თევზი ბავშვისთვის: როდის მივცეთ და სად დავიწყოთ? თევზი ბავშვთა დიეტაში. რა სახის თევზი შეიძლება ბავშვებს სასარგებლო თევზი ბავშვებისთვის ერთი წლიდან

საუკეთესოდ შეიწოვება ადამიანის სხეულითევზის ცილა. ეს ცილა უფრო ჯანსაღია ვიდრე ხორცი. საზღვაო საქონლის შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ მაღაზიაში.

ცილებისა და ნახშირწყლების იდეალური თანაფარდობა კერძს დიეტურს ხდის. გაარკვიეთ რა არის საზღვაო თევზი, ნახეთ ფოტო სახელებით.

ზღვის თევზის აღწერა და მახასიათებლები

წყალქვეშა სამყარო მდიდარია მაცხოვრებლების მრავალფეროვნებით. ზღვის სიღრმეში შეგიძლიათ შეხვდეთ ათასობით ადამიანს, რომლებიც აღფრთოვანებულნი არიან მათით გარეგნობაან შეაშინოს უზარმაზარი კბილებით.

1. ვირთევზას წარმომადგენლები. დიეტური ხედვა, რომელშიც შედის ჰაკი, ჰაკი, ვირთევზა და სხვა თეთრი ჯიშები.

   თევზს „ქათამს“ ეძახდნენ მცირე რაოდენობითძვლები ხორცში. სასარგებლო ჯიში ხელს უწყობს ბერიბერისა და რაქიტის დაძლევას ვიტამინის შემადგენლობის გამო.

2. სკუმბრია ჯგუფიაქვს თავისებური ზოლი. ხორცი თეთრ ჯიშებთან შედარებით ნაზი და ცხიმიანია.

   ის შეიცავს D ვიტამინს და ომეგა -3-ს, რაც ხელს უწყობს იმუნიტეტის შენარჩუნებას.

3. სკად ჯგუფი.ქვესახეობა - 200-ზე მეტი ინდივიდი. სკუმბრიას ოდნავ მომჟავო გემო აქვს, ხორცის ცხიმიანობა არაუმეტეს 5%-ია. კლასში შედის seriola, lychia, caranxa.
4. მორიელის ოჯახი.ცნობილია სახეობა სახელწოდებით "ზღვის ბასი". თევზის ცხიმოვანი ჯიშები, რომლებიც პოპულარულია მზარეულებში.
5. სპარ ჯგუფი.მაღაზიების თაროებზე კუბის ჯვარცმული კობრის, ჩონ თევზის და სხვა წარმომადგენლების ნაზავი ოკეანური ჯვარცმის სახით გაიყიდება. ხორცის ცხიმიანობა 10%-ს აღწევს.
6. ნოტოტენური ოჯახი.ცხიმოვანი ჯიში, რომლის ძირითად წარმომადგენლებს ნაზი, თითქმის ძვლის გარეშე ხორცი აქვთ. ცხიმის შემცველობა - 25%-მდე.
7. გორბილის წარმომადგენლები.არსებობს ინდივიდების 150-ზე მეტი ქვესახეობა. მდინარის გემოს მოგაგონებთ, არ აქვთ მკვეთრი ზღვის სუნი.

   ცნობილი წარმომადგენლები არიან კაპიტანი თევზი, კალმახი, ქოლგა.

8. ქაშაყი და მისი მეგობრები.შემოსავლის წყარო საპორტო ქალაქების უმეტესობისთვის.
9. სუნი.მთავარი ცნობილი წარმომადგენელია კაპელინი. Მიუხედავად მცირე ზომის, მოთხოვნადია მაღაზიის თაროებზე.

და ეს არ არის ყველა წარმომადგენელი. ზღვა და ოკეანე არის სივრცე, რომელიც ბოლომდე არ არის გამოკვლეული. თევზი ყოველდღიური ჯანსაღი დიეტის საფუძველია.

ყველასწარმომადგენლის პოვნა ადვილია მაღაზიის თაროებზე ნედლი და მზა სახით.

საკვები ზღვის თევზის სახეები

ჰაბიტატი არის ზღვა. ასეთი სახეობები მდინარის ნათესავებისაგან დიდი რაოდენობით განსხვავდებიან სასარგებლო მინერალებიდა ვიტამინები ხორცში. პირობითად, საზღვაო ცხოველები შეიძლება დაიყოს 6 ჯგუფად.

იხილეთ სია ცხრილში:

მტაცებლების წარმომადგენლები ზვიგენები არიან.მის ხორცს დელიკატესად მიირთმევენ. ხორცში გროვდება მერკური, რაც ართულებს მომზადების პროცესს. ზვიგენები 450-ზე მეტ სახეობას ითვლის.

ქაშაყი სახეობაარ აქვთ სასწორები თავზე. წარმომადგენლებს აქვთ პატარა კბილები, მარტივი ფერი. ხორცი მდიდარია ცილებით და A ვიტამინით.

ქაშაყი- ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საზღვაო ადგილი. მსგავსი ჯგუფია სკუმბრია.

ნაცნობი საზღვაო ცხოვრება, როგორიცაა ვირთევზა, სკუმბრია, ხშირად მთავრდება ჩვენს მაგიდაზე.

ფლაკონი - დიეტური ხორცი,გაჯერებულია ფოსფორით, სელენით და B ჯგუფის ვიტამინებით.

ჯგუფში 500-ზე მეტი ქვესახეობაა.ასეთი ჯიშების ჭამა ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას.

ვირთევზას ჯგუფი ყველაზე დიდია.მასში შედის თევზის თეთრი ჯიშები. გარფიშების ოჯახი გარფიშების ინდივიდებია.

მოხარშვისას ხორცი იცვლის ფერს მწვანედ, ეს ნორმალური ფენომენი. ეს ნემსის მსგავსი გარეგნობა გემრიელია.

ცხიმიანი, თეთრი და წითელი თევზის სახელები

თევზის ხორცის შემადგენლობაში ცილების პროცენტული რაოდენობა გაცილებით მაღალია, ვიდრე ცხიმის შემცველობა. უცხიმო ჯიშები შესაფერისია დიეტური კვებისთვის, თეთრი ხორცის კალორიული შემცველობა არ არის 100 გ-ზე 100 კკალზე მეტი.

წარმომადგენლების ცხიმის შემცველობა 1,5% -მდეა. ესენია პოლოკი, არგენტინა, ჰაკი, ცისფერი თეთრკანიანი, საიტი და ა.შ. თეთრი ხორცი ადვილად ასათვისებელია სასარგებლო მასალასწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

Მნიშვნელოვანი!ჩართეთ თევზის თეთრი ჯიშები თქვენს დიეტაში და გააუმჯობესეთ თქვენი კეთილდღეობა.

წითელი ჯიშები, როგორიცაა ვარდისფერი ორაგული, კალმახი, ორაგული, საშუალო ცხიმიანი თევზია. ამ ჯგუფში შედის ქაშაყი, ტუნა, სკუმბრია.

საშუალო კალორიული შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე მჭლე ჯგუფში - 150 კკალ-მდე 100 გ-ზე. მჭლე თევზიბავშვების, სპორტსმენების კვებაში.

ორაგული და ვირთევზა გამოდგება დასამარილებლად, შემწვარი და ჩაშუშვისთვის - როგორც ამას კულინარიული ფანტაზია გვკარნახობს.

გაბედულადსახეობებში შედის წარმომადგენლები, რომელთა ხორცი აღემატება ცხიმის შემცველობას 7%. კალორიული შემცველობა - 200 კკალზე მეტი 100 გ-ზე.

ჰალიბუტი, გველთევზა, სკუმბრია - ცხიმოვანი ჯიშები ჯანმრთელობისთვის ყველაზე ჯანსაღია, შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას პოლიუჯერი მჟავებს. შესაფერისია აქტიური ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის.

რამდენად სასარგებლოა ასეთი თევზი ადამიანისთვის?

თევზი ცილის თანაფარდობით არ ჩამოუვარდება ღორის ან საქონლის ხორცს. პოლიუჯერი ცხიმები ხელს უშლიან ქოლესტერინის დაგროვებას.

ღირს ზღვის პროდუქტების ჩართვა თქვენს დიეტაში რამდენიმე მიზეზის გამო:

1. ვიტამინის შემადგენლობა.
2. იოდი და სხვა მიკროელემენტები.
3. Ომეგა 3.

ზღვის თევზებშიყველაზე მეტი იოდი. მდინარე ვერ დაიკვეხნის ასეთი მდიდარი შემადგენლობით. ზღვის პროდუქტების მოხმარება ხელს უწყობს სწორი მუშაობა ფარისებრი ჯირკვალი.

ის ასევე აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს მეხსიერებას, ამცირებს ტკივილის სინდრომი. მიირთვით საზღვაო წარმომადგენლები, რათა თავიდან აიცილოთ გულის შეტევა და ინსულტი.

სასარგებლო ვიდეო

მსგავსი პოსტები

თევზი შეუცვლელი პროდუქტია ჯანსაღი კვებისპირი. წყალსაცავის მკვიდრმა ასეთი პატივი და პატივი მოიპოვა მის შემადგენლობაში შემავალი შინაარსის გამო ცხიმოვანი მჟავებიომეგა-3 და ომეგა-6, რომლებიც „ჯადოსნურ“ გავლენას ახდენენ ადამიანის ორგანიზმზე. ექსპერტები და დიეტოლოგები ხშირად არ ეთანხმებიან "ყველაზე სასარგებლო თევზის" კატეგორიას, რადგან მისი თითქმის ყველა სახეობა გაჯერებულია სასარგებლო მიკროელემენტებით და პოლიუჯერი მჟავები(EPA და დნმ).

რედაქტორებმა გაარკვიეს, რომელი თევზია ყველაზე სასარგებლო მოზრდილებისთვის და ბავშვებისთვის და ასევე ისწავლეს როგორ აერჩიათ სწორი თევზი. მაქსიმალური სარგებელიამ პროდუქტისგან.

რომელია ყველაზე ჯანსაღი თევზი?

თევზის სარგებელი ძნელია გადაჭარბებული თითოეული ადამიანისთვის. ამ პროდუქტს შეუძლია დადებითად იმოქმედოს მუშაობაზე გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, როლის შესასრულებლად ეფექტური იმუნომოდულატორიდა ტვინის აქტივატორი. მხოლოდ 100 გრ თევზს კვირაში სამჯერ შეუძლია მნიშვნელოვნად გაასუფთავოს ორგანიზმი "ცუდი" ქოლესტერინისგან, დაეხმაროს მეტაბოლური პროცესების და ცხიმების ცვლის ნორმალიზებას, გააუმჯობესოს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქცია და ამავდროულად გაჯეროს ორგანიზმი მაღალი ხარისხის ცილებით, ზიანის მიყენების გარეშე. თხელი ფიგურა.

poleznenko.ru

რა არის ყველაზე ჯანსაღი თევზი ადამიანისთვის? ამ კითხვაზე დიეტოლოგების პასუხები ძალზე წინააღმდეგობრივია - ზოგი თევზებს შორის ქაშაყს „დედოფალს“ უწოდებს, ზოგი კალმახს, ზოგი კი ორგანიზმისთვის დიდ სარგებელს მხოლოდ ტუნაში ხედავს. ერთადერთი, რაზეც ექსპერტები თანხმდებიან, არის ის, რომ თევზის ყველაზე ღირებული სახეობებია ის, რომელიც შეიცავს ყველაზე მეტ ომეგა-3 და ომეგა-6 მჟავებს.

ყველაზე სასარგებლო თევზი ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობით:

• ველური ორაგული
• ორაგული და კალმახი
• სკუმბრია
• კოდ
• ჰალიბუტი
• ცისარტყელა კალმახი
• კიბოსნაირები
• სარდინი
• ქაშაყი
• ტუნა

ყველაზე ჯანსაღი თევზი ადამიანისთვის

ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ სუპერმარკეტების თაროებზე ყველაზე სასარგებლო თევზის ვრცელი ჩამონათვალის მიუხედავად საუკეთესო ჯიშებირომლებიც შეუცვლელია ყველა ადამიანის ჯანსაღ კვებაში. დიეტოლოგები ხაზს უსვამენ, რომ იდეალური "თევზის" ვარიანტი შეიძლება აირჩიონ თუნდაც კაპრიზული გურმანებისთვის და პატარა "არასასურველებისთვის", რომლებიც სულშიც კი ვერ იტანენ თევზის სუნს.

ორაგული

portal-culture.ru

ორაგული თევზებს შორის „დედოფლად“ ითვლება თავისი სასარგებლო და გემოთი თვისებების გამო. თევზის ეს სახეობა შეიცავს დიდი რაოდენობით ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვან მჟავებს, ასევე შეიცავს ადვილად მოსანელებელ პროტეინს და იოდის, ფოსფორის, კალციუმის, ნატრიუმის, კალიუმის, მაგნიუმის, ფტორის და თუთიის "ვიტამინ-მინერალურ კოქტეილს".

100 გრ ორაგული შეიცავს ნახევარს ყოველდღიური შემწეობაცილა ადამიანის ორგანიზმისთვის, მაგრამ ნახშირწყლები სრულიად არ არის, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია გამხდარი ფიგურისთვის. ორაგული ძალიან სასარგებლოა როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის - მასში შემავალი სელენი საგრძნობლად აძლიერებს რეპროდუქციული ფუნქციებიადამიანებში ხელს უწყობს სექსუალური მიზიდულობადა ხელს უშლის ნაადრევი დაბერებაკანი.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ! ორაგული საკმაოდ ძვირი სიამოვნებაა, რომელსაც ყველას არ შეუძლია. ნიგოზი ორაგულის იდეალური ალტერნატივა იქნება , რომლებიც ასევე ომეგა -3-ის შესანიშნავი წყაროა.

ქაშაყი

neboleem.net

ქაშაყი ყველაზე მეტად ხშირი სტუმარირუსების სამზარეულოში, რადგან ეს არის ძალიან ხელმისაწვდომი, საბიუჯეტო და წარმოუდგენლად გემრიელი ჯიშის თევზი. ქაშაყი მოხვდა "ყველაზე სასარგებლო ზღვის თევზის" კატეგორიაში მიზეზის გამო - შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო, ადვილად მოსანელებელ ცილას და პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, აუცილებელ ამინომჟავებს და უამრავ ვიტამინს.

მთავართა შორის სასარგებლო თვისებებიქაშაყი, დიეტოლოგები ხაზს უსვამენ ამ თევზის უნარს, ჰქონდეს სასარგებლო გავლენა ნერვულ და საჭმლის მომნელებელი სისტემა, ასტიმულირებს "კარგი" ქოლესტერინის გამომუშავებას, ბლოკავს ცხიმოვანი უჯრედების რეპროდუქციას.

კოდ

poleznenko.ru

ამ ტიპისთევზის ექსპერტები მოიხსენიებენ კატეგორიას "ბავშვებისთვის ყველაზე სასარგებლო თევზი". ეს ზღვის თევზი შეიცავს უამრავ სრულ ცილას, იდეალური შემადგენლობით, მდიდარია ცხიმოვანი მჟავებით. ამავდროულად, ვირთევზას ხორცი ითვლება ყველაზე დიეტურ და ჰიპოალერგიულად.

ვირთევზა ხელს უწყობს იმუნური სისტემის, ძვლებისა და კბილების გაძლიერებას, ტვინის ჟანგბადით მომარაგებას. უფრო მეტიც, ამ თევზს აქვს ძლიერი ანტიდეპრესანტული თვისება - ვირთევზას ერთი პორცია მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს განწყობას და ეხმარება სტრესის აქტიურ ბრძოლაში.

შემადგენლობით, ვირთევზასებრთა ოჯახის თევზები დიდად არ განსხვავდებიან, შესაბამისად, ვერცხლის ჰაკი, ცისფერი ჭინჭრის ციება, ბურბოტი, პოლოკი და პოლოკი ვირთევზას შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება.

Კალმახი

poleznenko.ru

კალმახი მიეკუთვნება ყველაზე სასარგებლო თევზის კლასს იმის გამო, რომ ის ცხოვრობს ექსკლუზიურად ეკოლოგიურად სუფთა წყლის ობიექტებში. ამ თევზის ხორცს აქვს ძალიან ნაზი და წვნიანი სტრუქტურა, რასაც კულინარიის სპეციალისტები ძალიან აფასებენ. თუ ვერ გადაწყვეტთ რომელი თევზია ყველაზე სასარგებლო, მაშინ კალმახი იდეალური ვარიანტი იქნება, რადგანაც მისი ცოცხლად ყიდვა შეიძლება. ეს შესაძლებლობა საშუალებას გაძლევთ შეიძინოთ მართლაც ახალი და ხარისხიანი პროდუქტი, არ ექვემდებარება გაყინვას და "შეღებვას".

კალმახი განსაკუთრებით სასარგებლოა დიეტურ კვებაში - ამ თევზის 100 გრ შეიცავს მხოლოდ 88 კკალს, ამიტომ მისი ნებისმიერი რაოდენობით შეტანა შესაძლებელია. ყოველდღიური რაციონიწონის დაკლებისთვის ყველაზე მკაცრი დიეტითაც კი. კალმახი განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსულებისთვის. შინაარსის საშუალებით დიდი რიცხვივიტამინი D და ნიკოტინის მჟავა(ვიტამინი PP) კალმახი ხელს უწყობს ნაყოფის სწორად ჩამოყალიბებას და ხელს უშლის სპონტანურ აბორტს.

შეუძლებელია არ აღინიშნოს კალმახის მაღალი "გამაახალგაზრდავებელი" თვისებები - ამ თევზის დიეტაში რეგულარული ჩართვა საშუალებას გაძლევთ ნაკლებად ხშირად ეწვიოთ სილამაზის სალონებს და გამოიყენოთ ძვირადღირებული კანის მოვლის საშუალებები, რადგან კალმახს აქვს სასარგებლო გავლენა კანზე, არბილებს. ნაოჭებს და ატენიანებს ეპიდერმისს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია დაბერების პირველი ნიშნების გამოვლენისას.

ყველაზე სასარგებლო თევზი: როგორ ავირჩიოთ?

ბევრი დაუდევარი გამყიდველი ხშირად აქცევს ყველაზე სასარგებლო თევზსაც კი საშიში პროდუქტი, უხარისხო საქონლის ნიღბვა სხვადასხვა ხრიკებისა და ხრიკების დახმარებით. როგორ შეიძლება მაღაზიაში „დაიჭირო“ სწორი თევზი, რომელსაც ფასდაუდებელი თევზი არ დაუკარგავს დახლისკენ მიმავალ გზაზე? კვების შემადგენლობა?

iglinorb.ru

• ხარისხიანი წითელი თევზი, ყელში ნატურალური საკვები, აქვს გრძელი ფარფლები და ფერმკრთალი გარეგნობა. თუ თევზს აქვს ნათელი ალისფერი ხორცი და პატარა ფარფლები, მაშინ ის იკვებებოდა ზრდის სტიმულატორებით და საღებავებით.
• "თევზი გამოდის თავიდან" - თევზის სიახლის მთავარი მაჩვენებელია ღრძილები. მათ უნდა ჰქონდეთ ნათელი ფერი და სუნი. ახალი კიტრი. ჭუჭყიანი ნაცრისფერი ან ფერმკრთალი ლოყები მკვეთრად გამოხატული თევზის სუნით მიუთითებს, რომ თევზი შემორჩენილია.
• სუფთა, მბზინავი და გლუვი სასწორები ასევე ნიშანია Მაღალი ხარისხითევზი. „რთული“ ბედის მქონე თევზებში, როგორც წესი, ზედაპირი დაზიანებულია, ჩნდება თევზის ჯიშისთვის არადამახასიათებელი ლაქები და კანი ადვილად ცდება ხორცს.
• თევზის ფილეს სიახლის დადგენა თითის ერთი შეხებით ადვილია – ხორცზე დაჭერის შემდეგ ახალი თევზი არ ტოვებს ნაკვალევს და არ გამოყოფს წყალს.
• ნამდვილ წითელ თევზს საღებავების გარეშე აქვს თეთრი ზოლები. "დაბურულ" პროდუქტში ვენებს აქვს ნარინჯისფერ-წითელი შეფერილობა.

ჩვენი მუდმივი ავტორი და ბლოგერი სინგაპურიდან, ასევე საინფორმაციო პროექტის Live up შემქმნელი! და გამოცდილი დედა იულია კორნევა გეტყვით, რამდენად ხშირად შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი მრავალფეროვნების მიხედვით და გაგიზიაროთ გემრიელი და გემრიელი მომზადების რეცეპტები. ჯანსაღი კვებაბავშვებისთვის.

რა არის სასარგებლო თევზი

უპირველეს ყოვლისა, ყველა თევზი არ არის სასარგებლო: ჩვენს მაღაზიებსა და ბაზრებში გაყიდული მრავალი გავრცელებული სახეობა საშიშია ბავშვებისა და მოზრდილების ჯანმრთელობისთვის. მინდა დაუყოვნებლივ გავამახვილო თქვენი ყურადღება ამაზე! რომელი თევზი ჯობია აირჩიოს, შემდგომში გეტყვით, მაგრამ ახლა მოკლედ ჩამოვთვლი სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც მასშია და აუცილებელია ყველა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

ომეგა 3- შეუცვლელი ცხიმოვანი მჟავები, ისინი არ გამოიმუშავებს ორგანიზმს, მათი მიღება მხოლოდ საკვებით შეიძლება, თევზი კი ცნობილია თავისი შემცველობით. ეს მჟავები ასევე მდიდარია სელისა და ჩიას თესლებით, მაგრამ ეცადეთ ბავშვს მიაწოდოთ ისინი! ადვილი არ იქნება!

ომეგა -3-ის არასაკმარისი მიღება შეიძლება იყოს ისეთი პრობლემების მიზეზი, როგორიცაა დეპრესია, ცუდი მეხსიერებასწავლის უნარის დაქვეითება, დისლექსია, გაღიზიანება, უყურადღებობა და სხვა.

თევზის ჭამა უფრო ჯანსაღია, ვიდრე წამლების (კაფსულების) მიღება.

ვინაიდან ომეგა -3 იძლევა მაქსიმალური ეფექტისხვა საკვებ ნივთიერებებთან ერთად, რომლებიც მდიდარია თევზით.

ფოსფორიმართავს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსი, ასევე აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის.

ვიტამინი Dაუცილებელია ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებისა და განვითარებისთვის. მაგრამ მისი ფუნქციები ამით არ შემოიფარგლება: ვიტამინი D, განსაკუთრებით, მნიშვნელოვანია პროფილაქტიკისთვის შაქრიანი დიაბეტიტიპი II და აუტოიმუნური დაავადებები.

ვიტამინი Aაძლიერებს მხედველობას და მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას.

B ვიტამინებიმდიდარი განსხვავებული ტიპებითევზი, განსაკუთრებით ატლანტიკური ორაგული. ამ ჯგუფის ვიტამინების ფუნქციები იმდენად მრავალრიცხოვანია, რომ ყველა მათგანის ჩამოთვლა შეუძლებელია. მხოლოდ იმას აღვნიშნავ, რომ B12 აუცილებელია ორგანიზმში ახალი უჯრედების ფორმირებისთვის და მისმა ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ანემიის განვითარება.

იოდიაუცილებელია ნორმალური მეტაბოლიზმისთვის.

სელენიაძლიერებს იმუნურ სისტემას და იცავს მავნე ნივთიერებები in გარემოროგორიცაა მძიმე ლითონები.

ხარისხის ცილააუცილებელია ახალი უჯრედებისა და ქსოვილების ასაშენებლად.

რა სახის თევზი არის შესაფერისი საჭმელად

• რაციონიდან და განსაკუთრებით ბავშვებისგან, უმჯობესია გამორიცხოთ ხელოვნურად მოყვანილი თევზი. ჯერ ერთი, ასეთი თევზი დიდად არ მოძრაობს, მისი ცხიმი უსარგებლოა. მეორეც, მისი ზრდისა და დაავადებებისგან დაცვის მიზნით გამოიყენება ჰორმონები და ანტიბიოტიკები. მესამე, ამ თევზის საკვები შეიცავს ადამიანისთვის საშიშ ნივთიერებებს (მაგალითად, პესტიციდებს). ეს ყველაფერი ჩვენს ორგანიზმში შემოდის გამომცხვარ ფერმის ორაგულთან ან ზღვის კაპარჭინასთან ერთად.
• ფოკუსირება მოახდინე ველურ თევზზე, მაგრამ ასევე ფრთხილად აირჩიე ისინი: ისინი შთანთქავენ ტოქსიკურ და რადიოაქტიურ ნივთიერებებს (მძიმე ლითონები და ვერცხლისწყალი), მათი უმეტესობა გროვდება დიდ თევზებში (მარლინი, კრამიტი, ხმალთევზა, ზვიგენი, მეფე სკუმბრია, მსხვილთვალა ტუნა და ყვითელფრა ტუნა).

აირჩიეთ ველური ორაგული, ანჩოუსი, ქაშაყი, სარდინი, მდინარის კალმახი - ეს თევზი უფრო უსაფრთხოა.

• ამ თევზის მოხმარება რეკომენდებულია არა უმეტეს თვეში ერთხელ: ჩილეს ბასი, ცისფერი თევზი, ზღვის ბასი, ესპანური სკუმბრია, ყვითელი ტუნა.
• ამ სიიდან თევზის მირთმევა ასევე შესაძლებელია თვეში არა უმეტეს 6-ჯერ მცირე ულუფებით: ზოლიანი ბასი და შავი ქორჭილა, კობრი, წყნარი ოკეანის ვირთევზა, თეთრი ღრიალი, წყნარი ოკეანისა და ატლანტიკური ჰალიბუტი, ზღვის კაპარჭინა, ბერი თევზი, მტკნარი წყლის ქორჭილა, სალათა თევზი, ღორღი. , snapper, ნაცრისფერი croaker, skipjack tuna. იგივე ეხება ლობსტერებსაც.
• და ბოლოს, რეკომენდებულია ამ სიიდან თევზისა და ზღვის პროდუქტების ჭამა კვირაში არა უმეტეს ორჯერ: ანჩოუსი, პეპლი, ლოქო, ორსარქველი, კიბორჩხალა, კიბორჩხალა, ხახვი, ჰაკი, ქაშაყი, ატლანტიკური სკუმბრია და იაპონური სკუმბრია, კეფალი, ხამანწკები, მდინარის და ზღვის ფლაკონი, ორაგული, სარდინი, scallops, კრევეტები, ძირი, კალმარი, ტილაპია, მტკნარი წყლის კალმახი.

ახლა კი გაგიზიარებ მარტივი რეცეპტებითევზის კერძები, რომლებიც თქვენს შვილებსაც შეუძლიათ მიირთვან.

მეთევზის ჭუჭყიანი

დაგჭირდებათ:

• ნებისმიერი ზღვის პროდუქტები და თევზი (მაგალითად, 4 კრევეტი, 4 პატარა რვაფეხა, 4 scallops, 200 გრამი ნებისმიერი თევზი)
• 1 ნათურა
• 1 სტაფილო
• 2 ცალი ნიახურის ყუნწი
• 2 კარტოფილი
• 4 ღერი asparagus
• 1 პატარა კონა ოხრახუში
• 2 დიდი ბაქოს პომიდორი
• 5-6 მწვანე ლობიო
• 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო
• მწიკვი არარაფინირებული მარილი
• 4-5 შავი პილპილის მარცვლები
• დაფნის ფოთოლი
• 4 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი

როგორ მოვამზადოთ:

ქვაბში ზეითუნის ზეთით მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაუმატეთ ლობიო და დაჭრილი სტაფილო, ნიახური და ასპარაგუსი და ცოტა კიდევ მოშუშეთ.

დაუმატეთ ოხრახუში და თეთრი ღვინო და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.

პომიდორს მოაშორეთ კანი, დაჭერით და დაფნის ფოთოლთან და შავ პილპილთან ერთად ტაფაზე გააგზავნეთ. შეავსეთ წყლით. როცა წყალი ადუღდება, დანარჩენ ბოსტნეულს მოაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

ბოლოს დაამატეთ ზღვის პროდუქტები და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. Მარილი წიწაკა.

ბავშვის კოტლეტი ველური ორაგულისგან

დაგჭირდებათ:

• 1/2 კგ ველური ორაგულის ფილე
• 1 პატარა კონა ოხრახუში
• 1 კვერცხი
• მწიკვი არარაფინირებული მარილი
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი

როგორ მოვამზადოთ:

გააცხელეთ ღუმელი 180°C-მდე.

ჩამოიბანეთ ფილე და გაასუფთავეთ ხელსახოცებით, დაჭერით ნაჭრებად. ოხრახუშის ხისტი ღეროები დავჭრათ.

თევზის ფილე ოხრახუშით გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით კვების პროცესორში. თუ იქნება ჭარბი სითხე, დაფქული ხორცი ქილაში ჩაყარეთ და ისე გაწურეთ, რომ მინის იყოს.

გატეხეთ კვერცხი და დაუმატეთ ფარშს. მიღებული მასა აურიეთ ხელით, მარილი.

აიღეთ დაფქული თევზი და პალმებში გამოაჭერით კატლეტები.

საცხობ ფირფიტას დააფარეთ საცხობი ქაღალდი და წაუსვით ზეითუნის ზეთი. კოტლეტი მოვათავსოთ და გამოვაცხოთ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში.

მარტივი თევზის ჩხირები

დაგჭირდებათ:

• 500გრ თეთრი თევზის ფილე (მაგ.
• 1 კვერცხი
• 4 ს.კ. ლ. ნუშის ფქვილი ან 2 დიდი მუჭა უმი ნუში
• 1 ლიმონი
• მწიკვი პაპრიკა, მარილი გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ:

დაგჭირდებათ:

• 1 წითელი ხახვი
• 1 ლიმონი
• 1 კბილი ნიორი
• 3 ხელოვნება. ლ. ცივი დაწურვის ზეითუნის ზეთი
• 400 გრამი თქვენი არჩევანის ნებისმიერი თევზი (გირჩევთ ვირთევზას, ჰალიბუტს)
• 16 ცალი. პამიდორი ჩერი
• არარაფინირებული მარილი გემოვნებით
• ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
• ხის შამფური 8 ცალი

როგორ მოვამზადოთ:

გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე.

ხახვი და ნიორი დაჭერით. გამოწურეთ ლიმონის წვენი.

ღრმა თასში აურიეთ ხახვი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენიმარილი და პილპილი არის მარინადი.

თევზი დავჭრათ 16 პატარა ნაჭრად. ნაჭრები მოათავსეთ მარინადში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.

ხის შამფურები დაასველეთ წყალში 5 წუთის განმავლობაში.

გაჟღენთილ შამფურებზე დაასხით ორი ცალი მარინირებული თევზი, თითოეული შამფურის ბოლოს მოათავსეთ თითო პომიდორი ჩერი.

შამფურები მოათავსეთ საცხობ ფორმაზე, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები და შედგით ღუმელში 15 წუთით, სანამ შამფურები არ შეწითლდება.

ფოტო: იულია კორნევას პირადი არქივიდან, Shutterstock.com, pixabay.com

თევზი - მკვებავი, მაგრამ ხშირად დიეტური პროდუქტი. მაგრამ რომელი სახეობის თევზია ყველაზე ჯანსაღი? ეს სტატია მოგითხრობთ თევზის შვიდი სახეობის სარგებელზე.

თევზი, ეჭვგარეშეა, ძალიან სასარგებლო პროდუქტი. რომელია ყველაზე ჯანსაღი თევზი? რომელ ტიპს მივცეთ უპირატესობა? ექიმები მკაცრად გირჩევენ დამატებას თევზის კერძებიმენიუში კვირაში ორჯერ მაინც. შეიცავს ადვილად ასათვისებელ ცილას, ასეთი საკვები არ ქმნის სიმძიმის შეგრძნებას. შეიცავს უამრავ A და D ვიტამინებს, ასევე ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ხელს უშლიან გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს.

რომელი თევზია უფრო ჯანმრთელი: ტოპ 7 სახეობა

ჩვენ მოვამზადეთ ორგანიზმისთვის ყველაზე სასარგებლო თევზის შვიდი სახეობის რეიტინგი, რომელთა რაციონში ჩართვა გააუმჯობესებს განწყობას, ტონუსს და გააუმჯობესებს კანისა და თმის მდგომარეობას. გარდა ამისა, თევზის რეგულარული მოხმარება უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაშიეს არის ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემის შესანიშნავი პრევენცია.

1. ტუნა

ინტერნეტში ბევრი სასარგებლო თევზის სიაა. და თითოეულ მათგანს აქვს ტუნა. ის ლიდერია ვიტამინების შემცველობით და ნუტრიენტები. ამავე დროს, მისი კალორიული შემცველობა არ აღემატება 80 კკალს 100 გ-ზე. ტუნას ხორცი სუფთა ცილაა. ის ძალიან დაბალი ცხიმიანია და შეიცავს თუთიას, ფოსფორს, კალციუმს, სელენს და D ვიტამინს. შეგიძლიათ სცადოთ სიცილიაში.

Არის ცოტაოდენი ძირითადი წესებიჯანსაღი თევზის შერჩევა:

• ეს უნდა იყოს საზღვაო.ეს არის ზღვის თევზი, რომელიც აგროვებს ყველაფერს ორგანიზმს სჭირდებანივთიერებები და მარილიანი წყალიარის ბუნებრივი სადეზინფექციო საშუალება.
• თევზი უნდა იყოს ცხიმიანი.ამ ერთს აქვს D ვიტამინის უფრო მაღალი კონცენტრაცია და ორგანიზმისთვის აუცილებელიცხიმოვანი მჟავები.
• თევზი უნდა იყოს პატარა ან ახალგაზრდა.ითვლება, რომ თევზს შეუძლია წყლიდან შთანთქას ტოქსინები და, შესაბამისად, ვიდრე ნაკლები თევზიწყალში დარჩა, მით ნაკლები ტოქსინები გროვდებოდა მასში.

2. ორაგული: კალმახი, ვარდისფერი ორაგული და თავად ორაგული

კალმახი თევზის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა.

ცხიმოვანი წითელი თევზის გამოყენება აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას, ხელს უშლის თრომბის წარმოქმნას. შეიცავს B, A და D ჯგუფების ბევრ ვიტამინს, ასევე სელენს, ფოსფორს და ფოლიუმის მჟავა. კალმახი ოდნავ ნაკლებად კალორიულია, ხოლო ის ასევე შეიცავს ნატრიუმს, კალიუმს, კალციუმს, მანგანუმს, მაგნიუმს და ფტორს. და, რა თქმა უნდა, ომეგა-3 და ომეგა-6 ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც შეუცვლელია გულის და მთლიანად ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის. ძირითადი თვისებების გარდა, ისინი ეხმარებიან მუშაობას ენდოკრინული სისტემახელს უწყობს ძვლების სწორ ფორმირებას და მეტაბოლიზმს.

3. კოდ

ვირთევზა მზად არის სტეიკებისთვის!

ამ თევზის ყველაზე სასარგებლო ნაწილი ღვიძლია. ვირთევზა თითქმის არ შეიცავს ქოლესტერინს. მისი თეთრი ხორცი შეიცავს 19% პროტეინს და მხოლოდ 0,3% ცხიმს. ვირთევზას რეგულარული მოხმარება აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას და ნივთიერებათა ცვლას.

6. კობრი, კობრი, კობრი

მომავალი საშობაო კობრი (პოპულარული)

ნათესავია ცხიმოვანი სახეობებითევზი. ისინი შეიცავს 11%-მდე ცხიმს და 17%-მდე ცილას და, შესაბამისად, ამ თევზის სარგებელი ორგანიზმისთვის არ შეიძლება გადაჭარბებული იყოს. გარდა ამისა, ისინი მდიდარია კალციუმით და გოგირდით. ისინი სასარგებლოა კანისა და ნერვული ქსოვილის სილამაზისთვის.

7. ლოქო

Არ შეგეშინდეს! ეს ლოქოა 🙂 ან უბრალოდ კატის თევზი.

ლოქო - მართალია არა საზღვაო, მაგრამ სასარგებლო. მისი ნაზი ტკბილი ხორცი შეიცავს ყველა საჭირო ცხიმს და ცილებს. ლოქოში შემავალი ამინომჟავები სასარგებლოა ლორწოვანი გარსებისთვის, ნერვული და საჭმლის მომნელებელი სისტემებისთვის.

მაგრამ საქმე არც კი არის იმაზე, თუ რომელი თევზია უფრო ჯანმრთელი. მთავარი წესი ის არის, რომ ის ყოველთვის სუფთა უნდა იყოს. თუნდაც მდინარის, დიდი და შედარებით მშრალი, მაგრამ ახალი თევზი ბევრად უფრო სასარგებლო იქნება, ვიდრე არც თუ ისე ახალი ტუნა.

თევზი უნდა იყოს წარმოდგენილი ბავშვის დიეტაში. რატომ არის ეს ასე და როგორ ავირჩიოთ სწორი თევზი და ზღვის პროდუქტები თქვენი შვილების შესანახად, ქვემოთ შეიტყობთ.

თევზი სასარგებლოა მრავალი ორგანოსთვის და მთლიანად ორგანიზმისთვის.

ის შეიცავს ბევრ ცხიმოვან მჟავას, რომელიც ხელს უშლის გულის დაავადებების განვითარებას. თევზი შეიცავს ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც საჭიროებენ ტვინის უჯრედებს და ნერვული სისტემაპირი.
საინტერესო ფაქტია, რომ ადამიანები, რომლებიც მუდმივად მიირთმევენ თევზს, 2-ჯერ ნაკლებია გულის დაავადებებისგან სიკვდილის რისკი.

ზღვის თევზი უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე მდინარის თევზი?

ეს მთლად სიმართლეს არ შეესაბამება. ნებისმიერი თევზი თავისებურად სასარგებლოა. დიახ, ზღვის თევზებში უფრო სასარგებლო კვალი ელემენტებია, როგორიცაა იოდი, თუთია, კალციუმი. მას აქვს მეტი ცხიმოვანი მჟავა. მაგრამ მდინარის თევზი შეიცავს ნაკლებ კალორიას და უფრო სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ერთადერთი აშკარა მინუსი მდინარის თევზიმისი ძვლოვანია. Როგორ ნაკლები ძვლებითევზში მით უფრო სასიამოვნოა მისი ჭამა. და იმ შემთხვევაში საბავშვო საკვებიკიდევ უფრო უსაფრთხო.

როგორ ავირჩიოთ თევზი?

ბევრი ლაპარაკობენ იმაზე, თუ როგორ ვიყიდოთ თევზი და სხვა პროდუქტები სწორად და ბევრი გადაცემა გადაიღეს. ერთადერთი, რისი თქმაც არ შეიძლება, არის ის, რომ თევზი ყოველთვის ახალი უნდა იყოს დამახასიათებელი სუნით. მას აქვს ხორციანი ტექსტურა და თანაბარი ნიმუში. ასეთი თევზის მომზადების დროს მისი ბოჭკოები ადვილად იცლება ერთმანეთს.

ყოველთვის აირჩიეთ ახალი თევზი გაყინულზე. გაყინვის შემდეგ, ცილების და საკვები ნივთიერებების უმეტესი ნაწილი იკარგება.

ყველაზე სასარგებლო სახეობებითევზი საკვები ნივთიერებებით და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით

პროტეინი.
ორაგული შეიცავს ყველაზე მეტ ცილას.