Recipe para sa mga bilog na patatas sa oven. Mga recipe ng patatas sa oven. Inihurnong patatas na may keso

Ang paggawa ng mga inihurnong patatas ay napaka-simple - ilagay lamang ang mga tubers sa isang preheated oven at maghintay. Ngunit maaari mong pag-iba-ibahin ang isang pamilyar na ulam na may mga palaman, sarsa o isang orihinal na hitsura, hindi ito kukuha ng maraming oras at pagsisikap. Pinagsama-sama namin ang 5 sa pinakamahusay na mga recipe ng pagluluto sa hurno, ipinapayo namin sa iyo na subukan ang bawat isa sa kanila.

Klasikong inihurnong patatas na may gintong crust

Tradisyonal na recipe, na angkop para sa maliliit at katamtamang laki ng mga tubers. Ang malalaking patatas ay maaaring hindi maluto nang maayos sa loob.

Mga sangkap:

• patatas - 1 kg (tungkol sa laki ng isang itlog ng manok o mas kaunti);
• langis ng gulay - 2 kutsara;
• asin - kalahating kutsarita.

1. Hugasan ang mga tubers, alisan ng balat, at patuyuin ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

2. Paghaluin ang mantika at asin sa isang malalim na mangkok.

3. Isawsaw ang bawat patatas sa inasnan na mantika sa lahat ng panig.

4. Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray at ilagay ang mga tubers para hindi magkadikit.

5. Maghurno sa isang preheated oven sa 180°C sa loob ng 30-35 minuto, hanggang sa madaling mabutas ng kutsilyo ang inihurnong patatas.

Kung hindi ka magdagdag ng langis, walang ginintuang crust. Maaari mong gawin nang walang baking paper, ngunit pagkatapos ay ang langis ng gulay ay uusok, na naglalabas ng isang tiyak na amoy.

Inihurnong patatas ng jacket sa foil

Ang pinakamabilis na paraan ng pagluluto, na nangangailangan ng kaunting pagsisikap. Sa katunayan, hindi mo kakailanganin ang anumang bagay maliban sa patatas.

Mga sangkap:

• patatas - 5-6 piraso;
• mantikilya - 30-50 gramo (opsyonal).

1. Hugasan ang mga patatas na may parehong laki, butas ang mga ito ng isang tinidor 2-3 beses sa iba't ibang lugar, at tuyo.

2. I-wrap ang bawat tuber sa food foil at ilagay sa baking sheet.

3. Painitin muna ang oven sa 180°C, maghurno ng 15-20 minuto hanggang sa maluto.

4. Alisin ang baking sheet sa oven at alisin ang foil.

5. I-brush ang inihurnong patatas na may mantikilya. Ihain ang ulam na mainit.

Patatas na inihurnong sa mga wedges

Mukhang maganda, lumalabas na malambot at napakasarap. Ang komposisyon ng marinade para sa pagbabad ng mga piraso ay maaaring mabago sa iyong paghuhusga.

Mga sangkap:

• patatas - 1 kg;
• langis ng gulay - 3 kutsara;
• asin, paminta, pampalasa - sa panlasa;
• bawang - 2-3 cloves.

1. Balatan ang hugasan na patatas at gupitin sa mga hiwa (kapat o mas maliit). Gumawa ng 1-2 butas sa bawat piraso.

2. Ilagay ang mga hiwa sa isang malinis na plastic bag. Magdagdag ng langis ng gulay, paminta, pampalasa, asin at pisilin ang bawang. Isara ang bag, iling ng ilang beses, mag-iwan ng 10 minuto upang magbabad.

3. Painitin ang hurno sa 200°C, ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet, maghurno hanggang matapos. Kung mas maliit ang mga hiwa, mas mabilis silang magiging handa.

Upang makakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust sa dulo ng pagluluto, dagdagan ang temperatura ng oven ng 5-10 degrees sa loob ng ilang minuto. Ang pangunahing bagay ay hindi hayaang masunog ang mga patatas.

Inihurnong patatas na may palaman (keso, bacon o mantika)

Ang pagpuno ay perpektong umakma sa lasa ng patatas.

Mga sangkap:

• patatas - 1 kg;
• pagpuno (keso, mantika, bacon, tinadtad na karne) - 250-400 gramo.

1. Pakuluan ang hinugasang patatas sa kanilang mga balat sa inasnan na tubig hanggang lumambot.

2. Gupitin ang bawat tuber sa kalahati. Gamit ang isang kutsara, alisin ang pulp mula sa gitna, gumawa ng isang butas ng nais na laki at lalim, na iniiwan ang alisan ng balat.

3. Ilagay ang pagpuno sa mga butas: bacon, mantika, minced meat, hard grated cheese, mushroom, itlog, atbp. Maaaring pagsamahin ang iba't ibang mga pagpuno.

4. I-bake ang mga resultang piraso sa oven na preheated sa 180°C hanggang lumitaw ang isang golden crust.

Mga patatas ng akurdyon sa oven

Isa pang recipe na may pagpuno. Mukhang maganda at maaaring gamitin bilang isang mainit na side dish.

Mga sangkap:

• patatas - 5 piraso;
• bacon (mantika) - 150 gramo;
• matapang na keso - 150 gramo;
• kulay-gatas (mayonesa) - 3 kutsara;
• bawang - 1 clove;
• gulay, asin, paminta - sa panlasa.

1. Hugasan, balatan at tuyo ang patatas.

2. Gupitin ang bacon (mantika) at kalahati ng keso sa mga hiwa na 1-2 mm ang kapal. Lapad - ayon sa laki ng patatas.

3. Gumawa ng mga transverse cut sa bawat patatas sa layo na 3-4 mm, ngunit huwag i-cut sa pamamagitan ng tubers, umaalis sa 5-6 mm.

4. Maglagay ng isang piraso ng bacon at keso sa bawat hiwa. Itaas na may paminta at asin.

5. Takpan ang isang baking sheet na may foil at ilagay ang accordion patatas.

6. Painitin ang hurno sa 200°C, lutuin ang mga piraso sa loob ng 40-45 minuto, hanggang sa madaling mabutas ng tinidor.

7. Habang ang mga patatas ay nasa oven, lagyan ng rehas ang natitirang keso sa isang pinong kudkuran. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang kinatas na bawang, kulay-gatas (mayonesa) at tinadtad na damo.

8. Alisin ang natapos na patatas mula sa oven, ibuhos ang sarsa sa kanila at budburan ng keso. Ilagay muli sa oven sa loob ng 3-4 minuto hanggang matunaw ang keso.

9. Ihain nang mainit ang natapos na ulam.

Mayroong mga pagkaing patatas na hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda, ngunit napakasarap at malusog. Kabilang dito ang mga inihurnong patatas sa oven. Ang mga klasikong recipe ay maaaring dagdagan ng anumang sangkap, naghahanda ng isang bagong ulam araw-araw.

Ang klasikong recipe ay angkop para sa pagluluto ng maliliit at katamtamang laki ng mga tubers.

Upang ang mga patatas ay ganap na lutong, kailangan mong pumili ng maliit o katamtamang laki ng mga tubers.

Kailangan:

• 10 patatas;
• 100 ML ng langis ng oliba;
• asin, tinadtad na thyme at ground black pepper sa panlasa.

Mga yugto ng pagluluto.

1. Ang mga unpeeled na patatas ay lubusan na hinugasan ng isang matigas na espongha at tinusok ng isang tinidor sa 2-3 na lugar.
2. Ang mantika, asin at pampalasa ay pinaghalo.
3. Ang mga tubers ay natubigan ng pinaghalong langis at iniwan ng 20 minuto.
4. Ang oven ay preheated sa 200 ° C.
5. Ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet at maghurno ng mga 35 minuto (naglalayon para sa hitsura ng isang golden brown crust).

Sa foil

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng patatas ay kapaki-pakinabang kapag kailangan mo ng mabilis na meryenda o upang gamutin ang mga hindi inaasahang bisita.

Mga sangkap:

• 10 medium tubers ng patatas;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 5 g ground rosemary;
• asin sa panlasa.

Teknolohiya sa pagluluto.

1. Hugasan nang mabuti ang mga patatas na may mga balat.
2. Ang langis ay ibinuhos sa mangkok at ang rosemary ay idinagdag dito.
3. Ang bawat tuber ay inilubog sa spiced oil at agad na nakabalot sa foil.
4. Ang mga patatas sa foil ay inihurnong sa oven sa loob ng 50 minuto sa 200°C.
5. Ang mga handa na binalatan na patatas ay inasnan bago gamitin.

Inihurnong patatas na may mantika sa oven

Sa ganitong paraan ng pagluluto, ang mga patatas ay sumisipsip ng taba at lasa ng mantika, kaya sila ay nagiging makatas, mabango at napaka-kasiya-siya.

Ang mahusay na lasa at kadalian ng paghahanda ng ulam na ito ay napakapopular sa mga maybahay.

Mga Kinakailangang Produkto:

• 10 tubers ng patatas;
• 100 g mantika na may layer ng karne;
• 40 ML ng langis ng gulay;
• 3 g asin;
• 2 g ng pinaghalong paminta sa lupa.

Hakbang-hakbang na recipe.

1. Balatan ang mga patatas, gupitin sa malalaking hiwa at pakuluan ng 7 minuto.
2. Ang mantika ay pinutol sa katamtamang hiwa.
3. Ang mga pinalamig na patatas ay binibitbit sa mga skewer, pinapalitan ng mga piraso ng mantika.
4. Asin ang lahat, iwiwisik ang pinaghalong peppers at ilagay sa isang oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng kalahating oras.

Patatas na inihurnong kasama ng manok

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang ulam na ito ay naglalabas ng isang aroma na hindi mapaglabanan. Ang mga patatas ay nakakakuha ng isang pampagana na ginintuang kayumanggi na crust, at ang manok ay nagiging napaka-makatas.

Listahan ng bibilhin:

• 1 maliit na manok;
• 5 malalaking patatas;
• 1 sibuyas;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 60 g mayonesa;
• 10 ML langis ng mirasol;
• asin at paminta sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto.

1. Ang manok ay pinutol, ang malalaking bahagi ay pinutol sa mas maliliit na piraso.
2. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang bawang ay durog gamit ang isang pindutin ng bawang. Idagdag ang lahat sa manok.
3. Ang mga patatas ay pinutol sa mga hiwa at idinagdag sa natitirang mga sangkap.
4. Ang mga inihandang produkto ay inasnan, paminta at halo-halong may mayonesa.
5. Ilagay ang manok at patatas sa isang baking sheet na pinahiran ng kaunting mantika at maghurno sa 190°C sa loob ng 50 minuto.

Inihurnong mumo patatas - pangunahing recipe

Ang prinsipyo ng pagluluto para sa ulam na ito ay pareho: ang mga patatas na inihurnong sa foil ay pinalamanan ng iba't ibang sangkap. Ang anumang pagkain na makukuha sa refrigerator ay magiging angkop bilang isang tagapuno.

Ito ay medyo masarap at ligtas na fast food.

Kakailanganin mong:

• 4 na mas malaking patatas na tubers;
• 100 g mantikilya;
• 100 g matapang na keso;
• 20 ML langis ng mirasol;
• 20 g sariwang dill;
• asin.

Mga yugto ng pagluluto.

1. Ang mga unpeeled na patatas ay hugasan, pinatuyo ng isang napkin, pinahiran ng langis at nakabalot sa 3 layer ng foil.
2. Ang mga inihandang tubers ay inihurnong sa 200°C para sa isang oras o kaunti pa kung ang patatas ay napakalaki.
3. Ang dyaket na patatas na inihurnong sa oven ay dapat lumamig, pagkatapos ay ibuka ito sa kalahati, baluktot ang mga gilid ng foil.
4. Ang isang cross-section ay ginawa sa bawat tuber at ang mga kalahati ng patatas ay binuksan.
5. Haluin ang mainit na pulp gamit ang isang tinidor at agad na magdagdag ng mantikilya at asin.
6. Ang mga nilalaman ng bawat kalahati ay halo-halong muli, dinidilig ng gadgad na keso at dill.
7. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng anumang pagpuno: mga sausage na pinirito na may mga sibuyas, pagkaing-dagat sa lemon juice, mga champignon na may kulay-gatas, inasnan na pulang isda at iba pa.

Nilagyan ng mushroom

Maaari mong gamitin ang ganap na anumang sariwa, frozen o adobo na mushroom sa recipe na ito.

Tambalan:

• 8 katamtamang patatas;
• 0.5 kg ng sariwang champignon;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 30 g harina;
• 250 ML na mababang-taba na cream;
• 100 g keso;
• isang halo ng Provencal herbs, asin, itim na paminta sa panlasa;
• langis ng mirasol.

Mga yugto ng pagluluto.

1. Grasa ng mantika ang baking tray at budburan ng asin.
2. Ang mga patatas sa kanilang mga balat ay hinugasan, pinatuyo, pinahiran din ng mantika, inasnan, inilagay sa isang baking sheet at niluto sa 180°C sa loob ng 50 minuto.
3. Gawin ang pagpuno. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang. Magdagdag ng tinadtad na mga champignon at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
4. Ibuhos ang harina sa kawali, magdagdag ng tinadtad na bawang at magprito ng isa pang minuto, pagpapakilos.
5. Ibuhos ang cream at pakuluan.
6. Ang pagpuno ay tinimplahan ng mga damo, asin, paminta at itago sa apoy sa loob ng ilang minuto.
7. Gupitin ang tuktok ng inihandang patatas at i-scoop ang pulp gamit ang isang kutsara, nag-iiwan lamang ng isang maliit na layer malapit sa balat.
8. Ang mga pritong mushroom ay halo-halong may dalawang tablespoons ng patatas pulp.
9. Ang mga pinalamanan na patatas ay binudburan ng gadgad na keso at inihurnong sa loob ng 15 minuto sa 200°C.

May bawang

Kung hindi mo gustong magluto na may maraming sangkap, makakatulong ang recipe na ito para sa mabango at kasiya-siyang patatas.

Magandang ideya para sa tanghalian o hapunan, nangangailangan ng kaunting sangkap!

Kakailanganin mong:

• 6 na mga PC. malalaking patatas;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 50 ML ng langis ng oliba;
• asin at paprika sa panlasa.

Recipe.

1. Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa pantay na mga bilog na 5 mm ang kapal.





Listahan ng bibilhin:

• 1 kg ng patatas;
• 500 g tinadtad na manok;
• 2 sibuyas;
• 60 g bawat isa ng kulay-gatas at mayonesa;
• langis ng mirasol;
• asin, pampalasa sa panlasa.

Paraan ng pagluluto.

1. Ang mga patatas ay pinutol sa maliliit na hiwa, inilagay sa isang malalim na plato at halo-halong may mayonesa at kulay-gatas.
2. Iprito ang sibuyas sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na karne, asin, pampalasa at lutuin ng isa pang 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
3. Punan ang baking dish ng kalahati ng mga hiwa ng patatas. Ilagay ang tinadtad na karne na may mga sibuyas sa itaas, at pagkatapos ay patatas muli.
4. Ang ulam ay niluto ng mga 50 minuto sa 200°C.

Ang mapula-pula, mabangong patatas mula sa oven ay inihahain kasama ng mga side dish ng gulay o bilang isang hiwalay na ulam.

Kahit na ang isang baguhan, walang karanasan na maybahay ay maaaring maghurno ng patatas na masarap sa oven. Ang pangunahing bagay ay hindi magtipid sa mga panimpla at subukang huwag patuyuin ang gulay. Nasa ibaba ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng patatas sa oven.

Mga sangkap: isang kilo ng nasa katanghaliang-gulang na patatas, 120 ML ng pinong langis, magaspang na asin sa bato, 1 - 2 maliit. spoons ng ground sweet paprika, isang pakurot ng ground red pepper.

1. Ang mga hilaw na patatas ay hugasan ng mabuti at ang mga balat ay tinanggal. Ang bawat ugat na gulay ay nahahati sa 6 - 8 bahagi. Ang mga piraso ay dapat na medyo malaki. Ang mga ito ay pinatuyo ng mga napkin ng papel.
2. Ang mga patatas ay pinirito sa mainit na mantika sa isang layer. Susunod, inilipat ito sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.
3. Ang bahagyang pinalamig na mga hiwa ng gulay ay ibinubuhos sa isang malalim na lalagyan. Ang asin at paminta ay idinagdag sa patatas. Ang mga piraso na may bulk additives ay halo-halong mabuti.
4. Ang mga inihandang patatas ay ibinubuhos sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Dapat itong ilagay sa isang layer.
5. Ang tuktok ng baking sheet ay natatakpan ng foil.

Ang mga patatas na istilo ng bansa ay inihurnong sa isang preheated oven sa loob ng 20 - 25 minuto.

French na karne na may patatas

Mga sangkap: isang kilo ng baboy, 2 kilo ng patatas, 200 g ng mga sibuyas, full-fat mayonesa at keso, asin, sariwang dill, paminta, langis ng gulay, isang halo ng mga panimpla para sa karne.

1. Ang isang malawak, malalim na amag ay nababalutan ng taba. Ang mga peeled at hugasan na patatas, pinutol sa mga bilog na manipis na hiwa, ay inilatag sa loob nito.
2. Itaas ang patatas na may pinaghalong mantika, tinadtad na dill at asin.
3. Ang baboy ay pinutol sa maliliit na piraso at bahagyang pinupukpok ng martilyo sa kusina. Ang mga hiwa ay lubusan na kuskusin ng pinaghalong inasnan na pampalasa.
4. Ang karne ay inilatag sa patatas.
5. Susunod, ang pinakamanipis na kalahating singsing ng sibuyas ay nakakalat.
6. Ang layer ng gulay ay pinahiran ng isang malaking halaga ng mayonesa.
7. Ang natitira lamang ay ang pagwiwisik ng workpiece na may gadgad na keso. Ang huli ay natatakpan ng isang manipis na mesh ng mayonesa.

Kung ang mga patatas ay bata pa, ang French-style na karne ay niluto kasama nila nang kaunti pa sa isang oras sa 200 - 210 degrees.

Inihurnong patatas sa foil

Mga sangkap: 5 malaki, makinis na patatas, humigit-kumulang 20 cm ng foil para sa bawat tuber.

1. Ang pangunahing bagay sa paghahanda ng gayong ulam ay ang piliin ang tamang patatas. Ito ay kanais-nais na ang mga tubers ay napakalaki at kahit na - hugis-itlog sa hugis. Ito ay eksakto kung ano ang inihahain sa Kroshka-Kartoshka cafe chain.
2. Ang mga gulay ay hugasan ng mabuti, ngunit huwag mapupuksa ang alisan ng balat. Ang mga ito ay pinatuyo ng mga tuwalya ng papel, pagkatapos nito ang bawat tuber ay nakabalot sa isang piraso ng foil.
3. Ang mga patatas ay inihurnong sa loob ng 40 hanggang 70 minuto sa mataas na temperatura. Ang eksaktong oras ng pagluluto para sa treat ay depende sa laki ng mga gulay.

Ang mga patatas na inihurnong sa foil ay inihahain nang mainit. Ang bawat tuber ay pinutol sa dalawang bahagi. Ang mga nilalaman nito ay hinahalo gamit ang isang tinidor na may asin, pampalasa, at mantikilya. Maaari kang magdagdag ng keso, damo, bawang o kahit na mga piraso ng karne.

Patatas na may bacon

Mga sangkap: 8 medium na patatas, isang daang gramo ng hilaw na pinausukang bacon at ang parehong halaga ng keso, isang kubo ng mantikilya, 1 maliit. isang kutsarang puno ng pinong asin, isang halo ng mga damo at paminta.

1. Ang bawat patatas ay hugasan at binalatan ng mabuti. Susunod, ang mga tubers ay pinutol sa kalahati. Ang lahat ng mga ito ay pinahiran ng pinaghalong paminta at asin.
2. Ang keso ay pinutol sa medyo makapal na hiwa. Ang isang piraso ay inilalagay sa pagitan ng dalawang halves ng tuber, pagkatapos nito ay konektado.
3. Ang Bacon ay pinutol sa manipis na mga piraso. Ang bawat isa sa kanila ay nakabalot sa isang patatas na may pagpuno ng keso.
4. Ang ilalim ng amag ay natatakpan ng may langis na pergamino. Ang mga blangko ay inilatag sa itaas.
5. Maglagay ng isang tapik ng mantikilya sa bawat patatas at bacon.

Ang pagkain ay inihurnong sa isang mahusay na pinainit na hurno nang hanggang kalahating oras. Inihain alinman bilang isang side dish o bilang isang pangunahing ulam.

Kasama si Chiken

Mga sangkap: isang kilo ng manok at patatas, 2 tbsp. l. pinong langis, asin, 1 maliit. isang kutsarang puno ng matamis na mustasa, ang parehong halaga ng sariwang kinatas na katas ng dayap, isang kurot ng butil na asukal, 2 bawang cloves, paminta sa lupa, 1.5 tsp. pinong asin.

1. Ang bangkay ng manok ay tinadtad sa mga piraso. Maaari kang bumili ng pre-cut chicken para mapabilis ang proseso ng paghahanda ng ulam na pinag-uusapan.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang mantikilya na may mustasa, asukal at katas ng dayap. Gumagawa ng isang mahusay na marinade! Ito ay ibinubuhos sa mga piraso ng manok at ipinahid sa kanila gamit ang iyong mga kamay. Ang manok sa marinade ay pinalamig ng hindi bababa sa kalahating oras.
3. Susunod, ang karne ay inilatag sa inihandang baking sheet.
4. Ang mga patatas ay binalatan, pinutol sa apat na bahagi at pinakuluan hanggang kalahating luto sa inasnan na tubig. 14 - 16 minuto ng pagluluto ay sapat na.
5. Pagkatapos ang mga patatas ay pumunta sa isang baking sheet kasama ang manok. Ang natitirang marinade ay ibinuhos sa itaas, asin, paminta, at tinadtad na bawang ay ibinuhos.
6. Una, ang patatas at manok ayon sa recipe na ito ay niluto ng halos kalahating oras sa 210 degrees. Pagkatapos ang mga sangkap ay ibinuhos ng inilabas na juice at inihurnong para sa isa pang 25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang natapos na ulam ay perpektong makadagdag sa salad ng gulay.

Hakbang-hakbang na pagluluto gamit ang keso

Mga sangkap: isang kilo ng hilaw na patatas, 4 na malalaking kutsara ng full-fat na mayonesa, ang parehong halaga ng kulay-gatas, 110 g ng keso, sariwang dill, sibuyas, kalahating baso ng malamig na pinakuluang tubig, asin, pampalasa.

1. Ang mga inihandang patatas ay pinutol sa quarters. Pagkatapos ay pakuluan hanggang lumambot sa inasnan na tubig.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, maghanda ng sarsa mula sa pinong gadgad na keso, mayonesa, kulay-gatas, asin at pampalasa. Pagkatapos ng paghahalo, magdagdag ng mga miniature na cubes ng sibuyas at tinadtad na damo sa pinaghalong.
3. Bumubuhos ang malamig na tubig.
4. Ang pinakuluang patatas ay inililipat sa isang form na lumalaban sa init. Ang lahat ng sarsa ay ibinahagi sa itaas. Ang bawat piraso ay dapat na sakop ng pagpuno.

Ang ulam ay inihurnong para sa 35 - 45 minuto sa 190 degrees.

Paano gumawa ng French fries sa oven?

Mga sangkap: 4 na malalaking mahabang patatas, 3 - 4 na cloves ng sariwang bawang, isang malaking kutsara ng giniling na matamis na paprika, asin, pinong langis.

1. Ang langis (mga 3 - 4 na kutsara) ay ibinuhos sa isang malalim na mangkok. Ang tinadtad na bawang, asin, at paprika ay idinagdag din doon.
2. Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa mahabang manipis na piraso. Susunod, tuyo ang mga hiwa gamit ang mga tuwalya ng papel.
3. Ang mga inihandang piraso ng gulay ay ibinubuhos ng maanghang na mantika at halo-halong mabuti sa iyong mga kamay.
4. Ilagay ang mga piraso ng patatas sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Ang mga piraso ay hindi dapat magkadikit.

Ang French fries ay niluto sa oven sa loob ng 25 minuto sa mataas na temperatura.

Casserole na may tinadtad na karne at patatas

Mga sangkap: 750 g ng hilaw na patatas, kalahating kilo ng anumang tinadtad na karne (mas mabuti na halo-halong), 3 malalaking itlog, 140 g ng Parmesan, 3 tbsp. l. sifted harina, sibuyas, dakot ng breadcrumbs, asin, 4 tbsp. l. full-fat sour cream, sariwang giniling na itim na paminta, langis ng oliba.

1. Ang mga patatas ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Ang natapos na gulay ay puro na may hilaw na itlog at harina. Ang mga sangkap ay pinaghalong mabuti.
2. Ang sibuyas ay tinadtad sa mga cube at pinirito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Susunod, ang tinadtad na karne, asin at paminta ay idinagdag dito. Ang mga produkto ay niluto nang magkasama hanggang sa magbago ang kulay ng karne.
3. Ang keso ay kuskusin nang magaspang.
4. Ang amag ay nilalangis at binudburan ng mga mumo. Ilagay ang kalahati ng mashed patatas at keso sa itaas. Susunod, ipinamahagi ang tinadtad na karne.
5. Pagkatapos ay inilatag ang natitirang grated cheese at mashed patatas. Ang tuktok ng ulam ay greased na may kulay-gatas.

Ang kaserol na may tinadtad na karne at patatas ay niluto sa oven sa loob ng 45 minuto sa 210 degrees.

Inihurnong patatas sa oven

Mga sangkap: 6 na malalaking patatas, 180 g mga sibuyas, 70 g mantikilya, 30 ML ng langis ng oliba, 60 g gadgad na keso, isang kurot ng tuyo na thyme at paprika, karot, asin.

1. Ang mga malalaking pahaba na tubers ng patatas ay hugasan nang mabuti, ngunit huwag mapupuksa ang alisan ng balat.
2. Susunod, ipinadala sila sa tubig na kumukulo at niluto ng mga 20 minuto.
3. Ang "tuktok" ay pinutol mula sa mga patatas. Ang malambot na sentro ay nasimot gamit ang isang maliit na kutsara.
4. Ang pulp na nakuha mula sa "mga bangka" ay hinaluan ng mga cube ng sibuyas na pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, mga pampalasa, at asin.
5. Ang mga base ng patatas ay puno ng pagpuno mula sa nakaraang hakbang at dinidilig ng gadgad na keso.

Ang mga gulay ay inihurnong ng halos kalahating oras sa mataas na temperatura.

Patatas ng Idaho

Mga sangkap: isang kilo ng patatas, 60 ML ng langis ng gulay, 1 tsp. pinong table salt, ang parehong halaga ng matamis na lupa wigs, isang pakurot ng rosemary, isang bungkos ng perehil, ilang cloves ng bawang, 2 tbsp. l. ketchup, 1 tsp. mustasa.

1. Ang mga patatas ay hugasan ng isang brush. Gupitin sa 6 - 8 piraso sa mahabang hiwa kasama ang alisan ng balat.
2. Ang mga nagresultang piraso ay nahuhulog sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 - 4 na minuto, pagkatapos nito ay pinalamig.
3. Para sa dressing, pagsamahin ang tinadtad na bawang ayon sa panlasa, lahat ng pampalasa, ketchup, mustasa, tinadtad na perehil, at asin.
4. Ang mga inihandang patatas ay halo-halong may sarsa mula sa nakaraang hakbang.
5. Ang mga piraso ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.

Ang mga patatas ng Idaho ay niluto ng kalahating oras sa 200 - 210 degrees.

Na may idinagdag na mushroom

Mga sangkap: isang kilo ng hilaw na patatas, 620 g ng malalaking sariwang champignon, 2 sibuyas, isang kurot ng sariwang giniling na itim na paminta, pinatuyong rosemary at thyme, 40 ML ng langis, 5 tbsp. l. taba kulay-gatas, 620 ML purified pinakuluang tubig, 2 tbsp. l. sifted na harina, 1 maliit. kutsara ng turmerik, asin.

1. Ang kalahating singsing ng sibuyas ay pinirito sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ang mga kabute ay magaspang na tinadtad at pinirito kasama ng gulay hanggang malambot.
3. Upang gawin ang sarsa, ang harina ay natunaw sa tubig. Ang asin, turmeric, sour cream, at thyme ay idinagdag din doon. Ang halo ay ibinubuhos sa kawali na may mga kabute. Magkasama ang mga sangkap na magpainit sa loob ng 5 - 6 na minuto. Ang pangunahing bagay ay ang likido ay hindi kumukulo, kung hindi man ay lilitaw ang mga bugal sa sarsa.
4. Ibuhos ang mga cube ng hilaw na patatas na binuburan ng asin at rosemary sa isang inihanda na form na lumalaban sa init.
5. Ang mga nilalaman ng kawali ay pumunta sa itaas.
6. Sa ilalim ng takip, ang ulam ay niluto sa loob ng 90 minuto sa 160 degrees.

Ang recipe na ito na may mga mushroom ay maaaring mapabuti sa iyong panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cream sa halip na kulay-gatas, iba pang pampalasa, sariwa o pinatuyong damo.

Patatas na akurdyon na may keso

Mga sangkap: 8 patatas, 190 g keso, 40 g mantikilya, 5 tbsp. l. pinong langis, 6 na clove ng bawang, isang kurot ng Provençal herbs, asin, isang baso ng kulay-gatas, kalahating bungkos ng berdeng mga sibuyas.

1. Ang mga tubers ng patatas ay hugasan at tuyo. Sa bawat isa sa kanila maraming mga pagbawas ang ginawa (ngunit hindi ganap!) Ayon sa prinsipyo ng akurdyon.
2. Ang kalahati ng bawang, damo, at asin ay minasa sa isang mortar. Dito ibinubuhos ang mantika.
3. Ang mga manipis na piraso ng mantikilya ay inilalagay sa pagitan ng mga hiwa ng patatas.
4. Ang mabangong langis ay ibinuhos sa itaas.
5. Ang mga patatas ay niluto sa oven. Upang gawin ito, inilatag ito sa isang hulma, na natatakpan ng foil at inihurnong hanggang malambot.
6. Susunod, ang patong ay tinanggal, ang mga piraso ng keso ay ipinasok sa akurdyon, at ang ulam ay ipinadala sa oven para sa isa pang 20 minuto.

Hinahain ang treat na may sarsa na gawa sa kulay-gatas, ang natitirang durog na bawang, tinadtad na sibuyas at asin.

Na may karne sa iyong manggas

Mga sangkap: kalahating kilo ng baboy, 360 g ng patatas, 2 tbsp. l. langis ng mirasol, 1 pc. mga sibuyas at karot, bawang sa panlasa, isang sprig ng rosemary, pampalasa, asin.

1. Ang mga patatas ay binalatan, hinugasan, pinutol sa mga daluyan na piraso at ibinuhos sa isang baking sleeve. Ang isang dulo nito ay sinigurado ng isang espesyal na salansan.
2. Ang mga karot ay pinutol sa manipis na mga hiwa, ang mga sibuyas sa mga singsing.
3. Ang mga gulay ay ipinapadala sa mga patatas sa manggas kasama ng mga bahaging piraso ng mataba na karne.
4. Ang mga hiwa ng bawang, isang sanga ng rosemary, mga pampalasa, asin, at mantika ay idinaragdag din doon. Ang mga produkto ay inalog at pinaghalong mabuti.
5. Ang manggas ay sinigurado ng pangalawang clip.

Ayon sa recipe na ito, ang mga patatas at karne ay inihurnong sa oven sa loob ng 70 minuto sa 180 degrees.

Sa isda

Mga sangkap: malaking pamumula (1 - 1.5 kg), kalahating lemon, isang pakurot ng ground pepper, 60 ML ng langis ng oliba, table salt, perehil, 6 na cloves. bawang, isang kilo ng patatas.

1. Ang mga isda ay nag-aalis ng kanyang mga kaliskis, ang kanyang mga hasang ay pinutol, at ang kanyang mga giblet ay tinanggal. Ang pamumula ay hinugasan, pinatuyo at pinunasan ng asin at paminta sa lahat ng panig.
2. Ang mga patatas ay hugasan at pinutol sa kalahati mismo sa balat. Ito ay binuhusan ng marinade ng olive oil, asin at paminta.
3. Ilagay ang bangkay ng isda sa isang baking sheet na nilagyan ng foil. Ito ay ibinuhos kasama ang natitirang pag-atsara mula sa nakaraang hakbang at lemon juice. Ang mga patatas ay inilatag sa malapit. Ang isang halo ng mga tinadtad na damo at maliliit na cubes ng bawang ay inilatag sa mga halves ng tuber.
1. Ang mga ugat na gulay ay binalatan at pinutol sa napakanipis na hiwa.
2. Ang kulay-gatas ay pinagsama sa tinadtad na bawang, dill, at asin.
3. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na mga singsing.
4. Sa handa na form (greased na may langis) ilatag ang mga sumusunod na layer: patatas - sarsa - mga sibuyas. Inulit nila hanggang sa maubos ang pagkain.
5. Ang lalagyan ay natatakpan ng foil at inilagay sa oven sa loob ng 35 minuto (sa 200 degrees).

Ang natapos na ulam ay maaaring iwanang maghurno para sa isa pang 6 - 7 minuto nang walang patong upang makamit ang isang ginintuang kayumanggi crust.

Sa toyo

Mga sangkap: isang kilo ng hilaw na patatas, 30 ML ng toyo na walang mga additives at langis ng mirasol, 3 - 4 na sibuyas ng bawang, 1 maliit. isang kutsarang puno ng pampalasa ng patatas, ang parehong halaga ng pinong asin.







1. Ang mga gulay ay binalatan at pinutol sa 4-6 na piraso. Susunod, ang mga hiwa ay niluto hanggang kalahating luto.
2. Ang natitirang mga sangkap ay halo-halong. Ang bawang ay paunang tinadtad sa anumang maginhawang paraan.
3. Ang mga semi-tapos na patatas ay ibinubuhos kasama ang sarsa mula sa nakaraang hakbang. Ang mga piraso nito ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.
1. Ang mga patatas ay binalatan, hinugasan at tinadtad nang napaka-pino.
2. Ang mayonesa ay hinaluan ng ground coriander, paminta, sea salt at durog na bawang. Maaari mong idagdag ang iyong iba pang mga paboritong pampalasa sa mabangong sarsa ayon sa panlasa.
3. Ang mga manipis na ginutay-gutay na patatas (perpektong bata pa) ay inihahalo sa isang malaking kasirola na may sarsa mula sa ikalawang hakbang. Ang bawat piraso nito ay dapat ibabad sa mabangong masa.
4. Ang inihandang ugat na gulay ay inilalagay sa isang hulma na pinahiran ng langis.
5. Ang isang sheet ng foil ay hinila sa itaas.

Ang ulam ay inihurnong para sa halos isang oras sa isang mahusay na pinainit na oven.

Masarap, mabango, malutong na patatas mula sa init - ano ang mas masarap? Parehong sa mga karaniwang araw at sa mga pista opisyal, para sa almusal, tanghalian at hapunan, ang mga patatas ay madalas na bisita sa aming mesa. Ang mga lutuin ng lahat ng mga bansa sa mundo ay nakakaalam ng maraming pagkain mula sa ugat na gulay na ito. At narito, mahal na mahal namin ang mga inihurnong patatas mula sa apoy at ang mga alaala ng mga gabi ng tag-init na pinupukaw nito. Samantala, maaari kang maghurno ng patatas sa bahay, at hindi lamang maghurno sa kanila, ngunit sa ibang paraan.

Kaunti tungkol sa patatas: kung ano sila at kung ano ang kinakain nila

Ngayon ay hindi na posible na isipin ang lutuing Ruso na walang mga pagkaing patatas, ang produktong ito ay naging matatag na nakabaon sa ating buhay. Ngunit ang masarap at malusog na mga ugat na gulay ay naging laganap sa ating mga latitude kamakailan, wala pang 300 taon na ang nakalilipas. Ang tinubuang-bayan ng patatas ay Timog Amerika, kung saan dinala ang halaman sa Europa noong ika-16 na siglo, sa panahon ng Great Geographical Discoveries. Sa loob ng mahabang panahon, ang mga patatas ay ginagamit upang palamutihan ang mga bahay at hindi nila alam ang kanilang pagkain. Nang maglaon lamang naunawaan ng mga tao kung aling bahagi ng bush ang nakakain, at kahit na ang mga pagkaing patatas ay nanatiling naa-access lamang sa mayamang populasyon.

Kawili-wiling katotohanan: ang mga patatas ay minsang nawalan ng pabor. Nangyari ito sa madaling araw ng pag-aanak nito sa Europa. Nabatid na ang produkto ay ginamit bilang pagkain ng mga Indian, ngunit kung anong bahagi nito ang nanatiling hindi malinaw. Kapag sa isang punto maraming mga kinatawan ng royal court ng isang bansa ang nalason ng mga berry na naglalaman ng mga buto. Ang mga patatas ay ipinagbabawal sa estado. Pinagbawalan pa siya ng mga ito na palamutihan ang kanyang mga damit at hairstyle na may mga bulaklak, na dati ay napaka-uso.

Ang mga patatas ay dinala sa Russia ni Peter I. Ang makabagong Tsar ay agad na nagpasya na simulan ang paglilinang ng pananim upang maibigay ang produkto sa lahat ng bahagi ng populasyon. Alam niya ang kaisipan ng ating mga tao, gumawa pa siya ng daya. Nang makita ng hari na ang mga ordinaryong tao ay nag-aatubili na kumuha ng nagtatanim na patatas, alinman sa katamaran o dahil sa kawalan ng tiwala sa isang libreng produkto, iniutos niya ang isang tsismis na kumalat na ang lahat ng pagtatanim na may halaman ay protektado, at sinumang lumabag sa pagbabawal para sa ang layunin ng pagnanakaw ay mahaharap sa bilangguan.

Pagkatapos ay napagtanto ng mga tao na ang produkto ay talagang mahusay at sulit na subukan. Nagkaroon ng ilang pagnanakaw, ngunit nakamit ng lansihin ang layunin nito: halos bawat pamilya ay nagsimulang magtanim ng patatas.

Sa ngayon, maraming uri ng patatas ang nabuo na lumalaban sa mga sakit at maaaring lumaki sa anumang klimatiko na kondisyon. Naturally, ito ay humantong sa pag-unlad ng agrikultura sa direksyon na ito, at ngayon ang mga patatas ay ginagamit hindi lamang para sa pagkain, kundi pati na rin para sa feed ng hayop o para sa produksyon ng almirol, alkohol at pulot sa isang pang-industriya na sukat.

Hanggang kamakailan lamang, ang mga patatas ay bihira, ngunit ngayon alam namin ang maraming mga varieties na lumalaban sa anumang negatibong mga kadahilanan.

Ang patatas ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at microelement. Halimbawa, bawat 100 g ng sariwa, hindi nababalat na mga tubers mayroong:

• 14.2 g almirol;
• 1.8 g dietary fiber;
• 0.08 mg thiamine (B1);
• 0.03 mg riboflavin (B2);
• 1.1 mg niacin (B3);
• 0.24 mg pyridoxine (B6);
• 16.5 mcg folacin (B9);
• 11 mg ascorbic acid;
• 2.1 mcg bitamina K;
• 11 mg ng calcium;
• 0.7 mg ng bakal;
• 22 mg magnesiyo;
• 59 mg posporus;
• 426 mg potasa;
• 6 mg ng sodium;
• 13 mg choline;
• 13 mcg lutein at zeaxanthin;
• 0.4 mcg siliniyum.

Salamat sa kanilang panlasa at kadalian ng paghahanda, ang mga patatas ay naging batayan para sa paghahanda ng maraming pagkain sa mga lutuin ng halos lahat ng mga tao sa mundo. Ang mga ito ay maaaring una at pangalawang kurso, side dish at meryenda.

Mga kalamangan at kahinaan ng produkto

Kung kumonsumo ka ng hindi bababa sa 150 g ng patatas araw-araw, matutugunan mo ang 25-40% ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga sangkap tulad ng trypophan, leucine, lysine at isoleucine. Bilang karagdagan, ang produkto ay matagumpay na ginagamit para sa mga layunin ng pandiyeta, dahil ito ay lubos na natutunaw (higit sa 90% ng protina na nilalaman ng mga tubers ay ganap na natutunaw) at may mababang potensyal na alerdyi. Ang patatas ay nasa ikalimang puwesto din bilang pinagkukunan ng enerhiya. Mas mataas sa nutritional value ang trigo, mais, bigas at barley.

Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga patakaran para sa pag-iimbak, pag-ubos at paghahanda ng produkto. Kung hindi sila sinunod, maaari mong saktan hindi lamang ang iyong pigura, kundi pati na rin ang iyong katawan. Ang mataas na nilalaman ng carbohydrates at starch ay nangangahulugan na ang pagkain ng masyadong maraming patatas ay may negatibong epekto sa iyong timbang. Lalo na pagdating sa mga pinggan kung saan ang mga patatas ay pinagsama sa mga produktong karne.

Ang patatas ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na elemento, ngunit ang hindi tamang mga kondisyon ng imbakan at pagkonsumo ay maaaring humantong sa pagbuo ng mga nakakapinsalang sangkap.

Bilang karagdagan, ang patatas ay naglalaman ng mga sangkap na nakakapinsala sa mga tao at hayop.

1. Ang mga tuber ay maaaring maglaman ng ilang nitrates. Ang kanilang dami sa produkto ay nakasalalay hindi lamang sa iba't, kundi pati na rin sa komposisyon ng lupa, mga kondisyon ng panahon sa panahon ng paglilinang o mga kondisyon ng imbakan.
2. Ang pulp, at higit pa, ang balat ay naglalaman ng mga alkaloid. Ang kanilang konsentrasyon ay nakasalalay sa iba't, ngunit ito ay nagdaragdag kapag ang mga tubers ay nagiging berde at tumubo sa mga madilim na silid, na umaabot sa isang antas na mapanganib sa mga tao. Ang mga sangkap na ito ay hindi nawasak sa pamamagitan ng paggamot sa init.
3. Nilalaman ng mabibigat na metal tulad ng cadmium at lead. Kasabay nito, sa panahon ng paglilinis ang halaga ng lead ay nabawasan ng 80-90%, cadmium ng 20%. Binabawasan ng heat treatment ang dami ng mga metal na ito ng isa pang 20-30%.
4. Sa ilalim ng ilang mga kondisyon sa pagluluto, ang acrylamide ay nabuo sa patatas. Ang mataas na konsentrasyon ng sangkap na ito ay maaaring gumawa ng produkto na nakakalason, mutagenic at carcinogenic. Ang kundisyong ito ay tipikal para sa pritong patatas, chips at French fries na niluto sa temperaturang higit sa 120° C at mababang moisture content.

Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa lumang karunungan na ang pag-moderate ay mahalaga sa lahat ng bagay. Ang anumang produkto ay maaaring maging kapaki-pakinabang kapag ginamit sa katamtaman at tama, at maging nakakapinsala kung labis mo itong gagawin.

Talahanayan ng Calorie at Nutrient

Paraan ng pagluluto	Halaga ng enerhiya, kcal	Tubig, g	Mga protina, g	Mga taba, g	Carbohydrates, g
hilaw	80	78,0	18,5	0,1	2,1
Pinakuluan sa jacket	76	79,8	18,5	0,1	2,1
Pinakuluang walang balat	72	81,4	16,8	0,1	1,7
Inihurnong (hanggang sa crust)	99	73,3	22,9	0,1	2,5
Puree	106	78,4	15,2	4,7	1,8
Inihaw	157	64,3	27,3	4,8	2,8
Deep fried	264	45,9	36,7	12,1	4,1
Mga chips	551	2,3	49,7	37,9	5,8

Mga Recipe ng Inihurnong Patatas

Tila ang mga inihurnong patatas ay ang pinakasimpleng ulam na hindi nangangailangan ng maraming oras o anumang mga espesyal na kasanayan mula sa iyo. Ngunit lumalabas na maraming mga paraan ng pagluluto sa hurno, at ang bawat isa sa kanila ay kawili-wili sa sarili nitong paraan.

Sa simpleng recipe na ito, ang pangunahing papel ay ibinibigay sa sariwa at tuyo na mga halamang gamot, na magbibigay sa mga patatas ng maayang aroma at mayaman na lasa. Maaari kang bumili ng mga handa na panimpla sa tindahan (halimbawa, Provençal o Italian herbs), ngunit mas mabuti kung ikaw mismo ang maghahanda ng mga ito.

Kakailanganin mong:

Maaari kang magdagdag ng iba pang mga halamang gamot na gusto mo. Kung mayroon kang bagong patatas, hindi mo kailangang balatan ang mga ito.

1. I-on ang oven sa 200 ° C. Habang ito ay nag-iinit, hugasan at alisan ng balat ang mga patatas. Kailangan itong i-cut sa maliliit na piraso, ilagay sa tubig na kumukulo at magluto ng 10 minuto.

   Hugasan ang mga patatas nang lubusan at gupitin sa medium-sized na mga piraso

2. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, mga damo, asin at paminta. Haluing mabuti.

   Maghanda ng pinaghalong mantika, pampalasa at halamang gamot

3. Alisan ng tubig ang pinakuluang patatas sa pamamagitan ng isang colander at hayaang matuyo. Tandaan na ang mga tubers ay hindi dapat ma-overcooked: magiging handa sila sa oven.

   Ang patatas ay dapat pakuluan hanggang kalahating luto

4. Ilagay ang mga patatas sa isang mangkok na may mga pampalasa at halamang gamot at ihalo hanggang sa ang bawat piraso ay malagyan ng mantika.

   Ihagis ang patatas na may inihandang mantikilya at pinaghalong damo

5. Iguhit ang isang baking sheet na may isang sheet ng parchment na pinahiran ng mantika. Ilagay ang mga patatas sa isang pantay na layer. Ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto.

   Ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet

6. Alisin ang baking sheet, ibalik ang mga piraso ng patatas at ibalik ang mga ito sa oven para sa isa pang 15 minuto.

   Lumiko ang mga hiwa ng patatas sa kalahati ng proseso ng pagluluto.

Maingat na ilipat ang natapos na patatas sa inihandang ulam. Ito ay magiging napakasarap kung ibubuhos mo ang tinunaw na mantikilya sa ibabaw nito at budburan ng pinong tinadtad na sariwang damo.

Kaunti pang sariwang damo, isang piraso ng mantikilya - at ang iyong mga bisita ay dilaan ang kanilang mga daliri!

Magdaragdag ako ng kaunting payo sa aking sarili: subukan ang pagluluto ng patatas ayon sa recipe na ito gamit ang foil. Maglagay ng isang sheet sa ilalim ng baking sheet, at takpan ang mga piraso ng patatas gamit ang pangalawa, at balutin nang mahigpit ang mga gilid. Sa panahon ng pagluluto, ang hangin sa ilalim ng foil ay magpapainit nang mas mabilis, at ang kahalumigmigan ay gagawing mas malambot ang mga tubers. Kung nais mong pigilan ang mga patatas na maging madurog, bawasan ang oras ng pagluluto sa 15-20 minuto. At, siyempre, hindi mo na kailangang kunin ang baking sheet sa kalahati ng pagluluto upang ibalik ang mga patatas.

Video recipe para sa patatas na may pampalasa mula sa oven

Mga patatas ng akurdyon na may bacon o mantika

Ang kakaiba ng ulam na ito ay ang magandang hugis ng mga tubers ng patatas. Kailangan nilang i-cut crosswise sa manipis na hiwa, nang hindi pinutol ang lahat ng paraan. Bago magluto, magsanay sa paggawa ng gayong mga pagbawas, kung hindi, hindi mo lamang masisira ang hitsura ng ulam, ngunit magtatapos din sa pinakuluang patatas sa halip na mga inihurnong.

Kunin ang mga produktong ito:

• 10 daluyan o malalaking patatas;
• 300–350 g bacon;
• 250 g matapang na keso;
• 2–3 tbsp. l. langis ng oliba;
• 180 g kulay-gatas;
• 1 tbsp. l. makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas;
• asin - sa panlasa.

Sa halip na bacon, maaari mong gamitin ang hilaw, inasnan o pinausukang mantika. Ito ay kanais-nais na ito ay may mga streak ng karne sa loob nito.

1. Ihanda ang lahat ng mga produkto. Mas mainam na kumuha ng pahaba na hugis na patatas na may magaan na balat. Hugasan nang maigi ang bawat tuber, lalo na kung hindi pa bata ang patatas. Hindi na kailangang putulin ang alisan ng balat: salamat dito, ang mga tubers ay hindi mawawala ang kanilang hugis.

   Upang maghanda ng mga patatas ng akurdyon, mas mahusay na kumuha ng mga pinahabang tubers na may puti o dilaw na balat.

2. Gupitin ang bacon (100–150 g) sa maliliit na cubes.

   Gupitin ang ilan sa bacon sa maliliit na piraso

3. Ang natitirang bacon ay dapat i-cut sa manipis na hiwa. Ang kanilang lapad ay dapat na 1.5 cm.

   Pupunan namin ang mga patatas na may hiniwang bacon

4. Gupitin ang matapang na keso sa parehong hiwa.

   Ang parehong napupunta para sa matapang na keso.

5. Ngayon ay kailangan mong gumawa ng mga pagbawas sa mga tubers. Gumamit ng matalim na kutsilyo. Upang gawin itong mas maginhawa para sa iyo, maglagay ng mga sushi stick o lapis sa ilalim ng mga gilid ng tuber, na maglilimita sa paghampas ng kutsilyo. Ang isang kutsara ay gagana rin.

   Maingat na gupitin ang mga tubers, ilagay ang mga ito sa sushi sticks

6. Banlawan muli ang mga tinadtad na tubers nang lubusan at tuyo gamit ang mga napkin. Kuskusin ng langis ng oliba (maaari mong gawin ito gamit ang isang silicone brush) at budburan ng asin. Ipasok ang mga hiwa ng bacon sa mga hiwa nang paisa-isa.

   Panahon na upang ihanda ang mga patatas para sa pagluluto sa pamamagitan ng pagsipilyo sa kanila ng mantika at pampalasa at pagdaragdag ng mga hiwa ng bacon

7. Lagyan ng foil ang baking sheet o baking dish. Maglagay ng patatas dito.

   Ang mga patatas ay handa na para sa pagluluto

8. Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 200°C sa loob ng 40-60 minuto.

   Maghurno ng accordion patatas para sa halos isang oras

9. Ang bacon, na pinong tinadtad sa simula ng pagluluto, ay kailangang iprito sa langis ng gulay.

   Magprito ng pinong tinadtad na bacon - ito ay madaling gamitin bago ihain ang natapos na ulam.

10. Alisin ang mga patatas mula sa oven at iwanan upang palamig ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang mga hiwa ng keso sa mga hiwa.

    Siguraduhing idagdag ang keso sa ilang sandali bago maluto ang patatas.

11. Ibalik ang kawali sa oven sa loob ng 5 minuto upang matunaw ang keso sa mga tubers.

    Muli sa oven - at pagkatapos ng 5 minuto ang mga patatas ng akurdyon ay handa na

12. Kapag handa na ang mga inihurnong patatas na accordion, hayaan silang lumamig nang bahagya, panahon na may kulay-gatas, budburan ng pritong bacon at berdeng mga sibuyas at ihain.

    Maasim na cream, berdeng sibuyas, pritong bacon - isang mahusay na karagdagan sa mga patatas ng akurdyon

Maaari kang magluto ng accordion patatas sa foil. Upang gawin ito, balutin lamang ang bawat inihandang tuber na may bacon nang mahigpit sa isang sheet ng foil upang walang mga puwang na natitira. Kung magdagdag ka ng isang sibuyas ng bawang sa bawat patatas, ang ulam ay magiging napakabango. Pagkatapos ng 30-40 minuto, alisin ang kawali mula sa oven, hayaang lumamig nang bahagya ang mga patatas, maingat na i-unwrap ang foil (mag-ingat, ito ay napakainit). Ilagay ang mga piraso ng keso sa mga hiwa at, nang walang pambalot, ibalik ang kawali sa oven. Sa 5-10 minuto ang ulam ay magiging ganap na handa.

Subukang gumawa ng accordion potato sa pamamagitan ng pagbabalot ng bawat patatas sa foil

Video: accordion patatas na may bacon na inihurnong sa oven

Patatas na inihurnong may mushroom at keso

Ang recipe na ito mula sa Swiss cuisine ay medyo simple, kahit na ito ay magdadala sa iyo ng kaunting oras kaysa sa mga nauna. Ito ay eksakto ang kaso kapag kailangan mong i-pre-fry ang mga patatas, ngunit huwag palampasin ang sandali ng nais na kahandaan. Magluluto din kami ng patatas sa isang baking dish upang ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin ang hitsura. Ito ay hindi para sa wala na tinawag nila siyang "Diplomat" sa kanyang tinubuang-bayan. Maipapayo na ang hugis ay bilog: para sa akin, mas maginhawang maglagay ng pagkain dito, at ang natapos na ulam ay nagiging mas kahanga-hanga.

Kaya, kakailanganin mo:

Kung wala kang mga champignon sa kamay, maaari kang makakuha ng anumang iba pang mga kabute. Para sa aking panlasa, ang mga chanterelles ay perpekto, ang mga oyster mushroom o puting mushroom ay mabuti din, at ang russula, boletus o aspen mushroom ay hindi masisira ang lasa ng inihurnong patatas.

Tandaan! Kung gumagamit ka ng mga ligaw na kabute sa halip na mga champignon, paunang lutuin ang mga ito sa loob ng 10 minuto.

Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa mga ligaw na mushroom. Hindi tulad ng mga champignons, hindi sila maaaring i-cut sa mga hiwa. Ngunit hindi ito kinakailangan: durugin lamang ang mga ito ayon sa gusto mo. Kung gusto mong maramdaman ang mushroom sa iyong bibig, gumawa ng mas malalaking piraso. O maaari mo ring gilingin ang mga ito sa katas.

1. Balatan ang mga patatas, hugasan ang mga champignon at hayaang matuyo. Maaari mong dahan-dahang punasan ang mga ito ng isang napkin. Gupitin ang mga tubers ng patatas sa mga hiwa, ilagay sa isang mainit na kawali na may tinunaw na mantikilya at iprito hanggang kalahating luto. Ang mga mug ay dapat na kayumanggi sa labas ngunit hilaw pa rin sa loob. Habang nagpiprito, asin ang patatas at budburan ng basil.

   Ang patatas ay dapat iprito hanggang kalahating luto

2. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa at lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

   Grate ang keso at hiwain ang mushroom

3. Kumuha ng isang baking dish, ilagay ang ilalim at mga dingding nito na may mga bilog na patatas sa isang layer upang sila ay magkakapatong, ganap na sumasakop sa ibabaw.

   Maingat na ilagay ang mga hiwa ng patatas sa baking dish

4. Paghaluin ang natitirang patatas na may mga mushroom at gadgad na keso. Magdagdag ng asin at paminta.

   Paghaluin ang patatas, keso at tinadtad na mushroom

5. Ilipat ang nagresultang timpla sa amag. Pindutin nang bahagya sa itaas upang gawing mas compact ang timpla. Ilagay sa oven sa 180 ° C sa loob ng 25-30 minuto.

   Ang mga patatas na may mga mushroom at keso ay handa na upang pumunta sa oven

6. Direktang ihain ang natapos na ulam sa baking dish. Ang isang mahusay na karagdagan sa mga inihurnong patatas na may mga kabute ay isang salad ng mga sariwang gulay mula sa iyong hardin: mga pipino, kamatis, batang repolyo.

   Maaari mong ihain ang tapos na ulam nang direkta sa baking dish.

7. Isa pang paraan ng paghahain ng patatas: Maingat na baligtarin ang kawali sa angkop na sukat na plato na nilagyan ng sariwang dahon ng lettuce. Itaas ang tinadtad na mga gulay at budburan ng mga damo.

   ...o ilagay sa plato at palamutihan ng mga gulay

Maaari mong ihanda ang ulam na ito sa isang baking sheet na nakabalot sa foil. Ngunit narito kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga nuances. Una, ang baking tray ay malamang na mas malaki ang volume kaysa sa baking dish, kaya kakailanganin mong dagdagan ang dami ng mga produktong ginamit nang naaayon. Kung hindi ka sigurado na magagawa mo ito nang tama, sanayin ang recipe na ito upang makakuha ng ideya kung gaano karaming mga sangkap ang kakailanganin mo. Pangalawa, sa isang hugis-parihaba na baking sheet mahirap bigyan ng bilog na hugis ang masa ng patatas-kabute upang hindi ito gumuho o maghalo. Ngunit ang mga isyung ito ay madaling malutas kung mayroon kang isang maliit na kawali na walang hawakan. Ang ikatlong nuance ay ang foil ay magbibigay ng isang "greenhouse" para sa ulam na inihahanda, at sa ilalim ng gayong mga kondisyon ang isang crust ay hindi bubuo sa pagkain. Bilang resulta, ang mga patatas na may mga kabute ay nilaga sa halip na inihurnong. Ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa at aroma sa lahat.

Video: isa pang paraan upang maghurno ng patatas na may mga kabute

Patatas na may zucchini na may sarsa mula sa oven

Buweno, paano natin magagawa nang walang pagkakataon na gamitin ang ating paboritong zucchini sa isang ulam? Lalo na sa tag-araw, sa panahon ng ripening season ng mga gulay na ito. Napakaraming paraan upang lutuin ang zucchini, at dahil masarap ito sa patatas, kailangan lang naming lutuin ang mga ito sa oven. Upang gawin ito, kumuha ng:

• 5-6 malalaking patatas;
• 1-2 batang katamtamang laki ng zucchini;
• 1 sibuyas na bombilya;
• 1–2 kamatis;
• 50-70 g matapang na keso;
• 1–2 tbsp. l. mantika
• Mga pampalasa at pampalasa (maaari kang kumuha ng handa na pampalasa para sa patatas).

Kailangan mo pa ring ihanda ang sarsa. Kakailanganin mong:

• 100 g kulay-gatas;
• 50 g cream 10%;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 1 tsp. asin;
• ang iyong mga paboritong pampalasa - sa panlasa.

Sa halip na kulay-gatas para sa sarsa, maaari mong gamitin ang mababang-taba na mayonesa. Ngunit sa kasong ito hindi mo na kailangang magdagdag ng asin, at kailangan mong mag-ingat sa mga pampalasa.

1. Balatan ang mga hilaw na patatas, banlawan nang lubusan, gupitin sa mga hiwa na halos 5 mm ang kapal. Ilagay sa isang hilera sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay. Budburan ng pampalasa sa ibabaw.

   Ang mga hiwa ng patatas ay dapat na manipis

2. Gupitin din ang sibuyas sa mga hiwa, ihiwalay sa mga singsing at ilagay sa ibabaw ng layer ng patatas. Ang bilang ng mga singsing ng sibuyas ay nakasalalay sa iyong pagmamahal sa gulay na ito. Lagyan muli ng pampalasa.

   Subukang huwag lumampas sa dami ng mga sibuyas

3. Ngayon magsimula sa zucchini. Dahil mas mabilis silang naghurno kaysa sa hilaw na patatas, ang kapal ng mga bilog ay dapat na 8-10 mm, kung hindi, sila ay magiging basa. Ilagay ang susunod na layer ng zucchini at huwag kalimutan ang tungkol sa pampalasa. Itabi saglit ang kawali.

   Ang zucchini ay kailangang i-cut ng kaunti mas makapal kaysa sa patatas

4. Habang ang patatas, sibuyas at zucchini ay naglalabas ng kanilang katas, gawin natin ang sarsa. Paghaluin ang kulay-gatas, cream at pampalasa sa iyong panlasa hanggang makinis. Pigain ang bawang gamit ang isang pindutin o lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran.

   Ang sarsa para sa patatas na may zucchini ay maaaring gumamit ng ilang masaganang pampalasa.

5. Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga nilalaman ng baking sheet.

   Ang sarsa ay dapat tumagos sa pagitan ng lahat ng mga layer ng pagkain

6. Hatiin nang manipis ang mga kamatis sa kalahating bilog at ilagay sa ibabaw ng zucchini. Huwag gawing masyadong siksik ang layer, hayaang magkaroon ng puwang sa pagitan ng mga piraso, kung hindi man ang tomato juice ay gagawing masyadong malambot at maasim ang ulam.

   Huwag ilagay ang mga kamatis na masyadong malapit sa isa't isa

7. Maglagay ng baking sheet sa oven na preheated sa 200°C at maghurno ng pagkain sa loob ng 40 minuto. Maaaring mas matagal kung hinog na ang kalabasa o mas makapal ang mga layer ng sangkap kaysa kinakailangan.

   Maghurno ng patatas at zucchini sa loob ng 40 minuto o mas matagal pa

8. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran at ilagay ito sa refrigerator. Ito ay lalamig, magyeyelo at magiging malutong, na ginagawang mas madali para sa iyo na iwiwisik ito sa iyong ulam.

   Ang pinalamig na keso ay nagiging madurog, na ginagawang mas madaling iwiwisik sa isang ulam.

9. Kapag lumipas na ang 40 minuto mula nang ipadala ang mga patatas at zucchini sa oven, alisin ang baking sheet (ang layer ng mga kamatis ay dapat na inihurnong) at iwisik ang mga nilalaman ng keso. Ibalik sa oven at maghurno ng mga 15 minuto hanggang sa maging golden brown.

   Ang mga pinatuyong kamatis at isang gintong crust ng keso ay tanda na handa na ang ulam

Ang mga handa na patatas at zucchini ay maaaring kainin bilang isang hiwalay na ulam o ihandog bilang isang side dish.

Sa pamamagitan ng paraan, ang ulam na ito ay mas maginhawa upang ihanda sa isang baking dish. Ngunit mas mahusay na huwag takpan ito ng foil: ang zucchini ay magiging isang masyadong malambot na masa na mahuhulog kapag sinubukan mong i-cut ito at ilagay ito sa mga plato.

Video: kung paano maghurno ng patatas na may zucchini sa oven

Patatas na may manok

Ang karne ng manok ay masarap at malusog, kahit paano mo ito lutuin. At kung ito ay inihurnong kasama ng mga patatas sa oven, dinilaan mo ang iyong mga daliri. Mas mainam na kumuha ng batang manok: mas malambot ang karne nito, ibig sabihin ay mas mabilis itong maluto at mas maraming juice.

Kaya, kakailanganin mo:

• 1 bangkay ng manok (mga 1 kg ang timbang);
• 1 kg ng patatas;
• 100 g mayonesa;
• 100 g ng tomato paste o ketchup;
• 1 tsp asin;
• 1 tsp. mga pampalasa ng kari;
• 1 kurot ng itim na paminta;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. mantika.

Maaari mong ayusin ang dami ng asin, kari, paminta at bawang ayon sa iyong panlasa, depende sa kung gaano mo kaanghang ang iyong mga ulam. Gayundin, kung gumamit ka ng ketchup sa halip na tomato paste, tandaan na maaaring ito ay maanghang o maanghang sa sarili nitong. Sa kasong ito, maaari mong gawin nang walang ilang mga panimpla.

1. Maghanda ng sarsa mula sa kamatis, mayonesa, kari, pinindot na bawang, asin at paminta. Pahiran ng magandang layer ang labas at loob ng bangkay ng manok at ilagay ito sa refrigerator para mag-marinate ng 1–1.5 oras.
2. Gupitin ang maliliit na patatas sa kalahati. Dapat silang malinis, ngunit lubusan na hugasan. Sa mga cut point, gumawa ng crosswise cuts hanggang sa 1 cm ang lalim.Ilagay ang manok sa isang greased baking sheet at ilagay ang mga patatas sa paligid nito.

   Siguraduhing i-marinate ang manok upang ang karne ay maging malambot at maanghang

3. Ilagay ang baking sheet na may manok at patatas sa oven na preheated sa 200°C. Ang pagluluto ay tatagal mula 45 minuto hanggang isang oras, depende sa laki ng manok o bangkay ng manok.

   Ang paghahatid ng mga inihurnong patatas na may manok sa mesa ay isang kasiyahan!

Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang maghurno ng manok na may patatas sa isang cooking bag o foil. Palagi kong ginagawa ito sa ganitong paraan dahil ito ay mas maginhawa, ito ay tumatagal ng mas kaunting oras upang magluto, at ang mga patatas ay ganap na puspos ng katas ng karne at pag-atsara. Totoo, sa kasong ito ay mas mahusay na linisin ang mga tubers. Bilang karagdagan, ang mga ito ay labis na luto, ngunit ito ay mas masarap sa ganitong paraan. Ilagay lamang ang katawan ng manok nang nakabaligtad, ilagay ang ilang patatas sa loob, iwanan ang natitira sa paligid at itali ang manggas ng mahigpit o balutin ito sa foil. Maaari mong gawin nang walang langis ng gulay, at sa dulo makakakuha ka, bilang karagdagan sa manok at patatas, isang mayaman, masarap na sabaw.

Mga sarsa na maaaring idagdag sa inihurnong patatas

Siyempre, ang mga inihurnong patatas, lalo na sa mga additives, ay masarap sa kanilang sarili. Ngunit nakasanayan na namin ang paggamit ng iba't ibang mga sarsa sa pagluluto: hindi lamang sila nagdaragdag ng kayamanan sa lasa at aroma, ngunit nagiging kailangang-kailangan para sa magandang paghahatid.

Siyempre, maaari mong gamitin ang karaniwang mayonesa, mustasa o ketchup nang hiwalay o sa pamamagitan ng paghahalo sa mga ito sa iba't ibang sukat. Ang sour cream ay tradisyonal ding idinagdag sa patatas. Ang isang napaka-simpleng paraan ay ang pagbili ng mga yari na sarsa sa tindahan, kung saan mayroong mga espesyal na para sa mga pagkaing patatas. Ngunit kung mahilig kang magluto, malamang na gugustuhin mong gamitin ang aming mga recipe at lumikha ng orihinal.

Pang-bansa na kulay-gatas at sarsa ng bawang

Ang recipe para sa sarsa na ito ay napaka-simple, ngunit dapat mong lubusan ihalo ang mga sangkap upang ang masa ay maging homogenous.

Kakailanganin mong:

• 200 g sariwang kulay-gatas;
• ½ bungkos ng sariwang dill;
• 2 kurot ng asin;
• 1-2 cloves ng bawang;
• 1 kurot ng giniling na pulang paminta.

Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng ilang berdeng perehil. Mangyaring tandaan na ang kulay-gatas ay dapat na makapal. Kung hindi mo mahanap ang eksaktong isang ito, ihalo ito sa 100 g ng cottage cheese. Minsan para sa gayong sarsa inirerekumenda na magdagdag ng 2-3 kutsara ng mayonesa sa kulay-gatas upang makakuha ng mas mayamang lasa.

Ang sarsa ng keso ay napakataas sa mga calorie, kaya't maingat na kainin ito upang hindi makapinsala sa iyong pigura

Kunin ang mga produktong ito:

• 400 g mantikilya;
• 600 ML ng gatas;
• 40 g harina;
• 120 g keso;
• 2 tbsp. l. lemon juice;
• 1 pakurot ng nutmeg;
• 2 cloves;
• 1 pakurot ng asin;
• 1 kurot ng ground pepper;
• 1-2 bay dahon.

Tandaan na ang mga produkto ay dapat na sariwa.

1. Matunaw ang mantikilya na hiniwa sa mga piraso. Ibuhos ang harina dito nang paunti-unti, pagpapakilos gamit ang isang whisk. Ibuhos sa malamig na gatas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.
2. Magdagdag ng asin at pampalasa, lutuin ng 10 minuto sa mababang init, pagpapakilos ng halo na may isang whisk sa lahat ng oras. Pagkatapos nito, alisin ang bay leaf at mustard mula sa pinaghalong.
3. Grate ang keso, hayaan muna itong magpainit hanggang sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng lemon juice, idagdag sa sarsa at ihalo.
4. Ilagay muli ang lalagyan na may sauce sa mahinang apoy at haluin hanggang sa ganap na matunaw ang keso.

Ihain ang sauce kapag lumamig na.

Maanghang na sawsawan

Ang kakaiba ng sarsa na ito ay ang paggamit ng mga atsara, na nagdaragdag ng kaaya-ayang asim.

Mga sangkap:

Mas mainam na kumuha ng barrel cucumber.

Ang paghahanda ay napaka-simple: kailangan mong ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang blender at ihalo.

Video: sarsa na may mga atsara para sa patatas

Tomato hot sauce para sa pagluluto ng patatas

Ang recipe para sa sarsa ng patatas na ito ay dumating sa amin mula sa lutuing Espanyol, na sikat sa mga maanghang na pagkain nito. Kakailanganin mong:

• 100 ML puting alak;
• 5 tbsp. l langis ng oliba;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. tomato paste;
• 400 g de-latang mga kamatis;
• 2 tsp. sarsa ng Tabasco;
• 1 tsp. lupa paprika;
• 1 sibuyas na bombilya;
• 1 tsp. asin;
• 1 tsp. Sahara.

Subukang huwag lumihis mula sa recipe o kapalit na mga produkto.

Ang maanghang na sarsa ng kamatis ay magdaragdag ng dagdag na lasa at aroma sa mga inihurnong patatas.

1. 2 tbsp. l. Init ang langis ng oliba sa katamtamang init, magprito ng pinong tinadtad na sibuyas dito sa loob ng 4-5 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang at lutuin, pagpapakilos, para sa isa pang 2 minuto.
2. Ibuhos ang puting alak sa kawali at pakuluan sa mataas na init hanggang ang likido ay sumingaw ng kalahati. Magdagdag ng tomato paste, ihalo nang lubusan.
3. I-chop ang mga de-latang kamatis, idagdag ang mga ito sa lalagyan na may hinaharap na sarsa kasama ang asin, asukal, Tabasco at paprika. Haluin, bawasan ang apoy sa mababang init at lutuin ng 20-30 minuto. Kung gusto mong maging makinis ang sauce, i-pure ito sa isang blender.
4. Ibuhos ang inihandang tomato sauce sa mga inihurnong patatas at kumulo ng isa pang 10 minuto.

Photo gallery: kung paano magandang maghatid ng inihurnong patatas sa mesa

Idagdag hindi lamang ang sarsa sa mga inihurnong patatas, kundi pati na rin ang mga magaan na kakaibang salad Ang mga inihurnong patatas, isang piraso ng karne at mabangong sarsa ay isang magandang tanghalian para sa buong pamilya. Ang mga hiwa ng patatas, na magandang inilagay sa isang baking dish, ay magiging kahanga-hanga kapag natapos Ang isang tasa ng iyong paboritong sarsa ay makadagdag sa isang ulam ng patatas Ang pulang isda ay magkakasuwato sa inihurnong patatas Ilagay ang mga patatas sa magagandang bahagi na mga plato at magdagdag ng higit pang mga gulay Bago mag-bake, ayusin nang maganda ang mga hiwa ng patatas sa mga baking dish Ang isang simple ngunit epektibong paraan upang maghain ng mga inihurnong patatas ay sa isang palayok ng pato o katulad na ulam, istilong rustic

Ilang paraan ng pagluluto ng patatas sa oven ang alam mo? Alin ang pinakagusto mo?
Noong unang panahon, ang patatas, lalo na ang mga inihurnong, ay itinuturing na plebeian food, ang pagkain ng mahihirap. At dahil sa ang katunayan na ito ay medyo hindi mapagpanggap at bihirang hayaan ang magsasaka (bagaman nangyari ito!), At dahil wala nang mas naa-access. Gayunpaman, ang kapalaran sa pagluluto ng gulay na ito ay naging matagumpay: ngayon ang masasarap na pagkain ay inihanda mula sa mga simpleng patatas. At ang inihurnong, bilang karagdagan, ay itinuturing na lalong malusog at mayaman sa mahahalagang sustansya.

May mga pagkaing patatas na nangangailangan ng oras at maraming hakbang sa paghahanda. At may mga napakasimple, ngunit napakasarap.

Inihurnong patatas ng jacket sa foil

Ang isa sa mga napakasarap na ito ay inihurnong mga patatas ng jacket - isang kampeon sa nilalaman ng potasa, na kinakailangan para sa pag-iwas sa sakit sa puso.

Walang culinary wisdom sa paghahanda nito. Hugasan nang maigi ang mga tubers, mas mabuti na magkapareho ang sukat at ng isang mahusay, masarap na iba't. Butasan gamit ang isang tinidor sa ilang lugar. I-wrap sa foil (maaari mong gamitin ang bawat patatas). Ilagay sa oven upang maghurno sa 180 degrees. Pagkatapos ng 15-20 minuto, handa na ang mga inihurnong patatas. Siguraduhing ihain ito nang mainit. Masarap na may malamig na piraso ng mantikilya.

Inihurnong patatas na may bacon at iba pang mga toppings

Ang pagkakaroon ng bahagyang idinagdag sa recipe, nakakakuha kami ng isang bagong ulam - patatas na inihurnong may mga piraso ng bacon. Gupitin ang mga patatas nang crosswise nang maraming beses at ipasok ang bacon sa mga slits. Ito ay kanais-nais na ang bacon ay may isang mahusay na layer ng taba.

Ang mga patatas ay maaaring palaman ng anumang pagpuno. Ang pagpuno ay ipinasok sa mga cut-hole sa patatas. Ang bawang, mga piraso ng kintsay, pinaghalong gulay, kabute at pampalasa (sariwang rosemary, basil, mint, caraway, pinatuyong Provencal herbs), beans, karne, isda at kahit molusko ay mabuti para sa layuning ito.

O maaari kang gumawa ng mga bangka na inihurnong patatas na may tinadtad na karne - isang recipe ng pambihirang sarap na hindi nawala ang pagka-orihinal nito sa kabila ng mahusay na katanyagan nito.

O maaari kang "magprito ng mga itlog" sa mga bangka ng patatas sa pamamagitan ng pag-crack sa mga ito sa patatas ilang minuto bago matapos ang pagluluto.

Inihurnong patatas sa oven na may keso

Kung pupunuin mo ang mga patatas na pinalamanan sa ganitong paraan na may cream o kulay-gatas at iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas, at pagkatapos lamang maghurno, makakakuha tayo ng masarap na kaserol ng patatas. Ang ulam na ito ay inihanda alinman sa buong patatas na may pagpuno o sa kanila ay pinutol sa mga bilog at inilatag sa ilang mga layer sa isang baking dish.

Patatas sa oven quartered

Ito ay isang sikat na lumang recipe mula sa mga cookbook ng Sobyet, na tinatawag na rustic para sa ilang kadahilanan.

Ang mga patatas ay pinutol sa apat na bahagi at nilagyan ng breadcrumbs (o cornmeal), asin, paminta, pampalasa at walang lasa na langis ng gulay. Maipapayo na gawin ito sa isang plastic bag, pagkatapos ang halo ay ipamahagi nang pantay-pantay. Maghurno sa isang baking sheet sa 200 degrees hanggang matapos.

Paano makamit ang isang ginintuang crispy potato crust? Upang gawin ito, sa dulo ng proseso, dagdagan ang temperatura ng oven, sa madaling sabi, upang hindi matuyo ang mga gulay.

Inihurnong patatas na may mga kamatis

Nagsisilbi 4. Oras ng pagluluto - 1 oras.

Isang recipe para sa isang magaan na ulam, sa kabila ng pagkakaroon ng mga patatas. Perpekto para sa Kuwaresma o vegetarian menu.

Ang kakailanganin mo

• patatas - 700 gramo
• mga kamatis sa kanilang sariling juice (o sariwa) - 200 gramo
• sibuyas - 1 daluyan
• langis ng gulay - 4 tbsp. mga kutsara
• asin, kurot ng asukal
• paprika - 1 kutsarita
• bawang - 2 cloves

Paano magluto

Gupitin ang mga peeled na patatas sa medyo makapal na hiwa. Ilagay sa isang baking dish, ibuhos ang 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay. Timplahan ng asin at paminta.

Ilagay sa oven sa loob ng 30-45 minuto at maghurno sa 180 degrees.

Ihanda ang sarsa. I-chop ang sibuyas at bawang, i-mash ang mga kamatis, pagkatapos balatan.
Init ang natitirang dalawang kutsara ng mantika sa isang kasirola, idagdag ang sibuyas, at iprito ito hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng bawang at kamatis. Magdagdag ng asin sa panlasa, asukal at paprika. Pakuluan ang takip sa loob ng 10 minuto.

Ibuhos ang sarsa sa natapos na patatas at ihalo. Ihain nang mainit, binuburan ng sariwang damo.