Malambot na charlotte sa oven. Paraan para sa paghahanda ng French charlotte. Pagpipilian na may semolina

Sinasabi nila na ang lahat ng mapanlikha ay simple. Lahat ng ito ay tungkol sa kanya, ang kagandahang hinahangaan ng lahat—si charlotte na may mga mansanas. Isang napakahusay na dessert na mataas ang ranggo sa TOP ng mga produktong homemade confectionery. Ngayon mayroon kaming charlotte na may mga mansanas, isang recipe para sa lush apple charlotte sa oven na may sunud-sunod na mga larawan!

Siyempre, isang sweet and sour apple extravaganza sa isang mahangin na sponge cake. At lahat ng kadakilaan na ito sa ilang sandali, sa kaunting gastos. Sa madaling salita, ang charlotte na may mga mansanas ay palaging nagbabantay upang "pawiin ang uhaw sa matamis" at tiyakin ang isang royal tea party.

Para sa tsaa, maaari kang maghatid ng isang kawili-wiling kuwento tungkol sa pedigree ng Russian charlotte mula noong panahon ni Alexander the First, na ang mga lutuin ay may pagnanais na sorpresahin ang Europa na may sponge cake na may cream at whipped cream.

Sa paglipas ng mga taon, pinalitan ng mga prutas ang pagpuno ng cream, ang Russian charlotte ay naging charlotte na may mga mansanas. Sinabi ng mga mananalaysay na noong panahon ni Stalin, si charlotte ay pinalitan ng pangalan na apple babka, upang hindi magkowtow sa Kanluran.

Ito ay isa pang kahanga-hangang pag-aari ng charlotte na may mga mansanas - ang aroma nito ay pumupuno sa apuyan ng ginhawa at init. Ang pagnanais na magtipon sa paligid ng isang malago, malarosas at hindi kapani-paniwalang masarap na pie.

Taos-puso kaming nais mong matalik na pag-uusap at kaaya-ayang mga tea party na may apple charlottes na inihurnong ayon sa mga iminungkahing recipe.

Ang tamis ng isang mahangin na sponge cake, diluted na may asim ng mga mansanas - kung ano ang maaaring maging mas masarap.
Samakatuwid, ang pie na ito ay madalas at malugod na bisita sa bawat kusina.

Ang ulam ay madaling ihanda, at tiyak na makikita mo ang mga sangkap sa refrigerator. Simulan na natin ang pagluluto at pasayahin ang ating mga mahal sa buhay.

Kakailanganin natin

• Flour - isang baso;
• Asukal - isang baso;
• Tatlong itlog;
• Dalawa - tatlong mansanas;
• 1 tbsp. mantikilya o margarin;
• Vanillin, cinnamon - hindi para sa lahat.

Upang makakuha ng malambot at mahangin na sponge cake, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran:

1. Ang mga itlog ay dapat na malamig.
2. Flour, asukal - tuyo.
3. Ang harina lamang ang pinakamataas na grado at dapat na salain.

Maaari kang maghurno sa silicone at springform pan, sa isang malalim na kawali.

Ang kawali ay kailangang ihanda tulad ng sumusunod: takpan ang buong ibabaw na may pergamino, kung walang pergamino, pagkatapos ay grasa ito ng langis ng mirasol at iwiwisik ng harina.

Ang laki ng kawali para sa dami ng sangkap na ito ay hindi dapat masyadong malaki. Ang springform pan ay maaaring ihanda sa katulad na paraan.

Ang silicone mold ay hindi nangangailangan ng paghahanda.

Paano magluto ng charlotte

Mabilis na lumipas ang oras, at ngayon ay mararamdaman na ang bango. Maaari mong buksan ang oven nang bahagya at tumingin - ang tuktok ay dapat na browned. Para makasigurado, butasin ito ng toothpick; dapat itong tuyo at malinis.

Ang Charlotte na may mansanas ay inihurnong! Luntiang, na may ginintuang kayumangging crust - ang tanawin lang ay makahinga ka na. Ang mga may napakatamis na ngipin ay maaari ding magwiwisik ng asukal na may pulbos. Tulungan mo sarili mo!

1. Upang ang mga itlog ay matalo nang mas mahusay, kailangan mong palamig (ilagay sa refrigerator) ang lalagyan kung saan magaganap ang proseso ng pagkatalo, at magdagdag ng isang tool dito - mga whisk mula sa panghalo. Kung mas malamig ang mga pinggan, mas mahusay na matalo ang mga itlog.
2. Ang mga napaka-sariwang itlog ay hindi masyadong tumatalo, kaya hindi mo kailangang tumakbo sa palengke para makuha ang mga ito. Ang mga binili sa tindahan ay perpekto.

Paano maghanda ng malambot na charlotte na may mga mansanas? Walang problema. Ngayon ay gagawin natin ito. At magagawa mong pasayahin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa isang mahangin at malambot na dessert na natutunaw sa iyong bibig.

Kailangan namin ng mga sangkap

• 5 itlog ng manok;
• Kalahati ng isang baso ng puting butil na asukal (isang dalawang-daang-gramo na baso ay kinukuha para sukatin);
• 6 na mansanas, mas mabuti ang mga pula;
• 1 tsp lupa kanela;
• 5 kutsarang harina ng trigo.

Paano magluto ng malambot na charlotte

1. Kumuha ng malalim na mangkok at maingat na talunin ang mga itlog dito.
2. Magdagdag ng isang third ng asukal nang sabay-sabay, i-on ang panghalo at magtrabaho nang halos sampung minuto, unti-unting magdagdag ng asukal. Ang criterion para sa pagiging handa ng masa ay ganap na natunaw na asukal, isang pagtaas sa dami ng hindi bababa sa tatlong beses. Kung kinakailangan, ang oras ng paghagupit ay dapat tumaas. Ayaw ng biskwit ng pagmamadali.
3. Dahan-dahang magdagdag ng sifted flour. Paghaluin gamit ang isang spatula mula sa itaas hanggang sa ibaba, sa isang direksyon.
4. Nililinis namin ang mga hugasan na mansanas (limang piraso) mula sa balat at sa gitna, pinutol ang mga ito sa manipis na hiwa, at inilalagay sa isang hiwalay na mangkok.
5. Magdagdag ng 1 kutsarang harina sa mga mansanas. (upang hindi mahulog sa isang lugar), dalawang-katlo ng kanela, ihalo.
6. Grasa ang amag kung kinakailangan (mas mabuti na may mantikilya).
7. Ilagay ang mga mansanas sa masa at ihalo nang malumanay.
8. Ibuhos ang kuwarta sa molde.
9. Balatan ang natitirang mansanas, gupitin sa manipis na hiwa, at ilagay sa ibabaw ng kuwarta.
10. Paghaluin ang natitirang cinnamon sa isang kurot ng asukal at durugin ang aming produkto.
11. Ilagay sa isang mainit na oven (170 degrees), maghurno ng 40-45 minuto. Hindi namin binubuksan ang takip maliban kung kinakailangan, lalo na sa unang kalahating oras!

Ang paghahanda ng pie ay ipapahiwatig ng isang nakamamanghang aroma, isang namumula na tuktok at isang tuyong palito, na gagamitin namin upang suriin ang pie upang makatiyak.

Maaari mong alisin mula sa oven, gupitin sa mga bahagi at ihain. Napapagod na ang lahat sa paghihintay. Nakuha namin hindi lamang ang pinaka masarap, kundi pati na rin ang pinakamagandang charlotte! Enjoy!

Sa pamamagitan ng paraan, ang charlotte na may mga mansanas ay magiging mabuti hindi lamang sa tsaa o kape, kundi pati na rin sa pinatuyong prutas na compote.

1. Maaari mong suriin ang kuwarta para sa antas ng hinaharap na "pagtaas" sa oven. Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin muli ang kuwarta gamit ang isang malinis at tuyo na kamay pagkatapos magdagdag ng harina. Kung ang buong masa ay mahangin at homogenous, lahat ay mahusay. Ngunit kung sa palagay mo ay nahiwalay ang kuwarta, iyon ay, mayroong likido sa ilalim ng ulam, huwag makipagsapalaran, magdagdag ng kalahating kutsarita ng baking powder.
2. Ang mga dahilan para sa insidenteng ito ay maaaring: mahinang kalidad na pagkatalo ng itlog, napakasariwang mga itlog, ang antas ng paglamig nito, hindi sapat na pinatuyong asukal, harina.

Ang Charlotte na may mansanas ay isang klasikong genre ng dessert. Sino ang hindi mahilig sa malambot na sponge cake sa lahat ng anyo nito? Sa matamis, maasim at mabangong mansanas, ito ay karaniwang ang taas ng biyaya.

Kunin ang kahanga-hangang recipe na ito para sa iyong sarili, hindi ka nito pababayaan - ang pie ay naging kahanga-hanga!

Upang maghurno ng klasikong charlotte para sa anim hanggang pitong servings, kailangan mo ng isang hanay ng mga produkto:

• Itlog - 4;
• Asukal - isang baso;
• Flour - isang baso;
• Matamis at maasim na mansanas - tatlo;
• Isang maliit na kanela;
• Lemon - kalahati;
• 2-3 tbsp. lemon juice.

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Palamigin ang mga itlog, upang sila ay matalo sa isang malambot na bula nang mas mahusay.
2. I-on ang oven at painitin ito sa 180 degrees.
3. Balatan ang mga mansanas at gupitin sa manipis na hiwa.
4. Ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok, tratuhin ang mga ito ng lemon juice upang maiwasan ang pagdidilim nito.
5. Magdagdag ng cinnamon sa mga mansanas, pukawin nang lubusan, itabi.
6. Talunin ang mga itlog sa isang maginhawang mangkok, magdagdag ng asukal, at talunin gamit ang isang panghalo sa isang malakas na bula nang hindi bababa sa 10 minuto. Ang timpla ay dapat na maging mas magaan ang kulay at triple ang dami. Ang mga butil ng asukal ay dapat na ganap na matunaw.
7. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, pagpapakilos gamit ang isang spatula sa isang direksyon. Ang pagkakapare-pareho ng natapos na kuwarta ay dapat na mahangin at homogenous.
8. Grasa ang amag ng mantikilya o margarin.
9. Ilagay ang mga mansanas sa mga bilog sa ilalim ng kawali, bahagyang magkakapatong ang mga hiwa ng isa sa ibabaw ng isa.
10. Ibuhos ang kuwarta sa mga mansanas.
11. Maghurno ng 40 - 45 minuto, nang hindi binubuksan ang pinto sa unang kalahating oras. Gumamit ng posporo o toothpick upang suriin ang kahandaan.

Ang klasikong bersyon ay handa na! Tinatawag ka sa mesa na may hindi kapani-paniwalang aroma. Masiyahan sa iyong kalusugan!

Kung gaano kahusay si charlotte, gayon din ang lahat ng mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Ang Charlotte na ginawa gamit ang kefir ay nakikilala din sa lambot, hangin at hindi pangkaraniwang lasa nito.

Tiyaking tandaan ang desisyong ito, hindi mo alam kung anong mga produkto ang magiging available sa tamang oras. Hindi ka magsisisi, magiging masaya din ang iyong sambahayan.

Kaya nasa kamay na tayo

• Kefir 1 baso;
• Asukal 1 baso;
• Mga itlog 3 pcs.;
• harina 2 tasa;
• Isang kurot ng kanela;
• Soda 1 tsp;
• 4-5 mansanas.

Paano maghurno ng charlotte

1. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog na may asukal.
2. Magdagdag ng kefir, harina, soda.
3. Paghaluin ang kuwarta hanggang sa magkaroon ito ng homogenous consistency, nakapagpapaalaala ng kulay-gatas.
4. Inihahanda namin ang form - kailangan itong takpan ng pergamino.
5. Balatan ang mga mansanas at gupitin sa mga hiwa.
6. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa molde.
7. Ayusin ang mga mansanas at iwiwisik ang mga ito ng kanela.
8. Ibuhos ang isa pang kalahati ng kuwarta at i-level out ito.
9. Ilagay ang amag sa isang mainit na oven (180 degrees) sa loob ng 45 - 50 minuto.

Ang aktibong aroma at golden brown crust ay magsasaad ng kahandaan ng pie. Ngunit hindi pa rin masakit na siguraduhin na may toothpick.
SA

simula ngayon handa na. Ang Charlotte ay maaaring palamutihan ng pulbos na asukal, coconut shavings at kahit jam. Ito ay napaka-masarap, subukan ito, ikaw ay kawili-wiling mabigla!

Maaari ka ring gumamit ng matamis na mansanas para sa kefir charlotte, hindi katulad ng klasikong bersyon, kung saan ang mga maasim na varieties ay lalong kanais-nais.

Ang Charlotte na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya ay napakasarap. Ito ang pinaka-pinong himala hanggang sa 10 sentimetro ang taas!

Ang isa ay maiinggit lamang sa mga lutuin na mayroong isang multicooker sa kanilang arsenal sa kusina; ang paghahanda ng kanilang paboritong dessert ay isang kasiyahan para sa kanila. Isaalang-alang ang mga iminungkahing proporsyon, at ang charlotte ay magiging iyong signature dish.

Para sa 8 servings kakailanganin mo

• Mga itlog 5 pcs.;
• Asukal 1 baso;
• harina 1 baso;
• Mga mansanas - 4-5 na mga PC .;
• kanela - 1 tsp;
• Lemon juice - 2 -3 tbsp;
• Mantikilya - gr.20.

Paano magluto ng masarap na ulam

1. Balatan ang mga mansanas (nasa iyo ang balat o hindi), gupitin sa hiwa, budburan ng lemon juice, itabi.
2. Talunin ang mga pinalamig na itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal at talunin hanggang sa ganap itong matunaw. Para sa mas mahusay na paghagupit, magdagdag ng isang maliit na pakurot ng asin.
3. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, literal na isang kutsara sa isang pagkakataon, haluing mabuti. Ang kuwarta ay dapat na walang bukol, pare-pareho ang istraktura, katulad sa pagkakapare-pareho sa kulay-gatas.
4. Grasa ng mantika ang mangkok ng multicooker.
5. Ibuhos ang sapat na kuwarta upang takpan ang ilalim, na lumilikha ng isang maliit na hangganan hanggang kalahating sentimetro ang kapal.
6. Maglagay ng isang layer ng dalawang-katlo ng pinaghalong mansanas sa adze, budburan ng kanela at asukal.
7. Ibuhos ang natitirang batter at bahagyang iling ang mangkok upang pantay na ipamahagi ang batter sa pagitan ng mga mansanas.
8. Ilagay ang natitirang mga mansanas sa itaas.
9. I-on ang "Baking" mode sa loob ng isang oras. Huwag iangat ang takip.
10. Matapos lumipas ang oras, suriin ang kahandaan gamit ang isang tugma. Kung kinakailangan, magdagdag ng hindi bababa sa 15 minuto ng oras.
11. Kapag handa na ang pie, iwanan ito sa slow cooker sa loob ng 10 minuto.
12. Ilabas ang mangkok at hayaan itong umupo ng isa pang limang minuto.
13. Pagkatapos ay i-on ang pie sa foil, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang plato.

Ang magandang Charlotte ay handa na! Maaari itong palamutihan ng powdered sugar at sesame seeds. Enjoy!

Sa tag-araw, kapag nalulugod ka sa iba't ibang prutas, maaari kang maghanda ng charlotte na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya, pagdaragdag ng mga layer ng peras. Ang lasa ay magiging mas mayaman at mas matindi.

Ang dessert ay hindi kapani-paniwalang malambot at malasa. Ang kumbinasyon ng cottage cheese na may inihurnong mansanas ay isang bagay. At maaari mo itong ihain kasama ng iba't ibang matatamis na sarsa.

Kasama sa kinakailangang hanay ng mga produkto

• 400 gr. cottage cheese;
• Isang ikatlo ng isang kutsarita ng soda;
• Kalahating baso ng kulay-gatas;
• 4-5 mansanas;
• 5 kutsara ng semolina;
• 2 itlog;
• Vanillin;
• Dalawang katlo ng isang baso ng asukal.

Nagluluto

1. Gilingin ang cottage cheese hanggang makinis.
2. Magdagdag ng kulay-gatas, mga itlog sa cottage cheese, pukawin hanggang makinis, pagkatapos soda, quenched na may suka, vanillin. Haluin muli.
3. Magdagdag ng asukal at semolina, pukawin, itabi para sa mga labinlimang minuto, dapat na bukol ang semolina.
4. I-core ang mga mansanas, gupitin sa mga hiwa, iwiwisik ng asukal.
5. Grasa ang amag ng mantikilya.
6. Maglagay ng mas maliit na bahagi ng curd dough at pakinisin ito.
7. Ilagay ang mga mansanas sa itaas sa isang pantay na layer.
8. Takpan ang mga mansanas sa natitirang bahagi ng cottage cheese dough at ipantay sa isang kutsara.
9. Ilagay sa oven (kinakailangang degree - 180) sa loob ng 45 minuto, suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog.

Ang isang masarap, malusog na pie ay handa na! Enjoy!

Ang kawalan ng mataba, mantikilya na mga krema at ang posibilidad ng pag-iiba-iba ng iba't ibang palaman ng prutas ay naging tanyag na panghimagas ng charlotte.

Ang isang simpleng recipe para sa malambot na charlotte na may mga mansanas ay siguradong makakahanap ng paraan sa culinary notebook ng kahit na ang pinakabatang maybahay. Ang pastry na ito ay inihanda nang simple, ngunit palaging nakakagulat na masarap, malambot at "mahangin". Ang luntiang klasikong charlotte na may mga mansanas ay hindi mawawala ang lasa nito sa susunod na araw, paglutas ng problema ng afternoon tea at matamis na meryenda.

Mga sangkap:

• berdeng mansanas - 3-4 na mga PC .;
• itlog - 4 na mga PC;
• asukal - 1 baso;
• harina - 1 baso;
• lemon juice - 3-4 patak.

Paano gumawa ng malambot na charlotte na may mga mansanas

1. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, talunin ang mga ito gamit ang isang panghalo, idagdag ang lahat ng asukal nang sabay-sabay. Nakamit namin ang kumpletong paglusaw ng mga butil ng asukal, pati na rin ang isang makabuluhang pagtaas sa dami ng masa.
   
2. Ngayon magsimula tayong magtrabaho sa mga protina. Upang gawing mas mahusay ang paghahalo, magdagdag ng 3-4 na patak ng lemon juice; makakatulong din ito na mapupuksa ang anumang posibleng amoy ng itlog habang inihahanda ang sponge cake. Nagtatrabaho kami sa isang panghalo hanggang sa makuha ang isang malambot na puting masa.
   
3. Ilipat ang whipped whites sa yolks. Paghaluin nang maingat, pagkamit ng homogeneity. Kung nais mong gumawa ng charlotte nang mabilis at simple hangga't maaari, maaari mong talunin ang mga itlog na may asukal sa isang lalagyan nang sabay-sabay, nang hindi naghihiwalay sa mga puti at pula. Ngunit sa kasong ito, ang pie ay lalabas na hindi gaanong "mahangin".
   
4. Susunod, salain ang harina sa pinaghalong itlog sa maliliit na bahagi, hinahalo sa bawat oras mula sa ibaba hanggang sa itaas. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na makinis at pare-pareho, nang walang mga bukol ng harina.
   
5. Grasa ang loob ng isang nababakas na baking pan na may diameter na 22 cm na may isang piraso ng mantikilya, at pre-takpan ang ilalim na may pergamino (maaari kang gumamit ng isang mas malaking lalagyan - sa kasong ito ang cake ay hindi masyadong mataas, ngunit hindi bababa sa. masarap). Para sa charlotte, pumili ng matatag na berdeng mansanas ng mga maasim na varieties. Pagkatapos ng pagbabalat at pag-alis ng core, gupitin sa manipis na hiwa at ilagay sa ilalim ng lalagyan na lumalaban sa init.
   
6. Ibuhos ang inihandang kuwarta sa mga mansanas at ilagay ang kawali sa isang mainit na oven sa loob ng 30-35 minuto (hanggang sa ginintuang kayumanggi). Pinapanatili namin ang temperatura sa 180 degrees. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, sinusubukan naming huwag buksan muli ang oven upang ang malambot na sponge cake ay hindi tumira.
   
7. Maaari mong suriin ang pagiging handa sa tradisyonal na paraan - isawsaw ang isang tugma sa kuwarta. Kung mananatiling tuyo, handa na ang charlotte! Matapos bahagyang palamigin ang mga inihurnong produkto, alisin ang hating bahagi. Ibalik ang pie, alisin ang pergamino at ihain!
   

Ang luntiang klasikong charlotte na may mga mansanas ay ganap na handa! Masiyahan sa iyong tsaa!

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe sa pagluluto sa Internet. charlotte, ngunit, kung napansin mo, hindi ko talaga gusto ang mga pagkaing tumatagal ng masyadong maraming oras o may isang kumplikadong recipe upang ihanda.

Maraming mga may-akda ang nagmumungkahi na ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks, ngunit ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan upang hindi isang patak ng yolk ang nakapasok sa mga puti. Ang ilang mga tao ay nagrerekomenda ng degreasing ang mga pinggan kung saan ang mga itlog ay matalo.

Hindi namin gagawin ang alinman sa mga ito, dahil sa artikulong ito iminumungkahi kong maghurno ka ng pinakasimpleng masarap na charlotte na may mga mansanas sa oven, na palaging gumagana. Kasabay nito, gagamit tayo ng pinakamababang sangkap na laging nasa kamay.

Palagi kong niluluto ang charlotte na ito na may mga mansanas kapag gusto ko ng matamis, at gusto ko ito nang madalas.

Isang simpleng recipe para sa charlotte na may mga mansanas na may sunud-sunod na mga larawan

Kakailanganin namin ang:

• 3 itlog ng manok (pinalamig sa refrigerator);
• 1 tasa ng butil na asukal;
• 1 tasa sifted harina;
• maasim;
• (sa dulo ng isang kutsarita), pinapatay ng suka.

Hatiin ang mga itlog sa mangkok kung saan mo sila matalo. Itakda ang mixer sa katamtamang bilis at talunin ang mga itlog hanggang sa mabula. Kung wala kang mixer o food processor, magagawa mo ito gamit ang isang whisk o kahit isang tinidor, ngunit pagkatapos ay ang oras para sa paghagupit ng timpla ay tataas nang naaayon.

Unti-unting magdagdag ng asukal sa masa na ito, pagkatapos ay soda, na pinapatay ng suka. Haluing mabuti ang timpla.

Idagdag ang sifted flour, patuloy na talunin ng mga 1-2 minuto. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas.

Iguhit ang kawali kung saan mo iluluto ang apple charlotte gamit ang parchment paper. Kung gusto mo, maaari mong grasa ito ng mantikilya, ngunit hindi ko ginagawa iyon (bakit ako mag-abala sa dagdag na problema!). Kung gumagamit ka ng silicone mold, hindi kailangan ang papel.

Hindi ko sinabi ang bilang ng mga mansanas sa mga sangkap ng charlotte. Ginawa ko ito dahil ang mga mansanas ay may iba't ibang laki at dahil gusto ko ito kapag maraming mga mansanas. Ngunit ang aming pie na may mga mansanas sa loob ay nagiging basa. Gustung-gusto ng aming pamilya ang isang ito. Kung gusto mong matuyo ang iyong charlotte sa loob, kumuha ng mas maliliit na mansanas, katulad ng 2 medium na mansanas o 4 na maliliit. Pinutol ko ang balat sa mga mansanas, ngunit, sa prinsipyo, hindi mo kailangang gawin ito. Gupitin ang prutas sa mga arbitrary na piraso at ilagay nang pantay-pantay sa amag.

Ibuhos ang batter sa itaas, sinusubukang takpan ang lahat ng mga mansanas. Antas na may kutsara.

Painitin muna ang oven sa 180 degrees at ilagay ang aming apple pie dito sa loob ng 30 - 40 minuto. Maipapayo na huwag buksan ang oven sa unang 20 minuto upang hindi tumira ang charlotte. Suriin ang kahandaan ng pie gamit ang isang posporo o palito. Kung ang stick ay tuyo at ang crust ay browned, ang charlotte na may mga mansanas ay handa na! Hayaang lumamig ang pie sa oven para sa isa pang 15 minuto at ihain. Maaari mong ibalik ito at alisin ang papel. O hindi mo kailangang ibalik ito, ayon sa gusto mo.

Gusto mo bang gumawa ng masarap at murang pie? Madali. Ang Charlotte ay ang pinakasimple at pinaka-badyet na dessert, na walang katumbas sa lasa. Ang matamis at maasim na lasa ng pie na ito ay minamahal ng maraming tao.

At hindi ito nakakagulat, dahil napakadaling ihanda, kakaunti ang mga gastos sa pananalapi, at ang lasa ng natapos na ulam ay hindi kapani-paniwala. Maaari kang mag-eksperimento sa mga sangkap at idagdag ang mga prutas at berry na pinakagusto mo sa culinary masterpiece na ito.

Gayunpaman, ang charlotte na may mga mansanas ay itinuturing na isang hindi nabagong klasikong recipe. Ang pinakamahusay na mga mansanas para sa charlotte ay matamis at maasim na mga varieties, at ito ay kanais-nais na sila ay napaka-makatas. Ang asim ng mga mansanas na ito ay nagbibigay ng isang espesyal na tala sa lasa, na maaalala sa mahabang panahon ng bawat mahilig sa matamis na pastry.

Ang isang maayos na inihanda na pie ay mukhang napakalambot at mahangin ang lasa. At kung paano makamit ang lahat ng ito, makikipag-usap kami sa iyo sa isyung ito, kung saan titingnan namin ang ilang iba't ibang, at sa kanilang sariling espesyal, mga paraan ng paghahanda ng charlotte.

Bukod dito, sa taglagas mayroong maraming mga mansanas at ngayon ang oras upang lutuin ito ng hindi bababa sa araw-araw, ayon sa iba't ibang mga recipe, ang chic na hitsura at kamangha-manghang aroma na pupunuin ang iyong tahanan.

Una sa lahat, nais kong ituon ang iyong pansin sa ilang mahahalagang punto na hindi dapat palampasin. Sa pamamagitan ng pagsunod sa kanila, garantisadong maghahanda ka ng napakasarap at mahangin na apple pie na ikatutuwa ng iyong sambahayan.

Ang mga tip na inilarawan sa ibaba ay nalalapat sa lahat ng mga recipe ng charlotte, at samakatuwid, upang hindi ulitin ang aking sarili, nagpasya akong isulat ang mga ito bago simulan ang pagsusuri.

At tatalakayin natin ang natitirang mga punto na may kaugnayan sa partikular na piniling paraan ng pagluluto nang direkta sa mga recipe mismo.

Kaya, kung ano ang kailangan mong malaman upang makakuha ng isang masarap na ulam, kung saan makikita mo lamang kung saan ay magpapatubig ang iyong bibig:

• ilang oras bago lutuin, alisin ang lahat ng kinakailangang produkto mula sa refrigerator upang makarating sila sa temperatura ng silid;
• ang mga itlog ay dapat na sariwa. Napakadaling suriin ang pagiging bago ng mga itlog - isawsaw ang mga ito sa tubig. Kung nalunod sila, nangangahulugan ito na sariwa sila, kung lumutang sila sa ibabaw, mas mahusay na itapon ang mga naturang itlog;
• siguraduhing salain ang harina. Kapag sinasala mo ang harina, ito ay puspos ng oxygen, na bilang isang resulta ay gagawing mas mahangin at mahimulmol ang mga natapos na lutong produkto, at ang lasa ay magiging napaka-pinong;
• Pinakamainam na gumamit ng isang kahoy o silicone spatula upang paghaluin ang kuwarta;
• Sa halip na asukal, maaari mong gamitin ang powdered sugar. Mas madaling humalo ito sa mga itlog at mas mabilis na natunaw. Para lamang gawin ito, timbangin muna ang kinakailangang halaga ng asukal, at pagkatapos ay gilingin ito sa pulbos sa isang gilingan ng kape;
• kumuha ng makatas, matamis at maasim na uri ng mansanas (lalo na mabuti kung ito ay "Antonovka");
• Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas at berry, ngunit huwag lumampas ang luto - pagkatapos ng lahat, ito ay isang apple pie at walang dapat makagambala sa lasa ng mga mansanas;
• upang makakuha ng isang mas malambot na pie, ang isang maliit na baking powder ay madalas na idinagdag sa komposisyon (bagaman ang kuwarta ay tumataas pa rin);
• ang pagdaragdag ng kanela ay lilikha ng isang nakamamanghang aroma na napakahusay sa lasa ng mga inihurnong mansanas;
• gayundin, ang vanillin at orange zest ay madalas na idinagdag upang makakuha ng isang espesyal na aroma, ngunit ito ay depende sa panlasa (hindi mo kailangang idagdag ito);
• kung mayroon kang nasunog na crust, madaling itago ito - iwisik lamang ang natapos na "Charlotte" ng kaunti na may pulbos na asukal;
• maghurno sa 180 degrees para sa 30-40 minuto, depende sa laki ng amag at ang dami ng kuwarta;
• Maaaring suriin ang pagiging handa gamit ang isang tanglaw o palito. Tusukin ang pie sa ilang lugar; kung mananatiling tuyo ang stick, handa na ito;
• kung ninanais, ang "Charlotte" ay maaaring palamutihan ng iyong mga paboritong berry at dahon ng mint;
• Gupitin ang natapos na dessert sa mga bahagi at ihain kasama ng tsaa parehong mainit at malamig.

Classic charlotte na may mga mansanas sa oven

Ang pamamaraang ito ay ang pinakasikat at tanyag. Magluluto kami ng lumang paraan, sa oven. Bukod sa karaniwang hanay ng mga produkto, hindi kami magdadagdag ng anumang dagdag. Ito ang charlotte na madalas naming inihahanda sa bahay at hindi napapagod. Gusto mo itong kainin nang paulit-ulit - napakasarap nito.

Mga sangkap:

• itlog - 4 na mga PC.
• malalaking mansanas - 6 na mga PC.
• butil na asukal - 150 gr.
• harina - 150 gr.
• vanilla sugar - 1 sachet
• sarap ng isang orange

Paghahanda:

1. Hugasan muna natin ng maigi at ubusin ang mga mansanas.

2. Ngayon kailangan nating i-cut ang mga ito sa pantay na hiwa, mga 5 mm ang kapal. Hindi namin aalisin ang balat. Bakit? In the end maiintindihan mo ang lahat.

3. Ngayon ay kailangan mong masahin ang kuwarta. Una, talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo sa mababang bilis sa loob ng 1 minuto.

Pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa maximum at unti-unting magdagdag ng granulated sugar.

Magdagdag ng isang pakete ng vanilla sugar doon. Ang oras ng paghagupit ay dapat na 5-6 minuto.

Bago mo simulan ang paghahanda ng kuwarta, maaari mong buksan ang aming oven upang uminit. Upang ang biskwit ay tumaas nang maayos, ang kuwarta sa amag ay dapat ilagay sa isang oven na mahusay na pinainit sa 180 degrees.

4. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng malambot na puting masa, katulad ng sa larawan.

5. Ibuhos ang sifted flour sa pinaghalong itlog-asukal at ihalo sa magaan na paggalaw.

Maipapayo na magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi. Ibuhos ang kaunti at ihalo. Nagbuhos pa sila ng kaunti, pinaghalo muli, atbp.

6. Idagdag ang zest ng 1 orange sa masa at ihalo muli.

7. Ilagay ang ilan sa mga tinadtad na mansanas sa isang molde na naunang nilagyan ng parchment paper, pinahiran ng mantikilya at binudburan ng kaunting asukal.

Sa halip na asukal, maaari mong iwisik ang harina o semolina - depende sa iyong panlasa, ang kakanyahan ay hindi nagbabago.

Sa pamamagitan ng paraan, ang aming hulma ay nababakas, na may diameter na 18 cm. Ito ay may ilang mga pakinabang, tulad ng madali at maginhawang natatakpan ng papel, maaari itong alisin nang napakahusay nang hindi nakakasira ng mga inihurnong gamit, maginhawa itong hugasan, atbp. Kahit anong tingin mo, may advantage lang.

8. Para sa lasa, budburan ng kaunting kanela ang mansanas. Kung hindi mo gusto ang cinnamon, hindi mo na kailangang idagdag ito.

9. Ibuhos ang kuwarta sa mga mansanas. Kung gusto mo, maaari mong ibuhos muna ang ilan sa kuwarta, magdagdag ng higit pang mga mansanas, at pagkatapos ay ibuhos ang natitira. Hindi namin ginawa ito.

10. Gumawa kami ng isang napakagandang pattern ng mga mansanas sa ibabaw ng kuwarta, inilalagay ang mga ito sa isang spiral, lumilipat mula sa gilid hanggang sa gitna.

Upang gawin ito, pinakamahusay na kumuha ng mga prutas na may pulang balat - sa ganitong paraan ito ay magiging mas maligaya at maganda sa natapos na charlotte.

11. Ilagay ang form na may kuwarta sa oven sa loob ng 30-40 minuto. Eksaktong kalahating oras ang inabot sa aming porma.

Handa na si Charlotte. Ang resulta ay isang napaka-mayaman na aroma, na may isang binibigkas na lasa ng maasim na mansanas at isang banayad, halos hindi napapansin na tala ng orange zest at kanela.

Ito ay isang bagay na hindi kapani-paniwalang masarap. Mas mabuti pa, ang paghahatid ng natapos na charlotte na may isang scoop ng vanilla ice cream ay isang ganap na pagsabog ng lasa.

Subukan ito at ikaw ay masisiyahan. Bon appetit!

Si Charlotte na may mga mansanas na niluto sa isang mabagal na kusinilya

Sa panahon ngayon, ang makabagong teknolohiya ay naging mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na buhay. Ang mga teknolohiya ay umuunlad araw-araw, na ginagawang mas maginhawa at pinasimple ang buhay.

Ilang iba't ibang kagamitan sa kusina ang nalikha upang mabawasan ang oras ng pagluluto at, sa gayon, mapadali ang gawain ng mga maybahay.

Kaya, upang maghanda ng charlotte nang walang abala, maaari kang gumamit ng multicooker o bread maker. Upang sabihin ang katotohanan, hindi ko pa sinubukan ang paggawa ng charlotte sa isang makina ng tinapay, ngunit maaari kang makahanap ng maraming detalyadong mga recipe sa paksang ito sa Internet. At magluluto kami sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

para sa pagsubok:

• itlog - 5 mga PC.
• asukal - 1 tbsp.
• harina - 160 gr.
• malalaking mansanas - 4 na mga PC.

Para sa pagpuno:

• cottage cheese - 350 gr.
• mantikilya - 50 gr.
• asukal - 80 gr.
• vanillin - 1 sachet

Paghahanda:

1. Ihanda ang kuwarta. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng 1 tasa ng asukal.

2. Talunin gamit ang isang mixer sa mataas na bilis para sa 5 minuto. Ang masa ay dapat na maging puti at tumaas sa laki.

3. Ngayon ay unti-unting ibuhos ang harina sa nagresultang timpla, pagkatapos na salain ito (maaari mo ring gawin ito ng 2 beses). Paghaluin gamit ang isang silicone spatula.

4. Ihanda ang pagpuno. Ilagay ang mantikilya sa isang mangkok at magdagdag ng granulated sugar. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang makinis.

Siguraduhing alisin ang mantikilya mula sa refrigerator nang maaga upang ito ay dumating sa temperatura ng silid.

5. Magdagdag ng isang pakete ng vanilla at talunin muli sa loob ng 2 minuto.

6. Magdagdag ng cottage cheese sa mantikilya (mababa ang taba) at talunin gamit ang isang panghalo hanggang makinis.

7. Balatan at ubusin ang mga mansanas at gupitin ito sa maliliit na manipis na hiwa.

8. Grasa ang mangkok ng multicooker ng mantikilya. Maaari kang kumuha ng frozen na piraso at kuskusin ito nang direkta sa buong ibabaw ng mangkok.

9. Maglagay ng ilang mansanas sa ibaba at punuin ng kalahati ng kuwarta.

10. Idagdag ang curd filling, i-level ito at punuin ng natitirang kuwarta.

11. Ilagay ang natitirang mga mansanas sa itaas at, kung nais, budburan ng kanela.

12. Isara ang takip ng multicooker, itakda ang "baking" mode at maghurno ng halos 1 oras.

13. Sinusuri namin ang pagiging handa tulad ng isang regular na sponge cake - gamit ang isang palito. Budburan ang natapos na charlotte na may pulbos at palamutihan ng mga berry o prutas sa panlasa.

Sa puntong ito, ang proseso ng pagluluto ay nakumpleto, at ang dessert ay handa nang kainin. Ang natitira na lang ay magtimpla ng tsaa at magpatuloy sa pinakakawili-wili at masarap na yugto - ang pagkain ng charlotte. Masiyahan sa iyong tsaa!

Hakbang-hakbang na recipe para sa malambot na charlotte

Sa recipe na ito ay maghahanda kami ng isang malaking pie para sa isang malaking kumpanya, upang mayroong sapat para sa lahat. Bilang karagdagan, magdaragdag kami ng mga pasas sa komposisyon, na magbibigay sa natapos na pie ng isang tiyak na kakaiba, hindi katulad ng iba pang mga recipe.

Mga sangkap:

• mansanas - 8 mga PC.
• harina - 1.5 tbsp.
• asukal - 1.5 tbsp.
• itlog - 6 na mga PC.
• limon
• pasas sa panlasa

Paghahanda:

1. Balatan ang mga mansanas at gupitin sa maliliit na cubes.

Sa prinsipyo, ang hugis ng hiwa ay hindi mahalaga. Maaari mong i-cut ito sa paraang gusto mo. Ang tanging bagay na kailangan mong isaalang-alang ay ang mga hiwa ay hindi masyadong malaki. Kung hindi, hindi sila magluluto. Ngunit hindi ko rin inirerekumenda na gawin itong masyadong maliit, upang ang mga mansanas ay hindi maging katas sa panahon ng pagluluto. Kailangan mong mahuli ang "ginintuang ibig sabihin" upang magsalita.

Dahil ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng ilang oras, ang mga mansanas ay maaaring maging itim sa panahong ito, dahil sa nilalaman ng bakal dito. At upang maiwasan ito, maaari mong iwisik ang mga ito ng kaunting lemon juice.

2. Bago mo simulan ang paghahanda ng kuwarta, kailangan mong ihanda ang mga pasas. Ibabad natin ito sa kumukulong tubig para umusbong ito sa tamang oras para maging handa ang masa. At sa parehong oras maaari mong painitin ang oven sa 180 0

3. Ngayon na ang oras upang simulan ang pagsubok. Gamit ang mixer, talunin ang mga itlog hanggang lumitaw ang bula at unti-unting magdagdag ng asukal. Kailangan mong talunin hanggang sa ganap na matunaw ang granulated sugar.

Tulad ng nakikita mo, iba ang mga recipe at iba ang mga pamamaraan. Ang ilang mga tao ay mas gusto na pagsamahin ang asukal at mga itlog kaagad, habang ang iba ay unti-unti itong ginagawa. Sa aking opinyon, hindi na kailangang magmadali at magdagdag ng asukal at harina sa mga bahagi. Bilang isang resulta, dapat kang magkaroon ng isang bahagyang makapal na masa.

4. Ibuhos ang harina dito (unti-unti din), patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula mula sa ibaba hanggang sa itaas.

5. Ibuhos ang steamed raisins sa isang paper towel at hayaang matuyo ng kaunti.

6. Marami kaming kuwarta, at marami kaming mansanas, kaya gagamit kami ng baking sheet para sa pagluluto. Takpan ito ng papel at lagyan ng mantika ng kaunti. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang harina o asukal.

Ilagay ang mga tinadtad na mansanas sa isang baking sheet at iwiwisik ang mga pasas sa itaas. Maaari kang gumawa ng kalahati ng pie na may mga pasas at ang kalahati ay wala, para sa iba't-ibang. At hindi lahat ay gusto ng mga tuyong ubas.

7. Ngayon pinupuno namin ang buong bagay na ito ng kuwarta. Maaari kang gumamit ng isang kutsara, o maaari mong ibuhos ang buong ibabaw ng mga mansanas nang direkta mula sa lalagyan. Alin man ang maginhawa para sa iyo.

8. Ilagay ang baking sheet sa oven at i-bake hanggang maluto.

Ito marahil ang pinakamadali at pinakasimpleng recipe ng charlotte. Sa kabila ng pagiging simple nito, lumalabas itong napakalambot, mahangin at hindi kapani-paniwalang masarap. Hindi ito maaaring maging mas mahusay.

Charlotte na may kefir - recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Sa katunayan, ang apple pie ay isang dietary dish, dahil sa klasikong bersyon ng paghahanda ng kuwarta ay walang anuman kundi mga itlog, asukal at harina. Oo, at ang harina ay idinagdag na puro symbolically. Ngunit kung gusto mong kumain ng mas mataas na calorie at masustansiyang dessert, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas, cottage cheese o kefir sa komposisyon. Ganito talaga ang ginagawa ng maraming nagluluto. Kung ikaw ay isang tagahanga ng ganitong uri ng pagluluto sa hurno, kung gayon ang recipe na ito ay para sa iyo.

Sa recipe sa itaas, na naglalarawan sa paghahanda ng charlotte sa isang mabagal na kusinilya, nagawa na namin ang pagpuno ng curd. At ito ay naging maganda. Tiyaking subukan ito. Ngayon tingnan natin ang paraan ng pagmamasa ng kefir dough. At tingnan natin kung ano ang nanggagaling nito.

Mga sangkap:

• itlog - 4 na mga PC.
• mansanas - 3 mga PC.
• butil na asukal - 150 gr.
• kefir - 3 tbsp.
• harina - 200 gr.
• cottage cheese - 200 gr.
• baking powder - 10 gr.

Paghahanda:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa tuluyang matunaw ang huli. Dapat kang makakuha ng isang makapal, homogenous na puting masa.

2. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang cottage cheese na may kefir na may isang panghalo.

3. Paghaluin ang parehong mixtures na nakuha.

4. Ibuhos ang baking powder sa harina at ihalo.

Sa ganitong paraan ginagamit namin ang baking powder. Ang katotohanan ay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cottage cheese at kefir, nakakakuha kami ng isang mabigat na masa. At, para tumaas ang mga baked goods, ipinapayo ko sa iyo na magdagdag ng baking powder.

5. Patuloy na matalo ang curd at egg mixtures, unti-unting magdagdag ng harina.

6. Pahiran ng mantikilya ang amag at ibuhos dito ang natapos na kuwarta.

7. Ilagay ang tinadtad na hiwa ng mansanas sa itaas ayon sa iyong paghuhusga.

8. Maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees hanggang sa ganap na maluto.

Ang resulta ay tulad ng isang maligaya, maganda at mabangong pastry.

Alisin ang natapos na charlotte mula sa amag, gupitin sa mga bahagi at ihain na may mainit na tsaa o kape.

Ang recipe para sa pinaka mahangin na charlotte na may mga mansanas

Sa YouTube nakatagpo ako ng recipe ng video kung saan inilalahad at inilarawan ng may-akda nang detalyado ang 7 lihim ng paggawa ng balloon charlotte. Kung gagamitin mo ang mga tip na ito o hindi, nasa iyo. Para sa aking sarili, nabanggit ko ang ilang mga punto na hindi ko alam at patuloy na gagamitin ang mga ito.

Yan lamang para sa araw na ito. Ito lang ang gusto kong ipakita at sabihin sa iyo. Umaasa ako na ang mga recipe na ito ay gagawa sa iyo ng mga kahanga-hangang lutong paninda at ang mga recipe ay idaragdag sa iyong cookbook. Ikalulugod kong sagutin ang lahat ng mga katanungan sa mga komento.

Ang magagawa ko lang ay batiin ka ng bon appetit!

Magkita-kita tayo sa mga susunod na isyu. Bye!

Charlotte na may mga mansanas - isang recipe para sa masarap at simpleng charlotte sa oven at mabagal na kusinilya. Upang ang isang malambot na charlotte na may mga mansanas mula sa isang simpleng recipe ay maging masarap at mabango, pinakamahusay na gumamit ng maaasim na uri ng mga mansanas. At sa bahay mo lang nakukuha ang pinaka masarap na apple charlotte. Posible bang makahanap ng isang pamilya sa ating bansa na hindi naghahanda ng apple charlotte sa mapagbigay na taglagas? Sa kabila ng iba't ibang mga pagpipilian para sa pagpapatupad nito, ang klasiko ay ang pinakasimpleng sponge cake kung saan idinagdag ang mga mansanas.

Ang recipe ng charlotte ay napakasimple na kahit na ang mga bata ay maaaring gawin ito. Ang pie na ito ay hindi lamang minamahal, ngunit sinasamba ng lahat. Maraming tao ang natutong maghurno nito sa pagkabata. Sa ibaba ay bibigyan ka ng isang klasikong simpleng recipe para sa charlotte na may mga mansanas, batay dito maaari kang magpantasya ayon sa nais ng iyong puso. Sa madaling salita, ang charlotte ay isang apple pie. Kahit na ang pie na ito ay tinatawag na charlotte, ang recipe nito ay halos kapareho ng apple sponge cake.

Masarap at simpleng mga recipe para sa charlotte na may mga mansanas. Tungkol sa pangalang charlotte, mayroong isang romantikong kuwento tungkol sa isang kusinero na walang pag-asa sa pag-ibig na naisip kung paano magluto ng charlotte na may mga mansanas at inialay ang recipe na ito sa ginang ng kanyang puso, si Charlotte. Ganito lumitaw ang charlotte pie. Inihanda ang Charlotte gamit ang iba't ibang fillings, na maaaring kabilang ang mga berry na karaniwan sa Russia at mga kakaibang prutas, ngunit ang klasikong bersyon ay charlotte pa rin na may mga mansanas. Ang isang simpleng recipe ng charlotte ay ilalarawan sa ibaba.

Ang lasa ng pie ay lubos na nakasalalay sa uri ng mansanas na ginamit. Napakahalaga na ang mga ito ay natural, at hindi maganda, na puno ng kemikal. Madaling makita ang magagandang mansanas:

• Una, hindi sila magiging ganap na mabilog at makintab, palaging may nakikitang depekto (maliit na wormhole, crust sa iba't ibang lugar, atbp. - ipakita na gusto rin ng mga insekto ang prutas na ito);
• Pangalawa, ang mga pinakasariwang mansanas ay lumilitaw sa iba't ibang mga rehiyon ng bansa pangunahin sa huli ng tag-araw - unang bahagi ng taglagas, kapag dumating ang bagong ani.

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng charlotte sa Internet, ngunit maraming mga tao ang hindi talagang gustong magluto ng mga pagkaing tumatagal ng masyadong maraming oras o may isang kumplikadong recipe ng paghahanda. Maraming mga may-akda ang nagmumungkahi na ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks, ngunit ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan upang hindi isang patak ng yolk ang nakapasok sa mga puti.

Ang ilang mga tao ay nagrerekomenda ng degreasing ang mga pinggan kung saan ang mga itlog ay matalo. Hindi namin gagawin ang alinman sa mga ito, dahil sa artikulong ito iminumungkahi namin na maghurno ka ng pinakasimpleng masarap na charlotte na may mga mansanas sa oven, na palaging gumagana. Kasabay nito, gagamit tayo ng pinakamababang sangkap na laging nasa kamay.

Charlotte na may klasikong recipe ng mansanas

Recipe para sa klasikong charlotte na may mga mansanas.

Mga sangkap:

• 1 tasa ng butil na asukal;
• Maasim na mansanas;
• 3 itlog ng manok (pinalamig sa refrigerator);
• Baking soda (sa dulo ng isang kutsarita), pinapatay ng suka;
• 1 tasang sifted na harina.

Paraan ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa mangkok kung saan mo sila matalo. Itakda ang mixer sa katamtamang bilis at talunin ang mga itlog hanggang sa mabula. Kung wala kang isang panghalo o processor ng pagkain, maaari mong gawin ito sa isang whisk o kahit isang tinidor, ngunit pagkatapos ay ang oras para sa paghagupit ng timpla ay tataas nang naaayon;
2. Unti-unting magdagdag ng asukal sa masa na ito, pagkatapos ay soda, na pinapatay ng suka. Haluing mabuti ang timpla. Idagdag ang sifted flour, patuloy na talunin ng mga 1-2 minuto. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas;
3. Iguhit ang kawali kung saan mo iluluto ang apple charlotte gamit ang parchment paper. Kung gusto mo, maaari mong grasa ito ng mantikilya, ngunit hindi ko ginagawa iyon (bakit ako mag-abala sa dagdag na problema!). Kung gumamit ka ng silicone mold, hindi kailangan ang papel;
4. Hindi namin ipinahiwatig ang bilang ng mga mansanas sa mga sangkap ng charlotte. Ito ay dahil ang mga mansanas ay may iba't ibang laki at dahil din sa maraming tao ang gusto nito kapag maraming mga mansanas. Ngunit ang aming pie na may mga mansanas sa loob ay nagiging basa. Kung gusto mong matuyo ang iyong charlotte sa loob, kumuha ng mas maliliit na mansanas, katulad ng 2 medium na mansanas o 4 na maliliit. Maaari mong putulin ang balat sa mga mansanas kung nais mo, ngunit, sa prinsipyo, hindi mo kailangang gawin ito. Gupitin ang prutas sa mga di-makatwirang piraso at ilagay nang pantay-pantay sa amag;
5. Ibuhos ang batter sa itaas, sinusubukang takpan ang lahat ng mga mansanas. Antas na may kutsara;
6. Painitin muna ang oven sa 180 degrees at ilagay ang aming apple pie dito sa loob ng 30-40 minuto. Maipapayo na huwag buksan ang oven sa unang 20 minuto upang ang charlotte ay hindi tumira. Suriin ang kahandaan ng pie gamit ang isang posporo o palito. Kung ang stick ay tuyo at ang crust ay browned, ang charlotte na may mga mansanas ay handa na! Hayaang lumamig ang pie sa oven para sa isa pang 15 minuto at ihain. Maaari mong ibalik ito at alisin ang papel. O hindi mo kailangang ibalik ito, ayon sa gusto mo. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong iwiwisik ang powdered sugar o chocolate chips sa itaas para sa kagandahan.

Charlotte na may cottage cheese at mansanas

Charlotte na may cottage cheese at mansanas. Ang isang hindi pangkaraniwang charlotte na may cottage cheese at mansanas ay umaakit sa lambot at lambot nito. Sa pamamagitan ng paraan, sa pie na ito ang karaniwang harina ay pinalitan ng semolina, kaya naman literal na natutunaw ang charlotte sa iyong bibig.

Mga sangkap:

• 1 tasa ng asukal;
• 100 g mantikilya;
• 250 g. cottage cheese;
• 1 itlog;
• 6 katamtamang mansanas;
• 1 tasa raw semolina;
• Isang maliit na sariwang lemon juice;
• 1 tsp baking powder.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang core at mga buto at gupitin sa pantay na hiwa;
2. Budburan ng lemon juice at budburan ng kaunting asukal;
3. Talunin ang asukal na may mga hilaw na itlog, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at baking powder sa pinaghalong at ihalo nang masigla sa isang kutsara;
4. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag ito sa batter, pagkatapos ay idagdag ang semolina;
5. Hayaang umupo ng mga 10-15 minuto. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa ilalim ng isang greased pan at ibuhos ang kuwarta sa itaas;
6. Ilagay ang kawali sa isang oven na preheated sa 220 ° C, pagkatapos ng limang minuto bawasan ang temperatura sa 180 ° C at maghurno para sa isa pang 40-45 minuto.

Sa kasaysayan, ang charlotte ay ginawa mula sa puting tinapay, custard, mansanas at liqueur. Sa teorya, maaari itong gawin sa anumang prutas at berry. Ngunit sa pagsasagawa, ang pinaka masarap ay nakuha pa rin mula sa mga simpleng maasim na mansanas - halimbawa, Antonovka o Simirenka - at mga itlog na lubusan na pinalo ng asukal. Sa pinakasimpleng bersyon, kailangan mong hiwain nang manipis ang mga mansanas at ihanay ang ilalim ng baking dish sa kanila, at ibuhos ang kuwarta ng apat na itlog, isang baso ng asukal at isang baso ng harina sa itaas. At maghurno sa 200 degrees sa loob lamang ng 30-35 minuto.

Tradisyonal si Charlotte

Tradisyonal na recipe ng charlotte.

Mga sangkap:

• Itlog ng manok - 4 na mga PC;
• Asin - sa dulo ng kutsilyo;
• Asukal - 1 baso;
• Mansanas - 1 kg;
• Soda - 1/2 tsp;
• Harina ng trigo - 1 tasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga puti na may kalahating baso ng asukal;
2. Talunin ang mga yolks sa natitirang asukal;
3. Pagsamahin ang lahat at unti-unting magdagdag ng harina;
4. Magdagdag ng asin at soda;
5. Magdagdag ng mga diced na mansanas;
6. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at budburan ng semolina;
7. Ibuhos ang halo sa isang hulma at ilagay sa oven, na pinainit sa 180 degrees;
8. Maghurno ng 30-40 minuto.

Lush charlotte na may mga mansanas sa oven

Lush charlotte na may mga mansanas sa oven. Ang isang simpleng recipe para sa malambot na charlotte na may mga mansanas ay siguradong makakahanap ng paraan sa culinary notebook ng kahit na ang pinakabatang maybahay. Ang pastry na ito ay inihanda nang simple, ngunit palaging nakakagulat na masarap, malambot at "mahangin". Ang luntiang klasikong charlotte na may mga mansanas ay hindi mawawala ang lasa nito sa susunod na araw, paglutas ng problema ng afternoon tea at matamis na meryenda.

Mga sangkap:

• Asukal - 1 baso;
• Mga berdeng mansanas - 3-4 na mga PC .;
• Lemon juice - 3-4 patak;
• Mga itlog - 4 na mga PC .;
• harina - 1 tasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, talunin ang mga ito gamit ang isang panghalo, idagdag ang lahat ng asukal nang sabay-sabay. Nakamit namin ang kumpletong paglusaw ng mga butil ng asukal, pati na rin ang isang makabuluhang pagtaas sa dami ng masa;
2. Ngayon magsimula tayong magtrabaho sa mga protina. Upang gawing mas mahusay ang paghahalo, magdagdag ng 3-4 na patak ng lemon juice; makakatulong din ito na mapupuksa ang anumang posibleng amoy ng itlog habang inihahanda ang sponge cake. Nagtatrabaho kami sa isang panghalo hanggang sa makuha ang isang malambot na puting masa;
3. Ilipat ang whipped whites sa yolks. Paghaluin nang maingat, pagkamit ng homogeneity. Kung nais mong gumawa ng charlotte nang mabilis at simple hangga't maaari, maaari mong talunin ang mga itlog na may asukal sa isang lalagyan nang sabay-sabay, nang hindi naghihiwalay sa mga puti at pula. Ngunit sa kasong ito, ang pie ay lalabas na hindi gaanong "mahangin".
   Susunod, salain ang harina sa pinaghalong itlog sa maliliit na bahagi, hinahalo sa bawat oras mula sa ibaba hanggang sa itaas. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na maging makinis at pare-pareho, nang walang mga bukol ng harina;
4. Grasa ang loob ng isang nababakas na baking pan na may diameter na 22 cm na may isang piraso ng mantikilya, at pre-takpan ang ilalim na may pergamino (maaari kang gumamit ng isang mas malaking lalagyan - sa kasong ito ang cake ay hindi masyadong mataas, ngunit hindi bababa sa. masarap). Para sa charlotte, pumili ng matatag na berdeng mansanas ng mga maasim na varieties. Pagkatapos ng pagbabalat at pag-alis ng core, gupitin sa manipis na hiwa at ilagay sa ilalim ng lalagyan na lumalaban sa init;
5. Ibuhos ang inihandang kuwarta sa mga mansanas at ilagay ang kawali sa isang mainit na oven sa loob ng 30-35 minuto (hanggang sa ginintuang kayumanggi). Pinapanatili namin ang temperatura sa 180 degrees. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, sinusubukan naming huwag buksan muli ang oven upang ang malambot na sponge cake ay hindi tumira.
   Maaari mong suriin ang pagiging handa sa tradisyonal na paraan - isawsaw ang isang tugma sa kuwarta. Kung ito ay nananatiling tuyo, ang charlotte na may mga mansanas ay handa na! Matapos bahagyang palamigin ang mga inihurnong produkto, alisin ang hating bahagi. Ibalik ang pie, alisin ang pergamino at ihain;
6. Ang luntiang klasikong charlotte na may mga mansanas ay ganap na handa! Masiyahan sa iyong tsaa!

Apple quick charlotte

Instant apple charlotte.

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 3 mga PC .;
• Natunaw na ice cream o puting tsokolate - 150-200 g o sa panlasa;
• harina ng trigo - 1 tasa;
• Malaking mansanas - 2 mga PC .;
• Mantikilya - para sa pagpapadulas ng amag;
• Puting butil na asukal - 1 tasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Kami ay nagbabalat at nag-core ng hugasan na mga mansanas at tinadtad ang mga ito nang magaspang;
2. singaw ng puting tsokolate. Kung nais mong magdagdag ng ice cream sa pie, alisin ito sa refrigerator nang maaga at iwanan ito sa temperatura ng silid nang ilang sandali upang magkaroon ng oras na matunaw;
3. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, ihalo ang mga ito sa asukal;
4. Talunin ang pinaghalong itlog-asukal na may panghalo nang hindi bababa sa 5 minuto;
5. Ibuhos ang harina sa pinaghalong sa maliliit na bahagi, habang patuloy na talunin ang kuwarta gamit ang isang panghalo. Dapat nating makuha ang pagkakapare-pareho ng hindi makapal, ngunit hindi likidong kulay-gatas;
6. Ibuhos ang sorbetes o tsokolate sa natapos na kuwarta, ihalo ang pinaghalong malumanay;
7. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya (maaaring mapalitan ng langis ng gulay), ilagay ang mga tinadtad na mansanas dito;
8. Punan ang prutas na may matamis na kuwarta, na dapat na pantay na ibinahagi sa buong form;
9. Painitin muna ang oven sa 180°C. Kailangan mo lamang maghurno ng mabilis na charlotte sa isang mainit na hurno upang lubusan itong lutuin;
10. Maghurno ng dessert sa loob ng 25 minuto sa 180 °;
11. Pagkatapos magluto, hayaang lumamig nang bahagya ang mga inihurnong produkto, pagkatapos ay gupitin sa mga bahagi at ihain nang mainit kasama ng tsaa.

Charlotte sa isang mabagal na kusinilya

Charlotte sa isang mabagal na kusinilya: isang simpleng recipe.

Mga sangkap:

• Mga itlog - 4 na mga PC .;
• asin - 0.5 tsp;
• Asukal - 1 baso;
• Mga mansanas - 500 g;
• kanela - 0.5 tsp;
• harina ng trigo - 1 tasa;
• Baking powder - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga itlog na may soda at basagin ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng asukal;
2. Talunin ang mga itlog na may asukal - una sa mabagal na bilis, pagkatapos ay sa mabilis na bilis hanggang mahimulmol;
3. Ang mas matatas na pinaghalong hinalo, mas mabuti ang charlotte na may mga mansanas ay lalabas;
4. Magdagdag ng harina, baking powder at kanela at masahin ang kuwarta sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas;
5. Gupitin ang mga mansanas sa mga cube at idagdag sa kuwarta. Kadalasan hindi nila ginagawa ito kapag naghahanda ng charlotte. Ngunit sa mga mansanas, ang charlotte ay nagiging mas makatas at mas malambot. Dito ayon sa panlasa at kagustuhan;
6. Grasa ang mangkok ng multicooker na may mantikilya, iwiwisik ng kaunting asukal, kaunti lamang;
7. Gupitin ang mansanas sa mga hiwa at alisin ang mga buto. Una, ilagay ang manipis na hiwa ng mansanas sa mabagal na kusinilya. Ang asukal ay kailangan upang matulungan ang mga mansanas na mag-caramelize habang ang pie ay nagluluto;
8. Maingat na ilipat ang kuwarta sa mabagal na kusinilya at ikalat sa ibabaw;
9. Magluto ng malambot na charlotte sa isang multicooker sa "Baking" mode sa loob ng 60 minuto. Karaniwan sa panahong ito ang cake ay inihurnong. Sa anumang kaso, pana-panahong suriin ang cake para sa doneness;
10. Hayaang tumayo ang charlotte ng 5 minuto na nakabukas ang takip ng multicooker at alisin. Upang gawin ito, ipasok ang steaming rack at ibalik ang mangkok. Bon appetit!

Charlotte na may mansanas at saging

Charlotte na may mga saging at mansanas. Ang isa pang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa paggawa ng mabilis na charlotte ay isang recipe na may saging at kanela sa oven. At kahit na ang teknolohiya ng pagluluto ay simple, ang isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ay hindi magiging labis.

Ang pie ay inihurnong mabilis at masarap sa oven; binibigyan nito ang mga inihurnong produkto ng magandang kulay-rosas, isang magaan na crust at isang maliit na langutngot, na ginagawang mas katakam-takam ang charlotte. Ang isang maliit na saging at kanela ay "palamutihan" lamang ang dessert, kaya siguraduhing idagdag ang mga ito sa charlotte kung gusto mo itong maglabas ng isang kaaya-ayang aroma at magkaroon ng isang hindi malilimutang kaakit-akit na lasa.

Mga sangkap:

• harina - 1 baso;
• Asukal - 1 baso;
• Suka - 1 kutsara;
• Mga mansanas - 6-10 mga PC;
• Mga saging - 1-2 mga PC;
• Cinnamon - sa panlasa;
• Mga itlog - 3 mga PC;
• Soda - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Una sa lahat, sinisimulan namin ang paghahanda ng mga mansanas at saging: alisan ng balat ang mga ito, inaalis din namin ang core mula sa mga mansanas;
2. Gupitin ang prutas sa mga piraso: gupitin ang mga saging sa manipis na mga singsing, mga mansanas sa mga hiwa. Kung lutuin mo ang prutas pagkatapos ng pagmamasa ng kuwarta, magkakaroon ito ng oras upang "tumira," na hindi masyadong mabuti para sa pagluluto ng isang malambot na pie;
3. Talunin ang mga itlog na may asukal (gamit ang isang panghalo) para sa 1-1.5 minuto upang makakuha ng isang makapal, bula, at pinaka-mahalaga malambot na masa;
4. Idagdag ang sifted flour, slaked soda na may suka, pagkatapos ay pukawin ang pinaghalong mabuti upang ang foam na kailangan namin ay hindi mawala;
5. Grasa ng mantika ang molde o cast-iron na kawali (na mas maginhawa para sa iyong lutuin), iwisik ang mga dingding at ibaba ng semolina o breadcrumb, at ilagay ang mga tinadtad na mansanas (pantay-pantay) dito. Kung ninanais, iwiwisik ang mga ito ng kanela sa panlasa;
6. Punan ang mga mansanas ng ilan sa kuwarta, ilagay ang mga singsing ng saging sa itaas, at punan muli ang prutas ng kuwarta;
7. Ilagay ang molde/frying pan na may charlotte sa isang preheated oven, maghurno ng pie sa loob ng 20-25 minuto sa medium-high heat. Paminsan-minsan ang dessert ay dapat suriin sa isang palito para sa pagiging handa.

Pagkatapos ng huling paghahanda, alisin ang mabilis na charlotte kasama ang amag mula sa oven. Binibigyan namin ng kaunting oras ang pie upang palamig, pagkatapos ay inilabas namin ang dessert, pinutol ito sa mga piraso, at pagkatapos ay kinuha ito, maganda at mabango, upang lamunin ng aming sambahayan.

Kung ikukumpara sa karaniwang teknolohiya sa pagluluto, kung saan ang pie ay inihurnong nang higit sa isang oras, ang mabilis na charlotte na may mga mansanas ay ginawa sa loob lamang ng kalahating oras. Madali itong ihanda, ngunit may napakagandang orihinal na lasa, kung saan hindi mo maiwasang mahalin ito. Ihanda ang iyong paboritong dessert nang mabilis at masarap, at hayaan ang iyong mga pagsisikap na hindi mabigo sa iyo. Bon appetit!

Video na "Recipe para sa charlotte na may mga mansanas, simple at masarap"