ટમેટા પેસ્ટ સાથે ઓમેલેટ. ટમેટા પેસ્ટ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા માટે રેસીપી. કેલરી, રાસાયણિક રચના અને પોષણ મૂલ્ય. ટામેટાં સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી
ટમેટા પેસ્ટ સાથે scrambled ઇંડાવિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ જેમ કે: વિટામિન A - 24.1%, બીટા-કેરોટિન - 14.3%, વિટામિન B2 - 13.5%, કોલિન - 19.5%, વિટામિન B5 - 17.3%, વિટામિન B6 - 16.9%, વિટામિન C - 21.3%, વિટામિન એચ - 19.8%, વિટામિન પીપી - 12.8%, પોટેશિયમ - 17.5%, ફોસ્ફરસ - 14.5%, આયર્ન - 11.5%, કોબાલ્ટ - 151.6%, તાંબુ - 23.9%, મોલીબ્ડેનમ - 19.9%, સેલેનિયમ - 19.4% -
ટમેટા પેસ્ટ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાના ફાયદા
- વિટામિન એસામાન્ય વિકાસ માટે જવાબદાર પ્રજનન કાર્ય, ત્વચા અને આંખનું આરોગ્ય, રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવી રાખે છે.
- બી-કેરોટીનપ્રોવિટામિન એ છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે. 6 એમસીજી બીટા કેરોટીન એ 1 એમસીજી વિટામીન Aની સમકક્ષ છે.
- વિટામિન B2રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, રંગની સંવેદનશીલતા વધારે છે દ્રશ્ય વિશ્લેષકઅને શ્યામ અનુકૂલન. વિટામિન B2 નું અપૂરતું સેવન ડિસઓર્ડર સાથે છે ત્વચા, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન, ક્ષતિગ્રસ્ત પ્રકાશ અને સંધિકાળ દ્રષ્ટિ.
- ખોલીનતે લેસીથિનનો ભાગ છે, યકૃતમાં ફોસ્ફોલિપિડ્સના સંશ્લેષણ અને ચયાપચયમાં ભૂમિકા ભજવે છે, તે મુક્ત મિથાઈલ જૂથોનો સ્ત્રોત છે અને લિપોટ્રોપિક પરિબળ તરીકે કાર્ય કરે છે.
- વિટામિન B5પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય, કોલેસ્ટરોલ ચયાપચય, સંખ્યાબંધ હોર્મોન્સનું સંશ્લેષણ, હિમોગ્લોબિન, આંતરડામાં એમિનો એસિડ અને શર્કરાના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, એડ્રેનલ કોર્ટેક્સના કાર્યને ટેકો આપે છે. દોષ પેન્ટોથેનિક એસિડત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
- વિટામિન B6રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવ જાળવવામાં ભાગ લે છે, કેન્દ્રમાં અવરોધ અને ઉત્તેજનાની પ્રક્રિયાઓ નર્વસ સિસ્ટમ, એમિનો એસિડના રૂપાંતરમાં, ટ્રિપ્ટોફન, લિપિડ્સ અને ન્યુક્લિક એસિડ્સનું ચયાપચય, લાલ રક્ત કોશિકાઓની સામાન્ય રચના, જાળવણીમાં ફાળો આપે છે. સામાન્ય સ્તરલોહીમાં હોમોસિસ્ટીન. વિટામિન B6 નું અપૂરતું સેવન ભૂખમાં ઘટાડો, ત્વચાની નબળી સ્થિતિ અને હોમોસિસ્ટીનેમિયા અને એનિમિયાના વિકાસ સાથે છે.
- વિટામિન સીરેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓ, કાર્યમાં ભાગ લે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, આયર્નના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. ઉણપને કારણે પેઢામાંથી લોહી નીકળે છે અને પેઢામાંથી રક્તસ્ત્રાવ થાય છે, રક્ત રુધિરકેશિકાઓની અભેદ્યતા અને નાજુકતાને કારણે નાકમાંથી રક્તસ્ત્રાવ થાય છે.
- વિટામિન એચચરબી, ગ્લાયકોજેન, એમિનો એસિડ ચયાપચયના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે. આ વિટામિનનો અપૂરતો વપરાશ ત્વચાની સામાન્ય સ્થિતિમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી શકે છે.
- વિટામિન પીપીઊર્જા ચયાપચયની રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. વિટામિનનું અપૂરતું સેવન ત્વચા, જઠરાંત્રિય માર્ગની સામાન્ય સ્થિતિના વિક્ષેપ સાથે છે. આંતરડાના માર્ગઅને નર્વસ સિસ્ટમ.
- પોટેશિયમપાણી, એસિડ અને ના નિયમનમાં સામેલ મુખ્ય અંતઃકોશિક આયન છે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન, ચેતા આવેગ અને બ્લડ પ્રેશર નિયમનની પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે.
- ફોસ્ફરસઘણામાં ભાગ લે છે શારીરિક પ્રક્રિયાઓ, સહિત ઊર્જા ચયાપચય, નિયમન કરે છે એસિડ-બેઝ બેલેન્સ, ફોસ્ફોલિપિડ્સ, ન્યુક્લિયોટાઇડ્સ અને ન્યુક્લીક એસિડનો ભાગ છે, જે હાડકાં અને દાંતના ખનિજકરણ માટે જરૂરી છે. ઉણપ મંદાગ્નિ, એનિમિયા અને રિકેટ્સ તરફ દોરી જાય છે.
- લોખંડઉત્સેચકો સહિત વિવિધ કાર્યોના પ્રોટીનનો ભાગ છે. ઇલેક્ટ્રોન અને ઓક્સિજનના પરિવહનમાં ભાગ લે છે, રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓની ઘટના અને પેરોક્સિડેશનના સક્રિયકરણની ખાતરી કરે છે. અપર્યાપ્ત વપરાશ હાયપોક્રોમિક એનિમિયા, મ્યોગ્લોબિનની ઉણપ તરફ દોરી જાય છે હાડપિંજરના સ્નાયુઓ, થાક વધારો, મ્યોકાર્ડિયોપેથી, એટ્રોફિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ.
- કોબાલ્ટવિટામિન B12 નો ભાગ છે. મેટાબોલિક ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે ફેટી એસિડ્સઅને ફોલેટ મેટાબોલિઝમ.
- કોપરતે ઉત્સેચકોનો ભાગ છે જે રેડોક્સ પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે અને આયર્ન ચયાપચયમાં સામેલ છે, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણને ઉત્તેજિત કરે છે. માનવ શરીરના પેશીઓને ઓક્સિજન પ્રદાન કરવાની પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. ઉણપ રચનામાં વિક્ષેપ દ્વારા પ્રગટ થાય છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનુંઅને હાડપિંજર, કનેક્ટિવ ટીશ્યુ ડિસપ્લેસિયાનો વિકાસ.
- મોલિબડેનમઘણા ઉત્સેચકો માટે કોફેક્ટર છે જે સલ્ફર ધરાવતા એમિનો એસિડ્સ, પ્યુરિન અને પાયરીમિડાઇન્સના ચયાપચયની ખાતરી કરે છે.
- સેલેનિયમ- આવશ્યક તત્વ એન્ટીઑકિસડન્ટ સિસ્ટમમાનવ શરીરનું રક્ષણ, ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી અસર ધરાવે છે, અને થાઇરોઇડ હોર્મોન્સની ક્રિયાના નિયમનમાં સામેલ છે. ઉણપ કશીન-બેક રોગ (સાંધા, કરોડરજ્જુ અને અંગોની બહુવિધ વિકૃતિઓ સાથે અસ્થિવા), કેશન રોગ (સ્થાનિક મ્યોકાર્ડિયોપેથી), અને વારસાગત થ્રોમ્બાસ્થેનિયા તરફ દોરી જાય છે.
સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકાસૌથી વધુ તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોતમે એપ્લિકેશનમાં જોઈ શકો છો
ટામેટાં સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા બનાવવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ: ટામેટાં અને સોસેજ, ચીઝ, ડુંગળી સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા
2018-06-08 ઓલેગ મિખાઇલોવગ્રેડ
રેસીપી
સમય
(મિનિટ)
ભાગો
(વ્યક્તિઓ)
100 ગ્રામ માં તૈયાર વાનગી
7 ગ્રામ.
11 ગ્રામ.
કાર્બોહાઈડ્રેટ
2 જી.આર.143 kcal.
વિકલ્પ 1: ટામેટાં સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા માટે ઉત્તમ રેસીપી
વાનગી, મોટાભાગના તળેલા ઇંડાની જેમ, ઝડપી શ્રેણીની છે. કટીંગ બોર્ડ વિના પણ, અમને જે જોઈએ તે બધું કાપીને અમે તેને તૈયાર કરીએ છીએ. તમે માત્ર એક છરી અને ફ્રાઈંગ પેન સાથે મેળવી શકો છો જેમાં સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા સર્વ કરવા માટે.
ઘટકો:
- 2-3 કાચા ઇંડા;
- માખણ - 25 ગ્રામનો ટુકડો;
- યુવાન ડુંગળી - દાંડીની જોડી;
- થોડા ચપટી મીઠું અને એક બારીક મરી;
- મધ્યમ કદના પાકેલા ટમેટા;
સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીટામેટાં સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા
ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે, બર્નરને મધ્યમ ગરમીથી નીચે ચાલુ કરો. ઘણુ બધુ ગરમીએ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે તેલનો એક ભાગ શાબ્દિક રીતે બળવા લાગે છે, અને ઓછું તેલ ચરબીને એવી સ્થિતિમાં ગરમ થવા દેતું નથી કે જેમાં ખોરાકને સ્ટ્યૂ કરવાને બદલે તળવામાં આવે છે. ટામેટાને કોગળા કરો અને તેને ટુવાલ વડે સૂકવો; તમે તેને કોઈપણ રીતે કાપી શકો છો, પરંતુ તેને વધુ મોટું ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. ટામેટાંના પલ્પને રેન્ડમ સાઈઝ અને આકારના ટુકડાઓમાં ઓગાળીને તેને ફ્રાઈંગ પાનની ઉપર સીધો પકડીને, જ્યાં તમે સ્લાઈસ મોકલો છો તે એકદમ અનુકૂળ છે.
આખા તપેલામાં ટામેટાના ટુકડાને પણ સ્પેટુલા વડે હળવા હાથે દબાવો અને મીઠું ઉમેરો. અમે ત્રણ મિનિટ માટે ગરમ થઈએ છીએ, રાહ જોઈ રહ્યા છીએ પુષ્કળ સ્રાવતેનો મોટા ભાગનો રસ અને બાષ્પીભવન. ટામેટાંમાં મરી નાખો, વધુ નહીં; જો તમે મસાલેદાર વાનગી તૈયાર કરવા માંગતા હો, તો કાળા મરીમાં ગરમ મરી ઉમેરો. ઇંડાને બાઉલમાં નાંખો અને જો ઈચ્છો તો હલાવો, અથવા જરદીને સાચવવાનો પ્રયાસ કરીને કાળજીપૂર્વક પેનમાં રેડો.
રસોઈનું તાપમાન વધારવું સલાહભર્યું છે; જો તમે જરદી અને સફેદને સંપૂર્ણ રીતે શેકવા માંગતા હોવ તો સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાથી પેનને ઢાંકી દો. તળેલા ઈંડા માટે, કાંટોની ટાઈન્સ કાળજીપૂર્વક ચલાવો અને પેનને બાજુથી બાજુ તરફ ટિલ્ટ કરો, શક્ય તેટલું કાચા સફેદને જરદીમાંથી અલગ કરવાનો પ્રયાસ કરો અને તેને બાજુ પર "ખસેડો". મીઠું અને અદલાબદલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ સાથે વાનગી સિઝન. જરદી વહેતી રહે તેની ખાતરી કરવા માટે, ગોરા સેટ થયા પછી તરત જ, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
વિકલ્પ 2: ટામેટાં અને સોસેજ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા માટે ઝડપી રેસીપી - "ફ્રીટાટા"
મૂળ વાનગી સાથે વધુ સુસંગત રહેવા માટે, તેને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો, અને, જો શક્ય હોય તો, ઘણી જાતોનું મિશ્રણ. આ ઉત્પાદન, પહેલેથી જ કચડીને, છૂટક સાંકળોમાં વેચાય છે; તમારે તેની બહુ ઓછી જરૂર પડશે, તેથી એક નાનું પેકેજ એક કરતાં વધુ નાસ્તા માટે પૂરતું હશે.
ઘટકો:
- હોમમેઇડ ચિકન સોસેજનો ટુકડો - 200 ગ્રામ;
- તાજા ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- પાકેલા ટામેટાંની જોડી;
- બરછટ મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મુઠ્ઠીભર સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
ટામેટાં અને સોસેજ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને ઝડપથી કેવી રીતે રાંધવા
ધોયેલા ટામેટાંમાંથી અડધો ભાગ, જો શક્ય હોય તો પાકેલા ટામેટાંને બાજુ પર રાખો. બાકીના નાના ટુકડા અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો. તેલ ગરમ કરો, સોસેજને ફ્રાઈંગ પેનમાં ખૂબ પાતળા વર્તુળોમાં કાપો. બંને બાજુ હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને તરત જ પ્લેટમાં એકત્રિત કરો.
છીણેલા ટામેટાંને ગરમ ચરબીમાં ઉમેરો, હલાવતા રહો અને સ્પેટુલા વડે સહેજ સ્ક્વિઝ કરો, જેનાથી તેઓ પુષ્કળ રસ છૂટી શકે. થોડું મીઠું ઉમેરો, જ્યાં સુધી રસ મોટાભાગે બાષ્પીભવન ન થઈ જાય અને બાકીનો ભાગ ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી સોસેજને ફ્રાઈંગ પેનમાં પાછું આપો અને આરક્ષિત ટામેટાંને ઝડપથી કાપી લો.
એક બાઉલમાં ઈંડાને મીઠું સાથે રગડો, તપેલીના આખા વિસ્તાર પર રેડો અને પાર્સલી સાથે જાડા છંટકાવ કરો. પેનને ઢાંકીને તેની નીચે અડધી મિનિટ માટે મહત્તમ તાપ ચાલુ કરો. ઢાંકણ ઉપાડો અને ખાતરી કરો કે ઇંડાની સફેદી નિશ્ચિતપણે સેટ છે. ઈંડાને ઈચ્છા મુજબ સીઝન કરો અને ઈચ્છિત પૂર્ણતા પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
વિકલ્પ 3: જ્યોર્જિયન શૈલીમાં ટામેટાં અને ડુંગળી સાથે તળેલા ઇંડા
મરી, ફક્ત વાનગીની સુંદરતા માટે, લીલો અથવા પીળો પસંદ કરો, અને સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાનો લાલ રંગ ટમેટા દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવશે. જો ત્યાં ફ્રોઝન મરીનો ભૂકો છે વિવિધ રંગો- તે વધુ પ્રભાવશાળી બનશે.
ઘટકો:
- એક મધ્યમ ટમેટા અને એક મીઠી મરી દરેક;
- મુઠ્ઠીભર કોથમીર;
- ચાર કાચા ઇંડા;
- બે નાની ડુંગળી;
- હોપ્સ-સુનેલી - સ્વાદ માટે, મસાલાની તાજગી અને સુગંધ પર આધાર રાખીને;
- એક ચપટી મીઠું, ગરમ અને કાળા મરી;
- અડધો ગ્લાસ દૂધ;
- તેલ, દુર્બળ - બે ચમચી.
કેવી રીતે રાંધવું
કોથમીર ધોઈ, પાંદડા કાઢી નાખો અને દાંડી કાઢી નાખો. સુશોભન માટે થોડા સુંદર પાંદડા પસંદ કરો અને બાકીના ક્ષીણ થઈ જાઓ. એ જ બાઉલમાં, ઇંડાને છોડો અને ઉમેરો, દૂધમાં રેડવું અને મસાલા સાથે સીઝન કરો, વાનગીનો વનસ્પતિ ભાગ તૈયાર કરતી વખતે જગાડવો અને છોડી દો.
સ્ટીલના મોટા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલને મજબૂત રીતે ગરમ કર્યા પછી, તે જ સમયે તેમાં ડુંગળીના ચોથા ભાગની વીંટી અને પાતળી, ટૂંકી પટ્ટીઓમાં કાપેલા ટામેટાં ઉમેરો. હલાવતા રહો, મરી સંકોચવા લાગે અને ડુંગળી સોનેરી થવા લાગે ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
ટામેટાંને સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડામાં ક્યુબ્સમાં કાપો, અને પલ્પ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં છૂટો પડેલો રસ ઉમેરો. મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો, ગરમીને મધ્યમ કરો. એકવાર તપેલીનું આખું તળિયું ઢંકાઈ જાય ટામેટાંનો રસ, ઇંડાના મિશ્રણમાં રેડવું અને તરત જ તાપમાનને મહત્તમ સુધી વધારવું.
આ રેસીપી માટે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા તૈયાર થઈ જશે જ્યારે પેનમાં કોઈ પ્રવાહી સફેદ કે જરદી બાકી ન હોય. વાનગીને તાજી બેખમીર ફ્લેટબ્રેડ અથવા તેનાથી વિપરીત, બીજા-ગ્રેડના લોટમાંથી બનાવેલી વાસી બ્રેડ સાથે સર્વ કરો.
વિકલ્પ 4: બ્રેડમાં ટામેટાં અને ચીઝ સાથે બેચલર સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા
ગરમ સેન્ડવીચની શૈલીમાં આ સ્ક્રૅમ્બલ્ડ ઇંડા માટે, તમારે ચીઝ પસંદ કરવાની પણ જરૂર નથી, કોઈપણ ચીઝ કરશે, તે બેચલરના રસોડાની સુંદરતા છે. શું "રશિયન" ની સ્લાઇસ આસપાસ પડેલી છે અથવા તેને ગમતી નથી અને ચીઝ પહેલેથી જ સુકાઈ ગયું છે? ખૂબ સારું, કંઈપણ કરશે, વાસી કાપેલી રોટલી પણ. એક માત્ર અપરિવર્તનશીલ જરૂરિયાત એ ઇંડાની તાજગી છે.
ઘટકો:
- ચીઝનો ટુકડો - 50 ગ્રામ;
- નાના ટમેટા;
- કોઈપણ રસોઈ ચરબી;
- બ્રેડના ચાર ટુકડા;
- બે કાચા ઇંડા.
સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી
રખડુમાંથી ચાર ટુકડા કરો, બે પાતળા અને થોડા જાડા. ફ્રાઈંગ પેનમાં એક ચમચી તેલ કરતાં વધુ ગરમ ન કરો અને તેને રકાબીમાં રેડો. જ્યારે ગરમી મધ્યમથી ઓછી હોય, ત્યારે બ્રેડને એક બાજુથી સહેજ સૂકવી અને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
અમે ફરીથી તાપમાન વધારીએ છીએ, નેપકિન વડે ટુકડામાંથી પાન સાફ કરીએ છીએ અને રકાબીમાંથી તેલ રેડીએ છીએ. ગરમ કરો અને તેલને ફરીથી ડ્રેઇન કરો, તાપમાન ઓછું કરો અને સૂકા કરો વિપરીત બાજુબ્રેડના ટુકડા.
પનીરને પાતળી શેવિંગમાં છીણી લો, ટામેટાના મધ્ય ભાગમાંથી દરેક ઇંડા માટે 2-3 પાતળા અડધા સ્લાઈસ કાપો. તવાને લૂછી નાખ્યા પછી, તેમાં બધુ જ તેલ નાંખો, ગરમ કરેલું અને તાજું, અને થોડીવાર માટે ગરમ થવા દો. ઇંડા છોડો અને તરત જ મીઠું ઉમેરો, સમારેલા ટામેટાંને જરદીની ટોચ પર મૂકો અને દરેકને બ્રેડની અલગ સ્લાઇસ સાથે દબાવો.
ઇંડાને થોડું સેટ થવા દો, સેન્ડવીચને ફેરવો અને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો, બીજી સ્લાઇસ સાથે દબાવો, પાતળી. ઢાંકણની નીચે એક મિનિટથી વધુ સમય માટે ગરમ કરો અને તરત જ પ્લેટોમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
વિકલ્પ 5: સોસેજ અને મશરૂમ્સ સાથે ટામેટામાં સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા
વધારાની વાનગીઓનો ઉપયોગ ન કરવા માટે, તમે માત્ર એક ફ્રાઈંગ પાન સાથે મેળવી શકો છો. રેસીપીમાં ભલામણો અનુસાર તેને પસંદ કરો, પરંતુ કદને સૌથી નાનામાં બદલો. પ્રથમ આપણે હેમને ફ્રાય કરીએ છીએ, અને પછી મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને સાંતળીએ છીએ. જો તમે નાના ફ્રાઈંગ પેનમાં એક સાથે અનેક સર્વિંગ્સ રાંધશો, તો આ વધુ અનુકૂળ છે - તમે તેમને નાના સુશોભન બોર્ડ પર મૂકીને તેમને સીધા જ પીરસી શકો છો.
ઘટકો:
- મોટા ટમેટા - 350 ગ્રામ સુધી;
- ડુંગળી;
- બે શેમ્પિનોન્સ;
- એક કાચું ઈંડું;
- મીઠું, બરછટ અને બારીક મરી;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક sprig;
- એક ચમચી માખણ;
- રસદાર હેમનો ટુકડો.
કેવી રીતે રાંધવું
તમારે લગભગ એક ચમચી ડુંગળી, અને થોડી વધુ હેમ અને મશરૂમ્સની જરૂર પડશે. મહેરબાની કરીને એ પણ નોંધો કે જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે ઉત્પાદનો કદમાં કંઈક અંશે સંકોચાઈ જશે. એક વિશાળ, પ્રાધાન્ય સ્ટીલ, અને ચોક્કસપણે અનકોટેડ ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. તેલ રેડો અને ગરમ થવા માટે છોડી દો.
મશરૂમ્સ, હેમ અને ડુંગળીને સેન્ટીમીટર ક્યુબ્સમાં કાપો. જો પૅનનું કદ પરવાનગી આપે તો તમે તેને તે જ સમયે ફ્રાય કરી શકો છો, કારણ કે અમે ઉત્પાદનોને મિશ્રિત કરીશું નહીં. પ્રથમ મિશ્રણ કર્યા વિના, એક સ્તરમાં બધું ફેલાવો. જ્યારે તે રાંધે ત્યારે કાળજીપૂર્વક ફેરવવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. એક નિયમ મુજબ, હેમ પહેલા બ્રાઉન થઈ જશે, તેને રકાબીમાં મૂકો, અને હવે તમે મશરૂમ્સ અને ડુંગળી મિક્સ કરી શકો છો. તેમને એક મોહક એમ્બર રંગમાં લાવો અને તેમને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો જેથી તેઓ બળી ન જાય.
એક ચમચી બાકીનું તેલ પેનમાં રેડો, અલબત્ત, જો તે વધુ રાંધ્યું ન હોય તો, એક નાની શેકેલી તપેલીમાં. ખૂબ ઉપયોગ કરીને ધોવાઇ ટામેટાંની ટોચને કાપી નાખો ઘારદાર ચપપુ. પાતળા સ્કૂપ સાથે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ટામેટાની મધ્યમાંથી તમામ પલ્પ અને પાર્ટીશનો દૂર કરો, ફક્ત પાતળી દિવાલો છોડી દો. તેને અંદરથી મીઠું કરો અને તેમાં થોડું મરી નાખો, આખું હેમ નાખો અને ફિટ થાય તેટલું મશરૂમ સાંતળો, કિનારીઓ પર દોઢ સેન્ટિમીટર ખાલી જગ્યા છોડી દો.
ઇંડાને "સ્ટફ્ડ" ટામેટામાં રેડો અને ખૂબ જ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકીને મૂકો. લગભગ આઠ મિનિટ પછી, ઇંડાની તૈયારીનું મૂલ્યાંકન કરો, જો જરૂરી હોય તો તેને થોડું વધારે ગરમ કરો.