Paano matuyo ang viburnum sa bahay. Paano mag-imbak ng viburnum sa bahay sa iba't ibang paraan. Paano mag-imbak ng mga garapon ng malamig na viburnum jam

Marami ang naghihintay para sa taglamig, dahil ito ang oras ng mga himala, mahika at mga snowflake. Ngunit, sayang, ito rin ang panahon ng progresibong sipon. Sa panahon ng taon, ang ating kaligtasan sa sakit ay lubhang humina at kailangan pang palakasin sa pamamagitan ng mga paraan na ibinigay sa atin ng kalikasan. Ilang tao ang hindi pamilyar sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng viburnum. Ito ay nagpapagaling ng maraming sakit, ngunit sa taglamig ay napakahirap makuha ito. Ang pag-aani ng viburnum para sa taglamig ay isang madaling proseso, isipin lamang nang maaga na kakailanganin mo ito sa matinding malamig na panahon. Sa artikulong ito, ibubunyag namin lahat ng mga lihim ng paghahanda ng "berry doctor" na ito sa loob ng maraming buwan.

Pag-aani ng viburnum para sa taglamig: kung paano pumili ng mga berry para sa imbakan

Anumang paraan ang pipiliin mong i-save ang viburnum, huwag kalimutang sundin ang ilang mga simpleng patakaran para sa pagpili at paghahanda ng mga berry:

ang mga berry ay dapat na sariwa;
huwag gumamit ng sobrang hinog at masyadong berdeng mga berry;
ang mga gusot at bulok na prutas ay dapat itapon;
ang mga berry ay dapat na tuyo;
alisin ang mga buto, tangkay, sanga at anumang mga labi;
banlawan ang mga berry, tuyo at magpatuloy sa proseso;
ihanda nang maaga ang lalagyan at imbakan.

Alam mo ba? Ang siyentipikong pangalan ng halamang Viburnum ay nagmula sa Latin na 'viere', upang magbigkis o maghabi. Noong sinaunang panahon, ang mga sanga ng viburnum ay ginagamit para sa paghabi.

Paano i-freeze ang viburnum para sa taglamig

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang nutritional value ng viburnum berries sa loob ng mahabang panahon ay ang pag-freeze sa kanila. Magagawa mo ito sa iba't ibang paraan: ilagay ang mga bungkos sa mga lalagyan o balutin ang mga ito sa mga bag at ilagay sa freezer; maaari mong kunin ang mga berry at ikalat ang mga ito sa isang manipis na layer, pagkatapos ay i-freeze at hatiin ang mga ito sa mga bag sa pantay na bahagi.

Sinasabi ng mga espesyalista na nagseserbisyo ng mga kagamitan sa pagpapalamig na ang temperatura sa loob ng saklaw na -23 ... -18 ° C ay angkop para sa pagyeyelo. Sa temperaturang ito, ang viburnum, tulad ng iba pang prutas, gulay at berry, ay mag-iimbak ng mga katangian nito sa isang shell ng yelo mula walong buwan hanggang isang taon. Kaya, magkakaroon ka ng suplay ng mga bitamina hanggang sa susunod na panahon. Maaari mo ring i-freeze ang mga berry sa temperatura mula -8 hanggang 0 ° C, tanging ang kanilang buhay sa istante ay agad na nabawasan ng tatlong beses.

Ang mga berry ay pinakamahusay na nakaimbak sa freezer sa mga volume na maginhawa para sa iyo. Ang isang maliit na dami ay nagyeyelo nang mas mahusay at mas mabilis, at, dahil dito, ito ay nakaimbak nang mas matagal. Bakit ito napakahalaga? Ang lahat ay tungkol sa muling pagyeyelo ng mga produkto, na mahigpit na ipinagbabawal, dahil ang viburnum ay mawawala ang pagiging angkop nito. Hatiin ang mga berry sa mga bahagi upang maluto mo kaagad ang buong nilalaman ng lalagyan o airtight bag.

Upang mapanatili ang hugis ng mga berry, mas mainam na gumamit ng mga plastic bag at maliliit na lalagyan ng plastik na may masikip na takip. Ang lahat ng ito ay matatagpuan sa isang regular na supermarket sa dishware department. Dahil sa kanilang hugis, ang mga naturang lalagyan ay maginhawa at compact na inilalagay sa loob ng mga freezer. Kung kailangan mong i-freeze ang isang talagang malaking halaga ng mga berry, kung gayon ang isang maliit na pag-hack ng buhay upang i-save ang espasyo sa intra-chamber ay hindi masasaktan. Maaari kang gumamit ng mga plastic na lalagyan bilang mga hulma para sa mga plastic bag.

Napakadaling gawin ito. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng mga berry sa isang bag at ilagay sa isang lalagyan, pantay na pamamahagi ng mga prutas. Ilagay ang lahat sa freezer. Kapag ang viburnum sa bag ay nag-freeze at nagiging isang regular na hugis-parihaba na layer, alisan ng laman ang lalagyan at magpatuloy sa ganito hanggang sa matapos ang pag-aani ng mga berry. Siyempre, ang proseso ay magdadala ng mas maraming oras kaysa kapag ginagamit ang mga lalagyan para sa kanilang nilalayon na layunin, ngunit ang pagtitipid sa espasyo ay halata.

Ang susunod na paraan ay magpapahintulot sa iyo na i-freeze ang mga berry upang hindi sila magkadikit. Sa freezer, pumili ng isa o higit pang istante. Takpan sila ng makapal na plastik. Ihanda ang mga berry - pag-uri-uriin, hugasan at tuyo. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga bahagi sa freezer, ipamahagi ang mga ito sa isang layer sa istante. Pagkatapos ng ilang oras, ilabas ang batch at ayusin sa mga lalagyan o bag at ibalik sa freezer.

Alam mo ba? Naniniwala ang mga manggagamot na ang viburnum ay pinagkalooban ng mga mahiwagang katangian. At sinabi ng mga babae sa puno ang tungkol sa kanilang mga pagdurusa at kalungkutan.

Pagpipilian upang mapanatili ang viburnum na gadgad na may asukal

Ang grated viburnum, na inani para sa taglamig sa asukal, ay hindi lamang napaka-malusog, ngunit napakasarap din. Upang maghanda ng gayong nakapagpapagaling na dessert, kailangan mo lamang ng dalawang sangkap: asukal at, sa katunayan, ang mga berry ng viburnum mismo.

Una sa lahat, paghiwalayin ang lahat ng mga berry mula sa mga sanga at banlawan ng mabuti. Hayaang maubos ang tubig. Ilipat ang malinis na berries sa isang malaking mangkok at gilingin gamit ang isang blender hanggang makinis. Ngayon gilingin ang nagresultang katas sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isa pang malinis na mangkok. Ang proseso ay matrabaho, ngunit sulit ito.

Mula sa bawat kilo ng viburnum, mga 700 g ng purong katas ang dapat makuha. Ibuhos sa 1 kg ng butil na asukal at ihalo hanggang sa ganap na matunaw. Ibuhos ang matamis na masa sa malinis, isterilisadong mga garapon at i-tornilyo gamit ang mga takip na sinulid ng metal o i-roll up bilang isang pangangalaga. Ilagay sa refrigerator.

Mahalaga! Ang Kalina, na may asukal, ay dapat ilapat lamang sa isang malinis at tuyo na kutsara.

Idagdag ang masa sa maligamgam na tubig at haluin hanggang makakuha ka ng malasa at masustansyang inumin. Ang Kalina, na inihanda ayon sa recipe na ito para sa taglamig nang walang pagluluto, ay maaaring maimbak sa cellar. Upang gawin ito, dapat itong i-pasteurized, inilatag sa mga garapon, sa loob ng kalahating oras. Ang Kalina na gadgad na may asukal ay mapapanatili ang lahat ng lasa nito, upang matamasa mo lamang ang malusog na delicacy para sa taglamig.

Nagse-save ng viburnum juice

Kahit noong sinaunang panahon, alam nila na maaari kang magluto ng maraming masarap na bagay mula sa viburnum, halimbawa, ang pinaka-malusog na juice para sa taglamig! Ang recipe para sa viburnum juice ay ang mga sumusunod:

Hugasan ang mga berry sa mga bungkos, pagkatapos ay paghiwalayin ang mga ito at pisilin sa pamamagitan ng juicer o double cheesecloth.
Ibuhos ang kinatas na cake na may pinakuluang tubig, takpan ng takip at pakuluan sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
Salain ang sabaw, ihalo sa juice, magdagdag ng asukal sa panlasa at init sa 85 ° C.
Ibuhos sa mga garapon o bote at isara gamit ang pinakuluang corks o lids. Ang handa na viburnum juice ay maaaring maimbak alinman sa bahay sa ilalim na istante ng refrigerator, o sa cellar.

Mahalaga! Ang Viburnum juice ay lubhang kapaki-pakinabang, ngunit hindi ito dapat kainin sa isang puro na anyo. Siguraduhing palabnawin ito ng tubig.

Gamit ang juice, maaari kang gumawa ng syrup mula sa viburnum, at ang recipe nito ay ang mga sumusunod:

Kunin ang mga sumusunod na sangkap: vanillin, tubig, 1 litro ng puro juice at 1.5 kg ng asukal.
Alisin ang viburnum mula sa mga sanga, linisin ang mga berry mula sa mga labi at mga tangkay. Banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig at ilagay sa isang enamel bowl. Ibuhos sa malinis na malamig na tubig upang masakop nito ang mga berry nang kaunti.
Ilagay ang lalagyan sa isang maliit na apoy at lutuin hanggang sa ganap na lumambot ang viburnum. Kapag nagsimulang juice ang mga prutas, durugin ang mga ito.
Kumuha ng isang kawali at ilagay ang isang colander na natatakpan ng isang makapal na layer ng gasa dito. Ibuhos ang pinakuluang berries na may sabaw dito. Pigain ng mabuti ang pulp. Ang viburnum juice ay kailangang tumayo nang hindi bababa sa tatlong oras.
Susunod, maingat na ibuhos ang lahat sa isa pang malinis na kasirola upang ang sediment ay hindi makarating doon. Idagdag ang lahat ng asukal doon. Ilagay sa apoy at patuloy na pukawin, pagpainit, hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Upang mapabuti ang lasa, magdagdag ng vanillin.
Pakuluan at ibuhos sa mga isterilisadong garapon, pagkatapos ay igulong ang mga ito. Baliktarin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot. Mag-imbak alinman sa refrigerator o sa cellar.

Paano magluto ng viburnum para sa taglamig

Sa taglamig, napakahalaga na subaybayan ang iyong kalusugan at gumawa ng mga hakbang sa pag-iwas upang palakasin ang iyong kaligtasan sa sakit. Sa dalisay nitong anyo, ang mga viburnum berries ay lubhang kapaki-pakinabang, ngunit ito ay namumunga lamang sa isang tiyak na panahon, at ang lasa nito ay maasim at mapait. Sa sandaling dumating ang panahon ng ganap na pagkahinog, maaari kang magluto ng viburnum para sa taglamig.

Morse mula sa viburnum

Ang Viburnum juice ay isang masarap na inumin na puno ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Inirerekomenda na inumin ng mga doktor para sa pag-iwas sa maraming sipon. Gayundin, ang inuming prutas mula sa viburnum ay kapansin-pansing nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at nagpapabuti sa paggana ng digestive tract. Dahil ang viburnum berries ay maasim at bahagyang tiyak sa lasa, kakailanganin mong mag-stock ng maraming asukal.

Para sa 1 kg ng viburnum fruit kakailanganin mo ng 700 g ng granulated sugar. Ang mga berry ay maaaring kunin parehong sariwa at frozen. Banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig. Kung gumagamit ka ng viburnum na may mga sanga, pagkatapos ay paghiwalayin ang mga ito.

Mahalaga! Dapat itong gawin nang maingat hangga't maaari upang ang pinakamahalagang viburnum juice ay hindi masayang.

Kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Dapat kang makakuha ng mga 0.5 litro ng juice na may magandang resulta. Ibuhos ang cake na may tubig at pakuluan sa apoy. Pakuluan ng 4 na minuto. Pindutin nang mabuti ang pulp at itapon.

Ibuhos ang ipinahiwatig na halaga ng asukal sa natapos na sabaw at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang viburnum juice dito. Takpan ang palayok na may takip at iwanan upang mag-infuse ng tatlong oras sa isang cool na lugar. Ang viburnum juice ay handa na. Maaari itong ibuhos sa mga baso at agad na punuin ng kalusugan o ibuhos sa mga isterilisadong garapon, sarado na may takip at ilagay sa refrigerator. Ang Morse ay hindi nakaimbak nang matagal, ngunit sa loob ng ilang buwan maaari itong tangkilikin.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng viburnum jam, ang bawat isa ay mag-apela sa lahat na dati nang nag-aalinlangan sa berry na ito. Upang mapanatili hangga't maaari ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng viburnum berries, subukang i-minimize ang thermal manipulation ng mga ito. Samakatuwid, ang isang recipe para sa viburnum jam na walang pagluluto ay naimbento.

Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ang mga prutas na ani pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Ang ganitong berry ay magbibigay ng mas kaunting kapaitan. Mabilis na inihanda ang jam, lumalabas itong masarap, ngunit mayroon itong maikling buhay ng istante, bagaman maaari itong makabuluhang mapalawak kung nakaimbak sa refrigerator. Sa taglamig, ang hilaw na jam ay isang napakagandang regalo para sa iyong katawan, isang kamalig lamang ng mga bitamina at sustansya.

Upang maghanda ng hilaw na jam, kailangan mong maingat na pag-uri-uriin ang viburnum at palayain ito mula sa mga sanga, banlawan ng mabuti sa ilalim ng gripo at i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling gamit ang isang blender.

Ibuhos ang nagresultang masa na may asukal at ihalo nang lubusan hanggang sa matunaw ito. Panatilihin ang mga proporsyon 1: 1. Ibuhos ang jam sa malinis na isterilisadong mga garapon, isara nang mahigpit gamit ang mga takip at palamigin.

Ano ang hindi nila ginagawa mula sa viburnum - iba't ibang mga kumbinasyon sa iba pang mga berry, prutas, pulot, ngunit ang mga klasiko ay palaging nananatiling hinihiling. Upang magluto ng klasikong viburnum jam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 1 kg ng sariwang viburnum, 2 tasa ng tubig at 800 g ng butil na asukal.

Banlawan ang sariwang viburnum sa ilalim ng tubig na tumatakbo at putulin ang mga bungkos. Pagbukud-bukurin at itapon ang sira.
Ilagay ang mga prutas sa isang mangkok na lumalaban sa init at ibuhos ang 1 tasa ng tubig dito. Painitin ang oven sa 180 degrees at ilagay ang isang lalagyan na may viburnum doon. Pakuluan hanggang lumambot ang mga berry.
Kumuha ng isang kasirola, ibuhos ang asukal dito at ibuhos ang pangalawang baso ng tubig. Haluing mabuti, dalhin sa pigsa. Ang resulta ay dapat na isang makapal at homogenous na sugar syrup.
Kunin ang mga natapos na berry at ilagay sa isang lalagyan para sa syrup. Magluto ng kalahating oras sa mababang init, pagpapakilos sa lahat ng oras.
Alisin ang jam mula sa kalan at hayaan itong lumamig at mag-infuse sa loob ng anim na oras. Kapag lumipas na ang oras, ilagay muli ang jam sa kalan at pakuluan, ihalo nang madalas at alisin ang bula.
Ibuhos ang mainit pa ring jam sa mga isterilisadong garapon. I-roll up ang mga lids gamit ang isang conservation wrench.

Alam mo ba? Noong nakaraan, ang mga tao ay naniniwala na ang viburnum ay nag-aalis ng masamang mata at nagpapalayas ng masasamang espiritu. Samakatuwid, ang kanyang mga brush ay isinabit sa sulok ng kubo, na tinatawag na pula.

Kissel

Ang Kalina ay pangunahing pinahahalagahan bilang isang napaka-malusog na berry, kaya ang iba't ibang mga recipe na gumagamit nito para sa taglamig ay sumasakop sa maraming mga lugar ng pagluluto sa bahay. Halimbawa, Ang viburnum jelly ay isa sa mga pinakasikat na recipe. Ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pera, ito ay isang paboritong delicacy ng marami, at sa isang mas malawak na lawak - mga bata. Ang viburnum jelly ay maaaring inumin lamang kapag niluto at pinalamig. Para sa 200 g ng viburnum, 2 tablespoons ng asukal, 6 tablespoons ng starch at 4 liters ng tubig ay ginagamit.

Banlawan ng mabuti ang viburnum at ihiwalay sa mga sanga. Paglaganap. Ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan. Pakuluan ng sampung minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ay salain ang sabaw at ilagay muli sa apoy hanggang sa kumulo. Magdagdag ng asukal, ihalo. I-dissolve ang almirol sa isang baso ng malamig na tubig. Dahan-dahang ibuhos ang sabaw, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan ang halaya at patayin ang kalan.

Paano maghanda ng viburnum compote

Marahil ang compote ay ang pinakasimpleng, pinaka-masarap at nakakapreskong bagay na maaaring gawin mula sa pulang viburnum. Isaalang-alang ang klasikong recipe para sa pagluluto.

Mahalaga! Bago mo simulan ang paghahanda ng compote ayon sa recipe na ito, magkaroon ng kamalayan na ang kapaitan na likas sa viburnum ay hindi maaalis, ngunit maaari itong mapahina. Magdagdag lamang ng mint at cloves sa panlasa. Magdaragdag din ito ng kaunting piquancy sa inumin.

Upang maghanda ng isang klasikong viburnum compote, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 2 kg ng viburnum berries, asukal, 800 ML ng tubig. Banlawan ang mga berry sa ilalim ng malamig na tubig na gripo. Patuyuin at ilipat sa isang malalim na mangkok. Ibuhos sa 100 g ng asukal. Pagkatapos ng kalahating oras, i-mash ang mga prutas, at alisan ng tubig ang juice. Ilagay ang mga berry na may asukal sa isang kasirola, magdagdag ng malamig na tubig at ilagay sa maximum na init. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam at subukan ang tubig.

Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang asukal. Haluin at bawasan ang init. Pakuluan ng 7 minuto, alisin ang bula. Idagdag ang ipinahayag na juice, ihalo at takpan ng isang takip, bahagyang inilipat ito. Pakuluan ng 5 minuto sa pinakamababang init. Alisin ang kasirola mula sa kalan at isara nang mahigpit. Ang inumin ay dapat na infused sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ganap na cooled. Pagkatapos nito, ilagay ito sa refrigerator.

Paano gumawa ng viburnum jelly

Isasaalang-alang namin ang isang unibersal na recipe ng viburnum jelly:

Kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Upang alisin ang kapaitan, isawsaw ang mga ito bago iyon sa loob ng limang minuto sa kumukulong tubig.
Paghaluin ang nagresultang viburnum puree na may asukal sa mga proporsyon ng 1: 1 - ito ay para sa mga gusto ito ng mas matamis, o 2: 1.
Dalhin ang halaya sa isang bahagyang gurgle at kumulo sa mahinang apoy, pagpapakilos nang regular, hanggang sa walang malagkit na piraso ng halaya sa mga gilid ng kawali.
Ibuhos sa malinis na sterile na mga garapon at isara nang mahigpit.

Maaari kang magluto ng halaya sa loob ng isang oras, tulad ng jam. Kung kumuha ka ng dobleng dosis ng butil na asukal at isinara ito ng may sinulid na mga takip, ang naturang pangangalaga ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid. Kung ang mga lids ay naylon, mas kaunting asukal ang idinagdag, at ang paggamot sa init ay tumagal nang mas kaunti, kung gayon ang naturang halaya ay dapat lamang nasa refrigerator o cellar.

Alam mo ba? Mula noong sinaunang panahon, ang viburnum ay isang simbolo ng kagandahang babae. Sa sinaunang Russia, tinawag siyang puno ng kasal, at palagi siyang nakikilahok sa lahat ng mga seremonya ng kasal. Mga kumpol ng viburnum na pinalamutian ng mga wreath, festive table at pinggan.

Pinatuyong viburnum brush para sa taglamig

Parehong sa labas at sa bahay, maaari mong tuyo ang viburnum. Sa pormang ito, siya maaaring mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa nito sa napakahabang panahon.

Kumuha ng mga viburnum brush at banlawan ang mga ito ng malumanay sa ilalim ng malamig na tubig. Ilagay ang baking parchment sa isang baking sheet at ikalat ang viburnum dito. Painitin ang oven sa 60 ° C at ilagay ang berry upang matuyo. Iwanang bahagyang nakaawang ang pinto.

sa bukas na hangin, pumili ng isang makulimlim na lugar at ikalat ang mga viburnum brush sa mga telang napkin o itali ang mga ito sa mga bundle at isabit ang mga ito.

Bago ang pagproseso ng mga berry sa compote o jam ay ganap na tumatagal ng lahat ng iyong pansin, naaalala namin na ang viburnum ay isang medyo makapangyarihang gamot, na may sariling dosis at contraindications. Kaya, ang viburnum ay hindi dapat kainin ng mga taong may mahinang pamumuo ng dugo, mga buntis na kababaihan at mga taong may mababang presyon ng dugo. Tulad ng para sa dosis, subukang ubusin ang mga naprosesong produkto nang katamtaman. Madaling hatulan ang eksaktong mga dosis sa pamamagitan ng halimbawa ng pagkuha ng isang decoction ng 2-4 tablespoons ng berries.

Ang halagang ito ay ibinuhos ng mainit na tubig (500 ML) at ini-infuse, binabalot ang lalagyan ng isang tuwalya, para sa mga dalawang oras. Inirerekomenda ng mga doktor ang handa na pagbubuhos para sa mga matatanda na kumuha ng hindi hihigit sa 100 ML sa isang pagkakataon, at para sa mga bata - 30-50 ML sa isang pagkakataon, tatlong beses sa isang araw. Kaya kahit na ang ordinaryong viburnum compote ay ipinapayong uminom ng kaunti, upang ang iyong presyon ay hindi bumaba nang husto. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay matatagpuan sa lahat ng bahagi ng bush - at ang bark, at mga dahon, at mga ugat ay may mga katangian ng pagpapagaling. Ngunit gayon pa man, ang mga berry ay nasa unang lugar sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina, at halos lahat ng mga recipe ng tradisyonal na gamot ay nakatuon sa kanila. Kaya, mayroong mas maraming bitamina C sa berries kaysa sa lemon!

At ang mga prutas ay mayroon ding mataas na konsentrasyon ng bitamina A, na lubhang kapaki-pakinabang para sa paningin, bitamina E, isang kilalang antioxidant, at marami pang ibang mga acid. Ang Viburnum ay naglalaman ng mga pectins, na tumutulong sa katawan na mapupuksa ang radionuclides. Ang regular na paggamit ng viburnum ay nakakatulong upang mapataas ang kaligtasan sa sakit, palakasin ang mga daluyan ng dugo at mas mababang presyon ng dugo. Ang Kalina na may pulot ay isang magandang lunas para sa insomnia, anemia, neurasthenia at kahit epilepsy. Ang mga berry ay inani sa huling bahagi ng taglagas, nang ang mga unang hamog na nagyelo ay humipo sa mga kumpol - salamat dito, ang viburnum ay hindi nagiging mapait, kahit na nawawala ang ilan sa mga bitamina.

Gayunpaman, kung walang oras upang maghintay, ang mga berry ay maaaring kunin kahit na bago ang hamog na nagyelo - ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng ilang oras, at ang nais na epekto ay ibinigay.

Maaari din silang maiimbak sa freezer, para lamang sa kaginhawahan, ang mga berry ay hugasan, ang mga kumpol ay pinutol upang hindi sila kumuha ng espasyo sa silid, ang viburnum ay kumakalat sa isang tray at ipinadala sa freezer. Pagkatapos ng ilang oras, ang mga berry ay ibinuhos sa isang plastic bag o isang plastic na lalagyan - salamat sa paunang pagyeyelo, hindi sila magkakadikit. Kung may puwang sa balkonahe, maaari mong ibitin ang mga nakolektang bungkos mula sa kisame - ang viburnum ay nakaimbak sa mga bungkos sa napakatagal na panahon at nagpapanatili ng maximum na bitamina, at maaari kang gumawa ng isang nakapagpapagaling na sabaw mula dito anumang oras o idagdag ito sa berry compote. Pinapayuhan ka namin na mag-imbak ng mga berry sa iba't ibang paraan - gumawa ng jam, ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga paraan ng pag-iimbak nang walang paggamot sa init.

Compote, fruit drink at jelly - malusog na mga recipe para sa matamis na ngipin

Ang isa pang paraan upang mapanatili ang viburnum nang walang paggamot sa init ay ang mga berry sa asukal. Ang mga hugasan na berry ay ibinuhos sa isang layer ng garapon sa pamamagitan ng layer na may asukal at ipinadala sa isang madilim at malamig na lugar. Mahalagang maingat na isterilisado ang mga garapon upang walang kahit isang pahiwatig ng mga mikroorganismo sa loob. Ang asukal ay kumukuha ng juice mula sa mga berry nang napakahusay - pagkatapos ng 2-3 linggo ang mga kristal ay ganap na matunaw, at sa kanilang lugar ay lilitaw ang isang masarap, mabango at hindi kapani-paniwalang malusog na syrup, na maginhawa upang maiimbak nang mahabang panahon.

Ang syrup na ito ay isang mahusay na base para sa compote, kakailanganin mo lamang na palabnawin ang isang maliit na halaga ng syrup sa pinakuluang, pinalamig na tubig. Ang inumin na ito ay napaka-refresh, pumapawi ng uhaw at binabad ang katawan ng mga bitamina. Mas maraming puspos at masarap na inuming prutas ang lalabas - para dito, ang mga berry mula sa syrup (250 g) ay giling sa isang pinong salaan, ang parehong dami ng viburnum juice o syrup mula sa isang lata ay idinagdag sa nagresultang katas, lahat ito ay diluted na may 1 litro ng pinakuluang tubig at iniwan upang mahawahan para sa ilang oras, pagkatapos kung anong prutas inumin ay handa na para sa paggamit.

Ang viburnum juice para sa taglamig ay isang epektibong pagproseso ng isang malaking bilang ng mga berry sa isang puro na lunas para sa mga sugat sa taglamig at sipon. Ang recipe na ito ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng viburnum sa kilo! Ang handa na juice ay kasama sa mga recipe para sa paggawa ng halaya o orihinal na mga sarsa para sa karne, at maaari mong mabilis na gumawa ng compote mula dito sa pamamagitan ng diluting ang concentrate sa pinakuluang tubig.

Kakailanganin mo ng 2 kg ng berries para sa isang serving. Pinipigilan namin ang juice mula sa kanila - ang sinumang may juicer ay maaaring ligtas na magamit ito, at kung hindi ito magagamit, kuskusin namin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan at pinipiga ang gasa. Ang cake sa parehong mga kaso ay naglalaman pa rin ng maraming juice, kaya magdagdag ng kalahating litro ng tubig dito at pakuluan sa mahinang apoy, pagkatapos ay pilitin o pisilin ng gauze. Ang decoction na ito ay maaaring gamitin nang magkahiwalay at idinagdag sa juice, pagdaragdag muna ng asukal sa panlasa. Ang juice ay dinadala sa isang pigsa at ibinuhos sa mga isterilisadong garapon. Huwag kalimutang pasingawan din ang mga takip. Ang mga bangko ay dapat na nakaimbak sa isang madilim at malamig na lugar.

Napakasikat na mga recipe para sa viburnum jelly, na inihanda nang walang isang gramo ng kimika. Ang kailangan mo lang ay ang mga berry mismo, asukal at oras. Ang mga berry ay inilalagay sa isang colander at binuhusan ng tubig na kumukulo, na nagpapahintulot sa iyo na alisin ang kapaitan at palambutin ang prutas nang kaunti. Pagkatapos sila ay giling sa isang salaan, ang parehong halaga ng asukal ay idinagdag sa natapos na katas, dinala sa isang pigsa sa mababang init at ibinuhos sa mga pre-sterilized na garapon. Ang ilang mga tao ay nagpapakulo ng halaya nang mas matagal, ngunit sa tamang 1: 1 ratio ng mashed patatas at asukal, hindi ito kinakailangan. Ang antas ng nais na density ay madaling matukoy sa pamamagitan ng "pag-uugali" ng halaya sa kawali - kung ito ay dumikit sa mga dingding, pagkatapos ay maaari itong ibuhos sa mga garapon.

Jam at liqueur - para sa mga bata at matatanda

Masarap na mga recipe para sa pinakamaliit at pickiest - walang tatanggi sa jam. Ang mga berry na pinili bago ang hamog na nagyelo ay maaaring blanched sa loob ng 3 minuto sa tubig na kumukulo - makakatulong ito na mapupuksa ang kapaitan. Kung ang viburnum ay sumailalim na sa paggamot sa init sa natural na paraan, pagkatapos ay hugasan lamang ito at punan ito ng syrup. Ang syrup ay inihanda nang napakatamis - 1300 g ng asukal ay idinagdag sa kalahating litro ng tubig, at ito ay 1 kg lamang ng mga berry.

Sa syrup, ang jam ay pinananatili sa loob ng 5-6 na oras, pagkatapos nito ay pinakuluan sa mababang init hanggang sa kumulo. Sa sandaling kumulo ang mga berry, alisin ang kawali mula sa apoy at ipadala ito pabalik sa pagtanda. Ang pamamaraan na ito ay dapat na paulit-ulit sa kabuuan ng 3 beses, pagkatapos kung saan ang jam ay maaaring pinagsama sa mga garapon. Ang isang mas mabilis na paraan ng pagluluto ay ang magdagdag ng 1.5 kg ng asukal sa tubig, painitin ito at ibuhos ang mainit na syrup sa mga berry. Matapos ang syrup ay ganap na lumamig, ang jam ay ipinadala sa kalan at pinakuluan nang isang beses hanggang ang mga berry ay ganap na luto. Salamat sa matamis na syrup, ang delicacy na ito ay hindi magiging mapait, at kahit na ang pinakamaliit na picky eaters ay magiging masaya na tratuhin ng napakasarap na gamot sa ubo at sipon. Bilang karagdagan, ang viburnum ay madaling iimbak sa ganitong paraan - pagkatapos ng mahabang pagluluto ay hindi ito magiging masama.

Para sa mga may sapat na gulang, ang gamot ay maaaring ihanda na may isang degree. Para sa 500 ML ng magandang vodka, kumuha ng 100 ML ng viburnum juice, 75 gramo ng butil na asukal, na pre-dissolved sa isang hindi kumpletong baso ng tubig. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, de-boteng at ipinadala upang i-infuse. Ang gamot na ito ay magiging handa para sa paggamit sa loob ng 2 araw, kaya maaari mo itong ihanda nang maaga at sa malamig na gabi ng taglamig mula sa frozen o tuyo na mga berry.

Ang Kalina ay isang napaka-kapaki-pakinabang na berry na makakatulong upang makayanan ang maraming mga karamdaman at sakit. Nagagawa nitong gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo, babaan ang presyon ng dugo at palakasin ang mga daluyan ng dugo. Iminumungkahi ko ang pagyeyelo ng viburnum upang ang gayong kapaki-pakinabang na produkto ay palaging nasa kamay, dahil sa taglamig medyo mahirap hanapin ito.

Mas mainam na mangolekta ng viburnum sa isang tuyo na araw, plucking o pagputol ito mula sa isang bush kasama ang mga tassels.

Paghiwalayin ang viburnum mula sa mga sanga, alisin ang malalaking mga labi at mga nasirang berry.

Ilagay ang viburnum sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang maligamgam na tubig at mag-iwan ng 10-15 minuto. Sa panahong ito, ang mga berry ay mahusay na nababad at nililinis ng alikabok, dumi at mga pakana. Maaari mo ring baguhin ang tubig nang ilang beses, maingat na pag-uri-uriin ang mga viburnum berries gamit ang iyong mga kamay.

Itapon ang viburnum sa isang colander, maghintay hanggang ang lahat ng tubig ay ganap na maubos.

Ikalat ang isang tuwalya sa kusina sa mesa, at maglagay ng ilang patong ng mga tuwalya ng papel o makapal na napkin sa ibabaw nito. Ikalat ang viburnum sa isang pantay na layer upang ang lahat ng kahalumigmigan ay nasisipsip sa mga napkin, at ang mga berry ay tuyo na rin. Mag-ingat, ang viburnum juice ay maaaring malakas na mantsang ang ibabaw ng trabaho, kaya ipinapayong maglagay ng karagdagang tela sa ilalim ng mga napkin.

Tumingin nang mabuti sa viburnum, marahil, na naghihiwalay sa mga berry mula sa mga sanga, napalampas mo ang mga nasirang specimen, agad silang makikita laban sa background ng isang puting tuwalya.

Maaari mong i-freeze ang viburnum sa maraming paraan: maluwag na mga berry, viburnum na may asukal at niligis na patatas.

Para sa nagyeyelong viburnum nang maramihan magkasya ang pinaka nababanat at buong berries. Ang mga bahagyang nasira o durog ay angkop para sa pagluluto at pagyeyelo bilang isang katas.

Nagyeyelong buong viburnum berries

Kaya, pagkatapos na matuyo nang mabuti ang mga berry, dapat silang maging frozen sa isang patag na ibabaw sa freezer. Upang gawin ito, kailangan mong takpan ang isang tray o tray na may cling film, ikalat ang mga viburnum berries at ipadala ang mga ito sa freezer sa loob ng 2-3 oras sa temperatura na -18 degrees.

Kapag ang mga berry ay mahusay na nagyelo, kailangan nilang ilipat sa isang bag o lalagyan.

Gamit ang drinking straw, alisin ang mas maraming hangin mula sa bag hangga't maaari (makikita mo ang higit pang mga detalye), isara ang bag nang mahigpit, lagdaan ang label at ipadala ito sa freezer para sa imbakan.

Pinakamahusay bago ang petsa buong berries ay magiging 10-12 buwan sa -18 degrees. Kung ang temperatura ay mas mataas, pagkatapos ay ang buhay ng istante ay makabuluhang bawasan.

Nagyeyelong Buong Viburnum Berries na may Asukal

Sa isang plastic tray o isang lalagyan ng salamin para sa imbakan, ilagay ang viburnum na tuyo pagkatapos hugasan at iwiwisik ito ng asukal. Ang ratio ng viburnum at asukal ay dapat na humigit-kumulang 1: 1, dahil ang berry mismo ay hindi ganap na matamis, na may isang katangian ng kapaitan.

Isara nang mahigpit ang takip ng lalagyan at ilagay sa freezer.

Ang mga viburnum berries na may asukal ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga compotes, mga inuming prutas, tsaa ng bitamina, mga palaman para sa mga pie. Sa hinaharap, kapag ginagamit ang blangko sa mga pinggan, kinakailangang isaalang-alang ang pagkakaroon ng asukal dito.

Pinakamahusay bago ang petsa - 10-12 buwan sa -18 degrees.

Nagyeyelong grated viburnum na may asukal

Ilagay ang hugasan na viburnum sa isang mangkok ng blender, magdagdag ng asukal at gilingin sa isang katas na estado.

Dahil may mga buto sa viburnum, ang nagresultang masa ay maaaring kuskusin sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang mapupuksa ang mga matitigas na inklusyon.

Ito ay maginhawa upang i-freeze ang viburnum puree sa anyo ng mga cube sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa mga hulma para sa nagyeyelong ice cubes.

Ipadala ang workpiece sa freezer sa loob ng 3-4 na oras (kailangan mong maghintay hanggang sa mag-freeze nang maayos ang masa).

Alisin ang amag mula sa freezer, baligtarin sa isang cutting board at i-tap ang mga nakapirming cube. Ang mga cube ay dapat na hiwalay na mabuti mula sa amag, kung ang mga paghihirap ay lumitaw, pagkatapos ay maaari mong alisin ang hamog na nagyelo gamit ang isang kutsilyo.

Ilipat ang mga frozen na cube sa isang masikip na plastic bag, bitawan ang hangin at isara ito nang mahigpit.

Magpadala ng isang bag ng viburnum cubes sa freezer para sa imbakan. Pinakamahusay bago ang petsa tulad ng isang blangko ay 9 na buwan sa -18 degrees.

Defrost viburnum hindi naman kailangan. Mula sa mga frozen na berry maaari kang magluto ng compote, tsaa, jam, jam, maghanda ng mga sarsa at pie na may pagpuno, atbp. Sa kaso ng pagluluto sa hurno, kailangan mong isaalang-alang na ang mga berry ay nagyelo, at dagdagan ang oras ng pagluluto ng 3-5 minuto.

Kung kailangan mo pa ring i-defrost ang mga berry, pagkatapos ay ilipat lamang ang mga ito mula sa freezer patungo sa refrigerator, at ang mga berry ay matutunaw nang napakabilis.

Ang viburnum berry ay may hindi mabibili na mga katangian. Ang tanging bagay na pumipigil sa iyo mula sa paggamit nito sariwa ay ang lasa. Hindi siya kagustuhan ng lahat. Kapag ang unang hamog na nagyelo ay tumama, ang berry ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang lasa. Ngunit dito, masyadong, ang mga mahilig sa viburnum ay nasa isang kapus-palad na kalungkutan. Hindi posible na magpista sa isang berry sa loob ng mahabang panahon. Samakatuwid, ang tanong ay nagiging may kaugnayan, kung paano mag-imbak ng viburnum berries?

Ang pinakamainam na oras para sa pag-aani ay huli na taglagas, pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Hindi ka dapat pumili ng mga berry nang paisa-isa. Mula dito, lalala ang mga katangian nito. Tamang gupitin ang mga brush gamit ang mga secateurs.

Paano mag-imbak ng viburnum sa refrigerator?

Sa bahay, ang berry ay naka-imbak sa isang cool na silid o sa balkonahe. Upang i-freeze ang mga berry, ang viburnum ay direktang inilalagay sa mga brush sa isang maluwag na saradong lalagyan. Ito ay inilalagay sa isang refrigerator o isang cool na basement. Sa loob ng ilang buwan, mananatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng viburnum.

Kapag ito ay dapat na mag-imbak ng berry sa isang apartment kung saan walang malamig na cellar, pagkatapos ay magpatuloy bilang mga sumusunod. Ang Kalina ay nakabalot sa mga bag o lalagyan. Hindi nila hinuhugasan ito, huwag alisin ang mga tangkay. Kinakailangan ang mga ito upang hindi umagos ang katas. Ang mga tuyong berry pagkatapos ng pagyeyelo ay mananatiling madurog. Ito ang sagot sa tanong kung paano mag-imbak ng viburnum para sa taglamig na walang asukal.

Paano mag-imbak ng viburnum na may asukal?

Ang isa pang angkop na paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng viburnum ay ang kuskusin ito ng asukal. Upang gawin ito, mahalagang pag-uri-uriin ang mga berry, paghiwalayin ang mga mababang kalidad, banlawan at tuyo. Maaari mong i-on ang mga berry sa isang homogenous na masa gamit ang isang salaan, blender o gilingan ng karne. Kasabay nito, ang mga buto ay hindi pinaghihiwalay, kung hindi man ay mawawala ang mahalagang katas.

Ang durog na masa ay halo-halong may asukal sa isang ratio na 1:2. Iyon ay, ang asukal ay dapat na doble ang dami. Pagkatapos ito ay inilatag sa mga garapon at nakatago sa refrigerator.

Hindi alam ng maraming tao kung paano mag-imbak ng viburnum para sa taglamig o ipagpalagay na ito ay masyadong mahirap. Sa katunayan, ang lahat ay napaka-simple, at ang prosesong ito ay hindi magdadala sa iyo ng maraming pagsisikap.

Hindi alam ng lahat kung paano mag-imbak ng viburnum sa bahay, kahit na ang berry na ito ay nararapat sa malapit na atensyon ng mga namumuno sa isang malusog na pamumuhay. Makakahanap ka ng viburnum kung lalakad ka sa kagubatan ng taglagas, maaari mo itong palaguin sa iyong likod-bahay. Ito ay ibinebenta sa mga espesyal na tindahan ng pagkain sa pagkain, sa merkado, at ang kalidad nito ay nananatiling mahusay sa lahat ng dako. Ang tanging awa ay hindi laging posible na bilhin ang nakapagpapagaling na berry na ito.

Ano ang kapaki-pakinabang na viburnum?

Ang mga tradisyon ng paggamit nito sa Russia para sa paggamot, pag-iwas sa mga sakit, at para lamang sa kasiyahan ng pakiramdam ang nakakapreskong lasa nito ay may higit sa isang siglo. Ang natatanging komposisyon na naglalaman ng mga mineral, bitamina, mga organikong acid at marami pang kapaki-pakinabang na sangkap ay nag-aambag sa malawakang paggamit nito:

upang mapanatili ang tono ng kalamnan ng puso;
para sa paggamot ng gastrointestinal pathologies;
para sa paggamot ng mga sakit sa balat (lichen, acne);
para sa pag-iwas sa atherosclerosis, sipon;
bilang pandagdag sa paggamot ng mga karamdaman ng nervous system.

Paano mangolekta ng viburnum?

Ang pinakamahusay na oras upang kolektahin ito para sa pag-aani para sa taglamig ay huli na taglagas, ang oras pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Ito ay pagkatapos na ang mga prutas ay nawawala ang kanilang likas na kapaitan, nagiging mas matamis. Ang mga berry ay hindi pinipili nang paisa-isa, kung hindi, mawawala ang kanilang katas. Ang pinakamahusay na paraan upang mangolekta ay ang pagputol ng mga brush gamit ang isang pruner. Sa lugar ng pagproseso, ang mga brush ay maaaring ilipat sa isang sapat na makapal na layer sa anumang lalagyan. Ang alisan ng balat ng mga berry ay sapat na malakas, at hindi ka maaaring matakot na sila ay sasabog.

Sa bahay, maaari kang mag-imbak ng mga berry mismo sa mga brush, ilagay ang mga ito sa isang maluwag na saradong lalagyan sa refrigerator o i-hang ang mga ito sa anumang cool na silid. Hindi ka maaaring mag-alala na ang produkto ay lumala o mawawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito, hindi ito mangyayari sa loob ng ilang buwan.

Kapag nag-iimbak ng mga brush na may mga berry sa isang apartment, ang panahon ng paggamit ng produkto ay bahagyang nabawasan. Kung hindi posible na mag-imbak ng mga berry sa mababang temperatura, ipinapayong iproseso ang mga ito.

Nag-freeze kami ng viburnum

Nananatili sa puno, ang mga berry ay nagtitiis sa malamig na taglamig na medyo mahinahon, kung hindi sila nagiging pagkain para sa mga ibon na nagpapalamig. Kahit na ang mga viburnum brush na nakabitin sa balkonahe ay maaaring makatiis ng mahabang frosts at mapanatili ang kanilang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian pagkatapos ng defrosting. Upang pahabain ang panahon ng paggamit ng mga nakapagpapagaling na berry, maaari mong i-freeze ang mga ito sa pamamagitan ng paghihiwalay sa kanila mula sa brush kasama ang mga tangkay.

Hindi kinakailangang hugasan ang viburnum upang maiimbak ito sa freezer, ginagawa ito bago gamitin.

Ang mga kaliwang tangkay ay hindi papayagan ang katas na dumaloy kapag ang mga berry ay nakaimbak para sa imbakan. Ang mga prutas ay inilatag sa mga bag o plastic na lalagyan. Kung ang mga berry ay tuyo, mananatili silang malutong kahit na pagkatapos ng pagyeyelo. Mula sa frozen na viburnum, maaari kang maghanda ng mga inuming prutas, compotes, kissels, medicinal infusions.

Tuyong viburnum

Maaari mong ihanda ang mga berry na ito para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatuyo sa kanila sa oven. Ang mga brush ay inilatag sa isang baking sheet, ang regulator ay nakatakda sa 50-60 ⁰С. Ang pinto ng oven ay dapat na nakaawang upang ang viburnum juice ay hindi dumaloy sa labas ng mga sumasabog na berry. Ang mga tangkay pagkatapos matuyo ang mga berry ay maaaring alisin. Ang pinatuyong viburnum ay dapat na naka-imbak sa mga tuyong garapon ng salamin na may mga takip.

Ang pagpapatuyo ay itinuturing na kumpleto kapag ang mga berry ay kulubot.

Maaari mong matuyo ang mga berry para sa taglamig hindi sa isang masinsinang paraan, ngunit sa pamamagitan lamang ng pagkalat sa kanila sa bukas na hangin sa lilim. Ang mga prutas ay inilatag sa malinis na puting papel, na natatakpan ng gasa o isang manipis na tela sa itaas. Ang pamamaraang ito ng pagpapatayo ay nangangailangan ng oras at pasensya, ang mga berry ay kailangang malumanay na halo-halong pana-panahon.

Punasan ng asukal

Upang mapanatili ang mga katangian ng pagpapagaling ng viburnum, ang gayong paraan ng pag-aani para sa taglamig bilang paghuhugas ng mga berry na may asukal ay perpekto. Upang gawin ito, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga berry, paghiwalayin ang hindi masyadong mataas na kalidad, banlawan ang mga prutas sa malamig na tubig, tuyo ang mga ito.

Para sa paggiling, ang mga sumusunod na pamamaraan ay ginagamit:

gasgas sa pamamagitan ng isang salaan;
paggiling gamit ang isang blender;
paggiling ng masa gamit ang isang gilingan ng karne.

Hindi na kailangang paghiwalayin ang mga buto mula sa mga berry, kaya mawawala ang malusog na juice. Ang mga durog na buto ay hindi makagambala sa paggamit ng purong viburnum.

Ang durog na masa ay dapat na halo-halong may asukal sa isang ratio ng 2: 1, iyon ay, ang asukal ay dapat na dalawang beses na mas maraming bilang ng mga berry. Ito ay inilatag sa mga sterile na garapon at nakaimbak sa isang refrigerator o sa isang cool na basement. Sa pangmatagalang imbakan, ang juice ay maaaring maghiwalay at mahulog sa lalagyan, ngunit hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng orihinal na produkto. Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng mga berry para sa taglamig ay nagpapahintulot sa iyo na i-save ang lahat ng mga bitamina sa kanila.

Maaari kang mag-imbak ng mga purong berry sa pamamagitan ng isterilisasyon sa tubig na kumukulo. Ang mga kalahating litro na garapon na puno ng mga durog na berry na may asukal ay kailangang isterilisado sa loob ng 10 minuto, at mga litro na garapon - dalawang beses ang haba. Ang halaga ng asukal sa panahon ng pag-iingat ay maaaring hatiin kumpara sa nakaraang recipe. Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mashed berries ay pinagsama at nililinis sa isang cool na lugar.

Pinipisil ang katas

Ang paghihiwalay ng juice mula sa mga berry, maaari kang mag-stock sa isang kapaki-pakinabang na produkto para sa taglamig. Ang mga napiling prutas ay hinuhugasan, pinagsunod-sunod at ipinadala sa juicer. Magdagdag ng asukal sa katas na nakuha pagkatapos ng pagpindot at paghaluin. Ito ay halo-halong sa isang 1: 1 ratio, ibinuhos sa mga isterilisadong pinggan (mga garapon, bote). Ang viburnum juice ay dapat na naka-imbak lamang sa refrigerator.

Maaari mong palitan ang bahagi ng asukal ng pulot o gamitin ang sumusunod na recipe upang mag-imbak ng juice para sa taglamig:

viburnum berries - 1 kg;
tubig - 200 ML;
pulot - sa panlasa.

Pagkatapos pisilin ang juice mula sa viburnum, ihalo ang lahat ng mga sangkap, pakuluan ng 10 minuto at mag-imbak sa isang cool na lugar. Ang blangko na ito ay maaaring gamitin upang gumawa ng viburnum marshmallow o jam, marmelada, inuming prutas, compote.

Gumagawa ng liqueur

Ang nakapagpapagaling na liqueur ay maaaring ihanda mula sa mga malulusog na berry na ito, na pinapanatili ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling para sa taglamig. Binubuo ito ng:

viburnum juice - 100 ML;
tubig - 100 ML;
asukal - 100 g;
vodka - 500 ML.

Ang lahat ng bahagi ng resipe na ito ay dapat ilipat at panatilihin sa temperatura ng silid sa loob ng dalawang araw, pagkatapos ay tapunan ang alak sa pamamagitan ng pagbote nito. Ang pag-iimbak ng inumin na ito ay posible sa anumang, kahit na temperatura ng silid.

Pagluluto ng jam, halaya, marshmallow

Para sa taglamig, maaari kang maghanda ng maraming matamis na viburnum goodies. Upang maghanda ng halaya, sapat na kumuha ng isang kilo ng mga berry at asukal at dalawang baso ng tubig. Una, ang mga berry ay pinakuluan ng tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal sa masa na ito at ang halaya ay niluto para sa isa pang 45 minuto. Ito ay nananatili upang mabulok ito sa mga bangko at igulong ito.

Para sa jam, kailangan mong kumuha ng 300 ML ng tubig at 1.3 kg ng asukal bawat kilo ng mga berry. Para sa pare-parehong impregnation ng mga prutas, kailangan nilang tumayo sa mainit na syrup sa loob ng 10-12 oras. Pagkatapos ang jam ay pinakuluan, inaalis ang bula, at nakabalot.

Ang isang masarap at malusog na delicacy - viburnum marshmallow - ay nakuha mula sa isang kilo ng mga berry, pinakuluan hanggang malambot sa isang baso ng tubig. Ang masa na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan ay halo-halong may asukal at pinakuluang muli hanggang sa pagkakapare-pareho ng isang malambot na kuwarta. Ang masa na ito ay dapat na inilatag sa mga kahoy na baking sheet at tuyo sa oven.

Langis ng viburnum

Para sa produktong ito, maaari mong gamitin ang cake na natitira sa juicing. Ito ay dumaan sa isang gilingan ng karne, na ibinuhos ng gulay o langis ng oliba sa isang ratio na 1: 4 (ang langis ay apat na beses na higit sa cake). Sa loob ng tatlong linggo, ang lunas na ito ay dapat tumayo sa isang madilim na lugar, igiit. Pagkatapos pigain ang cake, ibinubuhos ito sa mga lalagyan. Ang halaga ng hindi nararapat na nakalimutang recipe na ito ay maihahambing sa mga benepisyo at nakapagpapagaling na mga katangian ng langis ng sea buckthorn.

Paggawa ng Suka

Ang mga benepisyo ng naturang natural na produkto ay maihahambing sa apple cider vinegar. Para sa suka ng viburnum, kailangan mong maglagay ng kalahating kilo ng mga berry, isang baso ng asukal sa isang tatlong-litro na garapon, ibuhos ang dalawang litro ng tubig. Ang suka ay maaaring lasa ng blackcurrant at cherry leaves. Ang garapon na ito ay dapat tumayo sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid sa loob ng halos dalawang buwan. Sa unang linggo, ang mga nilalaman nito ay pana-panahong hinahalo. Ang suka ng viburnum ay handa na kapag ito ay naging transparent.

Ang pagkakaroon, kadalian ng pag-imbak at paghahanda ng mga nakapagpapagaling na prutas na ito ay ginagawa silang isa sa mga pinakakaraniwang produkto para magamit bilang isang lunas sa kalusugan.