Џем од црвена рибизла со скроб. Џем од црна рибизла, џем од црвена рибизла без шеќер. „Бери бомба“ во тегли

За љубителите на домашни слатки за чај, џемот од црвена рибизла ќе биде вистинско откритие. Постојат различни рецепти за џем, со и без желатин, во бавен шпорет, без воопшто да се готви, традиционален рецепт. Црвените рибизли можете да ги комбинирате со други бобинки и ќе излезе многу вкусно.

Генерално, црвената рибизла, покрај посебните предности, има и добра способност за желатинирање, па затоа многу лесно се прават препарати за зимата, како желе, џем или џем. Можете да направите без никакви згуснувачи, пектините што ја сочинуваат црвената бобинка ќе ја обезбедат потребната конзистентност на вашето лекување.

Џемот од црвена рибизла има пријатен сладок вкус, особено за оние кои не сакаат премногу сладост. Со него многу вкусни се печените пити или големи празнични пити за чај.

За да направите џем, не е неопходно да изберете само зрели бобинки, можете да земете и малку незрели, патем, тие содржат најмногу пектини.

Пред готвење, бобинки мора да се исчистат од остатоци и добро да се исплакнат. За разлика од црната, црвената рибизла е понежна, нејзината кора е потенка, затоа, за да не се дроби, мора да се измие повнимателно. Не можете да го чувате долго време наполнето со вода или во цедалка, инаку долните бобинки почнуваат да се гушат и сок ќе почне да тече од нив.

Идеален за готвење џем, пригоден е садот за готвење од нерѓосувачки челик, не гори толку добро како емајлиран и не дава метален вкус, како алуминиум. Многу луѓе сакаат да готват џем без готвење, бидејќи во него се зачувани сите витамини. Но, за таква подготовка, стерилитетот мора внимателно да се набљудува за да не ви се влоши џемот пред почетокот на зимата.

За складирање на готовиот џем, подобро е да земете мали тегли. Половина литар или дури 0,33 мл е сосема доволно за да биде доволно едно време за печење. Се разбира, можете да земете литар, но не повеќе. Не е неопходно да се навиваат капаците, можете да користите изопачени.

Рецепти за џем од црвена рибизла

Брз рецепт за џем од црвена рибизла

За да подготвите брз рецепт за џем од рибизла, потребен ви е само шеќер и бобинки од црвена рибизла, во количина од:

Шеќер песок - 1 кг

Како да направите џем:

Ова е брз рецепт за оние кои не сакаат долго да се занимаваат со празни места. Во овој рецепт нема вода, тоа значи дека времето за испарување е намалено, а исто така не е потребно бланширање.

Добро ги миеме бобинките од црвена рибизла и ги отсекуваме сите опашки, а потоа се сечкаме со блендер и веднаш се протриваме низ сито за да ги извадиме кората и семките. Добиеното пире од рибизла се префрла во нерѓосувачки сад во кој ќе готвиме џем. истурете го целиот шеќер таму одеднаш, измешајте ги темелно и ставете на бавен оган за да не изгори.

Така го готвиме нашиот џем со постојано мешање со дрвена шпатула или лажица. Готвиме додека не зоврие до состојбата што ни треба. Ќе видите дека џемот почнува да се згуснува. Патем, ладењето веќе во банките, ќе се згусне уште повеќе, имајте го ова на ум. Мора да се пакува топло и да се лади на собна температура.

Рецепт за џем од црвена рибизла за чај без вриење

За овој рецепт, мора да се почитува посебна чистота, бобинката мора темелно да се измие и исуши. Мора да се избегнува прекумерна влага.

Состојки:

Бобинки од црвена рибизла - 1 кг
Шеќер песок - 2 кг

Како да направите џем без вриење:

Веќе исушените бобинки мора да се тријат со блендер во маса од пире. Потоа правиме сè како во првиот рецепт, односно го бришеме (маса) низ сито. Но, само ние нема да го вариме, туку додајте шеќер и измешајте сè додека целосно не се раствори. Останува да се распадне во стерилни тегли и цврсто да се затвори. Сè!

Вкусното, здраво чекање од црвена рибизла, ќе ве воодушеви во зима со нејзиниот вкус, а ако сепак сварите шолја добар чај, задоволството ќе биде воопшто неспоредливо!

Традиционален рецепт за џем од црвена рибизла

Состојки:

Црвена рибизла - 1 кг
Шеќер песок - 1,5 кг
Вода - 300 ml

Начин на готвење:

Се разбира, исчистете ги и исплакнете ги бобинките. Во тенџере ставаме вода да зоврие, а бобинките ги ставаме во цедалка и ги ставаме директно во зовриена вода околу две минути. Рибизлите ги фрламе во садовите, каде што планираме да направиме џем.

Бланшираните бобинки ги дробиме со дрвен толчник, додаваме вода и го истураме шеќерот, мешаме да се растопи целиот шеќер.

Сега можете да запалите оган и да почнете да правите џем. Го готвиме додека не се згусне, па едноставно го префрламе во стерилни тегли и го оставаме да се излади на собна температура.

Џем од црвена рибизла во бавен шпорет

Можете да готвите џем не само во тенџериња, стоејќи на шпоретот. Ви го претставуваме четвртиот рецепт за џем од црвена рибизла, кој се прави во бавен шпорет .

За да направиме џем ни треба:

Бобинки од црвена рибизла - 1 кг
Шеќер песок - 0,5 кг

Како да се готви вкусен џем од црвена рибизла во бавен шпорет:

Истурете ја измиената бобинка со вода и динстајте две минути. Потоа месиме со дрвен тласкач и го ставаме во сад со повеќе шпорет. Заспиваме со шеќер, мешаме.Затворете го капакот и ставете го часот во режим на динстање. Готовиот џем се пакува во тегли. Едноставно и без стоење на шпорет!

Изберете го вашиот омилен рецепт за џем од црвена рибизла и подгответе вкусно и здраво уживање за зимата.

Има малку луѓе кои не сакаат нежен слатко-кисел џем од црвена рибизла. Постојат многу рецепти за негова подготовка - на ладен и топол начин, со додавање на вода, малини, цреши, зачини. Тешко е да се избере најдобриот рецепт додека не пробате неколку јадења варени на различни начини.

Кулинарски својства и калории

Сето ова го одредува позитивниот ефект на бобинките врз имунолошкиот систем, дигестивниот тракт и кардиоваскуларниот систем. Сепак, таквите ефекти ќе се појават само под услов џемот од црвена рибизла да се подготви многу брзо, со други зборови, „точниот“ рецепт треба да вклучува минимална термичка обработка.

Исто така, важно е да се запамети дека „аскорбинската киселина“ брзо оксидира во воздухот, затоа, по краткорочно готвење, џемот мора веднаш да се постави во тегли и херметички да се затвори.

Во рибизлите има многу киселини од органско потекло, што предизвикува кисел вкус на џемот. Во некои случаи, треба да додадете шеќер, фокусирајќи се на вашиот вкус. Во исто време, не смееме да заборавиме дека гранулираниот шеќер делува како природен конзерванс, така што значителното намалување на истиот (во споредба со количината потребна во рецептот) може да доведе до оштетување на празнините.

Во исто време, злоупотребата на шеќер може да ги негира придобивките од џемот.Постои погрешно мислење дека при готвење класичен џем, односот на бобинки и засладувач треба да биде 1: 1 или дури 1: 1,5. Сепак, слични пропорции важат за рецепти за џем, каде што бобинките мора да останат цели. Ова може да се постигне само со користење на сладок концентриран сируп.

Нема потреба да ги чувате бобинките во џемот, што значи дека количината на шеќер треба да биде помала. Не ја врши функцијата на зачувување на структурата на бобинки, туку само обезбедува сладок вкус и ефект на зачувување.

Патем, присуството на пектин во бобинки е погодно не само од кулинарска гледна точка, тој делува како „метла“ во телото, ослободувајќи го од токсини и токсини.

Содржината на калории во садот зависи од количината на засладувач и технологијата за готвење., но во просек изнесува 244 kcal на 100 грама. Ако зборуваме за „суров“ џем, тогаш оваа бројка е малку повисока, бидејќи на него обично се додава повеќе шеќер.

Најдобри рецепти

Пред да започнете да зборувате за тоа како да направите џем, треба да се запознаете со технологијата за подготовка на бобинки. Пред сè, тие треба да се средат, отстранувајќи ги гнилите и испуканите. И покрај фактот дека џемот вклучува мелење суровини, подобро е да не се користат рибизли со оштетена кожа. Тој е подложен на гнилостни процеси и ферментација, а повредата на интегритетот на кожата е влезната порта за патогени бактерии.

Соодветни бобинки се мијат, отстранувајќи четки, нечистотија, лисја. После тоа, бобинките се фрлаат во сито, а потоа се ставаат на хартиена крпа во еден слој, така што тие се исушат.

За да проверите дали џемот е подготвен, ќе ви помогне едноставен тест. Неопходно е да испуштите мала количина од него на чинија. Ако при ладењето џемот не се шири, од под него не истече течност, садот е готов.

класичен џем

Овој рецепт за берба за зимата е еден од најприфатливите и најпопуларните, ви овозможува да ги зачувате скоро сите лековити компоненти на бобинката. Џемот е нежен, структурата е слична на конзистентноста на суфлето.

Ќе ви требаат:

2 кг црвена рибизла;
2 кг (можеби малку помалку - 1700 грама) шеќер;
чаша вода.

Доведете ја водата до вриење и додадете бобинки. Почекајте додека не почнат да пукаат, испуштајќи сок. Можете да го забрзате процесот со притискање на нив со дрвена шпатула. Рибизлите не ги натопувајте премногу долго во врела вода, доволно е 2-3 минути.

Џем од рендана рибизла

Вредноста на ова јадење е тоа што се подготвува без готвење, и затоа сите лековити својства на бобинката во неа се целосно зачувани. Џемот се прави од рендани сирови рибизли, па затоа треба да се чува само во фрижидер, на горната полица (температурата не треба да биде пониска од 1 степен), а потоа не повеќе од 3-4 месеци.

Состојки:

еден и пол килограми бобинки;
1,8 килограми гранулиран шеќер.

Бобинки однапред се подготвуваат, а потоа поминуваат низ мелница за месо (ситна решетка). Се препорачува истовремено да се додаде шеќер, бидејќи неговото присуство ќе го подобри формирањето на сокот.

После тоа, составот треба да се стави на ладно место и да се остави 3-5 часа додека шеќерот целосно не се раствори.

Ако ова не е направено и веднаш ставете го џемот во тегли, постои голема веројатност за ферментација на составот.

По одреденото време, џемот мора повторно да се измеша и да се стави во претходно стерилизирани тегли. Потоа треба да го покриете вратот на садот со пергамент, а врз него да ставите најлонски капак.

Брз џем

Овој рецепт ќе им се допадне на оние кои не сакаат да поминуваат многу време на шпоретот. Целиот процес ќе трае не повеќе од 20-30 минути, под услов теглите да се стерилизираат истовремено со готвењето на десертот. Тоа може да се направи така што ќе ги ставите во ладна рерна и ќе ги доведете на температура од 200 степени. Ова ќе потрае само околу 20 минути.

Тајната на брзото готвење во еднакви количини црвени рибизли и шеќер, така што распуштањето на второто трае помалку време. Значи, треба да земете 1 или 1,5 кг рибизли и засладувач.

Измијте ги бобинките, исушете ги и испасирајте ги со блендер. Ставете го на оган и додадете гранулиран шеќер. Се вари 20-25 минути додека не се згусне, па се редат во тегли и се виткаат во виткање.

Џем на вода

Употребата на вода при готвење на џем ќе ја намали концентрацијата на киселини во бобинките, така што ова јадење е погодно дури и за оние кои страдаат од чир или гастритис. Се разбира, ако не го користите за време на егзацербација на овие заболувања. Не грижете се за витамини и минерали, нивната количина ќе остане иста.

Состојки:

2 кг црвена рибизла;
800 ml вода;
3 кг гранулиран шеќер.

Пире од бобинки подготвени однапред со помош на кујнски апарати (мелница за месо, блендер) или рачно (со помош на туркач). Ставете ја водата на оган, а штом зоврие ставете го пирето од бобинки. По 5 минути, додадете шеќер и варете додека не омекне.

Џем од црвена рибизла и малина

Како што веќе споменавме, црвената рибизла одлично оди со малини. Можете да ги користите и вообичаените црвени бобинки и капини.

Вкупниот број на бобинки и соодносот треба да останат 1: 1, сепак, пропорциите на компонентата на бобинки може да бидат различни.

Состојки:

1 кг бобинки (заедно - рибизли и малини);
1 кг шеќер.

Се пасираат бобинки, се ставаат на оган и се додава засладувач. Гответе 15-20 минути додека не се згусне. Дистрибуирајте до банките.

сос од џем

Сосовите од бобинки се совршени за јадења со месо, не само што го нагласуваат нивниот вкус, туку помагаат и за подобро варење.

Џемот од црвена рибизла е совршен за улогата на сос - има вистинска конзистентност и слатко-кисел вкус во комбинација со месо.

Сепак, малку поента овде не боли.

Исто така, ќе го намали вкусот на рибизлите ако џемот се уште се користи како десерт и се намачка на тост или багет. Со еден збор, џемот на база на црвена рибизла со додаток на капини и чили пиперки ќе ве изненади со необичен вкус и разновидност на употреба.

Ќе ви требаат:

2 кг црвена рибизла и капина;
1,5 килограми шеќер во прав;
1 парче црвена и зелена чили пиперка;
20 g пектин (се продава како пакуван прав);
прстофат сол.

Од бобинките треба да го исцедите сокот поминувајќи ги низ соковник. Измешајте го пектинот со 200 гр прашок и додадете го во добиениот сок со постојано мешање на вториот.

Чили мора да се ослободи од семиња и да се смачка. Додадете го во сокот и ставете го на оган една минута. Потоа додадете го преостанатиот шеќер и повторно вратете го садот на оган. Гответе додека не омекне, постојано мешајќи.

Штом тоа се случи, џемот се отстранува од шпоретот, продолжувајќи да се меша уште неколку минути. Потоа пената се отстранува и се става во тегли.

Џем во бавен шпорет

Употребата на овој „асистент“ донекаде го поедноставува процесот на готвење, бидејќи единицата ја контролира поставената температура.

Состојки:

2 кг бобинки;
1 кг шеќер;
2 чаши вода.

Подготвените бобинки ставете ги во сад, истурете вода и динстајте додека не омекнат. Режимот што се користи е „Изгаснување“. Рибизлата треба да почне да пука и да испушта сок - не држете ја повеќе, веднаш отстранете ја.

Бобинки треба да се фрлат назад на газа свиткана 2-3 пати и исцеден сок. Истурете го повторно во садот, додадете шеќер и варете еден час во истата програма. Не е неопходно да се затвора капакот, бидејќи садот мора да се меша во бавниот шпорет.

Џемот според овој рецепт се покажува како нежен, без јами, но доста густ, кој наликува на густа конфигурација во конзистентност.

Искусните домаќинки секогаш имаат неколку тајни кои ви дозволуваат да добиете специјални џемови од црвена рибизла.

Малку незрели бобинки се посоодветни за ова јадење, бидејќи содржат повеќе пектин. Добро е ако се соберат штом поцрвенат.
Не натопувајте ги бобинките во вода и не насочувајте моќен млаз кон нив за време на миењето. Кожата на бобинките е тенка и може да се оштети.
Поради високата содржина на киселина, џемот од рибизла треба да се готви само во емајлирани јадења. По контакт со метал, можна е оксидација на бобинки, што негативно ќе влијае на вкусот на џемот. Сите метални шпатули, лажици и туркачи треба да се заменат со дрвени.
Џемот за време на процесот на готвење мора да се измеша, како и да се отстрани пената формирана за време на процесот на готвење.

Поради прилично светлиот, богат вкус на црвена рибизла, го прекинува вкусот на другите бобинки во различни џемови. Можете да го спречите овој феномен со додавање други бобинки најмалку 30-40% од вкупната маса. Црвената рибизла одлично оди со цреши, огрозд, малини.
Можете да избегнете согорување на шеќер кога го внесувате во вода или бери маса ако го правите тоа во делови. Откако ќе истурите мала количина засладувач, треба да оставите малку да се раствори, па да додадете нов.
Витаминот Ц најдобро се чува кога се комбинира со калциум. За да се зголеми содржината на второто и, соодветно, нивото на аскорбинска киселина во џемот, ќе се овозможи додавање на агруми, јагоди, огрозд, како и сусам, бадеми и семе од афион мелени во брашно.

Вреди да се напомене дека џемот од црвена рибизла ќе добие пријатен вкус кога ќе се комбинира со бобинки со сите видови јаткасти плодови. Таквиот додаток, покрај тоа, ќе го збогати садот со магнезиум.
Во џем, можете да ставите зачини и ароматични лековити билки - нане, мајчина душица, лисја од рибизла, каранфилче, цимет, рузмарин. Употребата на нане, ванилин и свежи бобинки му дава на џемот освежителен, „летен“ вкус. Ако ставите каранфилче, цимет, ѓумбир во него, тогаш садот ќе испадне покурсен, богат, „зимски“.
Можете да додадете пикантен и богат вкус во садот со додавање прстофат сол на крајот од готвењето. Тоа нема да се почувствува во готовиот џем, но ќе го подобри вкусот на бобинки и засладувач.
Конзистентноста на џемот не обезбедува превртување на теглите по конзервација. Покрај тоа, кога кисело јадење ќе дојде во контакт со металната површина на капаците, може да дојде до оксидација.
Поради големата температурна разлика, лименките може да експлодираат по зачувувањето. За да обезбедите еднолично и бавно ладење на врелиот џем истурен во тегли, можете да ги завиткате во старо ќебе. Во оваа форма, тие се оставаат додека не се излади работното парче, по што се отстрануваат на главното место за складирање.

Како да направите џем од црвена рибизла за 20 минути, погледнете го следното видео.

Свежите црвени рибизли се многу вкусни и здрави. Но, џемовите и џемовите од него се многу популарни поради изобилството на мали семки, кои остануваат цврсти и по долго готвење. Покрај тоа, по термичка обработка, повеќето хранливи материи се губат. Затоа, претпочитам да правам џем од црвена рибизла за зима според еден многу едноставен рецепт без вриење, мелење со шеќер или во форма на џем.

Бобинката го задржува природниот вкус и арома, не ја губи својата корисност, а како бонус заштедувате многу време и труд. Единствениот недостаток на таквото празно е тоа што мора да се чува на полица во фрижидер или во ладен подрум. Ако ставите повеќе шеќер, тогаш пирето од бобинки ќе се згусне, и ќе наликува на желе.

А ако конзистентноста не ви е важна, водете се според вашиот вкус, ставете шеќер колку што ви одговара. Според рецептот, џемот од црвена рибизла без готвење е слатко-кисел и не многу густ.

Состојки:

црвена рибизла - 300 g;
шеќер - 250 гр.

Како да направите џем од црвена рибизла без да зоврие

Пред да ги соберете бобинките од гранките, измијте ги рибизлите неколку пати во ладна вода. Во сад или кујнски мијалник собираме вода, ги спуштаме рибизлите и лесно ги протресуваме со дланките. Извадуваме, ја исцедуваме водата, повторуваме уште два или три пати додека бобинките не се исчистат. Рибизлата ја ставаме во цедалка за да ја застакне водата.

Ги одделуваме бобинките од гранките. Ако наидеме на здробени или малку кисели од водата, не ги фрламе, сепак рибизлата ќе ја исецкаме.

Рибизлите ги префрламе во блендер, додаваме шеќер. Наместо блендер, можете да користите мелница за месо, еднаш да ги прескокнете рибизлите, а потоа да додадете шеќер.

Рибизлите сомелете ги со шеќер во густо, речиси хомогено пире. Ако коските се слабо мелени и се мешаат, можете да го протриете пирето низ сито.

Истурете го пирето од рибизла во сад, оставете го 30-40 минути додека шеќерот целосно не се раствори. За да го забрзате процесот, промешајте неколку пати.

Земаме мали тегли, по 200-250 мл. Бидете сигурни да стерилизирате, варете ги капаците. Истурете ги сечканите рибизли со шеќер во тегли и веднаш извртувајте херметички.

Џемот од рибизла се чува без готвење само во фрижидер, на собна температура ќе покисел. Одвојте една полица за здрави препарати - и во зима ќе имате вкусен додаток на разни десерти и витаминско уживање. Пријатен оброк!

За зимата, рецептите за џем од црвена рибизла се нудат на неколку начини. Можете да готвите џем во традиционален тенџере или да користите понапреден, удобен бавен шпорет. Или подгответе сочен витамински деликатес без воопшто да готвите, едноставно мелете ги бобинките со шеќер. Сите опции се добри на свој начин и не бараат сериозни напори и многу слободно време од водителка. Слаткото зачувување се покажува како многу вкусно и миризливо, совршено се чува до зима во ладна просторија и пријатно ги обојува ладните денови со нијанси на светло, топло лето.

Вкусен џем од црвена рибизла со желатин - рецепт со фотографија за зимата

Џем од црвена рибизла, подготвен за зима според овој рецепт со фотографија, излегува многу сладок, богат и миризлив. Желатинот вклучен во составот му дава на производот текстура на мармалад и пријатна густина. Благодарение на овие квалитети, десертот е погоден не само за сам конзумирање со топли пијалоци, туку и за употреба како сочно овошно полнење за различни домашни колачи, како што се пити со квасец, ролати со бисквити и колачи со печиво.

Потребни состојки за рецептот за зимски џем од рибизла со желатин

црвена рибизла - 1 кг
филтрирана вода - ½ l
шеќер - 1 кг
желатин - 50 гр
свежо исцеден сок од лимон - 2 лажици

Чекор-по-чекор инструкции како да направите џем од црвена рибизла и желатин за јадење за зимата

Како да направите џем од црвена рибизла за зимата дома - чекор по чекор инструкции и видео

За да не се разболите во зима и да го одржите имунитетот на соодветно ниво, во лето е неопходно да се направат здрави ролни од бобинки, на пример, сочен, сладок и кисел џем од црвена рибизла. Во ладни денови, ќе го засити телото со есенцијални витамини и ќе го подобри здравјето на возрасните и децата. Рецептот не е тежок и содржи чекор-по-чекор објаснување на процесот, фотографија од добиеното јадење и видео-инструкција. Имајќи при рака таков вреден лист за измамници, не само искусна домаќинка, туку и почетник готвач, кој само се труди да направи домашна конзервација, лесно може да се справи со подготовката на вкусно и здраво задоволство.

Потребни состојки за домашен џем од рибизли за зимата

црвена рибизла - 1,5 кг
шеќер - 1,5 кг
вода - 300 ml

Чекор-по-чекор инструкции за вкусен рецепт за џем од црвена рибизла

Ослободете ги црвените рибизли од гранчиња и ливчиња, сортирајте, добро измијте и исушете ги на хартиена крпа.
Истурете вода во емајлирана тава, испратете ја до шпоретот и доведете до вриење на средна топлина. Кога течноста ќе почне интензивно да врие, истурете ги бобинките, намалете ја топлината на половина и варете 10-15 минути. За тоа време, плодовите ќе пукаат и ќе почнат да ослободуваат природен сок.
Извадете ја тавата од шпоретот, изладете малку и протријте ги рибизлите низ кујнско сито за колачот да остане одвоен.
Добиеното овошно пире истурете го во сад или тенџере, ставете го на оган, додадете гранулиран шеќер, измешајте многу добро и доведете до вриење.
Се вари половина час, редовно отстранувајќи ја пената што се формира на површината.
Топлиот џем истурете го во стерилни тегли, навивајте со метални капаци, превртете го наопаку, завиткајте во топла крпа за капење и оставете целосно да се излади. За зимско складирање, однесете го во подрумот или оставата, чајната кујна.

Дебел џем од црвена рибизла - рецепт со фотографија и детални упатства

За да може џемот од црвена рибизла да има густа конзистентност, мора да се направи без вода. Количината на шеќер што се користи во рецептот треба да биде половина од тежината на самите бобинки. Ќе треба скоро еден час да се готви десертот, згора на тоа, на мал оган и не оставајќи го шпоретот ниту една минута. Само со оваа опција за обработка, максималната количина на течност ќе испари, а масата на бобинки нема да изгори и да се згусне до посакуваното ниво.

Суштински состојки за рецептот за џем од бобинки од црвена рибизла

црвена рибизла - 1 кг
шеќер - 1,5 кг

Чекор-по-чекор инструкции за тоа како да се готви густ џем од црвена рибизла за зимата

Отстранете ги гранчињата и листовите од црвените рибизли, добро измијте ги бобинките, исушете ги и претворете ги во мазно пире со помош на блендер.
Истурете шеќер во масата на бобинки, измешајте темелно и испратете го до шпоретот. Оставете да зоврие, намалете ја топлината на минимум и динстајте додека шеќерот целосно не се раствори во овошниот сок. Ова обично трае околу 45 минути.
Не оставајте ја тавата и постојано мешајте ја бери масата за да не се залепи на дното и да не изгори.
Кога волуменот на производот во тавата ќе се намали за околу 1/3 и џемот е добро набиен, ставете го со лажица во стерилизирани тегли, плутајте со капаци, превртете го и изладете, покривајќи го со ќебе одозгора. Да се чува на суво, ладно место надвор од директна сончева светлина.

Рецепт со фотографија како да направите џем од црвена рибизла без готвење

Убавината на џемот од црвена рибизла подготвен без вриење е што бобинките не се термички обработени и ја задржуваат максималната количина на хранливи материи и витамини. Поради големата количина шеќер вклучена во рецептот, деликатесот не се влошува, не се закиселува и не ферментира, совршено „преживува“ до зимската сезона на ладно, затемнето место и ужива со пријатен сладок вкус, мармалад текстура и изразена свежа арома.

Потребни состојки за правење џем од црвена рибизла без вриење

црвена рибизла - 1 кг
гранулиран шеќер - 2 кг

Чекор-по-чекор инструкции за рецептот за џем од црвена рибизла

Ослободете ја црвената рибизла од листовите и гранчињата, тргнете ги расипаните плодови на страна, а добрите бобинки добро измијте ги во проточна вода и исушете ги на чиста кујнска крпа.
Скролувајте ја рибизлата двапати преку мелница за месо, а потоа добиеното пире сомелете го преку сито, така што масата ќе стане целосно хомогена.
Истурете шеќер во пирето од бобинки во тенок млаз и енергично мешајте со дрвена лажица или шпатула додека шеќерните гранули целосно не се растворат во овошниот сок.
Кога џемот ќе добие густа, густа конзистентност, спакувајте го во стерилизирани тегли, плутајте со пластични капаци и чувајте го во фрижидер или подрум.

Џем од црвена рибизла во бавен шпорет - рецепт со фотографија за зимата

Правењето џем од црвена рибизла во бавен шпорет за зимата е многу едноставна и нималку макотрпна задача. Водителката треба само да ги подготви бобинките, да ги меле низ сито додека не се испасира, да се комбинира со гранулиран шеќер, да се стави во садот на единицата и да се активираат потребните програми. Останатото ќе го направат апаратите за домаќинство. Главната работа е да не заборавите да го мешате џемот од време на време за време на готвењето. Во спротивно, ќе изгори и ќе добие непријатен специфичен вкус.

Потребни состојки за подготовка на џем од рибизли за зима во бавен шпорет

црвена рибизла - 1 кг
шеќер - 800 гр

Чекор-по-чекор инструкции за рецептот за џем од црвена рибизла варен во бавен шпорет

Ослободете ја црвената рибизла од листовите и гранчињата, сортирајте ја, отстранете ги расипаните бобинки, измијте ја многу темелно и ставете ја во цедалка за да се застакне вишокот течност што побрзо.
Сувото овошје протријте го низ кујнско сито и добиеното пире ставете го во сад со повеќе шпорет.
Истурете гранулиран шеќер, нежно измешајте, цврсто покријте го со капак, поставете ја програмата „Печење“ во контролното мени и доведете го полуготовиот производ до вриење.
Кога површината на овошната и шеќерната маса почнува активно да меурува, вклучете го режимот „Изгаснување“ и варете 45 минути. Еднаш на секои 10-15 минути подигнете го капакот и промешајте го џемот за да не изгори.
По даденото време, намачкајте го жешкиот деликатес во суви стерилизирани тегли, свиткајте ги со лимени капаци и изладете го на собна температура. Да се чува на ладно, темно место подалеку од директна сончева светлина.

чекор по чекор рецепт со фотографија

Confiture е густ џем направен од цели бобинки, овошје или џем од нив. Слатката маса се динста повеќе од половина час на минимално загревање, зовривајќи се до потребната густина. Ако подготвувате повеќе од 3 кг конфигура, тогаш зголемете го времето на нејзино слабеење. Но, ако нема слободно време, тогаш можете да купите Zhelfix или Confiture (лабави згуснувачи на база на пектин) и да ги додадете откако масата ќе зоврие, а потоа да се вари 3-4 минути и да се стават во стерилизирани тегли. Прочитајте го терминот за подготовка на конфитура со додавање на таква состојка на пакувањето - тие може да се разликуваат!

Состојки

Ќе ви треба сад од 0,5 l:

400 гр црвена рибизла
250 гр гранулиран шеќер

Готвење

. Исто така, при креирање на конфигурација на црвена рибизла, нема потреба да се додава лимонска киселина - самата бобинка е кисела. Не заборавајте да го вкусите пред да го креирате празното за да ја одредите стапката на гранулиран шеќер. Приближна пресметка е 1: 1, но ако вкусот на бобинката е кисел, тогаш најдобро е да се користи 1: 1,5. Во длабок сад ставете ги купените или искубаните црвени рибизли, наполнете со вода. Исплакнете неколку пати и исцедете ја водата, одделете ги бобинките од гранчињата.

2. Истурете ги бобинките во тенџере или котел, додадете гранулиран шеќер таму. Го ставаме садот на шпоретот, доведувајќи ја неговата содржина до вриење на силен оган.

3. Потоа го намалуваме огнот и ја оставаме масата да одмори околу 30-40 минути за да испари дел од течноста. Одвреме-навреме ќе го мешаме со силиконска или дрвена шпатула.

4. Штом ќе се згусне конфитурата, проверете ја подготвеноста и исклучете ја топлината.