Kalori ais krim coklat. Kandungan kalori aiskrim pelbagai jenis dan jenis. Bolehkah aiskrim dalam diet?

Ah, perkataan "kalori". Hanya beberapa bilangan kecil membuat kita meninggalkan makanan dan hidangan kegemaran kita. Antara produk yang tidak diingini, sama-sama mudah untuk mencari pai kegemaran ibu atau nenek anda, dan hanya gula-gula yang kami gemari sejak kecil. Salah satu kerugian yang paling ketara boleh dipanggil ais krim. Tetapi adakah ia benar-benar sangat berbahaya kepada figura kita? Mari kita ketahui berapa banyak kalori dalam aiskrim Plombir dan cuba fikirkan berapa banyak kelemahan seketika ini boleh merugikan kita.

Plombir - begitu banyak dalam perkataan ini

Sebaik sahaja kami mendengar perkataan ini, kami segera mula membayangkan cawan wafel yang sama diisi dengan hidangan berkrim yang sedikit beku. Tapi tunggu! Aiskrim bukan sahaja cawan. Malah, ia mempunyai pelbagai bentuk, warna dan rasa.

Anda boleh mencari briket dengan mudah di kedai, dan di kafe mereka akan membuat bola betul-betul di hadapan anda dengan menjatuhkan sudu ke dalam bekas besar dengan pencuci mulut. Dan jika semuanya mudah dengan bentuk, maka apa yang boleh dikatakan tentang rasa?

Sudah tentu, anda semua sudah biasa dengan ais krim coklat, jenis dengan perisa buah dan beri, coklat dan kacang, apatah lagi. Semua ini juga boleh menjadi ais krim! Lagipun, ia mendapat namanya bukan kerana perisa dan bahan tambahan, tetapi kerana komposisi asasnya. Tetapi jangan lupa bahawa ada jenis lain, seperti susu atau ais krim. Di sinilah ia patut didiami dengan lebih terperinci.

Jadi berbeza ais krim

Tidak sukar untuk meneka bahawa asas mana-mana ais krim, tidak kira bagaimana rasanya, terdiri daripada pelbagai produk tenusu: susu pasteur, susu pekat, krim, mentega dan serum. Jadi, perbezaan utama dalam ais krim terletak tepat pada kehadiran satu atau komponen lain.

Ais krim susu, seperti yang anda fikirkan, dibuat berdasarkan susu yang disebat dan beku dengan pelbagai bahan tambahan. Ini termasuk gula, perasa dan penstabil khas yang berfungsi untuk meningkatkan kelikatan jisim susu.

Jika anda tidak mengambil kira pencuci mulut beku seperti jenis tenusu boleh dipanggil yang paling mudah. Pecahan jisim lemak di dalamnya tidak melebihi 3.5%. Tetapi di sini perlu dipertimbangkan bahawa bergantung pada resipi dan bahan mentah, penunjuk ini mungkin berbeza-beza.

Varieti kedua adalah hidangan berkrim. Di sini juga, semuanya jelas: bukan lagi susu yang disebat dan dibekukan, tetapi krim, jadi rasa pencuci mulut lebih halus. Kandungan lemak krim jauh lebih tinggi daripada susu, jadi angka ini boleh mencapai 10% dalam ais krim.

Jadi, jika dalam kes pertama susu diambil sebagai asas, dalam kedua - krim, maka ais krim diperbuat daripada apa? Dan tajuknya pun tidak memberi sebarang petunjuk! Ramuan "rahsia"nya ialah mentega dan krim yang lebih pekat dan pekat. Ia adalah kerana mereka bahawa rasa ais krim adalah yang paling halus dan kaya. Bagi kandungan lemak, untuk spesies ini ia lebih tinggi dan boleh sehingga 16%.

Jadi berapa banyak kalori dalam segelas ais krim?

Tetapi mari kita kembali kepada topik utama dan cuba ketahui berapa banyak kalori dalam aiskrim ais krim.

Bergantung pada resipi, 100 gram ais krim biasa tanpa bahan tambahan mengandungi 200 hingga 370 kilokalori. Tetapi bahagian standard makanan istimewa ini agak kecil. Jadi, sebagai contoh, sebiji bola biasa hanya seberat 50 gram, dan secawan dan briket pada wafel seberat kira-kira 80.

Dalam kes kedua, jangan lupa bahawa anda akan makan ais krim bersama-sama dengan segelas, yang biasanya pastri. 100 gram wafel sedemikian, dengan cara itu, mengandungi kira-kira 341 kilokalori, tetapi dalam satu cawan, tentu saja, mereka jauh lebih sedikit. Kon wafel rangup lebih tinggi kalori. Nilai tenaga mereka setiap 100 gram adalah sebanyak 417 kcal!

Jangan lupa bahawa kira-kira 5% daripada jumlah jisim jatuh pada wafel, masing-masing, berat ais krim itu sendiri ialah 76 gram, cawan ialah 4 gram. Mari kita ambil nilai purata kalori ais krim bersamaan dengan 280 kcal / 100 gram. Di sini adalah mudah untuk mengira bahawa nilai tenaga satu bahagian tersebut akan sama dengan 212.8 kcal. Untuk cawan wafel, angka ini ialah kira-kira 13.64. Kami menjumlahkan dan mendapatkan kandungan kalori bagi briket gelas atau ais krim standard konvensional - 226.44 kilokalori.

Tetapi tidak semuanya begitu mudah

Kandungan kalori produk siap adalah jumlah nilai tenaga semua komponen utama. Walaupun produk tenusu adalah asas makanan istimewa, tetapi dari segi kalori, bersama-sama dengan mereka, anda harus memberi perhatian kepada musuh yang paling penting. susuk tubuh langsing- gula.

Dalam semua jenis aiskrim di atas, jumlah gula adalah lebih kurang sama dan kira-kira 15%. Pada asasnya, ini adalah karbohidrat. bentuk tulen. Dan semua orang yang mengikuti angka itu tahu betul bahawa gula yang menutupi badan ideal kita dengan lapisan lemak yang tebal. Kenapa ini terjadi?

Sebaik sahaja penghadaman gula-gula berakhir di dalam perut, glukosa yang diperoleh daripadanya memasuki aliran darah. Pankreas disambungkan dengan segera, menghasilkan insulin, yang meneutralkan glukosa ini. Walau bagaimanapun, ia juga melambatkan proses membelah lemak, baik yang memasuki badan kita dengan makanan, dan yang telah disimpan "dalam simpanan".

Ternyata kemudaratan utama bukan disebabkan oleh kalori yang terkandung dalam makanan, tetapi oleh gula, yang memberikan ais krim kemanisan yang sangat diinginkan.

Untuk kebahagiaan semua yang mematuhi pemakanan sihat, terdapat jenis istimewa. Bukan sahaja tiada gula dalam komposisi mereka, tetapi terdapat juga bahan tambahan khas: protein, serat dan kompleks perlu untuk badan unsur surih.

Sebagai contoh, 75 gram (hidangan) aiskrim tersebut mengandungi hanya 112.7 kcal dan 7 gram karbohidrat. Perbezaan yang besar, bukan?

Di sini anda mungkin mempunyai soalan: "Tetapi bagaimana dengan tanpa gula? Ia tidak akan mudah!" Tetapi tidak! Ais krim sedemikian tidak kurang manis dan lazat daripada jenis yang biasa kepada kita. Bukan seperti biasa gula putih ia mengandungi pemanis semula jadi. Sebagai contoh, ekstrak erythritol atau stevia adalah bahan yang diasingkan daripada tumbuhan dan buah-buahan.

Dari segi kemanisan, erythritol hanya lebih rendah sedikit daripada gula biasa, tetapi stevia malah melebihinya beberapa kali. Ternyata pemanis sedemikian perlu ditambah dengan ketara kurang.

Tetapi perkara yang paling penting ialah kandungan kalori mereka (masing-masing, kandungan karbohidrat) boleh dikatakan sifar. Dan ini bermakna bahawa sangat mungkin untuk menggembirakan diri anda dengan ais krim sedemikian selepas senaman yang meletihkan atau kerja keras seharian. Ketersediaan dalam pencuci mulut sebilangan besar protein juga akan berguna, kerana ia akan berfungsi sebagai "bahan binaan" untuk otot anda.

rumuskan

Kami berharap kami dapat memenuhi rasa ingin tahu anda tentang berapa banyak kalori dalam segelas ais krim. Dan lebih-lebih lagi: kini anda tahu bahawa anda boleh memanjakan diri anda dengan selamat dengan ais krim tertentu jika anda inginkan sesuatu yang manis. Dan semua ini tanpa membahayakan angka itu!

Terima kasih atas pendapat anda!

Sedapnya makan aiskrim di hari yang panas. Jika ini adalah tindakan sekali sahaja, maka tiada perkara buruk akan berlaku kepada anda. Tapi kegunaan harian produk yang lazat mungkin berbahaya kepada kesihatan.

Pertama, ia adalah produk berkalori tinggi. Kandungan kalori ais krim ialah 260 kalori setiap 100 gram, manakala creme brulee dan ais krim coklat mempunyai hampir separuh daripada kalori - kira-kira 130 kalori. Tetapi ini bukan yang paling teruk. Paling teruk, terdapat banyak karbohidrat cepat dalam aiskrim dan ia serta-merta memasuki aliran darah, meningkatkan tahap glukosa, dan kemudiannya sama mudah disimpan sebagai lemak. Lagipun, badan tidak mempunyai tempat untuk meletakkan glukosa yang begitu mudah diperolehi. Oleh itu, untuk menurunkan berat badan, produk ini dilarang.

Nah, dan, mungkin, kelemahan paling penting ais krim ialah ia mengandungi lebih banyak lemak sayuran. Kini amat sukar untuk mencari ais krim yang dijual tanpa menambah minyak sawit atau lemak sayuran lain kepadanya. Dan mereka sangat lemah diserap oleh badan kita dan, dengan penggunaan harian, ini bahan berbahaya secara beransur-ansur akan berkumpul dan membawa kepada penyakit. Oleh itu, jika anda mengambil berat tentang kesihatan anda dan ingin menurunkan berat badan, tinggalkan produk ini.

Jadual kalori pelbagai jenis ais krim setiap 100 gram

Nika Sestrinskaya -khusus tapak

Aiskrim coklat adalah salah satu hidangan kegemaran semua peringkat umur. Sesetengah percaya bahawa ia berguna, terima kasih kepada komposisi susu. Orang lain percaya bahawa ia berbahaya kerana kandungan gula yang tinggi, tetapi, bagaimanapun, mereka masih tidak boleh menolak pencuci mulut ini. Sukar untuk menyatakan dengan jelas berapa banyak kalori dalam aiskrim coklat. AT secara purata, penunjuk ini ialah 215 kcal setiap 100 gram, ia mungkin berbeza-beza bergantung kepada pengilang.

Para saintis British menjalankan eksperimen di mana hidangan coklat terbukti sebagai penekan terbaik. Di samping itu, ternyata jenis ais krim ini membantu untuk hamil. Perlu diingat bahawa kandungan kalori ais krim coklat adalah sama dengan hidangan makan tengah hari diet. Walaupun dalam keadaan panas yang tidak tertanggung, pencuci mulut yang sejuk akan menang dengan margin yang besar berbanding mana-mana pucuk Brussels.

Mereka yang tidak yakin dengan hujah di atas boleh dinasihatkan untuk membuat aiskrim di rumah. Kurangkan kandungan kalori aiskrim coklat Anda boleh dengan menggunakan susu skim atau yogurt dan serbuk koko, yang akan memberikan rasa yang diingini dan mengurangkan kandungan kalori, kerana satu sudu teh mengandungi hanya 9 kcal.

Setiap 100 gram produk:
Kalori: 190-220 kcal
Protein: 4 g
Lemak: 10 g
Karbohidrat: 22 g

Makanan istimewa kegemaran pada hari musim panas adalah ais krim dengan pelbagai perisa dan bahan tambahan dalam bentuk kacang, coklat, kismis dan kepingan buah. Apabila menikmati pencuci mulut yang sejuk, sedikit orang berfikir tentang kandungannya dan berapa banyak kalori dalam ais krim. Tetapi ini penting, terutamanya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mempunyai masalah kesihatan.

Ada kalanya Kesatuan Soviet ais krim dibuat dengan tanda kualiti mengikut GOST dan penyelewengan daripada piawaian telah dihukum dengan berat. Aiskrim paling sedap masa tu ialah aiskrim. Komposisi termasuk makanan berkalori tinggi: krim 35%, susu 3.2%, susu tepung, gula, gula vanila dan gelatin. Kandungan kalori ais krim ialah 235 kcal setiap 100 g produk.

Dari masa ke masa, komposisi ais krim berubah, dan ia tidak lagi memenuhi piawaian, kerana keperluan pembuatan lain muncul. Hari ini, pengeluar menawarkan pembeli ais krim rendah kalori dari 124 kcal setiap 100 g, yang menarik perhatian semua orang yang melihat angka mereka.

Kerana apakah nilai tenaga pencuci mulut dikurangkan? Jawapannya mudah - penggunaan lemak gred rendah asal tumbuhan seperti minyak kelapa sawit. Produk murah seperti itu mempunyai faedah komersial, tetapi bukan yang berkualiti.

Ais krim dengan lemak sayuran adalah tidak sihat. Penggunaan sejumlah besar produk sedemikian boleh menyebabkan pembentukan plak vaskular, dan, akibatnya, perkembangan trombosis dan gangguan sistem kardiovaskular.

Dengan lemak sayuran, pelarut kimia digunakan. Mereka cenderung terkumpul di dalam hati dan memprovokasi pelbagai penyakit, termasuk kanser.

Lemak yang diperbuat daripada canola, palma dan soya menjejaskan sistem pembiakan wanita dengan mengubah tahap testosteron, yang boleh menyebabkan ketidaksuburan. Lemak sayuran tersebut menyumbang kepada obesiti dan gangguan metabolik dalam badan.

Anda boleh mengelakkan masalah ini jika anda memasak pencuci mulut ini di rumah atau memilih ais krim daripada pengeluar yang kualitinya diutamakan.

Ais krim merujuk kepada pencuci mulut "berat". Nilai tenaga bergantung pada komposisi kuantitatif protein, lemak dan karbohidrat, serta pengisi gula-gula:

• ais krim coklat mengandungi sehingga 250 kcal setiap 100 g produk;
• ais krim yang dilindungi coklat mempunyai kira-kira 215 kcal setiap 100 g;
• berkrim - kira-kira 190 kcal setiap 100 g;
• tenusu - 131 kcal setiap 100 g.

Jika kacang, jem, buah-buahan kering ditambah, kandungan kalori meningkat sebanyak 50-100 unit.

Persoalannya timbul sama ada mungkin untuk makan ais krim dengan diet. Berdasarkan perkara di atas, jelas bahawa ini adalah bermasalah. Penggunaan harian kalori adalah sehingga 1200 unit.

Ais krim dari segi kalori adalah sama dengan sebahagian daripada fillet ayam, tetapi tidak boleh dibandingkan dengannya dalam ketepuan badan. Oleh itu, pencuci mulut seperti itu hanya akan menambah kalori tambahan kepada anda, yang tidak diingini apabila menurunkan berat badan.

Aiskrim diperbuat daripada produk berkualiti, diserap dengan sempurna dalam badan, tetapi membawa berat badan berlebihan untuk angka itu.

Alternatif yang hebat ialah pelbagai ais krim - sorbet atau sorbet. Ini adalah pencuci mulut yang diperbuat daripada jus buah beku atau puri dengan tambahan sirap gula. Kandungan kalori pencuci mulut sedemikian sangat rendah, dari 60 hingga 140 kcal setiap 100 g produk, bergantung pada komposisi.

Sorbet boleh disediakan di rumah. Pencuci mulut sedemikian menyegarkan dan menyegarkan dengan sempurna dalam cuaca panas. Mana-mana buah beri atau buah boleh berfungsi sebagai pengisi. Ia diproses menjadi puri menggunakan pengisar atau jus yang diperah. Sirap direbus daripada gula, yang kemudiannya disejukkan. Selepas itu, puri atau jus ditambah kepada sirap dan dicampur dengan teliti.

Dalam bekas tertutup, campuran diletakkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan hablur ais besar daripada terbentuk. Jika dikehendaki, susu ditambah kepada sorbet, putih telur, alkohol dan komponen tambahan lain, tetapi seseorang tidak boleh lupa tentang meningkatkan kandungan kalori produk.