Daikon na may crab sticks. Mga recipe para sa pinaka masarap na daikon radish salad. Daikon o malaking ugat

Hindi sigurado kung ano ang lutuin gamit ang daikon? Pagkatapos suriin ang mga recipe sa ibaba, tiyak na pipiliin mo ang tamang ulam para sa iyong sarili para sa pagluluto sa bahay.

Daikon Salads - Pangkalahatang Mga Prinsipyo sa Pagluluto

Daikon salads - kumusta mula sa Japan, dahil ang root crop na ito ay lumago sa bansang ito. Ang lasa ng produktong ito ay katulad ng itim na labanos, ngunit ang kawalan ng langis ng mustasa sa ugat ay ginagawang mas malambot at malutong ang daikon.

Sa kanyang sariling bansa, ang daikon ay ginagamit hindi lamang bilang isang culinary ingredient, kundi pati na rin bilang isang lunas para sa iba't ibang uri ng sakit. At walang nakakagulat dito. Pinagsasama ng root crop na ito ang isang malaking bilang ng mga bitamina na naglalayong palakasin ang immune system, pati na rin upang labanan ang iba't ibang uri ng mga virus. Sa pangkalahatan, ang isa ay maaaring walang katapusang ilista ang mga elemento ng bakas at mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo sa daikon. Makatitiyak ka, gamit ang root crop na ito sa paghahanda ng mga salad at iba pang mga pinggan, ang iyong katawan ay makakaranas ng hindi lamang isang malawak na hanay ng mga panlasa, ngunit makakatanggap din ng maraming mga bitamina.

Daikon salads - paghahanda ng pagkain at pinggan

Bilang karagdagan sa nabanggit, ang daikon ay isang mababang-calorie na produkto na makakatulong sa multimillion-dollar na publiko na gustong magbawas ng timbang at mabawi ang kanilang slim figure. Gamitin ang Japanese root vegetable na ito sa iyong mga salad. Sa proseso ng pagluluto, kakailanganin mo ang isang kudkuran, mas mabuti na may malalaking butas, ito ay kung paano sa karamihan ng mga kaso ang daikon ay durog para sa mga salad. Ang toyo o lemon juice na may langis ng oliba ay kadalasang ginagamit bilang isang dressing. Maaari itong maging vegetarian salad - mula sa mga prutas at gulay. Mahusay din ang Daikon sa karne.

Mga recipe ng salad ng Daikon:

Daikon salad na may mga karot at mansanas - isang simpleng recipe

Mga sangkap:

daikon - 180 g;
karot - 85 g;
mansanas - 140 g;
magaspang na asin sa dagat;
mga gulay na mapagpipilian;

Nagluluto

Ang salad ng Daikon na pinagsama sa mga karot at mansanas ay lumalabas na masarap, pampagana, at higit sa lahat ay malusog.
Upang maghanda ng isang pampagana, lagyan ng rehas ang mga peeled na karot, daikon at isang mansanas sa isang magaspang na kudkuran o, kung may oras, i-chop sa manipis na mga piraso.
Pinupuno namin ang mga sangkap na may lutong bahay na mayonesa, magdagdag ng asin sa panlasa, ihalo at hayaan itong magluto ng sampung minuto.

Sopas na may daikon - recipe

Mga sangkap:

manok (fillet) - 320 g;
daikon - 220 g;
karot - 120 g;
bombilya ng bombilya - 95 g;
na-filter na tubig - 1.4-1.7 l;
dill at perehil (mga damo) - sa panlasa;
langis ng mirasol na walang aroma - 20 ML;
ground pepper o isang halo ng ilang uri;
allspice peas at bay leaf;
rock non-iodized coarse salt.

Nagluluto

Simula sa paghahanda ng daikon na sopas, pakuluan muna ang buong fillet ng manok sa tubig, pagkatapos ay alisin namin ang karne mula sa sabaw, gupitin ito sa mga piraso at pansamantalang ilagay ito sa isang mangkok.
Sa isang kawali ay igisa namin ang mga karot na dati nang binalatan at tinadtad sa mga piraso at ang sibuyas na tinadtad sa mga cube at inilagay ang pinirito sa sabaw.
Nililinis namin ang daikon, pinutol ito sa manipis na mga piraso at inilalagay din ito sa sopas.
Timplahan ang pagkain na may asin at paminta, itapon ang mga gisantes ng allspice at lavrushka sa kawali, pakuluan ang ulam hanggang malambot ang mga gulay at ilagay ang manok sa sopas.
Kapag naghahain, dinadagdagan namin ang sopas na may pinong tinadtad na damo.

Daikon Kimchi - Recipe

Mga sangkap:

daikon - 620 g;
berdeng mga tangkay ng sibuyas - 2 mga PC .;
magaspang na table salt na hindi iodized - 40 g;
Thai fish sauce - 50 ML;
mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
pulang lupa mainit na paminta - 2-4 tbsp. kutsara (sa panlasa);
butil na asukal - 20 g;
gadgad na luya - ½ tbsp. kutsara;
harina ng bigas - 30 g;
na-filter na tubig - 125 ML.

Nagluluto

Upang makagawa ng daikon kimchi, kailangan mo munang i-cut ang isang medium-sized na peeled na gulay sa mga cube at ilagay sa isang mangkok.
Paghaluin ang harina ng bigas sa tubig, ilagay sa microwave ng isang minuto. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti at muling ipadala ito sa microwave para sa isa pang minuto.
Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang uri ng rice jelly, na ngayon ay hinahalo namin sa giniling na mainit na paminta, gadgad na bawang at luya, at magdagdag din ng asukal, asin at Thai fish sauce sa pinaghalong.
Pinupuno namin ang mga inihandang daikon cubes na may nagresultang mainit na sarsa, idagdag ang tinadtad na berdeng mga balahibo ng sibuyas, ihalo at umalis para sa isang araw sa mga kondisyon ng silid.
Matapos ang paglipas ng oras, inililipat namin ang lalagyan na may workpiece sa istante ng refrigerator at humawak ng isa pang limang araw, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng sample.

Lagman na may daikon - recipe

Mga sangkap:

karne (karne ng baka) - 1-1.2 kg;
daikon - 320 g;
sibuyas - 180 g;
karot - 180 g;
kampanilya peppers - 320 g;
mga sibuyas ng bawang - 3-4 na mga PC .;
mga kamatis - 320 g;
pansit - 290 g;
kulantro, zira at kari - sa panlasa;
granulated sugar - sa panlasa;
berdeng mga tangkay ng sibuyas - 5 mga PC .;
langis ng mirasol na walang aroma - 30 ML;
na-filter na tubig - 2.5-3 l;

Para sa sabaw:

sibuyas - 80 g;
karot - 80 g;
dahon ng bay - 2 mga PC .;
mga sibuyas ng bawang - 3-4 na mga PC .;
sprigs ng dill - 6 na mga PC .;
mga gisantes ng itim at allspice pepper - sa panlasa.

Nagluluto

Una, hayaang kumulo ang karne ng baka. Ang hinugasan na karne, kasama ang maayos na inihanda na mga gulay at pampalasa ayon sa listahan, punuin ng tubig at ilagay sa kalan.
Sa sandaling kumulo ang mga nilalaman ng sisidlan, inaalis namin ang bula, bawasan ang apoy upang ang mga sangkap ng sabaw ay lumulutang lamang, at lutuin ang karne ng baka sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng dalawang oras.
Habang niluluto ang karne, ihanda ang mga gulay para sa lagman. I-chop ang mga karot at sibuyas sa mga bilog at kalahating singsing at iprito sa langis ng mirasol sa isang kaldero o makapal na pader na kawali sa loob ng ilang minuto.
Ngayon ay nagdaragdag kami ng bawang na tinadtad at tinadtad sa mga piraso ng daikon, kampanilya ng paminta at igisa ang mga bahagi para sa isa pang dalawang minuto.
Ilagay ang binalatan at diced na kamatis, timplahan ang mga gulay na may kulantro, zira at kari at magdagdag ng asin sa panlasa.
Sa susunod na yugto, inilalagay namin ang tinadtad na berdeng mga sibuyas sa isang mangkok at ibuhos ang lahat na may handa na sabaw ng baka. Ang density ng pagkain ay tinutukoy sa kalooban.
Kapag lumambot na ang mga gulay, ilagay ang noodles sa lagman, itapon ang karne, gupitin sa mga cube o strips, pakuluan nang mas maaga sa sabaw at panatilihing apoy hanggang handa ang noodles.

Daikon at mga salad ng mansanas

Karamihan sa mga daikon salad ay may kasamang kumbinasyon ng mga prutas at gulay. Pinapayagan ka nitong bigyang-diin ang pagiging kapaki-pakinabang at kagaanan ng sangkap na ito. Ang mga salad ng Daikon, na inihanda ayon sa recipe na inilarawan sa ibaba, ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa mga pagkaing protina - mga itlog, isda, manok, at higit pa.

Mga kinakailangang sangkap:

300 g - daikon;
3 sining. l. - rast. langis;
3 pcs. - berdeng mansanas (makatas na varieties);
50 g - mga walnut;
2 tbsp. l. - suka;
1 - 2 mga PC. - karot;
maanghang na pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

Nililinis namin ang daikon, karot at mansanas, alisin ang alisan ng balat, linisin ang core mula sa mga mansanas. Maaari mong gupitin ang daikon at mansanas sa mga cube, o maaari mong lagyan ng rehas ang lahat ng tatlong sangkap.

Nagpapatuloy kami sa mga walnuts, tuyo ang mga ito sa microwave at gilingin ang mga ito gamit ang aming mga kamay.

Gumagawa kami ng dressing mula sa langis at asin, para sa isang pinong lasa, magdagdag ng paminta at isang maliit na toyo. Naghahalo kami.

Ito ay nananatiling palamutihan ang salad na may mga walnuts.

Recipe - Daikon Salad na may Karne

Ito ay talagang isang masarap at kamangha-manghang ulam. Ang daikon at mga salad ng karne ay humanga sa kasaganaan ng lasa. Ang karne dito ay maaaring pakuluan, maaari kang maghurno ng dibdib ng manok sa oven, o maaari kang kumuha ng pinausukang mga binti.

Mga kinakailangang sangkap:

300 g - daikon;
300 g - karne (manok, baka);
2 pcs. - sibuyas.

Para sa refueling:

2 tbsp. l. - suka (mansanas);
50 ML - mayonesa;
2 tbsp. l. - kulay-gatas;
2 tbsp. l. - mantika.

Paraan ng pagluluto:

Tulad ng nakikita mo, ang mga daikon salad ay maaaring ihanda kahit na may kaunting hanay ng mga produkto. Magsimula tayo sa karne, ang mga salad ng daikon ay kinabibilangan ng paggamit ng iba't ibang uri ng karne - karne ng baka, manok, baboy, atbp.

Magsimula na tayo. Ang sibuyas, tulad ng sa karamihan ng mga kaso, gupitin sa kalahating singsing, pagkatapos ay maaari mong iprito hanggang malambot sa langis ng gulay, o maaari mong ibuhos sa tubig na kumukulo. Ang daikon ay hadhad, ito ay mas mahusay na kumuha ng isang kudkuran para sa Korean carrots. Pakuluan ang karne sa isang hiwalay na sisidlan.

Paghaluin ang mga sangkap para sa sarsa. Ang karne ay pinakuluan, gupitin at timplahan ang salad.

Recipe - Daikon Salad na may Crab Sticks

Tulad ng nakikita mo, ang daikon ay gumagawa ng isang mahusay na komposisyon hindi lamang sa mga sangkap ng karne, kundi pati na rin sa ilang pagkaing-dagat. Mayroong maraming mga recipe para sa daikon salad na may pusit, ngunit ang kumbinasyon ng daikon na may crab sticks ay walang mas maliwanag na lasa.

Mga kinakailangang sangkap:

250 g - crab sticks, 2 - 3 pack;
300 g - mga pipino;
200 g - daikon;
3 pcs. - itlog;
150 g - Intsik na repolyo;
100 ML - mayonesa.

Paraan ng pagluluto:

Hayaang matunaw ang crab sticks, gupitin ang mga pipino at daikon sa mga piraso. Pakuluan ang mga itlog at kuskusin sa isang kudkuran. Sino ang hindi gusto ng Chinese repolyo, maaaring palitan ito ng sariwang puting repolyo o Beijing repolyo. Ang mga mahilig sa seaweed ay maaaring kumuha ng sea kale, o kung tawagin din ito, kelp.

Kapag ang lahat ng mga sangkap ay tinadtad, nananatili itong ihalo ang salad at hayaan itong magbabad nang ilang sandali.

Recipe - Daikon Salad na may Mais

Ang mga salad ng Daikon ay maaaring ihanda sa pang-araw-araw na araw, kapag ang katawan ay lubhang nangangailangan ng isang kumplikadong mga kapaki-pakinabang na sangkap, at sa mga pista opisyal. Sa huling kaso lamang, ang mga daikon salad ay nagbibigay ng mas mayamang hanay ng mga sangkap. Sa prinsipyo, kung ang salad ay binubuo ng 2 - 3 mga produkto, pagkatapos ay ang diin ay dapat na sa dressing. Sa kasong ito, kapaki-pakinabang na maghanda ng dalawang grupo ng mga sangkap.

Mga kinakailangang sangkap:

150 g - daikon;
150 g - de-latang mais;
150 g - beets;
150 g - pusit;
2 pcs. - karot.

Mga sangkap sa pagbibihis:

3 sining. l. - toyo;
2.5 st. l. - suka;
1.5 st. l. - kapakanan;
2 tsp - asukal.

Paraan ng pagluluto:

Ang mga karot ay binalatan, pinahiran sa isang kudkuran sa mahabang dayami. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga karot at hawakan ng halos tatlong minuto. Daikon, pinuputol din namin ang mga beets sa isang dayami, huwag kalimutang paunang linisin ang mga produkto.

Tara na sa pusit. Pakuluan hanggang maluto at gupitin sa ilang piraso. Pagkatapos naming paghaluin ang mga tinadtad na sangkap na may de-latang mais, nananatili para sa amin na ihanda ang dressing. Upang gawin ito, paghaluin ang mga nakalistang sangkap sa simula ng recipe, bigyan ng ilang minuto upang pagsamahin ang mga sangkap at panahon ng salad. Ang pagbibihis ng daikon salad ay pinakamainam bago ihain. Papayagan nito ang root crop na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga daikon salad ay may hindi kapani-paniwalang benepisyo para sa katawan. Ito ay pinagmumulan ng malusog at mahahalagang bitamina. Upang mapakinabangan ang dami ng mga elemento ng bakas sa daikon, subukang piliin ang pinakasariwang mga pananim ng ugat at huwag ipailalim ang mga ito sa paggamot sa init. Ang pagbubukod ay ang mapait na lasa ng daikon.

Ang Daikon ay ang pinakamalapit na kamag-anak ng labanos at labanos. Sa bahay, sa Japan, isa ito sa pinakakinakain na gulay. Sa ating bansa, ito ay kilala, ngunit hindi gaanong, kung minsan ay matatagpuan ito sa mga istante sa mga tindahan at kahit na mas madalas sa mga hardin. Bagaman ngayon ang mga breeder ay lumikha ng mga varieties na pinakaangkop sa ating klima. Hindi tulad ng ordinaryong labanos, ito ay may napaka banayad at pinong lasa na walang maanghang. Ito ay isang kalidad na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng daikon salad kahit para sa mga bata. At sa Japan, ang paggamit nito ay hindi limitado sa mga salad, ginagamit ito bilang isang side dish para sa isda o sa mga sopas at maging sa sauerkraut (ang sikat na takuan appetizer).

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng daikon

Maaari mong pag-usapan ang pagiging kapaki-pakinabang o nakakapinsala ng anumang produkto sa loob ng mahabang panahon, kung gaano karaming mga siyentipiko, napakaraming mga opinyon. Ngunit ang katotohanan na ang mga bansang gaya ng Japan at China, kung saan ang daikon ay bahagi ng halos araw-araw na diyeta, ay may hawak na rekord para sa bilang ng mga mahahabang atay ay nakapagtataka. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang daikon ay pangunahing isang produktong pandiyeta, isang daang gramo ay naglalaman lamang ng 21 kilocalories at 34% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng ascorbic acid. Bilang karagdagan, ito ay napakayaman sa mga bitamina B at isang espesyal na enzyme na nag-aambag sa mas mabilis na pagkasira ng mga pagkaing mayaman sa almirol. Samakatuwid, dapat mong pana-panahong isama ito sa iyong menu, halimbawa, maghanda ng daikon salad, ang mga recipe na kung saan ay napakagaan at iba-iba. Ngunit tandaan ang isang simpleng panuntunan: hindi mo dapat gawin ang mga ito gamit ang mayonesa, panganib mong i-negating ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang pinakamadaling salad

Ang Daikon ay isang mahalagang sangkap sa Japanese cuisine. Kaya't ihanda natin ang pinakasimpleng, ngunit napaka orihinal na salad mula dito, na may mga sangkap na, sa prinsipyo, ay magagamit hindi lamang sa mga Hapon, kundi pati na rin sa atin. Kakailanganin mo ang: daikon (350 g), toyo (1 tbsp), suka ng bigas (1 tbsp), sesame oil (1 tbsp), brown sugar (1 tbsp), sesame seeds (1 tbsp), manipis na hiniwang sheet ng nori seaweed. Ang gayong daikon salad ay tumatagal ng isang minimum na oras upang maghanda. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang maliit na garapon, halimbawa, mula sa jam, at kalugin nang malakas nang maraming beses hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. I-chop ang daikon sa manipis na piraso o lagyan ng rehas, at pagkatapos ay timplahan ng inihandang sarsa at budburan ng linga.

Daikon at Carrot Salad: Recipe

Para sa salad na ito kakailanganin mo:

ang mga karot at daikon ay magkaparehong sukat;
isang pakurot ng asin;
gadgad (o giniling na luya) - 1 tsp (1/2 tsp);
suka ng bigas - 3 kutsara;
dayap (lemon) juice - 2 tsp;
langis ng gulay - ¼ tasa;
langis ng linga - 1 tsp;
puti at itim na linga - 1.5 tsp bawat isa

Ang unang bagay na dapat gawin ay balatan ang mga gulay at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang espesyal (nakalarawan) o regular na kudkuran.

Sa unang kaso, ang isang salad ng daikon at karot ay magiging mas orihinal at maganda. Una, i-chop ang daikon sa mga piraso. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander kasama ang isang pakurot ng asin at iling paminsan-minsan upang maubos ang labis na katas. Sa oras na ito, i-chop ang mga karot. Para sa bowl dressing, gumamit ng whisk upang ihalo ang pinaghalong luya, suka, katas ng kalamansi at isang pakurot ng asin. Pagkatapos ay dahan-dahang magdagdag ng langis ng gulay at linga upang hindi maghiwalay ang timpla, at ihalo hanggang makinis. I-toast ang mga puting linga sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa isang serving bowl, paghaluin ang daikon at karot, ibuhos ang dressing sa lahat at iwiwisik ang mga buto.

Daikon Salad na may Pipino: Recipe

Ang salad ay napakasariwa at ginagamit bilang isang side dish para sa inihaw na karne o isda. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

karot, pipino at daikon (halos magkaparehong sukat);
suka ng alak - 3/4 tasa;
patis ng isda - ¼ tasa;
kayumanggi asukal - 2 tablespoons;
gadgad na luya - 1 tsp;
bawang - 1 clove (pinong tinadtad, hindi sa pamamagitan ng isang pindutin);
berdeng mga sibuyas - 2-3 balahibo, gupitin sa manipis na mga piraso (kasama).

Grate ang mga karot, gupitin ang pipino sa manipis na hiwa, at gupitin ang daikon nang pahaba at gupitin sa mga crescent. Paghaluin ang mga gulay. Sa isang maliit na garapon na may takip, paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng dressing at iling ang lahat nang lubusan nang maraming beses. Mag-iwan ng hindi bababa sa 15-20 minuto upang ang lahat ng mga sangkap ay maglabas ng kanilang lasa at ang asukal ay matunaw. Pagkatapos ay timplahan ang mga gulay, ihalo muli at mag-iwan ng isang oras, bago ihain, magandang ihain na may berdeng mga sibuyas. Ang daikon salad na ito ay napakadaling gawin, mababa sa calories at masarap ang lasa.

Salad na may itlog, daikon at keso

Dahil ang daikon mismo ay may maliwanag na lasa, ang lahat ng iba pang mga sangkap ay dapat na mas malambot. Para sa salad na ito kakailanganin mo:

daikon (medium);
2 itlog ng manok (pinakuluang);
malambot na cream cheese - 30 g;
langis ng oliba - 3 kutsara;
sariwang giniling na paminta at asin.

Ang Daikon ay dapat na tinadtad sa manipis na mga piraso o gadgad, pagkatapos ay asin at paminta ito. Magdagdag ng gadgad na cream cheese, hiniwang itlog at ibuhos ng langis ng oliba. Ang gayong daikon salad na may itlog ay palamutihan kahit isang maligaya na mesa, dahil mayroon itong hindi pangkaraniwang lasa at pagiging bago.

Salad na may pasta at daikon

Gusto mo bang pag-iba-ibahin ang iyong mesa o sorpresahin ang iyong mga bisita? Pagkatapos ay siguraduhing subukan ang opsyong ito. Ito ay isang hindi pangkaraniwang at napaka-nakabubusog na daikon salad, ang mga recipe ay nag-iiba depende sa paggamit ng regular na pasta o rice noodles. Kakailanganin mo ang sumusunod na komposisyon ng mga produkto:

daikon - 500 g;
pasta (rice noodles) - 100-200 g;
pulot - 2 kutsara;
mustasa pulbos - ½ tsp;
balsamic vinegar - 1 tbsp;
langis ng oliba - 6 tbsp.

Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa sarsa nang lubusan. Pakuluan ang pasta o noodles sa inasnan na tubig, at i-chop ang daikon sa manipis na hiwa. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang lahat ng mga sangkap, hayaang magbabad ng halos kalahating oras at pagkatapos ay ihain.

Ang kamangha-manghang gulay na ito ay tiyak na nararapat pansin. Ang mga pinggan mula dito ay masarap, hindi pangkaraniwan at mababa ang calorie, na mahalaga. Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa komposisyon ng mga dressing, maaari kang lumikha ng iyong sariling daikon salad. Bilang karagdagan, maaari mong subukang magdagdag ng iba't ibang mga gulay (halimbawa, beets, zucchini) at prutas (grapefruit, peras, pinya, buto ng granada), iba't ibang mga gulay at mani. Pinapadali ang gawain at ang katotohanan na halos lahat ng mga produkto na ginagamit sa pagluluto ng Hapon ay magagamit na ngayon.

syl.ru

Daikon: recipe ng pagluluto at mga katangian ng gulay

Alam ng lahat na hindi kumpleto ang pagluluto ng Japanese cuisine kung walang gulay. Ito ay kapaki-pakinabang at masustansya, kaya nais kong makilala nang mas detalyado kung anong mga uri ng mga halaman ang ginagamit ng mga naninirahan sa estadong ito. Halimbawa, ang daikon (ang recipe para sa paghahanda nito ay nagsimula noong sinaunang panahon) ang pinakasikat na produkto sa mga Hapones at hindi lamang: laganap ang paggamit nito sa mga bansa sa rehiyon ng Asya tulad ng Korea, Thailand at iba pa.

Daikon: recipe ng pagluluto at mga katangian ng gulay

Ang gulay na ito ay isa sa mga uri ng labanos, ngunit mas matamis ang lasa, ang mga bunga nito ay mas makatas at malambot, at sila ay kahawig ng mga karot sa hugis, ngunit mas malaki ang sukat. Ang Daikon (isang recipe na maraming uri) ay literal na nangangahulugang "Big Root" sa Japanese.

Ang produktong halaman na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon nito - mga bitamina, mineral na asing-gamot, bakal, posporus, pectin at iba pang mga elemento, pati na rin ang beta-carotene at mga acid. Samakatuwid, ang daikon (ang recipe ay tinalakay sa ibaba) ay inirerekomenda para sa paggamit sa mga naturang sakit:

na may mga pagbuo ng bato sa atay at bato;
sa mga sakit ng tiyan at bituka (bilang isang bactericidal at anti-inflammatory agent);
may radiation at diabetes;
na may atherosclerosis at iba pang mga sakit ng vascular system.

Paano magluto ng Japanese radish?

Ang gulay na ito ay gumagawa ng masarap na mga sopas at salad. Mainam na magpiga ng juice mula sa Japanese radish. Maaari itong ubusin sa buong taon. Dinadala namin sa iyong pansin ang isang salad gamit ang mga gulay na daikon (ang recipe ay medyo simple), ang mga pangunahing punto ng paghahanda na maaaring kinakatawan bilang mga sumusunod:

Maghanda ng Japanese radish at carrots (isa bawat isa). Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga gulay gamit ang isang kudkuran.
Mga hard-boiled na itlog (4 pcs.) Pinong tinadtad at ihalo sa isang mangkok na may mga gulay. Asin at timplahan ng kulay-gatas (6 na malalaking kutsara).
Ilagay sa isang angkop na ulam at palamutihan ng makinis na tinadtad na mga gulay.

Iba pang mga recipe

Maaari ka ring gumawa ng adobo na daikon, na isang sikat na recipe sa Japan. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

Japanese radish (100 g);
suka ng bigas (100 ml);
tubig (3 malalaking kutsara);
asukal (1 malaking kutsara), isang kurot ng safron at asin (1 maliit na kutsara).

Balatan ang gulay at i-chop sa manipis na mga stick. Ilagay sa isang inihandang lalagyan (jar). I-dissolve ang asukal at asin sa suka. Hiwalay, ilagay ang safron sa mainit na tubig. Magdagdag ng inihandang suka sa likidong ito. Ibuhos ang marinade sa daikon at isara nang mahigpit gamit ang mga takip. Hayaang magluto sa isang mainit na lugar sa loob ng isang linggo, pagkatapos nito ay mas mahusay na mag-imbak sa isang temperatura sa ibaba zero. Ang paggamot na ito ay maaaring kainin sa sarili nitong, pati na rin ginagamit sa paghahanda ng iba pang mga pinggan.

Ang daikon na labanos (mga recipe para sa ilan sa mga pagkaing may ganitong gulay na sinuri namin sa itaas) ay lubhang kapaki-pakinabang, at napakadaling lutuin ito. Sa malamig na panahon, ang produktong ito ay makakatulong sa muling pagdadagdag ng suplay ng mga bitamina at iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa malusog na paggana ng katawan. At bukod sa, ang Japanese radish ay may mahusay na lasa na magdagdag ng pampalasa sa iba't ibang mga treat.

fb.ru

Mga recipe ng labanos: may pulot, Margelan, daikon, lagman, inatsara.

Recipe ng salad ng labanos.

Upang makagawa ng masarap na salad mula sa labanos, kumuha ng kalahating garapon ng lecho, isang adobo na pipino, tatlong clove ng bawang, isang kutsara ng mayonesa o kulay-gatas.

Simulan natin ang paggawa ng salad. Kumuha kami ng labanos, linisin ito at lagyan ng rehas, ihalo sa kulay-gatas o mayonesa. Huwag matakot na ang salad ay magiging mapait, dahil kaugalian na mag-isip ng labanos, dahil kapag pinagsama sa iba pang mga gulay, ang gulay na ito ay mas malambot at nawawala ang binibigkas na talas nito. Kasabay nito, pinapanatili ng labanos ang pangunahing lasa nito. Ang salad ng labanos ay madaling ihain kasama ng pinausukang baboy, karne ng baka, anumang mga pagkaing offal. Ang labanos ay maaaring maging anumang uri - maaari itong gadgad, tinadtad, habang kailangan mong iwisik ito ng asin at isara ang takip, pagkatapos ay iling ito nang lubusan bago ito idagdag sa salad. Ang labanos ay napupunta nang maayos sa mga karot, damo, kulay-gatas, atsara, sibuyas, berdeng paminta pods (pagkatapos ay gumamit ng mas mahusay na tomato paste bilang isang dressing), na may salted mushroom.

Recipe para sa labanos na may pulot.

Ang recipe na ito ay nagligtas sa marami sa malayong nakaraan mula sa pag-ubo. Sa pamamagitan ng paraan, ngayon ang labanos na may pulot ay patuloy na tumutulong sa mga tao na makatakas mula sa nakakainis na sakit na ito.

Kaya, paano ihanda ang himalang gamot na ito? Kumuha tayo ng isang itim na labanos, hugasan ito ng maigi, putulin ang tuktok at kunin ang gitna mula sa labanos upang magkaroon ng isang butas na hugis mangkok sa loob (iyon ay, iwanan ang ilalim ng labanos sa lugar). Sa nagresultang lalagyan, ibuhos ang kalahati ng pulot. Kung walang honey, maaaring gamitin ang sugar syrup. Ngayon ay naghihintay kami ng apat na oras upang ang labanos ay may oras na mag-infuse, habang ito ay pinakamahusay na ilagay ang labanos sa isang madilim na lugar. Pagkatapos ng apat na oras, nabuo ang isang nakapagpapagaling na likido. Kung gagamitin mo ang labanos sa loob ng ilang araw (at hindi ito gagana sa isang araw), pinakamahusay na putulin ang mga gilid ng labanos nang maraming beses sa isang araw - mapapabuti nito ang pagbuo ng juice ng labanos. At maaari mong takpan ang mangkok ng labanos na ito alinman sa isang platito, o sa isang cut off tuktok mula sa labanos mismo.

Gayunpaman, bago gamitin, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor, dahil mayroong ilang mga contraindications, halimbawa, sa ilang mga sakit sa puso, mga sakit sa bato, pamamaga ng gastrointestinal tract, peptic ulcers ng gastrointestinal tract.

Margelan labanos recipe.

Mula sa Margelan radish, maaari kang gumawa ng medyo masarap na salad. Upang ihanda ito, kumuha kami ng dalawa o tatlong Margelan green radishes, dalawang malalaking sibuyas, tatlong daang gramo ng pinakuluang karne ng baka, mayonesa at asin.

Pinong tumaga ang sibuyas, iprito ito sa mantika ng mirasol hanggang sa matuyo at malutong. Nililinis namin ang labanos at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran. Pigain ng mabuti ang katas. Asin ang labanos at ihalo ito.

Gupitin ang pinakuluang karne sa maliliit na piraso, ihalo ito sa pinalamig na sibuyas at pinipiga na labanos. Ang salad na ito ay hindi inilaan para sa dry dressing. Samakatuwid, timplahan ito ng mabuti sa mayonesa. Kung ang mas magaan na dressing ay mas gusto mo, pagkatapos ay magdagdag ng pinaghalong matamis na mustasa at kulay-gatas.

Recipe: Daikon labanos.

Upang maghanda ng daikon na labanos na may melon, kumukuha kami ng dalawang daang gramo ng melon, dalawang daang gramo ng daikon na labanos, isang kutsarita ng luya (sariwa), isang dakot ng mga peeled na walnut, isang kampanilya, kalahating pink na suha, isang orange, dalawang kutsara. ng langis ng gulay.

Gupitin ang melon at daikon na labanos. Sa parehong oras, pisilin ang daikon, magdagdag ng luya juice at isang kutsara ng langis dito. Paghaluin ang lahat at hayaang tumayo ng limang minuto. Blanch ang mga mani sa kumukulong tubig at tinadtad ang mga ito. Nililinis namin ang paminta mula sa mga buto at pinutol ito sa manipis na mga piraso. Pisilin ang lahat ng juice mula sa mga bunga ng sitrus, idagdag ang natitirang langis, ihalo nang mabuti. Maglagay ng pinaghalong daikon at melon sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng tinadtad na paminta, ihalo, ibuhos sa citrus dressing at iwiwisik ang mga tinadtad na mani. Budburan ang sariwang giniling na itim na paminta sa ibabaw at ihain kaagad.

Recipe para sa lagman na may labanos.

Upang magluto ng lagman na may labanos, kumuha kami ng labinlimang gramo ng harina ng trigo, animnapung gramo ng tubig, tatlong gramo ng langis ng gulay para sa patong na pansit, para sa sarsa kumuha kami ng isang daan at dalawampung gramo ng karne ng baka, dalawampu't limang gramo ng langis (gulay) , labinlimang gramo ng sibuyas, tatlumpung gramo ng karot, dalawampu't limang gramo ng matamis na paminta, labinlimang gramo ng labanos, dalawampung gramo ng tomato puree (o animnapung gramo ng sariwang kamatis), apatnapung gramo ng patatas, limang gramo ng bawang, isang daan at limampung gramo ng tubig, limang gramo ng mga damo (dill o perehil).

Simulan na natin ang pagluluto ng ating lagman na may labanos. Masahin ang kuwarta mula sa harina at tubig, mag-iwan ng isang oras at kalahati. Gupitin ang kuwarta sa maliliit na piraso at igulong sa isang tourniquet, grasa ang ibabaw ng langis, iwanan muli ng lima hanggang sampung minuto. Iniuunat namin ang mga bundle sa estado ng isang manipis na thread. Pakuluan ang mga nagresultang noodles sa pre-salted na tubig, ilagay sa isang salaan, banlawan at magsipilyo ng langis ng gulay.

Ngayon simulan natin ang paghahanda ng gravy (o kung ano man ang tawag dito). Pinutol namin ang sibuyas at paminta sa kalahating singsing, pinutol ang mga sariwang kamatis sa mga hiwa, at mga karot, labanos at patatas sa mga cube.

Iprito ang karne na hiwa sa maliliit na cubes sa isang kawali na may langis ng gulay at mga sibuyas hanggang sa makakuha kami ng isang malutong na crust. Magdagdag ng mga karot, matamis na paminta at labanos, igisa ng mga walo hanggang sampung minuto. Pagkatapos ng oras na ito, punan ang lahat ng tubig, magdagdag ng patatas, pampalasa at tinadtad na bawang, patuloy na kumulo hanggang malambot.

Bago ihain, painitin ang mga pansit sa tubig na kumukulo, ilagay ang mga pansit sa isang tirintas, ibuhos ang sarsa sa ibabaw nito, iwiwisik ang mga tinadtad na damo.

Recipe: Adobo na labanos.

Upang mag-atsara ng labanos, ang lahat ng mga sangkap ay dapat kunin nang humigit-kumulang, "sa pamamagitan ng mata", upang magsalita. Bilang karagdagan, lahat ay maaaring pumili ng mga indibidwal na bahagi.

Kumuha kami ng brine mula sa adobo o adobo na mga pipino, magdagdag ng dalawa o tatlong kutsara ng pulot dito, ang pulot ay dapat na matunaw sa brine. Ngayon magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng lutong mustasa (sa iyong paghuhusga). Pinutol namin ang labanos sa manipis na hiwa (parehong itim at berdeng labanos ay angkop para sa layuning ito), ilagay ang tinadtad na labanos sa brine.

Maghintay tayo ng isang araw, pagkatapos ay handa na ang labanos. At huwag pansinin ang amoy - hindi ito makakaapekto sa panlasa nito.

cutlife.ru

Daikon Salads: 6 Pinakamahusay na Recipe

Ang Daikon ay isang Japanese radish, isang gulay na hindi masyadong sikat. Gayunpaman, maaari itong magamit upang gumawa ng masarap na salad.

Ang Daikon ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na mga katangian ng panlasa at ang pagkakaroon ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa komposisyon - potasa, karotina, bitamina ng mga grupo B, C, PP. Ang Daikon ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa isang tao, at nag-aambag sa normal na pag-andar ng gastric tract, mas mahusay na panunaw ng pagkain, pinasisigla ang gana.

Recipe 1. Japanese daikon salad na may mga sibuyas at gisantes

Mga sangkap ng recipe

Daikon - 600 gr,
ulo ng pulang matamis na sibuyas,
berdeng mga gisantes - 100 gr,
langis ng linga - 2 tbsp. l,
suka ng bigas - 2 tbsp. l,
black sesame seeds - 2 tbsp. l,
pulot - 2 tbsp. l,
toyo - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: paano gumawa ng daikon salad.

Natagpuan ko ang recipe para sa light salad na ito sa Japanese cuisine. Inirerekomenda kong subukan ang daikon salad para sa mga vegetarian, at gamitin din ito bilang pagkain sa mga araw ng pag-aayuno. Nililinis namin ang daikon mula sa balat at kuskusin ito sa isang magaspang na kudkuran sa manipis na mga piraso o pinutol ito ng isang kutsilyo. Gupitin ang ulo ng pulang sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang mga pea pod sa maliliit na piraso. Ang mga gisantes ay maaaring mapalitan ng green beans. Ang mga gisantes o beans ay pre-boiled nang hindi hihigit sa 3 minuto sa kumukulong tubig. Paghaluin ang mga inihandang gulay. Pagkatapos ay inihahanda namin ang salad dressing. Upang gawin ito, haluin ang sesame oil na may honey at rice vinegar na may whisk. Pinupuno namin ang salad na may ganitong sarsa, ihalo at ipadala ito sa refrigerator upang ibabad ang mga gulay sa loob ng isang oras.

Ihain ang daikon salad na binudburan ng black sesame seeds at toyo. Ipinapayo ko sa iyo na kainin kaagad ang salad na ito, kung hindi mo magawa, pagkatapos ay huwag iimbak ito sa refrigerator nang higit sa isang araw. Bon appetit!

Recipe 2. Daikon at apple salad (vegetarian)

Magugustuhan ng mga vegetarian ang simpleng salad na ito. Isang kahanga-hangang salad para sa hapunan, at bilang isang side dish para sa isang serving ng protina (karne, manok, isda, itlog) o sa sarili nitong kung gusto mo ng isang bagay na magaan.

Mga sangkap:

300 g daikon labanos
2 berdeng mansanas
2 maliit na karot
50 gr. mga walnut
3 tbsp mantika
1 tbsp Puting alak na suka
ilang dill o perehil
asin, paminta sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga labanos, karot at mansanas. Gupitin ang mga mansanas sa kalahati, alisin ang core at mga pinagputulan. Grate ang mga labanos, karot at mansanas sa isang magaspang na kudkuran.

2. Bahagyang tuyo ang mga mani sa isang kawali na walang langis, patuloy na pagpapakilos, palamig at i-chop nang magaspang.

Maghanda ng dressing na may mantika, suka, asin at paminta.

4. Ibuhos ang salad at ihalo. Magwiwisik ng mga mani sa itaas. Maaari mong palamutihan ang salad na may halves ng mga walnuts.

Recipe 3. Meat salad na may daikon

Nakita ko ang isang tiyuhin sa palengke na nagbebenta ng isang bagay na ganap na hindi maintindihan - malalaking puting pananim na ugat, ang laki ng kamay ng isang lalaki. Ito pala ay daikon labanos. I've read about it before, but I've never seen it (although siguro hindi ko lang pinansin).

Pinili ko ang pinakamaliit na "log", kinaladkad ang biktima pauwi. Sinubukan ko.

Ang lasa ng Daikon ay malakas na nakapagpapaalaala sa isang ordinaryong tangkay ng repolyo - ang parehong liwanag na tiyak na kapaitan, ang parehong juiciness at ang parehong crunchiness. At pagkatapos lamang, pagkatapos ng isa o dalawang minuto, lumilitaw ang isang banayad na aftertaste, tulad ng isang labanos. Sa pangkalahatan, nagustuhan ko ang daikon.

Nakakuha ako ng ilang mga recipe mula sa nagbebenta.

Ang pinakamadali ay lagyan ng rehas ang daikon at punuin ito ng langis ng mirasol. O, bilang kahalili, magdagdag ng sauerkraut.

Well, sa huli, nagbigay siya ng isang recipe para sa daikon na may karne. Ang recipe na ito ay tila mas kawili-wili sa akin at mabilis kong inihanda ito, dahil hindi ito nangangailangan ng anumang labis na gastos sa paggawa.
Ang salad ay lumabas na napaka-kaaya-aya - makatas, malutong, na may kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga lasa: matamis na sibuyas, maalat na karne at bahagyang maanghang na labanos. Gumamit ako ng mayonesa bilang isang dressing at ang salad ay naging napaka-kasiya-siya.
Para sa aking panlasa, ang mga sariwang kamatis ay angkop para sa salad na ito, ngunit hindi mo kailangang idagdag ang mga ito sa salad, ngunit gupitin sa mga hiwa at kumain bilang isang kagat.

COMPOSITION: 300g daikon radish, 200~300g pinakuluang karne, 2~3 malalaking sibuyas (300~400g)

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Gawing mas mababa sa karaniwan ang apoy para sa pagprito. Magprito sa paghahalo hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mag-ingat na huwag masunog.

Hugasan ang daikon, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga piraso (o, mas mabuti, lagyan ng rehas para sa mga karot sa Korean).

Gupitin ang karne sa mga piraso, ang kapal ay umaayon sa kapal ng isang posporo.
Paghaluin ang sibuyas, karne at daikon. Kung ninanais, maaari mong asin.

Punan ayon sa panlasa:
- mayonesa;
- kulay-gatas;
- suka (mas mabuti ang mansanas) na may langis ng gulay;
- lemon juice na may langis ng gulay;
- toyo na may langis ng gulay.

bersyon ng Lenten ng recipe
Tanggalin ang karne (o palitan ito ng mushroom).
Bilang isang dressing, gumamit lamang ng mga produktong walang taba (tingnan ang mga talata 3-5 ng mga pagpipilian sa pagbibihis).

Recipe 4. Daikon salad na may sarsa ng bawang

Mga sangkap:

Daikon 500 gr.
pampalasa ng salad
Bawang 2 cloves
Suka 3% 1 tbsp.
Asukal ½ tsp
Mantika

Nagluluto:

Balatan ang daikon, lagyan ng rehas sa carrot grater sa Korean style na may mahabang straw.
Asin, paminta, pukawin at iwanan ng 30 minuto. Alisan ng tubig ang nagresultang juice.
Gupitin ang bawang na hindi masyadong pino, mabilis na magprito sa langis ng gulay.
Ilagay ang pritong bawang kasama ang mantika kung saan ito pinirito, ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng suka, asukal, asin, ihalo ang lahat.
Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga labanos.
Palamutihan ang salad na may mga sprig ng perehil.

Recipe 5. Spicy daikon salad

Mga sangkap:

1 maliit na daikon o bahagi ng ugat na tumitimbang ng 300-350 g
1 sariwang pipino
1 sariwang karot
1 kutsarita Italian herbs
mula sa isang quarter hanggang kalahating kutsarita ng tuyong bawang (mula sa isang bag)
isang kurot ng ground black pepper
1 kutsarita ng French mustard
2-3 tbsp. kutsara ng nut butter
tinadtad na damo, asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Ang mahusay na hugasan at pinatuyong daikon, mga karot at mga pipino ay gadgad para sa mga Korean carrot. Kung wala ito, kuskusin namin ito ng higit pa o hindi gaanong mahabang mga chips sa isang ordinaryong magaspang na kudkuran, na hinahawakan ang mga ugat kasama nito.
Para sa dressing, ilagay ang mga damo, pulbos ng bawang, asin at paminta sa isang mangkok. Magdagdag ng mustasa at peanut butter, haluin hanggang makinis. Binihisan namin ang salad.
Budburan ang mga tinadtad na damo sa itaas - ang kintsay, perehil ay perpekto.
Maaari kang kumain kaagad, ngunit mas mahusay na hayaang tumayo upang ang mga gulay ay babad na may dressing.

Recipe 6. Salad na may daikon at crab sticks

crab sticks 170g
sariwang mga pipino 320 g
daikon labanos 181 g
dill 60 g
pinakuluang itlog 113 g
Intsik na repolyo 114 g
mababang-taba mayonesa 117 g

Gupitin ang lahat, panahon na may mayonesa at ihalo.

Daikon labanos benepisyo at pinsala, pagluluto recipe | sovetcik.ru

Ang halaman na ito ay tinatawag na Japanese radish, Bailobo, Chinese radish. Ang root crop na ito mula sa genus ng repolyo ay sikat na tinatawag na daikon. Maraming mga opinyon tungkol sa mga panganib o benepisyo ng paggamit ng daikon. At bagaman, sa katunayan, ang paggamit ng halaman na ito ay hindi pinahihintulutan para sa lahat, ang Chinese radish ay nakapagbibigay ng mabuting kalusugan at mahabang buhay sa mga taong mayroon nito bilang isang madalas na panauhin sa mesa.

Paglalarawan ng root crop

Ang produkto ay mula sa Silangang Asya. Ang klimatiko na kondisyon ng rehiyon ay nag-ambag sa paglago ng mga ligaw na pananim na ugat.

Ang Daikon ay maaaring makilala sa pamamagitan ng mga sumusunod na katangian:

Kung ikukumpara sa karaniwang labanos, ang Chinese radish ay may mas banayad na lasa (pagkatapos ng lahat, hindi ito naglalaman ng langis ng mustasa);
May orihinal na aroma;
Naglalaman ng isang maliit na halaga ng calories;
Mayroon itong balanseng komposisyon ng mga mineral.

Ang salitang Hapon na "daikon" ay isinalin bilang "malaking ugat". Alam ng panitikang Ruso ang ilang higit pang mga pangalan para sa produkto: "muli", "white radish", "sweet radish". Sa panahon ng taon, maaari kang mag-ani ng maraming beses (ito ay pinadali ng vegetative propagation ng halaman). Ang halaman ay maaaring lumampas sa taas na 60 cm, may timbang na halos 1 kg.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng daikon

Ang Daikon ay may masaganang listahan ng mga trace elements at nutrients sa komposisyon nito.

Ang partikular na kapaki-pakinabang ay:

Bitamina C, B bitamina at beta-carotene;
Potassium, calcium, magnesium, yodo, tanso, sodium, chromium, selenium, phosphorus at iron - isang kahanga-hangang listahan ng mga mineral;
Protein, isang protina compound lysozyme, sikat sa kakayahan nitong sirain ang mga mikroorganismo;
Phytoncides na nagpapasigla sa mga proteksiyon na function ng katawan at may antimicrobial effect;
Antioxidant na maaaring linisin ang mga daluyan ng dugo at maiwasan ang isang mabigat na sakit - atherosclerosis;
Fiber, na may mataas na kakayahan sa paglilinis;
Ether at isojordanoic acid (maaasahang tagapagtanggol sa paglaban sa mga malignant na tumor);
Ang kawalan ng taba ay gumagawa ng daikon na isang produktong pandiyeta (21 calories bawat 100 gramo). Isang hindi mapapalitang kalahok sa mga diyeta at araw ng pag-aayuno.

Saklaw sa pagluluto

Kung ikaw ay interesado sa daikon, ang mga benepisyo at pinsala, mga recipe na may ganitong gulay, maaari ka naming mangyaring. Ang Daikon ay higit sa 90 porsiyentong tubig. Dahil dito, hiniwa na, mayroon itong matingkad na puting kulay. Mukhang napaka aesthetic. Sa lutuing Asyano, kaugalian na maghain ng manipis na hiniwang daikon bilang isang saliw sa sushi at iba pang mga pagkaing isda. Kung pinutol mo ang gulay, ihalo sa mga karot at suka - makakakuha ka ng isang orihinal na salad. Pinagsama sa toyo, ang daikon ay isang maanghang na pampalasa.

Ang Daikon ay may walang limitasyong paggamit sa culinary arts. Kung ihahambing sa labanos at labanos, panalo ang gulay na ito dahil sa maselan nitong lasa at kaaya-ayang aroma. Ang Russian culinary ay pinagkadalubhasaan ang Chinese radish salad. Sa Japan, ang ugat ay ginagamit upang gumawa ng palaman para sa mga pie, asin daikon na may mabangong pampalasa, at idagdag ang produkto sa mga sopas. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa isda at karne, pagkaing-dagat.

Kung naaakit ka ng labanos, daikon, maaari mong silipin ang mga recipe para sa mga pagkaing ito sa Internet at piliin ang ulam, ang mga sangkap nito ay angkop sa iyong panlasa at presyo. Makakahanap ka ng mga recipe para sa pang-araw-araw at maligaya na pagkain. Magugulat ang mga bisita sa orihinal na pagkain at tiyak na magpapasalamat sa pagtrato sa kanila ng gayong malusog na gulay. At ang mga mahilig sa diyeta ay maaaring magdagdag ng isang malusog na gulay sa kanilang menu na hindi makakasama sa iyong figure.

Ang Daikon ay ginagamit sa dietetics

Ang isang doktor lamang ang maaaring magreseta ng isang diyeta na isinasaalang-alang ang estado ng kalusugan ng pasyente at ang kawalan ng mga kontraindiksyon. Sa paghahangad ng kagandahan, makinig sa tinig ng katwiran at ipagkatiwala ang pagsasama-sama ng iyong diyeta sa isang propesyonal. Ang isang hindi wastong pag-iisip na diyeta ay maaaring makagawa ng higit na pinsala. Maaaring lumitaw ang mga problema sa kalusugan.

Doikon labanos sa katutubong gamot

Ang tradisyunal na gamot ay nag-iimbak ng maraming mga recipe na naglalaman ng daikon.

Ang Daikon ay may kakayahang linisin ang atay, bato, alisin ang mga bato at matunaw ang buhangin;
Ang Daikon ay ginagamit sa paggamot ng mga sakit ng isang viral na kalikasan;
Ang Daikon ay may epekto sa pagpapagaling ng sugat;
Tumutulong sa paglaban sa acne;
Pinoprotektahan ang katawan mula sa kanser;
Sinisira ang hangover syndrome;
Kinokontrol ang digestive tract.

Mga Recipe ng Daikon

Ang mga chef ng Chinese at Japanese ay maaaring mag-alok ng isang malaking bilang ng mga recipe kung saan ang daikon ay isang honorary ingredient. Ang sinumang may karanasan na maybahay ay dapat kumuha ng ilang mga pagpipilian sa serbisyo, dahil ang mga benepisyo ng pagkain ng Chinese radish ay halata.

Ang lasa ng produkto ay mahusay sa anumang paraan ng paghahanda. Sa mga salad, ang gulay ay idinagdag hilaw, ito ay nilaga, inihurnong, pinirito at pinakuluang. Dapat alalahanin na ang bitamina C ay nawasak sa panahon ng paggamot sa init, kaya ang root crop ay pinaka-kapaki-pakinabang sa hilaw na anyo nito.

Puting labanos at karot

Gupitin ang daikon at karot sa manipis na mga piraso, ibuhos ang sarsa. Para sa sarsa, kakailanganin mo ng 15 ML ng suka ng bigas, 5 ML ng toyo, 5 ML ng sesame oil, isang maliit na asukal. Paghaluin ang mga sangkap, bihisan ang salad na may nagresultang sarsa. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Meat salad na may daikon

Pakuluan ang karne, gupitin sa mga piraso. Grate ang daikon sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga itlog, sibuyas. Para sa salad dressing, maaari mong gamitin ang kulay-gatas o mayonesa.

Paano palaguin at iimbak ang daikon

Ang mga benepisyo ng pagkain ng daikon ay hindi maikakaila. Ngayon ay may napakataas na interes sa gulay na ito. Kahit na may mga kontraindiksyon, kung minsan ay pinapayagan ng mga doktor ang paggamit ng root crop kasama ng iba pang mga produkto. Ang juice ay natunaw ng tubig at iniinom ng mga may problema sa digestive system.

Daikon - isang halaman na hindi mapagpanggap, ay may mahabang buhay sa istante. Ang mga mabuhangin na lupa na naglalaman ng maraming humus ay mainam para sa pagtatanim. Ang abo na ipinakilala sa panahon ng paghahasik ng halaman ay mapapabuti lamang ang lasa ng root crop. Kung ang lupa ay naglalaman ng labis na pataba, ang Chinese radish ay sumisipsip lamang ng mga ligtas na compound, na hindi pinapansin ang mga mapanganib na sangkap. Samakatuwid, ang pagpili ng isang produkto para sa talahanayan, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa nilalaman ng mga nitrates at pestisidyo. Huwag lamang pumili ng isang hybrid ng kahina-hinalang pinagmulan.
Ang labanos ay may nakapagpapagaling na epekto sa katawan. Ang paraan ng paglilinang ay katulad ng paglilinang ng karaniwang labanos. Ang gulay ay hindi nangangailangan ng madalas na pagtutubig, ngunit ang mga pananim ng ugat ay maaaring maging magaspang dahil sa kakulangan ng kahalumigmigan. Ang labis na tubig ay dapat ding iwasan.
Upang umani ng masaganang ani, kailangan mong harapin ang mga peste - fly ng repolyo at cruciferous flea. Ang cocktail ng abo, ground hot pepper at tobacco dust ay ang pinakamahusay na sandata.
80 araw pagkatapos ng pagtatanim, maaari kang magsimulang mag-ani. Mas mainam na anihin ang daikon bago ang simula ng hamog na nagyelo.
Para sa imbakan, kakailanganin mo ng mga kahon na may buhangin. Ang mga gulay sa gayong mga lalagyan ay maaaring maimbak sa buong taglamig, na nagpapasaya sa sambahayan na may masarap na pagkain mula sa sariwang gulay. Sa refrigerator, ang root crop ay tatagal lamang ng isang buwan.

Sino ang Hindi Dapat Kumain ng Daikon

Ang mga organikong acid na nakapaloob sa produkto ay maaaring makairita sa tiyan, kaya ang mga taong may mga sakit sa gastrointestinal tract ay dapat na mas mahusay na huminto sa pagkain ng daikon. Ang gout at sakit sa bato ay isang pulang ilaw para sa Chinese radish sa iyong mesa.

Ang Daikon ay isang nakapagpapagaling na gulay na maaaring pag-iba-ibahin ang iyong menu at mapabuti ang kalusugan.

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Mar 17 2017

Nilalaman

Ang iba't ibang mga produkto ay maaaring magsilbing sangkap para sa mga salad, halimbawa, daikon na labanos. Ang gulay na ito ay nagmula sa Japanese, at ang pangalan ng iba't-ibang ay isinalin mula sa parehong wika bilang "malaking ugat". Ang lasa nito ay tulad ng itim na labanos, ngunit may mas malutong, pinong texture, dahil hindi ito naglalaman ng langis ng mustasa.

Ano ang lutuin sa daikon

Ang hindi masyadong mahaba na mga pananim ng ugat ay itinuturing na pinaka-kasiya-siya - hanggang sa 40 cm Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian, kung gayon ang daikon ay may positibong epekto sa panunaw dahil sa nilalaman ng mga sangkap tulad ng hibla, pectin at posporus. Bilang karagdagan, ang produkto ay mababa ang calorie - 21 kcal lamang bawat 100 g.Para sa kadahilanang ito, ang mga salad mula dito ay magaan at pandiyeta, lalo na kung hindi mo ito lasa ng mayonesa. Maaari kang magluto ng iba pang mga kagiliw-giliw na pagkain mula sa daikon:

Sa lutuing Hapones, ang ugat na gulay ay madalas na inihahain sa manipis na mga piraso bilang isang side dish para sa isda.
Walang mas kaunting pampagana na daikon ang nakuha sa kumbinasyon ng sushi.
Kung magdagdag ka ng tulad ng isang labanos sa sopas, makakakuha ito ng hindi pangkaraniwang maanghang na lasa. Sa lutuing Silangan, ginagamit ang ugat na gulay na ito upang gumawa ng miso sopas. Kasama sa ulam na ito ang pasta, isang makapal na sabaw batay sa trigo, toyo o kanin, at marami pang gulay.
Ang isa pang pagpipilian ay ang nilaga ang ugat na gulay na may pagkaing-dagat, gumawa ng isang maanghang na sarsa mula dito kasama ang pagdaragdag ng toyo, o atsara ito sa mga garapon.

Bilang karagdagan sa root crop, ang daikon shoots o dahon ay ginagamit sa pagluluto. Mahirap hanapin ang mga ito sa grocery store, dahil mabilis silang nawala ang kanilang presentasyon, bagaman posible pa rin ito paminsan-minsan. Ang mga dahon ay maaaring maging side dish para sa isang ulam ng karne. Ang mga shoots ay dinurog upang magamit bilang isang dressing, tulad ng dill o perehil. Ang pinakasimpleng ulam ay gadgad na daikon na may langis ng gulay. Sa mga sopas, ito ay isang mahusay na kapalit para sa patatas. Ito ay magiging masarap kung ilalabas mo ang gayong labanos na may mga gulay o karne.

Salad

Ang proseso ng paghahanda ng gayong mga salad ay hindi magiging sanhi ng mga paghihirap kahit na para sa mga baguhan na lutuin. Sa karamihan ng mga kaso, ang labanos ay durog gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas. Bilang karagdagan, maaari itong i-chop sa manipis na mga dayami o simpleng mga piraso. Upang maghanda ng daikon salad, mahalagang pag-isipan ang dressing nang maaga. Maaari itong lemon o lime juice na pinagsama sa olive oil, sour cream, suka, sesame seeds o toyo. Kung wala kang layunin na gawing dietary ang ulam, pagkatapos ay gumamit ng mayonesa.

Mga recipe ng salad ng Daikon

Kung kanino ang lasa ng labanos ay tila malupit, dapat mo itong ihanda muna. Upang gawin ito, ang naputol na root crop ay ibinuhos lamang ng malamig na tubig, at pagkatapos ng kalahating oras ay itinapon sila sa isang colander. Kaya ang gulay ay magiging mas malambot at makatas. Ang mga recipe ng salad ng Daikon ay maaaring magsama ng iba't ibang uri ng pagkain:

Mas madalas ito ay mga karot, pinakuluang karne, mais, pulang kampanilya, beans o kahit na cream cheese na may cottage cheese. Sa mga produktong ito, magiging mas masustansya ang salad ng labanos.
Para sa mga lalaki, ang mga mainit na meryenda na may pagdaragdag ng mga sangkap ng karne - baboy, manok, ham, karne ng baka ay angkop. Ang mga gisantes, champignon, karot, mansanas at mani ay mainam na mga karagdagan sa mga pagkaing mayaman sa sangkap.
Hindi gaanong masarap ang nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pipino, mansanas, sariwang damo, sibuyas, luya o zucchini.
Ang isang salad na may malambot na peras, ubas, cranberry o kahit cantaloupe na may kumbinasyon ng labanos ay lumalabas lalo na pampagana.

May karot at mansanas

Oras ng pagluluto: 25 minuto.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 83 kcal.
Pagkain: Ruso.

Ang salad ng Daikon na may mga karot at mansanas ay sumasalamin sa matagumpay na kumbinasyon ng mga gulay at prutas. Binibigyan ito ng mga walnuts ng hindi pangkaraniwang lasa. Ang ulam ay lumalabas na katamtamang maanghang, ngunit sa parehong oras na may bahagyang matamis na aftertaste. Ang pampagana ay maaaring ihain nang mag-isa o bilang isang side dish na may mga pagkaing protina tulad ng isda, manok o itlog. Inirerekomenda ng recipe ng daikon salad ang pagkuha ng berdeng mansanas - mas makatas at malutong ang mga ito.

Mga sangkap:

karot - 2 mga PC .;
daikon - 300 gramo;
suka ng alak - 2 kutsara;
berdeng mansanas - 3 mga PC .;
maanghang na pampalasa - sa panlasa;
langis ng gulay - 3 kutsara;
mga walnut - 50 g.

Paano magluto:

Banlawan at alisan ng balat ang labanos na may mga mansanas at karot. Susunod, gilingin ang mga sangkap - i-chop o lagyan ng rehas.
Patuyuin ang mga mani sa microwave, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa mga mumo.
Paghaluin ang asin na may mantika at suka ng alak, magdagdag ng mga pampalasa dito.
Pagsamahin ang mga tinadtad na gulay at prutas, magdagdag ng dressing, ihalo at budburan ng mga mani.

may karot

Oras ng pagluluto: 40 minuto.
Servings: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 56 kcal.
Destinasyon: para sa tanghalian / para sa hapunan / nagmamadali.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang Daikon salad na may mga karot ay nakikilala sa pamamagitan ng isang orihinal na kumbinasyon ng mga produkto. Ang mga sariwang gulay ay kinukumpleto ng matamis na pasas at maanghang na kintsay. Ang isang mansanas ay nakumpleto ang komposisyon ng lasa, mas mabuti kung ito ay berde. Ang salad na may daikon at karot ay lumalabas hindi lamang pampagana, kundi napakalusog at bitamina. Upang maging maganda din ito sa panlabas, mas mainam na gumamit ng Korean carrot grater.

Mga sangkap:

asin, langis ng gulay - sa panlasa;
mansanas - 1 pc.;
sariwang kintsay - 1 tangkay;
karot - 1 pc .;
mga pasas - 30 g;
daikon - 100 g.

Paano magluto:

Banlawan ang mga pinatuyong prutas nang lubusan, pagkatapos ay ibuhos ang tubig at mag-iwan ng kalahating oras.
Sa oras na ito, maghanda ng mga gulay - hugasan din, alisan ng balat at i-chop sa isang kudkuran para sa mga karot sa Korean.
Ang kintsay ay tinadtad lamang ng pino.
Paghaluin ang mga tinadtad na produkto, magdagdag ng mga pasas, panahon na may langis at asin.

May crab sticks

Servings: 3 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 113 kcal.
Destinasyon: para sa tanghalian / para sa hapunan / nagmamadali.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang Daikon ay bumubuo ng isang pantay na masarap na komposisyon na may pagkaing-dagat, halimbawa, na may pusit o ang pinaka pinong crab sticks. Sa huling kaso, ang lasa ng salad ay napakasarap at napaka hindi pangkaraniwan. Ginagawa itong masustansya ng pinakuluang itlog, at ang Chinese cabbage ay nagbibigay ng espesyal na kasariwaan. Ang salad na may daikon at crab sticks ay pinakamahusay na tinimplahan ng mayonesa, ngunit kung ito ay masyadong mataba para sa iyo, palitan ito ng kulay-gatas.

Mga sangkap:

crab sticks - 250 g;
itlog - 3 mga PC .;
asin - sa panlasa;
Intsik na repolyo - 150 g;
mga pipino - 300 g;
mayonesa - 100 ML;
daikon - 200 g.

Paano magluto:

Kung kinakailangan, lasawin muna ang mga crab stick sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay alisin ang pelikula mula sa kanila at i-chop ng makinis.
Ilagay ang mga itlog upang pakuluan hanggang maluto.
Banlawan ang repolyo, iwaksi ang tubig, pagkatapos ay i-chop sa manipis na piraso. Ulitin ang parehong sa labanos.
Palamigin ang pinakuluang itlog, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
Paghaluin ang mga tinadtad na sangkap, timplahan ng mayonesa, asin sa panlasa.

may pipino

Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 36 kcal.
Destinasyon: para sa tanghalian / para sa hapunan / nagmamadali.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang Daikon salad na may pipino ay isang sariwa at bitamina na ulam na maaaring ihanda nang hindi bababa sa araw-araw. Kung hindi mo nais na i-load ang tiyan, pagkatapos ay siguraduhin na maghanda tulad ng isang pampagana. Ang lahat ng mga produkto ay kailangan lamang na mabilis na tinadtad at halo-halong, at ang salad ay maaaring ihain. Ang sariwang mint at malunggay na sarsa ay nagbibigay dito ng isang espesyal na lasa at aroma. Ang kulay-gatas ay ginagamit para sa pagbibihis, kaya ang salad ay hindi lumalabas na masyadong mamantika.

Mga sangkap:

asin - 1 pakurot;
matapang na keso - 100 g;
asukal - 1 pakurot;
daikon - 1 pc.;
kulay-gatas - 3 tablespoons;
sarsa ng malunggay - 0.5 tsp;
sariwang mint - isang pares ng mga sprigs;
pipino - 1 pc .;
berdeng sibuyas - 10 g;
itim na paminta sa lupa - 1 pakurot.

Paano magluto:

Gilingin ang mint na may asukal, paminta at asin.
Hugasan at linisin ang mga gulay. Gupitin ang labanos na may pipino sa manipis na hiwa.
Gupitin ang keso sa parehong paraan. Banlawan ang mga sibuyas na gulay at makinis na tumaga.
Paghaluin ang mga durog na sangkap, magdagdag ng mint dressing.
Susunod, pagsamahin ang kulay-gatas na may sarsa ng malunggay. Ibuhos ang dressing sa salad bago ihain.

may itlog

Oras ng pagluluto: 15 minuto.
Servings: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 42 kcal.
Destinasyon: para sa tanghalian / para sa hapunan / nagmamadali.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang Daikon salad na may itlog ay nakikilala sa pamamagitan ng kadalian ng paghahanda at hindi pangkaraniwang lasa. Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap na ito, kailangan mo lamang ng mga gulay sa anyo ng mga dahon ng perehil at lettuce. Ang mga maliliit na itlog ng pugo ay magiging mas aesthetically kasiya-siya sa ulam. Ang ilan sa kanila ay maaaring makinis na tinadtad at halo-halong may labanos, habang ang iba ay maaaring gupitin sa kalahati at palamutihan ang salad na may mga ito sa itaas. Subukan ang parehong sa mga berdeng dahon - magdagdag ng ilan sa mga produkto, at gamitin ang natitira bilang isang unan para sa meryenda.

Mga sangkap:

mayonesa - sa panlasa;
itlog - 1 pc;
asin - 1 pakurot;
daikon - 200 g;
dahon ng litsugas - 3-4 piraso;
berdeng mga sibuyas, perehil - kalahating bungkos.

Paano magluto:

Banlawan ang mga dahon ng litsugas, ilagay sa isang tuwalya ng papel at hayaang matuyo. Pagkatapos ay ilagay sa isang malawak na plato bilang batayan para sa mismong pampagana.
Pakuluan ang mga itlog hanggang malambot, hayaang lumamig, pagkatapos ay i-cut sa medium cubes.
Banlawan ang sibuyas at perehil, patuyuin, pagkatapos ay makinis na tumaga.
Hugasan ang labanos at gupitin sa manipis na mga bilog, ilagay ito sa isang unan ng mga dahon.
Susunod, ikalat ang isang layer ng mga itlog, ibuhos ang mayonesa at iwiwisik ang mga damo.

sa Korean

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.
Servings: 3 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 57 kcal.
Layunin: para sa tanghalian / para sa hapunan / para sa isang festive table.
Pagkain: Korean.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang mga tagahanga ng maanghang na mabangong meryenda ay dapat pansinin ang Korean daikon salad. Ang ulam na ito ay maaaring maging isang pagpipilian para sa anumang pagkain, kahit na sa maligaya talahanayan. Ang monosodium glutamate, isang asin na nagpapaganda ng lasa, ay magpapaganda pa ng ganitong pampagana. Ito ay idinagdag sa salad ng mga Koreano mismo. Para sa isang light aftertaste, sapat na ang isang third ng isang kutsarita. Ang mga sangkap ay dapat na gadgad para sa mga karot sa Korean. Ito ang highlight ng salad na ito.

Mga sangkap:

mainit na paminta - 0.5 tsp;
karot - 1 pc .;
itim na paminta sa lupa - 0.25 tsp;
pipino - 1 pc .;
asin - 2 tsp;
matamis na paminta - 1 pc;
langis ng mirasol - 4 na kutsara;
daikon - 1 root crop;
suka 6% - 2 tablespoons;
ground coriander - 0.5 tsp;
kayumanggi asukal - 1 tsp;
bawang - 3 cloves.

Paano magluto:

Banlawan ang mga gulay nang lubusan, alisan ng balat, pagkatapos ay i-chop ang lahat gamit ang isang Korean carrot grater.
Paghaluin ang mga ito, masahin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay upang ang katas ay tumayo.
Sa isang basong mangkok, pagsamahin ang suka, pampalasa, mantika at durog na bawang, ihalo ang lahat.
Ibuhos ang dressing sa salad, mag-iwan ng 1 oras upang mag-marinate.

Kasama si Chiken

Oras ng pagluluto: 30 minuto.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 77 kcal.
Destinasyon: para sa tanghalian / para sa hapunan / nagmamadali.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang daikon at chicken salad ay maaaring maging isang kumpletong tanghalian o hapunan, dahil ito ay lumabas na nakabubusog at masustansiya. Mas mainam na kumuha ng karne sa anyo ng isang fillet, dahil hindi ito nangangailangan ng espesyal na pangmatagalang paghahanda. Bilang karagdagan, ang bahaging ito ng manok ay mas malambot at mas malambot. Ang mga labanos ay madaling mapalitan ng mga labanos - hindi ito makakaapekto sa lasa ng ulam. Ang mga patatas ay nagdaragdag ng karagdagang nutrisyon sa salad, at ang sausage cheese ay nagbibigay ng hindi pangkaraniwang pinausukang lasa.

Mga sangkap:

frozen green peas - 100 g;
karot - 1 pc .;
itlog - 2 mga PC .;
sibuyas - 1 pc .;
dibdib ng manok - 700 g;
langis ng oliba - sa panlasa;
patatas - 4 na mga PC;
daikon - 150 g;
keso ng sausage - 200 g;
asin - sa panlasa.

Paano magluto:

Banlawan ang mga karot, alisan ng balat, i-chop gamit ang isang kudkuran.
Gupitin ang sausage cheese sa maliliit na cubes.
I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, i-marinate na may lemon juice, mag-iwan ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig mula sa likido.
Ibabad ang frozen na mga gisantes sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at alisan ng tubig.
Matigas na itlog. Kapag sila ay lumamig, alisan ng balat at gupitin ng pino.
Hiwalay, pakuluan ang manok, mainit na, gupitin sa mga piraso.
Pagsamahin ang lahat ng inihanda na sangkap, paminta, magdagdag ng asin, timplahan ng mantika at ihalo.

May kulay-gatas

Oras ng pagluluto: 10 minuto.
Servings: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 27 kcal.
Destinasyon: para sa tanghalian / para sa hapunan / nagmamadali.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang Daikon salad na may kulay-gatas ng lahat ng nasa itaas ay maaaring ituring na pinakamadaling ihanda. Bilang karagdagan sa dalawang pangunahing produkto para sa recipe, kailangan mo lamang ng kulay-gatas para sa dressing at ilang berdeng sibuyas. Ang lahat ng mga sangkap ay durog sa loob lamang ng 10 minuto, halo-halong, at handa na ang salad. Ang calorie na nilalaman ng naturang ulam ay mababa, kaya ito ay angkop para sa isang meryenda sa diyeta o kahit isang magaan na hapunan.

Mga sangkap:

asin, paminta - sa panlasa;
daikon - 1 pc.;
berdeng mga sibuyas - sa panlasa;
kulay-gatas - 100 g.

Paano magluto:

Banlawan ang labanos, pahiran ng mga tuwalya ng papel, pagkatapos ay alisan ng balat at lagyan ng rehas.
Season na may paminta, asin, kulay-gatas, magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas.

May karne

Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 48 kcal.
Destinasyon: para sa tanghalian / para sa hapunan / nagmamadali.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang salad na may daikon at karne ay talagang kamangha-manghang masarap na ulam. Bilang karagdagan, ito ay napaka-nakapagpapalusog, kaya ito ay lubos na angkop para sa isang hapunan sa diyeta o isang magaan na meryenda. Ang karne dito ay maaaring gamitin sa iba't ibang paraan - pakuluan o i-bake sa oven. Anuman ay gagawin, maging ito ng baka, baboy o manok. Sa huling kaso, ang salad ay magiging mas pandiyeta.

Mga sangkap:

apple cider vinegar - 2 kutsara;
daikon - 300 g;
kulay-gatas - 2 tablespoons;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
mayonesa - 50 ML;
langis ng gulay - 2 tablespoons;
karne ng baka - 300 g.

Paano magluto:

Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahati ng mga singsing. Susunod, ibuhos sa kumukulong tubig o igisa hanggang lumambot sa mantika.
Banlawan ang labanos, lagyan ng rehas para sa Korean carrots.
Pakuluan ang karne sa inasnan na tubig hanggang maluto, pagkatapos ay palamig at gupitin sa maliliit na hiwa.
Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang mayonesa na may mantika, suka at kulay-gatas.
Paghaluin ang mga tinadtad na produkto, panahon na may handa na sarsa.

may repolyo

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Servings: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 112 kcal.
Layunin: para sa tanghalian / hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang ganitong uri ng gulay na labanos ay napupunta nang maayos sa repolyo - puti, Tsino o Beijing. Ang huli ay may isang espesyal na pinong lasa, kaya ito ay nagiging napaka-pampagana sa isang salad. Upang gawin itong mas malambot, ito ay nagkakahalaga ng pagmamasa ng mga tinadtad na dahon gamit ang iyong mga kamay. Kaya ang daikon at repolyo salad ay magiging malambot, ngunit sa parehong oras malutong. Sa halip na mayonesa, ang langis ng gulay ay maaari ding gamitin para sa sarsa.

Mga sangkap:

itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
daikon - 1 pc.;
de-latang mga gisantes - 100 g;
asin - sa panlasa;
Beijing repolyo - isang maliit na ulo ng repolyo;
mayonesa - 2 kutsara;
dill - 1 maliit na bungkos.

Paano magluto:

Hugasan ang lahat ng mga gulay nang lubusan at alisan ng balat. Alisin ang alisan ng balat mula sa labanos, pilitin ang mga gisantes mula sa labis na katas.
Pinong tumaga ang repolyo, masahin ng kaunti gamit ang iyong mga kamay.
Grate ang labanos sa isang Korean vegetable grater.
Pagsamahin ang mga tinadtad na bahagi, magdagdag ng mga gisantes, tinadtad na mga gulay.
Asin, panahon na may paminta at mayonesa, ihalo ang lahat.

Daikon salad - mga lihim ng pagluluto

Ang mga bihasang tagapagluto ay laging may stock na mga simpleng rekomendasyon na makakatulong na gawing mas malasa ang anumang ulam. Ang mga lihim ng paggawa ng daikon salad ay maaaring pagsamahin sa sumusunod na maliit na listahan:

Kapag gumagamit ng pagkaing-dagat, tulad ng hipon, mas mainam na putulin ang mga ito ng pino. Ang mas maliliit na specimen ay maaari ding idagdag nang buo. Ganoon din sa karne ng alimango.
Kung ang mayonesa ay ginagamit bilang isang dressing, dalhin lamang ito nang naka-bold, dahil ang daikon ay hindi "friendly" sa lahat ng walang taba na daikon.
Upang gawing mas matindi ang lasa ng salad, hayaan itong tumayo nang hindi bababa sa kalahating oras, bagaman hindi ito kinakailangan.
Ang mapait na lasa ng isang napaka "masama" na relka ay palambutin ang isang maliit na halaga ng kulay-gatas. Ito ay idinagdag sa mayonesa - ang nagresultang timpla at panahon ng salad.
Upang palamutihan ang salad, gumamit ng mga tool sa pag-ukit. Ang Daikon ay nagpapahiram nang mabuti sa kanila - gupitin ang mga bituin, crescent, snowflake o anumang iba pang elemento.

Video

May nakita ka bang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ito!

Pag-usapan

Daikon salad: mga recipe na may mga larawan

Sa modernong lipunan, ang pagkain ng iba't ibang oriental na pananim na gulay ay naging napakapopular. At hindi ito aksidente. Marami sa mga gulay na ito ay medyo malusog at nagpapasigla ng mabilis na pagbaba ng timbang. Ang Daikon ay isa sa mga pinakasikat na gulay na inangkat mula sa Silangan.

Ang Daikon ay kabilang sa pamilyang cruciferous. Sa madaling salita, ito ay isang uri ng labanos. Ang kahanga-hangang gulay na ito ay kadalasang lumalaki sa Japan. Ang pangalan sa Japanese ay nangangahulugang "malaking gulugod". Sa bahay, ito ay tinatawag na gulay sa kalusugan. At binibigyang-katwiran ng pangalang ito ang sarili nito nang buo. Mayroon itong masaganang hanay ng mga mineral at bitamina na lubhang kailangan para sa katawan. Ito ay napakababa sa calories, 21 calories lamang bawat 100 gramo ng produkto.

Tip: “Huwag magpainit ng daikon. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay ay napanatili lamang sa hilaw na anyo nito.

Ito ay kadalasang kinakain sa mga salad. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang salad na may isang maliit na bilang ng mga sangkap. Isasaalang-alang namin ngayon ang ilang mga kapaki-pakinabang na recipe.

Salad na "Maanghang"

Tip: "Ang pagpapalit ng daikon ng ordinaryong labanos ay hindi gagana, ang lasa ay magiging ganap na naiiba. Oo, at ang mga labanos na lagyan ng rehas ay hindi gagana. Ang lasa ng salad ay magiging medyo nakakapresko. Ito ay napakahusay bilang isang side dish para sa karne o manok.

Mga sangkap:

Siyempre, ang salarin ng "pagdiriwang" ay daikon, 500 gr.
Ang mga pampalasa ng salad ay hindi magiging labis, sa panlasa
Isang pares ng mga clove ng bawang
Maghanda din ng suka ng mesa, isang kutsarita
Asukal, kalahating kutsarita
Asin sa panlasa
At ilang langis ng gulay

Proseso ng pagluluto:

Grate ang gulay sa isang malalim na ulam sa isang carrot grater upang makakuha ka ng medium-length na straw. Magdagdag ng asin at pampalasa, pukawin at palamigin sa loob ng 15-20 minuto. Ang katas na naipon sa ilalim ng ulam ay dapat na pinatuyo. Kung hindi ito nagawa, kung gayon ang daikon salad ay magiging hindi kapani-paniwalang mapait. Ang susunod ay bawang. Dapat itong i-cut hindi masyadong pino at sa isang preheated pan na may langis. Ilagay ang pritong bawang sa isang maliit na plato, at ihalo sa asukal at suka. Ibuhos ang nagresultang sangkap (sarsa) sa isang mangkok na may gadgad na daikon, at ihalo nang maigi. Ang masarap na salad ay handa na. Maaari mong palamutihan ng anumang halaman.

Tip: "Maraming tao ang gustong mag-improvise, na gumagawa ng mga orihinal na recipe. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang daikon ay napupunta nang maayos sa mayonesa. Hindi masyadong dietary, siyempre, pero masarap.”

salad na "zucchini"

Minsan medyo orihinal na mga recipe para sa daikon salad ay makikita. Ang salad na ito ay sumasama sa bacon at tinapay. Katamtamang maanghang, hindi pangkaraniwang recipe. Ang buong punto ay ang mga gulay ay inatsara sa mantika at pampalasa.

Mga sangkap:

Zucchini, gramo 250
Naturally, daikon, 250 gramo din
bungkos ng perehil
Mainit na paminta 1 piraso
Bawang 1-2 cloves.
5 kutsara ng langis ng oliba
kalahating lemon
Asin sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

Inirerekomenda ng mga recipe ang pagbabalat ng zucchini at makinis na paghiwa nito sa isang malalim na mangkok na may kutsilyo. Maginhawang gumamit ng tool sa pagputol ng keso para sa layuning ito, ngunit ito ay nasa kamay na. Maaaring gadgad ang Daikon. Aba, o pasaway din.

I-chop ang perehil, bawang at paminta gamit ang isang kutsilyo, at ibuhos sa isang mangkok na may zucchini at daikon. Pagkatapos ay magdagdag ng langis at lemon juice. Asin at palamigin ng kalahating oras. Masarap, malusog, at hindi isang gramo ng dagdag na calorie.

Salad na "Tropics"

Minsan may mga kakaibang recipe. Halimbawa, isa sa mga salad na ito. Ang lasa ay hindi gaanong orihinal kaysa sa iba pang mga recipe.

Tip: "Ang lasa ng daikon ay halos kapareho sa karaniwang labanos, gayunpaman, sa kumbinasyon ng iba pang mga gulay ay nagbibigay ito ng isang natatanging epekto"

Mga sangkap:

isang avocado
Katamtamang persimmon, 1 piraso
Ang sahig ng ugat ng daikon, kung saan wala ito
Arugula 5-6 sprigs
Lime 1 piraso
Sesame, parehong itim at puti ay maaaring gamitin
Itim na paminta
Asin sa panlasa
Ginger root tungkol sa 30 gramo
toyo
Suka, kanin, mansanas o puting alak
Ginger jam

Nagluluto:

Balatan ang abukado, alisin ang hukay at gupitin sa hiwa. Nililinis namin ang persimmon mula sa balat, at pinutol din sa mga hiwa. Hatiin ang kalamansi sa kalahati. Pigain ang kaunting juice mula sa kalahati papunta sa mga hiwa ng abukado at persimmon na dati nang inilatag sa isang plato.

Gupitin ang daikon sa mga piraso gamit ang isang vegetable peeler. Pagkatapos ay pantay na itabi sa persimmon at avocado. Palamutihan ang lahat ng ito ng mga dahon ng arugula.

Grasa ang ugat ng luya. Pigain ang kalahati ng kalamansi sa isang mangkok, magdagdag ng suka, gadgad na luya, toyo at ginger jam. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ibuhos ang aming salad sa nagresultang sarsa. Ang Daikon salad ay handa na. Natatanging lasa at kahanga-hangang hitsura. Ang ganitong mga recipe ay napakapopular, dahil sa kanilang exoticism.

Tip: "Kailangan mong iimbak ang daikon sa isang madilim, malamig na lugar, at hindi nagtagal."

Kailangan mong kumain hindi lamang masarap, kundi pati na rin malusog na pagkain. Halos lahat ng mga recipe ay medyo simple at hindi tumatagal ng maraming oras. Ang mga recipe ng salad ng Daikon ay makakatulong sa iyo na laging nasa mabuting kalagayan.