Naghahanda kami ng mga placinta. Placindas: masasarap na Moldavian-style na pastry. Video recipe para sa paggawa ng placintas na may patatas at manok

Sa lutuing Moldovan, isa sa pinaka-hinahangad at tanyag na pagkain ay placintas. Sa hitsura, ang mga ito ay kahawig ng mga flat cake at pie, at may mga bilog o parisukat na hugis. Maaari mong ihanda ang mga ito mula sa anumang kuwarta na iyong pinili - lebadura, kefir, walang lebadura at puff pastry. Ang mga palaman ay iba-iba din: mga placindas na may kalabasa, patatas, karne, mansanas, matamis o maalat na cottage cheese... Ngayon ay matututunan mo kung paano magluto ng yeast placindas na may repolyo sa oven at placindas sa isang kawali na may cottage cheese at mga halamang gamot mula sa masa na walang lebadura. Ang mga recipe para sa placindas ay maaaring ituring na basic at maaaring gamitin upang maghanda ng masarap na ulam na may anumang iba pang palaman.

Moldovan placinda na may cottage cheese at itlog

Kakailanganin mong:

• 200-220 ml - pinong langis ng gulay,
• 1.2 kg - sifted na harina ng trigo,
• 750 ml - bahagyang mainit-init na tubig,
• 80 g bawat isa - dill at berdeng mga sibuyas,
• 5 - itlog,
• paminta at asin - sa panlasa.

paano magluto ng placintas sa kawali

Paghaluin ang harina na may kaunting asin at ibuhos ito sa ibabaw ng trabaho sa isang bunton. Gumawa ng isang butas. Dahan-dahang magdagdag ng tubig habang minamasa ang kuwarta. Ang kuwarta ay dapat lumabas na homogenous at nababanat. Pagkatapos ay gumulong sa isang bola at takpan ng isang napkin.

Para sa pagpuno, gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. I-chop ang sibuyas at dill, ihalo sa cottage cheese at itlog, pagdaragdag ng asin at paminta sa panlasa.

Hatiin ang kuwarta sa 17-20 na bahagi, igulong ang bawat isa sa isang bola. Pagulungin nang manipis sa mga parisukat o bilog.

Ilagay ang pagpuno sa gitna ng mga flatbread, na iniiwan ang mga gilid na medyo libre. Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta patungo sa gitnang crosswise, kurutin ito sa gitna.

Init ang mantika sa isang kawali. Ilagay ang mga placinta na nakataas ang patag na gilid. Magprito sa bawat panig ng hindi hihigit sa 6-8 minuto hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Ang mga Placinta ay mahusay sa mainit at malamig. Mukha silang hindi lamang pampagana, ngunit orihinal din! Ngunit, ang pinakamahalaga, ang paghahanda ay kasing simple ng paghihimay ng mga peras. Enjoy!

Recipe No. 2

Ang recipe ng Placindas sa oven na may mga larawan nang sunud-sunod

Ang mga yeast placinta sa oven ay papalitan ng tinapay para sa iyo at magiging isang mahusay na meryenda na maaari mong dalhin sa iyo. Tulad ng sa unang recipe, maaari mong iprito ang tortillas na may pagpuno sa isang kawali (tuyo o may idinagdag na mantika).

Ang mga placindas na may nilagang repolyo ay maaaring gawin mula sa tradisyonal na yeast dough na may gatas. Kahit na hindi ka magdagdag ng mga itlog o mantikilya dito, ito ay magiging malambot at malambot. Mayroong isang mahabang pagpipilian sa pagluluto - sa kuwarta, at mayroong isang mabilis. Piliin ang isa na magagamit mo sa ngayon.
Isaalang-alang ang recipe para sa placintas na may kuwarta.

Mga sangkap:

Dough para sa placintas:

• harina ng trigo (premium na grado) - 10 tbsp. kutsara na may slide,
• gatas 2.6% - 280-300 ml,
• asin - 0.5 kutsarita,
• dry instant yeast - 1.5 kutsarita,
• butil na asukal - 2 tbsp. kutsara,
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara,
• itlog ng manok - 1 pc. para sa pagpapadulas,
• oregano (o Italian herbs) - 1 kutsarita.

• puting repolyo - 1 ulo,
• asul na sibuyas - ½ pcs.,
• karot - ½ pcs.,
• langis ng gulay - 40 ml,
• homemade tomato sauce - 5 tbsp. kutsara,
• asin - sa panlasa,
• pampalasa (lahat ng layunin) - 1-2 kutsarita.

Proseso ng pagluluto:

Ibuhos ang 38 degrees na gatas sa isang mangkok. Magdagdag ng asukal at lebadura, pukawin at mag-iwan ng 5-7 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng 5 heaping tablespoons ng harina at haluin muli. Ngayon iwanan ang kuwarta sa loob ng 1-2 oras.

Ibuhos sa langis ng gulay.

Masahin ang kuwarta, magkakaroon na ito ng isang tiyak na istraktura, at iwanan itong muli sa loob ng 1 oras.

Sa oras na ito, gawin ang pagpuno. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali o mangkok ng multicooker na may mantika at iprito ito sa multicooker sa "Frying" mode. Magdagdag ng gadgad na karot at ihalo.

Ibuhos ang ginutay-gutay na repolyo at lumipat sa "Stew" mode.

Ibuhos sa tomato sauce. Magdagdag ng asin at pampalasa at haluing mabuti. Isara ang takip at kumulo sa loob ng 25-30 minuto.

Ang pagpuno ay handa na. Palamigin ito, kung hindi man ang mahangin na kuwarta ay "gagapang".

Ang kuwarta para sa placindas ay bahagyang tumaas sa dami. Idagdag ang natitirang harina at masahin muli.

Hatiin ang base sa 4 na bahagi.

Pagulungin ang kuwarta at ilagay ang pagpuno dito.

Tiklupin ang mga gilid ng tortilla sa gitna at gupitin ang mga gilid.

Ilagay ang placintas sa greased parchment. Brush ang tuktok na may itlog at budburan ng oregano.

Maghurno ng placintas sa oven, preheating ito, sa 170 degrees para sa 30-40 minuto.

Bon appetit!

Sinabi ni Evgeniya Khonovets kung paano maghanda ng mga placindas ng Moldovan, recipe at larawan ng may-akda.

...well, kailan ako magde-decide na mag-bake ng mga ganoong kasarap... kasi masarap... basta... mmm
Ang Placintas ay isang ulam ng lutuing Moldovan, at napakasarap na ulam! Malambot at malutong na masa na hindi nararamdaman sa bibig at tanging ang lasa ng pagpuno ay nananatili, na, sa pamamagitan ng paraan, ay iba-iba (ngayon ay magkakaroon tayo ng mga placindas na may patatas at kalabasa


Maraming mga recipe para sa placinda, ngunit sa tingin ko ang isang ito ay ang pinaka masarap at simple!

(batay sa 11 malalaking placintas)

Para sa pagsusulit:

* 800 ML ng tubig;
* 2 - 2, 100 kg ng harina (hindi kasama ang pulbos kapag inilunsad ang mga placindas);
* 2-3 tbsp. mantika;
* isang kurot ng asin

Para sa pagpuno

* 2.5 kg ng patatas (iminumungkahi na kumuha ng pinakuluang patatas, upang ang mga placindas ay magprito nang mas mabilis);
* 100 - 150 gramo ng karne (mas posible, dito ito inilagay "para sa lasa")
* 2 sibuyas
* asin, sariwang giniling na itim na paminta
* kalabasa - 300 gramo
*asukal sa panlasa

Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, magdagdag ng langis ng gulay, isang pakurot ng asin at masahin ang kuwarta. Ang kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay at sa parehong oras ay masyadong matigas. Malambot, kaaya-aya sa pagpindot. Maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina kaysa sa kailangan ng recipe, ngunit huwag madala.

Kaya, masahin ang kuwarta


Hinati namin ito sa mga bahaging "bola" batay sa laki ng iyong kawali. Nakakuha ako ng 11 piraso.


Tinakpan ng tuwalya at iniwan upang magpahinga ng 10-15 minuto.

Sa oras na ito, gawin natin ang pagpuno. Pinong tumaga ang karne at iprito na may 1 sibuyas.


Pinong tumaga ang patatas.


Idagdag ang pritong karne na may mga sibuyas at lahat ng langis ng gulay mula sa kawali hanggang sa patatas pagkatapos iprito ang mga ito.




Gupitin ang pangalawang sibuyas at idagdag din sa aming pagpuno


Asin at paminta para lumasa.


Inilalagay namin ang kawali sa kalan upang uminit at bumalik sa aming kuwarta.


Hindi ko alam kung gaano kalinaw ang nakikita mo, ngunit ang kuwarta ay dapat na ganito kakapal


Ikalat ang pagpuno sa isang manipis na layer sa gitna. Kasabay nito, umalis kami ng isang maliit na distansya mula sa gilid. At gumawa kami ng 8 pagbawas sa kuwarta: 2 patayo, 2 pahalang at 4 pahilis


Ngayon ay kinukuha namin ang mas mababang piraso ng kuwarta (tawagin natin itong isang talulot) at, bahagyang lumalawak, takpan ang aming placinda blangko dito (huwag matakot na mag-inat - ang kuwarta ay umaabot nang napakahusay). Sa parehong paraan, hilahin ang isang piraso ng kuwarta sa tapat nito.


Inuulit namin ang "stretch-close" na pamamaraan na may mga pahalang na petals


At ngayon sa mga petals na mayroon kami nang pahilis


Hindi na kailangang igulong ang tuktok. Pindutin nang bahagya gamit ang iyong mga kamay at iprito.


Magprito sa langis ng gulay sa mababang katamtamang init para sa mga 5-7 minuto sa bawat panig.


Kapag natapos na ang ating unang pagpuno, ihanda natin ang pagpuno ng kalabasa.

Upang gawin ito, alisan ng balat ang kalabasa at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran.


Pagulungin ang kuwarta sa isang bilog at ilagay ang gadgad na kalabasa dito


At na sa kuwarta mismo, iwisik ang kalabasa na may asukal


Pagkatapos ay ginagawa namin ang lahat sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga dumplings ng patatas.


Totoo, mas mahirap silang magprito.


Ngunit sulit sila.


Walang mga larawan sa lahat ng 11 placindas, dahil agad silang nasayang.


Iniuugnay ng ilang tao ang Moldovan placintas sa isang baso ng alak, ngunit gusto namin ang mga ito ng compote o tsaa. Oo o kaya lang.

Ang Moldavian placintas ay hindi kapani-paniwalang masarap na flatbread, na tradisyonal na ginagawa gamit ang choux pastry. Maaari kang pumili ng alinman sa maalat o matamis na pagpuno: cottage cheese, mansanas, kalabasa, patatas, repolyo. Ito ay kahalintulad sa mga pie, ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano i-sculpt ang mga ito nang tama.

Paano maghanda ng Moldovan placintas?

Ang manipis na mga placinta ng Moldavian ay pinagmumulan ng pagmamalaki para sa mga maybahay, dahil ang pag-roll out ng kuwarta nang hindi nasisira ay isang espesyal na sining. Itinuturing din itong pambansang pagkaing Romanian, ngunit mas nag-ugat ito sa Moldova, samakatuwid ito ay itinuturing na isang treat ng Moldavian cuisine. Upang gawing makatas at malasa ang mga produkto, dapat mong malaman ang ilang mga lihim:

1. Upang maiwasan ang pagbukas ng "mga sobre" na may laman sa panahon ng pagprito, ilagay ang workpiece sa kawali, pinagtahian ang gilid pababa.
2. Ang Moldavian placindas ay magiging mas makatas kung sila ay pinirito sa pinaghalong gulay at mantikilya.
3. Upang maiwasang maging mapait ang sibuyas sa pagpuno, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo dito.

Ang pinakamalaking kahirapan ay ang pag-aaral kung paano mag-sculpt ng mga placindas nang tama. Mayroong ilang mga pamamaraan, ang pinaka orihinal ay ang "walong dahon" na pamamaraan:

Ang kuwarta ng placinda ay inihanda ayon sa isang espesyal na recipe, bagaman maaari mo itong gawin na walang lebadura o may lebadura. Sa pinaka-napatunayan - oras at karanasan - choux pastry ay in demand. Walang mga partikular na paghihirap sa paghahanda nito, kailangan mo lamang na maingat na sundin ang recipe at isaalang-alang ang mga katangian ng panlasa ng pagpuno.

Mga sangkap:

• harina - 2 tasa;
• asin - 1 kutsarita;
• soda - 0.5 kutsarita;
• langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• tubig na kumukulo - 1 tasa.

Paghahanda

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang mangkok, magdagdag ng langis at asin, pukawin.
2. Magdagdag ng harina.
3. Talunin gamit ang isang whisk, pagkatapos ay masahin sa pamamagitan ng kamay.
4. Takpan ng tuwalya sa loob ng 20 minuto upang lumamig.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga placinta na may kalabasa ay ang unang inihanda sa Moldova, dahil ito ang pinaka mura at masarap na gulay na madaling palaguin. Ang mga maalat at matamis na produkto ay madalas na inihahanda nang sabay; asin at paminta ang idinagdag sa kalabasa para sa malasang mga produkto, at asukal o pulot para sa matamis. Ang mga sweetener ay idinagdag bago igulong ang cake.

Mga sangkap:

• kalabasa - 300 g;
• asukal o pulot - 4 tbsp. kutsara;
• asin - isang pakurot;
• mantikilya - 100 g.

Paghahanda

1. Matunaw ang mantikilya, palamig.
2. Grate ang kalabasa, pagkatapos ay kumulo hanggang ang moisture ay sumingaw. Magdagdag ng asin o asukal.
3. Gumawa ng tortillas.
4. Ilagay ang pagpuno sa gitna at tiklupin ang kuwarta sa isang "sobre".
5. Magprito sa magkabilang panig.

Ang Moldovan placintas ay sikat hindi lamang sa kalabasa, kundi pati na rin sa patatas. Maaari itong ilagay nang hilaw, ngunit pagkatapos ay mas magtatagal upang iprito ang mga produkto. Mas madali at mas mabilis ang paggamit ng pinakuluang patatas. Ang mga niligis na patatas na may pagdaragdag ng gatas at mantikilya ay dapat na ihanda nang maaga, kung gayon ang mga dumplings ng patatas ay magiging mas madaling mag-sculpt.

Mga sangkap:

• patatas - 170 g;
• perehil - isang bungkos;
• mantikilya - 50 g.

Paghahanda

1. Kung hilaw ang ginamit na patatas, lagyan ng rehas, magdagdag ng mantika, asin at paminta. Palamigin ang pagpuno ng katas.
2. Timplahan ng tinadtad na damo at haluin.
3. I-roll out ang mga flatbread, ilagay ang filling sa gitna, at i-roll up na parang sobre.
4. Magprito.

Ang recipe para sa paghahanda ng matamis na placinda ay hindi kumplikado; ang pinakamadaling paraan ay gawin ito. Maaari kang gumamit ng mga hilaw na prutas, ngunit mas masarap ang mga ito kapag nilaga na may asukal at kanela. Ang mga mansanas ay malambot at malambot, na may orihinal na lasa. Inirerekomenda ng mga nakaranasang chef ang pagpili ng maaasim na varieties na mahusay na kasama ng asukal.

Mga sangkap:

• mansanas - 5-6 na mga PC;
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• kanela - isang-kapat ng isang kutsarita o isang pakurot.

Paghahanda

1. Balatan ang mga mansanas at gupitin sa mga piraso.
2. Magdagdag ng asukal at kanela, ihalo. Ilaga ang mansanas na may asukal hanggang sa lumambot.
3. Palamig at ilagay sa flatbreads.
4. Bumuo ng "mga sobre" at iprito.

Ang mga placindas na may cottage cheese ay inihanda din sa dalawang bersyon: matamis, na may pulot o asukal, at maalat, kasama ang pagdaragdag ng mga halamang gamot. Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang cottage cheese ng anumang taba na nilalaman, mahalaga na hindi ito likido o maasim. Maipapayo na magdagdag ng isang kutsara ng mantikilya sa kuwarta, kung hindi man ito ay magiging masyadong tuyo at mahirap masahin.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 500 g;
• sibuyas - 1 bungkos;
• dill - 1 bungkos;
• itlog - 2 mga PC;
• asin paminta.

Paghahanda

1. Kung pinili mo ang Moldavian placindas, ang recipe para sa maalat na pagpuno ay gilingin ang cottage cheese na may mga damo, magdagdag ng mga hilaw na itlog at paminta. Para sa matamis, magdagdag ng asukal o pulot sa panlasa.
2. Pagulungin ang kuwarta sa mga flat cake.
3. Ilagay ang pagpuno at bumuo sa isang parisukat.
4. Magprito.

Ang recipe para sa placinda na may repolyo ay may ilang mga pagpipilian. Sa tag-araw, mas mahusay na ihanda ang pagpuno mula sa pinirito o, maaari kang gumawa ng tinadtad na karne sa pantay na bahagi. Sa taglamig, kapag ang gulay na ito ay hindi gaanong makatas, ang mga tradisyonal na placindas ng Moldovan ay ginawa mula sa mga adobo o adobo na varieties. Inirerekomenda na magdagdag ng 2 kutsara ng mantikilya sa kuwarta upang maging mas malambot at hindi gumuho.

Mga sangkap:

• repolyo - 700 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• asin paminta.

Paghahanda

1. Pigain ang sauerkraut upang maubos ang brine.
2. Iprito ang sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng repolyo, kumulo ng 5 minuto. Malamig.
3. Bumuo ng mga manipis na cake, ikalat ang pagpuno, at bumuo ng "mga sobre". Magprito.

Ang isa pang tradisyonal na recipe ng Romanian at Moldavian ay placinda na may keso. Ang pinakakaraniwang opsyon ay may mga halamang gamot, ngunit maaari kang magdagdag ng pinakuluang itlog, cottage cheese, at matapang na keso. Ang pinakamasarap na produkto ay ginawa gamit ang brine cheese, kailangan mo lang itong pisilin ng kaunti. Ang matigas na keso ay ginadgad; ang masyadong matigas na keso ay pinalambot ng gatas.

Mga sangkap:

• feta cheese - 400 g;
• dill - 1 bungkos;
• itlog - 4 na mga PC;
• asin.

Paghahanda

1. Mash soft cheese, lagyan ng rehas hard cheese. Magdagdag ng asin.
2. Pakuluan ang mga itlog, tumaga ng makinis, ihalo sa keso.
3. I-chop ang dill at idagdag sa pinaghalong.
4. Pagulungin ang mga flatbread, ikalat ang pagpuno, bumuo ng mga parisukat.

Ang mga mahilig sa pagbe-bake ay mas mahusay na pumili, pagkatapos ay kailangan nilang lutuin ang mga placindas sa oven. Para sa recipe na ito, ang hugis ng mga bola ay angkop upang ang mga produkto ay mahusay na inihurnong. Maaari kang pumili ng anumang pagpuno, ngunit ang pinaka masarap para sa pagluluto sa oven ay tinatawag na apple-curd, kasama ang pagdaragdag ng asukal at banilya.

Mga sangkap:

• tuyong lebadura - 5 g;
• asukal - 1 kutsarita;
• tubig - 400 ml;
• harina - 800 g;
• mansanas - 5 mga PC;
• banilya - 50 g;
• cottage cheese - 500 g.

Paghahanda

1. Masahin ang kuwarta mula sa lebadura, tubig, asukal at harina. Ang kuwarta ay dapat magpahinga ng 20 minuto.
2. Bumuo ng mga bola.
3. Grate ang mga mansanas at budburan ng asukal.
4. Pagulungin ang mga flatbread at lagyan ng mantika.
5. Ilagay ang pagpuno at igulong ang flatbread sa buong haba nito.
6. I-fold sa isang bola at ilagay sa isang greased baking sheet.
7. Brush na may hilaw na itlog.
8. Maghurno ng 35 minuto sa 200 degrees.

Puff pastry - recipe

Ang pinakamahirap na ihanda ay itinuturing na placinda na gawa sa puff pastry, na gawa sa yeast o yogurt. Ngunit kakailanganin mong gumugol ng maraming oras sa paglikha ng ilang mga layer ng treat. Ayon sa mga may karanasang chef, ang pinaka masarap na Moldovan multi-layer placindas ay gawa sa cheese at garlic filling.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 1 kg;
• feta cheese - 200 g;
• pulbos ng bawang - 50-100 g;
• perehil - 1 bungkos;
• dill - 1 bungkos;
• basil - 1 bungkos.

Paghahanda

1. Gupitin ang keso at ihalo sa cottage cheese.
2. Magdagdag ng asin at pulbos ng bawang, pinalo na itlog, tinadtad na damo.
3. Upang pukawin nang lubusan.
4. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer, hanggang sa 1 mm ang kapal.
5. Grasa ang kalahati ng layer na may langis, takpan ang iba pang kalahati, natitiklop ang sheet sa kalahati. Grasa muli ang kalahati ng layer at tiklupin. Ulitin ang pamamaraan hanggang sa maabot mo ang 5-6 na layer.
6. Bahagyang pindutin ang resultang parisukat gamit ang isang rolling pin.
7. Ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang baking sheet, itusok ang bawat isa gamit ang isang tinidor.
8. Brush na may tinunaw na mantikilya.
9. Maghurno sa 250 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Dahil ang paghahanda ng kuwarta ay nangangailangan ng oras at karanasan, maraming mga maybahay ang nakatuklas ng isang mabilis na recipe na may kalabasa. Mabilis na niluto ang gulay na ito at nagbibigay ng orihinal na lasa. Maaari kang magdagdag ng cottage cheese sa pinaghalong. Mas mainam na nilaga muna ang kalabasa, dahil ang tinapay na pita ay pinirito nang mas mabilis kaysa sa mga produkto ng kuwarta.

Upang maghanda ng mga placinta, maaari kang gumawa ng yeast dough sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ang pinakasimpleng bagay ay may gatas. Upang pag-iba-ibahin ang lasa nito, maaari kang magdagdag ng tomato sauce o ketchup. Ito ay lumalabas na medyo kawili-wili.

Ibuhos ang gatas na pinainit hanggang 38 degrees sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay agad na magdagdag ng dry yeast at asukal. Haluin upang matunaw ang lebadura at mag-iwan ng 10 minuto. Ang lebadura ay dapat mamukadkad at pagkatapos ang iyong mga inihurnong produkto ay magiging malambot at malambot.

Magdagdag ng 1/3 ng harina at pukawin ang kuwarta gamit ang isang whisk.

Ibuhos sa tomato sauce.

Magdagdag ng langis. Mas mainam na kumuha ng pino, walang amoy.

Dahan-dahang idagdag ang natitirang harina, pagmamasa ng malambot na kuwarta. Hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay.

Ilagay ang natapos na kuwarta sa mesa at gupitin sa 5-6 na piraso. Takpan ng isang bagay at hayaan itong umupo ng 20-25 minuto.

Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang dill. Magdagdag ng kaunting asin at ihalo.

Pagulungin ang isang bahagi ng kuwarta at ilagay ang pagpuno dito gaya ng nasa larawan.

Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta patungo sa gitna.

Gamit ang isang rolling pin, patagin ang cake nang higit pa upang makakuha ka ng isang manipis, pare-parehong bilog.

Ilagay ang mga placinta sa isang greased baking sheet at lagyan ng itlog ang tuktok.

Maghurno sa 170 degrees para sa mga 25-30 minuto.

Pumili ng mga gulay na angkop sa iyong panlasa - gagana rin ang parsley o basil. Kung wala kang sariwa, magdagdag ng tuyo.

Hakbang-hakbang na recipe ng larawan para sa paggawa ng placinda sa bahay.

Para sa pagsusulit:

harina ng trigo - 3-3.5 tasa,

kefir - 500 ml.,

itlog ng manok - 1 pc.,

asin - 1-2 kurot,

baking soda - 1 kutsarita,

langis ng gulay - para sa Pagprito.

Para sa pagpuno:

Hindi. 1) patatas - 4-5 na mga PC.,

bombilya na sibuyas,

dill greens,

asin paminta,

langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara,

Hindi. 2) cottage cheese - 600-800 gr.,

itlog ng manok - 2 mga PC.,

Hindi. 3) mga sibuyas o berdeng mga sibuyas,

perehil,

itlog ng manok - 1-2 mga PC.,

asin paminta.

Ang Placinda ay isang napakasarap na tradisyonal na ulam ng lutuing Moldavian. Inihanda ang mga Placinta na may iba't ibang palaman. Ngayon ay sasabihin at ipapakita namin sa iyo paano magluto ng placintas sa bahay. Gumamit kami ng patatas, cottage cheese at mga sibuyas bilang pagpuno.

– isang masarap na ulam na angkop sa mesa para sa anumang okasyon. Ang recipe para sa paggawa ng placintas ay hindi simple, ngunit salamat sa aming step-by-step na recipe ng larawan ito ay naa-access sa lahat. Mula sa mga produktong nakalista sa itaas ay nakakuha kami ng 10 maliliit na placintas.

Siguraduhing ihanda ang pagkaing ito, tiyak na magugustuhan ito ng iyong pamilya.

Paggawa ng mga placinta sa bahay.

Maghanda gawang bahay na placintas Una kailangan mong ihanda ang kuwarta.

Upang gawin ito, salain ang 2 tasa ng harina sa isang mangkok.

Pagkatapos ay idagdag ang itlog ng manok.

Pagkatapos ay ibuhos sa kefir.

Magdagdag ng baking soda at asin.

Paghaluin ang lahat.

Susunod, salain ang isa pang 1-1.5 tasa ng harina at idagdag sa kuwarta.

Ngayon ay kailangan mong masahin ang kuwarta.

Hatiin ang natapos na kuwarta sa 9-10 bahagi.

Bumuo ng mga bola at iwanan upang magpahinga ng ilang sandali, mga 15-20 minuto. Siguraduhing takpan ng napkin ang kuwarta upang hindi ito matuyo. Samantala, ihanda ang pagpuno.

Ihanda ang pagpuno ng patatas.

Balatan ang mga patatas, banlawan at gupitin sa maliliit, manipis na hiwa. Hugasan ang tinadtad na patatas.

Balatan ang sibuyas, banlawan at makinis na tumaga.

Pagkatapos ay idagdag ang pinatuyong dill sa mangkok na may patatas, ngunit maaari kang magdagdag ng sariwang dill.

Susunod na magdagdag ng tinadtad na sibuyas.

Ngayon magdagdag ng isang maliit na asin at paminta at magdagdag ng isang kutsara ng langis ng gulay.

Paghaluin ang lahat.

Dahil ang mga patatas ay maglalabas ng kaunting juice, kailangan nilang ilipat sa isang colander. Maaari kang magdagdag ng mga piraso ng piniritong karne o nilagang sa pagpuno ng patatas.

Ihanda ang pagpuno ng sibuyas.

Balatan ang mga sibuyas, banlawan at makinis na tumaga. Maaari mo ring gamitin ang berdeng mga sibuyas.

Iprito ang sibuyas sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang transparent.

Habang ang sibuyas ay pinirito, kailangan mong hugasan ang perehil, tuyo ito at i-chop ito.

Pagkatapos ay idagdag ang mga gulay sa kawali at magprito ng kaunti pa.

Susunod na idagdag ang itlog ng manok at haluing mabuti.

Ngayon magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Ilipat ang inihandang pagpuno ng sibuyas sa isang plato upang palamig.

Ihanda ang pagpuno ng cottage cheese.

Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok at i-mash gamit ang isang tinidor.

Magdagdag ng mga itlog ng manok sa cottage cheese, magdagdag ng maraming asin at ihalo nang mabuti. Maaari ka ring magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa cottage cheese.

Ngayon ay kailangan mong simulan ang pagbuo ng placinda. Upang gawin ito, kailangan mong igulong ang isang bola ng kuwarta sa isang bilog na hugis.

Pagkatapos ay gumawa ng mga pagbawas tulad ng ipinapakita sa larawan.