Tamad na repolyo roll. Lazy repolyo roll sa oven na may gravy Cauliflower repolyo roll sa oven
Marahil mahirap makahanap ng isang tao na hindi gusto ang mga rolyo ng repolyo. Ang simple, ngunit napakasarap at kasiya-siyang ulam na ito ay nanalo sa aming menu sa loob ng mahabang panahon. Gayundin, alam ng lahat ang tamad na mga roll ng repolyo na may ordinaryong puting repolyo. Nag-aalok ako ng isa pang pagpipilian: may cauliflower. Maniwala ka sa akin, hindi ito lumalabas na mas masahol pa, at marahil ay mas masarap para sa mga mahilig sa kahanga-hangang gulay na ito.
Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto: fillet ng dibdib ng manok, kuliplor, pinakuluang kanin, sibuyas, bawang, kamatis, harina, mantikilya, asin, giniling na paminta at asukal.
Hugasan ang fillet ng dibdib ng manok o anumang karne. Balatan at hugasan ang sibuyas at bawang. Giling namin ang mga produktong ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Pakuluan ang cauliflower sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Tukuyin ang antas ng kahandaan ayon sa gusto mo.
Gilingin ang pinakuluang cauliflower sa anumang paraan na posible. Idagdag sa karne, sibuyas at bawang.
Niluto ang kanin at idinagdag din sa tinadtad na karne.
Asin at paminta ang lahat ng sangkap sa panlasa at ihalo nang lubusan.
Inihahanda ang sarsa para sa mga roll ng repolyo. Ilagay ang mantikilya at tinadtad na mga kamatis sa anumang paraan sa isang kasirola.
I-dissolve ang harina sa isang maliit na halaga ng malamig na tubig at idagdag sa kawali. Ito ay kanais-nais na ang mga pinggan ay may non-stick coating. Magbuhos pa ng tubig. Magdagdag ng asukal at asin ayon sa panlasa.
Mula sa tinadtad na karne ay bumubuo kami ng pahaba na hugis na mga rolyo ng repolyo at inilalagay ang mga ito sa sarsa.
Magluto ng mga rolyo ng repolyo hanggang maluto ng 40-45 minuto sa ilalim ng takip.
Ang malambot, kasiya-siya at napakasarap na tamad na mga rolyo ng repolyo ay handa na.
Ihain para sa tanghalian at hapunan. Bon appetit!
Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika
Ang mga lazy cabbage roll na may cauliflower ay isang masarap na ulam na babagay sa lahat ng miyembro ng pamilya.
Sa sandaling lumitaw ang isang bagong recipe para sa isang "tamad" na ulam, maraming mga maybahay ang agad na napapansin ito. Alin ang medyo lohikal - sino ang hindi gustong pakainin ang pamilya, gumugol ng kaunting oras hangga't maaari para dito. Ang recipe para sa tamad na mga roll ng repolyo na may cauliflower ay nagbibigay lamang ng ganitong pagkakataon - sa katunayan, ang parehong mga cutlet ay nakuha, ngunit kasama ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng mga gulay at bigas. Ang tomato sauce ay pinakamainam para sa tamad na mga roll ng repolyo, ngunit maaari kang gumawa ng kulay-gatas o paghaluin ang kulay-gatas na may kamatis (tulad ng sa recipe na ito).
Hindi tulad ng ordinaryong puting repolyo, ang kuliplor ay halos hindi nararamdaman sa tamad na mga rolyo ng repolyo. Ito ay napaka malambot at walang katangian na lasa ng repolyo, kaya ang mga rolyo ng repolyo ay nagiging karne sa halip na gulay. Siyanga pala, kung ang iyong "mga katulong" ay walang ginagawa sa iyong kusina, bigyan sila ng trabaho - magluto
Tamad na mga roll ng repolyo na may cauliflower - recipe na may larawan.
Mga sangkap:
- karne (veal o baboy) - 350 gr;
- bigas - 0.5 tasa;
- kuliplor - kalahati ng isang maliit na ulo;
- bow - 2 mga PC;
- karot - 1 pc;
- mga kamatis - 5-6 na mga PC (o isang baso ng tomato juice);
- kulay-gatas - 2 tbsp. l;
- asin - sa panlasa;
- perehil o anumang mga gulay - 1 bungkos;
- langis ng gulay - 3 tbsp. l;
- itlog - 1 pc;
- tuyo basil - 0.5 tsp;
- paprika - 0.5 tsp
Paano magluto gamit ang isang larawan hakbang-hakbang
Kaya, kung paano magluto ng tamad na mga roll ng repolyo na may cauliflower. I-disassemble namin ang kalahati ng ulo ng repolyo sa mga inflorescence. Isawsaw sa kumukulong inasnan na tubig, lutuin ng 5 minuto hanggang malambot. Kumuha kami ng isang slotted na kutsara, iwanan upang palamig. 
Kasabay ng cauliflower, magluto ng kanin. Hugasan ang cereal sa malamig na tubig. Ibuhos ang 2/3 tasa ng malamig na tubig sa isang kaldero, magdagdag ng kanin, magdagdag ng asin. Naglalagay kami sa isang maliit na apoy, nagluluto sa ilalim ng talukap ng mata hanggang ang bigas ay sumisipsip ng lahat ng tubig. Huminahon. 
Pagluluto ng mga gulay para sa pagprito. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes. 
Tatlo sa isang magaspang na kudkuran (o pinong) karot. Maaari kang kumuha ng higit pang mga karot - ito ay magbibigay sa mga roll ng repolyo ng ningning at isang bahagyang matamis na aftertaste. 
Sa isang mahusay na pinainit na langis, ipasa ang sibuyas, pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng mga karot dito. Ang mga gulay ay hindi pinirito, dinadala lamang sa lambot. 
I-twist namin ang karne sa isang gilingan ng karne. Paghaluin sa pinalamig na kanin at pinirito ng gulay (1-2 kutsarang fry leave para sa sarsa). 
Tatlong kuliplor sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa bigas na may karne at gulay. Nagpapadala din kami ng pinong tinadtad na mga gulay doon. 
Pinalo namin ang itlog sa tinadtad na karne, asin sa panlasa. Timplahan ng ground paprika, basil (magdagdag ng pampalasa ayon sa gusto mo). Lubusan na masahin ang tinadtad na karne, takpan at iwanan ng kalahating oras sa refrigerator. Sa panahong ito, ang lahat ng mga sangkap ay "makipagkaibigan", ang tinadtad na karne ay magiging malapot, siksik. 
Habang lumalamig ang minced meat, ihanda ang lahat para sa tomato sauce. Gilingin ang mga kamatis sa isang blender o tatlo sa isang kudkuran. Hindi kinakailangang alisin ang balat. Sa halip na isang kamatis, maaari kang kumuha ng isang baso ng tomato juice o dilute tomato sauce, pasta. 
Magdagdag ng dalawang kutsara ng kulay-gatas at ang natitirang gulay na pinirito sa tinadtad na mga kamatis. Naghahalo kami. Asin ang sarsa sa panlasa, kung ang mga kamatis ay maasim, magdagdag ng ilang kurot ng asukal. 
Gumagawa kami ng mga tamad na roll ng repolyo na maliit, tulad ng 
Painitin ang mantika sa isang kawali. Iprito ang mga roll ng repolyo sa magkabilang panig hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Ito ay hindi kinakailangan upang dalhin sa kahandaan, ang mga roll ng repolyo ay pagkatapos ay nilaga sa oven. 
Inilipat namin ang tamad na mga roll ng repolyo sa form. Ibuhos sa tomato sauce, dapat itong ganap na masakop ang mga roll ng repolyo. Inilalagay namin sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 15-20 minuto. Maaari mong nilaga ang mga rolyo ng repolyo sa isang kaldero sa kalan - aabutin din ito ng 15-20 minuto sa oras (huwag hayaang kumulo nang labis ang sarsa). 
Ihain ang mga tamad na roll ng repolyo na may mainit na kuliplor, pinalamutian ng patatas, kanin, bakwit, pasta. Sa halip na isang side dish, maaari kang maghiwa ng salad ng gulay, maghain ng mga roll ng repolyo bilang malamig o mainit na pampagana na may sariwa. Bon appetit! 
May-akda Elena Litvinenko (Sangina)
Ang pagluluto ng ilang pinggan ay nangangailangan ng espesyal na kasanayan, kasanayan at oras. Ang mga pinalamanan na mga rolyo ng repolyo, na inihanda sa maraming pamilya para sa mga pista opisyal, ay maaari ding mabilang sa mga naturang pinggan. Ang klasikong recipe ay kilala sa marami. Gayunpaman, ngayon ang mga maybahay ay maaaring gumamit ng isang alternatibong opsyon at sa parehong oras ay tinatrato ang sambahayan na may pantay na kagiliw-giliw na ulam. Ang mga tunay na gourmet ay magugustuhan ng tamad na mga rolyo ng repolyo sa oven na may gravy, at kakailanganin ng napakakaunting oras upang lutuin ang mga ito.
Mga kinakailangang sangkap:
500 gr. karne ng baboy;
- 350 gr. puting repolyo;
- 200 gr. Lucas;
- 1 itlog;
- 200gr. pinakuluang bigas;
- 400 gr. mga kamatis (50 gr. tomato paste)
- 300 gr. makapal na kulay-gatas;
- Langis ng gulay, asin, paminta.
Ito ay tumatagal ng halos 1 oras upang magluto ng tamad na mga rolyo ng repolyo sa oven na may gravy.
1. Ang repolyo ay dapat gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ito sa isang preheated pan, at kumulo sa langis ng gulay para sa 5-10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Upang ang repolyo ay mahusay na nilaga at hindi masunog, inirerekumenda na magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tubig.
2. Pagkatapos ay ilagay ang repolyo sa isang colander at iwanan ito hanggang sa lumamig.
3. Ang pangunahing sangkap ng ulam na ito ay kanin. Sa kasong ito, gagamitin namin ang pinakuluang bigas, ngunit dapat itong lutuin hanggang kalahating luto, pinatuyo at payagan na lumamig.
4. Pinong tumaga ang karne, magdagdag ng bigas, repolyo at pinong tinadtad na bigas dito.
5. Upang ang mga roll ng repolyo ay kumuha ng kinakailangang hugis sa panahon ng pagluluto, inirerekumenda na magdagdag ng isang itlog. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asin at paminta.
6. Naghahanda kami ng isang baking sheet kung saan ang mga roll ng repolyo ay iluluto. Dapat itong lubricated na may langis.
7. Bumubuo kami ng maliliit na oval na bola at inilalagay ang mga ito sa isang baking sheet.
8. I-bake ang mga ito ng 20 minuto hanggang kalahating luto.
9. Habang ang pinalamanan na repolyo ay inihurnong, ito ay kinakailangan upang ihanda ang gravy. Upang gawin ito, kailangan mong makinis na tumaga ng 1-2 sibuyas at kumulo sa mababang init, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis. Maaari silang gadgad. Kung walang mga sariwang kamatis sa bahay, kung gayon madali silang mapalitan ng tomato paste. Kung balak mong gumamit ng tomato paste, kakailanganin mong magdagdag ng karagdagang 300 gr. tubig.
10. Pagkatapos maluto ang mga rolyo ng repolyo, idagdag ang sarsa sa baking sheet at maghurno ng isa pang 30 minuto. Sa panahong ito, ang sarsa ay magpapalapot ng kaunti at ibabad sa mga rolyo ng repolyo.
11. Kapag naghahain, ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga damo, na hindi lamang palamutihan ang ulam, ngunit lumikha din ng karagdagang aroma.
Ang mga tamad na roll ng repolyo sa oven na may gravy ay minamahal ng parehong mga bata at matatanda. Ang mga maybahay na patuloy na binibilang ang bilang ng mga calorie ay maaaring gawing mas mababa ang caloric ng ulam. Upang gawin ito, kakailanganin mong palitan ang karne ng baboy na may fillet ng manok. At upang mabawasan ang oras ng pagluluto, maaari kang bumili ng tinadtad na karne, pagkatapos ay hindi mo kailangang i-chop ang karne.
Ang mga tamad na roll ng repolyo ay palamutihan ang anumang mesa at kawili-wiling sorpresa ang mga bisita. Ang pagluluto ng masasarap na pagkain ay napakadali. Ang mga kagiliw-giliw na mga recipe mula sa babaing punong-abala ay dapat palaging nasa kamay.
Masarap, napaka-makatas, na may maselan na lasa ng kuliplor - ang gayong tamad na mga rolyo ng repolyo ay mabuti dahil halos agad silang niluto. Hindi mo kailangang mag-pre-cook ng broccoli, ibuhos lamang ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at ang repolyo ay magiging ganap na handa para sa ulam. At kung ang repolyo ay bata at sariwa, kung gayon ang pag-iingat na ito ay magiging labis. Ang ganitong mga tamad na roll ng repolyo ay mahusay para sa pagkain ng sanggol, dahil ang mga ito ay mas pinong sa lasa, at ang kuliplor, hindi katulad ng puting repolyo, ay hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng pagbuo ng gas. Para sa mga lutuin ng mga bata, at para sa mga may sapat na gulang, inirerekumenda ko ang pagluluto ng naturang mga rolyo ng repolyo alinman sa bechamel sauce o sour cream sauce, ngunit hindi sa mayonesa - ito ay magiging hindi masyadong masarap, at marami pang mataas na calorie, ngunit hindi na kailangan. upang pag-usapan ang mga benepisyo.
Mga sangkap
- Tinadtad na karne - 200 gramo
- Kuliplor - 200 gramo
- Pinakuluang bigas - 200 gramo
- Karot - 100 gramo
- Itlog - 1 piraso
- almirol - 1 tambak na kutsara
- Salt - sa panlasa
- Pepper - sa panlasa
- Mataba kulay-gatas - 4 tablespoons
- Tubig - 4 na kutsara
- Asin sa panlasa -
- O sarsa ng bechamel sa halip na kulay-gatas
- mantikilya - 1 kutsara na may maliit na slide
- Sibuyas - 1 maliit na ulo
- Salt - sa panlasa
- Gatas - 300 ML
- harina - 1 tambak na kutsara
- Nutmeg - sa panlasa
Mga tagubilin
Upang maghanda ng tamad na mga roll ng repolyo mula sa cauliflower, kailangan mo munang ihanda ang repolyo mismo - i-disassemble ito sa napakaliit na mga inflorescences. Mahalaga ito, kung hindi, magiging mahirap para sa iyo na bigyan ang mga roll ng repolyo ng isang tradisyonal na hugis ng cutlet. Kung hindi mo nais na i-disassemble ang ulo ng repolyo sa napakaliit na mga inflorescences, maaari mong subukang gumawa ng sinigang na repolyo roll - ito ay napakasarap din, at hindi mo kailangang maging masigasig lalo na sa maliliit na sanga. Ilagay ang takure sa apoy, ilagay ang repolyo sa isang colander, at sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito upang maging mas malambot at mas malambot. Iwanan ang colander sa isang kasirola o sa isang mangkok - hayaang maubos ang lahat ng tubig.
Samantala, hugasan ang mga karot, alisan ng balat, kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Kumuha ng anumang tinadtad na karne na gusto mo - manok, baka, o pinaghalong baboy at baka. Ilipat sa isang mangkok ng paghahalo.
Kung tungkol sa kanin, ito ay dapat na pinakuluan na. Ito ay mahalaga, dahil hindi sa oven o sa microwave ang bigas ay magkakaroon ng oras upang ganap na maluto, at ito ay kasuklam-suklam na pag-crunch sa iyong mga ngipin. Kaya naman, subukang pakuluan ang kanin sa paraang hindi ito mag-overcook at magkadikit. Ang isang detalyadong recipe para sa pagluluto ng bigas ay matatagpuan dito, kaya hindi ka dapat magkaroon ng anumang mga paghihirap.
Ito ay nananatiling ihalo ang lahat ng mga sangkap, kung ang bigas ay mainit, gawin ito sa isang kutsara. Asin, paminta sa panlasa. Kung tinadtad na baboy at karne ng baka, pagkatapos ay hindi mo kailangang magdagdag ng isang itlog - ang mga roll ng repolyo ay panatilihing perpekto ang kanilang hugis. Buweno, kung mayroon kang tinadtad na manok, pagkatapos ay mas mahusay na magdagdag ng 1 itlog at 1 kutsara ng almirol dito, upang ang mga rolyo ng repolyo ay mas magkadikit.
Ngayon ay ang pagliko ng sarsa - kung magpasya kang magluto ng mga rolyo ng repolyo sa kulay-gatas, pagkatapos ay kailangan mong palabnawin ito nang bahagya sa tubig, ngunit hindi masyadong marami upang hindi ito tulad ng tubig. Para sa 4 na kutsara ng kulay-gatas, sapat na ang 4 na kutsara ng tubig. Ikalat ang bahagi ng sarsa sa isang amag, pagkatapos ay ilagay ang tamad na mga rolyo ng repolyo doon, pagkatapos ay ibuhos ang lahat na may sarsa at ipadala upang maghurno.
Nagpunta ako sa mas kumplikadong ruta at gumawa ng bechamel sauce sa mga sibuyas - ito ay simple at napakasarap, ang klasikong puting sarsa na ito ay perpekto para sa pagluluto. Bilang karagdagan, kung nagluluto ka ng gayong sarsa sa mga sibuyas - at tila sa akin na ang mga sibuyas ay magkasya nang perpekto sa mga rolyo ng repolyo, kung gayon walang mga bugal sa sarsa. Ang pinong tinadtad na sibuyas ay dapat na pinirito sa mantika hanggang malambot, pagkatapos ay iwiwisik ng isang kutsarang harina na walang slide. Paghaluin ang lahat, ang harina ay dapat na pantay na ibinahagi sa sibuyas. Ngayon magdagdag ng 300 ML ng gatas - ang panukalang ito ay katumbas ng isang klasikong faceted na baso na puno hanggang sa labi. Paghaluin ang lahat, ang sarsa ay malapit nang lumapot. Magdagdag ng asin at isang maliit na kurot ng nutmeg sa panlasa. Ngayon ay maaari mong ipamahagi ang sarsa na ito sa parehong paraan tulad ng nakasulat tungkol sa kulay-gatas nang kaunti sa itaas.
Ito ay nananatili lamang upang maghurno ng tamad na mga rolyo ng repolyo. Ginagawa ko ito sa isang glass refractory mold na may takip. Kung magluluto ka sa microwave, aabutin ng 20 minuto upang maluto sa pinakamataas na lakas. Sa oven - 35-40 minuto sa 180 degrees, sa Redmond slow cooker sa "Baking" mode - 30 minuto. Bon appetit!
Klase sa pagluluto: tamad na mga roll ng repolyo na may cauliflower - mas mabilis at mas masarap!
Kung gusto mong gumawa ng masarap sa pagmamadali, Tingnan ang kamangha-manghang recipe na ito mga tamad na kalapati! Ngayon ay magluluto kami ng tamad na mga roll ng repolyo na hindi masyadong kadalasan: iyon ay - may cauliflower. Bilang isang resulta, ang mga ito ay mas malambot kaysa sa mga rolyo ng repolyo na may karaniwang puting-ulo na "kamag-anak", at ang bagong ulam na ito ay dapat subukan. Bilang karagdagan, kung ang puting repolyo ay dapat munang buhusan ng tubig na kumukulo upang ito ay maging malata at hindi lumulutang kapag luto, ang lahat ay mas simple sa cauliflower. Ito ay napaka-pinong sa istraktura nito na hindi ito nangangailangan ng anumang karagdagang mga manipulasyon, maliban sa pagdurog ng mga marupok na inflorescences. Kami ay masaya na ibahagi ang teknolohiya sa pagluluto at umaasa na ang recipe na ito para sa tamad na mga rolyo ng repolyo ay matatag na kukuha ng lugar nito sa iyong pagluluto sa bahay!
Mga produkto
- tinadtad na karne - 0.5 kg;
- kuliplor - 150 -200 g;
- bigas - 0.5 tbsp. ;
- itlog - 1 pc;
- asin, pampalasa para sa karne / tinadtad na karne - sa panlasa;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 pc .;
- bawang - 2 mga PC .;
- tomato juice - 1-2 tbsp.
Oras ng pagluluto: 1 oras. 20 minuto.
Mga serving: 12 -15 pcs.
Recipe
1 . Para sa tamad at orihinal na mga rolyo ng repolyo, kinukuha namin ang karaniwang karne ng baboy at baka o manok, tulad ng sa mga klasikong rolyo ng repolyo, niluto. sa personal o binili. Ilagay ito sa isang mangkok at simulan ang pagdaragdag ng natitirang mga sangkap.
2. Una, agad kaming nagpapadala ng cauliflower sa tinadtad na karne. Upang gawin ito, i-disassemble namin ang bahagi ng ulo ng repolyo (hanggang 200 g) sa mga inflorescences at i-chop ang mga ito sa isang blender o makinis na i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo.
3 . Upang i-fasten ang tinadtad na karne na may repolyo, talunin sa isang itlog, panahon ng iyong mga paboritong pampalasa para sa karne o tinadtad na karne, ilagay ang asin, bawang, itim na paminta.
5 . Masahin namin nang mabuti ang tinadtad na karne upang ito ay maging makinis at nababanat, ang lahat ng mga bula ay nawala mula dito, at ang masa ay nagiging perpekto para sa pag-sculpting ng mga roll ng repolyo. Pagkatapos ay iwanan ito ng 20 minuto.
6. Pagluluto ng tomato sauce para sa mga roll ng repolyo. Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pagprito ng mga sibuyas at karot sa langis ng gulay.
7. Dumaan kami sa isang maikling panahon, pagkatapos lamang maghintay na lumambot ang mga gulay - ibuhos ang makapal na tomato juice o magdagdag ng tinadtad na sariwang kamatis. Pakuluan ang masa ng kamatis sa pamamagitan ng isang ikatlo, sa parehong oras na pagsasaayos ng gravy para sa asin at asukal.
8 . Inilalagay namin ang kalahati ng sarsa ng kamatis sa isang baking dish o sa isang malalim na pagprito kung nagluluto ka ng mga rolyo ng repolyo sa kalan.
9 . Mula sa pinaghandaan tinadtad na karne, nag-sculpt kami ng medium-sized, bahagyang pinahabang "mga cutlet", pagkatapos ay naglalagay ng tamad na mga rolyo ng repolyo sa mga hilera sa sarsa ng kamatis.
10 . Ibuhos ang tamad na mga rolyo ng repolyo itaas ang natitirang masa ng kamatis na may mga gulay at ilagay sa oven sa loob ng 45 minuto sa temperatura na 180.
labing-isa. Ang mga tamad na roll ng repolyo na may cauliflower ay handa na! Halos lahat ng sarsa ng kamatis ay masisipsip, at samakatuwid ang mga roll ng repolyo ay magiging makatas at hindi mangangailangan karagdagang sarsa sa anyo ng kulay-gatas o cream.