Pita s kislimi jagodami. Korak za korakom recept za pito z zamrznjenimi jagodami. Zamrznjena brusnična pita – preprost recept za okusno sladico

Pita z zamrznjenimi jagodami je zelo priročna, preprosta, okusna in hitra. Tukaj lahko zaključite uvod in greste naravnost k receptom. Toda po tradiciji bom dodal tudi nekaj vrstic besedila, kjer bom delil svoje misli. Navsezadnje to ni le nekakšna kulinarična stran z brezličnimi članki, ampak nekaj bolj podobnega blogu, kjer Innokenty Pirozhkovsky z vami deli dobre recepte za peko.

Če ste poleti pripravili sveže jagode tako, da ste jih dali v zamrzovalnik, potem lahko kadarkoli kasneje pripravite kakšno pecivo, ki bo vsebovalo te iste jagode. Udobno je. Skuhate ga zvečer in zjutraj uživate v čudovitem zajtrku. Zunaj je slabo vreme, nimate časa, ste leni? V hladilniku so jagode, kar pomeni, da si lahko privoščite nekaj zelo okusnega in sladkega.

Čeprav lahko zdaj zamrznjene jagode preprosto kupite v kateri koli trgovini z živili. Je poceni, po odmrzovanju pa dobite sočne in relativno sveže jagode.

Zamrznjene jagode ohranijo vse koristne snovi, zaradi česar je kuhanje ne le okusno, ampak tudi zdravo.

Med seboj jih lahko mešamo in ustvarimo okusne kombinacije, vsaka pita bo drugačna od prejšnje.

Tukaj vam ponujam 6 receptov po korakih za pite z zamrznjenimi jagodami. Razlikujejo se po sestavinah in tehnologiji priprave. Obstajajo pite iz kvašenega in krhkega testa. S preprostim in kompleksnim polnjenjem. Hitro pripravljena in zahteva malo več časa. Izberite tisto, kar vam je najbolj všeč. Posebej sem dal več receptov v en članek, da ne boste izgubljali časa s tavanjem po internetu in poskušali najti nekaj vrednega. Vsak recept je opremljen s fotografijo, tako da lahko ocenite videz. Fotografije so resnične, rezultat bi moral biti točno tak, kot je opisano.

Kvašena pita z zamrznjenimi jagodami

Kvasne pite z jagodami so okusne, preproste in izvirne. Najpogosteje se pripravljajo kvašene pite, saj so bolj nasitne in goste. Ne razpadejo in so shranjeni dolgo časa. Zato sem se odločila, da tukaj vključim recept, v katerem je ena od manjših lastnosti zamrznjeno jagodičevje.

Krompirjev škrob - 1,5-2 žlici. žlice;
Sončnično olje - 3-4 žlice. žlice;
Jajca - 2 kos.
Voda - 60 ml.
Zamrznjene jagode - 300 g.
Namizna sol - majhen ščepec;
Vaniljev sladkor - 1-2 žlički;
Sladkor - 6 žlic. žlica;
Kisla smetana (vsebnost maščobe) - 60 ml.
Pšenična moka - 290 g.
Suhi kvas - 1-1,5 čajne žličke;

Suhi kvas vmešajte v vodo in počakajte 10 minut, da se pojavi pena.
V drugi posodi stepemo 3 žlice sladkorja z enim jajcem in kislo smetano. Dodamo sol, vanilijev sladkor, vodo s kvasom in ponovno premešamo.
Postopoma dodajamo moko in zamesimo gosto, elastično kvašeno testo za pito. Zdaj lahko pozabite na test za naslednjih 20-40 minut. Moral bi postati večji in veličastnejši.
Medtem ko testo pridobiva volumen, lahko naredite jagodni nadev. V našem primeru je vse izjemno preprosto.
Jagode je treba odmrzniti in odcediti odvečni sok. Če imajo jagode semena, jih morate ločiti.
Zmešajte škrob s sladkorjem. Dobljeno mešanico potresemo po jagodni masi in nežno premešamo z žlico. Nadev iz zamrznjenih jagod je pripravljen.
Testo razdelite na dva dela: enega nekoliko večjega od drugega. Večji kos gre na dno pite, manjši na zgornjo plast.
Za lažje delo mizo potresemo z moko. Večji kos testa z valjarjem tanko razvaljamo.
Pekač namažemo z oljem. Testo položite na stranice pite.
Odmrznjene jagode razporedite v enakomerno plast.
Drugo testo na tanko razvaljamo in razdelimo na trakove, s katerimi pokrijemo jagode. Morala bi biti mreža. Čeprav ga lahko preprosto pokrijete s plastjo testa. Potem boste dobili zaprto pito.
Preostalo jajce razbijte in ločite rumenjak. Rumenjak stepemo z vilicami ali metlico in z njim premažemo pito.
Pečico segrejte na 180-190 stopinj. Čas peke pite je 30-40 minut, do zlato rjave barve.

Pita z zamrznjenimi jagodami in kislo smetano

Slastna kremasta pita s kislo smetano in jagodami. Nežno, okusno in enostavno za pripravo. Na splošno je kisla smetana neobvezna sestavina. Lahko kuhate brez njega. To bo samo jagodna pita.

Zamrznjene jagode - 350 g.
Moka - 220 g.
Sladkor - 150 g.
Piščančja jajca - 3-4 kos.
Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
Maslo - 180 g.
Gosta kisla smetana - 200 g.

Maslo zmešajte s sladkorjem (100 g). Lahko uporabite mešalnik.
Jajca stepemo v maslo in nadaljujemo z mešanjem.
Moko zmešamo s pecilnim praškom, dodamo k jajcem in zgnetemo trdo testo. Rezultat je bilo krhko testo.
Pekač namastimo z oljem in vanj položimo testo.
Odmrznite jagode in odstranite odvečni sok. Vmešamo preostali sladkor in kislo smetano.
Na testo položite mešanico jagodičja.
Pečico segrejte na 200 stopinj, čas peke pite je 20-30 minut. Do rdečice.

Večplastna pita z zamrznjenimi jagodami

Hrustljava pita iz listnatega testa z jagodami. Tako okusne hrane ne morete kupiti v trgovini!

Pripravljeno listnato pecivo (sladko) - 500 g.
Odmrznjene jagode - 350-400 g.
Sladkor - 7 žlic. žlica;
Maslo – 20 g.
Eno piščančje jajce;

Listnato testo je treba odmrzniti, razviti in razvaljati z valjarjem. Biti morata dve plasti.
Pekač namažemo z oljem. Položite eno plast testa. Dobro potlačimo in oblikujemo stranice pite.
Jagodam odstranite vodo, semena in morebitne veje in liste. Zmešajte s sladkorjem.
Jagode v eni plasti razporedite po podlagi za pito.
Pokrijemo z drugim kosom testa, stisnemo robove. Z vilicami ali nožem naredite več majhnih lukenj v zgornji plasti. To pa zato, da para mirno izhaja in ne napihne torte.
Postavimo v ogreto pečico (190 stopinj) za 20-30 minut. Testo naj postane zlato rjavo.

Pita iz listnatega testa z zamrznjenimi jagodami je pripravljena!

Kot lahko vidite, je ta pita zelo enostavna za pripravo in ne zahteva veliko časa. Seveda pod pogojem, da je vaše listnato testo kupljeno ali pa ste ga že naredili.

Pita iz krhkega peciva z zamrznjenimi jagodami

Osnova te pite je posebno testo, krhko pecivo. Zahvaljujoč krhkemu testu ima pita porozno strukturo, dobro hrustlja in prijetno leži v želodcu.

Zamrznjene jagode - 1 skodelica.
Jam ali marmelada - 3 žlice. žlice;
Sol - ščepec;
Pecilni prašek za testo - 0,5 čajne žličke;
Škrob - 70 g.
Moka - 200 g.
Sladkor - 100 g.
Piščančje jajce - 1 kos.
Maslo - 130 g.

V skodelico stepemo jajce in dodamo sladkor. Stepite z vilicami ali metlico.
Dodamo segreto maslo, škrob, sol, pecilni prašek, moko. Z rokami zgnetemo gosto, a elastično testo.
Krhko testo je pripravljeno. Zdaj ga je treba razdeliti na dva dela, enega nekoliko večjega od drugega. Manjši kos postavite v zamrzovalnik za 15-20 minut.
Model namažemo z oljem. Večji kos testa razvaljamo in položimo v model ter oblikujemo robove.
Zdaj morate namazati plast marmelade. Na vrh položite jagode.
Testo vzamemo iz hladilnika in ga naribamo na grobo strgalo, tako da je vsa površina pite prekrita s temi majhnimi koščki.
Pito postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 25-30 minut. Kolač mora porumeneti, vendar ne sme porjaveti. To pravim zato, da ga ne izsušiš in zažgeš.

Pita z zamrznjenimi jagodami iz krhkega testa je pripravljena in čaka na zaužitje. Dober tek!

Pita s skuto in zamrznjenim jagodičevjem

Skutina pita z zamrznjenimi jagodami je čudovita sladica! Zračno, nežno pecivo, ki se odlično poda k čaju ali kavi.

Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
Jajce – 1 kos.
Sladkor - 120 g.
Maslo - 140 g.
Pšenična moka - 200 g.

Kako narediti to pito

Prva faza je testo. Uporabimo ustrezne sestavine in njihova razmerja.
Zmešajte moko s pecilnim praškom. Maslo narežemo na koščke, dodamo k moki in zmeljemo. Tam stepemo jajce in dodamo sladkor. Zamesimo testo.
Zdaj morate pripraviti jagodni nadev. Skuto pretlačimo z vilicami, zmešamo s kislo smetano, jajci, sladkorjem. Najbolje je, če ga stepete z blenderjem ali celo mešalnikom.
Pekač namažemo z maslom ali obložimo s papirjem. Postavite testo.
Napolnite s skutno mešanico. Na vrh položite jagode, ki jih je treba rahlo utopiti.
Pečico segrejte na 180-190 stopinj. Pito pečemo približno 30-40 minut.

Hitra pita z zamrznjenimi jagodami

Bi radi skuhali jagodno pito? Poskusite ta aspik z zamrznjenimi jagodami. Bujna, nežna in zelo sočna zaradi dejstva, da je testo pripravljeno na kefirju.

Kefir - 2 kozarca;
Sladkor - 1-2 skodelice. Odvisno od vaših sladkih preferenc.
Jajca - 4 kos.
Soda - 1 čajna žlička;
Pšenična moka - 650-700 g.
Vanilijev sladkor - 2 žlički;
Zamrznjene jagode - 400-500 g.

Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo vanilijev sladkor. Tam vlijemo kefir, dodamo sodo. Dodamo moko, dobro premešamo do gladkega. Testo ne sme biti pregosto, a tudi ne preveč tekoče.
Jagode lahko vnaprej odmrznete in sortirate. Odcedite odvečni sok.
Pekač namažemo z oljem. Vanj vlijemo polovico testa. Položite plast jagod in ponovno napolnite s testom.
Pečico segrejte standardno, na 180-190 stopinj. Ta pita se peče približno 40-60 minut. Poglejte barvo in konsistenco. Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem ali vžigalico. Vlekli so in izvlekli - se je testo prijelo? To pomeni, da pita še ni pripravljena.

V biologiji se jagode štejejo za sadje s sočno kašo in majhnimi semeni. Z znanstvenega vidika to niso le ribez, kosmulje, grozdje, ampak tudi lubenica in paradižnik. Toda češnje in oljke niso jagodičevje, ampak koščičasto sadje, gozdne jagode, maline in jagode so večvrstice in večvrstice. Vendar je znanstvena definicija eno, naše običajne kulinarične ideje pa nekaj drugega, zlasti ko gre za postopek, kot je priprava jagodne pite.

Za jagodno pito lahko uporabite popolnoma vse jagode, ne glede na njihov botanični opis. Poleti se morate vsak dan razvajati s svežimi malinami ali jagodami, robidami, kosmuljami, potem pa si naberete vitaminov za vse leto, kar pomeni zdravje. Kljub temu, da je to poletni užitek in je sezona vsakega od njih minljiva, jih lahko naberete in zamrznete v zamrzovalniku, skuhate kompote in marmelado, bo jagodna pita vse leto enako okusna in vsakič drugačna. .

Jagodna pita - priprava hrane

Testo bo zahtevalo standardni nabor izdelkov - moko, sladkor, kislo smetano in jajca. Jagode za nadev je treba skrbno sortirati, ločiti semena, pokvarjene primerke in potaknjence. Pustimo, da se dobro odcedijo skozi sito ali cedilo.

Pita z jagodami - najboljši recepti

Recept 1: Pita iz skute in jagodičja s črnim ribezom

Ta čudovita praznična sladica spominja na sirov kolač s skuto, jagode pa dodajo sočnost in nežnost. Pripraviti ga je celo lažje kot cheesecake, rezultat pa je veliko boljšega okusa.

Sestavine: moka (250 gramov), margarina (150 gramov), sladkor (1 skodelica + nadev 150 gramov), jajce, vaniljev sladkor, soda (pol žličke), kisla smetana (250 gramov), skuta iz sladkorja v prahu (200 gramov). ), škrob (100 gramov). Polnjenje - črni ribez (300 gramov).

Način kuhanja

Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo koščke margarine, zmehčane na sobni temperaturi, dodamo sodo. Dodamo moko in škrob ter zamesimo testo. Mehko testo, potreseno z moko, je enostavno za rokovanje. Za 30 minut ga postavimo v hladilnik.
Skuto pretlačimo skozi cedilo ali zgnetemo v mešalniku ali blenderju, dodamo jajce in 2/3 skodelice sladkorja, kislo smetano. Skuto z dodatki nadrobimo in dobimo kremasto maso. Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko. Testo namažemo z ravno torto, oblikujemo stranice in dno. Skutino mešanico razporedimo po testu in poravnamo površino. Na skuto položimo jagode in postavimo v pečico. Sočne jagode, ki se hitro zapečejo (maline, borovnice, borovnice, imamo črni ribez) lahko položimo 20 minut po začetku peke. Temperatura - 180 stopinj. Pita izpade preprosto čudovita, prav nič preprosta.

Recept 2: Pita iz krhkega peciva z zamrznjenimi jagodami.

Upoštevajte ta recept, če imate v hladilniku dovolj zamrznjenih vrst jagodičja. Vse leto se lahko razvajate s to čudovito pito iz krhkega testa. Po peki zgornja natrgana plast postane bolj drobljiva in se preprosto stopi, lahko pa naredite izbor jagod ali raje eno sorto - v vsakem primeru je zelo okusna.

Sestavine: margarina (200 gr.), sladkor (1 skodelica), soda (pol čajne žličke), jajce (1 kos), moka (3,5 skodelice), sladkor v prahu za dekoracijo, kisla smetana (250 gramov), jagode (800 gramov). ).

Način kuhanja

Jajce zmeljemo s sladkorjem, dodamo preostale sestavine: moko, kislo smetano, sodo. Dobili boste mehko voljno testo. Razdelimo ga na dva neenaka dela. Večji del testa položimo v model, namaščen z margarino, oblikujemo stranice in nato nadev. Za nadev pretlačimo zamrznjene jagode in jih stepemo s sladkorjem. Drugi kos natrgamo na majhne koščke in postopoma prekrijemo nadev. Testo, ki se lepi na roke, zlahka odstranite z moko. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj, potresemo s sladkorjem v prahu.

Recept 3: kvašena pita z jagodami

Pita s kvasom je najbolj zadovoljivo pecivo. Mehko pecivo je še toliko bolj prijetno, ker priprava ne vzame veliko časa. Zagotovljen je standardni nabor izdelkov: kvas, kisla smetana, moka - in odličen dodatek k kosilu ali zajtrku.

Sestavine: mleko (1 kozarec), kvas (15 gramov), sol (pol žlice), sladkor (dva kozarca), poljubne sveže jagode (1 kilogram), moka, vanilijev sladkor, kisla smetana (1 kozarec).

Način kuhanja

Kvas raztopimo v pol kozarca toplega mleka, dodamo sol in dodamo kozarec sladkorja. Dodajte moko, dokler ne doseže konsistence palačink. Naše testo pustimo fermentirati na toplem. Ko je testo dobro vzhajano, dodamo presejano moko, maslo, mleko in sladkor, na koncu dodamo še margarino in jajca. Elastično testo naj stoji 20 minut. Zgnetemo ga do gladkega in ga razvaljamo v 3 mm debelo plast. Položimo v pekač. Nadev: jagode prelijemo s kozarcem sladkorja in pustimo stati 15-20 minut. Odstranite morebitni odvečni sok, vlijte v pekač in zgladite. Pečemo 30-40 minut.

Kako zamrzniti jagode

Pred zamrzovanjem je treba jagode temeljito sortirati in oprati. Pustite, da voda odteče in razporedite na list papirja v eni plasti, postavite v zamrzovalnik. Takoj ko zamrznejo, jih prelijte v posodo ali vrečko in pustite v hladilniku. Posoda za shranjevanje mora biti tesno zaprta, da jagode ne absorbirajo vonjav, kot so meso ali ribe. Različne vrste jagodičja so shranjene ločeno.

Jagode: razporedimo v eno plast, potresemo s sladkorjem. Zberite v posodo in zaprite.

Maline: za zamrzovanje se uporabljajo temne sorte. Ličinke malinovega hrošča lahko uničimo tako, da olupljene jagode za nekaj minut potopimo v slano raztopino, nato odstranimo plavajoče ličinke in dvakrat splaknemo v cedilu pod tekočo vodo. Maline osušimo in potresemo s sladkorjem ter zamrznemo v eni plasti.

Ribez: Opran in sortiran ribez damo v vrečko ali pa ga pretlačimo s sladkorjem. Shranjujte v majhnih posodah v zamrzovalniku.

Kosmulje: odstranimo peclje in semena. Izperite in položite v plastično vrečko.

Brusnica: to jagodičje je najbolj nezahtevno, dobro je shranjeno do zmrzali in brez zamrzovalnika. Cele jagode ne izgubijo svojih koristnih lastnosti do pomladi, v tem pogledu lahko tekmujejo le z brusnicami, ki so shranjene brez zamrzovanja do pomladi.

Prostornina zamrzovalnika se učinkoviteje uporablja, če so posode za shranjevanje pravokotne oblike. Zamrznjene brikete lahko tudi vzamete iz posode in jih shranite v več plastičnih vrečkah.

Pita z zamrznjenimi jagodami se najpogosteje pripravlja pozimi. V tem letnem času ima skoraj vsaka gospodinja v zamrzovalniku več vrečk jagod, malin, češenj, borovnic, brusnic ali ribeza. Čas je, da te rezerve koristno uporabimo. Priprava takšnega peciva traja zelo malo časa, pita pa se izkaže za zelo dišečo in okusno.

Ta recept za pito z zamrznjenimi jagodami je dober, ker vam omogoča, da pripravite izvirno in hkrati okusno jed, ki jo bodo uživali tudi otroci. Navsezadnje, kot veste, ne mara vsak otrok ovsene kaše.

Za peko boste potrebovali:

175 g ovsenih kosmičev;
145 g moke + 35 g za nadev;
30-40 g orehov;
175 g sladkorja;
135 g masla;
720 g mešanice zamrznjenih borovnic in malin;
3 g cimeta;
3 g muškatnega oreščka;
60 ml limoninega soka.

V posodo kuhinjskega robota damo ovsene kosmiče, koščke stopljenega masla, 145 g sladkorja in orehe. Pri nizki moči nekaj sekund stepamo vse v drobtine. Jagode damo v cedilo in pustimo nekaj časa, da se popolnoma stopijo in spustijo vso vodo. Nato jih potresemo s preostalim sladkorjem, cimetom, muškatnim oreščkom, moko (35 g) in premešamo z limoninim sokom. Pripravljen nadev zmešajte z ovsenimi kosmiči in maslenimi drobtinami ter položite v pomaščen toplotno odporen model. Pečemo na 180˚C 55 minut.

Jagodno-čokoladna pita s pivom

To sladico lahko spečete celo na štedilniku. Toda še vedno je bolje kuhati čokoladno pito z zamrznjenimi jagodami v pečici - tako se bo hitreje in bolje spekla. Vzemimo za to:

0,3 kg moke;
¾ skodelice sladkorja;
pol palčke masla;
pol ploščice temne čokolade;
160 g piva (temno);
nekaj jajc;
12 g pecilnega praška;
1 g soli;
pol kilograma zamrznjenih jagod.

Maslo narežemo na kocke, čokolado pa nalomimo. Pripravljene sestavine združite v skledo in stopite v vodni kopeli. Ko se zmes ohladi, dodamo ščepec soli, sladkor, jajca in zalijemo s pivom. Vse premešaj. V majhnih delih dodamo moko, presejano s pecilnim praškom. Dodamo odmrznjene jagode in vse ponovno premešamo. Testo prestavimo v toplotno odporen model, obložen s pergamentom, in pečemo v pečici, ogreti na 185˚C, eno uro.

Jagodna pita z belo čokolado

Oglejmo si še en recept s fotografijo pite z zamrznjenimi jagodami. Zanj boste potrebovali:

tablica bele čokolade;
kozarec in pol 10% ali 20% smetane;
1 jajce + 4 rumenjaki;
2/3 skodelice moke;
100 g mandljevih drobtin;
pol palčke masla;
55 g sladkorja;
250 g zamrznjenih malin;
vanilija za aromo.

Ohlajene koščke masla, sesekljane mandlje, moko in sladkor damo v posodo kuhinjskega robota. Z nastavkom Metal Knife sestavine stepemo v drobtine. Dodamo 1 jajce in zgnetemo testo. Rezultat mora biti gosta kepa. Razvaljamo v plast, damo v obliko, v kateri bomo pekovske izdelke pripravljali, in postavimo v hladilnik za približno 30 minut. Nato osnovo za pito prebodemo z vilicami, postavimo v pečico in pečemo 20 minut na 200˚C.

Pripravimo nadev: v kozici zavremo smetano, jo prelijemo čez nalomljeno čokolado in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Pustimo, da se nekoliko ohladi, nato dodamo rumenjake in vse ponovno premešamo. Nadev naj bo enoten. Podlago vzamemo iz pečice, nanjo položimo jagodičevje, po vrhu namažemo kremno čokoladno zmes. Temperaturo pečice znižamo na 165˚C in torto pečemo 35 minut. Takoj ko je površina pečena, je sladica pripravljena!

Sestavine:

pol kilograma listnatega testa;
pol kilograma zamrznjenih jagod;
90 g škroba;
jajce;
pol kozarca sladkorja.

Odmrznite listnato testo. Jagode položite v cedilo nad umivalnik in počakajte, da vsa tekočina odteče. Potresemo jih s sladkorjem. Po četrtini ure odcedite nastali sok in jagode zmešajte z navedenim deležem škroba. Testo razdelimo na dva dela. Prvo plast položimo na naoljen pekač, na drugo plast z ostrim nožem v šahovnici naredimo majhne zareze. Na list testa, ki je v modelu, porazdelimo jagode, jih pokrijemo z drugim listom in stisnemo robove. V tem primeru se morajo reže nekoliko odpreti. Jajce stepemo z vilicami in z njim namažemo pito. Pečemo v pečici, ogreti na 200˚C, 25 minut.

Pita "Tigranin"

Izdelki, ki jih je treba pripraviti za pito z zamrznjenimi jagodami:

par jajc;
paket masla;
150 g sladkorja + 5 miz. žlice za polnjenje;
210 g kisle smetane;
3,3 skodelice moke;
en kozarec in pol zamrznjenih jagod;
60 g škroba;
dva ali trije ščepci sladkorja v prahu.

V posodo nasujemo 150 g sladkorja, dodamo zmehčano in na kocke narezano maslo ter sladkor. Sestavine zmeljemo, dodamo kislo smetano in dobro premešamo. Dodajte presejano moko v majhnih delih - morda boste potrebovali malo, več ali manj, kot je navedeno v receptu, zato mora testo postati elastično. Tretjino ga ločimo in postavimo na stran. Preostali del razvaljajte in položite v toplotno odporno obliko, tako da oblikujete stranice. Po vrhu porazdelimo odmrznjene jagode, jih potresemo s sladkorjem in škrobom. Prihranjeni kos testa razvaljamo in narežemo na dolge trakove. Položite jih na jagode v obliki rešetke. Pito postavimo v pečico, ogreto na 180°C, in pečemo 35-40 minut. Končano sladico potresemo s sladkorjem v prahu.

Jagodna pita iz kvašenega testa

Za kvašeno pito z zamrznjenimi jagodami pripravite:

nekaj žličk kvasa;
450 g moke;
jajce;
Kozarec vode;
65 g sliv. olja;
30 g sladkorja + nekaj žlic za polnjenje;
2-3 g soli;
3 skodelice jagod;
12 g škroba.

Vodo segrejemo, dodamo 5 g sladkorja, polovico moke in kvas. Premešajte in postavite na toplo mesto, pustite nekaj ur. Ko je testo vzhajano, dodamo še 25 g sladkorja, jajce, sol in premešamo. V majhnih delih dodajte preostalo presejano moko. Zgnetemo v gladko, elastično testo, ki naj se zlahka odlepi od rok. Premešamo z oljem in pustimo nekaj ur na toplem. V tem času je treba testo trikrat pregnesti. Po določenem času ga razvaljamo v približno centimeter debelo plast. Položimo v pomaščen pekač in pustimo četrt ure. Testo malo potresemo s škrobom, preostanek pomešamo s sladkorjem in odmrznjenimi jagodami. Naložimo nadev, robove testa zavihamo čez in stisnemo. Pečemo v pečici pri 220˚C 50-55 minut. Pita mora biti zlato rjava.

Pita iz skute in jagodičja

Ta pita z zamrznjenimi jagodami se izkaže za neverjetno sočno in zadovoljivo. Pripravimo izdelke.

Za test:

0,2 kg skute;
pol paketa vanilina;
60 g ovsenih kosmičev, zmletih v prah;
40-45 g sladkorja;
12 g otrobov.

Za polnjenje:

0,36 kg skute;
300 g zamrznjenih jagod;
jajce;
pol paketa vanilina;
40-45 g sladkorja.

V posodo kuhinjskega stroja damo 200 g skute, dodamo 40-45 g sladkorja, vanilin in ovseni prah. Vse premešaj. Pekač namastimo, testo razporedimo po dnu in oblikujemo stranice. Postavimo v pečico in osnovo pečemo 12 minut na 180˚C.

Jagode odmrznemo, pustimo, da tekočina odteče, prestavimo v skledo kuhinjskega robota, dodamo 360 g skute, 40-45 g sladkorja in vanilin. Stepite v homogeno maso. Na pripravljeno podlago položimo nadev in pito pečemo še približno pol ure. Naj se ohladi.

Peščena pita

Pita iz krhkega peciva z zamrznjenimi jagodami je pripravljena iz naslednjih sestavin:

300 g margarine;
jajce;
1 g soli;
5 g pecilnega praška;
5 žlic. žlice škroba;
450 g moke;
360 g sladkorja;
pol kilograma zamrznjenih jagod.

Jagode damo v cedilo in počakamo, da iz njih odteče vsa tekočina. Margarino narežemo na kocke, dodamo polovico sladkorja, vso moko, pecilni prašek in sol. Zamesimo testo iz navedenih izdelkov, tretji del ločimo od skupne prostornine in ga postavimo na stran. Preostalo testo razporedimo po dnu in stenah naoljenega pekača, odpornega na vročino. Na pripravljeno plast položimo jagode, posute s škrobom in preostalim sladkorjem. Iz manjšega dela testa oblikujemo flagele in z njimi obložimo pito. Sladico pečemo 25 minut na 200˚C.

Preprosta pita s kislo smetano

kozarec s kupom moke;
¾ palčke masla;
nekaj žlic sladkorja;
1 g soli;
jajce.

nekaj kozarcev kisle smetane;
4 žlice. žlice sladkorja;
60 g škroba (koruza);
4 jajca;
250 g zamrznjenih jagod z brusnicami.

Na kocke narezano maslo damo v posodo kuhinjskega stroja. Dodamo kozarec moke, sladkorja in soli. Sestavine zmeljemo, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Zmes damo v skledo, vanjo stepemo jajce in zgnetemo gladko testo. Pekač, odporen na vročino, namastimo in testo razporedimo tako, da oblikujemo stranice. Plast večkrat prebodemo z vilicami in za pol ure postavimo v hladilnik.

V skledi zmešamo sladkor (del za nadev), jajce in kislo smetano. Vse stepamo z metlico, dodamo škrob. Pripravljen nadev premažemo po podlagi in nanj položimo brusnice in jagode. Pito z zamrznjenimi jagodami postavimo v pečico in pečemo eno uro pri 180˚C.

Hitra pita na kefirju

Po naslednjem receptu je pita z zamrznjenimi jagodami v pečici pripravljena iz naslednjega nabora izdelkov:

par jajc;
¾ skodelice sladkorja + 4 žlice. žlice za polnjenje;
190 g kefirja;
pol palčke masla;
1 g soli;
6-7 g pecilnega praška;
ena in pol skodelice moke;
0,45 kg jagodičja;
nekaj žlic kisle smetane;
vanilin za aromo.

Pustite maslo na pultu nekaj ur, dokler se ne stopi. Nato ga narežemo na kocke in stepemo s ¾ skodelice sladkorja. Dodamo jajce, vlijemo kefir in ponovno dobro premešamo. V majhnih delih dodajte moko, presejano s pecilnim praškom, dodajte vanilin. Rezultat mora biti homogena masa, konsistenca goste kisle smetane.

Visok pekač namažemo s poljubno maščobo in vlijemo testo. Zamrznjeno jagodičevje razporedimo po njem in ga potresemo s sladkorjem. Če uporabljamo velike jagode, na primer češnje, jih lahko nekoliko vtisnemo v testo. Pošljite pito, da se peče pri 200˚C. Čas kuhanja je pol ure. Končano sladico namažite s kislo smetano.

Upamo, da bo ob ogledu izbora receptov za pite z zamrznjenimi jagodami s fotografijami vsakdo lahko našel sladico po svojem okusu. Pripraviti jih je enostavno, možnosti izvedbe pa so lahko raznolike. Dober tek!

Poletje je čudovit čas, ko se vam ni treba preveč obremenjevati z zapletenimi recepti, saj so izdelki sami po sebi sveži, lepi in okusni. Takšne jedi je nemogoče pokvariti!

Temu receptu me je celo nekako nerodno reči "recept", ker je nespodobno preprost, hiter in prilagodljiv glede sestavin in njihovih razmerij. To je samo jagodna pita. Preprosto okusna jagodna pita. Enostavno zelo okusna jagodna pita, ki jo je z malim pomočnikom zelo enostavno in prijetno pripraviti.

Katere sestavine boste potrebovali za jagodno pito?

Za test:

Sladkor - 1 skodelica (približno 200 g)
Jajce - 1 kos
Maslo – 100 g
Kisla smetana - 0,5 skodelice
Moka - 2-3 skodelice

Za polnjenje:

Jagodičevje – kolikor ga imate, ne bo preveč (približno 0,5 kg)
Sladkor - za potres na jagode (2-3 žlice)

Vsa razmerja v receptu so zelo približna, saj tako preproste in okusne pite preprosto ni tehnično mogoče narediti brez okusa.

V bistvu je to navadno krhko testo, polnjeno s svežimi jagodami in to je to. Načeloma lahko otrok, star približno šest let, to jed obvlada sam, vi pa morate samo opazovati. No, okusite rezultat njegove ustvarjalnosti.

Moja dojenčica je zdaj stara le tri leta, a je tudi ona prejela veliko pomoči.

Kako narediti pito z jagodami?

1. Bolje je, da se najprej ukvarjate z jagodami. V naši vasi so se veje upognile pod težo češenj, zato z izbiro glavne sestavine ni bilo težav. Bile tudi borovnice, dodali tudi to. Vse jagode bodo dovolj.

Pri pobiranju koščic iz češenj mi je približno v prvi tretjini poti zmanjkalo potrpljenja. Ostale češnje smo uporabili s koščicami pod pretvezo, da bodo jagode tako bolj zdrave.

Dodajte moko. Sem ljubiteljica vseh vrst moke, zato sem vanjo vsula vse, kar je bilo na voljo: riževo, polnozrnato pšenično, čičerikino, navadno pšenično in otrobe.

Seveda pa je običajna pšenična moka v redu.

Količino lahko prilagajate med postopkom - dobili bi morali navadno krhko testo, ki ga bo prijetno in priročno razvaljati.

Testo je treba razdeliti na dva dela; 2/3 in 1/3. Večji del bo osnova pite, manjši del se bo spremenil v slikovito mrežo klobas.

V fazi valjanja testa je mali pomočnik nepogrešljiv. Toda kot se je izkazalo, je valjar popolnoma zamenljiv - testo smo razvaljali z dolgim kozarcem.

ja! Naš pomemben dodatek: če nameravate pito peči na peki papirju, potem je bolje, da jo razvaljate kar na njem, saj strganje testa z mize in prestavljanje na pekač ni najbolj razburljivo početje.

Ko je osnova pripravljena, dodajte jagode. Še vedno je potreben mali pomočnik.

Jagode je treba lepo zgladiti in posuti s sladkorjem (količina sladkorja je odvisna od kislosti jagod in vaših okusnih preferenc).

pripravljena! Vidna je roka mojstra.

Pito damo v pečico, pečemo pri 200 stopinjah približno 20 minut, vendar je bolje, da spremljamo, kako deluje. Komaj smo ga uspeli dobiti. Zelo okusno in zelo preprosto. Vse, kar imamo radi.

Dober tek!

Besedilo in foto: Anastasia Pakalo

(2 ) (0 )

Na splošno lahko vzamete poljubne jagode. In pito lahko začnete jesti takoj po kuhanju, je zelo okusna.

za test

2 jajci,
½ žličke sol,
1 kozarec kefirja ali 2 naravna jogurta,
100 g margarine,
1 čajna žlička pecilni prašek,
moka (testo mora biti kot gosta kisla smetana) ~ 250 g,
100 gramov sladkorja,
malo vanilije.

Za polnjenje

pakiranje zamrznjenih češenj 450 gr.,
sladkor.

1. stepemo maslo in sladkor, dodamo jajca in kefir, dodamo moko, vanilin, pecilni prašek
2. Testo vlijemo v pomaščen model (jaz imam pravokotnega 20 x 30 cm), nanj položimo jagode (ni jih treba odmrzovati), po vrhu potresemo sladkor.
3. pečemo 30 minut na 200 stopinj
4. Pustite, da se ohladi v pekaču, lahko okrasite s stepeno smetano - razmazala se bo in pita bo kremasta in lepe barve.

Recept 2. Pita iz krhkega peciva z zamrznjenimi jagodami

Pite se izkažejo ZELO LEPE IN OKUSNE!!!
Gostje so navdušeni!

300-350 g moke
½ žličke pecilni prašek
150 g sladkorja
1 vrečka (10 g) vanilijevega sladkorja
150 g masla (ali margarine), zmehčanega
malo mleka (ali vode, kisle smetane) - po potrebi
1 jajce (ali 2 rumenjaka)
ščepec soli

Maslo predhodno zmehčamo na sobni temperaturi.
Mehko maslo stepemo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, da postane kremasto.
Nadaljujte s stepanjem, dodajte jajce (ali rumenjake).
Zmešamo moko, pecilni prašek in sol.
Presejte po vrhu mešanice masla.
Testo gnetemo, dokler ne nastane koma.
Po potrebi dodamo malo mleka – testo mora biti gladko in elastično.
Postavite na mizo in oblikujte kroglo.
Testo lahko uporabite tako takoj kot tako, da ga za nekaj časa odložite.

* Testo uporabite takoj po pripravi, z njim obložite model.
Nato pustite, da se ohladi vsaj 30-40 minut. v hladilniku.

Nato vzamemo 800 gramov katerega koli zamrznjenega jagodičevja (na zgornjih fotografijah najprej jagode, nato češnje).Popolnoma odmrznemo, nalijemo sok v kozarec in isti sok ali vodo dolijemo do 250 ml.Ta sok uporabimo za pripravo želeja.
Jagode položite na testo, položeno na model, rahlo potresite s sladkorjem (neobvezno, odvisno od kislosti jagod in okusov absorbentov tega izdelka). Da, mimogrede, kalup ima premer 26 cm .
V predgreto na 180 gr. Našo torto postavimo v pečico (jaz imam električno) za 30-40 minut, jo vzamemo ven, pustimo, da se ohladi in nato prelijemo z želejem, pripravljenim na osnovi ŽELEJA ZA TORTE Dr. Za svetlejšo pito sem uporabila rdeče vrečke.Upoštevajte, da se žele takoj strdi, zato ga hitro in previdno vlijte na jagode.

Postrežem v obliki, ker... Imam nož za rezanje s teflonom, tako da je oblika nedotaknjena in torta izgleda impresivno.

Včasih sem delal podobne pite brez želeja, vendar so bile, prvič, po videzu slabše, in drugič, pri rezanju jagod so vse padle s pite, čeprav so bile še vedno zelo okusne. Mislim, da če ni želeja, ga lahko napolnite s stepenim sladkorjem. proteini v prahu, potem pa bo kaj drugega.

Recept 3. Še ena pita iz krhkega peciva z zamrznjenimi jagodami (lahko uporabite katero koli)

200 gr. maslo (margarina)
150-180 gr. sladkor (odvisno od jagodičja)
3 jajca
200 gr. moka
1 čajna žlička pecilni prašek
1 zavitek vanilijevega sladkorja
zamrznjeno jagodičevje, sadje (imam črni ribez in maline)

Zmehčano maslo stepemo s sladkorjem.

Masleni zmesi dodamo jajca, vanilijev sladkor, pecilni prašek in moko.

Temeljito premešati. Konzistenca testa spominja na gosto kislo smetano.

Odmrznite jagode.

Pekač namažite z rastlinskim oljem. Testo enakomerno porazdelimo po pekaču.

Na vrh položimo jagode in jih rahlo vtisnemo v testo.

Pito pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30-35 minut.

Pripravljenost preverite z zobotrebcem.

Recept 4. Postna pita z zamrznjenimi jagodami

Naredila sem ga s črnim ribezom. Pita se izkaže za zelo aromatično, testo je malo hrustljavo, nadev lahko naredite z jabolki ali drugimi jagodami, pa tudi z gosto marmelado.

Recept je zasnovan za majhen modelček premera 19 cm.

1,5 skodelice moke
2 žlici. žlice sladkorja
5 žlic. žlice rastlinskega olja
6 žlic. žlice ledene vode
1 zavitek vanilijevega sladkorja
soda na konici noža
ščepec soli

1 skodelica zamrznjenega črnega ribeza
2-3 žlice. žlice sladkorja
1 žlica žlico moke

Odmrznite jagode.
V skledo presejemo kozarec moke, dodamo sol, sladkor, vanilijev sladkor, vodo, rastlinsko olje, premešamo, dodamo preostalo presejano moko in sodo. Zgnetite elastično testo, zavijte v folijo in postavite v hladilnik za 1 uro.
Jagodam dodamo moko in sladkor ter premešamo. Pečico vklopite na 180 stopinj, ponev namažite z rastlinskim oljem.
Testo razdelite na 2 dela, enega več in enega manj.
Velik del razvaljamo, položimo v model, naredimo stranice.

Po vrhu namažemo nadev.

Manjši del testa razvaljamo, prekrijemo vrh pite, previdno stisnemo robove, pito namažemo z rastlinskim oljem, potresemo s sladkorjem in v sredini naredimo luknjico za izhod pare.

Pito pečemo 30-35 minut, slabo se zapeče, zato je ne prepecite v pečici, preverite samo pripravljenost testa tako, da ga prebodete z zobotrebcem; če je suh, je pita pripravljena.
Kolač nekoliko ohladimo v pekaču, nato pa ga prestavimo na krožnik.

Uživajte v čaju!

Recept 5. Pita iz skute in jagodičja z zamrznjenimi jagodami

Ta čudovita praznična sladica spominja na sirov kolač s skuto, jagode pa dodajo sočnost in nežnost. Pripraviti ga je celo lažje kot cheesecake, rezultat pa je veliko boljšega okusa.

moka (250 gramov),
margarina (150 g),
sladkor (1 skodelica + polnjenje 150 gramov),
jajce,
vanilijev sladkor,
soda (pol čajne žličke),
kisla smetana (250 gramov),
sladkor v prahu
skuta (200 gramov),
škrob (100 gramov).
črni ribez ali drugo jagodičje (300 gramov).

Skuto pretlačimo skozi cedilo ali zgnetemo v mešalniku ali blenderju, dodamo jajce in 2/3 skodelice sladkorja, kislo smetano. Skuto z dodatki nadrobimo in dobimo kremasto maso. Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko. Testo namažemo z ravno torto, oblikujemo stranice in dno. Skutino mešanico razporedimo po testu in poravnamo površino. Na skuto položimo jagode in postavimo v pečico.

Sočne jagode, ki se hitro zapečejo (maline, borovnice, borovnice, imamo črni ribez) lahko položimo 20 minut po začetku peke. Temperatura - 180 stopinj. Pita izpade preprosto čudovita, prav nič preprosta.

Recept 6. Pita iz kvašenega testa z zamrznjenimi jagodami

mleko (1 kozarec),
kvas (15 gramov),
sol (pol žličke),
sladkor (dva kozarca),
vse sveže jagode (1 kilogram),
moka,
vanilijev sladkor,
kisla smetana (1 steklo).

Elastično testo naj stoji 20 minut. Zgnetemo ga do gladkega in ga razvaljamo v 3 mm debelo plast. Položimo v pekač.

Nadev: jagode prelijemo s kozarcem sladkorja in pustimo stati 15-20 minut. Odstranite morebitni odvečni sok, vlijte v pekač in zgladite. Pečemo 30-40 minut.

Recept 7. Pita iz listnatega testa z zamrznjenimi jagodami (iz pripravljenega testa)

Peka iz listnatega testa je v bistvu rešilna, saj močno olajša postopek priprave katere koli jedi. Glavna stvar je pravočasno odmrzniti testo, vse ostalo pa je nepomembno.

listnato pecivo - 500 g (to je celoten paket trgovine);
vse jagode in sadje - 500 g;
krompirjev škrob - 3 žlice;
jajce - 1 kos .;
sladkor - 0,5 skodelice.

Končano listnato pecivo vnaprej odstranite iz zamrzovalnika in ga odmrznite. Jagode temeljito operemo in odstranimo vejice in liste neposredno pod tekočo vodo. Nato velike plodove nasekljamo, majhne pa pustimo tako, jih napolnimo s sladkorjem in premešamo. Odvečni sok, ki nastane po 10-15 minutah, je treba odcediti in jagodičevju dodati škrob (to storimo tako, da škrob med peko postane vezni člen za jagode).

Vzamemo pekač, jaz uporabim velik pekač, ga namažemo z oljem in zaenkrat postavimo na stran. Listnato testo previdno razvaljamo v eno smer, eno plast položimo na pekač tako, da robovi malo štrlijo, drugo pustimo na mizi in vanjo naredimo zareze.

Jagode v škrobu in sladkorju položimo na testo,

Po vrhu prekrijte z odrezano plastjo in stisnite robove na vseh straneh. Reže v zgornji plasti testa se morajo rahlo odpreti, da nastanejo luknje. Bodočo pito iz listnatega testa z jagodami nežno namažite s stepenim jajcem

in postavimo v pečico, ogreto na 200°C, pečemo 20-25 minut.

Slojna pita z jagodami je pripravljena, a preden pito vzamemo iz modela, se mora nekoliko ohladiti. Po mojem mnenju je recept za pripravo pite zelo preprost. Uporabite ga sami in delite s prijatelji.