Пашканат зеленчук корисни својства. Корисни својства на пашканат - како да се третирате со „бели моркови“? Лекови базирани на пашканат

Пашканат- растение познато на нашите далечни предци. Се користеше не само во готвењето, туку и за медицински цели. Во современиот свет, тоа не е многу популарно. Како земјоделска култура се одгледува само во некои области.

Свеж или сушен, се додава во супи или салати. Пирето се подготвува од млади коренови култури, се динста со зеленчук, се пече, се чува и се прават сосови. Но, не може да се јаде само коренот на растението - неговиот приземен дел се користи и во готвењето.

Листовите од пашканат се зачинета зачини што ги надополнува јадењата со риба, месо и зеленчук. И свежи билки често се додаваат во салати.

Состав од пашканат

Коренот од пашканат е богат со јаглехидрати и растителни влакна. Содржи најголем дел од витамините Б, содржи и витамин Ц, К, А и ПП, железо, натриум, фосфор, калциум, калиум, цинк и магнезиум.

За медицински цели, пашканатот се користи долго време. Благодарение на неговото антиспазмодично дејство, растението се користело за ублажување на болката предизвикана од колика во бубрезите, црниот дроб и желудникот.

Служеше како средство за да се ослободиме од камењата и солените наслаги. Пастернак се користел за зајакнување на имунолошкиот систем и елиминирање на халуцинации.

Лушпата од пашканат е тоник, помага да се опорави од тешки болести и се користи во лекување на кашлица. Инфузијата на корените делува како диуретик и ја ублажува капката.

Редовното консумирање пашканат го стимулира обновувањето и растот на клетките, го спречува развојот на срцеви заболувања и деменција, а исто така го намалува шеќерот во крвта и нивото на „лошиот“ холестерол.

Растението ќе биде корисно за астматичари, хипертензивни пациенти, луѓе кои страдаат од астенија, проблеми со црниот дроб и бубрезите. Антивоспалителните својства на пашканатот овозможуваат да се користи за лекување на вирусни заболувања. Го подобрува функционирањето на дигестивниот систем и го чисти телото од токсини, токсини и остатоци.

Пашканатот ќе биде корисен и за трудниците, бидејќи го спречува развојот на анемија, остеопороза, едем, вродени дефекти и деменција кај новороденчињата.

Сокот од пашканат ја подобрува потенцијата, тонусот, активноста на мозокот, работата на срцето и крвните садови. Го намалува ризикот од настинки и делува аналгетски.

Ако втриете семки од пашканат во дланките, доведете ги до лицето, а потоа вдишете неколку минути, вашето расположение ќе се подигне, концентрацијата ќе ви се зголеми и мислите ќе ви се рационализираат. Земање лушпа од исушените лисја на растението внатре 3 пати на ден, 1 лажица масло. а со триење во скалпот ќе се ослободите од ќелавоста.

Препарати од растителна основа

Врз основа на пашканат се произведуваат лекови како Пастинацин, Епигалин и Бероксан. Како суровина се користат растителни семиња.

Beroxan е фотосензибилизирачки лек кој ви овозможува:

активирајте го обновувањето на пигментацијата на кожата;
го активира растот на косата;
го стимулира производството на меланин под УВ зрачење;
реставрација на природните реакции на кожата на ефектите од сончевото зрачење;
лекување на витилиго.

Лекот се нанесува надворешно, со помош на 0,25% раствор, нанесен на кожата со кружни движења.

Исто така, лекот се зема орално во форма на таблети.

Пастинацин е антиспазмодичен лек.

Лекот ги има следниве ефекти:

ги елиминира спазмите, релаксирајќи ги мускулите на цревата и коронарните садови;
седативно дејство.

Може да се користи за невроза, коронарна артериска болест, ангина пекторис, коронарна инсуфициенција.

Епигалин се користи во третманот на хиперплазија. Пропишано е за третман на жлездата на простатата, патолошка пролиферација на ендометријалните клетки, јајниците и млечните жлезди.

Сок од пашканат

Пијалокот се карактеризира со експекторанс ефект, а исто така ја ублажува болката.

Сокот од пашканат се користи за лекување на срцето и крвните садови, со колика во црниот дроб, бубрезите и желудникот. Бидејќи пашканатот го отстранува вишокот течност од телото, пијалокот се користи за отстранување на едемот.

Сокот од пашканат се меша со мед и се пие во лажичка пред јадење.

Лушпа од лисја или корен

Лушпа од растението се користи за лекување на многу болести.

За да се ослободи од ќелавост, лушпа се користи внатрешно и надворешно. За да го добиете, 2 суп.л-патки. листовите се преливаат со литар врела вода и се чуваат на оган четвртина час. После тоа, пијалокот треба да се внесе 3 часа.

Голтањето се врши дневно три пати на ден по една кафена лажичка. Надворешната употреба вклучува триење на лушпата во проблематичните области.

За уролитијаза и камења во бубрезите, земете лушпа подготвена од 1 лажица масло. суви мелени листови од растението и 1 литар филтрирана вода. Се варат половина час, се филтрираат и се оставаат да киснат во термос еден ден. Земете го готовиот производ во лажица три пати на ден.

За отстранување на цревната колика, 2 лажички суви листови се преливаат во 500 мл врела вода и се варат уште 10 минути. Кисна пијалок треба да биде 2-3 часа на топло место. Земете го 30 минути пред јадење три пати на ден, 100 ml.

Лушпа се подготвува не само од лисјата, туку и од корените на растението.

Таквиот лек ефикасно помага да се ублажи кашлицата со настинка. За подготовка на сируп за кашлица 2 лажици. сецкан корен се меша со 5 суп.л-патки. шеќер и чаша врела вода. Супата треба да се внесе во термос 10 часа. Пијте го 2 супени лажици 5 пати на ден.

Против ќелавост се користи следниот рецепт: сок од 2 корени се соединува со сок од 2 моркови, се меша со половина литар зовриена вода и се вари 30 минути. Лушпа се зема три пати на ден по половина чаша половина час пред јадење.

Со намалена емоционална позадина, депресија, една здробена коренска култура се меша со 50 грама мед, 5 листови нане, 5 соцвети од липа. Завршената смеса се истура во 2 литри вода, се вари 30 минути и се инсистира еден ден. Готовиот пијалок се зема 3 пати на ден.

Смирувачки чај

Скршените и исушени стебла на растението се мешаат со липа и мед, а во смесата се додава литар врела вода. Се препорачува секојдневно да се подготвува свеж чај, иако може да ги задржи своите корисни својства 3 дена.

Инфузија

За да ја подготвите инфузијата, можете да го користите следниов рецепт. Една голема коренова култура се дроби и се забива за да започне ослободувањето на сокот, а потоа се прелива 500 ml вотка. Тинктурата се подготвува еден месец, треба да се чува во темно стаклен сад на ладно место. Треба периодично да се протресува.

Пастернак исто така се користи во многу области во козметологијата. Ефикасно е како антицелулитно средство, се користи против акни и воспалителни процеси на кожата. Се користи и како средство против стареење, бидејќи може да ги отстрани фините брчки.

Поради присуството на антиоксидантни квалитети, пашканатот се користи за лекување на кожни болести.

Хранливиот и избелувачкиот ефект на пашканатот е особено забележлив кога се користи како маска. Таквата алатка може да се подготви самостојно.

Ќе ви требаат следниве состојки:

корен на растенијата - 1;
растително масло - 1 лажиче;
жолчка - 1;
мед - 1 лажиче

Коренот се втрива на ситно ренде и се меша со останатите состојки. Маската треба да се нанесува 20 минути. На крајот од постапката, тие се мијат со вода.

Маската со лисја од нане ќе помогне во ублажување на воспалението:

корен на растенијата - 1;
лисја од нане - 5 ЕЕЗ;
мед - една лажица;
растително масло - 2 лажици.

Коренот се трие на ситно ренде, а листовите се дробат. Потребно е да се скршат двете компоненти во контејнер додека не излезе сокот. Потоа се додаваат останатите состојки. Маската се нанесува со кружни движења 10-15 минути.

Пастернак во готвењето

Пашканатот често се користи како зачини во готвењето. Аромата на растението потсетува на магдонос, а има вкус на морков. Интересно е што може да се користи и во процесот на подготовка на кондиторски производи. Листовите може да се користат за правење салати. Сепак, се користи само свеж.

Сос од пашканат

Проучувајќи бројни рецепти со пашканат, невозможно е да се игнорира едноставната верзија на правење сос. Тие се прелеваат со пржена риба поставена на листови од зелена салата пред да се послужат.

Ќе ви требаат:

пашканат - 200 гр.;
крем - 200 гр.;
брашно - 15 гр.;
сончогледово масло - 15 g;
сол - по вкус.

Како да се готви:

Измијте ги и исчистете ги пашканатот.
Изрендајте на крупно ренде.
Се меша со брашно додека не се изедначи.
Поминете ја смесата во растително масло 3 минути.
Без да го тргнете од оган, прелијте со топла павлака и варете 3 минути.
Солта.
Се мати со миксер.

Пашканат со путер и презла

Рецептот за пашканат со путер и презла ќе ви помогне да подготвите необичен прилог за варено јагнешко или говедско месо. Можете да го јадете како независно јадење, зачинувајќи со кисела павлака.

Ќе ви требаат:

пашканат - 200 гр.;
путер - 1 лажица масло;
супа од месо;
бел леб - 2 парчиња;
сол - по вкус.

Како да се готви:

Пашканатот исчистете го и исечкајте го на коцки.
Истурете ја супата што останува од готвењето јагнешко или говедско месо и варете додека коренот не омекне. Ако нема супа, тогаш користете вода.
Растопете го путерот.
Белиот леб исечкајте го на коцки и во сува тава испржете ги крутите. Можете да направите и крутони со тостер, но потоа исечете ги парчињата леб цели, а потоа исечете ги.
Сварените пашканат ставете ги на чинија, посипете ги со стопен путер и посипете со презла.

салата од пашканат

Јадењата со пашканат имаат зачинет сладок вкус, карактеристична пријатна арома, така што кореновиот род е совршен за подготовка на разни салати. Ние нудиме да подготвиме салата со јаболка - лесна и освежителна.

Ќе ви требаат:

пашканат - 1 ЕЕЗ;
јаболко - 1 ЕЕЗ;
мајонез - 1 лажица масло;
лисја од зелена салата - 2 ЕЕЗ.;
магдонос;
лимонска киселина - 1 лажиче,
сол - по вкус.

Како да се готви:

Излупете ги пашканатот и изрендајте ги на крупно ренде.
Јаболкото излупете го од семките или исечете ги на тенки ленти.
Измешајте пашканат и јаболко, посипете со лимонска киселина, зачинете со мајонез, сол.
Долниот дел од чинијата обложете ги со листови зелена салата, врз нив ставете ја салатата и посипете со сечкан магдонос.

гарнир од пашканат

Ако сакате да знаете како да готвите пашканат како прилог за ќофтиња или колбаси, тогаш искористете го следниот рецепт.

Ќе ви требаат:

пашканат - 800 гр.;
путер - 2 лажици;
јајце - 1 ЕЕЗ;
брашно - 1 лажица;
супа (вода) - 2 чаши.

Како да се готви:

Пашканатот исчистете го и исечете го на тенки парчиња. Се вари додека не омекне.
Во тавче растопете го путерот.
Додадете изматено јајце.
Додадете брашно и темелно измешајте за да не се формираат грутки.
Полека додадете густин (или вода) и оставете да зоврие.
Поминете ја смесата низ сито.
Сварените пашканат ставете ги на сад и прелијте ги со сосот.

Друга опција за гарнир според рецептот е пашканат со кисела павлака. За време на готвењето, ќе бидат потребни и корен зеленчук и листови од пашканат.

Ќе ви требаат:

пашканат (корен со лисја) - 4 ЕЕЗ.;
гума - 1 лажица масло;
брашно - 1 лажица;
павлака 10% - 3 чаши.

Како да се готви:

Исчистете ги корените од пашканат и исечете ги на коцки.
Додадете брашно во стопен путер и измешајте темелно.
Прелијте ги пашканатот со смесата, промешајте и пржете на тивок оган 3 минути со постојано мешање.
Се трга од оган, се префрла во сад за печење, се посипува со листови од пашканат, се прелива павлака.
Ставете во рерна да измати половина час на 180 степени.

Тепсија со пашканат

Ако сакате да готвите пашканат за лесна вечера, тогаш изберете вкусна тепсија според следниот рецепт.

Ќе ви требаат:

пашканат - 4 ЕЕЗ.;
кромид - 1 ЕЕЗ;
моркови - 2 ЕЕЗ.;
лук - 2 чешниња;
сецкан магдонос - 2 лажици;
домат - 2 ЕЕЗ.;
Јајце - 3 ЕЕЗ.;
млеко - 1,5 чаши;
сирење - 2 чаши;
путер - 10 лажици;
сол и мелен црн пипер по вкус.

Како да се готви:

Пашканатот исчистете го и исечете го на парчиња.
Се пржат во 4 лажици путер.
Во 4 лажици масло се пржат посебно изренданите крупни моркови и ситно сечканиот кромид.
Кога морковите ќе омекнат, додадете сечкан лук, сечкан магдонос, сол и бибер.
Во сад за печење, распоредете ги во слоеви: пашканат, моркови со кромид, фета сирење, исечени домати. Одозгора наросете 2 лажици масло.
Калапот се покрива со фолија и се пече во рерна на 180 степени 15 минути.
Извадете ја формата, извадете ја фолијата, прелијте ја тепсијата со јајца изматени со млеко.
Печете во рерна без фолија уште 5-10 минути.

Пашканат задушен со тиквички

Диететски јадења со пашканат според рецептот за динстање со тиквички ќе им се допаднат на луѓето на која било возраст.

Ќе ви требаат:

пашканат - 100 гр.;
тиквички - 100 гр.;
сончогледово масло - 8 лажици;
брашно - 2 лажици;
сецкан магдонос - 1 лажица масло;
павлака 10% - 3 чаши;
сол и бибер по вкус.

Како да се готви:

Излупете ги пашканатот, исечете ги на кругови, натопете со половина масло.
Во тавата истурете половина од преостанатото масло, ставете ги пашканатот, испржете ги од двете страни.
Тиквичката исечкајте ја на кришки (ако е млада, тогаш кожата не може да се отстрани).
Виткајте ги тиквичките во брашно. Посебно се пржи во преостанатото масло од тиквички.
Ставете ги пашканатот во сад за печење. Одозгора ставете тиквички. Посипете со сецкани билки и прелијте со кисела павлака.
Се пече во рерна на 180 степени 15-20 минути.

Сушен пашканат

Пашканат е зеленчук чии рецепти за берба за зимата ви овозможуваат да заштедите корисни материи. Еден од најлесните начини е да се исуши коренот, во рерната или на прозорецот. Сигурни сме дека во вториот случај нема да ви треба посебен рецепт, но сушењето пашканат во рерна има некои карактеристики.

Ќе ви требаат:

пашканат - 200 гр.

Како да се готви:

Пашканатот измијте го добро и излупете го.
Се сече на прстени со дебелина од 1-2 мм.
Исушете на хартиена крпа.
Поставете на плех за печење.
Ставете плех во рерна на 60 степени, оставајќи ја вратата отворена, ќе бидат потребни 2-3 часа.
На секои 20-30 минути промешајте ги пашканатот.
Префрлете ги сувите пашканат во тегла со цврсто прицврстен капак.
Да се чува во темен шкаф на собна температура.

Солени пашканат

Друга опција за берба на пашканат е солењето. Избравме едноставен рецепт за вас.

Ќе ви требаат:

пашканат - 1 кг;
сол - 250 гр.;
растително масло - 250 гр.

Како да се готви:

Темелно исчистете ја коренската култура, исечете ја на ленти, исушете ја на салфетка.
Се меша со сол и се префрла во стаклена тегла.
Истурете растително масло преку газа. Неговото ниво треба да биде 15-20 mm повисоко од висината на поставените пашканат.
Затворете ја теглата цврсто.
Чувајте ги солените пашканат на темно, ладно место. Прочитај повеќе:

Што може да му наштети на пашканатот

Контактот на влажна кожа со пашканат или листови може да предизвика изгореници. Луѓето со светла и чувствителна кожа треба да бидат внимателни со ова растение, бидејќи ја зголемува чувствителноста на кожата на сончевите зраци.

Пашканатот е двегодишна или повеќегодишна билка која припаѓа на семејството Umbelliferae (целер). Зеленчукот од пашканат неодамна станува сè повеќе баран, во однос на неговото садење во градинарски парцели.

Опис на културата

Пред да го разгледате зеленчукот од пашканат од гледна точка на корисни својства, треба да разберете како изгледа растението пашканат и каде расте. Што се однесува до дивиот пашканат, неговиот опсег се протега главно во Европа и Мала Азија. Во Русија, културата може да се најде во Северен Кавказ.

И покрај фактот дека првото спомнување на коренот на пашканат се наоѓа во некои извори уште во 12 век, зеленчукот добил вистинско признание дури во 18 век. Денес, растението пашканат е познато и се одгледува низ целиот свет како фуражна и градинарска култура.

Растението е особено високо ценето кај пчеларите, бидејќи медот, кој се добива во периодот на цветање на пашканатот, има висококвалитетни карактеристики.

Пашканатот е растение кое може да се одгледува во секоја климатска зона

Фабриката сака добро исцедена лабава почва и сончеви, незасенчени области.

На забелешка.Репродукцијата на пашканат во одгледувањето на зеленчук се врши со семиња. Коренот од пашканат е прилично месести, стеблото е исправено и грубо, почнува да се разгранува во горниот дел на растението.

Листот од пашканат е шилест, сложен, составен од 2-7 пара мали јајцевидни листови.

Цветовите на растението се мали, светло жолти, растат во inflorescences од 5-15 зраци. Цветањето на растението се случува, во зависност од климатските карактеристики на садниот регион, во јули или август.

Забелешка!Културата се цени за коренот од бел пашканат. Коренот од пашканат е густ, бел по боја, сладок по вкус и пријатен мирис. Неговата форма може да варира, во зависност од сортата на културата.

Постојат сферични и конусни сорти на коренската култура. Во резот, коренот на пашканат е опасно жолтеникав, поблиску до сив или кафеав.

Корисни и опасни својства

За што точно е корисен пашканатот, луѓето знаат повеќе од една година. Ова е многу вреден производ кој е широко користен во готвењето и традиционалната медицина. И ако само коренската компонента на културата се користи за храна, тогаш не само корените, туку и зеленилото се користат за медицински цели.

Производите на база на пашканат лесно може да се купат во аптека

Интересно.На база на пашканат се прават некои фармаколошки препарати. На пример, Бероксан за третман на ќелавост или Пастинацин, кој е дел од терапијата за коронарни грчеви, како и ангина пекторис.

Ако пашканатот се јаде на редовна основа, може да се постигнат следниве резултати:

намалување на болката кај различни видови колика (желудечна, бубрежна, хепатална);
зголемување на имунитетот;
подобрување на тонот на телото;
се ослободи од кашлица;
неутрализирање на витилиго и старечки дамки;
чистење на телото од токсини;
намалување на шеќерот во болест како што е дијабетес;
го забрзува закрепнувањето од настинки (вирусни и заразни);
спречување на развојот на деменција;
за мажи - подобрување на потенцијата;
за жени - елиминирајте го воспалението во карличната област.

Интересно.Ако сомелете зеленило или семки од пашканат во рака и шмркате неколку минути, не само што ќе ви се подобри расположението, туку и ќе ви се зголеми концентрацијата.

Ако зборуваме за опасните својства на растението или за контраиндикации за неговата употреба, треба да се забележи дека до денес, ниту една не е идентификувана. Алергиските реакции на зеленчукот исто така не беа регистрирани.

Единствената опасност што го чека градинарот кој ќе одлучи да одгледува корен пашканат е веројатноста да се изгори кога е во контакт со влажно зеленило. Особено безбедносните правила треба да ги почитуваат лица кои по природа имаат светла кожа која е чувствителна на секакви влијанија.

одгледување

Многумина слушнале за растението пашканат и како да го користат. Многу луѓе дури и го вкусуваат. Но, редок градинар е свесен за тоа како правилно се изведува одгледувањето на оваа култура. Одгледувањето на таков зеленчук како коренска култура од пашканат се врши на два начина:

садници;
семиња.

И двете опции имаат право да постојат, а изборот во корист на првата или втората опција го прави градинарот, во зависност од неговите лични преференции.

Важно!Семејството на кое му припаѓа пашканатот е Umbelliferae. Тоа значи дека ова растение е есенцијално масло. Долгогодишната хортикултурна практика јасно го покажува фактот дека семињата што содржат есенцијални масла се чуваат за многу кратко време.

Најдобро е да се посее семето една година откако ќе се соберат. Постарото семе може едноставно да не никне. Во овој поглед, многу е важно да се купуваат семиња исклучиво од сигурни добавувачи.

Сеење

Времето на сеење пашканат на отворено може да варира, во зависност од регионот на садење и желбите на градинарот. Бидејќи културата е ладно отпорна, по желба може да се сее од февруари до мај. Колку порано треба да добиете култура, толку побрзо треба да го засадите растението.

Семките од пашканат имаат карактеристичен изглед

Бидејќи семето од пашканат ртат многу бавно, тие мора однапред да се подготват за сеидба. Прво треба да се потопат еден ден во вода, а откако ќе се исцеди водата оставете ги влажни во крпа. Вториот мора да се стави во пластичен сад со капак или цврсто завиткан во пластична кеса (важно е да се спречи сушењето на садниот материјал). Отприлика еднаш на секои три дена, семето треба да се измие, проветрува и повторно да се стави во партал. Семињата почнуваат да се изведуваат за околу една и пол до две недели. После тоа, садниот материјал ќе треба само да се зацврсти во замрзнувачот и можете да започнете да ја подготвувате почвата за сеење.

На забелешка.Како дел од подготовката на почвата за садење, ќе треба да исечете жлебови. Ако почвата е тешка, жлебовите треба да бидат подлабоки. Семињата треба да се распоредат по браздата во интервали од 12 см.

Ако одгледувањето на пашканат се претпоставува од расад, треба да бидете многу внимателни при пресадувањето. Дури и најмало оштетување на кореновиот систем може да доведе до смрт на младо растение. Ако растението преживее, тогаш коренската култура најверојатно ќе биде чаталеста или извиткана.

Грижа

Пашканат е непретенциозен во грижата. Доволно е да се исполнат следниве услови:

одржувајте ја почвата влажна;
отстранете ги плевелите навремено;
олабавете го растојанието меѓу редовите.

Грижата е многу поедноставена кога на растението се појавуваат зелените од пашканат. Со оглед на тоа што нејзиното зеленило е густо, самата култура ги потиснува плевелите и тие не прават многу штета.

Дополнително, дозволено е да се направат еден или неколку преливи. Но, оваа манипулација е неопходна само ако почвата е доволно лоша во составот. Можете да користите органска материја: кравји измет или птичји измет. Во втората половина од сезоната на растење, треба да се заврши врвното облекување - коренската култура може да надрасне и да пукне.

Треба да се посвети одредено внимание на контролата на штетници, и покрај фактот што тој нема голем број непријатели. Може да биде нападнат од ким молец, морков и целер, но само ако не го најдат својот главен род.

Од болестите, кореновиот род е поподложен на разни гнилиња, кои најчесто се јавуваат во фаза на нерастење, туку складирање на производот од пашканат. Гнили обично се бори со превенција. Сличен метод треба да се користи за да се избегнат други болести како што е прашкаста мувла.

Жетва

Бидејќи пашканатот добро поднесува ниски температури, тие можат да се отстранат од градината речиси пред мразот. Дури и ако културата преживее помали мразови, придобивките од коренската култура и неговата способност за долгорочно складирање нема да се намалат.

Пашканатот може да се бере речиси во зима

За да не се наштети на коренот, се препорачува да се користи вила наместо лопата за да се ископа родот од земјата. Тие ќе ви овозможат да се однесувате на начин попростлив. Бидејќи врвовите на растението се прилично лути, ракавиците не можат да се издаваат.

Пашканатот не е лесен за складирање. Најудобно му е во влажна просторија. Но, токму такви услови ги сака патогената флора. Прекумерната сувост е исто така контраиндицирана за растението - коренската култура брзо се суши, а нејзиниот вкус се губи.

Со складирање на зеленчук, најлесно им е на жителите од јужните региони. Можеби воопшто нема да го ископаат родот и да го остават да презимува во креветите, берејќи по потреба.

Откако сфатиле како да одгледуваат пашканат и какви се тие, можеби некои градинари ќе решат да се обидат да одгледуваат култура во својата градина. Растението не е најпопуларно кај нас, но неговите придобивки се толку високи што само треба да се обидете да добиете култура на пашканат во вашата област.

Видео

Пастернак е една од коренските култури што се одгледуваат во Русија. Се разбира, не е толку популарен како многу други зеленчуци, но сепак зазема одредено место во градините и во исхраната на Русите. Дознајте какви корисни својства и контраиндикации има зеленчукот од пашканат, неговата калорична содржина и хемискиот состав.

Видот на пашканат, кој се користи во културно одгледување, припаѓа на семејството Umbelliferae. Тоа е растение со 2 или повеќегодишно растение со зачинет вкус.

Во готвењето, неговиот корен се користи како зачин, а во народната медицина - бели корени и врвови. Хемискиот состав на зеленчукот од пашканат вклучува лесно сварливи протеини и јаглени хидрати (за кои зазема една од главните позиции меѓу многуте коренови култури). Во однос на содржината на едноставни јаглехидрати, тој е 2 пати пред морковот, а во однос на содржината на минерали и витамини - 3 пати повеќе од добро познатите магдонос и копар.

Покрај нив, овој зачинет зеленчук содржи минерали: Na, Ca, S, F, Cl и Si, но најмногу содржи калиум. Пашканатот содржи и многу витамини од групата Б, витамини Ц, ПП, каротин и ароматични есенцијални масла. Хранливата вредност на ова растение лежи токму во јаглехидратите, витамините и минералите кои влегуваат во организмот по нејзиното јадење. Калориската содржина на зеленчукот е мала и изнесува 75 kcal на 100 g производ.

Што е корисен пашканат за организмот

Придобивките од пашканат за човекот и неговото здравје се непроценливи, бидејќи често се внесуваат во составот на лекови (на пример, лекови за третман на кардиоваскуларни заболувања) или производи подготвени според народни рецепти. Супстанциите вклучени во неговиот состав активно влијаат на различни системи на човечкото тело, ги одржуваат во здрава состојба или помагаат да се обноват нивните перформанси. Пашканатот има особено силно влијание на гастроинтестиналниот тракт, нервниот и кардиоваскуларниот систем.

Меѓу корисни својства на пашканат, може да се забележи ефектот врз респираторниот тракт, така што неговата употреба ќе биде корисна за луѓето кои се предиспонирани за белодробни заболувања. Може и треба да се јаде за да се подобри активноста на мозокот, да се зајакнат ѕидовите на капиларите и да се стимулира хематопоезата, како и да се ублажи заморот и да се изградат мускули. Зеленчукот го подобрува метаболизмот и го подобрува функционирањето на ендокрините жлезди поради биоактивни материи. Поради ова се зголемува производството на одредени хормони.

Сокот од свеж зеленчук и лушпите од него се одличен експекторант, тоник и аналгетик. Коренот од пашканат го подобрува апетитот, варењето и апсорпцијата на храната, го подобрува лачењето на гастричниот сок и ензимите вклучени во дигестивните процеси. Влијае на интестиналниот мотилитет, има лаксативно дејство, помага во намалување на спазмите со колика во бубрезите и црниот дроб. Сокот ќе биде корисен за ментален замор, депресивни состојби, ментални нарушувања, дефекти на нервниот систем.

Познато е дејството на пашканатот врз уринарниот систем. Под негово влијание, песокот се отстранува и камењата се раствораат, вишокот течност и токсините се отстрануваат од телото. Свеж корен и лушпа врз основа на него може да се користи за воспаление што се јавува во органите лоцирани во малата карлица, како што се болести на женските генитални органи, циститис и простатитис. Пашканатот е корисен и за време на постоперативно закрепнување по интервенција за отстранување на камења од бубрезите и жолчното кесе поради неговите светли аналгетски и антиспазмодични својства.

Поради високата содржина на витамин Ц и каротин, пашканатот позитивно влијае на многу имунолошки реакции кои се јавуваат во организмот. Кога јадете свеж корен, веројатноста за заразување се намалува, а во случај на респираторни заболувања, лушпа од него ќе помогне да се излечи кашлицата.

Етеричното масло добиено од пашканат ја засилува сексуалната желба, па затоа може да се препорача на мажи кои имаат проблеми во оваа област и на сите кои наполниле 50 години.

Зелените од пашканат помагаат да се излечи гихт и да се бори против болестите предизвикани од високата киселост. Добро оди со протеинска храна, на пример, ако консумирате најмалку 150 g листови од ова растение дневно, тие можат да заменат околу 5 порции храна богата со протеини. Пашканатот може да биде корисен дури и за оние кои ќе ослабат или имаат намера да ја одржат тежината во нормален опсег. Нискокалоричен е, па нема да придонесе за таложење вишок килограми.

Придобивката од пашканатот за децата е што благодарение на него, витамините и елементите кои им се многу неопходни во овој момент влегуваат во растечкото тело. Покрај тоа, зачинетиот зеленчук е доста вкусен, со силна арома, па на децата многу им се допаѓа во комбинација со некој друг зеленчук или овошје.

Свежите лисја едноставно може да се џвакаат за да се отстрани лошиот здив.

Како да се користи пашканат во козметологијата

Лековитите својства на пашканат овозможуваат да се користи за лекување на кожни болести, како што е витилиго, бидејќи го стимулира формирањето на меланин и алопеција во клетките на кожата (го зголемува растот на косата), а исто така ги зајакнува ноктите.

Маските направени од свежо грел или со додавање на есенцијално масло извлечено од нивното растение се користат за чистење на кожата од воспаленија, акни, а исто така и за измазнување на фините брчки. Етеричното масло се додава и во производите кои помагаат во борбата против целулитот. За да подготвите домашни лекови врз основа на него, треба да додадете неколку капки во козметиката за коса и кожа, а сепак потребно е да додадете какво било базно масло на антицелулитните производи за да се елиминираат иритирачките ефекти на кожата.

Рецепти за употреба во традиционалната медицина

Постојат неколку начини да се користи зеленчукот од пашканат во народни лекови. Од него се подготвуваат лушпи, инфузии, чаеви или се добива свеж сок. Сите овие дозирани форми имаат своја цел и методи на подготовка.

Сок од пашканат

Свежиот сок често се користи за лекување или спречување на појава на кардиоваскуларни заболувања, бубрежна, хепатална и желудечна колика, како и едем. За да постигнете позитивен ефект, треба да измешате свежо исцеден сок со секаков вид мед и да ја земете медицинската смеса 30 минути пред јадење по 1-2 лажички.

Можете да користите сок добиен само од коренови култури, а не од лисја: тие имаат различна концентрација на супстанции, така што не можат да имаат ист ефект како корените. Поради посебниот мирис и вкус, не секој го сака сокот од пашканат, па пожелно е да го комбинирате со сок од друг зеленчук или овошје и од нив да направите коктели.

чај од лист

Чајот од ова лековито интересно растение е познат во народната медицина како антидепресив, кој помага за кратко време да се ослободи од нервната напнатост, да ја врати силата и тонусот на телото и да му даде виталност. Може да се користи за борба против несоница, па дури и како една од опциите за ублажување на делириум тременс и халуцинации кои произлегуваат од оваа почва.

Овој пијалок има силни антиспазмодични и разредувачки ефекти, тие може да се користат за борба против флегма, грчеви од бронхитис или пневмонија во блага форма.

За да подготвите благотворно пијалок, треба да земете суви и исечкани стебла и листови од пашканат, да ги измешате со мед и цветови од липа, а потоа да истурите 1 литар врела вода. Можете да додадете шеќер или мед во пијалокот за сладост. Чајот од пашканат останува употреблив до 3 дена, но најдобро е да го правите секој ден и да го пиете свеж.

Лушпа од корени и лисја од пашканат

Овој пијалок е корисен за оние кои имаат вишок течност наталожено во телото, а кои поради тоа постојано се на диети. Лушпа од корен од пашканат се прави вака: земете 2 лажици. л. ситно рендан корен, истурете 0,5 литри врела вода, ставете на оган, каде што се држат додека не зоврие. После тоа, течноста се отстранува од огнот, се истура во мал термос, каде што се остава да кисна неколку часа. Пијте го постепено, во мали голтки или испијте го целиот волумен одеднаш. Покрај лушпа од пашканат, треба да пиете и обична вода за да го одржите водениот баланс на потребното ниво.

Со МКБ и камења во бубрезите, може да се направи лушпа по различен рецепт. За ова ви треба:

Земете 1 лажица масло. л. ситно сецкани свежи или суви листови.
Истурете ги со 1 литар чиста вода и варете ги околу 30 минути.
После тоа, филтрирајте и пијте 1 лажица масло. л. во еден ден.

Со колика, се подготвува медицинска лушпа од лисја од пашканат според следниот рецепт:

Земете 2 лажички. суви зеленило, истурете го 2 суп.л-патки. врела вода.
Се става на оган, се чува додека не зоврие и се динста на оган 10 минути.
Инсистирајте 2-3 часа на топло место.
Пијте готова лушпа од 100 ml три пати на ден.

Со настинка, за да ги елиминирате нападите на кашлање и да ги намалите другите симптоми на болести, подгответе таква лушпа:

2 лажици. л. рендан корен од пашканат истурете 1 литар врела вода со 5 лажици разредени во него. л. Сахара.
Ставете го на топло место и инсистирајте 10 часа.
Пијте 2 лажици. л. на ден 5 пати.

Лушпа од пашканат работи добро со многу различни нарушувања во телото. Неговата ефикасност е толку голема што понекогаш има посилен терапевтски ефект од лековите.

Лушпа од корени од пашканат ќе помогне не само со проблеми со внатрешните органи, туку и, на пример, со губење на косата. За да го добиете, треба да земете сок од 2 пашканат и 2 моркови, да истурете во нив 0,5 литри врела вода и да вриете на тивок оган 30 минути. Кога течноста ќе се олади, треба да се пие 3 пати на ден во количина од 0,5 чаши. Текот на земање на таков лек за обновување на косата е додека не се постигне саканиот резултат.

За да се добие лек против ќелавост, покрај коренот, може да се користат и врвови од пашканат. Подгответе лушпа врз основа на тоа вака:

Земете 2 лажици. л. листови од зеленчук, наполнете ги со 1 литар топла вода.
Се става на оган и се вари 30 минути.
После тоа, течноста се внесува 3 часа.
Пијте лушпа од само 1 лажица масло. л, но не помалку од 3 пати на ден.

Во исто време, треба да ја втриете течноста во скалпот со меки кружни движења, откако ќе ја испарите кожата за да овозможите хранливите материи полесно да навлезат во неа. По 15 минути измијте ја косата со топла вода за да ја измиете течноста. Од ова, ефектот на козметичкиот производ базиран на зеленчукот од пашканат само ќе се интензивира: по неговото нанесување, косата ќе расте побрзо, ќе стане побујна, погуста и посјајна.

Инфузија од пашканат

Алкохолната инфузија на ова растение во неколку верзии се користи за лекување на многу болести. Еве еден од рецептите за лек со кој можете да подготвите медицинска тинктура. Изрендајте или исечкајте 1 поголем корен од пашканат, ставете ја кората во сад во кој ќе даде сок. Истурете го со 0,5 литри вотка. Ставете го лекот 1 месец, оставајќи го на темно место, мешајќи или протресувајќи ја теглата од време на време. За да ја подобрите благосостојбата или да постигнете терапевтски ефект, треба да земете инфузија од 1 лажиче. 3 пати на ден.

Во готвењето широко се користат пашканатот, чиј корен по изглед е сличен на морковот, но бел по боја. Откако подетално научивме кои се придобивките и штетите на пашканатот за здравјето, ќе биде можно да се користи зеленчукот за доброто на телото. Вкусот на производот е многу сличен на целерот. Коренот активно се користи за подготовка на пире од компири, сосови, зачувување и задушен зеленчук. Листовите пашканат се додаваат како зачини во рибата и месото.

Уникатен состав

Зеленчукот активно се додава не само во свежи салати, туку се прават и голем број други јадења. Сокот од коренот содржи калциум и натриум. Доволната содржина на силициум и сулфур има корисен ефект врз растот и здравјето на ноктите. Фосфорот и хлорот се вклучени во основата на производот.

Пашканатот е ценет поради неговиот богат хемиски состав, бидејќи содржи:

Витамини. Групи Б, Е, Ц, К.
Минерали. Магнезиум, цинк, бакар, манган.
Киселини. Омега 3, пантотеник.

Благодарение на коренот на пашканат, чии корисни својства се вреднуваат во алтернативната медицина, можно е сеопфатно да се подобри телото. Богатиот хемиски состав на производот му обезбедува на човекот задолжен за живост и енергија.

Кои се придобивките за внатрешните органи

Како и секој друг зеленчук, пашканатот има корисен ефект врз телото. Пред да го вклучите во вашата исхрана, треба да откриете каков ефект има производот врз работата на внатрешните органи и кога е подобро да го користите.

Мочниот меур и бубрезите

Пашканатот е особено корисен за мажите. Лушпа од корен помага при простатитис, како и воспалителни процеси во мочниот меур. Има компонента и диуретично дејство, а помага и во растворање на камења во бубрезите. Кога вршите операција на органите на екскреторниот систем, пашканатот ќе ви овозможи брзо да го поминете периодот на рехабилитација. Производот има аналгетски и антиспазмодичен ефект врз телото.

Ако се откријат напредни форми на уролитијаза, подобро е да се исклучи употребата на производот. Пашканатот го активира излачувањето на камењата, поради што големите камења можат да ги затнат уринарните канали. Во таков случај лесно е да се качите на операционата маса.

гастроинтестиналниот тракт

Вклучувањето на компонента во исхраната е поволно прикажано на сликата. Зеленчукот го подобрува метаболизмот, а исто така го зголемува апетитот. Ниската калорична содржина на пашканат им овозможува на луѓето со прекумерна тежина да го консумираат производот без страв дека ќе се здебелат. Производот го збогатува телото со корисни витамини неопходни за одржување на енергијата во текот на денот.

Пациентите кои страдаат од пептичен улкус треба што поблиску да научат за придобивките и штетите на пашканатот за здравјето. Состојката дополнително само ќе ги влоши симптомите и ќе ја влоши благосостојбата.

Тироидната жлезда

Пашканатот позитивно се прикажува на работата на ендокрините жлезди. Редовното внесување на производот придонесува за производство на хормони и некои ензими. Коренот од пашканат го зголемува либидото, што позитивно се одразува на квалитетот на сексуалниот живот. За постарите мажи, важно е да се користи коренот за да се зголеми потенцијата.

Респираторниот систем

Со воспаление на бронхиите и белите дробови, третманот со пашканат има позитивен ефект врз телото. Производот помага брзо да се справи со воспалителниот процес и да го забрза закрепнувањето. Содржината на аскорбинска киселина и каротин има корисен ефект врз имунолошкиот систем. Ако редовно јадете пашканат, ќе можете да го спречите ризикот од настинка за време на егзацербација на САРС.

Обрнете внимание на коренот на пашканат, чии корисни својства и контраиндикации мора да се проучат пред употреба, за пациенти со астма и пневмонија. Компонентата ја подобрува благосостојбата и помага да се справат со симптомите.

Помогнете со депресија

Полесно ќе се ослободите од нервната напнатост ако ја користите моќта на коренот. Лушпата ќе ја подобри состојбата на нервниот систем и ќе го подобри сонот. Придобивките и штетите на растението пашканат треба да ги знаат оние кои се склони кон депресија.

Пред да подготвите медицинска лушпа, ќе ви требаат:

корен од пашканат - 1 единица;
соцвети од липа - 5 единици;
лисја од нане - 5 ЕЕЗ.;
- 50 g;
вода - 2 l.

Прво, коренот мора да се смачка и да се измеша со други состојки. Потоа истурете го составот со вода и вријте во сад половина час. Се препорачува да се кисна лушпата најмалку 2 дена. Земете лушпа од 250 g два пати на ден.

Здравствени придобивки и штети на пашканатот

Како и со употребата на кој било друг производ, внесувањето на зеленчук може да предизвика негативни реакции. Одбиваат да користат пашканат за медицински цели треба да бидат луѓе со низок крвен притисок. Состојката може дополнително да го намали крвниот притисок, што може да предизвика малаксаност.

Неопходно е пациентите со бубрежна инсуфициенција да научат повеќе за опасностите и здравствените придобивки од пашканатот. Диуретичното дејство што го има производот има негативен ефект врз состојбата на болните бубрези.

Доста често, пашканатот се користи за козметички цели за борба против осип или за подмладување на кожата. Не се препорачува користење на коренот и листовите на растението за кожа во присуство на дерматитис, како и нетолеранција на сонце. Користењето на производот дополнително ќе предизвика иритација на кожата и ќе резултира со изгореници.

Не сметајте на лековитите својства на семките од пашканат. Високата концентрација на материи што ја има во стеблата и семките може да има негативен ефект врз телото. За медицински цели, најдобро е да се користи сокот од коренот на растението.

Козметологијата

Пиењето лушпа од пашканат е важно за да се забрза растот на косата и да се даде дополнителен волумен на кадрици. Маслото од пашканат има корисен ефект врз состојбата на кожата. При користење на компонентата, ќе биде можно да се намали појавата на брчки, акни и да се ослободите од воспалителните процеси. Етеричното масло е ефикасно за целулит, како и за зајакнување на ноктите и косата.

Интересно за својствата на пашканат - видео

На исток се веруваше дека кој јаде пашканат во сурова форма гледа пророчки соништа, тој добива интелигенција, добрина, срце и смиреност.

Дали одгледувате пашканат? Само мал број летни градинари ќе одговорат на ова прашање потврдно. Штета. На крајот на краиштата, пашканатот не без причина се нарекува „корен на долговечноста“.

Па, многу градинари кои редовно користат пашканат пишуваат дека нему му ја должат својата долговечност. Пашканатот е роден во Европа и Централна Азија. Во поранешните времиња, пашканатот бил многу популарен меѓу европските народи - се сметал за еден од главните градинарски култури во пред-компирската ера, но потоа бил силно заменет со ротквици, моркови и корен магдонос. Во денешно време повторно нашироко се одгледува низ Европа и само кај нас сè уште не се здобил со популарност.

Која е вредноста на пашканатот?

Ова зачинето растение мириса на целер и магдонос, се користи во домашното готвење за конзервирање и кисење зеленчук, како и зачини за првиот и вториот оброк. По изглед изгледа како голем корен магдонос, но неговите хранливи и лековити својства се покорисни од него. Ова растение содржи голем број вредни органски соединенија, има суви материи, аскорбинска киселина, витамини Б1 и Б2, есенцијални масла, фурокумарини. Интересно е што пашканатот се одгледува на фарми во странство за хранење на добитокот: со јадење на корените, добитокот добро закрепнува, расте здраво, добро нахрането, а млекото има висока содржина на маснотии.

Коренот од пашканат е исклучително хранлив и здрав - во однос на содржината на лесно сварливите шеќери - фруктоза, сахароза, гликоза - тој е три пати поголем од морковот, во однос на содржината на витамини, минерални соли и есенцијални масла може да се натпреварува со најдобрите сорти магдонос. Затоа пашканатот е ценет бидејќи комбинира многу вредни својства на моркови, магдонос, целер, со кои доста успешно се натпреварува.

Карактеристики на растење на „коренот на долговечноста“

Пашканатот е двегодишно растение, во првата година формира коренска култура и бујна розета од лисја, во втората - цвеќиња и семиња. Пулпата од пашканат е сочна, снежно-бела боја, кората на плодот е жолтеникаво-восочна, обликот на кореновиот посев е конусен или кружен. Листовите се големи, со долги, до 30 см, ливчиња, вовлечени, со големи лобуси. Во втората година пашканатот исфрла моќно стебло, до еден и пол метар, на крајот на кое се појавуваат жолто-зелени цветови, а потоа крупни семки.

Треба да знае!

Да ги предупредиме неискусните градинари: зелената розета од пашканат, особено во утринската и вечерната роса, испушта прилично каустични есенцијални масла, а луѓето со чувствителна кожа склона кон алергиски осип може дури и да изгорат.
Затоа, при роса и дожд, подобро е да се избегне непотребен контакт со растението.

Не се плаши од мраз, пребирлив за почвата

Пашканатот е ладно отпорен, отпорен на мраз, може да зима на отворено без никакви посебни последици за себе (како моркови и магдонос). Тој е љубител на влага, но одлично ја поднесува сушата. Сепак, тоа не значи дека не му треба редовно наводнување. Напротив, колку е пообилно наводнувањето, толку помоќен коренот ги формира пашканатот.

Расте добро во речиси секоја почва, доволно за правилно да се ископа и олабави.

Кога, како и каде да сее пашканат

Се сее на корита кои минатата година беа оплодени со ѓубриво. Пашканатот е непотребен за своите претходници, но се чувствува подобро во областите каде што пред него растеле краставици, тиквички, тиква, кромид, домати, компири, зелка. Местото треба да биде добро осветлено - подобро е да не сеете пашканат во сенка.

Сртовите најдобро се подготвуваат на есен. Почвата се откопува и се додаваат 0,5 - 1 l кофа компост, 0,5 l пепел на 1 m². Во рана пролет, креветот повторно се откопува.

Пашканатот се сее на отворено во рана пролет, веднаш штом се стопи снегот, истовремено со моркови, магдонос и ротквици. Пашканатот е ладно отпорен, 'рти на +2 ... + 3 ° C, а неговите садници издржуваат мразови до -5 ° C, а возрасни растенија до -7 ... -8 ° C. Најдобра температура за растот и развојот на пашканатот е 15 - 20 ° C. Можете да сеете пашканат пред зимата, во ноември, „под фрагментот“, како што велат старите градинари, односно кога горниот слој на почвата е веќе зафатен од мраз и се формирал кора. Под таква кора се сее пашканат, а потоа неговите семиња совршено ртат напролет. Општо земено, оптималното време за сеење пашканат во пролет е -20 - 25 април.

Која сорта да се засади

Пашканатот кој цвета во втората година е одлично растение за мед и привлекува широк спектар на опрашувачи на инсекти во градината.

Следниве сорти се најчести:

Рана рунда. Коренска култура до 12 cm долга и до 10 cm во дијаметар, рано созревање, вегетациски период 100 - ON дена. Погоден за почви со мал обработлив слој.
Најдоброто од сè е средината на почетокот, сезоната на растење е 110 - 115 дена, должината на коренската култура е 15 - 20 см.
Студент. Доцно зреење, вегетациски период 140 - 150 дена, коренска култура долга 25 - 35 cm.
Гернзи - доцно зрее, високо-приносно.

Кога се чисти, каде се чува?

Пашканатот се бере во доцна есен, подоцна од сите коренови култури. Кога се копа пашканат, се препорачува да се работи со ракавици или тесни белезници за да не се воспали кожата. Сепак, веќе еден ден по бербата, пашканатот станува апсолутно безопасен. Пашканатот се бере како рутабага: копаат со лопата или вила и ги извлекуваат, обидувајќи се да не го оштетат коренскиот род. Потоа отсечете ги врвовите на ниво на главата.

Корените на пашканат се чуваат на температура од +3 ° C, заедно со компирот. Не можете да ископате некои од коренските култури, тие добро ќе зимаат во почвата, само покријте ги со лисја и снег одозгора. Во овој случај, до пролет ќе добиете ултра рани и многу свежи коренови култури - тие може да се ископаат до крајот на март, штом почвата ќе почне да се одмрзнува.

Пастернак во народната медицина

Се користи за враќање на силата на реконвалесцентите, како диуретик и аналгетик, како ефикасен лек за бубрежна и желудечна колика: 2 лажици. лажици свеж корен измешани со 3 суп.л-патки. лажици шеќер, се вари 15 минути во чаша вода во затворен емајлиран сад и се остава да отстои 8 часа. Земете 1 лажица масло. лажица 4 пати на ден 30 минути пред јадење. При акутни напади на бубрежна колика се користи свеж сок од корен од пашканат разреден 1:1 со вода.

Лушпа од коренови култури: 2 лажици. лажици сецкани коренови култури се истураат со 1 чаша врела вода и се варат 30 минути, се ладат, се филтрираат, се зема 1 лажица масло. лажица 4 пати на ден - за болки во срцето, желудникот, бубрезите, нервен стрес - 1/4 чаша.

Инфузија на лисја: 1-1,5 лажици мелени лисја се преливаат со чаша врела вода, се ладат и се земаат 1 лажица масло. лажица 3 пати на ден.

Пашканат може да се направи...

Што се однесува до храната што ја претставуваат пашканатот,
Тогаш ниту еден од корените нема да биде најдобрата храна.
Одо од Мејн. „За својствата на билките“

Пашканат јаде главно коренови култури. Коренот од пашканат има сладок вкус кој потсетува на моркови, а со силна зачинета арома е блиску до магдонос и целер. Коренот се користи за правење супи, кога се динста месото, се додава во летните салати и препаратите за зимата, а на крајот, коренот едноставно се суши и се додава во широк спектар на јадења. Непотребно е да се каже дека листовите од пашканат се одлични зеленило, погодни за салати, супи и чорби, како зелен зачин за пржено месо, како одличен зачин за подготовки и едноставно сушени. Вкусен и здрав тоник напиток се подготвува од суви корени од пашканат (како од цикорија).

салата од пашканат

За да подготвите салата од пашканат, треба да зовриете 2 - 3 литри вода заедно со зачини и оцет, сол, додадете шеќер по желба. Исечете ги пашканатот, попарете со зовриена вода и варете две минути, а потоа исцедете ја водата и варете ги додека не омекнат. Префрлете се во сад, наросете растително масло и украсете со сиров, ситно сечкан кромид.

Подготовка за сос од пашканат

Варете пашканат, поминете низ мелница за месо и протријте низ често сито; потоа се става во тенџере, се става оцет, домат, се додава искршен ловоров лист, каранфилче, растително масло и се варат околу половина час. Потоа повторно поминете низ сито, истурете во шишиња и плута. За да го подготвите празното за сосот земете: пашканат - 1 кг, домат - 400 гр, растително масло - 100 гр, оцет - 200 гр, сол - 30 гр, ловоров лист и каранфилче по 1 гр. За да го подготвите сосот треба да се истури 100 g од подготвената маса, да се додадат 200 g растително масло, сето тоа се разредува во 0,7 l супа, се додава 100 g кисела павлака, се остава да зоврие - сосот е готов.

Чорба од пашканат

Корените од пашканат се подготвуваат, ситно се сечкаат и се динстаат на масло. Одозгора наросете мелени или мелени презла, ставете во рерна три минути. Наместо крекери, можете да посипете со рендано сирење. објавено