Mikrodalğalı sobada Capelin. Mikrodalğalı sobada kapelin: qaymaqlı souslu resept Mikrodalğalı sobada kapelin necə bişirilir

Dadlı kapelin bişirmək üçün bir çox yol var, lakin mikrodalğalı soba ilə etməkdən daha asan bir üsul yoxdur. Ən azı bir dəfə ocaqda qızardanlar dəqiq bilirlər ki, qızartma prosesində ev xüsusi balıq qoxusu ilə dolur. Bəzən uzanmaq da kömək etmir.

Fırında bişirmək olar. Bu, sizi qoxudan xilas etməyəcək və onsuz da kiçik olan balıq daha da kiçik olacaq, həm də quruyacaq.

Mikrodalğalı sobadan istifadə etdikdə və reseptə uyğun olaraq balıqlara qaymaqlı sous əlavə etdikdə siz dadlı və şirəli soba alırsınız. Evdəki qoxu daha az olacaq.

Mikrodalğalı Krem Sousu Reseptində Capelin üçün Tərkibi:

• 1 kq təzə kapelin;
• 200 q xama 21% yağ;
• bir dəstə yaşıl soğan;
• duz;
• yer qara bibər;
• xardal ağ taxıl.

Mikrodalğalı sobada kapelini necə bişirmək olar

Balıqları yaxşıca yuyun və içini təmizləyin. Balıqları dərin bir kiçik konteynerə qoyun. Konteyner nə qədər dar və dərin olarsa daha çox balıq qaymaqlı sousda və öz şirəsində bişiriləcək.

Ayrı bir qabda krem ​​sousunu hazırlayın. İçinə xama tökün.

Süd məhsulunu yaxşıca duz edin.

Qara yer bibəri ilə səxavətlə istiot edin və ədviyyatlılığı sevirsinizsə, qırmızı bibərdən istifadə edin.

Ədviyyatlı bir bükülmə üçün ağ xardal toxumu əlavə edin.

Kremli sousu təşkil edən bütün maddələr əlavə edildikdən sonra yaxşıca qarışdırın və gözləyən balıq olan bir qaba tökün.

Yeməyi incə doğranmış yaşıl soğan ilə səpin. Maksimum güc rejimini təyin edərək konteyneri mikrodalğalı sobaya 25 dəqiqə göndərin.

Gündəlik menyunun eksperimenti və müxtəlifliyi olaraq pomidor, sarımsaq, soya sousu. Bu sousların hər biri balığa xüsusi dad verəcək.

Yerkökü, badımcan, mavi olanlardan ibarət tərəvəz yastığı altında hazırlanmış kapelin çox dadlı çıxacaq. bolqar bibəri və pomidor. Tərəvəz mövsümündə mütləq cəhd edin, yuxarıdakı reseptə uyğun bişirin.

Təcrübələr və müsbət emosiyalar olmadan həyat darıxdırıcı və mənasız görünür. Mikrodalğalı sobada yemək prosesinin sizə nə qədər sevincli təəssüratlar verəcəyini təsəvvür belə edə bilməzsiniz, bunun nəticəsində mikrodalğalı sobadan qaymaqlı sousda kapelin kimi əsl kulinariya sənəti əsəri əldə edəcəksiniz.

Gəlin birlikdə sınaqdan keçirək və yemək sayəsində həyatdan zövq alaq, onu parlaq və rəngarəng hala gətirək. Şübhəsiz ki, ailəniz sizin hobbinizi qiymətləndirəcək, çünki onlar dadlı yaradıcılığınızın əsas dequstatorları və kulinariya mütəxəssisləri olacaqlar.

Çoxları kapelini yalnız pişiklər üçün götürür - balıq bahalı deyil. Bəziləri pivə üçün hisə verilmiş kapelinlə əylənirlər. Və az adam onu ​​tam müstəqil yemək kimi bişirir.

Kapelin, giləmeyvə ailəsinin dəniz balığıdır. Capelin çox kiçik tərəzi var. O qədər kiçikdir ki, varlığı ilə heç narahat olmuram. Tutulan balıq tez-tez kürü ilə gəlir. Bəzən arzum olsa, kürü ayrı-ayrılıqda toplayıram, duz (bir gün) və sonra yağı ilə qarışdırıram - sendviçlər üçün. Balıq olduqca yağlıdır. Əgər bu sizin xoşunuza gəlmirsə, ikinci reseptdən (su və pomidor əlavə etməklə) istifadə etməyi məsləhət görürəm.

Kiçik ölçüsünə baxmayaraq, kapelin çox faydalı bir balıqdır. Xüsusilə bizim üçün, stressdə və Çernobıl qonşuluğunda yaşayan. Edaplus.info saytının məlumatına görə, kapelin tərkibində 23%-ə qədər asanlıqla həzm olunan zülallar var, onun az sayda birləşdirici toxuması var ki, bu da bu balığın tez bişirilməsini və qızartılmasını izah edir. Bütün qızılbalıq kimi, kapelin kalsium, zülallar və omeqa-3 çoxlu doymamış yağ turşuları ilə zəngindir. Kapelin B vitamininin əla mənbəyidir, məsələn, kapelin tərkibindəki B12 vitamini ətdən bir neçə dəfə yüksəkdir və kapelin də A və D vitaminləri ilə zəngindir. Onun tərkibində ən vacib amin turşuları - metionin, sistein, treonin və lizin var. , həmçinin yod, flüor, brom, kalium, natrium, fosfor, selenium. Bu balıqdakı selenium ətdən təxminən 10 dəfə çoxdur. Və unutma ki, selen mükəmməl şənlənir, bu da bu gün daha az əhəmiyyət kəsb etmir. Bədəni lazımi miqdarda təbii yodla təmin edən menyuya daim capelin daxil etsəniz, bir çox xəstəliklərin qarşısını almaq olar. qalxanvarı vəzi. Və tədqiqatlar göstərir ki, doymuşdur yağ turşusu capelin qanda xolesterolu azaltmağa və qan damarlarının divarlarında lövhələrin yox olmasına kömək edir.

Kapelini tez və dadlı bişirməyin ən asan yolu 300-500 q təzə dondurulmuş kapelini qapaqlı şüşə qaba və mikrodalğalı sobaya 10-15 dəqiqə qoymaqdır. Hamısı. Yemək hazırdır. Bu reseptdə mən kapelini duzlamıram! Bu şəkildə hazırlanan kapelin təzə pomidor və qaynadılmış yumurta ilə verilə bilər. Və ya qara çörək və pomidor suyu. Şəxsən mən çox vaxt sadəcə kapelin yeyirəm. Heç bir şey olmadan. Azarkeş, nə deyə bilərəm :)

Siz kapelini daha qəşəng bişirə bilərsiniz - başları və bağırsaqlarını qoparın, sonra balıq cəmdəklərini hamısını qapaqlı bir şüşə qaba qoyun (qapaq çox vacibdir! Bu, nəinki bişirmə vaxtını sürətləndirir, həm də bir o qədər də sürətləndirir. mənzili güclü balıq qoxusundan qoruyur). Və üzərinə pomidor sousu əlavə edin. Mən onu belə hazırlayıram: qarışdırıram qaynadılmış su pomidor suyu, ketçup və ya meyvə içkisi (zövqə görə), duz (duzla diqqətli olun, bu balıq özü duzludur), bibər və limon varsa, bir dilim limon əlavə edirəm. Doldurma balığı tamamilə və ya 2/3 hissəsini əhatə edə bilər, lakin balıq orada üzməməlidir. Pişirmə vaxtı - 300-500 qr üçün dondurulmuş kapelin ilə eyni - müvafiq olaraq 10-15 dəqiqə. Kapelini daha az yağlı etmək istəyəndə dolgudan istifadə edirəm. Pomidordakı kapelin düyü və ya kartof püresi ilə verilə bilər. Balıqları qızardılmış soğan halqaları ilə də doldura bilərsiniz.

Qapağı yadda saxla!

Kapelin qeyri-real tez bişirdiyinə və mikrodalğalı sobaların çoxunun müxtəlif tutumlara malik olduğuna görə, hətta yarım kilo balığı əvvəlcə 10 dəqiqə bişirməyi, sonra balığın hazırlığını yoxlamağı və yalnız zərurət yarandıqda onu başqa 5 dəqiqə taxmağı məsləhət görürəm.

İnternetdə qızardılmış kapelin üçün reseptlər var. Bu, əlbəttə ki, çox dadlıdır, lakin yemək prosesindəki qoxu ürək zəifliyi üçün deyil. Bundan əlavə, qızardılmış kapelin sağlam deyil :) Əgər kapelinin daha "quru" olmasını istəyirsinizsə - birinci reseptə uyğun olaraq dondurulmuş kapelin hazırlayarkən, bişirməyə başlayandan beş dəqiqə sonra qabı kapelinlə çıxarın və görünən mayeni diqqətlə boşaltın. Bundan sonra, kapelini daha da bişirmək üçün qoyun - olduqca quru olacaq.

Nuş olsun:)

• Möhür
• E-poçt

Hazırlıq təsviri:

Kapelin bişirməyin ən asan yolu mikrodalğalı sobadadır (mətbəxinizdə belə avadanlıq varsa). Bişirmək üçün sizə təxminən 8-10 dəqiqə vaxt lazımdır, lakin bundan əvvəl balığı içəridən təmizləməlisiniz və s., və bu, çox vaxt aparacaq - təxminən 20 dəqiqə, xüsusən də kapelin uşaqlar tərəfindən yeyiləcəksə. Mən bütün üzgəcləri, baş, bağırsaqları və onurğa sütununu tamamilə təmizləyirəm, qarın içindəki qara filmi təmizləyirəm, çünki çox acıdır. Siz bunu başqa cür etməkdə sərbəstsiniz, lakin bir az daha çox vaxt sərf edib, sonra balıq yeməyinin mükəmməl dadından həzz almaq daha yaxşıdır!

İstənilən supermarketdə və ya balıq mağazasında dondurulmuş balıq ala bilərsiniz. Pişirmədən əvvəl otaq temperaturunda 20-30 dəqiqə əridilməlidir. Balıq bişirmək üçün minimum ədviyyat və ədviyyat lazımdır dəfnə yarpağı. Mikrodalğalı soba üçün xüsusi qablardan istifadə etməyinizə əmin olun, amma unutmayın: mayeni qaba ağzına qədər doldura bilməzsiniz - qaynatmaq üçün yer buraxmaq üçün bir barmaq əlavə etmək lazım deyil, əks halda bütün bulyon avadanlıq qabının üzərinə töküləcək. .

Beləliklə, lazımi maddələr hazırlayın və bişirməyə başlayın!

Başını qoparıb içini çıxararaq, ərimiş kapelini təmizləyin, sonra hər bir balığın qarnını açın, qara filmi soyun və onurğasını çıxarın. Üzgəcləri yuxarıdan və aşağıdan çıxarın, yalnız quyruqları buraxın - dadarkən balıqları onlar üçün tutmaq rahatdır. Təmizlənmiş karkasları suda yuyun.

Onları bir-birinin ardınca arxalarını yuxarı qaldıraraq bir qaba qoyun ki, yemək zamanı açılıb dağılmasın.

Duz, yer qara bibər tökün və dəfnə yarpaqlarını düzün.

Konteynerin kənarlarına qədər doldurmadan isti suya tökün.

Konteyneri qapaqla örtün və mikrodalğalı sobaya qoyun, cihazın gücündən asılı olaraq taymerini 8-10 dəqiqə yandırın. Gücüm 800W-dir, ona görə də təxminən 9 dəqiqə bişirirəm.

Mikrodalğalı sobadan qaynadılmış kapelin ilə konteyneri diqqətlə çıxarın və özünüzü buxarla yandırmamağa diqqət yetirərək qapağı açın.

Hazır balıqları boşqablara və ya silikon spatula ilə bir qaba qoyun, dadmaq üçün doğranmış göyərti ilə bəzəyin və ya ətirli sous ilə xidmət edin. Mikrodalğalı sobada bişmiş Capelin çox dadlıdır, boş boşqab qalmayana qədər özünüzü belə bir qabdan qoparmaq mümkün deyil!

Xoşbəxtsən!

Çoxları kapelini yalnız pişiklər üçün götürür - balıq bahalı deyil. Bəziləri pivə üçün hisə verilmiş kapelinlə əylənirlər. Və az adam onu ​​tam müstəqil yemək kimi bişirir.

Kapelin, giləmeyvə ailəsinin dəniz balığıdır. Capelin çox kiçik tərəzi var. O qədər kiçikdir ki, varlığı ilə heç narahat olmuram. Tutulan balıq tez-tez kürü ilə gəlir. Bəzən arzum olsa, kürü ayrı-ayrılıqda toplayıram, duz (bir gün) və sonra yağı ilə qarışdırıram - sendviçlər üçün. Balıq olduqca yağlıdır. Əgər bu sizin xoşunuza gəlmirsə, ikinci reseptdən (su və pomidor əlavə etməklə) istifadə etməyi məsləhət görürəm.

Kiçik ölçüsünə baxmayaraq, kapelin çox faydalı bir balıqdır. Xüsusilə bizim üçün, stressdə və Çernobıl qonşuluğunda yaşayan. Edaplus.info saytının məlumatına görə, kapelin tərkibində 23%-ə qədər asanlıqla həzm olunan zülallar var, onun az sayda birləşdirici toxuması var ki, bu da bu balığın tez bişirilməsini və qızartılmasını izah edir. Bütün qızılbalıq kimi, kapelin kalsium, zülallar və omeqa-3 çoxlu doymamış yağ turşuları ilə zəngindir. Kapelin B vitamininin əla mənbəyidir, məsələn, kapelin tərkibindəki B12 vitamini ətdən bir neçə dəfə yüksəkdir və kapelin də A və D vitaminləri ilə zəngindir. Onun tərkibində ən vacib amin turşuları - metionin, sistein, treonin və lizin var. , həmçinin yod, flüor, brom, kalium, natrium, fosfor, selenium. Bu balıqdakı selenium ətdən təxminən 10 dəfə çoxdur. Və unutma ki, selen mükəmməl şənlənir, bu da bu gün daha az əhəmiyyət kəsb etmir. Bədəni lazımi miqdarda təbii yodla təmin edən menyuya daim capelin daxil etsəniz, bir çox tiroid xəstəliklərindən etibarlı şəkildə qaçınmaq olar. Və tədqiqatlar göstərir ki, kapelin doymuş yağ turşuları qan xolesterolunu və qan damarlarının divarlarında lövhələrin yox olmasını azaltmağa kömək edir.

Kapelini tez və dadlı bişirməyin ən asan yolu 300-500 q təzə dondurulmuş kapelini qapaqlı şüşə qaba və mikrodalğalı sobaya 10-15 dəqiqə qoymaqdır. Hamısı. Yemək hazırdır. Bu reseptdə mən kapelini duzlamıram! Bu şəkildə hazırlanan kapelin təzə pomidor və qaynadılmış yumurta ilə verilə bilər. Və ya qara çörək və pomidor suyu. Şəxsən mən çox vaxt sadəcə kapelin yeyirəm. Heç bir şey olmadan. Azarkeş, nə deyə bilərəm :)

Siz kapelini daha qəşəng bişirə bilərsiniz - başları və bağırsaqlarını qoparın, sonra balıq cəmdəklərini hamısını qapaqlı bir şüşə qaba qoyun (qapaq çox vacibdir! Bu, nəinki bişirmə vaxtını sürətləndirir, həm də o qədər də tezləşdirir. mənzili güclü balıq qoxusundan qoruyur). Və üzərinə pomidor sousu əlavə edin. Mən belə bişirirəm: qaynadılmış suyu pomidor suyu, ketçup və ya meyvə içkisi (zövqə görə), duz (duzla diqqətli olun, bu balıq özü duzludur), bibər və limon olsa bir dilim əlavə edirəm. limondan. Doldurma balığı tamamilə və ya 2/3 hissəsini əhatə edə bilər, lakin balıq orada üzməməlidir. Pişirmə vaxtı - 300-500 qr üçün dondurulmuş kapelin ilə eyni - müvafiq olaraq 10-15 dəqiqə. Kapelini daha az yağlı etmək istəyəndə dolgudan istifadə edirəm. Pomidordakı kapelin düyü və ya kartof püresi ilə verilə bilər. Balıqları qızardılmış soğan halqaları ilə də doldura bilərsiniz.

Qapağı yadda saxla!

Kapelin qeyri-real tez bişirdiyinə və mikrodalğalı sobaların çoxunun müxtəlif tutumlara malik olduğuna görə, hətta yarım kilo balığı əvvəlcə 10 dəqiqə bişirməyi, sonra balığın hazırlığını yoxlamağı və yalnız zərurət yarandıqda onu başqa 5 dəqiqə taxmağı məsləhət görürəm.

İnternetdə qızardılmış kapelin üçün reseptlər var. Bu, əlbəttə ki, çox dadlıdır, lakin yemək prosesindəki qoxu ürək zəifliyi üçün deyil. Bundan əlavə, qızardılmış kapelin sağlam deyil :) Əgər kapelinin daha "quru" olmasını istəyirsinizsə - birinci reseptə uyğun olaraq dondurulmuş kapelin hazırlayarkən, bişirməyə başlayandan beş dəqiqə sonra qabı kapelinlə çıxarın və görünən mayeni diqqətlə boşaltın. Bundan sonra, kapelini daha da bişirmək üçün qoyun - olduqca quru olacaq.

Nuş olsun:)