એવોકાડો આરોગ્યનું ફળ છે! ઉપયોગી ગુણધર્મો, કેવી રીતે પસંદ કરવું અને રાંધવું. આ ફળનો સ્વાદ કેવો છે? કોલાઇટિસ, એન્ટરકોલાઇટિસ, મરડો, ઝાડા માટે એવોકાડોના પાંદડાનું પ્રેરણા

એવોકાડો હજુ પણ આપણા માટે એક વિચિત્ર ઉત્પાદન છે. કોઈએ માનવ શરીર માટે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે સાંભળ્યું. અને તેથી તે તેના આહારમાં દાખલ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. સાચું, તે હંમેશાં સ્પષ્ટ નથી હોતું કે તે હજી પણ કાચા અને રાંધેલા કેવી રીતે ખાય છે.

કોઈ વ્યક્તિ ચરબીયુક્ત, મીઠા વગરના ફળોના વિચિત્ર સ્વાદ સાથે સંમત થઈ શકતી નથી. અને ફળ બિલકુલ?

તો ચાલો જાણીએ કે એવોકાડોના ફાયદા શું છે, શું તે શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાવું.

પરંતુ પ્રથમ, ચાલો જોઈએ કે એવોકાડો ફળ છે કે શાકભાજી, અને તે કેવી રીતે અને ક્યાં ઉગે છે.

તે ફળ છે કે શાકભાજી?

એવોકાડો શું છે - ફળ અથવા શાકભાજી, વારંવાર પૂછવામાં આવે છે.

એવોકાડો એક ફળ છે. જોકે ફળો અને શાકભાજી વચ્ચેનો તફાવત ભ્રામક છે, ફક્ત એટલા માટે કે "શાકભાજી" નો કોઈ કડક ખ્યાલ નથી.

ફળ એ એન્જીયોસ્પર્મનું ફળ છે. શાકભાજીને સામાન્ય રીતે છોડની દાંડી, તેના પાંદડા, મૂળ અને કંદ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

જો કે, શાકભાજી એ પણ સૂચવે છે કે વાસ્તવમાં ફળ શું છે, એટલે કે તે ફળ છે. આ ટામેટાં, રીંગણા, ઝુચીની વગેરે છે. આ બધા, વનસ્પતિશાસ્ત્રના દૃષ્ટિકોણથી, ફળો છે. પરંતુ અમારી દ્રષ્ટિએ, શાકભાજી.

તેથી એવોકાડો એક ફળ છે. અને તેથી ફળ. પરંતુ જો તમને એવું લાગે કે તે શાક છે, તો તેને શાક રહેવા દો.

તે ક્યાં અને કેવી રીતે વધે છે?

એવોકાડોનું ફળ ઊંચા સદાબહાર વૃક્ષ પર પાકે છે, જેનું નામ "એવોકાડો" અથવા પર્સિયસ અમેરિકાના ( પર્શિયા અમેરિકન). પર્સિયસ સમગ્ર ગ્રહ પર રહે છે, પરંતુ માત્ર ગરમ આબોહવા ધરાવતા દેશોમાં: યુએસએ અને મેક્સિકો, સ્પેન અને ઇઝરાયેલ, બ્રાઝિલ અને પેરુ, કોંગો અને દક્ષિણ આફ્રિકા, ઓસ્ટ્રેલિયા અને ઇન્ડોનેશિયા. રશિયામાં વધતું નથી.

એવોકાડો કેવી રીતે વધે છે, તમે ફોટામાં જોઈ શકો છો.

સંયોજન

એક મધ્યમ કદના ફળના પલ્પમાં શામેલ છે:

• 9.2 ગ્રામ વનસ્પતિ ફાઇબર;
• 20 ગ્રામ તંદુરસ્ત ચરબી;
• 12 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (જેમાંથી માત્ર 0.4 ગ્રામ ખાંડ છે);
• 28 મિલિગ્રામ વિટામિન કે (દૈનિક માત્રાના 38%);
• 120 મિલિગ્રામ ફોલેટ (30%);
• 12 મિલિગ્રામ વિટામિન સી (24%);
• 686 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ (20%);
• 4 મિલિગ્રામ પેન્ટોથેનિક એસિડ (20%);
• 0.8 મિલિગ્રામ વિટામિન બી 6 (18%);
• 2.6 મિલિગ્રામ વિટામિન ઇ (14%);
• 39 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ (12%).

ફળમાં ઘણા બધા કેરોટીનોઇડ એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ હોય છે - લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન.

1 પીસીમાં કેટલી કેલરી છે. એવોકાડો?

આ પ્રશ્નનો જવાબ સામાન્ય રીતે વજન ઘટાડવામાં સૌથી વધુ રસ ધરાવતો હોય છે.

પ્રતિ 100 ગ્રામ એવોકાડોની કેલરી સામગ્રી 160 કેસીએલ છે. આનો અર્થ એ છે કે 1 પીસી. 220-230 kcal વહન કરે છે.

તે ખાસ કરીને નીચેના ફાયદાકારક સંયોજનોની મોટી સંખ્યામાં ગર્ભમાં હાજરીને ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે.

પોટેશિયમ

પોટેશિયમની ઉણપ એ આજે ​​ખૂબ જ સામાન્ય ઘટના છે. અને ખતરનાક. ત્યારથી (હાયપરટેન્શન, કિડની પત્થરોની રચના, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, વગેરે). તે જ સમયે, મુખ્ય ખતરો એ પોટેશિયમની અછત તરીકે સોડિયમનું વધુ પડતું સેવન નથી.

એવોકાડોના ફાયદા એ છે કે તેમાં પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ફળમાં ટ્રેસ એલિમેન્ટનું પ્રમાણ કેળા જેવા પ્રખ્યાત આહાર સ્ત્રોત કરતાં પણ વધારે છે.

માત્ર 100 ગ્રામ એવોકાડોમાં 14% હોય છે દૈનિક માત્રાઆ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો.

મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ

ગર્ભની 77% કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે. પરંતુ તમારે તેમનાથી ડરવું જોઈએ નહીં, કારણ કે એવોકાડો તેલનો મુખ્ય જથ્થો ઓલિક એસિડ છે. તેથી જે આપે છે.

ઓલિક એસિડમાં નોંધપાત્ર બળતરા વિરોધી પ્રવૃત્તિ છે. અને આ તેણીને ઘણાના વિકાસને રોકવા માટે પરવાનગી આપે છે ગંભીર બીમારીઓસ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસથી લઈને કેન્સર અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ સુધી. આ બધી બિમારીઓનો એક પાયો નજીવો સુસ્તી છે બળતરા પ્રક્રિયાઓશરીરમાં

વધુમાં, ઓલિક એસિડ વિકાસ સાથે સંકળાયેલા જનીનોની અભિવ્યક્તિ ઘટાડે છે જીવલેણ નિયોપ્લાઝમ. એટલે કે તેમાં કેન્સર વિરોધી ગુણો સારા છે.

વનસ્પતિ ફાઇબર

એક એવોકાડો તમારા દૈનિક ફાઇબરના સેવનના આશરે 35% સમાવે છે, જેમાંથી એક ક્વાર્ટર તેના દ્રાવ્ય સ્વરૂપમાં છે, જે સ્વસ્થ આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરા માટે અનુકૂળ છે.

વેજીટેબલ ફાઈબરમાં ઘણાં સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, રક્ત ખાંડને નિયંત્રિત કરે છે અને કોષોની ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વધારે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે.

તેથી, આપણે એવોકાડોસની રચના વધુ કે ઓછી શોધી કાઢી છે, હવે આપણે તે માનવ શરીર માટે કેવી રીતે ઉપયોગી છે તે પ્રશ્ન પર વિચારણા કરીશું.

ફાયદાકારક લક્ષણો

હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના રોગોની રોકથામ

એવોકાડો મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, વનસ્પતિ ફાયબર, વિટામિન K અને કેટલાક અન્ય જૈવિક રીતે સક્રિય સંયોજનો જે ફળ બનાવે છે, લિપિડ પ્રોફાઇલના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે.

એવોકાડોસથી ભરપૂર આહાર કુલ કોલેસ્ટ્રોલ, લો-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન (LDL) અને ટ્રિગ્લિસરાઈડ્સને ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે. અને લિપોપ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારે છે ઉચ્ચ ઘનતા(HDL).

એટલે કે, ફળ એચડીએલ અને કુલ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ અને એચડીએલના ગુણોત્તરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ બે સૂચકાંકો એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસના જોખમનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે.

ત્વચા અને આંખોની યુવાની લંબાવવી

દ્રષ્ટિ જાળવવા, તેમજ ત્વચાના તંદુરસ્ત યુવાન દેખાવ માટે, કેરોટીનોઇડ્સ જરૂરી છે. અને એવોકાડો તેમને પ્રદાન કરે છે.

તદુપરાંત, તે માત્ર શરીરને તે પદાર્થો (મુખ્યત્વે લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન) પૂરા પાડે છે જે તેની પાસે છે, પરંતુ અન્ય ખોરાકમાંથી કેરોટીનોઈડ્સના શોષણમાં પણ મદદ કરે છે.

તે સાબિત થયું છે કે જો કેરોટીનોઇડ્સથી સમૃદ્ધ અન્ય ખોરાક, જેમ કે ટામેટાં અથવા ગાજર, એવોકાડોસ સાથે એકસાથે ખાવામાં આવે છે, તો તેમાંથી શરીરને મળતા એન્ટીઑકિસડન્ટોની માત્રા 2.6-15 ગણી વધી જાય છે.

અને આ માત્ર સુધારવા માટે જ શક્ય બનાવે છે દેખાવત્વચા અને તેમની નકારાત્મક અસરોને સુરક્ષિત કરે છે અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગ, પણ આંખના રોગો જેમ કે મોતિયા અને વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશનના વિકાસને રોકવા માટે.

કેન્સર રક્ષણ

એવોકાડોસ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે જે જનીનોની અભિવ્યક્તિને દબાવી દે છે જેના ઉત્પાદનો કેન્સર તરફ દોરી શકે છે.

પરંતુ તે બધુ જ નથી.

ફળમાં ઘણા નાના જૈવિક સક્રિય સંયોજનો પણ હોય છે જે માનવ સ્વાસ્થ્યને અસર કરે છે, ઓછી માત્રામાં પણ. આમાંના ઘણા પદાર્થો હાલના કેન્સર કોષોને એપોપ્ટોસીસ (કોષ મૃત્યુ) માં બદલી શકે છે.

મહાન મૂલ્યકેન્સરની રોકથામ માટે, એવોકાડોના એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અન્ય ઉત્પાદનોમાંથી આ સંયોજનોનું શોષણ વધારવા માટે ફળની ક્ષમતા બંને ધરાવે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો સેલ મેમ્બ્રેન અને ડીએનએને ઓક્સિડેટીવ નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે, એટલે કે, તેઓ ઓન્કોલોજીકલ પેથોલોજીના મુખ્ય કારણને દૂર કરે છે.

ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને ડાયાબિટીસની રોકથામ

જટિલ "મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ- વનસ્પતિ ફાઇબર "રક્તમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા અને હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે કોષની સંવેદનશીલતાને નિયંત્રિત કરવા માટે એક ઉત્તમ બિન-દવા સાધન હશે.

આ કારણોસર છે કે એવોકાડોસ, મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને ફાઇબર બંનેથી સમૃદ્ધ છે, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમના વિકાસને અટકાવવાનું શક્ય બનાવે છે, જે ઘણીવાર વિકાસ પામે છે. ડાયાબિટીસ 2 જી પ્રકાર.

તે લોકો માટે જેમની પાસે પહેલેથી જ છે મોટું પેટઅને મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ, ગર્ભ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય સ્થિતિમાં પરત કરવામાં મદદ કરે છે.

માનસિક સ્થિતિ અને મગજના કાર્યમાં સુધારો

માનવ મગજ મોટી માત્રામાં ચરબીનું બનેલું છે. તેથી, ઓછી ચરબીવાળા આહારની તેના કામ પર શ્રેષ્ઠ અસર થતી નથી.

પરંતુ ચરબીયુક્ત મેનૂ ડિપ્રેશન અને ક્રોનિક અસ્વસ્થતાનો સામનો કરવામાં, જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાઓ અને યાદશક્તિમાં સુધારો કરવામાં, ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવવા અને તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

એવોકાડોસ તંદુરસ્ત ચરબીથી સમૃદ્ધ છે અને આ તે છે જે માનવ શરીર માટે ઉપયોગી છે.

શું તે વજન ઘટાડવા માટે કામ કરે છે?

આ ફળ એક એવું ઉત્પાદન છે જે વજનના સામાન્યકરણની પ્રક્રિયા માટે અનુકૂળ છે. શા માટે?

ભૂખ ઓછી કરવામાં મદદ કરે છે

એવોકાડો ભૂખને દબાવી દે છે. અને તે ખોરાક છે જે તેને શક્ય બનાવે છે. અને આ એક વૈજ્ઞાનિક તથ્ય છે.

તે સાબિત થયું છે કે જો તમે પ્રમાણભૂત રાત્રિભોજનમાં અડધો એવોકાડો ઉમેરો છો, તો પછી જમ્યા પછીના 5 કલાકમાં, તમે ઘણું ઓછું ખાવાનું પસંદ કરશો. અને વધુ સ્પષ્ટ રીતે, 28% દ્વારા. અને તે લાંબા સમય સુધી હાનિકારક બિનજરૂરી નાસ્તા ટાળવામાં મદદ કરે છે.

અહીં તમે દલીલ કરી શકો છો કે તે જ સમયે અમે શરીરમાં વધારાની કેલરી દાખલ કરી છે, જે વજન ઘટાડવા માટે ખરાબ છે.

હા. દાખલ થયો.

પરંતુ કેલરી કેલરીની સમાન નથી. તેથી જ તેમને. આ એ હકીકતને કારણે છે કે સમાન સંખ્યામાં કેલરીના કારણે શરીરમાં એક અલગ હોર્મોનલ પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે, જે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના દરને અલગ અલગ રીતે અસર કરશે.

તેથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી શરીરમાં આવતી કેલરી મોટી માત્રામાં ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશન તરફ દોરી જાય છે, જે શરીરની વધારાની ચરબીની રચના તરફ દોરી જાય છે.

તંદુરસ્ત ચરબીની કેલરી, જે એવોકાડોસમાંથી આવે છે, તે ખાંડના સ્તરમાં વધારો અને ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશન તરફ દોરી જતી નથી. અને, તેથી, ચરબીના જુબાનીમાં ફાળો આપશો નહીં.

વધુમાં, એવોકાડોસમાં હાજર મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડમાં અન્ય ગુણધર્મો છે જે વજન ઘટાડવા માટે જરૂરી છે. તેઓ છે:

• અન્ય પ્રકારની ચરબી કરતાં વધુ ઝડપથી બર્ન કરો;
• શરીરની ચરબીના ચયાપચયના દરમાં વધારો;
• જમ્યા પછી શરીરને વધુ કેલરી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે.

વજન ઘટાડવા માટે મદદરૂપ અન્ય સુવિધાઓ

1. એવોકાડો ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડે છે. આ મેટાબોલિક નિષ્ફળતા હંમેશા વધારે વજનવાળા લોકોમાં થાય છે. ખાસ કરીને જેઓને પેટ અને બાજુઓમાં વજન ઓછું કરવાની જરૂર છે. ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે શરીરના કોષોની ઓછી સંવેદનશીલતાને દૂર કર્યા વિના, વજનને સતત સામાન્ય બનાવવું અશક્ય છે, અને માત્ર વેકેશન પહેલાં એક અઠવાડિયા માટે વજન ઘટાડવું નહીં.
2. એન્ટીઑકિસડન્ટો, ફાઇબર અને ઓલિક એસિડથી સમૃદ્ધ અન્ય કોઈપણ ખોરાકની જેમ, એવોકાડો સામે લડવામાં મદદ કરે છે ક્રોનિક બળતરા. તે વજન ઘટાડવા માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે, આધુનિક વૈજ્ઞાનિક મંતવ્યો અનુસાર, વજનમાં વધારો ઘણીવાર શરીરમાં લાંબી સુસ્ત બળતરાની હાજરી સાથે સંકળાયેલ છે.

ધ્યાન. કેલરી વિશે ભૂલશો નહીં

એવોકાડોસથી તમને જે વધારાની કેલરી મળે છે તે આગની જેમ ડરવાની નથી. છેવટે, તેઓ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ, અલબત્ત, બધું મધ્યસ્થતામાં સારું છે. અને તમે તમારા દૈનિક આહારમાં એક ડઝન ફેટી ફળો ઉમેરીને વજન ઘટાડવાની આશા રાખી શકતા નથી.

તો તમે દરરોજ કેટલું ખાઈ શકો છો?

દરરોજ ½-1 ફળ એ આહારમાં આ ઉત્પાદનનો સમાવેશ કરવાની સૌથી વાજબી રીત છે.

કેવી રીતે પાકેલા ફળ પસંદ કરવા માટે?

મહાન મહત્વ એ ફળનો રંગ છે. આકૃતિ ફળના રંગ અને તેની પાકવાની વચ્ચેનો સંબંધ દર્શાવે છે.

જો કે, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે એવોકાડોસ છે વિવિધ રંગો. ઉદાહરણ તરીકે, કાળી જાતો છે. તેઓ લીલા કરતા ઓછા સામાન્ય છે. પરંતુ તેઓ અસ્તિત્વ ધરાવે છે.

તેથી, પાકેલા એવોકાડો કેવી રીતે પસંદ કરવો તે અંગેની બીજી ટીપ તેની નરમાઈ પર ધ્યાન આપવાની છે. પાકેલા ફળને તેના પર થોડું દબાવવાથી સહેજ દબાઈ જાય છે. જો ત્યાં કોઈ સ્ક્વિઝિંગ નથી, તો ફળ હજુ પણ તદ્દન અપરિપક્વ છે. જો તમારી આંગળીઓ તેમાં ખૂબ ઊંડે જાય છે, તો એવોકાડો વધુ પાકે છે.

ઘરે કેવી રીતે પકવવું?

સ્ટોરમાં પાકેલા એવોકાડો પસંદ કરવાનું મુશ્કેલ છે, કારણ કે તે જાણીજોઈને અપાક વેચવામાં આવે છે. નહિંતર, ફળો ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોથી આપણા ઉત્તરીય અક્ષાંશો સુધી પરિવહનમાં ટકી શકશે નહીં.

તેથી, વિદેશી ફળ ઘરે જ પાકવા જોઈએ.

આ ફળો ઇથિલિન ગેસનું ઉત્સર્જન કરે છે, જે એવોકાડોસ સહિતના ન પાકેલા ફળોના પાકવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે આ રીતે એવોકાડો 1-3 દિવસમાં પાકી શકે છે.

વ્યવહારમાં, તે સામાન્ય રીતે તારણ આપે છે કે પરિણામ એટલું સારું નથી જેટલું તે સામાન્ય રીતે વર્ણવવામાં આવે છે. અને અન્ય ફળો સાથે કાગળની થેલીમાં એવોકાડો લાંબા સમય સુધી પાકે છે - 4, ક્યારેક 5 દિવસ.

ઘણીવાર જો તમે તેને ઓરડાના તાપમાને ટેબલ પર રાખો છો, તો તેને કંઈપણ ઢાંક્યા વિના. સામાન્ય રીતે, આવી "સ્પાર્ટન" સ્થિતિમાં એવોકાડોને પાકવામાં 5-6 દિવસ લાગે છે.

તેથી ખરેખર નથી મોટો તફાવતતે દરમિયાન, ગર્ભને પકવવા અથવા તેને પોતાના પર છોડી દેવા માટે કેટલીક કાર્યવાહી કરો.

પરંતુ જો તમે તેને પાકવા ન માંગતા હોવ તો જ તમે રેફ્રિજરેટરમાં કચોરો એવોકાડો મૂકી શકો છો.

ઝડપી થર્મલ પરિપક્વતા

ત્યાં પણ છે ઝડપી રસ્તોએવોકાડો પાકો. તદ્દન નથી, જોકે, પકવવું. તેના બદલે તેને થોડું શેકી લો.

એક કલાકમાં સંપૂર્ણપણે લીલા અને સખત ફળને પકવવા માટે, તમારે તેને વરખમાં લપેટી લેવાની જરૂર છે. અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો, 100 ડિગ્રી કરતા વધુ ગરમ ન કરો.

દર 10 મિનિટે ફળની પરિપક્વતા માટે તપાસ કરવી જોઈએ. સંપૂર્ણપણે પાકેલા એવોકાડોને નરમ કરવામાં સામાન્ય રીતે 1 કલાકનો સમય લાગે છે.

"પાકવાની" આવી પદ્ધતિ ફળમાં ફાયદા અને સારો સ્વાદ ઉમેરતી નથી. અને તેની રચના એટલી ક્રીમી બની નથી. જો કે, કેટલીક પરિસ્થિતિઓમાં, ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે તમારે તાત્કાલિક ટેબલ પર એવોકાડો કચુંબર પીરસવાની જરૂર હોય, ત્યારે તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કેવી રીતે સાફ કરવું?

1. હાડકા પર છરી વડે આરામ કરીને સમગ્ર પરિમિતિ સાથે ફળને લંબાઈની દિશામાં કાપો.
2. બે હાથમાં એવોકાડો લો અને તેને જુદી જુદી દિશામાં ફેરવો, જાણે ફળ ખોલતા હોય.
3. હાડકાને છરીથી થોડું કાપીને બહાર કાઢો.
4. પલ્પને લંબાઇની દિશામાં કાપો (અને જો ઇચ્છિત હોય તો આજુબાજુ પણ) અને તેને ચમચી અથવા આંગળીઓ વડે દૂર કરો.

વિડિઓ એવોકાડો કેવી રીતે છાલવી તે અંગેનો માસ્ટર ક્લાસ બતાવે છે.

અસ્થિ સાથે શું કરવું?

કંઈ નહીં. જો તમે તેને અંકુરિત કરવાના નથી, તો તેને ફેંકી દો. આ ફળના બીજ અખાદ્ય છે.

કાચું કેવી રીતે ખાવું?

એવોકાડોસ સામાન્ય રીતે કાચા ખાવામાં આવે છે.

મૂળભૂત રીતે, તમે તમને ગમે તે ખાઈ શકો છો. પરંતુ ગર્ભના ફાયદાને વધારવા માટે, કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું સારું છે.

• કોઈ પણ સંજોગોમાં તે તેજસ્વી લીલા પલ્પની અવગણના ન કરવી જોઈએ જે છાલની નીચે સ્થિત છે. તેને ત્વચા પર ભૂલી જવું અને તેને ફેંકી દેવું સરળ છે. તમારે આ ન કરવું જોઈએ, કારણ કે તે આ તેજસ્વી લીલી પટ્ટીમાં છે સૌથી મોટી સંખ્યાફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ, ખાસ કરીને કેરોટીનોઇડ્સ.
• એવોકાડો અન્ય ખોરાકમાં જોવા મળતા કેરોટીનોઈડ એન્ટીઑકિસડન્ટોના શોષણમાં મદદ કરે છે. તદુપરાંત, આ ફળને કેરોટીનોઇડ્સ સાથેના અન્ય ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવાથી ખોરાકમાંથી શોષાયેલા એન્ટીઑકિસડન્ટોની માત્રામાં 10-15 ગણો વધારો થઈ શકે છે!

તેથી, આવા ઉપયોગ ન કરવા માટે તે શરમજનક હશે અદ્ભુત ક્ષમતાએવોકાડો તેથી જ તે મોટાભાગે સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેમાં કેરોટીનોઇડ્સથી સમૃદ્ધ અન્ય ઘટકો હોય છે - ટામેટાં, ગાજર, કોળા, વગેરે. આ વાનગીનું એક સરળ અને આરોગ્યપ્રદ સંસ્કરણ એવોકાડો અને સોફ્ટ ચીઝ સાથે ટામેટાંનું કચુંબર છે.

• એવોકાડોસ સાથે સલાડ તૈયાર કરતી વખતે, તમારે યાદ રાખવું જોઈએ કે આ ફળ ચરબીયુક્ત છે. તેથી, એવોકાડો સલાડ અને તેના ડ્રેસિંગ બંનેમાં એક ઘટક છે. આ ફળને અન્ય ફેટી ઘટકો સાથે જોડવું જોઈએ નહીં. જો એવોકાડોમાં કેટલીક અન્ય ચરબી ઉમેરવામાં આવે છે, તો પછી થોડુંક ઓલિવ તેલ. અને, અલબત્ત, કોઈ મેયોનેઝ નથી.

તમે કાચા એવોકાડો કેવી રીતે ખાઈ શકો?

સલાડ ઉપરાંત, તાજા ફળ:

• વનસ્પતિ સૂપમાં સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને;
• સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, માંસ, મરઘાં સાથે પ્લેટ પર સ્લાઇસેસ પણ મૂકો;
• સેન્ડવીચ બનાવવા માટે વપરાય છે;
• પૌષ્ટિક સ્મૂધી માટે વપરાય છે.

અને, અલબત્ત, તમે પ્રખ્યાત guacamole ચટણી વિશે ભૂલી શકતા નથી.

તે તૈયાર કેવી રીતે ખાય છે?

એવી ઘણી વાનગીઓ નથી કે જેમાં આ ફળ ગરમીની સારવારને આધિન હોય. અન્ય ચરબીને બદલે પકવવામાં તેનો ઉપયોગ સૌથી સામાન્ય છે. સામાન્ય રીતે એવોકાડો માર્જરિનને બદલે છે. આ કરવા માટે, તે કણકમાં તેટલું ઉમેરવામાં આવે છે જેટલું રેસીપી માર્જરિન મૂકવા માટે કહે છે.

સંભવિત નુકસાન અને વિરોધાભાસ

જે લોકોને લેટેક્સથી એલર્જી હોય છે તેઓ એવોકાડોસ પ્રત્યે પણ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા વિકસાવી શકે છે.

ઉપરાંત, આ ફળ જેઓ વોરફેરીન લે છે તેઓએ ટાળવું જોઈએ. કારણ કે એવોકાડો આ દવાની પ્રવૃત્તિને ઘટાડે છે.

અન્ય તમામ લોકો માટે, એવોકાડો ભોજન સલામત છે અને શરીરને કોઈ નુકસાન કરતું નથી.

એવોકાડોસના ફાયદા અને નુકસાન. તારણો

એવોકાડો એ ઉષ્ણકટિબંધીય સદાબહાર ફળ છે, જેમાં અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.

એવોકાડો હૃદય, રક્તવાહિનીઓ અને મગજ માટે સારું છે.

જો કે, તેની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને લીધે, તેને ખૂબ મોટી માત્રામાં આહારમાં શામેલ ન કરવો જોઈએ. દિવસ દીઠ ½-1 ફળ પૂરતું છે.

એવોકાડોસ સામાન્ય રીતે કાચા ખાવામાં આવે છે, સલાડ અને સૂપમાં ઉમેરીને, ચટણીઓ અને સ્મૂધી બનાવીને.

આજનો લેખ વિદેશી એવોકાડો ફળને સમર્પિત છે, જેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થાય છે અને તેનો વિષય છે. નજીકનું ધ્યાનઘણા વૈજ્ઞાનિકો, ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ. ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા (દક્ષિણ અને ઉત્તર અમેરિકા, આફ્રિકા, ઇઝરાયેલ, જોર્ડન), અને મેક્સિકોને તેનું વતન માનવામાં આવે છે.

અમેરિકન પર્સિયા અથવા એવોકાડો એ સદાબહાર છોડ છે જેના ફળો વિટામિન્સ, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને ખાસ કરીને મૂલ્યવાન ખનિજ સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે.

પ્રાચીન એઝટેક આ ફળને વન તેલ કહે છે, અને બ્રિટિશ લોકો તેને "મગર પિઅર" કહે છે, મગરની ચામડી સાથે સમૃદ્ધ લીલા રંગની કંદની છાલ અને પિઅર ફળની યાદ અપાવે તે આકાર જે આપણને પરિચિત છે.

એવોકાડો ફળ એક બીજવાળું પિઅર આકારનું બેરી છે, જે 5 થી 20 સેમી લાંબુ અને 0.05 થી 1.8 કિગ્રા વજન ધરાવે છે. પરિપક્વ એલિગેટર પિઅરનો પલ્પ, જેની મધ્યમાં એક વિશાળ બીજ સ્થિત છે, તે તેલયુક્ત પોત, નરમ લીલો અથવા પીળો-લીલો રંગ ધરાવે છે.

છોડના પથ્થર, પાંદડા અને છાલમાં પર્સિન હોય છે, જે એક ફૂગનાશક ઝેરી પદાર્થ છે જે મનુષ્ય અને પ્રાણીઓ બંને માટે જોખમી છે. જ્યારે તે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે જઠરાંત્રિય માર્ગનું કામ બગડે છે અને વિવિધ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થાય છે.

એલિગેટર પિઅરના ફળોના પાકેલા પલ્પમાંથી, લીલોતરી રંગ સાથે હીલિંગ સ્પ્રુસ, જેમાં મીંજવાળું સ્વાદ અને પ્રવાહી રચના હોય છે, તેનો ઉપયોગ રસોઈ, કોસ્મેટોલોજી (ઘર અને ઔદ્યોગિક) અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સના ઉત્પાદન માટે થાય છે.

પાકેલા ફળના પેસ્ટી અને બટરીના પલ્પનો સ્વાદ દેવદારના દાણા જેવા નાજુક મીંજવાળી નોટો સાથે માખણ અને શુદ્ધ પાંદડાવાળા ગ્રીન્સના મિશ્રણની યાદ અપાવે છે.

• ન પાકેલા ફળોમાં સખત અને ગાઢ રચના હોય છે, તેનો સ્વાદ નજીકનો હોય છે કાચા કોળુંઅથવા એક અપરિપક્વ પિઅર.

એવોકાડોનું રાંધણ મૂલ્ય, તે કેવી રીતે ખાય છે અને તે શું સાથે જોડાય છે? એ નોંધવું જોઇએ કે ફળો કોઈપણ સ્વરૂપમાં ગરમીની સારવારને આધિન નથી. એલિગેટર પિઅરનો આનંદ માણવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે ફળને અડધા ભાગમાં કાપો, ખાડો દૂર કરો અને નાના ચમચી વડે દરેક અડધા ભાગમાંથી માંસ બહાર કાઢો, દરેક સેવાનો આનંદ માણો.

બીજો વિકલ્પ વનસ્પતિ તેલને મસાલા સાથે રાંધવાનો છે. પલ્પ, ચામડીમાંથી છાલવામાં આવે છે, છૂંદેલા થાય ત્યાં સુધી કાંટો વડે ભેળવવામાં આવે છે, તેમાં ઓલિવ તેલ, મીઠું, સૂકવવામાં આવે છે. મસાલાઅને ગ્રાઉન્ડ મરી, જે પછી તેનો ઉપયોગ બ્રેડ પર ફેલાવવા માટે થાય છે (સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ બ્લેક પેસ્ટ્રી સાથે એવોકાડો છે) અથવા તાજી અને બાફેલી શાકભાજી સાથે સંયોજનમાં.

તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં ખાવા ઉપરાંત, પાકેલા એવોકાડોના પલ્પનો ઉપયોગ રાંધણ નિષ્ણાતો દ્વારા પૌષ્ટિક વિદેશી ઠંડા નાસ્તાની તૈયારીના આધાર તરીકે કરવામાં આવે છે.

સલાડમાં, એલિગેટર પિઅર આદર્શ રીતે ફેટી માછલી અને સીફૂડ (ઝીંગા, રપના, મસલ્સ) સાથે જોડવામાં આવે છે.

સેન્ડવીચ માટે પરંપરાગત માખણને ઉષ્ણકટિબંધીય ફળના ટેન્ડર પલ્પ સાથે બદલવું શક્ય છે. તેઓ એવોકાડો અને કન્ફેક્શનર્સને પ્રેમ કરે છે. તેમાંથી તમામ પ્રકારની મીઠી ક્રીમ, મૌસ, મિલ્કશેક તૈયાર કરવામાં આવે છે. બ્રાઝિલિયન રાંધણકળામાં, પાકેલા ફળોના પલ્પ પર આધારિત મીઠાઈઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે.

એવોકાડોસ ખાસ કરીને છોડના ખોરાકના ચાહકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. શાકાહારી રાંધણકળામાં, ફળોનો ઉપયોગ સુશી ભરવા માટે થાય છે અને માંસ અને ઇંડાના વૈકલ્પિક અને સંપૂર્ણ રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે થાય છે.

કાપેલા ફળની સપાટીના ઝડપી ઓક્સિડેશનને ટાળવા માટે (જ્યારે પલ્પ ઓક્સિજનના પરમાણુઓના સંપર્કમાં આવે છે, એન્ઝાઇમેટિક ઘાટા થાય છે), તેને ખાટા ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ છાંટવામાં આવે છે.

એવોકાડો - ફાયદા અને નુકસાન

એવોકાડો - સ્ત્રીઓ માટે ફાયદા

પલ્પમાં વનસ્પતિ ચરબીનું પ્રમાણ 22.5% સુધી પહોંચે છે. એવોકાડો 72% પાણી છે. ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 158 કેસીએલ / 100 ગ્રામ છે, તેમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ડાયેટરી ફાઇબર (ફાઇબર) ની હાજરી, અનુક્રમે, દરેક 100 ગ્રામ માટે 2 ગ્રામ, 1.8 ગ્રામ અને 6.7 ગ્રામ.

• ફળ શર્કરાની લગભગ સંપૂર્ણ ગેરહાજરી (2% સુધી) માટે પ્રખ્યાત છે, જે તેને આહાર પોષણમાં અનિવાર્ય બનાવે છે.

ફળોમાં પાણી- અને ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ હોય છે: જૂથ B, એસ્કોર્બિક એસિડ (C), K, PP, choline, tocopherol (E) અને retinol (A).

તે મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વોની વિવિધ સામગ્રીને અસર કરે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેંગેનીઝ, તાંબુ, સલ્ફર, જસત. એવોકાડોસમાં સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ, 18 આવશ્યક એમિનો એસિડ, રાખ અને શક્તિશાળી ગ્લુટાથિઓન સહિત એન્ટીઑકિસડન્ટોની સંપૂર્ણ શ્રેણી પણ હોય છે.

એલિગેટર પિઅર સ્વાસ્થ્ય માટે અનિવાર્ય છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું. વનસ્પતિ ચરબી કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચયના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે અને સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે ખતરનાક કોલેસ્ટ્રોલલોહીમાં, જ્યારે સાંદ્રતા (ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન) નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. વૈજ્ઞાનિકોના મતે, એવોકાડોસ લેવાના માત્ર 7 દિવસમાં, "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર લગભગ 23% ઘટે છે!

• પોટેશિયમ અને ફળના અન્ય જૈવિક સક્રિય ઘટકો દર્શાવે છે એન્ટિએરિથમિક ક્રિયાઅને પેશીના સોજાને દૂર કરવામાં ફાળો આપે છે.

અન્ય ખાદ્યપદાર્થો સાથે એકસાથે એવોકાડોસનો ઉપયોગ પાચન તંત્રમાં તેમના જૈવ ઘટકોના શોષણમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે ફળના ફેટી સંયોજનોની હાજરીમાં, કેટલાક વિટામિન્સ સક્રિય રીતે ઓગળી જાય છે, ખાસ કરીને કેરોટીનોઇડ્સ અને લ્યુટીન.

ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર, કોળા, કચુંબરની વનસ્પતિ અને એવોકાડોસનું કચુંબર ખાવાથી શરીર એક જ વાનગી કરતાં 5 ગણું વધુ કેરોટિન લાવશે, પરંતુ એલિગેટર પિઅર વિના. એ નોંધવું જોઇએ કે કેરોટીનોઇડ્સ માત્ર શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો નથી, પણ પ્રજનન અને રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરવા માટે જવાબદાર પદાર્થો પણ છે, તેમજ દ્રષ્ટિના અંગોના સ્વાસ્થ્ય માટે અનિવાર્ય છે.

આહારમાં એવોકાડોસનો નિયમિત સમાવેશ કરવામાં મદદ કરે છે અસરકારક રક્ષણયકૃત કોષો માટે ઝેરી પદાર્થોમાંથી. વિદેશી મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ, તેમજ જૈવિક રીતે સક્રિય ઘટકો વનસ્પતિ તેલ(ઓલિવ, તલ, અળસી, કોળું, અખરોટ), કોષોને મુક્ત રેડિકલની નુકસાનકારક અસરોથી રક્ષણ આપે છે.

એલિગેટર પિઅરના પલ્પમાં અસરકારક એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સની હાજરી શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવને અટકાવે છે.

એવોકાડો – વનસ્પતિ સ્ત્રોતઆવશ્યક એમિનો એસિડ, જેની ઉણપ શાકાહારીઓ અને કાચા ખાદ્ય આહારના અનુયાયીઓમાં જોવા મળે છે. ફળોમાં હાજર ફાઇબર આંતરડાને ચયાપચય અને ઝેરથી સાફ કરવામાં મદદ કરે છે, અને અંગની ખાલી થવાની ક્ષમતાને પણ સક્રિય કરે છે.

સેલેનિયમ, કેરોટીન, ઝીંક, ટોકોફેરોલનું મિશ્રણ, એસ્કોર્બિક એસિડઅને ફાયટોસ્ટેરોલ્સ - રુમેટોઇડ સંધિવા અને અસ્થિવા ની સૌથી શક્તિશાળી નિવારણ. આ પદાર્થો અસરકારક રીતે શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓને દૂર કરે છે અને તેના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં વધારો કરે છે.

અનુભવી કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સ ભલામણ કરે છે કે તેમના ગ્રાહકો માત્ર નિયમિતપણે ફળ ખાય નહીં, તેને "ત્વચાની ક્રીમ જે અંદરથી કામ કરે છે" કહે છે, પણ ફળના પલ્પના આધારે ચહેરા અને વાળના માસ્ક પણ બનાવે છે. આવી પ્રક્રિયાઓમાં, સ્ત્રીઓ માટે એવોકાડોસના ફાયદા અમૂલ્ય છે, કારણ કે ઉત્પાદનમાં કાયાકલ્પ, નર આર્દ્રતા, વિરોધી સળ અને પુનર્જીવિત ગુણધર્મો છે, અને વનસ્પતિ ચરબીની ઉચ્ચ સાંદ્રતા એપિડર્મિસ અને તમામ ઉંમરની મહિલાઓના કર્લ્સના યોગ્ય પોષણમાં ફાળો આપે છે. .

• વધુ જુઓ

એલિગેટર પિઅર મદદ કરશે અને દરેક વ્યક્તિ જે વજન ઘટાડવા માંગે છે, તેને ફેંકી દો વધારે વજનઅથવા ફક્ત આકૃતિને અનુસરો. વજન ઘટાડવા માટેના આહારમાં એવોકાડોસનો સમાવેશ, દરરોજ 150 ગ્રામની માત્રામાં, તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખનો હુમલો ન અનુભવવા દેશે. આ કિસ્સામાં, શરીરને તેના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી મોટાભાગના બાયોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ પ્રદાન કરવામાં આવશે.

સરળ એવોકાડો સલાડ રેસિપિ

એવોકાડો, ફોટો સાથેની સરળ વાનગીઓ

સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો રાંધવા એ શિખાઉ રસોઈયા માટે પણ મુશ્કેલ નથી. અમે તમારા ધ્યાન પર ઉત્પાદનોમાંથી સલાડ માટેની 2 મૂળ વાનગીઓ લાવીએ છીએ, જે સુપરમાર્કેટમાં ખરીદવામાં કોઈ સમસ્યા નહીં હોય.

સરળ અને ઝડપી કચુંબર

આ કચુંબર ઓછી કેલરીવાળા વજન ઘટાડવાના આહાર પરના કોઈપણ વ્યક્તિ માટે સંપૂર્ણ નાસ્તો, લંચ અથવા રાત્રિભોજન તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. સૌથી સરળ રેસીપી હોવા છતાં, એવોકાડો આહાર કચુંબર સ્ત્રીઓ અને પુરુષો બંનેના શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

અડધા ફળના છાલવાળા અને શુદ્ધ કરેલા પલ્પને પાસાદાર 1 બાફેલું ઈંડું, 1 મધ્યમ કાકડી, 1 લીલી ડુંગળીનો સમૂહ, એક ટેબલસ્પૂન ઓલિવ તેલ સાથે મિક્સ કરો.

વિદેશી કચુંબર

અને મેક્સીકન હેતુઓ સાથે ઉત્સવની તહેવાર માટે, એવોકાડો અને ઝીંગા સાથેનો કચુંબર આદર્શ છે. તેઓ ટોર્ટિલામાં સ્ટફ્ડ થાય છે અને એપેરિટિફ માટે સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર તરીકે સેવા આપે છે. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, 2 છાલવાળી મીઠી મરી, 4 કિંગ પ્રોન, અડધો એવોકાડોનો પલ્પ, એક ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ, સમાન માત્રામાં ઓલિવ તેલની પેસ્ટ બનાવી લો.

પરિણામી સમૂહ મીઠું ચડાવેલું અને સ્વાદ માટે મરી જાય છે. મસાલેદાર વાનગીઓના ચાહકોને તેમાં મરચાંનો પાઉડર ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આગળ, ચટણી ચાર ટોર્ટિલા પર સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવે છે, અને પાસાદાર મરી (1 પીસી.), એવોકાડો (1/2 પીસી.) અને આખા કિંગ પ્રોન (12 પીસી.) ટોચ પર ફેલાયેલા છે.

• દરેક કેક શંકુમાં લપેટીને સપાટ વાનગી પર નાખવામાં આવે છે.

નુકસાન અને contraindications

દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, ગર્ભમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થાય છે. તમારે દરરોજ (પુખ્ત વયના લોકો માટે) 200 ગ્રામથી વધુ પલ્પ ન ખાવું જોઈએ, કારણ કે ઉચ્ચ પોષક અને ઊર્જા મૂલ્ય વજનમાં વધારો કરી શકે છે.

વિદેશીની છાલ, પાંદડા અને પથ્થરની કાળજી લેવી જોઈએ, જેમાં ઝેરી સંયોજનોનો સમાવેશ થાય છે. બાળકો અને પાલતુ પ્રાણીઓને તેમની સાથે રમવા ન દો. લેટેક્ષની એલર્જી ધરાવતા દર્દીઓએ એલીગેટર પિઅર ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.

એવોકાડો, જેના ફાયદા અને નુકસાન છે બાયોકેમિકલ રચનાપલ્પ એ દરેક વ્યક્તિના ટેબલ પર સ્વાગત મહેમાન છે જેની પાસે તેના ઉપયોગ માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી અને તર્કસંગત પોષણના નિયમોનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.

એવોકાડો, બીજું નામ એલિગેટર પિઅર છે, સદાબહાર વૃક્ષનું ફળ છે, જેને દૂરના સંબંધી ગણવામાં આવે છે. વતન છે દક્ષિણ અમેરિકાઅને મેક્સિકો, પરંતુ તે યુરોપના માળીઓ હતા જેમણે આ છોડને ઉગાડવાના રહસ્યોમાં નિપુણતા મેળવી હતી. એવોકાડો એક વાસ્તવિક વિશાળ છે, કારણ કે તે 20 મીટર સુધી વધે છે, અને તે જ સમયે તે મજબૂત શાખાઓ પણ ધરાવે છે.

આ ફળ પોષક તત્વોમાં અત્યંત સમૃદ્ધ છે અને તેમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે (100 ગ્રામ દીઠ 245 કેલરી). જો કે, તેમાં હાનિકારક ચરબી અને ખાંડ હોતી નથી, જે ગર્ભને આહાર ઉત્પાદનો લેનારાઓના આહારમાં પ્રવેશવાનો અધિકાર આપે છે.

એવોકાડોસમાં ઘણાં ખનિજો પણ છે: સોડિયમ, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, (વિક્રમી માત્રા - તેમાં સમાયેલ છે તેના કરતા વધુ).

એવોકાડોસની રચના વિટામિન્સની સામગ્રીથી નારાજ નથી: , પ્રોવિટામિન એ, ગ્રુપ બી, મોટી માત્રામાં. ફળમાં કુદરતી હોર્મોન્સ અને અન્ય પણ હોય છે સક્રિય પદાર્થોજે માનવ શરીર પર કાયાકલ્પ અસર કરે છે.

તે કેવી રીતે ખવાય છે

ફળ છાલવા જ જોઈએ. જો ફળ પાકે છે, તો તે ઝડપથી અને વિના પ્રયાસે સાફ થાય છે. મોટા હાડકા, જે કેન્દ્રમાં સ્થિત છે, તેને દૂર કરવું આવશ્યક છે; તે ખાઈ શકાતું નથી. અને પછી તે બધું તમારી પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે: એવોકાડોસ સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે, અને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પણ ખાઈ શકાય છે, ટુકડાઓમાં કાપીને (તરબૂચની જેમ).

ફાયદાકારક લક્ષણો

એવોકાડોઝ શાકાહારી આહાર લેતા લોકોમાં લોકપ્રિય છે. એવોકાડો કેટલો ઉપયોગી છે?

1. લોહીને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ. અને ઓલિક એસિડ માટે તમામ આભાર, જે ફળનો ભાગ છે. તે તે છે જે કોલેસ્ટ્રોલ થાપણોની રચના સામે લડે છે અને લોહીને શુદ્ધ કરે છે.
2. સેલ્યુલર સ્તરે વાયરસની અસરોથી શરીરનું રક્ષણ કરે છે, સામે લડે છે વય-સંબંધિત ફેરફારો. મોટી માત્રામાં વિટામિન ઇ આમાં મદદ કરે છે.
3. હૃદય અને વેસ્ક્યુલર રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે, યાદશક્તિમાં સુધારો કરે છે. બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અહીં સક્રિય છે. જો તેઓ પૂરતા નથી, તો એથરોસ્ક્લેરોસિસ વિકસે છે.
4. હૃદયની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે. આ પોટેશિયમ દ્વારા સુવિધા આપવામાં આવે છે, જે પાણી-મીઠાના સંતુલનને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવે છે.
5. બ્લડ પ્રેશર સૂચકાંકો ઘટાડે છે. તેથી જ તે હાયપરટેન્શનથી પીડિત લોકો માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે દબાણ સૂચકાંકોને સામાન્ય પર પરત કરે છે. કુદરતી રીતે.
6. રક્ત પરિભ્રમણની પ્રક્રિયાને સામાન્ય બનાવે છે. આ કાર્ય કરવામાં આવે છે, તેમજ તાંબુ અને આયર્ન, જે એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે.
7. કામગીરી સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ મેનોહેપ્ટ્યુલોઝની હાજરીને કારણે થાય છે, જે નર્વસ સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, સુસ્તી, ચીડિયાપણું અને થાક દૂર કરે છે.
8. એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર. મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે.
9. શરીરના સંરક્ષણમાં વધારો કરે છે. વિટામિન સી આમાં મદદ કરે છે, તેથી એવોકાડો શરદી અને વાયરલ રોગો દરમિયાન ઉપયોગી છે.
10. પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે પાચન તંત્રકબજિયાત દૂર કરે છે.
11. જીવલેણ કોષો સામે લડે છે. ફાયટોન્યુટ્રિઅન્સ અને ફાયટોકેમિકલ્સનો આભાર જે ચોક્કસ પ્રકારના નિયોપ્લાઝમના વિકાસને નાશ કરે છે અને અટકાવે છે.
12. હાડકાં અને દાંતને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ આમાં મદદ કરે છે.
13. એવોકાડો પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે કારણ કે તે છે વનસ્પતિ એનાલોગમાંસ જેઓ સ્નાયુ સમૂહ બનાવે છે તેમને ફળ લાભ આપે છે.

સ્ત્રીઓ માટે એવોકાડોસના ફાયદા

માનવતાના સુંદર અર્ધ માટે, ફળનો ઉપયોગ ઉપયોગી થશે કોસ્મેટિક ઉત્પાદન. એવોકાડો ધરાવતા માસ્ક અને તેલ વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે ત્વચા, તેને moisturizing અને તેને ફૂગના રોગોથી રક્ષણ આપે છે અને વાયરલ પ્રકૃતિ. આ હેતુઓ માટે, પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

• એલિગેટર પિઅરમાંથી ખૂબ જ મૂલ્યવાન તેલ મેળવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ મસાજમાં થાય છે અને કોસ્મેટિક ક્રીમમાં એડિટિવ તરીકે પણ થાય છે. એવોકાડો તેલ નખ, ચહેરા અને શરીર માટે એક આદર્શ સારવાર છે. ઉપરાંત, તેલનો ઉપયોગ આવા ઉકેલમાં મદદ કરશે ત્વચા સમસ્યાઓજેમ કે ત્વચાનો સોજો, ખરજવું, ખીલ અથવા ચહેરા પર બળતરા.
• વાળ પુનઃસ્થાપિત અને તેમની નાજુકતા દૂર. એવોકાડો, તેને કાપ્યા પછી, એક પીટેલું ઈંડું અને થોડું ઓલિવ તેલ સાથે મિક્સ કરો. સમગ્ર લંબાઈ સાથે વાળ પર લાગુ કરો, મૂળમાં ઘસવું, તમારા માથાને ટુવાલથી લપેટી, 30-40 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી ગરમ પાણીથી કોગળા કરો.
• ડેકોલેટી, ગરદન અને ચહેરા માટે કાયાકલ્પના માસ્ક. 1 st. l સારી રીતે સમારેલા એવોકાડો પલ્પને 2 જરદી અને 5 મિલી ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો. ચહેરા, ગરદન પર માસ લાગુ કરો, એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો, પછી કોગળા કરો. માસ્કની બળતરા અથવા ઓવરડ્રાય્ડ ત્વચા પર હકારાત્મક અસર પડે છે.
• ચહેરાની ત્વચાને શુદ્ધ કરવા માટે, તમે આવા માસ્ક તૈયાર કરી શકો છો: સમાન પ્રમાણમાં એવોકાડો પલ્પ, મધ, લોટ, મેયોનેઝ, એક કાચું ઈંડું. ચહેરા પર માસ લાગુ કરો, 15 મિનિટ રાહ જુઓ અને કોગળા કરો. જો ત્વચા તેલયુક્ત હોય, તો પછી કીફિર અથવા હોમમેઇડ દહીં સાથે એલિગેટર પિઅરના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

વૈજ્ઞાનિકો એવી પણ દલીલ કરે છે કે ચાલીસ વર્ષ પછી મહિલાઓના શરીર પર એવોકાડોસની અસરને વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો મુશ્કેલ છે. ફળમાં જૈવિક રીતે સક્રિય ઘટકો હોય છે જે તેમની ક્રિયામાં હોર્મોન્સની સમાન હોય છે. તેઓ એસ્ટ્રોજનના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો સામે લડે છે, જે મેનોપોઝની શરૂઆતમાં વિલંબ કરવામાં મદદ કરે છે.

પુરુષો માટે

જો નબળી શક્તિ હોય, તો એલિગેટર પિઅર મદદ કરશે, કારણ કે તે કુદરતી કામોત્તેજક છે. જે પુરુષો શારીરિક રીતે સખત મહેનત કરે છે, ફળ ટૂંકા સમયમાં શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરશે.

ઔષધીય હેતુઓ માટે અરજી. પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓ

• ગમ રોગની સારવાર. તે 1 tbsp મિશ્રણ જરૂરી છે. l એવોકાડો તેલ + નારંગી તેલના 1-2 ટીપાં + તેલના 1-2 ટીપાં ચા વૃક્ષલવંડરના + 1-2 ટીપાં. જાળી અથવા કપાસના સ્વેબ પર મિશ્રણ લાગુ કરો અને અસરગ્રસ્ત પેઢા પર 15-20 મિનિટ માટે લાગુ કરો. પ્રક્રિયા દિવસમાં 2 વખત કરો.
• વોર્મ્સથી છુટકારો મેળવવો. તમારે એક ફળની છાલની જરૂર પડશે, તેને છરીથી કાળજીપૂર્વક કાપી નાખો અને સાંજે 100 મિલી ગરમ બાફેલી પાણી રેડવું. અને સવારે, પ્રેરણા ખાલી પેટ પર પીવી જોઈએ. સારવાર ત્રણ દિવસ માટે હાથ ધરવામાં આવે છે. બાળકો માટે, તમે થોડી ખાંડ ઉમેરી શકો છો.
• તાજા એવોકાડો રક્ત વાહિનીઓ સાફ કરે છે. જો તમે દરરોજ વ્યવસ્થિત રીતે એલિગેટર પિઅરનો ઉપયોગ કરો છો (અડધુ ફળ પૂરતું હશે), તો ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં ઘટાડો અને વિસ્તરણ. રક્તવાહિનીઓખાતરી આપવામાં આવશે.
• જામ બનાવવા માટે જે મદદ કરશે કબજિયાતની સમસ્યા દૂર કરે છે, તમારે એવોકાડો, પ્રુન્સ, સૂકા જરદાળુ, અંજીરને બ્લેન્ડર સાથે મિક્સ કરવું જોઈએ, સમાન માત્રામાં ઉત્પાદનો લેવા જોઈએ. સમૂહમાં મધ ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી ભળી દો અને કાચના કન્ટેનરમાં મૂકો, રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. 1 tsp વાપરો. કબજિયાતથી છુટકારો મેળવવા માટે ભોજન પછી દિવસમાં ત્રણ વખત, નિવારણ માટે - દિવસમાં એકવાર.
• એવોકાડો તેલ- શરીર માટે અનિવાર્ય સાધન. એનિમિયા અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો (એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ઇસ્કેમિક રોગ, હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક, ઉચ્ચ ધમની દબાણ). તેલ ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેટના અલ્સર અને સાથે પણ મદદ કરે છે ડ્યુઓડેનમ, પાચન તંત્રના અન્ય રોગો સાથે.

ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન એવોકાડો

એલિગેટર પિઅરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓને પણ લાગુ પડે છે.

1. વિટામિન્સ અને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ઉપયોગી છે, કારણ કે તે પ્લેસેન્ટાની રચના તેમજ મગજને હકારાત્મક અસર કરે છે. નર્વસ સિસ્ટમઅને અજાત બાળકમાં દ્રષ્ટિના અંગો.
2. બાળકમાં જન્મજાત ખોડખાંપણ અટકાવે છે.
3. એવોકાડોસની રચનામાં સમાવિષ્ટ સૂક્ષ્મ તત્વો માટે આભાર, શક્ય સમસ્યાઓગર્ભમાં હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ સાથે, અને માતામાં - પાચન તંત્રની પ્રવૃત્તિ વધુ સારી થઈ રહી છે.
4. એવોકાડો માસ્ક મહિલાને આ વિસ્તારમાં ત્વચાના ખેંચાણના ગુણની સમસ્યાને હલ કરવામાં મદદ કરશે સ્તનધારી ગ્રંથીઓ, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન હિપ્સ અને પેટ.
5. એલિગેટર પિઅર સગર્ભા સ્ત્રીના શરીરના સંરક્ષણને સંપૂર્ણ રીતે સમર્થન આપે છે.
6. કેટલાક નિષ્ણાતો માને છે કે એવોકાડો નર્સિંગ માતાઓ માટે મૂલ્યવાન શોધ છે, કારણ કે આ ફળમાં પ્રોટીન હોય છે. છોડની ઉત્પત્તિ, જે બાળકો માટે ખૂબ જરૂરી છે. અન્ય લોકો માહિતી આપે છે કે સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે ફળ ખાવાથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે, કારણ કે તે શિશુમાં ઝાડા ઉશ્કેરે છે.

બાળકો કઈ ઉંમરે કરી શકે છે

બાળકોને એવોકાડોસ પૂરક ખોરાક તરીકે રજૂ કરવા પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે. જીવનના એક વર્ષ પછી. તેમાં વય અવધિફળ crumbs માટે સારો ખોરાક હશે. જો કે, પ્રથમ વખત વિદેશી એવોકાડો પ્યુરી સાવધાનીપૂર્વક આપવી જોઈએ, અડધા ચમચીથી શરૂ કરીને અને બાળકની પ્રતિક્રિયાનું અવલોકન કરો.

વિરોધાભાસ અને નુકસાન

મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવા છતાં, એવોકાડોસમાં ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ છે. ચાલો તેમને વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈએ.

1. એલિગેટર પિઅરના પથ્થર અને પાંદડા લોકો અને પ્રાણીઓ બંને દ્વારા ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે. છોડના આ ભાગોમાં એક ખાસ ઝેર હોય છે જે વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે ગંભીર પ્રતિક્રિયાઓબાજુ થી રોગપ્રતિકારક તંત્ર(સુધી એનાફિલેક્ટિક આંચકો), તેમજ પાચન તંત્રને ન ભરવાપાત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે.
2. સાઇટ્રસ ફળો અને લેટેક્સ પ્રત્યે એલર્જીના અભિવ્યક્તિઓ સાથે, આ ઉત્પાદનના કોઈપણ ઘટક માટે વ્યક્તિગત પ્રતિરક્ષા ધરાવતા લોકો દ્વારા ફળ ખાવું જોઈએ નહીં.

નિઃશંકપણે, એવોકાડો એ ખૂબ મૂલ્યવાન ફળનો છોડ છે. માનવ શરીરને ફાયદો થાય તે માટે, બિનસલાહભર્યા ધ્યાનમાં લેતા, તેનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. સ્વસ્થ રહો!

અમે તમને લેખમાં અન્ય વિદેશી ફળથી પરિચિત થવાની ઑફર કરીએ છીએ.

એવોકાડોએક અનન્ય ફળ છે. મોટાભાગના ફળોમાં મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, પરંતુ તે મોટાભાગે તંદુરસ્ત ચરબી હોય છે.

ચાલો જોઈએ કે એવોકાડો માનવ શરીર માટે કેવી રીતે ઉપયોગી છે.

એવોકાડોના ઉપયોગી ગુણધર્મો

1. પોષક મૂલ્ય

એવોકાડો એ પર્સિયા અમેરિકન વૃક્ષનું ફળ છે; આ ફળના ઘણા પ્રકારો છે, આકારમાં (પિઅર-આકારથી ગોળ), અને રંગમાં (લીલાથી કાળા સુધી) ભિન્ન છે. સરેરાશ વજન 220 ગ્રામ થી 1.4 કિલોગ્રામ છે.

એવોકાડોમાં 20 હોય છે વિવિધ વિટામિન્સઅને ખનિજો. 100 ગ્રામ સર્વિંગ સમાવે છે (ની ટકાવારી તરીકે દૈનિક ભથ્થુંવપરાશ):

• વિટામિન K - 26%
• ફોલિક એસિડ - 20%
• વિટામિન સી - 17%
• પોટેશિયમ - 14%
• વિટામિન B5 - 14%
• વિટામિન B6 - 13%
• વિટામિન ઇ - 10%

ઓછી માત્રામાં પણ હાજર છે: મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, તાંબુ, આયર્ન, જસત, ફોસ્ફરસ, વિટામિન A, B1 (થાઇમિન), B2 (રિબોફ્લેવિન) અને B3 (નિયાસિન).

એવોકાડોના 100 ગ્રામમાં 160 કેલરી, 2 ગ્રામ પ્રોટીન, 15 ગ્રામ સ્વસ્થ ચરબી અને 9 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જેમાંથી 7 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે (એટલે ​​​​કે તેને ઓછા કાર્બ ખોરાક તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે).

તેમાં સોડિયમ અને કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું હોય છે અને સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી હોય છે.

2. એવોકાડોમાં કેળા કરતાં વધુ પોટેશિયમ હોય છે

આંકડાકીય રીતે, મોટાભાગના લોકોના આહારમાં પોટેશિયમનો અભાવ હોય છે. પોટેશિયમ આપણા શરીરના કોષોમાં વિદ્યુત ઢાળ જાળવે છે, અને અન્ય ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે.

100 ગ્રામ એવોકાડોમાં દૈનિક જરૂરિયાતમાંથી 14% પોટેશિયમ અને 100 ગ્રામ હોય છે. કેળા - 10%. કેળાને પોટેશિયમના સૌથી ધનાઢ્ય સ્ત્રોતોમાંનું એક માનવામાં આવે છે, પરંતુ એવોકાડોમાં હજુ પણ તે વધુ છે. અલબત્ત, નિષ્પક્ષતામાં, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે કેળા સસ્તા છે, અને તમે તેમાંથી ઘણું ખાઈ શકો છો, તેથી આ બાબતમાં પ્રાથમિકતા હજી પણ તેમની સાથે રહે છે.

આપણને પોટેશિયમની કેમ જરૂર છે?તે બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે ઉચ્ચ દબાણહાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને કિડની ફેલ થવાનું જોખમ વધારે છે.

3. એવોકાડોમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ હોય છે

વાસ્તવમાં, એવોકાડોમાં 77% કેલરી ચરબીમાંથી હોય છે, તેથી જ તે છોડના તમામ ખોરાકમાં સૌથી ચરબીયુક્ત માનવામાં આવે છે.

જો કે, અમે કોઈપણ પ્રકારની ચરબી વિશે વાત કરી રહ્યા નથી - તેમાં મોટાભાગની ચરબી હોય છે ઓલિક એસિડ. તે મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સનું છે, અને તેમાં વિવિધ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. તેમાં ઓલિવ ઓઈલ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

અનુસાર વૈજ્ઞાનિક સંશોધન, ઓલિક એસિડ બળતરા ઘટાડે છે અને ઘટના સાથે સંકળાયેલ જનીનો પર કાર્ય કરી શકે છે.

ઉપરાંત, એવોકાડોસ જે ચરબી ધરાવે છે તે ઓક્સિડેશનના સંપર્કમાં આવવાથી પ્રતિરોધક છે સખત તાપમાન- આનો અર્થ એ છે કે એવોકાડો તેલ તંદુરસ્ત અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે.

4. એવોકાડોમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.

ફાઈબર અથવા ડાયેટરી ફાઈબરનું પાચન થતું નથી જઠરાંત્રિય માર્ગ, પરંતુ તે જ સમયે (અથવા વજનનું સામાન્યકરણ), બ્લડ સુગર ઘટાડે છે અને સામાન્ય રીતે, ઘણા રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.

ફાઇબર દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય છે.

દ્રાવ્ય રેસા ફાયદાકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયા માટે ખોરાક તરીકે સેવા આપે છે, જેની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિ પર આપણા શરીરની સામાન્ય કામગીરી આધાર રાખે છે.

100 ગ્રામ એવોકાડોમાં 7 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે, જે ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવનના 27% છે.

તેમાં લગભગ 25% ડાયેટરી ફાઇબર દ્રાવ્ય છે, અને તે મુજબ, 75% અદ્રાવ્ય છે.

5. એવોકાડો કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે

એવોકાડોસની કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડના સ્તરને અસર કરવાની ક્ષમતાની પુષ્ટિ કરતા વિવિધ અભ્યાસો છે; ખાસ કરીને, લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં 22% સુધીનો ઘટાડો જોવા મળ્યો હતો, ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ 20% સુધી ઘટ્યો હતો; તે જ સમયે, "સારા" કોલેસ્ટ્રોલમાં 11% નો વધારો જોવા મળ્યો હતો.

6. એવોકાડો સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે

આ ફળનું નિયમિત સેવન જાળવણી કરવામાં મદદ કરે છે સ્વસ્થ જીવનશૈલીજીવન - યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 17,567 લોકોના અભ્યાસના આધારે આ પ્રકારનું નિષ્કર્ષ કાઢવામાં આવ્યું હતું. તે બહાર આવ્યું છે કે જેમના આહારમાં એવોકાડોસનો સમાવેશ થાય છે તેઓ સામાન્ય રીતે આ ઉત્પાદન ન ખાતા લોકો કરતા વધુ સ્વસ્થ હતા.

જેઓ નિયમિતપણે એવોકાડોસ ખાતા હતા તેઓને વધુ પોષક તત્વો મળતા હતા, તેમને મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમનું જોખમ અડધું હતું (લક્ષણોનો સમૂહ જે હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસ સાથે સંકળાયેલા મુખ્ય પરિબળોમાંનું એક છે).

જે લોકો નિયમિતપણે એવોકાડો ખાતા હતા તેઓ સામાન્ય વજનની નજીક હોવાની શક્યતા વધુ હતી, અને તેઓ પાસે વધુ "સારા" કોલેસ્ટ્રોલ પણ હતા.

સાચું, એવું કહેવું અકાળ હોઈ શકે છે કે એવોકાડોના કારણે સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થયો; જો કે, અભ્યાસોએ આ ફળના નિયમિત સેવન અને સારા સ્વાસ્થ્યની જાળવણી વચ્ચે એક સંબંધ સ્થાપિત કર્યો છે.

7. એવોકાડો છોડના ખોરાકને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે.

ખાસ કરીને, આ તેમાં રહેલી ચરબીને લાગુ પડે છે. કેટલાક પોષક તત્વો(ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન એ, ડી, ઇ, કે, તેમજ કેરોટીનોઇડ્સ) ચરબીમાં દ્રાવ્ય છે, એટલે કે. તેમના એસિમિલેશન માટે, ચરબી હાજર હોવી આવશ્યક છે.

એક અભ્યાસ મુજબ, સલાડમાં એવોકાડો (ઉત્પાદન પોતે અથવા તેમાંથી તેલ) ઉમેરવાથી એન્ટીઑકિસડન્ટોના શોષણમાં 2.5 થી 15 ગણો વધારો થાય છે.

તે. તે તારણ આપે છે કે એવોકાડો માત્ર પોતાને જ ઉપયોગી નથી, પરંતુ તે અન્ય ઉત્પાદનોને આપણા શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક બનવામાં પણ મદદ કરે છે.

8. એવોકાડો આંખો માટે સારું છે

તેમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન હોય છે, જે આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આ બે એન્ટીઑકિસડન્ટો વૃદ્ધ પુખ્ત વયના લોકોમાં સામાન્ય રીતે મોતિયા અને મેક્યુલર ડિજનરેશનના ઘટાડેલા જોખમ સાથે મજબૂત રીતે સંકળાયેલા છે.

આમ, એવોકાડોસનો નિયમિત ઉપયોગ તમારી આંખોના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે, અભિનય, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, "દૃષ્ટિકોણ" પર.

9 એવોકાડો કેન્સરને રોકી શકે છે

જો કે આ વિષય પર હજી થોડો ડેટા છે, તેમ છતાં, એક અભ્યાસ મુજબ, એવોકાડોસ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે આડઅસરોમાનવ લિમ્ફોસાઇટ્સ પર કીમોથેરાપીની અસરોમાંથી.

એવોકાડો અર્ક પ્રોસ્ટેટ કેન્સર કોશિકાઓના વિકાસને અટકાવવામાં સક્ષમ હોવાનું પણ જાણવા મળ્યું છે.

10. એવોકાડો અર્ક અને સંધિવા

વિવિધ અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે એવોકાડો અને સોયાબીન તેલનો અર્ક (જેને "એવોકાડો અને સોયાબીન અનસેપોનિફાયેબલ્સ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) અસ્થિવાનાં લક્ષણોને ઘટાડી શકે છે.

જો કે, તે હજુ સુધી સ્થાપિત થયું નથી કે શું આ અસરએવોકાડો પોતે અથવા સંપૂર્ણ અર્કની ક્રિયા.

એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો આ ફળ ખાય છે તેમને ભોજન દરમિયાન પેટ ભરાઈ જવાની શક્યતા 23% વધુ હોય છે અને આગામી 5 કલાકમાં ફરીથી ખાવાની તેમની ઈચ્છા 28% ઓછી હોય છે.

જો એવોકાડોઝની આ અસરો લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહી શકે છે, તો તમારા આહારમાં એવોકાડોનો સમાવેશ કરવાથી કુદરતી રીતે વધુ પડતી કેલરીની માત્રા મર્યાદિત થઈ શકે છે અને તમને તંદુરસ્ત ખાવામાં મદદ મળે છે.

વધુમાં, તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે, પરંતુ તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, તેથી આ મિશ્રણ પહેલેથી જ ફાળો આપશે (જો કે, અલબત્ત, આપણે હજી પણ યોગ્ય ખાઈએ છીએ).

12. એવોકાડો ફળ સ્વાદિષ્ટ અને વિવિધ વાનગીઓમાં સારું છે.

આ ફળની નોંધપાત્ર મિલકત એ છે કે તેને વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે, અથવા કાચા પણ ખાઈ શકાય છે.

તેમાં ક્રીમી, સમૃદ્ધ ટેક્સચર છે જે વિવિધ ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જોડાય છે.

જ્યારે એવોકાડો પાકે છે, ત્યારે તે સ્પર્શ માટે થોડો નરમ લાગે છે. જો તે છાલવામાં આવે છે, તો પછી ઉત્પાદન ઝડપથી ઓક્સિડાઇઝ થવાનું શરૂ કરશે - લીંબુનો રસ ઉમેરીને આને ધીમું કરી શકાય છે.

આ એવોકાડોના સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. હવે ચાલો જોઈએ કે તે કેવી રીતે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.

એવોકાડોના નુકસાન અને વિરોધાભાસ

1. ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન

જો સ્તનપાન કરાવતી માતા એવોકાડોસ મોટી માત્રામાં ખાય છે, તો બાળકને અપચો થઈ શકે છે (જો કે, જો તે મોટી માત્રામાં આ ફળ ખાય તો પુખ્ત વયના લોકોમાં પણ થઈ શકે છે).

2. અતિસંવેદનશીલતા

આ કિસ્સામાં, આ ઉત્પાદન ન ખાવું વધુ સારું છે, કારણ કે. પરિણામ ત્વચા અને ઉલટી સંવેદનશીલતા વધી શકે છે.

3. એલર્જી

એવોકાડો એલર્જી શક્ય છે, જે શિળસ, ખંજવાળ, ચામડીની લાલાશ અને ખરજવું જેવા સ્વરૂપોમાં પોતાને પ્રગટ કરે છે.

તેનાથી મોઢામાં બળતરા અને જીભમાં સોજો પણ આવી શકે છે.

4. વિવિધ આડઅસરો

એવોકાડોસ ખાધેલા લોકોમાં નીચેની આડઅસરો નોંધવામાં આવી છે: ફ્લૂ, લકવો, ઉબકા, જઠરાંત્રિય અસ્વસ્થતા, ઉલટી, આધાશીશી, તાવ, સુસ્તી અને અસ્થમા.

અલબત્ત, આવી અસરો થવાની સંભાવના ખૂબ જ સંબંધિત છે.

5. લીવર નુકસાન

એવોકાડોસનું સંભવિત નુકસાન યકૃતને નુકસાન પહોંચાડવાની તેની ક્ષમતામાં રહેલું છે. આ ખાસ કરીને ચોક્કસ પ્રકારના એવોકાડો તેલ માટે સાચું છે. ખાસ કરીને, તે શ્રેષ્ઠ છે ટાળવા માટે મેક્સીકન એવોકાડો, જે સમાવે છે એસ્ટ્રાગોલઅને એનેથોલ- કાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો સાથે પદાર્થો.

જો તમને લીવરની તકલીફ હોય તો આ ફળ અને તેનું તેલ ખાવાથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે.

6. લેટેક્સ સંવેદનશીલતા

એવોકાડો લોહીના સીરમમાં IgE એન્ટિબોડીઝનું સ્તર વધારે છે, જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.

7. કોલેસ્ટ્રોલ

એવોકાડો કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, પરંતુ જ્યારે વધુ માત્રામાં તેનું સેવન કરવામાં આવે છે, તો તે સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.

હકીકત એ છે કે તેમાં ઘણાં બધાં બીટા-સિટોસ્ટેરોલ (બીટા-સિટોસ્ટેરોલ) હોય છે, જે શોષી લે છે. શરીર માટે જરૂરીકોલેસ્ટ્રોલ

8. કેલરી

જો તમે આહાર પર છો, તો આ ઉત્પાદનને તમારા આહારમાં મર્યાદિત કરો, કારણ કે. તેમાં ઘણી બધી કેલરી હોય છે.

9. દવાઓ

એવોકાડો મોટી માત્રામાં ખાવાથી બળતરા વિરોધી દવાઓની અસરકારકતા ઘટી શકે છે, અને લોહી પાતળું પણ થાય છે.

આ માનવ શરીર માટે એવોકાડોસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ છે.

વિદેશી "મગર પિઅર", "પર્સિયા અમેરિકન" અથવા એવોકાડો- લોરેલ પરિવારના સદાબહાર વૃક્ષનું ફળ. આ સદાબહાર વૃક્ષ મૂળ મેક્સિકોનું છે. ગ્રહ પર 400 થી વધુ પ્રકારના એવોકાડો ઉગાડવામાં આવે છે, અને તેના માટે આભાર અનન્ય ગુણધર્મોતે વિશ્વના સૌથી પૌષ્ટિક ફળ તરીકે ગીનીસ બુક ઓફ રેકોર્ડ્સમાં નોંધાયેલ છે. એવોકાડોસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શા માટે એટલા મૂલ્યવાન છે અને "એલીગેટર પિઅર" નો ઉપયોગ કરવા માટે કોણ હાનિકારક છે?

એવોકાડો કેલરી

પાકેલા એવોકાડોમાં પેસ્ટી પલ્પ હોય છે જે મીંજવાળું આભાસ સાથે સૌથી નાજુક માખણ જેવું લાગે છે. ફળોમાં જૈવિક રીતે સક્રિય તત્વો હોય છે જે વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે, અને કેળા કરતાં વધુ પોટેશિયમ છે, જે હૃદય માટે સારું છે. 100 ગ્રામ ફળનું પોષણ મૂલ્ય લગભગ 200-240 kcal છે.

એવોકાડોસના ઉપયોગી ગુણધર્મો તેની અનન્ય રચના દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે. ફળોમાં શામેલ છે:

• ફોલેટ
• નિયાસિન, થાઇમિન
• રિબોફ્લેવિન, પાયરિડોક્સિન
• A, C, E, K, PP, D જૂથોના વિટામિન્સ
• પેન્ટોથેનિક, ઓલિક એસિડ
• કોપર, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત, આયર્ન, સેલેનિયમ
• એલિમેન્ટરી ફાઇબર
• બહુઅસંતૃપ્ત કાર્બનિક એસિડ
• વનસ્પતિ ચરબી (વજન દ્વારા આશરે 48)
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન

એવોકાડોસમાં લગભગ કોઈ શર્કરા (માત્ર 1.5) અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી હોતી નથી, જેના કારણે તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓના આહારમાં શામેલ છે. માત્ર 50 ગ્રામ એવોકાડો ખાવાથી વ્યક્તિને કેરોટીનોઈડ્સની દૈનિક માત્રા મળે છે, જે દ્રષ્ટિ અને યુવાન ત્વચા માટે ઉપયોગી છે. એવોકાડોસમાં સમાયેલ વનસ્પતિ ચરબી શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારતું નથી.

જેઓ ફક્ત આ અદ્ભુત ફળને આહારમાં દાખલ કરવા જઈ રહ્યા છે, તમારે એવોકાડોસના વિરોધાભાસને જાણવું જોઈએ. તે બાળકોને સાવધાની સાથે આપવામાં આવે છે - જો કોઈ બાળકને સાઇટ્રસ ફળોની એલર્જી હોય, તો એવોકાડોસ લેવાનું મુલતવી રાખવું વધુ સારું છે.

એવોકાડો વિરોધાભાસ:

• લેટેક્ષ માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા
• ઘટક અસહિષ્ણુતા
• પેટ અને સ્વાદુપિંડના ક્રોનિક રોગો
• 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો

એવોકાડો પસંદ કરતી વખતે, કોઈએ ભૂલવું જોઈએ નહીં કે, કોઈપણ "વિદેશી" ઉત્પાદનની જેમ, ફળને રસાયણોથી સારવાર કરી શકાય છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે એવોકાડોને સારી રીતે કોગળા કરવાની જરૂર છે, અને જો છાલ પર દૃશ્યમાન નુકસાન હોય, તો આવા ફળ લેવાનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.

એવોકાડો: ઉપયોગી ગુણધર્મો

"પર્સિયા અમેરિકાના" એક સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક ફળ છે. તે લગભગ તમામ માનવ અંગો પર પુનર્જીવિત અને મજબૂત અસર ધરાવે છે.

એવોકાડોસના ઉપયોગથી મગજની કાર્યક્ષમતા વધે છે, પાચનમાં સુધારો થાય છે, હૃદય મજબૂત થાય છે અને શરીરના પીએચ સંતુલનને સામાન્ય બનાવે છે. શાકાહારીઓ માટે, આ ફળ રોજિંદા આહારનો આવશ્યક ભાગ છે.

એવોકાડોસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શરીર પર આવી અસરમાં પ્રગટ થાય છે:

• લોહી કોલેસ્ટ્રોલથી સાફ થાય છે, કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓ બનવાની સંભાવના ઓછી થાય છે.
• વિટામિન ઇ માટે આભાર, શરીરની પેશીઓ સ્થિતિસ્થાપક રહે છે, કોલેજન ઉત્પન્ન થાય છે, અને કરચલીઓ દૂર થાય છે.
• એવોકાડો ખાવાથી વિકાસ થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, એથરોસ્ક્લેરોસિસ. ફળમાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડની રેકોર્ડ માત્રા હોય છે.
• બ્લડ પ્રેશર ઘટે છે, અને જો તમે નિયમિતપણે ફળ ખાઓ છો, તો તમે હાઇપરટેન્શનથી છુટકારો મેળવી શકો છો.
• હિમેટોપોઇઝિસ અને રક્ત પરિભ્રમણ સામાન્ય થાય છે. એવોકાડોસનો ઉપયોગ રચનામાં આયર્નની સામગ્રીને કારણે એનિમિયા અને એનિમિયાને અટકાવે છે.
• કાર્યક્ષમતા, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. દરરોજ એક એવોકાડો ખાવાથી વ્યક્તિ થાક, ચીડિયાપણું, હતાશાથી છુટકારો મેળવે છે.
• એવોકાડોસમાં રહેલા ફાયટોકેમિકલ્સ અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્સ કેન્સરના કોષોનો નાશ કરે છે અને તેમની વૃદ્ધિને અટકાવે છે.
• "એલીગેટર પિઅર" નો ઉપયોગ કેરોટોનોઇડ્સના વધુ સારા શોષણમાં ફાળો આપે છે.
• એવોકાડોમાં શક્તિશાળી એફ્રોડિસિએક ગુણધર્મો છે. તેની શક્તિ પર સકારાત્મક અસર છે, પ્રજનન કાર્યોઅને કામવાસના.

એવોકાડો ફળોમાંથી મૂલ્યવાન તેલ ઉત્પન્ન થાય છે, જેની કેલરી સામગ્રી માંસ અને ઇંડા જેટલી હોય છે. બિલ્ડિંગ પ્રોટીનની સામગ્રી અનુસાર, એવોકાડો ઉચ્ચ કેલરીવાળા ફળોમાં અગ્રેસર છે: દ્રાક્ષ, નાશપતીનો, સફરજન.

સ્ત્રીનું સ્વપ્ન હંમેશા યુવાન, આકર્ષક, સ્વસ્થ દેખાવાનું છે. એવોકાડોસ ખાવાથી સ્ત્રીના શરીરમાં હોર્મોનલ બેકગ્રાઉન્ડમાં સુધારો થાય છે, ચયાપચયમાં સુધારો થાય છે અને કેન્સરનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

ફળોના આહારનો પરિચય સ્ત્રીની ત્વચા, વાળ, નખની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે. એવોકાડોસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો કરચલીઓને સરળ બનાવવા માટે કોસ્મેટિક માસ્કના સ્વરૂપમાં રસદાર પલ્પનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

એવોકાડોનો ઉપયોગ બાહ્ય ત્વચાને ભેજયુક્ત કરવામાં, બળતરા દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ફળ-આધારિત માસ્ક અને ઉત્પાદનો રક્ત પરિભ્રમણને સક્રિય કરે છે, ક્ષતિગ્રસ્ત કોષોના પુનર્જીવનને અસર કરે છે, ઇલાસ્ટિન અને કોલેજનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે, જે વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે.

વજન ઘટાડવા માટે એવોકાડોના ફાયદા

1. ઉપયોગી ઉત્સેચકો કે જે એવોકાડોસનો ભાગ છે તે ખૂબ લાંબા સમય માટે સૂચિબદ્ધ થઈ શકે છે. જો કે, ફળોમાં મોટી માત્રામાં એલ-કાર્નેટીન હોય છે. પદાર્થ એક મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર સાથે એમિનો એસિડ છે.
2. એમિનો એસિડ ચરબીના સંશ્લેષણને સક્રિય કરે છે, લિપિડ ચયાપચયમાં ભાગ લે છે અને રક્ત પરિભ્રમણને વધારે છે. ચેતા તંતુઓ. પરિણામે, વ્યક્તિ ઊર્જાનો મૂર્ત ઉછાળો અનુભવે છે.
3. એલ-કાર્નેટીન વાહક તરીકે કામ કરે છે જેના દ્વારા ફેટી એસિડ્સ પસાર થાય છે, મિટોકોન્ડ્રિયામાં પ્રવેશ કરે છે. પદાર્થો બળી જાય છે, સ્વચ્છ ઊર્જામાં રૂપાંતરિત થાય છે. આવા એમિનો એસિડ વિના, વ્યક્તિ ફક્ત વજન ઘટાડી શકતી નથી.
4. એવોકાડોસની રચનામાં ચરબીની વિપુલતાથી ડરશો નહીં. બધા ઉત્સેચકો અસાધારણ ફાયદાના છે અને તે માટે અનિવાર્ય છે માનવ શરીર. આવા પદાર્થો અંગો પર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની નકારાત્મક અસરોને ઘટાડે છે.
5. એલ-કાર્નેટીન દરેક એથ્લેટના આહારમાં શામેલ છે રમતગમતનું પોષણએમિનો એસિડ એક અલગ ઘટક તરીકે મળી શકે છે. પદાર્થ ચયાપચયને વેગ આપે છે અને રક્ત પ્રવાહની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે. ઉત્પાદન ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે, જે કુદરતી ચયાપચય પર પણ હકારાત્મક અસર કરે છે.
6. ફળોમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે. ઘણા લોકો જાણે છે કે ડાયેટરી ફાઇબરમાં કયા ગુણો છે. પદાર્થની પાચન ક્રિયા પર સકારાત્મક અસર પડે છે, ઝેર, કોલેસ્ટ્રોલ અને જઠરાંત્રિય માર્ગને સાફ કરે છે. યુરિક એસિડ. ફાઇબર ડિટોક્સિફિકેશન માટે જવાબદાર છે.

ત્વચા માટે એવોકાડોના ફાયદા

એવોકાડો પલ્પનો ઉપયોગ માસ્ક માટે થાય છે. તે ઇચ્છનીય છે કે ફળ પાકે છે. તમારે તેને કાપવાની જરૂર છે, હાડકાને દૂર કરો, બધું જ ત્વચા પર લઈ જાઓ. તેલયુક્ત ભાગને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા કાંટો વડે બરાબર ભેળવો. પછી રેસીપી અનુસાર અન્ય ઘટકો ઉમેરો.

તમારે શું જાણવાની જરૂર છે:

1. માસ્ક ફક્ત શુદ્ધ ત્વચા પર જ લાગુ પડે છે. તમે પૂર્વ-છાલ કરી શકો છો.
2. ડીશ, બ્રશ, સ્પોન્જ, પાણી, વપરાયેલી સામગ્રીની સ્વચ્છતાનું પણ ખૂબ મહત્વ છે.
3. આંખોની આસપાસના વિસ્તારમાં પૌષ્ટિક માસ્ક લાગુ કરી શકાય છે. તેઓ પોપચાની નાજુક ત્વચાને સુધારશે, તેની સંભાળ લેશે, દંડ કરચલીઓ, કાગડાના પગથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.
4. માસ્કને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો, પછી યોગ્ય મોઈશ્ચરાઈઝર લગાવો. જો ત્વચાનો પ્રકાર તેલયુક્ત હોય, તો તે ટોનિક સાથે ચહેરાને ઘસવા માટે પૂરતું છે.

પ્રક્રિયાઓની આવર્તન સમસ્યા, વધારાના ઘટકો, ત્વચાની લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે. જો તે શુષ્ક, સંવેદનશીલ હોય, તો તમે અઠવાડિયામાં 3 વખત એવોકાડો માસ્ક બનાવી શકો છો. તેલયુક્ત અને સંયોજન પ્રકારો માટે, 5-7 દિવસમાં 1 વખત પૂરતું છે. એન્ટિ-એજિંગ માસ્ક 8-12 પ્રક્રિયાઓનો કોર્સ લેવા માટે વધુ સારું છે.

ફેટી એસિડ હંમેશા અનુયાયીઓ વચ્ચે માંગમાં છે લોક કોસ્મેટોલોજી. એવોકાડોસના તેલ અથવા પલ્પના આધારે, ત્વચા માટે હીલિંગ માસ્ક બનાવવામાં આવે છે. નિયમિત ઉપયોગના એક મહિના પછી, બાહ્ય ત્વચાની સ્થિતિ સુધરે છે, ચહેરો નોંધપાત્ર રીતે કડક થાય છે.

1. ફેટ માસ્ક. ફળમાંથી પથ્થર દૂર કરો, બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પલ્પના આધારે પ્યુરી તૈયાર કરો. અડધી ડેઝર્ટ સ્પૂન લીંબુનો રસ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને ચહેરાની બાફેલી ત્વચા પર ફેલાવો. અડધા કલાક માટે છોડી દો, ધોવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં. એક્સફોલિએટ કરતી વખતે તમારા ચહેરા પર મસાજ કરો. સાદા પાણીથી ધોઈ લો અને ત્વચાને બરફના ટુકડાથી સાફ કરો.
2. શુષ્કતા અને ફ્લેકિંગ માટે માસ્ક. અગાઉની પદ્ધતિની જેમ, 1 ફળને ગ્રુલમાં પીસી લો. તેને 15 ગ્રામ સાથે મિક્સ કરો. મધ, 10 ગ્રામ. નિયમિત ચહેરો ક્રીમ ત્વચા પર લાગુ કરો અને એક કલાકના ત્રીજા ભાગની રાહ જુઓ. જળચરો સાથે અવશેષો દૂર કરો, તમારી જાતને ધોઈ લો, અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત પ્રક્રિયા હાથ ધરો.
3. ત્વચા માટે સ્ક્રબ કરો. મુઠ્ઠીભર ક્રશ કરો ઓટમીલ, ગ્રુઅલ અડધા એવોકાડો સાથે ભળવું. 3 મિલી ઉમેરો. મગર પિઅર તેલ, થોડી બોડી ક્રીમ ઉમેરો. શું તમે અનાજને બદલી શકો છો? કોફી મેદાન. તમારા ચહેરા પર સ્ક્રબ લાગુ કરો, મસાજની હિલચાલ સાથે ઘસો, કોગળા કરો.

1. ઘણા લોકો જાણે છે કે એવોકાડો તેલ ચિકન માંસ કરતાં કેલરીમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, અને પ્રોટીનની દ્રષ્ટિએ તે દ્રાક્ષ, નાશપતીનો અને સફરજનને પાછળ છોડી દે છે. ચરબીની ઉપયોગીતાના સંદર્ભમાં, તેલ ફક્ત નાળિયેરથી આગળ છે.
2. ફળોના તેલમાં વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વોનો સંપૂર્ણ સંકુલ હોય છે. કાચા માલનો સક્રિયપણે વિવિધ દિશામાં ઉપયોગ થાય છે.
3. ઉત્પાદન પ્રારંભિક કરચલીઓનું નિર્માણ અટકાવે છે અને ઉંમરના સ્થળોત્વચા પર તેલ મૌખિક રીતે લેવામાં આવે છે, રચના મેનોપોઝ અને અકાળ વૃદ્ધત્વ દરમિયાન સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે.
4. ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે થાય છે. તેલનો નિયમિત ઉપયોગ ત્વચાના કોષોને ઊંડે પોષણ અને મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે. ત્વચાની છાલ અને સુકાઈ જવાનું બંધ કરે છે. ત્વચા સેલ્યુલર સ્તરે પુનર્જીવિત થાય છે. ઓક્સિજન ચયાપચય સામાન્ય થાય છે.
5. તેલના રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો, જ્યારે વ્યવસ્થિત રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ત્યારે ત્વચાના વિવિધ રોગોને અટકાવે છે. યુરોપના નિષ્ણાતોએ એવોકાડોના અર્ક પર આધારિત ઉત્પાદન બનાવ્યું છે. રચના અસરકારક રીતે ત્વચાની બિમારીઓ સામે લડે છે.

એવોકાડો: પુરુષો માટે ઉપયોગી ગુણધર્મો

પ્રાચીન કાળથી, એવોકાડોસને પુરૂષ ફળ માનવામાં આવે છે. આ વૃક્ષના ફળ ઉર્જા, શક્તિનું પ્રતીક છે, પુરુષ ની તબિયત. દરરોજ ફળ ખાવાથી, માણસ સારું સ્વાસ્થ્ય મેળવે છે, અને નપુંસકતા અથવા વંધ્યત્વની સમસ્યાઓ તેને બાયપાસ કરે છે.

આ કુદરતી કામોત્તેજક માણસની જાતીય પ્રવૃત્તિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે, શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. ફળોમાં સમાયેલ ફોલિક એસિડ માણસના શરીરને ઉર્જાથી સંતૃપ્ત કરે છે, પ્રોટીનને તોડે છે.

માણસના આહારમાં એવોકાડોસની રજૂઆત તેની નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. થાક દૂર થાય છે, કામ કરવાની ક્ષમતા વધે છે, હૃદયના સ્નાયુ મજબૂત થાય છે.

એથ્લેટ્સ બનાવવા માટે એવોકાડોસનો ઉપયોગ કરવો ઉપયોગી છે સ્નાયુ સમૂહઅને સહનશક્તિ વધારો. એવોકાડો પણ મહાન છે પ્રોફીલેક્ટીકપ્રોસ્ટેટીટીસ અને પ્રોસ્ટેટ એડેનોમાથી.

એવોકાડો ખાડો: ઉપયોગી ગુણધર્મો

એવોકાડો કર્નલ ટેનીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, ટેનીન. તેમની સાથે શરીરની અતિસંતૃપ્તિ નશો તરફ દોરી શકે છે. જો કે, નાના ડોઝમાં, ટેનીન ખતરનાક નથી. બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે એવોકાડોના બીજનો ઉપયોગ લગભગ તમામ આહાર પૂરવણીઓના ઉત્પાદનમાં થાય છે.

ઉપરાંત, એવોકાડોના બીજમાં લગભગ 20 વિટામિન્સ (PP, બીટા-કેરોટીન, વિટામિન B1, B2, B6, B9, વિટામિન C) અને ખનિજો, મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ, મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ - કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ ફોસ્ફરસ, સલ્ફર, ક્લોરિન. ટ્રેસ તત્વો - આયર્ન, આયોડિન, જસત, તાંબુ, મેંગેનીઝ, ફ્લોરિન, મોલીબડેનમ, ફ્લોરિન, કોબાલ્ટ, એલ્યુમિનિયમ.

આ હાડકામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે ફ્રી રેડિકલ સામે લડે છે.

એવોકાડો બીજના ફાયદા:

• રક્ત વાહિનીઓને કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓના નિર્માણથી સુરક્ષિત કરે છે.
• તે એક કુદરતી એન્ટિબાયોટિક છે, જે પીળા તાવ અને કેન્ડીડા ફંગલ ચેપના ખતરનાક પેથોજેન્સની ક્રિયાને તટસ્થ કરે છે.
• કેન્સર કોષોના વિકાસ અને વિકાસને અટકાવે છે.
• મુક્ત રેડિકલની ક્રિયાથી શરીરનું રક્ષણ કરે છે.
• સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે પાચન કાર્યોઝાડા, મરડોથી રાહત આપે છે.

એવોકાડો કર્નલ સ્વાદમાં ખૂબ જ કડવી હોવાથી, ઘણા લોકો તેને શરીર માટે ફાયદાકારક કરતાં વધુ નુકસાનકારક માને છે. અલબત્ત, આવા ઉત્પાદનને મોટી માત્રામાં ખાવું અશક્ય છે.

ઉપયોગ કરતા પહેલા, હાડકાને સખત ટોચના સ્તરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. પછી સમાવિષ્ટોને બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે અને કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઉન્ડ થાય છે. તે પછી જ, ન્યૂનતમ રકમમાં, તેને પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમોમાં ઉમેરણ તરીકે ઉમેરી શકાય છે, જો કે એવોકાડો વિરોધાભાસ તમને લાગુ ન થાય.

સગર્ભા સ્ત્રીના આહારમાં, ફક્ત તાજા, આરોગ્યપ્રદ ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. એવોકાડો એ વિટામિન "બોમ્બ", પૌષ્ટિક અને છે ઉપયોગી ફળસગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે હાનિકારક નથી.

ફળ સમાવે છે ફોલિક એસિડ- દરરોજ લગભગ 800 મિલિગ્રામની માત્રામાં ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન જરૂરી પદાર્થ. આહારમાં એવોકાડોસનો પરિચય એ ગર્ભના વિકાસલક્ષી ખામીઓનું ઉત્તમ નિવારણ છે.

એવોકાડો મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી મગજના યોગ્ય વિકાસ, ગર્ભના દ્રષ્ટિના અંગો અને પ્લેસેન્ટાના સામાન્ય વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

પોટેશિયમ હૃદયની સામાન્ય પ્રવૃત્તિને સુનિશ્ચિત કરે છે, અને કેરોટીનોઇડ્સ દ્રષ્ટિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે ભાવિ માતા. ફાયદાનો અભ્યાસ કર્યા પછી સંભવિત નુકસાનઅને એવોકાડોસના વિરોધાભાસથી, વૈજ્ઞાનિકો નિષ્કર્ષ પર આવ્યા કે ફળને સગર્ભા સ્ત્રીઓના આહારમાં સુરક્ષિત રીતે દાખલ કરી શકાય છે.

સ્તનપાન દરમિયાન, નર્સિંગ માતાને એવોકાડોસના આહારમાં દાખલ કરી શકાય છે, જો ઉપયોગ માટે કોઈ વ્યક્તિગત વિરોધાભાસ ન હોય. આ ધીમે ધીમે અને નાના ભાગોમાં થવું જોઈએ.

બધા ઉપયોગી સામગ્રીફળમાં હાજર છે સ્તન નું દૂધબાળકના શરીરમાં પ્રવેશ કરો, તેના વિકાસ અને યોગ્ય વજનમાં ફાળો આપો. નવજાત 2 મહિનાની ઉંમરે પહોંચ્યા પછી આહારમાં વિદેશી એવોકાડોસ દાખલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જો કે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે કોઈપણ "વિદેશી" ફળ તેના મૂળ પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવતા ફળોને અનુકૂળ જીવતંત્ર માટે પરાયું છે. અને ગમે તે હોય તંદુરસ્ત એવોકાડોજો તમને તે ગમતું નથી, તો આહારમાં તેની રજૂઆતને થોડા સમય માટે મુલતવી રાખવી વધુ સારું છે.

એવોકાડોના પ્રકાર

રશિયામાં સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ પર, મુખ્યત્વે ત્રણ પ્રકારના એવોકાડોસ છે. આ ફળો રંગ, સ્વાદ અને આકારમાં ભિન્ન હોય છે.

"મગર પિઅર" ના સામાન્ય પ્રકારો:

ફ્લોરિડન: આછા ચામડીવાળું, મજબૂત માંસ, શિયાળા અને વસંત ઋતુમાં વેચાય છે. રોલ્સ અને સલાડ માટે આદર્શ.

પિંકર્ટન: જાડા પીમ્પલી ઘેરા લીલા છાલ. પથ્થર નાનો છે, જેના કારણે ફળમાં પુષ્કળ પલ્પ હોય છે. કોઈપણ ખોરાક માટે વાપરી શકાય છે.

કેલિફોર્નિયા: ચામડી ભૂરા અને માંસ નરમ અને કોમળ છે. આ વિવિધતાને સુમેળમાં છૂંદેલા સૂપ સાથે જોડવામાં આવે છે, તે કોકટેલ, સેન્ડવીચનો ભાગ છે. આખું વર્ષ વેચાણ પર.

એવોકાડોની યોગ્ય વિવિધતા પસંદ કરવા માટે, તમારે નીચેના નિયમો દ્વારા માર્ગદર્શન આપવાની જરૂર છે:

1. છાલ પાકેલા ફળસ્થિતિસ્થાપક, હળવા દબાણ સાથે તે વળે છે, પરંતુ તેનો આકાર પુનઃસ્થાપિત કરે છે. ન પાકેલા ફળ પથ્થર જેવા કઠણ હોય છે. ઓવરપાઇપ એવોકાડો ખૂબ પ્લાસ્ટિક છે.
2. ફળની પરિપક્વતા ધ્રુજારી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. જો તમે અંદરથી પથ્થરનો અવાજ સાંભળી શકો છો, તો તમે એવોકાડો લઈ શકો છો.
3. સારા ફળમાં કોઈ નુકસાન, ડેન્ટ્સ, ફોલ્લીઓ હોતી નથી.
4. એવોકાડોની પરિપક્વતા નક્કી કરવા માટે, તમારે દાંડી સહેજ વધારવાની જરૂર છે. તેના હેઠળ, પલ્પને ધ્યાનમાં લો: જો તે લીલો હોય, તો ફળ પાકે છે; બ્રાઉન - ઓવરપાઇપ; પીળો - અપરિપક્વ.

જો તમે પાકેલા ફળ ખરીદ્યા છે, તો તમારે અસ્વસ્થ થવું જોઈએ નહીં. તમારે તેને ઘણા દિવસો સુધી ઓરડાના તાપમાને રાખવાની જરૂર છે, અને ફળ તેના પોતાના પર પાકશે. લીલું ફળ રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાથી તે બગડી જશે. જો તમે કેળા અથવા પાકેલા સફરજનની બાજુમાં એવોકાડો મૂકો તો પાકવાની પ્રક્રિયા ઝડપી બનશે.

એવોકાડો કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો

પાકેલા એવોકાડો રેફ્રિજરેટરમાં 2 અઠવાડિયા સુધી શાકભાજીના નીચેના ભાગમાં રાખવામાં આવશે.

બિનઉપયોગી ફળોના ટુકડાને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને +10°C (2-3 દિવસ) કરતા વધુ ન હોય તેવા તાપમાને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. ફિલ્મમાં મૂકતા પહેલા, એવોકાડોનો ટુકડો લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે. જો આમ ન કરવામાં આવે તો એવોકાડો કાળો થઈ જશે.

એવોકાડોસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો જ્યારે ફળ સ્થિર હોય ત્યારે પણ સાચવવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, હાડકાને દૂર કરો, ફળોને ટુકડાઓમાં કાપીને ફ્રીઝરના ડબ્બામાં મૂકો.

તમે પલ્પને પ્યુરીમાં ફેરવી શકો છો, કારણ કે ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી ફળ હજુ પણ સ્થિતિસ્થાપક રહેશે નહીં. આ કરવા માટે, ફળ કાપવામાં આવે છે, છાલ દૂર કરવામાં આવે છે, પથ્થર દૂર કરવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે. તે પછી, પ્યુરીને લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.