სად არის ვიტამინი B12? რა საკვებშია ვიტამინი B12? ვიტამინის B12 წყაროები. რატომ სჭირდება ჩვენს ორგანიზმს ვიტამინი B12 და რა საკვები მივიღოთ მისი დეფიციტის ასანაზღაურებლად

ადამიანის ორგანიზმი გამართულად მოქმედი მექანიზმია, რომლის უკმარისობა პირდაპირ აისახება ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე. ამის მიზეზი შეიძლება იყოს ვიტამინების ელემენტარული ნაკლებობა, რომელთაგან ერთ-ერთია B12. ამის თავიდან ასაცილებლად უნდა იცოდეთ რომელი საკვები შეიცავს ვიტამინ B12-ს და დროულად აკმაყოფილებდეს ორგანიზმის მოთხოვნილებებს.

ვიტამინი B12, ან ციანოკობალამინი, ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან ვიტამინურ ნაერთად მსოფლიოში. სწორედ მას აქვს პირდაპირი გავლენა სისხლის წითელი უჯრედების მომწიფებაზე და ყოველდღიურ მუშაობაზე. ის ახდენს ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ამიტომ მისი რეგულარული მოხმარებით ადამიანებს სიმშვიდის განცდა უჩნდებათ და „ქრონიკული დაღლილობის“ სინდრომი თითქმის მთლიანად არ არსებობს.

B12 ინარჩუნებს ნახშირწყლების ნორმალურ მდგომარეობას და გავლენას ახდენს ლიპიდების ნორმალურ ფუნქციონირებაზე. ეს იწვევს უჯრედების სწორ დაყოფას და ასევე აუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას. თავად ვიტამინს ჩვენი უჯრედები არ აწარმოებენ (იშვიათი გამონაკლისის გარდა), ამიტომ ჯანსაღმა ადამიანმა რეგულარულად უნდა მოიხმაროს მისი შემცველი საკვები.

B12 ვიტამინის დეფიციტის ნიშნები

თუ თქვენს ორგანიზმს აკლია ეს ვიტამინი, მაშინ შეიძლება განიცადოთ შემდეგი სიმპტომები:

ხშირი დაღლილობა და განწყობის უეცარი ცვალებადობა;
სპონტანურად წარმოქმნილი დეპრესია;
თავის ტკივილი და საჭმლის მონელების დარღვევა;
თითების და სხეულის სხვა ნაწილების დაბუჟება (განსაკუთრებით ღამით);
ტკივილი მენსტრუაციის დროს და ა.შ.

როდის შეიძლება მოხდეს B12 დეფიციტი?

ამ ვიტამინის ნაკლებობა შეიძლება მოხდეს ადამიანებში, რომლებსაც უყვართ ვეგეტარიანული დიეტა. ვიტამინის დეფიციტი ასევე შეიძლება გამოვლინდეს დაავადებულ ადამიანებში გადაჭარბებული გამოყენებაალკოჰოლისა და თამბაქოს მოწევა, ნარკოტიკული საშუალებების ბოროტად გამოყენება. გარდა ამისა, ზემოაღნიშნული სიმპტომები ვლინდება პაციენტებშიც, რომლებმაც კომპლექსი გადაიტანეს ქირურგიული ჩარევა, მოქალაქეებში გამოხატული ფსიქიკური დარღვევები. სასწრაფო „ვიტამინური დახმარება“ საჭიროებს მოქალაქეებსაც, რომლებიც რეგულარულად ბოროტად იყენებენ საკონდიტრო ნაწარმს. ნაკლებად ხშირად, ეს სიმპტომები დამახასიათებელია ქალებისთვის, რომლებიც ყოველდღიურად იყენებენ ჩასახვის საწინააღმდეგო აბებს.

რა შედეგები მოჰყვება ციანოკობალამინის ნაკლებობას

ორგანიზმში ვიტამინის კატასტროფულმა დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს შეუქცევადი შედეგები. მაგალითად, პაციენტის ნერვული დაბოლოებები შეიძლება მთლიანად განადგურდეს, თმა იწყებს ფერს კარგავს და ნაცრისფერი ხდება ნაადრევად (მელანინის ფერის შემანარჩუნებელი პიგმენტი არ წარმოიქმნება), თმები ხდება თხელი და მტვრევადი და შეიძლება ცვივა გროვად, რაც იწვევს "მელოტი ლაქების" გამოჩენა. ვიტამინის არარსებობის შემთხვევაში, რეგენერაციის პროცესი დარღვეულია, შესაბამისად, ჭრილობებით და ჭრილობებით, არ არსებობს სწრაფი აღდგენაქსოვილები (მოწინავე შემთხვევებში, ამან შეიძლება გამოიწვიოს მათი სიკვდილი).

თუ დიდი ხნის განმავლობაში ვიტამინის კომპენსაცია არ ხდება, მაშინ ეს სავსეა კიდურების დამბლით, ნერვული დაავადებების გაჩენით და სხვა პრობლემებით.

ამის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა რეგულარულად მიირთვათ B12 შემცველი საკვები სწორი რაოდენობით.

როდის უნდა შეიტანოთ B12 თქვენს დიეტაში

ზოგიერთ შემთხვევაში, ვიტამინი B12-ის ყოველდღიური მიღება ფაქტიურად ასოცირდება სასიცოცხლო აუცილებლობასთან. კერძოდ, ასეთ შემთხვევებს მიეკუთვნება პაციენტები, რომლებსაც აქვთ ანემია, ღვიძლის ციროზი, ჰეპატიტი, რადიკულიტი, ტრიგემინალური ნევრალგია.

ასევე, ადამიანებს, რომლებსაც დაუდგინდათ დიაბეტური ნეიროპათია, სხვადასხვა ხარისხის კანის დაავადებები და პერიფერიული ნერვების სხვა დაზიანებები, სჭირდებათ ვიტამინის შევსება.

რა საკვები ან საკვები შეიცავს ვიტამინ B12-ს?

B12 ვიტამინის შემცველი საკვები

ციანოკობალამინი, როგორც წესი, გვხვდება ცხოველური წარმოშობის საკვებში. მაგალითად, ის შეიძლება მოიძებნოს საკმარისი რაოდენობით:

ძროხის ღვიძლში;
კვერცხის გული;
ძროხის თირკმელები (ასევე ღორის და ქათმის ხორცი);
მშრალ რძეში;
ორაგულის რბილობში (ქაშაყი, სარდინი);
კრაბისა და ხამანწკის ხორცში;
ძროხის ხორცში (ქათამი, ღორის);
მყარ ყველში;
რძის პროდუქტები.

ვიტამინის საგრძნობლად მცირე რაოდენობა გვხვდება ჩვეულებრივში ძროხის რძე(მათ შორის მაღაზიაში ნაყიდი), მწვანე სალათი, ზღვის მცენარეები, სოიო, საფუარი. თუ ვსაუბრობთ ციანოკობალამინის რაოდენობრივ შემცველობაზე 100 გ პროდუქტში, მაშინ საქონლის ღვიძლში, მაგალითად, დაახლოებით 60 მკგ. ხაჭოში - 1,0 მკგ. რძის ფხვნილში - 4,5 მკგ და ა.შ. (იხ. ცხრილი).

B12 შემცველობის ცხრილი პროდუქტებში:

ვიტამინი B12-ის ნორმა დღეში

ასაკიდან და სხვა მახასიათებლებიდან გამომდინარე, ადამიანს სჭირდება ციანოკობალამინის გამოყენება სხვადასხვა პროპორციით. ასე, მაგალითად, ზრდასრული მოქალაქეებისთვის დღიური ნორმა მხოლოდ 2-3 მკგ-ია. საკმარისია ბავშვებმა მოიხმარონ დღეში - 1-2 მკგ. ორსულებსა და მეძუძურ ქალებს რეკომენდებულია მინიმუმ 3-5 მიკროგრამის მიღება, ხოლო სპორტსმენებს - 6-10 მიკროგრამი.

რეზიუმე: თუ არ გინდათ ოდესმე გქონდეთ ვიტამინი B12-ის დეფიციტი, შეეცადეთ თქვენს ყოველდღიურ რაციონში შეიტანოთ საკვები, რომელიც მას შეიცავს.

იმისათვის, რომ ადამიანის ორგანიზმის ყველა ორგანო და სისტემა შეუფერხებლად იმუშაოს, საჭიროა ვიტამინებისა და მინერალების რეზერვი. ყველა ნივთიერებას შორის ციანოკობალამინი საპატიო ადგილს იკავებს. უაღრესად მნიშვნელოვანია, მაგრამ ორგანიზმში საჭირო რაოდენობით სინთეზირება შეუძლებელია. ამ ელემენტის შესავსებად აუცილებელია რაციონში შევიტანოთ პროდუქტები, რომლებშიც ის შეიცავს.

ვიტამინი B12, რომელიც კობალტის შემცველი კრისტალური ნივთიერებაა, პირველად ხელოვნურად 1948 წელს იქნა მიღებული ღვიძლისგან. აქამდე ის იდეალური საშუალებაა, როგორც სხვადასხვა დაავადების პროფილაქტიკისთვის, ასევე სამკურნალოდ. პათოლოგიური პირობებიდა დაავადებები. ამ სტატიიდან შეიტყობთ, თუ რა პროცესებშია ჩართული კობალამინი, რომელ პროდუქტებშია ის ყველაზე მაღალი კონცენტრაციით, ასევე, რით არის სავსე ამ ნივთიერების სიჭარბე და დეფიციტი.

ნივთიერება სინთეზირდება ნაწლავის მიკროფლორით. ადრე ვიტამინი B12 მიიღება ხელოვნურად მიკროორგანიზმების გამოყენებით, რომლებიც მოთავსებული იყო კობალტის მარილების შემცველ სპეციალურ საკვებ გარემოში. ბოსტნეულსა და ხილში კობალამინი, სამწუხაროდ, არ არის. მიუხედავად იმისა, რომ ჭარხალი მცენარეული პროდუქტია და არ შეიცავს ციანოკობალამინს, ის მდიდარია კობალტის მარილებით, რომლებიც გამოიყენება. ნაწლავის მიკროფლორამატერიის სინთეზში.

იმისათვის, რომ ვიტამინი უკეთ შეიწოვოს, აუცილებელია კალციუმის და ფოლიუმის მჟავის მიღება. იმისათვის, რომ ორგანიზმმა სწორად იმუშაოს, ექსპერტები გვირჩევენ დიეტაში შეიყვანოთ საკვები, რომელიც B12-ის წყაროა: ხორცი, ყველა სახის რძის პროდუქტები, ზღვის პროდუქტები, თევზი, ღვიძლი, ხელნაკეთი ყველი და სხვადასხვა ყველი. დამატებითი ინფორმაციისთვის, განიხილეთ ცხრილი.

Პროდუქტის სახელი	ვიტამინი B12
ცხვრის ღვიძლი	90
ძროხის ღვიძლი	60
ღორის ღვიძლი	30
რვაფეხის ხორცი	20
ქაშაყის ფილე ცივად შეფუთული წყნარი ოკეანე	18,7
ქათმის ღვიძლი	16,5
სკუმბრიის ფილე	12
სარდინის ფილე	11
ცხვრის გული	10,25
ატლანტიკური ქაშაყი ფილე	10
ძროხის გული	10
წითელი ორაგულის ფილე	7,8
კალმახის ფილე	7,7
ძროხის ენა	4,7
კურდღლის ხორცი	4,3
ვარდისფერი ორაგულის ფილე, ჩუმ ორაგული	4,1
აკნე	3
ნოტოტენიის ფილე	2,8
ძროხის ხორცი	2,6
ქორჭილა, ჰაკი	2,4
ღორის ხორცი, თირკმელი, ფილტვები	2
საქონლის ხორცი, ხორცი	2
ქათმის კვერცხის გული	1,8
მოხარშული ღორის ენა	1,45
ყველი	1,4

კობალამინის შემცველობით ლიდერია ხბოს და ძროხის ღვიძლი. ეს პროდუქტები უნდა შედიოდეს ქალების რაციონში გესტაციისა და ძუძუთი კვების პერიოდში, აგრეთვე სხვადასხვა ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანებისა და სხეულის დამცავი თვისებების დაქვეითებით. ღვიძლი ასევე უნდა იყოს წარმოდგენილი ბავშვის მზარდი ორგანიზმის დიეტაში.

მარცვლეული ასევე არის B12-ის წყარო. მათ ურჩევენ დილით ჭამა. AT დიდი რაოდენობითშეიცავს ნივთს შემდეგ პროდუქტებში:

ქათმის კვერცხები;
ქათამი;
საქონლის ხორცი;
ცხვრის ხორცი;
კურდღლის ხორცი;
ძროხის გული და ენა;
ღვიძლის ძეხვი;
ყველი;
ხაჭო;
კეფირი;
ხამანწკები;
ქაშაყი;
კალმახი.

ეს სასარგებლო ვიტამინის კომპონენტი ასევე შენარჩუნებულია თერმული დამუშავების დროს. მაგალითად, საქონლის ხორცის შეწვისას ან რძის ადუღებისას ვიტამინის 70%-ზე მეტი რჩება.

ყოველდღიური მოთხოვნა

ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილება შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს ასაკის მიხედვით. ზრდასრული ადამიანის ორგანიზმს დღეში 3 მკგ ნივთიერება სჭირდება, ახალშობილს - 0,4-0,5 მკგ, ოთხ წლამდე ბავშვს - 0,7-1 მკგ, შვიდ წლამდე ბავშვს - 0,9-1,5 მკგ, ბავშვს 7- 13 წლის - 1,5-2 მკგ, მოზარდი - 2,5 მკგ, ქალები გესტაციისა და ლაქტაციის პერიოდში - 4 მკგ.

განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ვეგეტარიანელებისთვის ციანოკობალამინის აუცილებელი მიღების უზრუნველყოფა, ვინაიდან ქ მცენარეული პროდუქტებიიგი არ შეიცავს. დეფიციტის სიმპტომების გაჩენისა და განვითარების თავიდან ასაცილებლად სხვადასხვა დაავადებებივეგეტარიანელებს ურჩევენ მულტივიტამინური დანამატების მიღებას.

ადამიანები, რომლებიც ბოროტად იყენებენ ალკოჰოლს, იღებენ ჩასახვის საწინააღმდეგო აბებს და საძილე აბებიმწეველებმა და სპორტსმენებმა მეტი საკვები უნდა მიიღონ, მდიდარია ვიტამინით 12 საათზე.

ციანოკობალამინის დეფიციტი: მიზეზები და სიმპტომები

ორგანიზმიდან ვიტამინი ნაღველთან ერთად გამოიყოფა. მატერიის განადგურება ხდება დიდი ხნის განმავლობაში. ძნელი არ არის იმის გაგება, რომ სხეული განიცდის კობალამინის ნაკლებობას, თუ, რა თქმა უნდა, არ მოუსმენთ მის სიგნალებს.

ვიტამინი B12: როლი, რომელშიც ის მონაწილეობს პროცესებში

კობალამინი წყალში ხსნადია, სინთეზირებულია ნაწლავის მიკროფლორით. ეს ნივთიერება პასუხისმგებელია ცენტრალური ნერვული სისტემის მუშაობაზე, ჰემოგლობინის დონეზე. ფოლიუმის მჟავასთან ერთად აქტიურ მონაწილეობას იღებს სისხლის წითელი უჯრედების მომწიფებაში და ჰემატოპოეზში. ძვლის ტვინი. ცნობილია ციანოკობალამინის ანტიტოქსიკური, ანტიოქსიდანტური, სიმსივნის საწინააღმდეგო, მატონიზირებელი და ანტიალერგიული ეფექტების შესახებ.

ნივთიერება შეიცავს პროდუქტებს, ძირითადად ცხოველური წარმოშობის. ამ ელემენტით დაჯილდოებული პროდუქტების რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს:

ნახშირწყლებისა და ცხიმების მეტაბოლიზმის სტიმულირება;
სისხლის კოაგულაციის სისტემის გააქტიურება;
ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზება;
ნაღვლის მარილების წარმოების სტიმულირება;
ქოლესტერინის დონის შემცირება;
ღვიძლის ფუნქციის გაუმჯობესება;
გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზება და სხვადასხვა დაავადების განვითარების პრევენცია;
სხეულის დამცავი თვისებების გაზრდა;
არტერიული წნევის სტაბილიზაცია;
რეპროდუქციული სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება;
ძილის ნორმალიზება;
ძვლოვანი ქსოვილის გაძლიერება;
ყურადღების კონცენტრაციის გაზრდა;
კუნთოვანი მასის ზრდა;
ღვიძლის უჯრედების რეგენერაცია;
გააუმჯობესოს კანის, ფრჩხილების და თმის მდგომარეობა;
მეხსიერების გაუმჯობესება.

ექიმები უნიშნავენ ვიტამინ-მინერალური კომპლექსების მიღებას, აგრეთვე კობალამინის შემცველი პროდუქტების შეყვანას დიეტაში დაავადებული ადამიანებისთვის:

ღვიძლისა და ელენთის პათოლოგიები;
კანის დაავადებები;
ნევრიტი;
ნევრალგია;
ანთებითი პროცესები ლორწოვან გარსში პირის ღრუს;
სხეულის და ცენტრალური ნერვული სისტემის დაქვეითება;
CVD დაავადებები და ფარისებრი ჯირკვალი.

B12 დეფიციტი შეიძლება გამოწვეული იყოს:

თან ახლავს ავადმყოფობა, როგორც წესი: მომატებული დაღლილობა, ძილიანობა, დეპრესიული აშლილობა, თავის ტკივილი, თავბრუსხვევა, მომატებული გაღიზიანება, მადის დაკარგვა, კიდურების დაბუჟება, გაუარესება და თმის ცვენა, ნაცრისფერი ან მოყვითალო სახის ფერი, კუნთების დაღლილობა, ყურებში შუილი. , დაბნეულობა, მხედველობის დარღვევა.

ვიტამინის გახანგრძლივებული დეფიციტი (ხუთ წელზე მეტი) სავსეა B12-დეფიციტური ანემიის განვითარებით, რომელიც ხასიათდება დეზოქსირიბონუკლეინის მჟავის წარმოქმნის დარღვევით, მეტაბოლიზმით. ცხიმოვანი მჟავები, ჰემოგლობინის და ერითროციტების დონის დაქვეითება, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირების დარღვევა. ამ ტიპის ანემიამ შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელების, ღვიძლისა და სისხლის დაავადებების განვითარება.

როდესაც საგანგაშო სიმპტომები გამოჩნდება, დაუყოვნებლივ უნდა მიმართოთ კვალიფიციურ სპეციალისტს. ის, ჯანმრთელობის ზოგადი მდგომარეობის შეფასების, დიაგნოზის დაზუსტების შემდეგ, დანიშნავს მკურნალობას. კობალამინის დეფიციტის სამკურნალოდ ერთ-ერთი მთავარი ადგილია დიეტის კორექცია და მისი გამდიდრება საჭირო ნივთიერებით.

ჭარბი კობალამინი: მიზეზები და გამოვლინებები

ეს მდგომარეობა შეიძლება გამოწვეული იყოს: ვიტამინის დოზის გადაჭარბებით, ქრონიკული ჰეპატიტილეიკემია, ქრონიკული თირკმლის უკმარისობა. ჩვეულებრივ, ჭარბი რაოდენობაა ალერგიული რეაქციები(ურტიკარია, ფილტვის შეშუპება, ანაფილაქსიური შოკი), გულის პალპიტაცია, მტკივნეული შეგრძნებებიგულის არეში, პერიფერიული გემების თრომბოზი.

სათანადო კვება, კობალამინის წყაროს საკვების რაციონში შეყვანა, ასევე სხვადასხვა დაავადების დროული მკურნალობა ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის მნიშვნელოვანი კომპონენტებია. აუცილებელია ციანოკობალამინის შემცველი საკვების მოხმარება ზომიერად - ზუსტად იმდენი, რამდენიც ორგანიზმს სჭირდება დღეში. თუ ყველაფერს სწორად გააკეთებთ, არ შეგეშინდებათ არავითარი დეფიციტის, სიჭარბის და თანმხლები პათოლოგიების.

ვიტამინი B12 არის ძალიან მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერება ტვინის ჯანმრთელობა, ნერვული სისტემა, დნმ სინთეზი და სისხლის უჯრედების ფორმირება. ძირითადად, ეს არის საკვები ტვინისთვის. მისი გამოყენება საკვანძოა ნებისმიერ ასაკში, მაგრამ განსაკუთრებით ასაკთან ერთად - ვიტამინი B12 დეფიციტი ასოცირდება კოგნიტურ დაქვეითებასთან. მსუბუქმა დეფიციტმაც კი შეიძლება გამოიწვიოს გონებრივი დაქვეითება და ქრონიკული დაღლილობა. ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ვიტამინია ვეგეტარიანელებისთვის, რადგან მისი ყველაზე დიდი რაოდენობა ცხოველურ პროდუქტებშია.

Ასევე ცნობილია, როგორც: კობალამინი, ციანოკობალამინი, ჰიდროქსოქობალამინი, მეთილკობალამილი, კობამამიდი, გარე ფაქტორიციხე.

აღმოჩენის ისტორია

1850-იან წლებში ინგლისელმა ექიმმა აღწერა ანემიის ფატალური ფორმა, რაც მას კუჭის ლორწოვან გარსს და კუჭის მჟავის ნაკლებობას მიაწერს. პაციენტებს აღენიშნებოდათ ანემიის სიმპტომები, ენის ანთება, კანის დაბუჟება და არანორმალური სიარული. დაავადების განკურნება არ არსებობდა და ის უცვლელად ფატალური იყო. პაციენტები ცუდად იკვებებოდნენ, ჰოსპიტალიზებული იყვნენ და მკურნალობის იმედი არ ჰქონდათ.

ჯორჯ რიჩარდ მინოტი, დოქტორი. სამედიცინო მეცნიერებებიჰარვარდიდან გაჩნდა იდეა, რომ საკვებში შემავალი ნივთიერებები შეიძლება დაეხმაროს პაციენტებს. 1923 წელს მინოტი შეუერთდა უილიამ პარი მერფის, თავის კვლევას ჯორჯ უიპლის წინა ნამუშევრებზე დაყრდნობით. ამ კვლევაში ძაღლები მიიყვანეს ანემიის მდგომარეობაში, შემდეგ კი ცდილობდნენ დაედგინათ, რომელი საკვები აღადგენს სისხლის წითელ უჯრედებს. ეფექტური იყო ბოსტნეული, წითელი ხორცი და განსაკუთრებით ღვიძლი.

1926 წელს, ატლანტიკ სიტიში გამართულ კონგრესზე, მინოტმა და მერფიმ განაცხადეს სენსაციური აღმოჩენა, რომ პერნიციული ანემიით დაავადებული 45 პაციენტი განიკურნა დიდი რაოდენობით ნედლი ღვიძლის მიღებით. კლინიკური გაუმჯობესება აშკარა იყო და, როგორც წესი, ხდებოდა 2 კვირის განმავლობაში. ამისათვის მინოტმა, მერფიმ და უიპლმა მიიღეს ნობელის პრემია მედიცინაში 1934 წელს. სამი წლის შემდეგ, უილიამ კასტლმა, ასევე ჰარვარდის მეცნიერმა, აღმოაჩინა, რომ დაავადება კუჭში არსებული ზოგიერთი ფაქტორით იყო გამოწვეული. ამოღებული კუჭის მქონე ადამიანები ხშირად იღუპებოდნენ პერნიციული ანემიადა ღვიძლის ჭამამ არ უშველა. კუჭის ლორწოვან გარსში არსებულ ამ ფაქტორს ეწოდა „შიდა“ და აუცილებელი იყო საკვებიდან „გარე ფაქტორის“ ნორმალური შეწოვისთვის. "შიდა ფაქტორი" არ იყო პერნიციოზული ანემიის მქონე პაციენტებში. 1948 წელს, "გარე ფაქტორი" კრისტალური სახით გამოიყო ღვიძლისგან და გამოაქვეყნა კარლ ფოლკერსმა და თანამშრომლებმა. მათ მას ვიტამინი B12 უწოდეს.

1956 წელს ბრიტანელმა ქიმიკოსმა დოროთი ჰოჯკინმა აღწერა ვიტამინი B12 მოლეკულის სტრუქტურა, რისთვისაც მან მიიღო ნობელის პრემია ქიმიაში 1964 წელს. 1971 წელს ორგანულმა ქიმიკოსმა რობერტ ვუდვორდმა გამოაცხადა ვიტამინის წარმატებული სინთეზი ათი წლის მცდელობის შემდეგ.

ფატალური დაავადება ახლა ადვილად განიხილება სუფთა ვიტამინის B12 ინექციებით და გვერდითი ეფექტების გარეშე. პაციენტები სრულად გამოჯანმრთელდნენ.

მითითებულია ვიტამინის სავარაუდო არსებობა (მკგ/100 გ):

B12 ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილება

ვიტამინი B12-ის რეკომენდებული მიღება განისაზღვრება თითოეული ქვეყნის კვების კომიტეტების მიერ და მერყეობს 1-დან 3 მიკროგრამამდე დღეში. მაგალითად, აშშ-ს სურსათისა და კვების საბჭოს მიერ 1998 წელს დადგენილი ნორმა ასეთია:

1993 წელს კვების ევროპულმა კომიტეტმა დაადგინა ვიტამინის B12 ყოველდღიური მიღება:

ასაკი	მამაკაცები: მგ/დღეში (საერთაშორისო ერთეულები/დღეში)
ევროკავშირი (საბერძნეთის ჩათვლით)	1.4 მკგ/დღეში
ბელგია	1.4 მკგ/დღეში
საფრანგეთი	2.4 მკგ/დღეში
გერმანია, ავსტრია, შვეიცარია	3.0 მკგ/დღეში
ირლანდია	1.4 მკგ/დღეში
იტალია	2 მკგ/დღეში
ნიდერლანდები	2.8 მკგ/დღეში
სკანდინავიური ქვეყნები	2.0 მკგ/დღეში
პორტუგალია	3.0 მკგ/დღეში
ესპანეთი	2.0 მკგ/დღეში
Დიდი ბრიტანეთი	1,5 მკგ/დღეში
აშშ	2.4 მკგ/დღეში
ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია, გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია	2.4 მკგ/დღეში

B12 ვიტამინის საჭიროება იზრდება ასეთ შემთხვევებში:

ხანდაზმულ ადამიანებს ხშირად აღენიშნებათ კუჭის მჟავას სეკრეციის დაქვეითება (რის შედეგადაც მცირდება ვიტამინი B12-ის შეწოვა) და ნაწლავებში ბაქტერიების რაოდენობის ზრდა, რამაც შეიძლება შეამციროს ორგანიზმისთვის ხელმისაწვდომი ვიტამინის დონე;
ატროფიული გასტრიტით, ორგანიზმის საკვებიდან ბუნებრივი ვიტამინის B12 ათვისების უნარი მცირდება;
ავთვისებიანი (პერნიციოზული) ანემიით, ორგანიზმში არ არის ნივთიერება, რომელიც ხელს უწყობს B12-ის შეწოვას საჭმლის მომნელებელი ტრაქტიდან;
კუჭ-ნაწლავის ოპერაციების დროს (მაგალითად, კუჭის მოკვეთა ან მისი მოცილება), სხეული კარგავს უჯრედებს, რომლებიც გამოყოფენ. მარილმჟავადა შეიცავს შიდა ფაქტორს, რომელიც ხელს უწყობს B12-ის შეწოვას;
ადამიანებში დიეტაზე, რომელიც არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს; და ახალშობილებში, რომელთა მეძუძური დედები ვეგეტარიანელები ან ვეგანები არიან.

ყველა ზემოაღნიშნულ შემთხვევაში ორგანიზმში შეიძლება მოხდეს B12 ვიტამინის დეფიციტი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ძალიან სერიოზული შედეგები. ამ მდგომარეობის პრევენციისა და მკურნალობის მიზნით, ექიმები განსაზღვრავენ სინთეზურ ვიტამინს პერორალურად ან პერორალურად. ინექციების ფორმა.

ვიტამინი B12-ის ფიზიკურ-ქიმიური თვისებები

სინამდვილეში, ვიტამინი B12 არის კობალტის შემცველი ნივთიერებების მთელი ჯგუფი. მასში შედის ციანოკობალამინი, ჰიდროქსკობალამინი, მეთილკობალამინი და კობამამიდი. ციანოკობალამინი ყველაზე აქტიურია ადამიანის ორგანიზმში. ეს ვიტამინი თავისი სტრუქტურით ყველაზე რთულად ითვლება სხვა ვიტამინებთან შედარებით.

ციანოკობალამინს აქვს მუქი წითელი ფერი, გვხვდება კრისტალების ან ფხვნილის სახით. არ აქვს სუნი და ფერი. წყალში ხსნადი, ჰაერის მიმართ მდგრადია, მაგრამ განადგურებულია ულტრაიისფერი სხივებით. ვიტამინი B12 ძალიან სტაბილურია მაღალ ტემპერატურაზე (ციანოკობალამინის დნობის წერტილი 300°C-დან), მაგრამ კარგავს თავის აქტივობას ძალიან მჟავე გარემოში. ასევე იხსნება ეთანოლში და მეთანოლში. ვინაიდან ვიტამინი B12 წყალში ხსნადია, სხეულმა მუდმივად უნდა მიიღოს ის საკმარისი რაოდენობით. ცხიმში ხსნადი ვიტამინებისგან განსხვავებით, რომლებიც ინახება ცხიმოვან ქსოვილებში და თანდათანობით გამოიყენება ჩვენი ორგანოების მიერ, წყალში ხსნადი ვიტამინები გამოიყოფა ორგანიზმიდან გადაჭარბებული დოზის მიღებისთანავე.

B12 სისხლში მოხვედრის სქემა:

ვიტამინი B12 მონაწილეობს გენების ფორმირებაში, იცავს ნერვებს და ეხმარება მეტაბოლიზმს. თუმცა, ამისთვის წყალში ხსნადი ვიტამინისწორად ფუნქციონირებს, ის ადეკვატურად უნდა იქნას მოხმარებული და შეიწოვება. ამას სხვადასხვა ფაქტორი უწყობს ხელს.

საკვებში ვიტამინი B12 ასოცირდება გარკვეულ პროტეინთან, რომელიც, გავლენის ქვეშ კუჭის წვენიდა პეპსინი იხსნება ადამიანის კუჭში. როდესაც B12 გამოიყოფა, მასში შემაკავშირებელი ცილა მიმაგრებულია და იცავს მას წვრილ ნაწლავში ტრანსპორტირებისას. მას შემდეგ, რაც ვიტამინი ნაწლავში მოხვდება, ნივთიერება სახელწოდებით „შიდა ფაქტორი B12“ გამოყოფს ვიტამინს ცილისგან. ეს საშუალებას აძლევს ვიტამინ B12-ს შევიდეს სისხლში და შეასრულოს თავისი ფუნქციები. იმისათვის, რომ B12 სწორად შეიწოვოს ორგანიზმმა, კუჭმა, წვრილი ნაწლავიდა პანკრეასი უნდა იყოს ჯანმრთელი. გარდა ამისა, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში უნდა წარმოიქმნას საკმარისი რაოდენობის შინაგანი ფაქტორი. დიდი რაოდენობით ალკოჰოლის დალევამ ასევე შეიძლება გავლენა მოახდინოს ვიტამინ B12-ის შეწოვაზე კუჭის მჟავის გამომუშავების შემცირებით.

სასარგებლო თვისებები და მისი გავლენა სხეულზე

ურთიერთქმედება სხვა ელემენტებთან

მიუხედავად იმისა, რომ მრავალრიცხოვანმა დაავადებამ და მედიკამენტმა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ვიტამინი B12-ის ეფექტურობაზე, გარკვეულ საკვებ ნივთიერებებს შეუძლია მისი ეფექტის მხარდაჭერა ან საერთოდ შესაძლებელი გახადოს ეს:

ფოლიუმის მჟავა: ეს ნივთიერება არის ვიტამინი B12-ის პირდაპირი „პარტნიორი“. იგი პასუხისმგებელია ფოლიუმის მჟავას კვლავ ბიოლოგიურად აქტიურ ფორმაში გადაქცევაზე სხვადასხვა რეაქციების შემდეგ – სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ის ხელახლა ააქტიურებს მას. B12 ვიტამინის გარეშე ორგანიზმი სწრაფად განიცდის ფოლიუმის მჟავას ფუნქციურ დეფიციტს, რადგან ის ჩვენს ორგანიზმში რჩება გამოუსადეგარი სახით. მეორეს მხრივ, ვიტამინი B12 ასევე მოითხოვს ფოლიუმის მჟავას არსებობას: ერთ-ერთ რეაქციაში ფოლიუმის მჟავა (უფრო კონკრეტულად, მეთილტეტრაჰიდროფოლატი) ათავისუფლებს მეთილის ჯგუფს B12 ვიტამინისთვის. შემდეგ მეთილკობალამინი გადადის მეთილის ჯგუფში ჰომოცისტეინში, რის შედეგადაც იგი გადაიქცევა მეთიონინად.
ბიოტინი: ვიტამინი B12-ის მეორე ბიოლოგიურად აქტიური ფორმა, ადენოსილკობალამინი, საჭიროებს ბიოტინს (ასევე ცნობილია როგორც ვიტამინი B7 ან ვიტამინი H) და მაგნიუმს მისი მნიშვნელოვანი მიტოქონდრიული ფუნქციის შესასრულებლად. ბიოტინის დეფიციტის შემთხვევაში შეიძლება შეიქმნას სიტუაცია, როდესაც საკმარისია ადენოსილკობალამინი, მაგრამ ეს უსარგებლოა, რადგან მისი რეაქციის პარტნიორები ვერ ჩამოყალიბდებიან. ამ შემთხვევებში შეიძლება გამოვლინდეს ვიტამინის B12 დეფიციტის სიმპტომები, თუმცა სისხლში B12-ის დონე ნორმალური რჩება. მეორეს მხრივ, შარდის ანალიზი აჩვენებს ვიტამინის B12 დეფიციტს, თუმცა სინამდვილეში ეს ასე არ არის. ვიტამინი B12-ით დამატება ასევე არ გამოიწვევს შესაბამისი სიმპტომების შეწყვეტას, რადგან ვიტამინი B12 უბრალოდ რჩება არაეფექტური ბიოტინის დეფიციტის გამო. ბიოტინი ძალიან მგრძნობიარეა თავისუფალი რადიკალების მიმართ, ამიტომ დამატებითი ბიოტინის მიღება აუცილებელი ხდება სტრესის, მძიმე სპორტისა და ავადმყოფობის დროს.
კალციუმი: ვიტამინი B12-ის შეწოვა ნაწლავში შინაგანი ფაქტორით პირდაპირ არის დამოკიდებული კალციუმზე. კალციუმის დეფიციტის შემთხვევაში, შეწოვის ეს მეთოდი უკიდურესად შეზღუდულია, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს B12 ვიტამინის მცირე დეფიციტი. ამის მაგალითია მეტაფენინის მიღება, დიაბეტის წამალი, რომელიც ამცირებს ნაწლავებში კალციუმის დონეს იმ დონემდე, რომ ბევრ პაციენტს განუვითარდება B12 დეფიციტი. თუმცა, კვლევებმა აჩვენა, რომ ამის კომპენსირება შესაძლებელია ვიტამინის B12-ისა და კალციუმის ერთდროული მიღებით. Როგორც შედეგი არაჯანსაღი დიეტაბევრ ადამიანს აწუხებს ჰიპერმჟავიანობა. ეს ნიშნავს, რომ მოხმარებული კალციუმის უმეტესი ნაწილი გამოიყენება მჟავას გასანეიტრალებლად. ამრიგად, ნაწლავებში გადაჭარბებულმა მჟავიანობამ შეიძლება გამოიწვიოს B12-ის შეწოვის პრობლემები. D ვიტამინის ნაკლებობამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს კალციუმის დეფიციტი. ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია ვიტამინის B12 მიღება კალციუმთან ერთად შინაგანი ფაქტორის შეწოვის სიჩქარის ოპტიმიზაციისთვის.
ვიტამინები B2 და B3: ისინი ხელს უწყობენ ვიტამინ B12-ის გარდაქმნას მას შემდეგ, რაც ის გარდაიქმნება მის ბიოაქტიურ კოენზიმ ფორმაში.

ვიტამინი B12 შეწოვა სხვა საკვებთან ერთად

B12 ვიტამინით მდიდარი საკვები კარგია შავი პილპილით. პიპერინი, ნივთიერება, რომელიც გვხვდება წიწაკაში, ეხმარება ორგანიზმს B12-ის ათვისებაში. როგორც წესი, საუბარია ხორცისა და თევზის კერძებზე.

კვლევა აჩვენებს, რომ ფოლიუმის მჟავისა და B12-ის სწორი თანაფარდობის მიღებას შეუძლია გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა, გააძლიეროს გული და შეამციროს ალცჰეიმერის დაავადების განვითარების რისკი; თუმცა, თუ მჟავა ძალიან ბევრია, ამან შეიძლება ხელი შეუშალოს B12-ის შეწოვას და პირიქით. ამრიგად, თითოეული მათგანის ოპტიმალური რაოდენობის შენარჩუნება ერთადერთი გზაა დეფიციტის თავიდან ასაცილებლად. ფოლიუმის მჟავა გვხვდება ფოთლოვან მწვანილში, ლობიოში და ბროკოლში, ხოლო B12 ძირითადად გვხვდება ცხოველურ საკვებში, როგორიცაა თევზი, ორგანული და მჭლე ხორცი, რძის პროდუქტები და კვერცხი. შეეცადეთ დააკავშიროთ ისინი!

ბუნებრივი B12 თუ დიეტური დანამატები?

ნებისმიერი სხვა ვიტამინის მსგავსად, B12 საუკეთესოდ მიიღება ბუნებრივი წყაროებიდან. არსებობს კვლევები, რომ სინთეზურ საკვებ დანამატებს შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ ორგანიზმს. გარდა ამისა, მხოლოდ ექიმს შეუძლია განსაზღვროს ნივთიერების ზუსტი რაოდენობა, რომელიც აუცილებელია ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის. თუმცა, ზოგიერთ შემთხვევაში გარეშე სინთეზური ვიტამინებიარ არის საკმარისი.

დიეტურ დანამატებში ვიტამინი B12 ჩვეულებრივ წარმოდგენილია ციანოკობალამინის სახით, ფორმა, რომელსაც სხეული ადვილად გარდაქმნის აქტიურ ფორმებად მეთილკობალამინად და 5-დეოქსიადენოსილკობალამინად. დიეტური დანამატები ასევე შეიძლება შეიცავდეს მეთილკობალამინს და ვიტამინ B12-ის სხვა ფორმებს. არსებული მტკიცებულებები არ აჩვენებს რაიმე განსხვავებას ფორმებს შორის შეწოვის ან ბიოშეღწევადობის თვალსაზრისით. თუმცა, ორგანიზმის უნარი შეიწოვოს ვიტამინი B12 დიეტური დანამატებიდან დიდწილად შეზღუდულია შინაგანი ფაქტორის უნარით. მაგალითად, მხოლოდ 500მკგ პერორალური დანამატის დაახლოებით 10მკგ შეიწოვება ჯანმრთელი ადამიანები.

ვეგეტარიანელებმა და ვეგანებმა განსაკუთრებით უნდა იფიქრონ B12 ვიტამინის დამატებით მიღებაზე. ვეგეტარიანელებში B12 დეფიციტი ძირითადად დამოკიდებულია მათ დიეტაზე. ყველაზე მეტად რისკის ქვეშ არიან ვეგანები. B12-ით გამდიდრებული მარცვლეულის ზოგიერთი პროდუქტი ვიტამინის კარგი წყაროა და ხშირად შეიცავს 3 მიკროგრამზე მეტ B12-ს ყოველ 100 გრამზე. გარდა ამისა, ზოგიერთი ბრენდის კვების საფუარი და ფანტელები გამაგრებულია ვიტამინით B12. სოიოს სხვადასხვა პროდუქტი, მათ შორის სოიოს რძე, ტოფუ და ხორცის შემცვლელი, ასევე შეიცავს სინთეზურ B12-ს. მნიშვნელოვანია დაათვალიეროთ პროდუქტის შემადგენლობა, რადგან ყველა მათგანი არ არის გამაგრებული B12-ით და ვიტამინის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს.

ჩვილის სხვადასხვა ფორმულა, მათ შორის სოიოს საფუძველზე, გამაგრებულია ვიტამინით B12. ფორმულით კვებაზე მყოფ ახალშობილებს აქვთ ვიტამინი B12 უფრო მაღალი დონე, ვიდრე ძუძუთი კვებაზე მყოფ ბავშვებს. ხოლო ექსკლუზიურად ძუძუთი კვებარეკომენდებულია ბავშვის სიცოცხლის პირველი 6 თვის განმავლობაში, ჩვილობის მეორე ნახევარში ვიტამინი B12-ით გამაგრებული ფორმულის დამატება შეიძლება საკმაოდ სასარგებლო იყოს.

დარწმუნდით, რომ თქვენს დიეტას აქვს სანდო წყაროვიტამინი B12, როგორიცაა გამაგრებული საკვები ან დიეტური დანამატები. როგორც წესი, საკმარისი არ არის მხოლოდ კვერცხისა და რძის პროდუქტების მოხმარება.
სთხოვეთ თქვენს ჯანდაცვის პროვაიდერს შეამოწმოს თქვენი B12 დონე წელიწადში ერთხელ.
დარწმუნდით, რომ თქვენი ვიტამინი B12 დონე ნორმალურია ორსულობამდე და ორსულობის დროს და თუ ძუძუთი კვებავთ.
ხანდაზმულ ვეგეტარიანელებს, განსაკუთრებით ვეგანებს, შეიძლება მეტი დასჭირდეთ მაღალი დოზებით ah B12 ასაკთან დაკავშირებული პრობლემების გამო.
უფრო მაღალი დოზები, სავარაუდოდ, საჭირო იქნება იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც უკვე აქვთ დეფიციტი. პროფესიული ლიტერატურის მიხედვით, B12 ვიტამინის ნაკლებობის მქონე ადამიანების სამკურნალოდ გამოიყენება დოზები 100 მკგ-დან დღეში (ბავშვებისთვის) 2000 მკგ-მდე (მოზრდილებისთვის).

შემდეგი ცხრილი შეიცავს იმ საკვების ჩამონათვალს, რომელიც შეიძლება შევიდეს ვეგეტარიანულ და ვეგანურ დიეტაში და შესანიშნავია ორგანიზმში B12 ნორმალური დონის შესანარჩუნებლად:

პროდუქტი	ვეგეტარიანელობა	ვეგანიზმი	კომენტარები
ყველი	დიახ	არა	B12 ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა, მაგრამ ზოგიერთი სახეობა უფრო მეტს შეიცავს, ვიდრე სხვები. რეკომენდირებულია შვეიცარული ყველი, მოცარელა, ფეტა.
კვერცხები	დიახ	არა	ყველაზე დიდი რიცხვი B12 გვხვდება გულში. B12 ვიტამინით ყველაზე მდიდარი იხვის და ბატის კვერცხებია.
რძე	დიახ	არა
იოგურტი	დიახ	არა
ვეგეტარიანული სპრედები მკვებავი საფუარით	დიახ	დიახ	სპრედის უმეტესი ნაწილი შეიძლება მოხმარდეს ვეგანებს. თუმცა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტის შემადგენლობას, რადგან ყველა სპრედი არ არის გამდიდრებული B12 ვიტამინით.

განაცხადი ოფიციალურ მედიცინაში

ვიტამინი B12-ის ჯანმრთელობის სარგებელი:

შესაძლო პრევენციული ეფექტი კიბოს წინააღმდეგ: ვიტამინის დეფიციტი იწვევს ფოლიუმის მჟავას მეტაბოლიზმის პრობლემებს. შედეგად, დნმ ვერ მრავლდება სათანადოდ და ზიანდება. ექსპერტები თვლიან, რომ დაზიანებულ დნმ-ს შეუძლია უშუალოდ ხელი შეუწყოს კიბოს წარმოქმნას. ვიტამინ B12-ის დამატება ფოლიუმის მჟავასთან ერთად გამოკვლეულია, როგორც კიბოს გარკვეული ტიპების პრევენციისა და მკურნალობის საშუალებაც კი.
ხელს უწყობს ტვინის ჯანმრთელობას: B12 ვიტამინის დაბალი დონე გაზრდის ალცჰეიმერის რისკს ხანდაზმულ მამაკაცებსა და ქალებში. B12 ხელს უწყობს ჰომოცისტეინის დაბალი დონის შენარჩუნებას, რამაც შესაძლოა როლი ითამაშოს ალცჰეიმერის დაავადების განვითარებაში. ის ასევე მნიშვნელოვანია ფოკუსირებისთვის და შეიძლება დაეხმაროს ADHD-ის სიმპტომების და ცუდი მეხსიერების შემცირებას.
შეიძლება თავიდან აიცილოს დეპრესია: მრავალმა კვლევამ აჩვენა კორელაცია დეპრესიასა და ვიტამინის B12 დეფიციტს შორის. ეს ვიტამინი აუცილებელია განწყობის რეგულირებასთან დაკავშირებული ნეიროტრანსმიტერის სინთეზისთვის. ერთმა კვლევამ, რომელიც გამოქვეყნდა American Journal of Psychiatry-ში, გამოიკვლია 700 ქალი ინვალიდი, 65 წელზე მეტი ასაკის. მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ B12 ვიტამინის დეფიციტის მქონე ქალები ორჯერ უფრო ხშირად განიცდიან დეპრესიას.
ანემიის პროფილაქტიკა და ჯანსაღი სისხლის წარმოქმნა: ვიტამინი B12 აუცილებელია სისხლის წითელი უჯრედების ჯანსაღი წარმოებისთვის, რომლებიც ნორმალური ზომისა და სიმწიფისაა. მოუმწიფებელმა და ასევე არასწორად ფორმირებულმა სისხლის წითელი უჯრედებმა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში ჟანგბადის დონის დაქვეითება, ზოგადი სიმპტომებისისუსტე და დაღლილობა.
შეინარჩუნეთ ენერგიის ოპტიმალური დონე: როგორც B ვიტამინის ერთ-ერთი ჯგუფი, ვიტამინი B12 ეხმარება ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების გადაქცევას ჩვენი ორგანიზმისთვის "საწვავად". ამის გარეშე ადამიანები ხშირად განიცდიან ქრონიკულ დაღლილობას. ვიტამინი B12 ასევე საჭიროა ნეიროტრანსმიტერული სიგნალისთვის, რომელიც ეხმარება კუნთებს შეკუმშვას და ენერგიის დონის შენარჩუნებას მთელი დღის განმავლობაში.

ვიტამინი B12 in დოზირების ფორმაშეიძლება მიეცეს შემდეგ შემთხვევებში:

მემკვიდრეობითი ვიტამინის დეფიციტით (იმერსლუდ-გრასბეკის დაავადება). ინიშნება ინექციის სახით, ჯერ 10 დღის განმავლობაში, შემდეგ კი მთელი სიცოცხლის განმავლობაში თვეში ერთხელ. ეს თერაპია ეფექტურია ვიტამინების შეწოვის დარღვევის მქონე ადამიანებისთვის;
ზე პერნიციული ანემია. ჩვეულებრივ ინექციების, პერორალური ან ცხვირის პრეპარატების სახით;
ვიტამინის B12 დეფიციტით;
ციანიდით მოწამვლისას;
სისხლში ჰომოცისტეინის მაღალი შემცველობით. მიიღება ფოლიუმის მჟავასთან და ვიტამინ B6-თან ერთად;
ზე ასაკთან დაკავშირებული დაავადებათვალი, რომელსაც ეწოდება ასაკთან დაკავშირებული მაკულარული დეგენერაცია;
კანის დაზიანებით ზოსტერი. გაყვანის გარდა კანის სიმპტომებივიტამინი B12 ასევე შესაძლოა ხსნის ტკივილს და ქავილს ამ დაავადების დროს;
პერიფერიული ნეიროპათიის დროს.

AT თანამედროვე მედიცინავიტამინი B12-ის სამი ყველაზე გავრცელებული სინთეზური ფორმაა ციანოკობალამინი, ჰიდროქსოქობალამინი და კობაბმამიდი. პირველი გამოიყენება ინტრავენური, ინტრამუსკულარული, კანქვეშა ან წელის შიდა ინექციების სახით, ასევე ტაბლეტების სახით. ჰიდროქსოქობალამინის შეყვანა შესაძლებელია მხოლოდ კანქვეშ ან კუნთებში. კობამამიდი ინიშნება ვენაში ან კუნთში ინექციით, ან მიიღება პირის ღრუში. ეს არის ყველაზე სწრაფი სამი ტიპის. გარდა ამისა, ეს პრეპარატები არსებობს ფხვნილების ან მზა ხსნარების სახით. და, ეჭვგარეშეა, ვიტამინი B12 ხშირად შედის მულტივიტამინის პრეპარატებში.

ვიტამინი B12 გამოყენება ტრადიციულ მედიცინაში

ეთნომეცნიერებაუპირველეს ყოვლისა, გვირჩევს ვიტამინ B12-ით მდიდარი საკვების მიღებას ანემიის, სისუსტისა და ქრონიკული დაღლილობის განცდის დროს. ასეთი პროდუქტებია ხორცი, რძის პროდუქტები, ღვიძლი.

არსებობს მოსაზრება, რომ ვიტამინი B12 შეიძლება დადებითად იმოქმედოს ფსორიაზსა და ეგზემაზე. Ამიტომაც, ხალხური ექიმებირეკომენდებულია მალამოებისა და კრემების გამოყენება, რომლებიც შეიცავს B12-ს, გარედან და მკურნალობის კურსების სახით.

ვიტამინი B12 უახლეს სამეცნიერო კვლევაში

ნორვეგიის მეცნიერებისა და ტექნოლოგიების ინსტიტუტის მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ორსულობის დროს B12 ვიტამინის ნაკლებობა დაკავშირებულია ნაადრევი მშობიარობის გაზრდილ რისკთან. კვლევაში მონაწილეობდა 11216 ორსული ქალი 11 ქვეყნიდან. ყოველწლიურად თითქმის 3 მილიონი ახალშობილის სიკვდილიანობის მესამედზე პასუხისმგებელია ნაადრევი მშობიარობა და მცირე წონის ნაყოფები. მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ შედეგები ასევე დამოკიდებული იყო ნაყოფის დედის საცხოვრებელი ქვეყანაზე - მაგალითად, B12 მაღალი დონე ასოცირდება ბავშვის დაბადების მაღალ წონასთან დაბალი და საშუალო შემოსავლის ქვეყნებში, მაგრამ არ განსხვავდებოდა ქვეყნებში. თან მაღალი დონერეზიდენცია. თუმცა, ყველა შემთხვევაში ვიტამინის დეფიციტი ასოცირებული იყო ნაადრევი მშობიარობის რისკთან.
მანჩესტერის უნივერსიტეტში ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ გარკვეული ვიტამინების მაღალი დოზების დამატება ტრადიციულ მკურნალობაში - განსაკუთრებით ვიტამინების B6, B8 და B12 - შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს შიზოფრენიის სიმპტომები. ასეთი დოზები ამცირებს ფსიქიკურ სიმპტომებს, ხოლო ვიტამინების დაბალი რაოდენობა არაეფექტური იყო. გარდა ამისა, B ვიტამინები ყველაზე სასარგებლოა დაავადების ადრეულ სტადიაზე.
ნორვეგიელმა მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ჩვილებში ვიტამინი B12-ის დაბალი დონე დაკავშირებულია ბავშვების შემეცნებითი შესაძლებლობების შემდგომ დაქვეითებასთან. კვლევა ჩატარდა ნეპალელ ბავშვებს შორის, ვინაიდან B12 ვიტამინის დეფიციტი ძალიან ხშირია სამხრეთ აზიის ქვეყნებში. ვიტამინის დონე პირველად გაზომეს ახალშობილებში (2-დან 12 თვემდე), შემდეგ კი იმავე ბავშვებში 5 წლის შემდეგ. ბავშვები, რომლებსაც დაბალი B12 დონე ჰქონდათ, უარესი შედეგი ჰქონდათ ტესტებში, როგორიცაა თავსატეხის შედგენა, ასოების ამოცნობა და სხვა ბავშვების ემოციების ინტერპრეტაცია. ვიტამინის დეფიციტი ყველაზე ხშირად გამოწვეულია ცხოველური პროდუქტების არაადეკვატური მიღებით დაბალი დონეცხოვრება ქვეყანაში.
პირველი გრძელვადიანი კვლევა, რომელიც ჩაატარა კიბოს კვლევის ცენტრმა ქ Სახელმწიფო უნივერსიტეტიოჰაიო აჩვენებს, რომ ვიტამინების B6 და B12 გრძელვადიანი დამატება იწვევს ფილტვის კიბოს გაზრდის რისკს მწეველ მამაკაცებში. მონაცემები შეგროვდა 77000-ზე მეტი პაციენტისგან, რომლებიც 10 წლის განმავლობაში ყოველდღიურად იღებდნენ 55 მიკროგრამ ვიტამინ B12-ს. ყველა მონაწილე იყო 50-დან 76 წლამდე ასაკის ჯგუფში და ჩართული იყო კვლევაში 2000-დან 2002 წლამდე. დაკვირვების შედეგად დადგინდა, რომ მწეველ მამაკაცებში ფილტვის კიბოს განვითარების რისკი ოთხჯერ მეტი იყო, ვიდრე მათ, ვინც არ იღებდა B12-ს.
ბოლო კვლევამ აჩვენა, რომ გარკვეული ვიტამინების მიღებამ, როგორიცაა B12, D, კოენზიმი Q10, ნიაცინი, მაგნიუმი, რიბოფლავინი ან კარნიტინი, შეიძლება ჰქონდეს თერაპიული ეფექტი შაკიკის შეტევებზე. ეს ნეიროვასკულური დაავადება მთელ მსოფლიოში აწუხებს მამაკაცების 6%-ს და ქალების 18%-ს და ძალიან მძიმე მდგომარეობა. ზოგიერთი მეცნიერი ამტკიცებს, რომ ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს ანტიოქსიდანტების ნაკლებობით ან მიტოქონდრიული დისფუნქციით. შედეგად, ამ ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს, რომლებსაც აქვთ ანტიოქსიდანტური თვისებები, შეუძლიათ გააუმჯობესონ პაციენტის მდგომარეობა და შეამცირონ დაავადების სიმპტომები.

ვიტამინი B12 გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

ითვლება, რომ ვიტამინი B12 დადებითად მოქმედებს თმის მდგომარეობაზე. ციანოკობალამინის ადგილობრივად წასმით შეგიძლიათ თმას მშვენიერი ბზინვარება და სიმტკიცე შესძინოთ. ამისათვის რეკომენდებულია სააფთიაქო ვიტამინის B12 ამპულაში გამოყენება, ნიღბებში დამატება - როგორც ბუნებრივი (ზეთებზე დაფუძნებული ნატურალური პროდუქტები) და შეძენილი. მაგალითად, თმისთვის სასარგებლო იქნება შემდეგი ნიღბები:

ნიღაბი, რომელიც შეიცავს ვიტამინებს B2, B6, B12 (ამპულებიდან), ნუშის ზეთს და ბურდოკის ზეთს (სუფრის კოვზი), 1 უმი ქათმის კვერცხს. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და წაისვით თმაზე 5-10 წუთის განმავლობაში;
ვიტამინი B12 (1 ამპულა) და 2 სუფრის კოვზი წითელი წიწაკის ნარევი. ასეთი ნიღბის დროს თქვენ უნდა იყოთ ძალიან ფრთხილად და წაისვით მხოლოდ თმის ძირებზე. ეს გააძლიერებს ფესვებს და აჩქარებს თმის ზრდას. თქვენ უნდა შეინახოთ იგი არა უმეტეს 15 წუთისა;
ნიღაბი ვიტამინით B12 ამპულიდან, ჩაის კოვზი აბუსალათინის ზეთი, ჩაის კოვზი თხევადი თაფლი და 1 უმი ქათმის გული. ეს ნიღაბი შეიძლება ჩამოიბანოთ აპლიკაციიდან ერთი საათის შემდეგ;

ვიტამინი B12-ის დადებითი ეფექტი შეინიშნება კანზე გამოყენებისას. ითვლება, რომ ის ხელს უწყობს პირველი ნაოჭების გასუფთავებას, კანის ტონუსს, უჯრედების განახლებას და მავნე ზემოქმედებისგან დაცვას. გარე გარემო. კოსმეტოლოგები გვირჩევენ გამოიყენონ სააფთიაქო ვიტამინი B12 ამპულიდან, შეურიოთ მას ცხიმოვან ბაზასთან - იქნება ეს ზეთი, არაჟანი თუ ნავთობის ჟელე. დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტური ნიღაბი არის თხევადი თაფლის, არაჟნის, ქათმის კვერცხის, ლიმონის ეთერზეთის ნიღაბი, ვიტამინების B12 და B12 და ალოე ვერას წვენის დამატებით. ეს ნიღაბი წაისვით სახეზე 15 წუთის განმავლობაში, კვირაში 3-4 ჯერ. ზოგადად, კანისთვის ვიტამინი B12 კარგად მუშაობს კოსმეტიკური ზეთებითა და A ვიტამინით. თუმცა, ნებისმიერი კოსმეტიკური ნივთიერების გამოყენებამდე, ღირს ტესტირება ალერგიაზე ან კანის არასასურველ რეაქციაზე.

ვიტამინი B12-ის გამოყენება მეცხოველეობაში

ადამიანების მსგავსად, ზოგიერთი ცხოველი აწარმოებს თავის სხეულში შინაგან ფაქტორს, რომელიც აუცილებელია ვიტამინის შეწოვისთვის. ასეთი ცხოველებია მაიმუნები, ღორები, ვირთხები, ძროხები, კურდღლები, კურდღლები, ზაზუნები, მელა, ლომები, ვეფხვები და ლეოპარდები. შინაგანი ფაქტორი არ იქნა ნაპოვნი გვინეის ღორები, ცხენები, ცხვრები, ფრინველები და ზოგიერთი სხვა სახეობა. ცნობილია, რომ ძაღლებში ფაქტორის მხოლოდ მცირე რაოდენობა წარმოიქმნება კუჭში - მისი უმეტესობა პანკრეასშია განთავსებული. ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ცხოველებში ვიტამინის B12-ის შეწოვაზე - ცილის, რკინის, ვიტამინის B6 დეფიციტი, ფარისებრი ჯირკვლის მოცილება, ჰიპერმჟავიანობა. ვიტამინი ინახება ძირითადად ღვიძლში, ასევე თირკმელებში, გულში, ტვინში და ელენთაში. როგორც ადამიანებში, ვიტამინი გამოიყოფა შარდით, ხოლო მომცროვანებში – ძირითადად განავლით.

ძაღლები იშვიათად ავლენენ B12 ვიტამინის დეფიციტის ნიშნებს, თუმცა მათ ეს სჭირდებათ ნორმალური ზრდისა და განვითარებისთვის. B12-ის საუკეთესო წყაროა ღვიძლი, თირკმელები, რძე, კვერცხი და თევზი. გარდა ამისა, მზა საკვების უმეტესობა უკვე გამდიდრებულია აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით, მათ შორის B12.

კატებს სჭირდებათ დაახლოებით 20 მიკროგრამი ვიტამინი B12 სხეულის წონის ყოველ კილოგრამზე ნორმალური ზრდის, ორსულობის, ლაქტაციის და ჰემოგლობინის დონის შესანარჩუნებლად. კვლევებმა აჩვენა, რომ კნუტებს შეუძლიათ ვიტამინ B12-ის გარეშე 3-4 თვის განმავლობაში შესამჩნევი ეფექტების გარეშე დარჩეს, რის შემდეგაც მათი ზრდა და განვითარება მნიშვნელოვნად შენელდება სრულ შეჩერებამდე.

ვიტამინ B12-ის ძირითადი წყარო მომცროვანთა, ღორებისა და ფრინველებისთვის არის კობალტი, რომელიც იმყოფება ნიადაგში და საკვებში. ვიტამინის დეფიციტი ვლინდება ზრდის შეფერხებით, მადის დაქვეითებით, სისუსტით და ნერვული დაავადებით.

ვიტამინი B12 გამოყენება მოსავლის წარმოებაში

მრავალი წლის განმავლობაში მეცნიერები ცდილობდნენ ეპოვათ საშუალება მცენარეებიდან B12 ვიტამინის მისაღებად, რადგან მისი მთავარი ბუნებრივი წყარო ცხოველური პროდუქტებია. ზოგიერთ მცენარეს შეუძლია ფესვების მეშვეობით შეიწოვოს ვიტამინი და ამით გამდიდრდეს მისით. მაგალითად, ქერის მარცვლები ან ისპანახი შეიცავდა მნიშვნელოვანი რაოდენობით ვიტამინ B12-ს მას შემდეგ, რაც ნიადაგში სასუქი დაემატა. ამრიგად, ასეთი კვლევების საშუალებით ფართოვდება შესაძლებლობები იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ვერ იღებენ საკმარისი რაოდენობით ვიტამინს მისი ბუნებრივი წყაროებიდან.

მითები ვიტამინ B12-ის შესახებ

პირის ღრუს ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ბაქტერიები დამოუკიდებლად გამოიმუშავებენ საკმარის ვიტამინ B12-ს. ეს რომ სიმართლე ყოფილიყო, ვიტამინის დეფიციტი არც ისე ხშირი იქნებოდა. ვიტამინის მიღება შეგიძლიათ მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებიდან, ხელოვნურად გამაგრებული საკვებიდან ან საკვები დანამატებიდან.
საკმარისი რაოდენობით ვიტამინი B12 შეიძლება მივიღოთ ფერმენტირებული სოიოს საკვებიდან, პრობიოტიკებიდან ან წყალმცენარეებიდან (როგორიცაა სპირულინა). სინამდვილეში ეს პროდუქტები არ შეიცავს ვიტამინ B12-ს და მისი შემცველობა წყალმცენარეებში ძალიან საკამათოა. მიუხედავად იმისა, რომ ის იმყოფება სპირულინაში, ის არ არის ვიტამინი B12-ის აქტიური ფორმა. ორგანიზმისთვის აუცილებელიპირი.
ვიტამინის B12 დეფიციტის განვითარებას 10-დან 20 წლამდე სჭირდება.სინამდვილეში, დეფიციტი შეიძლება საკმაოდ სწრაფად განვითარდეს, განსაკუთრებით დიეტის უეცარი ცვლილებისას, მაგალითად, ვეგეტარიანულ ან ვეგანურ დიეტაზე გადასვლისას.

უკუჩვენებები და გაფრთხილებები

B12 ვიტამინის დეფიციტის ნიშნები

ვიტამინის B12 დეფიციტის კლინიკური შემთხვევები ძალზე იშვიათია და უმეტეს შემთხვევაში ისინი გამოწვეულია სერიოზული მეტაბოლური დარღვევებით, დაავადებებით ან ვიტამინის შემცველი საკვების სრული უარყოფით. მხოლოდ ექიმს შეუძლია განსაზღვროს, არის თუ არა თქვენს ორგანიზმში ნივთიერების ნაკლებობა სპეციალური კვლევების ჩატარებით. თუმცა, თუ სისხლის შრატში B12-ის დონე მიუახლოვდება მინიმუმს, შეიძლება გამოვლინდეს გარკვეული სიმპტომები და დისკომფორტი. ამ სიტუაციაში ყველაზე რთულია იმის დადგენა, ნამდვილად აკლია თუ არა თქვენს ორგანიზმს ვიტამინი B12, რადგან მისმა დეფიციტმა შეიძლება შეასრულოს მრავალი სხვა დაავადება. ვიტამინი B12 დეფიციტის სიმპტომები შეიძლება შეიცავდეს:

გაღიზიანება, ეჭვი, პიროვნების ცვლილება, აგრესია;
აპათია, ძილიანობა, დეპრესია;
დემენცია, ინტელექტუალური შესაძლებლობების დაქვეითება, მეხსიერების დაქვეითება;
ბავშვებში - განვითარების შეფერხება, აუტიზმის გამოვლინებები;
უჩვეულო შეგრძნებები კიდურებში, ტრემორი, სხეულის პოზიციის შეგრძნების დაკარგვა;
სისუსტე;
მხედველობის ცვლილებები, დაზიანება ოფთალმოლოგიური ნერვი;
შეუკავებლობა;
პრობლემები გულ-სისხლძარღვთა სისტემის(იშემიური შეტევები, ინსულტი, მიოკარდიუმის ინფარქტი);
ღრმა ვენების თრომბოზი;
ქრონიკული დაღლილობა, ხშირი გაციება, მადის დაკარგვა.

როგორც ხედავთ, ვიტამინი B12-ის დეფიციტს შეუძლია მრავალი დაავადების „ნიღბვა“ და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ძალიან დიდ როლს ასრულებს. მნიშვნელოვანი როლითავის ტვინის, ნერვული სისტემის, იმუნიტეტის, სისხლის მიმოქცევის სისტემის ფუნქციონირებაში და დნმ-ის ფორმირებაში. სწორედ ამიტომ აუცილებელია ორგანიზმში B12-ის დონის შემოწმება სამედიცინო მეთვალყურეობის ქვეშ და შესაბამისი მკურნალობის შესახებ სპეციალისტთან კონსულტაცია.

ითვლება, რომ ვიტამინი B12 აქვს ტოქსიკურობის ძალიან დაბალი პოტენციალი, ამიტომ არ არსებობს სამედიცინო მტკიცებულება საზღვრისპირა მიღების ან ვიტამინის ჭარბი მიღების შესახებ. ითვლება, რომ ჭარბი ვიტამინი B12 გამოიყოფა ორგანიზმიდან დამოუკიდებლად.

ურთიერთქმედება ნარკოტიკებთან

ზოგიერთმა მედიკამენტმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს ორგანიზმში ვიტამინის B12 დონეზე. ეს პრეპარატებია:

ქლორამფენიკოლი (ქლორომიცეტინი), ბაქტერიოსტატიკური ანტიბიოტიკი, რომელიც გავლენას ახდენს ვიტამინის B12 დონეზე ზოგიერთ პაციენტში;
წამლები, რომლებიც გამოიყენება კუჭის წყლულების და რეფლუქსის სამკურნალოდ, მათ შეუძლიათ ხელი შეუშალონ B12-ის შეწოვას კუჭის მჟავას გამოყოფის შენელებით;
მეტფორმინი, რომელიც გამოიყენება დიაბეტის სამკურნალოდ.

თუ თქვენ იღებთ ამ ან სხვა პრეპარატებს რეგულარულად, უნდა გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან ვიტამინებისა და მინერალების დონეზე მათი გავლენის შესახებ.

წყარო

Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik და სხვები. დედის ვიტამინის B12 კონცენტრაციის ასოციაციები ორსულობაში ნაადრევი დაბადებისა და დაბალი წონის რისკებთან: ინდივიდუალური მონაწილის მონაცემების სისტემატური მიმოხილვა და მეტა-ანალიზი. American Journal of Epidemiology, Volume 185, Issue 3 (2017), გვერდები 212–223. doi.org/10.1093/aje/kww212

J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. ვიტამინისა და მინერალური დანამატის ეფექტი შიზოფრენიის სიმპტომებზე: სისტემატური მიმოხილვა და მეტა-ანალიზი. ფსიქოლოგიური მედიცინა, ტომი 47, ნომერი 9 (2017), გვერდები 1515-1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022

ინგრიდ კვესტადი და სხვები. ვიტამინი B-12 სტატუსი ჩვილ ბავშვებში დადებითად არის დაკავშირებული განვითარებასთან და კოგნიტურ ფუნქციონირებასთან 5 წლის შემდეგ ნეპალელ ბავშვებში. კლინიკური კვების ამერიკული ჟურნალი, ტომი 105, გამოცემა 5, გვერდები 1122–1131, (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931

თეოდორ მ. ბრასკი, ემილი უაიტი, ჩი-ლინგ ჩენი. გრძელვადიანი, დამატებითი, ერთი ნახშირბადის მეტაბოლიზმთან დაკავშირებული B ვიტამინის გამოყენება ფილტვის კიბოს რისკთან დაკავშირებით ვიტამინებისა და ცხოვრების წესის (VITAL) კოჰორტაში. Journal of Clinical Oncology, 35(30):3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735

Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. ნუტრიენტების როლი შაკიკის თავის ტკივილის პათოგენეზსა და მკურნალობაში: მიმოხილვა. ბიომედიცინა და ფარმაკოთერაპია. ტომი 102, 2018 წლის ივნისი, გვერდები 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059

ვიტამინის კვების კომპენდიუმი,

ვიტამინი B12, ან ციანოკობალამინი, ამაყად უწოდებენ "სუპერვიტამინს". ფაქტია, რომ ის თქვენს ორგანიზმში გროვდება და კარგიც აქვს სინათლის წინააღმდეგობადა მაღალი ტემპერატურა. ეს უზრუნველყოფს მის არსებობას და უსაფრთხოებას სითბოს დამუშავების შემდეგაც კი.

სანამ თქვენს ორგანოებს (ძირითადად ღვიძლს) აქვს B12 ვიტამინის საკმარისი მარაგი, თქვენ არ შეგაწუხებთ მისი ნაკლებობის ნიშნები.

თუმცა, გახსოვდეთ ეს B12-ის სინთეზირება შეუძლებელიასხეული თავისთავად, ამიტომ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის რეგულარულად და საჭირო რაოდენობით მოდის საკვებთან ერთად.

ანტიანემიური ვიტამინი: სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები

Ერთ - ერთი აუცილებელი ფუნქციებირომელსაც ციანოკობალამინი ასრულებს, არის ნორმალური ჰემატოპოეზის უზრუნველსაყოფად და ანემიის ან ანემიის პროფილაქტიკა.

კიდევ რისთვის არის ვიტამინი B12?და რა არის მისი გამოყენება:

ხელს უწყობს ნერვული სისტემის შენარჩუნებას, იცავს მას სხვადასხვა დარღვევებისგან და მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ნერვული უჯრედების წარმოებაში;
პასუხისმგებელია უჯრედების გაყოფაზე;
ინარჩუნებს სრულ ფუნქციონირებას იმუნური სისტემა, აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
იცავს ორგანიზმს ზედმეტი ცხიმისგან, რომელიც შეიძლება დაგროვდეს ღვიძლში, რითაც ებრძვის სიმსუქნეს;
აქტიურ მონაწილეობას იღებს ჰემატოპოეზის პროცესში (ასტიმულირებს ლეიკოციტების აქტივობას, ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას, ხელს უშლის ანემიის წარმოქმნას და განვითარებას და ა.შ.);
მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სინთეზი და ამინომჟავები;
ორგანიზმისთვის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია მეტაბოლური პროცესებიგაიარა საუკეთესოდ (სასარგებლო ნივთიერებებთან ურთიერთობისას);
ხელს უწყობს ძვლოვანი ქსოვილის ზრდას და ფორმირებას;
დადებითად მოქმედებს ტვინის მუშაობაზე და ემოციურ წონასწორობაზე.

ეჭვგარეშეა, რომ საკმარისი რაოდენობით ვიტამინი B12 უბრალოდ აუცილებელია ორგანიზმის სრული ფუნქციონირებისთვის. თუმცა, მისი უნიკალური თვისება ის არის, რომ არ არის სინთეზირებული არა მხოლოდ ადამიანის სხეული, მაგრამ თუნდაც ცხოველები ან მცენარეები. ბუნებაში მის წარმოებაზე პასუხისმგებელია მხოლოდ აქტინომიცეტები და ბაქტერიები. აქედან გამომდინარე, მისი მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ცხოველური პროდუქტები.

მაგრამ პრაქტიკულად არ არის ვიტამინი B12 ან მცენარეულ საკვებში. მისი მცირე რაოდენობის მისაღებად, თქვენ უნდა მიირთვათ მცენარეების უზარმაზარი დოზები, რომლებსაც შეუძლიათ მისი წარმოება. ამიტომ, ციანოკობალამინის ძალიან საშიში დეფიციტი, პირველ რიგში, არის ვეგანებირომლებიც საერთოდ უარს ამბობენ ცხოველური წარმოშობის ნებისმიერ საკვებზე.

რა არის ვიტამინი B12

ამ სასარგებლო ვიტამინის წყაროები შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ მაცივარში და ნებისმიერ მაგიდაზე, თუმცა ხშირად ადამიანებმა ამის შესახებ უბრალოდ არ იციან.

ვიტამინი B12 გვხვდება ყველა სამზარეულოს საკვებში, სადაც მას პატივს სცემენ დაბალანსებული დიეტა, შეუძლია დააკმაყოფილოს თქვენი ორგანიზმის ყველა საჭიროება ვიტამინებით, სასარგებლო ელემენტებით და მინერალებით.

ცხოველური პროდუქტები

როგორც ზემოთ აღინიშნა, მცენარეულ პროდუქტებში ეს ნივთიერება თითქმის შეუძლებელია. ცხოველის სხეულში ის გროვდება ყველა ორგანოსა და ქსოვილში, მაგრამ მისი ყველაზე დიდი რეზერვი თირკმელებშია და. ამიტომ განსაკუთრებით მდიდრები ორგანოების ხორცი ითვლება B12 ვიტამინის წყაროდ: გული, ღვიძლი, თირკმელები. ასევე აქ შეიძლება მივაკუთვნოთ (განსაკუთრებით საქონლის ხორცი), (ყველაზე მნიშვნელოვანი არის ზღვის მტაცებელი სახეობები), ზღვის პროდუქტები და ეგზოტიკური პროდუქტები (ზოგიერთი ხალხის მიერ შეჭმული მწერები, კუს კვერცხები და ა.შ.).

ისინი უბრალოდ აუცილებელია სრული დიეტისთვის, რადგან შეიცავს სხვა ვიტამინებს, სასარგებლო ელემენტებს და მჟავებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმში მჟავიანობის სასურველი დონის შენარჩუნებას. ეს ხელს უწყობს ციანოკობალამინის სწრაფ და უკეთეს შეწოვას.

- სხვადასხვა საკვები ნივთიერებების მდიდარი წყარო, რომლის გარეშეც შეუძლებელია დაბალანსებული დიეტის წარმოდგენა.

ფაფები და მარცვლეული

მცენარეულ საკვებში ვიტამინი B12-ის რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელ ნიადაგზე იზრდებოდა და როგორ განვითარდა მიკროორგანიზმები მის ფესვთა ნაწილში. ხშირად ვეგანები და ვეგეტარიანელები იყენებენ ამ არგუმენტს იმის დასამტკიცებლად, რომ მათ შეუძლიათ მიიღონ B12 ლუდის ან კვების საფუარის, ზოგიერთი სოკოს, ზღვის მცენარეების, ხორბლის ჩანასახის, ტოფუს, მისოდან, ტემპისგან. მაგრამ უფრო ხშირად, ეთიკური საკვების მოყვარულები ჭამენ საკვებს, რომელიც გამდიდრებულია B12 ვიტამინით ხელოვნურად: მარცვლეული, საუზმის მარცვლეული, მარცვლეულის პროდუქტები, სპეციალიზებული პური და ა.შ.

როგორც წინა აბზაცში, ციანოკობალამინი უმნიშვნელო დოზებით შეიძლება მიღებულ იქნას სვიასგან, მწვანე სალათის ფოთლისგან და ზოგიერთი სხვა ზემოდან. თუმცა, ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ არ უნდა მიირთვათ ეს ან სხვა ბოსტნეული, რადგან მათი სარგებელი უდაოა და B12-ის ათვისებისთვის მჟავა მაინც აუცილებელია.

ხილი და ჩირი

სხვა წარმომადგენლების მსგავსად მცენარეული საკვებიდა ვიტამინი პრაქტიკულად არ შეიცავს.

რძე და რძის პროდუქტები

ამ ჯგუფის პროდუქტები მდიდარია უფრო მეტით, ვიდრე უბრალოდ ვიტამინი B12არამედ სხვა სასარგებლო ნივთიერებებიც. შვეიცარიული ყველი პირველ ადგილზეა შიგთავსით, მაგრამ სხვა (ხაჭო, არაჟანი, თავად რძე) და კვერცხსაც შეუძლია ორგანიზმში ციანოკობალამინის ნაკლებობის ანაზღაურება.

თუ სწორად იკვებებით და გაქვთ ნაწლავის ჯანსაღი მიკროფლორა, რომელიც უზრუნველყოფს მიკროელემენტების ადეკვატურ მარაგს, მაშინ არ მოგიწევთ გამოცდილება. B12 ვიტამინის დეფიციტის სიმპტომები.

ვიტამინის უმდიდრესი წყაროები

ცხრილში მოცემულია რომელი საკვები შეიცავს ვიტამინ B12-ს და რამდენი.

პროდუქტი	ვიტამინი B12-ის შემცველობა 100 გ პროდუქტში, მკგ
	60
ღორის ღვიძლი	26-30
ძროხის გული	25
ძროხის თირკმელები	20
რვაფეხა	20
	16,5
სკუმბრია	12
სარდინი	11
ორაგული	7
კურდღელი	4,3
Რძის ფხვნილი	3-4
ცხვრის ხორცი	2-3
საქონლის ხორცი	2,6
ზღვის ბასი	2,4
ღორის ხორცი	2
თურქეთი	2
ბელუგა	2
კრევეტები	1,7
კოდ	1,6
კობრი	1,5
ყველი	0,6-1,5
scallops	1,47
კიბორჩხალა	1
	1
ქათმის ხორცი	0,5-1
	0,45-1
	0,9
კრემი	0,45
რძე	0,44
Არაჟანი	0,4
	0,4
ნაყინი (ნაღების)	0,36
ხაჭო რძე	0,34
	0,07

ვიტამინი B12-ის როლი ჯანსაღ დიეტაში

ადამიანის ორგანიზმი მუშაობს იმ ენერგიაზე, რომელსაც იღებს საკვებით, რადგან საკვებით იღებთ ყველა საჭირო ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას, რომლის გარეშეც უბრალოდ ვერ განვითარდებით, ვერ იფუნქციონირებთ და ვერ იცხოვრებთ ნორმალურად.

Ერთ - ერთი უნიკალური თვისებები B12 არის ის, რაც არის შეიძლება შენახული იყოს ნებისმიერი მომზადების პირობებში. ამიტომ, არ შეიძლება შეგეშინდეთ, რომ შემწვარი ხორცი ან მოხარშული რძე სარგებლობას დაკარგავს.

უფრო მეტიც, ეს არის ვიტამინი ხელს უწყობს წონის დაკლებასრადგან მეტაბოლიზმში აქტიური მონაწილეობის, გამოხატული ლიპოტროპული ეფექტის (აფერხებს ღვიძლის ცხიმოვან ინფილტრაციას) და სხვა სასარგებლო ფუნქციების გამო, მას შეუძლია დაგეხმაროთ საჭმლის მომნელებელი დარღვევების მოშორებაში, ენდოკრინული ჯირკვლების ფუნქციონირებაში და არ შეგეშინდეთ სიმსუქნის. აუცილებლად შეიტანეთ თქვენს დიეტაში B12 ვიტამინის შემცველი საკვები, რათა გაზარდოთ ორგანიზმის ეფექტურობა და გამძლეობა.

ვიტამინი B12 ყოველდღიური მიღება

სინამდვილეში, B12-ის რაოდენობა, რომელიც უნდა მიიღოთ, ძალიან მცირეა: წლიური ნორმა არის მხოლოდ 0,001 გ წელიწადში და დაახლოებით 0,000003 გ (3 მკგ) დღეში. მართლაც, გასათვალისწინებელია, რომ ორსულობის დროს B12 ვიტამინის საჭიროებადა იზრდება ძუძუთი კვების დროს. ასევე ცალკე საკითხია ადამიანები, რომლებიც ასწავლიან ეთიკურ ცხოვრების წესს. მათ უნდა გამოიყენონ სპეციალური ვიტამინის კომპლექსები.

ზე ვიტამინის B12 ნაკლებობასხეულში შეიძლება გამოჩნდეს შემდეგი სიმპტომები:

ანემია და მისი შედეგები;
კიდურების დაბუჟება, ბატი;
არ არის ნაჩვენები ცუდი ქოლესტერინიდა ჭარბი ცხიმი
ჩნდება იმუნოდეფიციტი;
მუშაობის შეფერხება საჭმლის მომნელებელი სისტემადა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, რაც იწვევს დამატებით პრობლემებს;
სხეულის ქსოვილები აღდგება ბევრად უფრო ნელა;
ადამიანი დეპრესიული და დეპრესიულია, მას ხშირად აწუხებს თავის ტკივილი, შაკიკი, თავბრუსხვევა, გაღიზიანება, სწრაფი დაღლილობამეხსიერება უარესდება.

ექიმები ამბობენ, რომ სერიოზული დეფიციტი არის რისკი მძიმე ნერვული დაავადებები: გაფანტული სკლეროზი, დამბლა და სხვა.

თუმცა, არ არის საჭირო უკიდურესობამდე წასვლა, რადგან დოზების გადაჭარბებით შეიძლება გამოიწვიოს ვიტამინის B12 ჭარბი (ჰიპერვიტამინოზი).. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ფილტვის შეშუპება ან გულის უკმარისობა. ასევე შესაძლებელია ურტიკარია და სხვა ალერგიული რეაქციები.

თავსებადობა და თავსებადობა

B12 კარგად მუშაობს სხვა ძალიან სასარგებლო ვიტამინთან - B9 (ფოლიუმის მჟავა). მათი ასეთი „გაერთიანება“ დაგეხმარებათ მრავალი დაავადების თავიდან აცილებაში, რადგან ისინი გაძლიერებაზე მუშაობენ სასარგებლო თვისებებიერთმანეთი.

თუ იღებთ სხვადასხვა მედიკამენტებიმას შეუძლია B12 ვიტამინის დეფიციტის სიმპტომები გამოიწვიოს. ზე ანთებითი დაავადებებიკუჭიც არის დეფიციტი. გარდა ამისა, ციანოკობალამინი არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, თუ კუჭის მჟავას არ გააჩნია საჭირო სეკრეცია. ასევე იმისთვის ნორმალური ოპერაციამას სჭირდება ასკორბინის მჟავას არსებობა და. ის ეხმარება აქტიურ ფუნქციონირებას, კაროტინს, მაგრამ ასევე ეშინია შაქრის.

გაზარდეთ ვიტამინი B12-ის დოზახანდაზმულ ადამიანებს ეს დასჭირდებათ, რადგან ასაკის მატებასთან ერთად ნაწლავები ნაკლებად ითვისებენ მას.

B ვიტამინები დიდი ხანია განიხილება ადამიანის სიცოცხლისთვის აუცილებელ ელემენტებად. ვიტამინი B12, ანუ ციანოკობალამინი უზრუნველყოფს ორგანიზმს იმუნიტეტს და პასუხისმგებელია ბევრ სასიცოცხლო პროცესზე. მაგრამ რა ვიყიდოთ ვიტამინ B12-ის შემცველი პროდუქტები დიდი რაოდენობით? და რაში შეიძლება გადაიზარდოს ორგანიზმში B12 ვიტამინის დეფიციტი? ამ კითხვებზე პასუხის გაცემა შესაძლებელია ამ სტატიაში.

რა სარგებლობა მოაქვს ვიტამინ B12-ს?

ორგანიზმში ვიტამინი B12-ის არსებობა ხელს უწყობს ნერვული სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას, რადგან ის მონაწილეობს ნერვული დაბოლოებების წარმოქმნაში. გარდა ამისა, ამ ვიტამინზეა დამოკიდებული ორგანიზმის ყველა უჯრედის რეპროდუქცია. ორგანიზმში მნიშვნელოვანი მეტაბოლიზმი შეუძლებელია B12-ის მონაწილეობის გარეშე, რადგან ის ურთიერთქმედებს ორგანიზმის უმეტეს მინერალებთან, ვიტამინებთან და მიკროელემენტებთან. ზოგიერთ შემთხვევაში, ვიტამინი B1 დადებითად მოქმედებს ქოლესტეროლზე.

რა საკვები შეიცავს ვიტამინ B12-ს?

ვიტამინი B12 დღეში ნორმა არის 3 მკგ, როგორც ჩანს, ეს ძალიან ცოტაა, მაგრამ ამ ვიტამინის პოვნა პროდუქტების შემადგენლობაში ძალიან რთულია. ციანოკობალამინი ძირითადად გვხვდება ცხოველურ პროდუქტებში, როგორიცაა ხორცი ან ფრინველი. ამიტომ, ვეგეტარიანელებმა უნდა იფიქრონ, სად და საიდან მიიღონ სასიცოცხლო მნიშვნელობა მნიშვნელოვანი ვიტამინი. გარდა ამისა, შესაძლებელია შეძენა ვიტამინის კომპლექსები B ვიტამინებისა და კერძოდ B12-ის უპირატესობით. შესაძლებელია ბიოლოგიურად აქტიური დანამატების გამოყენება, როგორიცაა ლუდის საფუარი.

მაგრამ, რა თქმა უნდა, უმჯობესია ვიტამინ B12-ის მიღება ნატურალური პროდუქტებიდან. ეს მოიცავს ქვეპროდუქტებს და სხვადასხვა პროდუქტებიცხოველური წარმოშობა:

ძროხის ღვიძლი - 60 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
ღორის ღვიძლი - 30 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
გული - 25 მიკროგრამი 100 გრამ პროდუქტზე;
თირკმელები - 20 მიკროგრამი 100 გრამ პროდუქტზე;
რვაფეხა - 20 მიკროგრამი 100 გრამ პროდუქტზე;
ქათმის ღვიძლი - 17 მიკროგრამი 100 გრამ პროდუქტზე;
ქაშაყი თევზი - 13 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
სკუმბრია თევზი - 12 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
მიდიები - 12 მიკროგრამი 100 გრამ პროდუქტზე;
სარდინი თევზი - 11 მიკროგრამი 100 გრამ პროდუქტზე;
ორაგული თევზი - 7 მიკროგრამი 100 გრამ პროდუქტზე;
კურდღლის ხორცი - 4-დან 4,3 მკგ-მდე 100 გრამ პროდუქტზე;
ქეთას თევზი - 4,1 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
ტვინი - 3,7 მიკროგრამი 100 გრამ პროდუქტზე;
დნობის თევზი - 3,5 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
მსუბუქი - 3,3 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
ძროხის ხორცი - 2,7 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
ზღვის ბასი თევზი - 2,5 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
ღორის ხორცი - 2 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
ცხვრის ხორცი - 2 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
კრევეტები - 1,7 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
ვირთევზა თევზი - 1,6 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
ჰალიბუტი თევზი - 1,5 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
კობრი თევზი - 1,5 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
ყველი - 1-დან 1,5 მკგ-მდე 100 გრამ პროდუქტზე;
ბრინზა - 1 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
კიბორჩხალები - 1 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
ხაჭო - 1 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
ქათმის ხორცი - 0,5-დან 0,55 მკგ-მდე 100 გრამ პროდუქტზე;
ქათმის კვერცხი - 0,52 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
შესქელებული რძე - 0,4-დან 0,5 მკგ-მდე 100 გრამ პროდუქტზე;
კრემი - 0,45 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
ძროხის რძე - 0,4 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
კეფირი - 0,4 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
იოგურტი - 0,4 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
არაჟანი - 0,36 მკგ 100 გრამ პროდუქტზე;
კარაქი - 0,01-დან 0,07 მკგ-მდე 100 გრამ პროდუქტზე;
მარცვლეული;
Მწვანე ხახვი.

ნებისმიერ შემთხვევაში, სხეულის გადაჭარბებული გაჯერება არასასურველია. ნებისმიერი საკვები ნივთიერებისა და ვიტამინების ჭარბი რაოდენობით შეიძლება სასტიკი ხუმრობა იყოს და საპირისპირო ეფექტი მისცეს განაცხადისგან. თუ ყოველდღიურად მიირთმევთ ვიტამინ B12-ის შემცველ საკვებს დიდი რაოდენობით, ადვილად შეძლებთ ვიტამინის ნაკლებობას. მაგრამ, მაშინაც კი, თუ ცხოველური პროდუქტების ჭამა არ ანაზღაურებს ყოველდღიური შემწეობავიტამინი, მაშინ მინიმუმ თავიდან აიცილეთ მწვავე დეფიციტის გამოვლინებები.

ვიტამინი B12:დიდი რაოდენობით გვხვდება ცხოველურ სუბპროდუქტებსა და თევზებში

რატომ არის B12 ვიტამინის დეფიციტი საშიში?

ვიტამინი B12-ის დეფიციტი პირდაპირ აისახება ვიტამინ B1-ზე, უფრო სწორად, მის ნაკლებობაზე. ეს ვიტამინები ერთმანეთთან მჭიდრო კავშირშია, ამიტომ მათი არასაკმარისი რაოდენობით უარყოფითი შედეგები გარდაუვალია. ნერვულ სისტემასთან დაკავშირებული პრობლემების გარდა, შეგიძლიათ მიიღოთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტთან დაკავშირებული დაავადებების კომპლექსი.

ქრონიკული დეფიციტი ამ ვიტამინისადამიანის სხეულში შეიძლება გამოიწვიოს ნერვული სისტემის სრული განადგურება და, შედეგად, მოიტანოს რიგი შეუქცევადი დაავადებებისიკვდილამდე.

ორგანიზმში B12 ვიტამინის ნაკლებობის ნიშნები

თუ ორგანიზმში არ არის საკმარისი ვიტამინი B12, ეს შეიძლება აისახოს ერთ-ერთ შემდეგ ნიშანზე:

ადამიანი ძალიან ნერვიულობს, სწრაფად იღლება, შეიძლება დეპრესიაში ჩავარდეს;
ქალები განიცდიან ჰორმონალურ დისბალანსს;
გაზრდილი გულისცემა;
ყურებში ხმაურია;
მხედველობა დაქვეითებულია;
ენა ანთებულია და ვიზუალურად წითლდება;
ჩვენებას იწყებენ კანის პრობლემებიდერმატიტისა და წყლულების სახით;
ფეხები იწყებს დაღლას, ჩნდება დაბუჟება და ჩხვლეტა;
მეხსიერება უარესდება.

ასევე, ორგანიზმში B1 ვიტამინის დეფიციტის მიზეზები შეიძლება იყოს:

ვეგეტარიანობა, ვეგანიზმი და უმი საკვების დიეტა;
ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება;
საკონდიტრო ნაწარმის ბოროტად გამოყენება;
მოწევა;
ჩასახვის საწინააღმდეგო აბების მიღება.

ცხადი ხდება, რომ როცა დაბალანსებული დიეტავიტამინი B12 დეფიციტი არ ემუქრება. B12 ვიტამინით მდიდარი საკვების ყიდვით და მირთმევით თავს იხსნით მრავალი დაავადებისა და ჯანმრთელობის პრობლემისგან, რომლებზეც ყოველდღიურ ცხოვრებაში არც კი ფიქრობთ.