Со што е компатибилна кисела зелка? Како правилно да ги комбинирате овошјето и зеленчукот

Многу луѓе слушнале за идејата за компатибилност на производите, но малкумина ја примениле во пракса. Изгледа тешко, бара волја, која многу недостасува. Всушност, таквиот систем не бара големи морални трошоци, бидејќи не вклучува штрајк со глад или какви било ограничувања, туку почитување на одредени правила. Популарна теорија на почетокот на 19 век посебно напојувањеза целите на слабеење сè уште ги наоѓа своите поддржувачи. Има и многу противници кои ја разобличуваат самата идеја и нејзиниот основач.

Одделната исхрана се заснова на идејата за компатибилност со храната, иста за сите луѓе. Шелтон верувал дека ензимите што ги произведува желудникот за да ја вари храната различни типови, се разликуваат. Така, ензимите потребни за разградување на јаглехидратите нема да можат да ги обработуваат протеините и обратно. Ако јадете еден вид храна во исто време, ова во голема мера ќе го олесни процесот на варење и асимилација.

Ако се даде предност на традиционалната храна, во која се мешаат различни состојки, тогаш желудникот почнува да лачи неколку ензими одеднаш. Како резултат на тоа, некои намирници се разградуваат побрзо, други побавно, што доведува до нивно долг престој во стомакот. Ова, пак, повлекува процеси на ферментација, гнили, предизвикува интоксикација на телото и метаболички процеси се нарушени. Следствено - прекумерна тежина, згура, лошо здравје.

Според Шелтон и неговите следбеници, поединечните групи на храна не треба да се комбинираат една со друга, тие треба да се консумираат само откако претходната храна ќе се вари и апсорбира. Следејќи го одделниот систем на исхрана, неопходно е да се откажете од чајот и кафето, соковите купени во продавница и производите што содржат конзерванси, бидејќи состојките се веќе измешани овде.

Групи на храна кои бараат производство на различни ензими

Одделните оброци за слабеење го имаат главното правило: никогаш не консумирајте протеини и јаглени хидрати истовремено. За да се апсорбираат протеините, потребна е кисела средина за разградување на јаглехидратите, потребна е алкална средина. Ако јадете протеини заедно со јаглени хидрати, алкалните и киселите ензими ќе бидат истовремено ослободени за апсорпција, неутрализирајќи се еден со друг. Како резултат на тоа, процесот на варење ќе биде значително забавен, не целата храна ќе се обработува во желудникот.

Производи за кои е потребна кисела средина (протеинска храна):

сите видови месо;
јајца од која било птица;
Риба и морска храна;
млеко и производи направени од него (вклучувајќи сирења);
печурки и јаткасти плодови.

Скробот се смета за еден од најчестите јаглехидрати. Скробниот зеленчук вклучува компири, зелен грашок, тиква, тиквички, зелка, моркови и цвекло. Малку скроб се наоѓа во зелениот зеленчук: краставици, целер и други. Јаглехидратите во форма на шеќер се наоѓаат во медот, слаткото овошје и сувото овошје. Оваа група производи ќе бара алкална средина. Покрај тоа, неопходен е за преработка на житарки и производи од брашно, банани, чоколади и бонбони и други слатки. Пивото е исто така јаглехидрат, па затоа е неприфатливо да се комбинира со риба и месо.

Масти се растителни масла, масни месо и риба, јаткасти плодови и семиња. Полу-кисели плодови - слатки јаболка, круши, кајсии и праски, сливи, многу бобинки.

Неприфатливи комбинации за одделни оброци

Врз основа на податоците за составот на храната за која се потребни различни ензими за варење, Шелтон дошол до комбинации кои не треба да се користат заедно:

Протеин + протеин (особено заситен протеин). Не можете да комбинирате, на пример, месо и риба, или да додадете јајца или јаткасти плодови на нив. Сите овие содржат протеини кои се квалитативно различни едни од други. За да ги сварите таквите јадења ви треба значителна количина гастричен сок, ќе им треба многу долго време да се обработат и да поминат низ дигестивниот тракт. Ова предизвикува непријатност: формирање на гасови, надуеност, цревни нарушувања.
Протеини + масти (вклучително и растителни). Мастите го покриваат желудникот, спречувајќи да се произведува доволно гастричен сок за обработка и варење на протеините. Како резултат на тоа, на храната и е потребно подолго време да се вари, а дел од неа останува необработен.
Протеини + киселини. Киселото овошје не треба да се јаде со протеинска храна: месо, јајца, урда. Киселината што ја ослободува желудникот е доволна за нивно разградување. Овошјето само го забавува процесот и предизвикува зголемена киселост, горушица. Кисело овошје не можете да јадете веднаш по протеините: протеинот главно се вари во желудникот, така што останува таму 4-6 часа, додека апсорпцијата на овошјето и бобинките се случува во цревата, тие се во стомакот само половина час. Бидејќи се тука подолго, тие почнуваат да талкаат, сè корисни карактеристикираздели.
Јаглехидрати + киселини. За варење на јаглехидратите потребна е алкална средина, додека вишокот на киселост доведува до уништување на ензимот пталин, кој е неопходен за разградување на јаглехидратите.
Јаглехидрати + јаглехидрати. Богата со јаглехидратихраната го инхибира процесот на варење и го забавува метаболизмот. Вишокот јаглехидрати се акумулира во телото како маснотии. Затоа не вреди пирејаде леб.
Јаглехидрати + шеќер. Слатка хранаВоопшто не се вклопува со ништо. Ако навистина сакате да се почестите со парче торта или омилена бонбона, подобро е тоа да го правите одделно од останатите, како самостоен оброк, а не како додаток во форма на десерт. Подобро е да јадете слатки пред ручек за да не влијае на губењето килограми.
Млекото не треба да се конзумира со ништо, само како самостоен напиток кој ги заменува оброците. Во принцип, Шелдон веруваше дека едно лице може да живее без млеко. Ова е производ за бебиња. Секое животно има посебен состав на млеко (кравјото, козјото и човечкото мајчино млеко се сосема различни по својства). Практично не се обработува од телото, така што има мала корист од тоа.
Дињата е многу здрава, содржи многу витамини и минерали и го чисти организмот. Но, треба да го јадете строго одделно. Ако го јадете со која било друга храна, тоа нема да биде корисно.

Табела за компатибилност на производи за одделни оброци

Како да се користи табелата

Табелата под бројките ги прикажува главните групи производи (вертикално и хоризонтално). За да разберете дали е можно да се комбинираат одредени состојки при готвењето, само пронајдете ги, дознајте ги бројките и погледнете ја бојата што се појавува кога тие се вкрстуваат. На пример, рибата и месото (1) одат добро со зеленчук без скроб (11) нивната комбинација со скробен зеленчук (12) е прифатлива. Но, останатите клетки се обоени со црвена боја - тоа се оние производи што не можат да се консумираат заедно со месото.

Примерок мени за 1 ден (земајќи ги предвид податоците од табелата)

Водени од принципите на комбинација, не е тешко да се создаде мени за одделни оброци.

Појадок
Изматени јајца со билки (бела верзија)
Каша варена во вода (верзија со јаглени хидрати)

Вечера
Варени пилешки гради или риба на пареа (опција со протеини)
Печени (варени) компири или тестенини (опција со јаглени хидрати)

Вечера
Урда или кефир (јогурт без адитиви)
Салата од свеж зеленчук или овошје (опција со јаглени хидрати)

Важно е да се знае:Храната со јаглени хидрати треба да се менува со протеинска храна која содржи масти или кисела храна. Значи, ако јадевте протеинска храна за појадок, тогаш храната со јаглени хидрати за ручек, а вечерата треба да се состои од овошје.

Видео: Одделна исхрана: суштината на диетата и менито

Предности на посебно напојување

Многу диети се засноваат на одбивање на одредена храна и ограничувања, што често предизвикува нарушувања во функционирањето на телото, кое не ги прима во целост потребните материи. Од истата причина, тешко е за оние кои се на диета да се справат со вишокот килограми, бидејќи после стрес телото складира супстанции за идна употреба во случај на нов недостаток. Посебното консумирање не е диета во општоприфатена смисла, тоа е повеќе систем правилна исхранадо кои можеш да се држиш цело време. Покрај губењето на тежината, приврзаниците на системот ги земаат предвид следните предности на посебната исхрана:

Нормализација на метаболизмот. Неправилно работењеорганите за варење често предизвикуваат вишок телесна тежина. Поставување метаболички процесиводи до тоа дека храната не се задржува во телото подолго од вообичаено, сите непотребни материи навремено ја напуштаат без да се наталожат како маснотии.
Поставување работа на кардиоваскуларниот систем. Бидејќи, со посебна исхрана, процесите на гниење и ферментација во телото целосно престануваат, производите на распаѓање, главната причина за атеросклеротични васкуларни лезии, не влегуваат во крвта. Со овој пристап, речиси целиот холестерол се отстранува, а новиот холестерол повеќе не се акумулира.
Различно мени. Скоро сè може да се користи. Главната работа е да се придржувате до компатибилноста. При следење на принципите на одвоена исхрана, нема чувство на глад, бидејќи целта не е да се ограничи, туку да се подобри варењето и апсорпцијата на храната. Сепак, се забележува дека порцијата не треба да надминува 300-400 g во исто време.

Одделната исхрана не вклучува јадење храна во редовни интервали. Важно е да се чека светло чувствоглад, а потоа почнете да јадете. За некои, двапати е доволно. Ако следниот ден сакате да јадете три пати, не треба да го потиснувате гладот. Порано или подоцна, телото ќе избере свој режим.

Видео: Нутриционист Ковалков: митови за одделни оброци. Што всушност оди заедно

Аргументи на поддржувачи и противници на одделна исхрана

Застапниците на одвоената исхрана ги засноваат своите претпоставки не на некое истражување, туку на верувањето дека на почетокот луѓето, како и другите цицачи, консумирале храна непроменета (т.е. само месо или само зеленчук). Со текот на времето, луѓето научиле да мешаат различни состојки за да го подобрат вкусот.

Противниците тврдат дека посебен систем за исхрана е невозможен во принцип, бидејќи практично нема производи што содржат само протеини или само јаглени хидрати (освен можеби шеќер и белки од јајца). Тие, исто така, ја разоткриваат основната идеја за „гние храна во стомакот“, што, според Шелтон, предизвикува здравствени проблеми и вишок килограми.

Лекарите (С. Бакстер, Е. Чедија, Л. Василевскаја и други) докажаа дека, покрај гастричните ензими, во обработката се вклучени и панкреасните ензими. Покрај тоа, Р. Минвалеев, физиолог и кандидат за биолошки науки, забележува дека само прелиминарната обработка на храната се случува во желудникот дуоденум. Овде се произведуваат сите можни ензими, без разлика каков тип го следи дигестивниот тракт (само протеини, само јаглени хидрати, кисели или мешани).

Голем дел од она што едно лице го консумира заедно всушност бара производство на различни ензими, но тие не се мешаат едни со други, туку се надополнуваат и помагаат во разградувањето на несварливите материи. Ова води до фактот дека храната брзо се обработува, а нејзините остатоци го напуштаат телото без да му нанесат штета. Противниците на одделниот систем за напојување ги даваат следните аргументи:

Месните протеини ќе се апсорбираат полошо ако не се консумираат заедно со јаглехидрати (леб или зеленчук), кои го активираат производството на ензими на панкреасот неопходни за обработка на протеините во цревата.
Кисело овошјепомагаат во апсорпцијата на железото, па затоа често се консумираат со житарици.
Влакната, кои ги има во изобилство во секој зеленчук, се важни за правилна работаи навремено чистење на цревата. Зеленчукот отсекогаш се сметал за одлично дополнување на месото, бидејќи влакната што ги содржат се неопходни за правилно функционирање и чистење на цревата.

Сепак, посебните оброци за слабеење се погодни со намалување на калориската содржина на храната и рационализирање на нејзиниот внес. Голем дел од она што го предложи Шелтон ја формира основата здравата исхрана. На пример, секој знае дека е подобро да не се пржи месото (протеини + масти), туку да се вари, да се вари или да се вари на пареа. Но, навистина е подобро да се јаде овошје одделно, тие се апсорбираат заедно со мастите.

Табелата за компатибилност со храна беше развиена и поткрепена од Херберт Шелтон. Поседува повеќе од 40 научни трудови. Шелтон се придржуваше до здравата исхрана во согласност со табелата што ја разви и активно ја промовираше. Почина трагично на околу 100 години, полн со сила и креативна енергија.

Табелата за компатибилност со храна се состои од 17 колони, ајде да погледнеме некои од нив.
МЕСО, РИБА, ЖИВИНА: животинските протеини најтешко се вари храната. Шелтон верувал дека сите масти мора да се отстранат при преработката на оваа храна. За сите видови месо, комбинацијата со зелен и нескробен зеленчук е многу корисна. Што се однесува до скробниот зеленчук, комбинацијата на животински протеини со нив не е идеална, но сепак е подобра од комбинацијата со леб и компир. Алкохолот во комбинација со животински протеини предизвикува голема штета: преципитира пепсин, кој е неопходен за нивното варење.
ГРАШКИ: грав, грашок, леќа, грав, соја. Ова е прилично сложен, па дури и контроверзен производ кој бара многу внимание кога се комбинира со други видови храна. Сепак, имајте на ум дека боранија и грашок не спаѓаат во оваа категорија. Тие припаѓаат на нескробниот зеленчук и се компатибилни со сите производи освен млекото.
ЛЕБ, ВЕЛИКИ, КОМПИРИ: Ова се скробни намирници. Тие вклучуваат пченица, 'рж, овес и производи направени од нив. Житарици: леќата, оризот, просото. Никнуваната пченица е зеленчук што не содржи скроб.
КИСЕЛО ОВОШЈЕ: портокали, мандарини, грејпфрути, ананаси, калинки, лимони, брусница, јаболка со кисело вкус и грозје.
ПОЛУКИСЕЛНИ ОВОШЈИ: боровинки, шумски јагоди, малини, јагоди, со сладок вкус: јаболка, цреши, сливи, грозје, кајсии, праски. Табелата за компатибилност со храна не содржи таква колона, така што можете да ги класифицирате по ваша дискреција како кисело овошје или како слатки.
СЛАТКО ОВОШЈЕ: банани, урми, persimmons, смокви, суво грозје и сите сушени плодови.
Подобро е да не комбинирате никакво овошје (и кисело и слатко) со ништо, а треба да ги јадете најмалку 20 - 30 минути пред да го јадете главниот оброк. Тие играат огромна улога во функционирањето на телото како извори на природни витамини и минерали. Но, ако се користат неправилно, тие скапуваат и ферментираат, како резултат на што целосно ги губат своите највредни квалитети.
ЗЕЛЕНИЦИ, ЗЕЛЕНЧУК НЕ СКРОБЕН: врвови од сите јастиви растенија: магдонос, копар, целер, врвови од ротквица и репка, зелена салата. Бела зелка, зелена и кромид, лук, краставици, модри патлиџани, бугарски Бугарска пиперка, зелен грашок.
ПОЛУСКробен ЗЕЛЕНЧУК: ротквица, рутабага, ротквица и репка. Табелата за компатибилност со храна не содржи таква колона, но се препорачува да се класифицираат како зеленчук што не содржи скроб.
Зеленчук со скроб: цвекло, моркови, рен, тиква, тиквички, тиквички, карфиол, корен од магдонос и целер.
Дињите не се компатибилни со други производи. Помеѓу конзумирањето некомпатибилни производи треба да поминат најмалку два часа.

Табелата за компатибилност со храна овозможува да се подготват многу здрави салати.

Салата бр. 1:Земете 2 - 3 грста ситно сецкани и испасирани со дрвена лажица млади листови од глуварче, коприва, хлебните и мед, измешајте ги со сите сецкани билки, вклучително и зелениот кромид. Зачинете со кисела павлака или растително масло, додадете две лажички јаболков оцет.
Салата бр. 2:ситно исецкајте 7 - 8 зелени главици кромид, 1 китка магдонос и 3 - 4 листови нане. Зачинете со две лажици растително масло и две лажички јаболков оцет.
Салата бр. 3:исецкајте чинија бела зелка, додадете два рендани моркови, додадете секаква количина ситно сечкан магдонос, целер, зелена салата и копар. Зачинете со растително масло и јаболков оцет.
Салата бр. 4:Исечете две пиперки на прстени, краставица на коцки, 3 домати на кришки, додадете сецкани билки. Зачинете со 2 - 3 лажици растително масло, украсете со тенки прстени од кромид.
Салата бр. 5:Измешајте сечкана ротквица со три ситно сечкани домати и сецкани билки. Зачинете со растително масло.

Табелата за компатибилност со храна овозможува да се подготват многу вкусни први јадења

Супа со црвено бугарска пиперка: компирите и излупените пиперки, без семки, исечете ги на коцки и ставете ги во врела вода 5 - 7 минути. Додадете растително масло, посолете и оставете поклопено на топло место 20 минути. Додадете билки, павлака, зелен кромид во чинијата.
Супа од цвекло и сушено јаболко:натопете ги измиените јаболка ладна водаза 1-2 часа. Одделете ја и филтрирајте ја водата, а јаболката поминете ги низ мелница за месо. Цвеклото исечкајте го на ленти, додадете јаболка, топла вода и сок од лимон, оставете да зоврие и изладете. Во сад со супа ставете мед и павлака.
Супа од грашок и грав:Навечер натопете ја истата количина грашок и грав, исцедете ја водата. Исечкајте ги корените (моркови, целер, кромид), исечкајте ја белата зелка и попарете со зовриена вода. Потоа покријте со капак, додадете ги сите зачини и ставете ја во рерната. Кога ќе се свари, избришете и посолете. Ако е густ, разредете со врела вода. Ставете парче путер во сад со супа.
Борш со сливи:Исечкајте ја зелката, цвеклото и кромидот и ставете ги во тенџере. Додадете малку путер и вода. Загрејте покриено додека не омекне. Пополнете топла водадо нормала. Пред-потопете ги сливите во ладна вода. Истурете ја инфузијата во боршот, распоредете ги сливите во чинии, зачинете го боршот со кисела павлака.
Расолник со леќата:Во тавата ставете малку растопен путер, излупени и исечкани кисели краставички, исечкани моркови, кромид, корен од магдонос, целер и динстајте ги под капакот 15 минути. Додадете парчиња компир, ловорови листови, пипер, потребната количинаврела вода 2 супени лажици кернели и варете додека не омекне. Зачинете со саламура од краставица по вкус и сварете. Послужете со кисела павлака и билки.

Табелата за компатибилност со храна овозможува да се подготват многу апетитни главни јадења

Котлети од компири:Сварете 1 кг компири, излупете и изгмечете веднаш (додека е уште врело). Додадете 2 лажици брашно, 1 лажица сечкани билки, бибер, 2 чешниња сечкан лук. Темелно измешајте и со влажна лажица ставете на подмачкан плех, со мал слој павлака одозгора. Послужете со билки и сос од печурки.
Оризова каша со цвекло:истурете го натопениот ориз во зовриена вода, додадете ситно сецкан варено цвекло, мед по вкус. Оставете да зоврие, гответе поклопено 5 минути, динстајте 20 минути. Послужете со зелена боја.
Пилаф со грав:Сварете една чаша грав и еден неисецкан кромид. Додадете половина чаша посебно варен ориз и ситно сечканиот магдонос. Посипете со растително масло и сок од лимон.
Турција со свежа зелка:Исечете половина мисирка на делови. Исецкајте главица зелка со средна големина, сомелете, посипете бибер и измешајте со ситно сечканата кромид(1 компјутер.). Во длабока тава ставете половина од зелката, па повторно месото и зелката. Истурете една чаша топла водаи додадете малку масло. Држете на тивок оган додека не испари целата вода.
Риба со пиперка:Во длабока тава на растопен путер лесно испржете го кромидот. Додадете слатка пиперка исечкана на мали ленти, загрејте сè заедно околу 5 минути, потоа додадете 2-3 чешниња лук, здробени со сол, риба и сето тоа прелијте го со топла вода, динстајте под капакот на тивок оган. Послужете со зелена боја.

Недостатоци на посебно напојување.

Усогласеноста бара посебен начин на живот и волја. Не сите лекари се согласуваат дека одвоените оброци се корисни. Според многу експерти, употребата на оваа техника е вештачко прекршувањенормално варење. Од моментот на нивното појавување како биолошки вид, луѓето отсекогаш јаделе мешана храна, а нашиот дигестивен тракт е идеално прилагоден од самата природа за да ја вари прецизно мешаната храна. Ако долго време ги следите правилата за посебна исхрана, тогаш органите за варење„заборавете како“ да се справите со мешаната храна. И поддржувач на одделни оброци ќе мора цел живот да се откаже од празничните и традиционални јадења.

зелена боја -се залага за добра компатибилностпроизводи
жолта- компатибилност на неутрален производ
Црвена боја- лоша компатибилност со храната.

Како да ја користите посебната табела за компатибилност на напојувањето?

На секој производ му е доделен број. За првиот производ, погледнете ја линијата под соодветниот број, а за вториот производ, погледнете ја колоната под соодветниот број на пресекот на линијата и колоната, означен е резултатот од можна заедничка употреба.

На пример, 4-тиот ред и 4-та колона одговараат.

Дали е можно да се комбинира лебот со сирење? Лебот е #7, а сирењето е #14. На местото на нивното вкрстување, квадратот е обоен во жолта боја. Оваа комбинација е прифатлива.

Исклучоци

Неутрални производи

Неутралната храна оди добро со протеини и јаглехидрати. Неутрална храна вклучува свежа храна и овошје.

Ако вклучите повеќе од 50% неутрална храна во вашата исхрана, тогаш не само што телото ќе се исчисти и заздрави, туку ќе дојде и до процес на губење на вишокот килограми. .

Ајде внимателно да ја разгледаме комбинацијата на одредени производи во посебна диета:

Посно месо, живина и риба. Сите месни производи позитивно се комбинираат со нескробен и зелен зеленчук. Оваа комбинација помага да се неутрализира негативни својствапротеини од животинско потекло, го промовира нивното активно варење и отстранување на вишокот холестерол од крвта. Комбинирање на животински протеини со алкохолни пијалоциопасно за здравјето, бидејќи алкохолот го таложи ензимот пепсин, кој е неопходен за целосна апсорпција на животински протеини. Кога готвите какви било месни производи, маснотиите мора внимателно да се отстранат.
Житарици и мешунки.Најчесто, менито вклучува грав, соја, грашок, леќа и грав. Особеностите на комбинирањето на овие производи со други производи се објаснуваат со нивната двојна природа. Како извор на протеини растително потеклоМешунките и житарките одлично се комбинираат со скробен зеленчук и билки, а како скробот - со масти, поточно растително масло или павлака.
Путер и крем.Забрането е складирање путери крем во садови со путер направени од проѕирен материјал, бидејќи сончевата светлина ги уништува сите корисни материи и витамини во нив во рок од 24 часа. Путерот мора да се избере природен, без адитиви и да се консумира во мала количина.
Кисела павлака.Овој производ со млечна киселина содржи вредни микроелементи, витамини, никотинска киселина. Павлаката треба да биде вклучена во менито во мали количини.
Растително маслое суштински прехранбен производ во човечката исхрана доколку се консумира во нерафинирана и сирова форма.
Во групата производи - шеќер и кондиторски производи, вклучува и конзерви, сирупи, мармалади, џемови итн. Неопходно е да се минимизира количината на шеќер и кондиторски производи во исхраната, бидејќи овој производ го забавува лачењето на желудечниот сок. Ако слатките се консумираат со друга храна, тие долго се задржуваат во желудникот, предизвикувајќи процеси на ферментација во него и, покрај тоа, го намалуваат нивото на подвижност на желудникот. Горушица и кисело подригнување се крајните резултати од овој процес.
Медот не е шеќер, бидејќи веќе е преработен производ. Во овој поглед, медот брзо се апсорбира во крвта и не го оптоварува дигестивниот тракт.
Компири, леб и житарки.Скробната храна вклучува 'рж, пченица, овес и производи направени од нив - леб, тестенини итн. Менито е дозволено да вклучува широк спектар на житни култури. Храната која содржи многу скроб секогаш треба да се третира со претпазливост. Впрочем, скроб во чиста формае слабо сварлив производ. Табуто за комбинацијата на храна со скроб и животински протеини е основното правило за одвоена исхрана. Лебот во одделни оброци може да биде посебно јадење, наместо постојан додаток на секој оброк. Сепак, лебот од цело зрно се препорачува да се јаде со различни салати, без оглед на компонентите на салатата.
Кисело овошје и домати. Оваа група на храна вклучува агруми, брусница, кисели сортијаболка, сливи, кајсии, круши и грозје. Доматите се разликуваат од другите зеленчуци по тоа што содржат голем број различни киселини. Полукисели плодови вклучуваат јагоди, малини, диви јагоди и боровинки.
Слатко овошје и сушено овошје.Овие производи можете да ги комбинирате со јаткасти плодови и млеко, но во мали количини, бидејќи им треба долго време за да се сварат. Но, најдобро е ниедно овошје да не комбинирате со некоја друга храна, туку да го консумирате 20 минути пред главниот оброк. Ова правило особено важи за дињите и лубениците.
Зеленчукот е без скроб и зелен.Оваа група производи вклучува зелени делови од јастиви растенија, зелена салата, Бела зелка, кромид, лук, краставици, модри патлиџани и слатки пиперки. Ротквици, ротквици, рутабага и репа се полускробни зеленчуци кои се комбинираат со друга храна на сличен начин како зелениот и нескробниот зеленчук.
Скробен зеленчук.Оваа група вклучува рен, цвекло, карфиол, моркови, тиква, тиквички, целер и корен од магдонос. Забрането е комбинирање на овие зеленчуци со шеќер, поради формирање на силна ферментација во стомакот. Прифатливи се и други комбинации во посебна диета со скробен зеленчук.
Млеко.Овој производ е посебно јадење, а не пијалок. Во желудникот млекото се витка под влијание на киселите сокови. Ако во овој момент има друг производ во желудникот, тогаш млекото го обвива и го блокира од дејството на гастричниот сок. Додека млекото не се вари, храната не се вари, почнува да скапува и процесот на варење се забавува. Подобро е да се консумира млеко како посебно независно јадење.
Урда и други ферментирани млечни производи.Урдата е слабо сварлив целосен протеин. Производи кои се хомогени во составот со кисело млекодобро компатибилен.
Сирење и фета сирење.Прифатливи сирења за одделни оброци се домашните млади сирења. Подобро е да не вклучувате преработени сирења во менито, бидејќи овој производ е преработен и не е природен. Многу здрав протеински производ е фета сирењето. Но, потребно е дополнително натопување од вишок сол во ладна вода.
Јајца.Овој производ содржи висок процент на протеини, кои полека се апсорбираат од телото. Сепак, јајцата одлично се комбинираат со зелен и нескробен зеленчук. Во овој случај, се случува процесот на неутрализирање на холестеролот во жолчката од јајцето.
Ореви,кои се заситени со лесно сварливи растителни масти.
Диња.Дињите се комплетен оброк за одделни оброци и не се компатибилни со други производи. Паузата помеѓу оброците треба да биде најмалку три часа.

+ добро, 0 прифатливо, - лошо	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1. Месо, риба, живина		-	-	-	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-	-	-
2. Импулси	-		0	+	+	-	0	-	-	+	+	-	-	-	-	0
3. Путер, крем	-	0		0	-	-	+	+	-	+	+	0	-	0	-	-
4. Павлака	-	+	0		0	-	+	+	0	+	+	-	+	0	0	-
5. Растително масло	-	+	-	0		-	+	+	0	+	+	-	-	-	-	+
6. Шеќер, кондиторски производи	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
7. Леб, житарки, компири	-	0	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	0	-	0
8. Кисело овошје, домати	-	-	+	+	+	-	-		0	+	0	-	0	+	-	+
9. Слатко овошје, сушено овошје	-	-	-	0	0	-	-	0		+	0	0	+	-	-	0
10. Зелен и нескробен зеленчук	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
11. Скробен зеленчук	0	+	+	+	+	-	+	0	0	+		0	+	+	0	+
12. Млеко	-	-	0	-	-	-	-	-	0	-	0		-	-	-	-
13. Урда, ферментирани млечни производи	-	-	-	+	-	-	-	0	+	+	+	-		+	-	+
14. Сирење, фета сирење	-	-	0	0	-	-	0	+	-	+	+	-	+		-	0
15. Јајца	-	-	-	0	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-		-
16. Ореви	-	0	-	-	+	-	0	+	0	+	+	-	+	0	-

Табелата за компатибилност на производите е основата на посебниот систем за напојување. Се состои од шеснаесет линии - категории на производи кои можат да се комбинираат на различни начини. Добрата компатибилност се означува со знакот „+“, а лошата со знакот „-“. Знакот „0“ значи дека таквата комбинација е дозволена.

Користењето на табелата е едноставно - ја избирате категоријата на производот во првата колона, а потоа бројот на другиот производ во горната линија. Сè е едноставно, како во Питагоровата табела.

1. Месо, живина, риба

Првата колона е најважна, бидејќи тука е најлесно да се прекршат правилата за компатибилност на производите. Природата на храната го одредува составот на ензимите кои се ослободуваат за нејзина обработка. Значи, за да се вари месото, потребен ви е најсилниот сок што се ослободува во првиот час од варењето. За леб - по 3 часа, а за млеко - во последниот час. Покрај тоа, јачината на сокот и неговата киселост, а со тоа и активноста на стомачните жлезди и брзината на варење варираат во зависност од квалитетот на храната. Животинските протеини се најтешко сварливи храна.

Месото, рибата, живината треба да бидат посни. При обработката на овие намирници, мора да се отстранат сите надворешни масти. За сите видови месо поволна е комбинацијата со зелен и нескробен зеленчук, бидејќи... оваа комбинација неутрализира штетни својстваживотински протеини, помага во нивното варење и отстранување на вишокот холестерол од крвта (калоризатор). Комбинацијата на животински протеини со алкохол предизвикува голема штета, бидејќи... алкохолот преципитира пепсин, кој е неопходен за варење на животинските протеини. Комбинацијата на месо со сродни животински протеини, како што се млеко, јајца, урда, сирење... е негативна, бидејќи секој од нив бара посебни дигестивни секрети и различно време на обработка, па затоа не се препорачува нивно мешање. Ова го велат авторите на одвоениот систем за напојување и токму тоа е тешко.

2. Мешунки (грав, грашок, леќа)

Мешунките се грав, грав, соја, грашок, леќа итн. Овие производи припаѓаат на сложени јаглехидрати, но содржат голем број наверверица. И затоа бараат многу внимание кога се комбинираат со други производи. Компатибилноста на зрнестите мешунки со други производи се објаснува со нивната двојна природа. Како скроб, тие одлично се комбинираат со масти, особено со лесно сварливи масти - растително масло и павлака, а како извор на растителни протеини се добри со билки и зеленчук со скроб. Тие не можат да се исклучат од исхраната, бидејќи се извор на растителни протеини богати со амино киселини, витамини и минерали.

3. Путер и крем

За нивна добра апсорпција, потребно е изобилство зелен и нескробен зеленчук, бидејќи тие самите содржат многу маснотии, што е тешко за варење. Логично, можно е да се комбинираат путер и сирење, но од диететски аспект не е препорачливо големо количество маснотии во еден оброк.

4. Павлака

Иако павлаката е маснотија, нејзината калорична содржина е три пати помала од онаа на растителното масло. Оние што губат тежина на посебен систем за исхрана можат да го додадат во своите јадења, да го комбинираат со житарки и мешунки, зеленчук, кисело овошје и ферментирани млечни производи.

5. Растително масло

Растително масло е многу корисен производ, доколку се консумира сиров и нерафиниран. Логично е да се користи во комбинација со зеленчук, но комбинирање со шеќер, урда, млеко... никому не би ни паднало на памет. Затоа користете го во салати за вашето здравје, само запомнете дека е висококалоричен производ.

6. Шеќер, кондиторски производи

Што се однесува до шеќерот и кондиторските производи, тие треба да се избегнуваат. Сите шеќери го инхибираат лачењето на гастричниот сок. Ако слатките се јадат со друга храна, а потоа се задржуваат во стомакот долго време, тие многу брзо предизвикуваат ферментација во него и, покрај тоа, ја намалуваат подвижноста на желудникот. Кисело подригнување и металоиди се резултат на овој процес. Затоа не се препорачува да се хранат децата со каша со сируп, шеќер и џем. Шеќерите, исто така, доведуваат до гастритис, запек, го трујат телото, предизвикувајќи постојана ферментација во дигестивен тракт. И ако храната скапува и ферментира во телото, тогаш таа не ги оддава своите калории и не му дава на телото минерали и витамини.

7. Леб, житарки, компири

Тоа се храна наречена скроб или јаглехидрати. Сите производи богати со скроб секогаш треба да се третираат со големо внимание, бидејќи самиот скроб, во својата чиста форма, е тешко сварлив производ. Забраната за комбинирање на животински протеини со скробна храна е првиот и, можеби, најважниот закон за одделна исхрана, кој со децении не наоѓа научна потврда. Авторите и следбениците на одделниот систем за исхрана веруваат дека првите фази на варење на протеинската и скробната храна се случуваат во различни средини: на протеините им е потребна кисела средина, а на скробот е потребна алкална средина. Природата не прави сендвичи, што значи дека тие не можат да бидат здрави. Но, некако природата произведе кикирики, наут и грав кои содржат и протеини и скроб.

Во исто време, лебот се смета за посебен оброк (на пример, со путер), а не за задолжителен додаток на секој оброк. Сепак, лебот направен од нерафинирани цели зрна може да се јаде со различни салати, без оглед на нивниот состав.

8. Кисело овошје, домати

Доматите се класифицирани во овој дел бидејќи содржат висока содржинакиселини: лимонска, јаболкова и оксална. Токму затоа, во однос на компатибилноста со другите производи, тие се граничат со киселото овошје, како што се: портокали, мандарини, грејпфрути, ананаси, калинки, лимони, брусница, кисели по вкус: јаболка, круши, сливи, кајсии, грозје.

9. Слатко овошје, сушено овошје

Подобро е да не комбинирате овошје (и кисело и слатко) со ништо, бидејќи тие се апсорбираат во цревата (треба да ги јадете најмалку 15-20 минути пред јадење). Познато е каква огромна улога играат плодовите во функционирањето на организмот природни витаминии минерали. Нивната комбинација со млеко и јаткасти плодови е прифатлива, но во мали количини, бидејќи е тешко за варење.

10. Зелен и не скробен зеленчук

Нутриционистите даваат зелено светло за сите зелени и нескробни зеленчуци. Одлично одат со речиси сите намирници, а во селата често пијат млеко со краставица без никаква штета на варењето (калоризатор). Оваа категорија ги вклучува врвовите на сите јастиви растенија (магдонос, копар, целер, ротквица, цвекло), зелена салата, диви „трпезни“ билки, како и бела зелка, зелена и кромид, лук, краставици, модри патлиџани, пиперки, зелена грашок. Ротквици, рутабага, ротквици и репа се „полу-скробни“ зеленчуци кои, кога се комбинираат со разни производиПоверојатно е дека тие се зелени и не се скробни.

11. Скробен зеленчук

Скробниот зеленчук е најдобриот додаток на скробната храна. Сепак, комбинацијата на овие зеленчуци со шеќер предизвикува силна ферментација, другите комбинации се или добри или прифатливи. Оваа категорија вклучува: цвекло, моркови, рен, корен од магдонос и целер, тиква, тиквички и тиквички, карфиол.

12. Млеко

Млекото е посебна храна, а не пијалок. Содржи калории, протеини, масти и јаглехидрати. Сите младенчиња во природата се хранат со млеко, но имајте предвид дека тие повеќе не земаат храна. И ако во животинскиот свет млекото исчезне од исхраната природно, потоа кај луѓето луѓето ја губат способноста да ја сварат лактозата со текот на годините. Според правилата за одвоена исхрана, млекото не оди добро со ништо, но неговата комбинација со скроб зеленчук и слатко овошје е прифатлива.

13. Урда, ферментирани млечни производи

Урдата мора да се комбинира со друга храна со претпазливост, бидејќи е тешко сварлив целосен протеин (млечен казеин). Производите хомогени со млеко, како што се павлака, сирење, урда, се компатибилни со него поради нивната сличност. Слаткото овошје, зеленчукот и јаткастите плодови се комбинираат и со урда.

14. Сирење, фета сирење

Нутриционистите ги третираат сирењата со претпазливост поради нивната висока соленост. Најприфатливи сирења се млади сирења од домашен тип, т.е. нешто помеѓу урда и сирење. Што се однесува до фета сирењето, тоа е здрав протеински производ, кој, сепак, бара натопување во ладна вода за да се отстрани вишокот сол. Солта во исхраната на лице што губи тежина со тоа го маскира губењето на тежината.

Сирењата и фета сирењето се комбинација на протеини и масти во речиси еднакви делови, што го забавува процесот на распаѓање на храната во желудникот. Одлично се комбинираат со кисело овошје и домати. Урдата и ферментираните млечни производи се хомогени со сирењето, па се сосема компатибилни. Преработеното сирење е неприроден производ, значително преработен, па телото тешко го обработува, иако е многу подобро од колбасот.

(спречува развој на анемија);

(се бори со дисфункција на клетките);

(учествува во минералниот метаболизам на човечкото тело).

16. Ореви

Јаткастите плодови се лесно сварливи растителни масти. Тие се комбинираат со кисело овошје, зеленчук и ферментирани млечни производи. Но, треба да бидете внимателни со јаткастите плодови, бидејќи тие се една од најкалоричните намирници.

За да јадете според правилата за посебна исхрана, треба да знаете која храна припаѓа на кои групи: скробна и нескробна, кисела и слатка итн. Внимателно проучете ја табелата за компатибилност и.

Неправилната исхрана не само што додава прекумерна тежина, а исто така влијае на квалитетот и животниот век на една личност. Но, вреди да се промени вашата исхрана и да се избере вистинската комбинацијапроизводите и вашата благосостојба веднаш ќе се подобри: варењето ќе се подобри, вишокот килограми ќе исчезнат, телото ќе се наполни корисни материи. За таа цел, нутриционистите составија посебни табели за правилна исхрана, кои помагаат да се организираат разновидни и здрава исхрана, избалансиран со калории и богат со витамини и минерали.

Принципи на комбинација на производи

Гледајќи како човек руча, можете да забележите колку различни и некомпатибилни јадења јаде истовремено. Дури и ако порцијата храна е мала, секогаш има доволно храна во неа: супата со компири и месо за првиот оброк обично се надополнува со котлети со тежок прилог за вториот, а оброкот завршува со сладок десерт или овошје. .

Со цел да се обработи секој од овие производи, гастроинтестиналниот трактќе има некоја напорна работа што треба да се заврши. На крајот на краиштата, ниту една од наведените јадења нема да биде целосно сварена одеднаш, хранливи материинема да може целосно да се апсорбира, а целата оваа неред ќе почне да скапува и да испушта отрови во телото. Резултатот е металоиди, тежина во стомакот, летаргија, а последиците се гастритис и пептичен улкус.

Основниот принцип на комбинирање на храната е дека различните намирници различно се вари, бидејќи... бара реакции на сокови од храна од одреден состав. Затоа, постои посебен систем на посебна исхрана, кој вклучува комбинирање на производи во неколку групи, кои се или комбинирани или не се комбинираат едни со други во различен степен.

Одделната исхрана не значи дека ќе треба да се ограничите на една или друга храна. Користејќи ги табелите за комбинација на храна, можете да креирате разновидно и вкусно мени кое е погодно за здрави, болни и оние кои се на диета.

Комбинирана табела Шелтон

Табелата за комбинација на храна за прв пат ја разви нутриционистот Херберт Шелтон. Покрај тоа, лекарот препорача да се јаде не повеќе од три јадења истовремено (идеална опција е 1 производ по оброк).

Производи	Комбинации
	Најдобар	Најлошо
Зелен зеленчук	Сите скроб и сите протеини	Млечни производи, млеко
Кисело овошје	Друго кисело овошје, јаткасти плодови	Протеини, леб, скроб, сите слатки (освен јаткасти плодови).
Полу-кисела или некисела храна	Кисело млеко	Протеини, скроб, млеко, кисело овошје.
Месо (било кој вид)	Зелен зеленчук	Слатки, скроб, млеко, кисело зеленчук и овошје, други протеини, масло (зеленчук и путер), павлака или павлака.
Скробите	Зелен зеленчук, растителни или животински масти	Сите овошја, шеќери, сите киселини и сите протеини.
Јајца	Зелен зеленчук	Слатки, млеко, кисела храна, други протеини, скроб, павлака, зеленчук или путер.
Јаткасти плодови	Овошјето е кисело, зеленчукот е зелен	Кисела храна, крем, зеленчук или путер, скроб, други протеини, млеко.
Житарици (житарки)	Зелен зеленчук	Сите слатки и сите протеини, кисело овошје, млеко.
Сирење	Зелен зеленчук	Кисело овошје, скроб, зеленчук и путер, слатки, павлака, други протеини.
Растителни масти, животински масти (рендан сало, павлака, путер)	Зелен зеленчук	Било какви протеини.
Дињи од секаков вид	Најдобро е да се консумира одделно од која било храна	Било какви производи.
Грашок (освен зелен грашок), сите мешунки, салати	Зелен зеленчук	Млеко, сите протеини и сите слатки, растително масло, путер, павлака, секое овошје.

Системот на Шелтон за правилна исхрана може да се дефинира со неколку основни правила:

Протеините се протеини. Не можете да јадете два (или повеќе) концентрирани протеини во исто време. На пример: ореви и месо, сирење и јајца, јајца и месо итн. Првото правило за правилна исхрана е еден протеин во исто времеи за да добиете доволно разновидност на протеини треба да ги консумирате различни техникихрана.
Мастите се протеини. Протеините не треба да се јадат со масти, на пример: растително масло и јајца, јаткасти плодови и крем, путер и сирење итн. Мастите го потиснуваат дејството на гастричните жлезди и го инхибираат ослободувањето на ензими за варење на протеините. Второто правило е дека колку е помалку сложена комбинацијата на храна, толку е поефикасно варењето..
Протеин-киселина. Не можете да комбинирате кисело овошје со протеини, на пример: агруми, ананас, домати не се јадат со јајца, ореви, месо, сирење. Киселите плодови го попречуваат лачењето на гастричниот сок потребен за апсорпција на протеинската храна. Истото важи и за киселите пијалоци и маринадите не можете да ги консумирате со протеини: портокал, ананас, грејпфрут и други сокови, оцет; сок од лимони други маринади. Т Трето правило: сите јадења направени од месо, јајца, сирење заедно со овошје се многу штетни за здравјето.
Скробот е шеќер. Скробите и шеќерите се комбинираат за да предизвикаат ферментација. Не можете да комбинирате компири, леб, житарки со мед, сирупи, џемови или било кое овошје со пекарски производи, јадете слатки колачи. Х четврто правило: шеќерот во комбинација со скроб предизвикува тешка непријатност во желудникот и цревата.
Скроб – скроб. Многу е опасно да се јаде неколку скроб на еден оброк (на пример, компири и леб), тоа неизбежно води до ферментација во стомакот. Петто правило: не повеќе од еден скроб по оброк.
Диња. Дињата (и лубеницата) брзо се распаѓаат во желудникот, а доколку се консумираат со друга храна, сигурно ќе предизвикаат вознемиреност. Како посебно јадење, дињата е совршено сварлива и брзо поминува низ стомакот. Шесто правило: Диња и лубеница се посебно јадење.
Млеко. Мастите содржани во млекото го спречуваат лачењето на желудечниот сок некое време после јадење. Бидејќи млекото се апсорбира во дуоденумот, желудникот не реагира на присуството на млеко, што ја попречува апсорпцијата на друга храна. Иако киселата храна во комбинација со млекото не ја попречува нејзината апсорпција и не предизвикува вознемиреност. Седмо правило: млекото треба да се конзумира одвоено од сите намирници или воопшто да не се пие.

Усогласеноста со сите овие правила за здрава исхрана и табелата подолу ќе ви помогнат да креирате диета за да не се наруши варењето и оброците да бидат што е можно поздрави.

Комбинирана маса за сено

Американскиот лекар Вилијам Хеј воведе свој метод на комбинирање производи. Според него, целата храна е поделена во 3 класи: храна богата со јаглени хидрати, храна богата со протеини и неутрална. Основата на исхраната треба да вклучува овошје, зеленчук, билки, кои предизвикуваат алкална реакција во телото - уделот на таквите производи треба да биде четири пати поголем од уделот на друга храна (алкохол, слатки, јадења од риба и месо, агруми , јајца, кафе).

Подолу е табела за комбинација на храна попозната како „диета со сено“.

№	Производи	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
1	Месо, живина, риба	X	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2	Импулси	-	X	*	+	+	-	*	-	-	-	+	+	-	-	-	-	*
3	Путер, крем	-	*	X	*	-	-	+	+	*	-	+	+	*	-	*	-	-
4	Кисела павлака	-	+	*	X	*	-	+	+	+	*	+	+	-	+	*	*	-
5	Растително масло	-	+	-	*	X	-	+	+	*	*	+	+	-	-	-	-	*
6	Слатки, шеќер	-	-	-	-	-	X	-	-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
7	Леб, компири, житарки	-	*	+	+	+	-	X	-	-	-	+	+	-	-	*	-	*
8	Кисело овошје и зеленчук	-	-	+	+	+	-	-	X	+	*	+	*	-	*	+	-	+
9	Полукисели плодови	-	-	*	+	*	-	-	+	X	+	+	*	*	+	*	-	+
10	Слатко овошје, сушено овошје	-	-	-	*	*	-	-	*	+	X	+	*	*	+	-	-	*
11	Зелен зеленчук без скроб	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	X	+	-	+	+	+	+
12	Скробен зеленчук	*	+	+	+	+	-	+	*	*	*	+	X	*	+	+	*	+
13	Млеко	-	-	*	-	-	-	-	-	*	*	-	*	X	-	-	-	-
14	Урда, ферментирани млечни производи	-	-	-	+	-	-	-	*	+	+	+	+	-	X	+	-	+
15	Сирење и сирење	-	-	*	*	-	-	*	+	*	-	+	+	-	+	X	-	*
16	Јајца	-	-	-	*	-	-	-	-	-	-	+	*	-	-	-	X	-
17	Јаткасти плодови	-	*	-	-	+	-	*	+	+	*	+	+	-	+	*	-	X

Табелата ви овозможува да креирате сопствено мени, врз основа на информации за компатибилноста на одредени групи производи.