પોર્ક ચરબી ઉધરસ. આંતરિક ચરબીયુક્ત ની રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો

ડુક્કરનું માંસ ચરબી- આ હળવા પીળા રંગની જાડા સુસંગતતાનો પદાર્થ છે, જે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં ગંધહીન હોય છે. સુગંધ અને રંગ ચરબીના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે. તે આંતરિક, ઉચ્ચારણ ગંધ અથવા સબક્યુટેનીયસ હોઈ શકે છે.

આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ગલન માટે થાય છે. પરિણામી પદાર્થને લોકપ્રિય રીતે ચરબીયુક્ત અથવા ચરબીયુક્ત કહેવામાં આવે છે. તે પરંપરાગત રીતે ગામઠી વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. વિવિધ લોકો. તે એક ચરબી છે જે આંતરિક અથવા સબક્યુટેનીયસ ચરબીમાંથી ઓછી ગરમી પર ઓગળવામાં આવે છે. આંતરિક ચરબીમાં ચોક્કસ સુગંધ હોવાથી, અન્ય પ્રકારની ચરબી સાથે મિશ્રણ કર્યા વિના, તેને અલગથી ઓગળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આજ સુધી ખાદ્ય ઉદ્યોગચરબીના ચાર ગ્રેડનું ઉત્પાદન થાય છે:

1. વધારાના - હળવા પીળા રંગનો, ગંધહીન, મીઠો સ્વાદ સાથે. જ્યારે ગરમ થાય છે, ત્યારે તે ફેરવાય છે સ્પષ્ટ પ્રવાહી, અને 10-14 ડિગ્રી તાપમાનમાં ક્રીમી સુસંગતતા હોય છે.
2. સર્વોચ્ચ - ગંધ સિવાય તમામ માપદંડોમાં વધારાની વિવિધતા સમાન. આ વિવિધતામાં હળવા સુગંધ હોય છે.
3. પ્રથમ ગ્રેડ આંતરિક અને અન્ય પ્રકારની ચરબીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં ગાઢ રચના અને વાદળછાયું રંગ છે. જ્યારે આ વિવિધતાની ચરબીના ઉમેરા સાથે વાનગી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે તળેલી ચરબીની ઉચ્ચારણ ગંધ મેળવે છે.
4. બીજા ગ્રેડનું ઉત્પાદન પ્રથમની જેમ જ થાય છે. વિશિષ્ટ લક્ષણઓછી ગુણવત્તાવાળી ચરબી છે.

રસોઈમાં, આ ચરબીની તમામ જાતોનો ઉપયોગ ખૂબ સામાન્ય છે.

ડુક્કરની ચરબીનો બીજો પ્રકાર છે - કાચી ચરબી. તે છે એડિપોઝ પેશીડુક્કરના શબને કાપવાની અને તેના આંતરડા પર પ્રક્રિયા કરવાની પ્રક્રિયામાં મેળવવામાં આવે છે. પ્રાણી રેન્ડર કરેલ ચરબીના ઉત્પાદનમાં વ્યાપક.

બાહ્ય રીતે, પીગળેલી ડુક્કરની ચરબી મોટેભાગે પારદર્શક હોય છે, જેમાં હળવા પીળા રંગની હોય છે.જો આ ઉત્પાદન ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે, તો તે બરફ-સફેદ રંગની સમાન રચના પ્રાપ્ત કરશે. ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ તેને એક વર્ષ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ડુક્કરના માંસની ચરબીની રચના અનન્ય છે, કારણ કે તેમાં સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે ઉત્પાદનને રાંધ્યા પછી પણ તમામ લાભો જાળવી રાખે છે. આ એસિડ્સ છે:

• લિનોલીક;
• સ્ટીઅરિક
• હથેળી
• ઓલિક

માનવ પ્રવૃત્તિના વિવિધ ક્ષેત્રોમાં ડુક્કરની ચરબી ખૂબ જ સામાન્ય છે અને તેમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, જેની આપણે નીચે ચર્ચા કરીશું.

ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ

પોર્ક ચરબીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તદ્દન વૈવિધ્યસભર છે. આ ઉત્પાદન પ્રાણી મૂળની ચરબી છે, જેના ફાયદા માનવ શરીર માટે ખૂબ મોટા છે.

મોટાભાગની લાક્ષણિકતાઓ માટે ચરબીયુક્ત અને ઔષધીય ગુણધર્મોઅન્ય પ્રાણી ચરબી કરતાં ચડિયાતા.તેમાં ઉપયોગી ઘટકોની વિશાળ પ્રવૃત્તિ છે, જે સામાન્ય માખણ અને માંસની ચરબી કરતાં અનેક ગણી વધારે છે. પિગ ચરબી સમાવે છે શરીર માટે જરૂરીઉચ્ચ સાંદ્રતામાં ફેટી એસિડ્સ. ઘણા ડોકટરોના દાવા છતાં કે ચરબીમાં કોલેસ્ટ્રોલનો મોટો જથ્થો છે, ડુક્કરની ચરબી એક અપવાદ છે. તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, પરંતુ આમાં નથી મોટી સંખ્યામાંઅન્ય ચરબીની જેમ.

આ પ્રકારની ચરબી બીફ કે મટન કરતાં અનેક ગણી સારી રીતે શરીરમાં શોષાય છે.તેમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન નથી.

ડુક્કરની ચરબી ઘણી શક્તિ અને શક્તિ આપે છે. તે વિટામિન્સથી ભરપૂર છે વિવિધ જૂથો. ઘણા વૈજ્ઞાનિકો, સંશોધન હાથ ધર્યા પછી, નિષ્કર્ષ પર આવ્યા કે ડુક્કરની ચરબીની રચના એટલી વૈવિધ્યસભર અને ઉપયોગી ઘટકોથી સમૃદ્ધ છે કે, મધ્યમ ઉપયોગથી, તમે શરીરને તમામ મહત્વપૂર્ણ ઘટકોથી ભરી શકો છો.

એરાકીડોનિક એસિડ, જે ચરબીનો ભાગ છે, છે મહત્વપૂર્ણ તત્વમાટે જરૂરી છે સામાન્ય કામગીરીહૃદય તેને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. તે કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે અને ચોક્કસ હોર્મોન્સની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે. એરાકીડોનિક એસિડમાં વધારો કરવાની ક્ષમતા હોય છે મગજની પ્રવૃત્તિઅને મગજના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે.

એટી ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગડુક્કરનું માંસ ચરબી નોંધપાત્ર સ્થાન ધરાવે છે. સાંધાના રોગોની સારવાર કરતી મલમ બનાવતી વખતે તે ઉમેરવામાં આવે છે. આવા ઉપાયત્વચામાં ખૂબ જ સરળતાથી શોષાય છે અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અથવા બળતરાનું કારણ નથી. તમે સામાન્ય સાબુ અને પાણીથી ત્વચા પર આ મલમના અવશેષોથી છુટકારો મેળવી શકો છો. પોર્ક ચરબીમાં વિવિધ ઉમેરણો સાથે સરળતાથી જોડવાની ક્ષમતા હોય છે. તે આ ચરબી અને ઓક્સિડાઇઝ કરવાની ક્ષમતામાં સહજ છે, તેથી વિવિધ ઓક્સિડાઇઝિંગ એજન્ટો સાથે મલમની તૈયારી માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ડુક્કરની ચરબીમાંથી બનાવેલ ચરબીમાં નીચેના ગુણધર્મો છે:

• ચરબી ચયાપચય સક્રિય કરે છે;
• પ્રોટીનના ઝડપી શોષણમાં ફાળો આપે છે;
• યકૃતનું રક્ષણ કરે છે;
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે;
• હૃદયના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે;
• લોહી ગંઠાવાનું જોખમ ઘટાડે છે;
• હોર્મોન્સની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• પીડા ઘટાડે છે;
• શ્વસન અંગોમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓને દૂર કરે છે;
• પ્રતિરક્ષા સુધારે છે;
• શરીરમાંથી કચરો અને ઝેર દૂર કરે છે;
• તાકાતથી ભરે છે;
• મૂડ ઉત્થાન.

ડોકટરો મંદાગ્નિથી પીડિત લોકો માટે આ ચરબીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે, તેમજ જેઓ શ્વસન રોગો અને ત્વચા રોગો. તે હિમેટોપોઇઝિસ, ત્વચાની સ્થિતિ અને પ્રક્રિયા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે સ્નાયુ પેશી. ડુક્કરનું માંસ ચરબીના નિયમિત મધ્યમ ઉપયોગથી કાયાકલ્પ અસર થશે અને વિકાસ થવાનું જોખમ ઘટશે કેન્સર કોષો. આ ચરબીના ઉપયોગથી, હેમોરહોઇડ્સની સારવાર કરવામાં આવે છે, રોગગ્રસ્ત સાંધા પર કોમ્પ્રેસ લાગુ કરવામાં આવે છે.

તે જ સમયે, ડુક્કરનું માંસ ચરબી પણ છે હાનિકારક ગુણધર્મો. આહારમાં આ ચરબીનો વધુ પડતો ઉપયોગ સ્થૂળતાના વિકાસમાં ફાળો આપે છે, કારણ કે ચયાપચય નિષ્ફળ જાય છે. વૈજ્ઞાનિકો આ પ્રક્રિયાહકીકત એ છે કે આ ચરબીના ભંગાણ માટે, શરીર ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ કરે છે, જે મગજની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે. ચરબીના મોટા ભંડાર હોવા છતાં, વ્યક્તિ હંમેશાં ભૂખ્યા લાગે છે. ડુક્કરનું માંસ ચરબી ખૂબ ઊંચી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે, અને તમારે તેનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે કરવાની જરૂર છે.

ચરબીમાં હાજર માયકોટોક્સિન, જે ફૂગના જીવન અને પ્રજનન દરમિયાન થાય છે, તે શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.આ ઘટકો કારણ બની શકે છે ફૂડ પોઈઝનીંગઅને સામાન્ય રીતે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. જ્યારે ડુક્કરની કતલ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેના શરીરમાં ખૂબ જ હાનિકારક અને ખતરનાક ફંગલ ઝેર બહાર આવે છે, જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ગંભીર ખતરો છે.

આવા રોગોવાળા લોકો માટે આ ચરબીનો ઉપયોગ બિનસલાહભર્યું છે:

• એથરોસ્ક્લેરોસિસ;
• હીપેટાઇટિસ;
• duodenitis;
• સ્થૂળતા;
• સ્વાદુપિંડનો સોજો;
• cholecystitis.

વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો દ્વારા પોર્ક ચરબીનું સેવન ન કરવું જોઈએ, જેની હાજરી તમે તમારા ડૉક્ટરને પૂછી શકો છો. તમે ડુક્કરનું માંસ ચરબી સાથે આહારમાં વિવિધતા લાવી શકો છો, પરંતુ તમારે દરેક બાબતમાં માપ જાણવાની જરૂર છે અને તેનો દુરુપયોગ ન કરવો.

અરજી

ડુક્કરનું માંસ ચરબીનો ઉપયોગ લોક દવા, કોસ્મેટોલોજી અને રસોઈમાં ખૂબ લોકપ્રિયતા મેળવી છે. તેનો ઉપયોગ કરીને, તૈયાર કરો વિવિધ મલમ, મિક્સ, સાબુ, પીણાં, વાનગીઓ.આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની અન્ય ઘણી રીતો છે. અમે નીચે તેમના વિશે વાત કરીશું.

લોક દવા માં

લોક ચિકિત્સામાં, ડુક્કરની ચરબીનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે બાહ્ય રીતે થાય છે અને તેનો ઉપયોગ પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકોમાં વિવિધ શરદી, શ્વસન રોગોની સારવાર માટે થાય છે. આ ઉત્પાદન ભાગ્યે જ દવાઓના ભાગ રૂપે વપરાય છે, મુખ્યત્વે ફક્ત પરંપરાગત દવાઓમાં. લોક ઉપાય સાથે બાળકની સારવાર કરતી વખતે, તમારે તમામ ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેવાની અને ઘટકોને જોવાની જરૂર છે. ઘણી વાનગીઓમાં આલ્કોહોલ અથવા વોડકા હોય છે; બાળકોને આવી દવાથી સારવાર ન કરવી જોઈએ.નીચે ઘરે દવાઓ તૈયાર કરવા માટેની ઘણી વાનગીઓ છે, જેમાં મુખ્ય ઘટક ડુક્કરનું માંસ ચરબી છે.

રોગનું નામ	તૈયારી અને સારવાર પદ્ધતિ
શરદી અને ઉધરસ માટે	આ ચરબીથી શરદી કે ખાંસી મટાડવા માટે ઘસીનો ઉપયોગ થાય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે પાણીના સ્નાન સાથે અડધો ગ્લાસ ચરબી ઓગળવાની જરૂર છે, તેને 35 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ થવા દો અને તેમાં 3-4 ટીપાં ઉમેરો. આવશ્યક તેલફિર તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પરિણામી મિશ્રણને છાતી, ગળા અને પગ પર ગરમ કરતી વખતે લગાવો. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેની સારવાર માટે થઈ શકે છે.ઉધરસ માટે પણ વપરાય છે કુંવાર, મધ અને રેન્ડરેડ ચરબી જેવા ઘટકોનું મિશ્રણ.
તાપમાન થી
શરદી સાથે	મીઠું ચડાવેલું બેકનનો નાનો ટુકડો એક તપેલીમાં એક મિનિટ માટે ગરમ કરવો જ જોઇએ. પછી અમે ચરબીને પટ્ટીમાં લપેટીએ છીએ, તેને નાક પર, સાઇનસ પર લાગુ કરીએ છીએ અને તે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી એક ટુકડો પકડી રાખીએ છીએ. આ પ્રક્રિયા બેડ પહેલાં શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે.
કાનના દુખાવા માટે	કાનમાં દુખાવો દૂર કરવા માટે, તમારે પાણીના સ્નાનનો ઉપયોગ કરીને ચરબી ઓગળવાની જરૂર છે, પછી અમે ચરબીમાં ટેમ્પનને ભેજ કરીએ છીએ અને કાનને ગરમ કરીએ છીએ. જો તમે તમારા કાનને વૂલન સ્કાર્ફ વડે પાટો બાંધશો તો દુખાવો ઝડપથી દૂર થઈ જશે.
ક્ષય રોગ સાથે	દવા તૈયાર કરવા માટે, એક ગ્લાસ ઓગળેલી ચરબીયુક્ત ચરબી, અડધો ગ્લાસ ચૂનાના ફૂલોનો ઉકાળો અને અડધો ગ્લાસ મધ મિક્સ કરો. ટ્યુબરક્યુલોસિસની સારવાર માટે, તૈયાર મિશ્રણનો ઉપયોગ મૌખિક રીતે થાય છે, દિવસમાં એક વખત એક ચમચી.
નિવારણ માટે શરદી	શરદીને રોકવા માટે, લોક ઉપચારકો ચરબીયુક્ત અને ગુલાબ હિપ્સનો ઉપયોગ કરે છે. ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે ગુલાબ હિપ્સની એક ચપટી રેડવાની અને એક કલાક માટે છોડી દેવું જરૂરી છે. પછી રોઝશીપમાં 20 ગ્રામ ઓગાળેલી ચરબીયુક્ત ચરબી અને 20 ગ્રામ મધ ઉમેરો. ઉકાળો ગરમ વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેથી તે લાવશે સૌથી મોટો ફાયદોશરીર
બ્રોન્કાઇટિસ સાથે	ઉત્તમ લોક દવાબ્રોન્કાઇટિસમાંથી પિગ નેટ તરીકે સેવા આપશે. આ કરવા માટે, ચરબીને ગ્રાઇન્ડ કરો અને પાણીના સ્નાનનો ઉપયોગ કરીને ચરબી ઓગળી લો. તેને મધ અને દૂધ સાથે ગરમ સ્વરૂપે અંદર પીવું જોઈએ અને રાત્રે ચરબીવાળી છાતી પર ઘસવું જોઈએ. આવી સારવારનો સમયગાળો એક થી બે અઠવાડિયા સુધી બદલાય છે.
એલર્જી થી	છુટકારો મેળવવાનો ઉત્તમ ઉપાય આ રોગક્રીમ કરશે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે આંતરિક પોર્ક ચરબી અને મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે બિર્ચ ટાર(1:1 ના ગુણોત્તરમાં). સારવાર પહેલાં, એક પરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે. આ કરવા માટે, પરિણામી મિશ્રણને ત્વચાના નાના વિસ્તાર પર પાંચ મિનિટ સુધી ફેલાવો. પછી અમે ધોઈએ છીએ. જો ત્વચા પર લાલાશ દેખાતી નથી, તો પછી આ પદ્ધતિએલર્જી સારવાર તમારા માટે યોગ્ય છે. સોલ્યુશનમાં ટુવાલ ભીનો કરો અને ત્વચાના વિસ્તારોમાં જ્યાં એલર્જી વ્યક્ત થાય છે ત્યાં દસ મિનિટ માટે અરજી કરો. અમે ધોઈ નાખ્યા પછી. આ પ્રક્રિયાને દિવસમાં બે વાર પુનરાવર્તન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.સારવાર ચાર દિવસ સુધી ચાલે છે.

લોક દવાઓમાં, ડુક્કરની ચરબીનો ઉપયોગ કરીને દવાઓની તૈયારી માટે મોટી સંખ્યામાં વિવિધ વાનગીઓ છે. દરેક વ્યક્તિ તેને અનુકૂળ વિકલ્પ પસંદ કરી શકે છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં

કોસ્મેટોલોજીમાં, પોર્ક ચરબીનો ઉપયોગ ખૂબ લોકપ્રિય નથી. મૂળભૂત રીતે, તે માસ્ક અને મલમની રચનામાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ સાબુ બનાવવા માટે થાય છે.

આંતરિક ડુક્કરનું માંસ ચરબીનું એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ લક્ષણ એ છે કે તે ગુમાવતું નથી મૂલ્યવાન પદાર્થોકોઈપણ પ્રક્રિયા માટે. તે ત્વચામાં ઝડપથી શોષી લેવાની ક્ષમતા પણ ધરાવે છે, કારણ કે તેની રચના માનવ જેવી જ છે.

ડુક્કરની ચરબીવાળા મલમનો ઉપયોગ છિદ્રોને બંધ કરતું નથી, ત્વચા શ્વાસ લે છે, અને ક્રીમ સામાન્ય સાબુથી સરળતાથી ધોવાઇ જાય છે. મલમ ત્વચાની છાલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, તેને પોષણ આપે છે ઉપયોગી પદાર્થો. મૂળભૂત રીતે, ચરબીનો ઉપયોગ ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે થાય છે જે શિયાળામાં ત્વચા માટે આદર્શ હોય છે, જ્યારે તે સૌથી વધુ સંવેદનશીલ હોય છે અને તેને પહેલા કરતા વધારે પોષણ અને હાઇડ્રેશનની જરૂર હોય છે.

ડુક્કરની ચરબી કેટલીક દવાઓ અથવા તેના બદલે, મલમની રચનામાં હાજર છે. તમે આ મલમ ફાર્મસીમાં ખરીદી શકો છો. પરંતુ ક્રીમ અથવા માસ્ક ખરીદતી વખતે ડુક્કરની ચરબી જોવાની જરૂર નથી, તમે તેને ઘરે જાતે રસોઇ કરી શકો છો.પ્રખ્યાત રાણી ક્લિયોપેટ્રાનું નામ ધરાવતો માસ્ક તૈયાર કરવા માટે, તમારે ત્રણ ગુલાબની કળીઓને કચડી નાખવાની જરૂર છે, તેમાં 30 ગ્રામ ઓગાળેલા ડુક્કરની ચરબી, 20 ગ્રામ મધ ઉમેરો અને બધી સામગ્રીને સારી રીતે ભળી દો. તૈયાર માસ્કને અડધા કલાક માટે ચહેરાની ચામડી પર લાગુ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ અમે તેને પહેલા ગરમ પાણીથી ધોઈએ છીએ, પછી ઠંડુ કરીએ છીએ. આ માસ્કનો ઉપયોગ ત્વચાને એક સુંદર છાંયો આપશે અને શુષ્કતાથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.

વાળને મજબૂતી, ચમકવા અને તેને ઉપયોગી ઘટકોથી ભરવા માટેનું એક ઉત્તમ સાધન માસ્ક હશે. તે ખૂબ જ સરળ અને અસરકારક છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ સમય માંગી લે છે.વાળના મૂળમાં ઓગળેલા ગરમ ડુક્કરની ચરબીને કાળજીપૂર્વક ઘસવું અને તમારા માથાને સૌપ્રથમ સેલોફેન (અથવા શાવર કેપ પર) અને પછી ગરમ ટુવાલથી લપેટી લેવું જરૂરી છે. આ માસ્કને તમારા માથા પર બે કલાક રાખો. સમય વીતી ગયા પછી, માસ્કને શેમ્પૂથી ધોઈ લો. એક વાર ધોયા પછી વાળમાંથી તેલ સંપૂર્ણપણે ધોવાઈ શકતું નથી, તેથી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરવી પડી શકે છે.

એક અદ્ભુત લિપ મલમ માટે એક રેસીપી છે જે ફક્ત તેમને મોઇશ્ચરાઇઝ કરશે નહીં, પણ વોલ્યુમમાં થોડો વધારો કરશે. ચમત્કારિક મલમ તૈયાર કરવા માટે, તમારે શુદ્ધ ઓગળેલા ડુક્કરની ચરબીના એક ચમચી સાથે 7 ગ્રામ મધ મિક્સ કરવાની જરૂર છે, રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો અને જો જરૂરી હોય તો હોઠ પર લાગુ કરો.

મેળવવા માટે ઇચ્છિત પરિણામમાં ડુક્કરનું માંસ ચરબીના ઉપયોગથી કોસ્મેટિક હેતુઓ, તમારે સંગ્રહના નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ અને કાળજીપૂર્વક ચરબી પસંદ કરવી જોઈએ. તકનીકી પોર્ક ચરબી અથવા અશુદ્ધ ઉપયોગ કરશો નહીં. તૈયાર માસ્ક, ક્રીમ અને અન્ય ઉત્પાદનોને ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણવાળા કન્ટેનરમાં અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી જોઈએ (રેફ્રિજરેટર એક આદર્શ સંગ્રહ સ્થાન છે). હોમમેઇડ બનાવવાની તારીખથી દોઢ વર્ષ પછી કોસ્મેટિક ઉત્પાદનતેને ફેંકી દેવું જોઈએ. બગડેલા ઉત્પાદનમાં એક અપ્રિય ગંધ હશે અને, ઉપયોગ કર્યા પછી, કારણ બની શકે છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાલાલાશના સ્વરૂપમાં.

રસોઈમાં

રસોઈમાં, પોર્ક ચરબીનો ઉપયોગ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે. વૈજ્ઞાનિકોએ એક અભ્યાસ હાથ ધર્યો અને સાબિત કર્યું કે તાજા ડુક્કરની ચરબીનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરાયેલી વાનગીઓ વનસ્પતિ તેલ કરતાં શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે જ્યારે વનસ્પતિ તેલ ગરમ થાય છે ત્યારે તેનું મૂલ્ય ગુમાવે છે, જે ડુક્કરની ચરબી વિશે કહી શકાય નહીં. અલબત્ત, કુદરતી તાજી ચરબીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. આ ઉત્પાદનનો મધ્યસ્થતામાં ઉપયોગ કરવાથી શરીરને ફાયદો થશે તે ઉપરાંત, તે મહાન ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદ પણ આપશે. ડુક્કરની ચરબીથી રાંધવામાં આવતી વાનગીઓ જાદુઈ સ્વાદના ગુણો પ્રાપ્ત કરે છે.

પોર્ક ચરબીનો ઉપયોગ કરીને ઘણી વાનગીઓ છે. તે તળેલા બટાકાની તૈયારી, વિવિધ પેસ્ટ્રીઝ (શોર્ટબ્રેડ, પાઈ, ડોનટ્સ, વગેરે), મશરૂમ્સની શિયાળાની તૈયારીમાં, ખાસ કરીને, ચેન્ટેરેલ્સની તૈયારીમાં ઉમેરણ તરીકે સેવા આપે છે.ડુક્કરની ચરબીનો ઉપયોગ ચોકલેટની તૈયારીમાં પણ થાય છે.

સાવધાની સાથે વાનગીઓમાં ડુક્કરની ચરબી ઉમેરો. છેવટે, તે પોતે ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે, અને જો તેનો ઉપયોગ અન્ય ઘટકો સાથે કરવામાં આવે છે, તો કેલરી સામગ્રીમાં વધારો થશે.

બાળકોને બે વર્ષ પછી અને ઓછી માત્રામાં લાર્ડનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઘણા ડોકટરો દાવો કરે છે કે આ ઘટક ખૂબ જ હાનિકારક છે, અને બાળકો દ્વારા તેનો ઉપયોગ સ્પષ્ટપણે પ્રતિબંધિત કરે છે. અન્ય માને છે કે મધ્યસ્થતામાં તેને ખોરાકમાં ઉમેરવું જોઈએ. કોના પર વિશ્વાસ કરવો, તમે જ નક્કી કરો.

ઘરે ડુક્કરનું માંસ ચરબી કેવી રીતે ઓગળવી?

ઘરે ડુક્કરનું માંસ ચરબી કેવી રીતે ઓગળવી? કયા તાપમાને? આ પ્રશ્નો હોમમેઇડ ચરબીના ઘણા પ્રેમીઓ માટે રસપ્રદ છે. છેવટે, તે માત્ર સ્વાદ સાથે વાનગીને પૂરક બનાવી શકશે નહીં, પરંતુ તેની સહાયથી તમે સરળતાથી ઉપચાર કરી શકો છો. વિવિધ રોગો. ચરબી અથવા ચરબી ખરીદતી વખતે તમારે ખૂબ જ જવાબદાર બનવાની જરૂર છે.જૂનું ઉત્પાદન ખરીદીને, તમે ઉચ્ચારણ અપ્રિય ગંધ સાથે ચરબીયુક્ત મેળવશો, અને જો તમે તેનો ઉપયોગ ખોરાક માટે કરો છો, તો તમે ફક્ત સ્વાદને બગાડશો.

ચરબીનો ઉપયોગ કરવા અને પસંદ કરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે:

1. ફ્રાઈંગ અને સ્ટવિંગ માટે, ચામડીની નીચે ચરબીયુક્ત લાર્ડ આદર્શ છે. તે મુખ્યત્વે મીઠું ચડાવવા માટે ખરીદવામાં આવે છે, પરંતુ તે ચરબીમાં સારી રીતે ઓગળે છે. તમે તેને કસાઈની દુકાન અથવા બજારમાં ખરીદી શકો છો.
2. ડુક્કરના પેટની ચરબી ફ્રાઈંગ માટે શ્રેષ્ઠ રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેમાં ચરબી અને માંસનું સ્તર છે.તેમાંથી બેકન બનાવવું સારું છે.
3. ચરબી, જે આંતરિક ચરબીમાંથી રેન્ડર કરવામાં આવે છે, તે વિવિધ પ્રકારની પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે આદર્શ છે. તેઓ એક સુંદર પોપડો મેળવવા માટે પાઈને ગ્રીસ કરે છે અને તેનો ઉપયોગ કરીને કણક તૈયાર કરે છે. આ ચરબી કાળજીપૂર્વક ડુક્કરના અંગોમાંથી કાપી નાખવામાં આવે છે, તેથી તેને સૌથી શુદ્ધ કહેવામાં આવે છે. આ ચરબીમાં કોઈ ગંધ નથી હોતી..

ચરબી ઓગળવાની બે મુખ્ય પદ્ધતિઓ છે:

• ભીનું
• શુષ્ક

પ્રથમ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને, તમારે ચરબી અથવા ચરબીને બારીક કાપવાની જરૂર છે, પછી તેને ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે કઢાઈમાં મૂકો, થોડું પાણી ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો. ઉકળતા પછી, આગને નાની કરો અને ચરબી ઓગળે ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય.

સૂકી પદ્ધતિ સાથે, ગરમ કરવાની પ્રક્રિયા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ધીમા કૂકર અથવા ફ્રાઈંગ પાન (તમારી વિવેકબુદ્ધિ મુજબ) નો ઉપયોગ કરીને થાય છે. તમે જે વાનગીઓ પસંદ કરી છે તે સારી રીતે ગરમ હોવી જોઈએ અને તેમાં બારીક સમારેલી ચરબી અથવા ચરબી નાખવી જોઈએ. ઓગળવાની પ્રક્રિયામાં, તે ક્યારેક જગાડવો આવશ્યક છે.

નીચે હું તમારા ધ્યાન માટે રેન્ડરીંગની ત્રણ રીતો સૂચવું છું ચરબીયુક્તઅને ચરબી.

નામ	વોર્મિંગ પદ્ધતિ
પાણી સાથે ચરબી ઓગળે છે	2 કિલોગ્રામ ઝીણી સમારેલી ચરબી (તે જેટલી નાની છે તેટલી વહેલી તે પીગળી જાય છે) એક તપેલીમાં નાખી, એક ગ્લાસ પાણી રેડી, ઢાંકણ વડે ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. ઉકળતા પછી, શક્ય તેટલું આગ ઓછું કરો. આ રીતે પાંચ કલાક સુધી ચરબી ઓગળે છે. તેને કલાકમાં એકવાર હલાવવાની જરૂર છે, પ્રાધાન્ય લાકડાના ચમચી વડે. ઓગળેલી ચરબીને ફિલ્ટર કરીને જાર અથવા ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવી આવશ્યક છે. લાર્ડને રેફ્રિજરેટરમાં 1.5 વર્ષથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં roasting	ઓગળવાની સૌથી સહેલી રીત. નાના ટુકડાઓમાં કાપો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ડુક્કરનું માંસ ચરબી અથવા ચરબીયુક્ત ટ્વિસ્ટ કરો. અમે તેને કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને તેને 90-120 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકીએ છીએ. ચરબીની મોટી માત્રા સાથે, ગલન પ્રક્રિયામાં લાંબો સમય લાગશે. સમય સમય પર, તમે કાળજીપૂર્વક કરી શકો છો, જેથી ડુક્કરની ચરબીથી પોતાને બાળી ન શકાય, કઢાઈને બહાર કાઢો અને જગાડવો. ઓગળેલી ચરબી અથવા ચરબીને ક્રેકલિંગથી અલગ કરીને બરણીમાં રેડવામાં આવે છે.
આંતરિક પોર્ક ચરબી રેન્ડરીંગ	આ પ્રકારની ચરબી ખૂબ જ સારી રીતે રેન્ડર કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે ખૂબ જ નરમ અને સ્તરવાળી છે. તેથી, અમે એક કિલોગ્રામ ચરબીને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, તેને કઢાઈમાં મૂકીએ છીએ, એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરીએ છીએ, તેને નાની આગ પર મૂકીએ છીએ અને ચરબી ઓગળીએ છીએ. પ્રક્રિયામાં બે થી ચાર કલાકનો સમય લાગી શકે છે. ઓગળવાની શરૂઆતના એક કલાક પછી, ચરબીને હલાવી જ જોઈએ.અમે ક્રેકલિંગમાંથી ઓગળેલી ચરબીને ફિલ્ટર કરીએ છીએ અને બરણીમાં રેડીએ છીએ.

ચરબી ઓગળતી વખતે, આ ભલામણોનું પાલન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે:

• ચરબી અથવા ચરબી રેન્ડર ન હોવી જોઈએ નાનું તાપમાન(35-50 ડિગ્રી);
• ચરબી ઓગળવાનું શરૂ થયા પછી, તેને મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે;
• જ્યાં સુધી બ્રાઉન ફટાકડા ન બને ત્યાં સુધી ચરબી અથવા ચરબી ઓગળવી જોઈએ નહીં, તે હોવી જોઈએ આછો રંગ, પછી તમે તેને અલગથી ફ્રાય કરી શકો છો અને તળેલા બટાકા અથવા અન્ય કોઈપણ વાનગીને રાંધતી વખતે ઉમેરી શકો છો;
• રેન્ડર ચરબી ધરાવે છે આછો પીળો રંગ, સખ્તાઇ પછી - સફેદ;
• ફિનિશ્ડ ચરબીને કાચની બરણીમાં હવાચુસ્ત ઢાંકણ સાથે સંગ્રહિત કરવી શ્રેષ્ઠ છે;
• જારમાં ચરબી રેડતા પહેલા, તેને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે જેથી કન્ટેનર બળી ન જાય અને તિરાડ ન થાય;
• તૈયાર ચરબીયુક્તને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તે સ્થિર પણ થઈ શકે છે;
• રેન્ડર કરેલ ડુક્કરનું માંસ ચરબીનું શેલ્ફ જીવન એક વર્ષ છે.

ડુક્કરની ચરબી એ રસોઈમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય ઉમેરણ છે, તેમજ કોસ્મેટિક અને હીલિંગ એજન્ટ છે. તેનો ઉપયોગ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર અને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ ખોરાકમાં આ ચરબીનો ઉપયોગ દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં, કારણ કે આહારમાં બધા ખોરાક મધ્યસ્થતામાં ઉમેરવા જોઈએ.માત્ર મધ્યમ વપરાશ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકતું નથી અને શરીરને લાભ આપી શકે છે.

ડુક્કરની ચરબીની ઉધરસ એ શરદી અને બ્રોન્કાઇટિસ માટે જૂની સાબિત ઉધરસ ઉપાય છે. ડુક્કરના માંસની આંતરડાની ચરબીનો ઉપયોગ ઝડપથી રાહત આપે છે અને થોડા દિવસોમાં ઉધરસ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. સૌથી અગત્યનું, ડુક્કરનું માંસ ચરબી છે કુદરતી ઉપાયઅને સામાન્ય રીતે કરતું નથી આડઅસરોઅને વ્યસન અને એલર્જીનું કારણ નથી. બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં ઉધરસની સારવાર માટે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે લેવું, આ લેખ વાંચો.

ડુક્કરની ચરબી ઓગળેલી ચરબીયુક્ત અથવા ચરબીયુક્ત હોય છે. સારવાર માટે, આંતરડાની ચરબીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, ચરબીયુક્ત નહીં. આંતરિક ચરબી માત્ર ડુક્કરનું માંસ જ નથી, પણ અન્ય પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓ પણ છે. આવી ચરબી શરીરની અંદર સ્થિત છે અને આંતરિક અવયવો સાથે સ્થિત છે, ઉદાહરણ તરીકે, કિડની અથવા આંતરડા.

તેની રચનામાં, આંતરિક ચરબીયુક્તથી અલગ છે: તેનો રંગ રાખોડી-સફેદ છે અને તે વધુ છૂટક છે, જેના કારણે તે સરળતાથી ક્ષીણ થઈ જાય છે. જ્યારે આ ચરબી ઓગળવામાં આવે છે, ત્યારે ડુક્કરની ચરબી મેળવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ સારવાર, રસોઈ માટે કરી શકાય છે.

આંતરિક પોર્ક ચરબીના ઉપયોગી ગુણધર્મો

ઘણા વર્ષોથી અમને ખાતરી છે કે ડુક્કરની ચરબી અને સામાન્ય રીતે પ્રાણીની ચરબી આપણા શરીર માટે હાનિકારક છે. પરંતુ માં તાજેતરના સમયમાંઆ મુદ્દા પ્રત્યેનું વલણ નાટકીય રીતે બદલાઈ રહ્યું છે, અને હવે ઘણા પોષણશાસ્ત્રીઓ અને ડોકટરો દલીલ કરે છે, અને વૈજ્ઞાનિકો સંશોધન દ્વારા પુષ્ટિ કરે છે કે પ્રાણીની ચરબી બિલકુલ હાનિકારક નથી. તેનાથી વિપરીત, તે ખૂબ મદદરૂપ છે.

તેની રચના અનુસાર, પ્રાણીની ચરબી વનસ્પતિ ચરબીની ખૂબ નજીક છે, એટલે કે. વનસ્પતિ તેલ, આવશ્યક સામગ્રી અનુસાર ફેટી એસિડ્સ. તેમાં ઓલીક, લિનોલીક, લિનોલેનિક, પામમેટિક એસિડ પણ હોય છે, જે એક સાથે જોડાયેલા હોય છે. સામાન્ય ખ્યાલવિટામિન એફ.

વધુમાં, ડુક્કરની ચરબીમાં શરીર માટે અનન્ય અને ખૂબ જ ઉપયોગી આર્કિડોનિક એસિડ હોય છે. એટી વનસ્પતિ તેલઆ એસિડ ગેરહાજર છે, અને તે હૃદયના સ્નાયુનું એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે, તે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે, અને હોર્મોનલ અને રોગપ્રતિકારક તંત્રને તેની જરૂર છે. તે આર્કિડોનિક એસિડ છે જે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર કોલેસ્ટ્રોલના જુબાનીને અટકાવે છે.

પિગ ચરબી ઉધરસ વાનગીઓ

લોક ચિકિત્સામાં, ડુક્કરની ચરબીનો ઉપયોગ ઘણી સદીઓથી થાય છે દવાઘણી બીમારીઓથી. તેઓએ તેની સાથે મલમ તૈયાર કર્યા, તેને અંદર ઘસવા માટે લગાવ્યા. આંતરિક ડુક્કરનું માંસ ચરબીનો ઉપયોગ ઉધરસની સારવાર માટે મર્યાદિત નથી. તે ઉત્તમ સાધનશરીરના થાક સાથે, સારવાર માટે હીલ સ્પુર, રડવું ખરજવું, ક્ષય રોગ અને અન્ય ઘણા રોગો.

શરદી અને ઉધરસ માટે ડુક્કરની ચરબીનો બાહ્ય ઉપયોગ

તાપમાન થી. ડુક્કરનું માંસ ચરબીના તાપમાને, તમારે તમારા પગના તળિયાને ઘસવાની જરૂર છે અને ઘેટાંના ઊનમાંથી બનેલા ગરમ ઊની મોજાં પહેરવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયા રાત્રે અથવા દિવસ દરમિયાન બે, ત્રણ કલાક માટે મોજાં પહેરીને કરી શકાય છે.

ઉધરસ સાથે શરદી માટે. ગ્રાઇન્ડીંગ માટે, સાથે ડુક્કરનું માંસ ચરબી મિક્સ કરો ફિર તેલ. આ કરવા માટે, પાણીના સ્નાનમાં ચરબીના બે ચમચી ઓગળે, દૂર કરો અને 40 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ કરો. ફિર આવશ્યક તેલના ત્રણ અથવા ચાર ટીપાં ઉમેરો. ગરમ સ્વરૂપમાં આ રચના સાથે છાતી, વાછરડા, ગળાને જગાડવો અને ઘસવું.

વોડકા સાથે. બે ચમચી ચરબી ઓગળે અને સહેજ ઠંડુ થયા પછી બે ચમચી વોડકા ઉમેરો. છાતીને ઘસવું અને તેને લપેટી, છાતી પર ફોલ્ડ ટેરી ટુવાલ મૂકી અને ગરમ અન્ડરવેર પહેરો. રાત્રે કરવું વધુ સારું છે.

કોમ્પ્રેસ સારી રીતે ગરમ થાય છે અને થાય છે પુષ્કળ પરસેવો. તેથી, તમારા નાઇટવેરને બદલવું હિતાવહ છે જેથી તે શુષ્ક હોય.

બાળકો અને આલ્કોહોલથી એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે ઉપયોગ કરશો નહીં.

વહેતું નાક સાથે. એક તપેલીમાં મીઠા વગરની ચરબીનો નાનો ટુકડો એક મિનિટથી વધુ સમય માટે ગરમ કરો. પછી તેને પાટો અથવા જાળીમાં લપેટીને સાઇનસમાં નાક સાથે જોડો. થોડી મિનિટો સુધી રાખો જ્યાં સુધી ચરબી ઠંડુ ન થાય. સૂતા પહેલા રાત્રે પ્રક્રિયા શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે.

કાનના દુખાવા માટે. શરદી સાથે, ઘણીવાર કાનમાં ગોળીબારનો દુખાવો થાય છે. આવી પીડાને શાંત કરવા માટે, પાણીના સ્નાનમાં ડુક્કરના માંસની ચરબી ઓગળી લો અને કપાસના સ્વેબને ભેજ કરો.

આ ટેમ્પન નાખો કાનમાં દુખાવો, તેને ઊંડે ધકેલ્યા વિના, અને વૂલન રૂમાલ અથવા સ્કાર્ફ સાથે બાંધો.

ઉધરસ માટે પોર્ક ચરબીનો આંતરિક ઉપયોગ

મુ મજબૂત ઉધરસતમારે અડધા ચમચી ડુક્કરની ચરબી ખાવાની જરૂર છે.

ચરબી સાથે દૂધ. સારી રીતે ગરમ કરો, લગભગ ઉકળવા સુધી ગાયનું દૂધ, અને ચરબીયુક્ત એક ચમચી ઉમેરો. નાના ચુસકીમાં એક જ સમયે આખો ગ્લાસ પીવો. કુદરતી ઘરેલું ગાયનું દૂધ લેવું વધુ સારું છે.

દૂધ અને ચરબીવાળી ચા. ઉકળતા દૂધના ગ્લાસમાં એક ચમચી ચા નાખીને ગ્રીન ટી ઉકાળો. ઢાંકણ અથવા રકાબી વડે ઢાંકીને 4 મિનિટ સુધી ચઢવા દો.

પછી પોર્ક આંતરિક ચરબી એક ચમચી ઉમેરો અને અન્ય ત્રણ, ચાર મિનિટ માટે છોડી દો.

આગ્રહ કર્યા પછી, તાણ અને પીસેલા કાળા મરીનો એક ચપટી સૂપમાં રેડવો. સૂતા પહેલા નાના ચુસકીમાં પીવો.

ચા સારી રીતે ગરમ થાય છે, તેથી જ્યારે ભારે પરસેવોશુષ્ક કપડાં બદલવાની જરૂર પડશે.

નાના બાળકોને મરી વિના અને દૂધની એલર્જીની ગેરહાજરીમાં આવા ઉપાય આપી શકાય છે.

બ્રોન્કાઇટિસ માટે પોર્ક ચરબી. બ્રોન્કાઇટિસ ઘણીવાર શરદી પછી ઉધરસની ગૂંચવણ છે. લાંબી બ્રોન્કાઇટિસની સારવાર માટે, આંતરિક ડુક્કરનું માંસ ચરબી સાથે માર્શમોલો રુટનું પ્રેરણા તૈયાર કરો.

આ કરવા માટે, 400 મિલીલીટરમાં 0.5 ચમચી માર્શમેલો રુટ રેડવું ગરમ પાણીઅને 10 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં મૂકો. પછી આગ્રહ કરો અને તાણ કરો.

પ્રેરણામાં ઓગાળેલા ડુક્કરનું માંસ ચરબીના બે ચમચી ઉમેરો. 0.5 ચમચી માટે દિવસમાં 3 વખત પીવો. લેતા પહેલા ગરમ કરો.

ન્યુમોનિયા સાથે. રાસબેરિનાં પાંદડા, ફુદીનો અને લીંબુ ઝાટકોમાંથી ચા તૈયાર કરો. તમામ ઘટકોને સમાન પ્રમાણમાં મિક્સ કરો. 300 મિલી ઉકળતા પાણી સાથે એક ચમચી મિશ્રણ ઉકાળો અને એક મિનિટ માટે સ્ટવ પર ગરમ કરો. સહેજ ઠંડુ થવા દો અને ગાળી લો.

તાણવાળા સૂપમાં 70 ગ્રામ (1 ચમચી - 15 ગ્રામ) આંતરિક પોર્ક ચરબી ઉમેરો. એક ચમચી માં ગરમ ​​સ્વરૂપમાં ઉપાય લો.

દરેક ઘટકનો એક ચમચી લો: પોર્ક ચરબી, માખણ, ખાંડ, મધ અને કોકો. પાણીના સ્નાનમાં માખણ અને ચરબી ઓગળે. બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. સ્વચ્છ જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

લેતા પહેલા, એક ગ્લાસ દૂધ ઉકાળો અને તૈયાર દવાનો એક ચમચી ઉમેરો.

આ મિશ્રણ ખાંસી અને બ્રોન્કાઇટિસ માટે પણ સારું છે.

ક્ષય રોગ સાથે. લિન્ડેન ફૂલોના ઉકાળોના ગ્લાસના ત્રીજા ભાગ સાથે 70 ગ્રામ ઓગાળેલા ચરબીયુક્ત લોર્ડને મિક્સ કરો. બે ચમચી મધ ઉમેરો. દરરોજ એક ચમચી લો.

શરદીની રોકથામ માટે. વંશીય વિજ્ઞાનગુલાબ હિપ્સના ઉકાળો સાથે ડુક્કરનું માંસ ચરબી લેવાની ભલામણ કરે છે. તૈયાર કરવા માટે, ઉકળતા પાણીના 300 મિલી સાથે થર્મોસમાં ગુલાબ હિપ્સનો એક ચમચી ઉકાળો. તેને એક કલાક ઉકાળવા દો.

સૂપમાં એક ચમચી ઓગાળેલી ચરબી અને અડધો ચમચી મધ ઉમેરો. ગરમ પીવો.

ડુક્કરની ચરબી કેવી રીતે ઓગળવી

ઔષધીય હેતુઓ માટે, પાણીના સ્નાનમાં ડુક્કરની ચરબી ઓગળવી તે વધુ સારું છે. આ પ્રક્રિયા ધીમી છે, પરંતુ ઓછા કાર્સિનોજેનિક પદાર્થો રચાય છે.

ઓગળતા પહેલા, ચરબીને બારીક કાપો. નાની, ઝડપી પ્રક્રિયા જશે.

અદલાબદલી ચરબીને બાઉલમાં મૂકો, જે અન્ય સોસપાનમાં મૂકવામાં આવે છે જેમાં પાણી રેડવામાં આવે છે.

સમારેલી ચરબીને સોસપાનમાં નાખીને તમે તેને સ્ટોવ પર ઓગાળી શકો છો. મધ્યમ તાપ પર રેન્ડર કરો જેથી ચરબી ઓગળી જાય, બાફેલી નહીં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચરબી ઓગળવાની બીજી રીત. આ કિસ્સામાં, તૈયાર ચરબીને ફાયરપ્રૂફ ડીશમાં પણ મૂકો અને લગભગ 100 ડિગ્રી તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

ઓગળેલી ચરબીને સ્ટ્રેનર દ્વારા ગાળી લો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

આજે તેઓ ખૂબ ખાંસી વેચે છે દવાઓ. પરંતુ જૂના સાબિત સાધનો તેમની અસરકારકતામાં ઘણા લોકો માટે કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી ફાર્માસ્યુટિકલ ઉત્પાદનો. છેવટે, ઉધરસ અને બ્રોન્કાઇટિસની સારવારમાં ચરબીનો લાંબા સમયથી ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. અને માત્ર ડુક્કરનું માંસ જ નહીં. હંસ, બેઝર, રીંછ હજુ પણ સારવારમાં વપરાય છે. પરંતુ આ ચરબીથી વિપરીત, ડુક્કરનું માંસ વધુ સસ્તું છે અને ખર્ચાળ નથી. અને તેને ઓગળવા માટે તમારે તમારા સમયનો માત્ર એક કલાક પસાર કરવાની જરૂર છે.

મીઠું ફેટી પેશી છે સફેદ રંગ, જે આવરી લે છે આંતરિક અવયવોડુક્કર ઉત્પાદનમાં છૂટક ટેક્સચર છે. ડુક્કરનું માંસ આંતરિક ચરબી શરદીની સારવારમાં અસરકારક છે અને એટલું જ નહીં. માં ઘટકનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ઔષધીય હેતુઓ, તે ઓગળવું જ જોઈએ. આ કરવા માટે, ચરબીને કન્ટેનરમાં મૂકવી જોઈએ અને મધ્યમ તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવી જોઈએ. પ્રક્રિયા ગેસ સ્ટોવ પર પણ કરી શકાય છે, ઓછી ગરમી પર ઓગળે છે. પછી ડુક્કરની ચરબીને બીજા કન્ટેનરમાં ડ્રેઇન કરવી જોઈએ, બાકીના ક્રેકલિંગ્સથી અલગ. પરિણામી ઉત્પાદનને લાર્ડ કહેવામાં આવે છે. આ સ્વરૂપમાં, તે ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે અને સારવાર માટે ઉત્તમ છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

પોષક ચરબીના હીલિંગ ગુણધર્મો તેના કારણે છે રાસાયણિક રચના. હકીકત એ છે કે ઉત્પાદન પ્રાણી ચરબી હોવા છતાં, તે સમાવે છે એક નાની રકમકોલેસ્ટ્રોલ, તેથી ઘટકનું વાજબી સેવન માનવ સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

આંતરિક ચરબીની રચનામાં અન્ય પદાર્થો પણ શામેલ છે:

• ફેટી એસિડ્સ (એરાચિડોનિક, લિનોલેનિક, સ્ટીઅરિક, પામમેટિક);
• વિટામિન એ, કે, ડી, ઇ;
• ખનિજો (ઝીંક, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ);
• લેસીથિન;
• પ્રોટીન;
• હિસ્ટામાઇન

પોર્ક લાર્ડની ખાસિયત એ છે કે આ ઉત્પાદન ઘેટાં અને માંસની ચરબીથી વિપરીત, હીટિંગ અને હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતું નથી.

ઔષધીય હેતુઓ માટે ચરબીયુક્ત ઉપયોગ માટેના સંકેતો નીચેના રોગોની હાજરી છે:

• શ્વાસનળીનો સોજો;
• ન્યુમોનિયા;
• ઉધરસ સાથે શરદી;
• કાનની બળતરા;
• પલ્મોનરી ટ્યુબરક્યુલોસિસ;
• શરીરની સામાન્ય અવક્ષય;
• ત્વચા રોગો (ખરજવું, બર્ન્સ, ત્વચાકોપ).

નિવારક હેતુઓ માટે ઉત્પાદનનો નિયમિત ઉપયોગ પાચન અંગોની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે, શરીરમાંથી ભારે ધાતુઓ અને ઝેર દૂર કરે છે, અને પેથોજેન્સ સામે પ્રતિકાર પણ વધારે છે.

ડુક્કરનું માંસ ચરબીયુક્ત ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન છે, તેથી તે વધુ પડતો ઉપયોગવ્યક્તિની આકૃતિને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે અથવા ખોરાકની એલર્જી પેદા કરી શકે છે.

ઉપયોગ માટેનો વિરોધાભાસ એ નીચેની પેથોલોજીઓની હાજરી છે:

• duodenitis;
• સ્થૂળતા;
• વિક્ષેપિત ચયાપચય;
• યકૃત અને સ્વાદુપિંડની પેથોલોજી.

ઔષધીય હેતુઓ માટે ચરબીયુક્ત ઉપયોગ

સારવારનો ઉપયોગ ફક્ત થવો જોઈએ ગુણવત્તા ઉત્પાદન, જેમાં પ્રવાહી સ્વરૂપમાં પારદર્શક એમ્બર રંગ હોવો જોઈએ, અને જ્યારે ઠંડુ થાય છે - સફેદ. તે જ સમયે, આંતરિક ચરબીમાં અપ્રિય શેડ્સના મિશ્રણ વિના સુખદ લાક્ષણિકતાની ગંધ હોવી જોઈએ.

અસરકારક વાનગીઓ લોક ઉપાયોઆ ઘટક પર આધારિત:

હેતુ	એપ્લિકેશન મોડ
ખાંસી	1. ચરબીયુક્ત 100 ગ્રામ ઓગળે. 2. મિશ્રણમાં 100 ગ્રામ કોકો અને 100 ગ્રામ સમારેલા અંજીર ઉમેરો. 3. સ્થિતિ સુધરે ત્યાં સુધી દિવસમાં 3 વખત, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લો
શ્વાસનળીનો સોજો	1. ચરબીયુક્ત ઓગળે. 2. દર્દીની છાતીને ત્યાં સુધી ઘસો જ્યાં સુધી તે ગરમ ન થાય. 3. ગરમ ધાબળામાં લપેટીને બેડ પર મૂકો. 4. સ્થિતિ સુધરે ત્યાં સુધી દરરોજ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો
પલ્મોનરી ટ્યુબરક્યુલોસિસ	1. લિન્ડેન મધના 100 ગ્રામ, ચરબીયુક્ત 100 ગ્રામ, 100 ગ્રામનું મિશ્રણ તૈયાર કરો. માખણ, 15 ગ્રામ કુંવારનો રસ, 50 ગ્રામ કોકો પાવડર. 2. શરૂઆતમાં, ઓછી ગરમી પર મધ, ચરબીયુક્ત અને માખણ ઓગળે. 3. પછી બાકીની સામગ્રી ઉમેરો અને મિશ્રણ બરાબર થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. 4. રિસેપ્શન સવારે અને સાંજે હાથ ધરવામાં આવે છે, 1 ગ્લાસ ગરમ દૂધમાં મિશ્રણનો 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓગાળીને. 5. માટે લાંબા ગાળાના સંગ્રહએટલે રેફ્રિજરેટરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ
ફ્લૂ નિવારણ	1. ઉકળતા પાણી (500 મિલી) સાથે ગુલાબ હિપ્સ (100 ગ્રામ) રેડો. 2. થર્મોસમાં રાતોરાત સુસ્ત રહેવા દો. 3. દિવસમાં 2 વખત ચાના રૂપમાં લો, 1 ગ્લાસ પીણામાં 1 ચમચી મધ અને ચરબીયુક્ત ઉમેરો. 4. ઔષધીય ચા માત્ર ઈન્ફલ્યુએન્ઝાના વિકાસને અટકાવે છે, પણ વધારાની ઊર્જા સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે.
રડવું ખરજવું	1. 60 ગ્રામ ચરબીયુક્ત, 2 ઇંડામાંથી પ્રોટીન, સેલેન્ડિનનો રસ 50 મિલી. 2. અંધારાવાળી જગ્યાએ 4 દિવસ માટે મિશ્રણ રેડવું. 3. સ્થિતિ સુધરે ત્યાં સુધી ત્વચાના અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોને દિવસમાં 3 વખત લુબ્રિકેટ કરો
બળે છે	1. 500 ગ્રામ ચરબીયુક્ત લોટ ઓગળે અને તેમાં એક નાની ડુંગળી ફ્રાય કરો. 2. મિશ્રણમાં 5 કચડી ગોળીઓ ઉમેરો એસિટિલસાલિસિલિક એસિડ. 3. ત્વચાના ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં દર કલાકે 2 અઠવાડિયા સુધી મલમ લગાવો, જે માત્ર ઘાના રૂઝને જ નહીં, પણ કોષોના પુનર્જીવનને પણ વેગ આપશે.
વહેતું નાક	રાત્રે, આંતરિક પોર્ક ચરબી સાથે પગ ઘસવું અને ગરમ મોજાં પર મૂકો
સાંધાનો દુખાવો	1. 100 ગ્રામ ચરબીમાં 1 ચમચી બારીક પીસેલું મીઠું મિક્સ કરો. 2. પાતળા સ્તર સાથે સમસ્યાવાળા વિસ્તારમાં મલમ લાગુ કરો અને ટોચ પર વોર્મિંગ પાટો લાગુ કરો. 3. સ્થિતિ સુધરે ત્યાં સુધી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો

એક ગેરસમજ છે કે કોલેસ્ટ્રોલ માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે, પરંતુ આ સાચું નથી. આ ઘટક ખાસ કરીને વ્યક્તિ માટે જરૂરી છે તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓઅને ખાતે બળતરા પ્રક્રિયાઓ. જો કોલેસ્ટ્રોલ ખોરાક સાથે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, તો આ શરીર પરનો ભાર ઘટાડે છે, કારણ કે તેને આંતરિક અવયવોમાંથી સંશ્લેષણ કરવાની જરૂર નથી. તેથી, આંતરિક ચરબીયુક્ત એક આદર્શ ઉત્પાદન છે જે તમને શરીરને મહત્વપૂર્ણ ઘટકો પ્રદાન કરવાની મંજૂરી આપે છે.

મીઠું એક ગઠ્ઠો, સફેદ, ગંધહીન ચરબી છે જે પ્રાણીઓના આંતરિક અવયવોને આવરે છે. સામાન્ય ચરબીથી વિપરીત, જે નક્કર સમૂહ તરીકે દેખાય છે, તે ક્ષીણ થઈ જતું ઉત્પાદન છે. તેમાં મહત્વપૂર્ણ ઔષધીય ગુણો છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ રોગોની સારવાર માટે થાય છે. એ નોંધવું જોઇએ કે સામાન્ય ચરબી, જેનો ઉપયોગ કરવા માટે રૂઢિગત છે, ઉદાહરણ તરીકે, મીઠું ચડાવેલું અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ સ્વરૂપમાં, આ ગુણધર્મો ધરાવતું નથી. તેથી ચરબીનું મૂલ્ય શું છે, શરીર માટે તેના ફાયદા શું છે અને શું તે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, અમે આ પૃષ્ઠ પર વાત કરીશું - / સાઇટ / આગળ.

ચરબીયુક્ત ના ઉપયોગી ગુણધર્મો

ચરબીયુક્ત ની રચનામાં એરાચિડોનિક એસિડ હોય છે, જે હૃદયના સ્નાયુના ઉત્સેચકો અને માનવ કોષોના પટલનો ભાગ છે. તેની મદદથી, કેટલાક હોર્મોન્સ રચાય છે અને કોલેસ્ટ્રોલનું વિનિમય થાય છે. જૈવિક પ્રવૃત્તિના સંદર્ભમાં, ચરબીયુક્ત ચરબી તેમની બાકીની ચરબીને ઘણી વખત ઓળંગે છે. જો, જ્યારે ગરમ થાય છે, તો ઘણા પ્રાણીઓની ચરબી ગુમાવે છે ઉપયોગી ગુણો, પછી તેના ગુણધર્મો યથાવત રહે છે. દવાયુક્ત મલમ બનાવવા માટે મીણ, ગ્લિસરીન, આલ્કોહોલ અથવા રેઝિન સાથે મિશ્રણ કરવું સરળ છે.

ડુક્કરની ચરબીની તૈયારી અને સંગ્રહ માટેના નિયમો

આંતરિક ચરબીયુક્ત ઉપયોગ કરીને, વિવિધ પ્રકારની રચનાઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે રોગનિવારક અસર. જ્યારે બાહ્ય રીતે લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ ત્વચાને બળતરા કરતા નથી અને સામાન્ય સાબુવાળા પાણીથી સરળતાથી ધોઈ શકાય છે.

પોષક અથવા ઔષધીય હેતુઓ માટે યોગ્ય પોર્ક ચરબી તૈયાર કરવા માટે, તમે નીચેની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

ચરબીયુક્તને બારીક કાપો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે વિનિમય કરો, સોસપાનમાં મૂકો અને ધીમી આગ પર મૂકો. જ્યારે ચરબી પારદર્શક સ્થિતિમાં પહોંચે છે, ત્યારે તેને ઓસામણિયું વડે નિકાળવામાં આવે છે, ઠંડુ કરીને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ માટે મોકલવામાં આવે છે;

કાપલી બેકન, ધાતુના પાત્રમાં મૂકવામાં આવે છે, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ ​​થાય છે.

યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે પ્રવાહી ચરબીપારદર્શક (કાપ વિના), એમ્બર રંગ ધરાવતો. ઠંડું થયા પછી, તે સફેદ થઈ જાય છે.

તૈયાર ચરબીને અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. ખાતે સંગ્રહ સખત તાપમાનહવા અને પ્રકાશની હાજરી એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે એક અપ્રિય, તીક્ષ્ણ ગંધ અને કડવો સ્વાદ સાથેનું ઉત્પાદન પ્રાપ્ત થાય છે. તે વપરાશ માટે અયોગ્ય બની જાય છે, કારણ કે તેની બળતરા અસર છે. ડુક્કરની ચરબી રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર દોઢ વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જ્યારે તે તેના ફાયદાકારક અને હીલિંગ ગુણધર્મો ગુમાવતી નથી.

લાર્ડના વધુ ફાયદા

ડુક્કરની ચરબી, ચરબીયુક્તમાંથી મેળવવામાં આવે છે, તે ઊર્જાનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. તેમાં વિટામિન A, E, D અને K હોય છે. તેમાં નાની માત્રામાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં મેગ્નેશિયમ, જસત, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને માનવ જીવન માટે જરૂરી સંખ્યાબંધ મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સની પૂરતી માત્રાની રચનામાં હાજરી શામેલ હોવી જોઈએ.

ખોરાકમાં તેનો વાજબી વપરાશ તમને જીવનને જાળવી રાખવા દે છે મહત્વપૂર્ણ લક્ષણોસજીવ, અને એ પણ આપે છે ત્વચાસ્વસ્થ, તેજસ્વી દેખાવ. ડુક્કરનું માંસ ચરબીનો ઉપયોગ અસંખ્ય રોગોની સારવારમાં, બાહ્ય અને માટેના ઉપાય તરીકે થાય છે આંતરિક ઉપયોગ.

ઔષધીય ઉપયોગ

1. સાંધાનો દુખાવો

બીમાર સાંધાને રાત્રે ડુક્કરની ચરબીથી લ્યુબ્રિકેટ કરવામાં આવે છે, કોમ્પ્રેસ માટે કાગળ અને ટોચ પર ગરમ કાપડ લાગુ કરવામાં આવે છે;

2. ચામડીના રોગો

રડતા ખરજવુંથી પીડિત લોકો માટે, નીચેના ઘટકોની રચનાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: ડુક્કરનું માંસ ચરબી - 2 ચમચી, બે ઇંડાનું પ્રોટીન, નાઈટશેડ - 100 ગ્રામ, સેલેન્ડિનનો રસ - 0.5 લિટર. મિશ્રણને ત્રણથી ચાર દિવસ સુધી રાખવું જોઈએ, અને પછી અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં ઘસવું જોઈએ;

બર્ન્સ માટે, નીચે પ્રમાણે તૈયાર મલમનો ઉપયોગ કરો. અડધા લિટર ચરબીમાં, એક મધ્યમ કદની ડુંગળી તળેલી છે. તેમાં એસિટિલસાલિસિલિક એસિડની પાંચ કચડી ગોળીઓ ઉમેરવામાં આવે છે. બર્ન પર ઘણી વખત મલમ લાગુ કરો.
ચરબી ડાઘ અને ડાઘની રચનાને ટાળવામાં મદદ કરશે, અને એસ્પિરિનની મદદથી બર્નના ચેપને અટકાવવાનું શક્ય છે. જો અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર મોટો હોય, તો તમારે તેને બે અઠવાડિયા માટે દર કલાકે આ રચના સાથે લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર છે. આ નવી સ્વસ્થ ત્વચાને ઝડપથી બનાવવા દેશે.

3. શ્વસન રોગો (શ્વાસનળીનો સોજો, ન્યુમોનિયા, વગેરે)

આંતરિક ઉપયોગ માટે, એક ગ્લાસ ગરમ દૂધમાં ડુક્કરનું માંસ ચરબીનું એક ચમચી ઓગળવું. સ્વાદ સુધારવા માટે, તમે પરિણામી પીણામાં થોડું બાફેલું મધ ઉમેરી શકો છો, કારણ કે તેની સામાન્ય સ્થિતિમાં તે ઉધરસમાં વધારો કરી શકે છે;

બાહ્ય ઉપયોગ માટે, ચરબીયુક્તને થોડી માત્રામાં આલ્કોહોલ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને દર્દીની છાતીમાં ઘસવામાં આવે છે;

વહેતું નાકની સારવાર માટે, તમારે રાત્રે ડુક્કરની ચરબી સાથે પગને ઘસવું અને ગરમ મોજાં પહેરવાની જરૂર છે;

પ્રોફીલેક્ટીક હેતુઓ માટે, એક ગ્લાસ રોઝશીપ બ્રોથમાંથી બે ચમચી મધ અને અડધી ચમચી ચરબીયુક્ત મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ મજબૂત કરવામાં મદદ કરશે રોગપ્રતિકારક તંત્રઅને શરીરની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે.

ચાલો હવે વાત કરીએ કે શું ચરબીયુક્ત ખતરનાક છે, તેનાથી શું નુકસાન થઈ શકે છે ...

સંભવિત નુકસાન

ડુક્કર ખૂબ જ સ્વચ્છ પ્રાણી છે, પરંતુ તે ઘણું ખાય છે જે તેના માર્ગમાં આવે છે. તેથી, માંસની જેમ ચરબીયુક્ત, ક્યારેક હેલ્મિન્થ્સ અને સૂક્ષ્મજીવાણુઓથી ચેપ લાગે છે જે મનુષ્યો માટે જોખમી છે. તેમાં માયકોટોક્સિન પણ હોઈ શકે છે, જે ફૂગના સડો દરમિયાન રચાય છે અને એડિપોઝ પેશીઓમાં મોટી માત્રામાં એકત્રિત થાય છે. તેથી, આંતરિક ચરબીયુક્ત ખોરાક લેતા પહેલા, તેની સંપૂર્ણ ગરમીની સારવાર કરવી આવશ્યક છે.

સ્વસ્થ માનવ

ઉધરસ મુખ્યત્વે સાથે થાય છે ચેપી રોગોશ્વસન માર્ગ: ફેરીન્જાઇટિસ, લેરીન્જાઇટિસ, સાઇનસાઇટિસ, વાયરલ ટોન્સિલિટિસ, સાર્સ, પલ્મોનરી ટ્યુબરક્યુલોસિસ, બ્રોન્ચી અને ફેફસાંની બળતરા. બિન-વિશિષ્ટ ઉધરસ છે ગંભીર બીમારીઓહૃદય, રક્તવાહિનીઓ, અંતઃસ્ત્રાવી, હોર્મોનલ નર્વસ વિકૃતિઓ.

કફ રીફ્લેક્સ એ માર્ગ છે એરવેઝસ્પુટમ અને માઇક્રોપાર્ટિકલ્સથી છુટકારો મેળવવાનો પ્રયાસ કરો જે નાસોફેરિંજલ મ્યુકોસામાં બળતરા કરે છે. સૂકી ઉધરસ (અનઉત્પાદક) અને ભીની અથવા ભીની (ઉત્પાદક) છે. સામાન્ય રીતે શરદીની શરૂઆતમાં, સૂકી ઉધરસ થાય છે, રોગના વિકાસના તબક્કે - ભીની. ભેજવાળી ઉધરસદર્દીના શ્વાસમાં મોટા પ્રમાણમાં સુવિધા આપે છે, પરંતુ લાળ વિવિધ સુસંગતતા હોઈ શકે છે, તેથી પુનઃપ્રાપ્તિની ઝડપ પસંદ કરેલ ઉપચારની શુદ્ધતા પર આધારિત છે.

પ્રાણીઓની ચરબીનો ઉપયોગ ખાંસી અને શરદીની સારવાર માટે લાંબા સમયથી કરવામાં આવે છે. મોટેભાગે, ચરબીયુક્તનો ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે તે સૌથી સસ્તું છે. તે સફેદ ફોલ્ડ ગ્રીડ જેવું લાગે છે. સારવાર માટે, ચરબી સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર ઓગળવી જ જોઇએ, પછી તે ચરબીયુક્ત સ્વરૂપમાં મજબૂત બનશે. ફિનિશ્ડ સ્વરૂપમાં લાર્ડમાં થોડી સુખદ ગંધ હોવી જોઈએ.

જો ચરબીથી અપ્રિય ગંધ આવે છે, તો તે જૂની છે અને આંતરિક રીતે તેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. તમે ચરબી અથવા ચરબીયુક્ત મીઠું ન કરી શકો, નહીં તો આ ઉત્પાદન તેના ઉપયોગી ગુણો ગુમાવે છે.

ઔષધીય ગુણધર્મો અને ફાયદા:

• રચનામાં વિટામિન્સ છે: A, E, D, K અને ટ્રેસ તત્વો;
• આંતરડાની ચરબી એરાચિડોનિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે. તેની સહાયથી, કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચય થાય છે, કેટલાક હોર્મોનલ પદાર્થો ઉત્પન્ન થાય છે, એસિડ મ્યોકાર્ડિયમનો ભાગ છે;
• કોલેસ્ટ્રોલ નાના ડોઝમાં હાજર છે;
• જૈવિક પ્રવૃત્તિના સંદર્ભમાં આંતરડાની ચરબી અન્ય ચરબી કરતા ઘણી વખત ચડિયાતી છે;
• જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે ગુણવત્તા ગુમાવતું નથી;
• અન્ય ઘટકો સાથે સરળતાથી ભળી જાય છે: મીણ, આલ્કોહોલ, ગ્લિસરીન, રેઝિન.

ન હોવી જોઈએ રોગનિવારક હેતુઓગેસ્ટ્રોડ્યુઓડેનાઇટિસથી પીડાતા લોકો માટે ચરબીનો દુરુપયોગ, મેટાબોલિક વિકૃતિઓ, સ્થૂળતા, યકૃત અને થાઇરોઇડ પેથોલોજી.

રોગનિવારક અસર

ચરબીયુક્ત ઉપરાંત, અન્ય પ્રાણી ચરબીનો ઉપયોગ ઉધરસ ઉપચારમાં થાય છે:

• બેજર ચરબી બાહ્ય અને આંતરિક રીતે લાગુ પડે છે. તે એક શક્તિશાળી એન્ટિસેપ્ટિક અને બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે. સારી રીતે ન્યુમોનિયા અને પલ્મોનરી ટ્યુબરક્યુલોસિસ સાથે ક્રોનિક સ્પાસ્ટિક ઉધરસ દૂર કરે છે;
• હંસ ચરબી અનન્ય હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે. તે ઓરોફેરિન્ક્સની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નરમ પાડે છે, સ્પુટમને પાતળું કરે છે, પ્રતિરક્ષા સુધારે છે;
• રીંછની ચરબી: સ્પાસ્ટિક ઉધરસના હુમલાથી રાહત આપે છે, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નરમ પાડે છે, તેમાં કફનાશક અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ હોય છે;
• કૂતરાની ચરબી: ફેફસાના રોગ માટે વપરાય છે, સ્પાસ્મોડિક ઉધરસ સાથે;
• બકરી ચરબી: અન્ય પ્રકારની ચરબીથી વિપરીત, અત્યંત અસરકારક એન્ટિટ્યુસિવ નથી દુર્ગંધ, તેથી તે ખાસ કરીને બાળકોની પ્રેક્ટિસમાં લોકપ્રિય છે;
• મટન ચરબી: વિટામિન્સ અને સંતૃપ્ત એસિડ ધરાવતી શક્તિશાળી એન્ટિટ્યુસિવ. ઘેટાંની ચરબી ખાસ કરીને બ્રોન્કાઇટિસ અને ધૂમ્રપાન કરનારની ઉધરસની સારવારમાં અસરકારક છે. પેશાબની વ્યવસ્થા, પેટના અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, સેરેબ્રલ એથરોસ્ક્લેરોસિસના રોગોમાં બિનસલાહભર્યું. દર્દીઓની અન્ય તમામ શ્રેણીઓને સખત ડોઝનું પાલન કરવાની જરૂર છે;
• ડુક્કરનું માંસ ચરબી: ઉધરસ સાથેના તમામ ચેપી રોગો માટે વપરાય છે.

ચરબીયુક્ત સાથે ઉધરસ માટે વાનગીઓ

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે કોઈપણ લક્ષણ સાથે તમારે નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ અને લોક ઉપચારના ઉપયોગ વિશે પણ તેની સાથે સલાહ લેવી જોઈએ. આંતરિક ચરબીનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર ઉપાય તરીકે અથવા અન્ય ઘટકો સાથે થઈ શકે છે.

આંતરડાની ચરબીનો આંતરિક ઉપયોગ:

1. 200 મિલી દૂધ સાથે 10 ગ્રામ ઓગાળેલા ચરબીયુક્ત લોર્ડને મિક્સ કરો, ગરમ પીવો.
2. 4 અઠવાડિયા માટે ખાલી પેટ 15-50 ગ્રામ પર બેજર અથવા રીંછની ચરબી લો. પછી માસિક વિરામ બનાવવામાં આવે છે, જેના પછી કોર્સ પુનરાવર્તિત થાય છે. રેસીપી લાંબી સારવાર માટે યોગ્ય છે પ્યુર્યુલન્ટ બળતરાબ્રોન્ચી અને ફેફસાં, ટ્યુબરક્યુલોસિસ.
3. ક્ષય રોગની સારવાર માટે અસરકારક વાનગીઓ:

• બેજર ચરબીઅને મધ (દરેક 100 ગ્રામ), કુંવાર (50 ગ્રામ), ભોજનના અડધા કલાક પહેલા દિવસમાં ત્રણ વખત એક ચમચીમાં મિશ્રણ લો;
• લીંબુ (10 પીસી.), ઈંડા (10 પીસી.), કોગ્નેક અડધો લિટર, બેજર ચરબી અને મધ (દરેક 1 કિગ્રા). બધી સામગ્રીને સમારેલી સાથે મિક્સ કરો ઇંડા શેલ. તેને 5 દિવસ સુધી ઉકાળવા દો. દિવસમાં ત્રણ વખત ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ પીવો.

1. ફેફસામાં ઓન્કોલોજીકલ પ્રક્રિયામાં ઉધરસ. બેજર ચરબી, કોગ્નેક, મધ, કુંવાર - બધા અડધા લિટર દરેક. આ મિશ્રણ ભોજનના અડધા કલાક પહેલાં એક ચમચીમાં લેવામાં આવે છે.

આંતરિક ચરબીનો બાહ્ય ઉપયોગ:

• મધ સાથે અડધા ભાગમાં બકરીની ચરબી ઓગળે, આખા શરીરને ઘસવું, સેલોફેનથી લપેટી, દર્દીને ગરમ ધાબળોથી લપેટી. લાંબા સમય સુધી શ્વાસનળીની ઉધરસ સાથે મદદ કરે છે;
• ટર્પેન્ટાઇન 1:1 સાથે ચરબીયુક્ત મિશ્રણ કરો, તેમાં ઘસો છાતીબ્રોન્કાઇટિસમાં શુષ્કતા. આ રચનામાં, તમે એનાલગીન અથવા એસ્પિરિનની 3-4 કચડી ગોળીઓ ઉમેરી શકો છો;
• હંસની ચરબી અને બારીક લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળીનું માથું 1: 1 મિક્સ કરો, છાતી અને ગળાને આગળ ગ્રીસ કરો, કોમ્પ્રેસર પેપર અને ઉપર ગરમ સ્કાર્ફ અથવા ધાબળો મૂકો;
• ગરમ જગ્યાએ બેકનનો ટુકડો લટકાવો કુદરતી રીતથોડી માત્રામાં પીગળેલી ચરબી મેળવો. તેની સાથે 15-20 મિનિટ સુધી મસાજ કરો, પછી દર્દીને ગરમથી લપેટી લો. એક અઠવાડિયા માટે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો;
• શિશુઓ અને 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે, ચરબીયુક્તનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે થતો નથી. ડો. કોમરોવ્સ્કી તરફથી બાળકો માટે ચરબીયુક્ત ખાંસીની રેસીપી: જૂની પીળી ચરબીનો ટુકડો ગરમ કરો, રાત્રે છાતી પર એક ટુકડો મૂકો અને તેને ટુવાલ અથવા ગરમ કપડાથી ઠીક કરો;
• લસણ ( નાનું માથું) 100 ગ્રામ ચરબી સાથે વિનિમય કરો, ગ્રાઇન્ડ કરો, રાત્રે શૂઝમાં ઘસવું.

ખાંસી માટે ઉત્પાદન ખૂબ અસરકારક છે. પરંતુ ઇચ્છિત અસર હાંસલ કરવા માટે, તમારે લક્ષણનું કારણ નક્કી કરવાની અને યોગ્ય રેસીપી પસંદ કરવાની જરૂર છે.