માટે ઉત્પાદનોની સૂચિ બનાવી રહ્યા છે યોગ્ય પોષણ, અમે ઇચ્છીએ છીએ કે આ ઉત્પાદનો અમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન કરે અને તે જ સમયે શક્ય તેટલી વધુ સ્વાદની જરૂરિયાતો અને પસંદગીઓને પૂર્ણ કરે. દોરતી વખતે, ધ્યાનમાં લેવું શ્રેષ્ઠ છે અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જીના સ્વરૂપમાં ઉત્પાદનોના તમામ વિરોધાભાસઅને સાંભળો ઉપયોગી ટીપ્સઆ લેખમાંથી.

ચાલો તેને શોધવાનો પ્રયાસ કરીએ અને તે શોધવાનો પ્રયાસ કરીએ કે કયા ઉત્પાદનો છે અને કયા નુકસાનકારક છે, શું વિશ્વમાં સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદન નક્કી કરવું શક્ય છે અને કંઈક વધારાના લેવાના જોખમ વિના ખરીદી કેવી રીતે કરવી.

તેથી, ખોરાક મુખ્યત્વે ઊર્જાનો સ્ત્રોત છે.
આ સ્ત્રોતોને 4 જૂથોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ચરબી અને ફાઇબર.

ઊર્જાના સૌથી ઉપયોગી સ્ત્રોત

1. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
અનાજ: બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, ઓટમીલ, દાળ, ચોખા;
કઠોળ: ક્વિનોઆ, કઠોળ, ચણા,
પાસ્તા

2. પ્રોટીન
ક્વેઈલ ઇંડા (ચિકન);
દુર્બળ બાફેલું માંસ;
ટર્કી અથવા ચિકન ફીલેટ;
સફેદ અને લાલ માછલી (પોલૉક, હેક, સી બાસ, પેર્ચ, ડોરાડો, ટુના, ટ્રાઉટ, ગુલાબી સૅલ્મોન અને સૅલ્મોન);
સીફૂડ (મસેલ્સ, સ્ક્વિડ અને ઝીંગા);
આથો દૂધ ઉત્પાદનો (કુટીર ચીઝ, દહીં, આથો બેકડ દૂધ અથવા કીફિર), દૂધ.
3. ફાઇબર
યોગ્ય પોષણ માટે ખોરાકની સૂચિમાં શામેલ હોવું આવશ્યક છે: તાજી વનસ્પતિ (સુવાદાણા, પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરિ અને તુલસીનો છોડ);
કોબી (કોબીજ, બેઇજિંગ, સફેદ, કોબીજ, સમુદ્ર, કોહલરાબી અને સેવોય);
લેટીસ (ક્રેસ, લેટીસ, આઇસબર્ગ પાંદડા);
ડુંગળી (લાલ, સફેદ, લીક, શલોટ), લસણ;
મૂળ પરિવારની શાકભાજી (મૂળો, ગાજર, મૂળો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, બીટ, horseradish અને રુટાબાગા);
ટામેટાં, રીંગણા, મરચાં અને લાલ;
કોળુ, કાકડી, તરબૂચ અને તરબૂચ;
શતાવરીનો છોડ, કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ અને રેવંચી;
સ્થાનિક ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (સફરજન, તેનું ઝાડ, જરદાળુ, પિઅર, પીચ, ચેરી, ચેરી પ્લમ, સ્ટ્રોબેરી, રાસ્પબેરી, લિંગનબેરી, ગૂસબેરી અને ક્રેનબેરી);
ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો (કેળા, નારિયેળ, કિવિ, અનેનાસ, પપૈયા, અંજીર, ખજૂર અને ઉત્કટ ફળ);
સાઇટ્રસ ફળો (લીંબુ, ટેન્જેરીન, નારંગી અને ગ્રેપફ્રૂટ).

4. ચરબી
અશુદ્ધ તેલ (ઓલિવ, મકાઈ, સૂર્યમુખી અને અળસી);
શેક્યા વગરના સૂકા મેવા (હેઝલનટ, બદામ, પાઈન નટ્સ, અખરોટ અને કાજુ).

શાકભાજી અને ફળોનું મહત્વ

ઉત્પાદનોની કઈ શ્રેણી સૌથી વધુ ઉપયોગી છે? તેનો જવાબ આપવો મુશ્કેલ છે, પરંતુ હું જવાબ આપીશ કે ઉપયોગી ઉત્પાદનો સૌ પ્રથમ છે શાકભાજી અને ફળો. અને યોગ્ય પોષણ માટે ખોરાકની યાદી બનાવતી વખતે, પહેલા શાકભાજી અને ફળો લખો. તર્કસંગત સંતુલિત આહારશાકભાજી, બેરી અને ફળોની વાનગીઓ વિના અશક્ય. આ ઉત્પાદનો અનિવાર્ય છે અને તેનો અર્થ ઘણો છે.
શાકભાજી અથવા તાજા ફળોના ફળોમાં વિટામિન્સ, કાર્બનિક ખનિજ સંયોજનો, "હળવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ" હોય છે, અનન્ય સ્વાદ ગુણો ધરાવે છે અને કેટલાકને સારવાર અને અટકાવવામાં સક્ષમ છે. ગંભીર બીમારી(હૃદયના રોગો અને નર્વસ સિસ્ટમ્સ s, પાચન અંગો), અને પુનઃસ્થાપિત અને અટકાવવા માટે પણ સક્ષમ છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ. બાળકો અને વૃદ્ધોને લગભગ કોઈપણ જથ્થામાં યુવાન શાકભાજી અને તાજા ફળો ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને તેઓ દૈનિક સેવનમાં ઓછામાં ઓછું 60% હોવું જોઈએ.

પેક્ટીન અને ફાઈબર જેવા તત્ત્વો માનવ આંતરડા માટે વિશેષ લાભદાયી છે.ફળો અને શાકભાજીમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. જેવા ક્ષેત્રોમાં સંશોધન આરોગ્યપ્રદ ભોજનઅને આહારશાસ્ત્રીઓએ સ્થાપિત કર્યું છે કે ફાઇબર અસરકારક રીતે સ્ક્લેરોસિસની સારવારમાં મદદ કરે છે, નાશ પામેલા આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવામાં અને હાનિકારક ઝેરી તત્વોના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે.

સૌથી ઉપયોગી શોધી રહ્યાં છીએ

શું વિશ્વમાં સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદન છે? ઉત્પાદનો ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે, અને દરેક અદ્ભુત છે, તેનું પોતાનું વહન કરે છે અનન્ય લાભઅને માણસની સેવા કરો. અલબત્ત, ત્યાં કોઈ નથી. પરંતુ ચાલો આવા ઉત્પાદનોને પ્રકાશિત કરવાનો પ્રયાસ કરીએ જેમાં સૌથી વધુ ઉચ્ચારણ ઉપયોગી અને અનિવાર્ય ગુણધર્મો છે:
અખરોટ
ઓમેગા 3 એસિડ અને પ્રોટીન માટે આભાર, અખરોટએક મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે સેવા આપે છે, આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે અને તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસની સારવારમાં થાય છે.

સીફૂડ
કેલ્શિયમ, આયોડિન, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન બીની ઉચ્ચ સામગ્રી તેમને વજન ઘટાડવા માટે અનિવાર્ય બનાવે છે.

વિટામિન સી અને ફાઈબર ધરાવે છે, માઈગ્રેન મટાડે છે, ઉચ્ચ દબાણ, એનિમિયા.
પાલક
બિન-ફેટી એસિડ્સ અને આયર્નની ઉચ્ચ સામગ્રી. પેટ અને ફેફસાના કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે પ્રારંભિક તબક્કાદબાણને સારી રીતે સામાન્ય બનાવે છે.
લાલ માછલી
કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસથી સમૃદ્ધ. કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, ક્ષતિગ્રસ્ત ત્વચા અને વાળને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, નર્વસ સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, મગજની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે.
લસણ
સૌથી વધુ મજબૂત અને અસરકારક કુદરતી એન્ટિબાયોટિક. ઘણા રોગોની રોકથામ અને સારવારમાં લાગુ. ફંગલ વાયરસ અને ચેપને અટકાવે છે અને ઉપચાર કરે છે, અસરકારક એન્ટી-ફ્લૂ એજન્ટ, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. ખાસ કરીને અસ્થમા, સંધિવા, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને કેન્સરની સારવારમાં જાણીતું છે. લસણ મોટાભાગે કાચા ખાવામાં આવે છે, જ્યારે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે.

કેટલું અદ્ભુત છે કે વિશ્વમાં સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદન માત્ર એક જ નથી, પરંતુ તેમાં ઘણા બધા છે! અને આ પ્રશ્નનો સચોટ જવાબ આપવો એકદમ અશક્ય છે: "કયું ઉત્પાદન સૌથી ઉપયોગી છે?"

મને ખાતરી છે કે તમારી પાસે અન્ય ખૂબ જ ઉપયોગી આવશ્યક ઉત્પાદનો છે, ચાલો ટિપ્પણીઓમાં અમારા સૂચનો શેર કરીએ :-)

એ પણ યાદ રાખો કે વ્યક્તિગત રીતે ઉપયોગી ઉત્પાદનો હંમેશા એકસાથે ઉપયોગી નથી, ધ્યાનમાં લેવાની ખાતરી કરો.

ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવાના ખોરાક

બટાકા. કબજિયાતનું કારણ બને છે અને પેટ માટે ખરાબ છે.
પાસ્તા. દુર્લભ અપવાદ એ છે કે દુરમ ઘઉંમાંથી બનેલી પાસ્તાની વાનગીઓ ખાવા અને તેનો સ્વાદ લેવો.
લોટના ઉત્પાદનો અને નાસ્તા. ચિપ્સ, ફટાકડા, અનાજ, લોટ ઉત્પાદનોયીસ્ટના કણકમાંથી, ફાસ્ટ ફૂડ ફૂડ. બ્રેડ ઇચ્છનીય છે.

સુપરમાર્કેટમાં જતા પહેલા તમારા માર્ગનો નકશો બનાવોતમારે કયા વિભાગોમાં જોવાની જરૂર છે. ઘરે યોગ્ય પોષણ માટે ઉત્પાદનોની સૂચિ બનાવવાની ખાતરી કરો અને સૂચિ અનુસાર સખત રીતે કાર્ય કરો.
તેથી, તમારે કયા વિભાગોમાં જવાની જરૂર છે:
શાકભાજી અને ફળ;
કરિયાણા
માછલી
માંસ
લેક્ટિક

કૂકીઝ અને અન્ય "ખાલી" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથેની હરોળમાં (એક આંખથી પણ) જોવાની યોજના ન કરવી તે વધુ સારું છે, ભાગ્યને લલચાવશો નહીં. તમારે તૈયાર ઉત્પાદનો સાથે વિભાગને પણ ભૂલી જવું જોઈએ. તમે ક્યારેય જાણતા નથી કે તેઓ ક્યારે રાંધવામાં આવ્યા હતા, અને રસોઈના 3 કલાક પછી ખોરાક તંદુરસ્ત રહેતો નથી. તે ઘરે રાંધવા માટે સલામત, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે.

તેથી તમે શું આભાર સ્ટોર પર લઈ ગયાયોગ્ય પોષણ માટે ઉત્પાદનોની સૂચિ, તમે બચત કરશો, કૂકીઝ અને અન્ય હાનિકારક વસ્તુઓ લેવાનું "ભૂલી જશો", તમારી જાતને પ્રદાન કરશો અને તમારા સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી માટે ઉત્તમ કાર્ય કરશો!

શું ખાવું અને શું ન ખાવું

યોગ્ય પોષણ - પૌષ્ટિક આહારથી ઉપયોગી ઉત્પાદનો, જે પાચનને સ્થિર કરે છે, તમામ અવયવો, ચયાપચય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, અને વધારાના પાઉન્ડનું નુકસાન એક સુખદ બોનસ બની જાય છે. બિનઆરોગ્યપ્રદ આહારથી વિપરીત, પીપી પર વજન ઘટાડવાની લાંબા ગાળાની અસર છે: ગુમાવેલું વજન પાછું આવતું નથી. યોગ્ય પોષણ પ્રણાલીનું બીજું પરિણામ આયુષ્યમાં વધારો, આરોગ્ય જાળવવું અને ખીલેલું દેખાવ છે.

ત્યાં એક સ્ટીરિયોટાઇપ છે કે પીપી ઉત્પાદનો સૌમ્ય અને સ્વાદહીન છે, પરંતુ આ બિલકુલ નથી - વપરાશ માટે માન્ય વાનગીઓની સંખ્યા ખૂબ મોટી છે. તમે તમારા મનપસંદ ઘટકોને પસંદ કરીને અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાકમાં વ્યસ્ત રહીને સંપૂર્ણ આહાર બનાવી શકો છો.

ઉત્પાદનના લક્ષણો

યોગ્ય પોષણમાં માત્ર સલામત ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે: કોઈ હાનિકારક રંગો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સ્વાદ, સ્વાદ વધારનારા, નાઈટ્રેટ્સ અને જંતુનાશકો. લેબલ્સ કાળજીપૂર્વક વાંચો અને શંકાસ્પદ ઘટકો સાથે ઉત્પાદનો ટાળો.

મધ્યસ્થતામાં આરોગ્યપ્રદ ખોરાક, પચવામાં સરળ અને પેટ પર ભાર મૂક્યા વિના શરીરને પોષણ આપે છે.

યોગ્ય પ્રમાણમાં પીપી માટેનો ખોરાક પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને જોડે છે - તેમનું યોગ્ય સંતુલન શરીરને ઊર્જાથી ભરી દેશે, કોષો માટે નિર્માણ સામગ્રી પ્રદાન કરશે અને તે જ સમયે ચરબીને અનામતમાં સંગ્રહિત થવાથી અટકાવશે.

આ યાદીમાં એવા ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ જે સરળતાથી સુપાચ્ય હોય, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય. આહારનો આધાર શાકભાજી બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે - તેમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી અને સમાવે છે શરીર દ્વારા જરૂરીપદાર્થો

ખોરાકમાં શાકભાજીનો દૈનિક વપરાશ શરીરના ઝેરી તત્વોને સાફ કરે છે, જોખમ ઘટાડે છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, ડાયાબિટીસઅને ઓન્કોલોજી. વધુમાં, શાકભાજી, તેઓ રાત્રે પણ ખાઈ શકાય છે (બટાકાના અપવાદ સાથે - દિવસના પહેલા ભાગમાં તેને છોડી દેવાનું વધુ સારું છે).

યોગ્ય પોષણ સાથે, તમે ખાઈ શકો છો:

જો દૈનિક આહારમાં આ સૂચિમાંથી તમામ ખાદ્ય જૂથો શામેલ હોય તો તે સારું છે. ઘટકોની ફેરબદલ એકવિધતાથી કંટાળો ન મેળવવામાં મદદ કરશે.

મીઠી દાંત મેનૂમાં શામેલ હોઈ શકે નહીં મોટી સંખ્યામા 60% થી વધુ કોકો બીન્સ સાથે ડાર્ક ચોકલેટ.

કડવી ચોકલેટ મગજને પોષણ આપે છે, તાણનો સામનો કરવામાં અને મીઠાઈઓની અનિવાર્ય તૃષ્ણાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. જો કે, અહીં તેને વધુપડતું ન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે - દરરોજ 20-30 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, વધુ નહીં.

પ્રોટીન સ્ત્રોતો

પ્રોટીન એ કોશિકાઓના નિર્માણ બ્લોક્સ છે. જરૂરી માત્રામાં સેવન કરવાથી અસ્થિભંગનું જોખમ ઘટે છે, સાંધાના રોગો અટકાવે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે અને સ્નાયુ સમૂહને મદદ કરે છે.

પ્રાણી પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ પીપી માટેના ઉત્પાદનો:

શાકભાજી પ્રોટીન કઠોળમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે: સોયાબીન, કઠોળ, દાળ અને ચણા.

ચરબીના સ્ત્રોત

તંદુરસ્ત આહાર માટેના ઉત્પાદનોમાં યોગ્ય પ્રાણીઓ અને છોડ હોવા જોઈએ - તે શરીરમાં હોર્મોન્સના ઉત્પાદનને અસર કરે છે, સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવી રાખે છે રક્તવાહિનીઓઅને વાળ અને નખની સ્થિતિ માટે જવાબદાર છે.

તંદુરસ્ત ચરબી નીચેના ખોરાકમાં જોવા મળે છે:

• તેલ - અશુદ્ધ શાકભાજી, ઓલિવ, અળસી, મકાઈ;
• એવોકાડો
• શેક્યા વગરના બદામ - અખરોટ, પાઈન નટ્સ, બદામ, હેઝલનટ, કાજુ, મગફળી, પિસ્તા (અનસોલ્ટેડ);
• - ટુના, સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ, હેરિંગ, મેકરેલ, સૉરી, હલિબટ.

યોગ્ય પોષણમાં સમાવિષ્ટ ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ- ઊર્જાના સ્ત્રોતો જે ખોરાકના શોષણમાં ફાળો આપે છે, લાંબા ગાળાની સંતૃપ્તિ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

• અનાજ - ઓટ્સ, બિયાં સાથેનો દાણો, ભૂરા અને ભૂરા ચોખા, બાજરી, જવના દાણા, ક્વિનોઆ, બલ્ગુર;
• કઠોળ - વટાણા, કઠોળ, ચણા, દાળ;
• દુરમ ઘઉં પાસ્તા;
• આખા ઘઉંની બ્રેડ.

ફાઇબર અને વિટામિન્સના સ્ત્રોત

સેલ્યુલોઝઝેર અને ઝેરના શરીરને સાફ કરે છે, આંતરડા સાફ કરે છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે, અને વિટામિન્સ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે. બાદમાંનો અભાવ ત્વચા, વાળ, નખ, કારણો સાથે સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે સતત લાગણીથાક અને ડિપ્રેશનનું કારણ બને છે.

ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વો(પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ, જસત, આયોડિન, કોપર અને આયર્ન) ઘણા કાર્યો કરે છે. તેઓ ચયાપચય અને હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયામાં સામેલ છે, હૃદયના સ્નાયુને પોષણ આપે છે, અસર કરે છે હોર્મોનલ સંતુલન, વૃદ્ધત્વ ધીમું કરે છે, લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે, ખાંડ ઘટાડે છે અને અસામાન્ય કોષોની ઘટનાને અટકાવે છે. આહારમાં ખનિજોનો અભાવ - સાચો રસ્તોમાંદગી માટે.

ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજોના મુખ્ય સ્ત્રોતો:

મસાલાઓનો ઉપયોગ

ઉપર સૂચિબદ્ધ આરોગ્યપ્રદ ખાદ્ય પદાર્થોના સ્વાદને મસાલાઓ સાથે ઉગાડી શકાય છે. મસાલા અને મસાલાઓની વાજબી માત્રા અને ખોરાકના પાચનમાં મદદ કરે છે.

પીપીમાં મસાલાની મંજૂરી:

ખોરાકની સૂચિ જે યોગ્ય પોષણ સાથે ન ખાવી જોઈએ:

તમારે ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતા ખોરાકનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવો જોઈએ. તેઓ ઝડપથી સંતૃપ્ત થાય છે, ઉર્જા અને ઉત્સાહ આપે છે, પરંતુ તેમના ઉપયોગની અસર અલ્પજીવી છે - ભૂખની લાગણી ટૂંક સમયમાં પોતાને ફરીથી અનુભવે છે. તે ભોજનની આવર્તન અને ખાવાની માત્રામાં પણ વધારો કરે છે.

વધુમાં, ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના દુરુપયોગનું કારણ બને છે કૂદકારક્ત ખાંડ સ્તર, પ્રતિકૂળ આરોગ્ય પર અસર કરે છે.

સ્વસ્થ આહાર એ આહાર નથી, પરંતુ જીવનનો એક માર્ગ છે જે સારું સ્વાસ્થ્ય અને ઊર્જા જાળવવામાં મદદ કરે છે. યોગ્ય રીતે ખાવાનો અર્થ એ નથી કે માત્ર શાકભાજી, બિયાં સાથેનો દાણો અને ઉકાળેલા ચિકન સ્તન મીઠું વગર ખાવું. યોગ્ય પોષણ અને વજન ઘટાડવા માટેના ઉત્પાદનોની સૂચિ વ્યાપક છે - જો તમે ઈચ્છો, તો તમે સંતુલિત, સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર મેનૂ બનાવી શકો છો, હાર્દિક ખાઈ શકો છો અને ખોરાકનો આનંદ માણી શકો છો.

યોગ્ય પોષણ માટે ખોરાક વિના તંદુરસ્ત માનવ આહાર અશક્ય છે. યોગ્ય પોષણ. આ શુ છે? "યોગ્ય પોષણ માટેના ઉત્પાદનો" ની વિભાવનાનો અર્થ શું છે? શરીરની જરૂરિયાતોને મહત્તમ રીતે પૂર્ણ કરે તેવો આહાર કેવી રીતે બનાવવો?

યોગ્ય પોષણ: આરોગ્ય માટે ખોરાક

પ્રથમ, તમારે "યોગ્ય પોષણ" વાક્યની સત્યતા સ્થાપિત કરવી જોઈએ, તેમાં કયા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે અને કયા વોલ્યુમમાં તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, તેમજ કઈ પદ્ધતિઓ રાંધવાની છે. યોગ્ય પોષણ એ પોષણની રચનાની સિસ્ટમ અને અખંડિતતા છે, જે શરીરને પોષક તત્ત્વો અને ઊર્જા કેલરીથી સંતૃપ્ત કરે છે.

ખોરાકમાં ઉપરોક્ત સિદ્ધાંતોને અનુસરવાનું ચાલુ રાખવાનું નક્કી કરતી વખતે, તમારા રસોડામાંથી વાંધાજનક ઉત્પાદનોને દૂર કરવા સાથે પ્રારંભ કરવું યોગ્ય છે. આગળનું પગલું એ નવી જંતુઓ ખરીદવાનું બંધ કરવાનું છે. તમારે પ્રથમ અઠવાડિયામાં ધીરજ રાખવાની અને ઇચ્છાશક્તિ વિકસાવવાની જરૂર છે.

અનિચ્છનીય ઉત્પાદનો

• બધા તળેલા ખોરાક. આ શેકવાની પદ્ધતિઓને ધ્યાનમાં લે છે. પરિણામે, ઓલિવ તેલમાં થોડું તળવું એ પ્રાણીની ચરબીનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવતી સમાન પ્રક્રિયા કરતાં ઓછું નુકસાન કરશે.
• ડ્રાય મિક્સ પર આધારિત મીઠી કાર્બોનેટેડ અને પીણાં બાકાત રાખવામાં આવ્યા છે.
• સોસેજ ઉત્પાદનો અને અર્ધ-તૈયાર તૈયારીઓ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને માછલીના ઉત્પાદનો, તૈયાર ખોરાક.
• ભલામણ કરતા વધારે ચરબીવાળા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલી મીઠાઈઓ, ફળોના સમાવેશ સાથે દહીં.
• તેમાંના મોટાભાગના કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો છે.
• નાસ્તાના ઉત્પાદનો - ચિપ્સ અને બદામ, ફટાકડા અને વધુ
• ઉત્પાદનો કે જેમાં રંગો અને તમામ પ્રકારના પ્રિઝર્વેટિવ્સની હાજરી સ્કેલથી દૂર જાય છે.
• ચોકલેટ બાર, મિલ્ક ચોકલેટ સાથે અને ભર્યા વગર.
• ચરબીયુક્ત માંસ.
• પ્રાણી મૂળની ચરબી.
• રેસ્ટોરાં અને જરૂરી તમામ ફાસ્ટ ફૂડ ડીશ ફાસ્ટ ફૂડ.
• કોઈપણ સ્વરૂપમાં દારૂ.
• મીઠાઈઓ અને બ્રેડ.

જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે ટાળવા માટે ખોરાકનું કોષ્ટક

આ આના પર લાગુ થાય છે:

• રુટ શાકભાજી જેમ કે બટાકા અને તેના મીઠી પ્રતિનિધિ, શક્કરીયા. બટાકાની અસ્વીકારના પરિણામે, આંતરડા સ્થિરતાથી વંચિત છે, અને પેટમાં ભારેપણું લાગતું નથી.
• સખત લોટના પાસ્તા સહિત લોટના ઉત્પાદનો.
• ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ/ગ્લુટેન સામગ્રીને કારણે ઇન્સ્ટન્ટ ફ્લેક્સ અથવા નો-કુક ફ્લેક્સ.
• બ્રેડની. સફેદ અને રાઈ, મલ્ટિગ્રેનમાં અનિચ્છનીય યીસ્ટ હોય છે. અપવાદ એ આખા અનાજની બ્રેડ છે, જે દબાવવામાં આવેલ પોર્રીજ જેવી જ છે. જો કે, તે ખરીદવું સમસ્યારૂપ છે.

1. શાકભાજી-ફળ;
2. કરિયાણા
3. માછલી
4. માંસ
5. લેક્ટિક
6. સ્થિર ઉત્પાદનોનો વિભાગ, જે અપ્રાપ્યતા અથવા શિયાળાના સમયગાળાના કિસ્સામાં ખરીદવામાં આવે છે.

અને તે બધું છે! જો તમે ચટણી અને પેસ્ટ્રી, કન્ફેક્શનરી અને સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ન ખરીદો તો તમે કયા ખર્ચને ટાળશો તેની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે.

યોગ્ય પોષણ માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાકની સૂચિ

તેમાંથી તમારા મનપસંદને લખવા અને રસોડામાં સ્ટોરેજ સ્થાનો સાથે ભરવા યોગ્ય છે. જે તમને ગમતી નથી, જેના કારણે તમને હાર્ટબર્ન/એલર્જી/અપચો થાય છે, અને જે અપ્રિય છે તેને તમારે બહાર કાઢવી જોઈએ.

જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ આમાંથી આવે છે:

• બાજરી
• બિયાં સાથેનો દાણો;
• બ્રાઉન (બ્રાઉન) ચોખા;
• ઓટમીલ લાંબા ગાળાની રસોઈ;
• ક્વિનોઆ (સ્યુડો અનાજ);
• bulgur (દુરમ ઘઉંમાંથી ગ્રુટ્સ);
• દુરુમ ઘઉં પાસ્તા (દુરુમા અથવા જોડણી);
• આખા વટાણા (તેમાં પ્રોટીન પણ હોય છે);
• ચણા (પ્રોટીનનો સ્ત્રોત પણ);
• કઠોળ (પ્રોટીન સાથે);
• લીલી દાળ (પ્રોટીનના સમાવેશ સાથે).

શરીર ફાઇબરથી ભરાઈ જાય છે:

• તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને પીસેલા, સુવાદાણા અને તુલસીનો છોડ);
• કોબી (સફેદ અને લાલ, કોબીજ અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, સેવોય અને બ્રોકોલી, તેમજ કોહલરાબી);
• લેટીસ (પાંદડા અને ક્રેસ, આઇસબર્ગ અને રોમાનો, લેટીસ અને બેઇજિંગ કોબી);
• બલ્બસ (ડુંગળી - સફેદ અને લાલ, શેલોટ્સ અને લીક્સ, લસણ);
• રુટ પાક (ગાજર અને મૂળો, મૂળો અને ડાઈકોન, સલગમ અને બીટ, સેલરિ અને પાર્સનિપ્સ, રૂટાબાગાસ અને હોર્સરાડિશ);
• નાઇટશેડ (ટામેટાં, મરી, રીંગણા);
• કોળું (કોળું અને પેટિસન, ઝુચીની અને કાકડી), જેમાં મીઠી જાતો (તરબૂચ, તરબૂચ);
• ડેઝર્ટ શાકભાજી (આર્ટિકોક, શતાવરીનો છોડ, રેવંચી);
• સીવીડ (નોરી);
• પોમ ફળો (સફરજન, નાશપતીનો, તેનું ઝાડ);
• પથ્થરનું ફળ (જરદાળુ, ચેરી, મીઠી ચેરી, આલૂ, અમૃત, બર્ડ ચેરી, ચેરી પ્લમ);
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (રાસબેરી, સ્ટ્રોબેરી, સ્ટ્રોબેરી, કરન્ટસ, બ્લેકબેરી, બ્લુબેરી, ક્લાઉડબેરી, બ્લુબેરી, લિંગનબેરી, ક્રેનબેરી, ગૂસબેરી, હનીસકલ, સમુદ્ર બકથ્રોન);
• ઉપ- અને ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો (કિવી, લીચી, ઉત્કટ ફળ, પર્સિમોન, અનેનાસ, કેળા, નાળિયેર, પપૈયા, ડોગવુડ, અંજીર, દ્રાક્ષ, શેતૂર, દાડમ, ખજૂર, ઓલિવ);
• સાઇટ્રસ ફળો (નારંગી, લીંબુ, ગ્રેપફ્રૂટ, ચૂનો, ટેન્જેરીન).

ચરબી શરીરમાંથી પ્રવેશ કરે છે:

• અશુદ્ધ તેલ (સૂર્યમુખી, ઓલિવ, અળસી);
• સૂકા નોન-રોસ્ટેડ બદામ (બદામ, કાજુ, હેઝલનટ, અખરોટ, પાઈન નટ્સ);
• એવોકાડો

શરીરને તેનું પ્રોટીન મળે છે:

• ચિકન અને ટર્કી ફીલેટ;
• દુર્બળ માંસ;
• સફેદ માછલી (પોલૉક, સી બાસ, ડોરાડો, હેક, પેર્ચ);
• લાલ માછલી (ટુના, સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ, ગુલાબી સૅલ્મોન), જે પણ સપ્લાય કરે છે માછલીનું તેલઅને ઓમેગા 3;
• સીફૂડ (ઝીંગા, સ્ક્વિડ, મસલ્સ);
• દૂધ (પ્રાધાન્ય 10 દિવસ સુધી સંગ્રહિત);
• આખા દૂધમાંથી આથો દૂધ ઉત્પાદનો ( કુદરતી યોગર્ટ્સ, કુટીર ચીઝ, કીફિર ઉત્પાદનો);
• ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી સાથે પ્રોટીન પાવડર.

ઉત્પાદન સુસંગતતા

ખોરાકની સુસંગતતા ક્યારેક યોગ્ય પોષણના વધુ મહત્વપૂર્ણ ઘટક તરીકે જોવામાં આવે છે. વિરોધી ઘટકો, જ્યારે એક સાથે પીવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઝેરમાં ફેરવી શકે છે. તમારા આહારનું સંકલન કરતી વખતે, તમારે આ ટીપ્સનું પાલન કરવું જોઈએ:

• ફળ, અન્ય ખોરાક સાથે અસંગત તરીકે, અલગથી ખાવું જોઈએ. તેમનું ઝડપી શોષણ તેમને નાસ્તો, લંચ, રાત્રિભોજનના 1 કલાક પહેલાં ખાવાની મંજૂરી આપે છે.
• એક સમયે 2 ન લો વિવિધ પ્રોટીન: માછલી અને દૂધ, માછલી અને ઇંડા.
• પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ ખોરાકનું મિશ્રણ પણ અનિચ્છનીય માનવામાં આવે છે. તેથી, બટાકા, બ્રેડ અને અનાજ સાથે ચીઝ, ઇંડા, માંસ અને બદામ ખાવાની મનાઈ છે.
• કોબી સાથે ચરબીનું ઉત્તમ સંયોજન. તેણી રચનાને ધીમું કરવાને પાત્ર છે હોજરીનો રસચરબીના સંપર્કને કારણે.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું વર્ચસ્વ ધરાવતા ઉત્પાદનો. અને આ બટાકા, બ્રેડ, કઠોળ, વટાણા વગેરે છે. શાકભાજી અને ખાટા ઉત્પાદનો સાથે તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
• તે જ સમયે પ્રોટીન સાથે ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાક ન લો. આ, ઉદાહરણ તરીકે, ખાટી ક્રીમ અને ઇંડા, વનસ્પતિ તેલઅને ચીઝ, માંસ અને માખણ, અન્ય.
• સ્ટાર્ચ એક સમયે મર્યાદિત માત્રામાં શરીરમાં પ્રવેશવું જોઈએ. અને બ્રેડ વિના બટાકા અને પોર્રીજ ખાવાનું વધુ સારું છે.
• ઘણું દૂધ સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી, કારણ કે તે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની રચનાને અટકાવે છે, આથોને પ્રોત્સાહન આપે છે.
• જો કોઈપણ વાનગીમાં લીલા શાકભાજી પ્રબળ બને તો તે ખૂબ જ સારું છે. પછી ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના ઉત્પાદનમાં કોઈ સમસ્યા રહેશે નહીં.
• સલાડમાં તેલ, એસિડની માત્રાનો દુરુપયોગ કરશો નહીં. આ પ્રોટીનનું ધીમી શોષણનું કારણ બનશે.

બધી સલાહ અલગ પોષણમાં મૂળભૂત છે, જે શરીર માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. ખોરાકનું યોગ્ય એસિમિલેશન અનિચ્છનીય સંવેદનાઓની ઘટનાને અટકાવે છે. આ વધેલી પ્રતિરક્ષા અને કાયાકલ્પનો પાયો નાખે છે.

સાચવણી દોષરહિત આરોગ્યઅને ઉત્તમ સુખાકારી વિના અશક્ય છે યોગ્ય પોષણ. સ્વસ્થ ખાઓ અને કુદરતી ઉત્પાદનોડૉક્ટર્સ અને અનૌપચારિક દવાઓના પ્રતિનિધિઓ સલાહ આપે છે. તંદુરસ્ત છબીજીવન અને કુપોષણ માત્ર બે જ છે અસંગત ખ્યાલો. અને જેઓ પોતાના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે તેમની વચ્ચે તમારી જાતને સ્થાન આપવા માટે, તમારે ફક્ત દૈનિક મેનૂમાં શું છે તે જ અનુસરવું જોઈએ નહીં, પરંતુ ચોક્કસ ખોરાક જૂથો શરીર પર કેવી અસર કરે છે તેનો સ્પષ્ટ ખ્યાલ પણ રાખવો જોઈએ.

શાબ્દિક રીતે યોગ્ય પોષણના દરેક મેનૂમાં શાકભાજી હાજર હોય છે. ઉત્પાદનોના આ જૂથમાં માત્ર ફળો જ નહીં, પણ મૂળ, પાંદડા અને કંદનો પણ સમાવેશ થાય છે. એવા ફળો છે જે જૈવિક રીતે બેરી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેમના સ્વાદ અને લાક્ષણિકતાઓને કારણે, તેઓ વાસ્તવમાં શાકભાજી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. માનૂ એક સ્પષ્ટ ઉદાહરણોટામેટાં સર્વ કરો.

સ્વાસ્થ્ય માટે મૂલ્ય એ કોઈપણ શાકભાજી છે જે ફક્ત ઉગાડવામાં આવે છે કુદરતી રીતે. તેઓ માણસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તેમના વિના, કોષો, અવયવો અને પેશીઓનું સંપૂર્ણ કાર્ય અશક્ય છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તેમાં શામેલ છે:

• ટ્રેસ તત્વો અને ખનિજો;
• એક નાની રકમવનસ્પતિ પ્રોટીન;
• આહાર ફાઇબર - ફાઇબર;
• વિટામિન્સ

મનુષ્યો માટે ફાઇબરની ઉપયોગીતા એ હકીકતમાં રહેલી છે કે તે શરીરની કુદરતી સફાઇમાં ફાળો આપે છે. આ પદાર્થની ઉણપની પૃષ્ઠભૂમિની વિરુદ્ધ, ઝેર સાથેના વિઘટન ઉત્પાદનો પ્રથમ આંતરડામાં અને પછી અન્ય અવયવોમાં એકઠા થવાનું શરૂ કરે છે.

સામાન્ય આહારમાં સમાવિષ્ટ શાકભાજીની સૂચિ તેમાંથી કઈ સૌથી વધુ સુલભ છે તે દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. અમારા અક્ષાંશોમાં આ છે:

ગાજર

તે કેરોટિનનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે - વિટામિન એ, ઉચ્ચ પોષક અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે, પાચન પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરે છે અને લોહીની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.

કોબી

સફેદ કોબી અને બ્રોકોલી જેવી જાતો સૌથી વધુ ઉપયોગી છે. કોબીમાં ફાઇબર, કેટલાક ડઝન ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સની ઉચ્ચ સાંદ્રતા હોય છે. રક્ત શુદ્ધિકરણ માટે ડોકટરો દ્વારા શાકભાજીની સંસ્કૃતિનું ખૂબ મૂલ્ય છે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ, વિકાસનો પ્રતિકાર કરે છે જીવલેણ ગાંઠો, વધે છે રક્ષણાત્મક કાર્યો રોગપ્રતિકારક તંત્ર. આહાર પોષણ માટે કોબી ઓછી મૂલ્યવાન નથી.

લસણ અને ડુંગળી

ફાયટોનસાઇડ્સની સંખ્યામાં ચેમ્પિયન્સ જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને હકારાત્મક અસર કરે છે. આ શાકભાજી બેક્ટેરિયા, વાયરસ, ઝેર સામે શરીરની પ્રતિકાર વધારે છે.

ટામેટાં

હર્બલ પ્રોડક્ટ્સ, જે બધી મહત્વપૂર્ણ બાબતોને ટેકો આપે છે મહત્વપૂર્ણ લક્ષણોસજીવ, પ્રદાન કરે છે અને હીલિંગ અસર, ડિસફંક્શન્સ, અંગો અને સિસ્ટમોની વિકૃતિઓની સારવારમાં મદદ કરે છે. નિયમિત ધોરણે તેમનો ઉપયોગ તમને ઘણી પેથોલોજીઓ અને રોગોના વિકાસનો પ્રતિકાર કરવાની મંજૂરી આપે છે.

કુદરતી, તાજા, પ્રક્રિયા વગરના ફળો અંતઃસ્ત્રાવી, રક્તવાહિની અને પાચન તંત્ર માટે ખૂબ મૂલ્યવાન છે. તેમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર પણ હોય છે, અને વજન સૂચકાંકોને પણ સામાન્ય બનાવે છે. ફળોમાં શાકભાજી જેવી જ રચના હોય છે અને તે આહારનો અભિન્ન ભાગ છે.

વ્યક્તિ માટે સૌથી મોટું મૂલ્ય છે:

સફરજન

પેક્ટીન, આયર્ન, ફાઈબરથી ભરપૂર. મલ્ટીકમ્પોનન્ટ કમ્પોઝિશન આ ફળને હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ અને ઝેરના કુદરતી નિરાકરણની પ્રક્રિયાને ઉત્તેજીત કરવાની, આંતરડાની ગતિશીલતાને હકારાત્મક અસર કરે છે અને જો નિયમિતપણે સેવન કરવામાં આવે તો વજન ઘટાડવાની ક્ષમતાથી સંપન્ન થાય છે.

કેળા

કુદરતી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફ્રુક્ટોઝ અને પોટેશિયમનો કુદરતી સ્ત્રોત.

એવોકાડો

તેમાં અસંતૃપ્ત ચરબી, ટ્રેસ તત્વો, વિટામિન્સ હોય છે, તેમાં એન્ટિ-કાર્સિનોજેનિક અસર હોય છે, કોલેજનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે, અને તેથી, શરીરને કાયાકલ્પ કરવામાં મદદ કરે છે.

ફળો, ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓની ભલામણ પર, દૈનિક મેનૂમાં હાજર હોવા જોઈએ, કારણ કે તે સામાન્ય કાર્યને ટેકો આપે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગ, વેસ્ક્યુલર અને નર્વસ સિસ્ટમ્સ, ઘણા રોગો અટકાવે છે. જો કે, આ ઉત્પાદનોની પસંદગી કરતી વખતે, કૃત્રિમ અને રાસાયણિક ઉત્તેજકોનો ઉપયોગ કર્યા વિના, પર્યાવરણીય રીતે સ્વચ્છ પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવતા લોકોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.

તેમની પાસે શાકભાજી અને ફળો જેવા જ ગુણધર્મો છે, રચનાના અપવાદ સિવાય, જેમાં વિટામિન્સ, પોષક તત્ત્વો, ટ્રેસ તત્વો પ્રબળ છે અને ફાઇબરનું પ્રમાણ એટલું મોટું નથી. તે કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો છે જે શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું નિયમન કરે છે, એક ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે અને તે ઉત્પાદન છે જે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાઈ શકાય છે.

સ્ટ્રોબેરી, ક્લાઉડબેરી, ચેરી, સી બકથ્રોન, રાસબેરી, દ્રાક્ષ, બ્લુબેરી, બ્લેક કરન્ટસ, ગેમ, ક્રેનબેરી, બર્ડ ચેરી સહિત માનવો માટે ઉપયોગી ઘણી બેરી છે. તરીકે વપરાય છે કે બેરી છે દવાઓઅને કાચો માલ ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગહર્બલ તૈયારીઓના ઉત્પાદન માટે.

કઠોળ

તેમાં વનસ્પતિ ઉચ્ચ-ગ્રેડ પ્રોટીન, ફાઇબર, વિટામિન્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ હોય છે. લેગ્યુમ્સમાં હાનિકારક ચરબી હોતી નથી, પરંતુ વિશિષ્ટ પદાર્થોની હાજરીને કારણે, જે વૈજ્ઞાનિકોના મતે, અસામાન્ય કોષોની રચનાને અસરકારક રીતે પ્રતિકાર કરે છે, જે પછીથી કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો બનાવે છે.

તેમાં રહેલા ફાઇબરને સાફ કરે છે પાચનતંત્રઅપાચ્ય ખોરાક અને ઝેરના અવશેષોમાંથી. કઠોળ "જટિલ" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની શ્રેણીની હોવાથી, તે ધીમે ધીમે પચાય છે, પરંતુ મોટા પુરવઠા સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. પોષક તત્વો, તેને લાંબા સમય સુધી ઊર્જા પૂરી પાડે છે.

બદામ

આયર્ન, પ્રોટીન, જસત, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ક્રોમિયમ, વિટામિન સી, ઇ અને ગ્રુપ બીથી ભરપૂર, તે અંદરના ન્યુક્લીઓલી સાથે સખત ચામડીના ફળો છે જે સરળ રીતે ખાઈ શકાય છે અથવા વિવિધ વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ દ્વારા વિશિષ્ટ, બદામ વપરાશ પછી લગભગ તરત જ પૂર્ણતાની લાગણી આપવા માટે સક્ષમ છે, તે ઊર્જાનો તૈયાર સ્ત્રોત છે.

અખરોટ માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સારવાર જ નથી, પરંતુ તેની સામેની લડતમાં એક ઉત્તમ રોગનિવારક સાધન પણ છે. વિવિધ બિમારીઓ. ચેસ્ટનટ, અખરોટ, હેઝલનટ, કાજુ, મગફળી અને બદામ ખાસ કરીને મદદરૂપ છે.

ઘણા મૂલ્યવાન ઘટકો અને ગ્લુકોઝનો કુદરતી સ્ત્રોત. પર્યાવરણીય રીતે સ્વચ્છ વિસ્તારોમાં એકત્રિત, ગરમીની સારવારનો ઉપયોગ કર્યા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ, ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટિંગ, ટોનિક, ટોનિક અસર હોય છે. તે કુદરતી દવાવેસ્ક્યુલર રોગ, પાચન વિકૃતિઓ, એનિમિયામાં ઉપયોગ માટે ભલામણ કરેલ.

માછલી

સમાવે છે ઓમેગા ફેટી એસિડ્સ, પ્રોટીન, ફોસ્ફરસ, રક્ત પરિભ્રમણ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતા વધારવામાં મદદ કરે છે ઉપયોગી સંયોજનો, ઉચ્ચ સાથે ઉત્પાદનોનો ઉલ્લેખ કરે છે પોષણ મૂલ્ય. સૌથી ઉપયોગી સૅલ્મોન પરિવારમાંથી માછલી છે.

લીલી ચા

ચાના ઝાડના પાંદડા ઉકાળીને મેળવવામાં આવતું પીણું એ કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જેમાં ખનિજો, પોલિફેનોલ્સ અને વિટામિન સી હોય છે. તે તમામ અવયવો અને સિસ્ટમો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને નિયમિત ઉપયોગથી સ્ટ્રોક અને પથ્થરની રચનાનું જોખમ ઘટાડે છે. જે લોકો તેને સતત પીતા હોય છે તેઓને હૃદય અને યકૃતના રોગો થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે, તેઓ અસ્થિક્ષય અને કેન્સરની શક્યતા ઓછી હોય છે.

ઓલિવ તેલ

લડાઈ માટે કુદરતી ઉપાય વધારો સ્તરકોલેસ્ટ્રોલ પ્રથમ દબાવવાના પરિણામે મેળવેલા ઓલિવ તેલમાં ઓલિક અને લિનોલીક એસિડ, વિટામિન ડી, કે, ઇ, તેમજ ઘણા ટ્રેસ તત્વો જેવા ઘટકો હોય છે. આ રચના માટે આભાર, તે વિજ્ઞાન દ્વારા માન્ય છે પ્રોફીલેક્ટીકકેન્સર સામે.

આખા ભોજનની બ્રેડ

બિનપ્રોસેસ્ડ લોટની મુખ્ય વિશેષતા એ છે કે તે સમૂહમાં ફાળો આપતું નથી વધારે વજનકારણ કે તેમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. વધુમાં, તે લગભગ તમામ સમાવે છે ઉપયોગી સામગ્રીઅને વિટામિન્સ જે અનાજમાં હોય છે. આવા લોટમાંથી બનેલી બ્રેડ અને અન્ય ઉત્પાદનો ડાયાબિટીસ, વેસ્ક્યુલર પેથોલોજી અને પાચન રોગો થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

તંદુરસ્ત ખોરાક તે છે જે શ્રેષ્ઠ રીતે સંતુલિત છે. હર્બલ ઉત્પાદનો, ચરબી, જે છે ફાયદાકારક એસિડ, આહાર પ્રોટીન. ચોક્કસ ખોરાકના મૂલ્યવાન ગુણો વિશે જાણવું એ ખોરાક પસંદ કરવામાં મદદ કરે છે જે રમતગમત સાથે સંકળાયેલા અથવા કોઈપણ બિમારીથી પીડાતા લોકોની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે. કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદનના ફાયદા અને નુકસાન વિશેની માહિતી હોવાને કારણે, તમે સરળતાથી નક્કી કરી શકો છો કે કઈ વસ્તુઓ આરોગ્ય જાળવવામાં મદદ કરશે, અને તેનાથી વિપરીત, કયાને રોકવું જોઈએ.

દરેક વસ્તુનો વિચાર આવે છે કે તમારે તંદુરસ્ત આહાર પર સ્વિચ કરવાની જરૂર છે. વધુ લોકો, અને તેમની વચ્ચે પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંને છે. મોટાભાગના લોકો માટે, વધારાના પાઉન્ડ્સથી છુટકારો મેળવવા અને શરીરને શુદ્ધ કરવાની આ એક રીત છે હાનિકારક પદાર્થો. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે યોગ્ય રીતે રચાયેલ પોષણ કાર્યક્રમ તમને હૃદય, યકૃત અને અન્ય અવયવો પર અતિશય તાણ વિના વજન ઘટાડવા અને સામાન્ય ચયાપચયને પુનઃસ્થાપિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. શું, ક્યારે અને કયા જથ્થામાં તે સમજવા માટે જ રહે છે.

તેમ છતાં દરેક વ્યક્તિ "યોગ્ય પોષણ" શબ્દને પોતાની રીતે સમજે છે, સારમાં, તે ખોરાક ખાય છે જે ફાયદા લાવે છે. જો કે, અહીં એક ઘોંઘાટ છે - તમે કયા ચોક્કસ ખોરાક ખાઓ છો તે જ નહીં, પણ કયા સમયે અને કયા જથ્થામાં તે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. મુખ્ય વિચાર એ તમામ જરૂરી પોષક તત્વો મેળવવાનો છે, પરંતુ એવી રીતે કે ખોરાકની કેલરી સામગ્રી શરીર દરરોજ જે ખર્ચ કરે છે તેના કરતાં વધુ (અને વજન ઘટાડતી વખતે પણ ઓછી) ન હોય. તદુપરાંત, વ્યક્તિગત શેડ્યૂલ અને આહારનું પાલન કરવું અને તેનું પાલન કરવું જરૂરી છે, જે આના પર નિર્ભર રહેશે:

• લિંગ અને ઉંમર;
• જીવનશૈલી અને દિનચર્યા;
• વધારે વજન;
• ક્રોનિક રોગોની હાજરી;
• ખોરાકની આદતો.

તમારે શેડ્યૂલ બનાવવા અને ઉત્પાદનો પસંદ કરવા માટે ઉતાવળ કરવી જોઈએ નહીં, કારણ કે પ્રથમ તમારે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે સમજવાની જરૂર છે. યોગ્ય પોષણ એ ચોક્કસ સિદ્ધાંતો સાથેની એક સંપૂર્ણ સિસ્ટમ છે જે જો તમે પ્રાપ્ત કરવા માંગતા હોવ તો તેનું પાલન કરવું જોઈએ ઇચ્છિત પરિણામ. ચાલો આહાર આયોજનના મૂળભૂત નિયમો જોઈએ:

1. તમારે વારંવાર ખાવાની જરૂર છે - ભોજનની શ્રેષ્ઠ સંખ્યા દરરોજ 5-6 છે, અને કેટલાક કલાકોના અંતરાલ સાથે. નિયમિત "ખોરાક" માટે આભાર, શરીરને ભૂખ લાગશે નહીં, પરંતુ પાચન તંત્રદોષરહિત કામ કરશે. બોનસ તરીકે, વજન ઘટાડનારા લોકો પેટના કદમાં ઘટાડા પર વિશ્વાસ કરી શકે છે.
2. ભાગનું કદ ઘટાડવું જોઈએ, પરંતુ તમારે ચરમસીમા પર ન જવું જોઈએ - માત્ર જથ્થા પર જ નહીં, પણ ગુણવત્તા પર પણ ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે, એટલે કે, ખોરાકની કેલરી સામગ્રી પર.
3. નાસ્તો કરવાની ખાતરી કરો - સવારે, ચયાપચય સૌથી તીવ્ર હોય છે, તેથી તમે વધુ પૌષ્ટિક ખોરાક પણ પરવડી શકો છો, જેમ કે ચોકલેટનો ટુકડો અથવા તમારા મનપસંદ પાસ્તા. જો તમે નાસ્તો કરવાનો ઇનકાર કરો છો, તો પછી બપોરના ભોજનમાં તમે વધુ ખાશો, અને ખોરાક વધુ ખરાબ રીતે પચવામાં આવશે, જે ચરબીના કોષોની રચના તરફ દોરી જશે.
4. પાયાની દૈનિક રાશનત્યાં શાકભાજી અને ફળો હોવા જોઈએ - અલબત્ત, ફક્ત તે જ ખાવા જોઈએ નહીં, પરંતુ તે વિટામિન્સ અને ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વોના સ્ત્રોત તરીકે અત્યંત જરૂરી છે. ખોરાકને શક્ય તેટલું આરોગ્યપ્રદ બનાવવા માટે, ફળો અને શાકભાજીને તાજા અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા અને બાફવામાં ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
5. તમારે માંસ ખાવાની જરૂર છે, પરંતુ માત્ર દુર્બળ - તે શ્રેષ્ઠ છે ચિકન ફીલેટ, લીન બીફ ટેન્ડરલોઇન, વગેરે.
6. છેલ્લું ભોજન સૂવાના સમયે 3-4 કલાક પહેલાં હોવું જોઈએ જેથી શરીર ઓવરલોડ ન થાય.
7. પાચનને સામાન્ય બનાવવા માટે, મેનૂમાં ડેરી ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, કીફિર, આથો બેકડ દૂધ અને સખત ચીઝનો સમાવેશ થવો જોઈએ.
8. દરરોજ તમારે ઓછામાં ઓછું 2 લિટર પાણી પીવાની જરૂર છે, અને નાના ચુસકીમાં અને પ્રાધાન્યમાં ધીમે ધીમે પીવું મહત્વપૂર્ણ છે - વપરાશમાં લેવાયેલા પ્રવાહીનો મોટો ભાગ દિવસના પહેલા ભાગમાં હોવો જોઈએ.

યોગ્ય આહારનો અર્થ છે કે પૂરતી ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ મેળવવું. આમાંના દરેક ઘટકો મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી સખત આહાર પર જવું અત્યંત જોખમી છે. તેથી, તમારા આહારમાં તમે જે ખોરાકનો સમાવેશ કરી શકો તે ધ્યાનમાં લો:

1. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી, તમારે તે પસંદ કરવાની જરૂર છે કે જે ખૂબ ઝડપથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી નથી, અન્યથા તમને સતત ભૂખ લાગશે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પત્યાં અનાજ હશે: બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, ચોખા (અનપોલિશ્ડ), બાજરી, વધુ અનાજ (રાઈ, ઓટમીલ, પરંતુ મીઠાશ ઉમેર્યા વિના), તેમજ આખા અનાજની બ્રેડ અને બેકડ બટાકા. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે આ ખોરાક ફક્ત નાસ્તો અને લંચ માટે યોગ્ય છે.
2. કોષોના સમારકામ અને સ્નાયુઓના વિકાસ માટે પ્રોટીન જરૂરી છે, તેથી ચિકન, ટર્કી અને અન્ય દુર્બળ માંસ (બાફેલું), માછલી, ઇંડા, 25 ટકા (દિવસ દીઠ 40 ગ્રામથી વધુ નહીં) ની ચરબીવાળી ચીઝનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો. 0 ટકા કીફિર અને કુટીર ચીઝ.
3. વિવિધ પ્રકારના બદામ (ખાસ કરીને અખરોટ), રેપસીડ અને તલ નું તેલ, અંકુરિત ઘઉં, માછલી.
4. ફળો અને શાકભાજીમાંથી, સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમે લગભગ બધું જ ખાઈ શકો છો, જો કે તેમાંના કેટલાકને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવાની જરૂર છે (ઉદાહરણ તરીકે, કેળા અને દ્રાક્ષ, જેમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધારે છે).

માર્ગ દ્વારા, જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો પસંદગીની કાળજી લેવી ઉપયોગી થશે વિટામિન સંકુલ- તો શરીરમાં પોષક તત્વોની ઉણપ અનુભવાશે નહીં.

એટી તાજેતરના સમયમાંઘણા ડોકટરો હિમાયત કરે છે અલગ ભોજન, જેના આધારે 6 પાંખડીનો આહાર બનાવવામાં આવ્યો છે, તમે તેનાથી પરિચિત થઈ શકો છો, પોષણની આ શૈલી વિશેની સમીક્ષાઓનો અભ્યાસ કરી શકો છો, કેટલાક માને છે કે અલગ પોષણ યોગ્ય છે. પરંતુ ભૂલશો નહીં કે કેટલા લોકો, ઘણા બધા દૃષ્ટિકોણ. તેથી પહેલા તમારા શરીરને સાંભળો.

જો તમે સતત તંદુરસ્ત આહારનું પાલન કરો છો, એટલે કે વધુ પડતું ખાવાનો ઇનકાર કરો છો તો સૌથી મોટી અસર પ્રાપ્ત થાય છે. ઉતારવાના દિવસોજે શરીર માટે તણાવપૂર્ણ છે. પછી શરીર ભૂખ્યા સમયગાળાથી "ભયભીત" થવાનું બંધ કરશે અને ચરબીના કોષોને સક્રિયપણે બર્ન કરવાનું શરૂ કરશે. જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે, એક દિવસ માટે આ મેનૂ યોગ્ય છે:

• નાસ્તા માટે - એક સફરજન, પાણી પર ઓટમીલનો એક નાનો ભાગ અને દૂધ સાથે એક કપ કોફી;
• બીજા નાસ્તા માટે - 1 ગ્લાસ ઓછી ચરબી (1.5 ટકા સુધી) કેફિર અને 2 પીચ;
• લંચ માટે - બટાકા સાથે બેકડ માછલી (1 પીસી.), શાકભાજી સાથે કચુંબર અને 1 ચમચી માંથી ડ્રેસિંગ. ઓલિવ તેલના ચમચી;
• બપોરના નાસ્તા માટે - ઓલિવ સાથે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર;
• રાત્રિભોજન માટે - ચિકન સ્તનનો ટુકડો નારંગી અને બાફેલી બ્રોકોલી સાથે બાફવામાં આવે છે.

જેઓ સમૃદ્ધ આહાર માટે ટેવાયેલા છે, તેમના માટે આવા મેનૂ પર સ્વિચ કરવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ થોડા દિવસો પછી પેટમાં ઘટાડો થશે અને અગવડતા પસાર થશે. શાસનને અનુસરવાના પુરસ્કાર તરીકે, તમે દર 7-10 દિવસે તમારી જાતને થોડી હાનિકારક સારવારની મંજૂરી આપી શકો છો (મુખ્ય વસ્તુ તેને વધુપડતું નથી!).

આવતીકાલે દરરોજ શું ખાવું તે વિશે વિચાર ન કરવા માટે, અઠવાડિયા માટે એક જ સમયે મેનૂની યોજના કરવી તે અર્થપૂર્ણ છે. વાનગીઓ પસંદ કરતી વખતે, વ્યક્તિએ માત્ર કેલરી સામગ્રી દ્વારા જ નહીં, પણ વિવિધતા દ્વારા પણ માર્ગદર્શન આપવું જોઈએ. એટી નિષ્ફળ વગરઆહારમાં હાજર હોવું જોઈએ:

• વિવિધ અનાજ;
• ફલફળાદી અને શાકભાજી;
• બટાકા (ફક્ત બેકડ અને બાફેલા);
• મર્યાદિત માત્રામાં માછલી અને માંસ;
• ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે ડેરી ઉત્પાદનો;
• પાણી - જમવાના 30 મિનિટ પહેલા એક ગ્લાસ પાણી તમને પેટ ભરેલું અનુભવ કરાવશે.

આહાર ઉપરાંત આરોગ્યપ્રદ ખોરાક, તમારે તેમાંથી તે ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવાનું ભૂલવું જોઈએ નહીં જે મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરનું કારણ બને છે અને શરીરમાં ચરબીના સંચયમાં ફાળો આપે છે. મુખ્ય "દુશ્મનો" માં શામેલ છે:

• તમામ પ્રકારના બદામ, પોપકોર્ન, ચિપ્સ અને ફટાકડા;
• આલ્કોહોલિક પીણાં (દર અઠવાડિયે માત્ર 1 ગ્લાસ ડ્રાય રેડ વાઇનની મંજૂરી છે);
• ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, ડમ્પલિંગ, ડ્રાય સહિત કેન્દ્રિત અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો છૂંદેલા બટાકાવગેરે;
• લગભગ તમામ પેસ્ટ્રી, ખાસ કરીને સાથે ઉચ્ચ સામગ્રીસહારા;
• ફાસ્ટ ફૂડમાંથી તળેલું ખોરાક;
• મેયોનેઝ અને તૈયાર ચટણીઓ;
• સોસેજ, માંસ અને ચીઝ સહિત વિવિધ ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનો;
• મીઠાઈ

ખૂબ પ્રયત્નો કર્યા વિના યોગ્ય પોષણનું પાલન કરીને, તમે વજન ઘટાડી શકો છો - એક મહિના પછી, સ્કેલ એરો થોડા કિલોગ્રામ ઓછું બતાવવાનું શરૂ કરશે. યાદ રાખો કે ખૂબ ઝડપથી વજન ઘટાડવું એ ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી ભરપૂર છે - સામાન્ય રીતે, આવી સિસ્ટમ તમને દરરોજ લગભગ 400 કિલોકલોરી ગુમાવવાની મંજૂરી આપશે. તે જ સમયે, અંતિમ પરિણામ લાંબા સમય સુધી ચાલશે, ભૂખ હડતાલના આધારે ઝડપી વજન ઘટાડવાથી વિપરીત. જો તમે તંદુરસ્ત આહાર સાથે જોડો છો શારીરિક પ્રવૃત્તિ, વજન વધુ સઘન રીતે ઘટવાનું શરૂ થશે.