Брокколи жор нь хурдан бөгөөд амттай байдаг. Зууханд цэцэгт байцаатай брокколи. Гоймонтой цэцэгт байцаа

Сүүлийн үед зөв хооллолт олон хүний санааг зовоож байна. Энэ нь хүнсний ногоо дээр суурилдаг. Витаминуудын жинхэнэ агуулах бол байцаа юм: цагаан байцаа, Брюссель нахиалдаг, Бээжингийн байцаа, колраби, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа. Өнөөдөр бид сүүлийн хоёр зүйлийн талаар ярих болно, учир нь цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаагаар хийсэн хоол нь маш эрүүл байдаг.

Гаднаас нь харахад брокколи цэцэгт байцаатай маш төстэй. Энэ нь илүү дээр юм, учир нь нэг аяганд тэд илүү сайн харагддаг, бараг бүхэл бүтэн юм. Шим тэжээлийн агууламжийн хувьд брокколи нь өрсөлдөгчөөсөө хамаагүй илүү байдаг тул түүнтэй хийсэн аяга таваг нь тэжээллэг чанараараа доогуур байдаг.

Тэдгээрийн аль нь илүү тэжээллэг болохыг олж мэдээд цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаанаас аяга таваг бэлтгэх талаар авч үзье. Байцааг хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал юм. Брокколи цэцгийн хувьд цайруулах нь хангалттай, гэхдээ удаан чанаж болохгүй.

Намрын улирал ид үргэлжилж байна. Цэцэрлэг, ногооны цэцэрлэгт ургац боловсорч, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ цуглуулах цаг болжээ. Энэ нь амттай ногооны хоол бидний ширээн дээр илүү олон удаа гарч эхэлсэн гэсэн үг юм. Энэ нь зөв, амттай, эрүүл юм!

Өнөөдөр би цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны амттай эрүүл хоол санал болгохыг хүсч байна. Тиймээс, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаанаас сонгосон эдгээр нь:

Хүнсний ногооны гратин

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 600-700 грамм цэцэгт байцаа, ойролцоогоор 400 гр цэцэгт байцаа, жижиг хэсэг хиам, хоёр өндөг, 100 гр хатуу үрж жижиглэсэн бяслаг, 200 мл цөцгий, 2 tbsp. л. хальсалж наранцэцгийн үр, 0.5 tsp. үрж жижиглэсэн самар.

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааг цэцэг болгон хувааж, урсгал усаар сайтар угаана. Давсалсан буцалж буй усан дээр хийнэ, буцалгасны дараа 5 минут орчим буцалгаж, дараа нь коланд руу хийнэ.

Байцаагаа тосолсон жигд таваг руу шилжүүлнэ. Хиамыг жижиг тууз болгон хайчилж, цэцгийн хооронд байрлуулна. Тус тусад нь хагас сараалжтай бяслагтай өндөгийг бага зэрэг цохино. Амт нь байцаа давс, чинжүү, задийн нь цацаж, өндөг хольц асгаж, үлдсэн бяслаг, үрийг нь цацаж. 20 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх таваг тавина.

Цөцгийтэй соустай Casserole

Энэхүү амттай хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 400 гр цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, 0.5 л. тийм ч хүнд биш цөцгий, 100-150 грамм бяслаг, 1 tbsp. гурил, цөцгийн тос.

Байцааг баг цэцэг болгон задалж, угааж, 10 минутын турш хоол хийж, коланд руу шавхана. Хүнсний ногоог тосолсон саванд хийнэ. Хайлуулаад гурил нэмээд бага зэрэг хуурна. Цөцгий нэмээд буцалгана. Сараалжтай бяслаг нэмээд хайлж дуустал хүлээнэ үү. Соусыг давс, чинжүү, байцаа дээр хийнэ. Хүнсний ногоог урьдчилан халаасан зууханд хийж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хан боргоцойтой чанасан ногоо

Брокколи, цэцэгт байцааны хан боргоцойтой хоол бэлтгэхийн тулд танд 50 гр лаазалсан хан боргоцой, хэдэн шинэ цилантро, хагас хальсалж нимбэг, 1 халбага хэрэгтэй болно. цардуул, 200 грамм байцаа, хагас Болгарын чинжүү, 1 tbsp. наран цэцгийн тос.

Буцалж буй усанд нэг минутын турш байцаа байрлуулж, коланд руу шавхана. Перецийг тууз болгон хайчилж, буцалж буй ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав. Үүний зэрэгцээ нимбэгний хальс, килантро, хан боргоцойны хэсгүүдийг хутгагчаар нунтаглана.

Холигчны агуулгыг халаасан хайруулын тавган дээр хийж, цардуул нэмээд сайтар хутгана. Бага дулаан дээр өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Соус руу байцаа нэмээд дахин 5 минут буцалгана.

Дууссан ер бусын, маш их хоолны дуршилтай таваг таваг дээр тавьж, амтат чинжүүтэй туузаар чимэглээрэй.

Мөн би зөвхөн нэг төрлийн байцаагаар хийсэн брокколи, цэцэгт байцааны хоолыг санал болгоно. Гэсэн хэдий ч цэцэгт байцаатай хоол хийх жорыг энэ ногооны өөр төрлийн хоолоор үргэлж нөхөж болно, мөн эсрэгээр нь тэд маш сайн нийцдэг.

Мөөгтэй дорнын чанасан брокколи

500-700 гр, 30 гр брокколи бэлтгэж, брокколи хоол бэлдэж эхэлцгээе. хатаасан хятад мөөг, хоёр сонгино, шинэ цагаан гаа жижиг хэсэг, 200 гр. дүфү ааруул бяслаг, 4 tbsp. шар буурцаг сумс, 3 tbsp. үрж жижиглэсэн бүйлс, 2 tsp. цардуул, 1.5 аяга ногооны шөл, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс.

Эхлээд хуурай мөөгийг усаар дүүргэж, дэвтээсэн бол нилээд цавчих. Сонгино, цагаан гаагаа хальсалж, нимгэн хэрчинэ. Брокколиг угааж, цэцэгт хуваана. Гүн хайруулын тавган дээр бага зэрэг наранцэцгийн тос хийнэ, халааж, мөөгнөөс бусад бүх ногоогоо нэмээд 3-4 минут хуурна. Дараа нь хэрчсэн дүпү бяслаг нэмээд мөөг нэмээд шар буурцаг сумс хийнэ, нэг чимх элсэн чихэр нэмнэ.

1 минутын дараа. хүнсний ногооны шөл хийнэ, тагийг нь таглаад 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Энэ үед цардуулыг хүйтэн усаар шингэлж, хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар хутгана. Бүйлсийг хэрчиж, тосгүй цэвэр хайруулын тавган дээр хуурч, хүнсний ногоо нэмнэ. Өөр 1 минут буцалгана. Хачир болгон чанасан сэвсгэр будаагаар үйлчил.

Гоймонтой цэцэгт байцаа

Энэ хоолонд та 300 грамм цэцэгт байцаа, гоймон эсвэл эвэр, 2 tbsp хэрэгтэй болно. шинэхэн цөцгийн тос, хоёр сонгино, 1 tbsp. улаан лоолийн оо, ижил хэмжээний давс, гурил, чинжүү.

Байцаагаа давсалсан буцалж буй усанд 2 минут чанаж, коландаар дамжуулан усыг зайлуулж, ногооны шөлөнд гоймон хийж, чанаж болгоно.

Цөцгийн тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, улаан лоолийн оо нэмж, 2 минутын дараа гурил, чинжүү нэмээд дахин хэдэн минут буцалгана. Коландад гоймоныг шавхаж, шөлийг тавган дээр нэмээд үүссэн соусыг өтгөрүүлэх хүртэл 5 минутын турш хооллоорой.

Гоймонгоо тавган дээр тавиад цэцэгт байцаагаа ирмэгээр нь тавиад дээрээс нь соусаа хийнэ.

Эцэст нь хэлэхэд, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаанаас хоол хийх нь олон төрлийн ашигтай бодисуудаас шалтгаалан зүрх судасны өвчтэй хүмүүст тохиромжтой гэж хэлэх болно. Нэмж дурдахад, тэдгээрийн тогтмол хэрэглээ нь мэдрэлийн системийг стрессийг амжилттай даван туулахад тусалдаг нь эрт дээр үеэс батлагдсан.

Та алдахгүйн тулд хадгалаарай!

Брокколи бүхий ногооны котлет Найрлага:

Брокколи
Төмс
Булцууны сонгино
Лууван
Наран цэцгийн тос
Талхны үйрмэг
Давс
Нунтагласан хар чинжүү

Бэлтгэл

1. Брокколи, төмсийг буцалгана. Би нэг хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо хийдэг, 5-7 минутын турш хоол хийх шаардлагатай байдаг тул бид брокколийг эрт гаргаж авдаг.
2. Брокколийг хутгаар жижиглэн хэрчинэ.
3. Төмсийг сэрээгээр нухна.
4. Сонгино хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно.
5. Сонгино, лууваныг хуурч ав.
6. Шарсан ногоог чанасан ногоотой хольж, давс, перец нэмээд бүгдийг сайтар холино, татсан мах бэлэн боллоо.
7. Бяцхан котлетуудыг эргүүлэхэд хялбар, үйрмэгээр талхлана.
8. Котлетыг хоёр талдаа хуурч ав.

Уурын саванд брокколитай тахианы хиам

Орц:

300 гр тахианы булан
1/2 ногоон алим
60 гр брокколи
2 хумс сармис
давс чинжүү
dill

Бэлтгэл

Тахианы махны булан, алим, сармис, брокколи зэргийг хутгагчаар нунтаглана.
Давс, чинжүү, dill нэмээд сайтар холино.
Дараа нь бид хүнсний хальс авч, тэгш өнцөгтийг хайчилж, татсан махаа хийнэ. Цилиндрийг сайтар өнхрүүлж, ирмэгийг нь бэхлэнэ.
Давхар зууханд 25-30 минутын турш хооллоорой.
Тэднийг 10-15 минут байлгана, нэн даруй арилгаж болохгүй.
Үр дүн нь гайхалтай үнэртэй маш амттай, зөөлөн хиам юм.
Энэ жороор та ямар ч ногоо, мах, загас хэрэглэж болно.
Маш сайн зүсдэг, халуун эсвэл хүйтэн амттай.

Мөөгтэй брокколитай жигнэмэг

Орц:

Брокколи - 500 гр,
мөөг - 100 гр,
тахианы өндөг - 5 ширхэг.,
сүү - 0.5 аяга,
зуурсан гурилын хувьд бага зэрэг гурил.

Бэлтгэл

1. Брокколийг мөөгтэй хамт давсалсан усанд буцалгана. 5 минутын дараа байцаа, 7 минутын дараа мөөгийг устгана. Байцаа буцалгаад будаа болж хувирдаггүй эсэхийг шалгаарай.

2. Брокколи болон мөөгийг хөргөнө. Үүний дараа байцааг жижиг баг цэцэг болгон хувааж, мөөгийг нимгэн тууз болгон хуваана.

3. Ургамлын тосоор тосолж, халуунд тэсвэртэй жигд таваг дээр хүнсний ногоог давхаргад (байцаа, мөөг) хийнэ.

4. Зуурсан гурилыг 5 зодуулсан өндөг, хагас шил сүү, гурилаар бэлтгэ.

5. Өндөгний хольцыг хуушуурын зуурмагаас арай зузаан болтол нь хутгана.

6. Мөөгөнцөрт байгаа байцаа дээр өндөгний хольцыг асгаж, зууханд хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Брокколи шарсан мах

Орц:

Брокколи - 100-130 грамм
Болгарын чинжүү - нэг
Тахианы өндөг - нэг
Улаан буудайн гурил - 2 халбага
Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
Давс ба чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл

Байцааны толгойноос шаардлагатай тооны баг цэцгийг салгаж, хүйтэн устай саванд хийж, арван минутын турш хэвтэх замаар үйлдлээ эхэлцгээе. Хэрэв баг цэцэг дотор жижиг шавж байгаа бол тэд гарч ирнэ. Уг процедурын дараа брокколийг урсгал усаар сайтар зайлна.
Ус буцалгаж, давсалж, байцаагаа хийнэ. Брокколи хэрхэн хоол хийх явцад энэ нь бараг л гол зүйл юм. Энэ ногоогоос ямар ч хоол бэлтгэхдээ бид эхлээд баг цэцэгтэй буцалгана. 5-7 минутын турш хооллоорой.
Энэ бол хурдан хоол тул бид зогсолтгүй үргэлжлүүлсээр байна. Дараа нь бид хонхны чинжүүтэй болно. Амтыг нь баяжуулж, тавагны өнгө нэмэх үүднээс хуушуурын зуурмагт хийхээр шийдлээ. Учир нь миний хувьд хоолны гадаад байдал чухал. Би ч гэсэн чиний хувьд ч бас тэгж бодож байна. Бид сайхан амтат хонхны чинжүүг сонгож, үрнээс нь хальсалж, маш нарийн цавчих.
Брокколи руу буцаж орцгооё. Энэ нь аль хэдийн буцалгасан, буцалж буй уснаас гаргаж аваад хутгагч саванд хийнэ.
Бага зэрэг хүчин чармайлтын үр дүнд бид хуушуурын сорилд шаардлагатай нухашыг авдаг.
Үүн дээр жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмээд үзэхийг хүссэн өнгөлөг зураг гарч ирнэ. Гэхдээ цаг нь болоогүй байна! Бид тун удахгүй эдгээр амттай хуушуурыг туршиж үзэх болно.
Өндөгийг тусдаа аяга болгон хувааж, бүрхүүлийн жижиг хэсгүүд байхгүй эсэхийг шалгаад аль хэдийн жагсаасан найрлагад нэмнэ.
Бүгдийг нэг масс болгон хольж, хүссэнээрээ давс, чинжүү, хамгийн сүүлийн найрлага - хоёр хоолны халбага гурил нэмнэ.
Бүгдийг сайтар хольж, үр дүн нь бин зуурмаг юм.
Одоо амттай бин хуурах л үлдлээ. Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг наранцэцгийн тос асгаж, ирээдүйн бингийг халбагаар хийнэ.
Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, хоёр талдаа 5-7 минутын турш эргүүлнэ.

Цөцгийтэй хамт үйлчилж, амтыг нь амтлаарай!

Брокколитай бяслагтай шөл

Орц:

3 литрийн савны хувьд:

Шөлд зориулсан тахианы гуя - 2 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Төмс - 3-4 ширхэг.
Брокколи - 300-400 гр (1 дунд толгой эсвэл 1 багц хөлдөөсөн брокколи)
Лаазалсан ногоон вандуй - 1 жижиг лонхтой
Боловсруулсан бяслаг (Би Hochland бяслаг сайн хайлах дуртай, гэхдээ та бусдыг туршиж үзээрэй) - 200 гр
Гурил - 1-2 tbsp. л.
Ногоон (яншуй, ногоон сонгино) - амсах болно
Нунтагласан самар - 1 чимх
Лаврын навч - 2-3 ширхэг.
ургамлын тос - 1-2 tbsp. л.

Бэлтгэл

Тахианы гуяыг хүйтэн усаар дүүргээд буцалгаад бага дулаанаар 30 минут буцалгана.
Шөл чанаж байхад:
- хүнсний ногоо хальслах;
- цэцэгт байцааг баг цэцэгт хуваах;
- ногоон цавчих;
- сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, халаасан хайруулын тавган дээр ил тод болтол хэдэн минутын турш хуурна;
- лууваныг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, сонгинотой хамт хэдэн минут хуурна;
- бага зэрэг ус (ойролцоогоор 0.5 аяга) нэмээд хүнсний ногоог 15-20 минут буцалгана;
- өтгөрүүлэхийн тулд 1-2 хоолны халбага гурил нэмнэ (нэг төрлийн болгохын тулд гурилыг хайруулын тавган дээрх бүх гадаргуу дээр тарааж, нэн даруй холино).
- Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
Бэлтгэсэн шөлөнд шарсан ногоо, жижиглэсэн төмс нэмнэ.
Төмс чанаж дуусмагц (та 12-15 минутын дараа сэрээгээр шалгаж болно - цоолоход амархан хагардаг), боловсруулсан бяслаг нэмнэ. Илүү сайн уусгахын тулд бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
Бяслаг бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Бяслаг уусмагц брокколи нэмнэ. Тэгээд тэр даруй ногоон вандуй.
Шөлийг буцалгаад, ургамал, халуун ногоо нэмнэ - сайн чимх нунтагласан самар, 2-3 булан навч. Тагийг нь таглаад унтраа.

Шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Мөн уншина уу:

Амттан, гурилан бүтээгдэхүүн

Үзсэн

Карамель дахь хушга: эрүүл, төвөггүй, боломжийн амттан!

Үзсэн

Желатин бүрхүүлтэй гайхалтай үзэсгэлэнтэй, амттай гантиг мах. Энгийн бөгөөд үр дүнтэй!

Үзсэн

Хүнсний ногоотой соустай халуун ногоотой тахианы мах. Шүүслэг, амттай!

Амттан, гурилан бүтээгдэхүүн

Үзсэн

Сааталтай гоёмсог жигнэмэг. Бэлтгэх нь энгийн зүйл юм!

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааг хоол хүнсэндээ зохистойгоор хэрэглэдэг. Энэ хоёрын ач тус нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах, зүрх судасны үйл ажиллагааг сайжруулах, биеийг хог хаягдал, хорт бодисоос цэвэрлэх, цусны судасны ханыг бэхжүүлэх, хорт хавдрын эсүүдтэй тэмцэхэд тусалдаг. Эдгээр ногоог өдөр бүр хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөж байна. Манай нийтлэлд бид брокколи, цэцэгт байцааны хоол хийх жорыг санал болгож байна. Тэднийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд бие нь маш их ашиг тустай байх болно.

Удаан хугацааны дулааны боловсруулалтын үед ихэнх витаминууд алдагддаг тул байцааг хоёр минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж, дараа нь тэр даруй мөстэй усанд дүрнэ. Ингэснээр зөвхөн витамин төдийгүй хүнсний ногооны тод өнгийг хадгалах боломжтой болно.
Хэрэв та зөвхөн байцааны ашиг тусыг авахыг хүсч байвал ургамлын тосыг халаах нь аюултай хорт хавдар үүсгэдэг тул өндөр дулаан дээр хүнсний ногоог хуурч болохгүй.
Байцааны шөл нь биед хортой бодис агуулдаг тул бусад хоол бэлтгэхэд ногооны шөл болгон хэрэглэхэд тохиромжгүй.

Брокколи, цэцэгт байцаатай жор нь эдгээр хүнсний ногооны бүх ашиг тусыг мэдрэх боломжийг танд олгоно. Тэр тус бүрийг бэлтгэж, өөртөө хамгийн сайн сонголтыг сонгохыг зөвлөж байна.

Салатны жор

Уламжлал ёсоор бид салатанд огт өөр байцаа хардаг. Ихэнхдээ цагаан эсвэл улаан байцаа хэрэглэдэг, гэхдээ цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа биш. Дараахь салатуудын жорууд эсрэгээр нь нотолж байна.

Майонезаас үндэслэсэн соустай салат бэлтгэхийн тулд эхлээд байцааны төрөл бүрийн баг цэцгийг давсалсан усанд буцалгаж, хүйтэн усанд хөргөнө. Дараа нь улаан сонгино нилээд цавчих ба бэлтгэсэн байцаа баг цэцэгтэй гүн саванд хийнэ. Үүнээс гадна салатанд үзэм, наранцэцгийн үр (¼ tbsp.), 200 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, 6 зүсмэл гахайн мах нэмнэ. Энэ хоолыг майонезаас (140 мл), элсэн чихэр (25 гр), алим, улаан дарсны цуу (тус бүр 1 халбага) амтлагчаар амтлана.
Сармисны тос бүхий салатыг цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаанаас (тус бүр 0.5 кг) бэлтгэж, нэг минутын турш чанаж, өмнө нь баг цэцэгтэй задалсан. Салатны амтлагч бэлтгэхийн тулд сармисны толгойг хальсалж, халуун оливын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Хувцаслалтаа хүнсний ногоо, давс, улаан паприкатай чинжүү нэмнэ.

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны шөл: жор

Эдгээр төрлийн байцаанаас зөвхөн салат, хачир бэлтгэж болно. Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны шөл нь биед багагүй ашиг тусаа өгөх болно. Бид доорх хоёр амттай шөлний жорыг санал болгож байна.

Нарийхан, амттай нухаш шөл нь шаржигнууртай croutons болон хоол хийх дараа тэр даруй үйлчилж байх ёстой. Тиймээс, эхлээд сонгино, сармис (4 хумс), 1 кг цэцэгт байцаа, 0.5 кг цэцэгт байцаа, баг цэцэгтэй задалж, ургамлын тос (3 хоолны халбагын) саванд шууд шарсан байна. Маржорам, амтат чинжүү чинжүү, чимх ганга, булан навч нэмнэ. Хүнсний ногоог 5 минутын турш шарж, дараа нь гурил (25 гр), давс нэмнэ. Дараа нь хүнсний ногоог тахианы шөлөөр (4 аяга) асгаж, буцалгаад зөөлөн болтол нь чанаж болгосон. Төгсгөлд нь цөцгий (100 мл), сүү (50 мл) нэмнэ. Шөлийг дахин буцалгаад унтраа. Одоо та хутгагчаар сайтар цохиж, өөр хайруулын тавган дээр асгаж, зууханд хийж, Дижон гич (1 халбага), үрж жижиглэсэн Gruyere бяслаг (150 гр) нэмнэ. Нухаш шөлөө сайн халаагаад үйлчилж болно.
Дараагийн ногооны шөл нь хоол хийхэд илүү хялбар байдаг. Эхлээд та сонгино, лууваныг ургамлын тосонд шоо болгон хуурах хэрэгтэй. Жижиг саванд ус буцалгаж, давс, хайруулын тавган дээрх луувантай сонгино хийж, брокколи, цэцэгт байцаа (тус бүр 100 гр), перец нэмээд 20 минут буцалгана. Аяганд орсны дараа сараалжтай бяслагтай шөлийг цацна.

Хоёр төрлийн байцаатай спагетти

Оройн хоолондоо юу хийхээ мэдэхгүй байна уу? Хамгийн сайн сонголт бол спагетти, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа юм.

Алхам алхмаар хоол хийх жор дараах байдалтай байна.

Сонгино, сармисыг (2 хумс) оливын тосонд 2 минутын турш хуурна. Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль (¾ аяга), яншуй, Дижон гич (2 хоолны халбага), нэг халбага бальзамын цуу, чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 3 минутын турш хуурна.
Шпагетти (250 гр) буцалж буй усанд хийж, 5 минутын турш хооллоорой. Хайруулын тавган дээр хоёр төрлийн байцаа (тус бүр 200 гр) нэмнэ. Бүгдийг хамтад нь 3 минутын турш хооллоорой.
Байцаа, улаан лоолийн хольцтой спагеттиг нэгтгэж, хутгана, сараалжтай Пармезан (100 гр) цацна.

Хажуу талд нь брокколи, цэцэгт байцаа

Махны амттай хачирыг зөвхөн будаа эсвэл төмсөөс гадна бусад хүнсний ногоогоор бэлтгэж болно. Жишээлбэл, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа нь үүнд тохиромжтой.

Хажуугийн хоол бэлтгэх жор нь дараах байдалтай байна.

Брокколи (400 гр) ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, дараа нь 125 мл ус нэмж, байцаа таган дор 10 минутын турш чанаж болгосон байна. Үүнтэй төстэй алхмуудыг цэцэгт байцаагаар давтана. Нэг аяганд хоёр төрлийн байцаа хийнэ. Өөр нэг хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, давс, перец (1 халбага), сармис (4 ширхэг), сараалжтай цагаан гаа (1 халбага) нэмнэ. Бүгдийг нэг минутаас илүүгүй хугацаанд хамт шарж, дараа нь байцаа хайруулын тавган дээр тавьж, таган дор хоёр минутаас илүүгүй халаана. Таваг нь cilantro нь цацаж байна.
Үүнтэй адил амттай хачирыг зууханд хийж болно. Эхлээд цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааг хагас болтол нь чанаж, хэвэнд хийж, өндөг, цөцгий (100 мл), сараалжтай бяслаг (100 гр) холино. Савыг 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Цэцэгт байцаа, брокколитай жор

20 минутын дотор бэлэн болсон бэчамелийн соустай шүүслэг, нэгэн зэрэг маш эрүүл ногооны тогоо. Энэхүү бие даасан хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан оройн хоолны гайхалтай сонголт юм.

Зууханд брокколи болон цэцэгт байцааны жор дараах байдалтай байна.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
Байцаа (төрөл бүрийн 300 гр) хоёр минут буцалгана.
Таана (2 иш) хагас цагираг болгон хайчилж, цөцгийн тосонд хуурна.
Цөцгийн тос, гурил (тус бүр 50 гр), сүү (600 мл) зэргээс соус бэлтгэж, өтгөн тууштай болтол нь буцалгана.
Халуун суманд давс, перец, гич (2 халбага), 80 гр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
Хүнсний ногоог нэгтгэж, галд тэсвэртэй таваг дээр байрлуулж, сумс хийнэ.
Өөр 70 гр бяслагыг талхны үйрмэгтэй (2 хоолны халбага) хольж, тэдэнтэй хамт кассерол цацна.
Царцдас үүсгэхийн тулд хайруулын тавган дээр 10 минутын турш зууханд илгээж, "Шарах" горимыг тохируулах эсвэл конвекц ашиглана.

Байцаатай хятад үхрийн мах

Энэ бол өдрийн хоол болон оройн хоолонд үйлчилж болох анхны хоол юм. Хамгийн гол нь түүний гол найрлага нь цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа байдаг тул энэ нь эрүүл болж хувирдаг.

Хоолны жор нь дараах байдалтай байна.

Эхлээд та цардуулыг (2 хоолны халбага) нэг аяга хүйтэн усаар шингэлэх хэрэгтэй. Дараа нь элсэн чихэр, гүнжидийн тос (тус бүр 1 халбага), давс (½ цайны халбага), шар буурцаг сумс (2 хоолны халбага), нэг чимх хятад таван амтлагч, нунтагласан хар перец нэмнэ.
Үхрийн махыг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Маханд шар буурцаг сумс (30 мл) нэмээд 15 минутын турш даршилна.
Энэ үед брокколи (1 толгой), цэцэгт байцаа (400 гр) бэлтгэж, хүнсний ногоог хоёр минут буцалгаж, хөргөнө.
Үхрийн махыг ургамлын тосонд (2 халбага) хуурч, тал бүр дээр шарж, дараа нь таваг руу шилжүүлнэ.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, жижиглэсэн цагаан гаа, ижил хэмжээний сармисны халбага нэмээд 30 секундын турш халаана.
Дараа нь байцаа нэмж, минутын дараа сумс руу хийнэ.
Өтгөрч эхэлмэгц үхрийн махыг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Хоолыг гал дээр дахин нэг минут байлгаад та амталж болно.

Зуурмагт брокколи болон цэцэгт байцаа

Үйрмэг царцдас, нарийн ширхэгтэй эслэг, галт сумс - та дараагийн хоолыг ингэж дүрсэлж болно. Бэлтгэх нууц нь оргилуун усны ачаар онцгой ач холбогдолтой зуурмагт байдаг. Байцааны баг цэцгийг дотор нь хийхээсээ өмнө эхлээд нэг минут буцалгаад дараа нь цаасан алчуур дээр хатаах нь дээр.

Зуурмагийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

Шигшсэн гурил (2 аяга) жигд нунтаг (1 халбага) холино.
Мөстэй хүйтэн усанд (2 шил) сод (½ цайны халбага) нэмээд сайтар холино.
Хуурай хольц руу ус хийнэ, жигд болтол сайтар холино. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг ус нэмнэ.

Таваг өөрөө бэлтгэхийн тулд байцаа баг цэцэгтэй зуурмагийг нэг нэгээр нь дүрж, хангалттай хэмжээний ургамлын тосонд шарсан байна. Үр дүн нь маш амттай, шаржигнуурт брокколи, цэцэгт байцаа юм.

Соусын жор нь дараах байдалтай байна: жижиглэсэн сармис (4 хумс) болон газрын улаан чинжүү (2 халбага) бүхий саванд 75 мл ус буцалгана. Дараа нь буцалж буй уусмал руу 75 мл цагаан дарсны цуу асгаж, элсэн чихэр (3 хоолны халбага) болон амтат паприка нэмнэ. Соусыг сиропын тууштай байдалд хүрэх хүртэл 15 минутын турш хооллоорой.

Брокколи, цэцэгт байцааг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Оройн хоолонд зориулсан маш хурдан амттай хачирыг удаан агшаагчаар хийж болно. Үүнд хөлдөөсөн ногоо ч тохиромжтой: цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, шош.

Хоол хийх жор нь дараах байдалтай байна.

Олон тогоочийн горимыг "Baking" эсвэл "Frying" сонгоно уу. Саванд бага зэрэг тос асгаж, халааж, хөлдөөсөн ногоо (төрөл бүрийн 200 гр) нэмнэ. 5 минутын турш хоёр талдаа байцаа хуурч ав. Үүний дараа 20% тослог цөцгий (70 мл), давс, чинжүү нэмээд олон тогоочийн тагийг таглаад өөр 10 минутын турш хуурна.
Ижил горимыг ашиглан байцааны төрөл тус бүрээс 300 гр тосонд хуурч, жижиглэсэн лууван, хонхны чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоог 15 минутын турш хуурч, дараа нь олон тогоочийг "Шөл" горимд шилжүүлж, ½ аяга ус асгаж, давс, чинжүү нэмээд таваг өөр 10 минут буцалгана. Сараалжтай бяслаг, ургамлаар чимэглээрэй.

Өвлийн улиралд байцаа бэлтгэх жор

Хэрэв та анхилуун давсны уусмалд хадгалсан бол өвлийн улиралд ч гэсэн дуртай ногоогоо амтлах боломжтой. Зөвхөн өргөст хэмх, улаан лооль төдийгүй брокколи, цэцэгт байцаа нь амттай байдаг. Жор нь хаш болон цэцэгт байцааны 2 кг, цэцэгт байцааны 1 кг, лууван (3 ширхэг), цуккини зэргийг том хэсэг болгон хувааж болно. Хашыг давсалсан усанд 2 цагийн турш дэвтээхийг зөвлөж байна.

Бэлтгэсэн ногоог ариутгасан лонхтой саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, таглаад 5 минут байлгана. Дараа нь лаазнаас усыг саванд хийж, элсэн чихэр (1 аяга), давс (½ аяга), цуу (1 аяга), нэг чимх хар чинжүү, хумс нэмнэ. Маринадыг хүнсний ногоо дээр асгаж, лонхтой лааз онгойлгогчоор битүүмжилнэ.

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа нь хоолны дэглэм, эмчилгээний хоол тэжээлд зүй ёсоор ашиглагддаг. Эдгээр хүнсний ногоо нь биед бүрэн шингэдэг маш нарийн ширхэгтэй эслэгтэй байдаг. Энэ хоёр төрлийн байцааны ашиг тус нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах, зүрх судасны үйл ажиллагааг сайжруулах, биеийг хог хаягдал, хорт бодисоос цэвэрлэх, цусны судасны ханыг бэхжүүлэх, хорт хавдрын эсүүдтэй тэмцэх зэрэг ач холбогдолтой юм. Эдгээр ногоог өдөр бүр хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөж байна. Манай нийтлэлд бид брокколи, цэцэгт байцааны хоол хийх жорыг санал болгож байна. Тэднийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд бие нь маш их ашиг тустай байх болно.

Удаан хугацааны дулааны боловсруулалтын үед ихэнх витаминууд алдагддаг тул байцааг хоёр минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж, дараа нь тэр даруй мөстэй усанд дүрнэ. Ингэснээр зөвхөн витамин төдийгүй хүнсний ногооны тод өнгийг хадгалах боломжтой болно.
Хэрэв та зөвхөн байцааны ашиг тусыг авахыг хүсч байвал ургамлын тосыг халаах нь аюултай хорт хавдар үүсгэдэг тул өндөр дулаан дээр хүнсний ногоог хуурч болохгүй.
Байцааны шөл нь биед хортой бодис агуулдаг тул бусад хоол бэлтгэхэд ногооны шөл болгон хэрэглэхэд тохиромжгүй.

Салатны жор

Майонезаас үндэслэсэн соустай салат бэлтгэхийн тулд эхлээд байцааны төрөл бүрийн баг цэцгийг давсалсан усанд буцалгаж, хүйтэн усанд хөргөнө. Дараа нь улаан сонгино нилээд цавчих ба бэлтгэсэн байцаа баг цэцэгтэй гүн саванд хийнэ. Үүнээс гадна салатанд үзэм, наранцэцгийн үр (¼ tbsp.), 200 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, 6 зүсмэл гахайн мах нэмнэ. Энэ хоолыг майонезаас (140 мл), элсэн чихэр (25 гр), алим, улаан дарсны цуу (тус бүр 1 халбага) амтлагчаар амтлана.
Сармисны тос бүхий салатыг цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаанаас (тус бүр 0.5 кг) бэлтгэж, нэг минутын турш чанаж, өмнө нь баг цэцэгтэй задалсан. Салатны амтлагч бэлтгэхийн тулд сармисны толгойг хальсалж, халуун оливын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Хувцаслалтаа хүнсний ногоо, давс, улаан паприкатай чинжүү нэмнэ.

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны шөл: жор

Нарийхан, амттай нухаш шөл нь шаржигнууртай croutons болон хоол хийх дараа тэр даруй үйлчилж байх ёстой. Тиймээс, эхлээд сонгино, сармис (4 хумс), 1 кг цэцэгт байцаа, 0.5 кг цэцэгт байцаа, баг цэцэгтэй задалж, ургамлын тос (3 хоолны халбагын) саванд шууд шарсан байна. Маржорам, амтат чинжүү чинжүү, чимх ганга, булан навч нэмнэ. Хүнсний ногоог 5 минутын турш шарж, дараа нь гурил (25 гр), давс нэмнэ. Дараа нь хүнсний ногоог тахианы шөлөөр (4 аяга) асгаж, буцалгаад зөөлөн болтол нь чанаж болгосон. Төгсгөлд нь цөцгий (100 мл), сүү (50 мл) нэмнэ. Шөлийг дахин буцалгаад унтраа. Одоо та хутгагчаар сайтар цохиж, өөр хайруулын тавган дээр асгаж, зууханд хийж, Дижон гич (1 халбага), үрж жижиглэсэн Gruyere бяслаг (150 гр) нэмнэ. Нухаш шөлөө сайн халаагаад үйлчилж болно.
Дараагийн ногооны шөл нь хоол хийхэд илүү хялбар байдаг. Эхлээд та сонгино, лууваныг ургамлын тосонд шоо болгон хуурах хэрэгтэй. Жижиг саванд ус буцалгаж, давс, хайруулын тавган дээрх луувантай сонгино хийж, брокколи, цэцэгт байцаа (тус бүр 100 гр), перец нэмээд 20 минут буцалгана. Аяганд орсны дараа сараалжтай бяслагтай шөлийг цацна.

Хоёр төрлийн байцаатай спагетти

Алхам алхмаар хоол хийх жор дараах байдалтай байна.

Сонгино, сармисыг (2 хумс) оливын тосонд 2 минутын турш хуурна. Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль (¾ аяга), яншуй, Дижон гич (2 хоолны халбага), нэг халбага бальзамын цуу, чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 3 минутын турш хуурна.
Шпагетти (250 гр) буцалж буй усанд хийж, 5 минутын турш хооллоорой. Хайруулын тавган дээр хоёр төрлийн байцаа (тус бүр 200 гр) нэмнэ. Бүгдийг хамтад нь 3 минутын турш хооллоорой.
Байцаа, улаан лоолийн хольцтой спагеттиг нэгтгэж, хутгана, сараалжтай Пармезан (100 гр) цацна.

Хажуу талд нь брокколи, цэцэгт байцаа

Хажуугийн хоол бэлтгэх жор нь дараах байдалтай байна.

Брокколи (400 гр) ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, дараа нь 125 мл ус нэмж, байцаа таган дор 10 минутын турш чанаж болгосон байна. Цэцэгт байцаатай ижил төстэй алхмуудыг давтана. Хоёр төрлийн байцааг нэг аяганд хийнэ. Өөр нэг хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, давс, чинжүү, гичийн үр (1 халбага), сармис (4 ширхэг), сараалжтай цагаан гаа (1 халбага) нэмнэ. Бүгдийг нэг минутаас илүүгүй хугацаанд хамт хуурч, дараа нь байцаа хайруулын тавган дээр тавьж, таган дор хоёр минутаас илүүгүй халаана. Таваг нь cilantro нь цацаж байна.
Үүнтэй адил амттай хачирыг зууханд хийж болно. Эхлээд цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааг хагас болтол нь чанаж, хэвэнд хийж, өндөг, цөцгий (100 мл), сараалжтай бяслаг (100 гр) холино. Савыг 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Цэцэгт байцаа, брокколитай жор

20 минутын дотор бэлэн болсон бэчамель соустай шүүслэг, нэгэн зэрэг маш эрүүл ногооны тогоо. Энэхүү бие даасан хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан оройн хоолны гайхалтай сонголт юм.

Зууханд брокколи болон цэцэгт байцааны жор дараах байдалтай байна.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
Байцаа (төрөл бүрийн 300 гр) хоёр минут буцалгана.
Таана (2 иш) хагас цагираг болгон хайчилж, цөцгийн тосонд хуурна.
Цөцгийн тос, гурил (тус бүр 50 гр), сүү (600 мл) зэргээс соус бэлтгэж, өтгөн тууштай болтол нь буцалгана.
Халуун суманд давс, перец, гич (2 халбага), 80 гр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
Хүнсний ногоог нэгтгэж, галд тэсвэртэй таваг дээр байрлуулж, сумс хийнэ.
Өөр 70 гр бяслагыг талхны үйрмэгтэй (2 хоолны халбага) хольж, тэдэнтэй хамт кассерол цацна.
Царцдас үүсгэхийн тулд хайруулын тавган дээр 10 минутын турш зууханд хийж, "Шарах" горимыг тохируулах эсвэл конвекц ашиглана.

Байцаатай хятад үхрийн мах

Хоолны жор нь дараах байдалтай байна.

Эхлээд та цардуулыг (2 хоолны халбага) нэг аяга хүйтэн усаар шингэлэх хэрэгтэй. Дараа нь элсэн чихэр, гүнжидийн тос (тус бүр 1 халбага), давс (½ цайны халбага), шар буурцаг сумс (2 хоолны халбага), нэг чимх хятад таван амтлагч, нунтагласан хар перец нэмнэ.
Үхрийн махыг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Маханд шар буурцаг сумс (30 мл) нэмээд 15 минутын турш даршилна.
Энэ үед брокколи (1 толгой), цэцэгт байцаа (400 гр) бэлтгэж, хүнсний ногоог хоёр минут буцалгаж, хөргөнө.
Үхрийн махыг ургамлын тосонд (2 халбага) хуурч, тал бүр дээр шарж, дараа нь таваг руу шилжүүлнэ.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, жижиглэсэн цагаан гаа, ижил хэмжээний сармисны халбага нэмээд 30 секундын турш халаана.
Дараа нь байцаа нэмж, минутын дараа сумс руу хийнэ.
Өтгөрч эхэлмэгц үхрийн махыг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Хоолыг гал дээр дахин нэг минут байлгаад та амталж болно.

Зуурмагт брокколи болон цэцэгт байцаа

Үйрмэг царцдас, зөөлөн эслэг, галт сумс - та дараагийн хоолыг ингэж дүрсэлж болно. Бэлтгэх нууц нь оргилуун усны ачаар онцгой ач холбогдолтой зуурмагт байдаг. Байцааны баг цэцгийг дотор нь хийхээсээ өмнө эхлээд нэг минут буцалгаад дараа нь цаасан алчуур дээр хатаах нь дээр.

Зуурмагийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

Шигшсэн гурил (2 аяга) жигд нунтаг (1 халбага) холино.
Мөстэй хүйтэн усанд (2 шил) сод (½ цайны халбага) нэмээд сайтар холино.
Хуурай хольц руу ус хийнэ, жигд болтол сайтар холино. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг ус нэмнэ.

Брокколи, цэцэгт байцааг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоол хийх жор нь дараах байдалтай байна.

Олон тогоочийн горимыг "Baking" эсвэл "Frying" сонгоно уу. Саванд бага зэрэг тос асгаж, халааж, хөлдөөсөн ногоо (төрөл бүрийн 200 гр) нэмнэ. 5 минутын турш хоёр талдаа байцаа хуурч ав. Үүний дараа 20% тослог цөцгий (70 мл), давс, чинжүү нэмээд олон тогоочийн тагийг таглаад өөр 10 минутын турш хуурна.
Ижил горимыг ашиглан байцааны төрөл бүрээс 300 гр, ногоон шошны хагасыг тосонд хуурна. Жижиглэсэн лууван, хонхны чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоог 15 минутын турш хуурч, дараа нь олон тогоочийг "Шөл" горимд шилжүүлж, ½ аяга ус асгаж, давс, чинжүү нэмээд таваг өөр 10 минут буцалгана. Сараалжтай бяслаг, ургамлаар чимэглээрэй.

Өвлийн улиралд байцаа бэлтгэх жор

Мөн брокколи. Гайхалтай нь тэдгээрийг нэг аяганд нэгтгэж, гайхалтай эрүүл, зөөлөн, амттай болгодог. Нэмж дурдахад эдгээр бүтээгдэхүүн нь хүнсний ногоо, мах, жимс жимсгэнэтэй хослуулсан байдаг. Үүний ачаар та гэртээ, өөрийн гал тогооны өрөөндөө бүтээлч байж, эрүүл хоол хийх шинэ хувилбаруудыг гаргаж авах боломжтой.

Зөвхөн эхлээд харахад энэ нь энгийн мэт санагдаж магадгүй юм. Үнэн хэрэгтээ энэ нь маш анхны юм, учир нь энэ нь байцааны хоёр сортыг агуулсан байхаас гадна тусгай бяслаг - цэнхэр бяслаг нэмдэг. Мөн улаан лууван нь нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг биш бөгөөд тод сүүдэр өгч, тааламжтай хурц мэдрэмжийг өгдөг.

Шаардлагатай:

300 гр. брокколи;
300 гр. цэцэгт байцаа;
150 гр. улаан лууван;
30 гр. ногоон сонгино;
3 тахианы өндөг;
10 гр. dill;
50 гр. цэнхэр бяслаг;
200 гр. цөцгий.

Брокколи болон цэцэгт байцааны салат:

Байцааны сортуудыг хоёуланг нь сайтар угааж, баг цэцэгтэй болгон хуваасан. Үүний дараа саванд хийж, ус нэмээд таван минут буцалгана. Буцалсны дараа коланд хийж, хүйтэн усаар зайлна.
Улаан лууваныг сайтар угааж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
Самбар дээр сонгино, dill угааж, нилээд цавчих.
Өндөгийг угааж, шар нь хатуу болтол буцалгаж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Энэ мөчид бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг салат аяганд хийж, халбагаар холино.
Бяслагыг саванд хийж, сэрээгээр зуурч, аажмаар цөцгий нэмээд хутгана.
Бэлтгэсэн амтлагчаа салат дээр хийнэ, давс нэмээд холино. Салат бэлэн.

Зөвлөмж: Брокколи, цэцэгт байцааг зөвхөн чанасан төдийгүй түүхийгээр нь хэрэглэж болно. Тэд шатаасан үед хамгийн тансаг амтыг олж авдаг. Үүнийг хийхийн тулд та арван минутын турш зууханд хийх хэрэгтэй.

Брокколи, цэцэгт байцаатай салат

Энэ бол брокколи, цэцэгт байцааны аль алиныг нь агуулсан салатны өөр нэг хувилбар юм. Гэхдээ энэ нь энэ хэргийн онцлог ч биш юм. Брокколи нь тэдний ачаар ч гайхалтай зөөлөн бөгөөд амттай болдог. Энд алим, амтат чинжүү онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Амтны баялаг нь эрдэнэ шишийн тусламжтайгаар онцлон тэмдэглэдэг. Энэ хослол нь маш сайн бөгөөд анхны юм.

Шаардлагатай:

350 гр. брокколи;
350 цэцэгт байцаа;
40 гр. сонгино;
1 толгой улаан сонгино;
1 улаан хонхны чинжүү;
1 шар хонхны чинжүү;
1 том алим;
50 гр. ногоон шош;
50 гр. эрдэнэ шиш;
20 гр. ногоон сонгино;
20 гр. яншуй;
20 гр. basilica;
1 дунд нимбэг;
20 гр. оливын тос;
20 гр. давс.

Брокколи байцаатай салатны жор:

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааг угааж, жижиглэсэн, усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Таван минутын турш буцалгаад, коланд хийж, мөсөн усаар хийнэ.
Ногоон шошыг бас буцалгана, гэхдээ энэ процесс нь урт бөгөөд арав орчим минут болдог. Хоол хийх дараа энэ нь мөн хүйтэн усаар colander-д хөргөнө.
Улаан сонгино, сонгино хоёуланг нь хальслаарай. Дараа нь хоёр бүтээгдэхүүнийг нимгэн цагираг болгон хуваасан.
Болгарын чинжүүг тайрч, үрийг нь арилгаж, судсыг нь салгаж, нимгэн тууз болгон хуваасан.
Яншуй болон лаврын ишийг устгана.
Ногоон сонгино том хэсэг болгон хуваасан.
Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг нэг саванд хийнэ.
Marinade нь эрдэнэ шишийн савнаас шүүж, үр тариа нь салатанд нэмнэ.
Нимбэгнээс шүүсийг шахаж аваад тос, давстай холино.
Салат дээр боолт хийнэ, найрлагыг нь холино.

Зөвлөмж: Ийм салат дахь ногоонууд нь илүүдэл бүрэлдэхүүн хэсэг биш юм. Илүү их байх тусам таваг нь илүү сайн болно. Үүнийг зөвхөн үндсэн найрлагад төдийгүй гоёл чимэглэлийн хэлбэрээр ашиглаж болно.

Брокколи салат

Энэ хоол нь ийм энгийн найрлагатай юм шиг санагддаг, гэхдээ түүний амт, танилцуулга нь ердөө л гайхалтай юм. Түүгээр ч барахгүй миний мөс чанар хүртэл үүнийг энгийн салат гэж нэрлэхийг зөвшөөрдөггүй. Энэ бол хөнгөн өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд зориулагдсан бүрэн бие даасан хоол юм. Энэ нь таны өлсгөлөнг дарж, сэтгэл санааг тань өөдрөг болгоно.

Шаардлагатай:

450 гр. брокколи;
200 гр. гоймон;
20 гр. гич;
3 хумс сармис;
3 өндөг;
60 гр. цөцгий;
2 дунд улаан лооль;
1/2 tsp. давс;
1/2 tsp. чинжүү

Брокколи салат:

Гоймоныг аль хэдийн буцалсан устай саванд хийж, буцалгана. Бэлэн болсны дараа тэдгээрийг коланд руу шилжүүлж, хөргөнө.
Өндөгийг угааж, шар нь хатуу болтол буцалгаж, хальсыг нь хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Брокколи угааж, гараараа цэцэг болгон хувааж, мөн бага зэрэг давсалсан усанд найман минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Хугацаа дууссаны дараа брокколийг коланд руу хийнэ.
Улаан лоолийг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
Сармисыг хальсалж, сармис дарагчаар буталж, гич, цөцгий, давс, чинжүүтэй хольж, найрлага нь идэвхтэй нунтаглана.
Гоймон нь брокколи, өндөг, улаан лоольтой холилдож, гичийн соустай цутгаж, бүх зүйл холилдоно.

Чухал! Салатын хувьд та зөвхөн хатуу улаан буудайгаар хийсэн паста хэрэглэх хэрэгтэй. Тэдний онцлог нь зөвхөн хоол хийхгүй байх явдал биш юм. Дулааны боловсруулалтын явцад тэдний хэлбэр алдагдахгүй, энгийн гоймоноос хамаагүй эрүүл байдаг.

Брокколи салат

Энэхүү байцааны салатыг витаминаар баялаг гэж үздэг. Энэ нь маш олон эрүүл, амттай ногоо агуулдаг тул тоолоход хэцүү байдаг. Энэ нь маш хөнгөн, гайхалтай үзэсгэлэнтэй, өнгөлөг харагдаж байна. Түүний амт нь олон талт, баялаг бөгөөд энэ нь баярын үеэр ширээн дээр байр сууриа олох болно гэсэн үг юм. Түүгээр ч зогсохгүй зочдын дунд мах, загас гэхээсээ илүүтэй хүнсний ногоо, салатанд дуртай хүн байх нь дамжиггүй.

Шаардлагатай:

200 гр. брокколи;
2 том лууван;
2 төмс;
2 дунд манжин;
өөрийн дуртай салатны багц;
20 гр. dill;
20 гр. яншуй;
1 сонгины толгой;
20 гр. цөцгийн тос;
20 гр. Шар буурцгийн соус;
10 гр. улаан лоолийн оо;
160 гр. цөцгий.

Брокколи салат:

Эхний ээлжинд цэцэгт байцааг угааж, баг цэцэгтэй болгон задалдаг.
Сойз ашиглан луувангаа угааж, хальсалж, самбар дээр цагираг болгон хуваана.
Хайруулын тавгаа халааж, брокколи, лууван нэмээд цөцгийн тос нэмээд ногоогоо бага зэрэг хуурна. Тэд бэлэн байдалд хүрэхийн тулд арван минут зогсоход хангалттай.
Төмсийг саванд хийж, усаар бүрхэж, буцалгаж, дараа нь хөргөж, хальсалж, зүсэж хуваана.
Өөр нэг саванд нишингэ буцалгаж, хөргөж, хальсалж, тайрч авна.
Сонгино цэвэрлэж, нимгэн хагас цагираг болгон хутгаар жижиглэсэн байна.
Угаасан ногоонууд нь тавцан дээр тавигдаж, хутгаар жижиглэсэн байна.
Бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавь.
Тусдаа саванд цөцгий, шар буурцаг сумс, улаан лоолийн оо зэргийг хольж, соусыг үйлчил.
Перец, давс цацаж, дараа нь холино.

Зөвлөмж: салатыг илүү хатуу болгохын тулд сонгиноыг улаан эсвэл цагаанаар сольж болно. Шарлотс нь энэ хоолонд тохиромжтой.

Брокколи, тахиатай салат

Амттай найрлагатай зөөлөн, сэтгэл ханамжтай салат нь таны дуртай зүйлсийн нэг болохоос өөр аргагүй юм. Үүнд юу ч байхгүй. Тэнд чидун, фета бяслаг нэмдэг бөгөөд хамгийн чухал нь тахианы мах нь хоолыг зөвхөн амттай төдийгүй тэжээллэг болгодог. Түүнтэй хамт энэ нь онцгой амт, сэтгэл татам харааны дизайныг олж авдаг.

Шаардлагатай:

150 гр. Тахианы мах;
150 гр. хөлдөөсөн вандуй;
200 гр. брокколи;
60 гр. чидун;
100 гр. фета бяслаг;
50 гр. шанцайны ургамал;
50 гр. цөцгий;
10 гр. гичийн үр;
1/4 tsp. давс;
10 гр. ногоон сонгино.

Брокколи салат:

Тахианы махыг угааж, усаар дүүргэсэн саванд буцалгаж, шөлөөс нь салгахгүйгээр хөргөнө.
Брокколи сайтар угааж, баг цэцэг нь бие биенээсээ тусгаарлагддаг.
Саванд ус хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд буцалгана. Буцалсны дараа тэнд вандуй тавина.
Гурван минутын турш вандуй буцалгасны дараа цэцэгт байцаа нэмж, өмнө нь баг цэцэгтэй болгон задалж, эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хамтад нь таван минут буцалгана.
Энэ хугацааны дараа бүтээгдэхүүнийг коланд руу хийж, мөстэй усаар зайлна. Энэ үе шат нь маш чухал бөгөөд учир нь агшин зуурын хөргөлтийн ачаар вандуй ногоон хэвээр үлдэж, байгалийн өнгөө алдахгүй.
Тахианы махыг тавцан дээр тавьж, хутгаар тууз болгон хуваасан. Та үүнийг илүү энгийн байдлаар хийж болно, махыг гараараа утас болгон хуваана.
Тахианы мах, брокколи, вандуйг салат саванд хийнэ.
Чидун жимсний савнаас бүх шингэнийг зайлуулж, чидуныг өөрөө хоёр хэсэгт хувааж, үндсэн найрлагад нэмнэ.
Давс, чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Дараагийн шатанд боолт бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ зорилгоор гичийг саванд хийж, түүнд цөцгий нэмж, эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг холино.
Бэлтгэсэн салатаа бэлтгэсэн салат дээрээ хийнэ, холино.
Бэлэн хоолыг салат аяганд хийнэ.
Бяслаг нь самбар дээр жижиг шоо болгон хувааж, бүх бүтээгдэхүүн дээр тавьдаг.
Сонгино угааж, хурц хутгаар хэрчиж, салатаа чимэглээрэй.

Өнөөдрийг хүртэл ер бусын хэвээр байгаа байцааны сортууд нь тэднээс салатыг хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэддэг бол таалагдахаас өөр аргагүй юм. Брокколи нь бүх ногоотой гайхалтай нийцдэг. Мөн цэцэгт байцаа нь үүнээс хоцрохгүй. Аяга нь гайхалтай, шинэлэг, тансаг зөөлөн, тэжээллэг, маш эрүүл болж хувирдаг. Тэдгээрийг хоолны дэглэмийн болон баярын салад гэж ангилж болно. Тэд онцгой сэтгэл татам, гайхалтай шинж чанартай байдаг - тэд хамгийн бага найрлагатай ч гэсэн гайхалтай баян байх болно. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг бэлтгэх нь бас энгийн, гэхдээ ногооны салатуудын хувьд энэ нь шинэлэг зүйл биш, харин дүрэм юм. Үүний зэрэгцээ зөвхөн эрүүл хоолонд дуртай хүмүүст төдийгүй зүгээр л амттай хоол идэх дуртай хүмүүст таалагдах тусгай хоол хийх боломжтой. Эцсийн эцэст та яаж ч харсан, яаж ч харсан энэ нь үнэхээр гайхалтай амттай болж хувирдаг.