Lutong asukal. Mga matamis na gatas, o kung paano magluto ng asukal sa bahay? Mga sangkap ng dessert

Sa artikulo ay makikita mo ang mga recipe at mga tip para sa paggawa ng asukal sa gatas.

Ang asukal sa gatas ay isang masarap na recipe ng "lola". Napakadaling maghanda, at ang resulta ay palaging magpapasaya sa iyo ng lambing. Ang asukal sa gatas ay isang uri ng homemade candy na makadagdag sa tsaa o kape.

Upang magkaroon ng aesthetic na anyo ang asukal sa gatas, gumamit ng mga hulma para sa yelo (silicone cubes, puso, mansanas, at iba pa) bilang batayan para sa solidification nito. Maaari kang magdagdag ng asukal sa gatas na may anumang sangkap upang gawin itong mas masarap.

Ang iyong kailangan:

Asukal - 250-300 gr.
Gatas - 100 ML. (ginawa sa bahay o matabang tindahan na binili)
Isang dakot ng mani - anuman

Paano magwelding:

Ibuhos ang gatas sa isang heavy-bottomed, high-sided na kawali (maaari kang gumamit ng kasirola).
Ang apoy ay hindi kailangang malaki.
Ang oras ng pagluluto ay tatagal ng mga 10 minuto
Ang masa ay dapat maging mas makapal

Isang lumang recipe para sa asukal sa gatas sa gatas

Ang delicacy na ito ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga matatagpuan sa mga modernong tindahan.

Ano ang kakailanganin:

Asukal - 700-800 gr.
Matabang gatas - 1 tasa (o cream, maaari kang gumamit ng produktong gawang bahay o binili sa tindahan).
pasas - maliit na dakot
Vanillin - 1 maliit na sachet

Paano magwelding:

Ibuhos sa gatas o cream, simulan ang pagluluto ng "gatas ng gatas".
Pakuluan ang asukal sa loob ng 10-15 minuto, ihalo nang lubusan
Kung napansin mo na ang masa ay nagsimulang dumikit sa ilalim, oras na upang patayin ang asukal.
Ibuhos ang asukal sa anyo (anuman), dapat itong ma-greased ng langis (upang ang asukal pagkatapos ay mas madaling mahulog sa likod nito).
Iwanan upang tumigas sa refrigerator, pagkatapos ay alisin, basagin o gupitin sa mga bahagi.

Milk sugar ayon sa recipe ng "lola".

Isang lumang recipe para sa asukal sa gatas na may cream

Ang cream ay mas mataba at samakatuwid ang lasa ng mga handa na "sugar candies" ay magiging mas puspos kapag natapos na.

Ang iyong kailangan:

Asukal - 250-300 gr.
Cream 10-15% - 100 ML. (bahay o tindahan)
Isang dakot ng mga mani o pinatuyong prutas - anuman

Paano magwelding:

Ibuhos ang cream sa isang heavy-bottomed, high-sided na kawali (maaari kang gumamit ng kasirola).
Ibuhos ang asukal at simulan ang pakuluan ang masa
Ang apoy ay hindi kailangang malaki.
Ang oras ng pagluluto ay tatagal ng mga 8-10 minuto
Siguraduhing matunaw ang asukal
Ang masa ay dapat maging mas makapal
Dapat itong alisin sa apoy kapag nagsimulang masunog ang asukal.
Hatiin ang masa sa mga ice cube tray
Sa loob maaari mong ilagay ang isang piraso ng walnut o pinatuyong prutas
Ilagay sa refrigerator at panatilihin doon hanggang sa ito ay tumigas, pagkatapos ay ilabas ang mga "matamis".

Isang lumang recipe para sa asukal sa gatas gamit ang kulay-gatas

Kahit na ang kulay-gatas ay angkop para sa paggawa ng homemade milk sugar. Gagawin niya itong hindi kapani-paniwalang mayaman at masarap. Maaari kang gumamit ng homemade o fatty store na kulay-gatas.

Ano ang magiging kapaki-pakinabang:

Mataba na kulay-gatas - 200-300 ml. (20-30% taba)
Asukal - 500-600 gr. (mas posible)
Langis - 40-50 gr. (magandang kalidad, walang mga dumi ng gulay).
Cocoa - 1 tsp
Vanillin - 1 maliit na sachet

Paano magwelding:

Ibuhos ang asukal at kulay-gatas sa isang kasirola o kawali nang sabay.
Magdagdag ng kakaw at banilya, ihalo ang lahat nang lubusan at magsimulang kumulo.
Ang pagkulo ay dapat magpatuloy sa loob ng 25-30 minuto hanggang sa makuha ng masa ang isang magandang madilim na kulay ng karamelo.
Pagkatapos ay ibuhos ang masa sa isa o higit pang mga hulma, iwanan upang patigasin.

"Sour cream" na asukal

Ang isang lumang recipe para sa asukal sa gatas sa gatas ay malambot

Ang mantikilya ay makakatulong na gawing mas malambot ang asukal sa gatas.

Ano ang kakailanganin:

Gatas o cream - 1 tasa (250-300 ml).
Asukal - 3-4 na baso
Langis - 80-100 gr.
Vanillin - 1 sachet
mani - dakot (binalatan at pinirito)

Paano magwelding:

Ibuhos ang gatas (o cream) na may asukal sa isang kawali
Simulan ang pakuluan ang masa sa mababang init
Magdagdag ng langis at banilya
Kapag ang masa ay naging 50% makapal, magdagdag ng mani
Pakuluan ang base ng gatas para sa isa pang 5 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, ihalo nang lubusan.

Asukal sa gatas: sherbet

Isang lumang recipe para sa asukal sa gatas na may mantikilya

Ano ang kakailanganin:

Gatas - 1 tasa (250-300 ml).
Asukal - 300-250 gr.
Langis - 100-110 gr.
Vanillin - 1 sachet

Paano magwelding:

Ibuhos ang gatas at asukal sa kawali
Ibuhos ang vanilla at magsimulang kumulo
Kapag naging makapal ang masa, alisin ito sa apoy at ihalo sa mantika.
Hatiin ang masa sa mga hulma at iwanan upang tumigas.

Isang lumang recipe para sa pinakuluang asukal sa prutas

Ano ang kakailanganin:

Asukal - 600-700 gr.
katas ng prutas - 1 tasa (orange, lemon, cherry - anumang).
Vanillin - 1 maliit na sachet

Paano magwelding:

Ibuhos ang asukal sa isang kasirola o kawali na may Teflon coating (non-stick).
Ibuhos ang juice at simulan ang pagluluto ng "fruit sugar"
Magdagdag ng vanilla, i-on ang minimum na apoy
Pakuluan ang asukal sa loob ng 5-8 minuto, haluing mabuti, hanggang sa lumapot at magsimulang dumikit sa kawali.
Pagkatapos ay maaari itong alisin at ibuhos sa mga hulma para sa solidification.

Isang lumang sandalan na recipe para sa pinakuluang asukal sa tubig

Ang iyong kailangan:

Asukal - 2.5-3 tasa
Lemon juice- ilang kutsara
Tubig - 1 baso
Vanillin - 1 maliit na sachet

Paano magwelding:

Ibuhos ang asukal sa kawali
Ibuhos sa tubig at lemon juice
Magdagdag ng vanilla
Pakuluan ng 5-8 minuto
Ibuhos sa molds at palamigin

Sugar and Milk Fudge: Recipe

Kakailanganin mong:

Gatas o cream 10% - 2 baso
Asukal - 800-900 gr.
Vanillin - 1 maliit na sachet
Langis - 1 tbsp

Paano magwelding:

Ibuhos kaagad ang asukal at gatas sa kawali.
Pakuluan at magsimulang kumulo
Magdagdag ng vanilla at langis
Magluto hanggang ang masa ay nabawasan ng 2 beses
Grasa ang amag ng mantika
Ibuhos ang pinaghalong gatas sa amag
Maghintay para sa kumpletong solidification, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi

Video: "Paano magluto ng pinakuluang asukal?"

Ilagay ang mga berry kasama ng lemon balm sa isang kasirola, iwiwisik ang asukal, ihalo at iwanan ng 2 oras. Pagkatapos ay ibuhos ang alak, 2 litro ng napakalamig na tubig at palamigin sa loob ng 2 oras. Ihain kasama ng ice cubes. Sa katulad na paraan, maaari kang maghanda ng inuming prutas mula sa mga pulang currant, cranberry o lingonberry. Ang halaga ng asukal ay maaaring iba-iba depende sa kaasiman ng mga berry at mga kagustuhan sa panlasa. Apple lemonade Naghahain ng 4: 1 kg mansanas 2 lemon 200 g asukal 3 cloves isang kurot ng nutmeg 0.5 tsp. ground cinnamon ice cubes para sa paghahatid Hugasan ang mga mansanas at gupitin ang bawat isa sa kalahati. Gupitin ang core na may mga buto, gupitin ang pulp sa mga hiwa at ilagay sa isang kasirola. Lemon ka...
...l. ground cinnamon ice cubes para sa paghahatid Hugasan ang mga mansanas at gupitin ang bawat isa sa kalahati. Gupitin ang core na may mga buto, gupitin ang pulp sa mga hiwa at ilagay sa isang kasirola. Hugasan ang mga limon, tuyo ang mga ito, alisin ang zest gamit ang isang kudkuran at pisilin ang juice. Magdagdag ng zest at juice sa mansanas. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola na may mga mansanas, ilagay ang mga clove, nutmeg at kanela. Ibuhos ang 2.5 litro ng mainit na tubig, pakuluan at lutuin ng 2 minuto. Hayaang lumamig at pilitin. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay ibuhos sa mga baso, magdagdag ng yelo sa bawat isa. Ang mga mansanas na Antonovka, na may espesyal na aroma at maasim na lasa, ay mainam para sa paggawa ng gayong inumin. mula sa...

Bagama't alam nating lahat na ang malinis na tubig ay ang pinakamahusay na pamatay uhaw, sa tag-araw ay gusto mong i-treat ang iyong sarili sa mga softdrinks. Lumalabas na maaari silang maging lubhang kapaki-pakinabang kung gumawa ka ng limonada sa bahay: lemon at dayap ay puspos ng bitamina C, basil at tarragon ay mga antioxidant, at ang luya sa pangkalahatan ay nakakatulong na mawalan ng timbang ... Ginger ale Ito ay isang klasikong soft drink, bilang ganap na Amerikano at coca-cola. Pero kung susubukan mong magluto...
...Para sa 4 na servings: Fresh grated ginger - ½ cup (55 g) Brown cane sugar - 1 cup (200 g) Water - 1 cup (240 ml) Soda water - 4 cups (960 ml) Lemon juice - ¼ cup ( 60 ml) Lemon - 4 na hiwa Ice cubes Para sa syrup, pagsamahin ang luya, asukal at tubig sa isang maliit na kasirola. Pakuluan. Bawasan ang init at kumulo ng 5 minuto. Alisin ang kasirola mula sa apoy at hayaang lumamig ang syrup sa loob ng 30 minuto. Salain at palamigin. Ang syrup ay maaaring maiimbak sa refrigerator ng hanggang 2 linggo. Upang makagawa ng isang serving ng ale, punan ang isang malaking baso (480 ml) ⅔ puno ng mga ice cube, ibuhos ang 60 ml ng ginger syrup, 1 tasa (240 ml) ng soda...

Moonshine sa bahay: kagamitan at hilaw na materyales para sa paggawa ng moonshine

Paano mag-alis ng buhok sa bahay

Makulayan at liqueur - ano ang pagkakaiba?

Ano ang lutuin mula sa mga peras para sa taglamig. Mga recipe ng peras: lingonberry jam at peras sa plum puree

Kakailanganin mo ang: mga batang pine cone para sa 1 litro ng tubig - 1 kg ng asukal Para sa jam, kinokolekta nila ang mga cones sa laki ng isang didal, mayroon akong pinakamalaking 2.5 cm, ngunit kakaunti sa kanila, karamihan sa 1-1.5 cm. Ang mga cones ay dapat na malambot, sa kanila ang kuko ay madaling pumasok. Ibabad ang mga cone sa malamig na tubig sa loob ng isang araw, dapat na takpan ng tubig ang mga cone ng ilang sentimetro. Pagkatapos ay kunin ang mga cones na may slotted na kutsara, at pakuluan ang pagbubuhos, idagdag ang asukal dito at pakuluan ang syrup. Ibuhos ang mga cone sa mainit na syrup at kumulo sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang jam ay maging amber, mga 1.5 na oras. Ibuhos ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at ilagay sa isang madilim, malamig na lugar.

Pagtalakay

Ngayong taon ay gumagawa din kami ng jam mula sa mga pine cone sa unang pagkakataon. Totoo, ang mga cone ay hindi nababad, ngunit pinakuluan ng kalahating oras. Pagkatapos ng ilang mga hilaw na cone ay itinapon sa tapos na syrup at pinakuluang muli - ang kulay ay naging mas malapit sa mapula-pula-raspberry. Sinubukan din naming ihagis ang mga walnut sa mainit na syrup, masarap din. Ito ay napupunta nang maayos sa cottage cheese, tsaa at mga cereal. Uulitin namin ang isang paglalakbay sa kagubatan para sa mga cones ngayong katapusan ng linggo))

Mabilis na yeast dough para sa mga pie. Mga Recipe sa Kuwaresma
... Mga pie na may mga sibuyas - ilagay ang confiture ng sibuyas sa base ng kuwarta at ibuhos ang isang halo ng pantay na bahagi ng kulay-gatas at itlog, budburan ng keso. Kung kailangan mo ng isang matangkad na ulam, nilaga ang mga sibuyas na may mga kabute para sa pagpuno o magdagdag ng pinirito na mga sibuyas sa mashed patatas. Recipe para sa mga buns na may asukal. Pagulungin ang kuwarta, budburan ng asukal at kanela. I-roll ang kuwarta sa isang roll, gupitin sa 2 cm makapal na washers. Maghurno sa isang preheated oven para sa 25-30 minuto sa 180 ° C. Ang mga natapos na bun ay maaaring palamutihan ng icing sugar o ibuhos ang tinunaw na tsokolate....

Sugaring sa bahay

Salamat kay Tillotama, bumili ako ng molds para sa lollipops mula kay Yulia. Hindi pa rin ako nakakagawa ng lollipop: (Bilang isang bata, ginawa ko ito sa isang kutsara sa loob ng 5 segundo, ngunit dito hindi ako makakagawa ng mga amag: (Sa unang pagkakataon na ginawa ko ito ayon sa mga tagubilin (3 kutsara ng asukal, 3 tablespoons of water, a little lemon juice) the mass turned out to be absolutely transparent, viscous, it froze for 2 days, hindi nag-freeze, lumabas yung consistency na parang babad na barberry, transparent lang. Nung isang araw nabasa ko. dito na hindi mo kailangan ng napakaraming tubig, kailangan mo ng kaunti, o wala man lang. Ngayon sinubukan ko .. .

bumili kami ng mga hulma ng Tillotama, pinakuluang syrup, nagbuhos ng isang bundok ng asukal dito ... ibinuhos ito sa mga hulma, ngunit hindi ito tumigas sa loob ng 2 oras. Nilagay ko sa ref, malambot pa. anong mali ko? ang bata ay nagsimulang mag-pout ((((at ang wand ay hindi lumubog sa amag ... eh. Nag-iba siya ng anyo ... kung mayroon man

Pagtalakay

asukal / tubig 2/1 + isang bit ng suka, mabuti, halimbawa, kung ang isang baso ng asukal, kalahating baso ng tubig, 2 kutsara ng suka, lutuin hanggang madilim, patuloy na pukawin at subukan, makikita mo mismo kapag ito ay handa na.

ginawa nila ito sa pagkabata - asukal lang sa malinis na kawali, asukal + 2 kutsarang kulay-gatas ay toffee, asukal + pulot para siguradong magkadikit.
palaging frozen solid. hindi kailanman inilagay ang tubig.

Paano mabilis na mag-atsara ng isda: mga recipe ng brine para sa homemade salting

Pagtalakay

Gusto kong asin ang isda sa isang tuyo na paraan, kung minsan ay iwiwisik ko ito ng mga sariwang sprigs ng dill, ito ay nagiging masarap. Nagluto din ako na may kasamang beetroot juice, hindi pantay ang pagkalat nito sa isda at ang ganda pala ng itsura ng isda.

Upang magsimula, hilingin sa mga bata na alalahanin at isipin kung anong mga pagkain sa iyong kusina ang nag-iiwan ng malagkit na nalalabi? Ang bawat kusina ay may pulbos na sangkap, ano ang mangyayari kapag pinalabnaw mo ang mga ito ng tubig? Upang malaman, kailangan mong subukan! Paghaluin ang asukal, soda, asin, gawgaw o katulad na mga sample sa tubig. Posible bang magdikit ng ilang mga sheet ng papel sa mga solusyon na ito? Eksperimento 2 Sa nakaraang eksperimento, nalaman natin na kapag ang starch ay hinalo sa tubig, nabubuo ang isang malagkit na sangkap. Ang almirol ay isang likas na hilaw na materyal. Paano malalaman kung saan mayroong almirol, at kung saan wala? Kaya, sa eksperimentong ito, dalawang sample ang ginagamit: isang positibong sample na naglalaman ng...
...Makakapagdikit ba ang mga solusyong ito ng ilang pirasong papel? Eksperimento 2 Sa nakaraang eksperimento, nalaman natin na kapag ang starch ay hinalo sa tubig, nabubuo ang isang malagkit na sangkap. Ang almirol ay isang likas na hilaw na materyal. Paano malalaman kung saan mayroong almirol, at kung saan wala? Kaya, sa eksperimentong ito, dalawang sample ang ginagamit: isang positibong sample na naglalaman ng corn starch at isang negatibong sample na naglalaman ng substance na mukhang corn starch (halimbawa, powdered sugar). Bago simulan ang eksperimento, mag-alok...

Mga homemade na cake. Ang blog ni Raquel Meller sa 7ya.ru

🎂6. Cake "Banana Delight" Mga Sangkap: - 1 tbsp harina - 1 tbsp asukal - 1/4 tsp vanillin - 4 na itlog - 200 gr. hindi tuyong cottage cheese (mayroon akong walang taba) - 200 gr. sour cream - 4 na saging - 4-5 tablespoons ng asukal - jam (opsyonal) Paghahanda: Pagluluto ng biskwit. Una, salain ang harina, mas mabuti ng 2 beses. Pinaghihiwalay namin ang mga beam mula sa mga yolks. Ibuhos ang mga yolks sa isang hiwalay na mangkok, at ang mga protina sa isang malaking lalagyan. Talunin ang mga puti, unti-unti, nang walang tigil na matalo, magdagdag ng asukal sa kanila, isang kutsara sa isang pagkakataon, idagdag ...

Mga Recipe 3. Jekson user blog sa 7ya.ru

14) VILLAGE PIZZA: Dough: gatas - 250 ml, asukal - 2 tbsp, dry yeast - 1 sachet (11g), sl / m - 125g (matunaw), harina - 350-400g, asin - 1/2 tsp. Pagpuno: cottage cheese - 250g, gulay - 100g, pinakuluang fillet ng manok - 1pc (200-250g), keso - 100g, asin, ground black pepper, semolina - 1 tbsp. Ihanda ang kuwarta: sa isang tasa, ihalo ang 0.5 st ng maligamgam na tubig o gatas + 1 tbsp. harina + 1 kutsarang asukal + lebadura. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 7-10 minuto - ang kuwarta ay tataas na may isang sumbrero. Salain ang harina sa isang mangkok + mainit na gatas ...

Hapunan. Omelet mula sa dalawang itlog at 150 g ng gatas na walang asin, niluto sa isang double boiler, nang walang paggamit ng langis ng mirasol. Salad ng mga kamatis at mga pipino na may mga damo, walang asin, walang dressing. Green tea na walang asukal. Hapunan. Omelet mula sa dalawang itlog, na may mga damo, eksaktong kapareho ng para sa tanghalian. Green tea o mineral na tubig na walang gas. Martes. Almusal. Kanin sa tubig na walang asin at asukal, berdeng tsaa na walang asukal. Hapunan. 200 g pinakuluang karne ng baka na walang asin, 1 pipino. Green tea na walang asukal. Hapunan. 200 g ng pinakuluang karne ng baka, seaweed salad, ngunit walang mayonesa o oil dressing. Green tea na walang asukal. Miyerkules. Almusal. Buckwheat sa kefir. Upang gawin ito, kalahati ng isang baso ng bakwit ay dapat ibuhos ng isang porsyento ng kefir (1.5 tasa) at iwanan sa isang malalim na plato para sa isang daang ...

Pagtalakay

Manigong Bagong Taon sa inyong lahat! Nais kong bigyan ka ni Santa Claus ng kaunting pagpaparaya at pagkakawanggawa.

12/30/2010 18:07:35, Marillon

Ang pag-imbento ng bisikleta :) Matagal na itong naimbento at tinatawag na "rational nutrition". Malinaw na bata pa ang ina, dahil tuwang-tuwa siyang magsalita ng halatang kalokohan. Ako din ay "nabigla" ng isang pahayag tulad ng "Hindi ko alam kung paano tumaba ang iba" - lahat ay indibidwal.

Nasa simula ng tag-araw, ang isang pananim ay hinog sa plot ng hardin at kahit na sa kabila nito, na maaaring iproseso at maiimbak para sa taglamig.
...Itago sa isang madilim na lugar. Rhubarb marmalade na may lemon Rhubarb - 2 kg, asukal - 1.2 kg, lemon - 2 piraso, berry juice - 400 ml. Balatan ang mataba na petioles ng rhubarb mula sa mga dahon at balat, gupitin sa maliliit na piraso, magdagdag ng 100 ML ng tubig at lutuin sa mababang init hanggang sa lumapot. Kapag ang kutsara ay nag-iwan ng marka sa ibabaw ng marmelada, magdagdag ng asukal at ibuhos sa lemon at anumang berry juice. Pagkatapos ay lutuin hanggang maluto. Ibuhos ang mainit na marmelada sa mga hulma at palamig. Rhubarb jam Rhubarb - 5 kg, asukal - 7.5 kg. Balatan ang mga batang rhubarb stalks mula sa magaspang na mahabang hibla at balat, gupitin sa maliliit na hiwa, isawsaw sa tubig na kumukulo at lutuin ng 7-10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang rhubarb, dumaan sa isang gilingan ng karne, ihalo ...

Pagtalakay

Ngunit, sa palagay ko marahil ay binalewala ko ang isang bagay tulad ng rhubarb nang walang kabuluhan! Ngunit ang dapat gawin ay tila tama upang sabihin na ang karanasan at interes sa isang bagay ay dumarating sa oras.

Damn, I didn’t know na napakaraming pwedeng lutuin sa selos. Uh, ang isang kaibigan ko ay palaging nakikigulo sa kanya doon sa bansa at nagsasabi na ito ay isang bagay sa pangkalahatan at walang katumbas. Ah, hindi ko na iyon pinansin.

I-seal sa mga isterilisadong lalagyan. Bread vinegar 1 litro ng tubig, isang baso ng asukal o pulot, isang maliit na piraso ng rye bread, 15-20 g ng sariwang lebadura, ilang mga pasas. I-dissolve ang asukal o pulot sa tubig at pakuluan ng 10-15 minuto. Magdagdag ng tinapay sa mainit na likido, matunaw ang lebadura. Isara gamit ang isang tela at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 2-3 araw. Ibuhos ang fermented na likido sa dalawang bote, magtapon ng 2-3 mga pasas sa bawat isa, isara ang leeg na may koton at iwanan sa temperatura ng kuwarto para sa isang linggo. Raspberry vinegar Isang baso ng raspberry, 1.5 tasa ng table vinegar. Ibuhos ang mga raspberry na may bahagyang pinainit na suka, takpan at umalis magdamag. Sa umaga, pilitin at ibuhos sa isang sterile na lalagyan. Ermolaeva N....

Upang palayain ang mga magulang mula sa "katakutan" ng pagkalkula ng bilang ng mga gramo ng harina para sa isang tiyak na halaga ng tubig, linawin natin na kapag naghahanda ng 5 porsiyentong sinigang, isang kutsarita ng harina ng cereal ay natupok bawat 100 ML ng likido, 7-8 porsyento ng lugaw - isa at kalahating kutsarita, at 10 porsyento - dalawa. Bawal ang asukal at asin. Ayon sa "pang-adulto" na panlasa na panlasa, dapat itong maging undersalted at bahagyang matamis. Buweno, anong uri ng lugaw na walang langis, ngunit hindi hihigit sa 5 g bawat paghahatid. Mayroong ilang mga paraan ng pagluluto. Kung gumamit ka ng cereal flour sa panahon ng pagluluto, pagkatapos ay palabnawin ito sa malamig na tubig at ibuhos ang kumukulong gatas dito. Pagkatapos ay pakuluan ng 5 minuto. Kapag naghahanda ng mga cereal mula sa mga cereal, inirerekomenda na pakuluan mo muna ang cereal sa tubig, pagkatapos ay idagdag ito sa ...
...Ayon sa "pang-adulto" na panlasa na panlasa, ito ay dapat na undersalted at bahagyang matamis. Buweno, anong uri ng lugaw na walang langis, ngunit hindi hihigit sa 5 g bawat paghahatid. Mayroong ilang mga paraan ng pagluluto. Kung gumamit ka ng cereal flour sa panahon ng pagluluto, pagkatapos ay palabnawin ito sa malamig na tubig at ibuhos ang kumukulong gatas dito. Pagkatapos ay pakuluan ng 5 minuto. Kapag naghahanda ng mga cereal mula sa mga cereal, inirerekumenda na pakuluan muna ang cereal sa tubig, pagkatapos ay idagdag ang mainit na gatas dito at lutuin hanggang malambot. Ipasa ang natapos na lugaw sa pamamagitan ng isang salaan. Ang pagpili ng mga cereal Anong uri ng mga cereal ang pipiliin? Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay bakwit at oatmeal. Mayroon silang mas maraming protina kaysa sa iba, bilang karagdagan, naglalaman sila ng mga hibla ng halaman na kapaki-pakinabang para sa gastrointestinal tract. Ang bigas at mais ay ang pinaka-mayaman sa almirol, na ginagamit para sa mga pangangailangan ng enerhiya ng katawan ...

6 na tanong tungkol sa kung paano magluto ng jam nang tama. Paano gumawa ng hindi pangkaraniwang jam. Mga recipe para sa paggawa ng jam mula sa mga gulay, mansanas, seresa, blueberries, raspberry, aprikot, rhubarb, halaman ng kwins.
...Kapaki-pakinabang Maraming berries ang may mga katangian ng pagpapagaling - raspberry, sea buckthorn, blueberries, dogwood. Lagyan natin muli ang ating ecopharmacy! Blueberries sa kanilang sariling juice 1 kg blueberries 3-4 tbsp. mga kutsara ng asukal sa bawat litro ng garapon Banlawan ang mga berry at ibuhos ang mga ito sa isang garapon ng salamin sa itaas, pagwiwisik ng asukal. Ilagay ang garapon sa isang palayok ng tubig at ilagay sa apoy. Habang kumukulo ang mga berry, magdagdag ng mga bago. Kapag ang garapon ay napuno sa "mga balikat", isterilisado ito sa loob ng 10-15 minuto. at bakya. Mag-imbak sa isang malamig na lugar. Prambuwesas jam 1 kg ng raspberries 1.2-1.5 kg ng asukal Budburan ang mga berries na may kalahati ng halaga ng asukal at ilagay sa isang malamig na lugar upang bigyan sila ng juice. Alisan ng tubig ang pinaghiwalay na katas, idagdag sa ...
...at selyo. Mag-imbak sa isang malamig na lugar. Prambuwesas jam 1 kg ng raspberries 1.2-1.5 kg ng asukal Budburan ang mga berries na may kalahati ng halaga ng asukal at ilagay sa isang malamig na lugar upang bigyan sila ng juice. Alisan ng tubig ang katas na nakatayo, idagdag ang natitirang asukal dito, matunaw, pukawin, sa mababang init. Kapag natunaw ang asukal, alisin ang syrup mula sa apoy at palamig. Ilipat ang mga berry sa cooled syrup at lutuin sa mababang init hanggang malambot. Ibuhos ang mainit sa mga garapon at i-seal. Sa mga additives Nuts, kernels, lemon peels, luya, pampalasa - sa kanila ang jam ay nakakakuha ng sarap nito. Mula sa mga aprikot, na may mga bato at luya 2 kg ng mga aprikot 1.5 kg ng mga butil ng aprikot ng asukal...

Ang pagluluto ng jam ay isa sa mga ritwal ng isang tunay na maybahay, na naglalagay sa prosesong ito hindi lamang ang lahat ng kanyang mga kasanayan, kundi pati na rin ang imahinasyon, pagkamalikhain, kaluluwa, kaya ang iba't ibang uri ng jam sa mesa ng pamilya. Subukang sumali sa mga pambansang tradisyon; siguro base sa sarili kong karanasan...
...Jam mula sa Chinese na mansanas Kakailanganin mo: 1 kg ng mansanas, 1 kg ng asukal, 1 baso ng tubig. Ang jam na ginawa mula sa maliliit na mansanas, na kilala bilang "Chinese", ay itinuturing na isang delicacy. Kinakailangan na pumili ng mga mansanas ng parehong kapanahunan, gupitin ang tangkay sa 2/3 ng haba nito. Blanch ang hugasan na mansanas sa pamamagitan ng paglulubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto, mabilis na palamig sa ilalim ng malamig na tubig, i-chop, pagkatapos ay isawsaw sa mainit na sugar syrup sa loob ng 2-3 oras upang ang mga mansanas ay puspos ng syrup. Ang jam ay dapat lutuin sa ilang (3-5) hakbang. Kapag ang mga mansanas ay naging ganap na transparent, ang jam ay handa na. Blackcurrant jam Kakailanganin mo: 1 kg ng mga currant, 1.5 kg ng asukal, 1.5 tasa ng tubig. Pumili ng malalaking hinog na berry, alisin ang mga tangkay at mga sanga. Banlawan ang mga ito nang lubusan ng malamig...

Ang paghahanda ng gayong delicacy bilang pinakuluang asukal sa kulay-gatas ay dumating sa amin mula noong 70-80s. Sa mga araw na iyon ay mahirap bumili ng mga matatamis, may mga kahila-hilakbot na kakulangan, patuloy na pila. Ang asukal sa kulay-gatas ay dumating upang palitan ang mga matamis - mura, mabilis, malasa at abot-kayang. Marami ang nakakaalam kung paano magluto ng asukal sa kulay-gatas sa bahay, halos lahat ay may isang recipe. Ang delicacy ay itinuturing na isang kapalit para sa mga tradisyonal na dessert, at mas kapaki-pakinabang. Marami sa mga taong iyon ang nag-eksperimento sa mga lasa, lumikha ng kanilang sariling mga additives.

Ang delicacy na ito ay inihanda nang mabilis, hindi nangangailangan ng karagdagang mga aparato. Ang lahat ng kailangan mo ay matatagpuan sa kusina ng bawat maybahay. Upang magluto ng asukal sa kulay-gatas, kailangan mo ng isang regular na kasirola.

Mga sangkap

Ang listahan ng mga kinakailangang sangkap ay maliit:

Hakbang-hakbang na pagtuturo

Upang maghanda ng asukal sa kulay-gatas, kailangan mo:

Ilagay ang kulay-gatas sa isang kasirola, takpan ng asukal, ilagay sa kalan at lutuin sa mababang init. Huwag kalimutang haluin paminsan-minsan.
Kapag ang kulay-gatas ay pinainit sa 80º, kung ninanais, magdagdag ng mga mani o buto (ang halaga ay nag-iiba, ngunit kinakailangan na ang fudge mismo ay hindi bumagsak).
Pakuluan ang confetti ng halos kalahating oras hanggang kumulo ang masa. Siguraduhing pukawin at iangat ang pinaghalong mula sa ibaba upang hindi ito dumikit.
Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang lalagyan mula sa kalan, magdagdag ng mantikilya doon at talunin ng mabuti. Mabilis na tumigas ang asukal - kailangan mong agad na ibuhos ang masa sa mga hulma.
Alisin ang pinalamig na dessert mula sa amag at ihain.

Ang ganitong delicacy ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga anak at bisita. Mabilis itong inihanda, hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap, ang mga produkto ay abot-kayang, at pinaka-mahalaga - sa bahay at may kaluluwa.

Hinahain ang dessert sa mesa sa anumang anyo. Gamitin ang iyong imahinasyon! Ngunit kahit na ang mga kinakailangang form ay hindi natagpuan, mayroong isang paraan out. Ibuhos ang natapos na masa sa isang bilog o parisukat na mangkok. Ito ay kanais-nais na ito ay gawa sa metal. Kapag ang produkto ay lumamig, gupitin ito sa mga parisukat, diamante o kahit na mga bilog. Ang recipe para sa homemade na asukal sa kulay-gatas ay simple at nagdudulot hindi lamang ng kasiyahan, kundi pati na rin ng mahusay na mga benepisyo (siyempre, kung kumain ka sa katamtaman).

Pinakuluang Asukal: Video Recipe

Walang mas madali kaysa sa paggawa ng pinakuluang asukal na may gatas. Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyo dito. Maaari mong palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may tulad na matamis na dessert sa pamamagitan ng paghahain nito kasama ng tsaa, kape o tulad nito. Pagkatapos ng lahat, ang mga sangkap para sa masarap ay palaging nasa kamay, at hindi mo kailangan ng isang espesyal na kasanayan sa pagluluto para sa recipe na ito. Iyon ang dahilan kung bakit ang malutong na caramelized na asukal ay isang mahusay na alternatibo sa mga matatamis at pastry para sa pag-inom ng tsaa.
Ang paghahanda ng delicacy ay madali, kailangan mo lamang ihalo ang asukal sa gatas, at pagkatapos ay magluto ng makapal na karamelo ng gatas sa mababang init. Upang magdagdag ng iba't ibang lasa at texture sa dessert, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na mani, sesame seed, vanilla o coffee extract, dahon ng mint o mga piraso lamang ng balat ng orange sa karamelo habang nagluluto.
Kapag ang masa ay lumapot nang sapat (mahalaga na huwag lumampas ito, upang hindi matuyo), dapat itong ilagay sa mga silicone molds para sa mga cookies. Matapos lumamig ang karamelo at kunin ang nais na hugis, maaari itong ilipat sa isang garapon ng salamin, kung saan ito ay maiimbak nang mahabang panahon kung kinakailangan.
Ang ganitong delicacy ay maaaring ihanda sa mga bata at ibigay sa kanila sa halip na mga matamis na binili sa tindahan. Maaari ka ring magluto para sa mga pagkain.

- gatas (buong baka) - 0.5 tbsp.,
- puting asukal - 1 tbsp.,
- mantikilya - 30 g,
(1 tasa =200g)

Paano magluto gamit ang isang larawan hakbang-hakbang

Paghaluin ang asukal sa gatas.

At lutuin sa isang kasirola hanggang ang isang sapat na dami ng likido ay sumingaw, at ang masa ay nakakakuha ng isang katangian na lagkit. Ang prosesong ito ay tatagal ng halos kalahating oras, kaya mahalagang subaybayan ang masa upang hindi ito masunog.
Una, ang asukal ay ganap na matunaw, aabutin ng mga 5 minuto.

Matapos itong magsimulang aktibong bula, kailangan mong makagambala nang madalas

Pagkatapos ang karamelo ay nagsisimulang magdilim.

Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya at, kung ninanais, mga additives (nuts, flavorings).

Kaagad pagkatapos ang buong masa ng karamelo ay nagiging homogenous at plastik,

ilipat ito sa mga hulma.

Isang oras pagkatapos nito, inilalabas namin ang pinakuluang asukal sa gatas at maaari kang magtimpla ng tsaa.
Maligayang tsaa!
Inirerekomenda din namin na gawin mo

Ang asukal sa gatas ay isang masarap at madaling gamutin. Ito ay isang mahusay na alternatibo sa mga kumplikadong dessert, habang ito ay halos hindi mas mababa sa kanila sa panlasa. Bilang karagdagan, ang asukal sa gatas ay isang mahusay na tool para sa dekorasyon ng mga inihurnong gamit.

Listahan ng mga recipe sa artikulo:

Ang pinakuluang asukal sa gatas ay isang dessert na napakahusay na naaalala ng henerasyon ng 70s at 80s ng ika-20 siglo. At sila ang naghahangad na paalalahanan ang gayong kaselanan ng modernong kabataan, na pinalayaw ng bagong mga matamis.

recipe ng asukal sa gatas

Ang mga proporsyon na ito ay hindi pangwakas. Maaari kang kumuha ng anumang bilang ng mga sangkap, ang pangunahing bagay ay ang proporsyon ng gatas at asukal ay 1: 3

Ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang lalagyan - isang palayok o kawali na may non-stick coating. Ilagay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay siguraduhin na bawasan ang apoy at magpatuloy sa pagluluto hanggang malambot. Huwag kalimutan na sa proseso ay kinakailangan na pukawin ang asukal nang tuluy-tuloy upang hindi ito masunog.

Ang antas ng pagiging handa ng asukal ay tinutukoy ng isang medyo simpleng pagsubok. Isawsaw ang isang kutsara sa masa at ibuhos ang isang patak ng dessert mula dito papunta sa ibabaw ng mesa. Kung ang hugis ng drop ay napanatili, pagkatapos ito ay handa na. Kung kumalat ang patak, magdagdag pa

Ihanda ang form, dapat muna itong lubricated sa langis upang ang mga matamis ay hindi dumikit. Pinakamainam na pumili ng mga silicone molds, mas madaling makuha ang asukal sa gatas mula sa kanila. Ibuhos ang masa sa mga hulma at iwanan hanggang sa ganap na solidified. Gawin ang lahat ng mga manipulasyon nang mabilis, dahil ang asukal ay nagsisimulang patigasin halos kaagad.

Kung gagamit ka ng mga pasas o mani bilang karagdagan, idagdag ang mga ito sa yugto ng pagluluto. Ito ay mas mahusay sa pinakadulo upang hindi sila matunaw at lumambot.

Paano magluto ng asukal sa gatas para sa matamis

Naturally, ang sugar-milk fudge ay dapat na lutuin sa isang bahagyang naiibang paraan, dahil bilang isang resulta ang masa ay dapat na malapot at kumalat nang maayos sa ibabaw.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

mabigat na cream (33%) - 300 ML
asukal - 2.5 tasa
pulot - 1 tbsp. l.
mantikilya - 50 g

Ibuhos ang cream sa isang kasirola at idagdag ang asukal sa kanila, ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay ilagay sa kalan, sindihan ang apoy at haluing mabuti muli. Bawasan ang init at dalhin ang timpla sa pigsa. Magdagdag ng pulot at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong sa isang lalagyan na pinahiran ng mantikilya at bahagyang palamig. Gupitin gamit ang isang kutsilyo sa isang form na maginhawa para sa iyo. Maaari ka ring gumawa ng isang buong layer. Ilagay ang cut-out na bahagi sa cake at bahagyang painitin ang mga gilid, sila ay tumira at takpan ang pastry nang mahigpit.

Bilang kahalili, maaari mong palamig ang milk-sugar fondant sa anyo ng iba't ibang mga figure na maaaring magamit upang palamutihan ang isang cake o pastry.