ამონაყარი ხორბალი: როგორ გავზარდოთ და ვჭამოთ. რა სარგებელი მოაქვს ხორბლის ყლორტებს? ხორბლის ყლორტები: სარგებელი და ზიანი

ამონაყარი ხორბალიმიღებული მარცვლეულის წყალში გარკვეული დროის განმავლობაში ჩაძირვით. საბოლოოდ ყლორტები გამოჩნდება თეთრი(იხილეთ ფოტო). ყველაზე სასარგებლო მარცვლები ის მარცვლებია, რომელთა ყლორტები სიგრძეში არაუმეტეს 2 მმ-ს აღწევს.. ამონაყარი ხორბლის სასარგებლო თვისებები მეცნიერულად დადასტურდა ექსპერიმენტებით.

მარცვლეული ყლორტებით იყიდება მაღაზიებში, მაგრამ ექსპერტები არ გირჩევენ მათ ყიდვას, ამიტომ უმჯობესია ხორბლის გაღივება სახლში.

ბევრ ადამიანს აინტერესებს, თუ როგორ უნდა შეინახოს ამონაყარი ხორბალი. თავდაპირველად, აღსანიშნავია, რომ ეს პროდუქტი არ არის განკუთვნილი გრძელვადიანი შენახვა , ვინაიდან სასარგებლო ნივთიერებები უბრალოდ ქრება დროთა განმავლობაში. ამონაყარი მარცვლები უნდა ინახებოდეს დახურულ, მშრალ ადგილას. მნიშვნელოვანია, რომ თავიდან აიცილოთ ტენიანობა ყლორტებში.

როგორ დავთესოთ ხორბალი?

ბევრი ფიქრობს, რომ ხორბლის გაღივება რთულია, მაგრამ ასე არ არის. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაადასტუროთ ეს. არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, მაგრამ ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ ყველაზე პოპულარულზე. ყველაფერი უნდა გაკეთდეს რამდენიმე ეტაპად:

სასარგებლო თვისებები

ამონაყარი ხორბლის სასარგებლო თვისებები მდგომარეობს მის შემადგენლობაში მრავალი ვიტამინის, მაკრო და მიკროელემენტის არსებობაში. გარდა ამისა, ამ პროდუქტში შემავალი ყველა ნივთიერება დაბალანსებულია, რაც უზრუნველყოფს მათ ადვილად შეწოვას. ექიმები და დიეტოლოგები გვირჩევენ, რომ ყველა ადამიანმა შეიტანოს ეს პროდუქტი დიეტაში, რადგან რეგულარულად მოხმარებისას მას შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს თქვენი ჯანმრთელობა. მაგალითად, ამოღებული ხორბლის მარცვალი ზრდის ორგანიზმის საერთო ტონუსს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას, რაც ეხმარება ორგანიზმს უკეთ გაუძლოს სხვადასხვა ინფექციებს. პროდუქტი ხელს უწყობს ძალების აღდგენას სერიოზული დაავადებების შემდეგ, მაგალითად, გრიპის შემდეგ და ა.შ.

ამონაყარი ხორბლის შემადგენლობა მოიცავს დიდი რიცხვი B ვიტამინები, რომლებიც საჭიროა ნორმალური ოპერაციანერვული სისტემა. ამიტომ რეკომენდებულია მისი ჭამა სტრესისა და დეპრესიისთვის.

მამაკაცებისთვის, ყლორტები სასარგებლოა, რადგან რეგულარული გამოყენებით, ძლიერი სქესის ზოგიერთ წარმომადგენელს შეუძლია მოშორება იმპოტენციას.

პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით მაგნიუმს, რაც ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევაასევე შლის "ცუდ" ქოლესტერინს.

ჩაღრმავებული ხორბალი განვითარების შესანიშნავ პრევენციად ითვლება ონკოლოგიური დაავადებები. რეგულარული გამოყენებით არის ცისტების, ფიბროიდების და პოლიპების რეზორბცია.

ცალკე აღნიშვნის ღირსია გამწვანებული ხორბლის სარგებელი წონის დაკლებისთვის. პირველ რიგში, პროდუქტი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც ასუფთავებს ნაწლავებს ტოქსინებისგან, რაც თავის მხრივ აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და სხვა საკვების მონელებას. მეორეც, ყლორტები შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც აუმჯობესებენ ნივთიერებათა ცვლას. ხელმისაწვდომობა დიეტური ბოჭკოვანიეხმარება დიდი დრომოიშორეთ შიმშილის გრძნობა. პროდუქტის კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს 300-დან 350 კკალამდე 100 გ-ზე ზოგადად, ხორბლის ჩანასახი იდეალური საკვებია ქალებისა და მამაკაცებისთვის, რომლებსაც სურთ წონაში დაკლება.

ყლორტები სასარგებლოა ანთებითი პროცესებისთვის. მხედველობის პრობლემების შემთხვევაში რეკომენდებულია ამ პროდუქტის რეგულარულად მიღება. შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებს უფლება აქვთ მოიხმარონ ხორბლის ყლორტები. გარდა ამისა, sprouted მარცვლეული არის შესანიშნავი პროდუქტი. მთელი სხეულის გაახალგაზრდავებისთვის. ყლორტები შეიცავს კალიუმს, რომელიც აუცილებელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებისთვის.

გამოიყენეთ სამზარეულოში

ამონაყარი ხორბალი დიდი ხანია გამოიყენება კულინარიაში, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ პროდუქტი საკმაოდ პოპულარულია და ეს ყველაფერი გემოსა და გემოს დამსახურებაა. დიდი სარგებელი. ყლორტები ცალკე მიირთმევენ და შეიძლება სხვადასხვა კერძებშიც დაამატოთ.

Პარამეტრები როგორ გამოვიყენო sprouted ხორბალი:

ზოგადად, ხორბლის ჩანასახი გამოიყენება კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის, აერთიანებს მას სხვადასხვა პროდუქტთან.

გამწვანებული ხორბლის სარგებელი და მკურნალობა

გამწვანებული ხორბლის სარგებელი უზარმაზარია. იგი გამოიყენება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. IN ხალხური მედიცინაარსებობს სხვადასხვა რეცეპტები ამ პროდუქტის გამოყენებით. რომ იგრძნოს საკუთარი თავი სასარგებლო მოქმედებაყლორტები, თქვენ უბრალოდ უნდა შეიტანოთ ისინი თქვენს დიეტაში.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა საშუალებები. მოდით შევხედოთ მათ უფრო დეტალურად.

ჟელეს ამზადებენ ამონაყარი ხორბლისგან. ის მოქმედებს ბევრ ორგანოზე და, კერძოდ, საჭმლის მომნელებელი სისტემა. მის მოსამზადებლად მარცვლები გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და დაამატეთ წყალი. დადგით საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ ადუღების შემდეგ 3 წუთის განმავლობაში. უფრო ხანგრძლივი თერმული დამუშავება გამოიწვევს ყველას განადგურებას სასარგებლო ნივთიერებები. შემდეგ გადაწურეთ სასმელი და დალიეთ მთელი დღის განმავლობაში.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ყლორტების ინფუზია. იგი გამოიყენება სამზარეულოს დროს და გამოიყენება სახლის კოსმეტიკაში, მაგალითად, კანისა და თმის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად. მის მოსამზადებლად აიღეთ 1 ს.კ. კოვზი მარცვლეული ყლორტებით და შეავსეთ 1 ს.კ. მდუღარე წყალი გააჩერეთ რამდენიმე საათი, შემდეგ ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთი, გაწურეთ და გამოიყენეთ თუ თაფლს დაუმატებთ, ნაყენი დაგეხმარებათ ყელის დაავადებებში.

ამონაყარი ხორბლის ზიანი და უკუჩვენებები

გამოწვეულმა ხორბალმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის გამოვლენას. ყლორტები უკუნაჩვენებია წყლულების მქონე ადამიანებისთვის, ქრონიკული დაავადებებიკუჭ-ნაწლავის ტრაქტი და 12 წლამდე ასაკის ბავშვები.

ახალ პროდუქტთან შეგუების პერიოდში შეიძლება გამოჩნდეს სისუსტე და ფხვიერი განავალი, ეს ყველაფერი რამდენიმე დღეში უნდა გაქრეს.. როდესაც მარცვლეული შერწყმულია ზოგიერთ პროდუქტთან, შეიძლება მოხდეს გაზის წარმოქმნის გაზრდა.

აკრძალულია ამონაყარი ხორბლის მოხმარება ოპერაციის შემდგომ პერიოდში.

ზოგიერთი კვლევის მიხედვით, ხორბლის ჩანასახში აღმოჩენილია ლექტინის ცილები. ეს ნივთიერებები ურთიერთქმედებს შაქრის მოლეკულებთან და „იწებება“ მათ. შედეგად, ზოგიერთი ადამიანისთვის ყლორტების ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის პრობლემები, რადგან ლექტინები აზიანებენ ლორწოვან გარსს. ჩართულია ენდოკრინული სისტემაამ ნივთიერებებს აქვს ტოქსიკური ეფექტი. მათ ასევე შეუძლიათ ორგანიზმში მეტაბოლიზმის დარღვევა.ამონაყარი ხორბლის მიღებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს და შეამოწმოთ თქვენი ორგანიზმის რეაქცია ამ პროდუქტზე.

დღეს ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოყვარულთა წრეებში სულ უფრო ხშირად შეგიძლიათ გაიგოთ ხორბლის ყლორტების შესახებ. ამ ყველაზე ძვირფას პროდუქტს „ახალგაზრდობის ელექსირი“ ჰქვია და თითქმის ყველა დაავადების პანაცეად ითვლება!

და ამის ყველა წინაპირობა ნამდვილად არსებობს. ამ სტატიაში ჩვენ გავარკვევთ, რა არის ხორბლის ყლორტების სასწაულებრივი ძალა და როგორ გამოვიყენოთ ეს პროდუქტი სწორად.

ᲖᲝᲒᲐᲓᲘ ᲘᲜᲤᲝᲠᲛᲐᲪᲘᲐ

ხორბალი სამართლიანად არის ერთ-ერთი უძველესი მარცვლეული კულტურა, რომლის მოყვანაც ადამიანმა ისწავლა. ხორბალი 10 ათასზე მეტი წლის წინ გამოჩნდა და გამოიყენებოდა არა მხოლოდ საკვებად, არამედ სამკურნალო მიზნებისთვისაც.

შესახებ სამკურნალო თვისებებიჰიპოკრატე თავის ტრაქტატებში ახსენებდა ამ კულტურას, მაგრამ ეს პროდუქტი განსაკუთრებით ფართოდ იყო გავრცელებული აიურვედაში, ინდური მედიცინის ტრადიციულ სისტემაში. რა იმსახურებდა ხორბლის ყლორტებს ასეთ ყურადღებას? ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად, ღირს ამ მშვენიერი გამწვანების ღირებული კომპოზიციის ნახვა.

ხორბლის ყლორტების სამკურნალო შემადგენლობა

აღსანიშნავია, რომ ამ სასიამოვნო სიმწვანეში იმალება ნამდვილი „საგანძური“. ორგანიზმისთვის აუცილებელივიტამინები და მინერალები.

ასე რომ, ხორბლის ყლორტები შეიცავს:

• 17 ყველაზე ძვირფასი ამინომჟავა;
• ვიტამინები A, C, D, F, PP და B ჯგუფის თითქმის ყველა ვიტამინი;
• კუნთების ზრდისთვის აუცილებელი მცენარეული ცილა;
• ბოჭკოვანი, რომელიც შლის ტოქსინებს და ნარჩენებს ორგანიზმიდან;
• კალციუმი, რომელიც მნიშვნელოვანია სხეულის გაძლიერებისა და ზრდისთვის;
• სილიციუმი, რომელიც აძლიერებს ძვლოვან ქსოვილს;
• კალიუმი, რომელიც არეგულირებს წყლის ბალანსს;
• რკინა, რომელიც ატარებს ჟანგბადს მთელ სხეულში;
• იოდი, რომელიც ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებას;
• თუთია, პასუხისმგებელი უჯრედების განახლებაზე;
• სპილენძი, ჩართული ჰემატოპოეზის პროცესში;
• ფოლიუმის მჟავა, რომელიც აუცილებელია უჯრედის დნმ-ის სინთეზისთვის;
• ქრომი, სელენი და სხვა აუცილებელი ნივთიერებები.

საინტერესოა, რომ ამონაყარი ხორბალი შეიცავს 10-ჯერ მეტ საკვებ ნივთიერებას ჩვეულებრივ მარცვლეულთან შედარებით! ამიტომაც ექსპერტები მტკიცედ გირჩევენ თქვენს რაციონში ხორბლის ყლორტების დამატებას, რაც დაგეხმარებათ სხვადასხვა დაავადების მკურნალობასა და პროფილაქტიკაში.

ხორბლის ყლორტების ჯანმრთელობის სარგებელი

1. კიბოს პრევენცია

უპირველეს ყოვლისა, ეს უნიკალური მწვანე ცნობილია თავისი წვენით, რომელიც შეიცავს ქლოროფილის მაღალ შემცველობას. ეს პიგმენტი მონაწილეობს სინათლის შთანთქმაში და აძლევს მცენარეებს ლამაზს მწვანე ფერი. მაგრამ არა მხოლოდ მცენარეებს სჭირდებათ ეს მწვანე პიგმენტი.

დღეს დადასტურებულია, რომ ქლოროფილი ერთ-ერთია საუკეთესო საშუალებაპრევენცია კიბოს დაავადებები. როდესაც ის შედის სხეულში, ქლოროფილი ატუტეებს სისხლს, ბლოკავს ორგანიზმში კანცეროგენების მოქმედებას და იცავს დნმ-ის უჯრედებს დაჟანგვისა და გადაგვარებისგან. სწორედ ამ ტუტე თვისებების გამო ხორბლის ყლორტები ყველაზე მეტად ფასდება.

კიდევ ერთი სასარგებლო თვისებაა ქლოროფილის მაღალი ჟანგბადის შემცველობა, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ტვინისთვის, რომელიც მოიხმარს ამ ნივთიერების 25%-მდე. უფრო მეტიც, ამ მახასიათებლის წყალობით ხორბლის ყლორტების მოხმარებისას ჟანგბადი მიეწოდება ყველა ორგანოსა და ქსოვილს, რაც მინიმუმამდე ამცირებს ანემიის განვითარების რისკს.

2. ორგანიზმის წმენდა

ხორბლის ყლორტები 60% ბოჭკოსგან შედგება, რის წყალობითაც შესანიშნავად ასუფთავებს სისხლსა და ღვიძლს ნარჩენებისგან, ტოქსინებისა და სხვა დამაბინძურებლებისგან, რომლებიც ორგანიზმში გარემოდან შედიან.

უფრო მეტიც, ამ უნიკალური პროდუქტიშეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ათავისუფლებს ორგანიზმს მძიმე მეტალების მარილებისგან და ამცირებს რადიაციის ეფექტს. ხორბლის ყლორტების ადსორბციული თვისებები აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, აჩქარებს მეტაბოლიზმს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

3. ამცირებს ქოლესტერინის დონეს

თანამედროვე მეცნიერებმა აღმოაჩინეს საოცარი ქონებაამონაყარი ხორბალი ასუფთავებს სისხლძარღვებს და გამოაქვს სისხლიდან დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები, ე.ი. "ცუდი" ქოლესტერინი. ეს თვისება ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას (რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ჰიპერტენზიით დაავადებული ადამიანებისთვის), ხელს უშლის ქოლესტერინემიის, ათეროსკლეროზის და სხვა დაავადებების განვითარებას, რომლებიც ზრდის გულის შეტევისა და ინსულტის რისკს.

4. წყლულოვანი კოლიტის მკურნალობა

სკანდინავიელმა მეცნიერებმა გამოაქვეყნეს ექსპერიმენტის შედეგები, რომელშიც 100 პაციენტმა მიიღო წყლულოვანი კოლიტი. ექსპერიმენტის მონაწილეთა სხეულის მდგომარეობის შესწავლის შემდეგ, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარდნენ ხორბლის ბალახის წვენს, მეცნიერები მივიდნენ დასკვნამდე, რომ კუჭის ლორწოვანი გარსების მდგომარეობა საგრძნობლად გაუმჯობესდა და რექტალური სისხლდენის სიმძიმე შემცირდა. ეს კვლევები იძლევა ამ პროდუქტის გამოყენების საშუალებას გასტრიტისა და კუჭის წყლულების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის.

5. გამოჯანმრთელება ქიმიოთერაპიის შემდეგ

თუ ხორბლის ჩანასახის წვენით ონკოლოგიის განვითარების თავიდან აცილების შესაძლებლობას მხოლოდ მეცნიერები სწავლობენ, მაშინ ეს პროდუქტი ქიმიოთერაპიის შემდეგ ორგანიზმის აღდგენისთვის 20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში აქტიურად გამოიყენება. ხორბლის ყლორტები ხელს უშლის ჰემატოპოეზის პროცესის დარღვევას და არ თრგუნავს აქტივობას ძვლის ტვინირაც ხდება ქიმიოთერაპიის შემდეგ.

გარდა ამისა, დღეს ცნობილია, რომ გამოყენება sprouted ხორბლის მარცვლებიდა ამ პროდუქტის წვენი საშუალებას გაძლევთ:

• გააუმჯობესოს მხედველობის სიმახვილე და ბრძოლა თვალის დაავადებები(სტაჟები და კონიუნქტივიტი, ასტიგმატიზმი და მიოპია, კატარაქტა და გლაუკომა);
• ნერვული სისტემის დაავადებების მკურნალობა (ნევრალგია სამეული ნერვიპარკინსონის დაავადება და ალცჰეიმერის დაავადება);
• ებრძვის სახსრებისა და ძვლების პათოლოგიებს (ოსტეომიელიტი და ართრიტი);
• გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების მკურნალობა (არითმია და ტაქიკარდია, დაბადების დეფექტებიგულის და გულის უკმარისობა);
• მოშორება სისხლმბადი სისტემის პათოლოგიებს (ლეიკემია და ანემია);
• ვებრძოლოთ პათოლოგიებს შარდსასქესო სისტემა(ცისტიტი და ნეფრიტი, პროსტატიტი და ვეზიკულიტი, ენდომეტრიოზი და შარდის შეუკავებლობა);
• კანის მდგომარეობის გაუმჯობესება და გაჯანსაღება კანის დაავადებები(ფსორიაზი, ეგზემა ან აკნე);
• ბრძოლა სხვადასხვა ინფექციები (ჩუტყვავილადა წითელა, ჰერპესი და ჰეპატიტი, ყივანახველა და დიფტერია);
• გამაგრება თმის ფოლიკულებიდა ფრჩხილები;
• სისხლში შაქრის დონის შემცირება;
• მენსტრუალური ციკლის რეგულირება;
• მეხსიერების გაუმჯობესება და აზროვნების გააქტიურება;
• აღმოფხვრა ჟანგბადის შიმშილი;
• იმუნიტეტის მხარდაჭერა.

როგორ მოვიხმაროთ ხორბლის ყლორტები

როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, დადებითი ეფექტიგამწვანებული ხორბლისგან სარგებელი მიიღწევა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ამ პროდუქტს რეგულარულად მოიხმართ. ექსპერტების აზრით, ოპტიმალურია ამოსული მარცვლებისგან ნახევარი ჭიქა ახლად გამოწურული წვენის დალევა.

თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ ამ წვენს მწარე გემო აქვს და ამიტომ უმჯობესია მისი შერწყმა ქოქოსის წყალთან, ანანასთან ან სხვა ტკბილ ხილთან. აქ არის რამდენიმე გავრცელებული რეცეპტი.

ქოქოსი-ანანასის სმუზი ხორბლით

ინგრედიენტები:

• 2 ჭიქა კუბებად დაჭრილი ანანასი;
• 2 გახეხილი ბანანი;
• 1 ჭიქა ისპანახი;
• 100 მლ წყალი;
• 100 მლ ახლად გამოწურული ხორბლის ჩანასახის წვენი.

მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში მოათავსეთ, უბრალოდ აურიეთ ისინი 30 წამის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებთ გლუვ, სასიამოვნო მწვანე სითხეს. რჩება მხოლოდ ჭიქაში ჩასხმა და შეგიძლიათ მიირთვათ ეს გემრიელი და უეჭველად ჯანსაღი სმუზი.

ვაშლის სმუზი ხორბლით

ინგრედიენტები:

• 2 მწიფე მწვანე ვაშლი;
• ½ ჭიქა დაჭრილი ხორბლის ყლორტები;
• 100 მლ წყალი.

უბრალოდ დაჭერით ვაშლი, შეურიეთ ბლენდერში ხორბლის ყლორტებთან ერთად, დაამატეთ წყალი და ათქვიფეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ეს კოქტეილი შეიცავს არაუმეტეს 200 კალორიას, მაგრამ ამავდროულად უზრუნველყოფს ორგანიზმს ბოჭკოს ყოველდღიური მოთხოვნილების ნახევარს!

სალათი ხორბლის ყლორტებით

ინგრედიენტები:

• 3 ს.კ. sprouted ხორბალი;
• 3 ს.კ. sprouted მზესუმზირის თესლი;
• 1 გახეხილი ბანანი;
• 1 გახეხილი კივი;
• 3 ს.კ. ბროწეულის მარცვლები;
• 100 გრ მყარი ყველი ან ფეტა ყველი;
• თაფლი გემოვნებით.

ამ ჯანსაღი სალათის მოსამზადებლად, უბრალოდ გახეხეთ ამოღებული მზესუმზირის და ხორბლის თესლი, შემდეგ შეურიეთ გახეხილ ყველს, დაუმატეთ დაჭრილი კივის და ბანანის ნაჭრები და შემდეგ ყველა ინგრედიენტს დაასხით თაფლი. სალათის შერევის შემდეგ მორთეთ ბროწეულის მარცვლებით.

გამწვანებული ხორბლის მარცვლები წონის დაკლებისთვის

დღესდღეობით, ხორბლის ჩანასახით ყველა სახის კოქტეილი დიდი პოპულარობით სარგებლობს ევროპასა და მის ფარგლებს გარეთ და მათ სპეციალურად იყენებენ სათანადო წონის დაკარგვა. რა არის მისი მნიშვნელობა? ფაქტია, რომ ამონაყარი ხორბალი არის ძლიერი ბიოსტიმულატორი, რომელიც ავსებს ორგანიზმში ვიტამინებისა და მინერალების მარაგს.

მაგალითად, თუ ადამიანი წიწიბურას ან ბრინჯის დიეტაზეა და ამავდროულად ზღუდავს სხვა საკვების მოხმარებას, მისი ორგანიზმი წყვეტს საჭირო საკვები ნივთიერებების მიღებას. ამ შემთხვევაში აქტიურდება თვითგადარჩენის მექანიზმი და ორგანიზმი იწყებს ცხიმის მარაგების ინტენსიურ შენახვას.

ამ შემთხვევაში წონის დაკლებაზე საუბარი არ არის საჭირო. ადამიანი დიეტაზეა, ინტენსიურად ვარჯიშობს, წონა კი იგივე რჩება! უფრო მეტიც, გარეშე აუცილებელი ვიტამინებიდა ამინომჟავები, ადამიანის ლტოლვა საკვების მიმართ ბევრჯერ იზრდება!

მწვანე სმუზისა და ხორბლის ჩანასახის მქონე სხვა კერძების რეგულარული მოხმარება ამ პრობლემას აგვარებს. თქვენი დიეტა გახდება დაბალანსებული, შეძლებთ თავი შეიკავოთ ზედმეტი ჭამისგან და დროთა განმავლობაში თქვენი წონა აუცილებლად შემცირდება.

1. ამის მოსამზადებლად სამკურნალო პროდუქტიის სწორად უნდა გაიზარდოს. ამისათვის წესად აქციეთ წყლის გადინება, რომელშიც მარცვლები იყო გაჟღენთილი ყოველ 8-10 საათში. დაუყოვნებლივ გადაყარეთ მცურავი ან ჩაბნელებული მარცვალი.
2. 2-4 სმ სიგრძის ყლორტები ჯანმრთელობის სარგებელს მოუტანს. ამ შემთხვევაში, მისი ყველა სასარგებლო თვისება ბევრჯერ შემცირდება.
3. გამწვანებული მწვანილი უნდა ინახებოდეს არა უმეტეს ორი დღის განმავლობაში. მომავალში ის ასევე კარგავს თავის მნიშვნელოვან ნაწილს ღირებული ნივთიერებები, და ამიტომ დაუყოვნებლივ მოიხმარენ sprouted ხორბლის მარცვლები.
4. გარდა კოქტეილებისა და სალათებისა, ამონაყარი ხორბლის მარცვლები შეიძლება დაემატოს სუპებსა და ფაფებს, ასევე მიირთვათ ჩირთან ერთად.
5. ჩაღრმავებული ხორბლის მქონე კერძები უნდა მიირთვათ მომზადებისთანავე, როცა მასში ყველა ვიტამინი და მინერალი იქნება დაცული და მნიშვნელოვანია მარცვლების კარგად დაღეჭვა რძის წარმოქმნამდე. ამ შემთხვევაში ორგანიზმისთვის სარგებელი მაქსიმალური იქნება.
6. უნდა გვახსოვდეს, რომ ამონაყარი ხორბლის მარცვლები კარგავს თავის თვისებებს სითბოს დამუშავებისას და ამიტომ ეს პროდუქტი არ უნდა მოხარშოთ ან დაასხით მდუღარე წყალში. არ არის მიზანშეწონილი ხორბლის ყლორტების შერწყმა რძის პროდუქტებთან, რადგან ამ შემთხვევაში შეიძლება შეგხვდეთ გაზის წარმოქმნის გაზრდა.
7. არ უნდა მიირთვათ 2 ს/კ-ზე მეტი. sprouted ხორბალი დღეში. ყველაფერში მნიშვნელოვანია ზომიერება და ამ პროდუქტის გადაჭარბებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს.
8. არ არის მიზანშეწონილი მოცემული პროდუქტის მიცემა 12 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის. საჭმლის მომნელებელი სისტემაბავშვები ჯერ კიდევ არ არიან საკმარისად ძლიერი და, შესაბამისად, საკვები მაღალი შემცველობაბოჭკოვანი შეიძლება იყოს ძალიან მძიმე ბავშვისთვის.
9. და ბოლოს, კატეგორიულად აკრძალულია გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე პირთა მოხმარება ჩაღრმავებული ხორბლის მოხმარება.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, ამოღებული ხორბალი გახდება თქვენი ერთგული მოკავშირე ყველასთვის, ვინც ოცნებობს იყოს ჯანმრთელი და ჰქონდეს. თხელი ფიგურა. Თავს მიხედე!

Გამარჯობა ყველას!!

ბლოგის რეგულარულმა მკითხველებმა ალბათ უკვე შეამჩნიეს, რომ მე ფაქტიურად "შეპყრობილი" ვარ (ში კარგი გზითეს სიტყვა) ყველაფერ ბუნებრივზე: საკვებზე, კოსმეტიკაზე, დიეტურ დანამატებზე.

და სულ ახლახან აღმოვაჩინე აბსოლუტურად საოცარი პროდუქტი. ეს არის ორივე ჯანსაღი საკვები, და ძლიერი ვიტამინის დანამატი და კარგი "გამაძლიერებელი" ნებისმიერი კოსმეტიკური პროდუქტისთვის.

დღეს მთავარი გმირიჩემი პოსტი - sprouted ხორბლის სარგებელი და ზიანი - რჩევები და რეცეპტები!

სტატიიდან შეიტყობთ:

ლეგენდა ხორბლის შესახებ

ბევრი ლამაზი ზღაპარი არსებობს ხორბლის, მისი მარცვლებისა და ღეროების შესახებ! მაგრამ, ალბათ, მათგან ყველაზე უბრალო შთაბეჭდილება მოახდინა ჩემზე, ალბათ, იმიტომ, რომ ეს იყო იგავი, რომელიც ბავშვობაში მოვისმინე ბებიისგან.

ოდესღაც ღმერთი და ჩვეულებრივი ადამიანიცხოვრობდა იმავე მიწაზე. და ერთ დღეს ღმერთთან მივიდა გლეხი და უთხრა: „შენ შექმენი მშვენიერი სამყარო, მაგრამ ბევრი შეცდომა დაუშვა მეურნეობასთან დაკავშირებით. მომეცი მხოლოდ ერთი წელი მცენარეებისთვის იდეალური პირობების შესაქმნელად. და ერთი წლის შემდეგ აღარ იქნება შიმშილი და სიღარიბე დედამიწაზე!

ღმერთი დათანხმდა და ექსპერიმენტი დაიწყო. Ის იყო საოცარი დრო! ზუსტად იმდენი მზე იყო, რამდენიც საჭირო იყო და წვიმა ყოველთვის დროზე მოდიოდა. არა ადრეული ყინვები, არა ძლიერი ქარი, არა სეტყვა, არც გვალვა.

იმ წელს უფრო მეტი ხორბალი დაიკრიფა, ვიდრე ბოლო ხუთ წელიწადში. და ის იყო საოცრად ლამაზი, გლუვი, სქელი და მაღალი! მაგრამ როცა ხალხმა მოსავალი აიღო, მან დაინახა, რომ ყველა ყური ცარიელი იყო - მათში მარცვლები არ იყო...

აღმოჩნდა, რომ მხოლოდ უამინდობისა და სიძნელეების წინააღმდეგ ბრძოლა აღვიძებს ხორბლის სულს, ავსებს მარცვლს წვენით და მაცოცხლებელი ძალით. და მზეზე ადგილისთვის ბრძოლის გარეშე, ყურმილი არ აყვავდება მომავლისთვის. მათ უბრალოდ მოწყენილი აქვთ ასეთ იდეალურ სამყაროში იზრდებიან...

არაა ეს მშვენიერი?

რა საგანძურს გვიმალავს ხორბლის ყლორტები?

ხორბლის ყლორტები ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნამდვილი საწყობია. მხოლოდ რამდენიმეს ჩამოვთვლი: ვიტამინებს PP, E, C, B9 (ფოლიუმის მჟავა), B6, B5, B2 და B1, ასევე მანგანუმი, სელენი, სპილენძი, კალიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, კალციუმი, თუთია და რკინა.

უხსნადი ბოჭკოვანი, რომლითაც იმდენად მდიდარია ყლორტები, ადიდებულმა შეჭამეს და ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას. რატომ არის ეს კარგი? რადგან საშიში შეშუპება არ ვითარდება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში!

უფრო მეტიც, გადაადგილება საჭმლის მომნელებელი სისტემამარცვლეული, როგორც მტვერსასრუტი, აგროვებს ნარჩენებს, რადიონუკლიდებს, კანცეროგენებსა და ტოქსინებს, აშორებს მათ სხეულის გარეთ ბუნებრივად. ამრიგად, "დიეტური ბოჭკოვანი" ხელს უშლის ისეთ საშინელ დაავადებებს, როგორიცაა მსხვილი ნაწლავის და სწორი ნაწლავის კიბო.

მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის! ხორბლის ბალახი ასევე მდიდარია პექტინით (ან ხსნადი ბოჭკოებით). მათი მთავარი თვისებაა ნაწლავის "კარგი" მიკროფლორის ნორმალური ბალანსის შენარჩუნება. ამის წყალობით, ამონაყარი ხორბალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ქოლელითიაზიის, ათეროსკლეროზის და დისბაქტერიოზის პროფილაქტიკა.

და ამოღებული ხორბალი, უცნაურად საკმარისია, ეხმარება... წონაში! ჩვენს ნაწლავებში მოხვედრის შემდეგ, ყლორტები ანელებს ცხიმებისა და ნახშირწყლების შეწოვას და ამცირებს ინსულინის გამომუშავებას. ეს საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ sprouted sprouts, როგორც შესანიშნავი პრევენციული ღონისძიება. შაქრიანი დიაბეტიდა ჭარბი წონის წინააღმდეგ საბრძოლველად.

მთავარია არ გადააჭარბოთ რაოდენობას. მიუხედავად ამისა, ამონაყარი ხორბალი მაღალკალორიული პროდუქტია.

რა პრობლემებს ხსნის ამონაყარი ხორბალი?

ყლორტების ყველაზე საოცარი თვისება ის არის, რომ ეს პაწაწინა მარცვლები ჩვენს ორგანიზმში „თვითგანკურნების“ რეჟიმს იწვევენ. ძნელი სათქმელია, კონკრეტულად რა დაავადებას მკურნალობს ხორბლის ყლორტები. ყოველივე ამის შემდეგ, მათი ჭამით, ჩვენ ვეხმარებით ჩვენს ორგანიზმს სამმაგი ძალით ებრძოლოს ყველა დაავადებას!

Მაგალითად:

• მაგნიუმი ამცირებს სისხლის მაღალი წნევადა შლის "ცუდ" ქოლესტერინს;
• უხსნადი ბოჭკოვანი (უფრო ხშირად უწოდებენ "დიეტურ ბოჭკოებს") ასუფთავებს ჩვენს სულგრძელ სხეულს ტოქსინების, ნარჩენებისა და რადიონუკლიდებისგან, ხსნის ყაბზობას და ხელს უშლის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სიზარმაცეს. ხოლო ხსნადი ბოჭკოვანი კარგად შთანთქავს ნაღვლის მჟავებს და აღადგენს ნაწლავის მიკროფლორას;
• ეს პროდუქტი არ შეიცავს შაქარს. ამიტომ მისი ჭამა შეიძლება დიაბეტით დაავადებულებმაც კი (რეცეპტები ქვემოთ);
• ყლორტები შესანიშნავად აღადგენს ძალას და ეხმარება ორგანიზმს ინფექციებთან ბრძოლაში. ამიტომ, ისინი რეკომენდირებულია როგორც დაავადებისგან სწრაფი გამოჯანმრთელების საშუალებად, ასევე პროფილაქტიკისთვის ODS-ის ეპიდემიების დროს;
• ხორბლის ყლორტები კარგია ნერვული სისტემადეპრესიის ან უბრალოდ შემოდგომის ბლუზის დროს.

და კიდევ ერთი (ამჯერად ძალიან მოკლე) სია სასარგებლო თვისებები sprouted ხორბალი. ისე, დღეს მინდა მოგიყვეთ ამ ჯადოსნური შესახებ ბუნებრივი საშუალებაყველა-ყველა-ყველა.

გამწვანებული მარცვლები:

• ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის ნორმალიზება;
• გააუმჯობესოს სხეულის ყველა სისტემის ფუნქციონირება (მაგალითად, გულ-სისხლძარღვთა, ნერვული, რეპროდუქციული, ოსტეოქონდრული და საჭმლის მომნელებელი);
• დაქვეითებული მხედველობის აღდგენა;
• თმის სისქის და ფერის აღდგენა;
• დაეხმარეთ დაშლას განსხვავებული ტიპებისიმსივნეები (იგივე კისტები);
• გაამდიდრე სისხლი ჟანგბადით.

როგორ ვჭამოთ ამონაყარი ხორბალი?

ამოღებულ მარცვლებს მიირთმევენ ნედლად ( დღიური ნორმაარის 50-100 გ). მიზანშეწონილია მათი მირთმევა პირდაპირ ბაღიდან - ასეთი მარცვლეულის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში არა უმეტეს ერთი დღისა. ყველაზე ჯანსაღი ის არის, რომ თქვენი პორცია მარცვლეულის მირთმევა დილით საუზმეზე - თქვენ მიიღებთ გარანტირებულ ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში.

მნიშვნელოვანი წერტილი! თქვენ უნდა დაღეჭოთ ნედლი ამონაყარი მარცვლები თხევადი ფაფის კონსისტენციამდე (როგორც სემოლინა). თუ ყბებით ასე აქტიურად ვერ მუშაობთ, უმჯობესია მარცვლები დაფქვათ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში.

რას უხდება ამონაყარი ხორბალი? დიახ, პრინციპში, ნებისმიერი პროდუქტით, გარდა რძისა და თაფლისა. ამონაყარი მარცვლეული შეიძლება უსაფრთხოდ დაემატოს სალათებსა და მარცვლეულს, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენთვის ჯანსაღი საჭმელი მარცვლეულის, ჩირისა და თხილის შერევით.

როგორ მოვამზადოთ ხორბლის ყლორტები სახლში

როგორ მოვამზადოთ ხორბლის ყლორტები სახლში? მარტივია, უბრალოდ თეფშზე წაუსვით მარლი, დაასველეთ და ხორბლის მარცვლები დაუმატეთ. შემდეგი, განათავსეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე დღით, ტემპერატურის მიხედვით, დაასველეთ სპრეის ბოთლით ან მორწყეთ წყლით, მაგრამ ცოტათი დასატენიანებლად. ყველა! ორი-სამი დღის შემდეგ პროდუქტი მზად არის. გაპატიებული ხორბალი მზადაა მოხმარებისთვის

გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტები ხორბლის ჩანასახით

მოხარული ვარ გაგიზიაროთ ჩემი საყვარელი რეცეპტები!

იტალიური კვაზი

რეჟველაკი (ანუ იტალიური კვაზი) მზადდება ასე. აიღეთ ნახევარი ჭიქა ყლორტები ხორცსაკეპ მანქანაში დაფქული და ექვსი ჭიქა სუფთა წყალი. ჩაასხით ყლორტები შუშის ქილაში ან დეკანტერში, შეავსეთ იგი წყლით და დააფარეთ კონტეინერი ზემოდან მარლით.

დატოვე მომავალი კვაზი მარტო 2-3 დღით. მზა რეჟველაკს ვწურავთ და ვსვამთ - გემრიელიც არის და ჯანსაღი.

ყლორტების ინფუზია

ეს ინფუზია შეიძლება დაემატოს კანის კრემს და თმის ნიღბებს დამატებითი კვებისა და დატენიანებისთვის. მშრალი ხველის დასამშვიდებლად შეგიძლიათ შეურიოთ თაფლს. კარგად, ან უბრალოდ "შეავსეთ" თქვენი ჩვეულებრივი ფაფები და სუპები.

ეს სასწაული საშუალება უბრალოდ მომზადებულია. ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი მარცვლეული ჭიქა მდუღარე წყალში და ორი საათის შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვფილტრავთ - და უნივერსალური ბალზამი ყველა შემთხვევისთვის მზად არის!

ვიტამინის ნამცხვრები

ამოღებულ მარცვლებს ვატარებთ ხორცსაკეპ მანქანაში თხილთან და ჩირთან ერთად (თვითნებური პროპორციებით). მიღებული „ცომისგან“ ვაკეთებთ ბურთულებს ან კატლეტებს და ვახვევთ სეზამის ან ყაყაჩოს მარცვლებში.

ხრაშუნა

ჩვეულებისამებრ, ამოღებულ მარცვლებს ვატარებთ ხორცსაკეპ მანქანაში და ვამატებთ ცოტა წყალს. პურის გემო შეიძლება გაიზარდოს დაფქული ზღვის მცენარეებით, თხილით ან მოშუშული ხახვით. „ცომისგან“ ვაყალიბებთ პურს და შევწვით ტაფაზე კარაქით.

სალათები

ეს სასწაული მარცვლები ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენს საყვარელ სალათებს. საკმარისია ინგრედიენტებში ხორბლის ყლორტები შევიტანოთ.

უკუჩვენებები

წყლულის შემთხვევაში არ არის რეკომენდებული ამონაყარი ხორბლის ჭამა. თორმეტგოჯა ნაწლავიან კუჭის. და ასევე არიან ადამიანები, რომლებიც მძიმე ალერგიაგლუტინისთვის. 12 წლამდე ბავშვებს ასევე არ აძლევენ ამონაყარ ხორბალს (არ ვიცი რატომ).

აქ, ალბათ, არის უკუჩვენებების მთელი სია!

მნიშვნელოვანი წერტილი! მსოფლიოში ყველაზე ჯანმრთელი ადამიანიც კი მისი მიღების პირველ დღეებში შეიძლება უჩიოდეს სისუსტეს, თავბრუსხვევას და, ბოდიში, ფხვიერ განავალს და გაზების წარმოქმნას. მაგრამ ეს არ არის ზიანი ორგანიზმისთვის, არამედ წიდის ნიშნები. 2-3 დღის შემდეგ ყველა ეს უსიამოვნო სიმპტომი ჩვეულებრივ ქრება.

კიევან რუსში ისეთი ტრადიციული კერძები, როგორიცაა სამგლოვიარო „კუტია“ და საშობაო „სოჩივო“ ამზადებდნენ ამონაყარი ხორბლის მარცვლებს, ეს ტრადიცია დღემდეა შემორჩენილი! ჩემს ოჯახში კუტიას ამზადებენ შობის წინა წმიდა საღამოსთვის. მახსოვს, ეს კერძი ბებიაჩემის საყვარელი იყო

ვიდეო - sprouted ხორბალი: სარგებელი და ზიანი

მოგესალმებით, ძვირფასო მკითხველებო! გაზაფხულზე, როგორც არასდროს, მინდა ვისაუბრო ვიტამინებსა და პროდუქტებზე, რომლებიც მარტივი გზებით გვეხმარება ამ ვიტამინების მიღებასა და მიწოდებაში ზამთრის შემდეგ გამოფიტულ ჩვენს უჯრედებში. და ერთ-ერთი ასეთი გასაოცარი და ეკონომიური საშუალებაა ყლორტები, ამონაყარი მარცვლეული, თესლი, პარკოსნები. მათგან ყველაზე პოპულარულია ამონაყარი ხორბალი. დღეს კი ჩვენ გაგიმხელთ, რა სარგებელი და მავნე ზეგავლენა მოაქვს ამონაყარის ხორბალს, მის თვისებებს და როგორ მივიღოთ ის სწორად.

ბევრი მიმდევარი ჯანსაღი კვებისვეგეტარიანელები და ადამიანები, რომლებიც ცდილობენ წონაში დაკლებას, რაციონში ხორბლის ჩანასახს ათავსებენ. მოდი ვნახოთ, რატომ აქვს აზრი ამის გაკეთებას და ასევე რა სიტუაციებში ეს არასოდეს უნდა გაკეთდეს.

გამწვანებული ხორბლის სარგებელი

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი თვლის, რომ ხორბლის ჩანასახის ჭამა მოდური გახდა Ბოლო დროს, ეს მთლად სიმართლეს არ შეესაბამება. ძველად, მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში, აბსოლუტურად განსხვავებული ხალხიცხოვრების ამ საოცარ ელექსირებს პატივს სცემდნენ, მათ მიირთმევდნენ სულიერი მასწავლებლები და მეომრები, გლეხები და იოგები ხორბლის ყლორტებს ახსენებენ აიურვედაში და საუბრობენ თანამედროვე შოუბიზნესის ვარსკვლავებზე. ჰიპოკრატე თავის პაციენტებს უნიშნავდა ამონაყარ ხორბალს, ჩვენი წინაპრები კი ამით ამზადებდნენ ჟელეს, ფაფას და სუპებს და აცხობდნენ პურს. და მხოლოდ მეცნიერები ვერ შეთანხმდებიან მკაფიო განაჩენზე გამწვანებული ხორბლის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ.

აყვავებული ხორბლის შემადგენლობა

• ხორბლის ჩანასახი შეიცავს
• 70%-მდე ნახშირწყლები დიეტური ბოჭკოების, სახამებლის, დისაქარიდების სახით,
• 14%-მდე ცილა (12 აუცილებელი და 8 არაარსებითი),
• 3%-მდე ბოჭკოვანი,
• 2,5%-მდე ცხიმები და ცხიმოვანი მჟავები,
• მინერალური შემადგენლობა წარმოდგენილია კალციუმის, კალიუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის, სილიციუმის, რკინის, თუთიის, სპილენძის, მანგანუმის, ნატრიუმის, სელენის, იოდის,
• ვიტამინები წარმოდგენილია B ჯგუფის ვიტამინებით, ასევე C, D, E, PP,
• ფერმენტები, რომლებიც აქტიურად მონაწილეობენ მარცვლეულის ცილების დაშლაში (მათი გადაქცევა ამინომჟავებად), ცხიმები (გარდაიქმნება ცხიმოვან მჟავებად) და ნახშირწყლები (მათ გარდაქმნის ადვილად ასათვისებელ შაქარად - მალტოზა).

უფრო გასაგებად რომ ვთქვათ, ხორბლის მარცვალი "იძინებს", სანამ არ დაიწყებთ მის გაღივებას. აყვავებულ, „გაცოცხლებულ“ მარცვლეულში ყველა ეს ნივთიერება მკვეთრად იზრდება მათი რაოდენობა, რადგან ახალი ცხოვრება, რადგან მარცვალი ყლორტებს აძლევს ყველა დაგროვილ საკვებ ნივთიერებას. და როდესაც ჩვენ ვიყენებთ ამ ყლორტებს, სხეული იღებს მათ შეწოვისთვის მზად ნუტრიენტებიდა ზოგავს საკუთარ რესურსებს მათი დამუშავებისთვის.

აყვავებული ხორბლის თვისებები და ფუნქციები

• პირველი, რასაც ადამიანები ამჩნევენ, როდესაც ისინი ყოველდღიურად იწყებენ ჩაღრმავებული ხორბლის ჭამას, არის გაუმჯობესება გარეგნობადა თმის სტრუქტურები, ისინი ძლიერდებიან, სქელდებიან, მათი ბუნებრივი ფერი უბრუნდება, გარდა ამისა, ფრჩხილები ძლიერდება, კანი აახალგაზრდავებს, კბილები ძლიერდება.
• გამწმენდი ფუნქცია. ჩვენი ორგანიზმი მთლიანად არ შთანთქავს ბოჭკოებს ყლორტებისგან, რადგან ის შეშუპებულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, ის იზიდავს ტოქსინებს და შლის მათ. გარდა ამისა, საავტომობილო უნარები უმჯობესდება და, შესაბამისად, სავსებით შესაძლებელია.
• ხორბლის ჩანასახი სასარგებლოა ქვების სამკურნალოდ ნაღვლის ბუშტიდა თირკმელები, ასევე გაიზარდა გაზის წარმოქმნადა დიარეა, ანთებითი პროცესები ნაწლავებში.
• ეს არის შესანიშნავი ანტიდეპრესანტი. ამონაყარი მარცვლების შემადგენლობა საშუალებას გაძლევთ გაუძლოთ სტრესს და გააუმჯობესოთ ნერვული სისტემის მდგომარეობა.
• ყლორტებში არსებული მაგნიუმი ხელს შეუწყობს ქოლესტერინის მოცილებას და შემცირებას სისხლის წნევა. გარდა ამისა, სისხლი გაჯერებულია ჟანგბადით.
• ეხმარება ანემიასთან დაკავშირებული პრობლემების მოგვარებაში. თუ შიგნით ქალის სხეული, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები. საკმარისია დღეში 100 გრ ხორბლის ჩანასახის ჭამა რკინის დეფიციტის ასანაზღაურებლად. ბოლოს და ბოლოს, ამონაყარი ხორბალი ამ მინერალს 3-ჯერ მეტს შეიცავს, ვიდრე საქონლის ხორცი, რაც, სხვათა შორის, ძალიან მიმზიდველია ვეგეტარიანელებისთვის.
• აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას, აძლევს კუნთების ქსოვილიენერგია მისი მდიდარი ცილოვანი შემადგენლობის გამო.
• ჩაღრმავებული მარცვლების ინფუზია ეხმარება მათ, რომლებიც წარმოიქმნება საფუარის მსგავსი სოკოების ან სტრეპტოკოკის აქტივობის გამო.
• ბევრი აღნიშნავს ყლორტების დადებით გავლენას ფარისებრი ჯირკვალიდა მხედველობაზე (არსებობს მოსაზრება, რომ ხორბლის ყლორტების რეგულარული მოხმარება მთელი წლის განმავლობაში ზოგ შემთხვევაში მხედველობის სრულად აღდგენას უწყობს ხელს!).
• ამონაყარი ხორბალი ნორმალიზდება მეტაბოლური პროცესები, სისხლში შაქრის და ხელს უწყობს ინსულინის შემცირებას (რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია წონის დაკლებისთვის, რადგან ამ ნივთიერებების სიჭარბე ხელს უწყობს ცხიმოვანი უჯრედების დაგროვებას).
• ხორბლის ყლორტების სარგებელი ასევე დადასტურებულია, როგორც სიმსივნის საწინააღმდეგო აგენტი: რეკომენდებულია ავთვისებიანი და კეთილთვისებიანი წარმონაქმნები, ცისტები, ფიბროიდები, პოლიპები.
• ხორბლის ჩანასახის ანტიოქსიდანტური ფუნქცია გაახალგაზრდავებს თქვენს სხეულს, დაგეხმარებათ შხამების მოცილებაში, აღადგენს მას სინთეზური წამლების ზემოქმედების შემდეგ, მისცემს მას ენერგიას და გამძლეობას და მდგრადს გახდის დაავადებების მიმართ.

თქვენს სხეულს შეუძლია მიიღოს ყველა ეს სასარგებლო და მართლაც შესანიშნავი თვისება, თუ დაკმაყოფილებულია სამი პირობა:

1. ჩაღრმავებული ხორბალი უნდა მიირთვათ ყოველდღიურად დიდი ხნის განმავლობაში (ერთი და იგივე თმა არ გახდება ლამაზი ყლორტების პირველი ნაწილის შემდეგ მეორე დღეს).
2. ნერგების ზომა არაუმეტეს 1-3 მმ-ია, წინააღმდეგ შემთხვევაში გარანტირებული გექნებათ არა მხოლოდ მათი მწარე გემოთი, არამედ ყველა ზემოაღნიშნული სასარგებლო ნივთიერებისა და თვისებების დაკარგვა.
3. ყლორტები ახალი უნდა იყოს, არ არის მზადება მომავალი გამოყენებისთვის, რადგანაც კი ამონაყარი მარცვლეულის შენახვა მაცივარში ერთ დღეზე მეტ ხანს არ შეიძლება.

ამონაყარი ხორბალი, როგორც წონის დაკლების საშუალება

ხორბლის ჩანასახის დიეტის სამი ვარიანტი არსებობს:

1. ჩაღრმავებული ხორბალი და ცილები: 3 საათი. ყოველი ჭამის წინ მიირთვით 1 ს.კ. დაფქული sprouted ხორბალი, გარეცხილი 250 მლ წყალი. დღეში სამჯერ მიირთმევთ თქვენთვის სასურველ მოხარშულ ხორცს, ქათმის კვერცხები, მჭლე თევზი, ბოსტნეული, მწვანილი, ხილი და კეფირი.
2. ამოსული ხორბალი და მცენარეული პროდუქტები: 2 საათში ყოველი ჭამის წინ (დღეში 3-ჯერ) მიირთვით 2 ს.კ. წინასწარ დაფქული ამონაყარი ხორბალი, ჩამოიბანეთ 250 მლ წყლით. დანარჩენი პროდუქტებიდან ნებადართულია ხილი, ბოსტნეული და ნებისმიერი სხვა საკვები.

დიეტის რომელი ვარიანტიც არ უნდა აირჩიოთ ამ ორიდან, შეგიძლიათ მასზე „დაჯდეთ“ არაუმეტეს 1-3 კვირის განმავლობაში, თქვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობიდან გამომდინარე.

1. ეს, პრინციპში, დიეტა ნამდვილად არ არის: შეგიძლიათ წონაში დაიკლოთ დილით რაციონში 2-3 ს/კ. ხორბლის ყლორტები. რაც უფრო დიდხანს და საფუძვლიანად დაღეჭავთ მარცვლებს, მით უფრო დიდ ეფექტს მიიღებთ.

არ დაგავიწყდეთ, რომ რაციონიდან უნდა გამორიცხოთ ტკბილეული და ცომეული, შებოლილი საკვები და ცხიმიანი საკვები. როცა წონას სასურველ ფიგურამდე მიიყვანთ, შეგიძლიათ მიირთვათ 1 სუფრის კოვზი ყლორტები, დაუმატოთ ნებისმიერ კერძს: მათ უხდება სალათი, ფაფა, ჩირი და თხილი.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამონაყარი ხორბალი ბლინების, ბოსტნეულის კოტლეტების, ბრტყელი პურის მოსამზადებლად და მათთან ერთად მოამზადოთ სუპები, კოქტეილები ან ჟელე. თუმცა, რა თქმა უნდა, მაქსიმალური თანხათქვენ მიიღებთ საკვებ ნივთიერებებს ამონაყარი ხორბლისგან, რომელიც არ არის თერმულად დამუშავებული.

არ უნდა "დაჯდე" მარტო ყლორტებზე იმ იმედით, რომ წონის დაკლება დააჩქარებს. ასეთი "აჩქარებები" არა სარგებელს მოაქვს სხეულს, არამედ ზიანს.

ჩაღრმავებული ხორბლის ზიანი და უკუჩვენებები

• თუ თქვენი შვილი 12 წლამდეა, მას ხორბლის ჩანასახი არ უნდა მიეცეს.
• მოერიდეთ მათ, თუ გაქვთ წყლული კუჭში ან თორმეტგოჯა ნაწლავში.
• ოპერაციის შემდეგ ასევე არ უნდა მიირთვათ ამონაყარი ხორბალი.
• არ მიირთვათ ამონაყარი ხორბალი რძესთან ან სხვა რძის პროდუქტებთან ერთად - ამან შეიძლება გამოიწვიოს მეტეორიზმი, ოქროსფერი ფესვი (Rhodiola rosea), მტვერი, თაფლი (მასთან პრაქტიკულად შეუთავსებელია ყლორტები) და მუმიო.
• ამონაყარი ხორბლის მოხმარების დაწყებისას ბევრი ადამიანი ამჩნევს სისუსტეს, თავბრუსხვევას, ფხვიერი განავალი. რამდენიმე დღის შემდეგ, ეს სიმპტომები ჩვეულებრივ ქრება. თუ არ გსურთ დისკომფორტის განცდა, დაიწყეთ ყლორტების შეყვანა თანდათანობით, 1-2 ჩ/კ. დღეში.
• ამონაყარი ხორბალი უდიდეს ზიანს აყენებს მათ, ვისაც გლუტენზე ალერგია აქვს.

სტატიაში ზემოთ დავწერე, რომ ბევრ მეცნიერს არ შეუძლია ნათლად განსაზღვროს, თუ რას გულისხმობს ამონაყარი ხორბლის მოხმარება - სარგებელი თუ ზიანი. ფაქტია, რომ ხორბალი, ისევე როგორც ყველა მარცვლეული, შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმზე და მასში მიმდინარე პროცესებზე.

წებოვანა, სხვა სახელია წებოვანა. ეს ნივთიერება წყალში უხსნადი ცილაა აქტიური მოხმარებისას, წებოვანა ბლოკავს ნაწლავის კედლებს და ხელს უწყობს მისი ფუნქციონირების გაუარესებას: ზიანდება ნაწლავის კედლები, ატროფია ნაწლავის კედლები; ორგანიზმი წყვეტს საკვები ნივთიერებების მიღებას, რაც იწვევს ორგანიზმში სხვადასხვა დარღვევებს: წონის დაკლებას ან, პირიქით, ჭარბ წონას, აქტივობის დაქვეითებას და ა.შ.

ფიტინის მჟავაარის ანტიკვები, მდგრადია საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების და წვენების მიმართ, ხელს უშლის შეწოვას აუცილებელი ელემენტები: კალციუმი, მაგნიუმი, რკინა, სპილენძი, თუთია. იმის გათვალისწინებით, რომ ჩვენი დიეტა ისედაც ღარიბია საკვები ნივთიერებებით, საკვებიდან მასში დარჩენილი მწირი კვებითი კომპონენტების შეწოვის შეუძლებლობა იწვევს მინერალების საშიშ დეფიციტს.

ლექტინები- ნივთიერებები, რომელთა შესახებაც ფართო საზოგადოებამ ცოტამ იცის. ამ წებოვან მოლეკულებს მცენარეები აწარმოებენ, რათა დაიცვან თავი "მტაცებლებისგან", რომლებიც თავს ესხმიან მათ (და ჩვენ პირველები ვართ მათ შორის...). ნაწლავებში მოხვედრის შემდეგ, ლექტინები მის კედლებს ეწებება და ჩიტებს „წებება“. არა მხოლოდ სხეული წყვეტს საკვები ნივთიერებების სრულ შეწოვას, სასარგებლო მიკროფლორა იწყებს სიკვდილს.

გარდა ამისა, ლექტინებმა შეიძლება დააზიანოს ნაწლავის ლორწოვანი გარსი იმდენად, რომ ეს იწვევს მისი კედლების პერფორაციას და შემდეგ ეს ნივთიერებები გადადის სისხლში, რაც იწვევს ანთებითი პროცესები, ტკივილი, კომპლექტი ჭარბი წონა, სხვა ორგანოების ფუნქციონირების დარღვევა, მათზე შეწებება. ეს ასეა შიგნით ზოგადი მონახაზიდიაგრამა, თუ როგორ "მუშაობს" ლექტინები ჩვენს ორგანიზმში.

ექიმები თვლიან, რომ მათი საქმიანობის შედეგებია ართრიტის და კოლიტის გამოჩენა, გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი და სხეულის აუტოიმუნური რეაქციები, კრონის დაავადება და ფიბრომიალგია. არსებობს მოსაზრებაც კი, დასავლური წყაროების მიხედვით, რომ ორგანიზმში ლექტინის დაგროვებამ შეიძლება გამოიწვიოს კიბო... რა საშინელებაა...

მაგრამ გარკვეულწილად დამამშვიდებელია, რომ ეს ყველაფერი ეხება ხორბლის მარცვლებს (ისევე, როგორც სხვა მარცვლეულს, პარკოსნებს, თესლს, თხილს, ღამისთევას და გმო პროდუქტებს). მაგრამ ჩაღრმავებულ ხორბალში, მასში მომხდარი ცვლილებების გამო, ეს ნივთიერებები ასეთ ზიანს არ აყენებს ორგანიზმს: მარცვლეულის ამოსვლისას ფიტინის მჟავა ანეიტრალებს, მცირდება ლექტინების აქტივობა, რაც შეეხება გლუტენს, წარმოქმნილ ნივთიერებებს. ხორბლის ყლორტებში აუმჯობესებს ცილების შეწოვას და მცირდება მათი ტოქსიკურობა. ასევე არსებობს მოსაზრება, რომ მეორე და მეოთხე სისხლის ჯგუფის ადამიანებს გაუმართლათ: მათ აქვთ „დაცვის“ მექანიზმები ლექტინებისგან, აკავშირებენ მათ და ხელს უშლიან მათ ქსოვილებში შეღწევას. ამონაყარი ხორბლის თერმული დამუშავება ასევე ამცირებს მის უარყოფით გავლენას.

მეცნიერული სიბრძნისგან თავის დაღწევით და გამწვანებული ხორბლის სარგებელსა და მავნებლობაზე საუბრისას, უნდა გავიხსენოთ, რომ გამწვანების მარცვალი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, პესტიციდების გარეშე. იმიტომ რომ შეარჩიეთ ხარისხიანი მარცვლეული და გამოიყენეთ ისინი სწორად, შენ გჭირდება:

• შეიძინეთ ხორბლის მარცვლები აღმოსაჩენად აფთიაქში ან მაღაზიაში და არა ბაზრის დახლზე.
• გაღივებამდე ხორბალი 3-4-ჯერ გარეცხეთ თბილი წყლით. ადუღებული წყალი.
• მარცვლებს დაასხით ბევრი წყალი და გადააგდეთ ნებისმიერი, რომელიც ცურავს - ეს, სავარაუდოდ, მწნილი ხორბლის მარცვალია.
• არ მიირთვათ მარცვლეული, რომელიც ორი დღის განმავლობაში არ ამოვიდა.
• არ ჭამოთ მარცვლეული, რომლის ყლორტები ყავისფერი გახდა.
• ყოველი ამოსული მარცვლის ზედმიწევნით ღეჭვა სავალდებულო წესია. თუ პრობლემები გაქვთ (კბილებთან ან ღრძილებთან) და საფუძვლიანი ღეჭვა შეუძლებელია, ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი დაგეხმარებათ. ან შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯანსაღი ხორბლის რძე: გახეხეთ ხორბალი, დაუმატეთ 250-300 მლ წყალი, კარგად მოურიეთ და გაწურეთ.

დღეში შეგიძლიათ მიირთვათ 80-100 გ ამონაყარი ხორბლის მარცვალი.

ახლა, როდესაც ყველაფერი ვიცით ამონაყარი ხორბლის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ, გამოდის, რომ თითოეულმა ჩვენგანმა უნდა მიიღოს გადაწყვეტილება, ჭამოს თუ არა ყლორტები. ჩვენ ვიცით, რომ სიმართლე ყოველთვის სადღაც შუაშია?..

თუ გადაწყვეტთ, რომ ამონაყარი ხორბალი არის თქვენი სამკურნალო ინგრედიენტი ჯანსაღი კვების რაციონში, გელოდებით ჩემს შემდეგ სტატიაში, სადაც გეტყვით, თუ როგორ სწორად გაღივოთ ხორბლის მარცვლები და გაგიზიაროთ. სასარგებლო რეცეპტებიკერძები მათგან. Არ გამოტოვოთ!

როდესაც მარცვალში გაღივების პროცესი იწყება, სასარგებლო მიკრო და მაკროელემენტების კონცენტრაცია მკვეთრად იზრდება რამდენჯერმე.

ჩაღრმავებული ხორბალი შეიცავს ვიტამინებს B5, C, D, E, P, რკინას, იოდს, კალციუმს, სილიციუმს, კალიუმს, სპილენძს, სელენს, ფოლიუმის მჟავა, ქრომი

აყვავებული ხორბლის თვისებები

არიან ადამიანები, რომლებიც დარწმუნებულნი არიან, რომ ამონაყარი ხორბლის მარცვლები დაგეხმარებათ თითქმის ნებისმიერი დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ისინი შეიძლება გადაჭარბებული იყოს, მაგრამ ამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებების უარყოფა შეუძლებელია. თეთრი ხორბლის ყლორტების რეგულარული (დღეში ერთი ჩაის კოვზი) მოხმარება მნიშვნელოვნად გაზრდის მხედველობის სიმახვილეს რამდენიმე თვეში. თუმცა, ეფექტი დაფიქსირდა მხოლოდ იმ ადამიანებში, რომლებიც არ უგულებელყოფდნენ კომპიუტერთან მუშაობის წესებს, არ გადატვირთავდნენ თვალებს და მეტ-ნაკლებად იქცეოდნენ. ჯანსაღი იმიჯიცხოვრება.

ამოღებულ ხორბალს შეუძლია ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზება და სტაბილურ მდგომარეობაში შენარჩუნება. ამ მარცვლეულის ყლორტები აძლიერებს იმუნურ სისტემას, კარგ გავლენას ახდენს ნერვულ, კუნთოვან, საჭმლის მომნელებელ და სისხლის მიმოქცევის სისტემები. ისინი ხელს უწყობენ სისხლის ჟანგბადით გაჯერებას. ამონაყარი ხორბალი რეკომენდირებულია როგორც მჯდომარე ადამიანებისთვის, ასევე ფრჩხილების მსურველებისთვის.

ცოტა ხნის წინ მეცნიერებმა ჩაატარეს არაერთი კვლევა, რომლის შედეგებმა აჩვენა, რომ ხორბლის ჩანასახი ხელს უწყობს ცისტების, ცხიმოვანი დეპოზიტების, ავთვისებიანი და კეთილთვისებიანი სიმსივნეებიადრეულ ეტაპზე.

ხორბალი ყლორტებთან ერთად აჩერებს ნებისმიერ ანთებით პროცესს და ააქტიურებს ორგანიზმში დამცავ მექანიზმებს. აქედან გამომდინარე ძალაუფლების მატება და გაუმჯობესებული კეთილდღეობა. ამ პროდუქტით შეგიძლიათ სწრაფად აღადგინოთ ნაწლავის მიკროფლორა, მაგალითად, შემდეგ ან გრძელვადიანი მკურნალობაანტიბიოტიკების მიღებასთან ერთად. ამონაყარი ხორბალი აშორებს მარცვლებს და ამით კურნავს სხეულს. სახის ფერი უმჯობესდება, აკნე ქრება, ცუდი სუნისხეულიდან. საქმე იმაშია, რომ როცა შეხვალ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიმარცვლეულის ბოჭკო იწყებს შეშუპებას და შთანთქავს ტოქსინებს. შემდეგ იგი გამოიყოფა ორგანიზმიდან ბუნებრივად და მავნე ნივთიერებებიმასთან ერთად.

როგორ ვჭამოთ ამონაყარი ხორბალი?

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ რეგულარულად უნდა მიირთვათ ამონაყარი ხორბალი. ერთჯერადი დოზით არანაირი სარგებელი არ იქნება. მხოლოდ ამ პროდუქტის დიეტაში მუდმივ ყოფნას შეუძლია გავლენა მოახდინოს. მეორეც, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ დოზა. ექსპერტების მიერ რეკომენდებული დოზაა დღეში ნახევარი ჭიქა ამონაყარი მარცვლეული. მესამე, თქვენ გჭირდებათ ჩვევა. უბრალოდ ხორბალი ცოტა რთულია, თუნდაც . მაგრამ ის შეიძლება დაემატოს სალათებს. მეოთხე, ხორბალი სასარგებლო რომ იყოს, უნდა მიირთვათ ის დილით პირველ კვებასთან ერთად.

თერმული დამუშავების დროს (ხარშვა, გამოცხობა და ა.შ.) ამოღებული ხორბლის ზოგიერთი სასარგებლო თვისება იკარგება.

ბევრს აინტერესებს ხორბლის გაღივება. ნერგის ოპტიმალური სიგრძეა 2 მილიმეტრი. უფრო მეტიც, უნდა იყოს ყლორტები. როდესაც ისინი იწყებენ გამწვანებას, ისინი თავად ლპებიან და ხდებიან სასარგებლო პროდუქტი, მაგრამ მხოლოდ როგორც სასუქი ფესვებისთვის.

როგორ დავთესოთ ხორბალი

აფთიაქში იყიდეთ ხორბალი აღმოსაჩენად. როგორც ბოლო საშუალება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორბალი, რომელიც იყიდება ბაზარზე (სადაც არის მდოგვი, ლობიო, ფეტვი). მნიშვნელოვანია ხორბლის შეძენა, რომელიც არ არის რაფინირებული და არ არის დამუშავებული ქიმიკატებით.

სახლში ხორბალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში, რათა მოიცილოს მტვერი და უცხო მინარევები. შემდეგ მარცვლები უნდა ჩამოიბანოთ გრილი ადუღებული წყლით.

ფირფიტის ძირზე მოათავსეთ რამდენიმე ფენად დაკეცილი სუფთა ქსოვილი ან მარლი. დაასხით ცოტა წყალი. ხორბალი გაანაწილეთ თხელ ფენად და დააფარეთ ნესტიანი ქსოვილით ან მარლით. ზედმეტი წყალი უნდა დაიწიოს.

მოათავსეთ მარცვლეულის თასი თბილ, კარგად განათებულ ადგილას. ხორბლის მჟავიანობის თავიდან ასაცილებლად, ის ყოველდღიურად უნდა დაიბანოთ. ერთ დღეში ყლორტები გამოჩნდება, ორი დღის შემდეგ კი მზა პროდუქტის ჭამა შეიძლება.

თუ ზედმეტად ბევრი ხორბალი გაქვთ ამოსული, ნარჩენები შეიძლება შეინახოთ მაცივარში. პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით ერთი დღის განმავლობაში.
ხორბლის გაღივების უფრო ეგზოტიკური გზა კომპრესორია. კარგად გარეცხილი ხორბლის მარცვლები ჩაასხით ქილაში და შეავსეთ ოთახის ტემპერატურის წყლით. ქილაში მოათავსეთ შლანგი ჩვეულებრივი კომპრესორის ფილტრით, რომელიც გამოიყენება აკვარიუმის ჟანგბადის მიწოდებისთვის. ჩართეთ კომპრესორი. მუდმივი ბუშტუკების დროს ხორბალი ძალიან სწრაფად ღრღნის - რამდენიმე საათში. ეს მეთოდი კარგია, რადგან მარცვლებს უბრალოდ არ აქვს დრო დამჟავება. ,