Posible bang gumawa ng mga blangko mula sa mga pipino ng Tsino. Mga pipino para sa taglamig. Mga recipe para sa paghahanda ng taglamig mula sa mga pipino. Sa redcurrant

Ang pag-unawa kung saan nagmumula ang mga pipino sa mga istante ng Omsk, nalaman ng kasulatan ng RIA "Omsk-Inform" kung anong mga pana-panahong gulay ang pinapataba.

Tila alam ng lahat ang lahat tungkol sa pipino, mahal at minamahal. Mahirap isipin na wala ang mesa natin, lalo na kapag maraming pipino at hindi naman ganoon kamahal. Hindi aksidente, marahil, mayroong isang anekdota sa paksa.

Pumasok si Stirlitz sa opisina ni Muller at nakita: Naka-sweatshirt si Muller, umiinom ng moonshine, kumakain ng atsara at naglalaro ng balalaika.

- Gruppenführer, ano ang nangyayari sa iyo? - Nagulat si Stirlitz.

- Halika, Stirlitz, hindi lang ikaw ang nakaka-miss sa Inang Bayan.

Pero alam ba talaga natin ang lahat? Siyempre, ang gulay na ito ay hindi natin katutubo, ang tinubuang-bayan nito ay ang tropikal at subtropikal na mga rehiyon ng India at China. Nangangahulugan ito na ang pipino ay nagmamahal sa init, kahalumigmigan sa lupa at sa hangin. Bukod dito, gusto niya ng kaunting pagtatabing. Ang pipino ay isang gumagapang. Maaari siyang gumapang sa lupa, o kaya niyang umakyat sa isang puno. Sinabi nila na kailangan nilang bumaril ng isang pipino sa ibabaw ng isang apat na metrong matamis na cherry. Nangangahulugan ito na ang pipino ay maaaring lumaki sa parehong anyo ng lupa at sa trellis. Sa mga greenhouse, ang mga pipino ay "hinihimok" nang tumpak sa patayo.

Para sa mabuting kalusugan

Sa prutas na pipino 95-98 porsyento tubig at hindi gaanong halaga ng mga protina, taba at carbohydrates. Gayunpaman, ang mga pipino ay mayaman sa kumplikadong mga organikong sangkap na may mahalagang papel sa metabolismo. Ang mga sangkap na ito ay nagtataguyod ng pagsipsip ng iba pang mga pagkain at mapabuti ang panunaw. Pinipukaw nila ang gana. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang sariwang pipino ay epektibong nagpapataas ng kaasiman ng gastric juice, samakatuwid ito ay kontraindikado para sa mga nagdurusa sa gastritis at peptic ulcer.

Alam ng lahat na kung magdagdag ka ng kaunting sariwang pipino sa okroshka, ang ulam na ito ay agad na nakakakuha ng nakakapreskong lasa.

Sa mga pipino, isipin, medyo maraming mga base ang natagpuan na nagpapabuti sa paggana ng puso at bato. Sa mga tuntunin ng dami ng alkaline salts, ang pipino ay pangalawa lamang sa itim na labanos. Ngunit ang mga asing-gamot na ito ay neutralisahin ang mga acidic na compound na nakapaloob sa maraming pagkain at nakakagambala sa mga proseso ng metabolic, na humantong sa napaaga na pag-iipon, sa pagtitiwalag ng mga bato sa atay at bato. Samakatuwid, ang mga pipino, tulad ng mga labanos, ay tinatawag na maayos ng ating katawan para sa kanilang kakayahang neutralisahin ang mga acidic compound.

Natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga taong sistematikong kumonsumo ng sariwang mga pipino ay hindi gaanong madaling kapitan ng sakit ng thyroid gland at ang vascular system. Bilang karagdagan, ang mga pipino, tulad ng iba pang mga gulay, ay may maraming hibla. Hindi ito hinihigop ng katawan, ngunit kinokontrol nito ang paggana ng mga bituka at inaalis ang labis na kolesterol sa katawan.

Babalik kami sa mga katangian ng kalusugan ng pipino, ngunit sa ngayon ay oras na upang pag-usapan ang tungkol sa mga pipino mismo.

Panlasa at aroma

Ang mga pipino ng Omsk ay hindi pinagkaitan. Dumating sila sa aming mga istante, kumbaga, sa ilang mga stream, mula sa tatlong pangunahing producer - dalawang greenhouse plants at mula sa masisipag na Chinese vegetable growers.

Dito sa TPK "AgroCulture" sumama kami sa pinuno ng departamento ng produksyon ng pananim at paggamit ng lupa ng Ministri ng Agrikultura at Pagkain ng Rehiyon ng Omsk Sergei Dudnitsky. Napagpasyahan naming makita kung saan at kung paano lumalaki ang tonelada ng mga pipino, na kinakain namin sa kilo halos araw-araw. Tingnan kung anong uri ng mga gulay ang mga ito, at kung sila ay dinidiligan ng ilang uri ng dumi.

Sinalubong kami at kumain ng mga pipino sa amin ng pinakamaalam sa mga lokal na nagtatanim ng gulay - ang punong agronomista ng TPK Yuri Konoplev, na agad na nag-alok sa amin na maglagay ng mga takip ng sapatos sa aming mga paa at magsuot ng puting amerikana. Sa form na ito, pumunta kami sa greenhouse. At sa daan, ipinakilala kami ni Yuri Vyacheslavovich sa kurso.

Ang lugar ng mga greenhouse sa AgroKultura ay tatlong ektarya. Mula noong nakaraang taon, tatlong pananim sa isang taon ang naaani dito. Mula sa isang metro kuwadrado, 30-35 kilo ng mga pipino ang nakuha. Sa hinaharap, sasabihin ko na mula sa TPK nagpunta kami sa mga manggagawang Tsino, kung saan nalaman namin na opisyal nilang inaalis ... tatlong kilo ng mga pipino bawat metro kuwadrado. Ngunit higit pa sa ibaba.

Pagkatapos gumawa ng mga simpleng kalkulasyon at pag-multiply ng volume sa lugar, nakuha namin na ang TPK ay nagpapadala ng humigit-kumulang dalawang libong tonelada ng mga pipino sa network ng kalakalan bawat taon. At kaunti pa ang natitira para sa Tyumen at Novosibirsk.

Ngayon, ang presyo ng pagbebenta ng aming mga pipino ay 45 rubles bawat kilo, - sabi ni Yuri Konoplev. - At wala kaming libreng mga pipino.

Ang kalidad ng isang pipino ay direktang nakasalalay sa kung anong mga sustansya ang natupok nito, at sa kung anong mode ito nangyari.

Dito, sa TPK, ang lahat ay ginagawa ayon sa agham: ang tubig mula sa balon ay dinadalisay sa isang distillate at tumatanggap ng pinakamainam na kaasiman, pagkatapos ito ay na-dosed na may mga pataba. Sinusubaybayan ng computer ang lahat.

Lalo na para sa mga hardinero. Kung sa dacha ay dinidiligan mo ang mga pipino na kama sa anumang bagay, pagkatapos ay makakakuha ka ng anuman bilang isang resulta. Ang komposisyon ng tubig ay mahalaga: dapat itong maglaman ng isang maliit na halaga ng bakal, kaltsyum, potasa. At dapat na walang sodium at chlorine sa lahat, na pumipigil sa halaman. At nagbabala din ang agham: kung ang isang parameter ay hindi tumayo kapag lumalaki ang mga pipino, hindi mo na maaaring subukan pa, walang partikular na mabuti ang darating dito. Tandaan, mga kurtina, ilaw, bentilasyon - lahat ng ito ay dapat sundin.

Tulad ng nabanggit na, sa TPK ang mga pipino ay lumalaki nang patayo, ang mga baging ay umaabot paitaas. Kaya't ang mga prutas ay mas nakikita, at sa ilalim ng pangangasiwa ay hindi sila lumaki, na pagkatapos ay nakakaapekto sa presyo. Sa greenhouse, sinira ni Yuri Vyacheslavovich ang isang pipino sa kalahati na may bahagyang paggalaw ng kanyang kamay at hinawakan ito - subukan ito.

Ito ang Pakto variety ng Dutch selection, - habang kami ay nangangagat ng pipino, sabi ng punong agronomista. - 20-25 sentimetro - ang pinakamainam na sukat. Well, mayroon bang lasa, aroma?

Siyempre, naramdaman ang diwa ng pipino.

At ngayon subukan ang isang ito, - Sinira ni Yuri Vyacheslavovich ang isang pipino mula sa isa pang kahon, sampung sentimetro na mas maikli kaysa sa una. - Ito ay Melin, isang bahagyang mas maliit na iba't, kita mo. Ito ay mas malambot at mas makatas sa loob.

Kahit na ako, isang taong walang katapusan na malayo sa kaguluhan sa dacha, ay kailangang umamin: ang iba't ibang ito ay talagang mas makatas at mas matamis. Sa madaling salita, nagustuhan ko ang pipino. Hindi lang malinaw sa akin kung paano ko makikilala ang iba't ibang gusto ko mula sa iba sa counter ng gulay. At posible ba ito sa prinsipyo?

O baka hindi ito ang gulay na kailangan mong silipin? Narito kung ano ang iniisip ng punong agronomista ng TPK Yuri Konoplev tungkol dito, sa pamamagitan ng paraan, na nag-aral ng karanasan ng paglaki ng gulay sa Holland. Sa pamamagitan ng paraan, lumihis tayo ng isang segundo, nagtatanim din siya ng mga pipino sa kanyang dacha. At alam mo kung bakit? "Para hubarin pagkatapos maligo at mag-crunch," nakangiting paliwanag niya.

Well, paano magpasya sa counter? Ang mga mamimili, sabi ni Konoplev, ay magkakaiba: may humihingi ng mas maikling pipino, habang ang mga restawran, sa kabaligtaran, ay nag-order ng mga mas malaki. Maraming mga tao, kapag nakakita sila ng isang mahabang pipino, iwagayway ang kanilang mga kamay: "Naku, hindi, ito ay tinutubuan." At hindi siya tinutubuan, ito ay Melena - ang pamantayang European para sa mga pipino.

Buweno, Yuri Vyacheslavovich, - Pumasok ako mula sa kabilang panig. - Maaari mo bang, bilang isang espesyalista, na makilala ang pipino ng AgroCulture mula sa pipino ng ibang tagagawa? Mula sa Chinese, halimbawa?

Nararamdaman ko ito sa lasa at pagkakayari. Kung tama ang paglaki ng pipino, ayon sa teknolohiya, maaari itong magsinungaling sa loob ng isang linggo at manatiling malutong at mabango. At kung lumaki na may mga paglabag sa parehong microclimate, halimbawa, pagkatapos ay magbibigay ito ng prutas na malapot at tamad sa texture.

At dapat din nating tandaan na ang bawat uri ng pipino ay may sariling lasa. Kung wala itong lasa at aroma, ito ay isang masamang pipino. Buweno, si Konoplev mismo, tila, ay matukoy ang kanyang pipino sa counter. Hindi ba tayo naliwanagan? Kapag bumibili ng mga pipino, maaari naming siyasatin ang mga ito para sa mekanikal na pinsala at isang puting patong na hindi katangian ng isang normal na pipino. Napansin - huwag kumuha, ang pipino ay nasira ng sakit. Ngunit kung mayroong mabibigat na metal dito, imposibleng matukoy sa pamamagitan ng mata.

Oo, at isa pa. Kung isusulat ng mga nagbebenta ng mga pipino ang pangalan ng tagagawa sa mga tag ng presyo, kung gayon magiging mas madali para sa bumibili na mag-navigate. At inaatasan sila ng batas na isulat ang pangalan ng tagagawa. Ngunit sino ang nagpapatupad ng ating mga batas?

Kabuuan (preliminary)

Ang pag-alis sa TPK "AgroKultura", inilaan ako ni Sergey Dudnitsky sa ilang mga numero. Sabi, "Magandang malaman bago makilala ang mga Intsik."

Kaya, sa kabuuan sa rehiyon ng Omsk sa mga greenhouse na kanilang anihin 13 libong tonelada mga pipino. Sa ilalim ng mga greenhouse ng taglamig, halos inookupahan na namin 19 ektarya. Sa ilalim ng tag-araw 140 ektarya, at ang mga ito ay karamihan sa mga Chinese rental property. Dahil ang 19 na ektarya na iyon ay inuupahan 6.7 libong tonelada gulay, at mula sa 140 na ektarya ng Tsino - 6.3 libong tonelada. At ang huli. Produktibo bawat metro kuwadrado ng mga greenhouse sa taglamig (aming TPK) - 32-35 kilo mga pipino, at ang mga Intsik ay nag-alis lamang ng kanilang square meter 4.5 kilo.

Wow pagkakaiba!

Intsik na bugaw

Ang mga Intsik mismo ang nagsasabi na sa ilalim ng kanilang mga greenhouse 156 ektarya at tumayo sa mga parisukat tungkol sa 450 mga gusali sa ilalim ng pelikula. Masigla, nakangiting babaeng Intsik Wang Ying eto yung main, sya yung founder LLC "Golden Cup". Sampung taon na siya sa Russia, lima sa kanila ang nagtatrabaho sa mga gulay. Lumalaki ang mga Intsik, sa pamamagitan ng paraan, bukod sa mga pipino, kamatis, talong, karot, repolyo ng Beijing. Sa ilalim ng kanilang mga pipino 60 ektarya. Kung kami ay interesado sa kanilang teknolohiya, mangyaring, agronomist Xu Bao Yu sasabihin lahat. Ngunit dahil hindi kami susubok sa teknolohikal na gubat, at si Xu ay walang alam na salita ng Ruso, mas gusto naming makipag-usap kay Wang Ying.

Ano ang sinasabi ng babaeng intsik? Kumuha sila ng tubig para sa patubig dito, kasama ang Syropyatsky tract, mula sa Omka at, sa paghusga sa pagsusuri ng mga sample, ang tubig na ito ay angkop para sa gawaing pang-agrikultura. Paano ang tungkol sa mga pataba? Sinasabi ng mga tao na ang ating mga kaibigang Tsino ay nagbubuhos lamang ng lahat ng uri ng dumi sa mga pipino-kamatis.

Ano ang ibig mong sabihin, - Nagagalit si Wang Ying, - kinukuha namin ang lahat ng mga pataba mula sa mga base ng Siberian at Irtyshskoye. Intsik? Syempre, hindi natin bitbit, kung magdadala tayo ng fertilizers from China, it will cost more than gold.

Napag-usapan namin ang tungkol sa pagdidilig. Wala silang pamamaraan, ngunit, ayon sa kanila, mayroon silang karanasan na nag-uudyok. Ngayon ay nagrereklamo sila tungkol sa aming tagsibol, na 20 araw na huli.

Sinusubukan din namin ang isang pipino, na pinutol mismo sa greenhouse. Hayaan mong sabihin ko sa iyo kaagad: masarap. Mas matamis pa sa sinubukan namin sa TPK, at mabango din - amoy pipino. Ito pala ang German variety.

- Hindi ka makakahanap ng ganoong kasarap na pipino sa tindahan, - sabi ni Wang Ying, bahagyang nawala ang kanyang pakiramdam ng proporsyon. - At palagi ko itong iibahin sa iba.

Well, well ... Hired director ng Golden Cup LLC » Irina Sharasheva mas tiyak:

Ang aming mga pipino ay madilim na berde, at sa mga tindahan ay nagbebenta sila ng mga magaan. Meron ding maitim, pero walang pimples, pero makinis.

Sa lahat ng kalawakan na ito ay gumagana 101 Chinese, Lahat ng bisitang manggagawa ay legal. Sa gabi, pumupitas ng pipino ang mga kababayan natin na gustong kumita ng extra. At sa pagtatapos ng araw, ang mga trak ng lahat ng mga tatak at mga volume, kabilang ang mga trak, ay nagsisisiksikan na sa mga greenhouse. Ang mga Tsino ay may mga sertipiko ng pagsunod.

Kaya, ang Chinese cucumber ay in demand, walang bakas na natitira sa dating prejudice na lima hanggang sampung taon na ang nakakaraan ay tumagos sa aming saloobin sa lahat ng Chinese. Subukan ang Chinese cucumber para sa iyong sarili.

Nagrereklamo lang sila na maliit lang ang quota, pwede silang lumaki pa, pero bawal silang magdala ng karagdagang tao.

At ginagawa mong mas malapit ang pag-uulat sa tunay, - mariing pinayuhan ni Sergey Dudnitsky si Wang Ying. - Hindi ka nag-aalis ng tatlo o limang kilo bawat metro kuwadrado, ngunit higit pa. Ngunit sumulat ng tatlo o lima. Nanalo ka sa mga buwis, ngunit ang mga volume ay hindi lumalaki. Sino ang magtataas ng iyong quota. Isipin mo.

Sa pangkalahatan, nagbabala siya.

Sa "pakyawan" - lamang ang aming

May isa pang lugar sa Omsk para sa pipino - Cherlak "pakyawan", dito, sa pangkalahatan, ang prutas at gulay na pandemonium ay nangyayari sa tag-araw at taglagas, ngunit ...

May mas kaunting imported na pipino kamakailan, sabi ng sanitary doctor ng Cherlaksky wholesale center Yuri Beda. - Noong Mayo mayroong mga pipino mula sa Kazakhstan, na dinala mula sa Ufa, mula sa Chelyabinsk. Ngunit ang aming pipino, kahit na mas mahal, ay sinipi higit sa lahat sa mga tuntunin ng lasa, ang isang ito, halimbawa, ay mahaba at makinis. At ito ay naayos nang pinakamabilis. At sa taglamig, ang Omsk cucumber lamang ang napupunta, ang mga Intsik ay nakaupo sa bahay sa taglamig.

Ngayon, wala ni isang imported na pipino sa wholesale market. Isang buwan na ang nakalilipas, nang wala pa ring sapat na mga pipino sa Omsk, at mataas ang presyo para dito, ang mga kotse ay nagmula sa Kazakhstan, at ngayon, kapag ang mga pipino ay magagamit sa mga dacha, at kapag ang presyo ay bumagsak at patuloy na bumababa, ang mga na-import na gulay ay hindi na kailangan dito.

Maaari ba tayong magdala ng basura? - Humihingi ako sa isang dalubhasa para sa sertipikasyon ng mga produktong prutas at gulay Alexey Kornienko.

Mula sa basura walang sinuman ang immune. Kung tulala siya, pwede siyang magdala ng kahit ano. Ngunit ito ay bihira. Mayroong legal na agrominimum, na tumutukoy sa ani. Sino ang interesado sa pagbawas ng kanilang sariling mga pananim?

Sinusuri mo ba ang mga dokumento?

Siyempre, at nakikita ko sa kanila kung anong mga pagsubok ang isinagawa sa parehong Kazakhstan. At pagkatapos - isang paghahambing sa Russian GOST. peke? Sa teoryang maaari silang maging. Ngunit sa pagsasagawa, ano ang punto? Sa 15 taon na ako ay nagtatrabaho, may isang batch ng mga melon na nabalot namin para sa labis na nitrates at pestisidyo. At ayun na nga.

Nang maglaon, nang pumasok kami ni Alexey Vladimirovich sa pakyawan na ranggo, lahat ng nasa itaas ay nakumpirma ng isang pribadong negosyante. Irina Zhukova:

Ha ha, alam na alam ng mga mamamakyaw ang lahat, nakikita nila ang lahat ng papel, at hindi mo kami maaaring dayain. Sa Omsk, ang lahat ng mga pipino ay sertipikado. At gustung-gusto ng mga taong Omsk ang kanilang mga pipino. Kasama ang kalidad.

Irina, anong uri ng mga pipino ang personal mong gusto?

Lahat ng aming sariwang pipino ay masarap sa akin. Ngunit kung sila ay humiga, ang lasa ay bahagyang nawala. Samakatuwid, inihahatid namin sila sa mga retail outlet nang maaga sa umaga.

Para sa pag-aasin, ang pinakamahusay ay black-thorn

Sa pagsasalita ng mga pipino, dapat mong aminin na ito ay ganap na imposible na huwag pansinin ang kanilang pag-asin. Sino ang hindi gustong mag-crunch sa isang adobo na pipino sa mapait na hamog na nagyelo ng Disyembre, na nagtitipon sa init. Oo, kahit bilang pampagana!

Mayroong isang makinis na uri ng pipino - ito ay salad, - sabi ni Yuri Konoplev. - At mayroong tuberculate - ito ay pag-aatsara. So, at least, tinuruan kami sa institute. Ngunit sinubukan kong mag-asin at makinis - at sila pala ang pinaka malutong sa pag-aasin. Ang lahat ay nakasalalay sa kalidad ng gulay. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang karanasan - upang i-cut ang mga pipino para sa pag-aatsara, ang iba't ibang Melen, halimbawa. At ito ay gumagana nang mahusay.

At naniniwala din si Konoplev na ganap na ligtas na simulan ang pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig ngayon, nang hindi naghihintay para sa Agosto.

Sa katunayan, ang sanitary doctor na si Yuri Beda ay sumasang-ayon sa kanya:

Sa bahay, maaari kang mag-pickle ng anumang mga pipino. Kailangan mo lang malaman ang recipe.

Ngunit partikular na sinabi ng pribadong negosyante na si Irina Zhukova:

Intsik na pipino lang ang inasnan ko. Ang isang maliit, tatlumpung lata, mabuti, ito ay lumalabas na napakasarap.

Gayunpaman, sa pagsasagawa ay pinaniniwalaan na ang pipino ay maaaring kapwa para sa sariwang pagkonsumo at para sa pag-aatsara, canning. Ang mga pipino na may matibay na laman ("crispy") at may binibigkas na tubercles ay tradisyonal na hinihiling. Karaniwan silang unibersal.

Kung ayon sa agham, ang mga pipino ay nahahati sa salad at pag-aatsara. At ang mga ito ay sinasabing madaling makilala. Kung kaya mo, subukan mo. May mga varieties na may madilim na tuldok sa dulo ng mga tinik at may mga puti. Ang mga puting-tinik na pipino ay mga pipino ng salad, mahusay silang dinadala, dahil mayroon silang makapal na balat. Gayunpaman, ang kanilang shell ay hindi natatagusan sa isang solusyon ng table salt. Ang mga pipino na ito ay masarap kainin ng sariwa.

Ang mga pipino na may itim na tinik ay may maselan na balat at pinakaangkop para sa pag-aatsara. Ito ay ang mga itim na tinik na nagiging pinakamasarap na adobo na mga pipino.

Kaya, piliin para sa iyong sarili kung aling mga pipino ang iyong atsara at atsara, kung aling opinyon ang pakinggan. Sa personal, ako ay may hilig na maniwala na ang anumang mga pipino ay pupunta para sa canning. At narito ang isa sa hindi mabilang na mga pagpipilian para sa pag-aani ng mga pipino para sa taglamig.

recipe ng canning

Para sa isang 3-litro na garapon: mga pipino - 1.7-2 kg, bay leaf - 1-2 piraso, black peppercorns 0 5-7 piraso, bawang - 3-6 cloves, mainit na paminta - sa panlasa, asin - 3 Art. kutsara (walang tuktok), asukal - ang parehong halaga, suka 9 porsiyento - 3 tbsp. kutsara o kakanyahan ng suka - 1 kutsarita, dill, malunggay (dahon o ugat), blackcurrant at dahon ng cherry.

Pagbukud-bukurin ang mga pipino, ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 4-5 na oras. Banlawan ng mabuti. Banlawan ang mga gulay. Ilagay ang mga gulay at bawang sa mga inihandang garapon sa ibaba. Ilagay ang mga pipino nang mahigpit sa isang garapon. Pakuluan ang takure at punuin ang garapon hanggang sa itaas ng tubig na kumukulo. Takpan ng takip at hayaang tumayo ng ilang minuto. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola. Ibuhos ang asin at asukal at pakuluan. Ibuhos ang mga pipino na may pangalawang bahagi ng tubig na kumukulo. Kapag kumulo ang brine, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga pipino at ibuhos ang kumukulong brine sa garapon. Kung walang sapat na brine, magdagdag ng tubig na kumukulo. Ibuhos ang suka at i-roll up ang takip. Baliktarin ang garapon at balutin ng mabuti. Iwanan hanggang lumamig. Ang mga pipino ay handa na para sa taglamig.

SIYA NGA PALA

Ang mga ani na pipino ay maaaring itago sa temperatura na 7 hanggang 12 degrees nang hindi hihigit sa 15 araw. Para sa matagumpay na canning, ang mga lipas na pipino, bilang panuntunan, ay hindi na angkop.

Natural na gamot

• Para sa mga paso na may singaw o mainit na likido, maglagay ng gruel ng cucumber pulp o isang buong hiwa sa nasirang lugar, palitan tuwing 10 minuto, ang paso ay mabilis na gagaling.
• Kung mayroon kang isang bata na hangover, ang cucumber pickle na lasing nang walang laman ang tiyan ay magdadala sa iyo sa iyong katinuan at magbibigay-buhay sa iyo.
• Kung mayroon kang mga pampalapot ng balat, paglaki, magaspang na lugar, mga bitak sa iyong mga takong - palambutin ang balat sa maligamgam na tubig na may soda, at pagkatapos ay ilapat ang gruel mula sa gadgad na pipino at sibuyas na pinakuluan ng tubig na kumukulo sa isang ratio ng 2: 1 sa mga magaspang na lugar, at matulog sa compress na ito buong gabi. Pagkatapos ng isang araw o dalawa, ang balat ay lalambot at maaari itong alisin gamit ang isang espesyal na kudkuran o pumice stone.
• Uminom sa umaga at sa gabi kalahating baso ng sariwang katas ng pipino sa walang laman na tiyan, at madarama mo ang isang kapansin-pansing kaluwagan, pinapawi ang pangangati at pagkabalisa.
• Para sa pag-aantok: 1 tbsp. isang kutsarang puno ng rose hips at ang parehong halaga ng blackcurrants ibuhos ang isang baso ng mainit na juice ng pipino, hayaan itong magluto. Uminom ng strained infusion sa umaga at gabi sa loob ng isang linggo. Pagkatapos ng kursong ito, magiging alerto at energetic ka sa buong araw.
• Maaari mong mapawi ang sakit sa tiyan: isang tbsp. ibuhos ang isang kutsarang puno ng mga bulaklak ng mansanilya at tinadtad na yarrow herb na may tubig na kumukulo at hayaan itong magluto. Salain ang sabaw at hatiin sa 4 na bahagi. Magdagdag ng sariwang katas ng pipino sa isang quarter cup ng sabaw upang makagawa ng kalahating tasa ng pinaghalong. Kunin ang pinaghalong apat na beses sa isang araw at sa lalong madaling panahon ang sakit ay lilipas.

"Nakakatakot" na mga katotohanan tungkol sa mga pipino

1. Ang bawat pipino na kinakain mo ay naglalapit sa iyo sa kamatayan.

2. Halos lahat ng taong dumaranas ng malalang sakit ay kumain ng mga pipino.

3. 100 porsiyento ng lahat ng mga sundalo ay kumain ng mga pipino.

4. 99.9 porsiyento ng lahat ng tao na namatay sa kanser ay kumain ng mga pipino sa panahon ng kanilang buhay.

5. 99.7 porsiyento ng lahat ng mga biktima ng pag-crash ng sasakyan at eroplano ay kumain ng mga pipino sa loob ng dalawang linggo bago ang kanilang nakamamatay na aksidente.

6. 93.1 porsiyento ng lahat ng mga kabataang delingkuwente ay nagmula sa mga pamilya kung saan ang mga pipino ay regular na kinakain.

7. May katibayan na sa mga taong ipinanganak noong 1839 at kasunod na kumakain ng mga pipino, ang dami ng namamatay ay 100 porsiyento.

8. Higit pang nakakumbinsi ang resulta na nakuha ng isang pangkat ng mga medikal na siyentipiko: ang mga guinea pig, na sapilitang pinapakain ng isang kilo ng mga pipino araw-araw sa loob ng isang buwan, ay nawalan ng gana.

9. Sinasabi nila na upang maiwasan ang mga nakakapinsalang epekto ng mga pipino, kailangan mong baguhin ang iyong diyeta. Kumain, halimbawa, swamp orchid sopas. Sa pagkakaalam namin, wala pang namamatay dito.

Sana ginawa mong biro itong biro natin at pinasaya mo ang iyong sarili. Kumain ng mga pipino para sa kalusugan. Napakahusay nila sa Omsk.

Sergey Komarovskikh,

larawan mula sa mga bukas na mapagkukunan ng Internet

Ang aming mga maybahay ay umibig sa mga pipino ng Tsino para sa kanilang aroma at masaganang lasa, at mga hardinero para sa kanilang hindi mapagpanggap. Maaari silang maging makinis o may mga pimples, ang pangunahing tampok ay mahaba, mula 40 hanggang 80 sentimetro, mga prutas. Ang mga ganitong uri ay itinuturing na salad, bagaman ang mga ito ay napakasarap sa de-latang anyo. Ang ipinakita na mga recipe para sa mga pipino ng Tsino para sa taglamig ay nagpapahintulot sa amin na pahalagahan ang mga ito sa isang bagong kalidad.

Pagsagot sa tanong kung posible bang anihin ang mga gulay na ito para sa taglamig, dapat sabihin na gumawa sila ng isang pampagana at masarap na pangangalaga.

Ang proseso ng pag-aatsara ng mahabang uri ng gulay na Tsino para sa taglamig ay sa panimula ay hindi naiiba sa pag-aani ng mga ordinaryong pipino. Ang pagkakaiba lang ay dapat silang putulin bago i-canning.

Paano pumili at maghanda ng isang produkto

Ang mga siksik na sariwang specimen na walang mga spot ay napili, ito ay kanais-nais na sila ay maging kahit na. Ang mga ito ay hugasan ng isang malambot na brush at ibabad sa loob ng 4-10 oras, ang tubig ay dapat mabago tuwing 2 oras. Pinapayagan nito, kung kinakailangan, upang madagdagan ang pagkalastiko ng prutas at alisin ang mga ito ng nitrates.

Paano maghanda ng mga pipino ng Tsino sa bahay

Ang mga hugasan na mga pipino ay pinutol depende sa mga kagustuhan. Siguraduhing isterilisado ang mga takip at garapon. Ang mga pipino ay mahigpit na inilatag sa isang handa na lalagyan.

Mga de-latang mga pipino para sa taglamig

Ang mga pipino ay maaaring maalat sa iba't ibang paraan, ang mga ito ay napakahusay sa adobo na anyo. Ang mga paghahanda sa taglagas ay nagpapahintulot sa iyo na pag-iba-ibahin ang diyeta, mayroon silang maraming mga kapaki-pakinabang na elemento at, sa wakas, ay masarap lamang. Ang mga malutong na pipino ay nakuha kung ang mga prutas na may makapal, siksik na balat ay napili. Mula sa mahabang varieties, maaari kang magluto ng masarap na inasnan na paghahanda, o mga gulay na atsara.

may mustasa

Ang mga clove ng bawang, peppercorns (itim), dill ay inilalagay sa lalagyan at puno ng mga hiwa ng pipino. Ang mga lalagyan ay puno ng tubig na kumukulo, na umaagos pagkatapos ng 30 minuto, at magiging batayan para sa pag-atsara. 2 tablespoons ng 9% acetic acid at 1 tablespoons ng powdered mustard ay idinagdag sa mga pipino. Sa tubig na kumukulo para sa brine, i-dissolve ang 1 kutsarang asin at 2 kutsarang asukal. Ibinalik ito sa mga garapon, na sarado na may mga takip ng metal. Ang pangangalaga ay natatakpan at iniwan upang lumamig.

Ang mustasa ay nagdaragdag ng lasa, pinapanatili ang mga twist mula sa pagsabog, at ginagawang malutong ang mga pipino. Ang pagkalkula ay ibinigay para sa isang litro ng lata.

Sa redcurrant

Isang masarap at magandang paraan ng pag-iingat, na hindi gumagamit ng acetic at citric acids. Ang mga pulang currant berry ay inilalagay sa mga lalagyan ng salamin; maaaring gamitin ang mga frozen na prutas.

Sapat para sa isang litro na garapon ng mga pipino:

• 1 tasa ng mga berry;
• 2-3 piraso ng malunggay;
• payong dill:
• laurel;
• 6-7 peppercorns.

Ang mga gulay ay inilatag sa mga garapon, ang mga berry ay ibinuhos sa kanila, ibinuhos ng tubig na kumukulo. Ang mga ito ay natatakpan ng mga takip at iniwan sa loob ng 5-10 minuto. Ang tubig ay pinatuyo para muling kumulo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 kutsara ng asin, pagkatapos ay ibinalik sa mga lalagyan na may mga pipino, na pinagsama, binaligtad, tinatakpan at pinalamig. Dahil hindi sila naglalaman ng labis na acid, ang naturang pangangalaga ay dapat na naka-imbak sa temperatura hanggang sa +10 ° C.

Pikuli

Ang pickuli ay pinaghalong maliliit na gulay sa ilalim ng marinade. Karaniwan, ang mga pipino ay naroroon sa pinaghalong (sa kaso ng mga pipino ng Tsino, mga piraso ng mga pipino), maliliit na kamatis, mga piraso ng kampanilya, mga sibuyas, maliliit na karot, kuliplor.

Ito ay isang magandang pagkakataon upang mag-pickle ng iba't ibang mga gulay na nakakaakit sa kanilang hitsura at kahanga-hangang lasa.

Ang mga inflorescences ng karot at repolyo ay pinaputi. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga siksik na layer sa isang glass sterile container. Pagkatapos ay maingat na ibuhos sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 5 minuto, ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, 1.5 kutsarang asin at asukal bawat litro ng tubig, 7-10 peppercorns, at ilang mga butil ng kulantro ay idinagdag doon. Ang brine ay dapat kumulo ng mabuti.

Magdagdag ng 2 kutsara ng 9% na suka sa bawat isa sa mga garapon at ibuhos ang mainit na atsara. Ang mga natatakpan na lalagyan ng salamin ay isterilisado sa isang mainit na oven (100 ° C) sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumulo. I-seal nang mahigpit at i-turn over para lumamig.

Mga atsara

Ang mga adobo na pipino ay tinatawag na may pagdaragdag ng suka o sitriko acid. Narito ang isa sa mga tanyag na recipe, para sa isang 1.5 litro na garapon kakailanganin mo:

• 2-3 sibuyas ng bawang;
• dahon ng malunggay at 1-2 piraso ng ugat;
• laurel at peppercorns (7-10 piraso);
• mga buto ng dill (mga payong);
• 1 kutsara ng asin at asukal;
• 4 na kutsara ng 9% na suka o 1 kutsarita ng esensya ng suka.

Ang mga pampalasa at mga pipino ay inilatag sa mga sterile na garapon, ibinuhos ng tubig na kumukulo, natatakpan ng mga takip at iniwan sa loob ng 10 minuto. Ang pag-atsara ay ibinuhos muli sa kawali, ang asukal at asin ay idinagdag doon at pinakuluan, naghihintay na ganap silang matunaw. Ang mga pipino ay ibinubuhos, ang suka ay idinagdag at pinagsama.

Ang mga maiinit na garapon ay kailangang tumayo nang baligtad at lumamig nang dahan-dahan, kaya't sila ay nakabalot nang mahigpit.

Imbakan

Ang seating ay karaniwang nakaimbak sa mga basement o garahe. Sa matinding mga kaso, ang mga blangko ay nananatili sa pantry ng apartment. Kung ang mga garapon ay mahusay na isterilisado at hindi nila nakalimutan na magdagdag ng suka sa kanila, sila ay tatayo nang walang mga problema hanggang sa tagsibol.

Pag-aatsara ng mga pipino ng Tsino para sa taglamig

Ang mga de-latang Chinese na cucumber ay hindi nakikilala mula sa iba pang mga varieties Sa paglipas ng mga taon, ang mga Chinese cucumber ay naging medyo popular. Ang kanilang mga prutas ay pinahaba, mula apatnapu hanggang walumpung sentimetro, tuberculate o makinis na hugis, madilim na berde ang kulay. Ang mga gulay na Tsino ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na mga tagapagpahiwatig ng kalidad, isang espesyal na aroma, lambot at isang matamis na aftertaste ng pulp na walang mga walang laman na lugar, na may maliliit na buto. Kahit na ang mga specimens na lumaki ay hindi nawawalan ng lasa sa loob ng mahabang panahon.

Mga de-latang pipino

Mga sangkap (para sa pag-roll ng isang lalagyan na may tatlong litro na dami):

• pipino 1.5-2 kg
• Lavrushka 1-2 dahon
• itim na mga gisantes hanggang sa 7 mga PC.
• bawang 2-7 cloves
• asin at asukal 3 kutsara
• suka ng mesa 3 kutsara (essence - 1 kutsarita)
• atsara walis isa
• mainit na paminta sa panlasa.

Order ng pangangalaga:

Ang mga pipino ay dapat ayusin nang maaga, itago sa tubig sa loob ng limang oras para sa pagbabad, pagkatapos ay banlawan ng mabuti.

Ang mga gulay para sa konserbasyon ay hinuhugasan at inilalagay sa isang hugasan na isterilisadong lalagyan kasabay ng mga clove ng bawang.

Ang mga gulay ay inilalagay nang mahigpit, gupitin sa mga piraso na angkop sa haba.

Ang lalagyan ay puno ng tubig na kumukulo hanggang sa pinakadulo, natatakpan ng takip at iniwan sa isang maikling panahon sa pahinga. Maya-maya, ang tubig ay ibinuhos sa kawali, ang butil na asukal at asin ay halo-halong, lahat ay pinakuluan.

Kasabay nito, ang garapon na puno ng mga pipino ay muling napuno ng tubig na kumukulo. Ang muling pinakuluang brine ay muling ibinuhos sa mga pipino.

Ngayon ay idinagdag ang suka, pagkatapos ay maaari mo itong igulong.

Ang garapon ay inilalagay nang baligtad, mahigpit na natatakpan ng maiinit na damit, at tumanda hanggang sa ganap itong lumamig. Ang mga gulay ay pinapanatili para sa taglamig.

may mustasa

mustasa - 5 malalaking kutsara;

asin - 3 kutsara;

butil na asukal - 1.5 tasa;

suka ng mesa - 250 ML;

tubig - 4 na baso;

bay leaf at allspice - sa panlasa;

mga pipino.

Ang mga kinakailangang sangkap ay ibinibigay para sa anim na limang-daang gramo na garapon.

Pagkakasunod-sunod ng pag-aatsara:

Banlawan ng mabuti ang mga pipino, gupitin sa maliliit na piraso, bago alisan ng balat.

Inilalagay namin ang mga inihandang gulay sa mga hugasan na garapon, magdagdag ng isang pakurot ng mustasa, ilagay ang perehil at paminta.

Upang ihanda ang pag-atsara, ibuhos ang suka sa tubig, hayaang kumulo, magdagdag ng butil na asukal at asin, magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ganap na matunaw. Patayin ang apoy upang palamig ang marinade.

Punan ang isang lalagyan ng mga gulay na may ganitong brine, takpan at isterilisado nang hindi bababa sa sampung minuto.

Pagkatapos ng garapon, kinakailangan upang mabilis na gumulong, ilagay ang takip at takpan ng isang makapal na kumot.

Mga atsara

mga pipino - 3 piraso;

suka ng mesa - hindi hihigit sa 5 kutsarita;

malamig na pinakuluang tubig - 2-2.5 tasa;

butil na asukal - 2 kutsarita;

itim na paminta - 10 mga gisantes;

bawang - mula 3 hanggang 5 cloves;

dill greens at, kung magagamit, isang walis para sa pag-aatsara.

Pagsasama-sama ng lata:

Sa hugasan at isterilisadong mga garapon ay naglalagay kami ng mga gulay at mga clove ng bawang, makinis na tinadtad.

Sinusuri at hinuhugasan namin ang masa ng gulay, gupitin sa pinakamainam na haba at pagkatapos ay kasama, sa mga piraso. Kapag naglalagay ng mga piraso ng gulay, pinapanatili namin ang lalagyan na ikiling para sa kaginhawahan upang ang mga pipino ay hindi mahulog.

Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal at asin, matunaw, ibuhos ang suka. Punan ang garapon ng mga pipino na may nagresultang brine. Kung biglang lumalabas na hindi sapat - magdagdag ng pinalamig na pinakuluang tubig sa hiwa ng lata.

Tinatakpan namin ang garapon ng isang ordinaryong takip na gawa sa materyal na naylon at pinapanatili ito ng ilang araw sa lamig.

Ang buong kahandaan para sa paggamit ay nangyayari sa dalawa o tatlong araw.

Mga pipino na may bawang at malunggay

Mga sangkap:

dahon ng currant - 3 mga PC .;

malunggay - 10 g;

bawang - 3 ngipin;

tubig - 1 litro;

asin - 2 kutsarita;

dill greens - 1 sangay;

mga pipino - 600 g;

berries - 1 tasa.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

I-sterilize ang mga lalagyan ng salamin at mga takip ng bakal, hugasan nang lubusan ang lahat ng mga sangkap.

Ang mga gulay at bawang, mga pipino ay pinutol sa angkop na haba, ang mga currant berries ay inilalagay sa isang lalagyan ng pag-aatsara.

Nagpapadala kami ng asin sa tubig, panatilihin ito hanggang kumulo, ibuhos ito sa isang garapon. Nang natakpan, naghihintay kami ng hindi hihigit sa limang minuto.

Ngayon ang brine ay kailangang maubos sa kawali, maghintay muli para sa pigsa at ibuhos muli ang mga pipino.

Tinatakan namin ang takip at itinatakda ang lalagyan na nakabaligtad. Ang pagkakaroon ng natukoy na ito ay ligtas na barado, nagbibigay kami ng oras upang palamig at ipadala ito sa ligtas sa isang malamig na lugar.

Naghahanda kami ng mga pipino ng hindi karaniwang sukat

Ang pamamaraang ito ay ginagamit upang maghanda ng mga pipino na hindi angkop sa laki para sa karaniwang pag-aatsara, na sa kalaunan ay gagamitin upang gumawa ng mga salad o atsara. Ang recipe ay angkop din para sa Chinese cucumber.

Ang bilang ng mga sangkap ay ibinibigay sa bawat garapon, ang dami nito ay tatlong litro:

lavrushka - 1 sheet;

allspice - 10 mga gisantes;

sibuyas - 1 ulo;

tubig - 2 litro;

suka at langis ng gulay - 1 kutsara bawat isa;

asin at asukal - 2 at 6 na kutsara, ayon sa pagkakabanggit.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Ang mga pipino ay nahuhulog sa tubig sa loob ng ilang oras, inirerekomenda na pana-panahong i-refresh ang tubig.

Ang mga tip sa mga gulay ay pinutol, kung ang balat ay magaspang - sa ilang mga lugar pinapayagan itong alisin.

Ang mga gulay ay pinutol, sa mga bahagi ay inilalagay sa isang handa na garapon sa tatlong-kapat ng taas.

Para sa pag-aatsara, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal at asin dito, hayaan itong lumamig nang bahagya.

Ang mga garapon ng atsara ay puno ng mga pipino, idinagdag ang suka at langis.

Ang lalagyan ay natatakpan ng takip at isterilisado sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Ngayon ay igulong namin ang takip at takpan ang garapon ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng mga pipino ng Tsino ay hindi naiiba sa iba pang mga varieties. Ang sariling katangian ay ang mahahabang gulay ay hindi maaaring sarado nang buo, kaya kailangan mong i-cut ang mga ito sa mga hiwa, piraso o piraso lamang. Ngunit ang mga tagapagpahiwatig ng kalidad ng gulay ay hindi nilalabag. Sa madaling salita, para sa panahon ng taglamig maaari mong isara ang napakaraming mga pipino na magkakaroon ka ng sapat na mga ito para sa festive table sa anyo ng isang masarap na meryenda, at bilang mga additives sa iba pang mga pinggan.

Pagbati, mahal na mga mambabasa ng Oda Cooking blog! Sa pagluluto, mayroong parehong mga simpleng recipe para sa mga hindi gaanong inasnan na mga pipino at mga kumplikado. Ngayon gusto kong mag-alok ng isang kawili-wiling recipe para sa mga lightly salted cucumber - sa Chinese. Ngunit sa ngayon, sasabihin ko sa iyo ng kaunti tungkol sa kung paano magluto ng mga klasikong inasnan na mga pipino.

Ang recipe para sa mga klasikong pipino ay medyo simple upang ihanda. Kailangan mong pumunta sa merkado, bumili doon ng dalawang kilo ng sariwang pimply cucumber, humigit-kumulang sa parehong laki. Bumili ng pickling walis. Maaaring kabilang dito ang anumang pampalasa, ngunit, bilang panuntunan, ito ay dill, malunggay na dahon, blackcurrant at cherry leaf, bay leaf. Dalhin ang pamimili sa bahay. Banlawan ang mga pipino at atsara na walis na may malamig na tubig. Kung mayroong isang maliit na halaga ng mga pipino, ito ay mas maginhawa upang banlawan ang mga ito sa ilalim ng gripo. Ang mga pipino ay maaaring putulin ang mga dulo. Bago i-asin ang mga ito, mas mabuti (kung nais mong tikman ang malutong na inasnan na mga pipino), ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 6-8 na oras. Gupitin sa maliliit na piraso ang walis na pang-atsara gamit ang gunting. Ginagawa nitong mas madaling ilagay ang pampalasa sa isang lalagyan para sa pag-aatsara ng mga pipino. Bagaman, mas gusto ng maraming maybahay na pilasin ang mga pampalasa gamit ang kanilang mga kamay, dahil naniniwala sila na ang mga pipino ay mas mabango sa ganitong paraan. Kailangang subukan.

Upang mag-atsara ng mga pipino, maghanda ng isang palayok, mangkok, palanggana, balde, garapon o bariles (anumang lalagyan, ngunit hindi aluminyo): iyon ay, hugasan ng soda at pakuluan ng tubig na kumukulo para sa higit na panghihikayat. Maglagay ng kama ng mabangong pampalasa sa ilalim ng lalagyan. Lagyan ito ng mga pipino. Itaas ang mga pipino sa natitirang mga pampalasa. Kung ikaw ay bahagyang mag-asin ng isang malaking bilang ng mga pipino, ilipat ang mga ito sa mga layer na may mga damo.

Susunod, ihanda ang brine sa rate ng 2 tablespoons ng asin bawat litro ng tubig. Maaari ka ring magdagdag ng 1 kutsarita ng asukal dito. Ang asukal ay magpapabilis sa proseso ng pagbuburo at magbibigay sa mga pipino ng bagong lasa. Kung gusto mo ng mabilis na bahagyang inasnan na mga pipino, dalhin ang brine sa isang pigsa at ibuhos ang mga pipino na may mainit na solusyon. Sila ay susuko sa loob ng 6 na oras. Ngunit para sa isang mas mahusay na produkto, mas mahusay na gumamit ng malamig na salting. Kaya, ibuhos ang mga pipino na may malamig na brine, pindutin nang may pagkarga at ilagay sa isang madilim na mainit na lugar, halimbawa, sa ilalim ng sofa, kama o sa isang aparador para sa pagbuburo sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos ng isang araw, maaari mong subukan ang bahagyang inasnan na mga pipino. Marahil ay mas gusto mo ang bahagyang inasnan na mga pipino. Mula sa gayong mga pipino, ang napakasarap na tag-init na malamig na salad na may mga kamatis, sibuyas at mabangong langis ng gulay ay nakuha.

Sa pangkalahatan, ang parehong recipe para sa magaan na inasnan na mga pipino ay maaaring mabago sa iyong sariling paraan, na, sa katunayan, ay kung ano ang ginagawa ng mga maybahay. Naglagay sila ng iba't ibang pampalasa, nagdaragdag ng "sa pamamagitan ng mata" ng isang bagay na higit pa, at isang bagay na mas kaunti. Ang mga pipino sa bawat oras ay lumalabas na may bagong lasa. Mas gusto ng maraming lutuin na maglagay ng maraming dill sa mga pipino, na ginagawang matalas ang amoy ng pampagana ng pipino. Ang ilang mga tao ay mas mahal ang bawang. Ang bawang, sa pamamagitan ng paraan, ay napakahusay din, at maaari rin itong ilagay sa isang plato kasama ang mga pipino. Well, eksperimento at piliin kung ano ang gusto mo. Ako, sa turn, ay lagyang muli ang koleksyon ng mga recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino, at magdagdag ng isa pa - bahagyang inasnan na mga pipino sa Chinese.

Pagluluto ng magaan na inasnan na mga pipino sa Chinese

Kakailanganin namin ang:

• 3 adobo o salad na mga pipino
• 1 mainit na paminta
• 3-4 na kutsarang puting toyo
• 2-3 kutsarang suka ng bigas (maaaring palitan ng apple cider vinegar)
• asin sa panlasa
• 4-5 sibuyas ng bawang
• olive o sesame oil

Nagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga pipino at i-cut sa mga hiwa na pahilig na 1 cm ang kapal, ilagay sa isang malinis, masikip na plastic bag.

Hakbang 2. Magdagdag ng toyo, asin, kanin o apple cider vinegar sa mga pipino. Itali ang pakete, talunin ito ng mabuti gamit ang rolling pin at iwanan ng 20 minuto upang ibabad sa inilabas na katas ng pipino na hinaluan ng marinade.

Hakbang 3. Balatan ang bawang, hatiin sa mga clove at makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo. Hugasan ang paminta, alisin ang mga buto at i-chop ng makinis.

Hakbang 4. Magdagdag ng bawang at mainit na paminta sa hiniwang pipino, kalugin nang malakas ang bag nang maraming beses at ilagay ito sa refrigerator upang mag-atsara ng isang oras.

Hakbang 5. Alisin ang mga hiwa ng pipino na may bawang at paminta mula sa refrigerator, ilagay sa isang plato, ibuhos ang langis ng oliba o linga at ihain.

Tandaan:

Kapag nagdadagdag ng asin, mag-ingat dahil ang toyo ay mayroon nang asin.

Maligayang pag-aatsara at makita ka sa lalong madaling panahon!

Lahat ng mga post sa blog

Ako ay natutuwa sa iyong mga komento at "gusto"!

Tingnan ang higit pang mga entry (mga recipe):

Buckwheat sa istilo ng mangangalakal

Mga pancake na may mga mansanas at lemon-almond cream

Rye pancake na may apple-honey sauce

Mga pancake ng custard na may tubig at mantikilya

Starch pancake na may jam

Ang bawat babaing punong-abala ay gumagawa ng mga blangko ng pipino para sa taglamig, at may mga napatunayang recipe para sa mga blangko ng pipino sa bawat notebook, at siyempre, ako ay walang pagbubukod. Pagkatapos ng lahat, dapat mong aminin, napakasarap na magbukas ng garapon ng adobo o adobo na mga pipino sa taglamig para sa pritong patatas, o inihaw na karne ... Gayundin, ang mga "hit" tulad ng Olivier salad at atsara ay imposible lamang na lutuin nang walang atsara.

Mga minamahal na kaibigan, dinadala ko sa iyong pansin ang aking pagpili ng mga napatunayang recipe ng pipino, na inaasahan kong masiyahan ka. Nakakuha ako ng maraming mga recipe para sa mga blangko ng pipino para sa taglamig mula sa notebook ng aking lola at ina, ngunit pinapanatili ko rin ayon sa mga modernong recipe.

Kung mayroon kang mga paboritong recipe ng pipino, mangyaring ibahagi sa mga komento.

Crispy pickled cucumber para sa taglamig (dry sterilization)

Sabihin mo sa akin, isinasara mo ba ang cucumber salad para sa taglamig? Talagang gusto ko ang ideyang ito: Nagbukas ako ng garapon - at handa na ang isang mahusay na meryenda o isang masarap na side dish. Mayroong maraming mga recipe para sa naturang pangangalaga, ngunit sa taong ito ay nagpasya akong magsimula sa isang salad ng mga pipino, sibuyas at dill para sa taglamig na may nakakatawang pangalan na "Gulliver".

Talagang nagustuhan ko na ang proseso ay simple, at kahit na ang mga pipino ay kailangang mag-infuse sa loob ng 3.5 oras, ang lahat ng iba pang mga aksyon ay hindi nangangailangan ng maraming oras. Bilang karagdagan, ang salad ng pipino at sibuyas na ito para sa taglamig ay walang isterilisasyon, na lubos na pinapadali ang recipe. Maaari mong makita kung paano magluto ng salad ng pipino para sa taglamig na may mga sibuyas na Gulliver.

Mga adobo na pipino para sa taglamig sa Polish

Kung naghahanap ka ng masarap na adobo na mga pipino para sa taglamig, pagkatapos ay dumating ka sa tamang lugar. Gusto ko lang sabihin sa iyo kung paano mag-atsara ng mga pipino para sa taglamig na may suka upang sila ay maging mahiwagang - malutong, katamtamang maalat .... Maaari mong makita kung paano mag-atsara ng mga pipino para sa taglamig sa Polish.

Winter Cucumber Salad "Lady's Fingers"

Maraming benepisyo ang recipe na ito. Una, ang gayong salad ng pipino para sa taglamig ay naging napakasarap. Pangalawa, ito ay inihanda nang napakasimple at medyo mabilis. Pangatlo, hindi lamang ang mga katamtamang laki ng mga pipino, na kadalasang napupunta sa konserbasyon, ay angkop para sa kanya: maaari kang gumawa ng gayong salad mula sa mga tinutubuan na mga pipino para sa taglamig. At pang-apat, ang blangko na ito ay may napakaganda at malambot na pangalan - "Mga daliri ng ginang" (dahil sa hugis ng hiniwang ​​mga pipino). Paano magluto ng salad ng taglamig ng mga ladyfingers na mga pipino, tingnan.

Mga pipino na may seresa

Maaari mong isara ang mga de-latang mga pipino na may mga seresa para sa taglamig. Oo, oo, hindi dahon ng cherry ang ibig kong sabihin, ngunit cherry berries. Ang mga pipino ay napakasarap, malutong at mabango! Huwag mag-alala, ang mga cherry ay hindi mangingibabaw, sila ay magdagdag lamang ng kaunti sa lasa ng mga pipino, kaya ito ay magiging mas mayaman at mas kawili-wili. Buweno, bukod sa iba pang mga bagay, ang gayong mga garapon ng mga pipino at seresa para sa taglamig ay mukhang napaka-pampagana. Tingnan ang recipe na may larawan.

Mga pipino para sa taglamig na may vodka

Ang lihim ay nakasalalay sa katotohanan na ang recipe na ito ay gumagamit ng isang atsara para sa mga pipino na may vodka. At ang marinade mismo ay maaaring tawaging matamis - maraming asukal ang inilalagay dito. Buweno, ang mustasa sa mga butil ay nagbibigay ng isang espesyal na kagandahan sa mga pipino - ginagamit ito bilang pampalasa kasama ang bawang, malunggay na ugat, mainit na paminta at mga halamang gamot. Tingnan ang recipe na may larawan.

Mga pipino sa kanilang sariling juice para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Mga malutong na pipino para sa taglamig na may mga paminta at karot

Kung naghahanap ka ng masarap na pampagana ng pipino para sa taglamig, napunta ka sa tamang lugar. Ngayon gusto kong ipakita sa iyong korte ang isang kahanga-hangang pangangalaga - mga malutong na pipino na may mga paminta at karot. Ang mga ito ay nagiging masarap lamang - maliwanag at maganda, mabango at masarap. Ang recipe na ito ay isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na mga pipino para sa taglamig: kung ikaw ay nababato sa karaniwang pangangalaga, subukang lutuin ang mga ito sa ganitong paraan, sigurado akong magugustuhan mo ang resulta, tulad ko. Tingnan ang recipe na may mga larawan.

Ang sikat na "Latgalian" cucumber salad para sa taglamig

Kung kailangan mo ng isang simple at masarap na recipe para sa salad ng pipino na may mga sibuyas para sa taglamig, pagkatapos ay siguraduhing bigyang-pansin ang "Latgalian" na salad ng pipino na ito. Walang magiging kakaiba sa paghahanda mismo, ang lahat ay medyo simple at mabilis. Ang tanging punto: ang kulantro ay kasama sa marinade para sa naturang Latgale cucumber salad. Ang pampalasa na ito ay nagbibigay sa salad ng isang espesyal na lasa, na nagbibigay-diin sa mga pangunahing sangkap nang napakahusay. Maaari mong makita ang recipe na may mga larawan.

Mga pipino "Nezhinsky" (recipe para sa isang litro ng garapon)

Marahil, walang ganoong tao na hindi nakarinig tungkol sa mga adobo na Nezhinsky na mga pipino. Ang ganitong pag-iingat ay dating ibinebenta nang marami sa tindahan, ngunit kamakailan ay hindi ko ito madalas makita sa mga istante ng supermarket. Ngunit hindi ito isang problema - sa aking cookbook mayroong isang recipe para sa "Nezhinsky" na mga pipino, ayon sa kung saan sila ay lumabas nang eksakto tulad ng mga binili sa tindahan. Tingnan ang recipe na may larawan.

Mga adobo na pipino para sa taglamig: isang klasikong konserbasyon!

Gusto mo ba ng mga simpleng paghahanda para sa taglamig mula sa mga pipino? Bigyang-pansin ang mga klasikong adobo na mga pipino. Ang recipe para sa mga adobo na mga pipino para sa taglamig, makikita mo .

Lecho ng mga pipino para sa taglamig

Kung paano magluto ng masarap na cucumber lecho para sa taglamig, makikita mo.

Mga inasnan na mga pipino para sa taglamig

Ang recipe para sa inasnan na mga pipino para sa taglamig, makikita mo.

Georgian cucumber salad para sa taglamig

Gusto mo ba ng simple at masarap na paghahanda para sa taglamig mula sa mga pipino? Ang salad ng pipino para sa taglamig sa Georgian ay eksakto kung ano ang kailangan mo! Paano magluto ng salad ng pipino para sa taglamig sa Georgian, isinulat ko.

Mga pipino para sa taglamig na may mga currant

Ang recipe ng redcurrant cucumber na ito para sa taglamig ay mabuti para sa ilang mga kadahilanan. Una, ito ay mag-apela sa mga nag-iingat sa suka sa pangangalaga - wala ito sa paghahanda na ito, ngunit sa parehong oras, ang pag-atsara ay lumalabas na masarap dahil sa sitriko acid at mga currant mismo. Pangalawa, ang workpiece mismo ay mukhang napakaliwanag at kamangha-manghang - salamat din sa pulang kurant, na matagumpay na naiiba sa mga pipino. Recipe na may larawan.

Kung naghahanap ka ng isang light cucumber salad para sa taglamig, kung gayon ang recipe na ito ay eksakto kung ano ang kailangan mo! Ang adobo na salad ng pipino para sa taglamig na may mga kampanilya, karot at sibuyas ay masisiyahan kahit na ang pinaka-sopistikadong mga tagahanga ng pana-panahong pangangalaga ng pipino. Sigurado ako na sa taglamig tulad ng isang pipino salad para sa taglamig sa mga garapon ay magiging napaka-tanyag: ito ay lumalabas na parehong maganda at napaka-masarap. Tingnan ang recipe na may mga larawan.

Mga de-latang pipino na may zucchini para sa taglamig "Perpektong duet"