Buhangin ang "mga mani mula sa USSR" mula kay Elena Bon. Mga mani na may condensed milk Mga mani na may condensed milk classic

Para sa cream:

pinakuluang condensed milk - 350 gr.
peeled walnut kernels - 40 g
mantikilya mula sa natural na cream - 100 g

Para sa shortbread dough:

yolks - 3 mga PC mula sa mga medium na itlog na may kabuuang timbang na mga 195 g.
butil na asukal - 110 gr.
mantikilya mula sa natural na cream - 200 gr.
kulay-gatas 18-20% taba - 30 gr.
premium na harina ng trigo - 390 gr.
asin - ⅓ kutsarita
baking soda - ⅓ kutsarita
lemon juice - 1 kutsarita

STEP-BY-STEP NA RECIPE SA PAGLUTO

In advance (2-3 oras bago lutuin), alisin ang mantikilya para sa kuwarta at cream mula sa refrigerator upang ito ay maging napakalambot at mag-atas, o lumambot ito sa microwave kaagad bago lutuin.

Maghanda ng dalawang malalaking aluminum baking sheet (laki 21x32 cm, taas 5 cm) (Mayroon akong 1 sa mga ito at 2 maliit na may sukat na 17.5x27.5 cm, taas na 4 cm bawat isa) o anumang iba pang katulad na lugar na mayroon ka sa iyong available, at baking mga pagkaing "Nuts".

Ihanda ang cream. Upang gawin ito, init ang mga walnuts sa isang kawali sa oven sa loob ng 5-8 minuto o sa isang bukas na apoy (sa kasong ito, patuloy na pagpapakilos) sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos ay palamigin ang mga mani, dahan-dahang kuskusin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay upang alisin ang labis na mga balat sa kanila kung maaari, at durugin ang mga ito sa isang blender sa pinong o katamtamang mga butil.

Sa isang medyo malaking malinis na mangkok (humigit-kumulang 3 litro ang dami), talunin ang pinalambot na mantikilya hanggang mahimulmol gamit ang isang panghalo gamit ang mga regular na whisk, sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay 1 tbsp. Sa isang maliit na natambak na kutsara (mga 40-50 gramo bawat isa), simulan ang pagdaragdag ng pinakuluang condensed milk, sa bawat oras na mabilis ngunit maingat na ihalo ito sa mantikilya sa mataas na bilis gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Huwag ipagpaliban ang proseso. Ang cream ay dapat na sa huli ay maging makapal, na may isang pattern ng lunas sa ibabaw, matatag na humahawak sa hugis nito.

Magdagdag ng mga mani sa cream, ihalo nang malumanay sa isang kutsara, pagkatapos ay takpan ang lalagyan ng cream na may plastic wrap at ilagay ito sa refrigerator hanggang magamit.

Simulan ang paghahanda ng kuwarta. Upang gawin ito, sukatin ang dami ng harina ng trigo at butil na asukal na kinakailangan ayon sa recipe para sa kuwarta sa magkahiwalay na mga lalagyan, pagdaragdag ng asin sa huli.

Paghiwalayin ang mga itlog mula sa mga puti sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang separator, ilagay ang mga yolks sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Ang mga protina ay hindi kailangan sa recipe.

Talunin ang mga yolks na may asukal at asin na may isang panghalo na may mga regular na whisk hanggang sa mabuo ang isang malambot na maputing foam, pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na mantikilya sa kanila, ihalo at idagdag ang kulay-gatas. Paghaluin muli ang lahat hanggang sa makinis at palitan ang whisk sa mixer ng whisks para sa yeast dough.

Magdagdag ng 150 g sa pinaghalong. harina ng trigo, sinasala ito sa pamamagitan ng isang salaan at dahan-dahang pagpapakilos gamit ang isang panghalo, pagkatapos ay idagdag ang baking soda, na pinatay ng isang maliit na halaga ng lemon juice, at agad na ihalo muli ang lahat.

Ibuhos ang isa pang 150 gramo sa kuwarta (sa pamamagitan din ng isang salaan). harina, ihalo sa isang panghalo, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina, ihalo ito sa iyong mga kamay hanggang sa makinis. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na maluwag, madurog at madaling umalis sa iyong mga kamay.

Ilagay ang ikatlong bahagi ng kuwarta sa mesa, pindutin ito gamit ang iyong mga kamay sa isang makapal na rektanggulo, at pagkatapos ay igulong ito gamit ang isang rolling pin (pana-panahong pinuputol ito gamit ang iyong mga kamay) sa isang layer na 4-5 mm ang kapal. Gupitin ang mga oval mula dito gamit ang mga hulma, ilagay ang bawat hugis-itlog sa loob ng kaukulang amag at, pindutin nang mabuti, pindutin ito gamit ang iyong mga daliri (upang ang kuwarta ay tumagos sa lahat ng mga uka ng amag, at ang natapos na mga cookies ay may pattern ng lunas sa ibabaw. ). Gawin itong maingat upang ang kapal ng hinaharap na "mga shell" ay halos pareho sa lahat ng dako, ngunit huwag ipagpaliban ang proseso ng paghubog, kung hindi man ay magsisimulang maghiwalay ang langis mula sa kuwarta. Ilagay ang natapos na mga hulma na may kuwarta sa baking sheet (baking sheets) na ang kuwarta ay nakaharap, at kolektahin ang natitirang mga piraso mula sa ikatlong bahagi ng kuwarta sa mesa sa isang tumpok, muling pindutin ang mga ito sa isang rektanggulo gamit ang iyong mga kamay, gumulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin (tulad ng inilarawan sa itaas) at ilagay ang mga ito sa natitirang mga libreng hulma (kung mayroon man). Kung ang lahat ng mga form ay inookupahan o higit pang mga form ay hindi magkasya sa baking sheet, iwanan ang kuwarta sa mesa o ilagay ito sa isang mangkok na may dalawang-katlo ng kuwarta na nakatabi nang mas maaga (tingnan ang simula ng hakbang 11 ng recipe) .

Ilagay ang mga blangko ng cookie sa isang baking sheet sa freezer sa loob ng 10 minuto (nang hindi tinatakpan ang mga ito ng kahit ano). Sa oras na ito, i-on ang oven at init ito sa 3.8 (mga 190 ° C) o alinsunod sa mga rekomendasyon para sa pagluluto ng shortcrust pastry ayon sa mga tagubilin para sa iyong oven. Pagkatapos ay alisin ang baking sheet na may mga paghahanda mula sa freezer at agad na ilagay ito sa preheated oven. Maghurno sa 3.8 (190°C) nang mga 20 minuto hanggang sa ang mga shell ay bahagyang ginintuang kayumanggi. Mga 10-15 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno, maaari mong i-on ang baking sheet sa oven sa kabilang panig upang ang mga blangko ng cookie ay maghurno sa parehong oras. Samantala, gawin ang susunod na batch ng mga paghahanda tulad ng inilarawan sa itaas. Kung napansin mong humiwalay ang mantika sa natitirang kuwarta, haluin muli bago hubugin ang susunod na batch ng cookies.

Alisin ang baking tray na may natapos na cookies mula sa oven, at sa lugar nito ilagay ang pangalawa na may mga bagong paghahanda (huwag kalimutang palamigin ang mga ito sa freezer bago gawin ito) at maghurno tulad ng ipinahiwatig sa hakbang 12.

Hayaang lumamig ang inihurnong shell sa temperatura ng silid sa loob ng 10-15 minuto nang direkta sa mga hulma, pagkatapos ay maingat na alisin ang mga ito sa pamamagitan ng pagtapik sa gilid ng bawat amag sa mesa o maingat na pag-prying ng mga shell gamit ang isang kutsilyo. Ilagay ang mga bahagi ng shell sa isang patag na plato o iba pang patag na ibabaw, matambok ang gilid.

Kapag ang lahat ng nut halves ay naluto at sila ay ganap na lumamig, punan ang mga ito ng naunang inihanda na cream gamit ang isang kutsarita (mga ½ kutsarita ng cream ang kailangan para sa bawat "shell"). Sa magkapares, pagsamahin ang cream-filled "shells" sa buong nuts, pisilin ang bawat isa nang bahagya upang itakda (gawin ito nang maingat upang ang cookies ay hindi pumutok). Alisin ang anumang natitirang cream mula sa bawat nut gamit ang isang kutsara at pagkatapos ay ilagay ito sa isang malinis na lalagyan. Kapag handa na ang lahat ng mga mani, takpan ang lalagyan gamit ang mga ito ng plastic wrap at ilagay ang mga ito sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig (mas mabuti nang hindi bababa sa 12 oras) upang ang cream ay ganap na tumigas at ang "mga mani" ay "grab" nang matatag.

Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap, kadalasang nakakakuha ako ng mga 50-60 "nuts". P.S. 1. Ang recipe ay, siyempre, napaka-labor-intensive at oras-ubos (maaaring tumagal ng 2.5-3 oras upang maghanda at mag-assemble, at kung ikaw mismo ang gumawa ng pinakuluang condensed milk, ito ay kukuha ng mas maraming oras). Ngunit sulit ang kasiyahan! 2. Para sa pagluluto ng hurno, kailangan mo ng mga espesyal na aluminyo na hulma sa anyo ng mga halves ng nut shell (Mayroon akong 3.5 × 4 cm at lalim na 1.8 cm at mayroong mga 40 sa kanila, kaya ang ilan ay kailangang gamitin muli pagkatapos i-bake ang unang bahagi ng mga blangko, na unang pinalamig nang lubusan (hugasan ang mga ito ay hindi kinakailangan), sa kabutihang palad ay mabilis silang lumamig). 3. Upang punan ang "mga mani," ipinapayo ko sa iyo na gumawa ng pinakuluang condensed milk sa iyong sarili batay sa GOST buong condensed milk na may asukal na 8.5% na taba. Paano - tingnan ang kaukulang recipe sa aking cookbook sa website (kailangan mo itong lutuin ng 2 oras pagkatapos kumukulo). Dapat itong gawin sa gabi bago ihanda ang "mga mani" at iwanan ang garapon sa temperatura ng silid hanggang sa maubos.

Cookies nuts na may condensed milk, isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan na gusto kong ialok sa iyo, ay nagdudulot ng nostalgia para sa marami, dahil ang kuwarta ay nauugnay sa mga alaala ng pagkabata. Sa Unyong Sobyet, halos lahat ng maybahay sa kanyang bahay ay makakahanap ng isang amag para sa pagluluto ng mga cookies ng nut o, kung tawagin din ito, isang nut pan. Ang mga mani, tulad ng mga waffle o filled tubes, ay isa sa mga pinakapaboritong delicacy ng mga bata at matatanda. Ang recipe para sa kuwarta para sa mga mani ay palaging kasama ang form, ngunit kahit na nawala ito, maaari mong tiyak na tanungin ang iyong lola, kaibigan, ina o kapatid na babae.

Ngayon, ang mga mani sa isang amag ay inihurnong sa gas medyo bihira, at may mga paliwanag para dito. Sa pagkakaroon ng kasiyahan at paggamit ng anyo nang lubos, marami ang naglabas sa kanila ng bahay, itinapon, itinapon, o ibinigay bilang mga regalo. At pagkatapos ng isang tiyak na bilang ng mga taon, kapag ang gayong anyo ay nakakuha ng iyong mata, mahirap labanan ang tukso na alalahanin muli ang iyong pagkabata at bumalik sa nakaraan.

Upang maghanda ng mga mani na may condensed milk na kasing lasa ng dati, kakailanganin mo ang parehong lumang recipe. Sa katunayan, ang recipe para sa cookie dough para sa mga mani na may condensed milk ay isang recipe para sa ordinaryong shortbread dough. Ang klasikong tamang recipe para sa nut cookies ay inihanda batay sa mga itlog ng manok, asukal, mantikilya, asin, soda, suka at harina. Ngunit huwag magulat kapag nakatagpo ka ng mga liver nuts sa sour cream o mayonesa, mayroon ding mga ganoong recipe.

Ngayon ay magluluto kami ng klasiko nuts na may condensed milk sa isang nut bowl. Bagama't ang mga mani na may condensed milk ay maaaring ihanda sa bahay gamit ang isang modernong electric waffle iron o mga metal na hulma na ginagaya ang kalahati ng mga mani.

Mga sangkap:

Mga itlog ng manok - 2 pcs.,
Asukal - 1 baso,
Mantikilya - 1 pakete (250 gr.),
Vanillin - 1 sachet,
asin - 1/3 kutsarita,
Soda - 1 antas ng kutsarita,
Suka - 1 kutsarita,
Harina ng trigo - 2.5 tasa.

Nut cookies na may condensed milk - lumang recipe

Gupitin ang mantikilya sa mga cube. Ilagay ito sa isang mangkok. Matunaw sa isang paliguan ng tubig na may patuloy na pagpapakilos. Hayaang lumamig ang mantika. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok.

Takpan sila ng asukal.

Ibuhos ang pinalamig na tinunaw na mantikilya.

Ang lumang recipe para sa nut cookies na may condensed milk, na kasama ng mga tagubilin para sa amag, ay hindi naglalaman ng vanillin sa listahan ng mga sangkap. Inirerekomenda kong idagdag ito. Ginagawa nitong mas lasa ang mga mani.

Idagdag ang kinakailangang halaga ng asin sa kuwarta.

Ibuhos ang tungkol sa isang kutsarita ng baking soda. Ibuhos ang suka dito. Ibuhos sa masa.

Pagkatapos idagdag ang mga sangkap na ito, haluin muli ang shortcrust pastry base.

Ito ay nananatiling idagdag ang huling sangkap ng shortcrust pastry - harina ng trigo.

Magdagdag ng harina nang paunti-unti, na may patuloy na pagpapakilos.

Pagkatapos idagdag ang huling bahagi ng harina, masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Masahin ang kuwarta hanggang sa makita mo na mayroon itong homogenous na istraktura. Ang natapos na shortbread dough ay dapat na ngayong pumunta sa lamig. Ang shortbread dough, pagkatapos na tumayo sa lamig, ay magiging mas plastik, at ang mga natapos na produkto mula dito ay magiging madurog. Ang natapos na shortbread dough ay inilipat sa isang bag at inilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Kung wala kang oras na maghintay ng ganoon katagal, ilagay lamang ang kuwarta sa freezer sa loob ng 15 minuto.

Ngayon ay kailangan mong igulong ang kuwarta sa mga bola. Narito ito ay mahalaga upang gawin ang mga bola ng tulad ng isang diameter na sa panahon ng pagluluto sa hurno ganap nilang punan ang dami ng nut amag (kung hindi man ito ay magiging may depekto) at sa parehong oras ay hindi makagawa ng maraming basura - kuwarta na may lumampas sa amag.

Sa unang pagkakataon na ginulong ko ang isang serving ng nuts sa mga bola na kasing laki ng walnut. Matapos isara ang amag, napagtanto ko na ang diameter ay masyadong malaki. Ang kuwarta ay lumampas pa sa amag. Para sa susunod na batch ay nagpagulong ako ng mga bola na kasing laki ng mga seresa. Para sa puno ng Soviet hazel - ang perpektong sukat. Kaya, igulong ang shortbread dough sa mga bola.

Grasa ang amag ng kaunting langis ng mirasol. Painitin ito sa kalan. Ilagay ang mga bola ng kuwarta sa mga cell.

Pindutin nang medyo matatag ang tuktok ng amag. Ilagay sa apoy. Panatilihin sa kalan ng 2 minuto. Huwag iwanan ang amag sa mismong kalan. Upang ang mga mani ay maging makinis, dapat mong patuloy na hawakan ang kawali sa pamamagitan ng mga hawakan habang iniluluto ang mga ito.

Pagkatapos ng dalawang minuto, ibalik ang kawali sa kabilang panig. Humawak sa gilid na ito para sa isa pang 1-2 minuto. Siguraduhing iprito ang mga mani sa mahinang apoy. Pagkatapos ng ikalawang batch, mas madaling husgahan sa pamamagitan ng mata kung gaano katagal dapat itago ang cookies at nuts sa kalan.

Pagkatapos ng 1-2 minuto, maaaring alisin ang mga mani. Ilagay ang amag sa kitchen board. Buksan ito ng mabuti. Ang mga mainit na mani ay madaling masira, kaya kailangan mong alisin ang mga ito nang maingat.

Gamitin ang parehong prinsipyo upang gawin ang lahat ng iba pang mga nut cookies.

Ngayon ay kailangan mong palaman ang mga mani. Ang lumang recipe ay tumatawag para sa pinakuluang condensed milk bilang isang pagpuno. Maaari kang magluto ng isang lata ng hilaw na condensed milk sa bahay o gumamit ng yari sa tindahan na binili ng pinakuluang condensed milk.

Paano magluto ng condensed milk sa bahay? Lagyan ng tuwalya ang ilalim ng kawali. Maglagay ng lata ng condensed milk. Punan ng tubig upang ang garapon ay lubusang lumubog. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 4 na oras. Punan ang mga hiwa ng nut na may pinakuluang condensed milk.

Upang ang mga kalahati ng mga mani ay madaling konektado at hindi malaglag, ilapat din ang condensed milk sa mga dingding sa gilid. Bilang karagdagan, maaari kang maglagay ng mga mani sa mga tasa. Maaari itong maging alinman sa mga hazelnut, mani o mga walnut.

Pagsamahin ang kalahati ng mga mani. Iyon lang, handa na ang mga cookie nuts. Maaari kang maglagay ng tsaa o kape at tangkilikin ang masasarap na lutong bahay na cake.

Well, at sa wakas, sa palagay ko marami rin ang magiging interesado na malaman kung ano pa ang maaari mong palamanin ang atay ng mga mani. Bilang karagdagan sa pinakuluang condensed milk, maaari mo ring gamitin ang chocolate spread, butter cream, cottage cheese at sour cream paste, jam o anumang makapal na jam, custard o protein cream, o milk fudge bilang pagpuno. Maaari ka ring maghanda ng masarap na butter cream na may pinakuluang condensed milk. Upang ihanda ito, talunin ang mantikilya na may isang panghalo sa pantay na sukat na may pinakuluang condensed milk.

Cookies nuts na may condensed milk, recipe na may larawan na aming sinuri, itabi sa isang plastic bag, mga espesyal na kahon ng lata para sa mga cookies o mga garapon ng salamin. Masiyahan sa iyong pagkain. Matutuwa ako kung nagustuhan mo ang recipe na ito para sa nut cookies.

Cookies nuts na may condensed milk. Larawan

Hindi pa katagal, ang cookies na "nuts with condensed milk" ay itinuturing na pinakamahusay na treat para sa isang holiday o kaarawan. At naaalala ng marami ang kakaibang lasa ng pagkabata, ang kamangha-manghang kumbinasyon ng crispy shortbread cookies at pinakuluang condensed milk. At kahit na mayroon na ngayong isang katakut-takot na dami ng lahat ng mga uri ng matamis na ibinebenta, walang maihahambing sa medyo simple at tunay na masarap na paggamot na ito. At hindi lamang masarap, ngunit praktikal din: ang mga mani ay maaaring punan ng iba't ibang mga palaman, maging ito ay regular na pinakuluang gatas, butter cream na may condensed milk, Nutella o custard, at ang kuwarta mismo ay mura. At sa tuwing ang mga mani ay nagiging maganda, ginintuang, at masarap sa lasa. Kaya, nagbabahagi ako ng isang recipe para sa mga mani na may condensed milk, ang recipe ay nasubok nang maraming beses)))

Mga sangkap:

(Yield: 65-70 piraso)

2 itlog
150 gr. mantikilya
1/2 tasa ng asukal
isang kurot ng asin
2.5 tasa ng harina
1/2 tsp. soda
1/2 tsp suka
pinakuluang condensed milk
mga walnut (opsyonal)

Masa para sa mga mani

Ang kuwarta para sa mga mani na may condensed milk ay napakasimpleng gawin; sa katunayan, ito ay isang ordinaryong shortbread cookie. Kaya, talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin.
Magdagdag ng kalahating baso ng asukal (gumagamit kami ng 250 ml na baso). Sa ganitong halaga ng asukal, ang mga mani ay nagiging matamis nang bahagya upang balansehin ang tamis ng condensed milk, ngunit ang dami ng asukal ay maaaring tumaas kung ninanais.

Gilingin ang asukal na may mga itlog, magdagdag ng isang baso ng harina. Maaari mong agad na magdagdag ng kalahating kutsarita ng baking soda, pinahiran ng suka (anumang uri).

Pinainit namin ang mantika sa apoy o sa microwave, hindi na kailangan painitin, painitin lang ng bahagya, pwede rin naman na softened butter lang. Magdagdag ng mantika.

Haluin gamit ang isang kutsara at idagdag ang natitirang harina sa mga bahagi. Ang resulta ay dapat na malambot, plastik, mataba na kuwarta))).

Mangyaring tandaan na ang mantikilya ay nag-iiba-iba sa kalidad, at depende sa dami ng taba sa loob nito, ang masa ay kukuha ng higit pa o mas kaunting harina. Samakatuwid, hindi na kailangang subukang paghaluin ang lahat ng harina sa sandaling maabot ng masa ang nais na pagkakapare-pareho, huwag magdagdag ng higit pang harina. Ang kuwarta para sa mga mani ay hindi dapat masikip.

Paano magluto ng mga mani na may condensed milk

Kakailanganin namin ang isang hazel nut bilang isang tool, at hindi mahalaga kung ito ay isang regular (pinainit sa isang kalan) o isang electric. Mayroon akong isang electric, ngunit dapat kong tiyakin sa iyo na ang uri ng nut nut ay hindi nakakaapekto sa lasa at kalidad ng mga mani na may condensed milk.

Bahagyang lagyan ng mantika ang isang regular na hazelnut. Kung ang nut nut ay may espesyal na patong (tulad ng sa larawan), hindi mo kailangang mag-grasa ito ng maraming langis, kaya ang mga mani ay hindi mananatili.
Mahalaga!!! Habang malamig pa ang hazelnut, kumuha ng maliit na piraso ng kuwarta, ilagay ito sa isang recess at isara ang hazelnut. Bakit natin ito ginagawa, upang matukoy kung gaano karaming masa ang kinakailangan para sa kalahati ng isang nut. Kung mayroong maraming kuwarta - umapaw ito sa mga gilid - pagkatapos ay binabawasan namin ang piraso. Kung walang sapat na kuwarta - ang nut ay lumalabas na may mga butas - pagkatapos ay gumawa ng mas malaking piraso ng kuwarta.
Nag-roll kami ng mga bola ayon sa laki ng prototype. Hindi kailangan ang kagandahan dito, kaya't gawin natin ito nang mabilis.

Pinainit namin ang hazelnut. Ang isang indicator ay nag-iilaw sa isang electric, na nagpapahiwatig na ang hazel nut ay uminit at maaaring gamitin. Kung mayroon kang isang ordinaryong hazelnut, pagkatapos ay painitin ito ng mabuti sa apoy sa magkabilang panig.
Maglagay ng isang piraso ng kuwarta sa bawat lukab.

Isinasara namin ang may hawak ng nut, sa kasong ito ang isang bahagyang pagtutol ay karaniwang nararamdaman, dahil sa pamamagitan ng mahigpit na pagpindot sa mga flaps ay pinipiga namin ang mga cookies sa hugis ng isang nut, o sa halip ay halves))).
Nagluluto kami ng mga mani. Regular na hazelnut - maghurno sa isang gilid ng 1 minuto, pagkatapos ay i-on sa kabilang panig, maghurno para sa isa pang 1 minuto (ang oras ng pagluluto ay depende sa lakas ng apoy). Sa isang de-kuryente, ang lahat ay mas simple - tingnan man natin ang mga tagubilin, o ang tagapagpahiwatig ay nag-iilaw na ang mga cookies ay handa na))))

Maaari ka ring magabayan ng amoy: sa sandaling maluto ang kuwarta, lumilitaw ang isang kaakit-akit na aroma ng natapos na cookies, ngunit ito ay para sa advanced. Sa anumang kaso, maaari mong palaging buksan ang nut maker at tingnan kung ang cookies ay lutong o hindi. Sa pamamagitan ng pagtaas o pagbaba ng oras ng pagluluto, maaari mong gawing mas o mas kaunting ginintuang kayumanggi ang mga mani.
Inihurno namin ang lahat ng mga mani. Ito ay lumabas na isang bundok ng mga halves. Narito mahalagang bantayan ang iyong pamilya upang hindi nila "nakawin" ang mga cookies.

Hayaang lumamig ang mga kalahati. Punan ang mga pinalamig na kalahati ng pinalamig na pinakuluang condensed milk. Maaari mong lutuin ang pinakuluang tubig sa iyong sarili (nang maaga), o maaari mo itong bilhin na handa sa tindahan. Sa pamamagitan ng paraan, ang Nutella ay mahusay din sa halip na dumplings narito ang isang recipe para sa lutong bahay na Nutella.

Ikinonekta namin ang mga halves upang makagawa ng isang buong nut. Kung ninanais, maaari kang maglagay ng isang tunay na nut sa loob ng nut (isang piraso, ang kabuuan ay hindi magkasya). Para sa mga mani na may condensed milk, maaari kang kumuha ng mga walnuts, almonds o hazelnuts.
Pinupuno namin at ikinonekta ang lahat ng mga halves, makakakuha ka ng isang buong bundok ng napaka-pampagana na mani. Itinatago namin ang aming masarap na mga mani na may pinakuluang gatas sa refrigerator saglit upang ang condensed milk ay tumigas at hulmahin ang mga mani.

Iyon lang, ang paboritong matamis ng lahat ng mga bata - handa na ang mga mani na may condensed milk! Sa prinsipyo, maaari ka nang kumain))) Naglalagay kami ng tsaa at inaanyayahan ang pamilya at mga kaibigan na alalahanin ang hindi malilimutang lasa ng pagkabata)))

Ang paggawa ng pinakuluang mani ay napakasimple. Bumili kami ng masarap na condensed milk, ang pinakagusto mo. Ito ay maginhawa upang magluto ng ilang mga garapon nang sabay-sabay. Ilagay ang mga garapon sa isang kaldero, punuin ng tubig upang ganap itong masakop ang mga garapon, takpan ng takip at ilagay sa apoy. Magluto ng 3 oras sa mababang init. Ibalik ang mga garapon sa kabilang panig nang hindi bababa sa isang beses. Pagkatapos ay alisin ang mga garapon at palamig.
Para sa mga mani, ang pinakuluang condensed milk ay hindi dapat mainit o mainit. Gumagamit kami ng pinakuluang tubig sa temperatura ng silid, o mas mabuti na pinalamig.
Kung nais mong maging mas malambot ang cookies, magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas sa masa, na mangangailangan din ng mas maraming harina.
Ang mga cookies na "Nuts na may condensed milk" ay naka-imbak sa temperatura ng silid, maliban sa init ng tag-init (upang hindi tumagas ang condensed milk).

Ang pastry, na minamahal mula pagkabata, ay naaalala ng marami para sa matamis-maselan na lasa, kawili-wiling hugis at malutong na crust na may hindi makalupa na aroma. Siyempre, pinag-uusapan natin ang masarap na nut cookies na may condensed milk ang luma at bagong mga recipe ay bahagyang naiiba sa bawat isa, ngunit ang pag-ibig para sa ulam ay palaging mahusay. Madali mong maihanda ang iyong mga paboritong pinalamanan na mani sa bahay at hindi lamang sa tulong ng modernong teknolohiya, ngunit ang lahat ng mga lihim ay tinalakay sa ibang pagkakataon sa artikulo.

Upang makagawa ng masarap na matamis na mani, kailangan mo munang maayos na ihanda ang kuwarta, pati na rin ang pagpuno ng condensed milk. Subukang pumili ng condensed milk ayon sa GOST, ginagawa nito ang pinakamahusay na pagpuno para sa mga mani.

Ang isang mahusay na recipe ay napanatili mula sa panahon ng Sobyet, na mainam para sa parehong mga may modernong hazelnuts at sa mga mayroon pa ring lumang analogue - isang cast-iron hazelnut.

Aabutin ng humigit-kumulang isang oras upang maihanda ang mga inihurnong produkto, at dahil magagamit mo ang mga modernong teknolohiya bilang mga katulong, ang proseso ng pagluluto sa hurno ay mapapabilis nang malaki.

Mga mani na may condensed milk sa mga hulma: klasikong recipe na may mantikilya

Mga sangkap

Para sa pagsusulit

-3 mga PC. + -
- 1/4 tsp. + -
— 250 g + -
— 100 g + -
- 1 tsp. (o 1/4 tsp baking soda at 2-3 patak ng lemon juice) + -
— 400 g + -

Pagpuno ng mga sangkap

— 1 bangko + -

Paano maghanda at maghurno ng mga lutong bahay na mani

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Ilagay ang mga yolks sa isang malalim na mangkok at ilagay ang mga puti sa refrigerator upang bahagyang lumamig.
Talunin ang mga yolks ng itlog na may isang panghalo, unti-unting ibuhos ang asukal sa kanila. Kung ninanais, maaari mong ibuhos ang isang bag ng vanilla sugar sa pinaghalong itlog, pinalo hanggang makinis.
Matunaw ang mantikilya.
Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na tuyong mangkok at punuin ito ng tinunaw na mantikilya.
Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
Idagdag ang pinalo na yolks sa pinaghalong, masahin muli ang kuwarta hanggang sa makinis.
Paghaluin ang malamig na mga puti sa isang hiwalay na mangkok na may asin at baking powder (maaari itong palitan ng soda slaked sa lemon juice (o suka).
Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang mixer hanggang lumitaw ang light foam.
Idagdag ang whipped whites sa nagresultang kuwarta.
Masahin muli ang kuwarta.

Ang perpektong pagkakapare-pareho ng kuwarta ay isang siksik, makapal na masa, ngunit sa anumang kaso ay madurog o malapot.

Hinahati namin ang lahat ng kuwarta sa pantay na piraso, mula sa kung saan gumulong kami sa mga bola para sa hinaharap na mga mani (mga 1 cm ang lapad).
Painitin ang hazelnut sa operating temperature.

Kung mayroon kang electric nut, painitin ito ayon sa mga tagubilin. Kung ang hazelnut ay simple (na nilayon na painitin sa kalan), pagkatapos ay bago magprito, init ang bawat panig sa loob ng 1-2 minuto.

Pagkatapos magpainit, grasa ang amag ng langis (pahiran ang mga recesses at ang mga puwang sa pagitan ng mga ito).
Ilagay ang mga inihandang piraso sa isang mainit at greased form.

Oras ng pagluluto para sa mga mani

Ang kuwarta ay kailangang lutuin hangga't nakasaad sa mga tagubilin sa pagpapatakbo para sa tagagawa ng electric nut. Ang bawat tagagawa ng hazel ay may sariling mga kakayahan sa pagtatrabaho, kaya ang oras ng pagluluto ay mag-iiba para sa iba't ibang mga maybahay.

Sa isang simpleng nut pan, lutuin ang unang bahagi sa loob ng 1 minuto at ibalik ito sa pangalawang panig. Maghurno muli para sa 1-1.5 minuto. Pagkatapos nito, binubuksan namin ang hazelnut at tinitingnan ang ginintuang mga cookies. Kung gusto mo itong mas malutong, ulitin ang pagprito sa bawat panig para sa isa pang kalahating minuto.

Kapag ang mga halves ay inihurnong, alisin ang mga ito mula sa amag sa isang pre-prepared na malawak na mangkok at bigyan ng oras na lumamig.

Pagkatapos ay ilagay ang pinakuluang condensed milk sa isang kalahati at takpan ang nut sa isa pang kalahati.

Iwanan ang natapos na mga mani na may condensed milk sa isang cool na lugar para sa isang maikling panahon upang ang pagpuno ay may oras upang makapal. Iyon lang - handa na ang pagluluto batay sa isang simpleng lumang recipe, maghatid ng masarap na "memorya ng pagkabata" na may tsaa, kape, kakaw o mainit na tsokolate.

Recipe para sa mga mani na may condensed milk na walang soda "Tender"

Ang mga mani ayon sa recipe na ito ay nakuha na may mas manipis na "shell" at malambot na malutong, tulad ng mga waffle.

Mga sangkap

200 g mantikilya (maaaring mapalitan ng butter margarine);
1 tasa ng asukal;
5 itlog;
1 baso ng premium na harina ng trigo.

Paghahanda ng nut cookies na may pinakuluang condensed milk

Lumambot ( !hindi natunaw) paghaluin ang mantikilya sa asukal. Bati.
Magdagdag ng harina, ihalo muli.
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo, ibuhos ang pinaghalong itlog sa pangunahing pinaghalong at talunin hanggang makinis.

Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas (tulad ng mga pancake). Dapat itong i-slide nang tamad mula sa kutsara.

Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 20-25 minuto at simulan ang pagluluto.
Inihahanda namin ang hazelnut: grasa ang mga indentasyon ng langis ng gulay (o mantikilya). Ito ay kinakailangan upang grasa ang amag lamang sa unang pagkakataon, bago idagdag ang kuwarta.

Upang maiwasang masunog ang mga mani, kailangan mong lagyan ng grasa ang nut rack sa magkabilang panig na may kaunting langis. Mahalagang kumuha lamang ng kaunting langis, dahil ang kuwarta mismo ay mataba na, at kung kukuha ka ng labis na langis, pagkatapos ay sa proseso ng pagluluto ay magsisimula itong dumaloy at masunog, at kasama nito ang mga kalahati ng mga mani.

Ibuhos ang kalahating kutsarita ng kuwarta sa isang butas ng hazelnut.
Isara ito at ilagay sa katamtamang init.
Inihurno namin ang mga mani sa loob ng 1 minuto, kung saan ang mga kalahati ay magkakaroon ng oras upang magluto. Pagkatapos i-brown ang mga ito sa isang gilid, ibinabalik namin ang mga hazelnut sa kabilang panig.
Grasa ang natapos na mga lutong halves na may pinakuluang condensed milk at ikonekta ang mga ito nang magkasama.

Ang aming lutong bahay na shortbread nuts, na ginawa sa isang Soviet nut mill, ay maaaring ihain.

Video recipe para sa paggawa ng mga mani na may condensed milk

Paano maghurno ng mga mani na walang amag, recipe sa oven

Maaari kang magluto ng masarap na mani na may condensed milk na walang amag. Kung wala kang regular o electric hazelnut, lutuin ang mga ito sa oven. Ang teknolohiya ng pagluluto ay pareho sa mga recipe sa itaas, tanging ang proseso ng pagluluto sa hurno mismo ay naiiba.

Kapag ang kuwarta ay minasa, bumuo ng mga bola mula dito at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.

I-bake ang mga mani sa oven sa temperatura na 180-200°C hanggang sa mag-brown ang mga kalahati. Pagkatapos nito, palamig ang kuwarta at bumuo ng mga mani mula sa mga pinalamig na halves.

Minsan, nililinis ng mga maybahay ang lahat ng kuwarta mula sa mga kalahati at ganap na punan ang mga ito ng matamis na nilalaman. Ang mga baked goods na ito ay nagiging mas masarap kaysa karaniwan.

Mga pagpuno ng nuwes: mga lumang recipe

Sa loob ng maraming taon ng pagkakaroon ng tulad ng isang ulam tulad ng mga inihurnong mani, ang mga maybahay ay hindi sinubukan na maghanda ng anumang uri ng pagpuno. Gumawa sila ng jam upang "mabulag" ang malutong na kalahati ng mga mani, ngunit walang isang solong pagpuno, maliban sa pinakuluang condensed milk, ang nararapat na higit na karangalan at paggalang.

Nakaugalian na magluto ng mga mani na may pinakuluang condensed milk, at mas mabuti kung lutuin mo ito sa iyong sarili sa bahay.

Paano magluto ng condensed milk para sa mga mani

Maglagay ng metal na lata ng condensed milk sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at lutuin ng 2.5-3 oras. Sa panahong ito, ang condensed milk ay magkakaroon ng mas madilim na kulay at lasa tulad ng karamelo.
Kapag luto na ang gatas, alisin ang mga garapon sa kawali at bigyan ng oras na lumamig ang matamis. Pagkatapos lamang nito ay maaaring gamitin ang condensed milk para sa gluing nuts.

Upang maiwasan ang paghahanda ng pagpuno mula sa pagkuha ng maraming oras sa araw na maghurno ka ng mga mani, simulan ang pagluluto sa araw bago. Pakuluan ang condensed milk sa gabi at palamig ito, at sa susunod na araw gamitin ang handa na makapal na masa.

Paano magluto ng condensed milk sa isang mabagal na kusinilya

Maaari kang magluto ng condensed milk sa isang slow cooker. Upang gawin ito, ilagay ang mga lata ng gatas sa isang mangkok ng multicooker, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at lutuin ang tamis sa mode na "Stew" sa loob ng 3-4 na oras.

Pagkatapos nito, ayon sa tradisyon, pinapalamig namin ang gatas. Sa puntong ito, ang paghahanda ng pagpuno para sa mga mani mula sa condensed milk ay tapos na - maaari mong simulan ang pagluluto ng kuwarta.

Custard para sa mga mani

Ang paghahanda ng cream filling ay isang mas labor-intensive na proseso kaysa sa pagluluto ng condensed milk.

Para sa cream kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Mga itlog - 2 mga PC;
harina - 20 g;
Vanilla sugar - 1 sachet;
Gatas - 250 g;
Vanillin - 1 kurot;
Asukal - 100 g;
Mantikilya - 50 g.

Inihahanda ang pagpuno ng nut

Paghaluin ang asukal at itlog sa isang mangkok.
Magdagdag ng vanilla sugar at sifted flour sa pinaghalong itlog.
Dilute ang mga nilalaman na may malamig na gatas, ihalo ang mga sangkap hanggang makinis.
Ilagay ang kawali sa kalan, i-on ang katamtamang init at dalhin ang cream sa isang pigsa (pag-alala na pukawin ito nang pana-panahon).
Palamigin ang cream, magdagdag ng mantikilya dito, ihalo muli ang lahat.
Iyon lang - handa na ang cream para sa mga mani na may condensed milk. Pinupuno namin ang mga inihurnong kalahati ng mga mani dito at inihain ang mga inihurnong gamit sa mesa.

Mga lihim ng matagumpay na homemade nuts na may condensed milk

Upang matiyak na ang mga lutong bahay na cookies ay palaging nagiging masarap, kailangan mong maging pamilyar nang maaga sa mga simpleng lihim sa pagluluto na makakatulong sa bawat maybahay na gumawa ng masarap na homemade sweet nuts.

Subukang gumamit ng mantikilya upang masahin ang kuwarta. Huwag magdagdag ng margarin; ito ay makabuluhang sumisira sa lasa ng mga lutong bahay na cookies.

Matunaw ang mantikilya sa mababang init o sa isang paliguan ng tubig. Upang gawin ito, i-cut muna ito sa mga medium na piraso, upang mas mabilis itong matunaw.

Posible na gumawa ng mga matamis na mani gamit ang teknolohiyang vegetarian.

Ang recipe ng pagluluto sa hurno ay kapareho ng sa mga regular na klasikong recipe, tanging ang masa ay minasa nang hindi nagdaragdag ng mga itlog.

Ayon sa kaugalian, ang pinakuluang condensed milk ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong mani. Ang condensed milk ay binili na pinakuluang, o ikaw mismo ang nagluluto nito sa bahay. Gayunpaman, walang sinuman ang maaaring magbawal sa pag-eksperimento sa komposisyon ng pagpuno.

Ang mga maybahay ay madalas na nagdaragdag ng kulay-gatas o mayonesa sa pagpuno ng mga mani. Ito pala ay medyo maanghang na lasa sa isang ulam na pamilyar na sa marami.

Ngayon alam mo na kung ano ang kailangan mo para sa mga mani na may condensed milk. Ang pagluluto sa kanila ay hindi isang mahirap na proseso, ito ay isang kaaya-ayang palipasan ng oras kung saan nakakakuha ka ng maraming kasiyahan, kahit na nakatayo sa kalan.

Ang mga mani na may condensed milk (ang recipe kung saan sinuri namin nang detalyado sa luma at bagong interpretasyon sa pagluluto) ay maaaring lutuin ng isang baguhan na maybahay. Sapat na ang paggamit ng mga simpleng tip at kawili-wiling mga recipe - at ang pagluluto ng matamis na mani ay magiging kasingdali ng paghihimay ng mga peras.

Bon appetit!

Mahirap makilala ang isang tao na, bilang isang bata, ay hindi nasisiyahan sa orihinal na cookies na "Nuts". Ngayon, ang kanyang recipe ay lalong nakalimutan, dahil nag-aalok ang mga tindahan ng malaking seleksyon ng iba't ibang mga dessert at matamis. Inaanyayahan ka naming ibalik ang kawalan ng katarungan at tandaan kung paano magluto ng "Nuts".

Klasikong recipe

Kung gusto mong sorpresahin ang iyong pamilya o magluto ng masarap para sa isang pagdiriwang, pagkatapos ay gumawa ng ganitong uri ng orihinal na cookie. Mula sa ipinakita na hanay ng mga produkto maaari kang maghanda ng maraming "mga mani". Hindi mo man lang mapapansin kung paano nawalan ng laman ang plato ng mga pagkain!

Para sa pagluluto kailangan mo ang mga sangkap na ito. isang pares ng mga itlog, 250 g mantikilya, 0.5 tbsp. asukal, 625 g ng harina, 0.5 kutsarita ng soda at ang parehong halaga ng suka ng mesa, at asin din. Para sa pagpuno kailangan mo ng pinakuluang condensed milk, na maaari mong bilhin sa tindahan o lutuin ang iyong sarili.

Ayon sa klasikong recipe na "Nuts" na may condensed milk, pinakamahusay na magluto sa maraming yugto:

Kung magpasya kang magluto ng condensed milk sa iyong sarili, kung gayon ito ay kung saan kailangan mong magsimula. Upang gawin ito, ilagay ang garapon sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at magluto ng 3 oras Pagkatapos nito, ang lahat ay kailangang palamig. Inirerekomenda na gawin ito sa gabi upang ang lahat ay handa sa susunod na araw;
Ngayon ay kailangan mong magtrabaho sa kuwarta, kung saan matunaw ang mantikilya sa isang steam bath. Upang mapabilis ang proseso, inirerekomenda na i-chop muna ito. Pagkatapos ay idagdag ang soda na may suka at asukal dito, at pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang lahat upang walang mga bugal;
Hiwalay, talunin ang mga itlog hanggang sa mabula. Pagkatapos nito, ibuhos ang mga ito sa langis at ipagpatuloy ang paghahalo. Magdagdag ng harina sa mga bahagi upang ang kuwarta ay walang mga bugal at homogenous, ngunit makapal.
Sa recipe na ito, ang "Nuts" ay inihanda na may condensed milk sa isang hazelnut, na maaaring maging ganap na naiiba. Ang mga lumang bersyon ay gawa sa cast iron at lahat ay niluto sa isang kalan, ngunit ngayon maaari kang bumili ng mga modernong electrical appliances. Ang mga selula ay dapat munang lubricated ng langis upang walang dumikit;
Kailangan mong kumuha ng maliliit na piraso mula sa kabuuang masa ng kuwarta at gumawa ng mga bola mula sa kanila, na dapat punan ang mga cell ng 2/3. Pagkatapos nito, takpan ang tuktok ng hazelnut at, kung ang kuwarta ay lumabas sa mga gilid, siguraduhing putulin ito, dahil ito ay masusunog. Matapos maluto ang lahat, ilagay ang mga halves sa isang mangkok at mag-iwan ng ilang sandali. Punan ang inihandang "mga shell" ng condensed milk, mga 1 kutsarita bawat isa. Ang natitira na lang ay pagsamahin ang mga ito at masisiyahan ka sa masarap na lutong bahay na cookies.

Recipe ng Cookie na Walang Itlog

Ang pagpipiliang ito ay mas magaan dahil walang gaanong mga sangkap. Dahil sa kawalan ng mga itlog, ang "shells" ay mas matigas at mas malutong.

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng mga sangkap na ito. 3 tbsp. harina, 250 g margarin, 100 g kulay-gatas, 0.5 tbsp. asukal, at 0.5 kutsarita ng soda, pinapatay ng suka. Para sa pagpuno kumuha kami ng pinakuluang condensed milk.

Ayon sa lumang recipe na ito para sa cookies na "Nuts" na may condensed milk, ang kuwarta ay inihanda nang napakabilis, sa loob ng ilang minuto:

Ang margarin ay dapat na malambot, ngunit ito ay pinakamahusay na matunaw ito sa isang steam bath;
Magdagdag ng butil na asukal, soda at kulay-gatas dito. Paghaluin ang lahat ng mabuti at pagkatapos ay idagdag ang harina sa mga bahagi at masahin ang kuwarta;
Sa isang tagagawa ng hazelnut, grasa ang mga cell na may langis at, hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso, maghurno ng "mga shell";
Ang natitira na lang ay punuin ang mga ito ng pagpuno, ikabit ang mga ito at ituring ang mga ito sa iyong mga mahal sa buhay.

"Nuts" na may condensed milk at mayonesa

Isa pang pagpipilian para sa mga matamis na madali at mabilis na ihanda. Ang mga cookies na ito ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang mga pagpuno, ngunit kami ay tumutuon sa pinakakaraniwang opsyon.

Upang ihanda ang ulam kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap. isang pares ng mga itlog, 1/4 tbsp. asukal, 0.5 tbsp. mayonesa at ang parehong halaga ng langis, 3 tbsp. harina at 1 kutsarita ng soda, pinapatay ng suka. Para sa cream kakailanganin mo ng 400 g ng condensed milk at 100 g ng mantikilya.

Simulan natin ang mastering ang recipe sa pamamagitan ng paghahanda ng kuwarta para sa "Nuts" na may condensed milk, kung saan kailangan mong talunin ang mga itlog na may mixer na may asukal. Matunaw ang mantikilya, pre-cut sa maliliit na piraso, sa isang steam bath.

Magdagdag ng mayonesa, baking soda at suka sa mga itlog. Paghaluin ang lahat ng mabuti at magdagdag ng harina sa mga bahagi upang palitan ang kuwarta, na dapat na malambot, ngunit hindi masyadong matigas. Mahalagang lagyan ng grasa ang mga lubak at tagaytay bago ang unang pagluluto.

Ang mga bola ng kuwarta ay dapat na laki ng kalahating walnut. Kung nagluluto ka ng cookies sa isang cast iron pan, kailangan mong i-on ito kapag lumitaw ang brown na kulay. Kaya, ihanda ang lahat ng "mga shell" at iwanan ang mga ito upang palamig. Talunin ang condensed milk at mantikilya sa isang homogenous na masa, at pagkatapos ay punan ang mga halves dito at i-fasten ito nang magkasama.

Recipe para sa mga mani na may condensed milk sa oven

Hindi maraming tao ang may espesyal na hazelnut sa bahay, ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mong talikuran ang delicacy na ito, dahil maaari mo itong lutuin sa oven. Siyempre, ang "mga mani" ay hindi magiging perpekto tulad ng sa klasikong recipe, ngunit ang lasa ay magiging mahusay din.

Upang maghanda kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap. isang pakete ng mantikilya, 0.5 tbsp. asukal, itlog, 3 tbsp. harina, 1 kutsarita ng baking powder at condensed milk.

Upang maghanda ng mga homemade cookies ayon sa recipe na ito, kailangan mong talunin ang itlog na may asukal gamit ang isang panghalo, at pagkatapos, pagdaragdag ng harina at baking powder sa mga bahagi, masahin ang kuwarta. Magluluto kami sa mga espesyal na hulma na may hugis na hugis-itlog. Kailangan nilang ma-greased ng langis, ilatag ang kuwarta at maingat na ipamahagi ito sa iyong mga daliri, pinindot ito nang mahigpit sa mga dingding. Dapat mayroong libreng espasyo sa gitna;

Magluto sa oven sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto;

Matapos lumipas ang oras, alisin ang mga cookies, palamigin ang mga ito, at alisin ang mga ito mula sa mga hulma. Pahiran ang bawat bahagi ng condensed milk at ikonekta ang mga ito nang pares.

Paano magluto ng "Nuts" na may custard?

Ang recipe na ito ay itinuturing na mas mahirap, dahil kakailanganin mong mag-tinker ng kaunti sa cream, ngunit ang lasa ay sulit.

Para sa paghahanda kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

Para sa kuwarta: 100 g mantikilya, ngunit maaari mo ring gamitin ang margarin, 2 itlog, 4 tbsp. spoons ng asukal at ang parehong halaga ng kulay-gatas, 0.5 kutsarita ng soda, 0.5 tbsp. almirol at 2 tbsp. harina;
Para sa cream: 250 g ng gatas, 2 itlog, 100 g ng asukal, 20 g ng harina at 50 g ng mantikilya, pati na rin ang isang bag ng vanilla sugar at isang pakurot ng vanillin.

Maghahanda kami ayon sa sumusunod na algorithm:

Ang unang bagay na dapat gawin ay talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa mabuo ang puting foam. Magpadala ng pinalambot na margarine at iba pang sangkap doon. Paghaluin ang lahat hanggang sa mabuo ang isang masa ng hangin;
Grasa ang amag ng langis at lutuin ang mga mani sa loob nito ayon sa mga prinsipyong inilarawan sa itaas;
Ngayon lumipat kami sa cream, kung saan pinagsasama namin ang mga itlog at asukal. Magdagdag ng harina at vanilla sugar doon;
Dilute ang natapos na timpla na may malamig na gatas at ihalo nang lubusan upang ang pagkakapare-pareho ay pare-pareho;
Ilagay ang lahat sa katamtamang init at, patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa;
Pagkatapos nito, palamig at, pagdaragdag ng mantikilya, ihanda ang cream. Punan ang "mga shell" dito at ikonekta ang mga ito nang sama-sama.

Anong iba pang mga palaman ang maaaring gamitin para sa "Nuts"?

Maaari mong punan ang "mga shell" hindi lamang ng condensed milk.

Mayroong maraming iba't ibang masarap na palaman, tingnan natin ang ilan sa mga ito:

Maaari mong ilagay ang mga durog na mani sa parehong condensed milk o pukawin ang mga ito nang buo sa loob;
Ang masarap na cream ay gawa sa cocoa, butter, granulated sugar, gatas at formula ng sanggol. Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa pinaghalong at pakuluan. Sa dulo, idagdag ang timpla at ihalo nang mabuti upang lumapot ang cream;
Maaari mong paghaluin ang mantikilya, asukal, cottage cheese, tinadtad na mani at cookies. Ang resulta ay isang napaka-masarap na cream;
Isa pang orihinal na solusyon - isawsaw ang natapos na mga mani sa tinunaw na tsokolate, at pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa mga natuklap ng niyog.

Ngayon alam mo na ang maraming iba't ibang paraan upang gumawa ng cookies na "Nuts", na tiyak na magpapaalala sa iyo ng isang masayang pagkabata. Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa pagpuno, maaari kang makakuha ng mga bagong bersyon ng cookies. Bon appetit sa iyo at sa iyong mga anak!