Vitamin berguna untuk manusia. Vitamin yang paling penting untuk tubuh manusia. Makanan yang paling kaya dengan vitamin C

Vitamin adalah bahan asal organik yang sangat berguna untuk tubuh manusia. Merekalah yang diberi misi penting untuk mengekalkan tubuh badan dalam bentuk fizikal dan psikologi yang sihat. Ciri-ciri fisiologi struktur organ dan sistem organ manusia tidak membayangkan pengeluaran bebas kompleks vitamin. Satu-satunya cara untuk vitamin masuk ke dalam badan adalah dari luar. Sayur-sayuran, buah-buahan dalam bentuk semula jadi, rempah ratus, herba, cendawan, susu, daging, telur dan produk lain yang mempunyai kedua-dua sayur-sayuran dan asal-usul haiwan adalah sumber utama pengukuhan badan. Adalah mungkin untuk mengimbangi jumlah vitamin yang diperlukan memasuki badan melalui diet yang direka dengan baik, mengikuti diet yang sihat, dan menggunakan kompleks vitamin yang dibangunkan oleh industri farmaseutikal.

Dunia vitamin yang luas dikelaskan kepada vitamin larut lemak, yang dipecahkan dalam tisu adiposa di hati dan diserap oleh lemak (A, D, E, K) dan vitamin larut air (B, C, P), yang dikeluarkan dari badan melalui air kencing.

Peranan vitamin dalam badan adalah sangat tinggi. Vitamin A penting untuk mengekalkan bentuk membran mukus badan yang sihat, ketajaman penglihatan, dan kulit. Ia terdapat dalam susu, telur, lobak merah, sayur-sayuran berdaun hijau, ubi keledek, epal, pic. Pengambilan yang tidak mencukupi menjadikan badan lebih terdedah kepada jangkitan.

Vitamin B1 Ia berguna untuk mengekalkan kesihatan jantung, sistem saraf dan membantu dalam penghadaman. Pengambilan yang tidak mencukupi adalah penuh dengan kekurangan kardiovaskular dan gangguan sistem saraf. Sumber vitamin B1 termasuk kentang, bijirin penuh, yis bir, lentil, kekacang, dan daging babi.

Vitamin B2 membantu dalam pembentukan sel darah merah dan membantu meningkatkan daya tahan badan terhadap mikrob dan bahan toksik. Sebaik sahaja keseimbangannya terganggu, keretakan pada bibir dan kulit muncul, fotosensitiviti ditetapkan, dan fokus dermatitis adalah mungkin. Ia terdapat dalam bayam, cendawan, dan produk tenusu.

vitamin yang berkaitan dengan kumpulan B6, mempunyai kelebihan dalam mengatur keseimbangan tenaga badan. Mereka dengan mudah memainkan peranan yang bertanggungjawab menyokong metabolisme protein dan asid amino, menghalang pemendapan sel kolesterol pada dinding saluran darah. Telur, produk tenusu, kentang, pisang dan ikan adalah sumber penting vitamin B6.

Vitamin B9, juga dikenali sebagai asid folik, membantu badan membuat sel darah merah, dan kekurangan amat berbahaya bagi wanita hamil kerana ia boleh menyebabkan kecacatan kelahiran pada janin.

Vitamin B12 peserta utama dan tiada tandingan dalam sintesis hemoglobin, dan kekurangan ditunjukkan oleh gangguan neurologi, keletihan kronik dan anemia. Sumber vitamin B12 yang kaya ialah daging lembu, kambing, beras, soya, makanan laut.

Vitamin C, yang terdapat dalam buah sitrus, lada, pasli, brokoli, kubis, adalah penting untuk berfungsi dengan baik sistem imun.

Vitamin D membantu mengasimilasikan kalsium dan fosforus. Apabila badan tidak cukup pengambilan vitamin ini, riket berlaku pada kanak-kanak dan osteoporosis pada orang dewasa.

Vitamin D ialah vitamin unik yang boleh disintesis oleh badan daripada pendedahan kepada matahari, 10 hingga 20 minit sehari. Ia juga terdapat dalam ikan berminyak seperti salmon, makro, sardin, minyak ikan, telur.

Vitamin E sangat mengejutkan dengan ciri-cirinya yang berkuasa.Ia amat diperlukan sebagai antioksidan utama. Di samping itu, ia menyumbang kepada penyelenggaraan kesihatan kardiovaskular, dan ia juga membantu mengekalkan sistem imun yang kuat. Kekurangan berlaku pada orang yang mempunyai lesi hepatobiliari. Sumber vitamin E ialah avokado, kacang tanah, kacang soya, susu, kuman gandum.

Rujuk doktor anda sebelum mengambil sebarang vitamin.

Mungkin tidak ada seorang pun yang tidak pernah mendengar tentang vitamin yang bermanfaat untuk tubuh sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya. Perkataan "vitamin" telah menjadi begitu kukuh dalam kehidupan seharian kita sehingga ia sering dipanggil buah-buahan, sayur-sayuran, dan kompleks mineral farmaseutikal. Apakah vitamin yang diperlukan untuk badan? Apakah jenis vitamin yang diperlukan oleh seseorang setiap hari, dan dalam kuantiti berapa?

Apakah kumpulan vitamin yang bermanfaat untuk kesihatan manusia

Bercakap tentang vitamin apa yang wujud, perlu diperhatikan bahawa kini kira-kira 30 daripadanya diketahui dan dikaji. Hanya kira-kira 20 yang terlibat dalam memastikan kesihatan manusia.

Sejak tahun 1913, vitamin telah dilambangkan dengan huruf abjad Latin (contohnya, vitamin A, B, C, dll.). Di samping itu, mereka mempunyai nama khas yang mencerminkan struktur kimia mereka (contohnya, asid askorbik). Setiap vitamin juga mempunyai nama, berdasarkan nama penyakit yang berkembang dalam ketiadaannya, dengan awalan anti (contohnya, vitamin C juga dipanggil antiscorbutic, dll.).

Sejak 1956, Nomenklatur Kimia Antarabangsa telah diterima pakai, mengikut mana semua vitamin dibahagikan kepada tiga kumpulan. Berikut adalah kumpulan vitamin yang wujud di alam semula jadi:

larut air (vitamin kumpulan B, C, P, H);
larut lemak (A, D, E, K);
bahan seperti vitamin (F, U, N, Q, H, B4, dll.).

Apakah vitamin yang diperlukan oleh tubuh manusia setiap hari: retinol

Vitamin A (retinol, faktor antixerophthalmic) mempunyai cerita lucu. Pada awal Perang Dunia Kedua, apabila British baru sahaja mencipta radar, orang Jerman sangat terkejut mengapa tiba-tiba juruterbang British mula mencari dan menembak jatuh pesawat Jerman berkali-kali lebih tepat, walaupun dalam kegelapan. Pahlawan Albion yang berkabus, tentu saja, tidak mahu memberikan rahsia mereka dan memulakan khabar angin palsu, mereka berkata, terdapat banyak lobak merah dalam diet juruterbang mereka, jadi mereka mula melihat dengan lebih baik.

Sekarang agak jelas bahawa ini adalah pembohongan, tetapi orang Jerman percaya untuk seketika. Hakikatnya ialah vitamin A diperlukan untuk setiap organisma, tetapi ia tidak meningkatkan penglihatan normal sama sekali, tetapi hanya membantu mengelakkan kebutaan.

Vitamin itu sendiri hanya terdapat dalam produk haiwan. Paling penting, mereka kaya dengan hati ikan dan haiwan, kaviar, minyak ikan, mentega dan minyak sapi, keju, kuning telur. Dalam produk sayuran, ia terdapat dalam bentuk provitamin - karotena.

Bercakap tentang vitamin apa yang diperlukan untuk seseorang, perlu disebutkan bahawa kebanyakan karotenoid terdapat dalam sayur-sayuran merah-oren - dalam lobak merah, tomato, lada manis merah, bit, rosehips, buckthorn laut, aprikot, serta bawang hijau, sorrel dan salad.

Jika anda tahu vitamin mana yang baik untuk kesihatan, anda juga harus mengambil kira hakikat bahawa kekurangan retinol ditunjukkan oleh kulit pucat dan kering, kecenderungan untuk mengelupas, membentuk jerawat, rambut rapuh, dan perkembangan penyakit pustular. Gejala utama adalah fotofobia, rabun malam (rabun malam). Pada usia muda, keterlambatan pertumbuhan adalah mungkin. Semasa memasak dan penapaian biasa, vitamin A dan karotenoid dipelihara dengan baik, tetapi cepat musnah semasa pengeringan.

Ini adalah vitamin yang diperlukan oleh seseorang setiap hari, keperluan harian untuk retinol adalah dari 0.5 hingga 2 mg. Dalam wanita menyusu - 2 mg.

Apakah vitamin lain yang diperlukan untuk tubuh manusia setiap hari: tiamin

Vitamin lain yang diperlukan oleh seseorang setiap hari ialah B1 (tiamin, faktor anti-neuritis). Ia masuk ke dalam badan sebagai sebahagian daripada roti yang diperbuat daripada tepung kasar, dengan daging (terutama daging babi), susu, yis, bijirin (dengan cangkerang dan kuman yang dipelihara, iaitu, tidak digilap dan tidak dihancurkan). Mereka kaya dengan kacang dan kacang.

Ini adalah vitamin yang sangat penting untuk badan, kekurangannya melemahkan motilitas usus, menyebabkan kelemahan otot, mengurangkan prestasi fizikal dan mental, aktiviti normal sistem saraf pusat dan periferi, sistem kardiovaskular dan endokrin, daya tahan tubuh terhadap jangkitan dan persekitaran yang buruk yang lain. faktor.

Bercakap tentang vitamin yang diperlukan oleh seseorang, adalah penting untuk diperhatikan bahawa tiamin melakukan sesuatu seperti peranan pembersih dalam badan kita: ia memecahkan asid piruvik dan asid keto, yang merupakan perantara dalam pecahan karbohidrat (termasuk glukosa) dan tenaga. Dengan sendirinya, kedua-dua bahan ini adalah racun yang sangat kuat, yang, pertama sekali, membunuh sistem saraf. Jika tiba-tiba berlaku bahawa vitamin B1 dalam badan menjadi tidak mencukupi untuk pemecahan asid ini, mereka mula meracuni sistem saraf, dan pelbagai polyneuritis berkembang. Pada abad sebelum terakhir, penyakit ini dipanggil beriberi nama yang luar biasa (belenggu kulit). Pada masa yang sama, edema, atrofi otot, kekurangan kardiovaskular, polyneuritis periferal, degenerasi ujung saraf dan berkas konduktif berkembang dengan cepat, akibatnya sensitiviti kulit hilang. Kini diketahui bahawa pelarasan diet kecil dengan pengenalan wajib vitamin B5 ke dalam diet merawat penyakit serius ini dan memberikan kesan pencegahan 100%.

Keperluan harian untuk vitamin B1 ini yang diperlukan untuk seseorang setiap hari ialah 1.5-2 mg (meningkat dengan lebihan karbohidrat dalam makanan).

Vitamin Penting untuk Kesihatan Manusia: Riboflavin

Agak sukar untuk menerangkan kepentingan vitamin B2 (riboflavin, vitamin pertumbuhan) untuk tubuh manusia tanpa mendalami istilah biokimia. Ia terlibat dalam tindak balas metabolik yang paling asas dan primitif. Ringkasnya, vitamin B2 sangat penting untuk manusia.

Sebagai contoh, vitamin penting untuk manusia ini diperlukan untuk pembentukan sel darah merah. Kekurangan vitamin B2 menyebabkan anemia normokromik normositik. Iaitu, sel darah merah dengan anemia sedemikian adalah normal, merah, sama dengan aprikot kering, tetapi terdapat sangat sedikit daripada mereka. Walaupun anemia adalah manifestasi kekurangan yang sangat teruk. Secara umum, hipovitaminosis B2 mula menampakkan diri dari muka: bibir mengelupas, retak, jem muncul, kulit menjadi merah di atas bibir atas, pada sayap hidung.

Dengan kekurangan kronik vitamin penting ini untuk kesihatan, konjunktiva mata kehilangan kilauannya akibat kekeringan. Kornea bercambah dengan pembuluh dan kemudian menjadi keruh. Terdapat katarak (kekeruhan kanta). Di samping itu, risiko mengembangkan kanser esofagus dan organ lain meningkat dengan ketara.

Nasib baik, vitamin ini, yang diperlukan untuk tubuh manusia, terdapat dalam banyak makanan, dan diet yang seimbang memenuhi sepenuhnya keperluan tubuh manusia - kira-kira 1.5-1.8 mg sehari.

Hati, yis, susu, telur, keju kotej, badam, cendawan, brokoli terutamanya kaya dengan vitamin B2. Hanya sedikit daripadanya dihasilkan oleh bakteria yang hidup di dalam usus besar.

Walau bagaimanapun, bercakap tentang vitamin apa yang diperlukan oleh seseorang, perlu diperhatikan bahawa riboflavin mempunyai satu kelemahan kecil: ia tidak disimpan di mana-mana di dalam badan, tetapi beredar dalam darah dan, jika perlu, dikumuhkan dengan buah pinggang. Oleh itu, pelanggaran dalam diet dan hipovitaminosis B2 muncul dengan cepat.

Keperluan harian untuk vitamin ini yang diperlukan untuk badan ialah 1-3 mg.

Vitamin penting untuk manusia: niasin

Antara vitamin yang diperlukan oleh seseorang ialah vitamin B3 (PP, niasin, asid nikotinik, faktor antipellagrik). Yang paling kaya dengan vitamin ini adalah produk daging, terutamanya hati, bahagian hijau tumbuhan. Dalam jumlah yang kecil, niasin disintesis dalam badan.

Kekurangan vitamin B3, sebagai peraturan, hasil daripada kekurangan bukan sahaja asid nikotinik, tetapi juga vitamin B lain, ditunjukkan oleh kompleks gejala yang dipanggil pellagra (pellagra Itali - kulit keras atau kasar). Tanda-tanda pellagra yang paling ketara ialah: dermatitis dengan peningkatan sensitiviti kulit kepada sinaran ultraviolet, gangguan saluran penghadaman, demensia.

Vitamin penting untuk tubuh manusia ini dinamakan sempena huruf awal PP (diterjemahkan dari bahasa Itali - "mencegah pellagra").

Keperluan harian untuk vitamin sihat ini ialah 10-15 mg.

Apakah vitamin yang baik untuk badan: asid pantotenik

Satu lagi vitamin yang berguna untuk tubuh manusia ialah B5 (asid pantothenik, faktor anti-dermatitis) yang terdapat dalam jumlah yang kecil dalam hampir semua objek tumbuhan, mikrob dan haiwan. Masuk ke dalam badan dengan susu, daging, hati, telur, yis.

Dengan kekurangan asid pantothenik dalam tubuh manusia dan haiwan, kerosakan pada kulit, membran mukus organ dalaman berlaku. Simptom yang paling ketara bagi kekurangan vitamin B5 ialah kebas pada jari kaki, disertai dengan kesemutan dan kemudiannya sakit terbakar. Di samping itu, kekurangan asid pantotenik dicirikan oleh ketidakstabilan psiko-emosi, kecenderungan untuk pengsan. Oleh kerana B5 disintesis dalam jumlah kecil oleh mikroflora usus, kekurangan vitamin ini jarang berlaku. Hipervitaminosis belum dijelaskan.

Keperluan harian untuk vitamin ini, yang diperlukan untuk seseorang, ialah 5-10 mg.

Kehadiran vitamin mana yang diperlukan untuk kesihatan: pyridoxine

Vitamin B6 (pyridoxine, anti-dermatitis factor) dijual di farmasi dengan nama "pyridoxine". Ia memainkan peranan yang sangat penting dalam metabolisme karbohidrat, protein dan lemak. Keperluan tubuh manusia untuk pyridoxine sebahagiannya dilindungi oleh bakteria yang hidup di dalam usus, tetapi kebanyakan orang masih perlu mendapatkannya daripada makanan. Dengan cara ini, ini tidak sukar dilakukan, kerana senarai produk yang mengandungi vitamin B6 sangat luas. Mengetahui apa vitamin yang diperlukan untuk badan, untuk mengimbangi kekurangan pyridoxine, anda perlu menggunakan bahagian germinal benih dan bijirin bijirin. Kehadiran vitamin penting ini juga tinggi dalam yis, kekacang dalam bentuk bebas, serta dalam daging, hati lembu, buah pinggang, ikan, dan keju.

Gejala utama kekurangan vitamin B6 adalah pelanggaran hematopoiesis dan perkembangan pelbagai jenis dermatitis.

Di bawah keadaan pemakanan tiruan yang tidak seimbang, bayi menunjukkan tanda-tanda B6-hypovitaminosis dalam bentuk peningkatan keceriaan dengan sawan berkala, yang dihapuskan oleh pemberian pyridoxine. Pada orang dewasa, manifestasi hipovitaminosis adalah mungkin semasa rawatan tuberkulosis dengan isoniazid.

Tetapi walaupun mempunyai maklumat tentang vitamin apa yang diperlukan untuk kesihatan, beberapa perkara penting mesti diambil kira berkaitan dengan pyridoxine:

vitamin B6, B1 dan B2 tidak serasi secara farmaseutikal (apabila diambil bersama, sifat fizikal dan kimia, dan oleh itu kesan terapeutik, mungkin berubah);
gabungan vitamin B1 dan B6 meningkatkan tanda-tanda kekurangan vitamin B6 dan menjadikannya sukar untuk menukar vitamin B1 kepada bentuk aktif;
dalam rawatan dos besar vitamin B, adalah perlu untuk menetapkan dos vitamin C yang cukup besar;
antibiotik, kontraseptif oral dan merokok meningkatkan keperluan badan untuk vitamin B6;
keguguran rambut, rekahan di sudut mulut, pengelupasan kulit, dermatitis adalah tanda-tanda kekurangan vitamin B6. Dengan gejala ini, penggunaan pyridoxine atau vitamin kompleks, termasuk B6, ditunjukkan.

Keperluan harian untuk vitamin penting ini untuk manusia ialah 2-3 mg. Ia meningkat dengan peningkatan pengambilan protein dengan makanan dan dengan usia.

Vitamin yang diperlukan untuk kehidupan manusia: asid folik

Senarai vitamin yang diperlukan untuk kesihatan termasuk B9 (asid folik, faktor anti-anemia) dalam kuantiti yang banyak terdapat dalam produk tumbuhan - salad hijau, pasli, kubis, bayam, tomato, daun blackcurrant, pinggul mawar, raspberi, birch, linden, dandelion, jelatang, pudina, yarrow. Daripada produk asal haiwan, vitamin ini, yang diperlukan untuk kehidupan manusia, terutamanya kaya dengan daging dan hati haiwan.

Kekurangan asid folik biasanya bukan akibat daripada pengambilan makanan yang terhad, tetapi sebaliknya akibat malabsorpsi. Diiringi dengan perkembangan anemia.

Keperluan harian untuk vitamin ini, yang diperlukan untuk tubuh manusia, adalah 25 mg, bagaimanapun, kerana penyerapan yang tidak mencukupi, adalah wajar untuk meningkat kepada 50 mg.

Vitamin Vital: Cobalamin

Vitamin B12 (kobalamin, faktor anti-anemia) bersama asid folik (vitamin B9) adalah penting untuk hematopoiesis. Doktor memanggil perkataan yang indah ini sebagai proses pembentukan eritrosit - sel darah merah yang memberikan darah warna tomato masak dan menyediakan pemindahan oksigen. Kekurangan vitamin B12 dalam badan mengganggu hematopoiesis dan menyebabkan anemia kekurangan B12, juga dikenali sebagai anemia pernicious, atau penyakit Addison-Birmer.

Makanan tumbuhan adalah miskin dalam sebatian ini. Oleh itu, risiko kekurangan vitamin dalam vegetarianisme meningkat. Daripada produk asal haiwan, vitamin ini, yang diperlukan untuk kehidupan manusia, terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam susu, hati, buah pinggang, yis, dan telur.

Disintesis oleh mikroflora usus. tersimpan dalam badan. Depot vitamin B12 pada manusia terletak di hati. Jika tiba-tiba orang dewasa yang sihat tiba-tiba berhenti menerima vitamin B12, dia akan bertahan lima tahun tanpa masalah.

Dalam pemindahan vitamin B12 melalui dinding usus, sebatian protein yang secara khusus mengikat vitamin, yang dipanggil faktor intrinsik, mengambil bahagian. Oleh itu, pelanggaran sintesis faktor ini membawa kepada B12-avitaminosis, walaupun dengan kehadiran jumlah vitamin yang mencukupi.

Keperluan harian untuk cobalamin ialah 3 mcg.

Salah satu vitamin yang paling penting untuk badan: asid askorbik

Vitamin lain yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia ialah vitamin C (asid askorbik, faktor antiskorbutik). Struktur kimia vitamin C telah ditubuhkan pada tahun 1923 oleh Dr Glen King. Pada tahun 1928, doktor dan ahli biokimia Albert Szent-Györgyi pertama kali mengasingkan vitamin C dalam bentuk tulennya. Dan sudah pada tahun 1933, penyelidik Switzerland mensintesis asid askorbik yang terkenal, sama dengan vitamin C.

Pada masa ini, lebih daripada 300 fungsi biologi vitamin C telah dikaji dan diterangkan. Ia membantu mengurangkan natrium dalam darah, yang secara tidak langsung menyebabkan peningkatan tekanan darah.

Vitamin C adalah pengawal selia penting paras kolesterol darah, berkesan melindungi tubuh kita daripada radikal bebas, manakala antioksidan lain tanpa vitamin C tidak cukup berkesan.

Menariknya, vitamin C terkumpul dalam kuantiti yang banyak dalam organ yang berfungsi secara aktif: otak, miokardium, hati, pankreas, kelenjar seks (terutamanya dalam testis), kornea dan kanta mata. Dalam organ ini, kandungannya jauh lebih tinggi daripada dalam darah. Selain itu, daripada semua sel darah, leukosit mengumpul asid askorbik yang paling banyak, melindungi tubuh daripada pelbagai kesan berbahaya.

Ini salah satu vitamin yang paling penting untuk badan menghalang pembentukan bahan karsinogenik (nitrosamines) dalam perut daripada protein dan beberapa bahan nitrogen yang digunakan secara meluas untuk pengetinan; serta nitrat dan nitrit yang terkandung dalam asap tembakau dan gas ekzos.

Penggunaan jangka panjang dos harian vitamin C sebagai sebahagian daripada terapi kompleks membantu menghilangkan plumbum, nitrosamin, arsenik, benzena dan sianida yang berlebihan.

Vitamin ini, berguna untuk kesihatan manusia, mempunyai kesan anti-tekanan dan meningkatkan mekanisme pertahanan badan.

Pengambilan sistematik vitamin C dalam dos yang besar mengurangkan risiko kanser rongga mulut, esofagus, laring, perut, payudara, otak. Kepentingan khusus adalah kajian oleh saintis Amerika, yang menunjukkan bahawa pengambilan harian 10 g vitamin C oleh pesakit kanser untuk masa yang lama memanjangkan hayat mereka dan menyumbang kepada rawatan kanser yang lebih berjaya. Walau bagaimanapun, vitamin C tidak menyembuhkan kanser! Ia boleh (terutama dalam kombinasi dengan vitamin A dan E) menghalang kejadiannya.

Sumber utama salah satu vitamin yang paling penting untuk manusia ini adalah buah-buahan dan sayur-sayuran. Terutamanya banyak terdapat dalam pinggul mawar, blackcurrant, walnut, buckthorn laut, lada manis merah, lemon.

Manusia, monyet, dan guinea pig tidak dapat mensintesis vitamin C. Kekurangan ditunjukkan oleh kelonggaran gusi, kelonggaran gigi, pendarahan kulit, anemia, penyembuhan luka yang lambat. Kompleks gejala ini, dengan keterukan yang mencukupi, dipanggil skurvi, atau skurvi. Pada kanak-kanak, sorbut disertai dengan pembentukan rangka yang tidak normal, pendarahan ke dalam sendi dengan perkembangan kekakuan.

Vitamin C sangat larut dalam air, tetapi merupakan vitamin yang paling tidak stabil. Pada suhu tinggi dan dengan kehadiran logam, terutamanya tembaga, ia dimusnahkan. Apabila memasak sayur, vitamin V3 hilang. Pemanasan berulang dan penyimpanan makanan yang berpanjangan membawa kepada peningkatan kerugian. Semasa menggoreng, ia runtuh sedikit. Apabila ditapai, ia dipelihara sepenuhnya. Selepas mencairkan sayur-sayuran dan buah-buahan beku segar, vitamin C menjadi tidak stabil, jadi makanan yang dicairkan harus dimakan dengan cepat.

Kekurangan vitamin C biasanya disertai dengan kekurangan vitamin P, yang memburukkan lagi pelanggaran kebolehtelapan vaskular.

Dos berlebihan vitamin C tidak kurang berbahaya daripada kekurangannya. Jika anda mengambil lebih daripada 2 g setiap hari asid askorbik untuk masa yang lama, akan terdapat kekurangan vitamin B12, dan ini penuh dengan anemia - anemia. Di samping itu, risiko urolithiasis meningkat.

Keperluan harian untuk salah satu vitamin yang paling penting untuk badan ini ialah 50-100 mg.

Salah satu vitamin yang paling bermanfaat untuk tubuh manusia: calciferol

Vitamin D (kalsiferol, faktor anti-rachitic) mungkin bukan sahaja salah satu vitamin yang paling berguna untuk badan, tetapi juga yang paling mengelirukan dan tidak dapat difahami. Ia melalui transformasi yang panjang sebelum mula bertindak pada badan, dan, pada akhirnya, ia ternyata menjadi hormon.

Rantaian transformasi bermula dengan pra-vitamin D3 (7-dehydrocholesterol), yang merupakan sebahagian daripada kulit dan di bawah pengaruh sinaran ultraviolet bertukar menjadi vitamin D3 (cholecalciferol), memasuki aliran darah dan perlahan-lahan sampai ke hati. Di dalam hati, vitamin D3, bergantung kepada keperluan badan, ditukar sama ada kepada vitamin D itu sendiri (calcitriol) atau ke dalam bentuk tidak aktif dan dikumuhkan. Vitamin D mengambil semua kalsium yang boleh didapati dalam makanan dan menyimpannya di dalam tulang. Terima kasih kepadanya, tulang boleh tumbuh, tumbuh bersama dan menjadi keras.

Sumber vitamin adalah hati ikan dan haiwan, mentega, susu, kuning telur, minyak ikan. Ia tidak terdapat dalam produk tumbuhan. Vitamin D juga terbentuk dalam kulit manusia apabila terdedah kepada sinaran ultraungu.

Tanda-tanda klinikal hipovitaminosis pada kanak-kanak adalah peningkatan kerengsaan, kegelisahan, kelemahan umum, berpeluh, perkembangan gigi yang lambat, dan kecenderungan untuk penyakit pernafasan. Pada orang dewasa - kelesuan, sakit otot, gigi runtuh. Keperluan untuk vitamin D sangat tinggi pada kanak-kanak di bawah umur 3-4 tahun (riket berkembang tanpa kehadiran vitamin) dan meningkat pada wanita semasa kehamilan dan penyusuan.

Dos harian dalam salah satu vitamin utama yang diperlukan oleh seseorang ialah 0.0015-0.0025 mg.

Apakah vitamin yang paling diperlukan untuk kesihatan manusia: tokoferol

Vitamin E (tokoferol, faktor anti-steril) telah menjadi salah satu vitamin yang paling popular dalam beberapa dekad kebelakangan ini. Sebilangan besar buku, artikel, laporan dikhaskan kepadanya.

Vitamin E adalah, seperti vitamin C, antioksidan. Ini menerangkan kesan baiknya pada badan. Walau bagaimanapun, mengetahui vitamin mana yang diperlukan untuk kesihatan, ingat bahawa kesan perlindungan tokoferol terhadap radikal bebas adalah lebih jangka pendek daripada vitamin C. Tetapi kedua-dua vitamin adalah sinergi, i.e. saling menguatkan antara satu sama lain. Dengan penurunan dalam penggunaan satu, perbelanjaan yang lain dipercepatkan, dan, sebaliknya, bersama-sama mereka menyahaktifkan radikal bebas dengan lebih berkesan. Radikal bebas juga berbahaya untuk vitamin E itu sendiri, yang mereka memusnahkan. Tetapi jika terdapat banyak vitamin E dan ia digabungkan dengan antioksidan lain, radikal bebas tidak berkuasa.

Spektrum tindakan yang luas dari salah satu vitamin yang paling penting untuk manusia ini adalah disebabkan oleh kesan antioksidannya. Kajian yang dijalankan dalam sebilangan besar orang yang sakit dan sihat telah menunjukkan bahawa vitamin E, C dan A mengurangkan risiko pelbagai penyakit malignan, mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular, dan terutamanya aterosklerosis, yang merupakan punca utama serangan jantung, strok, endarteritis dan lain-lain.penyakit yang menggerunkan. Pada pesakit dengan angina pectoris, kandungan vitamin E dalam badan berkurangan secara mendadak.

Dalam darah, antara unsur-unsur yang terbentuk, terdapat platelet - kecil (diameter 2-3 mikron) berbentuk tidak teratur sel bukan nuklear yang memainkan peranan penting dalam proses pembekuan darah, pembentukan bekuan darah dan menghentikan pendarahan apabila salur darah rosak. Platelet melekat bersama dan membentuk trombus - sejenis palam yang menutup tapak kerosakan dan menghalang kehilangan darah. Tetapi harta benda yang luar biasa ini boleh membawa kepada akibat yang sangat menyedihkan jika platelet mula melekat bersama dalam kapal yang utuh, membentuk agregat yang menyumbat saluran otak, jantung, buah pinggang, paru-paru, anggota badan. Penggunaan jangka panjang vitamin E menyumbang kepada rawatan berkesan pelbagai manifestasi aterosklerosis, terutamanya pada perokok. Vitamin E menghalang pengagregatan platelet, dengan itu menghalang pembentukan bekuan darah, dan juga melindungi sel endothelial daripada gangguan.

Maklumat yang sangat penting yang telah muncul dalam beberapa dekad kebelakangan ini bahawa vitamin E secara tidak langsung (melalui kelenjar pituitari anterior) menyumbang kepada pemeliharaan struktur dan fungsi normal gonad. Ia sangat berkesan dalam rawatan gangguan menopaus pada wanita.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ia telah terbukti dengan meyakinkan bahawa penggunaan jangka panjang vitamin E mengurangkan kadar perkembangan katarak dan mungkin juga menghalang kejadiannya.

Vitamin E membantu mengurangkan tempoh tidur. Dengan peningkatan pengambilan vitamin E, anda boleh meningkatkan aktiviti fizikal tanpa memanjangkan tidur.

Vitamin E terdapat dalam minyak sayuran, biji kacang tanah, kacang, jagung, kacang soya dan di bahagian hijau tumbuhan - salad, bayam. Dari produk haiwan - dalam hati, kuning telur, susu.

Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis separa eritrosit diperhatikan, aktiviti enzim pertahanan antioksidan berkurangan di dalamnya. Peningkatan kebolehtelapan membran semua sel dan struktur subselular adalah manifestasi utama hipovitaminosis. Keadaan inilah yang menjelaskan kepelbagaian gejala kekurangan tokoferol - dari distrofi otot dan ketidaksuburan sehingga nekrosis hati dan melembutkan kawasan otak, terutamanya cerebellum.

Keperluan harian untuk salah satu vitamin yang paling penting ini ialah 20-25 mg.

Vitamin penting untuk kehidupan manusia: phyllochonon

Vitamin K (phyllochonon, faktor antihemorrhagic) terdapat dalam bahagian hijau bayam, jelatang, kubis dan kubis berdaun, akar lobak merah dan tomato. Dari produk asal haiwan - hanya di hati.

Vitamin K terlibat dalam proses pembekuan darah.

Kekurangan vitamin K boleh berkembang disebabkan oleh penyerapan makanan yang terjejas dalam usus, disebabkan oleh penyerapan terapeutik atau tidak sengaja antagonis vitamin K. Tanda-tanda utama kekurangan adalah pendarahan dengan kecederaan ringan, pendarahan pada bayi baru lahir.

Lebihan vitamin K menyumbang kepada peningkatan platelet, peningkatan kelikatan darah. Adalah sangat tidak diingini untuk menggunakan makanan yang kaya dengan vitamin K, pesakit dengan vena varikos, trombophlebitis, beberapa jenis migrain, orang yang mempunyai kolesterol tinggi

Keperluan harian untuk phyllochonon ialah 0.25 mg.

Apakah vitamin lain yang diperlukan untuk kesihatan: rutin

Vitamin P (rutin, bioflavanide, faktor pengukuhan kapilari) didapati terutamanya dalam buah sitrus, soba, pinggul mawar, beri chokeberry, lada manis merah, buah buckthorn laut, currant hitam, ceri. Peningkatan kebolehtelapan kapilari, kelemahan umum dan keletihan dikaitkan dengan kekurangan vitamin P dalam diet.

Vitamin P melindungi vitamin C daripada pengoksidaan. Mekanisme tindakannya adalah untuk menyekat tindakan pemangkin logam berat dengan mengikatnya menjadi kompleks yang stabil.

Keperluan harian untuk vitamin P ialah 50-100 mg.

iklan yandex. blok

Apakah kebaikan vitamin

Adakah terdapat faedah untuk vitamin? Tidak dinafikan, badan tidak boleh melakukannya tanpa mereka. Vitamin menyediakan aliran tindak balas kimia yang paling penting dalam tubuh manusia, yang menyokong aktiviti pentingnya. Pemakanan yang betul adalah sumber utama semua vitamin yang diperlukan, setiap satunya membawa satu atau lain manfaat kepada tubuh.

Jadual vitamin dan faedahnya

Vitamin A	Ia menormalkan sistem imun, membantu melawan jangkitan, memperbaiki keadaan kulit, rambut, kuku, dan memainkan peranan penting dalam penglihatan. Norma harian untuk seseorang ialah 1 mg. Ditemui dalam lobak merah, labu, brokoli, pic, tembikai, epal, hati lembu, minyak ikan, susu, keju kotej, keju, pasli
Vitamin B1	Mengawal kerja sel saraf. Norma harian ialah 1.3 mg. Terdapat dalam kentang, lobak merah, bit, kekacang, kacang, beras
Vitamin B2	Menyokong kesihatan manusia secara keseluruhan, memperbaiki keadaan kulit, rambut, kuku. Norma harian ialah 1.5 mg. Terdapat dalam buah pinggang, hati, yis, badam, telur, cendawan
Vitamin B3 (PP)	Penting untuk fungsi normal jantung, mempunyai kesan positif pada peredaran mikro darah. Norma harian ialah 20 mg. Ditemui dalam daging, kacang, telur, ikan, sayuran hijau, hati
Vitamin B6	Mengambil bahagian dalam pembentukan sel darah merah dan metabolisme lemak. Norma harian ialah 2.5 mg. Boleh didapati dalam kentang, tomato, ceri, oren, strawberi, walnut, bit
Vitamin B12	Bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan perkembangan normal badan. Norma harian ialah 5-7 mg. Terdapat dalam buah pinggang dan hati
Vitamin C	Menguatkan sistem imun, membantu mengatasi selsema, melindungi daripada jangkitan, memulihkan sel tisu, dan penting untuk pertumbuhan. Norma harian ialah 90 mg. Terdapat dalam buah sitrus, pinggul mawar, buckthorn laut, kismis hitam, epal, lada benggala
Vitamin D	Diperlukan untuk penyerapan kalsium, vitamin telah terbukti membantu menguatkan tulang. Norma harian ialah 15 mcg. Terdapat dalam minyak ikan, ikan, hati, cendawan, telur
Vitamin E	Menguatkan dinding saluran darah, melambatkan penuaan, menghalang pembentukan bekuan darah dan membantu penyerapannya, membantu menyerap vitamin A. Norma harian ialah 10 mg. Boleh didapati dalam minyak sayuran, susu, hati, telur, sayur-sayuran, kuman bijirin
Vitamin K	Penting untuk metabolisme dalam tisu penghubung dan tulang, membantu tubuh menyerap kalsium. Norma harian ialah 120 mcg. Mengandungi minyak zaitun, kubis (bunga kobis, kubis dan pucuk Brussels), kiwi, pisang, susu, telur, daging
Vitamin P	Bersama-sama dengan vitamin C, ia mengambil bahagian dalam proses redoks. Badan perlu menerima 25-50 mg vitamin setiap hari. Hadir dalam walnut, aprikot, currant hitam, buah sitrus, kubis

Bahaya vitamin sintetik

Ramai saintis percaya bahawa vitamin buatan lebih berbahaya kepada tubuh manusia daripada kebaikan. Mereka bimbang bahawa orang tidak mahu mematuhi peraturan diet yang sihat dan cuba mendapatkan bahan berguna dengan bantuan bahan tambahan sintetik. Akibatnya, penggunaan dadah yang tidak terkawal sama ada tidak membawa apa-apa faedah, atau menyebabkan kerosakan kepada badan.

Kemudaratan vitamin

Vitamin A	Vitamin A semulajadi ialah kompleks retinol yang terdiri daripada beberapa subunit. Struktur kompleks inilah yang menjadikan bahan itu berharga untuk tubuh manusia. Ahli farmasi hanya menggunakan beta-karotena untuk pengeluaran dan tidak mensintesis pecahan lain. Telah ditubuhkan secara saintifik bahawa pengambilan biasa analog sintetik vitamin A meningkatkan risiko kanser usus sebanyak 30%. Penggunaan harian 20 mg bahan oleh perokok meningkatkan kemungkinan mendapat penyakit jantung
vitamin B	Mereka dianggap sebagai vitamin yang paling alergenik. Jumlah yang berlebihan membawa kepada ruam kulit, gatal-gatal, dan kadangkala kejutan anaphylactic. Vitamin semulajadi terdiri daripada kompleks sebatian, manakala analog sintetik hanya termasuk cyanocobalamin, yang diperoleh menggunakan kaedah kejuruteraan genetik.
Vitamin C	Jumlah vitamin yang berlebihan boleh menyebabkan insomnia, kebimbangan tanpa sebab yang jelas, dan najis yang tidak menyenangkan. Mengambil analog sintetik sebanyak 500 mg sehari meningkatkan kemungkinan mengembangkan aterosklerosis sebanyak 2.5 kali. Kompleks vitamin tiruan A, E dan C meningkatkan risiko kematian pramatang sebanyak 16%
Vitamin D	Vitamin ini telah terbukti secara saintifik penting untuk penyerapan kalsium dan pertumbuhan tulang. Pada satu masa, suplemen yang mengandungi vitamin ini mendapat populariti. Ia digunakan untuk menguatkan rangka kanak-kanak. Hasilnya ternyata mengecewakan - semakin kerap kanak-kanak mula masuk ke hospital, yang didiagnosis dengan "pengosongan tengkorak". Ini disebabkan oleh fakta bahawa otak kanak-kanak itu tumbuh dengan badan. Dan apabila perkembangan tengkorak berhenti kerana jumlah vitamin D yang berlebihan, otak tidak mempunyai tempat untuk pergi. Oleh itu, mereka mula bercakap tentang bahaya jumlah suplemen vitamin yang berlebihan.
Vitamin E	Vitamin semulajadi terdiri daripada beberapa subunit - empat tokotrienol dan empat tokoferol. Ahli farmasi menghasilkan analog separa yang tidak mengandungi semua unsur yang diperlukan dan tidak sepadan dengan yang semula jadi. Kajian di Israel telah mengesahkan bahawa kompleks vitamin E + C meningkatkan risiko aterosklerosis sebanyak 30%. Pada tahun 1994, saintis di Finland mendapati bahawa pengambilan vitamin yang kerap oleh perokok meningkatkan kemungkinan mendapat kanser paru-paru sebanyak 18%. Di AS, hubungan telah ditemui antara perkembangan kanser usus dan pengambilan vitamin E+A. Di antara 170 ribu orang yang mengambil bahagian dalam kajian itu, 30% meningkatkan kejadian penyakit dengan pengambilan vitamin kompleks ini secara teratur

Bila Perlu Mengambil Vitamin Tiruan

Setelah mengetahui bagaimana vitamin berbahaya kepada kesihatan, anda mungkin mendapat tanggapan bahawa mengambil persediaan vitamin adalah sangat berbahaya. Ini tidak sepenuhnya benar. Kemudaratan atau faedah aditif farmaseutikal bergantung pada bagaimana dan dalam keadaan apa ia digunakan. Jika anda mengambilnya dengan bijak, seperti yang diperlukan, mematuhi dos yang disyorkan, maka ia akan berguna.

Dengan diet yang sihat dan seimbang, tubuh menerima jumlah nutrien yang diperlukan dan tidak memerlukan penggunaan tambahan bahan tambahan aktif secara biologi. Sekiranya tidak ada makanan yang sihat dalam diet, khususnya sayur-sayuran, buah-buahan dan beri, maka pengambilan suplemen vitamin adalah sesuai.

Juga, mengambil persediaan farmaseutikal adalah perlu untuk penyakit yang menghalang penyerapan normal vitamin dan nutrien. Secara umum, disyorkan untuk beralih kepada kompleks vitamin dalam kes berikut:

dengan kehadiran penyakit saluran gastrousus;
semasa tempoh pemulihan selepas pembedahan;
semasa mengambil sorben yang mengganggu penyerapan vitamin ke dalam usus;
dengan kehadiran jangkitan akut (bakteria atau virus);
jika tiada makanan sihat dalam diet;
dalam keadaan kerja yang sukar.

Kita sering mendengar tentang kebaikan vitamin. Mereka memastikan aliran tindak balas biokimia penting dalam badan, meningkatkan proses metabolik dan meningkatkan imuniti. Vitamin juga menyediakan keadaan kulit dan rambut yang baik. Kebaikan dan kemudaratan bahan ini bergantung pada dos dan keadaan. Sekiranya penggunaan persediaan vitamin sintetik yang tidak terkawal dalam kuantiti yang tidak terhad, maka pelanggaran yang serius boleh disebabkan. Sebelum mengambil sebarang ubat, anda perlu berunding dengan doktor anda. Dia akan menganalisis keadaan badan anda, tabiat pemakanan dan menentukan sama ada anda memerlukan pengambilan vitamin tambahan. Jangan lupa bahawa pemakanan yang betul adalah sumber nutrien semula jadi yang utama. Video di bawah akan memberitahu anda lebih lanjut tentang kebaikan dan kemudaratan vitamin.

kategori,

Vitamin adalah bahan organik dengan struktur kimia pelbagai hala, dari tumbuhan dan kadangkala berasal dari haiwan, ia bukan bahan binaan dan sumber tenaga untuk badan kita, tetapi diperlukan untuk berfungsi dengan baik badan kita.

Semua vitamin boleh dibahagikan kepada larut air (, H, P, dll.) dan larut lemak (, F, K). Seseorang boleh menghasilkan semula beberapa vitamin sendiri; selebihnya vitamin berguna mesti diperoleh daripada makanan. Kekurangan sedikit bahan organik dalam badan kita menjejaskan kesihatan kita - membawa kepada penurunan imuniti, gangguan organ dalaman yang penting, kerengsaan sistem saraf kita.

Vitamin B2 (riboflavin) - mengambil bahagian dalam metabolisme lemak, karbohidrat dan protein, diperlukan untuk proses pertumbuhan tisu, serta fungsi normal kelenjar sebum, meningkatkan persepsi warna organ penglihatan. Dengan kekurangan vitamin ini, kelemahan seluruh organisma dirasai, selera makan berkurangan, retakan muncul di bibir, sakit di mata dan sakit kepala. Riboflavin ditemui dalam produk tenusu, roti bijirin, hujan bir, tetapi sangat sedikit dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Lihat artikel berasingan untuk butiran lanjut.

Vitamin B5 (asid pantotenat) - merujuk kepada vitamin larut air, mengambil bahagian dalam metabolisme, mengawal fungsi kelenjar tiroid dan sistem saraf, meningkatkan jangka hayat. Dengan kekurangan vitamin B5, gangguan metabolik berlaku, kekejangan dan kekeringan kulit, kehilangan ingatan, kekejangan anggota badan dan prolaps berlaku. Asid pantotenat terdapat dalam yis, buah pinggang, trout, dan dalam sayur-sayuran dan buah-buahan (, salad, kubis,).

Vitamin B6 (piridoksin) - mengambil bahagian dalam metabolisme protein, lemak dan penyerapan karbohidrat, bertanggungjawab untuk aktiviti sistem saraf, adalah pemecut dalam proses kimia badan kita. Kekurangan vitamin membawa kepada penyakit kulit (ekzema, dermatitis), menyebabkan keletihan umum dan rasa tidak sihat, dan juga membawa kepada sawan dan sawan dan menyebabkan anemia (anemia). Sumber vitamin B6 adalah,, dan produk lain.

Vitamin B12 (cyanocobalamin) - vitamin larut air terlibat dalam proses metabolisme karbohidrat, diperlukan untuk pertumbuhan sel dan pembentukan sel darah merah, dan terlibat dalam pembinaan gentian saraf. Kekurangan vitamin B12 boleh menyebabkan kelemumur, mengurangkan refleks, kebas anggota badan, kelemahan seluruh badan, serta penyakit sistem saraf, anemia, gangguan haid pada wanita dan penyakit lain. Sumber vitamin B12 adalah hati, daging, dan ikan.

Vitamin C (asid askorbik) - vitamin larut air yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai jangkitan. Mengambil bahagian dalam metabolisme, membantu mengurangkan kolesterol dalam darah, dan juga menggalakkan penyerapan zat besi ke dalam badan. Penyakit skurvi yang terkenal menunjukkan dirinya dengan kekurangan vitamin C. Juga, dengan jumlah vitamin yang kecil, prestasi badan dan selera makan berkurangan, dan rintangan badan yang rendah diperhatikan. Vitamin C terdapat dalam kebanyakan

Vitamin memberikan manfaat yang tidak ternilai kepada kesihatan manusia. Mereka meningkatkan imuniti, memulihkan fungsi semua organ, melindungi tubuh daripada penyakit baru dan membantu mengatasi penyakit sedia ada. Nah, kekurangan bahan ini mengancam dengan penyelewengan dalam kerja banyak organ dalaman. Jadi, jika seseorang tidak mempunyai cukup, yang datang secara semula jadi, i.e. dengan makanan, ia menjadi perlu untuk menambah stok mereka dengan bantuan suplemen pemakanan atau cara perubatan lain.

Apakah faedah vitamin?

Hari ini, jumlah vitamin yang mencukupi telah dikaji, bertujuan untuk mengawal selia proses terpenting yang berlaku di dalam badan, serta melindunginya daripada kesan negatif alam sekitar. Walau bagaimanapun, setiap bahan ini mempunyai fungsi dan tujuannya sendiri, pertimbangkan fungsi utama beberapa vitamin:

Vitamin A. Bertanggungjawab untuk berfungsi sepenuhnya sistem penghadaman, mengekalkan ketajaman penglihatan, keadaan gigi, rambut, kuku dan kulit yang baik.
Vitamin B. Bagi seseorang, ia membawa faedah yang ketara, kerana vitamin meningkatkan semua proses yang berkaitan dengan metabolisme, bertanggungjawab untuk pembaharuan tisu, dan sangat diperlukan untuk jantung.
Vitamin C. Ia menyumbang kepada fungsi normal sistem saraf, meningkatkan fungsi perlindungan badan, menjadikan saluran darah lebih elastik, membantu menyerap zat besi, mengambil bahagian dalam pengeluaran karotena, yang memberikan tenaga kepada seseorang.
Vitamin E. Khasiatnya untuk tubuh sangat bagus, kerana vitamin E menghalang kemunculan kanser kulit, menguatkan otot jantung, saluran darah, meningkatkan imuniti dan merupakan antioksidan yang kuat.
Vitamin D. Tugas utamanya adalah untuk membantu tubuh dalam penyerapan kalsium, tanpa pembentukan tulang dan gigi yang betul adalah mustahil. Saraf, otot, jantung, kelenjar tiroid kita sentiasa memerlukan vitamin D.

Kebaikan dan kemudaratan vitamin sintetik

Sekiranya jumlah vitamin yang betul tidak memasuki tubuh manusia dengan makanan, maka doktor menetapkan mengambil persediaan farmakologi, yang dipanggil vitamin sintetik.