isang baso ng anumang magagamit na mga mani;
• isang bag ng vanilla sugar o isang pakurot ng vanillin.

Teknolohiya para sa paggawa ng plum jam na may kakaw:

1. Hugasan nang lubusan ang mga berry at alisin ang mga buto.
2. Sukatin ang kinakailangang timbang ng mga peeled plum at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne.
3. Pakuluan ang pinaghalong berry sa mababang init sa loob ng isang oras.
4. Paghaluin ang asukal at kakaw nang lubusan, ibuhos sa isang manipis na stream sa plum jam, patuloy na pagpapakilos para sa isang mas kumpletong pamamahagi ng kakaw.
5. Hatiin ang semi-malambot na mantikilya sa maliliit na piraso.
6. Sampung minuto pagkatapos idagdag ang kakaw, pukawin ang mantikilya sa pinaghalong chocolate-berry, idagdag ang bawat piraso pagkatapos na ganap na matunaw ang nauna.
7. Gilingin ang binalatan, bahagyang toasted nuts ng anumang available na uri sa isang gilingan ng karne.
8. Idagdag ang tinadtad na mani sa isang-kapat ng isang oras pagkatapos ng mantika at ihalo nang lubusan.
9. Pagkatapos ng isa pang sampung minuto, magdagdag ng vanillin sa chocolate paste.
10. para sa pagbote ng tapos na produkto.
11. Pagkatapos ng susunod na sampung minuto pagkatapos kumukulo, ibuhos ang plum at cocoa jam sa mga garapon at i-roll up.

Jam na may tsokolate at seresa

Ang paghahanda na ito ay angkop para sa anumang lutong bahay na inihurnong gamit, yogurt o ice cream. Ang kumbinasyon ng tsokolate at seresa ay pamilyar sa mas lumang henerasyon mula sa sikat na "Cherry in Chocolate" na mga kendi. Noong panahon ng Sobyet, ang delicacy ay kulang sa suplay, eksklusibong nakuha sa pamamagitan ng mahusay na mga koneksyon at itinuturing na isang mahusay na pagpipilian para sa isang suhol sa tamang opisyal o ang pinakamahusay na salamat sa isang doktor mula sa isang nakuhang pasyente.

Ang paghahanda ng gayong "Cherry in Chocolate" ay isang mahirap na gawain, ngunit napakahusay. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng pinamamahalaang upang itago ang isang dagdag na garapon ng gayong mga kasiyahan mula sa pamilya, ang bawat maybahay ay magkakaroon ng pagpipilian ng isang hindi pangkaraniwang at orihinal na regalo para sa kaarawan ng isang tao.

Para sa marami, ang tag-araw ay nagsisimula sa abalang panahon - halos bawat pamilya ay nagpapanatili ng mga prutas, berry, at gulay para sa taglamig. Ang mga eksklusibong recipe ng jam mula sa maybahay ng Stavropol ay nasa koleksyon ng AiF-SK.

Kagandahang walang sakripisyo

"Hindi ako gumagawa ng jam para hindi ako magutom sa taglamig, libangan ko ito," sabi ni residente ng Stavropol Liliya Grigorova.- Gusto ko ang proseso ng pagluluto mismo. Sa madaling salita, mas gusto kong magluto kaysa kumain. Niluluto ko ito at iniisip kung paano ko pakikitunguhan ang aking mga bisita sa madilim na gabi ng taglamig. At gusto ko talagang mag-surprise. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ako natatakot sa masalimuot, labor-intensive na mga recipe, sa kabila ng katotohanan na kung minsan ay kulang ako ng oras."

Pinapayuhan ni Lilia: kung gumagawa ka ng quince jam, siguraduhing magdagdag ng mga walnuts.

Mga sangkap:

• sariwang halaman ng kwins - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• mga walnut - 200 g.

Paghahanda: a Gupitin ang halaman ng kwins sa maliliit na hiwa o lagyan ng rehas ito. Magdagdag ng asukal at mag-iwan ng isang oras at kalahati. Ang inilabas na katas ay gagawing syrup ang idinagdag na asukal. Kung ang halaman ng kwins ay hindi masyadong makatas, kailangan mong magdagdag ng kaunting tubig (0.5 tasa) sa palanggana. Pagkatapos ay ilagay sa mahinang apoy, dalhin ang syrup sa isang pigsa, pakuluan ng limang minuto at patayin ang apoy, hayaan itong magluto ng tatlo hanggang walong oras sa mainit na syrup. Ang tagal ng pangalawang pagluluto ay 10 minuto. Pakuluan muli ang halaman ng kwins at iwanan ito sa mainit na syrup sa loob ng 3-8 oras. Pagkatapos ay ilagay muli ang jam sa apoy, at sa sandaling kumulo ito, idagdag ang mga peeled na walnut at lutuin ng 15 minuto. Ilagay ang mainit na jam sa tuyo, isterilisado, pinainit na mga garapon at isara na may malinis na takip. Upang isterilisado, balutin ang mga garapon sa isang mainit na tela hanggang sa lumamig.

"Ngunit i-twist lang ang mga blackcurrant at feijoas na may asukal sa one-to-one ratio (1 kg ng asukal X 1 kg ng berries) at umalis sa isang malamig na lugar. Ito ay higit pa sa isang gamot kaysa sa isang delicacy, kaya mas mahusay na huwag lutuin ito upang ang mga healing berries ay hindi mawala ang kanilang mga benepisyo, payo ni Lilia. - Ngunit mayroon akong paboritong recipe. Ito ay plum na may rum, luya at tsokolate."

Mga sangkap:

• mga plum - 1 kg;
• pektin - 10 g;
• asukal - 0.5 kg;
• rum - 2 tbsp. l.;
• luya - 20 g;
• 1 bar ng maitim na tsokolate;
• tubig - 50 ML.

Paghahanda: Inalis namin ang mga buto mula sa mga plum, magdagdag ng pectin at kalahating kilo ng asukal sa kanila at kumulo sa mababang init. Sa sandaling kumulo ang lahat, magdagdag ng dalawang kutsara ng rum at isang maliit na sariwang luya sa jam. Matunaw ang maitim na tsokolate at ibuhos sa jam. Pakuluan ang lahat sa mababang init hanggang sa lumapot.

Naniniwala si Lilia na ang naturang orihinal na jam ay nararapat sa eksklusibong packaging.

"Samakatuwid, palamutihan ang iyong mga blangko ng magandang tela na may orihinal na mga inskripsiyon, maaari ka ring magdagdag ng mga busog sa ilalim ng mga talukap ng mata. Huwag mag-atubiling ibigay itong garapon ng jam sa iyong mga mahal sa buhay at kaibigan,” payo ni Lilia.

Cherry Paradise

Mga sangkap:

• dilaw na seresa - 2 kg;
• butil na asukal - 1.8-2 kg;
• tubig - 200 ML;
• limon - 1/2 mga PC. o sitriko acid - 3-4 g;
• vanilla o vanillin - sa dulo ng kutsilyo o para sa bawat kilo ng seresa.

Paghahanda: Paghiwalayin ang mga seresa mula sa mga tangkay, banlawan sa malamig na tubig, kapag ang mga berry ay bahagyang tuyo, alisin ang mga buto. Magagawa ito gamit ang isang espesyal na tool, isang makina o isang ordinaryong pin. Ibuhos ang isang baso ng tubig sa isang enamel basin at idagdag ang lahat ng asukal. Ilagay ang mangkok sa mahinang apoy at pakuluan. Ibuhos ang mga cherry sa kumukulong syrup at kumulo ng limang minuto. Pagkatapos ay alisin ang palanggana mula sa apoy at mag-iwan ng walong oras. Sa pangalawang pagkakataon, ang mga cherry ay kailangang pakuluan muli sa loob ng limang minuto at palamig. Mas matagal ang pangatlong pagluluto. Sa sandaling kumulo ang syrup, kailangan mong magdagdag ng banilya at peeled lemon, gupitin sa maliliit na piraso. Pakuluan ng 15 minuto hanggang lumapot ang syrup.

Mga aprikot na may sorpresa

Mga sangkap:

• mga aprikot - 2 kg;
• asukal - 1.5 - 2 kg.

Paghahanda: Ang mga aprikot ay dapat na hinog, ngunit sa parehong oras nababanat. Hugasan at tuyo ang mga prutas. Pagkatapos ay gumamit ng lapis upang pisilin ang mga buto mula sa kanila. Mag-ingat, mahalaga na mapanatili ng prutas ang hugis nito. Pagkatapos ay inihahanda namin ang mga buto. Ang pinakamadaling paraan ay upang masira ang mga ito sa isang bench vice, ito ay mapangalagaan ang hugis ng core. Pagkatapos ang nucleoli ay kailangang alisin sa pelikula at muling ipasok sa mga aprikot. Magsimula tayo sa pagluluto: maghanda ng syrup mula sa asukal at isang maliit na halaga ng tubig. Tusukin ang bawat aprikot sa ilang lugar gamit ang toothpick at ilagay sa kumukulong syrup. Magluto ng limang minuto sa mababang kumukulo. Hindi na kailangang pukawin ang jam, ngunit kailangan mong alisin ang foam nang maingat. Pagkatapos nito, hayaan itong lumamig at tumayo ng halos pitong oras. Tulad ng anumang iba pang jam, ulitin ang proseso ng pagluluto at paglamig nang maraming beses hanggang sa maging makapal ito at ang prutas ay translucent.

Ang mga magagandang bagay ay dumating sa maliliit na pakete

Gayunpaman, ang jam ay naglalaman ng maraming asukal, kaya pinapayuhan ng mga nutrisyunista na ubusin ang delicacy na ito sa katamtaman.

"Ang mga prutas at gulay ay hindi tumutubo dito sa buong taon, kaya kahit na sa timog ng Russia ang mga tao ay hindi kumakain ng sapat na bitamina," sabi ni endocrinologist-diabetologist na si Elena Krasilnikova.- Kaya inihanda nila ang mga ito para sa taglamig. Pinakamainam na kumain ng prutas at gulay kapag ito ay nasa panahon. Ngunit ang panukala ay dapat ding sundin. Ang benepisyo ng isang tao na kumakain ng isang kilo ng mansanas o mga milokoton sa parehong oras ay magiging napaka-duda. Maaari kang kumain ng 1 mansanas at 1 peras bawat araw, halimbawa, o 1 peach at 170 gramo ng seresa o strawberry. At ito ay kailangang gawin araw-araw. Upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina sa mga berry, mas mahusay na i-freeze ang mga ito para sa taglamig. Ang mga jam at compotes ay isang puro solusyon ng asukal. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang lahat ng mga bitamina ay nawasak. Samakatuwid, sa katunayan, ang jam ay walang nutritional value.

Nakatutulong na payo

Ito ay parehong kuwento sa mga gulay - mas mahusay na i-freeze din ang mga ito. Dahil ang mataas na temperatura ay nagdudulot ng 60% na pagkawala ng bitamina. Ang langis ng asin at gulay ay idinagdag sa parehong de-latang pagkain, ngunit ang mataba at maalat na pagkain ay hindi kapaki-pakinabang sa kalusugan. Ngunit ang mga maybahay, siyempre, ay nais na gumawa ng mga paghahanda ng gulay at prutas sa taglamig ayon sa kanilang mga paboritong recipe. Tapos, masarap din! Samakatuwid, kailangan mong lapitan ang pagkonsumo ng naturang "taglamig" na mga delicacy nang matalino. At kailangan mong kainin ang mga ito sa limitadong dami. Ang 2 kutsarita ng jam sa isang araw na may unsweetened tea ay hindi magdadala ng problema, ngunit wala na. Siyempre, hindi ito nalalapat sa mga taong may diyabetis - ang jam ay ganap na kontraindikado para sa kanila.