Paano magluto ng gizzards ng manok upang malambot at makatas. Paano masarap magluto ng chicken gizzards recipe na may mga larawan Paano magluto ng chicken gizzards sa oven

Magsimula. Ang pinakamahalagang bagay ay maging matiyaga, dahil ang pagluluto ay tatagal ng 1.5-2 oras.

Maingat na linisin ang mga tiyan ng manok mula sa dilaw na pelikula, putulin ang taba at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pinutol namin ang hugasan na tiyan sa 3-4 na bahagi.

Punan ng tubig at panatilihin sa tubig sa loob ng 20 minuto.

Pagkatapos ng 3-5 minuto, patayin ang apoy, ilipat ang mga gizzards ng manok sa isang colander, at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hugasan ang kawali at ilagay muli ang mga tiyan dito. Naglalagay din kami ng bay leaf at 4-5 black peppercorns doon, magdagdag ng tubig (ang tubig ay dapat na 2-3 cm sa itaas ng ventricles) at lutuin mula sa sandali ng kumukulo sa loob ng 40-50 minuto sa mababang init. Sa oras na ito maaari mong kalimutan ang tungkol sa kanila.

Samantala, gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at pagkatapos ay sa 4 pang piraso.

Igisa ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa transparent.

Grate ang mga karot sa isang medium grater.

Idagdag ito sa sibuyas at igisa ng kaunti.

Pagkatapos ng 40-50 minuto ng pagluluto ng mga gizzards, idagdag ang mga ginisang gulay sa kawali na may mga gizzards. Paghaluin.

Nagdaragdag din kami ng tomato paste sa kawali. Haluin at pakuluan ang chicken gizzards na may mga gulay sa mahinang apoy para sa isa pang 30 minuto.

Habang patuloy na kumukulo ang gizzards ng manok, maghahanda kami ng sauce. Pinong tumaga ang sibuyas ng bawang at mga halamang gamot.

Kumuha ng isang mangkok at ibuhos ang 1 kutsara ng harina dito.

Namin dilute ang harina na may 5-7 tablespoons ng sabaw mula sa kawali na may chicken gizzards.

Magdagdag ng 2 tablespoons ng kulay-gatas at ihalo na rin.

Ngayon magdagdag ng bawang sa halo na ito.

Magdagdag ng asin, ground black pepper at anumang pampalasa na gusto mo (ginamit ko ang khmeli-suneli).

Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Pagkatapos ng 30 minuto ng pag-stewing ng chicken gizzards na may mga gulay, unti-unting idagdag ang sauce sa kawali.

Magdagdag ng mga gulay sa kawali.

Haluin at patayin pagkatapos kumulo.

Ngayon ang mga gizzards ng manok na may sarsa ay handa na. Sa totoo lang, mas mabilis silang maghanda kaysa ilarawan ang proseso ng pagluluto. Ngunit sinisiguro ko sa iyo, ito ay isang napaka-malambot at masarap na ulam.

Maaaring ihain ang malambot na gizzards ng manok bilang isang hiwalay na ulam, o may mga sungay o niligis na patatas.

Bon appetit sa lahat!

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Ang sinumang maybahay ay mangangailangan ng impormasyon kung paano magluto ng mga gizzards ng manok. Ang by-product na ito ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap at ginagamit sa pagkain ng sanggol at para sa pagbaba ng timbang. Maaari kang gumawa ng mga sopas, salad, at sabaw mula dito. Ang mga pangalawang kurso mula sa mga tiyan ay iba-iba - inihaw, nilaga, inihurnong.

Pagluluto ng gizzards ng manok

Para sa maraming mga maybahay, ang isang recipe na nagpapaalam kung paano magluto ng gizzards ng manok ay kumplikado dahil sa kakulangan ng kaalaman. Ang pagproseso ng offal ay tumatagal ng mahabang panahon dahil binubuo ito ng apat na layer ng kalamnan at mucous tissue. Ang pagluluto sa kanila ay tumatagal mula 40 minuto hanggang isang oras at kalahati, at pagkatapos ay kinumpleto ng nilaga na may kulay-gatas o pagprito na may mga sibuyas, karot at mabangong ugat.

Inirerekomenda na maghanda ng mga sariwang gizzards dahil maaari silang maimbak nang hindi hihigit sa dalawang araw. Para sa pagluluto, dapat kang pumili ng pinalamig na ventricles, na nababanat, bahagyang basa-basa sa pagpindot, at may kaaya-ayang matamis na amoy. Hindi na kailangang kumuha ng madulas, malabong tiyan na maasim at hindi kasiya-siya - hindi ka makakagawa ng masarap na meryenda mula sa kanila dahil hindi sila sariwa.

Kung ang lutuin ay bumili ng frozen na offal, i-defrost ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Ang mabagal na prosesong ito ay magpapanatili ng lasa at nutritional properties. Bago magluto, dapat mong alisin ang gastric film, mga mantsa ng apdo sa ibabaw, at banlawan nang lubusan ng maligamgam na tubig na tumatakbo. Lutuin ang mga ito sa katamtamang init sa ilalim ng takip, pagdaragdag ng mga dahon ng bay, black peppercorns at asin sa sabaw. Maaari kang gumamit ng kasirola, hurno, kawali o magluto ng mga pinggan sa isang kaldero.

Mga pinggan ng chicken gizzard

Ang paghahanap ng angkop na recipe para sa mga gizzards ng manok ay hindi magiging mahirap para sa isang bihasang lutuin, dahil mayroong isang malaking bilang ng mga ito na inaalok. Ang offal ay maaaring pinakuluan, nilaga, inihurnong at pinirito, ginamit nang solo o pinagsama sa mga puso at atay mula sa parehong manok. Dapat piliin ng mga beginner cook ang tamang step-by-step na recipe o recipe na may mga larawan na tutulong sa kanila na maunawaan ang mga lihim ng pagproseso.

Ito ay napakasarap at mabilis na lutuin mula sa offal, nilaga, nilaga ang mga ito ng kulay-gatas o iprito ang mga ito sa mga breadcrumb. Maaari kang maghurno ng mga gizzards na may keso o gumawa ng mga salad mula sa mga pritong pagkain. Mahusay silang kasama ng mga cereal at pasta, at nagdaragdag ng kabusugan sa mga sopas at salad ng gulay. Ang pagdaragdag ng mga mushroom sa offal ay ginagawang mas pino ang ulam, at ginagawang malambot at malambot ang kulay-gatas. Ang unibersal na produktong ito ay maaaring pagsamahin sa maraming pampalasa - mga damo, allspice, pinatuyong dill at kulantro.

Sa isang mabagal na kusinilya

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 8 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 95 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Kusina: may-akda.

Ang sumusunod na recipe ay makakatulong sa iyo na malaman kung paano mabilis na lutuin ang mga pusod ng manok sa isang mabagal na kusinilya. Ang paggamit ng multicooker ay nakakatulong na bawasan ang oras ng pagpoproseso sa pinakamababa habang pinapanatili ang lahat ng benepisyo at nutritional value. Ang pampagana ay lumalabas na napaka-kasiya-siya, malambot, malambot, na puno ng mga aroma ng mga sibuyas at sariwang karot. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa ulam.

Mga sangkap:

tiyan ng manok - 0.75 kg;
sibuyas - 100 g;
karot - 1 pc;
langis ng gulay - 20 ml;
baso ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang mga tiyan at ilagay ang mga ito sa ilalim ng mangkok. Magdagdag ng mga cube ng sibuyas, gadgad na karot, magdagdag ng tubig, asin at paminta.
Magluto sa stew mode sa loob ng 40 minuto.

Sa isang kawali

Bilang ng mga serving: 7 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 98 kcal.
Layunin: para sa hapunan
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Napakasarap magluto ng mga gizzards ng manok sa isang kawali na may kumbinasyon ng mga sibuyas, karot at pampalasa. Ang nilagang pampagana ay nagpapalabas ng isang kaaya-ayang aroma, may isang mayaman, pampagana na kulay at napupunta nang maayos sa anumang side dish. Tamang ihain ito kasama ng niligis na patatas, pinakuluang cereal o pasta kasama ng kulay-gatas o. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang ulam na may mga tinadtad na damo.

Mga sangkap:

tiyan ng manok - 0.75 kg;
sibuyas - 50 g;
karot - 1 pc;
langis ng gulay - 20 ml;
tubig - 1.5 tasa.

Paraan ng pagluluto:

Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantika sa loob ng 10 minuto hanggang malambot at transparent.
Gupitin ang mga gizzards, idagdag sa sibuyas kasama ang gadgad na mga karot, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
Kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras, magdagdag ng asin at paminta 10 minuto bago matapos ang pagluluto.

Sa kulay-gatas

Oras ng pagluluto: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 15 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 107 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang recipe sa ibaba ay tutulong sa iyo na malaman kung paano maayos na lutuin ang mga pusod ng manok na nilaga sa kulay-gatas. Ang malambot, malambot na ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit dahil sa kumbinasyon ng creamy na lasa ng kulay-gatas na may karot at sibuyas na pagprito. Isang mahusay na pagpipilian para sa paghahatid ng isang ulam ng karne na may inihurnong o pinakuluang patatas, munggo o sinigang na cereal sa tubig.

Mga sangkap:

tiyan ng manok - 1 kg;
mga sibuyas - 2 mga PC;
karot - 1 pc;
kulay-gatas 30% taba - isang baso;
tomato paste - 20 ml;
dahon ng bay - 1 pc.;
allspice - 2 mga gisantes;
sabaw - 400 ml;
langis ng gulay - 10 ml.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa mga pusod, magdagdag ng asin, at magluto ng isang oras sa mahinang apoy.
Iprito ang sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing, na may gadgad na mga karot hanggang sa transparent, idagdag ang tinadtad na gizzards, at ibuhos sa sabaw.
Kumulo ng 15 minuto sa mahinang apoy, magdagdag ng kulay-gatas na may tomato paste at pampalasa.
Pagkatapos ng kalahating oras, alisin mula sa init.

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 118 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: simple.

Ang impormasyon sa kung paano magluto ng mga gizzards ng manok na may mga sibuyas ay ibinigay sa ibaba sa isang naa-access na form. Ang mahigpit na pagsunod sa mga tagubilin ay makakatulong sa iyong gawin ang by-product na ito nang tama. Ang resulta ay isang nakabubusog, mabangong pampagana na hindi magdulot ng anumang kahirapan kahit na para sa mga baguhan na lutuin. Ang maanghang na maanghang ay nakakamit sa pamamagitan ng paggamit ng mga clove ng bawang, at ang mga piniritong sibuyas ay nagdaragdag ng lambot.

Mga sangkap:

pusod ng manok - 1 kg;
mga sibuyas - 2 mga PC;
bawang - 3 cloves;
baso ng tubig;
langis ng gulay - 20 ml.

Paraan ng pagluluto:

Iprito ang mga pusod sa mantika sa loob ng 15 minuto, magdagdag ng tinadtad na sibuyas.
Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng asin, paminta, magdagdag ng bawang, at ibuhos sa tubig.
Pakuluan nang bukas ang takip hanggang sa ganap na sumingaw ang tubig.

May mga kabute

Oras ng pagluluto: 1.5 oras.
Bilang ng mga serving: 7 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 143 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Napakasarap kung magluluto ka ng nilagang manok na may kabute. Ang anumang mga kabute ay angkop bilang isang additive - porcini, chanterelles, ngunit ang recipe ay nagsasangkot ng pagkuha ng karaniwang mga champignon at pagputol ng mga ito sa mga hiwa. Ang resulta ay isang kamangha-manghang pampagana na may kaaya-ayang aroma ng kabute at nadagdagan ang pagkabusog.

Mga sangkap:

pusod ng manok - 0.7 kg;
mga sibuyas - 2 mga PC;
champignons - 250 g;
kulay-gatas - kalahating kilo;
langis ng gulay - 30 ML.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga pusod sa mga piraso, i-chop ang sibuyas, pakuluan ang halo sa langis sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng isang oras.
Asin at paminta, magdagdag ng mga hiwa ng kabute, kumulo para sa isa pang 10 minuto. Ibuhos sa kulay-gatas, mag-iwan ng 10 minuto, hayaan itong magluto.

Mga cutlet

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 128 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga cutlet na ginawa mula sa mga tiyan ng manok ay masarap at mahusay na pinirito, mayroon silang masaganang aroma at isang kaaya-ayang texture, at lumalabas na siksik at nababanat. Kasabay nito, mayroon silang mabangong amoy. Mainam na ihain ang mga ito ng bakwit, pinakuluang kanin o pasta sa isang sarsa ng mga kamatis o cream at kulay-gatas na may bawang.

Mga sangkap:

tiyan ng manok - 1 kg;
itlog - 2 mga PC;
mga sibuyas - 2 mga PC;
bawang - 4 na cloves;
puting tinapay - 30 g;
gatas - 30 ml;
langis ng gulay - 30 ML.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang gatas sa tinapay, pisilin pagkatapos ng 5 minuto, ihalo sa mga itlog, asin at paminta.
Pagsamahin sa ventricles, sibuyas, at bawang na giniling sa isang blender.
Buuin ang tinadtad na karne sa mga cutlet at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

sabaw

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 29 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang chicken gizzard na sopas ay mababa ang calorie at dietary, at isang recipe na may mga larawan ang magtuturo sa iyo kung paano ito ihanda. Gumagamit din ito ng atay at puso, na nagbibigay sa natapos na sopas ng masaganang aroma at lasa ng karne. Mainam na ihain ito na may kulay-gatas, crispy white bread croutons, gadgad ng bawang. Maging ang mga bata ay tatangkilikin ang kaaya-ayang mainit na sabaw.

Mga sangkap:

tubig - 2500 ml;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc;
patatas - 0.2 kg;
langis ng gulay - 10 ml;
vermicelli - 50 g;
pinatuyong gulay - 2 g;
bawang - 2 cloves;
dahon ng bay - 1 pc.;
pusod ng manok - 100 g;
puso - 100 g;
atay ng manok - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa mga giblet at lutuin hanggang kalahating luto - mga 20 minuto.
Magdagdag ng mga cube ng patatas, pinirito na sibuyas-karot na pinaghalong, durog na bawang.
Magdagdag ng asin at paminta, magluto ng 10 minuto sa mababang init.
Magdagdag ng vermicelli, bay leaf, herbs, magluto ng isa pang 5 minuto.

Paano magluto ng gizzards ng manok

Oras ng pagluluto: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 114 kcal.
Layunin: para sa meryenda.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Para sa susunod na recipe, kakailanganin mong pakuluan ang mga tiyan ng manok upang sa huli ay maging maliwanag at mabango, perpekto para sa paghahatid kahit na sa isang holiday table. Ito ay magiging masigla at makulay dahil sa pagdaragdag ng mga karot, de-latang pulang beans at pampalasa. Mas mainam na timplahan ito ng langis ng oliba, ngunit maaari mong palaging gamitin ang karaniwang mayonesa o kulay-gatas.

Mga sangkap:

sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc;
de-latang pulang beans - 80 g;
langis ng oliba - 80 ml;
ventricles - kalahating kilo.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang ventricles sa loob ng 1.5 oras sa inasnan na tubig, palamig nang direkta sa sabaw, gupitin sa mga piraso.
Grate ang mga karot para sa paghahanda ng mga Korean salad, i-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Magprito sa kalahati ng mantika, ihalo sa mga sangkap ng pinakuluang karne.
Magdagdag ng beans, asin, paminta, timplahan ng mantika.

Gizzards ng manok na may patatas sa oven

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 145 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang sumusunod na recipe na may mga larawan ay ipaalam sa lutuin kung paano magluto ng mga gizzards ng manok na may patatas para sa isang nakabubusog, mainit na hapunan. Ang side dish at main course ay sabay na inihanda, kaya ang mga maybahay ay makatipid ng oras. Ang inihurnong meryenda ay magkakaroon ng masaganang lasa at aroma, tumaas na nutritional value at magpapanatili sa iyong pakiramdam na busog sa loob ng mahabang panahon.

Mga sangkap:

pusod ng manok - 0.6 kg;
patatas - 5 mga PC;
sibuyas - 1 pc.;
cream 20% fat - isang baso;
bawang - 2 cloves.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang pusod sa mga piraso, patatas sa mga cube, mga sibuyas sa kalahating singsing, durugin ang bawang.
Ilagay ang pagkain sa isang baking bag, magdagdag ng asin at paminta, at ibuhos sa cream.
Magluto ng 45 minuto sa 180 degrees.

Inihaw

Oras ng pagluluto: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 8 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 164 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang mainit na hapunan ay ang inihaw na gizzards ng manok, kung saan pinagsasama mo ang mga patatas, karot at champignon. Ang resulta ay isang mahusay, masaganang meryenda na magpapasaya sa lahat ng miyembro ng pamilya na may kaaya-ayang aroma at tumaas na nutritional value. Ang ganitong pagkain ay maaaring maging isang pagpipilian para sa pagpapagamot ng mga bisita na pahalagahan ito sa festive table.

Mga sangkap:

tiyan ng manok - 1 kg;
patatas - 1 kg;
champignons - 0.9 kg;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 2 mga PC;
dahon ng bay - 2 mga PC .;
allspice - 3 mga gisantes;
cream - isang baso;
tubig - kalahating litro;
mga gulay - isang bungkos.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga tiyan sa 3 bahagi, magprito sa mataas na init hanggang sa sumingaw ang likido, magdagdag ng mga cube ng patatas, kumulo sa loob ng 10 minuto.
Magdagdag ng mga hiwa ng kabute, kalahating singsing ng sibuyas, gadgad na karot, kumulo ng 5 minuto.
Ayusin sa mga kaldero, budburan ng mga pampalasa at ibuhos sa cream.
Isara ang talukap ng mata, magluto ng isang oras sa 180 degrees at isa pang 40 minuto sa 150 degrees.

Paano magluto ng gizzards ng manok upang sila ay malambot

Ang pangunahing problema ng lahat ng nagluluto ay kung paano gawing malambot ang tiyan ng manok. Sinasagot ito ng mga propesyonal na nagpapayo sa mga sumusunod:

Ang malambot at masustansyang karne ay madaling makuha sa pamamagitan ng pangmatagalang paggamot sa init - pakuluan nang hindi bababa sa isang oras, nilaga o iprito sa kulay-gatas, cream o mayonesa.
Upang matiyak na ang mga pusod ay mananatiling malambot pagkatapos magluto, sila ay nililinis, hugasan nang lubusan at puno ng malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos nito, kakailanganin itong alisan ng tubig, punuin ng isang bagong bahagi ng tubig sa taas na higit sa 5 cm lamang sa ibabaw ng ibabaw ng karne at pakuluan ng isang oras kasama ang pagdaragdag ng mga ugat at pampalasa.
Ang panloob na pelikula ay nagbibigay sa offal ng katigasan nito. Kung bumili ka ng mga tiyan na binili sa tindahan, kung gayon wala ito, ngunit ang bersyon ng sakahan ay kailangang linisin ang iyong sarili. Upang gawin ito, punan ang bawat ventricle ng malamig na tubig, gumawa ng isang paghiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo, kalugin ang mga nilalaman, banlawan ng tubig na kumukulo at alisin ang pelikula. Ang natitira na lang ay pakuluan, nilaga sa beer o iprito ang inihandang offal sa isang kawali.

Video

May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

Nakatutulong na impormasyon

"Mga tiyan ng manok" - ang ekspresyong ito ay maaaring maging sanhi ng pagkalito para sa marami, ngunit ito ay sa simula lamang. Ang modernong pagluluto ay gumagawa ng mga kababalaghan, at anumang ulam, kung tapos na nang tama, ay magiging isang dekorasyon ng mesa. Kung kukuha ka ng mga gizzards ng manok, ang recipe para sa paghahanda ng mga ito ay medyo simple. Maaari silang lutuin, pakuluan, nilaga, kahit na gawin sa mga kebab. Nararapat din na banggitin na ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa bituka at dysbiosis, dahil tinutulungan nilang ibalik ang normal na microflora ng digestive system. Ang mga pagkaing karne ay unti-unting nagiging boring, kaya ang pusod ng manok (tiyan) ay madaling gamitin. Kilalanin natin ang mga pangunahing recipe ng mga sikat na chef.

Mga sangkap

1 kg ng pusod ng manok, katamtamang karot, dalawang sibuyas, 6 na patatas, kulay-gatas, 200 g ng keso, 3 cloves ng bawang, pampalasa, itim na paminta, asin, mayonesa, dill, perehil.

Paghahanda

1) Ang mga pangunahing recipe para sa mga pagkaing gawa sa tiyan ng manok ay ginagawang posible na makakuha ng malambot at lutong karne. Una, kunin ang mga pusod at banlawan ng mabuti upang walang puting pelikula. Gupitin ito sa kalahati at ilagay ito sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at paminta, iwiwisik ang tinadtad na dill at perehil sa itaas. Punan ng tubig at ilagay sa oven (200 C) nang mga 90 minuto.

2) Kapag naghahanda ng mga gizzards ng manok, pumili ng isang recipe na may kasamang karot, bawang at sibuyas. Ang mga produktong ito ay magbibigay sa ulam ng isang tiyak na lasa. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran, gupitin ang sibuyas sa mga singsing, at makinis na tumaga ang bawang. Sinusuri namin ang mga pusod para sa pagiging handa: butas ang mga ito ng isang tinidor at gupitin ng kaunti gamit ang isang kutsilyo. Alisin ang mga ito mula sa oven at ilagay ang isang layer ng mga karot, sibuyas at bawang sa itaas. Kumuha ng ilang patatas at gupitin ang mga ito sa mga piraso, ilagay ang mga ito nang pantay-pantay sa itaas. Punan ng tubig, magdagdag ng kaunting asin at paminta. Ilagay sa oven sa loob ng 30-40 minuto sa 200 C.

3) Gumalaw ng 0.5 litro ng kulay-gatas na may gadgad na keso at mayonesa, takpan ang buong ulam na may nagresultang sarsa. Ilagay muli sa oven sa loob ng 20-30 minuto. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, inilalabas namin ang mga gizzards ng manok. Ang recipe na ito ay ang pinakamahusay, dahil sa parehong oras makakakuha ka ng masarap na patatas at malambot na pusod na natutunaw sa iyong bibig. Ang ulam ay dapat ihain nang mainit, pinalamutian ng mga sariwang tinadtad na kamatis, mga pipino at mga piraso ng kampanilya paminta.

Isa pang ulam na gawa sa tiyan ng pabo

Ang mas mahusay na mga recipe na mayroon ka sa iyong arsenal, mas madalas ang iyong sambahayan ay kawili-wiling mabigla. Bilang karagdagan sa mga pusod ng manok, maaari kang kumuha ng mga tiyan ng pabo, ang recipe na kung saan ay napaka-simple. Isa lang ang panuntunang kailangang sundin para maging tunay na masarap ang ulam. Ang mga tiyan ng Turkey ay dapat na pre-boiled para sa halos isang oras, pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asin, itim na paminta at iba pang pampalasa sa tubig. Ito ay kinakailangan upang bigyan ang mga pusod ng isang espesyal na lasa. Ang mga ito ay mas matigas kaysa sa mga gizzards ng manok. Ang recipe para sa pabo ay samakatuwid ay bahagyang naiiba.

Mga sangkap

500-600 g pusod, toyo, ketchup, mayonesa, perehil, dill, pampalasa, cream.

Paghahanda

Pakuluan ang mga tiyan sa inasnan na tubig na may mga pampalasa. Pagkatapos ay ganap na alisan ng tubig ang sabaw at ibuhos sa cream. Magluto ng isang oras. Paghaluin ang toyo, ketchup at mayonesa, talunin ng isang blender, iwiwisik ang makinis na tinadtad na dill at perehil, ibuhos sa pinakuluang tiyan. Ilagay ang lahat ng ito sa oven upang maghurno ng 45 minuto. Handa na ang ulam, bon appetit!

Ang mga by-product ng karne ay hindi gaanong mababa sa nutritional value kaysa sa first-class na karne, at kung minsan ay nahihigitan pa ito. Mas mura ang mga ito, kaya't ang ilang mga maybahay ay tumingin sa kanila nang may paghamak. Ngunit kung alam mo ang mga lihim ng paghahanda ng offal, ang mga pagkaing ginawa mula sa kanila ay magiging masarap at malusog. Ang mga "pusod" ng manok ay binubuo ng isang-kapat ng protina, naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na microelement, hibla, sila ay pinupuno, ngunit sa parehong oras ay hindi masyadong mataas sa calories. Ngunit mayroon silang ilang mga layer ng siksik na tissue ng kalamnan. Ang pagkakamali ng isang lutuin ay maaaring magresulta sa pagkaing matigas at walang lasa. Kung alam mo kung paano lutuin nang tama ang mga gizzards ng manok, mananatili silang malambot at makatas at magiging kasiyahang kainin.

Mga tampok sa pagluluto

Kung gagawa ka ng masarap na ulam mula sa mga by-product ng manok, kailangan mong malaman kung paano lutuin ang mga gizzards ng manok upang ang mga ito ay malambot at makatas. Ang kalahati nito ay depende sa recipe na iyong pinili. Ang offal na nilaga sa kulay-gatas ay palaging mas malambot kaysa sa pinirito o pinakuluang tubig. Gayunpaman, ang recipe ay hindi lahat. Mayroong ilang mga paraan upang magluto ng gizzards ng manok upang ang mga ito ay malambot at malasa, anuman ang recipe na iyong pinili.

Ang offal mula sa isang batang ibon ay mas mabilis magluto at mas malambot kaysa sa isang matanda. Kapag bumibili, bigyan ng kagustuhan ang mga ventricle na kulay rosas ang kulay at maliit ang laki.
Imposibleng maghanda ng masarap na ulam mula sa lipas na offal. Iwasan ang pusod ng manok na madilim ang kulay at may maasim na amoy. Ang aroma ng bawang ay dapat ding alertuhan ka: sa tulong nito, sinusubukan ng mga walang prinsipyong nagbebenta na itago ang hindi kasiya-siyang amoy ng nawawalang karne.
Ang mga sariwa at pinalamig na mga produkto ng karne ay nananatiling mas makatas kapag niluto - bigyan sila ng kagustuhan. Kung kailangan mong gumamit ng frozen gizzards, hayaan silang matunaw sa refrigerator. Ang offal na na-defrost nang walang biglaang pagbabago sa temperatura ay nananatiling mas makatas kaysa sa mga napapailalim sa biglaang lasaw sa microwave o sa ilalim ng mainit na tubig.
Ang isang puting pelikula ay maaaring magpatigas ng tiyan. Ang mga produktong ginawa sa mga dalubhasang sakahan ng manok ay tinanggal dito, ngunit may mga specimen kung saan ito ay ganap o bahagyang napanatili. Sa kasong ito, dapat itong putulin o putulin gamit ang isang kutsilyo, hugasan ang mga tiyan bago ang paggamot sa init.
Kung ibabad mo ang mga gizzards ng manok sa malamig na tubig sa loob ng isang oras o dalawa bago lutuin, mananatiling malambot ang mga ito pagkatapos maluto.
Ang pangunahing lihim ng paghahanda ng malambot na tiyan ng manok ay ang tagal ng kanilang paggamot sa init. Kailangan nilang lutuin ng hindi bababa sa isang oras o kahit dalawa kung ang offal ay kinuha mula sa isang lumang ibon. Pagkatapos nito, inirerekomenda pa rin na patayin ang mga ito. Kung mas matagal mong niluto ang mga gizzards, mas malambot ang mga ito.

Kung gusto mong magluto ng masarap na chicken gizzard dish, pagtiyagaan mo. Ang pangmatagalang paggamot sa init ay gagawin silang malambot at makatas. Bibigyan mo ang offal ng nais na lasa sa tulong ng mga mabangong pampalasa, gulay, sarsa at iba pang sangkap. Ang kanilang pagpili ay depende sa partikular na recipe.

Gizzards ng manok na may mga sibuyas at karot sa isang kawali

tiyan ng manok - 1 kg;
mga sibuyas - 75 g;
karot - 150 g;
langis ng gulay - 40 ml;
tubig - 0.4 l;
asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Kung kinakailangan, linisin ang mga gizzards, alisin ang taba at panloob na mga pelikula. Banlawan ang mga ito nang lubusan at tuyo gamit ang isang tuwalya.
Gupitin sa maliliit na piraso, hatiin ang bawat "pusod" sa mga 4 na bahagi.
Alisin ang balat mula sa sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes.
Balatan ang mga karot at i-chop ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Init ang mantika sa isang kawali at ilagay ang sibuyas dito. Iprito ito sa mahinang apoy hanggang transparent.
Magdagdag ng mga gizzards at karot sa mga sibuyas, takpan ng tubig.
Takpan ang kawali na may takip at kumulo ang offal sa loob ng isang oras.
Magdagdag ng asin at paminta at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto.

Ang isa sa mga pinakasimpleng recipe para sa pagluluto ng gizzards ng manok ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng masarap at malusog na ulam. Ang natitira na lang ay lutuin ang side dish, at handa na ang isang masaganang hapunan.

Chicken gizzards sa beer sa isang slow cooker

tiyan ng manok - 0.5 kg;
mga sibuyas - 150 g;
harina - 20 g;
mantikilya - 100 g;
asukal - 5 g;
Dijon mustasa - 20 ml;
beer - 0.25 l;
tubig o sabaw ng manok - 0.25 l;
asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang gizzards ng manok at tuyo. Kung malaki ang mga ito, gupitin sa ilang piraso.
Balatan at gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
Ilagay ang mantikilya na hiwa sa maliliit na hiwa sa mangkok ng multicooker at patakbuhin ang yunit sa loob ng 15 minuto sa mode na "Pagprito". Kung ang iyong device ay walang ganoong programa, piliin ang baking mode - ang resulta ay magkapareho.
Kapag ang mantikilya ay ganap na natunaw, idagdag ang sibuyas. Maghintay hanggang sa ito ay maging ginintuang.
Magdagdag ng offal at maghintay hanggang makumpleto ang programa.
Budburan ng harina at haluin.
Paghaluin ang serbesa na may sabaw, palabnawin ang mustasa na may asukal, asin at paminta sa isang maliit na halaga ng halo na ito.
Magdagdag ng mustasa sa gizzards, pukawin.
Ibuhos ang natitirang pinaghalong beer at sabaw.
Ibaba ang takip ng multicooker at i-activate ang "Stew" mode. Itakda ang timer sa loob ng 60–90 minuto, depende sa laki ng tiyan.

Ang mga gizzards na niluto sa beer ay malambot at makatas, may masarap na lasa at maaaring isama sa halos anumang side dish. Maaari mong ihain ang mga ito kasama ng patatas, bakwit, pasta, at kanin.

Gizzards ng manok na may patatas sa oven

tiyan ng manok - 0.6 kg;
patatas - 0.6 kg;
mga sibuyas - 100 g;
bawang - 2 cloves;
sarsa ng kamatis - 20 ml;
kulay-gatas - 60 ML;
sariwang damo (dill, perehil) - 50 g;
matapang na keso - 100 g;
langis ng gulay - hangga't kinakailangan;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang mga tiyan, punuin ng tubig at ilagay sa kalan. Pakuluan sa katamtamang init, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 40-60 minuto, depende sa laki ng offal. 10 minuto bago maging handa, maaari kang magtapon ng dahon ng bay at ilang mga gisantes ng itim at allspice sa kawali.
Hugasan ang mga patatas at, nang hindi binabalatan, pakuluan hanggang kalahating luto.
Palamigin ang patatas at pinakuluang gizzards.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga bilog na hiwa.
Gupitin ang mga tiyan sa mga plato o cube.
Durugin ang bawang gamit ang isang espesyal na pindutin, ihalo ito sa kulay-gatas at tomato paste.
Hugasan at i-chop ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo.
Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.
Grasa ang isang baking dish na may vegetable oil at ilagay ang mga hiwa ng patatas dito.
Budburan ang mga patatas na may mga sibuyas, pagkatapos ay tinadtad na mga damo at pampalasa.
Ilagay ang mga gizzards ng manok sa susunod na layer, asin at timplahan ang mga ito, at i-brush ang inihandang sarsa.
Painitin muna ang pugon. Kapag ang temperatura sa loob nito ay umabot sa 180 degrees, ilagay ang amag na may patatas at offal ng manok sa loob nito.
Maghurno ng 30 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa oven at budburan ng gadgad na keso.
Ibalik ang kawali sa oven para sa isa pang 10 minuto.

Ang mga tiyan na inihurnong may kulay-gatas ay magiging malambot at malambot. Ang mga patatas ay nagdaragdag ng kayamanan sa ulam. Ang keso ay tatakpan ito ng isang pampagana na crust, na ginagawa itong karapat-dapat sa isang maligaya na mesa.

Mga tiyan ng manok na may mga gulay sa isang kaldero o kawali

tiyan ng manok - 0.5 kg;
mga sibuyas - 100 g;
karot - 100 g;
kamatis - 150 g;
kampanilya paminta - 0.2 kg;
dill - 50 g;
toyo - 40 ML;
kulay-gatas - 40 ML;
langis ng gulay - 60 ml;
tubig (para sa extinguishing) - 0.2 l;
unibersal na pampalasa na may pinatuyong gulay - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang mga tiyan ng manok na hinugasan ng mabuti sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan hanggang malambot. Alisin gamit ang isang slotted na kutsara at palamig. Coarsely chop kung ninanais. Kung ang mga tiyan mismo ay hindi malaki, maaari silang iwanang buo.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
Hugasan ang paminta, putulin ang tangkay nito, at alisin ang mga buto. Gupitin ang gulay nang pahaba sa 4 na bahagi at gupitin sa hindi masyadong manipis na mga piraso.
Kuskusin at gadgad ang mga karot.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng kamatis at alisin ang balat. Gumamit ng kutsilyo upang alisin ang selyo malapit sa tangkay. Gupitin ang pulp ng kamatis sa mga cube na halos 1 cm ang laki.
Init ang mantika sa isang kaldero o makapal na ilalim na kawali at ilagay ang sibuyas dito.
Kapag ang sibuyas ay naging ginintuang, idagdag ang mga karot at iprito ang mga gulay nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
Magdagdag ng mga paminta at kamatis, kumulo ng isang minuto o dalawa.
Ilagay ang ventricles. Iprito ang mga ito kasama ng mga gulay sa loob ng 5 minuto.
Paghaluin ang toyo na may kulay-gatas, palabnawin ng tubig at ibuhos ang nagresultang likido sa offal at mga gulay.
Bawasan ang init at pakuluan ang mga gizzards na may mga gulay sa loob ng 20 minuto.
Magdagdag ng mga pampalasa at patuloy na kumulo para sa isa pang 10 minuto, siguraduhin na ang likido mula sa kaldero ay hindi ganap na kumulo. Magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan.

Ayon sa recipe na ito, ang mga gizzards ng manok ay hindi lamang malambot, ngunit din makatas. Maaari silang kainin nang walang side dish, ngunit mas mahusay na dagdagan ang mga ito ng patatas o pasta. Mananatiling malasa ang mga ito kahit na lumamig at maaaring ihain sa halip na isang malamig na pampagana. Kung hindi mo muna iprito ang mga gulay, ngunit agad na nilaga ang mga ito kasama ng offal, makakakuha ka ng isang dietary dish.

Gizzards ng manok sa kulay-gatas

tiyan ng manok - 0.5 kg;
sabaw ng manok o tubig - 0.25 l;
kulay-gatas - 0.25 l;
langis ng gulay - 40 ml;

Paraan ng pagluluto:

Pagkatapos hugasan at patuyuin ang mga gizzards ng manok, gupitin ang mga ito at iprito ng 5 minuto sa mainit na mantika. Huwag takpan ang kawali na may takip sa oras na ito;
Bawasan ang init at punuin ang mga tiyan ng sabaw. Pakuluan ang mga ito na sakop sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.
Salt at season ang offal, ibuhos ang kulay-gatas. Patuloy na kumulo, walang takip, para sa isa pang 20-30 minuto. Sa panahong ito sila ay magiging ganap na malambot.

Ang recipe na ito para sa nilagang manok na gizzards ay maaaring tawaging isang klasiko, dahil ginagamit ito ng mga maybahay sa loob ng mahabang panahon at maraming mga lutuin ang mas gusto ang simpleng pagpipiliang ito.

Chicken gizzards na may mushroom

tiyan ng manok - 0.7 kg;
sariwang champignon - 0.25 kg;
mga sibuyas - 0.2 kg;
kulay-gatas - 0.5 l;
sabaw ng manok o kabute - 0.2 l;
langis ng gulay - 40 ml;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga by-product ng manok at gupitin ito sa maliliit na piraso.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
Hugasan ang mga mushroom, patuyuin ng tuwalya, at gupitin ng manipis.
Paghaluin ang kalahati ng kulay-gatas na may sabaw. Kung kinakailangan, maaari itong mapalitan ng pinakuluang tubig.
Init ang mantika sa isang malalim na kawali at ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas dito, iprito ang mga ito sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto.
Idagdag ang pusod ng manok at iprito ito ng 5 minuto kasama ang sibuyas.
Ibuhos sa kulay-gatas na may halong sabaw.
Takpan ang kawali na may takip at kumulo ang offal sa loob ng kalahating oras.
Magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng mga mushroom at natitirang kulay-gatas, pukawin.
Ipagpatuloy ang pagpapakulo na may takip sa loob ng 15 minuto.

Ang mga gizzards ng manok na inihanda ayon sa recipe na ito ay lalong masarap. Mag-apela sila hindi lamang sa mga mahilig sa kabute. Mahirap tratuhin ang gayong ulam nang walang paggalang. Maaari pa nga itong ihain sa isang festive table, at masisiyahan ang iyong mga bisita.

Chicken gizzards sa maanghang sour cream sauce

tiyan ng manok - 0.5 kg;
kulay-gatas - 150 ML;
adobo na mga pipino - 100 g;
mga sibuyas - 100 g;
karot - 100 g;
bawang - 1 clove;
gadgad na malunggay - 20 g;
gadgad na luya - 5 g;
langis ng gulay - hangga't kinakailangan;
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan at balatan ang mga sariwang gulay.
Grate ang mga ugat ng malunggay at luya, ipasa ang bawang sa isang pindutin.
Pagkatapos hugasan ang mga tiyan, pakuluan ang mga ito hanggang malambot sa inasnan na tubig. Palamigin ang mga ito at gupitin sa mga cube.
Grate ang mga karot at makinis na tumaga ang sibuyas.
Gupitin ang mga adobo na gherkin sa maliliit na piraso.
Sa pinainit na mantika, iprito ang mga sibuyas at karot, idagdag ang mga gizzards sa kanila at iprito ang mga ito sa loob ng 5 minuto.
Paghaluin ang kulay-gatas sa natitirang mga sangkap, ibuhos ang nagresultang sarsa sa ibabaw ng offal ng manok.
Pakuluan ng 10 minuto sa ilalim ng takip.

Ang ulam na ito ng chicken gizzards ay may orihinal na maanghang na lasa. Ang recipe ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga gustong mag-eksperimento sa kusina.

Kung alam mo kung paano magluto ng gizzards ng manok upang sila ay maging malambot at malambot, ang menu ng iyong pamilya ay palaging may mura, ngunit kasiya-siya, masarap at malusog na mga pagkaing ginawa mula sa mga offal na ito.

Ang paghahanda ay diretso at medyo mahirap, ang mga sangkap ay karaniwan at mura, at ang oras na kinakailangan ay mga 60 minuto. Isang magandang opsyon para sa pang-araw-araw na pagkain ng pamilya.

Kailangan namin:

Mga hilaw na gizzards ng manok - 1 kg
Mga Karot - 1 malaki (200 g)
Mga puting sibuyas - 2 medium na sibuyas
Dry coriander - 2 kurot
Asin - 2 kurot
Itim na paminta - sa panlasa
Bay leaf - 2 mga PC.
Pag-inom ng tubig - 200 ML
Langis ng gulay para sa Pagprito - 3 tbsp. mga kutsara
sariwang perehil - 5-6 sprigs

Paghahanda.

Lagyan ng kaunting asin ang hinugasan at nilinis na gizzards ng manok, budburan ng kulantro at haluing mabuti.

Kung nais mong mag-eksperimento sa mga pusod, ang anumang solong seasonings ng manok ay gagana, pangunahin ang basil, thyme at oregano (oregano). Ngunit iwanan ang mga paminta, itim at pula, para sa huling yugto ng pagluluto, kung hindi, maaari silang magdagdag ng hindi naaangkop na kapaitan sa ulam.

Init ang mantika sa isang malaking kawali at ilagay ang mga tiyan para iprito. Ang mataas na init, walang takip, ang regular na pagpapakilos ay ang susi sa tagumpay. Ang aming layunin ay para sa mga ventricles na makakuha ng isang pampagana na ginintuang crust. Karaniwan ang 10 minuto ng naturang pagprito ay sapat na.
Bawasan ang init at pakuluan ang karne sa ilalim ng takip para sa isa pang 25-30 minuto. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig.

Habang nilalaga, ihanda ang mga karot at sibuyas para sa pagprito. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes at lagyan ng rehas ang mga carrots ng magaspang.
Magprito ng mga gulay nang hiwalay, gaya ng dati para sa pagprito ng sopas: idagdag muna ang sibuyas sa pangalawang kawali na pinainit ng mantika, at pagkatapos ng 1-2 minuto idagdag ang mga karot. Haluin at hintaying maging translucent ang sibuyas.
Pagkatapos ng kalahating oras ng pag-stewing ng mga pusod, ipinapadala namin ang mga ito sa pagprito, 200 ML ng tubig, isang dahon ng bay at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata (!) Sa katamtamang init para sa isa pang 15-20 minuto.

Sa pinakadulo, iwisik ang karne na may tinadtad na perehil, paminta, ihalo at alisin sa init. Ang mga tiyan ng manok - makatas at malambot - ay handa na!

Goulash na may gizzards ng manok sa isang kawali

Ang paggawa ng recipe ay halos kapareho ng prosesong inilarawan sa itaas. Ilang bagong sangkap ang lilitaw: bell peppers, tomatoes, tomato paste, bawang.

Kaya, kakailanganin natin:

Mga hilaw na gizzards ng manok - 1 kg
Sibuyas - 1 pc. malaki
Mga sariwang kamatis (o sa kanilang sariling juice) - 400 g
Tomato paste - 2 tbsp. mga kutsara
Bell pepper - 2 mga PC. katamtaman (pula at dilaw)
Tubig - 2 baso
Flour - 1 kutsarita
Granulated na asukal - 1 tbsp. kutsara
Bawang - 2 kutsarita (granulated o tinadtad sa maliliit na cubes)
Asin, paminta, kulantro, bay leaf
Langis ng gulay para sa pagprito

Paghahanda.

Hugasan ang mga gizzards ng manok at gupitin ito sa 3-4 na piraso (laging inihahanda ang gulash na may maliliit na piraso ng karne).
Init ang mantika sa isang malalim na kawali, ilagay ang mga gizzards at iprito sa mataas na init, tandaan na pukawin. Mahalagang maghintay para sa isang crust na may madilaw na tint - 10 minuto.
I-chop ang sibuyas at gupitin ang paminta sa medium cubes. Magdagdag ng mga gulay sa kawali. Salt, pepper, season, halos hindi pababain ang init. Haluin palagi at iprito ng 5 minuto hanggang sa maging golden brown ang sibuyas. Siguraduhing hindi masunog ang mga sibuyas (!)
Ibuhos ang isa at kalahating baso ng tubig, takpan ng takip, i-on sa pinakamababang apoy at kumulo sa loob ng 45 minuto (maaari itong tumagal ng isang oras).
Kapag ang ventricles ay halos handa na, sila ay nagiging kapansin-pansing malambot kahit na pinindot ng isang spatula. Magdagdag ng mga durog na kamatis, isang pares ng dahon ng bay, bawang at pinaghalong harina (100 ML ng tubig + 1 kutsarang asukal + 1 kutsarita ng harina + tomato paste) sa kawali. Dalhin sa isang pigsa, kumulo para sa isa pang 8-10 minuto at alisin mula sa init.

Isang hindi pangkaraniwang at murang gulash ang naghihintay sa mga tagatikim! Mag-alok sa kanila ng mashed patatas o mga gisantes bilang karagdagan. At sa susunod na pagkakataon, palitan ang matamis na paminta sa gulash na may mga karot, pinutol ang mga ito sa mga maikling piraso o kalahating bilog. Ang isang palaging magagamit na gulay ay maaaring perpektong palamutihan ang isang ulam sa partikular na hiwa na ito.

Mga Lihim para sa Malambot na Chicken Gizzards

Sana ay nabigyang linaw namin para sa iyo ang tanong kung paano magluto ng gizzards ng manok upang sila ay malambot. Mayroong isang win-win at simpleng paraan!

Mayroong apat na hakbang upang magtagumpay:

Pinipili namin ang mga sariwang pusod. Rosas, bahagyang basa-basa, na may banayad na matamis na amoy. Hindi kami kailanman kumukuha ng isang produkto na may aroma ng bawang (ito ay naproseso bago ibenta upang magbigay ng artipisyal na pagiging bago);
Ang unang 10 minuto ng pagprito - mataas na init at isang bukas na kawali;
Susunod, kumulo para sa mga 30 minuto - sa ilalim ng talukap ng mata, hiwalay sa mga gulay;
Dalhin ang iyong oras sa apoy. Ang mga ventricle ay dapat manatili sa kalan para sa isang average ng 1 oras.

Mga perpektong kinakailangan para sa pamagat ng alagang hayop ng pamilya:

Ang presyo ng mga gizzards ng manok ay napaka-makatwiran;
naglalaman ng ilang mga calorie - 130 bawat 100 gramo, at ang malusog na protina ay may siksik, kawili-wiling istraktura;
Maaari kang bumili ng mga ventricles na nalinis na, o linisin ang mga ito sa iyong sarili: paso at alisin ang mga pelikula at partisyon, tulad ng ginawa ng ating mga lola.

Paano linisin ang mga gizzards ng manok

Kapag iniisip kung paano linisin ang tiyan ng manok, bigyang pansin ang video sa ibaba. Sasabihin sa iyo ng batang babae kung paano maayos na suriin ang kahit na nalinis na mga tiyan mula sa tindahan at kung ano ang kapaki-pakinabang na alisin mula sa kanila upang matiyak na ang ulam ay walang kapaitan.