Хулууны ашиг тус, түүний тухай ер бусын баримтууд. Хулуу: биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Зөвхөн хулуу нь байгальд тохиолддоггүй! Мөн дугуй, хавтгай, сунасан, лонхтой эсвэл могойтой төстэй, тод улбар шар, цайвар шар, саарал алаг, тэр ч байтугай ногоон судалтай. Хулууны төрөл, сортууд нь олон янз байдалаараа гайхширдаг. Цэцэрлэгчдийн сонголт хийх нь илүү хэцүү байдаг.

Дэлхий даяар талбай, ферм, цэцэрлэгт хулууны гурван төрлийн хулуу олддог: хатуу холтостой, том жимстэй, задийн самар. Тэдгээрийн дотроос том жимстэй, хэсэгчилсэн, бутлаг, авирч, олон тооны үртэй эсвэл маш амттай нухаштай хулуу, тэжээл (тэдгээрийг амьтдыг тэжээхэд ашигладаг), ширээ (бид иддэг) эсвэл гоёл чимэглэлийн зүйл байдаг. Хамгийн алдартай сортуудын онцлогийг нарийвчлан авч үзэхэд бэлэн үү?

хатуу арьстай хулуу

Хатуу арьстай хулуу нь боловсорч гүйцсэн үед маш зузаан, модлог арьстай учраас нэрээ авсан. Өвлийн турш буйдангийн ард хадгалсан том цуккини хальслах нь хичнээн хэцүү болохыг санаж байна уу? Мөн цуккини, хулуу хоёулаа хатуу хулуунд хамаардаг тул одоо бид тэдний тухай ярихгүй байна.

Хатуу хулуу нь сайн, учир нь тэд эрт боловсордог (8-р сарын сүүл - 9-р сарын эхээр), хамгийн том жимсгүй, харин хамгийн амттай үртэй байдаг. Энэ төрлийн хулууны дунд бутны сортууд байдаг бөгөөд энэ нь орон зайг хэмнэхэд маш тохиромжтой.

Хатуу хулуу хулууны иш нь тод ховилтой хавиргатай, иш нь үсэрхэг, өргөстэй, навч нь таван өнцөгт хэлбэртэй байдаг.

Тодорхой хүрээтэй цөцгий үр.

том жимстэй хулуу

Том жимстэй хулуу нь таны таамаглаж байгаагаар хамгийн том нь юм. Гэхдээ тэд бас хамгийн амттай, зарим сортуудын чихрийн агууламж 15% хүрдэг бөгөөд энэ нь хамгийн амттай тарвасаас хамаагүй их юм.

Том жимстэй сортуудын иш нь цилиндр хэлбэртэй, дугуй хэлбэртэй байдаг. Иш нь мөн дугуй хэлбэртэй, ховилгүй, навч нь бөөр хэлбэртэй эсвэл таван өнцөгттэй ойрхон байдаг.

Том жимстэй хулууны үр нь сүүн цагаан, царцсан эсвэл хүрэн өнгөтэй байдаг.
Үүнээс гадна том жимстэй хулуу нь бага температурыг бусдаас илүү сайн тэсвэрлэдэг бөгөөд энгийн орон сууцанд маш удаан хадгалагддаг.

Цөцгийн самар

Мускат хулуу нь суурь руу чиглэсэн тодорхой сунгалттай таван талт иштэй.

Хулууны самарны үр нь бохир шар эсвэл хүрэн өнгөтэй байдаг.

Мускат сортууд нь хамгийн амттай, витамин гэж тооцогддог боловч тэдгээр нь нэг сул талтай: тэд бүгд халуунд тэсвэртэй, хожуу боловсорч гүйцдэг, өөрөөр хэлбэл манай богино зуны улиралд боловсорч гүйцэх цаг байдаггүй. Тиймээс ихэнхдээ зөвхөн өмнөд бүс нутагт ургахыг зөвлөж байна.

Гэхдээ бухимдах гэж яарах хэрэггүй. Та дунд эгнээнд задийн хулуу ургуулж болно. Нэгдүгээрт, ийм хулууг суулгацаар ургуулдаг. Дөрөвдүгээр сарын сүүлчээр үрийг тариалж, зургадугаар сарын эхний хагаст ургамлыг газарт тарьдаг. Хоёрдугаарт, задийн хулуу нь боловсорч гүйцээгүйг нь арилгаж, байшинд боловсорч гүйцэхээр үлдээж болно.

Том жимс, самартай хулуу хоёулаа анхны хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө цэцэрлэгээс хурааж авдаг.

Тарих хамгийн сайн хулуу юу вэ? Бүх зүйл үргэлж таны сонголт, зорилгоос хамаарна. Хэрэв та зуны улиралд шарсан, чанасан эсвэл чанасан хулуу идэхийг хүсч байгаа бөгөөд зөвхөн өвлийн улиралд үрийг нь идэхийг хүсч байвал зуны хатуу хальстай сортуудыг илүү их тарь.

Хэрэв та хулууны шүүс, шатаасан хулуунд дуртай бөгөөд жимсээ хавар хүртэл хадгалахыг хүсч байвал том жимс эсвэл самартай сортуудыг сонгоорой.

Хэрэв та салатанд шинэ хулууг илүүд үздэг бол чихэрлэг махлаг, хүхэрлэг сортууд нь таны хамгийн сайн сонголт болно.

Тэдний хэлснээр сонголт бол таных. Манай хулууны сорт, сортуудын хүснэгт танд энэ талаар туслах болно.

Хулууны төрөл зүйл, сортуудын хүснэгт

Хулуу - Гэр бүлүүд. Cucurbitaceae - (Cucurbitaceae) - Энгийн хулуу - (Cucurbita rero L.) нь маш амттай, эрүүл, эмийн ургамал бөгөөд ихээхэн хэмжээний каротин, витамин агуулдаг.
Энгийн хулуу нь өвслөг иштэй, хэвтэх эсвэл салаалсан шөрмөсний тусламжтайгаар авирдаг таримал нэг наст ургамал юм. 10 м хүртэл урт иш, жижиг булцуу дээр сууж хатуу үстэй хучигдсан байдаг. Урт иштэй, маш том, бүдэг ногоон өнгөтэй, 5-7 шүдтэй ховилтой, хатуу үсээр хучигдсан навчис. Цэцэг нь ганц хүйс, том, шар өнгөтэй. Staminate (эрэгтэй) баглаа, пистиллат (эмэгтэй) ганц бие, кампанултай. 50 см хүртэл өргөн (ба түүнээс дээш), янз бүрийн хэлбэр, өнгөтэй, модлог бүрхүүлтэй, шар өнгийн ширхэгт махтай жимс; үр нь хавтгайрсан, зууван хэлбэртэй, хавдсан хилтэй. 6-7-р сард цэцэглэдэг. Ботаникчдын үзэж байгаагаар хулуу бол хүнсний ногоо биш, харин асар том жимс гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг.
Түүнээс том жимс байхгүй! Хамгийн том хулуу 554 кг жинтэй!

Эрт дээр үед дэлхийн олон оронд хулуугаар аяга таваг, дарсны торх хийдэг байсан бөгөөд Молдав улсад ийм саванд онцгой амтыг олж авдаг өргөст хэмхийг даршилж хэрэглэдэг хэвээр байна.
Өнөөдөр хулуу анх хаана ургаж байсныг хэлэхэд хэцүү байдаг. Зарим эрдэмтэд хулууны гарал үүслийг Хятад гэж үздэг бол зарим нь үүнийг 5000 жилийн өмнө Хойд Америкт анх ургуулсан гэж үздэг. Одоогийн байдлаар хулууг Канад, Мексик, Энэтхэг, Австрали, Шинэ Зеланд, Европт бас ургуулж байна.

Хулуу нь 16-р зуунд Орост гарч ирсэн, магадгүй дорнод талаас, Дербент, Астрахань болон бусад хотуудад бараатай ирсэн Персийн худалдаачдын хамт гарч ирэв. Магадгүй баруунаас зоримог, санаачлагатай Москвагийн худалдаачид 16-р зуун гэхэд Баруун Европын орнуудтай нягт худалдааны харилцаа тогтоосон бөгөөд тэр үед хулуу нь маш их алдартай хүнсний ногоо байсан юм.
Оросын уур амьсгал нь бараг хаа сайгүй хулуу тариалах боломжтой болсон боловч 18-р зуунаас эхлэн Оросын газар эзэмшигчдийн газар нутагт өргөн тархсан байв. Мадаггүй зөв, өндөр бүтээмжтэй, хадгалахад хялбар хүнсний ногоо Оросын өмнөд бүс нутгуудад маш их үндэслэсэн тул өнөөг хүртэл хулууг Оросын эртний соёл гэж үздэг. Хулуу бол хамгийн өнгөлөг хүнсний ногооны нэг юм. Дэлхий дээр олон төрлийн хулуу байдаг. Ихэнхдээ том жимстэй, задийн самар, хатуу холтостой хулуу ургадаг, арай бага байдаг - лонх, инжир навчтай.

ХИМИЙН БҮРДЭЛ.
Хулуунд агуулагддаг хамгийн үнэ цэнэтэй бодис
-Каротин (провитамин А). Түүгээр ч барахгүй хүйтэнд тэсвэртэй сорт байх тусмаа каротин их байдаг.
Мөн A, B1, B2, B6, C, D, PP, E витамин агуулдаг.
-Бие дэхь бодисын солилцооны үйл явцад нөлөөлдөг нэн ховор витамин Т.
-Никотиник зэрэг олон хүчил.
-Янз бүрийн ул мөр элементийн олон давс гэх мэт.
Хулуу нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- ус 92.4%;
- уураг 1.66%;
- өөх тос 0.08%;
- нүүрс ус 3.75%;
- эслэг 1.48%;
-үнс 0.63%.
Хулууны жимсний нухаш нь элсэн чихэр агуулдаг.
-глюкоз, фруктоз, сахароз, нийт чихрийн нэгдлүүдийн 2/3 нь глюкоз юм.
- Пектин.
-Кали, кальци, магни, төмөр, зэс, кобальт, цайрын давс.
- Төмрийн агууламжаараа хүнсний ногооны дунд хулуу тэргүүлдэг.

ХУЛУУНЫ АШИГТАЙ, ЭМЧИЛГЭЭНИЙ, ЭМЧИЛГЭЭНИЙ ШИНЖ.
Хулууны ашигтай шинж чанарыг бидний алс холын өвөг дээдэс мэддэг байсан. Хожим нь шинжлэх ухаан хулуу бол витамины жинхэнэ агуулах гэдгийг баталсан. Энэ ногоог дутуу үнэлж болохгүй. Үүнээс хийсэн жорыг хоолны болон эмийн аль алинд нь хэрэглэж болно. Хулууны эмчилгээ нь дэлхий даяар улам бүр түгээмэл болж байна. Анагаахын шинжлэх ухааны нэрт зүтгэлтнүүдийн үзэж байгаагаар хулууг тогтмол хэрэглэх нь зүрхний шигдээс, зүрхний дутагдал, тэр ч байтугай хорт хавдар зэрэг олон ноцтой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм. Нойргүйдэлд хулууны шүүсийг шөнийн цагаар уухыг эртнээс зөвлөдөг.
Хулууны нухаш нь хүүхдийн амин чухал үйл ажиллагаа, өсөлтийг хурдасгадаг асар их хэмжээний "D" витамин агуулдаг. Хулуунд агуулагдах ашигтай витамин, бодисын хэмжээ ердөө л асар их; Тэдгээрийн хамгийн түгээмэл нь витамин Е, С, В бүлгийн витаминууд юм. Бодисын дотроос төмөр, кали, кальци их хэмжээгээр давамгайлдаг.
Хулууны шүүс нь цусны даралт ихсэх өвчтэй болон бөөрний өвчтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой.
Анхилуун хулууны нухаш нь витаминаар дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь урт өвлийн өмнөхөн бидний хувьд маш чухал юм.
А аминдэм - нүдэнд тусалж, дархлааг сайжруулж, эрт хөгшрөлттэй тэмцдэг.
В витамин - мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, цочромтгой байдлыг намдааж, сэтгэлийн хямралтай тэмцдэг.
Витамин С - дархлааны системийг бэхжүүлж, холестеролыг бууруулдаг.
Е витамин - эрт хөгшрөлтийн эсрэг тэмцдэг.
Кали - гематопоэзийн үйл явцад шаардлагатай бөгөөд хорт бодисоос ангижрахад тусалдаг.
Кальци - бат бөх яс, эрүүл шүд, тансаг үсийг өгдөг.
Зэс - төмрийн шингээлтийг дэмжиж, хүч чадал өгдөг.
Фтор - шүд цоорох өвчний магадлалыг бууруулж, шүдийг бэхжүүлдэг.
Фосфор - биеийн өсөлт, нөхөн сэргэлтийг дэмждэг, биеийн бүх эсийг бүрэн ажиллуулахад шаардлагатай байдаг.
Хүхэр - арьсыг сайн хэлбэрт байлгаж, биеийн хүчилтөрөгчийн тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг.
Цайр - биеийн бүх үйл явцыг хадгалахад шаардлагатай, бие махбод дахь хүчил-суурь тэнцвэрийг хадгалж, шархны эдгэрэлтийг дэмждэг.
Хулуунд агуулагддаг ховор витамин Т нь таргалалтаас сэргийлж, өөх тос ихтэй хоолыг шингээхэд тусалдаг тул хулууг өөхөн махан хоолонд маш сайн хачир гэж үздэг.
Хулууны шүүс, хулууны үр нь эрэгтэй хүний ​​бэлгийн аяыг хадгалахад тусалдаг. Эцсийн эцэст, хулууны үрийг хулууны үрийг эрт дээр үед хайрын ундаанд нэмдэг байсан нь дэмий хоосон зүйл биш юм.
Хулууны ашигтай шинж чанарууд нь зөвхөн хувийн фронтод амжилтанд хүрэхийн тулд төдийгүй олон өвчний эсрэг тэмцэлд ашиглагддаг.
Төмөр - хүч чадал өгч, өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, өсөлтийг дэмждэг.
Хулуу нь гематопоэзийн үйл явцад сайнаар нөлөөлдөг давс, зэс, төмөр, фосфор их хэмжээгээр агуулдаг тул зүрх, бөөр, таргалалт, цусны даралт ихсэх, холецистит зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хулуунд их хэмжээний кали агуулагддаг бөгөөд энэ нь зүрхний ажилд эерэгээр нөлөөлж, судсыг бэхжүүлж, хаван арилгахад тусалдаг. Тиймээс хулуутай хоол нь зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.
Энэ нь хоол боловсруулах үйл явцыг маш сайн зохицуулагч бөгөөд пектин агуулагддаг тул цусан дахь холестериныг арилгахад тусалдаг.
Хулуунд өтгөн хаталтыг зогсоож, хорт хавдар, колит, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх ургамлын утас агуулагддаг. Хулууны үр нь маш ашигтай байдаг. Тэд өөх тос, уураг, витамин, эрдэс давс агуулдаг.
Элэгний өвчний хувьд хулууны түүхий зутанг аль болох ихээр идэхийг зөвлөдөг бөгөөд хэрэв түүхий хулуу танд амтгүй мэт санагдаж байвал будаа, шар будаа эсвэл маннатай хулууны будаагаар сольж болно.
Хулууны шүүс, целлюлоз нь холеретик шинж чанартай байдаг.
Хулууны эслэг нь сул биед ч амархан шингэдэг тул хулуутай хоолыг эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Целлюлозонд агуулагдах биологийн идэвхт бодис нь элэгний хэвийн үйл ажиллагааг сэргээхэд тусалдаг тул "А" вируст гепатитын өвчтэй хүмүүст хулуутай хоол хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Бөөрний өвчин, байнгын колит, цочмог үе шатанд энтероколит, зүрх судасны тогтолцооны өвчин, хүнд ба архаг нефрит бүхий өвчтөнүүдэд хулуутай хоолыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.
Хулууг жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд байгалийн бөөлжилтийн эсрэг эм болгон хэрэглэхийг заадаг. Бөөрний эмчилгээнд тэд хулууны целлюлозыг хэрэглэдэггүй, харин түүхий хулуугаас шинэхэн шахсан шүүс, өдөрт 200 гр.
Хулууг "далайн өвчин" үед хэрэглэдэг.
Шахсан хулууны нухашыг экзем, түлэгдэлт, янз бүрийн тууралт зэрэгт арьсны өртсөн хэсэгт түрхдэг.
Хулууны хоолыг удаан хугацаагаар хэрэглэснээр та биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулах боломжтой.

ХУЛУУН ЮУ АШИГТАЙ ВЭ

хулуу цусны даралтыг бууруулдаг
Хулууны үр нь эрдэс бодисын агууламжаас шалтгаалан судсыг бэхжүүлж, цусны даралтыг хэвийн болгодог. Тиймээс хулууны үр нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг.
Хулуу нь хавангаас авардаг
Хулууны шүүс нь кали, магни, пектин, эслэг агуулсан тул биеэс илүүдэл усыг зайлуулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь хавдар үүсгэдэг.
Хулуу нь гастрит, шархлаа зэрэгт тусалдаг
Хулууны үрийн тосыг анагаах ухаан, хоол хийхэд аль алинд нь хэрэглэдэг. Тэд салат, мах, буурцагт ургамлыг амталдаг. Хулууны тос нь тосны хүчил, бета-каротин агуулдаг тул элэгний хатуурал, гастрит, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа, элэгний үрэвсэл, геморрой зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэдэг.
Хулуу нь ходоод, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг
Хулууны үрийг дарах нь ходоод, гэдсэнд маш их тустай: эслэг, өөх тосны улмаас үр нь тэдний ажлыг сайжруулдаг. "Гэхдээ тэдгээрийг дунд зэрэг идэх нь дээр, эс тэгвээс та элэгний коликийг өдөөж болно. Өдөрт 30 гр үр авах нь хамгийн оновчтой хэмжээ юм." Ходоод гэдэсний замын өвчний хувьд хулуутай хоол хэрэглэхийг зөвлөж байна
Гэдэсний үйл ажиллагаа, хулууны шүүсийг хэвийн болгодог - дашрамд хэлэхэд бусад шүүсээр шингэлж болно. Гэсэн хэдий ч гэдэс, нойр булчирхайн өвчнөөр шаналж буй хүмүүс хулуунд болгоомжтой хандах хэрэгтэй: их хэмжээний элсэн чихэр, эслэг, өөх тос нь эдгээр эрхтнүүдийн ачааллыг нэмэгдүүлдэг.
Хулуу нь эерэг нөлөө үзүүлдэг
Хулууны хамгийн сүүлийн маргаан бол түүний улбар шар өнгө, хэлбэр бөгөөд энэ нь таныг баярлуулах болно. Хулуу нь төмрийн агууламжаараа хүнсний ногооны дунд тэргүүлдэг бөгөөд энэ нь хулуунд дурлагсад сайхан царайтай, хөгжилтэй байх ёстой гэсэн үг юм.
Хулуу нь биеэс хорт бодисыг гадагшлуулдаг
Хулуу нь эслэг, пектин эслэг, биофлавоноидын агууламжтай тул биеэс хорт бодис, илүүдэл холестеролыг арилгахад тусалдаг.
Үүнээс гадна хулууг пиелонефрит (бөөрний өвчин) -д хэрэглэхийг зөвлөж байна - жимсэнд агуулагдах магни нь бөөрний ачааллыг бууруулдаг.
Хулуу нь хараанд сайн
Хулуу нь нүдийг "тэжээхэд" тусалдаг. Энэ нь сайн хараа, сайхан арьсанд зайлшгүй шаардлагатай бета-каротин агуулдаг.
хулуу нь жингээ хасахад тусалдаг
Хулуу нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд 100 гр жимс нь 25 калори агуулдаг. Хулууны мацаг барих өдрийг зохион байгуул: хулууны таваг дээр суу - жишээлбэл, шатаасан хулуу эсвэл хулууны будаа.
Хулуу нь түлэгдэлт, арьсны өвчинд тусалдаг
Шахмал хэлбэрээр нунтагласан хулууны үйрмэгийг арьсны өртсөн хэсэгт түлэгдэлт, түүнчлэн экзем, тууралтанд хэрэглэнэ. Хулууны тосыг арьсны үрэвсэл, псориазаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэдэг.
Хулуу нь сүрьеэ өвчнөөс авардаг
Сонирхолтой баримт: Энэтхэгт хулууг сүрьеэ өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Жимсний 1:10,000 харьцаатай усан ханд нь сүрьеэгийн нян үржихээс сэргийлдэг нь батлагдсан.
Хулуу нь тамхи татдаг хүмүүст сайн
Ийм дүгнэлтийг Францын эрдэмтэд гаргажээ. Хулууны бета-каротин ба Е витамины эерэг нөлөө нь тэдний антиоксидант шинж чанартай холбоотой юм. Эдгээр бодисууд нь тамхи болон бусад зарим хүчин зүйл, ялангуяа агаар дахь бохирдуулагчид өртөх үед уушгинд үүсэх чөлөөт радикалуудыг хааж, тамхи татдаг хүнийг муу зуршлын бусад үр дагавар, уушигны хорт хавдар, зүрх судасны өвчлөлөөс хамгаалдаг гэж тэр анхааруулав.

ХУУУУНЫ ЭМНЭЛЭГТ ХЭРЭГЛЭЭ
Сөүлийн Үндэсний Их Сургуулийн (SNU) эрдэмтэд хулуунаас таргалалтын эсрэг шинэ үр дүнтэй эмийг илрүүлжээ. Энэ нь "PG105" нэртэй хулууны найлзуураас тусгаарлагдсан эм болох нь тогтоогджээ. Уг бодис нь усанд уусдаг бөгөөд биед өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Мөн "PG105" нь зөвхөн хуримтлагдсан өөх тосыг шингээхэд тусалдаг! Хулуу нь холестериныг биеэс зайлуулахад тусалдаг бөгөөд маш сайн шээс хөөх эм юм.
Эмийн зориулалтаар хулууны үр - Semina Cucurbitae, жимсний нухаш зэргийг ашигладаг.
Үр нь өөх тосны эфирийн тос, фитостерол, салицилийн хүчил, оксицеротик хүчил агуулсан давирхай болон бусад бодисуудыг агуулдаг. Хулууны нухаш нь фосфор, цахиурын хүчил, кальци, кали, магни, төмөр, каротин, витамин С, В6 В2, никотиний хүчил агуулдаг. Ургац хураах үед үрийг целлюлозоос чөлөөлж, хатаана; эм үйлдвэрлэхэд тэдгээрийг гаднах хатуу бүрхүүлээс цэвэрлэдэг.
Эмнэлгийн практикт хулууны үр, тэдгээрээс бэлтгэсэн бэлдмэл (эмульс, декоциний) нь туузан хорхойн эсрэг гельминтик эм болгон ашигладаг.
Хулууны нухашыг бага зэргийн тайвшруулах эм болгон ашигладаг (шар будаа, зөгийн бал нэмдэг - будаа хэлбэрээр чанаж болгосон). Өдөр бүр хэрэглээрэй. Эмчилгээний үр нөлөө нь хулууны целлюлозонд агуулагдах нарийн ширхэгтэй эслэгийн массаар гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг өдөөдөгтэй холбоотой юм. Хулуу нь цөсний чулуу, бөөрний чулуу, элэг, нойр булчирхай, бөөр, чихрийн шижин, хүчиллэг ихтэй гастрит, энтероколит, дисбактериоз, геморрой, таргалалт, өтгөн хатах, ямар ч гаралтай хаван, тулай, остеохондроз, хүч чадал алдагдах, цус багадалт зэрэгт тусалдаг. эрэгтэй, эмэгтэй үргүйдэл.
Мөн титэм судасны өвчин, зүрхний хэмнэл алдагдах, цусны даралт ихсэх, атеросклероз, архаг бронхит, гуурсан хоолойн багтраа, сүрьеэ өвчнөөс хамгаалдаг.
Хулууны шинэхэн нухашыг өдөрт нэг удаа 20-30г-аас эхлэн идэж, тунг аажмаар 150г хүртэл өдөрт 2-3 удаа хоолны өмнө 20-30 минутын өмнө хэрэглэнэ. Эмчилгээний хугацаа 1.5-2 сар байна. 10-15 хоногийн завсарлага авсны дараа эмчилгээг давтан хийж болно.
Түүхий целлюлозыг тэсвэрлэдэггүй хүмүүс үүнийг шүүсээр сольж болно. Шинэхэн бэлтгэсэн хулууны шүүсийг 1/2 аягагаар өдөрт 1-2 удаа хоолны өмнө 10-15 минутын өмнө ууж, тунг аажмаар өдөрт 2-3 аяга хүртэл нэмэгдүүлнэ. Үнэ цэнэтэй шүүсийг тэсвэрлэдэггүй өвчтөнүүдэд 1: 1 харьцаатай хүйтэн буцалсан усаар шингэлж ундаа хийхийг зөвлөж байна.
Хулууны үр нь бас амттай, тэжээллэг, эрүүл байдаг. Тэд удаан хугацааны туршид сайн antihelminthic гэж тооцогддог. Хулууг байнга хэрэглэх нь цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм. 500 гр целлюлоз нь биеийн фторын өдөр тутмын хэрэгцээг хангадаг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд таны биеийг пиелонефритээс хамгаалахын тулд хулуутай хоол илүү их идэхийг зөвлөж байна. Энэхүү ашигтай жимс нь зөвхөн пектин утаснуудын ачаар хорт бодис, илүүдэл холестерин, хорт бодисыг зайлуулдаг.
Хулууг хэрэглэх үед бие махбодоос натрийн давсны ялгаралт (үүнд ус хадгалдаг) нэмэгдэж, янз бүрийн хорт бодисыг зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Хулуу нь биеэс илүүдэл усыг зайлуулж, зүрхний ачааллыг бууруулдаг.

АРДЫН ЭМНЭЛЭГД ХУЛУУНЫ ХЭРЭГЛЭЭ
Ардын анагаах ухаанд ургийн целлюлозыг хаганд хэрэглэдэг.
Хулууны ишний декоциний нь бөөр, зүрхний өвчин, цусны даралт ихсэх, бодисын солилцооны эмгэгийн үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Декоциний: 1-3 буталсан хулууны иш (15-20 гр) 0.5 литр ус хийнэ, буцалгаад хөргөнө. Өдрийн турш декоциний бүхэлд нь ууна. Шээс хөөх эм, холеретик, тайвшруулах эмийн хувьд хулууны түүхий зутанг өдөрт 500 гр (2 аяга) эсвэл чанасан - өдөрт 1.5 кг уухыг зөвлөж байна. Эмчилгээний курс 3-4 сар байна.
Идээт шархыг хулуу цэцгийн декоциний аргаар эмчилдэг. Түүхий хулууны нухашыг буцалгах, буглаа, түлэгдэлт, арьсны тууралт зэрэгт хэрэглэнэ.
Хулууны үрийг дугуй хорхойг гадагшлуулахад ашигладаг: үрийг зуурмагт бага зэрэг ус эсвэл сүүгээр нунтаглаж, зутан үүсэх хүртэл нунтаглана. Хоосон ходоодонд 1-1.5 аяга (хүүхдэд - 0.5-1 аяга) авна. 3-4 цагийн дараа тайвшруулах эм ууна.
Хулуу нь атеросклерозын үед ашигтай байдаг; мөн түүхийг нь өтгөн хаталтын эсрэг хэрэглэдэг. Шар будаа, будаа, маннатай хулууны будаа нь зүрх судасны өвчин, бөөр, элэг, давсагны өвчин, цусны даралт ихсэх, бодисын солилцооны эмгэгтэй холбоотой хаван зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөдөг. Хулууны нухаш каротин нь бодисын солилцоог сайжруулж, биеийн өсөлт, хөгжлийг сайжруулж, хангадаг.
Эрт дээр үеэс хулууг бөөр, элэгний өвчин, тулай, зүрхний өвчин, гэдэсний үйл ажиллагааны эмгэгийг эмчлэхэд өргөнөөр хэрэглэж ирсэн. Шарж, чанасан хулууны нухаш, шүүс нь шээс хөөх эм, холеретик, тайвшруулах нөлөөтэй байдаг.

ХУЛУУНЫ ШҮҮС - Ашиг тус
Хулууны шүүсийг хүмүүс үргэлж залуу насны үрэл гэж үздэг. Хулууны шүүс эсвэл зөгийн балтай хулууны декоциний нь шөнийн цагаар ууж, төв мэдрэлийн системийг тайвшруулж, нойрсуулах үйлчилгээ үзүүлдэг.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд далайн өвчин, бөөлжих үед тэд шүүс эсвэл нимбэгтэй хулууны декоциний уудаг.
Түрүү булчирхайн өвчний хувьд хулууны декоциний бургуй эсвэл хулууны үрийн тосноос хийсэн микрокластер, түүнчлэн хальсалж, кофе бутлуурын дотор үрийн лаа 1: 1 харьцаатай цөцгийн тосоор холихыг зөвлөж байна.
Хулуу, хулууны шүүс нь А, Е витамин агуулдаг - тэдгээрийг залуучуудын витамин гэж нэрлэдэг - үрчлээстэй идэвхтэй тэмцдэг; бусад хүнсний ногоонд бараг байдаггүй витамин К. Хулууны шүүс нь цусны бүлэгнэлтийг нэмэгдүүлдэг; ховор биш витамин Т нь хүнд хоолыг шингээж, таргалалтаас сэргийлдэг (энэ нь хулуутай хоол нь махны хамгийн сайн хачир юм гэсэн үг юм).
Хулууны шүүс нь цус багадалттай тэмцэхэд тусалдаг төмөр, пектин бодис агуулдаг тул биеэс хорт бодисыг зайлуулж, холестеролыг бууруулдаг.
Хулууны ундаа, витамин D нь хүүхдэд маш их хэрэгтэй байдаг - өсөлтийг хурдасгаж, рахит үүсэхээс сэргийлж, сайхан сэтгэлийг дэмждэг.
Хамгийн эрүүл лууван ч гэсэн компьютер сонирхогч, хараа муутай хүмүүст шаардлагатай каротины хэмжээгээр хулуунаас тав дахин бага байдаг тул хулууны шүүс компьютерийн эрин үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Гэхдээ энэ бүхэн хулуу, хулууны шүүс биш юм.
Хулууны нухаш нь эслэгээр баялаг тул хорт хавдар, чихрийн шижин өвчнөөс сэргийлдэг. Витамин С нь дархлааг сайжруулж, ханиад томуунаас хамгаалж, биеэс давсыг идэвхтэй арилгаж, цусны даралтыг бууруулдаг. Зарим тохиолдолд хулууны шүүс нь аврагч юм. Ашигтай сахар, витамин B1, B2, B5, B6, PP, өөх тос, уураг, нүүрс ус, целлюлоз, эрдэс бодис. Энэ бүхэн нь илбэчин хулууны шүүслэг нухаш юм. Мөн энэ бүхэн хулууны ундаа агуулдаг.
Хулууны шүүс: бэлтгэл
Хулууг жижиг зүсмэл болгон хувааж, жимсийг хальснаас нь салгаж, өтгөн тууштай болтол нь бутлана. Будаа шахаж гаргана.
Ирээдүйд хэрэглэх хулууны шүүсийг хураан авахын тулд тод өнгөтэй нухаш бүхий боловсорч гүйцсэн жимсийг хальсалж, хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, устай саванд хийж, зөөлрүүлэх хүртэл халаана (1 аяга ус тутамд 1-ээс ихгүй ус). кг бэлтгэсэн хулуу). Эсвэл жимсээ уртын дагуу зүсэж, зүсмэлүүдийг зууханд жигнэх хэрэгтэй. Зөөлрүүлсэн хулуу нь шигшүүрээр арчиж, бэлтгэсэн чихрийн сироп нэмж, халааж, 80 градусын температурт хутгаж, бэлтгэсэн саванд хийнэ. Дараа нь 80-85 градусын температурт 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой - 20 минут, 1 литр - 30 минутын турш ариутгана. 10 литр шүүс авахын тулд 7 кг хулуу, 4 литр 30% чихрийн сироп, 1 tsp хэрэгтэй. нимбэгийн хүчил
Хулууны шүүсний найрлага
Хүнсний ногооны шүүс нь бие махбодын эсийг эв найртай оршихуйд тохируулдаг бүтэцтэй шингэн юм. Тиймээс хулууны 90% нь энэхүү маш бүтэцтэй уснаас бүрддэг. Хулууны шүүс нь мөн маш их хэмжээний каротин, витамин A, K, B, E, аскорбины хүчил агуулдаг. Цайрын давс, эрдэс давс, түүнчлэн уураг, өөх тос байдаг. Хулууны шүүсний онцгой өвөрмөц бүрэлдэхүүн хэсэг бол бусад хүнсний ногоонд байдаггүй витамин К юм. Энэ нь цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгодог.
Гэсэн хэдий ч хулууны шүүс дэх хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл бол пектин юм. Энэ бодис нь бодисын солилцоонд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь маш их зүйлийг илэрхийлдэг. Тиймээс пектин нь цусан дахь холестериныг бууруулж, захын цусны эргэлтийг сайжруулж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хэвийн болгоход тусалдаг. Энэ нь амьд организмыг цацраг идэвхт элемент, хорт бодис, пестицид зэрэг олон хортой бодисоос цэвэрлэдэг.
Хулууны шүүс - хэрэглээ
Анхилуун үнэртэй хулууны нухашны компот эсвэл хагас аяга хулууны шүүсийг зөгийн балтай халбагаар шөнийн цагаар уувал нойргүйдэл, целлюлозын декоциний нь цангааг тайлж, халууныг намдаана.
Хулууны шүүс бидний элгэнд маш их дуртай.
Хулуу нь вирүст гепатит А-аар өвчилсөн хүмүүст нэн тустай: Элэгний өвчлөлийн үед хулууны шүүсийг уух нь элэгийг сайн цэвэрлэдэг. Хулууны шүүсний тусламжтайгаар та нойргүйдэлээс өөрийгөө аварч чадна. Жимсний нухашанд төвлөрсөн биологийн идэвхт бодисууд нь элэгний антиоксидант үйл ажиллагааг сэргээдэг.
Хулууны шүүсийг бага наснаас нь эхлэн хүүхдэд өгөх хэрэгтэй, учир нь энэ нь хоолны дэглэмийн маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм.
Шинэ хулууны ундаа өдөрт хагас шил уух нь дээр.
Хулууны шүүс нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, бөөр давсагны чулуужилтанд тустай, цусан дахь гемоглобины хэмжээг нэмэгдүүлж, биеэс "муу" холестеролыг гадагшлуулж, зүрх судасны системийг бэхжүүлдэг.
Түрүү булчирхайн үрэвсэлтэй эрчүүд 2-3 долоо хоногийн турш нэг аяганд хулууны шүүс уухыг зөвлөж байна.
Urolithiasis - хагас шил хулууны шүүсийг өдөрт 3 удаа 10 хоногийн турш ууна. Шаардлагатай бол эмчтэй зөвлөлдөж, хоёр долоо хоногийн дараа курсээ давтах нь дээр.
Таргалалттай бол хулууны шүүс дээр мацаг барих өдрүүдийг өнгөрөөх нь ашигтай байдаг. Илүү мэдэгдэхүйц үр дүнд хүрэхийн тулд долоо хоногт 2-3 удаа ийм өдрүүдийг тогтмол өнгөрөөхийг зөвлөж байна.
Чихрийн шижин өвчний үед та хулууны шүүсийг хоолны дэглэмд оруулж, тогтмол уусны дараа цусан дахь сахарын шинжилгээг хийж болно.
Түрүү булчирхайн өвчтэй эрчүүдэд уламжлалт анагаах ухаан нь улирал тутам "хулууны эмчилгээ" хийхийг зөвлөж, өдөр бүр нэг аяга хулууны шүүс уухыг зөвлөж байна. Элсэлтийн курс гурван долоо хоног хүртэл байна.
Түлэгдэлт, батга, батга, экземийг арилгахын тулд хулууны шүүсийг гаднаас нь хэрэглэдэг.
Хулууны шүүс - Хязгаарлалт
Түүхий жимс, хулууны ундаа нь хоол боловсруулах тогтолцооны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст аюултай байж болно - гастрит, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа. Үүнээс гадна, хулуу нь хүнд хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
Хулууны шүүс уух норм
Эрүүл хүмүүсийн хувьд урьдчилан сэргийлэхийн тулд өглөө, хоолны өмнө 30 минутын өмнө шинэхэн шахсан хулууны шүүсийг хагас шил уухад хангалттай. Шүүсийн амтыг сайжруулахын тулд та нимбэгний шүүс нэмж болно, энэ нь алим, луувангийн шүүстэй маш сайн нийцдэг. Үүний зэрэгцээ, ийм шүүсний коктейль нь хүний ​​биеийг мэдэгдэхүйц сайжруулж, витамин, эрдэс бодисоор тэжээж чадах бүх шаардлагатай эрдэс бодисын баялаг цогцолбор юм.
Өвчин эмгэгийн үед хулууны шүүсний хэрэглээг амт, хувийн шүүсний хүлцэл зэргээс хамааран өдөрт 2-3 удаа нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна, хүлээн авах хугацаа дор хаяж 10 хоног, нэг тун нь дор хаяж хагас байна. шил.

Гоо сайхны бүтээгдэхүүн дэх хулуу
Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хулууны шүүс, үр, нухаш өргөн хэрэглэгддэг. Целлюлоз, шүүс нь арьсыг чийгшүүлж, цэвэрлэж, хавдрыг намдааж, үр нь арьсыг илүү зөөлөн, хилэн болгодог.
Та шүүсийг шахаж сэргээгч хулуу тоник хийж болно.
Өдөрт хэд хэдэн удаа нүүрээ шүүсээр арчиж, үр тариаг баяжуулсан тэжээлийн маск болгон ашигладаг. Маскийг нүүрэндээ 15-20 минутын турш түрхэж, дараа нь бүлээн усаар угаана.
Хэрэв та хуурай арьстай бол чийгшүүлэхийн тулд гайхамшигт эдгэрэлтийг хэрэглэж болно. Чанасан хулуу (2 хоолны халбага) нунтаглаж, ямар ч ургамлын тостой халбагаар хольж, нүүрэндээ 20-25 минутын турш түрхэж, бүлээн усаар зайлна.
Хулууны шахалтын дараа та өөрийгөө хатан хаан мэт мэдрэх бөгөөд энэ нь арьсыг сэргээж, чийгшүүлэхээс гадна томорсон нүхийг хаахад тусална. Чанасан хулуунаас нухаш (2-3 хоолны халбага) бэлтгэ. Өндөгний шар, нэг халбага зөгийн бал нэмнэ. Үүссэн компрессийг дулаацуулж, нүүрэндээ зузаан давхарга түрхээрэй. 15 минутын дараа хүйтэн усаар угаана.
Хэрэв та хулууны үрийг элбэг дэлбэг нөөцлөх боломжтой байсан бол арьсанд ер бусын эмзэглэл, хилэнг өгөх маск хэрэглэж үзээрэй. Хулууны үрийг ижил хэмжээний усаар нухаж, бага зэрэг зөгийн бал нэмээд маскыг өдөр бүр 15 минутын турш нүүрэндээ түрхээрэй.
Тослог арьсанд зориулсан маск. 3 хоолны халбага чанасан хулууг нухаш болгон хийж, 1 цайны халбага зөгийн бал, өндөгний шар нэмнэ. Маскийг 15 минутын турш дулаан хэлбэрээр нүүрэндээ түрхэж, дараа нь хүйтэн усаар угаана. Хулууны зүсэмээр нүүрээ арчих нь батга арилгах, арьсны тослогжилтыг арилгах, нүх агшаахад тустай. Энэ нь зүгээр л эрүүл өнгө олж авдаг. Хулууны ханд нь нүүрний арьсанд хамгийн сайн нөлөө үзүүлдэг.
Хуурай арьсанд зориулсан маск. 2 хоолны халбага чанасан хулууг сайтар хутгаад 1 халбага ургамлын тос (илүү зохимжтой чидуны тос) холино. Маскийг нүүрэндээ 20 минутын турш түрхэж, дараа нь хүйтэн усаар угаана.
Ядарсан, хөгширсөн арьсанд зориулсан маск
3 хоолны халбага хулууг хальсгүй үрж, хоёр хоолны халбага цардуултай хольж, нэгэн төрлийн масстай болгож, 15-20 минутын турш маск хийнэ. Хүчиллэгжүүлсэн усаар зайлж угаана. Хулууг ямар ч сортоор авч болно: тэжээл, чихэрлэг. Энэ маск нь ялангуяа хөгшрөлтийн арьсны хөгшрөлтөд тохиромжтой.
Хөгшрөлтийн арьсанд зориулсан маск
Гэрийн бяслаг, цөцгийээс 1 халбага зуслангийн бяслаг, 2 хоолны халбага цөцгий, нэг чимх давс холино. Массыг 15-20 минутын турш хэрэглэнэ. Хүйтэн сүүнд дүрсэн хөвөн арчдасаар маскыг арилгана. Энэхүү маск нь үрчлээг арилгахад маш сайн.
Бүх төрлийн тоник
Нимгэн хөвөн ноосыг хулууны шүүсээр шингээж, самбай салфетка эсвэл шууд нүүрэндээ түрхэнэ. Компрессийг нүүрэндээ түрхээд 15-20 минут байлгаад дараа нь аваад хүйтэн усаар угаана. Уг процедурыг долоо хоногт 2-3 удаа хий, курс үргэлжлэх хугацаа нь 15-20 шахалт юм. Шүүс, гурилаас шахалтыг ээлжлэн хийхийг зөвлөж байна.
Сэргээх эмульс
Үрийг нь хальсалж, зуурмаг дээр буталж, 1:10 харьцаатай буцалж буй усанд хийж, нэгэн төрлийн масс авах хүртэл буцалгана. Эмульс нь нүүрээ тосолж, 15-20 минутын дараа бүлээн усаар зайлна.
Нүх агшаах, батга арилгах үйлчилгээ
Нүүрээ цэвэрлэж, нүх сүвийг чангалахын тулд хулууны зүсмэлүүдээр нүүрээ арчихад л хангалттай. Дашрамд хэлэхэд, тослог арьстай, батгатай хулууг амаар уухад маш их хэрэгтэй байдаг.
Сэвх, хөгшрөлтийн толбыг арилгах маск
Хулууны түүхий үрийг хальсалж, ижил хэмжээний устай зуурмаг дээр сайтар нунтаглана. Үүссэн шингэнийг 2: 1 харьцаатай зөгийн балтай холино. Энэхүү маскыг хүссэн үр дүнд хүрэх хүртэл өдөр бүр 30 минутын турш хэрэглэнэ.
Тослог арьсанд зориулсан цэвэршүүлэх маск
Түүхий хулууг уурагаар цохиж, нүүрэндээ 10 минут байлгана. Хүйтэн усаар зайлж угаана.
Намрын улирлын чанартай жимс маш цөөхөн байдаг. Гэхдээ хулуу нь хүн төрөлхтний витамин, эрдэс бодис, цэвэр арьс, бага зэрэг ид шидийн хэрэгцээг нөхөж өгдөг. Мөн хэрэв та санаж байгаа бол хулуугаар сүйх тэрэг хийж, бөмбөг рүү явж болно. Мөн цаг нь сүйрч болно. Санамсаргүй байдлаар.
ХУЛУУНЫ АВАГ
Хүүхдүүдийн хувьд хоол хийх хулуу нь витамин, ул мөр элемент, эслэгийн жинхэнэ баялаг юм. Хулууны ашиг тус нь эслэг нь хүүхдийн ходоодонд маш их тустай бөгөөд хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, шим тэжээлийг илүү сайн шингээхэд тусалдаг.
Хулууны жор
Хулууг хоёр дахь хоол хийхэд уламжлалт байдлаар хэрэглэдэг. Үүнийг ногооны шөлөнд нэмж, хоолны дуршил болгон өгч болно. Үүнийг хийхийн тулд хулууг хальсалж, үр тариа, хэсэг болгон хувааж, халуун давсалсан ус асгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 15-20 минутын турш хооллоорой. Буцалсан хулууг цөцгийн тос, цөцгий эсвэл жигнэмэгээр үйлчилж болно.
Шарсан хулуу. Танд хэрэгтэй болно: - 500 гр хулуу; - 2 tbsp. талхны үйрмэг халбага; - хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос; - амтлах давс. Хоол хийх арга: Хулууг хальсалж, давсалж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, хоёр талдаа наранцэцгийн тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Цөцгийтэй нэн даруй үйлчил.
Шарсан хулуу. Сонгино жижиглэсэн, тосонд бага зэрэг шарсан байна. Хулууг үр, хальснаас нь цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, давсалж, сонгинотой хамт чанаж болгосон. Хулуу зөөлөн болмогц өндөгөөр цутгаж, зууханд жигнэнэ.
шатаасан хулуу
Боловсорч гүйцсэн хулууг огтолж, хальсыг нь салгахгүйгээр утас, үрийг нь салгаж, зууханд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Элсэн чихэр эсвэл зөгийн балтай сүү эсвэл цөцгийтэй хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил. Зууханд хоол хийхдээ хулууг хайлсан цөцгийн тосоор 2-3 удаа асгаж, халуунаар үйлчилж болно.
Саванд шатаасан хулуу
Хулууг цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэр, ваниллинаар цацаж, хэдэн минутын турш үлдээнэ. Савыг тосоор тосолж, хулуу хийж, цөцгийтэй асгаж, зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа нэг цаг, дараа нь хулуу савыг авч, хөргөнө. Хөргөсөн хэлбэрээр хамгийн сайн хэрэглэдэг.
Хулуутай шар будаа будаа. Арьс, үрнээс хальсалж хулууг жижиг шоо болгон хувааж, буцалж буй сүү эсвэл усанд хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна. Дараа нь угаасан шар будаа асгаж, будаа буцалгана.
Хулуу, үзэм бүхий шар будаа будаа
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: - 1.5 литр сүү; - 500 гр хулуу; - 1 шил шар будаа;
- хагас шил үзэм; - давс, элсэн чихэр, ваниллин амсах болно. Үзэмийг угааж, дэвтээнэ. Хулууг шоо болгон хайчилж ав. Шар будаа зайлж угаана. Зузаан ёроолтой саванд сүү хийнэ, гал дээр давс хийнэ. Сүүг буцалмагц хулуу, шар будаа, элсэн чихэр хийнэ. Оролцох. Сүүг дахин буцалгахад үзэм, ваниллин нэмнэ. Дахин хутгана, хайруулын тавган дээр тагийг нь сайтар таглана. Галыг багасгаж, будаагаа чанаж болтол нь "буцалгана". Будаа шатаахаас сэргийлэхийн тулд хайруулын тавган доор тавиур ашиглахыг зөвлөж байна.
Хулууны шөл
1 кг хулуу, 1 сонгино, 3 tbsp. л. чидун жимсний тос, 1 л ногооны шөл, 100 гр хулууны үр, давс, чинжүү. Сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих. Хулууны арьсыг хайчилж, үрийг нь авч, махыг жижиг шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, сонгино, хулуугаа бага зэрэг хуурч ав. Шөлийг асгаж, бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Шөлний агуулгыг нухаш болгон нунтаглаж, давс, чинжүү нэмнэ. Хальсалсан хулууны үрийг өөх тосгүй хайруулын тавган дээр хуурна. Шөлийг аяганд хийж, нэг халбага оливын тос нэмээд үрээр нь цацна.
Улаан дарсанд хулуутай үхрийн мах
Гуляшт зориулсан үхрийн мах 750 гр, амтат сонгино 350 гр, хулууны нухаш 200 гр (лаазалсан эсвэл чанасан), 3 tbsp. л. шар тос, давс, газрын хар перц, 1/2 аяга шоо махны шөл, 1 аяга улаан дарс, 4 tbsp. өөх тос цөцгий.
Гуляшыг угааж, хатаана. Амтат сонгино хальсалж, шоо болгон хуваана. Хулууны хэсгүүдийг коланд руу хийнэ. Хайлсан цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр халааж, махны хэсгүүдийг хоёр талд нь хуурч ав. Сонгино шоо нэмээд бага зэрэг хуурч ав. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Шоо дөрвөлжин болон улаан дарснаас махны шөл хийнэ, таглаад нэг цагийн турш буцалгана. Дараа нь цөцгий нэмээд хулууны нухаш нэмнэ. Дахин буцалгаад давс, перецээр амтлана.
Хулууны сүүтэй шөл
Танд хэрэгтэй болно: - 1 литр сүү; - 3 tbsp. семолина халбага; - 250 гр хулуу; - давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос амсах болно. Хоол хийх арга: Сүү, маннагаас будаа чанаж, 10 минут буцалгана. Хулууг сараалж, будаа дээр нэмээд хутгана, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга. Халуун, хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно.
Хулуутай будаа
Танд хэрэгтэй болно: - 400 гр хулуу; -; аяга будаа;-; аяга шар будаа - 2 аяга сүү;
- элсэн чихэр, амтлах давс. Хоол хийх арга: Хулуугаа хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, бага зэрэг ус хийж, хагас болтол нь буцалгаад, элсэн чихэр, давс, угаасан будаа, шар будаа нэмээд сүү асгаж, зөөлөн болтол нь чанана. Дараа нь халааж, унтраасан зууханд хийж хөлрөх болно.
Шөлний нухаш
Танд хэрэгтэй болно: - 250 гр хулуу; - 4 төмс; - 2 цагаан жигнэмэг; - 1 литр сүү; - давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос амсах болно. Хоол хийх арга: Хулуу, төмсийг дунд хэмжээний хэсэг болгон хайчилж, бага хэмжээний ус асгаж, бараг бэлэн болтол нь хооллоорой. Эвдэрсэн жигнэмэг, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад, дараа нь шигшүүрээр бүх массыг үрж, цөцгийн тос, сүү нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Хулуунаас авсан кисель
Хулууг цэвэрлэж, нарийн grater дээр rubbed байна. Төмсний цардуулыг хүйтэн сүүгээр шингэлж, халуун сүүнд хийнэ, хутгана, буцалгаад авчирна. Ваниль, элсэн чихэр, бага зэрэг давс, сараалжтай хулуу амтанд нэмнэ. Бүгдийг хольж, буцалгаад авчирна. Асгаж, хөргөнө. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй: 500 гр хулуу, 0.5 л сүү, 3 tbsp. элсэн чихэр халбага, 1.5 tbsp. төмсний цардуул, давс, ванилийн сахар халбага. Тэр цаг хүртэл хулууны гарал үүслийн талаар зөвшилцөлд хүрээгүй байна.
хулууны чанамал жор
Хулууг урт, нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав. Шохойн усанд 10 минут байлгана. Дараа нь хулууг хүйтэн усаар зайлж, саванд шилжүүлж, 1 кг элсэн чихэр хийж, 4 аяга ус хийнэ. Хоол хийх төгсгөлд нимбэгийн хүчил болон бусад үнэрт бодисуудыг хүссэнээр нэмнэ. Энэ чанамал нь quince чанамал шиг амттай байдаг.
хулууны мармеладын жор
Бид 1 кг шатаасан хулуу, 0.5 кг элсэн чихэрийг усгүйгээр буцалгана. Элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана, хулууны масс нь мармелад болж хувирдаг тул зузаан нь халбагаар зурсан ховилд хайруулын тавагны ёроол харагдах болно.
Хэрвээ хүсвэл амтлахын тулд бага зэрэг ваниль эсвэл шанцай, эсвэл бага зэрэг жижиглэсэн жүржийн хальс нэмнэ. Мармелад нь онцгой амттай, шүүслэг байдаг. Ширээн дээр амттангаар үйлчилж болохоос гадна давхаргын бялуунд хэрэглэж болно. Шаардлагатай нөхцөл: хулууны тарвага нь бүрэн хүйтэн байх ёстой. Хэрэв хүсвэл буталсан самар эсвэл бүйлс хийж болно.
хулуутай чихрийн жор
Хулуугаар хан боргоцойтой төстэй амттан хийж болно. Хулууг жижиг дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж ав. Шохойн сүүнд дүрж, хулууны хэсгүүд няцрахын тулд ердийнхөөс бага зэрэг удаан байлга. Бид хулууг хүйтэн усаар сайтар зайлж, цавчих, саванд хийж, 1 кг элсэн чихэр, 4 аяга хүйтэн ус нэмнэ. Бид гал тавьсан. Ус хагас буцалж, элсэн чихэр нь сироп болж хувирвал хулууны хэсгүүд элсэн чихэрээр ханасан байхын тулд 8-10 цагийн турш вааранд хийнэ. Дараа нь дахин буцалгаж, сироп нь хоол хийхээ болих хүртэл өтгөрүүлсэн үед хулууны хэсгүүдийг сэрээгээр гаргаж аваад тавган дээр тавина. Бид нимбэгийн хүчил нэмдэггүй тул хулууны хэсгүүд нь амархан чихэрлэг, хуурай байдаг. Та тэдгээрийг талст элсэн чихэрээр цацаж болно, дараа нь тэд үнэхээр паалантай чихэр болж хувирна. Амтлахын тулд та нимбэг, жүрж эсвэл хамгийн сайн нь хан боргоцойны эссэнс нэмж болно.
хулууны чанамал жор
Бид 5 кг хулуу цэвэрлэнэ. Хурууны зузаантай зүсмэлүүдийг хайчилж, шохойн усанд 2 цаг байлгана. Хуурай саванд 1 кг элсэн чихэр хийнэ, галд хийнэ, элсэн чихэр нь хүрэн өнгөтэй болтол хутгана. 5 литр ус хийнэ, дахин 1-2 кг элсэн чихэр нэмээд буцалгамагц хулуугаа бууруулж, шохойн уснаас гаргаж аваад гурван усанд угаана. Хулууг зөөлрүүлж, шүүсийг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас өмнө лаврын навч (цэвэр даавуугаар боосон) нэмж, чанамалтай хамт хэдэн минут буцалгана. Дараа нь чанамалыг саванд эсвэл саванд хийж, илгэн цаас эсвэл гилгэр хальсан дээр таглаж, уя.
Хулууны чанамал
1 кг чанамал авахын тулд танд хэрэгтэй: хулуу - 330 гр, алим - 470 гр, элсэн чихэр - 600 гр, нимбэгийн хүчил - 2.5 гр. Боловсорч гүйцсэн хулууг сонгож, хүйтэн усаар угааж, хэсэг болгон хувааж, үр, зэргэлдээ целлюлозын утаслаг хэсгийг зайлуулж, хальсыг нь хальслана. Хулууны целлюлозыг 5-10 мм урттай хэсэг болгон хуваасан. Доод талд нь бага хэмжээний устай паалантай саванд хийж, буцалгаад аажмаар халаана. Хэсэг хэсгүүдийг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл 10-15 минут буцалгана. Дараа нь халуун хэсгүүдийг шигшүүрээр арчина. Үүссэн нухашыг паалантай саванд хийж, түүнд алим нэмж, хольцыг бага дулаанаар халаана. Жижиг хэсгүүдэд заасан хэмжээний хагас элсэн чихэр нэмнэ. Үр хольцыг 25-30 минутын турш байнга хутгах замаар буцалгана. Үлдсэн элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд хольцыг дахин 15-20 минут буцалгана. Саатал хоол хийх нийт хугацаа 45-50 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Бэлэн буцалж буй чанамалыг хуурай халаасан лонхтой саванд хийж, дээд талд нь дүүргэж, чанасан таглааг нь битүүмжилж, эргүүлэлгүйгээр хөргөнө.
чихэртэй хулуу
Хулууг сонгох, бэлтгэх нь даршилсантай ижил аргаар явагддаг. Жижиглэсэн хулууг буцалж буй усанд 8-10 минутын турш цайруулж, урсгал усаар хөргөж, ус зайлуулахыг зөвшөөрч, шоо нь паалантай саванд хийж, 1.2 кг элсэн чихэрээр бэлтгэсэн шүүсэн буцалж буй чихрийн сиропоор хийнэ. Бэлтгэсэн хулууны 1 кг тутамд 300 гр ус, 3 гр нимбэгийн хүчил. Сиропоор дүүргэсэн хулууг бага дулаанаар 15 минут буцалгаж, 10 цаг байлгасны дараа дахин 15 минут буцалгаж, дахин 10 цаг байлгана. Гурав дахь хоол хийх явцад хулууг чанаж дуустал, өөрөөр хэлбэл хоол хийх төгсгөлд сироп буцалгах цэг 107.5-108 хэм хүртэл буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд ваниллиныг хольцонд нэмнэ (бэлтгэсэн хулууны 1 кг тутамд 0.05 гр). Бэлтгэх хүртэл чанасан хулууны хэсгүүдийг саванд суулгасан коланд руу шидээд 1.5-2 цаг байлгана. Хулууны хөргөсөн хэсгүүдийг шигшүүр дээр нэг эгнээнд байрлуулж, 35-40 хэмийн температурт зууханд хатаана. Мөн чихэртэй жимсийг тасалгааны температурт 1-2 хоног хатааж болно. Хулууны бага зэрэг хатаасан хэсгүүдийг нарийн элсэн чихэрээр өнхрүүлж, шигшүүр дээр дахин байрлуулж, хатаана. Бэлэн чихэртэй жимсийг хуурай, цэвэр лонхтой саванд хийж, хатахаас сэргийлж чанасан таглаатай битүүмжилж, хэрэглэх хүртэл хадгална.
хатаасан хулуу
Хатаахын тулд шар махтай хулууны сайн боловсорсон сортуудыг сонгоно. Хулууг хүйтэн усаар угааж, 8-10 хэсэг болгон хувааж, ширхэгтэй целлюлоз бүхий үрийг авч, хэсэг бүрийг хальсалж, 0.5 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана. Бэлэн бүтээгдэхүүний өнгийг сайжруулахын тулд хулууг 2% давсны уусмалд (1 литр ус тутамд 20 г давс) 1-2 минутын турш цайруулж, урсгал усаар хөргөнө. Цайрсан зүсмэлүүдийг шигшүүр дээр тавиад 55-60 хэмийн температурт 2 цагийн турш зууханд хатааж, дараа нь температурыг 70-80 хэмд хүргэж, хулууг өөр 30 минутын турш хатаана. Хөргөсөн зүсмэлүүд нь мах бутлуурын дундуур дамждаг. Үүссэн нунтаг нь хуурай газар сайтар хаалттай саванд хадгалагддаг. Үүнийг хуурай, цэвэр лонхтой саванд хийж, таглаатай битүүмжилж болно.
Хулууны зөгийн бал.
Нэг килограмм хальсалж, сараалжтай хулууны хувьд 200 гр авна. элсэн чихэр, сайтар хольж, исгэж үзье. Суллагдсан шүүсийг целлюлозоос салгаж, өтгөн болтол бага дулаанаар ууршуулна. Төгсгөлд нь би бага зэрэг шанцай, хумс нэмнэ.
Хулуу, алимны салат.
Тэд адилхан хальсалж хулуу, алимыг авч, нимгэн тууз болгон хуваасан эсвэл бүдүүн ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Нэг халбага нимбэгний шүүс, бага зэрэг үрж жижиглэсэн хальс, зөгийн бал халбага нэмнэ. Та газрын самартай цацаж болно.
Хулууны нухаштай шөл.
Хулуу, төмс (хальсалж) тус бүрийг 200 граммаар авч, жижиг хэсэг болгон хувааж, улаан буудайн жигнэмэг, давс, элсэн чихэр, амтлах халуун ногоо нэмээд бага хэмжээний усанд 12-15 минут буцалгана. Нь colander дамжуулан арчиж, цөцгийн тос, 1 литр сүү нэмж, бага зэрэг буцалгана.
Нэг хос хулуу.
Хулууг цэвэрлэж, 2-3 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан (салаа болон аманд!). Хулууг уурын саванд хийнэ. Бага зэрэг өнгийн харандаа, жижиглэсэн лууван эсвэл үндэс яншуй нэмнэ. 2-3 булан навч, 1 сонгино, цагираг болгон хуваасан, анхилуун үнэртэй халуун ногоо. Давс бүү хий! (давсгүй уураар жигнэх). Та мөн навч яншуй нэмж болно. Хоол хийхэд 15-20 минут шаардагдана. Махан хоолонд илүү сайн хачир олоход хэцүү байдаг - энэ нь таны аманд хайлдаг!
хулууны чанамал жор
Хулууг урт, нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав. Шохойн усанд 10 минут байлгана. Дараа нь хулууг хүйтэн усаар зайлж, саванд шилжүүлж, 1 кг элсэн чихэр хийж, 4 аяга ус хийнэ. Хоол хийх төгсгөлд нимбэгийн хүчил болон бусад үнэрт бодисуудыг хүссэнээр нэмнэ. Энэ чанамал нь quince чанамал шиг амттай байдаг.
Хулууны бин
Бүтээгдэхүүн: - 300 гр хулуу - 2 tbsp. элсэн чихэр - 1 өндөг - 2-3 tbsp. гурил - 1/2 жүржийн нилээд сараалжтай хальс Бэлтгэх арга: хальсалж хулууг том ширхэгтэй grater дээр үрж, зодуулсан өндөг, элсэн чихэр, гурил, хальс нэмнэ. Сайн холино, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр бин жигнэх. Мөн та тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тарааж, зууханд хийж болно.
хулууны шарсан мах
Танд хэрэгтэй болно: - 500 гр хулуу; - 2 аяга сүү; - 1 өндөг; - 1-2 tbsp. халбага элсэн чихэр; - нүдэн дээр гурил; - амтлах давс. Хоол хийх арга: Хулуугаа хальсалж, хэрчиж, дээр нь халуун сүү асгаж, дунд зэргийн халуунд зөөлөн болтол нь чанана. Галаас аваад хөргөнө. Өндөгийг элсэн чихэрээр зодож, хулуу, давс нэмээд хутгахдаа зуурсан гурил нь цөцгийтэй болох хүртэл нимгэн урсгалаар гурил нэмнэ. Үүнийг холигчоор хутгана. Хуушуурыг ердийнх шигээ халуун ургамлын тосонд хуурна. Сүү, цөцгий, чанамалаар үйлчил.
хулууны салат
Танд хэрэгтэй болно: - 150 гр хулуу; - 4-6 алим; - 1 халбага нимбэгний шүүс; - 1-2 халбага зөгийн бал; - нимбэгний хальс; -; нэг аяга жижиглэсэн хушга; - нэг уут наргил мод. Бэлтгэх арга: Цөмгүй хулуу, алимыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, холино. Нимбэгний шүүс, нимбэгний хальс, зөгийн бал нэмээд бүгдийг дахин хольж, дээр нь хушга, кокосын ширхэгийг цацна.
Төмстэй хулуу
Шаардлагатай: - 400 гр хулуу; - 6-8 залуу төмс; - бага зэрэг гурил; - 10 гр дилл; - давс, чинжүү амсах болно. Хоол хийх арга: Хулууг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, гурилаар өнхрүүлж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурна. Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хальс, давс, чинжүү, хулуутай зууханд жигнэх. Дууссан хоолыг dill-ээр цацна. Цөцгийн тосоор үйлчил.
Сармистай хулууны нухаш
Чидун жимсний тос - 1 tbsp. л.; таана (жижиглэсэн) - 1 ширхэг; сармис - 2 хумс; хулуу - 1 кг; ногооны шөл - 6.5 аяга; ганга - 2 халбага; газрын хар чинжүү - 1/4 tsp; шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.; сармисны хумс - 1/4 аяга.
Саванд оливын тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн таана нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь буталсан сармисны хумс, хулуу (шоо дөрвөлжин), ганга, чинжүү хийж, шөлөөр хийнэ, буцалгаад авчирна. Галыг багасгаж, хулууг зөөлрүүлэхийн тулд дахин 30 минут буцалгана. Шар буурцагны соусыг хийнэ. Шөлийг хөргөж, дараа нь нэг төрлийн нухаш бэлтгэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө та шөлийг жижиглэсэн шинэ сармис сумаар цацаж, хэн дуртай нь жигнэмэгээр цацаж болно.
Хулууны чихмэл
Хулууны дээд хэсгийг хайчилж ав. Үр, целлюлозыг халбагаар аваад сайтар зайлж угаана. Үүссэн хулууны хөндийд та хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс ямар ч дүүргэлт хийж болно. Энэ бол ямар ч зүйлээр дүүргэж (жишээлбэл, сонгино, тахианы махтай будаа, үхрийн мах Сагаган, гахайн махтай төмс, сэвэг зарамтай хурга), дараа нь таглаатай зууханд хийж болох нэг төрлийн тогоо юм. Хулуу нь агуулгын хамт шатаасан байна. Ширээн дээр аль хэдийн жимс нь тарвас шиг зүсмэлүүд болгон хуваасан, эсвэл том халбагаар дүүргэж аваад дотор талаас нь хулууны целлюлозыг хусаж болно.
чихмэл хулуу
Танд хэрэгтэй болно: - 1 жижиг хулуу; - 2/3 аяга будаа; - 1 сонгино; - 2 улаан лооль; - 2 хумс сармис; - 5 гр дилл; - 1 аяга ямар ч махан шөл; - 20 гр цөцгийн тос ; - 20 гр бяслаг; - амт нь давс, чинжүү. Хоол хийх арга: Будаагаа зайлж, дэвтээнэ. Сонгино нилээд хэрчиж, тосонд хуурна. Хулууг хагасаар нь хайчилж, хальс, үрийг нь салга. Целлюлозыг (бүрэн биш) аваад цавчих. Улаан лооль, dill, сармисыг нилээд цавчих. Тэдгээрийг будаа, хулууны нухаш, давс, чинжүүтэй хольж, хулууны хагасыг энэ хольцоор дүүргэж, шөл хийнэ. Зууханд өндөр дулаанаар жигнэх. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө тал бүр дээр цөцгийн тос хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ.
Амтат чихмэл хулуу (хапама)
1.5 кг жинтэй нэг хулууны хувьд: будаа - 10 гр, цөцгийн тос - 10 гр, интоорын чавга - 10 гр, элсэн чихэр - 25 гр, үзэм - 30 гр, алим - 200 гр, шанцай - 1 гр, амт нь давс.
Хулууны дээд хэсгийг хайчилж, үр, жимсний целлюлозыг халбагаар зайлуулж, сайтар зайлж угаана. Целлюлозын хүнсний хэсгийг үрнээс нь салгаж, нилээд цавчих, бага зэрэг чанасан будаа, үзэм, интоорын чавга, жижиглэсэн алим, элсэн чихэр, буталсан шанцай нэмээд холино. Хулууг татсан махаар дүүргэж, зүссэн дээд талыг нь сайтар таглаад, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад, зууханд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Тосоор дүүргэсэн таваг дээр үйлчил.
Хулуутай шатаасан загас
Загас (морь идэм, хек, сагамхай, шар айраг) - 2 ширхэг., сонгино - 2 ширхэг., хулуу (дунд хэмжээтэй) - 1/2 ширхэг, dill ногоон (жижиглэсэн) - 1 tbsp. л., ургамлын тос - 2 tbsp. л., өндөг - 3 ширхэг., kefir - 1 аяга, амт нь давс.
Загасыг филе болгон хувааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хулууг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Загасны хэсгүүдийг сав эсвэл хайруулын тавган дээр тавьж, хулууны нимгэн зүсмэлүүдийг байрлуулж, загасыг бүрэн бүрхсэн байна. Дээрээс нь жижиглэсэн сонгино, dill тавиад kefir, өндөг, давс зэргийг сайтар хольсон холимогоор хийнэ. Бэлтгэсэн ногоо, загасыг 30-40 минутын турш халуун зууханд (200-220 ° C) хийнэ. Халуунаар үйлчилнэ.
Хулуутай сүлжих
1/4 л сүү, 50 гр мөөгөнцөр, 1 tsp. давс, 800 гр хулуу, элсэн чихэр 150-200 гр, цөцгийн тос эсвэл маргарин 150-200 гр, 3-4 ширхэг. гашуун бүйлс эсвэл 1 нимбэгний сараалжтай хальс, 1 кг гурил.
Халуун сүү, мөөгөнцөр, гурилын нэг хэсэг нь шингэн зуурмаг бэлтгэнэ. Хулууг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, зөөлөн болтол нь бага хэмжээний усаар чанаж, нухаш хийнэ. Зуурсан гурилан дээр бүлээн хулууны нухаш, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд сайтар хутгаад гурил нэмээд зуурсан гурил зуурахдаа зөөлрүүлсэн цөцгийн тос эсвэл маргарин нэмнэ. Зуурсан гурилаа дулаан газар тавиад сүлжсэн цаасан дээр тавиад дээр нь өндөг түрхээд зууханд дунджаар 25-30 минутын турш жигнэнэ. Хөргөсөн сүлжихийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Ийм сүлжих нь энгийн нарийн боовноос илүү удаан хуучирдаггүй.

ЛААЗЫН ҮЙЛДВЭРД ЗОРИУЛСАН
Хэлбэр, өнгөөр ​​ялгаатай янз бүрийн сортын хулуу хэрэглээрэй. Хулууны янз бүрийн сортуудын хувьд целлюлозын нягтрал ижил биш тул янз бүрийн сортуудын хулууны зүсмэлүүдийг цайруулах хугацаа нь өөр өөр байдаг. Боловсруулах хугацааг тодорхойлохын тулд туршилтын цайралтыг хийдэг. Энэ зорилгоор нэг зүсэм хулууг буцалж буй усанд 3-10 минут дүрж, урсгал усаар хөргөж, хуруугаараа шахаж, уян хатан чанарыг тодорхойлно. Цайрсан зүсмэл нь уян хатан байх ёстой, эвдэрч, сулрах ёсгүй. Маринадаар дүүргэсэн лонхтой савыг чанасан лакаар бүрхэж, пастеризацид зориулж 60-70 хэм хүртэл халаасан устай саванд хийнэ. 0.5 л - 10 мин, 1 л - 15 мин, 2 л - 20 мин, 3 л - 25 мин багтаамжтай лаазыг 85 ° C-д пастеризацийн хугацаа. Боловсруулалтын төгсгөлд лонхтой битүүмжилж, дээрээс нь доошоо эргүүлж, хөргөнө.
даршилсан хулуу
Даршилахын тулд боловсорсон нухаш бүхий хулууг сонгодог. Тэдгээрийг сойзоор угааж, цэвэрлэж, 1.5 мм-ээс ихгүй зузаантай арьсыг зайлуулж, хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгаж, шоо болгон хуваана (урт ба ирмэг нь 1.5-2 см). Хэрчсэн хулууг буцалж буй усанд 3-10 минутын турш цайруулж, хүйтэн урсгал усаар хөргөнө. Халуун ногоо нь цэвэр, хуурай лонхтой ёроолд байрладаг. 0.5 л багтаамжтай нэг саванд 3-4 вандуй анхилуун чинжүү, 1 ширхэг хугарсан шанцай, 2-3 ширхэг хийнэ. лиш цэцэг. Дараа нь хулууны бэлтгэсэн хэсгүүдийг овоолно. Дүүрсэн лонхтой халуун (температур 80-85 ° C) marinade дүүргэсэн байна. 0.5 л саванд ойролцоогоор 390 гр хулуу, 160 гр маринад агуулагддаг. 0.5 литрийн багтаамжтай 10 лонхтой хувьд ойролцоогоор 1.75 литр маринад шаардлагатай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд паалантай саванд 1.35 литр ус асгаж, 490 гр элсэн чихэр хийж, 10-15 минут буцалгаж, 3-4 давхар самбайгаар шүүж, пааландсан саванд буцааж хийнэ. буцалгаад 22 г цууны хүчил 80% нэмнэ - ноа концентраци.

Аймшигтай хувцаснаас гадна Halloween-д хулуу хэрэгтэй. Хэд хэдэн ч байсан нь дээр. Тиймээс өнгөрсөн ням гарагт бид Калифорнийн Политехникийн их сургуулийн Хөдөө аж ахуйн факультетийн хотхонд (CalPoly Pomona) зохиогдсон хулууны үзэсгэлэнгээс хамгийн шилдэг хулууг сонгохоор явлаа.

Бид бага зэрэг хоцорч ирсэн тул олон баяртай хулууны эзэд бидэнтэй уулзахаар ирэв. (Дашрамд хэлэхэд, алхаж буй тахө хүртэл улбар шараар будсан байдаг.)


Систем нь дараах байдалтай байна: элсэлт үнэ төлбөргүй, талбайг тойрон тэнүүчлэх, хулуу сонгох - гарах замдаа оюутнуудад мөнгө төлнө.


Талбай хангалттай том байсан тул сонголт нь зохистой.



Хүмүүс хулуу худалдаж авахад нухацтай хандаж байсан бөгөөд олон хүн өөрсдийн тээврийн хэрэгслээр ирсэн: хүүхдийн тэрэг,


хүүхдийн тэрэгтэй,


дээвэртэй хүүхдийн тэрэгтэй (бороо дуслаар),


цэцэрлэгийн тэрэгтэй




мөн хүүхдийн улс хоорондын тээврийн хэрэгсэлтэй.

Орцонд гутлаа өмсөхөө мартсан нэгэн эрхэм сууж байв.

Гэхдээ эдгээрийг мартдаггүй.


Хүрээлэн буй хүмүүсийн хувьд хуучин ачааны машин байна.


Хүүхдүүдэд зориулж жинхэнэ трактор тавьсан бөгөөд тэд үүнийг хамгаалах ёстой дараалалтай байсан ч маш их баяртайгаар авирав.


Талбайн АТМ нь сүрэл, эрдэнэ шишийн дэвсгэр дээр гайхалтай харагдаж байна.

Хулууны хажууд жижиг зах байдаг - бүх зүйл маш шинэхэн, талбайгаас шууд гардаг.


Тэд бас миний дуртай зөгийн балтай попкорн зардаг.


Хуучин технологийн дагуу том саванд хийж, эрүүл хүрзээр хутгана.


Үүний үр дүнд хагарсан мөхлөгүүд нь том, дугуй хэлбэртэй байдаг.



Попкорныг амсаад шууд л уухыг хүслээ. "Ленинад" хэмээх нимбэгний ундаагаар цангаж байсан.
Намд нэгдээрэй! (Үдэшлэгт нэгдээрэй! (эсвэл манай намд нэгдээрэй!))
Алхаар цохиж, хадуурлаарай! (Уурлаад дуугүй бай! (эсвэл чулуугаар шидэх!))


Ленин уусан, Ленин уусан, Ленин ууна.

Шил болгонд үдэшлэг (Шил болгонд үдэшлэг (үдэшлэг))
Бидний 5 жилийн төлөвлөгөө: Таван жилийн турш өдөр бүр нэг шил ууж, Социалист Амтны Баатар болоорой. (Таван жилийн төлөвлөгөө: Таван жилийн турш өдөрт нэг шил ууж, Социалист амталгааны баатар болно)
Дараалалд зогсоход үнэ цэнэтэй амт! (Очерлогдоход үнэ цэнэтэй амт!)
Миша, энэ шилийг хөргөөд тайвшир. (Миша, шилийг хөргөөд тайвшир)
Нөхөр уу! Уух! Энэ чинь энэ юм уу, Гулаг юм уу! (Нөхөр минь уу, уу! Уу, эсвэл Гулаг руу яв)


За, хулууны дэвсгэр дээр дахиад хэдэн хүн, хүмүүсийн дэвсгэр дээр хулуу.
- Тэгээд би санаж байна: Надад гэртээ хулуу байхгүй!
-Юу яриад байгаа юм бэ?


Чи яагаад миний хулууг ширтээд байгаа юм бэ? Явж худалдаж аваарай!


- Юу?

Би чамд сүүлчийн удаа үзүүлж байна. Хулууны хувцас өмсдөг

эсвэл иймэрхүү.

Илүү өргөн алхам! Эцсийн эцэст, Halloween-ийн өмнө хийх маш олон зүйл байсаар байна: аалзны тор өлгөх, булш ухах, араг ясыг буланд байрлуулах. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол амттангаар нөөцлөх явдал юм, эс тэгвээс хүүхдүүд уурлаж эхэлнэ!

Жинхэнэ байгалийн мультивитамин, намрын хатан хааныг гайхалтай ногоо гэж нэрлэж болно - хулуу. Хурц, шүүслэг, нарлаг целлюлозыг бүрдүүлдэг бодисууд нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч ашиг тусаа хадгалдаг. Түүгээр ч барахгүй хулууны бас нэг үнэлж баршгүй эрдэнэ бол түүний үр бөгөөд ашигтай эрдэс бодис, шим тэжээлийн агуулах юм.

Байгаль дээр нийтдээ 10 орчим төрлийн хулуу зэрлэг ургадаг. Хулууны ердийн хулуу нь Хулууны төрөлд багтдаг Хулууны гэр бүл, амтат гуа. Мексикийг энэ өвслөг ургамлын өлгий нутаг гэж үздэг бөгөөд энэ соёлыг МЭӨ 3000 онд ургуулж байжээ. д. Америкийг нээсний дараа хулууг Европт авчирсан бөгөөд тэнд маш хурдан алдартай болсон.

Хулууны ердийн улбар шар сортуудаас гадна ногоон, цэнхэр, тэр ч байтугай цагаан өнгөтэй байдаг.

Хулууны жимс нь том хэмжээтэй, ихэвчлэн том хэмжээтэй байдаг: 2-оос 9 кг хүртэл. Хулууг зөвхөн идэхээс гадна гоёл чимэглэлийн зориулалтаар тариалдаг нь сонирхолтой юм. Тайраагүй хулууг удаан хугацаагаар хадгалдаг тул эрт дээр үеэс фермд хэрэглэж ирсэн. Хулуу бол Halloween-ийн хамгийн ид шидийн баярын гол бэлэг тэмдэг, онцлог юм. Ихэвчлэн энэ өдөр аймшигт царайг хулуунаас хайчилж, целлюлозыг нь гаргаж аваад дотор нь лаа тавьж, хулууг дэнлүү болгон ашигладаг.

Хулууны найрлага

Хулууны химийн найрлага нь олон янз байдалаараа бусад олон ургацаас давж гардаг. Тиймээс хулууны целлюлозыг агуулдаг Луувангаас 5 дахин их каротин. Хулуунд мөн их хэмжээний сахароз, цардуул, эслэг, уураг, пектин, макро болон микроэлементүүд агуулагддаг. Ургамлын целлюлозонд маш олон витамин агуулагддаг бөгөөд ховор К, Т витаминууд хангалттай байдаг.

Үрийн хувьд тэд целлюлозоос доогуур биш юм. Тэдний гол давуу тал нь линолен, олеин, пальмитик, стеарины хүчил зэрэг органик хүчлээр баялаг хулууны үрийн тос юм. Үр нь эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой бодисууд - фитостеролуудыг агуулдаг.

100 гр хулууны нухаш нь дараахь бодисыг агуулдаг.

Хулууны эрүүл мэндэд үзүүлэх 13 ашиг тус

1. Хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг

   Хулуу нь бета-каротинаар баялаг бөгөөд энэ нь маш сайн антиоксидант шинж чанартай бөгөөд эсийн мутацийг өдөөж, хорт хавдар үүсэхэд хүргэдэг чөлөөт радикалуудаас биеийг хамгаалдаг. Хулууны үр нь фитостеролоор баялаг тул хорт хавдар, ялангуяа түрүү булчирхайн хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.

2. эрүүл арьс

   А, С, Е витамин, цайр зэрэг нь арьсны эрүүл мэндийг хангадаг. Мөн хулууны үр нь арьсыг үрчлээсээс аварч, толигор, чийглэг болгоно. Үүнээс гадна хулуу нь өөх тосны хүчлээр баялаг бөгөөд арьсанд онцгой хэрэгцээтэй байдаг. Мөн цайр, магни нь арьсыг илүү гэрэлтүүлэхэд тусалдаг. Мөн хулуу хэрэглэх нь батга үүсгэгч бактерийн эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.

3. Шээсний замын эрүүл мэнд

   Өдөрт ердөө 5-10 грамм хулууны үр хэрэглэх нь бөөрний чулуу үүсэхээс сэргийлдэг. Мөн хулууны нухаш нь бага зэрэг тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд маш сайн шээс хөөх эм юм. Энэ нь хорт бодис, хорт бодис болон бусад бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнээс ангижрахад тусалдаг. Хулууны нухаш нь илүүдэл ус, давсыг биеэс зайлуулах чадвартай бөгөөд бөөрний нарийн эдийг цочроодоггүй. Тиймээс хулуу нь бөөр, шээсний системийн өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.

4. Сэтгэлийн хямралаас хамгаалах

   Хулууны нухаш нь аз жаргалын гормоныг үйлдвэрлэх үүрэгтэй триптофан амин хүчил агуулдаг. Хулууг хоол хүнсэндээ оруулснаар та эрч хүчийг нэмэгдүүлж, янз бүрийн сэтгэл гутралын эмгэгийг мэдрэхээ болино. Хулуу болон түүний шүүс нь нойрыг тайвшруулж, нойргүйдлийг эмчлэх онцгой чадвартай.

   Олон оронд, ялангуяа Хятадад хулууг туузан хорхой болон бусад хүсээгүй организмаас үүдэлтэй бактерийн халдвартай тэмцэхэд ашигладаг.

5. эрүүл нүд

   Нэг аяга буталсан хулууны үр нь А аминдэмийн өдөр тутмын хэрэгцээний 200%-ийг хангадаг бөгөөд энэ нь харааг хэвийн байлгахад тусалдаг. Хулуу нь каротиноид, ялангуяа бета-каротинаар баялаг бөгөөд хүнсний ногоог тод улбар шар өнгөтэй болгож, А аминдэм болгон хувиргадаг.

Хулуу нь эслэгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд биеийн хоол боловсруулах системийг сайжруулснаар жингээ барихад тусалдаг. Үүнээс гадна хулуу нь гайхалтай бага гликемийн индекстэй байдаг. Энэ нь ийм өвчтөнд инсулины эсэргүүцлийг бууруулахад тусалдаг тул чихрийн шижин өвчний үед аюулгүй хэрэглэж болно гэсэн үг юм.

6. Дархлаа нэмэгдүүлэх

   Хулуу нь витамин С болон бусад антиоксидантаар баялаг бөгөөд биеийн дархлааг бэхжүүлж, ханиад үүсгэдэг вирус, бактерийн эсрэг тэмцдэг. Үүнээс гадна хулуу нь үрэвслийн эсрэг маш сайн шинж чанартай байдаг.

7. Эрүүл зүрх ба цусны судаснууд

   Хулууны үрэнд агуулагдах фитостеролууд нь "муу" холестерины түвшинг бууруулдаг. Энэ өмч нь атеросклероз, тромбоз, зүрхний шигдээс, цус харвалтын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Хулуунд агуулагдах кали, магни нь зүрхний булчингийн хэвийн үйл ажиллагаанд тусалж, цусны даралт ихсэх, энэ эрхтэн дэх стрессийг бууруулдаг. Хулууны үр нь зүрхний титэм судасны өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.

8. Ясыг бэхжүүлэх

   Хулуунд цайр агуулагддаг бөгөөд энэ нь ясны эрүүл мэндийг дэмжиж, бие дэх чөлөөт радикалуудын гэмтсэн эсийг блоклох үйлчилгээтэй. Хулууны хэрэглээ нь ясны сийрэгжилт, артрит үүсэхээс зайлсхийхэд тусална.

9. Эрүүл үс

   Өвөрмөц витамин, эрдэсийн найрлагатай тул хулуу нь үсэнд тустай. Кали нь үсийг эрүүл байлгахад тусалдаг ба үсний ургалтыг сайжруулдаг. Цайр нь коллагеныг хадгалахад тусалдаг тул үсийг эрүүл байлгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хулуунд мөн фолийн хүчил агуулагддаг бөгөөд цусны эргэлтийг сайжруулж үсний ургалтыг идэвхжүүлдэг В амин дэм юм.

   Хулууны хэрэглээний эсрэг заалтууд

   Хулуу нь хэрэглэхэд тийм ч олон эсрэг заалттай байдаггүй, гэхдээ тэдгээр нь байсаар байна. Үүнийг дараахь өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд бүү оруулаарай.

   • хулууны найрлага дахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бие даасан үл тэвчих байдал;
   • ходоодны шүүс бага хүчиллэг дагалддаг ходоод гэдэсний замын өвчин;
   • чихрийн шижингийн хүнд хэлбэр.

   Зарим хүмүүс хулууг анх удаа хэрэглэхэд колик, гэдэс дүүрэх зэрэг таагүй үр дагаварт хүргэдэг.

   Хулуу нь зөвхөн ардын анагаах ухаан, хоол хийхэд төдийгүй хэрэглээний урлагт хэрэглээгээ олсон. Энэхүү хүнсний ногооны ургацын гоёл чимэглэлийн сортуудаас ер бусын бэлэг дурсгалын зүйлсийг гэр ахуйн хэрэгсэл, түүнчлэн хөгжмийн зэмсэг, хүүхдийн тоглоом, зан үйлийн хүүхэлдэй, бэлэг тэмдэг хэлбэрээр олж авдаг.

   Гиннесийн амжилтын ном хулууны тухай лавлагаагаар дүүрэн байдаг. Тиймээс жингийн хамгийн том хулууг 2010 онд АНУ-д ургуулсан бөгөөд жин нь 821.2 кг байжээ. АНУ-д яг тэр газарт хулуутай холбоотой дэлхийн дээд амжилтыг тогтоожээ - 152 см диаметртэй том хулууны бялууг бараг 6 цагийн турш жигнэж, 3 кг хулуу, 1.5 кг элсэн чихэр, 144 өндөг хоол хийхэд ашигладаг.

   Хулууны 92% ус байдаг.

   Зөвхөн нухаш, хулууны үрийг идэж болохоос гадна ер бусын үзэсгэлэнтэй, том цэцэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

"Та талбайгаас хичнээн хулуу хулгайлсан бол, гэр бүлд чинь тийм олон хүүхэд бий болно" гэж эртний хятад зүйр үг байдаг бөгөөд сүйт бүсгүй, хүргэнүүдийг хуримын өмнө хөрш зэргэлдээх цэцэрлэгт довтлохыг албадсаар байдаг. Хятадууд энэ ногоогоор их хэмжээний өртэй юм шиг санагддаг.

Текст: Анастасия Галицкая

Хулууны гэр бүлийн тухай эцэс төгсгөлгүй бичиж болно: түүний хамгийн тод төлөөлөгчдийн дүр төрхийг уран зохиол, уран зураг, уран барималд дүрсэлсэн байдаг. Олон орны оршин суугчид жил бүр хамгийн том хулуу, хамгийн урт цуккини, хамгийн судалтай цуккини, хамгийн үзэсгэлэнтэй хулууг ургуулахаар өрсөлддөг.

Мэдээжийн хэрэг, гэр бүлийн тэргүүн, хулуу хамгийн их эрх мэдлийг эдэлдэг. Эртний Кельт, эдүгээ дэлхийн Халловины баяр, өвөл ирж буйг бэлгэддэг нь бараг 15 зууны турш эрч хүчтэй байдгийг хэн мэдэх билээ? "Озийн гайхамшигт нутаг" киноны дасан зохицох кинонд үүнгүйгээр яаж хийх вэ? Лайман Фрэнк Баум, Эцсийн эцэст үлгэрийн баатруудын нэг - Хулууны толгойтой Жак бол толгойтой амьтан юм.

Энэ сайхан ногооны талаар хэн дуулаагүй юм бэ! Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн хулуу нь дэлхийн хамгийн гайхамшигтай сүйх тэргийг бүтээдэг гэдгийг өнөөдөр хүүхэд бүр мэддэг.

Мөн хойд Хятадад хөгжил цэцэглэлтийн бэлгэдэл гэж тооцогддог хулуу нь өдөр тутмын амьдралд маш их алдартай байдаг. Энэ нь зөвхөн хоол хүнс төдийгүй шингэн, аяга, таваг хадгалах сав хийх материал болдог. Уламжлал ёсоор эмийг жижиг хулуугаар хийсэн саванд хадгалдаг.

Сайн шалтгаантай хулууг хүнсний ногооны улсын хатан хаан гэж нэрлэж болно. Мөн хулууны зарим төрөл, сортууд нь асар том хэмжээтэй, "бэлхүүс" -д хоёр метр хүрдэг учраас биш юм.

Хулууны толгойд зориулсан тоглоомууд

19-р зууны сүүлчээс эхлэн Парист хамгийн том жимсний тэмцээн зохиогддог. Эхлээд эхний байруудыг хэдэн арван килограмм жинтэй хулуу эзэлжээ. Дараа нь нэг центнер жинтэй хулуу нь норм болсон. Саяхан Британичууд 415 кг жинтэй хулуу ургуулж, Европын дээд амжилтыг шинэчлэн тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч хулууны дэлхийн дээд амжилт АНУ-д харьяалагддаг - 635 кг!

Хэрэв бид хулууны ашиг тусын талаар ярих юм бол энэ нь өвөрмөц шинж чанараараа ердөө л хатан хаан юм. Жишээлбэл, хулуунд агуулагдах витамины агууламжийн хувьд луувангаас тав дахин их каротин агуулдаг! Мөн төмрийн агууламжийн хувьд тэрээр хэн ч эвдэж байгаагүй дээд амжилтыг хадгалсаар байгаа бөгөөд энэ шалтгааны улмаас цус багадалттай өвчтөнүүдэд түүнийг зааж өгдөг. Хүнсний ногоонд маш их пектин агуулагддаг тул хорт бодис, холестерин, хорт бодисоос ангижрахаар шийдсэн бүх хүмүүст үүнийг хэрэглэх шаардлагатай байдаг.

Ардын анагаах ухаанд хулууны шүүсийг давсыг арилгах, өтгөн хаталтыг арилгах, шээс бэлэгсийн тогтолцооны үрэвсэлт үйл явц, мэдрэлийн эмгэгийн үед шээс хөөх эм болгон амжилттай ашигладаг. Хулуу нь жингээ хасах хоолны дэглэм дэх бодисын солилцоонд ямар гайхалтай нөлөө үзүүлдэг вэ! Биеийн ерөнхий байдлыг сайжруулахын тулд эмч нар унтахынхаа өмнө нэг аяга хулууны шүүс эсвэл зөгийн балтай хулууны декоциний уухыг зөвлөж байна. Токсикозоор өвчилсөн жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хулууны шүүс нь бодит тусламж үзүүлэх болно.

Хулууны үр нь онцгой яриа юм. Тэдгээрээс тосыг гаргаж авдаг - найрлага дахь ургамлын гаралтай хамгийн баялаг тосны нэг юм. Тийм ч учраас Баруун Европын олон оронд энэ тосыг бусад оронд биш салатанд хэрэглэдэг. Тэгэхээр түрүү булчирхайн үрэвслийг олон жил мартахын тулд өглөө бүр 20-30 ширхэг хулууны үр идэхэд хангалттай. Хулууны үрийн декоциний эсвэл зөгийн балтай буталсан үрийн нухашны тусламжтайгаар хүн төрөлхтөн өттэй удаан хугацаанд үр дүнтэй тэмцэж ирсэн. Батга, seborrhea, тослог хаг өвчнөөр шаналж буй хүмүүс хулууны үрийг цөөн хэдэн удаа хэрэглэхийг харуулсан - ашиг тус, таашаал өгдөг! Хулууны энэ шинж чанар нь цайрын өндөр агууламжаар тодорхойлогддог.

Түүнчлэн, энэ ногоо нь маш олон калийн давс агуулдаг тул архаг нефрит, пиелонефриттэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд багтдаг. Мөн хулуу нь зүрх судасны системд сайн нөлөө үзүүлдэг. Ховор витамин Т-ийн өндөр агууламжтай тул хулууг үхрийн мах, гахайн мах болон бусад өөх тостой хоолонд хамгийн сайн хачир гэж нэрлэж болно, учир нь энэ витамин нь хүнд хоолыг шингээж, таргалалт үүсэхээс сэргийлдэг.

Мөн зуушны хувьд: хулуу нь ямар ч хэлбэрээр хэрэглэхэд эрчүүдэд эротик тоглоомын баатар мэт мэдрэмж төрүүлдэг гэдгийг баттай мэддэг.

Хулуу нь амттай, эрүүл байдаг

Тэгэхээр хулуунд: элсэн чихэр, каротин, витамин C, B 1, B 2, B 5, B 6, E, PP, ховор витамин Т, цусны бүлэгнэлтэд шаардлагатай витамин К орно. Мөн кали, кальци, төмөр зэрэг эрдэс бодисоор баялаг.

Хулууг янз бүрийн үр тариагаар чанаж, хүнсний ногоогоор дүүргэж, бүхэлд нь жигнэж болно. Хэсэг болгон хувааж, зөгийн бал, жимсээр жигнэх боломжтой. Элсэн чихэргүй сортуудыг давсалж, даршилж, чихэрлэгийг нь чанамал, чихэртэй жимс хийхэд ашигладаг, компотын холимогт нэмдэг.