Puso ng baboy na may mga champignon. Puso ng baboy na piniritong may mushroom. Sa mga kaldero - isang eleganteng opsyon

Isang masarap, simple at budget-friendly na ulam para sa tanghalian o hapunan. Ang mga puso ng manok na may mga mushroom sa sour cream sauce ay mainam sa pasta, kanin, bakwit, at lalo na sa mashed patatas. Kung namamahala ka upang bumili ng malaki, mataas na kalidad na puso ng manok, siguraduhing subukang lutuin ang mga ito gamit ang recipe na ito - ang mga ito ay napakasarap.

Upang ihanda ang mga puso ng manok na may mga mushroom, ihanda ang lahat ng mga produkto ayon sa listahan. Balatan ang mga sibuyas, bawang, kuskusin ang mga mushroom gamit ang isang hard kitchen sponge, hugasan ang mga puso ng manok, herbs at rosemary sa ilalim ng tubig na umaagos at tuyo.

Pinong tumaga ang sibuyas.

Gupitin ang mga mushroom sa maliliit na hiwa.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng mga sibuyas at mushroom, iprito ang mga ito sa mababang init sa loob ng 5 minuto.

Putulin ang mga capillary at labis na taba sa mga puso.

Idagdag ang mga puso sa kawali, takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Magdagdag ng rosemary at durog na bawang sa kawali at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto.

Upang maiwasan ang kulay-gatas mula sa curdling kapag idinagdag sa kawali, ibuhos ang 3-4 tbsp dito. tubig, asin at paminta, ihalo hanggang makinis.

Ibuhos ang kulay-gatas sa kawali at pakuluan ang ulam sa mababang init nang hindi hihigit sa 10 minuto. Asin at paminta ang ulam, tikman ito. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice sa ulam.

Alisin ang bawang at rosemary mula sa kawali, i-chop ang mga damo, idagdag sa kawali, at pukawin. Patayin ang kalan, takpan ang kawali na may takip at hayaang umupo ang natapos na ulam ng 10 minuto bago ihain.

Ang mga puso ng manok na may mushroom ay handa na. Simple at napakasarap. Sa mashed patatas - hindi maihahambing)))

Ang lasa ng mga kabute at puso ng manok ay isang napaka-maayos at orihinal na kumbinasyon. Ang ulam na ito ay perpekto bilang isang gravy para sa bakwit, pasta o. Alamin natin kung paano lutuin ang puso ng manok na may mga kabute at pakainin ang iyong pamilya ng masarap.

Mga puso ng manok na may mga mushroom sa creamy sauce

Mga sangkap:

• puso ng manok - 500 g;
• sariwang mushroom - 300 g;
• kulay-gatas - 100 ML;
• dill greens;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• pampalasa.

Paghahanda

Nililinis namin ang mga puso mula sa mga pelikula at mga sisidlan, pinutol ang mga ito nang crosswise sa manipis na mga piraso at pinirito ang mga ito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa mawala ang dugo. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mushroom sa karne, igisa ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Dilute namin ang kulay-gatas na may tubig sa pagkakapare-pareho ng cream, ibuhos sa mga puso, takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Sa dulo ng pagluluto, iwisik ang ulam na may tinadtad na dill at ihain ang mga puso ng manok na may mga mushroom sa kulay-gatas sa mesa na may patatas.

Mga puso ng manok na may mga mushroom sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• puso ng manok - 500 g;
• mushroom - 500 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• cream 30% - 0.5 tbsp.;
• magaan na mayonesa - 1 tbsp. kutsara;
• pampalasa;
• thyme, suneli hops - sa panlasa.

Paghahanda

Hugasan namin ang mga puso ng tubig na tumatakbo, pinutol ang taba mula sa kanila, gupitin ang mga ito sa kalahati at ilagay ang mga ito sa isang multicooker pan. Pinong tumaga ang mga mushroom at idagdag sa karne. Balatan ang sibuyas, i-chop ng makinis at idagdag sa karne na may mga mushroom. Budburan ang lahat ng asin sa panlasa, magdagdag ng cream at timplahan ng paminta. Pagkatapos nito, magdagdag ng kaunting thyme, suneli hops, at itakda ang device sa "Stew" mode at magluto ng halos isang oras. Ilagay ang natapos na ulam sa isang magandang plato, iwiwisik ang mga sariwang damo, at ihain.

Recipe para sa mga puso ng manok na may mushroom

Mga sangkap:

• puso ng manok - 500 g;
• mushroom - 300 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
• karot - 1 pc;
• leek - 20 g;
• langis ng oliba - 5 ml;
• pampalasa.

Paghahanda

Hugasan nang lubusan ang mga puso, alisin ang labis na taba at mga pelikula at gupitin ang mga ito sa kalahati. Hugasan at gupitin ang mga mushroom ayon sa gusto mo. Nililinis namin ang sibuyas, pinutol ito sa kalahating singsing at igisa sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang. Pagkatapos ay idagdag ang mga puso ng manok at kabute dito at pakuluan ang mga ito ng halos 10 minuto. Susunod, itapon ang mga gadgad na karot, ihalo at timplahan ng asin at paminta. Kasunod ng mga panimpla, idagdag ang kinakailangang halaga ng kulay-gatas o makapal na yogurt. Paghaluin ang lahat nang lubusan, takpan ang kawali na may takip at hayaang kumulo ang ulam ng ilang minuto pa hanggang sa ganap na maluto. Ngayon ay iwisik ang lahat ng berdeng sibuyas at ihain!

Iminumungkahi ko ang paghahanda ng isang masarap at kasiya-siyang pangalawang kurso - puso ng baboy na may mga kabute. Tamang-tama ang pampagana na pagkain para sa tanghalian o hapunan. Maipapayo na maghanda ng mashed patatas o ang iyong paboritong lugaw para sa ulam na ito. Gumagawa ng kumpletong tanghalian o hapunan. Maaari kang maghain ng salad ng sariwa o adobo na mga gulay.

Madali at simple ang pagluluto ng puso ng baboy kung mayroon kang pressure cooker sa iyong kusina. Sa gayong katulong, ang karne ay nagiging malambot at malambot. Kung walang pressure cooker ang iyong multicooker, dagdagan lang ang oras ng pagluluto. Sa huli, makakakuha ka ng parehong resulta.

Kunin natin ang mga sumusunod na produkto: puso ng baboy, sibuyas, champignon, tomato paste, harina ng trigo, langis ng mirasol, sabaw, dahon ng bay, asin, itim na paminta.

Hugasan ng mabuti ang puso ng baboy. Ilagay sa mangkok ng multicooker. Ibuhos ang tubig para matakpan ang puso. Magdagdag ng kaunting asin at bay leaf. Isara ang takip. Sinisimulan namin ang programang "stew/karne" sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos, hugasan ang puso at gupitin sa mga piraso. Gagamitin namin ang bahagi ng sabaw sa mga susunod na hakbang.

Iprito ang tinadtad na mga sibuyas sa langis ng mirasol para sa mga 3-5 minuto sa "fry" mode.

Tinapay ang bawat piraso ng puso sa harina at idagdag sa mangkok ng multicooker. Magprito kasama ang sibuyas sa loob ng halos tatlong minuto at i-off ang "pagprito" mode.

Hugasan ang mga champignon, alisan ng balat at gupitin sa kalahati. Idagdag sa puso.

Paghaluin ang tomato paste na may sabaw, maaari mong gamitin ang tubig, ibuhos sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, paminta, dahon ng bay. Haluin. Isara nang mahigpit ang takip at patakbuhin ang programang "stew/meat" sa loob ng 20 minuto.

Langis ng gulay para sa pagprito

Paano magluto

1. kung ang iyong puso ay hilaw, pakuluan ito (ihagis ito sa kumukulong tubig, maaari mo itong lutuin nang simple sa tubig, o maaari mo itong timplahan ng bay leaf, cloves, allspice - 4-6 piraso bawat isa. Magluto ng 2 oras). Alisin mula sa tubig, magdagdag ng asin at palamig.
2. Kung mayroon kang mga champignon at oyster mushroom, iprito ang mga ito nang hilaw. Kung - chanterelles, russula, porcini o iba pang mga kabute sa kagubatan - alisan ng balat, gupitin, pakuluan ng 15 minuto. Patuyuin ang tubig.
3. gupitin sa mga cube: puso, kamatis at mushroom (kung hindi nila kailangan ang pagluluto). Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Mga gulay - magaspang na tinadtad;
4. Iprito ang sibuyas sa heated vegetable oil (1 cm layer) hanggang sa translucent at elastic. Magdagdag ng ilang asin. Idagdag ang puso dito at magprito para sa isa pang 5 minuto sa mababang init, pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kamatis at damo. Magprito para sa isa pang 2-3 minuto. Magdagdag ng mga mushroom at magprito ng 5-7 minuto. Isang minuto bago ito handa, magdagdag ng kulay-gatas, magdagdag ng asin sa panlasa at pukawin.

Ang masarap na pritong puso ng baboy ay gustong makilala ang malambot na mashed patatas!

Mga tampok ng pagluluto at panlasa

Ang inihaw na puso ng baboy ay hinaluan ng mga kabute (gumamit ako ng mga butones na kabute) sa isang solong, makinis na ulam na may mga sulyap ng makatas, madilim na pulang tipak ng kamatis at naka-mute na berde, maasim na madahong gulay.

Kapag nagsimula kang kumain, iniisip mo na ang lahat ng mga brown na piraso ng pritong karne at mushroom ay pareho. Ngunit lumalabas na ang ilan ay siksik, kahit na, karne (ito ang puso), habang ang iba ay makatas, maanghang at makinis (ito ay mga kabute).

Ang kamatis ay kaaya-aya na nagpapa-acidify sa ulam. At ang sour cream ay sumusuporta sa parehong linya, na bumabalot at pinagsasama ang lahat ng mga sangkap sa isang masarap na sarsa ng puso ng baboy para sa mashed patatas, kanin o pasta.

Kung gusto mo ng bawang, maaari mo itong idagdag sa mezko na tinadtad sa sibuyas o ilagay ito sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo ito sa natapos na ulam. Sa unang kaso, magbibigay ito ng mga gulay na may matamis-maanghang, mainit-init, malambot na lasa at bahagyang maanghang. Sa pangalawa mayroong isang bahagyang hooligan, matalim, masigla, nakapagpapalakas na lilim ng lasa.

Kung gusto mo ng mas matingkad at maanghang, maaari mong iprito ang pinakuluang puso ng baboy na may mainit na paminta o magdagdag ng matamis na sili kasama nito (narito ang recipe).

Good luck sa iyong culinary endeavors at bon appetit!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paghahanda: 2 oras 15 minuto

Recipe para sa: 4 na servings

Kamusta mahal kong mga mambabasa. Ngayon nagluto ako ng puso ng baka na may mga mushroom sa kulay-gatas. Ang ulam ay naging masarap at mabango. Ang recipe ay hindi kumplikado. Alam ko na maraming mga maybahay ang hindi talagang gustong lutuin ang produktong ito, ngunit walang kabuluhan.

Ang puso ng baka ay isang produkto na hindi mas mababa sa halaga sa karne, at hindi mas mababa sa karne ng baka sa nilalaman nito ng iron at B bitamina. Ang pagkakapare-pareho nito ay nababanat kaya dapat itong pakuluan. Ginagamit ito na pinakuluan sa mga recipe sa pagluluto. Ang pinakuluang puso na may mga mushroom sa kulay-gatas ay marahil ang pinakasimpleng recipe, ngunit ang ulam ay nakabubusog at masarap.

At ngayon tungkol sa ulam. Ang puso ay dapat pakuluan sa sapat na dami ng tubig. Dapat itong i-cut sa medium-sized na mga piraso at punuin ng malamig na tubig upang ang mga piraso ay ganap na lumubog sa tubig. Pakuluan at kolektahin ang bula, pagkatapos ay bawasan ang apoy, ang pigsa ay hindi dapat maging marahas. Kapag kumukulo, kailangan mong tumuon sa hitsura ng aroma ng karne. Maaari mong suriin ang kahandaan ng isang puso ng baka tulad ng sumusunod: kung tinusok mo ang isang piraso ng puso gamit ang isang kutsilyo, isang malinaw na likido ang dumadaloy mula sa pagbutas, na nangangahulugang maaari mong patayin ito. Ngunit maaaring mangyari na ang likido ay mapula-pula - patuloy kaming nagluluto.

Ito ay napaka-maginhawa upang pakuluan ang puso nang maaga (halimbawa, sa katapusan ng linggo), pagkatapos ay ang paghahanda ng hapunan pagkatapos ng isang mahirap na araw ay hindi kukuha ng maraming oras.

Pagluluto ng mga puso na may mga mushroom sa kulay-gatas

Mga sangkap

• Puso - 700 gramo
• Mga kabute - 500 gramo
• Mga sibuyas - 2 medium na sibuyas
• kulay-gatas - 200 gramo
• Flour - 0.5 kutsarita
• Paminta

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

Sinabi ko na sa iyo kung paano pakuluan ang offal na ito, kaya nagpapatuloy ako sa susunod na hakbang ng paghahanda. Gupitin ang pinakuluang puso sa manipis na piraso. Maipapayo na huwag iwanan ito sa hangin, dahil ito ay magiging napakabilis ng panahon.

Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing.

Hugasan ang mga kabute, alisan ng balat, alisin ang mga madilim na lugar, gupitin sa maliliit na piraso.

Maaari kang magpatuloy bilang mga sumusunod: ibuhos ang langis ng mirasol sa isang palayok na bakal at painitin ito. Ilagay ang inihandang sibuyas sa mantika at iprito nang bahagya. Ang sibuyas ay dapat na malambot, ngunit hindi pinirito. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa maluto. Ang mga mushroom ay naglalabas ng juice, kaya hindi na kailangang magdagdag ng tubig. Asin ang mushroom sa panlasa.

Kapag handa na ang mga kabute, maaari mong idagdag ang mga piraso ng puso. Paghaluin ang lahat. Habang ang pangunahing sangkap ng ulam ay nilaga, pagsamahin ang kulay-gatas na may harina at haluing mabuti. Dapat walang bukol. Ibuhos ang kulay-gatas sa cast iron at ihalo muli. Pakuluan. Ngayon handa na ang recipe.

Ang halaga ng nutrisyon:

• Mga calorie: 130 kcal
• Mga taba: 10 g
• Carbohydrates: 1.9 g