Təzə maya ilə mineral su pizzası. Mineral su ilə nazik pizza xəmiri (mayasız). Fırında kefir ilə nazik pizza xəmiri

Maraqlıdır, niyə belə olur: siz bir pizza dadırsınız və özünüzü qopara bilmirsiniz, amma başqa bir parça yeyəndə heç də elə deyil ki, içində nəsə əskikdir. Həqiqətən dadlı pizzanın sirri nədir? Doldurmağı düşünürsən? Səhv edirsiniz, hər şey sınaqdan gedir və yalnız bununla əlaqədardır. Pizzanı həqiqətən dadlı etmək üçün xəmiri düzgün hazırlamaq lazımdır, onun reseptində müxtəlif ola bilər, lakin hazırladığınız yeməyin son nəticəsinə məhz bu xəmir təsir edəcək.

Xəmirin ən sadə variantı mayasızdır. Onların iştirakı olmadan xəmir nazik və xırtıldayan olur. Yeri gəlmişkən, bu, italyanların istifadə etdiyi reseptdir. İstənilən evdar xanım heç bir problem olmadan evdə mayasız pizza xəmiri hazırlaya bilər. Bu pizza xəmirinin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, maya xəmirindən qat-qat tez bişirilir, yəni pizza hazırlamaq üçün adi haldan xeyli az vaxt lazımdır.

Bu, xama, yağ və ya kəsmik əlavə ilə sadə mayasız ola bilər. Xama ilə pizza xəmiri yumşaq və xırda olur, kəsmik əlavə edildikdə isə yumşaq və havadar olur. Kefir, pivə və ya mineral sudan istifadə edərək mayasız pizza xəmirini də hazırlaya bilərsiniz. Hər növ pizza xəmirinin öz fərdi dadı var. Hansı xəmirin daha yaxşı olduğunu mübahisə etmək sadəcə vaxt itkisidir. Təklif etdiyimiz xəmir reseptlərinin hər birini növbə ilə hazırlamaq və zövqünüzə və zövqünüzə uyğun olanı seçmək çox asandır.

“İtalyan pizzası üçün” südlü pizza xəmiri

Tərkibi:
2 yığın buğda unu,
2 yumurta,
½ fincan isti süd,
2 osh qaşığı. bitki yağı,
1 ç.q duz.

Hazırlanması:
Bir qabda unu və duzu qarışdırın. Ayrı bir qabda yumurta, süd və bitki yağı hamarlanana qədər qarışdırın. Tədricən, kiçik hissələrdə, daim qarışdıraraq, unun içinə yumurta-süd qarışığını tökün. Un mayeni tamamilə udmalı və homojen bir yapışqan kütlə ilə nəticələnməlisiniz. Bu kütləni əllərinizlə yoğurmağa başlayın, vaxtaşırı onu və əllərinizi unla səpin. Xəmir yumşaq, elastik və hamar olacaq. Bir top halına salın, nəm dəsmala sarın və 15 dəqiqə buraxın. Vaxt bitdikdə süfrəyə un səpin və xəmiri mümkün qədər incə yayın.

Zeytun yağı ilə pizza xəmiri

Tərkibi:
2 yığın süzülmüş un,
½ fincan qaynadılmış, ilıq su,
4 osh qaşığı. zeytun yağı,
1 xörək qaşığı. xəmir üçün qabartma tozu,
1 ç.q dəniz duzu.

Hazırlanması:
Ələnmiş una duz və qabartma tozunu əlavə edib qarışdırırıq. Sonra əvvəlcə su, sonra zeytun yağı tökün. Xəmir elastik olana qədər 10 dəqiqə yoğurun. Hazır xəmiri bir top halına salın. Ondan lazım olan miqdarda xəmiri ayırın və masanın üzərinə əllərinizlə lazım olan ölçüdə uzadın, sonra çörək qabına köçürün.

Mineral su ilə təzə xəmir

Tərkibi:
3 yığın süzülmüş un,
1 yığın mineral su,
1 xörək qaşığı. Sahara,
½ çay qaşığı. soda,
½ çay qaşığı. duz.

Hazırlanması:
Bütün quru inqrediyentləri birbaşa mətbəx tezgahında birləşdirin: un, duz, şəkər və soda. İçində kiçik bir deşik olan bir slayd düzəldin və qarışdırarkən hissələrə su əlavə edin. Elastik xəmir yoğurun. Daha sonra hazır xəmirdən sizə lazım olan ölçüdə bir parça qoparıb unlu səthə yaydıqdan sonra qəlibə və ya çörək qabına köçürün və içlik yayılıb.

Mayasız və yumurtasız pizza xəmiri

Tərkibi:
1,5 yığın. un,
½ fincan az yağlı kefir,
⅓ yığını. zeytun və ya hər hansı digər bitki yağı,
2 osh qaşığı. Sahara,
1 ç.q duz,
½ çay qaşığı. soda

Hazırlanması:
Kefiri soda ilə qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın. Unu süzün. Kefir və sodaya bitki yağı, duz, şəkər əlavə edib qarışdırın. Bundan sonra, daim yoğurun, tədricən unu xəmirə daxil edin. Xəmir əllərinizdən yaxşı yapışmağa başlayana qədər bunu etmək lazımdır, yumşaq və elastik olmalıdır. Xəmir yoğrulduqdan sonra üzərinə yapışqan filmlə örtün və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Zərdab istifadə edərək mayasız pizza xəmiri

Tərkibi:
4 yığın un,
1 yığın zərdab,
3 osh qaşığı. bitki yağı,
1 ç.q duz,
½ çay qaşığı. soda

Hazırlanması:
Zərdabını dərin bir qaba tökün, 1 stəkan əlavə edin. un, duz və soda və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Sonra bitki yağı əlavə edib yenidən qarışdırın. Bundan sonra, unun qalan hissəsini kiçik hissələrə əlavə edin, hər yeni hissəni diqqətlə qarışdırın. Tədricən yaxşıca uzanan xəmir alacaqsınız. Onu hissələrə bölün. Əllərinizi yağla yağlayaraq, ehtiyacınız olan xəmir parçasını birbaşa qovurma qabına və ya çörək qabına dairə şəklində uzatın və xəmirin qalan hissələrini növbəti dəfəyə qədər dondurucuya qoyun.

Pivə pizza xəmiri

Tərkibi:
1,5 yığın. un,
280 ml pivə,
2 çimdik duz.

Hazırlanması:
Un və pivəni qarışdırın və yaranan xəmiri duz edin. Bir dəsmal ilə örtün və quru və isti yerdə 30 dəqiqə buraxın. Sonra əllərinizlə bir az yoğurun və yenidən 15 dəqiqə buraxın. Xəmir çox qalın olmamalıdır.

Xama ilə pizza xəmiri

Tərkibi:
un - nə qədər xəmir alacaq,
2 yumurta,
3 osh qaşığı. xama,
150 q marqarin,
1 ç.q Sahara,
½ çay qaşığı. soda,
duz - dadmaq.

Hazırlanması:
Ayrı bir qabda yumurtaları duz və şəkərlə döyün, onlara xama və soda əlavə edin və qarışdırın. Yumurta qarışığına ərinmiş marqarini əlavə edin və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın. Sonra yavaş-yavaş unu ümumi kütləyə əlavə edin və elastik bir xəmir yoğurun. Bir dəsmal ilə örtün və 10 dəqiqə buraxın. Sonra xəmiri yuvarlayın ki, xəmir xəmirə çevrilsin.

Qabartma tozu ilə pizza xəmiri

Tərkibi:
300 q un,
100 ml su,
4 osh qaşığı. bitki yağı,
1 ç.q xəmir üçün qabartma tozu,
½ çay qaşığı. duz.

Hazırlanması:
Unu 2-3 dəfə süzün. Bundan sonra unu qabartma tozu və duz ilə qarışdırın, bitki yağı və suya tökün, ən yaxşısı kiçik hissələrə əlavə olunur - 2-3 osh qaşığı. Xəmir əllərinizə yapışmağı dayandırana qədər yoğurun. Hazır xəmiri bir top halına salın, salfetlə örtün və 1,5 saat buraxın.

Xama və mayonez ilə xəmir

Tərkibi:
2 yığın un,
5 osh qaşığı. xama,
5 osh qaşığı. az yağlı mayonez,
1 yumurta.

Hazırlanması:
Mikserdə yumurta, xama və mayonez qarışdırılır. Sonra yavaş-yavaş unu əlavə edin və yoğurmağı dayandırmayın. Xəmir sonda qalın xama bənzəməlidir. Diqqətlə və bərabər şəkildə yağlanmış dərin tavaya bərabər təbəqəyə tökün. Bundan sonra, içliyi paylayaraq, pizzanı bir qızartma qabda bişirmək olar.

Ərinmiş yağ ilə mayasız pizza xəmiri

Tərkibi:
2 yığın un,
½ fincan yağ,
1 yumurta,
1 ç.q Sahara,
1 ç.q xəmir üçün qabartma tozu.

Hazırlanması:
Yağı qızdırın, içinə duz və şəkər əlavə edin. Sonra qabartma tozu, ayrıca döyülmüş yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bundan sonra süzülmüş unu hissələrə əlavə edin və kifayət qədər yumşaq xəmir alınana qədər yoğurun. Hazır xəmiri sanki 10 dəqiqə su ilə nəmlənmiş kətan salfetlə örtün və bir müddət buraxın. Sonra onu yuvarlayın və üzərinə un səpin.

Qatıq üzərində mayasız pizza xəmiri

Tərkibi:
8 osh qaşığı. un,
1 yumurta,
100 q yumşaldılmış marqarin,
100 q təbii qatıq,
½ çay qaşığı. soda

Hazırlanması:
Qatıqda çörək soda həll edin. Hazırlanmış qarışığa yumurta, marqarin və unu əlavə edin. Yaranan kütləni bir qarışdırıcı istifadə edərək qarışdırın. Xəmir çox maye çıxırsa, daha çox un əlavə edin. Hazır xəmiri 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Lövhənin üzərinə bir az un ələyin, üzərinə xəmiri qoyun və bir az unla yuvarlayın (bu, xəmiri yayarkən əllərinizə yapışmasının qarşısını alacaq). Xəmiri istədiyiniz formaya salın.

Mayonez və mayasız kefir ilə pizza xəmiri

Tərkibi:
2 yığın un,
300 ml kefir,
2 osh qaşığı. mayonez,
½ çay qaşığı. soda,
½ çay qaşığı. duz.

Hazırlanması:
Yumurtanı hazırlanmış konteynerə döyün, ona duz və soda əlavə edin, yaranan qarışığı hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Sonra kefir və mayonez əlavə edin. Yavaş-yavaş süzülmüş unu əlavə edin. Hazır xəmir pancake xəmirinə bənzər bir tutarlılığa sahib olmalıdır - çox qalın və çox axıcı deyil. Xəmir istədiyiniz konsistensiyaya çatdıqdan sonra onu bir çörək qabına qoyun ki, hamar və heç bir topaqsız olsun. Doldurmağı qoyun.

Kefir xəmiri

Tərkibi:
500 q un,
1 yumurta,
100 ml kefir,
20 q bitki yağı,
1 ç.q soda,
bir çimdik duz.

Hazırlanması:
Unun yarısını duzla qarışdırın. Yumurtaları nazik bir köpük halına gətirin və xəmirə tökün. Orada 10 ml bitki yağı əlavə edin, un əlavə edin və xəmir yoğurun. Lazım gələrsə, qalan bitki yağı əlavə edin. Xəmir maye çıxırsa, bir az daha un əlavə edin. Hazır xəmiri yuvarlamazdan əvvəl 15-20 dəqiqə dincəlir. Xəmir yuvarlananda əllərinizə yapışmaması üçün onları bitki yağı ilə yağlayın.

Konyak və yağ ilə mayasız pizza xəmiri

Tərkibi:
500 q un,
150 ml kefir,
10 q kərə yağı,
2 osh qaşığı. konyak,
1 xörək qaşığı. Sahara,
1 ç.q soda,
½ çay qaşığı. duz.

Hazırlanması:
Unu böyük bir qaba süzün, təpələrə qatlayın. İçində kiçik bir depressiya düzəldin, yumşaldılmış marqarin qoyun, sonra şəkər, soda, duz əlavə edin və konyak tökün. Homojen bir xəmir yoğurun, top şəklində düzəldin və 1 saat belə buraxın. Sonra yoğurun və yenidən yuvarlayın.

Xəmir "Pizzeriyadakı kimi"

Tərkibi:
2 yığın un,
2 yumurta,
2 osh qaşığı. bitki yağı (zeytun yağı mümkündür),
⅓ çay qaşığı soda,
duz.

Hazırlanması:
Yumurtaları bir qaba parçalayın, duz əlavə edin və çalın. Ayrı bir qabda xama və soda qarışdırın, döyülmüş yumurtaya əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra un və bitki yağı əlavə edin və xəmir yoğurun, qalın xama kimi görünməlidir. Hazır xəmir 20 dəqiqə dincəlsin. Vaxt keçdikdən sonra, əvvəllər əllərinizi və çörək qabını bitki yağı ilə yağlayaraq pizza yaratmağa başlayın.

Xəmir "Asan qədər asan"

Tərkibi:
4 osh qaşığı. un,
1 yumurta,
2 osh qaşığı. mayonez,
¼ çay qaşığı. soda

Hazırlanması:
Mayonez və yumurta hamarlanana qədər qarışdırın. Üzərinə un və soda əlavə edib xəmir yoğurun. Yaranan xəmiri top halına salın və 2 mm qalınlığında yastı bir tort halına salın (əllərinizə bir az yapışır, amma yenə də yuvarlaya bilərsiniz). Fırında 180ºC-də 10 dəqiqə bişirin. Pizza qızılı qəhvəyi qabığa malik nazik olacaq.

Pizza üçün kəsmik xəmiri

Tərkibi:
1 yığın un,
125 q az yağlı kəsmik,
3 osh qaşığı. zeytun yağı,
1 yumurta,
1 ç.q duz.

Hazırlanması:
Kəsməyə yumurta, duz, bitki yağı əlavə edib mikserlə yaxşıca qarışdırın. Yaranan kütlənin üzərinə unu süzün və elastik olana qədər xəmir yoğurun. Sonra onu yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun. 10 dəqiqə bişirin, sonra hazırlanmış əlavələri əlavə edin və pizza hazır olana qədər bişirin.

Mayasız pizza üçün puff pasta

Tərkibi:
2 yığın un,
¼ fincan su,
200 q kərə yağı,
1 ç.q Sahara,
bir çimdik duz,
limon turşusu - dadmaq.

Hazırlanması:
Kərə yağı unun içinə qoyun və unla qarışdıraraq xırda doğrayın. Sonra qalan inqrediyentləri bu qarışığa əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Hazır xəmiri yuvarlayın, bir neçə dəfə qatlayın və soyuması üçün soyuducuya qoyun. Bir müddət sonra onu çıxarın və pizza hazırlamağa başlayın.

Pizza üçün doğranmış xəmir

Tərkibi:
2 yığın un,
150 ml su,
300 q kərə yağı və ya marqarin,
1 yumurta,
1 ç.q limon şirəsi,
½ çay qaşığı. duz.

Hazırlanması:
Unu süzün, soyudulmuş kərə yağı əlavə edin, kiçik parçalara kəsin və bıçaqla incə doğrayın. Un və yağda quyu düzəldin, içinə duzlu su tökün, yumurta, limon suyu əlavə edin və tez xəmir yoğurun. Hazır xəmiri bir top halına salın, salfetlə örtün və sərin yerə qoyun. Bişirməmişdən əvvəl xəmiri 2-3 dəfə yuvarlayın və 3-4 qat qatlayın.

D. Oliverdən pizza xəmirinin resepti

Tərkibi:
3 osh qaşığı. un,
3 osh qaşığı. mayonez,
bir damla sirkə ilə bir çimdik duz.

Hazırlanması:
Bütün inqrediyentləri birləşdirin və xəmir yoğurun. Pancake xəmirinə bənzər bir tutarlılığa sahib olmalıdır. Yaranan pizza bazasını 10 dəqiqə bişirin, sonra içliyi üzərinə qoyun və daha 10 dəqiqə bişirin.

Fesleğen və qara bibər ilə pizza xəmiri

Tərkibi:
2 yığın un,
⅓ yığını. bitki yağı,
⅔ yığın. süd,
2 x.q qabartma tozu,
bir çimdik duz, reyhan və yer qara bibər.

Hazırlanması:
Bütün maddələri bir qabda hamarlanana qədər əllərinizlə qarışdırın (xəmir elastik və bir az sıx olmalıdır). Hazır xəmiri yuvarlayın və çəngəl ilə bir neçə yerə delin. Pizza hazırlamaq üçün seçdiyiniz əlavələrdən istifadə edin.

Sınayın, sınaqdan keçirin və siz, şübhəsiz ki, nəinki mayasız pizza xəmirini qiymətləndirə, həm də öz tamamilə qarşısıalınmaz pizzanızı hazırlaya biləcəksiniz.

Xoş iştaha və yeni kulinariya kəşfləri!

Larisa Şuftaykina

Pizza yeməklə müxtəlif eksperimentlər aparmaq və yeni, qeyri-adi dadlar əldə etmək bacarığı sayəsində tez bir zamanda bütün dünyaya yayılan böyük kulinariya ixtirasıdır. Klassik italyan pizzasının əsasını buğda unundan hazırlanmış xörək təşkil edir; Ancaq bir çox aşpaz, ixtiraçılıq nümayiş etdirərək, gurmelere Rusiyada məşhur yeməyi hazırlamaq üçün yeni yollar təklif edir. Bazanın qeyri-adi növlərindən biri mineral su ilə hazırlanan xəmirdir.

Mineral su reseptləri

Adi qazlı mineral su ilə qarışdırılmış xəmirdən hazırlaya bilərsiniz nazik bişdikdən sonra maya ilə hazırlanmış əsasdan bir az fərqli dadı olan pizza bazası. Mineral su xəmiri yuvarlana bilər çox nazik təbəqə, və bişdikdən sonra içi yumşaq, kənarları xırtıldayan olacaq.

Mayasız

Bu pizza xəmiri seçimi daha az çörək və daha çox qatıqlı yeməyə üstünlük verən insanlara müraciət edəcək.

Tərkibi

Qida normalarının ölçülməsi üçün şablon kimi 200 ml-lik stəkan istifadə edilməlidir.

qazlı mineral su (duzsuz) - 1 stəkan;
yumurta - 1 ədəd;
zeytun və ya təmizlənməmiş günəbaxan yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
duz, şəkər, soda hər biri 0,5 çay qaşığı;
un - 3 tam stəkan.

Hazırlıq

2 stəkan süzülmüş unu duz, şəkər və soda ilə qarışdırın.
Ayrı bir qabda yumurta, mineral su və bitki yağı birləşdirin.
Blenderdən istifadə edərək hər iki qarışığı birləşdirin.
Nəticədə kütlə homojen, topaqlar olmadan olmalıdır. Son stəkan un əllərinizlə qarışdırılır. Xəmir orta dərəcədə elastik və elastik olmalıdır. Un çatmazsa, başqa 0,5 stəkan əlavə edə bilərsiniz, amma daha yox; Çox unlu xəmir çətin olacaq.
Xəmiri bir top halına salın və 20 dəqiqə plastik torbaya qoyun.
Göstərilən vaxt keçdikdən sonra "pizza" yaratmağa başlaya bilərsiniz.

Mineral su xəmiri ləzzətli içlikli kulinariya məhsulları hazırlamaq üçün uygundur. Bu xəmirdən yağlar ilə dadlı pizza hazırlayacaq vetçina, hisə verilmiş kolbasa və ya qaynadılmış ət. İncə pomidor üzükləri və ya duzlu xiyar yeməyi şirəli edəcək və təzə reyhan ekzotik bir ətir verəcəkdir. Ən uyğun olanı qırmızı sous olacaq.

Maya ilə

Soda ilə havadar maya xəmiri doldurmanın dadını tamamlayacaq ki, bu da onu pizza bazasını hazırlamaq üçün digər yumşaq variantlardan fərqləndirir.

Tərkibi

duzlu çirkləri olmayan qazlı mineral su - 330 ml;
ətirli bitki yağı (zeytun yağı mümkündür) – 3 çay qaşığı;
buğda unu - 450-500 q;
duz - 1 çay qaşığı;
şəkər - 3 çay qaşığı;
quru maya - 1,5 çay qaşığı.

Hazırlıq

Mineral suyu otaq temperaturunda qazla şəkər və maya ilə qarışdırın, 15 dəqiqə isti yerdə qoyun. Mayenin səthində qəhvəyi bir köpük görünməlidir.
Maya xəmiri oksigeni sevdiyi üçün unu süzmək lazımdır.
Bütün maddələri birləşdirərək plastik kütləni yoğurun.
Xəmir ilə konteyneri 1-1,5 saat isti yerdə qoyun, bundan sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Maya əlavə edilərək mineral su ilə qarışdırılan xəmir yaxşı qalxır, pizza tüklü və yumşaq çıxır. Bu xəmir üçün istənilən doldurma uyğun gəlir. İsti pomidor, ağ və ya çəhrayı sousdan istifadə edə bilərsiniz.

Çəhrayı sousu mayonez və ketçup birləşdirərək hazırlana bilər.

Fesleğen və ya şüyüd isə yeməyə təzə, unikal dad verir.

Ən ləzzətli İtalyan yeməyi hazırlamağa çox tənbəl olmayan evdar qadınlardan gələcək öz pizza sousunuzu hazırlayın. Ancaq bunun üçün vaxtın olmamasının əhəmiyyəti yoxdur; Hazır souslardan istifadə etsəniz sizi heyrətamiz nəticələr gözləyir.

Mayalı və mayasız mineral su xəmiri bişməyə hazırdır dərhal, pizza dadlı olacaq; amma bir müddət isti yerdə saxlamaq mümkün olsa nəticə daha da yaxşı olar.

Mənbə: pizzarini.info

Mayasız pizza xəmiri Bu, xama, yağ və ya kəsmik əlavə ilə sadə mayasız ola bilər. Xama ilə pizza xəmiri yumşaq və xırda olur, kəsmik əlavə edildikdə isə yumşaq və havadar olur. Kefir, pivə və ya mineral sudan istifadə edərək mayasız pizza xəmirini də hazırlaya bilərsiniz. Hər növ pizza xəmirinin öz fərdi dadı var. Hansı xəmirin daha yaxşı olduğunu mübahisə etmək sadəcə vaxt itkisidir. Təklif etdiyimiz xəmir reseptlərinin hər birini növbə ilə hazırlamaq və zövqünüzə və zövqünüzə uyğun olanı seçmək çox asandır.

“İtalyan pizzası üçün” südlü pizza xəmiri

Tərkibi:
2 yığın buğda unu,
2 yumurta,
½ fincan isti süd,
2 osh qaşığı. bitki yağı,
1 ç.q duz.

Zeytun yağı ilə pizza xəmiri

Tərkibi:
2 yığın süzülmüş un,
½ fincan qaynadılmış, ilıq su,
4 osh qaşığı. zeytun yağı,
1 xörək qaşığı. xəmir üçün qabartma tozu,
1 ç.q dəniz duzu.

Mineral su ilə təzə xəmir

Tərkibi:
3 yığın süzülmüş un,
1 yığın mineral su,
1 xörək qaşığı. Sahara,
½ çay qaşığı. soda,
½ çay qaşığı. duz.

Hazırlanması:
Bütün quru inqrediyentləri birbaşa mətbəx tezgahında birləşdirin: un, duz, şəkər və soda. Slayd düzəldin, içərisinə kiçik bir çuxur qoyun və qarışdırarkən hissələrə su əlavə edin. Elastik xəmir yoğurun. Daha sonra hazır xəmirdən sizə lazım olan ölçüdə bir parça qoparıb unlu səthə yaydıqdan sonra qəlibə və ya çörək qabına köçürün və içlik yayılıb.

Mayasız və yumurtasız pizza xəmiri

Tərkibi:
1,5 yığın. un,
½ fincan az yağlı kefir,
⅓ yığını. zeytun və ya hər hansı digər bitki yağı,
2 osh qaşığı. Sahara,
1 ç.q duz,
½ çay qaşığı. soda

Zərdab istifadə edərək mayasız pizza xəmiri

Tərkibi:
4 yığın un,
1 yığın zərdab,
3 osh qaşığı. bitki yağı,
1 ç.q duz,
½ çay qaşığı. soda

Pivə pizza xəmiri

Tərkibi:
1,5 yığın. un,
280 ml pivə,
2 çimdik duz.

Xama ilə pizza xəmiri

Tərkibi:
un - nə qədər xəmir alacaq,
2 yumurta,
3 osh qaşığı. xama,
150 q marqarin,
1 ç.q Sahara,
½ çay qaşığı. soda,
duz - dadmaq.

Qabartma tozu ilə pizza xəmiri

Tərkibi:
300 q un,
100 ml su,
4 osh qaşığı. bitki yağı,
1 ç.q xəmir üçün qabartma tozu,
½ çay qaşığı. duz.

Xama və mayonez ilə xəmir

Tərkibi:
2 yığın un,
5 osh qaşığı. xama,
5 osh qaşığı. az yağlı mayonez,
1 yumurta.

Ərinmiş yağ ilə mayasız pizza xəmiri

Tərkibi:
2 yığın un,
½ fincan yağ,
1 yumurta,
1 ç.q Sahara,
1 ç.q xəmir üçün qabartma tozu.

Qatıq üzərində mayasız pizza xəmiri

Tərkibi:
8 osh qaşığı. un,
1 yumurta,
100 q yumşaldılmış marqarin,
100 q təbii qatıq,
½ çay qaşığı. soda

Mayonez və mayasız kefir ilə pizza xəmiri

Tərkibi:
2 yığın un,
300 ml kefir,
2 osh qaşığı. mayonez,
½ çay qaşığı. soda,
½ çay qaşığı. duz.

Kefir xəmiri

Tərkibi:
500 q un,
1 yumurta,
100 ml kefir,
20 q bitki yağı,
1 ç.q soda,
bir çimdik duz.

Konyak və yağ ilə mayasız pizza xəmiri

Tərkibi:
500 q un,
150 ml kefir,
10 q kərə yağı,
2 osh qaşığı. konyak,
1 xörək qaşığı. Sahara,
1 ç.q soda,
½ çay qaşığı. duz.

Xəmir "Pizzeriyadakı kimi"

Tərkibi:
2 yığın un,
2 yumurta,
2 osh qaşığı. bitki yağı (zeytun yağı mümkündür),
⅓ çay qaşığı soda,
duz.

Xəmir "Asan qədər asan"

Tərkibi:
4 osh qaşığı. un,
1 yumurta,
2 osh qaşığı. mayonez,
¼ çay qaşığı. soda

Pizza üçün kəsmik xəmiri

Tərkibi:
1 yığın un,
125 q az yağlı kəsmik,
3 osh qaşığı. zeytun yağı,
1 yumurta,
1 ç.q duz.

Mayasız pizza üçün puff pasta

Tərkibi:
2 yığın un,
¼ fincan su,
200 q kərə yağı,
1 ç.q Sahara,
bir çimdik duz,
limon turşusu - dadmaq.

Pizza üçün doğranmış xəmir

Tərkibi:
2 yığın un,
150 ml su,
300 q kərə yağı və ya marqarin,
1 yumurta,
1 ç.q limon şirəsi,
½ çay qaşığı. duz.

D. Oliverdən pizza xəmirinin resepti

Tərkibi:
3 osh qaşığı. un,
3 osh qaşığı. mayonez,
bir damla sirkə ilə bir çimdik duz.

Fesleğen və qara bibər ilə pizza xəmiri

Tərkibi:
2 yığın un,
⅓ yığını. bitki yağı,
⅔ yığın. süd,
2 x.q qabartma tozu,
bir çimdik duz, reyhan və yer qara bibər.

Sınayın, sınaqdan keçirin və siz, şübhəsiz ki, nəinki mayasız pizza xəmirini qiymətləndirə, həm də öz tamamilə qarşısıalınmaz pizzanızı hazırlaya biləcəksiniz.

Xoş iştaha və yeni kulinariya kəşfləri!

Mayasız pizza xəmiri, pizzacıdakı kimi - evdə 6 sürətli resept

Pizza təkcə İtaliyada deyil, bütün dünyada ən məşhur yeməklərdən biridir! Əvvəlcə Roma İmperiyasında meydana çıxdı. Bu yemək dünya miqyasında tanınmazdan əvvəl onu İtaliyanın Neapol şəhərinin kasıb əhalisi hazırlamışdı.

1500-cü ildə Avropaya pomidor gətirilməyə və pizzacılar açılmağa başlayanda pizza daha çox yayılmışdır. Sonra əsasən kiçik ölçülərdə hazırlanırdı, bunlar xəmirin, soğanın və pendirin fərdi hissələri idi.

Dəqiq neçə pizza reseptinin olduğu məlum deyil, onların çoxu var. Və hər bir xalq reseptləri öz milli mətbəxinə və ya sevimli inqrediyentlərinə uyğunlaşdırmağa çalışır. Amma (İtaliyada olduğu kimi) mütləq düzgün şəkildə edilməsi lazım olan şey pizzanın əsasını - qabığı təşkil edir. Onlar mayasız və ya mayasız olan xəmirdən bişirilir.

Bir çox insan xəmirlə qarışdırmağı, onu yoğurmağı sevmir, bu halda maye pizzanı sobada və ya əvvəllər haqqında danışdığım tavada hazırlaya bilərsiniz. Bu super sürətli qamçı seçimidir!

Pizza bazası üçün mayasız qarışıq bütün dünyada öz pərəstişkarlarını tapdı. Axı bu pizza bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır. Buna görə də, mayasız xəmir üçün müxtəlif reseptləri daha ətraflı nəzərdən keçirək.

Evdə südlü mayasız pizza

Bu klassik reseptə görə südlü mayasız xəmir istənilən pizza üçün əla əsas olacaqdır. Yoğurmaq çox asandır və maksimum 10 dəqiqənizi alacaq. Çox yumşaq, elastik, yuvarlanan sancaqla asanlıqla bükülür və əllərinizlə də uzanaraq istədiyiniz pizza formasını verir.

Bişdikdə tort çox nazik, üstü yumşaq, dibi isə bir qədər xırtıldayan çıxır. Ümumiyyətlə, çox uğurlu reseptdir, onu qeyd etməyi məsləhət görürəm!

Südü dərin bir qaba tökün.
Üzərinə duz əlavə edib yumurtaları qırın. Hər şeyi qarışdırın.
Unu hissə-hissə təqdim etməyə başlayırıq. Əvvəlcə bir az un əlavə edib qaşıqla qarışdırırıq.
Sonra daha çox əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Və sairə qaşıqla qarışdırmaq çətinləşənə qədər.
Xəmiri əlimizlə qabda yoğurmağa başlayırıq.
Bitmiş xəmirə bitki yağı tökün və yağ tamamilə udulana qədər yoğurmağa davam edin.
İstirahətə buraxırıq və bu zaman seçdiyiniz içlik üçün bütün inqrediyentləri kəsməyə başlayırıq.
Göstərilən miqdarda inqrediyentlərdən çörək qabı ölçüsündə iki pizza aldım. Xəmiri soyuducuda saxlamaq deyil, dərhal istifadə etmək daha yaxşıdır.

Fırında kefir ilə nazik pizza xəmiri

Bu reseptə görə xəmir, tərkibindəki kefir və soda sayəsində çox yumşaq və yumşaq olur. Onu nazik təbəqəyə yaymaq da çətin deyil. Pizza bazasını hazırlamaq üçün sadə və tez seçimdir, bu, təcili olaraq dadlı bir şey bişirmək lazım olan vəziyyətlərdə sizə kömək edəcəkdir!

kefir - 250 ml;
un - 400 q;
bitki yağı - 4 yemək qaşığı;
soda - 0,5 çay qaşığı;
duz - 0,5 çay qaşığı;
şəkər - 0,5 tsp.

Xama ilə mayasız xəmir üçün sürətli resept

Evdə süd və ya kefir yoxdursa, həmişə xama ilə xəmir yoğurmaq olar. Bu, eyni dərəcədə tender və ən əsası sürətli olacaq.

Unutmayın ki, soyuducuda 12 saatdan çox olmamalıdır.

xama - 125 q;
un - 175 q;
su - 30 ml;
soda - 1 çay qaşığı, sirkə ilə söndürülmüş;
duz - 0,5 tsp.

Sürətli zərdab xəmirini necə hazırlamaq olar

Gördüyünüz kimi, pizza xəmirinizə zərdab kimi əlinizdə olan istənilən məhsulu əlavə edə bilərsiniz. Yoğurma prosesi də çox sadədir, hətta təcrübəsiz bir aşpaz da öhdəsindən gələ bilər, buna görə də evdə hazırlanmış xəmirə əsaslanan reseptlərdən qorxmayın, çünki onu hazırlamaq əslində çətin deyil!

zərdab - 1 stəkan;
un - 4 stəkan;
yumurta - 1 ədəd;
bitki yağı - 6 yemək qaşığı;
soda - 1 çay qaşığı;
duz - 1 çay qaşığı;
şəkər - 1 çay qaşığı;
ədviyyatlar.

Pitseriyada olduğu kimi 5 dəqiqəyə suda nazik, yumşaq pizza üçün video resept

Su və zeytun yağından istifadə edərək mayasız pizza hazırlamaq videosuna baxmağı təklif edirəm. Təklif olunan inqrediyentlərin miqdarı bir pizza çörək qabı ölçüsündə edir. Bu resepti çox tövsiyə edirəm!

Evdə su və zeytun yağı ilə yumurtasız xəmir necə hazırlanır

Yumurta və süd məhsulları olmayan lenten xəmiri vegetarianlar və oruc tutanlar üçün idealdır. Yuxarıda təsvir edilən reseptlərdən daha pis dadı yoxdur. Yeri gəlmişkən, bu yaxşı bir alternativdir, evdə heç bir şey olmadıqda, sadəcə su və un ilə bir dəstə edə bilərsiniz. Çox büdcə variantı!

su - 1 stəkan;
un - 2,5 stəkan;
bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
soda - 0,5 çay qaşığı;
duz - 0,5 tsp.

Beləliklə, bütün bu reseptləri nəzərdən keçirərək, hər birini sınaya və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bu mayasız əsas hər hansı bir içlik ilə birləşdirilə bilər.

Əminəm ki, siz təklif olunan əsaslardan birini istifadə edərək pizza bişirməyə çalışacaqsınız və bu gözəl və dadlı yeməyin hazırlanmasının sadəliyinə və sürətinə təəccüblənəcəksiniz! Unutmayın ki, öz əllərinizlə hazırlanmış yemək həmişə sifariş vermək üçün yarı bitmiş məhsullardan və ya yeməklərdən daha dadlı, daha sağlam və daha ucuzdur.

Suda mayasız pizza xəmiri - 5 ən yaxşı resept

Pizza əksər insanların sevimli yeməyidir. Sürətli, doyurucu, parlaq, əyləncəli, müxtəlif və həmişə dadlıdır. Bitmiş yeməyin dadı birbaşa doldurulmadan deyil, həm də bazanın özündən, yəni. test.

Tüklü variantların pərəstişkarları havadar maya xəmiri hazırlayırlar, nəticədə yüksək baza və qalın bir qabıq əldə edilir. Yaxşı, əsas vurğunun içlikdə olduğuna inananlar suda mayasız pizza xəmiri hazırlayırlar ki, bu da nəticəyə heç təsir etmir. Bu baza çox incə deyil, yuvarlanaraq, xırtıldayan və xırtıldayan və ya yumşaq, içliyin bütün şirələrini udaraq edilə bilər.

Suda mayasız mayasız pizza xəmiri hazırlamaq üçün bir çox variant var və biz onlardan ən yaxşısını təklif edəcəyik, yol boyu sizə evdə öz pizzanızı necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyik ki, pizza pizzacıya bənzəsin.

7 dəqiqədə pizza xəmiri - pomidor və qarğıdalı ilə resept

Pizza xəmirini yoğurmağın ilk və ən sürətli üsulu onu bişirməklə yanaşı 20-25 dəqiqə ərzində hazırlamağa imkan verəcək. Tercihlərinizdən asılı olaraq bu baza üçün hər hansı bir doldurmadan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

Xəmir

Un - 2 stəkan
Su - 200 ml
Yumurta - 1 əd.
Bitki yağı - 20 ml
duz - 1 tsp. qaşıq
Şəkər - 1 çay qaşığı
Qabartma tozu - 1 çay qaşığı
Doldurma:
Pomidor - 400 q
Pendir - 350 q
qarğıdalı - 6 osh qaşığı. qaşıqlar
ketçup - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
Cəfəri - isteğe bağlıdır

Pişirmə üsulu: çörəkçilik

Mətbəx - İtalyan

Hazırlanma vaxtı - 10 dəqiqə

Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə

Porsiya sayı - diametri 28 sm olan 2 pizza

Vegetarian pizza hazırlamaq üsulu

Test üçün bütün məhsulları hazırlayın, toplu maddələri ölçün. Bitki yağı kimi həm zeytun, həm də günəbaxan yağı istifadə edilə bilər.

Məsləhət. Bir şüşə üçün 250 ml konteyner istifadə edin.

Unu bir ələkdən keçirin və şəkər, duz və qabartma tozu ilə birlikdə qarışdırın.

İpucu 1. Klassik qabartma tozu soda ilə əvəz edilərsə, o zaman ¾ çay qaşığından çox olmayan nisbətdə qəbul edilməlidir.

İpucu 2. Təklif olunan reseptə görə, pizzanın bazası yumşaq olacaq və içlik də açıq dadı olmadıqda, duzun miqdarı bir qədər artırıla bilər.

Soyuq suya tökün.

Aroma olmadan təmizlənmiş günəbaxan yağı əlavə edin.

Orta və ya böyük bir yumurta ilə döyün və xəmir yoğurun.

Əvvəlcə kütləni bir qabda bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın ki, bütün komponentlər birləşsin.

Sonra xəmiri masaya köçürün və əllərinizlə yumşalana qədər yoğurun, əllərinizə və səthə yapışmasını dayandırın.

Məsləhət. Kütləni daha yaxşı yoğurmaq üçün vaxtaşırı bir az un əlavə etməlisiniz, miqdarını yapışqanlığa görə tənzimləyin.

Hazırlanmış xəmiri yarıya bölün və 2 hissəyə bölün.

Məsləhət. 20-22 sm ölçülü pizzalar bişirilirsə, iş parçası 3 hissəyə bölünür.

Çünki Bizim reseptimizə uyğun olaraq suda pizza üçün mayasız xəmir qalxma və istirahət tələb etmir, sonra yoğurandan dərhal sonra hər bir hissəni yuvarlanan sancaqla istədiyiniz ölçüyə qədər yayın.

Yuyulmuş xəmir pancakesini qəlibə köçürün, əllərinizlə bərabər bir forma verin, lazım olduqda kənarlarını bir dairədə bükün və ya kəsin.

Doldurma üçün maddələr hazırlayın. Konservləşdirilmiş qarğıdalıdan mayeni boşaltın, tərəvəzləri yuyun və silin.

Məsləhət. Ketçup əvəzinə istədiyiniz sousdan istifadə edə bilərsiniz, sərt pendir növü sizin istəyinizlə istifadə olunur.

Kiçik pomidorları nazik dilimlərə kəsin.

Sərt pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Hər pizza bazasını 2 xörək qaşığı ilə yağlayın. qaşıq ketçup.

Məsləhət. Pizzanın daha təbii dadı üçün mağazada satılan ketçupların əvəzinə evdə hazırlanmış souslardan və ya sadəcə bir kütlə əzilmiş pomidordan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Hər xidmət üçün 30 qramdan çox olmayan pendirlə yüngülcə səpin.

Pendirin üstünə pomidor dilimlərini qoyun. Onları yüngülcə duz edin.

Pizzanın üzərinə 3 xörək qaşığı qoyun. konservləşdirilmiş qarğıdalı qaşıqları.

Məhsulun üstünü qalan pendirlə səxavətlə səpin. Doğranmış göyərti ilə yüngülcə səpə bilərsiniz.

Pizzanı sobanın orta səviyyəsində 190C-də 10-12 dəqiqə bişirin.

Məsləhət. Pizza sobaya qoyulana qədər onu əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır, əks halda bişirmə vaxtı 10-15 dəqiqə artacaq.

Hər pizzanı 6-8 hissəyə kəsin və dostlarınız və ya ailənizlə əylənin.

Suda mayasız pizza xəmiri - tava üçün məşhur resept

Başqa bir çox istifadə edilən xəmir resepti, pizza tavada açıq odda bişirilir. Doldurma komponentləri tamamilə hər hansı bir şey ola bilər.

Tərkibi:

Un - 2 stəkan
Su - ½ fincan
Yumurta - 2 əd.
Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Duz - 1 çay qaşığı
Soda - ¼ çay qaşığı

Pişirmə üsulu

Boşaldılmış unu duz və soda ilə qarışdırın.
Başqa bir qabda yumurtanı çəngəl ilə çalın.
Döyməyə davam edərək, yumurtaya su və yağ tökün, diqqətlə birləşdirin.
Tədricən una maye maddələr əlavə edin, xəmir yoğurun.
Qarışığı elastik və hamar olana qədər yoğurun, bəzən un əlavə edin.
Xəmiri bir top halına salın və salfetlə örtün, 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
İstirahət edilmiş mayasız xəmiri hər hansı bir içlik üçün altlıq altına çəkin.
Çörəyi qapaqlı isti bir qızartma qabda bişirin.

Yumurtasız suda pizza - aşağı kalorili resept

İncə və zərif pizzanın variantı, çünki suda bişmiş xəmir onu çox xırtıldayan edir. Yumurta, maya və süd məhsullarının olmaması bu cür bişmiş məhsulların kalorili məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, pp tərəfdarları məmnuniyyətlə faydalanacaqlar.

Tərkibi:

Un - 1,5 stəkan
Su - ½ fincan
zeytun yağı - 3,5 osh qaşığı. qaşıqlar
Qabartma tozu - 1 çay qaşığı
Duz - bir çimdik

Pişirmə üsulu

Quru maddələri birlikdə qarışdırın: un, qabartma tozu, duz. Onları bir ələk ilə yenidən səpin.
Bir az isti su və bitki yağı tökmək üçün dayaz bir çuxur düzəldin.
Xəmiri yoğurun ki, əllərinizdən asanlıqla çıxsın.
Mayasız qarışığı nəm bir parça ilə örtün, çantaya qoyun və 15 dəqiqə buraxın.
Bir az qalxmış xəmirdən nazik bir tort düzəldin.
Diqqətlə bir çörək qabına köçürün. Əsasını tomat pastası ilə yağlayın və zövqə görə içliyi üstünə qoyun.

Sudan istifadə edərək mayasız pizza xəmirinin necə düzgün hazırlanacağının aydın nümunəsi üçün buraya baxın

Mayasız pizza üçün cənub xəmiri - mineral su ilə resept

İtaliyanın cənub bölgələrində ənənəvi seçim zeytun yağı ilə suda mayasız xəmir resepti ilə pizzadır. Üstəlik, mineral su bazaya tüklülük əlavə etmək üçün tez-tez istifadə olunur.

Tərkibi:

Əzilmiş un - 2 stəkan
Yüngül qazlı mineral su - 1 stəkan
zeytun yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
Duz - bir çimdik

Pişirmə üsulu

Yumrulmuş una bir çimdik incə duz əlavə edin və qarışdırın.
4 xörək qaşığı zeytun yağı tökün.
Sonra, tədricən una su əlavə edin və xəmiri əllərinizlə yoğurun, əmələ gələn topaqları parçalamağa çalışın.
Məsləhət. Hər şeyi qarışdırmağı asanlaşdırmaq üçün əllərinizi əvvəlcədən zeytun yağı ilə yağlayın.
Qarışığı hərtərəfli qarışdırın ki, iş səthinə yapışmasın.
Xəmiri suyun üzərində 25-30 dəqiqə saxlayın ki, kleykovina bir az şişsin.
İstirahət edilmiş bazanı yoğurun və pizza bazası üçün düz tortlara yuvarlayın.

Düyü ununda mayasız xəmir - özü olmayan resept

Təbii qlütensiz undan hazırlanmış mayasız düyü pizzası, özü dözümsüzlüyü olan bütün insanlar üçün həyat qurtaran seçimdir. Bu su əsaslı xəmir tez bişir, bişərkən çöldə xırtıldayan, içi isə yumşaq qalır. Eyni zamanda əla dadı var və kəsmək asandır.

Tərkibi:

Düyü unu - 200 q
Su - 200 ml
kartof nişastası - 50 q
Kətan toxumu - 1 osh qaşığı. qaşıq
zeytun yağı - 1,5 osh qaşığı. qaşıq
Duz - ½ çay qaşığı
Qabartma tozu - ½ çay qaşığı

Mayasız pizza xəmiri: pizzacıdakı kimi etmək üçün 5-10 dəqiqə ərzində bişirmək üçün reseptlər

Mən həmişə pizzanın xüsusi soba və xüsusi xəmir tələb etdiyinə inanmışam. Restoranlarda bunu necə hazırladıqlarına baxanda çoxlu peşəkar avadanlıq gördüm və belə xəmirin evdə hazırlana biləcəyini düşünmədim. Axı, xəmir əsl pizza almağınızdan asılı olan əsasdır.

Belə çıxır ki, bu mümkündür. Və evdə əsl xəmir hazırlamağın bir çox yolu var.

Bizim ailədə bu yeməyə məhəbbət iki düşərgəyə bölünüb: uşaqlar xəmirin qalın olmasını xoşlayır və mən və həyat yoldaşım hesab edirik ki, əsas içlikdir, xəmir əsas diqqət mərkəzində olmamalıdır.

Əgər böyüklərin nöqteyi-nəzərini bölüşsəniz, o zaman sizə evdə mayasız xəmirin necə hazırlanacağını söyləyim ki, pizzacıdakı kimi olsun.

Suda mayasız pizza xəmiri - 5 dəqiqəlik resept

Mənim sevimli və yəqin ki, ən sadə reseptlə başlayaq. Soyuducuda kolbasa, pomidor və pendir varsa, dadlı bir şey istəyirsən, amma mağazaya getmək istəmirsən, onda xəmir hazırlamaq üçün bu üsul sizə kömək edəcəkdir.

Bu, kulinariya bacarıqlarınızdan asılı olaraq tez, sözün həqiqi mənasında 5-10 dəqiqə ərzində edilir.

Tərkibi:

2 stəkan un
1 yumurta
200 ml su
20 ml təmizlənmiş günəbaxan yağı
Şəkər - 1 tsp
duz - 1 tsp
qabartma tozu - 1 tsp

Əgər kəmiyyətin stəkanlarla verilməsi sizi əsəbləşdirirsə və qramla nə qədər olduğunu başa düşmürsünüzsə, çünki... eynəklər hamısı fərqlidir, onda sizə bir az sirr deyim - sovet kəsilmiş şüşə tarixən standart ölçü "şüşə" kimi qəbul edilmişdir. Onun tutumu 200 ml (halqa qədər) və ya 250 ml (ağzasına qədər doldurulursa)

Hazırlanması:

1. Bir qaba yumurtanı parçalayın. Duz və şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

2. Bir qaba bitki yağı əlavə edin.

Xüsusi bir qoxu olmaması üçün yağ təmizlənməlidir.

3. Və bir stəkan su. Hamarlanana qədər qarışdırın.

Su isti olmalıdır, amma isti olmamalıdır. Barmağınızı ona batırmaq üçün.

4. Xəmiri hazırlayın.

Una bir çay qaşığı qabartma tozu əlavə edin. Bir az qarışdırın.

Əvvəldən hazırlanmış qarışığı yavaş-yavaş una tökün, eyni zamanda qarışdırın.

5. İndi unu yaxşıca qarışdırın, yoğurun və homojen bir xəmir parçası alınana qədər əllərinizlə açın.

Xəmirin ümumi miqdarı 27 sm diametrli üç baza hazırlamaq üçün kifayət edəcəkdir (bu, standart bir qızartma qabının diametridir).

Yalnız bir pizza hazırlamaq istəyirsinizsə, xəmiri 3 hissəyə bölün, bir hissəsini bişirmək üçün götürün, digər ikisini isə növbəti dəfə bişirənə qədər dondurucuya torbaya qoyun. Dondurulmuş xəmiri dadını itirmədən istədiyiniz qədər saxlaya bilərsiniz.

6. Qalan xəmir parçasını götürün və 3-5 millimetr qalınlığa qədər yuvarlayın.

7. Bundan sonra yağlanmış tavaya yerləşdirmək və əllərinizlə bu çox qızartma qabının şəklinə salmaq (içlik yayılmaması üçün) qalır.

Heç bir halda qızartma qabı çuqundan hazırlanmamalıdır. Pancake qabları kimi ən incə divarları olan bir tava tapmağa çalışmalısınız. Bu, xəmirin bişməyə vaxtı olması və pendirin qurumağa vaxtı olmaması üçün lazımdır.

Baza hazırdır, sevdiyiniz yeməkləri içinə qoyun və sobaya qoyun.

Pişirmə qaydaları:

Pizzanın hazırlığı pendirin hazır olması ilə müəyyən edilir. Əriyən və gurlayan kimi hazırdır. Bu, adətən maksimum soba temperaturunda təxminən 10 dəqiqə çəkir. Tava ən aşağı rəfdə (qaz sobasında) yerləşdirilməlidir.
İçlikdə istilik müalicəsi tələb edən məhsullar (soğan, toyuq, ət) varsa, ilk növbədə onları qızartmaq lazımdır, çünki hətta soğanın 10 dəqiqə bişirilməyə vaxtı olmayacaq.
Unutmayın ki, xəmirin üzərinə inqrediyentləri qoymazdan əvvəl onu tomat pastası və ya ketçupla yağlamaq lazımdır. Özünüzü xüsusi bir sous hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz, lakin daha tez-tez tomat pastası ilə nəticələnirsiniz.
Pendir iki dəfə qoyulur - ilk dəfə sousun üzərinə, ikincisi - bütün maddələrin üstünə son qat kimi. Hər iki halda eyni miqdarda pendirdən istifadə edin.

Süd və ya kefir ilə xəmir necə hazırlanır

Xəmirin daha yumşaq olmasını istəyirsinizsə, su yerinə süd və ya kefirdən istifadə edə bilərsiniz. Bu iki inqrediyent arasında çox da fərq yoxdur və reseptdə onların miqdarı eynidir.

Tərkibi:

Kefir (süd) - 500 ml
buğda unu - 650 q
Yumurta - 2 əd
soda - 0,5 tsp
duz - 0,5 tsp
Rafine günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı

Hazırlanması:

1. Bir qaba kefir (və ya süd) tökün, orada yumurtaları qırın və bitki yağı əlavə edin. Qarışığı çırpın.

2. Qarışığa soda və duz əlavə edin və yenidən yaxşıca çalın.

3. Unun üçdə birini əlavə edin.

Bütün unu bir anda əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, əks halda əmələ gələn topaqlardan qurtulmaq çətin olacaq.

4. Xəmiri qaşıqla qarışdırmağa başlayın, az-az un əlavə edin. Xəmir bir topağa çevrildikdə, yoğurmağa davam edin və əllərinizlə yoğurun.

5. Xəmirin yapışması dayanana qədər qarışdırmaq lazımdır.

Bundan sonra xəmiri unla yüngülcə səpin. Provaya ehtiyac yoxdur və siz dərhal pizza hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Suda yumurtasız mayasız xəmirin resepti

Soyuducuda kefir və ya yumurta olmadıqda çox sadə, lakin daha az dadlı seçimdir, amma yenə də pizza istəyirsən.

Tərkibi:

Buğda unu - 1 stəkan (və ya 230 q)
qabartma tozu - 1 tsp
duz - 0,5 tsp
Su - 100 ml
Zeytun yağı - 4 xörək qaşığı (günəbaxandan istifadə etmək olar)

Hazırlanması:

1. Unlu qaba duz və qabartma tozunu (və ya soda) əlavə edib qaşıqla qarışdırın.

2. Unda kiçik bir depressiya edin və isti su və bitki yağı tökün.

3. Bütün inqrediyentləri qarışdırın. Əvvəlcə bunu qaşıqla edirik, sonra isə əlimizlə xəmir yoğururuq.

4. Nəticədə çox yumşaq, plastik və elastik kütlə əldə edirik. Xəmiri yaymağa başlamazdan əvvəl, təxminən 20 dəqiqə dincəlməyə icazə verin və içliyi hazırlamağa başlayın. Bu müddət ərzində xəmirin içindəki qabartma tozu işə başlayacaq və yumşaq və havalı çıxacaq.

Mayasız pizza xəmiri addım-addım video resepti

Yaxşı, hazırlıq nüansları və bitmiş doldurma ilə maraqlananlar üçün bir çox maraqlı şeyləri ortaya qoyan ətraflı video reseptinə baxmağı təklif edirəm.

Sonrakı yazılarda içlik və onun düzgün seçilməsinə və birləşməsinə daha çox diqqət yetirəcəyik ki, dadlı və sağlam olsun.

Su, süd, xama, kefir ilə hazırlanmış mayasız pizza xəmiri

Pizza xəmiri: Suda

Tərkibi:

su - 0,5 stəkan (125 ml);
un - 2,5 stəkan (400 q);
duz - 0,5 tsp;
zeytun yağı - 1 osh qaşığı.

Evdə xəmir necə hazırlanır

Nəticə çox yaxşı, yumşaq xəmirdir. Bişirdikdən sonra yüngül, nazik və xırtıldayan çıxır.

Süd ilə

Tərkibi:

süd - 100 ml;
un - 1 stəkan (160 q);
duz - bir çimdik;
bitki yağı - 1,5 osh qaşığı.

Xəmirin südlə hazırlanması

Pizzanın bazası nazik, orta dərəcədə xırtıldayan və elastik olacaq.

Kefirdə

Tərkibi:

un - 300 q;
kefir - 150 ml;
yumurta - 1 ədəd;
soda - 1/2 çay qaşığı;
duz - bir çimdik;
şəkər - 1 tsp;
zeytun yağı - 2 osh qaşığı.

Kefir xəmirini necə etmək olar

Xəmir bir kiçik pizza üçün kifayətdir. Bütün əvvəlki reseptlərlə müqayisədə, bu vəziyyətdə baza daha yumşaq, bir az qalın və havadardır. Və mənim fikrimcə daha dadlıdır.

Xama ilə

Tərkibi:

un - 450 q;
xama 20% - 200 q;
yumurta - 2 ədəd;
soda - 1/2 tsp.
duz - bir çimdik.

Tez bişirmək üçün necə:

Dayanmağa ehtiyac yoxdur, dərhal yuvarlayıb istənilən içlik hazırlayıb bişirmək olar.

Kərə yağı və xama ilə qısa çörək xəmiri

Tərkibi:

un - 1 stəkan (160 q);
kərə yağı - 100 q;
xama - 2 osh qaşığı. (50 q);
duz - bıçağın ucunda.

Pişirmə prosesi:

Xəmir demək olar ki, klassik qısa çörək çıxır. Xırtıldayan və xırtıldayan. Havay və ya meyvə pizzası kimi əlavələr üçün yaxşıdır (bu da mövcuddur).

Bütün variantlar əvvəlcədən hazırlana və dondurula bilər, amma buna dəyərmi? Maya xəmirinin qalxmasını gözləmək istəmədiyiniz zaman reseptlər tez hazırlanmağı tələb edir, əlavə olaraq hər beş halda yoğurma 5, maksimum 10 dəqiqə ərzində baş verir. Beləliklə, yoğurmaq, yuvarlamaq, istənilən içlik əlavə etmək və dərhal bişirmək olar.

Mineral su ilə nazik pizza xəmiri (mayasız)

Mayasız nazik pizza xəmirinin bu versiyası ənənəvi birinə əla alternativdir. Onun əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, sözün həqiqi mənasında 10-15 dəqiqə ərzində yoğrulur və hazır formada - bu halda, pizzada - onu mayadan dadına və ya görünüşünə görə fərqləndirmək olmur. Onunla pizza xəmirinin bazası nazik, xaricdən xırtıldayan, içərisi isə yumşaq olur. Dadlı!

Tərkibi:

qazlı mineral su - 1 osh qaşığı. ,
yumurta (pişik C1) - 1 əd.,
aromatik zeytun yağı - 3-4 osh qaşığı. l.,
duz - 1 tsp. (natamam),
şəkər və soda - hər biri 0,5 tsp,
un - 3 osh qaşığı. slayd ilə.

Xəmir yoğuracağınız tencereye 2 xörək qaşığı süzün. un.
Una şəkər, duz və soda əlavə edin. Qarışdırın.
Ayrı bir qabda qazlı mineral su, zeytun yağı (əgər mövcud deyilsə, onu asanlıqla hər hansı digər bitki yağı ilə əvəz etmək olar) və yumurtanı qarışdırın.
Xəmirin maye komponentini quru komponentə nazik bir axınla tökün, daim qarışdırmağı unutmayın. Minimum sürətlə çırpma əlavəsi olan bir qarışdırıcı ilə qarışdırmağı rahat hesab edirəm.
Kütləvi homojen olan kimi, başqa bir stəkan un əlavə edin və xəmiri əl ilə yoğurun. Əgər un az olduğunu düşünürsünüzsə, daha yarım stəkan əlavə edə bilərsiniz, daha çox deyil. Xəmiri çox unlamağa ehtiyac yoxdur, məsələn, köftə və ya köftə kimi sərt olmamalıdır. Yumşaq, elastik və orta dərəcədə elastikdir.
Xəmiri torbada və ya yapışqan filmdə 15-20 dəqiqə gizlədirik, sonra yenidən yoğururuq və xəmir istifadəyə hazırdır!

www.foodbest.ru

Dadlı pizza xəmiri - ən yaxşı reseptlər. Dadlı pizza xəmirini necə düzgün hazırlamaq olar: maya ilə, kefirlə, mineral su ilə

incə duz.

Pişirmə üsulu

1. Geniş bir qaba unu tökün, duz əlavə edin və qarışdırın.

2. Ayrı bir qabda yumurtanı çalın, üzərinə bitki yağı və süd əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

3. Süd-yumurta qarışığını kiçik hissələrdə unun içinə tökün, daim qaşıqla qarışdırın. Maye tamamilə una udulmalıdır. Nəticə yapışqan, homojen bir kütlədir.

4. İndi hamar, elastik xəmir alınana qədər əllərinizlə daim un əlavə edərək xəmiri yoğurun. Onu bir top halına salın və nəm dəsmalla sarın. Dörddə bir saat istirahət etmək üçün buraxın.

5. Süfrəyə un səpin və xəmiri görünənə qədər açın. Xəmirin cırılmaması üçün yuvarlanan sancağın ətrafında yuvarlayın və çörək qabına köçürün. İçliyi qoyun və bişirin.

Resept 6. Tez, dadlı pizza xəmiri

Tərkibi

250 q un;

bir stəkan içməli suyun üçdə biri;

bal - 15 q;

bitki yağı - 25 ml;

quru maya - 5 q.

Pişirmə üsulu

1. Dərin bir stəkana ilıq su tökün və orada balı həll edin. Bu qarışığa quru maya tökün, qarışdırın və beş dəqiqə isti yerdə saxlayın. Maya "işləməyə" başlamalıdır.

2. Unu bir qaba süzün və duzla qarışdırın. Bitki yağı və bal-maya qarışığına tökün. Elastik, yumşaq xəmir yoğurun. Beş dəqiqə isti yerdə dəmlənməsinə icazə verin.

3. Hazır xəmiri unlanmış səthdə nazik pizza qabığına yayırıq. Onu tavaya köçürün, içliyi üstünə yayın və bişirin.

Resept 7. Mayonezli dadlı pizza xəmiri

Tərkibi

un - 350 q;

təzə maya - 30 q;

hər biri 5 q şəkər və duz;

mayonez - 90 q;

su - şüşə.

Pişirmə üsulu

1. Bir fincana ilıq su tökün, maya və şəkər əlavə edin. Bütün maddələr orada həll olunana qədər qarışdırın.

2. Unu geniş bir qaba süzün və mayeni içinə tökün. Qarışdırın, qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə isti yerdə buraxın.

3. Ayrılmış vaxtdan sonra mayonez, duz əlavə edin və güclü şəkildə qarışdırın.

4. Süfrəyə un səpin və yaranan kütləni üzərinə yayın. Xəmir hamar bir quruluşa sahib olana qədər yoğurun. Üzərini salfetlə örtün və təxminən 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.Xəmiri pizza qabığı halına salın.

Resept 8. Mineral su ilə dadlı pizza xəmiri

Tərkibi

420 q yüksək qazlı mineral su;

irmik - 50 q;

60 ml zeytun yağı;

5 q quru maya;

25 q şəkər;

500 q buğda unu.

Pişirmə üsulu

1. 50 ml mineral suyu qızdırın və mayanı tamamilə həll olunana qədər seyreltin. Qarışığı on dəqiqə buraxırıq ki, onlar "oyansınlar".

2. Ələn unu duz və irmiklə qarışdırın.

3. Maya qarışığını unun içinə tökün, zeytun yağı əlavə edin və suyun qalan hissəsini tədricən tökərək xəmiri yoğurmağa başlayın.

4. Qabın kənarlarını zeytun yağı ilə yağlayın və xəmiri içinə köçürün. Kassanı yapışqan filmlə örtün və bir gecədə soyuducuya qoyun.

5. Səhər xəmiri diqqətlə çıxarın və unlu süfrəyə köçürün. Yüngül yoğurun, yenidən filmə sarın və xəmiri iki saat istiləşməyə qoyun. Topu üç hissəyə bölün və hər birini nazik bir təbəqəyə yuvarlayın.

Resept 9. Pizza üçün ləzzətli qatıq pastası

Tərkibi

dənəvər şəkər - 15 q;

kərə yağı - 200 q;

un - 3 stəkan;

içməli su - bir stəkanın dörddə üçü;

quru maya - 7 q;

duz - yarım çay qaşığı.

Pişirmə üsulu

1. Bir fincana ilıq su tökün, şəkər tozu və quru maya əlavə edin. Tərkibləri tamamilə həll olunana qədər güclü şəkildə qarışdırın.

2. Kərə yağı ən azı bir saat dondurucuya qoyun. Unu geniş bir qaba süzün. Dondurulmuş kərə yağını çıxarırıq və böyük qırıntılarla tez sürtürük. Əllərinizlə kərə yağı və unu qırıntılara sürtün. Bunu tez edirik ki, kərə yağı əlinizin istisindən əriməyə vaxtı olmasın.

3. Maya işə başlayan kimi yumurtanı mayeyə əlavə edin, yaxşı qarışdırın və əldə edilən qarışığı un qırıntılarına tökün. Bir-iki xörək qaşığı un əlavə edərək yoğurun. Xəmiri topa yığırıq, qaba qoyuruq, yapışqan filmlə örtürük və iki saat soyuducuya qoyuruq. Sonra xəmiri çıxarırıq, bir neçə hissəyə kəsirik və nazik şəkildə yuvarlayırıq. Dəyirmi bir pizza bazası yaradın.

Pizza xəmirini yaymağa yox, əllərinizlə formaya salmağa çalışın. Bu, xəmiri gözəl və yumşaq saxlayacaqdır.

İçliyi bazaya qoyarkən, onu aşmayın. Pizzanın əsası yumşaq, xırtıldayan olmalıdır.

Xəmiri çörək qabına qoymazdan əvvəl yaxşıca qızdırın. Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobada on dəqiqə saxlamaq kifayətdir.

Xəmiri "tıxanmamaq" üçün uzun müddət yoğurmayın. Əks halda baza sərt və quru olacaq.

zhenskoe-mnenie.ru

MENERALKA ÜZERİNƏ PİZZA XƏMİRİ

Pizza - hamı üçün! Axı, bəzi insanlar daha çox doldurmağı, maya xəmirində çoxlu ət və tərəvəzləri sevir, digərləri isə ənənəvi nazik xəmirdə nadir inqrediyentlərin dadının aristokratik birləşməsinə üstünlük verirlər; Bir çox insan dəniz məhsullarını, bəziləri meyvə pizzasını, bəziləri balıq pizzasını sevir. Bununla belə, hamı bir şeydə razılaşır: pizza gözəldir!

Onun sayəsində özünüzü şənləndirə, mürəkkəb yeməklər hazırlamaq zəhmətindən xilas edə və hətta sağlamlığınızı yaxşılaşdıra bilərsiniz. Həkimlər deyirlər ki, bu yeməyi sevənlər arasında piylənməyə meylli olmaq çox çətindir, çünki pizza asanlıqla həzm olunur və reseptə əməl edilərsə, məsələn, zeytun yağı sayəsində xolesterol yoxdur.

Mineral su ilə pizza xəmiri isə maraqlı, dadlı və sağlamdır! Yüngül olacaq və bədən üçün lazım olan mineralları ehtiva edəcəkdir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Qazlı mineral su, 330 q;

Zeytun yağı, 1/2 osh qaşığı. l.;

Un, 500 q;

Şəkər, 2 çay qaşığı;

Duz, 1/2 çay qaşığı;

quru maya, 1/2 çay qaşığı;

Mineral su ilə pizza bişirmək sadə bir prosesdir, sadəcə göstərişlərimizə əməl etməlisiniz.

1. Kiçik bir qabda quru mayanı mineral su ilə qarışdırın, şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və səthdə köpük görünənə qədər 10 dəqiqə isti yerdə qoyun.

2. Unu böyük bir qaba tökün, ələkdən süzülür və xəmirin homojenliyinə kömək edəcəkdir. Zeytun yağı tökün, 1-ci addımdakı qarışığımızı əlavə edin və qarışdırın. Xəmirin çox maye çıxmadığından əmin olun - yumşaq, dadmaq üçün xoş və toxunuşa yumşaq olmalıdır.

3. Xəmirin qalxması, yumşaq və tüklü olması üçün dəsmal ilə örtülmüş qabı 1 saat isti yerə qoyun. Bundan sonra diqqətlə xəmiri yenidən yoğurun.

Hamısı budur! Xəmirimiz hazırdır. Bir az zeytun yağı ilə yağlanmış və azca un səpilmiş çörək qabına qoyub istənilən içliklə örtə bilərsiniz. Nuş olsun!

buona-pizza.ru

Mineral su pizza xəmiri » Ratatouille - hər kəs bişirə bilər

Mineral su pizza xəmiri Bütün reseptlər, Pişirmə, Pizza

Pizza İtalyan yeməyidir və hazırda dünyada ən məşhur yeməklərdən biri hesab olunur. Onun populyarlığı başa düşüləndir, çünki pizza çox dadlı, doyurucu, tamamilə hər kəs üçün əlçatandır və növlərinin sayı hər zövqə uyğun seçim tapmağa imkan verir. Pizzanı telefonla və ya onlayn sifariş etmək və ya kafe və ya restoranda almaq olar. Və ya evdə bişirmək olar. Hazırlıq üçün hazır tortlardan istifadə edə bilərsiniz, ancaq xəmiri özünüz etmək daha yaxşıdır. Ev yeməkləri ilə restoran yeməkləri arasında fərq nədir? Təkcə sadəliyi, tanış dadı və keyfiyyətli məhsulları ilə deyil - onu hazırlayan insanın hərarəti və məhəbbəti ilə doludur.Pizza xəmiri də istisna deyil. Ənənəvi olaraq un, su, yumurta və zeytun yağından hazırlanan bu sadə kompozisiya xəmiri neytral edir. Bu, yalnız doldurmanın dadını vurğulayır, lakin onu tamamlamır. Mineral su ilə pizza xəmiri hazırlamaq üçün resept təqdim etmək istəyirəm. Mineral su, bildiyiniz kimi, çox yaxşı mayalandırıcıdır, hətta marinadların hazırlanmasında istifadə olunur. Mineral su xəmiri tüklü və yüngül olur Qazlı mineral su – 330 q zeytun yağı – 1,5 st. un - 500 q şəkər - 2 çay qaşığı. duz - 1,5 tsp. quru maya - 1,5 tsp.1. Quru mayanın üzərinə mineral su tökün, şəkər əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə isti yerdə qoyun. Bu müddət ərzində qarışığın səthində köpük görünməlidir. 2. Nəticədə qarışığı başqa bir qaba tökün. 3. Unu ələkdən keçirin ki, topaqlar və taxıllar olmasın. Bu çox vacibdir, çünki xəmir nazik və homojen olmalıdır. 4. Unu bir qaba tökün, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Zeytun yağı əlavə edin. Xəmir çox maye, xoş və toxunuşda yumşaq olmamalıdır. 5. Xəmirin daha tüklü və yumşaq olması üçün qabın üstünü dəsmalla örtün və bir saat isti yerə qoyun. Unutmayın ki, xəmir canlıdır, ona görə də onu canla yoğurmaq lazımdır, onda pizzanın dadı heyrətamiz olacaq.

Mineral su pizza xəmiri hər hansı bir doldurma üçün uyğundur.

Etiketlər: xəmir, mineral su

Əlfəcinlərə əlavə edin:

Oxşar xəbərlər:

ratatui.org

Su üzərində pizza xəmiri

Görünür, pizza ölkə əhalisinin əksəriyyəti tərəfindən sevilir. Və bu təəccüblü deyil - o qədər müxtəlifdir ki, hər kəs öz zövqünə uyğun bir şey tapa bilər. Və evdə hazırlanmış pizza, şübhəsiz ki, yenilməzdir. Həqiqətən dadlı çıxması üçün xəmiri düzgün hazırlamaq çox vacibdir. Bu resept su ilə dadlı pizza xəmiri hazırlamağa kömək edəcək. Proses o qədər sadədir ki, hər kəs onu öyrənə bilər və test üçün lazım olan hər şey hər yerdə satılır.

Kərə yağı un ilə bir qaba tökün və duz əlavə edin.

Yavaş-yavaş su əlavə etməyə başlayın, getdikcə unu qarışdırın. Adi kran suyu və ya qazsız mineral su kömək edəcəkdir.

Xəmiri artıq yapışqan olmayana qədər, yağlanmış əllərlə və ya blenderdən istifadə edərək qarışdırın. Bir spiral burun lazımdır.

Xəmiri bir dəsmal altında 20-30 dəqiqə buraxın.

Bir və ya daha çox pizza bazası yaradın. Onların ölçüsü və forması istənilən ola bilər, lakin qalınlığı 3-5 millimetrlə məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur.

Çörək qabını yağlayın və üzərinə baza və ya altlıq qoyun. Sonra onların üzərinə pizza əlavələrini yerləşdirmək lazımdır. Bunun nə olacağı yalnız təxəyyül və şəxsi zövqdən asılıdır. Hətta meyvəli pizza da var. Ancaq ən çox onlar tomat pastası, göbələk, kolbasa və pendir, həmçinin sevimli ədviyyatlardan istifadə edirlər.

İçlik sıxlığından asılı olaraq 180-200 dərəcə qızdırılmış sobada 15-30 dəqiqə bişirin.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, bu reseptdən istifadə etməklə hazırlanan sulu pizza xəmiri isti halda yeyilməlidir. Bu şəkildə ən dadlı olacaq.

Hər evdar qadının donuz bankında pizza hazırlamaq üçün bir neçə resepti var. Burada yoxlamaq üçün bir resept var. Bu reseptə görə hazırlanan xəmir elastik olmalıdır. Xəmir soyuducuda qalxsın.

Yüksələn xəmiri otaq temperaturunda isinməyə buraxın.

Xəmirin üçdə birini kəsin və qalan xəmiri (ikinci və üçüncü pizza hazırlamaq üçün) yenidən soyuducuya qoyun (pizzaları birdən bişirmirsinizsə). İndi pizza qabığını formalaşdırmağa başlayırıq. Xəmir yumşaq və elastik olur. Əllərinizi unla yaxşıca tozlayın. Qarışığı yumruqlarınıza qoyun və bir dairədə "xəmir qutusuna" başlayın. Xəmir uzanacaq. Mərkəzdə nazik, kənarları isə tüklü olacaq. Əgər kimsə bacarırsa, hətta qusdura da bilərsən. Xəmir çox elastik deyilsə, salfetin altında təxminən 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Və sonra qarğıdalı (və ya irmik) unu ilə qalın səpilmiş bir çörək qabına qoyun. Bu, pizza üzərində xırtıldayan bir qabıq üçün lazımdır. Xəmiri bez kimi tavaya asanlıqla yayın.