Dünyadakı insanlar necə yeyirlər. Müxtəlif ölkələrdə insanlar nə yeyirlər. Fotolayihə: dünyada adi insanlar nə yeyirlər
Dünyanın müxtəlif ölkələrində günün ortasında yeməklərə fərqli yanaşılır. Çoxumuz üçün, məsələn, tam yemək birinci, ikinci və kompotdur. ABŞ-da, bir qayda olaraq, nahar vaxtı ofis işçiləri masa arxasında oturaraq salat və ya sendviç yeyirlər. Dünyanın başqa yerlərində mənzərə tamamilə fərqli ola bilər.
Sinqapur
Hawker mərkəzlərində (tövlələri olan qapalı iaşə mərkəzi) nisbətən ucuz yerli yeməklər - köftə, düyü ilə toyuq, əriştə satan müxtəlif növ yeməkxanalar var.Nahar fasiləsi zamanı ofis işçiləri bu mərkəzlərə axışır, burada bir qədər qəribə görünür, rəsmi kostyumlarında kiçik stullarda əyləşirlər.
Amerika
Bir çox amerikalı üçün nahar işdən fasilə deyil, zərurətdir. Bir çox işçi ya özləri ilə yemək gətirir, ya da salat və ya sendviç kimi qəlyanaltı etmək üçün bir şey alır, sonra iş zamanı masasında yeyir. Müştərinizi sizinlə kafedə nahar etməyə dəvət etdiyiniz hallar istisna olmaqla, nahar fasiləsində spirtli içki qəbul etmək qadağandır. ABŞ-da nahar vaxtı dünyanın bəzi başqa ölkələrində olduğu kimi işçilər tərəfindən həmkarları ilə ünsiyyətdə olmaq və işdə fasilə vermək üçün istifadə edilmir.
Braziliya
à quilo restoranları Rio de Janeyroda işçilərin nahar fasiləsi zamanı getdikləri adi yerlərdir. Bu restoranlarda boşqablarında bol yemək olan yeməkxanaları cəlb edən nəhəng bufet piştaxtaları var. Burada təklif olunan yeməklərin əksəriyyəti adətən Braziliya yeməkləridir: düyü, ət, qara lobya, həmçinin tərəvəz və kartof qızartması.
Almaniya
Almaniyada nahar zamanı onlar adətən çox yeyirlər. Almanlar nahar fasiləsini həmkarları ilə bir yerdə kafe və ya restoranda əyləşərək keçirməyi sevirlər. Almanlar üçün nahar əsas yeməkdir - adətən kolbasa, kartof salatı, şnitzel, kartof qızartması və s.. Naharda isə yüngül bir şey yeyirlər. Həmçinin, bir çox insan pivə içməyə üstünlük verir.
Hindistan
Hindistanda qida çatdırılması xidmətinin kökləri dərin tarixə malikdir. Hər gün təxminən 5 000 ərzaq satıcısı Mumbay şəhəri üzrə ofis işçilərinə təxminən 200 000 isti yemək verir. Nahar adətən metal qablarda gətirilir. Ərzaq qablarının bir neçə kuryer tərəfindən əldən-ələ dəyənək kimi ötürülməsi lazım olsa belə, qida çatdırılması şəbəkəsi çox geniş, lakin səmərəlidir. Təəccüblüdür ki, onlar hələ də müştəriyə yemək çatdırmağı bacarırlar və heç nəyi qarışdırmırlar.
Son vaxtlara qədər verilən yeməklər ev mətbəxlərində bişirilən yerli yeməklər idi. Amma indi hər şey dəyişir; qiymətlər yüksəlir və ərzaq daha müasirləşir. Bununla belə, çatdırılma üsulu dəyişməz olaraq qalır.
Yaponiya
Yaponiyanın hər yerində sakit küçələrdə və xiyabanlarda yerləşən çoxlu yeməkxanalar tapa bilərsiniz. Ən yaxşı yeməkxanalardan bəziləri nahar üçün isti bir şey axtaran havadarları cəlb edən kiçik "minks"lərdir. İşçilər nahar vaxtı belə yeməkxanalara gəlir və onlar üçün əriştə hazırlayan aşpazın düz qarşısındakı piştaxtada otururlar. Beləliklə, müştəri və aşpaz ünsiyyət qura bilər.
İspaniya
İspanlar günorta yeməyinə la comida deyirlər. Almaniyada olduğu kimi, nahar çox vaxt günün əsas yeməyidir. La comida müxtəlif yeməklərdən ibarətdir və 14:00-dan 16:00-a qədər verilir. Tipik olaraq, yemək şorba və ya salat kimi yüngül bir şeylə başlayır, ardınca ət və ya balıq yeməyi (paella və ya dəniz məhsulları güveç kimi) və meyvədən ənənəvi qənnadı məmulatlarına qədər hər hansı bir desertlə bitir.
Ukrayna
Ukraynada əsas yemək nahar, şam yeməyi isə günün ikinci ən böyük yeməyidir. Bir qayda olaraq, şam yeməyi bir neçə başlanğıc və kartof, ət və ya balıqdan hazırlanmış isti əsas yeməklərdən ibarətdir. Xüsusilə məşhur kartof pancake, parçaları və " qaraciyər" (kartof, kələm və ət ilə qovurma).
Çin
Ölkə üzrə məlumatı ifadə edin
Yer Günəşdən uzaqlığına görə üçüncü yerdə, ölçülərinə görə isə Günəş sistemindəki bütün planetlər arasında beşinci yerdədir.
Yaş– 4,54 milyard il
Orta radius - 6 378,2 km
Orta dairə - 40 030,2 km
Kvadrat– 510,072 milyon km² (29,1% quru və 70,9% su)
Qitələrin sayı– 6: Avrasiya, Afrika, Şimali Amerika, Cənubi Amerika, Avstraliya və Antarktida
Okeanların sayı– 4: Atlantik, Sakit okean, Hindistan, Arktika
Əhali- 7,3 milyard insan (50,4% kişi və 49,6% qadınlar)
Ən çox əhalisi olan ştatlar: Monako (18,678 nəfər/km2), Sinqapur (7607 nəfər/km2) və Vatikan (1914 nəfər/km2)
Ölkələrin sayı: cəmi 252, müstəqil 195
Dünyadakı dillərin sayı- təxminən 6000
Rəsmi dillərin sayı- 95; ən çox yayılmışlar: İngilis (56 ölkə), Fransız (29 ölkə) və Ərəb (24 ölkə)
Millətlərin sayı- təxminən 2000
İqlim zonaları: ekvatorial, tropik, mülayim və arktik (əsas) + subekvatorial, subtropik və subarktik (keçid)
Masada bir neçə nəfər varsa, çoxlu yeməklər dərhal kiçik boşqablarda verilir. Çinin səkkiz əsas regional mətbəxi olduğunu nəzərə alsaq, yeməklər çox fərqli ola bilər. Bu, Pekin ördəyi, Xiao Long Bao küftələri, dəniz məhsulları və ya ətli Chow əriştələri, Vonton bulyonunda doğranmış karides küftələri və yumurta əriştələri və fondü kimi qovurma ola bilər. Yeməklər adətən soya sousu, sirkə və ya acı bibər yağı ilə verilir.
Hindistan
Hindistan əhalisinin 20-40%-nin vegetarian olduğu güman edilir. Lakin hind hinduları yumurta yeyənləri vegeterian hesab etmədikləri üçün bu rəqəmi dəqiq müəyyən etmək çətindir. Hind şam yeməyi daal mərciməsi və ya ət və qaynadılmış tərəvəz ilə xidmət edilən düyü, roti və ya naandan ibarət ola bilər. Bununla belə, orta nahar onlarla regional dəyişikliyə məruz qalır.
İndoneziya
İndoneziyada deyirlər ki, yerli sakinlər düyü olmadan doymur - lakin onun nə ilə veriləcəyi bölgədən asılıdır. Populyar yeməklər toyuq, tofu və balıqdır.Onlara adətən çiy və ya ağardılmış tərəvəzlər verilir və ədviyyatlarla ədviyyat verilir. Kraker və krupuk (nişasta və ya undan hazırlanmış çipslər) tez-tez yan yemək kimi verilir.
ABŞ-da şam yeməyində müxtəlif növ ət və kartof yemək adətdir. Bu, kartof qızartması ilə hamburger və ya kartof püresi ilə qızardılmış toyuq və ya bişmiş kartof ilə biftek ola bilər.
Braziliya
Braziliyanın milli yeməyi feyxoadadır, donuz və mal əti ilə gil qabda bişirilmiş və düyü ilə süfrəyə verilən qalın güveçdir. Yams (kartofa bənzər kök tərəvəz) və ya tapioka (dənəli, nişastalı yemək) qarnir kimi də yeyilir. Yüngül şam yeməyi qəhvə, çörək, pendir və soyuq ət dilimlərindən ibarət ola bilər.
İran
Buxarlanmış düyü İran mətbəxinin mərkəzindədir. Zəfəran, ərik və qarağat (buna “bəzəkli düyü” deyilir) və ya şüyüd əlavə edilir. Düyü dağlarına torpaq köriləri (çox vaxt üyüdülmüş qoz-fındıqdan hazırlanır), ət güveçləri və ya kabab və balıq ilə verilir. Həm də məşhurdur "kül", əriştə və arpa ilə qalın şorba.
İtaliya
İtaliya bir çox makaron və pizza növləri ilə məşhurdur, lakin ət, salat və balıq da əsas yeməklər kimi məşhurdur. Ənənəvi İtalyan yeməyi kiçik antipasto başlanğıcı ilə başlayır. Birincisi adətən makaron, şorba, düyü və ya polentadır. Və sonra "ikinci" gəlir, yəni əsas yemək, mütləq bir boşqab tərəvəz ilə verilir - "kontorno".
Yamayka
Yamayka mətbəxində İspaniya, Böyük Britaniya, Afrika, Hindistan və Çinin dadları qarışıb. Düyü Yamaykada əsas yeməkdir və tez-tez noxudla verilir. Aki (yerli meyvə) və duzlu cod da məşhur yeməklərdir. Həm naharda, həm də səhər yeməyində düyü və noxud, çörək, qızardılmış tərəvəz və ya qaynadılmış yaşıl banan ilə yeyilir. Ət (donuz əti və toyuq ən məşhurdur) tez-tez şirin, lakin buna baxmayaraq ədviyyatlı ədviyyatlarla ətirli olur.
Nigeriya
Nigeriya inanılmaz dərəcədə müxtəlif ölkədir, ona görə də belə milli yeməklər yoxdur. Nigeriya şam yeməyi tez-tez ədviyyatlı qaynadılmış yam, balıq çorbası və ədviyyatlı düyüdən ibarətdir. Nigeriya mətbəxində cassava, qarğıdalı, lobya və tərəvəz bananları da tez-tez qonaq olur.
Material tərcümə agentliyi tərəfindən tərcümə edilmişdir
Dünyada naharda nə yeyildiyini heç düşünmüsünüzmü? Maraqlandıq və bəzi ölkələrdə hansı ənənələrin olduğunu öyrənmək qərarına gəldik. Nəticəni sizinlə paylaşırıq.
Dünyanın 11 ölkəsində necə olduğunu artıq yazmışıq. Bu gün onların Braziliyada və ya məsələn, Danimarkada necə nahar etdiyini görək.
Braziliya
Braziliyadan başlayaq - bu ölkədə ürəkaçan və ürəkaçan nahar edirlər. Onların səhər yeməyi xüsusilə bol deyil - qəhvə, bulka və meyvələr, lakin nahar bir neçə yeməkdən ibarətdir.
İlk kurs olaraq şorba yeyə bilərsiniz - takako və ya watapi. Braziliyalılar dəniz məhsullarını sevirlər, buna görə də hər iki şorbada karides olması təəccüblü deyil. Sarımsaq ilə səxavətlə ətirli və karideslə ədviyyatlı qalın sarı takako şorbası. Watapi şorbası hindistan cevizi südü, karides, fıstıq və palma yağından hazırlanır. Çox razıdır, amma ikincisi də var!
İkincidə yeyirlər bacalhau, lobya ilə düyü, bayram və həftə sonları isə adlanan yemək təqdim edirlər feyxoada. Bacalhau qurudulmuş və duzlu coddur, uzun müddət suda isladılır və sonra həmişəki kimi bişirilir. Treska balığının duzlanması və qurudulması ənənəsi Portuqaliyadan gəlib və hələ də bir çox əcnəbilər uzun müddət qurudulmuş cod ilə skripka etmək əvəzinə təzə balıq almaq mümkün olmadığını başa düşmürlər.
Feyxoada ət, lobya və manok unundan hazırlanan yeməkdir. Yemək adətən qazanda verilir, tərkibində çoxlu ədviyyatlar var, onu kələm və portağal ilə tamamlayır. Braziliyanın hər bölgəsinin öz imzası olan feyxoada resepti var.
Amerika
Braziliyanın parlaq və ədviyyatlı naharları ilə müqayisədə Amerika naharları bir az darıxdırıcı görünür. Amerikalıların əksəriyyəti qəlyanaltı kimi yeyirlər salat, sonra - sendviçlər, burgerlər və ya dolmalarda. Kimsə çox acdırsa, yeyə bilər biftek və kartof qızartması.
İtaliya
İtaliyada nahar üç saata qədər verilir. Bu, ünsiyyətcil italyanlar üçün ən vacib yeməkdir: onlar böyük bir şirkətdə toplaşırlar, işlərini müzakirə edirlər, hisslərini bölüşürlər və hisslə çox yeyirlər.
Nahar qəlyanaltılarla başlayır antipasti: pendir dilimləri, tərəvəzlər, müxtəlif qəlyanaltılar. İtalyanlar çox sevirlər carpaccio- ədviyyatlarla ətirli və pendirlə səpilmiş çiy ət.
Sonra ilk kursların növbəsi gəlir. Əvvəlcə sizə təklif olunacaq makaron, risotto, Gnocchi və ya lazanya. Bununla belə, həmişə bizə daha tanış olan şorba yeyə bilərsiniz - məsələn, minestron.
İkincisi bişmiş və ya qızardılmış şəkildə verilir. ət, quş və ya balıq. İtalyanlar tərəvəzlərdən kartofdan deyil, yan yemək kimi istifadə edirlər. Təbii ki, unutmaq olmaz pizza.
Nəhayət, desertlərin növbəsi gəlir. Sizə meyvə və ya pendir veriləcək - yemək onunla başlayır və onunla bitir.
Yunanıstan
Yunanıstanda nahar olduqca sadədir. Yunanlar çox yeyirlər tərəvəz salatları müxtəlif souslarla ədviyyatlıdır. Nahar üçün əsas yemək kimi verilir dəniz məhsulları, qızardılmış ət, pasticio və musakka. Təzə çörək və şərab almağınızdan əmin olun.
Pastizio, kıyılmış ətli makaron güveçidir. Bu yeməyin unikallığı parlaq və ətirli souslarla verilir.
Musaka Yunanıstandan kənarda da tanınır. Badımcan, qiymə və beşamel sousundan hazırlanmış güveç doyumlu nahar üçün əla seçimdir.
Almaniya
Maraqlıdır ki, Almaniyada axşam yeməyində çox az çörək yeyirlər. Ən tez-tez yeyilir ət, makaron, düyü və ya əriştə, tərəvəz ilə balıq.
alman kolbasaları qarnir ilə: kələm, yerkökü və ya brokoli.
Və təbii ki, desert. Şirniyyat üçün yeyə bilərsiniz kəsmik ya da dadlıdır puding.
Yaponiya
Yüngül nahar yeməyi sevirsinizsə, Yaponiya sizin üçündür. Burada İtaliyadan fərqli olaraq nahara çox vaxt sərf etməyə adət etmirlər. Yaponlar yeyirlər yüngül şorbalar, çoxlu düyü və qaynadılmış tərəvəzlər, balıq. Qəlyanaltı kimi verilir salatlar, və hər şeyi içmək lazımdır çay. Yapon yeməklərində çoxlu ədviyyat yoxdur: onlar hesab edirlər ki, yeməyin təbii dadını qorumaq daha yaxşıdır.
Məsələn, nahar üçün sizə xidmət edə bilərsiniz Miso şorbası, buna bulyon deyərdik.
Və ikinci üçün - balıq və ya digər dəniz məhsulları düyü və qab ilə tərəvəz.
Fransa
Zərif fransızlar da ağır yeməkləri qəbul etmirlər, baxmayaraq ki, onların naharı iki saat davam edir: günortadan axşam 14-ə qədər. Bu zaman hamı kafe, restoran və ya evə gedir. Nahar asan başlayır kahı, çoxlu göyərti və tərəvəz olan.
Sonra - şorba. Çox asan ola bilər toyuq şorbası, və ətirli kruton ilə soğan şorbası.
Burada ikinci yemək yoxdur, fransızlar yeyirlər ət və ya balıq qəlyanaltıları, tərəvəz, və həmişə masanın üstündə dayanacaq Pendir.
Desert olaraq dadmaq olar tort, kruvasan və ya peçenye. Yeri gəlmişkən, biz artıq makelein peçenyelərini hazırlamışıq, ona görə də onları fransız üslubunda şam yeməyi üçün bişirə bilərsiniz.
İsrail
Günəşli və isti İsraildə insanlar nahar edirlər ədviyyatlı salatlar qəlyanaltı kimi. Salatlardan sonra seçiminiz var şawarma, humus və falafel. İsraildə Şawarma ölkəmizdəkindən tamamilə fərqli bir şəkildə hazırlanır, orada bütöv bir sənət var və istənilən əlavələri seçə bilərsiniz. Onu İsraildə "Şuarma" adlandırırlar.
Yeri gəlmişkən, biz də humus haqqında yazdıq, sizə iki variant təklif etdik - və ilə. Əgər hələ də etməmisinizsə, sınamağı məsləhət görürük!
Bayram və həftə sonları nahar üçün verilir B-B-Q- Bir çox israillinin manqalları var, təsəvvür edirsinizmi küçələrdə hansı ləzzət var?
Danimarka
Seçimimizi gülməli Danimarka tamamlayır. Niyə gülməli? Çox sadədir: naharda danimarkalılar yemək yeyirlər qəhvə ilə sendviçlər. Bunlar unikal sendviçlərdir, hər biri tam yeməyi əvəz edə bilər. Yağ, ət və ya balıq, tərəvəz, yumurta ilə - nə var!
Danimarkalılar çovdar çörəyinin üzərinə sous yayır, sonra balıq və omlet, sonra tərəvəz, daha sonra başqa bir qat sous və ikinci bir çörək parçası qoyurlar. Yüngül sendviç, eləcə də vetçina və pendir ilə sadə bir sendviç hesab olunur.
Normal nahar etmək üçün danimarkalılar bıçaq və çəngəl ilə yeyilməsi lazım olan mürəkkəb sendviç sifariş edəcəklər. Ət, pate, turşu xiyar, kələm olacaq - təxəyyül üçün kifayət qədər olan hər şey.
Stereotip çox güclü bir şeydir. Psixoloqların dediyi kimi, ətraf məkana və onun bütün təzahürlərinə sübut tələb etməyən və şübhə doğurmayan müəyyən etiketlər vurulduqda insanın xüsusi mentalitetini nəzərə alaraq həyatı xeyli asanlaşır.
Və bu sahədə “inkişaf” səviyyəsi o həddə çatıb ki, biz təkcə bəzi insan obrazlarını, xarakterlərini, cəmiyyətin təzahürlərini deyil, bütöv xalqları – onların tarixini, müasir həyatını, mədəniyyətini stereotipləşdirməyə hazırıq. Milli mətbəx, məhz bu mədəniyyətin təzahürü kimi, bu etiketləri yaratmağa və onları "nəsillər və nəsillər üçün" müəyyən millətlərə - uzun illər "lehimləməyə" imkan verən ən son birlikdən uzaqdır.
Müvafiq olaraq, bu şəkildə təkcə "ayıların Rusiyada küçələrdə gəzdiyi" və "yaponların hamısı eyni görünür" kimi fikirlər deyil, həm də müxtəlif ölkələrin sakinlərinin məşhur adları - Belarusiyadakı "bulbash" dan tutmuş "avarçəkmə hovuzlarına" qədər. ” Fransada və s.
Nədənsə (səbəbi başa düşülsə də) bizə elə gəlir ki, yaponlar kafelərdə yalnız suşi yeyirlər, ispanlar evdə yalnız tapas bişirirlər və fransızlar evə çatdırılma ilə məhsul sifariş etməyi üstün tuturlarsa, bu, şübhəsiz ki, ilbizlər olacaq, Burgundy pinot noir və digər delikateslər.
Ancaq bu, əlbəttə ki, vəziyyətdən uzaqdır. Axı hamı yaxşı bilir ki, məsələn, Rusiyada insanlar hər gün köftə yemirlər, hər qadın piroq bişirmir və kişilərin 100%-i kələm şorbasını – kələm şorbasını və ya borşu sevmir. Bu, sadəcə bəzi oynaq fərziyyədir.
Və beləliklə hər yerdə. Buna görə də, bu gün sizə dünyanın müxtəlif ölkələrinin sakinlərinin gündəlik pəhrizinə nəyin daxil olduğunu, insanların çoxdan öz stereotiplərini formalaşdırdıqları kulinariya ənənələri haqqında məlumat verəcəyik.
İtaliya
Apennin yarımadası ölkəsi ilə hər şey olduqca mürəkkəbdir. Bu o demək deyil ki, italyanlar makaronun böyük pərəstişkarları deyillər - əslində onlar onları demək olar ki, hər gün və kifayət qədər ciddi miqdarda yeyirlər.
Amma hamı pizzanı sevmir. Orada, daha çox ailə görüşləri üçün bir həftə sonu yeməyidir - xüsusən də çox vaxt heç bir mürəkkəb komponentlər olmadan olduqca sadə hazırlanır - yalnız pendir, pomidor, xəmir, souslar, vetçina.
Ancaq italyanlar şorbaları sevirlər! Nadir bir nahar (xüsusilə yaz və yayda) tərəvəz və ya dəniz məhsulları ilə sərin pomidor şorbası olmadan tamamlanır. Göbələklər haqqında ayrıca bir söhbət də var - İtaliya sakinlərinin pəhrizində onların çoxu var. Xüsusilə bizə tanış olan ağ göbələklər.
Çin
Çin yeməkləri haqqında nə düşünürük? Hər şey ədviyyatlı, vegetarian və çoxlu əriştədir. Bu qismən doğrudur, lakin “tezis” bütün bölgələrə aid deyil.
Çin nəhəng ölkədir. Və xüsusilə maraqlıdır ki, şimal əyalətlərində ev (eləcə də ənənəvi yüksək) mətbəxi cənub ərazilərinin reallıqlarından gürcü mətbəxi alman mətbəxindən təxminən eyni dərəcədə fərqlənir. Əsasən, ümumiyyətlə.
Bəzi əyalətlərin sakinləri əsasən müxtəlif şirin souslarla tərəvəz yeyirlər, böyük şəhərlərdə çoxlu miqdarda düyü istehlak olunur, daha "tropik" bölgələrdə çili bibərini "proqramın əsas məqamı" adlandırmaq olar. Orada demək olar ki, bütün yeməklərə əlavə olunur.
Fransa
Fransa yüksək mətbəxin mərkəzidir, onun səviyyəsini böyük və ən böyük adlandırmaq olar. Bu ölkədə yeməkləri sənətə çevirmək üçün ən yaxşı aşpazlar, ən yaxşı restoranlar və ən yaxşı məhsullar var. Elə bil. Ancaq təsir edici bir "amma" var.
Miqrantların Fransa cəmiyyətinə sıx inteqrasiyası və ölkənin bir çox yerli əhalisinin öz qastronomik mədəniyyətinə məsuliyyətsiz münasibəti “kulinariya Fransasının” Qərbin böyük təsirini yaşamasına səbəb oldu.
Yalnız çox zəngin insanlar, qəsdən qurmanlar və turistlər hələ də məşhur yeməklərə müraciət edirlər, lakin fransızların özləri getdikcə daha çox fast foodlarda yeməyə, isinmək üçün çips və hazır yeməklərə üstünlük verirlər. Təəssüf ki, belə bir maliyyə vəziyyəti. Bəli və çoxlarına ilbizli qurbağalar, baxsanız, orada iyrənc görünürlər.
İspaniya
Pireneydəki vəziyyət bir qədər Fransada baş verənlərə bənzəyir. Böyük şəhərlərin sakinləri (Valensiya və Barselona kimi) ənənəvi ispan paellasını çoxdan “uyğunlaşdırıblar” və onu çoxlu inqrediyentləri olan gurme yeməyindən adi “ikinci”yə – balıq/ətli düyüyə çeviriblər.
Bundan əlavə, əyalətlərdə hələ də ispanların yediyi sadə qəlyanaltılar (bagetli jamon kimi) belə, turizm mərkəzlərində əcnəbilər üçün qastronomik əyləncəyə çevrilib. Hətta məşhur qırmızı Monastrell və Tempranillo şərabları da yerli gənclər tərəfindən heç bir vicdan əzabı çəkmədən Coca-Cola ilə seyreltilir. Belə bir küfr kokteyli - kalimocho deyilir.
Yaponiya
Yaponlar hər gün rulon yemirlər. Bu bir faktdır. Bunu hamımız birdəfəlik dərk etməliyik. Üstəlik, ayda bir dəfə belə yemirlər. Sadə düyü rulonları, qırmızı balıq və nori vərəqləri müstəsna bayram yeməyidir və "Filadelfiya" kimi "şedevrləri" orada ümumiyyətlə tapmaq mümkün deyil.
Suşiyə gəlincə, onlar daha çox yeyilir. Üstəlik, əllərimizlə, adət etdiyimiz kimi, yalnız balıqları soya sousuna batırırıq və bir parça düyü deyil. Ümumiyyətlə, yaponların gündəlik qidası da balıqlı düyüdür. Düzdür, heç bir "manipulyasiya" olmadan - onlar sadəcə bir boşqabdan yeyilir, gündən-günə əriştə və ət ilə növbələşir, şorba və sadə dəniz yosunu salatları ilə "ətirlənir".
Amma yaponların mütləq sevdiyi müxtəlif “kimyəvi” yeməklər-şirniyyatlardır. Buradakı stereotip düzgündür. Karamel və kartof ətirli şokolad olduqca yaygın bir şeydir.
Ancaq bütün millətlər qastronomik stereotipləri o qədər də aydın şəkildə məhv etmirlər. Amerikalılar həqiqətən çox sağlam qidalar yemirlər, əslində hər gün fast food müəssisələrinə baş çəkirlər. Məsələn, balıq, dənli bitkilər və tərəvəzlərdən ibarət ənənəvi yeməkləri istehlak edən, pəhrizlərinə çox diqqət yetirən isveçlilərdən fərqli olaraq. Və bu, yalnız mentalitetdən asılıdır - bəzən "etiketlər" həqiqətən də doğrudur.
:: Sizi digər kulinariya nəşrləri maraqlandıra bilər.
Amerikalı fotoqraf Peter Menzel il yarım ərzində 46 ölkəni gəzib və yerli ailələrdən həftəlik yemək və onun dəyərini təmin etməyi xahiş edib.
Menzel orta ailələri seçdi - gəlir, uşaqların sayı və həyat tərzi ilə.
Onun Hungry Planet layihəsinə baxırıq:
Bertiheid şəhərindən olan Alman ailəsi Melander. 4 nəfərin bir həftəlik yeməyinin qiyməti 375,39 avro (500 dollar 7 sent) olub. Bu ailənin sevimli yeməyi: soğan, donuz və siyənək ilə qızardılmış kartof, yumurta və pendir ilə qızardılmış əriştə, pizza, vanil pudinqi. Fotoşəkildən görünür ki, pəhrizdə ət, çörək, tərəvəz, çoxlu miqdarda spirtli və alkoqolsuz mağaza içkiləri üstünlük təşkil edir.
Lüksemburq, Erpeldanqdan olan Cutten-Casses ailəsi. 4 nəfərin bir həftəlik yeməyinin qiyməti 347,64 avro (465 dollar 84 sent) olub. Sevimli ailə yeməyi: krevetli pizza, şərab sousunda toyuq və türk kababı. Fotoda çörək, pizza, spirt, meyvələrin üstünlük təşkil etdiyi görünür:
Fransanın Montrö şəhərindən olan Limon ailəsi. 4 nəfərin bir həftəlik yeməyinin qiyməti 315,17 avro (419 dollar 95 sent) olub. Bu ailənin sevimli yeməyi: karbonara makaron, ərik piroqları, Tayland yeməkləri. Fotoda fabrik məhsullarının üstünlük təşkil etdiyi və bəzi meyvələrin olduğu göstərilir:
Brown ailəsi Rivier View, Avstraliyadandır. 7 nəfər üçün bir həftəlik yeməyin qiyməti 481,14 Avstraliya dolları (376,45 dollar) təşkil edib. Bu ailənin sevimli yeməyi: Avstraliya şaftalıları, piroq, qatıq. Fotoşəkildə çoxlu miqdarda ət, mağazada alınmış içkilər və zərif qidalar, meyvələr üstünlük təşkil edir:
Kanadanın İqaluit şəhərindən olan Melanson ailəsi (Arktika Ərazisi). 5 nəfər üçün bir həftəlik ərzaqların qiyməti 345 dollar olub. Sevimli ailə yeməyi: narval və qütb ayısı əti, pendirli pizza, qarpız. Fotoda ət, balıq, tərəvəz, fabrik məhsulları üstünlük təşkil edir:
Revis ailəsi ABŞ-ın Şimali Karolina ştatındandır. 4 nəfər üçün bir həftəlik ərzaq məhsullarının qiyməti 341,98 dollar olub. Sevimli ailə yeməyi: spagetti, kartof, küncütlü toyuq. Fotoşəkildə çipslər, pizzalar və çoxlu sayda təmizlənmiş məhsullar, ət və yarı bitmiş ət məhsulları, mağazadan alınmış içkilər üstünlük təşkil edir:
Yaponiyanın Kodaira şəhərindən olan Ukita ailəsi. 4 nəfər üçün bir həftəlik ərzaq məhsullarının qiyməti 37 699 yen (317 dollar 25 sent) təşkil edib. Sevimli ailə yeməyi: sashimi balıq yeməyi, meyvə, tortlar və çipslər. Fotoda balıq məhsulları, souslar və xüsusi Yapon yeməkləri üstünlük təşkil edir:
Madsen ailəsi, Qrenlandiyanın San Nore qəsəbəsindən (Danimarkanın muxtar ərazisi). 5 nəfər üçün bir həftəlik ərzaq məhsullarının qiyməti 1928,80 DKK (277,12 dollar) təşkil edib. Sevimli ailə yeməyi: qütb ayısı və narval əti, suiti güveç. Fotoda ət və fabrik məhsulları üstünlük təşkil edir:
İngiltərənin Clinburn şəhərindən olan Bayton ailəsi. 4 nəfərin bir həftəlik yeməyinin qiyməti 155,54 ingilis funt sterlinqi (253 dollar 15 sent) olub. Sevimli ailə yeməyi: avokado, mayonezli sendviçlər, krevet şorbası, şokoladlı kremli tort. Fotoşəkildə şokolad barları, zərif qidalar və bəzi tərəvəzlər üstünlük təşkil edir:
Küveytdən olan Əl Haqan ailəsi. 8 nəfərin bir həftəlik yeməyinin qiyməti 63,63 dinar (221 dollar 45 sent) olub. Sevimli ailə yeməyi: basmati düyü ilə toyuq. Fotoda meyvələr, tərəvəzlər, pide çörəyi, yumurta və bəzi qəribə qutular üstünlük təşkil edir:
Meksikanın Guernovaca şəhərindən olan Casales ailəsi. Bir adam üçün bir həftəlik ərzaq məhsullarının qiyməti 1862,78 Meksika pesosu (189 dollar 9 sent) təşkil edib. Sevimli ailə yeməyi: pizza, cır, makaron (makaroni) və toyuq. Fotoda meyvələr, çörək, çoxlu miqdarda Coca-Cola və pivə üstünlük təşkil edir:
Pekindən, Çindən Dong ailəsi. Çində 4 nəfər üçün bir həftəlik ərzaq məhsullarının qiyməti alış günü 1233,76 yuan və ya 155 dollar 6 sent olub. Çinlilər nə yeyirlər? Çin ailəsinin sevimli yeməyi: şirin və turş souslu qızardılmış donuz əti. Fotoşəkildə meyvələr, tərəvəzlər, ətlər, təmizlənmiş qidalar üstünlük təşkil edir:
Polşanın Konstncin-Jezorna şəhərindən olan Sobjinş ailəsi. 5 nəfər üçün bir həftəlik ərzaq məhsullarının qiyməti 582,48 PLN (151,27 dollar) təşkil edib. Sevimli ailə yeməyi: yerkökü, kərəviz və parsnips ilə donuz ayaqları. Fotoşəkildə dəstdə tərəvəzlər, meyvələr, şokolad barları və ev heyvanları üçün yeməklər üstünlük təşkil edir:
İstanbul, Türkiyənin Selik ailəsi. 6 nəfər üçün bir həftəlik ərzaq məhsullarının qiyməti 198,48 türk lirəsi (145 dollar 18 sent) olub. Sevimli ailə yeməyi: Məlahət biskviti. Fotoda çörək, tərəvəz, meyvə üstünlük təşkil edir:
Qahirədən, Misirdən Əhməd ailəsi. 12 nəfərin bir həftəlik yeməyinin qiyməti 387,85 Misir funtu (68 dollar 53 sent) olub. Sevimli ailə yeməyi: quzu bamyası. Fotoda tərəvəz, meyvə, göyərti və ət üstünlük təşkil edir:
Monqolustanın Ulan-Bator şəhərindən olan Batsuuri ailəsi. 4 nəfərin bir həftəlik yeməyinin qiyməti 41 985,85 tugrik (40 dollar 2 sent) olub. Sevimli ailə yeməyi: quzu əti parçaları. Fotoda ət, yumurta, çörək, tərəvəz üstünlük təşkil edir:
