Ciri-ciri berguna sayur-sayuran parsnip. Ciri-ciri berguna parsnip - bagaimana untuk dirawat dengan "wortel putih"? Ubat berdasarkan parsnip

Parsnip- tumbuhan yang dikenali oleh nenek moyang kita yang jauh. Ia digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga untuk tujuan perubatan. Dalam dunia moden, ia tidak begitu popular. Sebagai tanaman pertanian, ia hanya ditanam di beberapa kawasan sahaja.

Segar atau kering, ia ditambah kepada sup atau salad. Kentang tumbuk disediakan daripada tanaman akar muda, direbus dengan sayur-sayuran, dibakar, diawet dan sos dibuat. Tetapi bukan sahaja akar tumbuhan boleh dimakan - bahagian tanahnya juga digunakan dalam masakan.

Daun parsnip adalah perasa pedas yang melengkapi hidangan ikan, daging dan sayur-sayuran. Dan herba segar sering ditambah kepada salad.

Komposisi parsnip

Akar parsnip kaya dengan karbohidrat dan serat. Ia mengandungi kebanyakan vitamin B, ia juga mengandungi vitamin C, K, A dan PP, besi, natrium, fosforus, kalsium, kalium, zink dan magnesium.

Untuk tujuan perubatan, parsnip telah digunakan untuk masa yang lama. Terima kasih kepada kesan antispasmodiknya, tumbuhan itu digunakan untuk melegakan kesakitan yang disebabkan oleh kolik di buah pinggang, hati dan perut.

Ia berfungsi sebagai cara untuk membantu menghilangkan batu dan mendapan garam. Pasternak digunakan untuk menguatkan sistem imun dan menghapuskan halusinasi.

Merebus parsnip adalah tonik, membantu pulih daripada penyakit serius dan digunakan dalam rawatan batuk. Penyerapan akar bertindak sebagai diuretik dan melegakan kegatalan.

Pengambilan parsnip secara tetap merangsang pembaharuan dan pertumbuhan sel, menghalang perkembangan penyakit jantung dan demensia, dan juga mengurangkan gula darah dan paras kolesterol "buruk".

Tumbuhan ini berguna untuk pesakit asma, pesakit hipertensi, orang yang mengalami masalah asthenia, hati dan buah pinggang. Sifat anti-radang parsnip membolehkan ia digunakan untuk merawat penyakit virus. Ia meningkatkan fungsi sistem penghadaman dan membersihkan badan daripada toksin, toksin dan serpihan.

Parsnip juga berguna untuk wanita hamil, kerana ia menghalang perkembangan anemia, osteoporosis, edema, kecacatan kelahiran dan demensia pada bayi baru lahir.

Jus parsnip meningkatkan potensi, nada, aktiviti otak, kerja jantung dan saluran darah. Ia mengurangkan risiko selsema dan mempunyai kesan analgesik.

Jika anda menggosok biji parsnip di tapak tangan anda, bawa ke muka anda, dan kemudian sedut selama beberapa minit, mood anda akan meningkat, tumpuan akan meningkat dan fikiran akan diperkemas. Mengambil merebus daun kering tumbuhan di dalam 3 kali sehari, 1 sudu besar. dan menggosoknya ke kulit kepala akan menghilangkan kebotakan.

Persediaan berasaskan tumbuhan

Atas dasar parsnip, ubat seperti Pastinacin, Epigalin dan Beroxan dihasilkan. Benih tumbuhan digunakan sebagai bahan mentah.

Beroxan ialah ubat fotosensitisasi yang membolehkan anda:

mengaktifkan pemulihan pigmentasi kulit;
mengaktifkan pertumbuhan rambut;
merangsang pengeluaran melanin di bawah penyinaran UV;
pemulihan tindak balas semula jadi kulit kepada kesan sinaran suria;
merawat vitiligo.

Ubat ini digunakan secara luaran, menggunakan larutan 0.25%, digunakan pada kulit dalam gerakan bulat.

Juga, ubat itu diambil secara lisan dalam bentuk tablet.

Pastinacin adalah ubat antispasmodik.

Ubat ini mempunyai kesan berikut:

menghilangkan kekejangan, melegakan otot-otot usus dan saluran koronari;
kesan sedatif.

Ia boleh digunakan untuk neurosis, penyakit arteri koronari, angina pectoris, kekurangan koronari.

Epigalin digunakan dalam rawatan hiperplasia. Ia ditetapkan untuk rawatan kelenjar prostat, percambahan patologi sel endometrium, ovari, dan kelenjar susu.

Jus parsnip

Minuman ini dicirikan oleh kesan ekspektoran, dan juga melegakan kesakitan.

Jus parsnip digunakan dalam rawatan jantung dan saluran darah, dengan kolik di hati, buah pinggang, dan perut. Oleh kerana parsnip mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, minuman itu digunakan untuk menghilangkan edema.

Jus parsnip dicampur dengan madu dan diminum dalam satu sudu teh sebelum makan.

Merebus daun atau akar

Merebus tumbuhan digunakan dalam rawatan banyak penyakit.

Untuk menghilangkan kebotakan, rebusan digunakan secara dalaman dan luaran. Untuk mendapatkannya, 2 sudu besar. daun dituangkan dengan satu liter air mendidih dan disimpan di atas api selama seperempat jam. Selepas itu, minuman itu perlu diselitkan selama 3 jam.

Pengingesan dilakukan setiap hari tiga kali sehari untuk satu sudu teh. Penggunaan luaran melibatkan menggosok rebusan ke kawasan yang bermasalah.

Untuk urolithiasis dan batu karang, ambil rebusan yang disediakan dari 1 sudu besar. daun tumbuhan yang dihancurkan kering dan 1 liter air yang ditapis. Mereka direbus selama setengah jam, ditapis dan dibiarkan untuk diselitkan dalam termos selama sehari. Ambil produk siap dalam satu sudu tiga kali sehari.

Untuk menghapuskan kolik usus, 2 sudu teh daun kering dituangkan ke dalam 500 ml air mendidih dan direbus selama 10 minit lagi. Infuse minuman hendaklah 2-3 jam di tempat yang hangat. Ambil 30 minit sebelum makan tiga kali sehari, 100 ml.

Merebus disediakan bukan sahaja dari daun, tetapi juga dari akar tumbuhan.

Ubat sedemikian berkesan membantu melegakan batuk dengan selsema. Untuk menyediakan sirap batuk 2 sudu besar. akar cincang dicampur dengan 5 sudu besar. gula dan segelas air mendidih. Kuahnya hendaklah diselitkan dalam termos selama 10 jam. Minum 2 sudu besar 5 kali sehari.

Resipi berikut digunakan terhadap kebotakan: jus 2 akar digabungkan dengan jus 2 lobak merah, dicampur dengan setengah liter air masak dan direbus selama 30 minit. Satu rebusan diambil tiga kali sehari selama setengah gelas setengah jam sebelum makan.

Dengan latar belakang emosi yang berkurangan, kemurungan, satu tanaman akar yang dihancurkan dicampur dengan 50 gram madu, 5 daun pudina, 5 perbungaan linden. Campuran siap dituangkan ke dalam 2 liter air, direbus selama 30 minit dan menegaskan selama sehari. Minuman sedia diambil 3 kali sehari.

Teh yang menenangkan

Batang tumbuhan yang dihancurkan dan kering dicampur dengan linden dan madu, menambah satu liter air mendidih ke dalam campuran. Adalah disyorkan untuk menyediakan teh segar setiap hari, walaupun ia boleh mengekalkan sifat bermanfaatnya selama 3 hari.

Infusi

Untuk menyediakan infusi, anda boleh menggunakan resipi berikut. Satu tanaman akar besar dihancurkan dan tamped untuk memulakan pembebasan jus, kemudian tuangkan 500 ml vodka. Berwarna disediakan selama sebulan, ia harus disimpan dalam bekas kaca gelap di tempat yang sejuk. Ia perlu digoncang secara berkala.

Pasternak juga digunakan dalam banyak bidang dalam kosmetologi. Ia berkesan sebagai agen anti-selulit, ia digunakan terhadap jerawat dan proses keradangan pada kulit. Ia juga digunakan sebagai agen anti penuaan, kerana ia mampu menghilangkan kedutan halus.

Oleh kerana kehadiran kualiti antioksidan, parsnip digunakan untuk merawat penyakit kulit.

Kesan berkhasiat dan pemutihan ubi kayu amat ketara apabila digunakan sebagai topeng. Alat sedemikian boleh disediakan secara bebas.

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

akar tumbuhan - 1;
minyak sayuran - 1 sudu kecil;
kuning telur - 1;
madu - 1 sudu kecil

Akar disapu pada parutan halus dan dicampur dengan bahan-bahan yang lain. Topeng hendaklah digunakan selama 20 minit. Pada akhir prosedur, mereka dibasuh dengan air.

Topeng dengan daun pudina akan membantu melegakan keradangan:

akar tumbuhan - 1;
daun pudina - 5 pcs;
madu - satu sudu besar;
minyak sayuran - 2 sudu besar.

Akar disapu pada parutan halus, dan daunnya dihancurkan. Ia perlu menghancurkan kedua-dua komponen dalam bekas sehingga jus keluar. Kemudian bahan-bahan lain ditambah. Topeng digunakan dalam gerakan bulat selama 10-15 minit.

Pasternak dalam masakan

Parsnip sering digunakan sebagai perasa dalam masakan. Aroma tumbuhan itu menyerupai pasli, dan rasanya seperti lobak merah. Menariknya, ia juga boleh digunakan dalam proses penyediaan kuih-muih. Daunnya boleh digunakan untuk membuat salad. Walau bagaimanapun, ia digunakan hanya segar.

Sos Parsnip

Mempelajari banyak resipi dengan parsnip, adalah mustahil untuk mengabaikan versi mudah membuat sos. Mereka dituangkan ke atas ikan goreng yang dibentangkan di atas daun salad sebelum dihidangkan.

Anda perlu:

parsnip - 200 gr.;
krim - 200 gr.;
tepung - 15 gr.;
minyak bunga matahari - 15 gr.;
garam - secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

Basuh dan bersihkan parsnip.
Parut pada parutan kasar.
Gaul dengan tepung hingga rata.
Lulus campuran dalam minyak sayuran selama 3 minit.
Tanpa mengeluarkan api, tuangkan krim panas dan masak selama 3 minit.
garam.
Pukul dengan pengadun.

Parsnips dengan mentega dan serbuk roti

Resipi parsnip dengan mentega dan serbuk roti akan membantu anda menyediakan hidangan sampingan yang luar biasa untuk kambing rebus atau daging lembu. Anda boleh memakannya sebagai hidangan bebas, perasa dengan krim masam.

Anda perlu:

parsnip - 200 gr.;
mentega - 1 sudu besar;
sup daging;
roti putih - 2 keping;
garam - secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

Bersihkan parsnip dan potong kiub.
Tuangkan kuah yang tinggal dari daging kambing atau daging yang dimasak, dan masak sehingga akarnya lembut. Jika tiada kuahnya, maka gunakan air.
Cairkan mentega.
Potong roti putih menjadi kiub dan goreng crouton dalam kuali kering. Anda juga boleh membuat crouton dengan pembakar roti, tetapi kemudian goreng hirisan roti keseluruhan, dan kemudian potong.
Letakkan parsnip yang telah dimasak di atas pinggan, gerimis dengan mentega cair dan taburkan dengan serbuk roti.

salad parsnip

Hidangan parsnip mempunyai rasa manis pedas, aroma yang menyenangkan, jadi tanaman akar sesuai untuk menyediakan pelbagai salad. Kami menawarkan untuk menyediakan salad dengan epal - ringan dan menyegarkan.

Anda perlu:

parsnip - 1 pc.;
epal - 1 pc.;
mayonis - 1 sudu besar;
daun salad - 2 pcs.;
pasli;
asid sitrik - 1 sudu kecil,
garam - secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

Kupas parsnips dan parut pada parutan kasar.
Kupas epal dari biji atau potong bar nipis.
Campurkan parsnip dan epal, taburkan dengan asid sitrik, musim dengan mayonis, garam.
Lapik bahagian bawah pinggan dengan daun salad, letakkan salad di atasnya dan taburkan pasli cincang.

hiasan daun ubi

Jika anda ingin tahu cara memasak ubi sebagai ulam untuk bebola daging atau sosej, gunakan resipi berikut.

Anda perlu:

parsnip - 800 gr.;
mentega - 2 sudu besar;
telur - 1 pc.;
tepung - 1 sudu besar;
sup (air) - 2 cawan.

Bagaimana hendak masak:

Bersihkan parsnip dan potong menjadi kepingan nipis. Rebus sehingga lembut.
Cairkan mentega dalam kuali.
Masukkan telur yang telah dipukul.
Masukkan tepung dan gaul sebati supaya tidak berketul.
Masukkan stok (atau air) perlahan-lahan dan biarkan mendidih.
Lulus campuran melalui penapis.
Letakkan parsnip rebus pada hidangan dan tuangkan sos.

Pilihan lain untuk hidangan sampingan mengikut resipi ialah ubi dengan krim masam. Semasa memasak, kedua-dua sayuran akar dan daun parsnip akan diperlukan.

Anda perlu:

parsnip (akar dengan daun) - 4 pcs.;
minyak sapi - 1 sudu besar;
tepung - 1 sudu besar;
krim masam 10% - 3 cawan.

Bagaimana hendak masak:

Bersihkan akar parsnip dan potong menjadi kepingan.
Masukkan tepung ke mentega cair dan gaul rata.
Tuangkan parsnip dengan campuran, kacau dan goreng dengan api perlahan selama 3 minit dengan kacau berterusan.
Keluarkan dari haba, pindahkan ke hidangan penaik, taburkan dengan daun parsnip, tuangkan krim masam.
Masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam pada 180 darjah.

kaserol parsnip

Jika anda ingin memasak parsnips untuk makan malam ringan, kemudian pilih kaserol yang lazat mengikut resipi berikut.

Anda perlu:

parsnip - 4 pcs.;
bawang - 1 pc.;
lobak merah - 2 pcs.;
bawang putih - 2 ulas;
pasli cincang - 2 sudu besar;
tomato - 2 pcs.;
telur - 3 pcs.;
susu - 1.5 cawan;
keju - 2 gelas;
mentega - 10 sudu besar;
garam dan lada hitam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

Bersihkan parsnip dan potong-potong.
Goreng dalam 4 sudu besar mentega.
Dalam 4 sudu besar minyak, goreng secara berasingan lobak merah parut besar dan bawang cincang halus.
Apabila lobak merah empuk, masukkan bawang putih cincang, pasli cincang, garam dan lada sulah.
Dalam hidangan pembakar, letakkan dalam lapisan: parsnip, lobak merah dengan bawang, keju feta, tomato yang dihiris. Tuangkan 2 sudu besar minyak di atas.
Tutup acuan dengan foil dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 15 minit.
Keluarkan borang, keluarkan kerajang, tuangkan kaserol dengan telur yang dipukul dengan susu.
Bakar dalam ketuhar tanpa foil selama 5-10 minit lagi.

Parsnip direbus dengan zucchini

Hidangan diet dengan parsnips mengikut resipi untuk merebus dengan zucchini akan menarik minat orang pada usia apa pun.

Anda perlu:

parsnip - 100 gr.;
zucchini - 100 gr.;
minyak bunga matahari - 8 sudu besar;
tepung - 2 sudu besar;
pasli cincang - 1 sudu besar;
krim masam 10% - 3 cawan;
garam dan lada sulah secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

Kupas parsnip, potong bulatan, rendam dalam separuh minyak.
Tuang separuh daripada baki minyak ke dalam kuali, letakkan parsnip, goreng di kedua-dua belah pihak.
Potong zucchini menjadi kepingan (jika ia masih muda, maka kulitnya tidak boleh dikeluarkan).
Gulungkan zucchini dalam tepung. Goreng secara berasingan dalam baki minyak zucchini.
Letakkan parsnip dalam hidangan pembakar. Letakkan zucchini di atas. Taburkan dengan herba cincang dan tuangkan krim masam.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 15-20 minit.

Parsnip kering

Parsnip adalah sayuran yang resipi untuk penuaian untuk musim sejuk membolehkan anda menyimpan bahan berguna. Salah satu cara paling mudah ialah mengeringkan tanaman akar, di dalam ketuhar atau di ambang tingkap. Kami pasti bahawa dalam kes kedua anda tidak memerlukan resipi khas, tetapi pengeringan parsnip dalam ketuhar mempunyai beberapa ciri.

Anda perlu:

parsnip - 200 gr.

Bagaimana hendak masak:

Basuh parsnips dengan teliti dan kupas.
Potong ke dalam cincin setebal 1-2 mm.
Keringkan pada tuala kertas.
Letakkan di atas loyang.
Letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar pada 60 darjah, biarkan pintu terbuka, ia akan mengambil masa 2-3 jam.
Kacau parsnip setiap 20-30 minit.
Pindahkan ubi kering ke dalam balang dengan penutup yang ketat.
Simpan dalam kabinet gelap pada suhu bilik.

Parsnips masin

Pilihan lain untuk menuai parsnip ialah pengasinan. Kami telah memilih resipi mudah untuk anda.

Anda perlu:

parsnip - 1 kg;
garam - 250 gr.;
minyak sayuran - 250 gr.

Bagaimana hendak masak:

Bersihkan tanaman akar dengan teliti, potong ke dalam jalur, keringkan pada serbet.
Campurkan dengan garam dan pindahkan ke dalam balang kaca.
Tuangkan minyak sayuran melalui cheesecloth. Tahapnya harus 15-20 mm lebih tinggi daripada ketinggian parsnip yang diletakkan.
Tutup balang dengan ketat.
Simpan parsnips masin di tempat yang gelap dan sejuk. Baca lebih lanjut:

Apa yang boleh membahayakan parsnip

Sentuhan kulit basah dengan daun ubi atau daun boleh menyebabkan melecur. Orang yang mempunyai kulit yang cerah dan sensitif harus berhati-hati dengan tumbuhan ini, kerana ia meningkatkan sensitiviti kulit kepada sinaran matahari.

Parsnip adalah herba dwitahunan atau saka yang tergolong dalam keluarga Umbelliferae (Saderi). Sayuran parsnip baru-baru ini semakin mendapat permintaan, dari segi penanamannya di plot taman.

Penerangan tentang budaya

Sebelum mempertimbangkan sayur parsnip dari sudut sifat berguna, anda harus memahami rupa tumbuhan parsnip dan di mana ia tumbuh. Bagi parsnip liar, julatnya meluas terutamanya ke Eropah dan Asia Kecil. Di Rusia, budaya boleh didapati di Caucasus Utara.

Walaupun fakta bahawa sebutan pertama akar parsnip ditemui dalam beberapa sumber seawal abad ke-12, sayuran itu mendapat pengiktirafan sebenar hanya pada abad ke-18. Hari ini, tumbuhan parsnip dikenali dan ditanam di seluruh dunia sebagai tanaman makanan ternakan dan sayur-sayuran.

Tumbuhan ini sangat dihargai oleh peternak lebah, kerana madu, yang diperoleh semasa tempoh berbunga parsnip, mempunyai ciri-ciri berkualiti tinggi.

Parsnip adalah tumbuhan yang boleh ditanam di mana-mana zon iklim

Tumbuhan ini menyukai tanah gembur yang dikeringkan dengan baik dan kawasan yang cerah dan tidak berlorek.

Pada nota. Pengeluaran semula parsnip dalam penanaman sayur-sayuran dijalankan oleh benih. Akar parsnip agak berisi, batangnya tegak dan kasar, ia mula bercabang di bahagian atas tumbuhan.

Daun parsnip adalah menyirip, majmuk, terdiri daripada 2-7 pasang daun ovoid kecil.

Bunga tumbuhan kecil, kuning terang, tumbuh dalam perbungaan 5-15 sinar. Pembungaan tumbuhan berlaku, bergantung pada ciri iklim kawasan penanaman, pada bulan Julai atau Ogos.

Catatan! Budaya ini dihargai untuk akar parsnip putih. Akar parsnip tebal, berwarna putih, rasa manis dan mempunyai aroma yang menyenangkan. Bentuknya mungkin berbeza-beza, bergantung kepada kepelbagaian tanaman.

Terdapat jenis sfera dan berbentuk kon bagi tanaman akar. Dalam potongan, akar parsnip berbahaya kekuningan, lebih dekat kepada kelabu atau coklat.

Ciri-ciri berguna dan berbahaya

Untuk apa sebenarnya parsnip berguna, orang telah mengetahui lebih daripada setahun. Ini adalah produk yang sangat berharga yang digunakan secara meluas dalam masakan dan perubatan tradisional. Dan jika hanya komponen akar budaya digunakan untuk makanan, maka bukan sahaja akar, tetapi juga dedaunan digunakan untuk tujuan perubatan.

Produk berasaskan parsnip boleh dibeli dengan mudah di farmasi

Menarik. Berdasarkan parsnips, beberapa persediaan farmakologi dibuat. Sebagai contoh, Beroxan untuk rawatan kebotakan atau Pastinacin, yang merupakan sebahagian daripada terapi untuk kekejangan koronari, serta angina pectoris.

Jika parsnip dimakan secara tetap, hasil berikut boleh dicapai:

mengurangkan kesakitan dalam pelbagai jenis kolik (gastrik, buah pinggang, hepatik);
meningkatkan imuniti;
meningkatkan nada badan;
menghilangkan batuk;
meneutralkan vitiligo dan bintik-bintik penuaan;
membersihkan badan daripada toksin;
mengurangkan gula dalam penyakit seperti diabetes;
mempercepatkan pemulihan daripada selsema (virus dan berjangkit);
mencegah perkembangan demensia;
untuk lelaki - meningkatkan potensi;
untuk wanita - menghilangkan keradangan di kawasan pelvis.

Menarik. Jika anda mengisar sayur-sayuran atau biji parsnip di tangan anda dan menghidu selama beberapa minit, bukan sahaja mood anda akan bertambah baik, malah kepekatan anda juga akan meningkat.

Sekiranya kita bercakap tentang sifat berbahaya tumbuhan atau tentang kontraindikasi terhadap penggunaannya, perlu diingatkan bahawa sehingga kini, tidak ada yang dikenal pasti. Reaksi alahan terhadap sayur-sayuran juga tidak direkodkan.

Satu-satunya bahaya yang menanti tukang kebun yang memutuskan untuk menanam parsnip akar adalah kemungkinan terbakar apabila bersentuhan dengan dedaunan basah. Terutama peraturan keselamatan harus dipatuhi oleh orang yang secara semula jadi mempunyai kulit cerah yang sensitif kepada semua jenis pengaruh.

penanaman

Ramai yang telah mendengar tentang tumbuhan parsnip dan cara menggunakannya. Malah ramai yang merasainya. Tetapi seorang tukang kebun yang jarang mengetahui bagaimana penanaman tanaman ini dijalankan dengan betul. Penanaman sayur-sayuran seperti tanaman akar parsnip dilakukan dengan dua cara:

anak benih;
biji benih.

Kedua-dua pilihan mempunyai hak untuk wujud, dan pilihan yang memihak kepada pilihan pertama atau kedua dibuat oleh tukang kebun, bergantung pada pilihan peribadinya.

Penting! Keluarga kepunyaan parsnip ialah Umbelliferae. Ini bermakna tumbuhan ini adalah tanaman minyak pati. Bertahun-tahun amalan hortikultur jelas menunjukkan fakta bahawa benih yang mengandungi minyak pati disimpan untuk masa yang sangat singkat.

Adalah lebih baik untuk menyemai benih setahun selepas ia dikumpulkan. Benih yang lebih tua mungkin tidak bercambah. Dalam hal ini, sangat penting untuk membeli benih secara eksklusif daripada pembekal yang boleh dipercayai.

Menyemai

Masa menyemai parsnips di tanah terbuka mungkin berbeza-beza, bergantung pada kawasan penanaman dan kehendak tukang kebun. Oleh kerana budaya itu tahan sejuk, jika dikehendaki, ia boleh disemai dari Februari hingga Mei. Lebih awal anda perlu mendapatkan tanaman, lebih cepat anda perlu menanam tumbuhan.

Biji parsnip mempunyai rupa ciri

Oleh kerana benih parsnip bercambah sangat perlahan, ia mesti disediakan terlebih dahulu untuk menyemai. Pertama, mereka perlu direndam selama sehari di dalam air, dan selepas mengeringkan air, biarkan mereka basah dalam kain. Yang terakhir mesti diletakkan di dalam bekas plastik dengan penutup atau dibalut dengan ketat dalam beg plastik (penting untuk mengelakkan bahan penanaman daripada kering). Kira-kira sekali setiap tiga hari, benih perlu dibasuh, ditayangkan dan dimasukkan semula ke dalam kain. Benih mula menetas dalam masa satu setengah hingga dua minggu. Selepas itu, bahan penanaman hanya perlu dikeraskan di dalam peti sejuk dan anda boleh mula menyediakan tanah untuk menyemai.

Pada nota. Sebagai sebahagian daripada penyediaan tanah untuk penanaman, anda perlu memotong alur. Sekiranya tanah berat, alur harus lebih dalam. Benih hendaklah diedarkan di sepanjang alur pada selang 12 cm.

Jika penanaman parsnip sepatutnya dari anak benih, anda harus berhati-hati apabila memindahkannya. Walaupun kerosakan yang sedikit pada sistem akar boleh menyebabkan kematian tumbuhan muda. Sekiranya tumbuhan itu bertahan, maka tanaman akar kemungkinan besar akan bercabang atau berpintal.

Peduli

Parsnip tidak bersahaja dalam penjagaan. Ia cukup untuk memenuhi syarat berikut:

pastikan tanah lembap;
keluarkan rumpai tepat pada masanya;
longgarkan jarak baris.

Penjagaan sangat dipermudahkan apabila sayur-sayuran parsnip muncul pada tumbuhan. Oleh kerana dedaunannya lebat, budaya itu sendiri menindas rumpai, dan ia tidak mendatangkan mudarat.

Di samping itu, ia dibenarkan membuat satu atau beberapa pembalut. Tetapi manipulasi ini hanya perlu jika tanah cukup miskin dalam komposisi. Anda boleh menggunakan bahan organik: tahi lembu atau najis burung. Pada separuh kedua musim tanam, pembalut atas harus diselesaikan - tanaman akar boleh tumbuh dan retak.

Beberapa perhatian harus diberikan kepada kawalan perosak, walaupun pada hakikatnya dia tidak mempunyai sejumlah besar musuh. Ia boleh diserang oleh rama-rama jintan, lobak merah dan lalat saderi, tetapi hanya jika mereka tidak menemui tanaman utama mereka.

Daripada penyakit, tanaman akar lebih mudah terdedah kepada pelbagai reput, yang paling kerap berlaku pada peringkat tidak tumbuh, tetapi menyimpan produk parsnip. Reput biasanya dilawan dengan pencegahan. Kaedah yang sama harus digunakan untuk mengelakkan penyakit lain seperti cendawan serbuk.

Menuai

Oleh kerana parsnips bertolak ansur dengan suhu rendah dengan baik, ia boleh dikeluarkan dari taman hampir sebelum fros. Walaupun budaya itu bertahan dengan fros kecil, faedah tanaman akar dan keupayaannya untuk penyimpanan jangka panjang tidak akan berkurangan.

Parsnip boleh dituai hampir pada musim sejuk

Agar tidak membahayakan tanaman akar, disyorkan untuk menggunakan garpu rumput daripada penyodok untuk menggali tanaman keluar dari tanah. Mereka akan membolehkan anda bertindak dengan cara yang lebih memaafkan. Oleh kerana bahagian atas tumbuhan agak tajam, sarung tangan tidak boleh diketepikan.

Parsnip tidak mudah disimpan. Dia paling selesa di dalam bilik yang lembap. Tetapi keadaan sedemikian yang disukai oleh flora patogen. Kekeringan yang berlebihan juga dikontraindikasikan untuk tumbuhan - tanaman akar kering dengan cepat, dan rasanya hilang.

Dengan penyimpanan sayur-sayuran, ia adalah yang paling mudah untuk penduduk kawasan selatan. Mereka mungkin tidak menggali tanaman sama sekali, dan membiarkannya musim sejuk di atas katil, menuai seperti yang diperlukan.

Setelah mengetahui cara menanam parsnips dan apakah ia, mungkin beberapa tukang kebun akan memutuskan untuk mencuba menanam tanaman di taman mereka. Tumbuhan ini bukanlah yang paling popular di negara kita, tetapi faedahnya sangat tinggi sehingga anda hanya perlu mencuba untuk mendapatkan tanaman parsnip di kawasan anda.

Video

Pasternak adalah salah satu tanaman akar yang ditanam di Rusia. Sudah tentu, ia tidak begitu popular seperti banyak sayur-sayuran lain, tetapi ia masih menduduki tempat tertentu di taman-taman dan dalam diet orang Rusia. Ketahui sifat berguna dan kontraindikasi yang ada pada sayur ubi, kandungan kalori dan komposisi kimianya.

Jenis parsnip, yang digunakan dalam penanaman budaya, tergolong dalam keluarga Umbelliferae. Ia adalah tumbuhan sayur-sayuran rasa pedas 2 atau saka.

Dalam masakan, akarnya digunakan sebagai rempah, dan dalam perubatan rakyat - akar dan puncak putih. Komposisi kimia sayuran parsnip termasuk protein dan karbohidrat yang mudah dihadam (yang mana ia menduduki salah satu kedudukan utama di antara banyak tanaman akar). Dari segi kandungan karbohidrat ringkas, ia adalah 2 kali lebih awal daripada lobak merah, dan dari segi kandungan mineral dan vitamin - 3 kali ganda pasli dan dill yang terkenal.

Sebagai tambahan kepada mereka, sayuran pedas ini mengandungi mineral: Na, Ca, S, F, Cl dan Si, tetapi kebanyakannya ia mengandungi kalium. Parsnip juga mengandungi banyak vitamin B, vitamin C, PP, karotena, dan minyak pati aromatik. Khasiat tumbuhan ini terletak tepat pada karbohidrat, vitamin dan mineral yang masuk ke dalam badan selepas memakannya. Kandungan kalori sayuran adalah rendah dan berjumlah 75 kcal setiap 100 g produk.

Apakah parsnips berguna untuk badan

Manfaat parsnip untuk seseorang dan kesihatannya tidak ternilai, kerana ia sering dimasukkan ke dalam komposisi ubat-ubatan (contohnya, ubat untuk rawatan penyakit kardiovaskular) atau produk yang disediakan mengikut resipi rakyat. Bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya secara aktif mempengaruhi pelbagai sistem tubuh manusia, mengekalkannya dalam keadaan sihat atau membantu memulihkan prestasi mereka. Parsnip mempunyai kesan yang sangat kuat pada saluran gastrousus, sistem saraf dan kardiovaskular.

Di antara ciri-ciri bermanfaat parsnip, seseorang boleh perhatikan kesan pada saluran pernafasan, jadi penggunaannya akan berguna untuk orang yang terdedah kepada penyakit paru-paru. Ia boleh dan harus dimakan untuk meningkatkan aktiviti otak, menguatkan dinding kapilari dan merangsang hematopoiesis, serta untuk melegakan keletihan dan membina otot. Sayuran meningkatkan metabolisme dan meningkatkan fungsi kelenjar endokrin kerana bahan bioaktif. Ini meningkatkan pengeluaran hormon tertentu.

Jus sayuran segar dan rebusan daripadanya adalah ekspektoran, tonik dan analgesik yang sangat baik. Akar parsnip meningkatkan selera makan, penghadaman dan penyerapan makanan, meningkatkan rembesan jus gastrik dan enzim yang terlibat dalam proses pencernaan. Ia menjejaskan motilitas usus, mempunyai kesan pencahar, membantu mengurangkan kekejangan dengan kolik di buah pinggang dan hati. Jus akan berguna untuk keletihan mental, keadaan kemurungan, gangguan mental, kerosakan sistem saraf.

Kesan parsnip pada sistem kencing diketahui. Di bawah pengaruhnya, pasir dikeluarkan dan batu larut, cecair berlebihan dan toksin dikeluarkan dari badan. Akar segar dan rebusan berasaskannya boleh digunakan untuk keradangan yang berlaku pada organ yang terletak di pelvis kecil, seperti penyakit organ kemaluan wanita, cystitis dan prostatitis. Parsnip juga berguna semasa pemulihan selepas pembedahan selepas campur tangan untuk membuang batu dari buah pinggang dan pundi hempedu kerana sifat analgesik dan antispasmodiknya yang cerah.

Oleh kerana kandungan vitamin C dan karotena yang tinggi, parsnip mempunyai kesan positif terhadap banyak tindak balas imun yang berlaku di dalam badan. Apabila makan akar segar, kemungkinan jangkitan dikurangkan, dan dalam kes penyakit pernafasan, merebus daripadanya akan membantu menyembuhkan batuk.

Minyak pati yang diperolehi daripada parsnip meningkatkan keinginan seksual, jadi ia boleh disyorkan untuk lelaki yang mempunyai masalah di kawasan ini dan sesiapa sahaja yang telah mencapai umur 50 tahun.

Sayuran parsnip membantu menyembuhkan gout dan melawan penyakit yang disebabkan oleh keasidan yang tinggi. Ia sesuai dengan makanan protein, sebagai contoh, jika anda mengambil sekurang-kurangnya 150 g daun tumbuhan ini setiap hari, ia boleh menggantikan kira-kira 5 hidangan makanan kaya protein. Parsnip boleh berguna walaupun untuk mereka yang akan menurunkan berat badan atau berhasrat untuk mengekalkan berat badan dalam julat normal. Ia rendah kalori, jadi ia tidak akan menyumbang kepada pengumpulan pound tambahan.

Manfaat parsnip untuk kanak-kanak adalah terima kasih kepadanya, vitamin dan unsur-unsur yang sangat diperlukan untuk mereka pada masa ini memasuki tubuh yang semakin meningkat. Di samping itu, sayur-sayuran pedas agak lazat, dengan aroma yang kuat, jadi kanak-kanak sangat menyukainya dalam kombinasi dengan beberapa sayur-sayuran atau buah-buahan lain.

Daun segar boleh dikunyah untuk menghilangkan bau mulut.

Cara menggunakan parsnip dalam kosmetologi

Ciri-ciri perubatan parsnip memungkinkan untuk menggunakannya untuk rawatan penyakit kulit, seperti vitiligo, kerana ia merangsang pembentukan melanin dan alopecia dalam sel kulit (meningkatkan pertumbuhan rambut), dan juga menguatkan kuku.

Topeng yang diperbuat daripada bubur segar atau dengan tambahan minyak pati yang diekstrak dari tumbuhan mereka digunakan untuk membersihkan kulit dengan keradangan, jerawat, dan juga untuk melicinkan kedutan halus. Minyak pati juga ditambah kepada produk yang membantu melawan selulit. Untuk menyediakan ubat rumah berdasarkannya, anda perlu menambah beberapa titis pada produk kosmetik untuk rambut dan kulit, dan masih perlu menambah sebarang minyak asas kepada produk anti selulit untuk menghapuskan kesan merengsa pada kulit.

Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional

Terdapat beberapa cara untuk menggunakan sayur-sayuran parsnip dalam ubat-ubatan rakyat. Decoctions, infusi, teh disediakan daripadanya, atau jus segar diperolehi. Semua bentuk dos ini mempunyai tujuan dan kaedah penyediaannya sendiri.

Jus parsnip

Jus segar sering digunakan untuk merawat atau mencegah berlakunya penyakit kardiovaskular, kolik buah pinggang, hepatik dan gastrik, serta edema. Untuk mencapai kesan positif, anda perlu mencampurkan jus yang baru diperah dengan apa-apa jenis madu dan mengambil campuran ubat 30 minit sebelum makan untuk 1-2 sudu teh.

Anda boleh menggunakan jus yang diperoleh hanya dari tanaman akar, dan bukan dari daun: mereka mempunyai kepekatan bahan yang berbeza, jadi mereka tidak boleh mempunyai kesan yang sama seperti akar. Kerana bau dan rasa yang pelik, tidak semua orang suka jus parsnip, jadi dinasihatkan untuk menggabungkannya dengan jus sayur-sayuran atau buah-buahan lain dan membuat koktel daripadanya.

teh daun

Teh dari tumbuhan yang menarik dari segi perubatan ini dikenali dalam perubatan rakyat sebagai antidepresan, yang membantu menghilangkan ketegangan saraf dalam masa yang singkat, memulihkan kekuatan dan nada badan, dan memberikan tenaga. Ia boleh digunakan untuk memerangi insomnia dan juga sebagai salah satu pilihan untuk mengurangkan keadaan dengan tremens delirium dan halusinasi yang timbul daripada tanah ini.

Minuman ini mempunyai kesan antispasmodik dan penipisan yang kuat, ia boleh digunakan untuk melawan kahak, kekejangan bronkitis atau radang paru-paru dalam bentuk yang ringan.

Untuk menyediakan minuman yang menenangkan, anda perlu mengambil batang dan daun parsnip kering dan dicincang, campurkan dengan madu dan bunga linden, dan kemudian tuangkan 1 liter air mendidih. Anda boleh menambah gula atau madu ke dalam minuman untuk rasa manis. Teh parsnip kekal boleh digunakan sehingga 3 hari, tetapi sebaiknya buat setiap hari dan minum segar.

Rebusan akar dan daun parsnip

Minuman ini berguna untuk mereka yang mempunyai cecair berlebihan terkumpul di dalam badan, dan yang, kerana ini, sentiasa menjalani diet. Merebus akar parsnip dilakukan seperti ini: ambil 2 sudu besar. l. akar parut halus, tuangkan 0.5 liter air mendidih, letakkan di atas api, di mana mereka tahan sehingga mendidih. Selepas itu, cecair dikeluarkan dari api, dituangkan ke dalam termos kecil, di mana ia dibiarkan untuk diselitkan selama beberapa jam. Minum secara beransur-ansur, dalam teguk kecil, atau minum keseluruhan isipadu sekaligus. Sebagai tambahan kepada rebusan parsnip, anda juga perlu minum air biasa untuk mengekalkan keseimbangan air pada tahap yang diperlukan.

Dengan ICD dan batu karang, rebusan boleh dibuat mengikut resipi yang berbeza. Untuk ini anda perlukan:

Ambil 1 sudu besar. l. daun segar atau kering dicincang halus.
Tuangkan mereka dengan 1 liter air bersih dan rebus selama kira-kira 30 minit.
Selepas itu, tapis dan minum 1 sudu besar. l. dalam sehari.

Untuk kolik, rebusan ubat disediakan dari daun parsnip mengikut resipi berikut:

Ambil 2 sudu kecil. sayur-sayuran kering, tuangkan 2 sudu besar. air mendidih.
Letakkan api, teruskan sehingga mendidih dan reneh selama 10 minit.
Tegaskan 2-3 jam di tempat yang hangat.
Minum rebusan siap sedia sebanyak 100 ml tiga kali sehari.

Dengan selesema, untuk menghapuskan serangan batuk dan mengurangkan gejala penyakit lain, sediakan rebusan sedemikian:

2 sudu besar. l. akar parsnip parut tuangkan 1 liter air mendidih dengan 5 sudu besar dicairkan di dalamnya. l. Sahara.
Letakkan di tempat yang hangat dan tegaskan 10 jam.
Minum 2 sudu besar. l. sehari 5 kali.

Air rebusan ubi kayu berfungsi dengan baik dengan pelbagai gangguan dalam badan. Keberkesanannya sangat hebat sehingga kadangkala ia mempunyai kesan terapeutik yang lebih kuat daripada ubat-ubatan.

Merebus akar parsnip akan membantu bukan sahaja dengan masalah dengan organ dalaman, tetapi juga, sebagai contoh, dengan keguguran rambut. Untuk mendapatkannya, anda perlu mengambil jus dari 2 parsnip dan 2 lobak merah, tuangkan 0.5 liter air mendidih ke dalamnya dan reneh dengan api perlahan selama 30 minit. Apabila cecair telah sejuk, ia perlu diminum 3 kali sehari dalam jumlah 0.5 cawan. Kursus mengambil ubat memulihkan rambut sedemikian adalah sehingga hasil yang diinginkan dicapai.

Sebagai tambahan kepada akar, bahagian atas ubi kayu boleh digunakan untuk mendapatkan ubat untuk kebotakan. Sediakan rebusan berdasarkannya seperti ini:

Ambil 2 sudu besar. l. daun sayuran, isi dengan 1 liter air panas.
Letakkan api dan rebus selama 30 minit.
Selepas itu, cecair diselitkan selama 3 jam.
Minum air rebusan hanya 1 sudu besar. l, tetapi tidak kurang daripada 3 kali sehari.

Pada masa yang sama, anda perlu menggosok cecair ke dalam kulit kepala dengan pergerakan bulat yang lembut, selepas mengukus kulit untuk membolehkan nutrien lebih mudah meresap ke dalamnya. Selepas 15 minit, basuh rambut anda dengan air suam untuk membasuh cecair. Daripada ini, kesan produk kosmetik berdasarkan sayur-sayuran parsnip hanya akan meningkat: selepas penggunaannya, rambut akan tumbuh lebih cepat, menjadi lebih subur, lebih tebal dan lebih berkilat.

Infusi parsnip

Penyerapan alkohol tumbuhan ini dalam beberapa versi digunakan untuk menyembuhkan banyak penyakit. Berikut adalah salah satu resipi untuk ubat yang anda boleh menyediakan tincture ubat. Parut atau potong 1 akar parsnip besar, letakkan bubur dalam bekas di mana ia akan memberi jus. Tuangkannya dengan 0.5 liter vodka. Rebus ubat selama 1 bulan, biarkan di tempat yang gelap, kacau atau goncangkan balang dari semasa ke semasa. Untuk meningkatkan kesejahteraan atau mencapai kesan terapeutik, anda perlu mengambil infusi 1 sudu teh. 3 kali sehari.

Dalam masakan, parsnip digunakan secara meluas, akarnya serupa dengan rupa lobak merah, tetapi berwarna putih. Setelah mengetahui dengan lebih terperinci apakah faedah dan kemudaratan parsnip untuk kesihatan, anda boleh menggunakan sayur-sayuran untuk manfaat badan. Rasa produk sangat mirip dengan saderi. Tanaman akar digunakan secara aktif untuk penyediaan kentang tumbuk, sos, pengawetan dan sayur-sayuran rebus. Daun parsnip ditambah sebagai perasa kepada ikan dan daging.

Komposisi unik

Sayuran ditambah secara aktif bukan sahaja kepada salad segar, tetapi sebilangan besar hidangan lain dibuat. Jus akar mengandungi kalsium dan natrium. Kandungan silikon dan sulfur yang mencukupi mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan dan kesihatan kuku. Fosforus dan klorin termasuk dalam asas produk.

Parsnip dihargai kerana komposisi kimianya yang kaya, kerana ia mengandungi:

Vitamin. Kumpulan B, E, C, K.
galian. Magnesium, zink, tembaga, mangan.
Asid. Omega 3, pantothenik.

Terima kasih kepada akar parsnip, sifat berfaedah yang dinilai dalam perubatan alternatif, adalah mungkin untuk memperbaiki badan secara menyeluruh. Komposisi kimia produk yang kaya memberikan seseorang dengan keceriaan dan tenaga.

Apakah faedah untuk organ dalaman

Seperti sayur-sayuran lain, parsnip mempunyai kesan yang baik pada badan. Sebelum anda memasukkannya ke dalam diet anda, anda harus memikirkan apakah kesan produk terhadap kerja organ dalaman dan bila lebih baik menggunakannya.

Pundi kencing dan buah pinggang

Parsnip amat berguna untuk lelaki. Rebusan akar membantu dengan prostatitis, serta proses keradangan dalam pundi kencing. Ia mempunyai komponen dan kesan diuretik, dan juga membantu membubarkan batu ginjal. Apabila melakukan operasi pada organ sistem perkumuhan, parsnip akan membolehkan anda dengan cepat melalui tempoh pemulihan. Produk ini mempunyai kesan analgesik dan antispasmodik pada badan.

Sekiranya bentuk urolithiasis lanjutan dikesan, lebih baik untuk mengecualikan penggunaan produk. Parsnip mengaktifkan perkumuhan batu, kerana batu besar boleh menyumbat saluran kencing. Dalam kes sedemikian, mudah untuk mendapatkan di meja operasi.

saluran gastrousus

Kemasukan komponen dalam diet secara berfaedah dipaparkan pada angka tersebut. Sayuran meningkatkan metabolisme dan juga meningkatkan selera makan. Kandungan kalori rendah parsnip membolehkan orang yang berlebihan berat badan mengambil produk tanpa rasa takut untuk menambah berat badan. Produk ini memperkayakan badan dengan vitamin berguna yang diperlukan untuk mengekalkan tenaga sepanjang hari.

Pesakit yang menghidap ulser peptik harus belajar sedekat mungkin tentang kebaikan dan kemudaratan parsnip untuk kesihatan. Ramuan itu juga hanya akan memburukkan lagi gejala dan memburukkan kesejahteraan.

Tiroid

Parsnip secara positif dipaparkan pada kerja kelenjar endokrin. Pengambilan produk yang kerap menyumbang kepada pengeluaran hormon dan beberapa enzim. Akar parsnip meningkatkan libido, yang dicerminkan secara positif dalam kualiti kehidupan seksual. Bagi lelaki yang lebih tua, adalah penting untuk menggunakan tanaman akar untuk meningkatkan potensi.

Sistem pernafasan

Dengan keradangan bronkus dan paru-paru, rawatan parsnip mempunyai kesan positif pada badan. Produk ini membantu dengan cepat mengatasi proses keradangan dan mempercepat pemulihan. Kandungan asid askorbik dan karotena mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun. Jika anda kerap makan ubi, anda akan dapat mengelakkan risiko mendapat selsema semasa memburukkan SARS.

Beri perhatian kepada akar parsnip, sifat berfaedah dan kontraindikasi yang mesti dikaji sebelum digunakan, untuk pesakit asma dan radang paru-paru. Komponen ini meningkatkan kesejahteraan dan membantu mengatasi gejala.

Bantu dengan kemurungan

Ia akan menjadi lebih mudah untuk menghilangkan ketegangan saraf jika anda menggunakan kuasa akar. Merebus akan memperbaiki keadaan sistem saraf dan meningkatkan tidur. Kebaikan dan kemudaratan tanaman parsnip harus diketahui oleh mereka yang terdedah kepada kemurungan.

Sebelum menyediakan rebusan ubat, anda perlu:

akar parsnip - 1 unit;
perbungaan linden - 5 unit;
daun pudina - 5 pcs.;
- 50 g;
air - 2 l.

Pertama, akar mesti dihancurkan dan dicampur dengan bahan lain. Kemudian tuangkan komposisi dengan air dan rebus dalam bekas selama setengah jam. Adalah disyorkan untuk menanam rebusan selama sekurang-kurangnya 2 hari. Ambil rebusan 250 g dua kali sehari.

Faedah kesihatan dan kemudaratan parsnip

Seperti penggunaan mana-mana produk lain, pengambilan sayur boleh menyebabkan reaksi buruk. Enggan menggunakan parsnip untuk tujuan perubatan hendaklah mereka yang mempunyai tekanan darah rendah. Bahan ini boleh menurunkan tekanan darah, yang boleh menyebabkan rasa tidak enak badan.

Pesakit yang mengalami kegagalan buah pinggang adalah perlu untuk mengetahui lebih lanjut tentang bahaya dan faedah kesihatan parsnip. Kesan diuretik yang produk mempunyai kesan negatif terhadap keadaan buah pinggang yang sakit.

Selalunya, parsnip digunakan untuk tujuan kosmetik untuk memerangi ruam atau meremajakan kulit. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan akar dan daun tumbuhan untuk kulit dengan kehadiran dermatitis, serta tidak bertoleransi terhadap matahari. Penggunaan produk juga akan menyebabkan kerengsaan kulit dan mengakibatkan melecur.

Jangan bergantung pada sifat perubatan biji parsnip. Kepekatan bahan yang tinggi dalam batang dan biji boleh memberi kesan negatif kepada badan. Untuk tujuan perubatan, lebih baik menggunakan jus dari akar tumbuhan.

Kosmetologi

Minum rebusan parsnip adalah penting untuk mempercepatkan pertumbuhan rambut dan memberikan keriting kelantangan tambahan. Minyak parsnip mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit. Apabila menggunakan komponen, ia akan dapat mengurangkan penampilan kedutan, jerawat dan menghilangkan proses keradangan. Minyak pati berkesan untuk selulit, serta untuk menguatkan kuku dan rambut.

Menarik tentang sifat parsnip - video

Di Timur, dipercayai bahawa sesiapa yang makan parsnip dalam bentuk mentah mereka melihat mimpi kenabian, orang ini mendapat kecerdasan, kebaikan, hati dan ketenangan.

Adakah anda menanam parsnip? Hanya sebilangan kecil tukang kebun musim panas akan menjawab soalan ini secara afirmatif. kesian pulak. Lagipun, parsnip bukan tanpa sebab dipanggil "akar panjang umur."

Di Timur, dipercayai bahawa sesiapa yang makan parsnip dalam bentuk mentah mereka melihat mimpi kenabian, orang ini mendapat kecerdasan, kebaikan, hati dan ketenangan.

Nah, ramai tukang kebun yang kerap menggunakan parsnip menulis bahawa mereka berhutang panjang umur kepadanya. Parsnip berasal dari Eropah dan Asia Tengah. Pada zaman dahulu, parsnip sangat popular di kalangan orang Eropah - ia dianggap sebagai salah satu tanaman taman utama dalam era pra-kentang, tetapi kemudiannya digantikan dengan kuat oleh lobak, lobak merah dan pasli akar. Pada masa kini, ia sekali lagi ditanam secara meluas di seluruh Eropah dan hanya di negara kita yang belum mendapat populariti.

Apakah nilai parsnip?

Tumbuhan pedas ini berbau seperti saderi dan pasli; ia digunakan dalam masakan rumah untuk pengetinan dan penjerukan sayur-sayuran, serta perasa untuk hidangan pertama dan kedua. Dalam penampilan, ia kelihatan seperti pasli akar yang besar, tetapi sifat pemakanan dan penyembuhannya lebih berguna daripadanya. Tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar sebatian organik yang berharga, terdapat bahan kering, asid askorbik, vitamin B1 dan B2, minyak pati, furocoumarins. Adalah menarik bahawa parsnips ditanam di ladang di luar negara untuk memberi makan kepada ternakan: dengan memakan akar, ternakan pulih dengan baik, membesar dengan sihat, cukup makan, dan susu tinggi kandungan lemak.

Akar parsnip sangat berkhasiat dan sihat - dari segi kandungan gula yang mudah dihadam - fruktosa, sukrosa, glukosa - ia adalah tiga kali lebih tinggi daripada lobak merah, dari segi kandungan vitamin, garam mineral dan minyak pati ia boleh bersaing dengan jenis pasli terbaik. Itulah sebabnya parsnips dihargai kerana ia menggabungkan banyak sifat berharga lobak merah, pasli, saderi, yang mana ia bersaing dengan agak berjaya.

Ciri-ciri menumbuhkan "akar umur panjang"

Parsnip adalah tumbuhan dwitahunan, pada tahun pertama ia membentuk tanaman akar dan roset daun yang subur, pada tahun kedua - bunga dan biji. Pulpa parsnip berair, berwarna putih salji, kulit buahnya berwarna kuning-lilin, bentuk tanaman akar berbentuk kon atau bulat. Daunnya besar, dengan panjang, sehingga 30 cm, tangkai daun, berlekuk, dengan lobus besar. Pada tahun kedua, parsnip membuang batang yang kuat, sehingga satu setengah meter, pada akhirnya bunga kuning-hijau muncul, dan kemudian biji besar.

Perlu tahu!

Mari kita beri amaran kepada tukang kebun yang tidak berpengalaman: roset hijau parsnip, terutamanya pada embun pagi dan petang, mengeluarkan minyak pati yang agak kaustik, dan orang yang mempunyai kulit sensitif yang terdedah kepada ruam alahan juga boleh terbakar.
Oleh itu, dalam embun dan hujan, lebih baik untuk mengelakkan sentuhan yang tidak perlu dengan tumbuhan.

Tidak takut fros, pemilih tentang tanah

Parsnip tahan sejuk, tahan fros, boleh musim sejuk di tanah terbuka tanpa sebarang akibat khas untuk dirinya sendiri (seperti lobak merah dan pasli). Ia menyukai kelembapan, tetapi bertolak ansur dengan kemarau dengan baik. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna ia tidak memerlukan penyiraman biasa. Sebaliknya, semakin banyak penyiraman, semakin kuat akar membentuk parsnip.

Ia tumbuh dengan baik di hampir mana-mana tanah, cukup untuk digali dan dilonggarkan dengan betul.

Bila, bagaimana dan di mana untuk menyemai parsnips

Ia disemai di atas katil yang telah dibaja dengan baja tahun lepas. Parsnip tidak menuntut kepada pendahulunya, tetapi rasanya lebih baik di kawasan di mana timun, zucchini, labu, bawang, tomato, kentang, kubis tumbuh sebelum itu. Tapak ini harus diterangi dengan baik - lebih baik tidak menyemai parsnip di tempat teduh.

Rabung paling baik disediakan pada musim gugur. Tanah digali dan 0.5 - 1 l baldi kompos, 0.5 l abu ditambah setiap 1 m². Pada awal musim bunga, katil digali semula.

Parsnips disemai di tanah terbuka pada awal musim bunga, sebaik sahaja salji cair, pada masa yang sama seperti lobak merah, pasli, dan lobak. Parsnip tahan sejuk, ia bercambah pada +2 ... + 3 ° C, dan anak benihnya menahan fros hingga -5 ° C, dan tumbuhan dewasa sehingga -7 ... -8 ° C. Suhu terbaik untuk pertumbuhan dan perkembangan parsnips adalah 15 - 20 ° C. Anda boleh menyemai parsnips sebelum musim sejuk, pada bulan November, "di bawah serpihan", seperti yang dikatakan oleh tukang kebun lama, iaitu, apabila tanah atas telah dirampas oleh fros dan telah terbentuk kerak. Di bawah kerak seperti itu, parsnips disemai, kemudian benihnya bercambah dengan sempurna pada musim bunga. Secara umum, masa optimum untuk menyemai parsnips pada musim bunga ialah -20 - 25 April.

Varieti apa yang hendak ditanam

Parsnip yang mekar pada tahun kedua adalah tumbuhan madu yang sangat baik dan menarik pelbagai jenis pendebunga serangga ke taman.

Varieti berikut adalah yang paling biasa:

Pusingan awal. Tanaman akar sehingga 12 cm panjang dan sehingga 10 cm diameter, matang awal, tempoh tumbuh-tumbuhan 100 - ON hari. Sesuai untuk tanah dengan lapisan pertanian yang kecil.
Yang terbaik dari semuanya adalah pertengahan awal, musim tumbuh adalah 110 - 115 hari, panjang tanaman akar adalah 15 - 20 cm.
Pelajar. Lewat masak, musim tumbuh 140 - 150 hari, tanaman akar 25 - 35 cm panjang.
Guernsey - masak lewat, hasil tinggi.

Bilakah ia dikeluarkan, di mana ia disimpan?

Parsnips dituai pada akhir musim luruh, lewat daripada semua tanaman akar. Apabila menggali parsnips, disyorkan untuk bekerja dengan sarung tangan atau sarung tangan yang ketat supaya kulit tidak meradang. Walau bagaimanapun, sudah sehari selepas penuaian, parsnip menjadi tidak berbahaya sama sekali. Parsnip dituai seperti rutabagas: mereka menggali dengan penyodok atau garpu rumput dan menariknya keluar, cuba untuk tidak merosakkan tanaman akar. Kemudian potong bahagian atas pada paras kepala.

Akar parsnip disimpan pada suhu +3 ° C, bersama dengan kentang. Anda tidak boleh menggali beberapa tanaman akar, mereka akan musim sejuk dengan baik di dalam tanah, hanya menutupnya dengan daun dan salji di atas. Dalam kes ini, anda akan menerima tanaman akar ultra-awal dan sangat segar menjelang musim bunga - mereka boleh digali pada akhir bulan Mac, sebaik sahaja tanah mula cair.

Pasternak dalam perubatan rakyat

Ia digunakan untuk memulihkan kekuatan pemulihan, sebagai diuretik dan analgesik, sebagai ubat yang berkesan untuk kolik buah pinggang dan gastrik: 2 sudu besar. sudu akar segar dicampur dengan 3 sudu besar. sudu gula, rebus selama 15 minit dalam segelas air dalam mangkuk enamel tertutup dan biarkan selama 8 jam. Ambil 1 sudu besar. sudu 4 kali sehari 30 minit sebelum makan. Dalam serangan akut kolik buah pinggang, jus akar parsnip segar yang dicairkan 1: 1 dengan air digunakan.

Merebus tanaman akar: 2 sudu besar. sudu tanaman akar cincang dituangkan dengan 1 cawan air mendidih dan direbus selama 30 minit, disejukkan, ditapis, ambil 1 sudu besar. sudu 4 kali sehari - untuk sakit di jantung, perut, buah pinggang, tekanan saraf - 1/4 cawan.

Penyerapan daun: 1-1.5 sudu besar daun hancur dituangkan dengan segelas air mendidih, disejukkan dan diambil 1 sudu besar. sudu 3 kali sehari.

Parsnip boleh dibuat...

Adapun makanan yang dikupas adalah,
Maka tiada satu pun akar akan menjadi makanan terbaik.
Odo dari Maine. "Mengenai khasiat herba"

Parsnips makan terutamanya tanaman akar. Akar parsnip mempunyai rasa manis yang mengingatkan pada lobak merah, dan dengan aroma pedas yang kuat, ia hampir dengan pasli dan saderi. Akar digunakan untuk membuat sup, apabila merebus daging, ia ditambah kepada salad musim panas dan persediaan untuk musim sejuk, dan akhirnya, akar hanya dikeringkan dan ditambah kepada pelbagai jenis hidangan. Tidak perlu dikatakan, daun parsnip adalah sayur-sayuran yang sangat baik, sesuai untuk salad, sup dan rebus, sebagai perasa hijau untuk daging goreng, sebagai rempah yang hebat untuk penyediaan dan hanya dikeringkan. Minuman tonik yang lazat dan sihat disediakan daripada akar ubi kering (seperti dari chicory).

salad parsnip

Untuk menyediakan salad parsnip, anda perlu mendidih 2 - 3 liter air bersama rempah dan cuka, garam, tambah gula jika dikehendaki. Potong ubi, rebus dengan air mendidih dan rebus selama dua minit, kemudian toskan airnya dan masak sehingga lembut. Pindahkan ke dalam mangkuk, tuangkan minyak sayuran dan hiaskan dengan bawang mentah yang dicincang halus.

Penyediaan untuk sos parsnip

Rebus parsnip, melalui penggiling daging dan gosok melalui penapis yang kerap; kemudian masukkan ke dalam periuk, tuangkan cuka, tomato, tambah daun bay yang dihancurkan, ulas, minyak sayuran dan masak selama kira-kira setengah jam. Kemudian sekali lagi melalui penapis, tuangkan ke dalam botol dan gabus. Untuk menyediakan kosong untuk sos, ambil: parsnip - 1 kg, tomato - 400 g, minyak sayuran - 100 g, cuka - 200 g, garam - 30 g, daun bay dan cengkih 1 g setiap satu. Untuk menyediakan sos, anda perlu mencurahkan 100 g jisim yang disediakan, tambah 200 g minyak sayuran, cairkan semuanya dalam 0.7 l sup, tambah 100 g krim masam, biarkan mendidih - sos sudah siap.

Rebus ubi

Akar parsnip sediakan, cincang halus dan rebus dalam minyak. Taburkan serbuk roti yang dihancurkan atau dikisar di atasnya, masukkan ke dalam ketuhar selama tiga minit. Daripada keropok, anda boleh taburkan dengan keju parut. diterbitkan